Den deiligste hvitløkssausen. Hvordan lage hvitløkssaus for å få gjestene til å gispe og kreve mer

31.07.2019 Snacks

vegetabilsk olje (1,5 ss),
egg (1 stk.),
sitronsaft (en halv teskje),
hvitløk (2-3 fedd),
salt,
svart pepper.

Kokeprosess:

Vi renser to eller tre hvitløksfedd. Klem dem ut gjennom en presse eller tre på et rivjern og bland med salt og pepper. Dryss hvitløken med fersk sitronsaft.

Knekk ett kyllingegg i bollen til en mikser eller blender. Vi begynner å slå den. Så snart egget blir hvitt, hell olje i det med en tynn stråle. Mikseren eller blenderen trenger imidlertid ikke å slås av, vi fortsetter å vispe. Vi skal få en luftig masse, lik majones i konsistens.

Tilsett hvitløksblandingen i den piskede massen. Pisk i et halvt minutt til.
Vi flytter hvitløkssausen over i en glass- eller keramikkbeholder og lar stå i en halv time for å trekke.

Sausen kan gjerne være tynnere med litt mer olje eller rømme. Dermed kan du justere fettinnholdet. Jo mer olje du tilsetter, jo mer næringsrikt blir produktet. Mengden saus som oppnås avhenger også av mengden olje.

Hvitløksausen er klar! Vi serverer den til hovedretter eller dressing i en salat.

Retten ble tilberedt av Kozvargg.

God appetitt!

Hvitløkssaus(se bilde) regnes som en av de mest etterspurte kulinariske produktene i mange land i verden. Med den kan du lage mange utsøkte delikatesser som ikke vil forlate noen likegyldige. I utgangspunktet brukes sausen til dressing av kjøtt, fisk og grønnsaker.

Det ser ut til, hvordan kan en enkel hvitløkssaus gi en matrett en vedvarende og rik smak? Imidlertid trenger man bare å tilsette litt av denne sausen til det ferdige produktet - og det vil virkelig gnistre med nye farger..

Komposisjon

Den klassiske hvitløkssausen inneholder kun hvitløk, bordsalt og olivenolje. Det finnes imidlertid mange oppskrifter for å lage sausen. Ytterligere ingredienser kan være honning, urter, sitron, ingefær, epler, melk, kefir, cottage cheese, ost, rømme, sopp, tomater, nøtter, løk, vin, soyasaus.

Kaloriinnholdet i denne sausen er ganske høyt, så du bør ikke misbruke det for ikke å skade helsen din.

I følge gjeldende GOST må hvitløkssaus overholde følgende teknologiske kart:

Nyttige egenskaper og skade

De gunstige egenskapene til hvitløkssaus har en gunstig effekt på kroppen, styrker helse og forbedrer velvære. Den inneholder vitamin B og C, samt mineraler (fosfor, magnesium, kalium, jern, mangan). Dette produktet brukes til:

bekjempe virusinfeksjoner i kroppen;
forebygging av onkologiske sykdommer;
styrking av immunforsvaret.

Sammen med fordelene kan sausen skade kroppen. Leger anbefaler ikke å bruke det til personer som har magesår, hemoroider, nyre- og galleblæreproblemer. Dessuten er et hvitløksprodukt i stand til å senke nivået av blodpropp i kroppen.

Hva kan du lage med hvitløkssaus?

Du kan lage mange forskjellige deilige retter med klassisk hvitløkssaus. Denne spesielle dressingen vil gi det ferdige produktet en rik aroma med hvitløksmak.

Varm hvitløkssaus passer best til kjøttprodukter (pølse, kylling, grillet kylling, koteletter, kyllingtobakk, grillmat).

I tillegg brukes varm saus til å vanne fiskeprodukter og sjømat (reker, stekt og bakt fisk, blåskjell, blekksprut).

Mange kokker legger hvitløkssaus til pizza, burgere, shawarma, shawarma.

