Det hender at du vil lage noe spesielt for å glede deg selv og familien din, men en av hovedingrediensene, nemlig fløte, er ikke tilgjengelig. For øyeblikket oppstår spørsmålet: hva er tillatt å erstatte kremen i den nødvendige oppskriften? Du bør ikke bli opprørt før tiden, te kan erstattes eller tilberedes med egne hender. Og prisen i butikken for fløte er høyere enn for andre meieriprodukter. Hvis du lærer å finne et alternativ til denne ingrediensen, vil behovet for å kjøpe det forsvinne helt.

Hva er krem

Kremen er toppen av den sedimenterte melken og er den tykkeste. De er vanligvis flytende, kun ferske har tykkere konsistens enn de som er pasteurisert. I denne formen er meieriproduktet herlig forstått i sausen, lagt til deigen for baking, mousse, gryte. Pisket krem ​​brukes til å lage sukkerholdige måltider. Produktet blir luftig på grunn av pisking.

Det er vanlig krem ​​(med et fettinnhold på 10-20%) og tykk (35% og mer).

De er heftige næringsrike, te, i tillegg til fett, inneholder et stort antall proteiner og karbohydrater. Inneholder vitamin A, PP, B, E, kalsium, natrium, fosfor. De absorberes ganske enkelt av menneskekroppen.

Erstatningsprodukter

Hva er lov å erstatte kremen hvis de ikke var for hånden?

En hel rekke meieriprodukter, for eksempel:

• melk;
• kefir;
• rømme;
• yoghurt;
• fermentert bakt melk;
• kondensert melk.

Kondensert melk. Til slutt vil valget av produktet som brukes, avhenge av retten som tilberedes. Kondensert melk er for eksempel en god erstatning for kremfløte i en dessert. For å gjøre dette, ta en og en halv kopp kondensert melk og 1 ts for en del. sitronsaft, pisk alt sammen med en mikser.

Rømme. Mange tviler på om det er lov å erstatte fløte med rømme. Utvilsomt! Disse to ingrediensene er like i stort fettinnhold. Det er mer ypperlig å bruke rømme til å lage kjeksdeig, saus eller sukkerholdig krem.

Det særegne ved dette produktet er at det etterlater en lett sur smak i retten, men mange liker det til og med.

Også rømme brukes til å lage følgende retter:

• kremet supper, puré;
• bær- og fruktcocktailer;
• salatdressinger;
• kjøtt eller fisk til stuing.

Noen husmødre liker forresten å tilsette bearbeidet ost med kremet smak til fløtesuppe i stedet for fløte. Og for å være mer egnet, prøv å legge en slik blanding i fløtesuppen: melk, rømme og smør (likt).

Kefir, yoghurt, fermentert bakt melk. For flytende deig er det tillatt å rolig ta kefir med ethvert fettinnhold, og for tykk deig - 10% yoghurt eller fermentert bakt melk.

Melk. Da oppstår spørsmålet: er det lov å erstatte fløte med vanlig melk? Selv om den ikke er for tykk, er den en god erstatning for fløte i enkelte retter. Produktet passer til både røre og saus. Dets pluss er at den under varmebehandling ikke krøller seg umiddelbart, som rømme, og gir ikke en sur smak.

Hvordan lage mat selv

Hvis du plutselig vil lage kremen selv, vil det ikke være vanskelig å gjøre dette, det vil lett ta litt tid:

• Ta 400 g frossent smør og gni det på et vanlig rivjern, bland deretter med melk (400 ml) og legg i et vannbad;
• Oppvarmingstemperaturen skal være slik at smøret smelter, men melken blir ikke for varm. Mens blandingen varmes opp må den røres. Når væsken varmes opp, må den overføres til en blender og piskes til konsistensen er helt homogen;
• Det er nå lov å tilsette hjemmelaget krem ​​til enhver rett der du trenger det. Før du starter prosessen, må du ta hensyn til fettinnholdet som kreves i oppskriften. Det er ønskelig å koke alle slags krem ​​fra tykk melk og smør, og i fremtiden fortynne dem med melk etter behov, og dermed redusere prosentandelen av fettinnholdet;
• Hvis vertinnen trenger kremfløte, for eksempel til et bakverk, kan hun også enkelt lage det;
• Etter å ha forberedt og pisket melkeoljevæsken med en blender, dekk den med en film, send den til kjøleskapet i minst 12 timer;
• Etter det piskes meieriproduktet med en mikser til tykt skum, og tilsett pulverisert sukker i prosessen.

