14. sep.2016

Hva er ris

Hva er ris, fordelene og skadene for menneskers helse, samt hvilke medisinske egenskaper den har, og hva er dette produktet egentlig nyttig for? Disse spørsmålene oppstår ofte blant dem som bryr seg om helsen sin, fører en sunn livsstil og er interessert i tradisjonelle behandlingsmetoder. Og denne interessen er forståelig. Kanskje i denne artikkelen, til en viss grad, kan du få svar på disse spørsmålene.

Ris er en årlig og flerårig plante i kornfamilien. Fra landbrukets synspunkt er ris en kornavling. Risstengler når en høyde på opptil en og en halv meter. Ris har ganske brede, mørkegrønne blader som er grove rundt kantene. En panikk med pigger dannes på toppen av stammen under vekst. Hver spikelet inneholder fire skalaer (både spinous og awnless) som dekker blomsten. Og i blomsten, på sin side, er det en pistil med to fjærete stigmas og seks støvdragere. Dette er hovedforskjellen mellom ris og andre korn. Riskornet er tett dekket med skalaer.

Ris dyrkes i tropiske og subtropiske områder, så vel som i varme områder med et temperert klima. Ris er en av de eldste matavlingene til jordbruket. Risåker er oversvømmet av vann og venter på at frøene skal modnes. Vann er nødvendig for å beskytte risen mot solens stråler og for å kontrollere ugress som ikke liker fuktighet. Under rishøstingen tømmes feltene og venter på den nye sesongen.

Ris er en av de eldste kornsorter som er kjent for menneskeheten. Ris har fått særlig popularitet i øst, der det spises nesten hver dag og veldig ofte erstatter ris brød.

I Japan og Korea er riskaker, som regnes som et symbol på lykke og velvære i huset, en uforanderlig egenskap for ethvert festlig, og spesielt nyttårsbord.

Mengden ris spist i øst kan nå 4 kg per dag per person!

I henhold til graden av bearbeiding av kornene, er det fem typer ris:

• i skallet - brun ris;
• brun (brun) ris - uten skall, men med en kim av korn;
• polert (raffinert) ris - delvis med en bakterie, men uten et fruktskall;
• polert ris - helt skrelt, med en glatt, skinnende overflate);
• malt ris.

Rund, middels og lang ris er preget av form. Den mest nyttige er rund ris, den brukes til og med i forskjellige oppskrifter av tradisjonell medisin. Lang ris er vakrere og bedre egnet for salater, men ikke så sunt for helsen, og uegnet for behandling.

Fordelene med ris

På grunn av det høye innholdet av komplekse karbohydrater, mer enn 70%, er risgryn en ekte naturlig energidrikk som lar deg redusere det daglige inntaket av sukker og fett betydelig. I tillegg inneholder riskorn 7-8% protein, som har en komplett aminosyresammensetning som er nødvendig for kroppens normale funksjon.

Risgryn inneholder en stor mengde B -vitaminer, som hjelper til med å takle psykisk og fysisk stress, styrker immuniteten og forbedrer mental helse. Vitamin PP, som også finnes i ris, forbedrer energimetabolismen og senker dårlig kolesterol.

Minersammensetningen av risgryn er representert med en stor mengde kalium, som er av største betydning for normalisering av vann-saltbalansen, dessuten regulerer dette mineralet hjertemuskulaturens arbeid og fjerner overflødig væske fra kroppen. I tillegg inneholder ris kalsium, natrium, magnesium, fosfor, kobber, jern, selen og jod.

Den mest fordelaktige for helsen er brun ris, jo høyere raffineringsgrad, desto mindre fordeler med ris.

Uraffinert ris inneholder en stor mengde vegetabilsk fiber, komplekse karbohydrater, vitaminer fra gruppe B, PP, E og andre, kalsium, kalium, sink, jern, fosfor, selen og andre nyttige stoffer.

Brun ris er et perfekt balansert diettmatprodukt, det absorberes raskt og godt av kroppen, tilfredsstiller sultfølelsen godt, lindrer tørst.

Brun ris er et lager av B -vitaminer, som er ansvarlige for nervesystemet i menneskekroppen. På samme tid er vitamin A og C helt fraværende i den. Mange forskere bekrefter dens evne til å øke intelligensnivået, forbedre hukommelsen og opprettholde normalt sentralnervesystem. Brun ris er beriket med åtte aminosyrer, som er i stand til å opprettholde kroppens normale energibalanse.

Over hele verden anbefales brun ris til forbruk av eldre og barn. Fordelene er ubestridelige for de som lever en sunn livsstil. Men det er verdt å huske at brune frokostblandinger er høyere i kalorier enn sine kolleger. Brun ris blir også bearbeidet før den treffer hyllene, men mister ikke sitt nyttige kli -skall. Den lysebrune kornfargen bevares, så vel som dens gunstige egenskaper.

