Kålfritter, de kalles også kålpannekaker eller potetpannekaker, vil appellere til elskere av kål. Oppskriften på kålpannekaker er veldig enkel, ingrediensene er ganske rimelige. Til tross for dette vil grønnsakspannekaker glede deg med en delikat smak. En oppskrift på kålpannekaker kan bli en oppskrift på en siderett til en kjøttrett, for eksempel til svinekotelett på beinet eller som hovedrett som lett snacks, for eksempel med en bit fersk eple.

Fritter eller kålpannekaker

Ingredienser:

fersk hvitkål - 500 g,

Løk - 2 stk.

Hvitløk - 1 fedd.

Egg - 3 stk.

Mel - ca 200 g,

Salt, pepper - etter smak,

vegetabilsk olje til steking,

Rømme eller majones - til servering.

Kokeprosess:

Vi hakker kål til potetpannekaker tynt (du kan bruke en skarp kniv eller et rivjern).
Skjær løken i små terninger, legg i en stekepanne med oppvarmet vegetabilsk olje og stek litt. Salt.
Når løken er kokt, legg den hakkede kålen til pannekaker i pannen og gjør den nesten klar. Salt og pepre litt til om nødvendig.

Vi sprer den stuede kålen i en dyp bolle, tilsett eggene, press hvitløken. Vi blander alt godt. Hell litt mel og elt forsiktig deigen til kålpannekaker slik at det ikke blir melklumper.
Stek kålpannekaker i en panne med forvarmet vegetabilsk olje til de er gyldenbrune. Det er praktisk å spre deigen for kålpannekaker ved hjelp av to spiseskjeer, og danner en kake.

Du kan holde kålpannekakene litt under et lukket lokk på svak varme. På denne måten koker de bedre.
Når grønnsakspannekakene er stekt, legg dem i porsjoner på en tallerken, pynt etter ønske med urter, rømme eller majones. Jeg bestemte meg for å servere ferske epler til kålpannekaker som dekorasjon og et interessant smakstilskudd. Det viste seg å være en veldig god kombinasjon.

Sørg for å prøve disse deilige kålpannekakene, du vil elske det. Dette er en veldig smakfull, næringsrik, lett og sunn rett.

Vi takker Svetlana Burova for oppskriften og steg-for-steg-bilder av tilberedning av kålpannekaker.

God appetitt ønsker oppskrifter!

Hvordan lage kålpannekaker oppskrift - en fullstendig beskrivelse av tilberedningen, slik at retten viser seg å være veldig velsmakende og original.

Kålfritter svinekotelett på beinet

Innholdsfortegnelse [Vis]

Ingredienser:

Frisk hvitkål - 500 g, Løk - 2 stk Hvitløk - 1 fedd Egg - 3 stk Mel - ca 200 g, Salt, pepper - etter smak, Vegetabilsk olje til steking, Rømme eller majones - til servering.

Kokeprosess:

Deilige kålpannekaker - en oppskrift som kan brukes både som en egen rett og som tilbehør til kjøtt. Alle kan lage mat, og som et resultat vil du få en original og appetittvekkende rett.

Ingredienser

• hvit kål
• Egg - 1-2 stk.
• Mel - 2 ss. skjeer
• Pepper (fargerikt)
• Hvitløk
• Grønne noen
• Krydder (salt, malt svart pepper)

Matlaging

Riv kålen fint. Vi elter henne litt med hendene slik at hun skulle gi saft. Tøm saften. Tilsett hakket løk, paprika, urter, hvitløk, salt. Vi blander. Tilsett egg og et par spiseskjeer mel i massen, bland.

Vi former potetpannekaker fra det resulterende kjøttdeig med hendene, og presser ut overflødig juice. Ha i en stekepanne med varm olje. Stek på begge sider til de er gyldenbrune. Fjern fra varmen og legg på tallerkener. Server med rømme!

God appetitt!

En kilde

Hilsen alle i bloggen om å lage enkel og deilig mat. 🙂 Overraskende nok hadde jeg et kulinarisk improvisert resultat, som jeg likte så godt at jeg bestemte meg for å legge det i kokeboken min. Jeg anbefaler deg å lage enkle kålpannekaker, som kan konsumeres selv i fasten. 😉

La oss ta:

• 4 mellomstore poteter;
• vegetabilsk olje for steking;
• krydder.

