God ettermiddag.

La oss snakke igjen om og om hvordan du lager opp denne fantastiske grønnsaken til vinteren. Og i dag foreslår jeg temaet sylting i krukker.

I dette utvalget finner du 10 forskjellige måter å marinere dem på alene og i kombinasjon med andre grønnsaker, hvordan du kan gi dem en soppsmak eller fremheve din egen.

Denne grønnsaken går generelt bra med andre, og beriker deres smak. Og uansett hvordan du tilbereder dem, er de like gode i, og i og i formen. Og dette forklarer min kjærlighet til zucchini og en hel del av nettstedet dedikert bare til dem.

Og du vil også se at zucchini kan gis nesten hvilken som helst form, noe som vil gjøre emnene ikke bare sinnsykt velsmakende, men også interessante og vakre. Faktisk, i tillegg til de klassiske terningene og sirklene, kan du pakke inn rundstykker, lage stjerner og til og med fylte bagels.

Alle disse alternativene er ikke et pløyd felt for fantasien din, avhengig av tilgjengeligheten av ledig tid og entusiasme.

Mariner courgette for vinteren i krukker uten sterilisering

La oss starte med den enkleste oppskriften med et minimum sett med ingredienser, slik at du har en forståelse av de generelle trinnene du må følge.

Også i denne versjonen vil vi klare oss uten sterilisering av fylte bokser, men dette betyr ikke at du ikke trenger å sterilisere selve boksene før bruk. Det er viktig, ellers vil zucchinien surne, og lokkene vil fly ut over tid.

• Zucchini - avhengig av størrelse 1-3 stk
• Dill paraply
• Hvitløk - 2 fedd
• Laurbærblad - 1 stk
• Sorte pepperkorn - 8 stk
• Allehånde - 1 stk
• Bitter rød pepper - 1 ring
• Eddik 70% - 1 ts

Marinade for 1 liter vann:

• 1 ss med et glass salt
• 2 ss. l uten et glass sukker

Forberedelse:

1. Legg laurbærblad, dillparaply, en liten ring med pepper (valgfritt) og alle andre krydder i steriliserte glass.

2. Fyll glassene tett med zucchiniringer, kutt et par centimeter tykt. Tilsett hvitløk et sted i midten.

3. Hell veldig forsiktig kokende vann i glassene, prøv å få strømmen på squashen, og ikke på veggene. Vi gjør alt sakte slik at boksene ikke sprekker fra et kraftig temperaturfall. Vi fyller dem til toppen, dekker med steriliserte lokk og lar stå i 20 minutter.

4. I mellomtiden gjør du klar marinaden. Det gjøres på en elementær måte: oppløs salt og sukker i vann, sett på brann og kok opp. Alt.

Til 2 liters glass med zucchini trengs det omtrent 1 liter marinade.

5. Tøm vannet fra de avkjølte glassene og hell marinaden opp til skuldrene. Tilsett 1 ts i hver krukke. eddiksyre og tilsett marinade helt i halsen. Deretter vrir eller ruller vi opp lokkene, snur boksene, dekker med et teppe og lar dem ligge i denne formen til de avkjøles helt.

Oppbevares på et kjølig sted senere.

En rask og deilig oppskrift på marinert zucchini i krukke

Hvis du ikke liker problemene med pre-steriliseringsbokser, kan du hoppe over dette trinnet. Men da vil det være nødvendig å sterilisere de allerede fylte boksene. Bestem selv hvilke av disse trinnene som er enklere for deg.

Ingredienser til 2 liters bokser:

• 1 kg ung zucchini uten frø
• 50 g dill
• 4-6 fedd hvitløk, 2-3 per krukke
• 8 allehånde erter, 4 per krukke
• 30 sorte pepperkorn, 15 per krukke
• 1 liter vann til marinaden (og separat kokende vann for oppvarming)
• 2 ss sukker - 50 g
• 2 ss uten et glass salt - 40g
• 3 ss eddik 9% - 1,5 ss per boks

Forberedelse:

1. Vi tar rene, helst vasket med brus, bokser og fyller dem med krydder og zucchini. Legg halvparten av de kokte hakkede urtene og halvparten av pepperkornene og halvparten av hvitløken på bunnen. Vi fyller krukken med ringer av zucchini, en halv centimeter tykk. Legg den andre halvdelen av krydderne på toppen.

Fyll glassene forsiktig med kokende vann til randen, dekk til med rene metalllokk og la stå i 10 minutter.

2. På dette tidspunktet forbereder du marinaden - løs opp salt og sukker i vann, sett på brann og kok opp.

3. Etter 10 minutter, tøm glassene, hell i eddik og fyll dem med kokende marinade.

4. Vi tar en dyp kjele, legger et bomullshåndkle på bunnen, setter glassene og fyller den med vann slik at den når skuldrene til glassene.

Siden det er en varm marinade i bokser, må det også helles varmt vann i pannen.

Kok opp vannet og steriliser glassene i kokende vann i 10 minutter.

5. Så strammer vi lokkene godt, og lar glassene avkjøles opp ned, pakket inn i et teppe i ca 12 timer.

I fremtiden lagrer vi glassene på et kjølig sted.

Zucchini marinert for vinteren med koreanske gulrøtter

Denne metoden er perfekt for overmoden zucchini med store frø.

Ingredienser til 1 liter boks:

• Zucchini - 1-2 stk (200 g)
• Gulrøtter - 1 stk
• Dill paraplyer - 2 stk
• Hvitløk - 2 fedd
• Laurbærblad - 1 stk
• Pepperkorn
• Allehånde
• Varm paprika - 1 liten ring
• Eddik 9% - 2 ss. l

Marinade for 1 liter vann:

• 1 ss. l salt
• 1,5 ss. l sukker

Forberedelse:

1. Skjær zucchinien i centimetertykke ringer og fjern kjernen med frø fra dem. Du kan fjerne den enten med en enkel kniv eller med en hvilken som helst passende gjenstand, for eksempel et glass.