Til sausen

Melk er det som ofte brukes til å erstatte fløte i sauser og andre salte retter.

Ta Béchamelsaus som et eksempel:

• Ha 50 g smør i en bolle med tykk bunn, smelt, ha samme mengde mel og stek til lys gyldenbrun;
• Deretter må du helle i 1 liter melk, men ikke umiddelbart, men litt etter litt, rør kontinuerlig;
• La ingrediensene i sausen tykne, kok den i 5 minutter, tilsett 10 g sukker, en klype salt, sort pepper og muskatnøtt hver;
• Den resulterende sammensetningen filtreres, hvoretter den kokes opp igjen og mer smør (50 g) tilsettes. Vanligvis blir denne fantastiske blandingen supplert med kjøtt- og potetretter;
• Men det er tillatt å bruke produktet i dessert, hvis du ikke legger 10, men 150 g sukker, og legger til 5 piskede eggeplommer på siste trinn av matlagingen;
• For å lage mer tykke sauser, er fløten gjentatte ganger erstattet med tykk rømme, noen ganger fermentert bakt melk, kefir eller naturlig yoghurt;
• Det er lov å tykne sausen med mel, tilsett det i 0,5 ts. og rør til massen får den nødvendige tettheten.

Her er en av de mest primitive oppskriftene på rømmesauser: bland en halv kopp av hovedingrediensen med sukker (10 g), sitronsaft (noen dråper), en klype salt og pepper. Sitronsaft i dette tilfellet brukes som fortykningsmiddel. I denne oppskriften er sausen ikke varmebehandlet, den kan lett suppleres med kjøttretter. Det viser seg enkelt og deilig.

For en sukkerholdig dessert

Vi har sortert ut salte retter, men hva som tradisjonelt erstattes av fløte i bakevarer er et nærmere annet spørsmål. Oftere enn ikke brukes melk eller kefir i baking i stedet for den opprinnelige ingrediensen for å få en mer flytende konsistens, yoghurt - for en tykk deig. Men kondensert melk blandet med smør (1: 1) er et fantastisk alternativ for å lage sukkerholdige bakevarer. Etter å ha lagt kondensert melk i deigen, må du ta hensyn til at den er sukkerholdig, og tilsett mindre sukker enn angitt i oppskriften.

Kremer er laget av tykke produkter, derfor er rømme med et fettinnhold på 35% eller mer mer egnet. Litt frisk sitronsaft tilsettes, hvorpå den blir tykk og kan brukes som krem.

Det er én god metode for å få en delikat luftig krem: legg rømme på osteduk brettet i flere lag, la den stå en natt og pisk om morgenen.

For å få en tykk krem ​​til kaken, bland yoghurt og rømme i to. Vaniljesaus brukes ofte til å dekorere bakverk hvis pisket krem ​​ikke er tilgjengelig. Til sufflédesserter kombinerer du melk (100 ml), melis (200 g) og purert høyfett cottage cheese (500 g). For å tykne blandingen tilsettes gelatin - 20 g per 200 ml vann.

Kostholdsingrediens

Mange jenter som kjemper mot ekstra kilo har et spørsmål om hva som er tillatt å erstatte krem ​​i desserter, fordi de er for tykke. Og teretter med denne ingrediensen er ekstremt appetittvekkende. Kondensert melk og rømme er heller ikke inkludert i utvalget av kostholdsprodukter. Kokoskrem er en analog av vanlig kremfløte. De er heftig like i smak, men inneholder bare svært få kalorier.

Du kan kjøpe en kokosversjon i en butikk eller lage den selv. Kokosflak tas, helles med brennende vann (dette vil tillate at den tette massen løses opp raskere), pisket med en blender.