Ris er nyttig:

• for mennesker som ikke tåler protein (på grunn av mangel på gluten i det);
• normaliserer metabolske prosesser og syre-base balansen i kroppen;
• senker kolesterolet i blodet (inneholder vitamin B3 og B12);
• etter å ha lidd alvorlige sykdommer i restitusjonsperioden (godt absorbert av kroppen);
• har utmerkede rensegenskaper og vil hjelpe kroppen med å bli kvitt overflødig slim i magen, fra skadelige salter, så vel som giftstoffer og giftstoffer.

I India antas det at ris er spesielt næringsrik i kombinasjon med honning og melk, og grundig tygget og spist på tom mage, 2 ss rå ris er en veldig effektiv og rask måte å rense kroppen på.

• Godt egnet for mat for mennesker som lider av ulike allergiske reaksjoner (siden det ikke er et allergen).
• Med bronkitt og bronkial astma, andre lungesykdommer.
• Med vedheft i magen.
• For kroniske sykdommer i mage -tarmkanalen (takket være vitamin B3 og B9).
• Med diaré (ris har en magefiksende egenskap).
• Det brukes til å behandle influensa, ondt i halsen og lungebetennelse, siden det har diaforetiske, antipyretiske og antioksidantegenskaper.
• Med sykdommer i nyrene, galleblæren og blæren (normaliserer vannbalansen).
• Med anemi (inneholder jern, kalsium, vitamin B2, B6, B9).
• Med fedme (tilfredsstiller raskt appetitten, mens den inneholder få kalorier).
• For sykdommer i ryggraden og leddene forbundet med deponering av salter (på grunn av rensende egenskaper, samt kalsium og vitamin A og D som finnes i det).
• For å opprettholde god helse i hjertet og kransårene (kalsium, selen, vitamin B1 og D).
• Med hypertensjon.
• Det vil hjelpe ammende mødre med å øke mengden morsmelk betydelig.

Brun ris inneholder uløselig fiber, som ifølge leger er et utmerket forebyggende tiltak mot mange kreftformer!

• Har en beroligende effekt på det menneskelige nervesystemet og hjernen (vitamin B5, kalsium, jern).
• Gunstig effekt på hud, tenner og hår (inneholder vitamin E og D).
• Eliminerer aldersflekker og fregner.
• Det vil bidra til å forbedre synet, hudfargen (takket være vitamin A).
• Bli kvitt dårlig ånde.

Hvem er ris dårlig for?

Som alle andre produkter har ris kontraindikasjoner. Dette skyldes først og fremst det faktum at riskli inneholder fytinsyre, noe som reduserer absorpsjonen av jern og kalsium, så du bør ikke bare spise brun ris - alt med måte.

Når det gjelder skade på ris på kroppen, er det først og fremst forbundet med raffinert og polert ris. Det er få helsefremmende stoffer igjen i slik ris etter rengjøring. Til tross for at ris ofte brukes i kalorifattige dietter, må den behandles med forsiktighet. Som tilbehør er ris ikke bare kombinert med mange matvarer, men forbedrer også smaken til mange av dem, så de som bryr seg om vekten bør nøye beregne størrelsen på porsjonene, ellers vil du møte økt appetitt og påfølgende vektøkning .

Hva er parboiled ris

Forkokt ris er ris behandlet med damp ved hjelp av en spesiell teknologi (den dynkes i vann, deretter behandles den med varm damp under trykk). Kornene som har gått gjennom denne prosedyren tørkes og poleres som vanlig ris. Etter bearbeiding får riskornene en ravgul nyanse og blir gjennomsiktige. Som et resultat av slik behandling passerer opptil 80% av vitaminene og mineralene i kli -skallet inn i riskornet, og selve kornene blir mindre sprø. Den gulaktige fargen på parboiled ris forsvinner når den koker, og den blir like skarp som hvitmalt ris. Tilberedningstiden for parboiled ris er omtrent 20-25 minutter. Etter koking henger aldri parboiled riskorn sammen, og det forblir like velsmakende og smuldret selv etter oppvarming.

Hvordan lage ris

Sikkert har hver husmor sin egen oppskrift på deilig og smuldret ris, men det er noen grunnleggende regler for tilberedning av denne retten:

Trinn 1. Riskorn må skylles grundig med vann, gjerne flere ganger. Dette gjelder ikke for kokt ris og trenger ikke vaskes. Forresten, hvis du legger til noen dråper sitronsaft i vannet der frokostblandingen vaskes, vil riskornene få en lys hvithet.

Trinn 2. Overfør risen til en kjele (ikke emaljert, helst med en tykk bunn) og fyll den med vann, forholdet mellom ris og vann skal være omtrent 1: 2. Ris skal saltes og kokes opp.