Som alltid bruker jeg favorittgrønnsakshøvelen min til å finstrimle kål. Hvis ferdighetene dine lar deg gjøre dette med en vanlig kniv - kult. Det kan jeg definitivt ikke. 😀

Apropos proporsjoner:

: det skal være litt mer poteter enn kålen som du allerede har moset (etter denne handlingen vil kålen bli mindre i volum 😉)

Du trenger ikke tømme juicen!

Vi steker over middels varme, det er verdt å snu først når bunnen er godt brunet. Hvis du skynder deg og snur den tidligere, vil det være vanskelig å holde formen på kålpannekaken (se på bildet, potetpannekaken til høyre ble bare snudd for tidlig og en del av den kollapset litt 😳).

På dette er det faktisk alt.

kålpannekaker Passer utmerket til enhver frokostblanding eller pasta. 😉

Ha en fin og tilfredsstillende dag! 🙂

Av
Publisert: 2017-06-26
Total tid: 20 min

Kalorier per porsjon:
Fett per porsjon: Ingredienser: Tynnskåret kål, poteter, matolje
Pris:

Deilige kålpannekaker som kan spises i fasten ...

Likte du oppskriften? Del det med vennene dine!

10 minutter .

Stek dem til de er gyldne, nesten brune på begge sider, vend dem med jevne mellomrom fra side til side for jevnere steking. Deretter overfører vi de ferdige pannekakene til et kjøkkenpapir og gir papiret muligheten til å absorbere overflødig fett. Stek på samme måte resten av potetpannekakene, og tilsett olje i pannen med jevne mellomrom. Etter at vi legger dem på en stor flat tallerken og serverer til bordet.

God appetitt!

- Veldig ofte tilsettes pølse hakket på et fint rivjern, malt løk eller hvitløk presset gjennom en hvitløkspresse til grønnsaksmassen.

– Brødsmuler kan brukes i stedet for mel.

– Grønnsaker kan kuttes i en blender eller males gjennom en kjøttkvern.

– Om ønskelig kan kryddersettet suppleres med alle andre krydder som er egnet for tilberedning av grønnsaksretter, for eksempel malt koriander, laurbærblad, hvitt eller allehånde, franske urter.

Andre oppskrifter i denne kategorien:

Du vet, jeg vil ikke gi råd om hvilke poteter jeg skal velge for å lage potetpannekaker, fordi jeg er sikker på at 99% av de som ønsker å lage dem i henhold til våre oppskrifter ikke vil bry seg om å lete etter de "riktige" potetene, men vil ganske enkelt få en som de har hjemme. Men jeg skal likevel skrive litt informasjon før jeg går direkte videre til oppskriften.

Kronikk, fakta, kommentarer

1. Draniki, en rett med hviterussisk mat, er laget av rå poteter. Det som kan tilberedes av potetmos er potetpannekaker.
2. Med kjøttdeig er det en helt annen historie. Og det kalles i Hviterussland "trollmenn".
3. På hvilket rivjern å gni? Og for hvem som helst! Noen liker store stykker, som potetpannekaker ser frodige ut med, men litt rufsete, mens andre er jevnere og mer ensartede. Jeg vil ikke anbefale å gå gjennom en kjøttkvern. Etter min mening skal det vise seg å være grøt.
4. Hva skal jeg gjøre for at de ikke blir mørkere? Stek raskt, ikke trekk! Faktisk er det flere tips: legg til stekt løk; rømme; litt sitronsaft eller syre; salt umiddelbart. For å være ærlig har jeg ikke prøvd det. Vanligvis steker jeg dem ikke i "vasker", så massen rekker ikke å bli mye mørkere.
5. Draniki bør ikke tilberedes med margin. De er deilige når de er ferske fra pannen. Sprø og varme. Når de er avkjølt blir de myke og mister smaken betraktelig.
6. Hva er forskjellen mellom potetpannekaker og potetpannekaker? Ingenting. Det er ingen forskjell mellom dem, bortsett fra kanskje geografisk. De første er på hviterussisk, de andre er på ukrainsk.