Omtrentlig proporsjoner: 1 del spon til 2 deler vann. Jo mindre vann som brukes, jo tettere blir kremen. Senere, etter at sammensetningen er avkjølt, må den filtreres.

Hvis du sannsynligvis vil eksperimentere med matlaging, ikke vær redd for å erstatte noen ingredienser med andre.

Hvis du vet riktig hvilket produkt og når du skal bruke det, vil det ikke skuffe deg.

Det er mulig at retten med erstatning av kremen for en annen ingrediens vil vise seg bedre enn den som er tilberedt i henhold til den originale oppskriften. Nyt måltidet!

Det hender at du vil lage noe spesielt for å glede deg selv og familien din, men en av hovedingrediensene, nemlig fløte, er ikke tilgjengelig. I dette øyeblikket oppstår spørsmålet: hvordan kan du erstatte kremen i ønsket oppskrift? Du bør ikke bli opprørt på forhånd, fordi de kan erstattes eller tilberedes med egne hender.

• Hva er krem
• Erstatningsprodukter
• Hvordan lage mat selv
• Til sausen
• For en søt dessert
• Kostholdsingrediens

Hva er krem

Fløte er toppen av den sedimenterte melken, den er den feteste. De er vanligvis flytende, kun ferske har tykkere konsistens enn de som er pasteurisert. I denne formen oppfattes meieriproduktet perfekt i sausen, lagt til deigen for baking, mousse, gryte. Pisket krem ​​brukes til å lage søt mat. Produktet blir luftig på grunn av pisking.

Det er vanlig fløte (med et fettinnhold på 10–20%) og fet (35% eller mer).

De er veldig næringsrike, fordi de i tillegg til fett inneholder en stor mengde proteiner og karbohydrater. Inneholder vitamin A, PP, B, E, kalsium, natrium, fosfor. De absorberes ganske enkelt av menneskekroppen.

Erstatningsprodukter

Hvordan kan du erstatte kremen hvis du ikke har den for hånden?

Et bredt utvalg av meieriprodukter, for eksempel:

• melk;
• kefir;
• rømme;
• yoghurt;
• fermentert bakt melk;
• kondensert melk.

Kondensert melk. Selvfølgelig vil valget av produktet som skal brukes avhenge av retten som tilberedes. Kondensert melk, for eksempel, er en flott erstatning for kremfløte i dessert. For å gjøre dette, ta en og en halv kopp kondensert melk og 1 ts for en porsjon. sitronsaft, pisk alt sammen med en mikser.

Rømme. Mange tviler på om det er mulig å erstatte fløte med rømme. Utvilsomt! Disse to ingrediensene er like i høyt fettinnhold. Det er best å bruke rømme til å lage kjeksdeig, saus eller søt krem.

Det særegne ved dette produktet er at det etterlater en lett sur smak i retten, men mange liker det til og med.

Også rømme brukes til å lage følgende retter:

• kremet supper, puré;
• bær- og fruktcocktailer;
• salatdressinger;
• kjøtt eller fisk til stuing.

Noen husmødre liker forresten å tilsette bearbeidet ost med kremet smak til fløtesuppen i stedet for fløte. Og for å gjøre det sunnere, prøv å legge denne blandingen i fløtesuppe: melk, rømme og smør (likt).

Kefir, yoghurt, fermentert bakt melk. For flytende deig kan du trygt ta kefir med ethvert fettinnhold, og for tykk deig - 10% yoghurt eller fermentert bakt melk.

Melk. Da oppstår spørsmålet: er det mulig å erstatte fløte med vanlig melk? Selv om den ikke er for feit, er den en utmerket erstatning for fløte i enkelte retter. Produktet passer til både røre og saus. Dets pluss er at den under varmebehandling ikke krøller seg umiddelbart, som rømme, og gir ikke en sur smak.