Vi fjerner huden bare hvis den har blitt helt grov.

2. Gni gulrøttene på et koreansk rivjern.

3. Videre forberedelse gjentar nesten den første oppskriften. Legg dillparaplyer, hvitløk, laurbærblad, en ring med pepper og paprika i en forhåndssterilisert krukke. Gulrøtter sendes neste, og deretter zucchiniringer.

Fyll glasset fylt med grønnsaker til randen med kokende vann, dekk til med et sterilisert lokk og la stå i 10-15 minutter.

4. Etter 10-15 minutter, tøm av vannet, tilsett eddik i glasset og hell den kokende marinaden opp til halsen. Vi pakker lokket tett eller ruller det opp, snur glasset og lar det ligge under teppet til det er helt avkjølt.

Oppbevar den ferdige snacksen på et kjølig sted.

Fotooppskrift på snacks med paprika

Du kan diversifisere smaken av syltet zucchini ved å tilberede den med andre grønnsaker. I tillegg til gulrøtter er paprika et godt tilskudd.

Ingredienser:

• Zucchini 1-1,5 kg
• Hvitløk - 6 fedd
• Dill - haug
• Bulgarsk pepper - 1-2 stykker
• Varm pepper - et par ringer
• Gulrøtter - 1 stk

Til marinaden:

• 1,5 liter vann
• Eplecidereddik - 80 ml
• Salt - 60 g
• Sukker - 60 g
• Saltblanding - 1 ss. med en skli

De angitte ingrediensene er nok til 1 boks på 1 liter og en boks på 0,7 liter.

Forberedelse:

1. Vi tar steriliserte krukker og sprer dillen på bunnen. Den kan kuttes, eller du kan legge den i kvister med en gang. Tilsett hvitløk, delt i to, noen gulrøtter, revet på et koreansk rivjern og en ring eller to varme paprika.

2. Legg så zucchiniringer i steriliserte krukker, og legg strimler av paprika i den resterende ledige plassen.

Fjern først skallet fra zucchinien, skjær dem i centimetertykke ringer og fjern midten med frøene.

3. Fyll glassene til randen med kokende vann (forsiktig), dekk til med lokk og tøm av vannet etter 10 minutter.

Vi gjør denne operasjonen to ganger.

Salteblandingen er god fordi den allerede inneholder krydder i riktig proporsjon, samt kornsennep - en ekstra garanti for at glassene ikke vil gjære.

5. Fyll glassene med varm marinade opp til halsen og lukk lokkene godt.

Vi lar dem avkjøles uten å dekke, ved romtemperatur.

Video om hvordan du marinerer squashskiver

Og hvordan liker du ideen om å kutte zucchini ikke i biter eller ringer, men i tynne skiver? Se hva slags skjønnhet det viser seg. Men det er også sinnsykt deilig.

Øyeblikkelig sprø squash-oppskrift

Hovedhemmeligheten til sprø courgette er å legge pepperrotblad til dem. Pepperrot er nøkkelen til uttrykksfull knase.

Ingredienser til 3 liters bokser:

• 1,7 kg zucchini
• 6 fedd hvitløk
• 9 kvister dill
• 6 kirsebærblader
• 1 stort pepperrotblad
• 3 kvister persille
• 6 laurbærblader
• 15 stk. Svart pepper
• 6 stk. allehånde erter
• 3 ss. l. hauget sukker = 75 g (1 ss. hauget sukker = 25 g)
• 3 ss. l. flatsalt = 45 g (1 ss flatsalt = 15 g)
• 3 ss. l. 9 % eddik = 45 ml (1 ss 9 % eddik = 15 ml)

Forberedelse:

1. Vi tar steriliserte glass, deler bladene og krydderne i 3 deler og ordner dem i glassene.

2. Vask zucchini i rennende vann, kutt i centimetertykke ringer og legg dem tett i glass.

3. Fyll glassene med kokende vann, dekk dem med lokk og la stå i 10 minutter. Deretter tømmer vi det avkjølte vannet og heller kokende vann igjen i 10 minutter.

Den andre gangen heller vi vannet i en kasserolle og setter det til å koke - det skal brukes til den siste hellingen.

4. Hell en spiseskje salt, sukker og eddik rett i glassene.

5. Hell kokende vann i krukker, rull opp lokkene, snu og la stå under teppet til det er helt avkjølt.

Hermetisert zucchini i tomatsaus

Som marinade kan du ikke bare bruke vanlig vann. Det vil vise seg veldig velsmakende hvis du legger til tomatsaus. Det blir zucchini i tomatsaus.

Ingredienser:

• 3 kg zucchini
• Krydret tomatsaus - 0,5 l
• 2 kopper sukker (glass -200 ml)
• 2 ss salt
• 250 ml 9% eddik
• 1 liter vann
• Kvernet rød pepper - etter smak

Takket være den tette stablingen av grønnsaker fra det angitte antallet ingredienser, vil du få 8 halvliters bokser med syltet zucchini.

Forberedelse:

1. Skjær squashene i langsgående skiver (som agurker) og legg dem tett i steriliserte glass. I dette tilfellet skal størrelsen på skivene tilsvare høyden på boksene.

Rester som ikke passer kan kuttes i ringer og legges i en egen krukke.

2. Rør tomatsausen i 1 liter vann, tilsett salt, sukker, bokstavelig talt en halv teskje rød pepper og sett på middels varme. Kok opp, tilsett eddik og kok videre i 2-3 minutter. Marinaden er klar.

3. Hell den varme marinaden i glass med zucchini.

4. Legg de fylte boksene i en stor kjele med et bomullshåndkle i bunnen, hell varmt vann i den slik at det når innsnevringen av boksene og sett på brann. Når vannet koker, tell ned ytterligere 10 minutter for sterilisering. Krukker skal dekkes med lokk.