Så i dag har vi den første steg-for-steg matlagingsoppskriften med et bilde av forfatterskapet til en person som vokste opp i Hviterussland, og den tredje fra en innfødt Odessa-kvinne.

Klassisk oppskrift - potetpannekaker

Ingredienser:

• poteter - 1 kg;
• egg - 1 stk;
• mel - 180 g (6 ss);
• salt - etter smak:
• malt svart pepper - etter smak;
• solsikkeolje - 1 kopp.

Hvordan lage potetpannekaker

1. Vask poteter, skrell og skyll igjen. Ta et rivjern og gni det hele inn i en stor dyp bolle. Det dannes litt juice i bollen. Den må dreneres, mens massen i tillegg overleves litt av hendene slik at den blir tørrere.
2. Vi knuser egget.
3. Jeg har salt og pepper.
4. Bland for første gang.
5. Vi tilsetter mel.
6. Bland grundig for å oppnå en homogen masse.
7. Hell olje i pannen. For at potetpannekakene våre ikke skal feste seg, bør det være ganske mye olje, d.v.s. de stekes nesten frityrstekte, og det skal være veldig godt oppvarmet (da blir det mulig å redusere litt). Hell dessuten først omtrent 2/3 av den angitte mengden, og tilsett deretter gradvis etter behov.
8. Fordel deigen med en skje. En skje - en potetpannekake. Tykkelsen på hver er ikke mer enn 5-7 millimeter.
9. Når de er godt stekt på den første siden snus og stekes på den andre.
10. Så, i partier, overkoker vi all deigen. For å fjerne overflødig fett kan ferdiglagde legges ut på papirhåndklær.
11. Så snart alle er klare, løp umiddelbart til bordet. Og den skal allerede ha rømme på. Tradisjonelt spises potetpannekaker med rømme, smeltet smør, smeltet bacon eller machanka (dette er en slik kjøttsaus - hvilket som helst kjøtt i en tykk melsaus).

Potetpannekaker med ost

Hva trenger du:

• store poteter - 3 stk;
• egg - 1 stk;
• mel - 2-3 ss;
• hard ost - 200 g;
• urter, salt, krydder - etter smak.

Hvordan gjøre

1. Mine poteter, skall og tre på et grovt rivjern. Hvis du har en ganske saftig potet, må den resulterende saften dreneres, ellers blir deigen for flytende. Samtidig er det potetjuice som inneholder stivelse, som også vil bidra til å binde alle komponentene under steking, så du trenger ikke være for ivrig heller. Knekk egget i de revne potetene. Rør til det er glatt.
2. I potetmassen introduserer vi mel i små porsjoner, bland godt.
3. Tilsett finhakket persille. Bland godt igjen slik at det ikke blir igjen melklumper.
4. Vi sprer den resulterende massen på en godt oppvarmet panne med vegetabilsk olje. Vi jevner det slik at potetpannekakene ikke blir for tykke og blir godt stekt.
5. Stek på middels varme på den ene siden i 2-3 minutter.
6. Vi snur. Dryss siden som allerede er stekt med revet ost. Mens den andre siden steker, vil osten rekke å smelte.
7. Ferdige ostepannekaker serveres varme med hvitløkssaus.

Draniki med gresskar og surkål - trinnvis oppskrift med bilde

Sammensetning:

• surkål - 150 g;
• gresskar 150 - gr;
• poteter - 3-4 stykker;
• paprika - 1 stk;
• hvitløk - 2-3 fedd;
• malt pepper - etter smak;
• salt - etter smak;
• mel - 2 ss;
• kyllingegg - 1 stk;
• vegetabilsk olje til steking.

Hvordan lage mat

1. Surkål kan tas som den mest vanlige, og med ulike tilleggsingredienser (kummin, eple, gulrot). Klem den ut av væsken.
2. Vi renser det søte og velduftende gresskaret fra skallet, og gni det deretter på et grovt rivjern.
3. Hvis kålen er lang, kutt den mindre.
4. I en dyp bolle, legg kål og gresskar, hakket paprika.
5. Skrell og riv mellomstore poteter, tilsett resten av grønnsakene. For slike pannekaker kan andelen grønnsaker justeres etter eget ønske.
6. Tilsett egget og noen spiseskjeer mel i grønnsaksmassen. Ha i en klype salt og kvernet pepper. Press noen fedd hvitløk for krydder.
7. Vi blander massen og begynner umiddelbart å steke potetpannekaker slik at grønnsakene ikke har tid til å slippe ut mye juice.
8. I en stekepanne varmer vi opp den raffinerte oljen godt, setter potetpannekakene med en spiseskje. På et lite bål, slik at potetpannekakene får tid til å koke inni, stek på begge sider. Papirhåndklær vil bidra til å fjerne overflødig fett fra ferdiglagde potetpannekaker, overfør dem til håndklær i noen minutter.