Hvordan lage krem ​​selv

Hvis du plutselig ville lage kremen selv, blir det ikke vanskelig å gjøre det, det tar bare litt tid:

• Ta 400 g frossent smør og gni det på et vanlig rivjern, bland deretter med melk (400 ml) og sett i et vannbad;
• Oppvarmingstemperaturen skal være slik at smøret smelter uten at melken blir for varm. Mens blandingen varmes opp, rør den. Når væsken varmes opp, må den overføres til en blender og piskes til konsistensen er helt homogen;

• Nå kan du tilsette hjemmelaget krem ​​til enhver rett der du trenger det. Før du starter prosessen, må du ta hensyn til fettinnholdet som kreves i oppskriften. Det er tilrådelig å koke krem ​​fra fet melk og smør, og deretter fortynne dem med melk etter behov, og dermed redusere prosentandelen av fettinnholdet;
• Trenger vertinnen kremfløte, for eksempel til et bakverk, kan hun også enkelt lage dem;
• Etter å ha tilberedt og pisket melkeoljevæsken med en blender, må den dekkes med en film, sendes til kjøleskapet i minst 12 timer;
• Etter det piskes meieriproduktet med en mikser til tykt skum, og tilsett pulverisert sukker i prosessen.

Til sausen

Melk er det fløte vanligvis erstattes med i sauser og andre salte retter.

Ta Béchamelsaus som et eksempel:

• Ha 50 g smør i en bolle med tykk bunn, smelt, ha samme mengde mel og stek til lys gyldenbrun;
• Deretter må du helle i 1 liter melk, men ikke umiddelbart, men gradvis under konstant omrøring;
• La ingrediensene i sausen tykne, kok den i 5 minutter, tilsett 10 g sukker, en klype salt, sort pepper og muskatnøtt hver;

• Den resulterende sammensetningen filtreres, hvoretter den kokes opp igjen og mer smør (50 g) tilsettes. Vanligvis blir denne fantastiske blandingen supplert med kjøtt- og potetretter;
• Men du kan også bruke produktet i dessert, hvis du ikke legger 10, men 150 g sukker, og på siste trinn av matlagingen legger du til 5 piskede eggeplommer;
• For å lage tykkere sauser erstattes fløte ofte med fet rømme, noen ganger fermentert bakt melk, kefir eller naturlig yoghurt;
• Du kan tykne sausen med mel, tilsett den i 0,5 ts. og rør til massen når ønsket tetthet.

Her er en av de enkleste oppskriftene på rømmesauser: bland et halvt glass av hovedingrediensen med sukker (10 g), sitronsaft (noen dråper), en klype salt og pepper. I dette tilfellet brukes sitronsaft som fortykningsmiddel. I denne oppskriften utsettes ikke sausen for varmebehandling, den er ganske enkelt supplert med kjøttretter. Det viser seg enkelt og deilig.

For en søt dessert

Vi sorterte ut salte retter, men hva som vanligvis erstattes av fløte i bakevarer er et annet spørsmål. Oftest, i stedet for den originale ingrediensen, brukes melk eller kefir i bakevarer for å få en tynnere konsistens, yoghurt brukes til en tykk deig. Men ved tilberedning av søte bakverk er kondensert melk blandet med smør (1: 1) et utmerket alternativ. Hvis du legger kondensert melk i deigen, må du ta hensyn til at den er søt, og tilsette mindre sukker enn angitt i oppskriften.

Kremer er laget av fete produkter, så rømme med et fettinnhold på 35 % eller mer er best. Litt fersk sitronsaft tilsettes, hvoretter den blir tykk og kan brukes som krem.

Det er én god måte å få en delikat luftig krem ​​på: Ha rømme på osteduk, foldet i flere lag, la den stå en natt og pisk om morgenen.

For å få en tykk krem ​​til kaken, bland yoghurt og rømme i to. Vaniljesaus brukes ofte til å dekorere bakverk hvis pisket krem ​​ikke er tilgjengelig. Til sufflédesserter kombinerer du melk (100 ml), melis (200 g) og purert høyfett cottage cheese (500 g). For å tykne blandingen, tilsett gelatin - 20 g per 200 ml vann.

