Se på helsen din og figuren din, men kan du ikke forestille deg kostholdet ditt uten brød? Det er en vei ut av enhver situasjon, og denne saken vil ikke være et unntak. En utmerket erstatning for gjærbakst laget av hvetemel vil være rugkaker, som det ikke brukes gjær til. Slike kaker er veldig sunne, kalorifattige og uvanlig velsmakende.

Rugmel brukes til å elte deigen. Det er mye mer nyttig enn hvete, inneholder mange aminosyrer som kroppen trenger. Under kokingen kan du tilsette linfrø, kli og mer i deigen. Slike ingredienser vil gjøre baking smakfullere og sunnere.

Steg for steg oppskrift

Tilberedning av myke rugkaker uten gjær i en panne utføres i flere trinn:

Trinn 1: elt deigen fra alle ingrediensene. På grunn av den klissete teksturen er det best å gjøre dette med våte hender.

Trinn 2: etter å ha eltet deigen, rull den til en stor ball og la den stå under et serviett i 30 minutter.

Trinn 3: etter nødvendig tid, del deigen i 5 deler. På grunn av at deigen er veldig klissete, anbefales det å kjevle den ut med mel.

Trinn 4: hver del rulles ut veldig forsiktig (størrelsen på kaken bør ikke overstige størrelsen på pannen). Den resulterende kaken stekes i en panne med vegetabilsk olje. Hvis pannen har et non-stick-belegg, trenger du ikke tilsette olje.

Etter kjevling blir bakverket veldig skjørt. Av denne grunn må produktene bæres forsiktig til pannen for ikke å bli skadet. Kan serveres varm eller kald til bordet.

Oppskrift på gjærfrie rugkaker på vannet

Den enkleste oppskriften på en slik rett er basert på vann. For matlaging må du forberede følgende komponenter:

• 200 gram mel;
• 1 klype salt;
• 40 ml raffinert vegetabilsk olje;
• 150 ml vann.

Koketid: 60 minutter.

Kalorier per 100 gram: 185 kcal.

Omtrent 6 stykker vil bli oppnådd fra den angitte mengden ingredienser. La oss nå begynne å lage magre rugkaker uten gjær på vannet:

1. Sikt melet, lag en liten fordypning i det og hell vann i det (det anbefales å ta vann ved romtemperatur), vegetabilsk olje og salt.
2. Elt deigen forsiktig i 7 minutter (det er praktisk å gjøre dette i en bolle). Den skal være stram, ikke feste seg til hendene.
3. Etter elting dekker du deigen med en film eller legger den i en plastpose. La deigen stå i 20-25 minutter.
4. Når tiden er ute deler du deigen i flere deler. Størrelsen bestemmes visuelt. Det avhenger av størrelsen på pannen som kakene skal stekes i.
5. Kjevle ut hver del med en kjevle. Tykkelsen bør ikke overstige 2 mm.
6. Før matlaging, varm pannen godt og legg kaken på den. Det er ikke nødvendig å tilsette olje. Kaken stekes på begge sider i ca 10 sekunder og legges i en egen bolle.

Fukt et kjøkkenhåndkle grundig med vann og vri det ut. Vi dekker dem med ferdige kaker.

Oppskrift uten gjær på rømme

Nødvendige ingredienser:

• 250 gram rømme;
• 2 ss. l. Sahara;
• 3 egg;
• 500 gram rugmel (kan trenge litt mindre);
• 0,25 ts salt;
• 1 klype brus.

Koketid: 30 minutter.

Antall kalorier per 100 gram: 107 kcal.

Forberedelsen er enkel, så det vil ikke være noen vanskeligheter.

Først må du blande rømme og sukker i en bolle, tilsett salt, brus, visp inn egg og bland alle ingrediensene grundig. Før du tilsetter mel, må det siktes. Dette vil bidra til å berike det med oksygen.

Mel tilsettes i små porsjoner. Som et resultat skal deigen komme ut myk, ikke klissete til hendene.

Den ferdige deigen må deles i små biter. Etter det ruller du ut hver del 1 cm tykk.