Dette produktet brukes i stedet for majones til å vanne dumplings, khinkali, smultringer, pommes frites, potetmos, stekt zucchini, sopp.

Med en bit av saus kan du spise pannekaker, pannekaker, toast til øl, krutonger, brød.

Hvitløksaus brukes til dressing av grønnsakssalater (tomater og agurker), Cæsarsalat, pasta, spaghetti, dolma og hominy. Produktet passer godt til italiensk pasta.

Hvordan gjøre det hjemme?

Å lage hvitløkssaus hjemme er enkelt nok. Det viktigste er å følge matlagingsoppskriften trinn for trinn, og så vil alt ordne seg.

Hvitløkssaus	Matlagingsmetode
Melk (med fløte)	For å lage sausen hjemme, må du ta omtrent to hundre gram ost og rive. Bland det så med hundre og tretti gram fløte, tilsett salt og sort pepper etter smak. Deretter setter du beholderen i et vannbad slik at osten smelter. Tilsett så fire hakkede hvitløksfedd der og rør godt.
eple	For å lage sausen må du ta omtrent fem hundre gram grønne epler, vaske grundig, fjerne kornene og kutte fruktkjøttet i små biter. Hakk omtrent femti gram hvitløk. Vri de hakkede eplene og hvitløken i en kjøttkvern, og tilsett deretter omtrent femti gram hakket dill, et halvt glass perlesukker og salt etter smak i pureen. Rør sausen godt.
Rømme	For å lage sausen hjemme, må du legge en og en halv kopp rømme i en beholder, tilsett tre hakkede hvitløksfedd, hakket koriander, persille der, hell i fersk juice fra en halv sitron, salt og pepper etter smak. Hell litt vann i rømmeblandingen Rør grundig for å få konsistensen til å se ut som kefir.
Ingefær	For å lage sausen må du male omtrent tretti gram ingefær, en løk, fire hvitløksfedd i en liten beholder, tilsett deretter omtrent førtifem milliliter soyasaus, omtrent ti milliliter olivenolje, tilsett ti gram malt paprika , ca to og et halvt gram malt pepper svart og rør godt.
	Til lag sausen hjemme, skal varmes opp i en beholder dekket med emalje, omtrent tjue milliliter raffinert olje, hell deretter fire teskjeer mel i beholderen og stek den til den er gyldenbrun. Etter det, hell i omtrent fire hundre og femti milliliter kokende vann og vent til massen koker. Legg deretter fem hakkede hvitløksfedd der, tilsett salt, malt svart pepper etter smak og kok i ca. to minutter under konstant omrøring.
kinesisk	For å tilberede sausen må du steke en finhakket løk og seks hakkede hvitløksfedd i en teflonbelagt panne til de er gyldenbrune. Hell deretter i omtrent tretti milliliter soyasaus, samme mengde riseddik, omtrent fem milliliter fiskesaus, tilsett omtrent førti gram granulert sukker og ha fire teskjeer tomatpuré. La sausen småkoke til den er tykk.
Valnøtt	For å lage sausen med egne hender, bør du blande i en beholder seks hakkede hvitløksfedd, omtrent femti gram hakkede valnøtter, omtrent femti milliliter raffinert olje, omtrent fem milliliter eddik, finhakket dill, salt og pepper etter smak.
Honningsøt)	For å tilberede sausen må du blande i en liten beholder omtrent seksti milliliter naturlig honning og tre hakkede hvitløksfedd. Rør honning-hvitløksblandingen godt, og tilsett deretter salt og pepper etter din smak. Sausen er klar.
Kefir	For å lage sausen med egne hender, må du blande i en grunn beholder omtrent hundre og femti gram kefir og tre hakkede hvitløksfedd, salt, pepper etter smak.