Kostholdsingrediens

Mange jenter som sliter med ekstra kilo har et spørsmål om hvordan de skal erstatte fløte i desserter, siden de er for fete. Men retter med denne ingrediensen viser seg å være spesielt velsmakende. Kondensert melk og rømme er heller ikke inkludert i utvalget av kostholdsprodukter. Kokoskrem er analog med vanlig kremfløte. De smaker veldig likt, men inneholder bare svært få kalorier.

Kokosversjonen kan kjøpes i butikken eller lages selv. Kokosnøttflis tas, fylt med varmt vann (dette vil tillate at den tette massen løses opp raskere), pisket med en blender.

Omtrentlig proporsjoner: 1 del spon til 2 deler vann. Jo mindre vann som brukes, jo tettere blir kremen. Etter at sammensetningen er avkjølt, må den filtreres.

Hvis du kan eksperimentere med matlaging, ikke vær redd for å erstatte noen ingredienser med andre.

Hvis du vet nøyaktig hvilket produkt, og i hvilket tilfelle du skal bruke, vil det ikke skuffe deg.

Det er mulig at retten med erstatning av kremen for en annen ingrediens vil vise seg bedre enn den som er tilberedt i henhold til den originale oppskriften. Nyt måltidet!

Det hender at du vil lage noe spesielt for å glede deg selv og familien din, men en av hovedingrediensene, nemlig fløte, er ikke tilgjengelig. I dette øyeblikket oppstår spørsmålet: hvordan kan du erstatte kremen i ønsket oppskrift? Du bør ikke bli opprørt på forhånd, fordi de kan erstattes eller tilberedes med egne hender. Og prisen i butikken for fløte er høyere enn for andre meieriprodukter. Hvis du lærer å finne et alternativ til denne ingrediensen, vil behovet for å kjøpe det forsvinne helt.

Hva er krem

Fløte er toppen av den sedimenterte melken, den er den feteste. De er vanligvis flytende, kun ferske har tykkere konsistens enn de som er pasteurisert. I denne formen oppfattes meieriproduktet perfekt i sausen, lagt til deigen for baking, mousse, gryte. Pisket krem ​​brukes til å lage søt mat. Produktet blir luftig på grunn av pisking.

Det er vanlig fløte (med et fettinnhold på 10–20%) og fet (35% eller mer).

De er veldig næringsrike, fordi de i tillegg til fett inneholder en stor mengde proteiner og karbohydrater. Inneholder vitamin A, PP, B, E, kalsium, natrium, fosfor. De absorberes ganske enkelt av menneskekroppen.

Erstatningsprodukter

Hvordan kan du erstatte kremen hvis du ikke har den for hånden?

Et bredt utvalg av meieriprodukter, for eksempel:

• melk;
• kefir;
• rømme;
• yoghurt;
• fermentert bakt melk;
• kondensert melk.

Kondensert melk. Selvfølgelig vil valget av produktet som skal brukes avhenge av retten som tilberedes. Kondensert melk, for eksempel, er en flott erstatning for kremfløte i dessert. For å gjøre dette, ta en og en halv kopp kondensert melk og 1 ts for en porsjon. sitronsaft, pisk alt sammen med en mikser.

Rømme. Mange tviler på om det er mulig å erstatte fløte med rømme. Utvilsomt! Disse to ingrediensene er like i høyt fettinnhold. Det er best å bruke rømme til å lage kjeksdeig, saus eller søt krem.

Det særegne ved dette produktet er at det etterlater en lett sur smak i retten, men mange liker det til og med.

Også rømme brukes til å lage følgende retter:

• kremet supper, puré;
• bær- og fruktcocktailer;
• salatdressinger;
• kjøtt eller fisk til stuing.

Noen husmødre liker forresten å tilsette bearbeidet ost med kremet smak til fløtesuppen i stedet for fløte. Og for å gjøre det sunnere, prøv å legge denne blandingen i fløtesuppe: melk, rømme og smør (likt).

Kefir, yoghurt, fermentert bakt melk. For flytende deig kan du trygt ta kefir med ethvert fettinnhold, og for tykk deig - 10% yoghurt eller fermentert bakt melk.