Kaker bakes i ovnen i ikke mer enn 25 minutter. Temperaturen skal svinge rundt 180-200 grader. Ferdige rugkaker uten gjær på rømme kan serveres både kalde og varme.

Lage sunne kaker på kefir

For å tilberede produkter fra rugmel, trenger du ingredienser som nesten alltid er tilgjengelig:

• rugmel - 300 gram;
• tykk kefir - 340 ml;
• brus, salt - 1 ts hver;
• olivenolje, hel koriander - 1 ts hver.

Koketid: 55 minutter.

Kalorier per 100 gram: 235 kcal.

Vi lager mat, nøyaktig etter den foreslåtte oppskriften på rugkaker uten gjær på kefir.

Først må du blande de tørre ingrediensene. Etter det blandes kefir og olje. Deretter må den tørre blandingen tilsettes væsken. Dette gjøres i deler, gradvis. Når alle ingrediensene er blandet, begynner vi å forberede deigen. Den skal være klissete. Denne deigen skal stå i 20 minutter.

Etter denne tiden, dryss arbeidsflaten med mel og legg deigen på den med en slikkepott. Rull den i mel og kjevle den ut 1 cm tykk Kaker skjæres ut med et vanlig glass.

Vi sprer kakene på en bakeplate dekket med bakepapir og stikk hull med en gaffel. Stek i ovnen i 15 minutter.

De smaker som rundstykker. Ved servering kan du kombinere med ost.

For å gjøre rugmelprodukter velsmakende, skader det ikke å lytte til nyttige tips for tilberedning:

• for å bake kakene helt i bunnen av ovnen, må du sette en beholder med vann;
• den øvre overflaten av produktet må kuttes med et kryss eller gjennombores med en gaffel;
• for å gjøre kakene løse, kan du bruke et spesielt bakepulver;
• for å forbedre smaken og fordelene i deigen, anbefales det å legge til koriander, kli, sesamfrø, dryss overflaten av produktet med linfrø;
• hvis du steker produkter, bør du velge en tykkvegget panne.

Gjærfrie rugkaker er en utmerket erstatning for brød. Av denne grunn serveres de deretter. Du kan lage smørbrød med dem, smøre med smør eller servere med suppe. Nyt måltidet!

Vi tilbyr deg en interessant oppskrift på rugmelkaker uten tilsetning av gjær. De er et sunt og deilig tillegg til ethvert måltid.

Oppskrift på rugkaker uten gjær på vannet

Ingredienser:

• fint salt - 10 g;
• bakepulver for deig - 10 g;
• rugmel - 405 g;
• filtrert vann - 315 ml.

Matlaging

Vi legger alle nødvendige ingrediensene i en brødmaskin, velger "Dumplings" -modus og oppdager i 20 minutter. Deretter tar du ut den ferdige deigen, drysser lett med mel og danner en stokk som vi kutter i 6 stykker. Vi lager kaker av hvert emne og ruller det ut litt med en kjevle. Vi baker rugkaker uten gjær i tørr stekepanne eller i ovnen.

Oppskrift på rugkaker uten gjær på kefir

Ingredienser:

• rugmel - 305 g;
• natron og salt - 5 g hver;
• - 20 ml;
• - 345 ml.

Matlaging

Før du begynner å lage rugkaker uten gjær, bland alle de tørre ingrediensene i en bolle. Kombiner oljen med kefir separat. Etter det, i små deler, sikting, hell den tørre blandingen i den flytende blandingen, elt den klebrige deigen og la den stå i 20 minutter. Dryss overflaten av bordet med rugmel, fordel deigen med en slikkepott og kjevle den ut til en tykkelse på 1 centimeter. Klipp deretter ut sirkler med et vanlig glass og overfør dem til en bakeplate dekket med papir. Deretter gjennomborer vi hvert emne med en gaffel og baker rugkaker uten gjær i en forvarmet ovn i 15 minutter. Smaken av ferdige produkter minner om rundstykker og de serveres best med revet ost.