En utmerket saus for grønnsakspannekaker med surkål er hjemmelaget rømme eller naturlig tykk yoghurt. Server draniki varm, dekorer med friske urter og pass på å ha en håndfull surkål for å indikere tilstedeværelsen i den ferdige retten.

God appetitt! Vil du allerede steke potetpannekaker?

kålpannekaker

Hilsen alle i bloggen om å lage enkel og deilig mat. Overraskende nok hadde jeg et kulinarisk improvisert resultat, som jeg likte så godt at jeg bestemte meg for å inkludere i kokeboken min. Jeg anbefaler deg å lage enkle kålpannekaker, som kan konsumeres selv i fasten.

La oss ta:

• omtrent en tredjedel av et kålhode;
• 4 mellomstore poteter;
• vegetabilsk olje for steking;
• friske (eller frosne) urter - dill, persille og mer;
• krydder.

Som du kan se, er listen over produkter ekstremt beskjeden, og den vil være så enkel å lage mat at du kan møte den på 20 minutter.

Som alltid bruker jeg favorittgrønnsakshøvelen min til å finhakke kålen. Hvis ferdighetene dine lar deg gjøre dette med en vanlig kniv - kult. Det kan jeg definitivt ikke.

Finhakk kålen, salt, pepper, tilsett krydder du liker. Da er det verdt å mose kålen litt med hendene slik at den gir saft.

Apropos proporsjoner:

i listen over ingredienser ga jeg det omtrentlige antallet produkter, du kan ta mer / mindre, men hovedregelen i tilberedning av disse kålpannekakene: det skal være litt mer poteter enn kålen du allerede har moset (etter denne handlingen vil kålen bli mindre i volum)

Du kan selvfølgelig gjøre det i stor skala. Jeg prøvde også dette alternativet, men jeg vil si med en gang - på et fint rivjern er resultatet bedre. For det første faller ikke kålpannekaker fra hverandre under stekeprosessen, og for det andre blir de mer som koteletter.

Vi slår på pannen med vegetabilsk olje for å varme opp og blande kålen med poteter, du kan legge til litt mer salt hvis det ikke er nok salt, og tilsett også friske eller frosne urter.

Du trenger ikke tømme juicen!

Når oljen i pannen er varm, danner vi med hendene ikke for tykke koteletter (opptil 1 cm tykke). Hvis massen er litt våt, er det til og med bra at kotelettene holder formen bedre.

Vi steker over middels varme, det er verdt å snu først når bunnen er godt brunet. Hvis du skynder deg og snur den tidligere, vil det være vanskelig å holde formen på kålpannekaken (se på bildet, potetpannekaken til høyre ble bare snudd for tidlig og en del av den kollapset litt).

Stek til en behagelig gyllen farge på begge sider og fordel kålpannekakene på et papirhåndkle slik at det trekker til seg overflødig fett.

På dette er det faktisk alt.

Koker du slike potetpannekaker utenom store fastetider, kan du servere dem med rømme som en selvstendig rett.

Vel, hvis du vil, kan du bruke den som tilbehør – disse kålpannekaker Passer utmerket til enhver frokostblanding eller pasta.

Ha en fin og tilfredsstillende dag!

kålpannekaker

Total tid: 20 min

Kalorier per porsjon:

Fett per porsjon:

Ingredienser: Tynnskåret kål, poteter, matolje

Mer i denne kategorien:

prigotovprosto.ru

Potetpannekaker med surkål

Oppskriften på slike potetpannekaker er ganske enkel, og derfor går det raskt å tilberede dem. Den vanskeligste prosessen er å skrelle potetknoller lagvis på et rivjern, men det kan forenkles med en foodprosessor. Bland deretter den resulterende massen med surkål presset fra saltlaken, tilsett egget, saltet og, selvfølgelig, stivelsen til massen, som vil absorbere overflødig fuktighet. Form deretter pannekaker og stek dem på alle sider i en panne.

