Kashtany-kjeks er hjemmelagde bakevarer som er elsket av mange. Delikatessen viser seg å være smuldrende og bare smelter i munnen. Som fyll kan du bruke forskjellige nøtter, noen ganger kombineres de med tørkede aprikoser eller svisker. Til strøing av bakevarer brukes både nøtter og vaffelchips eller kokosflak. Pass på at "kastanje"-kakene laget av kokte eggeplommer ikke blir liggende lenge på fatet!

Jeg tilbereder produkter i henhold til listen.

Jeg elter forsiktig de kokte eggeplommene med en gaffel, tilsett smør ved romtemperatur, mal ingrediensene.

Jeg tilsetter rømme, vanilje og vanlig sukker.

Bruk en mikser og pisk ingrediensene.

Sikt mel med bakepulver i en bolle til smørmassen.

Jeg elter en myk deig.

Jeg klyper av et stykke deig på størrelse med en valnøtt, flater det ut og legger det i midten av valnøtten.

Så klyper jeg kantene og danner en ball.

Jeg sprer deigemnene på en bakeplate smurt med vegetabilsk olje. Når du baker, øker informasjonskapslene i størrelse, så det er nødvendig at avstanden mellom kulene er minst 3-4 cm.

Jeg baker informasjonskapsler i en forvarmet ovn til 180 grader til de er lyse gyldenbrune (ca. 20-25 minutter).

Jeg tørker de resterende nøttene litt i ovnen, lar dem avkjøles, hakker dem.

Jeg forbereder glasuren. I en kjele kombinerer jeg smør, melk, kakaopulver, sukker.

Kok opp frostingen, reduser varmen til lav. Under omrøring lot jeg sukkeret løse seg opp.

Ved hjelp av en gaffel dypper jeg hver kjeks i glasuren, deretter i de hakkede nøttene.

• Matlagingstid
• 60 minutter

• Porsjoner

Hvis du er en elsker av hjemmelaget baking, spesielt ikke er likegyldig til informasjonskapsler, så dette hjemmelagde kaker på kokte eggeplommer "kastanjer" du vil garantert glede deg over smaken. Delikt smuldrete deig sammen med sjokolade og nøtter er perfekt som dessert på et festbord eller til hjemmelaget te.

Ingredienser til sandkaker:

Ingredienser til glasuren:

Ingredienser for fylling og dekorasjon av sandkaker:

Hell sukker i en dyp bolle. Legg de kokte eggeplommene, atskilt fra hvitene.

Mos plommene med sukker grundig med en gaffel. Tilsett så rømme. På dette tidspunktet i deigen kan du tilsette mer vanillin eller vaniljesukker for ekstra smak.

Rør med en skje. Tilsett smeltet margarin.

Hell eddik i en teskje natron.

Tilsett egg- og rømmeblandingen. Bland alt godt igjen. Tilsett hvetemel.

Elt sandkakedeigen.

I motsetning til andre typer mørdeig, trenger ikke denne deigen å stå i kjøleskap. Kast "fulle" kirsebær i et dørslag.

Dryss bordet med mel. Kjevle ut av deigen til små, jevne kuler.

Trykk dem ned med hendene. Legg et kirsebær i midten av hver kake.

Rull kakeformene til en ball med hendene. Dryss en bakeplate med hvetemel. Investere kjeks "kastanjer"... Forvarm ovnen til en temperatur på 180C. Plasser kakeplaten i den varme ovnen på midterste hylle.

Stek leveren på eggeplommer til den er gyldenbrun. Det tar ikke mer enn 15 minutter før informasjonskapslene blir gyllenbrune og forblir myke og smuldrende inni. Ha de ferdige kjeksene i en bolle. Mens det avkjøles, kan du begynne å tilberede glasuren og dryssene. Hell sukker og kakaopulver i en dyp, gjerne tinn non-stick bolle.

Hell i melk. Bland alle produktene. Legg i vannbad. Kok, rør av og til, i ca 5 minutter. Tilsett deretter smør i terninger.

Du kan også erstatte den med margarin, bare i dette tilfellet skal mengden dobles. Kok opp sjokoladefudgen.

Fjern fra komfyren.

Dypp hver kule på alle sider i den ferdiglagde, fortsatt varme sjokoladeglasuren. Legg kakebollene på en tallerken slik at de ikke berører hverandre.

Ikke hakk valnøttkjernene for fint med en kniv.

Rull de sjokoladeglaserte sandkakebollene i nøttesmulene. Hvis du ikke har nøtter for hånden, kan du bruke vaffelchips eller kokosflak i stedet. Slik kjeks "Kastanjer", en trinn-for-trinn-oppskrift med et bilde, som vi undersøkte, blir ikke hard selv etter 3-4 dager. Du kan lagre den i mer enn en uke i en plastpose. Nyt måltidet. Prøv å lage mørdeig bagels i syltetøy også.

Trinn 1: Forbered basen for testen.