Melk. Da oppstår spørsmålet: er det mulig å erstatte fløte med vanlig melk? Selv om den ikke er for feit, er den en utmerket erstatning for fløte i enkelte retter. Produktet passer til både røre og saus. Dets pluss er at den under varmebehandling ikke krøller seg umiddelbart, som rømme, og gir ikke en sur smak.

Hvordan lage mat selv

Hvis du plutselig ville lage kremen selv, blir det ikke vanskelig å gjøre det, det tar bare litt tid:

• Ta 400 g frossent smør og gni det på et vanlig rivjern, bland deretter med melk (400 ml) og sett i et vannbad;
• Oppvarmingstemperaturen skal være slik at smøret smelter uten at melken blir for varm. Mens blandingen varmes opp, rør den. Når væsken varmes opp, må den overføres til en blender og piskes til konsistensen er helt homogen;
• Nå kan du tilsette hjemmelaget krem ​​til enhver rett der du trenger det. Før du starter prosessen, må du ta hensyn til fettinnholdet som kreves i oppskriften. Det er tilrådelig å koke krem ​​fra fet melk og smør, og deretter fortynne dem med melk etter behov, og dermed redusere prosentandelen av fettinnholdet;
• Trenger vertinnen kremfløte, for eksempel til et bakverk, kan hun også enkelt lage dem;
• Etter å ha tilberedt og pisket melkeoljevæsken med en blender, må den dekkes med en film, sendes til kjøleskapet i minst 12 timer;
• Etter det piskes meieriproduktet med en mikser til tykt skum, og tilsett pulverisert sukker i prosessen.

Til sausen

Melk er det fløte vanligvis erstattes med i sauser og andre salte retter.

Ta Béchamelsaus som et eksempel:

• Ha 50 g smør i en bolle med tykk bunn, smelt, ha samme mengde mel og stek til lys gyldenbrun;
• Deretter må du helle i 1 liter melk, men ikke umiddelbart, men gradvis under konstant omrøring;
• La ingrediensene i sausen tykne, kok den i 5 minutter, tilsett 10 g sukker, en klype salt, sort pepper og muskatnøtt hver;
• Den resulterende sammensetningen filtreres, hvoretter den kokes opp igjen og mer smør (50 g) tilsettes. Vanligvis blir denne fantastiske blandingen supplert med kjøtt- og potetretter;
• Men du kan også bruke produktet i dessert, hvis du ikke legger 10, men 150 g sukker, og på siste trinn av matlagingen legger du til 5 piskede eggeplommer;
• For å lage tykkere sauser erstattes fløte ofte med fet rømme, noen ganger fermentert bakt melk, kefir eller naturlig yoghurt;
• Du kan tykne sausen med mel, tilsett den i 0,5 ts. og rør til massen når ønsket tetthet.

Her er en av de enkleste oppskriftene på rømmesauser: bland et halvt glass av hovedingrediensen med sukker (10 g), sitronsaft (noen dråper), en klype salt og pepper. I dette tilfellet brukes sitronsaft som fortykningsmiddel. I denne oppskriften utsettes ikke sausen for varmebehandling, den er ganske enkelt supplert med kjøttretter. Det viser seg enkelt og deilig.

For en søt dessert

Vi sorterte ut salte retter, men hva som vanligvis erstattes av fløte i bakevarer er et annet spørsmål. Oftest, i stedet for den originale ingrediensen, brukes melk eller kefir i bakevarer for å få en tynnere konsistens, yoghurt brukes til en tykk deig. Men ved tilberedning av søte bakverk er kondensert melk blandet med smør (1: 1) et utmerket alternativ. Hvis du legger kondensert melk i deigen, må du ta hensyn til at den er søt, og tilsette mindre sukker enn angitt i oppskriften.

Kremer er laget av fete produkter, så rømme med et fettinnhold på 35 % eller mer er best. Litt fersk sitronsaft tilsettes, hvoretter den blir tykk og kan brukes som krem.

Det er én god måte å få en delikat luftig krem ​​på: Ha rømme på osteduk, foldet i flere lag, la den stå en natt og pisk om morgenen.