Kål (surkål) - 200 g.,

Kyllingegg (bord) - 1 stk.,

Salt (finmalt) - 0,5 ts.,

Stivelse (potet eller mais) - 2 ss. l.

Vi vasker potetknollene grundig fra forurensning. Deretter renser vi dem og gnir dem på et fint rivjern (prosessen kan automatiseres ved hjelp av en foodprosessor).

Vi kaster den resulterende massen på en sil for å bli kvitt unødvendig væske.

Press så saften fra surkålen godt og hakk.

Nå, i en bolle, bland potetmassen og kålen, tilsett egget og saltet (mengden salt må justeres i henhold til graden av salting av kålen).

På en stekepanne oppvarmet med olje, spre massen forsiktig med en spiseskje for å lage vakre kaker

og stek dem på hver side på liten varme til de er gyldenbrune.

Server draniki varm med saus eller rømme.

Forrige gang kokte vi potetpannekaker etter en annen oppskrift. Vi anbefaler å sammenligne dem!

Møre grønnsakspannekaker eller kålpannekaker

Kålfritter, de kalles også kålpannekaker eller potetpannekaker, vil appellere til elskere av kål. Oppskriften på kålpannekaker er veldig enkel, ingrediensene er ganske rimelige. Til tross for dette vil grønnsakspannekaker glede deg med en delikat smak. En oppskrift på kålpannekaker kan bli en oppskrift på en siderett til en kjøttrett, for eksempel til svinekotelett på beinet eller som hovedrett som lett snacks, for eksempel med en bit fersk eple.

Fritter eller kålpannekaker

Ingredienser:

Kokeprosess:

Vi hakker kål til potetpannekaker tynt (du kan bruke en skarp kniv eller et rivjern).

Skjær løken i små terninger, legg i en stekepanne med oppvarmet vegetabilsk olje og stek litt. Salt.

Når løken er kokt, legg den hakkede kålen til pannekaker i pannen og gjør den nesten klar. Salt og pepre litt til om nødvendig.

Vi sprer den stuede kålen i en dyp bolle, tilsett eggene, press hvitløken. Vi blander alt godt. Hell litt mel og elt forsiktig deigen til kålpannekaker slik at det ikke blir melklumper.

Stek kålpannekaker i en panne med forvarmet vegetabilsk olje til de er gyldenbrune. Det er praktisk å spre deigen for kålpannekaker ved hjelp av to spiseskjeer, og danner en kake.

Du kan holde kålpannekakene litt under et lukket lokk på svak varme. På denne måten koker de bedre.

Når grønnsakspannekakene er stekt, legg dem i porsjoner på en tallerken, pynt etter ønske med urter, rømme eller majones. Jeg bestemte meg for å servere ferske epler til kålpannekaker som dekorasjon og et interessant smakstilskudd. Det viste seg å være en veldig god kombinasjon.

Sørg for å prøve disse deilige kålpannekakene, du vil elske det. Dette er en veldig smakfull, næringsrik, lett og sunn rett.

Vi takker Svetlana Burova for oppskriften og steg-for-steg-bilder av tilberedning av kålpannekaker.

God appetitt ønsker Notatbok med oppskrifter!

zapisnayaknigka.ru

Kålpannekaker

Hovedingredienser: Kål, gulrøtter, egg, mel

Hvis du bestemmer deg for å arrangere en grønnsaksdag for familien, da potetpannekaker dette er hva du trenger. Det er usannsynlig at noen vil nekte et slikt måltid, fordi retten er så velsmakende at det rett og slett er umulig å rive seg bort. Duftende, møre, med en gyllenbrun skorpe og utrolig behagelig velsmak, de er vesentlig forskjellige fra de vanlige klassiske potetpannekakene, men tro meg, de har sin egen enestående smak!