Så tar vi ut boksene, ruller dem sammen, snur dem, dekker dem med et teppe og lar dem ligge i denne formen til de er helt avkjølt. Oppbevares på et kjølig sted senere.

Syltet zucchini som sopp

De neste to oppskriftene er tilberedt på en slik måte at smaken deres ikke kan skilles fra sopp. Forskjellen mellom dem er at i det første alternativet brukes ingen andre grønnsaker (bortsett fra hvitløk).

Ingredienser til 7 halvliters krukker:

• 3 kg zucchini
• 3 hvitløkshoder
• 100 ml 9% eddik
• 100 ml solsikkeolje
• 100 g sukker
• 2 ss salt
• 1 ts malt svart pepper
• 10 stk allehånde erter
• 5 stk laurbærblad

Forberedelse:

1. I denne oppskriften trenger ikke marinaden å kokes, noe som gjør det noe lettere. Det ser ut som matlaging.

Fjern skallet fra zucchinien, fjern fruktkjøttet med frø og skjær dem i terninger på omtrent 2 x 2 centimeter. Vi legger den i en stor beholder. I samme beholder legger du hakkede urter, hvitløk hakket i skiver og alle krydder, inkludert eddik og solsikkeolje. Bland grundig og la marinere i 2 timer.

2. I 2 timer vil zucchinien starte opp juice, som blandes med krydder. Dette blir marinaden.

Smak på marinaden og tilsett salt, sukker eller pepper etter behov.

3. Vi tar rene (ikke steriliserte) krukker og fyller dem med zucchini helt til toppen. Tilsett så marinaden slik at den når midten av glasset. Ovennevnte er ikke nødvendig, siden med ytterligere sterilisering vil grønnsakene frigjøre mer juice.

Det er praktisk å bruke bokser i forskjellige størrelser for forskjellige situasjoner. Stort for en fest, lite for en familiemiddag.

4. Vel, så dekker vi boksene med lokk, legger dem i en kjele, fyller den med vann opp til skuldrene på boksene (bokser med forskjellige volum steriliseres i forskjellige gryter), kok opp og vent 15 minutter til halvlitersbokser og 6-7 minutter for 0-litersbokser, 25 l.

Så ruller vi opp boksene og lar dem avkjøles opp ned, dekket med et teppe.

Hvordan sylte zucchini slik at det smaker melkesopp

I tillegg til zucchini, bruker denne oppskriften gulrøtter og paprika, noe som gjør smaken av preparatet mer aromatisk og rikere.

Ingredienser:

• 3 kg zucchini
• 6 små gulrøtter (300 g)
• 3 paprika (300 g)
• En haug med dill
• 2 hvitløkshoder
• 1 ts malt svart pepper
• 60 g salt (2 ss med et lett lysbilde)
• 100 g sukker (4 ss)
• 150 ml 9% bordseddik
• 200 ml vegetabilsk olje

Forberedelse:

1. Zucchini med skrelt skinn og frø fjernet, kuttet i terninger og ha i en dyp bolle. Vi sender også gulrøtter, kuttet i ringer, paprika, hakket hvitløk og urter til dem.

2. Tilsett krydder, eddik og vegetabilsk olje. Bland grundig, dekk til og la marinere i 2-3 timer.

I løpet av denne tiden er det lurt å røre grønnsakene et par ganger.

3. Vi legger ut de ferdige grønnsakene i rene krukker, tamper dem tett.

4. Steriliser de fylte glassene i en kjele med vann i 10 minutter, lukk deretter lokkene godt og la glassene avkjøles opp ned under teppet.

Mariner courgette til vinteren i krukker med sitronsyre

Vel, på slutten av utvalget foreslår jeg en annen måte å sylte på uten å bruke eddik.

Dette er et så omfattende tema i dag. Men mens jeg samlet oppskrifter, la jeg merke til noen flere interessante måter å konservere zucchini til vinteren på. Så dette emnet vil fortsette å vokse og utvide seg.

Og det var alt for i dag, takk for oppmerksomheten.

Hallo! I dag skal jeg vise deg noen flotte oppskrifter på marinert courgette til vinteren. Ekte syltetøy.

Det jeg liker med denne grønnsaken er at du kan lage hva som helst av den som du vil. Du kan lage eller koke dem inn. Og hvilke fantastiske som kommer ut av dem. Jeg snakker ikke om denne grønnsaken.

Og i dag vil du finne ut hvordan du ellers kan smakfulle og originale lage fantastiske emner ut av dem. Jeg anbefaler at du prøver hver av de foreslåtte oppskriftene minst én gang, og jeg er sikker på at du vil bli like forelsket i dem som jeg gjør.

For dine blanke er det bedre å velge ung zucchini. Og for å få dem til å se enda vakrere ut i en krukke, og deretter på bordet, ta forskjellige farger og varianter, det blir absolutt ikke verre. Men det er opp til deg. Så la oss komme i gang.

Den enkleste måten å høste på og krever ikke mye innsats. Og resultatet er en utmerket forrett både til et festlig bord og til hverdagslunsj.

Ingredienser:

• Zucchini - 3 kg
• Vann - 2 l
• Sukker - 1 glass (200 gr)
• Salt - 3 ss. l. (med lysbilde)
• Bordeddik 9% - 250 ml
• Dill paraplyer
• Pepperrot blader
• Hvitløk - 16 fedd
• Svarte pepperkorn - 1 ts
• Allehånde erter - etter smak
• Laurbærblad - 6 stk

Forberedelse:

1. Vask squashene grundig og skjær dem i en skive. Hvis grønnsaken er ung, trenger du ikke fjerne frøene og skrelle av skallet.

2. Hell vann i en kjele. Hell salt, sukker, allehånde og sorte pepperkorn der. Legg så grønnsaker der og sett på brann. Etter koking skal de kokes i fem minutter, rør av og til.