Hvit saus	For å lage sausen må du ta en beholder dekket med emalje, ha fire spiseskjeer smør der, tilsett seks teskjeer mel og stek den til den er gyldenbrun. Hell deretter i en og en halv kopp melk, tilsett tre hakkede hvitløksfedd, kok opp melkeblandingen. Tilsett så cirka hundre gram revet ost, tilsett italienske urter etter smak og rør godt. Kok sausen til den er tykk. Tilsett så omtrent femti gram basilikum der og rør.
	For å lage sausen hjemme, hell tretti milliliter olivenolje i en teflonbelagt panne og stek en finhakket løk i den til den er gyldenbrun. Tilsett så fire hakkede hvitløksfedd i løken og stek i ytterligere to minutter. Tilsett deretter omtrent femti milliliter olivenolje der, tilsett salt og pepper etter smak. Rør sausen godt.
Klassisk	For å tilberede sausen bør du sende et fullt glass fermentert bakt melk, et halvt glass rømme, fire spiseskjeer majones til en volumetrisk beholder og rør godt. Tilsett så tjue gram perlesukker og bordsalt der, hell i presset juice fra en kvart sitron, tilsett hakket hvitløk (tolv fedd), ti gram suneli-humle og sort pepper. Rør sausen godt.
Dill	For å lage sausen hjemme, legg i en blender to kopper finhakket dill, ti hakkede hvitløksfedd, revet skall av en sitron, hell i presset sitronsaft, omtrent hundre milliliter olivenolje, salt og pisk til en jevn blanding.
	For å tilberede sausen må du koke omtrent hundre og femti gram av enhver sopp, etter den kokte soppen, finhakk og legg to hakkede hvitløksfedd til dem, hell i omtrent førtifem milliliter solsikkeolje, omtrent fire hundre milliliter av soppbuljong, fem milliliter eddik, tilsett salt, pepper etter smak og rør godt.
	For å lage sausen med egne hender, bør du blande i en emaljert beholder omtrent hundre og femti gram revet hard ost, to hakkede hvitløksfedd og omtrent hundre og femti milliliter fløte. Plasser beholderen i et vannbad for å smelte osten. Tilsett deretter salt og pepper etter din smak.
I følge Ducan (kosthold)	For å lage sausen må du blande fire teskjeer mager cottage cheese med lettmelk slik at du får en rømmekonsistens. Tilsett deretter ett hakket hvitløksfedd, litt basilikum, salt og pepper etter din smak. Rør sausen grundig.
	For å lage sausen hjemme, hell olivenolje i en teflonbelagt panne og stek finhakket løk og tre hakkede hvitløksfedd i den til de er gyldenbrune. Hell deretter i to hundre milliliter hvitvin og tilsett syv gram timian. Kok sausen i cirka tre minutter.
	For å tilberede sausen, legg to hakkede hvitløksfedd, en halv teskje chilipasta og samme mengde ingefær i en dyp glassbeholder, tilsett omtrent ti gram brunt sukker. Tilsett deretter cirka tjue gram stivelse, tilsett cirka femti milliliter soyasaus og femten milliliter riseddik og rør godt. Hell så i to hundre milliliter kjøttkraft og rør godt igjen. Hjemmelaget hvitløkssaus er klar.
	For å lage sausen hjemme, må du helle presset sitronsaft fra halvparten av frukten, omtrent hundre og femti milliliter olivenolje i en blender, tilsett syv gram bordsalt og slå. Ha så tre hakkede hvitløksfedd, pisk inn ett protein og pisk igjen med en blender til en jevn masse. Dryss sausen med hakket dill på toppen.
Sitronsyre	For å tilberede sausen, må du helle ferskpresset juice fra to sitroner, omtrent en fjerdedel av en kopp solsikkeolje i en blender, tilsett fem hakkede hvitløksfedd, tilsett salt, pepper etter din egen smak og slå.
fransk	For å tilberede sausen, mal ett hvitløksfedd på et rivjern og send det til en lang glassbeholder. Hell deretter i omtrent ti milliliter sitronsaft, førtifem gram vegetabilsk olje, fem milliliter naturlig honning, tilsett en teskje sennepsfrø og tilsett salt etter din egen smak. Lukk beholderen godt og rist. Sausen er klar.