For å få en tykk krem ​​til kaken, bland yoghurt og rømme i to. Vaniljesaus brukes ofte til å dekorere bakverk hvis pisket krem ​​ikke er tilgjengelig. Til sufflédesserter kombinerer du melk (100 ml), melis (200 g) og purert høyfett cottage cheese (500 g). For å tykne blandingen, tilsett gelatin - 20 g per 200 ml vann.

Fløte er et produkt som er laget ved å skille melk, og har et fettinnhold på opptil 20 %, og i noen tilfeller er fløten i tillegg beriket med fett, og da er de tilberedte kremene veldig fete og smakfulle, og suppene- pureer og sauser er rett og slett uovertruffen kulinariske kreasjoner. Men hvis det ikke er krem ​​i kjøleskapet, kan de erstattes med andre meieriprodukter, spesielt siden mange produsenter lager dem basert på vegetabilsk fett, og slik krem ​​har ingenting med meieri å gjøre.

Hvordan kan du erstatte krem

Fløte kan erstattes med melk eller rømme, siden dette produktet i prinsippet brukes til å gi supper, sauser og drinker en hvit nyanse og en behagelig smak, men når det gjelder egenskapene, ligner fløte mer på fet melk. Drikker du kaffe med melk om morgenen, bytt gjerne ut melk, som for enkelhets skyld ofte selges i porsjonspakninger, for en kopp.

Skal du lage en krembasert krem, kan du erstatte den med rømme med lite fett. Hvis fløten skal brygges i vannbad, må du være forsiktig slik at rømme ikke krøller seg, og hvis, i henhold til oppskriften, pisket krem ​​er grunnlaget for kremen, bør du lagre rømme fra en pose. , pisket med melis, vil ideelt erstatte krem ​​i oppskrifter på kaker og bakverk.

Du kan også erstatte kremfløten i kaker med spesielle konditorkremer tilgjengelig fra krydderseksjonen. De er melkebaserte pisket og trenger ofte ikke brygges, bare visp innholdet i en pose med et glass kald melk og den resulterende luftige kremen blir den samme som kremfløten som du erstattet med dette koketrikset.

Hvis oppskriften ikke kan erstatte krem ​​med noe, kan du lage den av hendige produkter. For å gjøre dette må du ta melk og smør, i forholdet 1 til 1, det vil si at du må ta 250 gram smør for et 250 ml glass melk.

Oljen må fryse litt slik at den blir hard og riv på et fint rivjern. Hell melken i en tykkvegget gryte, tilsett smør og over laveste varme, under konstant omrøring, varm godt opp, men kok ikke under noen omstendigheter slik at melken ikke stivner. Når kremen er klar bør den sjekkes for fettinnhold, for dette må du ta fettinnholdet i smør og melk og dele på to. For å erstatte fløte tok du for eksempel melk med et fettinnhold på 3% og smør med et fettinnhold på 82%, noe som betyr at fettinnholdet i den resulterende kremen vil være 85: 2 og vil være 42,5%. Hvis dette er mye, kan du fortynne fløten med melk for å lage en krem ​​med mye fett og lavt fettinnhold til supper, sauser, kremer og andre retter.

Det bør huskes at hvis du erstattet fløte med smør og melk, er det bedre å ikke bruke dem til å legge til kaffe eller te, da fløte kan ødelegge smaken av drikken. Dette produktet er ideelt for fløtesupper og kremer basert på smør og melk, samt for tilberedning av sauser, inkludert sauser og spaghetti.

Medisinsk undersøkelse bør gjøres minst en gang i året. Vi tilbyr å lage en Uzi i Tula. Du vil sjekke helsen din takket være de beste diagnostikerne og det nyeste utstyret. Alle detaljene på siden.

Fløte er den øvre delen av melken som oppnås ved å sette seg eller separere. Produktet finnes i ulike fettinnhold, men det er alltid flytende. Pisking tilfører tykkelse til kremen, men i mange oppskrifter brukes også topper som ikke har gått gjennom mikseren. Men hva om du allerede er involvert i matlagingsprosessen og plutselig merker at den nødvendige ingrediensen ikke er i huset? i forskjellige oppskrifter?