I dag vil vi fortelle deg hvordan du koker rug uten gjær vil appellere til de som ser på kostholdet deres. Slike produkter vil være en utmerket erstatning for hvitt brød.

Rug uten gjær på kefir

Til matlaging trenger du produkter som er tilgjengelig for alle. Opprettingsprosessen er også veldig enkel. For matlaging trenger du:

• 300 gram rugmel;
• en teskje brus, salt, koriander (hel), olivenolje;
• 340 ml tykk kefir.

Matlagingsprosessen hjemme

1. Bland de tørre ingrediensene først.
2. Deretter blander du olje og kefir.
3. Etter deler, sikting, tilsett den tørre blandingen til den flytende blandingen. Deretter elter du den klissete deigen. La det være i ca tjue minutter.
4. Dryss overflaten med rugmel, legg deigen med en slikkepott. Rull den deretter i mel, kjevle den ut til en tykkelse på en centimeter.
5. Skjær deretter ut kakene ved hjelp av et vanlig glass.
6. Fordel deretter på en kledd bakeplate. Stek deretter med en gaffel.
7. Stek i forvarmet ovn i femten minutter. Så vi er klare uten gjær, har vi beskrevet fullstendig. Nå må vi snakke om innleveringen. Det beste av alt er at rugkaker kombineres med ost. Smaken av produktet ligner rundstykker.

Rugkaker. Oppskrift uten gjær på rømme

Slike produkter kan også lages enkelt. For matlaging trenger du:

• to glass rugmel;
• to spiseskjeer sukker;
• tre spiseskjeer rømme;
• tre egg;
• en halv teskje drikkebrus;
• 100 ml vegetabilsk olje.

Matlaging

1. Gni egg med sukker, og tilsett deretter rugmel (ett glass). Gni alt med en skje, og hell deretter i vegetabilsk olje. Rør samtidig massen hele tiden.
2. Tilsett rømme (kald) i blandingen. Tilsett deretter resten av melet, forhåndsblandet med natron. Elt deigen.
3. Kjevle deretter ut deigen til en 4 mm tykk kake. Rull til en rull, del i biter (små). Rull hver av dem til en liten kake (på størrelse med en tefat).
4. Legg produktene på en bakeplate, stek i en halv time i en forvarmet ovn.

Matlagingsprodukter på vannet

Vurder nå en annen måte å lage produkter på. Hvordan lage magre rugkaker? Oppskriften uten gjær, som vi nå skal beskrive, er den enkleste.

• 10 gram salt og samme mengde bakepulver;
• 400 gram rugmel;
• 300 ml vann.

Matlaging

1. Legg alle ingrediensene i brødmaskinen, velg "Dumplings" -modus i tjue minutter. Du kan også elte deigen med hendene.
2. Dryss den med mel, form en stokk, som kuttes i 6 stykker. Lag fritter av dem og strø over mel. Rull deretter ut.
3. Dryss litt fint salt på toppen.
4. Stek enten i en tørr stekepanne eller i en annen metallform.

Hvis du ikke skal tilberede alle produktene nå, planlegger du å la dem stå til senere, og deretter legge dem på en tallerken, og dekke hver med polyetylen slik at de ikke fester seg sammen. Frys neste.

Disse rugkakene er veldig velsmakende. Oppskriften uten gjær på vann er veldig enkel. Derfor vil selv de som ikke er spesielt vennlige med den kulinariske virksomheten kunne bringe den til live.

Indisk rug chapatis

Dette er det vanligste brødet i India. Dessuten er tortillas veldig populære blant tilhengere av et sunt kosthold.

For matlaging trenger du:

• 0,5 kopper hvete- og rugmel;
• salt;
• (nødvendig for smøring, også litt nødvendig for deig);
• vann (ca en halv kopp, kanskje litt mindre for å gjøre deigen tett).

Matlaging

1. Bland to typer mel.
2. Tilsett salt i vannet, rør inn melet gradvis. Rør, elt deretter med hendene. Tilsett deretter en spiseskje olje.
3. Rull deigen til en ball. La stå i femten minutter.
4. Deretter ruller du til en pølse.
5. Del i ni like store biter, rull til tynne kaker.
6. Fest en rund tallerken, kutt jevnt i form.
7. Stek tortillaene i en tørr, varm panne. Produktene tilberedes raskt (mindre enn seksti sekunder), så hold øye med det.