3. Mens de koker legger du hvitløken, kuttet i to, i sterile glass. Omtrent fire ting for hver boks. Og legg også en paraply av dill og et blad av pepperrot.

4. Fjern grønnsakene fra varmen og legg grønnsakene i glass.

5. Tilsett eddik i marinaden og kok opp. Fyll dem så med zucchini opp til toppen. Lukk lokkene og snu glassene umiddelbart. Pakk inn med et varmt håndkle og la avkjøle helt. Legg den deretter tilbake i oppbevaringen.

Marinert zucchini med tomater på 30 minutter - slikk fingrene

Et annet alternativ for en like velsmakende matbit med tilsetning av tomater og gulrøtter til oppskriften. Og viktigst av alt, du vil ikke bruke mer enn 30 minutter på forberedelsen. Prøv et par glass og gjør det, du vil ikke angre. De liker meg enda mer med en tomat enn etter forrige oppskrift.

Ingredienser:

• Zucchini - 1,5 kg
• Tomater - 2 stykker
• Gulrøtter - 2 stykker
• Hvitløk - 1 hode
• Allehånde - 4-5 stk per boks
• Vann 2 l
• Salt - 60 gr
• Sukker - 80 gr
• Eddik 9% - 200 ml

Forberedelse:

1. La oss starte med å lage marinaden. Hell vann i en kjele, tilsett salt og sukker der. Sett på brann og kok opp. Kok i 2 minutter, tilsett deretter eddik, kok opp igjen og fjern fra varmen. La marinaden avkjøles.

2. Mens marinaden avkjøles, la oss rolig ta vare på grønnsakene. Skjær squashen i ringer ca 1,5-2 cm tykke Skrell gulrøttene og kutt også i ringer. Kjern ut tomatene og skjær dem i halve ringer eller ringer hvis de ikke er veldig store. Hakk hvitløken med en presse.

3. Legg allehånde erter på bunnen av en steril krukke. Legg så et lag med gulrøtter, deretter litt hvitløk. Neste lag kommer fra zucchini og hvitløk igjen. Deretter gjentar vi lagene - gulrøtter, hvitløk, zucchini, hvitløk, tomater. Og så, til du fyller glasset til toppen.

4. Hell marinaden i glassene opp til toppen, dekk med lokk. Legg et kjøkkenhåndkle i bunnen av kjelen og plasser glassene der. Fyll opp til skuldrene med vann og sett på varme for å sterilisere i 10 minutter. Fjern deretter forsiktig fra pannen, stram lokkene godt, pakk inn med et teppe og la avkjøle. Så kan du legge den bort på lager.

Sprø marinert zucchini for vinteren i krukker (deilig oppskrift)

Prøv disse krydrede, aromatiske zucchiniene med hvitløk og urter. En kjempegod forrett, spesielt i stekte poteter. Mmm ... bare deilig.

Ingredienser:

• Zucchini - 2,5 kg (mør ung)
• Grønt - dillparaplyer, persille, pepperrotblader, solbærblader
• Laurbærblad - 1 stk per 1 liters krukke
• Hvitløk - 1-2 fedd per 1 liters krukke
• Allehånde - 3-4 stk per 1 liters krukke

Marinade:

• Vann - 2 liter
• Eddik 9% - 140 ml
• Sukker - 125 gr
• Salt - 100 gr

Forberedelse:

1. Vask og skjær deretter de unge grønnsakene i skiver. Prøv å holde dem litt mindre enn glasset i lengden.

2. Steriliser alle bokser på forhånd. På bunnen av hver krukke, legg - noen erter av allehånde, hakkede hvitløksfedd, dillparaply, laurbærblad, pepperrotblad, ripsblad og hakket persille.

3. Deretter legger du skivene av zucchini i hver krukke, ganske tett, i oppreist stilling.

4. Hell vann i en kjele. Tilsett sukker, salt og eddik. Sett på brann og kok opp. Hell så marinaden i glass slik at den dekker grønnsakene helt.

5. Dekk til med lokk og legg i vannbad for å sterilisere. Dette betyr, legg boksene i en kjele (du kan legge en bomullsserviett på bunnen), hell varmt vann over "skuldrene" og sett til koking. Fra kokeøyeblikket, steriliser i ytterligere 5 minutter.

6. Fjern deretter glassene forsiktig én om gangen og rull opp lokkene. Snu glassene med lokkene ned, pakk dem inn i et teppe og la dem avkjøles helt. Deretter kan du legge den bort i lagringsplassen din.

Selv om det ikke er nødvendig å pakke dem inn. Men jeg gjør det uansett.

Hvordan lage syltet zucchini hjemme

Jeg foreslår at du ser på en veldig god videooppskrift, der du kan se og forstå i detalj og tydelig hele prosessen med å marinere blanken vår. Oppskriften er ingen sterilisering og er ganske enkel. Ikke vær redd, jeg har bevisst ikke angitt den nøyaktige mengden ingredienser her, men etter å ha sett videoen, vil du allerede forstå alt.

Ingredienser:

• Zucchini - hvor mye har du
• Hvitløk
• Dill paraplyer
• Pepperkorn
• laurbærblad
• Varm chilipepper
• Eddik - 9% - 2 ss per 1 liters krukke

Marinade for 1 liter vann:

• Salt - 1 spiseskje
• Sukker - 1,5 ss

Prøv å lage mat på denne måten, du burde like det. Om vinteren vil ikke dette være en dårlig matbit for et fest- eller middagsbord.

Oppskrift på å lage syltet zucchini med gulrøtter til vinteren

Prøv denne fantastiske oppskriften. Veldig original kutting av grønnsaker. Gjestene dine vil bli overrasket. Forretten ser veldig elegant ut, samtidig som den smaker godt. Og selv om det er veldig møysommelig, ta deg tid til å lage et par glass på denne måten. Du vil definitivt like det, og du vil gjøre det hele tiden.