Med yoghurt	For å lage sausen bør du blande i en liten beholder cirka hundre milliliter naturell yoghurt, tre hakkede hvitløksfedd, fem gram sennep, litt hakket persille og salt etter din smak.
Sennep	For å lage sausen med egne hender, bør du blande i en liten beholder seks knuste hvitløksfedd, ti gram granulert sukker, bordsalt, sort pepper, seks teskjeer sennep, omtrent tretti milliliter eddik og samme mengde vann. Tilsett så en spiseskje rømme og rør godt. Hell sausen i en glassbeholder med lufttett lokk og avkjøl i seks timer.
Med greener	For å lage sausen må du kjøre et egg inn i en blender, hell i en halv kopp vegetabilsk olje, tjue gram fersk sitronsaft, tilsett fem gram sennep, samme mengde sukker, ti gram bordsalt, tilsett dill og lav-fett majones etter din smak. Mal massen til purékonsistens.
Ostemasse	For å lage sausen hjemme, pisk fire eggeplommer med syv gram salt med en mikser i omtrent tre minutter. Tilsett deretter fem fedd hvitløk, del i to og pisk igjen i omtrent ett minutt. Hell deretter gradvis inn omtrent hundre og tjuefem milliliter solsikkeolje, seksti milliliter vann, tilsett fire teskjeer cottage cheese, to finhakkede løk og litt mindre enn en halv rød pepper. Pisk sausen grundig til den er jevn.
Tomat	For å lage sausen må du ta et halvt hode hvitløk, skrelle og hakke. Ha hakket hvitløk i en varm panne og stek. Ha så fire teskjeer tomatpuré der og bland godt. Deretter legger du den stekte hvitløken i en beholder og hell en liter varm kjøttkraft. Deretter må du kutte to tomater i terninger og småkoke til de er myke. Tilsett så tomatene i buljongen og kvern med en blender. På slutten av piskingen, salt og pepper blandingen, smak til med urter og tilsett ett hakket fedd hvitløk. Bland den tilberedte sausen godt.
Oliven	For å lage din egen saus, hell omtrent seksti milliliter olivenolje i pannen, og stek deretter ett hakket hvitløksfedd i den. Bland så hvitløken med tretti gram revet ost, fire teskjeer finhakket persille, salt og pepper etter din smak.
Hvitløk pilspiss (varm)	For å lage sausen må du male omtrent fem hundre gram hakkede hvitløkspiler i en blender, og deretter tilsette salt og pepper etter eget skjønn. Hell sausen i en sterilisert beholder og oppbevar.
På georgisk	For å lage sausen hjemme, mal åtte hvitløksfedd med syv gram salt i en liten beholder. Tilsett så en klype korianderfrø der, rør godt og hell i omtrent femti milliliter vineddik. Hell så i omtrent hundre og femti milliliter vann og rør godt.
Med majones	For å tilberede sausen må du hakke tre hvitløksfedd, og deretter blande med hundre gram majones, salt og pepper etter eget skjønn. Hjemmelaget saus er klar.
kremete	For å lage sausen med egne hender, bør du legge i en beholder dekket med emalje, fire stykker hakket hvitløk, omtrent hundre gram smør, krydder etter din smak og koke. Tilsett så cirka femti gram hakket persille i den varme kremete sausen og rør godt.
Fra Lazerson	For å tilberede sausen må du blande to hakkede hvitløksfedd i en grunne beholder, omtrent femti milliliter olivenolje, omtrent tjue gram vann og salt etter din smak.
italiensk	For å lage sausen hjemme, må du blande i en glassbeholder med forseglet lokk en haug med finhakket dill, omtrent hundre og åtti milliliter raffinert olje, åtte hakkede hvitløksfedd og tjue gram malt paprika ... Sett sausen i kjøleskapet i tre timer.