Ingredienser for å lage potetpannekaker:

1. Hvitkål (fersk) 1 hode (liten)
2. Kyllingegg 2 stk
3. Gulrot 1 stk
4. Hvetemel 2,5 ss
5. Salt etter smak
6. Malt svart pepper etter smak
7. Vegetabilsk olje til steking

Ikke egnet produkter? Velg en lignende oppskrift fra andre!

Inventar:

Kniv, skjærebrett, kjøkkenpapir, dyp bolle, foodprosessor, spiseskje, komfyrtopp, stekepanne, finmasket sil, kjøkkenspatel, stor flat tallerken

Tilberedning av potetpannekaker:

Trinn 1: tilbered ingrediensene.

Fra et lite kålhode fjerner vi de øvre harde, tørkede og skadede bladene. Skrell deretter gulrøttene med en kniv. Vi vasker grønnsakene under kaldt rennende vann, tørker dem med tørkepapir, legger dem en etter en på et skjærebrett, skjærer i mellomstore biter ca 5 - 7 centimeter og sender dem til en tørr og ren bolle i en foodprosessor.

Kvern grønnsaker på høyeste hastighet til små biter fra 5 millimeter til 1 centimeter. Etter at vi har slått av kjøkkenapparatet, klem kål og gulrøtter med rene hender fra overflødig juice og overfør dem til en dyp bolle. Vi legger også på kjøkkenbordet alle de andre ingrediensene som skal til for å lage potetpannekaker.

Trinn 2: tilbered grønnsaksmassen til potetpannekaker.

Deretter kjører vi to kyllingegg uten skall i en bolle med grønnsaksmasse og blander grundig med en spiseskje. Etter det sikter vi 2,5 ss hvetemel gjennom en sil i samme beholder, tilsett salt, malt svart pepper etter smak og bland alle komponentene i grønnsaks-"deigen" til en homogen konsistens. Den resulterende blandingen skal være klissete og tykk, legg den til side og la den brygge. 10 minutter.

Trinn 3: stek kålpannekaker.

Etter en stund slår du på komfyren til et gjennomsnittlig nivå og setter en panne på den med 2 - 3 ss vegetabilsk olje. Når fettet varmes opp, legg grønnsaksmassen inn i den med en spiseskje med en hastighet på 1 skje - 1 potetpannekake, totalt sett får ikke mer enn 5 stykker plass i pannen, du bør ikke legge mer under steking av pannekaker litt økning i størrelse.

Trinn 4: server kålpannekaker.

Kålpannekaker serveres varme eller i romtemperatur, og i begge tilfeller er de svært velsmakende. Svært ofte, før servering, dryss de med finhakket dill, persille, koriander eller grønn løk. Som et tillegg til denne retten kan du tilby en salat av friske grønnsaker, rømme eller hjemmelaget krem. Nyt!

. 🙂 Overraskende nok hadde jeg et kulinarisk improvisert resultat, som jeg likte så godt at jeg bestemte meg for å legge det i kokeboken min. Jeg anbefaler deg å lage enkle kålpannekaker, som. 😉

La oss ta:

• omtrent en tredjedel av et kålhode;
• 4 mellomstore poteter;
• vegetabilsk olje for steking;
• ferske (eller frosne) greener - dill, persille og mer;
• krydder.

Som du kan se, er listen over produkter ekstremt beskjeden, og den vil være så enkel å lage mat at du kan møte den på 20 minutter.

Som alltid bruker jeg favoritten min til finhakling av kål. Hvis ferdighetene dine lar deg gjøre dette med en vanlig kniv - kult. Det kan jeg definitivt ikke. 😀

Finhakk kålen, salt, pepper, tilsett krydder du liker. Da er det verdt å mose kålen litt med hendene slik at den gir saft.

Apropos proporsjoner:

i listen over ingredienser ga jeg det omtrentlige antallet produkter, du kan ta mer / mindre, men hovedregelen i tilberedning av disse kålpannekakene: det skal være litt mer poteter enn kålen som du allerede har moset (etter denne handlingen vil kålen bli mindre i volum 😉)

Du kan selvfølgelig gjøre det i stor skala. Jeg prøvde også dette alternativet, men jeg vil si med en gang - på et fint rivjern er resultatet bedre. For det første faller ikke kålpannekaker fra hverandre under stekeprosessen, og for det andre blir de mer som koteletter.