Ingredienser:

• Zucchini - 2 kg
• Gulrøtter - 1 stk
• Løk - 1 stk
• Hvitløk - 1 hode
• Dill - 1 haug
• Laurbærblad - 4 stk
• Peppererter - 20 stykker

Til marinaden:

• sukker - 2 ss
• salt - 1 avrundet spiseskje
• eddik 9% - 120 ml

1. Hell vann i en kjele. Tilsett salt og sukker der, rør. Sett så på komfyren til det koker. Så snart det koker, hell i eddik og skru av varmen umiddelbart. La marinaden avkjøles.

2. På bunnen av rene sterile krukker legger du en kvist dill, et laurbærblad, to fedd hvitløk (du kan kutte det hvis du vil), 5 pepperkorn.

3. Skrell løken og skjær den i ringer. Skrell og hakk gulrøttene på et grovt rivjern. Fordel dem jevnt i glassene.

Du kan kutte gulrøtter som koreansk. Det blir enda vakrere på denne måten.

4. Vasket zucchini skåret i skiver ved hjelp av en vanlig grønnsakskutter. Eller du kan bruke en spesiell bred rivjernsdyse.

For skjønnhet kan du ta grønnsaker i forskjellige farger.

5. Nå begynner det mest møysommelige. Hver skive må rulles til en rull og legges i en krukke. Plasser dem så tett som mulig.

6. På dette tidspunktet skal marinaden vår ha avkjølt seg. Hell den i glass, dekk med lokk og legg i en kjele, bunnen av denne er dekket med et håndkle. Hell vann i der, la det være 2 cm opp til toppen. Og sette den i brann. Etter koking, steriliser i ytterligere 3 minutter (for 0,5L bokser), og slå av varmen.

Hvis du har en 1 liters krukke, steriliser i 5 minutter.

Zucchini som sopp for vinteren (deilig tilberedningsoppskrift)

Jeg anbefaler bare en fantastisk oppskrift. Takket være ingrediensene og syltingsprosessen smaker forretten vår som villsopp. Etter å ha smakt på snacken, vil ikke gjestene umiddelbart gjette hva de spiser.

Ingredienser:

• Zucchini (ung) - 1 kg
• Gulrøtter - 1 stk
• Hvitløk - 3-4 fedd
• Dill, persille - 1 haug
• Salt - 1 spiseskje
• Sukker - 2 ss
• Malt svart pepper - 1/4 ts
• Eddik 9% - 3 ss
• Vegetabilsk olje - 3 ss

Forberedelse:

1. Vask squashene og skjær i store terninger. Skrell gulrøttene og kutt i halve ringer. Hakk det grønne fint. Skrell og skjær hvitløken i små biter.

2. Legg nå det hele i ett fat. Tilsett salt, sukker, pepper, eddik og olje. Rør godt og la marinere i 3 timer ved romtemperatur.

3. Legg så alt veldig tett i steriliserte glass. Dekk de fylte glassene med lokk.

4. Legg et håndkle på bunnen av kjelen og sett glassene. Fyll med vann, la det være 2-3 cm og sett på brann for å sterilisere. Etter koking, hold i brann i ytterligere 20 minutter (700 g boks).

Hvis du har en boks på 500 g, så kok i 15 minutter. Hvis for 1 liter - 25 minutter.

5. Deretter, veldig forsiktig, for ikke å brenne deg, ta ut boksene og stram lokkene godt. Snu, dekk med et teppe til det er helt avkjølt. Legg den deretter bort i oppbevaringen.

Øyeblikkelig marinert zucchini for vinteren for 1 liters krukke

En klassisk oppskrift og veldig enkel å tilberede. Bokstavelig talt i en hast oppnås en fantastisk matbit, som allerede kan konsumeres om 5-6 timer, eller kan lagres til vinteren.

Ingredienser:

• Zucchini - 500 gr
• Laurbærblad - 4 stk
• Pepperkorn - 10 stykker
• Hvitløk - 3-4 stykker
• Salt - 1 spiseskje
• Sukker - 2 ss
• Eddik 9% - 4 ss
• Vann - 500 ml

Forberedelse:

1. Skjær zucchinien i "skiver". Skrell og skjær hvitløken i to eller fire.

2. På bunnen av en steril krukke legger du 2 laurbærblader, noen pepperkorn og litt hvitløk. Tilsett deretter de oppkuttede grønnsakene i halve glasset. Skift igjen med lavrushka, erter og hvitløk. Fyll så med grønnsaker til toppen.

3. Hell kokende vann over der og la stå i 20 minutter. Hell deretter vannet i en kjele, tilsett salt, sukker og sett på brann til det koker. Når det koker, tilsett eddik, rør og fjern fra varmen.

4. Hell marinaden tilbake i glasset, skru på lokket igjen, snu og dekk til med et teppe. La stå mens den avkjøles. Legg den deretter bort i pantryet ditt.

Oppskrift på sprø zucchini med agurk til vinteren

Jeg kan ikke ignorere denne oppskriften på konservering av grønnsakene våre. I kombinasjon med agurker og krydder oppnås en lett krydret smak. Men det gjør dem bare enda bedre.

Ingredienser til 1 liter boks:

• Zucchini - 300 gr
• Agurker - 400 gr
• Dill paraply - 1-2 stykker
• Pepperrotblader - 3-4 stykker
• Ripsblader - 2-3 stykker
• Hvitløk - 3 fedd
• Varm pepper - 1/4 stk
• Allehånde erter - 4-5 stykker
• Vann - 400 ml
• Salt - 30 gr
• Sukker - 20 gr
• Eddik 9% - 50 ml

Forberedelse:

1. Skyll grønnsakene grundig. Skrell og hakk hvitløken (valgfritt). Skjær av ønsket del av paprikaen, skyll og fjern frøene.