Nedenfor er en video av hvordan du lager en deilig hvitløkssaus.

Det er bedre å lagre hvitløkssausen i kjøleskapet i en glassbeholder med forseglet lokk i ikke mer enn en uke.

Hvordan konservere for vinteren?

Å konservere hvitløkssaus for vinteren krever ikke mye innsats eller kulinarisk erfaring. For konservering må du male omtrent tre hundre og femti gram hvitløk med en blender. Tilsett deretter gradvis en halv stor skje med bordsalt der, hell i en og en halv kopp raffinert olje og pisk grundig. Hell så sausen i en sterilisert beholder, legg to kvister timian på toppen og bevar.

Et kjølig mørkt sted er perfekt for oppbevaring av ferdig saus. Under matlagingen er det nok å legge til et par dråper av denne dressingen for å oppnå en rik aroma og utmerket smak.

Ulike bioaktive kosttilskudd kan nå brukes. Hvitløk, med god grunn, kan betraktes som et ekte naturlig supplement. Hva gjør hvitløk så spesiell? Hva er årsaken til populariteten til et produkt med en så skarp lukt og skarp smak?

Dette fantastiske krydderet brukes til en rekke retter. Det er veldig gunstig for kroppen, forbedrer fordøyelsen og stimulerer appetitten. De aller fleste kjøtt- og grønnsaksretter blir mer appetittvekkende og rikere ved hjelp av dette krydrede produktet. Hvitløksaus er veldig populært. Selve hvitløken tilsettes helt til slutt, siden under varmebehandling går egenskapene svært raskt tapt, til og med lukten endres og forsvinner.

Hvitløksaus - matlaging

For å tilberede sausen trenger du solsikke- eller olivenolje, gjerne kaldpresset. Hvitløken skrelles og finmales til en masse homogen med olje. Du kan bruke en blender eller morter. Sausen settes på et kaldt sted for å mette oljen. Den må brukes innen 7-10 dager, arbeidsstykket må ristes daglig. Rømme eller fermenterte melkeprodukter, tomater, kjøtt- og fiskebuljong og mye mer kan brukes som tilleggsingredienser.

Hvitløkssaus - Beste oppskrifter

Oppskrift 1: Hvitløkssaus med tomatpuré i buljong

Dette er en fantastisk oppskrift på saus til kjøtt, nudler, dumplings, kebab, eller en ferdigrett - dypp brød i den og spis! Krydret smak for elskere av "varmere", med en lys tomatsmak. Tilbered buljong og urter, tomatpuré (ikke saus) og av gårde!

Ingredienser: tomatpuré (2 ss), tomat (1 stk), buljong (kjøtt), sort pepper, urter.

Matlagingsmetode

Skrell hvitløken. Sett til side ett nellik, og mal omtrent et halvt hode og stek i vegetabilsk olje, tilsett deretter 2 ss tomatpuré. Vi overfører blandingen til en salatskål og fortynner med varm buljong. Fjern skinnet fra tomaten (skåld den med kokende vann og lag korsformede kutt). Skjær i små terninger og la det småkoke i en panne. Det er bedre å elte dem til de er myke med en crush. Bland, pisk alt og tilsett urter og et fedd hvitløk, hakket i små biter. Salt og pepper.

Oppskrift 2: Hvitløkssaus med rømme

Hvitløksaus er spesielt populær i Østen og Transkaukasia. Vi bruker rømme og sitron som base, selv om de i Kaukasus tilbereder det fra suzma eller yoghurt - mer sure produkter med en myk-viskøs konsistens. Du kan prøve katyk eller ayran, men du får bare en engangssaus, du kan ikke lagre den.

Ingredienser: rømme (250 gram), hvitløk (2-3 fedd), sitronsaft, urter - persille, koriander, salt, kvernet pepper.

Matlagingsmetode

Finhakk grønnsakene, skrell hvitløken og gni den gjennom et fint rivjern. Bland kremen med hvitløk og tilsett sitronsaft, salt, pepper, urter. Fortynn med kokt vann til konsistensen av kefir - sausen er klar! Den serveres til mange retter - for eksempel dolma eller mantas, den passer veldig godt til ethvert kjøtt.