Først må vi koke hardkokte egg. Jeg er enig, dette er litt uvanlig for informasjonskapsler, men dette er høydepunktet av informasjonskapslene våre, de er magiske! Skill geléene fra hvitene og gni eggeplommene med litt mykt smør med en skje eller slikkepott. Litt senere, tilsett rømme, sukker og vanillin her. Bland alt grundig slik at massen blir homogen og sukkeret løses opp.

Trinn 2: Elt deigen.

I den resulterende massen tilsetter vi forsiktig mel og bakepulver i små porsjoner. Elt deigen grundig til den slutter å feste seg til hendene. Så snart den stopper er deigen klar!

Trinn 3: Form kakene.

Nå klyper vi av små biter fra deigen, slik at kulen som rulles fra disse bitene ikke er større enn en valnøtt. Vi danner en kake fra en ball.

Trinn 4: Forbered fyllet.

Nå kommer den morsomme delen! Jeg la en skrelt hasselnøtt i midten av kaken vår. MEN! Du kan sette hvilken som helst annen! For eksempel er peanøtter eller cashewnøtter perfekt, og hvis fantasien er utspilt, så kan du legge et stykke tørket frukt.

Trinn 5: Forming.

Vel, nå danner vi en ball fra tortillaen vår med deig, forsiktig, slik at nøtten er inne i deigen. Du kan rulle den mellom håndflatene for å gi ballen en jevnere overflate. Smør nå en stekeplate med olje eller dekk med bakepapir. Legg kulene våre på en stekeplate, ikke for nær hverandre, slik at de ikke fester seg sammen under steking. Vi skal bake ved 180 grader i 25 minutter.

Trinn 6: Kok frostingen.

Mens kakene er modne i ovnen, skal vi tilberede glasuren. For å gjøre dette, ta smør, sukker, kakao og melk, bland dem og kok opp. Hele denne tiden frostingen må røres kontinuerlig... Så snart sukkeret er helt oppløst, er glasuren vår klar. Ta den av varmen og la den avkjøles litt.

Trinn 7: Steking av paneringen.

Mal de resterende nøttene med en blender eller rivjern.

Trinn 8: Dekk kakene med glasur.

Mens glasuren er varm, dypper du "kastanjene" vekselvis i den slik at alle kjeksene er dekket med sjokolade. Huske: glasuren avkjøles raskt!

Trinn 10: Server kakene.

Du kan servere kaker med melk eller varm te og sitron. Den uvanlige typen informasjonskapsler vil lyse opp bordet ditt og kan tjene som hovedgodbiten til dessert! God appetitt!

Etter å ha laget kakene, gjenstår de ubrukte eggehvitene. De kan fylles med en slags pate og serveres også.

- "Kastanjer" er upretensiøse i lagring, forringes ikke eller tørker ut, noe som gjør dem enkle å transportere.

For å unngå at glasuren stivner for raskt i kasserollen, kan du med jevne mellomrom legge den i dampbadet.

Og enda en fantastisk en fra vår konstante leser Tamara Chesnokova: "Jeg har hatt oppskriften på denne kaken lenge, men først virket det tidkrevende for meg, og så glemte jeg det. notatbøker, bestemte jeg meg for at dette var et tegn - jeg må bake kastanjer for konkurransen. Det viste seg at det er ganske enkelt å lage disse informasjonskapslene. Jeg presenterer oppskriften i originalen, i parentes - mine endringer-kommentarer.

Ingredienser:

200 g smør eller margarin;

6 kokte eggeplommer;

3 ss. l. rømme;

5 ss. l. Sahara;

2 ts vaniljesukker;

2 ts bakepulver eller 1 ts. soda;

200-250 g mel (dette er ca. 1,5 kopper; jeg tilsatte 2,5 kopper mel);

100-150 g hasselnøtter;

50 g smør;

5 ss. l. melk;

3 ss. l. kakao;

200 g sukker.

Fra det angitte antallet ingredienser oppnås 40 stykker.

Mal kokte eggeplommer med smør.

Tilsett rømme, rør.

Tilsett sukker og vaniljesukker, rør.

Tilsett bakepulver og mel, elt deigen.

Form små kaker av deigen.

Ha en nøtt i midten av hver flat kake (jeg kokte nøttene i kokende vann i 2 minutter, så skrellet jeg av det brune skinnet).

Form en ball på størrelse med en valnøtt.

Smør en stekeplate med olje eller dekk med bakepapir, sett kulene, sett i ovnen.

Stek på 180 grader i 20-25 minutter (bakt i 30 minutter).

Kok glasuren.

For å gjøre dette, kok opp smør, sukker, kakao og melk og kok til sukkeret er helt oppløst.

Hakk de resterende nøttene.

Dypp de ferdige kjeksene i varm glasur (dyppet kun den øverste delen av levermosen, kanskje det var derfor rundt en tredjedel av glasuren ble igjen).

Rull så inn nøtter. Du kan også rulle småkakene i vaffelchips eller kokosflak (brukte kokosflak).

Kakene viste seg å være deilige og effektive! Jeg skal gjøre mer!

Pakkeideen er enkel - godteri. Innpakningen var laget av emballasjecellofan for blomster, baksiden var laget av hvit papp, og den var knyttet og festet med satengbånd.