Det er lurt å holde zucchinien små eller kutte dem i to. De må passe helt inn i glasset.

2. På bunnen av en ren sterilisert krukke legger du to blader pepperrot, en paraply med dill, to blader av rips, allehånde erter, en porsjon hvitløk og pepper.

3. Legg så grønnsakene i glassene veldig tett i oppreist stilling. Du kan veksle dem. Og på toppen, fyll ut den gjenværende plassen som du kan. Tilsett deretter de resterende krydderne.

4. Nå marinaden. Hell vann i en kjele, tilsett salt og sukker. Sett på brann og kok opp. Mens det koker - hell eddik og slå den av. Hell i glasset opp til toppen og dekk til med lokket.

5. Legg en serviett eller et kjøkkenhåndkle på bunnen av kjelen. Sett krukken i en kjele, fyll den med varmt vann slik at den ikke sprekker, siden marinaden vår ble hellet varm. Hell vann på "skuldrene". Sett kasserollen over varme til den koker, og la deretter småkoke i ytterligere 15 minutter.

6. Fjern deretter boksen forsiktig og rull opp lokket. Snu og dekk med et varmt håndkle til det er helt avkjølt. Oppbevares deretter på et kjølig sted.

For i dag har jeg fortalt alle oppskriftene jeg ønsket meg. Håper du ikke blir skuffet. Alle alternativer er verdige å vises på bordet ditt fordi de viser seg å være utrolig velsmakende. Så velg og gjør forberedelsene til vinteren.

God høst og god appetitt!

Syltet zucchini til vinteren Jeg konserverer fra år til år, fordi jeg vet godt at velsmakende, krydret og sprø squash i hyller med konservering ikke vil holde seg lenge. Om vinteren vil de være et flott tillegg til ethvert familiemåltid. Du kan tilberede syltet zucchini til vinteren ved å bruke forskjellige oppskrifter. Jeg er sikker på at hver omsorgsfull husmor har sin egen oppskrift på deilig zucchini til vinteren. Alle oppskrifter på marinert zucchini kan betinget deles inn i to store grupper - de der sterilisering brukes og uten.

Marinert zucchini for vinteren uten sterilisering Er en av de raske og enkle oppskriftene. Mange er vant til å sylte zucchini i trelitersglass, men det virker for meg som det er mest praktisk, om enn litt lenger, å konservere dem på litersglass.

Ingredienser for en liter boks:

• Zucchini - 1 stk.,
• Chilipepper - ¼ del av belg,
• Svarte pepperkorn - 3-4 stk.,
• Persille - 2-3 grener,
• Hvitløk - 3-4 fedd,
• Dill paraply - 1 stk.

For å tilberede 1 liter marinade:

• Vann - 1 liter
• Salt - 1 ss skje,
• Bordeddik - 3 ss. skjeer,
• Granulert sukker - 2 ss. skjeer,

Marinert zucchini for vinteren uten sterilisering - oppskrift

Etter at all zucchinien er lagt ut i glass, fyll glassene med kokende vann. Dekk glassene med lokk. La dem stå på i 10 minutter. Etter en spesifisert tidsperiode, tøm vannet fra zucchinien i en kjele. For ikke å ta feil av mengden salt, eddik og sukker for å lage marinade til zucchini, måler vi vannet i en liters krukke. Basert på antall liter vann, tilsett sukker, salt og eddik.

Kok marinaden i ikke mer enn 5 minutter til saltet og sukkeret er helt oppløst. Hell den varme marinaden over.

Rull opp glassene med lokk med en sømnøkkel. Krukker med marinert zucchini, snu dem opp ned på lokk, dekk med noe varmt. Etter avkjøling, ta den syltede zucchinien til kjelleren eller kjelleren. Syltet zucchini for vinteren "Lick your fingers" det vil være mulig å prøve tidligst etter en uke.

Marinert zucchini for vinteren uten sterilisering. Foto

Sommeren er ikke bare ferie og hav, det er også tiden for å forberede seg på vinteren. En av de mest populære syerne er hermetisert zucchini. I motsetning til agurker, som går veldig raskt, bærer zucchini frukt nesten hele sommeren, de er billige og smaker på ingen måte dårligere enn hermetiske agurker. Du kan rulle sammen zucchini etter den klassiske oppskriften, eller du kan legge til squash eller zucchini. Det viser seg deilig, vakkert og praktisk.

Ingredienser:

(Ytelse: 2 liters bokser)

• 1,5 kg. squash
• 1 PC. salat pepper
• 2 stk. squash (valgfritt)
• 1 varm pepper (valgfritt)
• 4 fedd hvitløk
• pepperrot blader
• dill blomsterstander
• bordeddik 9%
• for hver liter saltlake:
• 1 ss toppsalt
• 2 ss uten toppsukker
• 10 deler. Svart pepper
• 2 stk. laurbærblad

• For å gjøre hermetisert zucchini velsmakende kjøper vi ung zucchini med løst skinn og små frø. Fra modnet zucchini kan du koke zucchini-kaviar til vinteren, men for hermetisering velger vi yngre zucchini.
• Hvis du bestemmer deg for å rulle sammen zucchini med squash, så velg mellomstor squash, på størrelse med et lite eple. Vi kutter squashen.
• Bløtlegg grønnsaker i kaldt vann, vask grundig, skjær av halene.
• Vi skjærer zucchinien i sirkler to centimeter tykke. Det er ikke nødvendig å kutte veldig tynt, ellers kan zucchinien vise seg å være for løs.
• Vask greener, salat paprika grundig.
• Vi renser hvitløken.
• I bunnen av hver krukke (steril, forkokt), legg et grovhakket pepperrotblad og halvparten av salat.
• Legg squash i skiver og squash tett.
• Legg hvitløksfedd og dillblomsterstander mellom zucchinien. Hvis ønskelig, kan du legge et lite stykke varm pepper.
• Hell 1 spiseskje 9% bordeddik i hver liters krukke.