En liten konklusjon

Nå vet du hvordan du skal lage rugkaker riktig, den gjærfrie oppskriften som presenteres i artikkelen vår vil hjelpe deg med å forstå teknologien for å lage disse produktene.

Følger du en riktig og sunn livsstil? Da vet du akkurat hva du trenger for å starte med kostholdet, for eksempel bytt ut hvitt brød med rugkaker. Disse brødene er perfekte til frokost så vel som et sunt mellommåltid. Så, rugkaker: en oppskrift uten gjær.

Delikate og myke kaker laget av rugmel

La oss først forberede de klassiske rugkakene. Oppskriften uten gjær på kefir er enkel å utføre, og alle nødvendige produkter finner du i kjøleskapet ditt. Oppmerksomhet: vi vil ikke slukke brusen på forhånd, siden kefir vil ta på seg denne rollen.

Sammensetning:

• 350 ml kefir;
• 2 ss. siktet rugmel;
• 1 ts soda;
• 1 ts raffinert solsikkeolje;
• salt.

Matlaging:

Deilige raske kaker

Og nå møtes - rugkaker: en oppskrift uten gjær på rømme. Om ønskelig kan kli tilsettes deigen. Vis fantasien din og lag kaker i form av forskjellige figurer.

Sammensetning:

• 250 ml rømme;
• 3 egg;
• 2 ss. l. granulert sukker;
• 0,5 kg rugmel;
• ¼ ts salt;
• ¼ ts soda.

Matlaging:

• Først av alt, kombiner rømme med granulert sukker. Tilsett brus og salt, samt egg.

• Rør til en blanding av homogen konsistens oppnås.
• Sikt melet og tilsett det i små porsjoner i egg-rømmemassen. Hvis du bestemmer deg for å legge kli, legg det til det allerede siktede melet.
• Elt bunnen til den blir elastisk. Den ferdige deigen skal ikke feste seg til hendene.

• Deretter deler vi bunnen i like biter, ruller dem til kaker med en tykkelse på 1 cm Du kan gi dem hvilken som helst krøllete form om du ønsker det.
• Vi baker kaker i tjue minutter ved en temperaturterskel på 190 grader.

Matlagingsalternativ med cottage cheese

Vi vil diversifisere de klassiske kakene og legge til cottage cheese til deigen. Denne frokosten er sunn og deilig. Forresten, granulert sukker kan erstattes med honning. Spesielt yngre husholdninger vil sette pris på slike bakverk.

Sammensetning:

• 350 g rugmel;
• 150 ml kefir;
• 200 g cottage cheese;
• 1 ts salt;
• 1 ts soda;
• 1 ts granulert sukker;
• 1 st. l. vegetabilsk olje.

Matlaging:

1. Først av alt, mal cottage cheese gjennom en sil. Deretter kombinerer vi det med kefir og vegetabilsk olje. La oss blande.
2. Tilsett perlesukker og salt til ostemassen, bland igjen.
3. Sikt mel og bland med brus.
4. Vi introduserer mel i kefir-ostmasseblandingen og elter bunnen for kakene.
5. Dekk beholderen med deigen med et kjøkkenhåndkle og la stå i en halv time.
6. Etter den angitte tiden, rull ut basen til et lag med en tykkelse på 6-7 mm.
7. Bruk et glass og skjær ut kaker fra deigen. Og du kan kutte ut rektangler eller romber.
8. Kle en stekeplate med bakepapir og legg ut emnene. Stikk hull i dem på toppen flere steder med en gaffel.
9. Vi baker kaker i tjue minutter ved et temperaturmerke på 200 °.

Fastelavnsbakverk til hver dag

Magre rugkaker tilberedes oftest uten gjær på vannet. Men vi vil vurdere en litt uvanlig oppskrift. Dets særegne er at nypebuljong vil fungere som en flytende base. Og vi vil legge til krydrede toner til bakverkene våre ved hjelp av spisskummen og koriander.