Oppskrift 3: Brød hvitløkssaus

Hvis du sitter igjen med gammelt brød, bruk originaloppskriften på hvitløkssausen. I tillegg trenger du sitron og hvitløk.

Ingredienser: hvitt brød (1/2 stk.), sitron, hvitløk, persille, olivenolje eller vegetabilsk olje (4 ss), kvernet pepper, salt.

Matlagingsmetode

Vi forvarmer ovnen til 200 grader. Vi renser hvitløken. Skjær brødet, gni med hvitløksfedd og hell lett over med vegetabilsk olje. Tørk i en forvarmet ovn og mal til små smuler i en blender. Vi knuser hvitløken med en kniv eller i en morter. Skjær skallet av sitronen og finhakk persillen. Vi blander alt med brødsmuler. Salt og pepper og hell i resten av olivenoljen. Pisk i en blender. Til tross for sin enkelhet er den deilig alene. De kan brukes til å krydre salater og friske opp smaken av lapskaus eller kokt kjøtt.

Eksempler på retter med hvitløkssaus

Oppskrift 1: Kyllingelår bakt i hvitløkssaus

Slike appetittvekkende og saftige ben kan bare fås i hvitløkssaus. Du kan bare ta en trommestikke, fersk eller frossen.

Ingredienser: kyllinglår (5 stk), fløte (350 gram, 30%), majones (100-2150 gram), hvitløk (1 hode), salt, krydder - etter smak.

Matlagingsmetode

I en egen kjele blander du ingrediensene til sausen: rømme, majones, fløte og finhakket hvitløk. Skyll kyllinglår under rennende vann, hell i en bakepose og lukk. Hvis det ikke er noe bakverkshylse, kan du bruke en stekepanne eller brazier, bare dekk den med folie. Dette forhindrer at fuktighet fordamper for raskt. I posen lager du flere små hull på toppen slik at dampen kommer ut, og sett i ovnen. Stek på 200 grader i ca 40 til 60 minutter. Etter 10 minutter sprer en betagende hvitløkslukt seg gjennom leiligheten, du vil glede deg til øyeblikket. Når det er rødrøde kyllinglår på teatkaen, er det bare å flyte i sausen.

Oppskrift 2: Blekksprut i hvitløkssaus

Blekksprut i vårt land kan klassifiseres som en delikatesse. De vil være et flott tillegg til et festlig bord på en familiefest eller med inviterte gjester. Det viktigste er å ikke fordøye dem, slik at de ikke blir tøffe. Skrell dem godt slik at det ikke blir bitterhet igjen.

Ingredienser: blekksprut (500 gram), et halvt glass hvitvin, fedd hvitløk, en haug med urter, salt, pepper, vegetabilsk olje, urter.

Matlagingsmetode

Vi renser, vasker og kutter blekkspruten i ringer. Varm oljen i en stekepanne og fres den finhakkede hvitløken litt, tilsett blekkspruten, stek i ca 5 minutter Finhakk grønnsakene, ha i blekkspruten sammen med vin og krydder. Sett ut i tre minutter. Serveres varm.

En deilig saus for hvitløkselskere, deig eller grynete, laget av kokte og rå egg. Tilsett litt sitronsaft og olivenolje, rør og pisk de kokte og rå eggeplommene (2 stk.). Rettens skarphet styres av mengden hvitløk. Svak eggesaus kan enkelt smøres på brød, den mer krydret er perfekt til kjøtt og grønnsaker.

Den gode smaken til enhver rett avhenger ofte av de små tingene som dressingen. Hvitløksaus vil være et flott tillegg til mange retter.

Dens lyse, rike smak er i perfekt harmoni med kjøtt-, fisk- og grønnsaksretter, krutonger og smultringer, og tilfører krydder til dem. Hvitløksaus har en deilig aroma som forbedrer appetitten, har en delikat konsistens og tilfører skarphet til retten.