Klargjøring av saltlake

• Det er ingen hemmelighet at smaken av hermetisert zucchini i stor grad avhenger av saltlakens smak, så denne delen tar vi ganske alvorlig.
• Så for hver liter saltlake legger vi 35 gram. salt er en spiseskje med et godt lysbilde, 50 gr. sukker er to nivå spiseskjeer. Jeg konstaterer med en gang at jodisert salt ikke egner seg til søm.
• Legg laurbærblad og sort pepperkorn.
• Kok opp saltlaken, kok i 5 minutter.

Zucchini rull

• Hell forsiktig kokende saltlake i glass med tettpakket oppkuttet zucchini, urter og eddik. Saltlaken skal dekke squashen helt og nå skuldrene til krukken.
• Dekk glassene med sterile lokk og legg dem forsiktig i en stor kjele med kokende vann. Vi steriliserer literbokser i 17-20 minutter. Vi ser.
• Vi tar ut glassene en etter en, ruller dem sammen en etter en og legger lokkene ned.
• Etter å ha kjølt seg helt ned, vanligvis neste dag, legger vi vår vakre zucchini, hermetisert hjemme med egne hender, på et kjølig sted.
• Før servering må vi avkjøle glasset med hermetisert zucchini i kjøleskapet, og for å gjøre zucchinien enda mer duftende, tilsett hakket hvitløk i den åpne glasset. Prøv det, det er deilig. Jeg anbefaler forresten også å forberede denne til vinteren.

Jeg ønsker alle velkommen til nettsiden vår. Zucchini hermetikk er alltid deilig. Hemmeligheten ligger i dens kompatibilitet med alle typer andre grønnsaker. Du kan eksperimentere med mengden av visse ingredienser, mengden krydder og er ikke redd for å ødelegge det endelige resultatet.

Zucchini vant folks kjærlighet av en grunn. For det første er det en veldig rimelig og rimelig grønnsak, dette er for de som ikke har sin egen personlige tomt. Det vil ikke være vanskelig å kjøpe det. Hvis du er engasjert i en hage, en grønnsakshage, så samler du en rik høst. Da må du definitivt lage i det minste noen glass med emner med zucchini til vinteren.

1. Marinert zucchini

På kalde vinterdager er det på en eller annen måte spesielt hyggelig å åpne krukker med forskjellige grønnsaker. Zucchini oftest, mange vokser alltid et stort antall. Jeg foreslår at du marinerer dem. De blir sprø og deilige. Syltet zucchini vil være et flott alternativ til agurker og passer godt som forrett til hva som helst.

Ingredienser:

• Zucchini - 1 kg
• Dill - 3 paraplyer
• Hvitløk - 3-4 fedd
• Laurbærblad - 2 stk
• Svart pepper - 4-5 erter
• Vann - 1 l
• Salt - 1,5 ss skjeer
• Sukker - 2 ss. skjeer
• Eddik 9% - 100 ml

Matlagingstrinn:

1. Hell en liter vann i en liten kjele, sett på brann. Når vannet er varmt, tilsett salt.

2. Tilsett så sukker, rør til løse ingredienser er oppløst. Vent til saltlaken koker, la den koke i et par minutter, ta deretter av ovnen og hell i eddik.

3. Zucchini, i mitt tilfelle, dette er unge frukter, skyll, tørk med et håndkle. Skjær i sirkler som er minst en centimeter brede. Hvis du har større prøver, må senteret med frø kuttes forsiktig ut, kuttes i store biter.

4. Forbered bokser på forhånd, skyll, steriliser dem. Legg laurbærblad, dillparaplyer, grovhakket gressløk, sorte pepperkorn på bunnen.

5. Fyll glassene med zucchinisirkler, hell varm saltlake opp til halsen.

6. Fyll en stor kjele med vann, legg et kjøkkenhåndkle på bunnen, og plasser de dekkede glassene oppå. Vannet skal dekke halvparten av boksene. Sett på komfyren, etter koking, hold dem i ytterligere 15-20 minutter.

7. Lukk deretter godt med lokkene. Sett glassene opp ned, dekk med et varmt teppe. Etter fullstendig avkjøling kan du legge dem på et sted for videre lagring.

Nyt matbiten, unn vennene dine!

2. Zucchini forrett med tomater

Et ideelt mellommåltid med syltede grønnsaker til en vinterfest. Zucchini med tomater er ideell som tilbehør til kjøtt- eller fiskeretter. Det er ikke vanskelig å lage et slikt emne til vinteren hjemme, se selv fra oppskriften nedenfor.

Ingredienser:

• Zucchini - 1,2 kg
• Tomater - 2,5 kg
• Hvitløk - 6 fedd
• Løkløk - 6 stykker
• Bulgarsk pepper - 5 stykker
• Grønnsaker - 200 g
• Svart pepper - 20 stykker
• Laurbærblad - 6 stk
• nellik - 6 stykker
• Vann - 3-3,5 l
• Salt - 2 ss. skjeer
• Eddik - 6 ss. skjeer

Matlagingstrinn:

1. Skyll først grønnsakene grundig under rennende vann, og gjør det samme med urter. Skrell squashfrøene. Kjern paprikaen. Skrell løk, hvitløk. Deretter må alle ingrediensene hakkes. Hvitløk i tynn plast, løk i halve ringer. Paprika, tomater, zucchini - i små biter. Hakk det grønne med en mindre kniv.

2. Bland all maten i en dyp bolle, og la igjen hakkede grønt.

3. For det første, skyll glassene for en matbit, og steriliser dem deretter. Legg deretter en klype grønt på bunnen av glassene, legg blandingen av grønnsaker på toppen. Prøv å fylle glassene så tett som mulig. Dryss litt grønt på toppen også.