Sammensetning:

• 2 ss. rugmel;
• 1 st. nypebuljong;
• 2 ss. l. vegetabilske oljer;
• ½ ts soda;
• 1 st. l. ferskpresset sitronsaft;
• 2 ss. l. bokhvete honning;
• ½ ts salt;
• 1 st. l. spisskummen;
• 1 st. l. koriander.

Matlaging:

• For å elte basen må vi kombinere det siktede melet med nypebuljong og blande.
• Nå vil vi introdusere salt, koriander, vegetabilsk olje, brus og sitronsaft i deigen.
• Elt bunnen i minst ti minutter, til vi får en homogen masse.

• Fukt hendene med vann og begynn å danne kaker, riv av små biter fra deigen.

• Vi sprer dem på en bakeplate dekket med pergamentpapir, smurt med vegetabilsk olje.

• Dryss kakeemnene med spisskummen på toppen og stek i ovnen i 25-30 minutter ved en temperatur på 180 °.

Dette er ikke alle måter å lage rugkaker uten gjær på. Så du kan tilpasse oppskriftene ovenfor for steking av brød i en panne. Tro meg - slike bakverk vil vise seg å være ikke mindre velsmakende enn i ovnen.

Sunn mat inkluderer også fallgruver, noen ganger er det ikke så lett å bestemme seg for hva som er verdt å spise og ikke. Det går rykter om farene ved gjær, om dette er sant eller bare fiksjon - du bestemmer. Vel, de som holder seg til et vegetarisk kosthold eller bestemmer seg for å slutte å spise gjær, kan prøve å lage slike rugkaker av skrelt mel.

Hvordan lage rugkaker uten gjær?

Ingredienser

rugmel 400 gram Kefir 500 milliliter Oliven olje 1 ts

• Porsjoner: 5
• Tid for forberedelse: 29 minutter

Ingredienser for å lage rugbrød

Du vil se, å lage kaker er ikke så vanskelig. Litt dyktighet og du kan glede deg selv og din familie med denne smakfulle og sunne retten. Her er det du trenger til baking:

400 gram rugmel,

0,5 liter kefir (veldig bra hvis kefir er hjemmelaget),

1 ts olje (linfrø eller olivenolje er best)

0,5 ts brus,

salt, spisskummen eller korianderfrø eller andre krydder etter smak.

Svært smakfulle kaker oppnås med tilsetning av pepper og paprika, friske eller tørkede urter, som løk, persille, koriander. Eksperimenter og resultatet vil overraske deg positivt!

Nå er alle disse ingrediensene enkle å finne i enhver større dagligvarebutikk.

Oppskrift på kaker uten gjær

Vi begynner å lage deilige rugkaker, hvis oppskrift er enkel og tilgjengelig selv for uerfarne husmødre.

Bland mel med brus og salt og krydderkorn i en beholder.

Bland kefir og olje i en separat bolle.

Tilsett mel med krydder gradvis under omrøring. Elt deigen. La deigen hvile ti til tjue minutter.

I mellomtiden drysser du en håndfull mel på et bord eller brett. Det er godt å kjevle ut deigen på mel, da den viser seg å være veldig klissete.

Legg deigen på bordet, rull i mel og kjevle ut laget ikke tykkere enn en eller to centimeter. Bruk et glass eller en spesiell form, skjær ut sirkler fra deigen.

Hvis du ønsker å få større kaker, kutt først deigen i flere like deler og kjevle hver av dem for seg med en kjevle.

Legg kakene på en bakeplate, det er bedre å dekke den med pergament først. Lag små hull med en gaffel eller tannpirker.

Stek kakene i ca 10-20 minutter ved en temperatur på 220 grader.

Den ferdige retten skal avkjøles helt – så kan den serveres til bordet. Slike kaker er mye sunnere enn vanlig brød, og de inneholder også færre kalorier. Hvis du ønsker det, kan du lage deigen ikke på kefir, men på vann. God appetitt og hold deg frisk!