Vi slår på pannen med vegetabilsk olje for å varme opp og blande kålen med poteter, du kan legge til litt mer salt hvis det ikke er nok salt, og tilsett også friske eller frosne urter.

Du trenger ikke tømme juicen!

Når oljen i pannen er varm, danner vi med hendene ikke for tykke koteletter (opptil 1 cm tykke). Hvis massen er litt våt, er det til og med bra at kotelettene holder formen bedre.

Vi steker over middels varme, det er verdt å snu først når bunnen er godt brunet. Hvis du skynder deg og snur den tidligere, vil det være vanskelig å holde formen på kålpannekaken (se på bildet, potetpannekaken til høyre ble bare snudd for tidlig og en del av den kollapset litt 😳).

Stek til en behagelig gyllen farge på begge sider og fordel kålpannekakene på et papirhåndkle slik at det trekker til seg overflødig fett.

På dette er det faktisk alt.

Koker du slike potetpannekaker utenom store fastetider, kan du servere dem med rømme som en selvstendig rett.

Vel, hvis du vil, kan du bruke den som tilbehør - disse passer godt til enhver frokostblanding eller pasta. 😉

Trinn 1: tilbered ingrediensene.

Fra et lite kålhode fjerner vi de øvre harde, tørkede og skadede bladene. Skrell deretter gulrøttene med en kniv. Vi vasker grønnsakene under kaldt rennende vann, tørker dem med tørkepapir, legger dem en etter en på et skjærebrett, skjærer i mellomstore biter ca 5 - 7 centimeter og sender dem til en tørr og ren bolle i en foodprosessor.


Kvern grønnsaker på høyeste hastighet til små biter fra 5 millimeter til 1 centimeter. Etter at vi har slått av kjøkkenapparatet, klem kål og gulrøtter med rene hender fra overflødig juice og overfør dem til en dyp bolle. Vi legger også på kjøkkenbordet alle de andre ingrediensene som skal til for å lage potetpannekaker.

Trinn 2: tilbered grønnsaksmassen til potetpannekaker.

Deretter kjører vi to kyllingegg uten skall i en bolle med grønnsaksmasse og blander grundig med en spiseskje. Etter det sikter vi 2,5 ss hvetemel gjennom en sil i samme beholder, tilsett salt, malt svart pepper etter smak og bland alle komponentene i grønnsaks-"deigen" til en homogen konsistens. Den resulterende blandingen skal være klissete og tykk, legg den til side og la den brygge. 10 minutter.

Trinn 3: stek kålpannekaker.

Etter en stund slår du på komfyren til et gjennomsnittlig nivå og setter en panne på den med 2 - 3 ss vegetabilsk olje. Når fettet varmes opp, legg grønnsaksmassen inn i den med en spiseskje med en hastighet på 1 skje - 1 potetpannekake, totalt sett får ikke mer enn 5 stykker plass i pannen, du bør ikke legge mer under steking av pannekaker litt økning i størrelse.

Stek dem til de er gyldne, nesten brune på begge sider, vend dem med jevne mellomrom fra side til side for jevnere steking. Deretter overfører vi de ferdige pannekakene til et kjøkkenpapir og gir papiret muligheten til å absorbere overflødig fett. Stek på samme måte resten av potetpannekakene, og tilsett olje i pannen med jevne mellomrom. Etter at vi legger dem på en stor flat tallerken og serverer til bordet.

Trinn 4: server kålpannekaker.

Kålpannekaker serveres varme eller i romtemperatur, og i begge tilfeller er de svært velsmakende. Svært ofte, før servering, dryss de med finhakket dill, persille, koriander eller grønn løk. Som et tillegg til denne retten kan du tilby en salat av friske grønnsaker, rømme eller hjemmelaget krem. Nyt!

God appetitt!

Svært ofte tilsettes pølse hakket på et fint rivjern, malt løk eller hvitløk presset gjennom en hvitløkspresse til grønnsaksmassen.

Brødsmuler kan brukes i stedet for mel.

Grønnsaker kan hakkes i en blender eller males gjennom en kjøttkvern.

Hvis ønskelig, kan settet med krydder suppleres med andre krydder som er egnet for matlaging av grønnsaksretter, for eksempel malt koriander, laurbærblad, hvitt eller allehånde, franske urter.