4. Neste trinn etter tilberedning av grønnsaker, forberedelse av marinaden. Fyll en kjele med vann til det koker. Send deretter krydderne til pannen: salt, sorte pepperkorn, nellik, laurbærblad. Bland alt godt til saltet er helt oppløst. Gi marinaden et oppkok igjen, slå av varmen på komfyren. Hell i eddik samtidig.

5. Hell marinaden på glass, som umiddelbart rulles sammen eller skrus godt fast med lokk.

6. Kok opp vann i en kjele, plasser glassene i den for sterilisering. Utfør prosedyren i ca. 20 minutter.

Etter alle handlingene, flytt boksene til gulvet med lokkene nede. Dekk til med noe varmt. La stå i noen dager og legg deretter emnene i pantryet eller kjelleren.

Jeg ønsker deg lykke til og smakfulle forberedelser til vinteren!

3. Zucchini med krydret saus

For bevaring av zucchini i henhold til denne oppskriften er det nødvendig med unge frukter med tynn hud og umodne frø. Krydret krydret smak og crunchy zucchini. Snacksen kan spises umiddelbart etter tilberedning eller rulles sammen i glass for vinteren. Lag mat i godt humør, lykke til!

Ingredienser:

• Zucchini - 1 kg
• Hvitløk - 30 g
• Gulrøtter - 100 g
• Bitter pepper - 1 stk
• Eddik 9% - 70 ml
• Salt - 1 ts
• Vegetabilsk olje - 70 ml
• Persille - en haug

Matlagingstrinn:

1. Skyll fruktene grundig med kaldt vann og tørk. Skjær i mellomstore terninger.

2. Vask resten av grønnsakene og urtene godt også. Skrell gressløken og skrell gulrøttene. Hakk den varme paprikaen i tynne ringer, finhakk persillen. Kutt hvitløken i skiver, skjær gulrøttene i tynne strimler.

3. Ha alle ingrediensene i en kjele. Tilsett sukker, salt, vegetabilsk olje og eddik. Hvis ønskelig, tilsett svart malt pepper, bokstavelig talt en klype, for enda mer smak. Bland alt sammen, la stå i en halv time. Vi trenger juice for å dannes.

5. Fyll ferdige glass med snacks, lukk lokkene godt.

6. Overfør glassene til et mørkt sted, snu dem, det er også ønskelig å pakke dem inn. Vent til den er avkjølt, senk den ned i kjelleren eller legg den i skapet for oppbevaring.

Ha en fin dag!

4.

En veldig interessant forrett med en lys og rik smak. Hele familien vil glede seg over en slik godbit. Bitene er dynket i hvitløksmarinade og smaker interessant. Jeg anbefaler på det sterkeste å tilberede denne forretten.

Ingredienser:

• Zucchini - 2 kg
• Hvitløk - 2 hoder
• Salt - 1 ss skje
• Sukker - 1/2 kopp
• Vegetabilsk olje - 100 ml
• Eddik 9% - 100 ml

Matlagingstrinn:

1. Fjern skinnet fra squashene. Skjær i terninger en centimeter for centimeter, overfør til en bolle.

2. Skrell hvitløken, bruk en presse til å presse alle feddene i en bolle med squashskiver.

3. Tilsett sukker i massen.

4. Tilsett deretter salt.

5. Hell i vegetabilsk olje.

6. Bland alt grundig, la marinere i en halvtime. På dette tidspunktet, kok opp vannet, klargjør glassene. De må vaskes med vaskemidler, steriliseres.

7. Fyll glassene til randen, gjør det så tett som mulig. Hell kokende vann blandet med eddik.

8. Sett glassene i en gryte med vann og sett dem på komfyren. Så snart vannet koker tar du dem ut etter 15 minutter og ruller dem sammen.

9. Snu glassene som på bildet, pakk dem inn i et varmt teppe, la det avkjøles.

Veldig enkelt, og viktigst av alt raskt. Nyt snacken din!

5. Koreansk zucchini

En utmerket forrett til stekte poteter og mange andre retter. Gled smaksløkene dine med en velsmakende varm snack. Ideelt sett, når du har lyst til å spise noe sånt, er det bare å ta frem glasset og nyte.

Ingredienser:

• Zucchini - 3 kg
• Gulrøtter - 500 g
• Løk - 500 g
• Bulgarsk pepper - 5 stykker
• Hvitløk - 150 g
• Grønnsaker - 20 g
• Sukker - glass
• Vegetabilsk olje - glass
• Eddik 9% - glass
• Salt - 2 ss. skjeer
• Krydder til gulrøtter på koreansk - 1 stk

Matlagingstrinn:

1. Fjern eventuelt skallet fra zucchinien og midten med frø. Bruk et spesielt rivjern og riv fruktene med tynne lange sugerør.

2. Skrell gulrøttene, riv på samme rivjern. Hell en pakke med krydder, sukker i den.

3. Mal paprikaen med løk også i strimler. Press hvitløken gjennom hvitløkspressen. Tilsett grønt, bland alle grønnsaker i en dyp bolle.

4. For marinaden, bland vegetabilsk olje, eddik, salt i en separat bolle.

5. Fyll glassene med blandingen av grønnsaker, hell over marinaden. La dem hvile i minst tre timer.

6. Etter at tiden har gått, må boksene med snacks steriliseres. Rull deretter opp lokkene og du kan legge den i skapet eller kjelleren.

Lykke til med matlagingen, godt humør!

6. Videooppskrift på sprø marinert zucchini

En veldig interessant og fantastisk smakende forrett vil positivt overraske deg og dine kjære.

Alle oppskrifter er tidstestet. Tilbered kun deilige og sunne retter til dine kjære. Jeg ønsker at du tilbereder så mange forskjellige konserver som mulig uten unødvendig stress.