Det er mange oppskrifter på hvitløkssauser, og de er helt forskjellige for hver husmor, fordi hver av dem har sine egne hemmeligheter. Her er noen av de vanligste oppskriftene på hvitløkssauser, som etter vår mening har en spesielt behagelig smak.

Hvitløksaus raskt

Hvitløksaus er utrolig rask og enkel å tilberede. For å gjøre dette trenger du følgende ingredienser:

4-5 fedd hvitløk
0,5 l raffinert vegetabilsk olje
1 ts salt
Saften av en halv sitron.

Du kan variere mengden hvitløk etter eget ønske, slik at den blir mer velsmakende eller mør. Skrell først hvitløksfeddene og press dem gjennom en presse til de blir grøtaktige. Tilsett salt og sitronsaft og rør.
Pisk egget med en mikser i et minutt. Når det lysner, hell i vegetabilsk olje i en tynn stråle, uten å avbryte piskingen. Ta deg god tid, gjør alt sakte slik at du får en frodig hvit masse, lik mousse. Tilsett så hvitløken, moset med salt og sitronsaft, og rør alt i noen sekunder. Hvitløksausen er klar.
Du kan også endre mengden vegetabilsk olje etter din smak. Jo mer olje du tilsetter, jo tynnere blir sausen. Om ønskelig kan du tilsette urter, krydder eller grønnsaker i hvitløkssausen.

Hvitløksauser passer godt til mange fiske-, grønnsaks- eller kjøttretter. For eksempel går hvitløkssaus med tilsetning av rømme og tomatpuré veldig godt til potetretter, som potetmos eller potetpai. En rik og lys smak vil perfekt utfylle den delikate smaken av potetmos, men en flytende saus basert på vegetabilsk olje er mer egnet for kokte poteter.

Enkel hvitløkssaus

For å lage en enkel hvitløksaus trenger du:

tre bord. spiseskjeer rømme, samme mengde tomatpuré, et par fedd hvitløk (avhengig av størrelse), ts. mel med en lysbilde, salt og krydder etter smak.

Hvordan lage hvitløkssaus

Forbered mat til sausen. For å gjøre dette, stek melet i en panne og hell sakte i, under konstant omrøring, 100 ml vann. Pass på at det ikke er klumper. Tilsett så rømme, pasta og krydder. Bland grundig. La den resulterende blandingen småkoke i tre minutter, tilsett deretter knust hvitløk, bland grundig igjen og server denne sausen til potetmosen.

Klassisk hvitløkssaus

For å forberede den trenger du:

et halvt glass olivenolje (hvis det ikke er noen, kan du bruke vegetabilsk olje, men sørg for å raffinere), fire fedd hvitløk (hakk), 100 ml vann, fem til seks finhakkede persillekvister og en kvart skje av malt svart pepper.

Hvordan lage hvitløkssaus

For å lage sausen, varm oljen i en panne og stek hvitløken i den. Fjern deretter fra varmen og avkjøl. Etter det, hell i vann og kok opp den resulterende blandingen. Kok på middels varme, rør konstant i ca 10 minutter. Tilsett persille og pepper like før du skal ha ferdig. Denne sausen passer veldig godt til pasta.

Du kan lage andre basert på denne sausen. For eksempel, under matlagingen, kan du legge til hakkede valnøtter eller hakkede ansjosfileter.

Hvitløksaus med egg

Denne sausen har en ekstraordinær smak. For å forberede den trenger du:

to rå eggeplommer, to kokte egg, en halv teskje salt, en kvart teskje sort pepper (kvernet), juice fra en kvart sitron, et par små fedd hvitløk, en kvart kopp oliven eller raffinert solsikkeolje. Hvis du ønsker det, kan du tilsette to til tre spiseskjeer fløte eller rømme. Det er to måter å tilberede denne sausen på: for hånd og i en blender.