Hvor brukes krem?

Oftest brukes de til å tilberede ulike typer desserter. Kaker, bakverk, rundstykker, mousser, paier med dette produktet er spesielt møre. I dette tilfellet, pisk fløten. De brukes også til å tilberede salte retter, spesielt sauser. Sauser legges til salater, fisk og kjøttretter. Tung fløte er også tilsatt noen supper. Men hva kan erstatte dem?

Skiftekrem for salte retter

Du kan bruke vanlig melk i stedet for fløte! Tilbereder saus, men du har ikke det rette produktet hjemme? Du kan tilberede en utmerket Bechamelsaus med melk med et hvilket som helst fettinnhold. Smelt 50 gram, bland med 50 gram mel og brun lett. Hell deretter forsiktig én liter melk i blandingen. Kok sausen i fem minutter. Tilsett deretter salt, muskat, sort pepper og litt sukker. Kok opp blandingen og tilsett ytterligere 50 gram smør. Béchamelsaus er ideell til kjøtt- og grønnsaksretter.

I sausen, hvis det ikke er melk hjemme? Yoghurt uten fyllstoffer, fermentert bakt melk, kefir eller rømme er perfekt for denne rollen. Når du lager mat, kan du erstatte kremen av avokadoen. Denne frukten er lastet med fett.

Skiftekrem til desserter

Har du nesten laget en deilig kake og plutselig husket at det ikke er krem ​​i huset? Du vil ikke alltid løpe til butikken, og fløte er dyrere enn vanlige meieriprodukter. Krem, hvis pris svinger rundt 60 rubler per halv liter, er ikke tilgjengelig for alle. Hva kan erstatte dem uten å gå på bekostning av dessertkremens smak? Det er mange alternativer her.

1. Bland en og en halv kopp kondensert melk med en teskje sitronsaft og pisk med en mikser. Denne kremen erstatter perfekt den kremete dekorasjonen.
2. Mos 200 g smør med et glass melis. Tilsett 200 gram fet rømme i blandingen. Pisk fløten med en mikser og pynt desserten din.
3. Pisk en banan, sukker og vanillin med en mikser. Du vil ha en flott erstatning
4. Vanlig rømme kan erstatte fløte hvis den er grundig drenert med gasbind brettet i flere lag, og deretter pisket med en mikser eller blender.
5. Er du usikker på hva du kan erstatte kremen i oppskriften din? Bruk kokosmelk. Dette produktet er høyt i fett og høyt i kalorier. Han vil gi retten en delikat kremet smak.

Hvordan lage din egen krem ​​hjemme?

Likte du ikke noen av de foreslåtte alternativene? Prøv deretter å lage produktet hjemme med egne hender, resultatet vil glede deg. Kremen, oppskriften som du finner nedenfor, er veldig mør, smakfull og passer til enhver rett!

Kok opp fettrik fløte, spe deretter med melk om nødvendig. Ta like proporsjoner av smør og melk. Skjær smøret i firkanter eller riv det på et grovt rivjern. Ha ingrediensene i en kjele. Smelt smøret over svak varme, men pass på at blandingen ikke koker. Når smøret er helt oppløst i melken, ta en blender og visp blandingen godt.

Du kan bruke slik krem ​​til å tilberede salte retter, det vil si supper og moste supper, sauser.

Hvis du vil lage din egen kremfløte, så arbeid for deg Dekk kasserollen med blandingen med lokk eller matfilm og la den avkjøles. Når kremen er helt avkjølt (alltid romtemperatur), setter du den i kjøleskapet over natten. Oljen i væsken skal ikke flyte. Ta en mikser og pisk din hjemmelagde krem. De er en flott erstatning for et butikkprodukt når du tilbereder desserter og kremer. Denne kremen vil hjelpe deg å spare penger.

Nå vet du hvordan du kan erstatte kremen i oppskriften hvis den ikke er tilgjengelig hjemme. Lykke til med dine kulinariske prestasjoner!