Hvordan lage hvitløkssaus

Hvis du vil lage det selv, så for dette må du legge ferske og kokte eggeplommer, pepper, salt og sitronsaft i en liten bolle. Gni alt dette grundig. Hvis du ønsker å oppnå mer jevnhet av massen, kan du gni den gjennom en sil. Tilsett deretter vegetabilsk olje og pisk grundig. Gni de resterende kokte proteinene på et fint rivjern og bland med den pressede hvitløken, og bland deretter alt godt sammen igjen. Hvis det ser ut til at den resulterende sausen er for krydret eller sur, kan du legge til litt fløte eller rømme for å myke opp smaken.

Å lage mat i en blender er mye enklere. Alle komponentene blandes og piskes umiddelbart. Og så kan du justere smaken på den resulterende sausen som du ønsker.

Prøv å lage hvitløkssaus i henhold til en av disse oppskriftene, du vil se at den "gjenoppliver" smaken av enkle retter og gjør dem virkelig deilige.

Den gode smaken til enhver rett avhenger ofte av de små tingene som dressingen. Hvitløksaus vil være et flott tillegg til mange retter.

Hvitløksaus raskt

Hvitløksaus er utrolig rask og enkel å tilberede. For å gjøre dette trenger du følgende ingredienser:

4-5 fedd hvitløk
Egg
0,5 l raffinert vegetabilsk olje
1 ts salt
Saften av en halv sitron.

Du kan variere mengden hvitløk etter eget ønske, slik at den blir mer velsmakende eller mør. Skrell først hvitløksfeddene og press dem gjennom en presse til de blir grøtaktige. Tilsett salt og sitronsaft og rør.
Pisk egget med en mikser i et minutt. Når det lysner, hell i vegetabilsk olje i en tynn stråle, uten å avbryte piskingen. Ta deg god tid, gjør alt sakte slik at du får en frodig hvit masse, lik mousse. Tilsett så hvitløken, moset med salt og sitronsaft, og rør alt i noen sekunder. Hvitløksausen er klar.
Du kan også endre mengden vegetabilsk olje etter din smak. Jo mer olje du tilsetter, jo tynnere blir sausen. Om ønskelig kan du tilsette urter, krydder eller grønnsaker i hvitløkssausen.

Enkel hvitløkssaus

For å lage en enkel hvitløkssaus trenger du:

tre bord. spiseskjeer rømme, samme mengde tomatpuré, et par hvitløksfedd (avhengig av størrelse), ts. mel med en lysbilde, salt og krydder etter smak.

Hvordan lage hvitløkssaus

Klassisk hvitløkssaus

Hvordan lage hvitløkssaus

For å tilberede sausen, varm oljen i en panne og stek hvitløken i den. Fjern deretter fra varmen og avkjøl. Etter det, hell i vann og kok opp den resulterende blandingen. Kok på middels varme, rør konstant i ca 10 minutter. Tilsett persille og pepper like før du skal ha ferdig. Denne sausen passer veldig godt til pasta.

Du kan lage andre basert på denne sausen. For eksempel, under matlagingen, kan du legge til hakkede valnøtter eller hakkede ansjosfileter.

Hvitløksaus med egg

Denne sausen har en ekstraordinær smak. For å forberede den trenger du:

Hvordan lage hvitløkssaus

Hvis du vil lage det selv, så for dette må du legge i en liten bolle friske og kokte eggeplommer, pepper, salt og sitronsaft. Gni alt dette grundig. Hvis du ønsker å oppnå mer jevnhet av massen, kan du gni den gjennom en sil. Tilsett deretter vegetabilsk olje og pisk grundig. Gni de resterende kokte proteinene på et fint rivjern og bland med den pressede hvitløken, og bland deretter alt godt sammen igjen. Hvis det ser ut til at den resulterende sausen er for varm eller sur, kan du legge til litt fløte eller rømme for å myke opp smaken.

Å lage mat i en blender er mye enklere. Alle komponentene blandes og piskes umiddelbart. Og så kan du justere smaken på den resulterende sausen som du ønsker.

Prøv å lage hvitløkssaus i henhold til en av disse oppskriftene, du vil se at den "gjenoppliver" smaken av enkle retter og gjør dem virkelig deilige.