Trinn 3. Etter koking, rør risen, tilsett grønnsak eller smør, reduser varmen og dekk kjelen med et lokk. Fra dette øyeblikket til den ferdige retten blir servert på bordet, blir risen ikke lenger omrørt.

Tilberedningstiden avhenger av typen ris. Hvit ris tilberedes vanligvis i 10-15 minutter, brun ris - litt over 20 minutter. God appetitt!

Ris i diett for vekttap

Risdiett for vekttap er en av de mest balanserte, effektive, lett tolererte og perfekt kombinert med mange diettprodukter, som fortynner og supplerer dem. I tillegg er rensefunksjonene til ris også ypperlige i kampen mot overvekt og regnes som en hyggelig bonus for kostholdet.

Å gå ned i vekt på kort tid er ganske vanskelig, og metodene for dette må velges ganske tøffe og ubehagelige, som ledsages av konstante ledsagere - sult, irritabilitet og tretthet forbundet med utmattelse og utvasking av næringsstoffer fra kroppen. Men risdietten lar deg spise en rekke matvarer, gå ned i vekt og ha det bra.

Overvekt er et alvorlig problem, men det minner spesielt sterkt om seg selv før enhver hendelse, ferie eller ferie, når disse forbannede ekstra kiloene ikke lar deg passe inn i en ny sommergarderobe, henge fryktelig over din favoritt badedrakt eller vakre kjole. Bare diett kan hjelpe, men ikke hver av disse utførelsesprosedyrene er i stand til å sette figuren i orden på kort tid, ikke alle, men risdiet kan gjøre dette på en måte som er skånsom mot nervene.

Hva den består av og hvor lenge den er designet for avhenger av din tålmodighet og ønsket resultat.

Alle risdietter er delt inn i tid på lang sikt, kortsiktig og rensende. Alle disse typene fører til slutt til tap av ekstra kilo og rensing av kroppen fra giftstoffer, giftstoffer og kolesterolinnskudd i karene, noe som er et veldig verdifullt resultat.

Ris tilhører årlige og flerårige urteaktige planter av kornfamilien; kornkultur. Riskorn brukes til å produsere korn og stivelse, og olje er hentet fra riskim. Tradisjonell risvin er populært i Kina. I Japan brukes ris til å produsere den nasjonale alkoholholdige drikkens skyld og spesielle søtsaker til teseremonien. Rishalm brukes til å produsere rispapir, papp og kurvprodukter. Riskli brukes i dyrehold som dyrefôr.

India og Indokina regnes som fødestedet til ris. Her og nå er det mange ville arter - stamfarene til dyrket ris. Mye senere, da mennesket lærte å bygge vanningssystemer, begynte riskulturen å spre seg først i dalene i store elver.

Nyttige egenskaper til ris

Ris er en viktig kilde til flere B -vitaminer: tiamin B1, riboflavin B2, niacin B3 og B6; vitamin PP, karoten, vitamin, som bidrar til å styrke nervesystemet og har en gunstig effekt på tilstanden til hud, hår og negler. Ris inneholder en tilstrekkelig mengde sporstoffer som er nødvendige for kroppen vår: kalium, fosfor, sink, jern, kalsium, jod og selen. Ris inneholder komplekse karbohydrater, så ris er næringsrik, men ikke kaloririk, og omvendt bidrar til totalt vekttap.

Ris inneholder 8 aminosyrer, som kreves av menneskekroppen for å lage nye celler. Riskorn er 7-8% protein. Det er også viktig at ris, i motsetning til andre korn, ikke inneholder gluten, et vegetabilsk protein som forårsaker en allergisk reaksjon. Den inneholder også lecitin, en velkjent hjerneaktivator, et oligosakkarid som reparerer tarmene og gamma-aminosmørsyre, som bidrar til å stabilisere blodtrykket. Ris inneholder mye kalium. Dette mineralet nøytraliserer effekten på saltet som kommer inn i kroppen med andre matvarer. Ris inneholder også små mengder fosfor, sink, jern, kalsium og jod.

Ris er veldig nyttig for folk som prøver å ikke gå opp i vekt eller til og med gå ned i vekt, siden det ikke stimulerer magesekresjon og nesten ikke inneholder salt. Mange ernæringseksperter anbefaler å arrangere faste risdager. Imidlertid bør du være forsiktig, og kjenne en følelse av proporsjon når du tar ris, siden ris inneholder for lite natrium, og det er han som beholder væske i kroppen.

Ris, spesielt ikke -skrelt, inneholder en hel cocktail av aktive stoffer, noe som gjør den til en ideell måte å fjerne overflødig fuktighet og giftstoffer fra kroppen. Ris inneholder mange verdifulle vitaminer, mineraler og sporstoffer, for eksempel kalium, som tar mye vann fra fettvevet i kroppen vår. I tillegg er ris 50% stivelse, som er lett å fordøye og er en utmerket energikilde. Og en ting til: Ris inneholder få kalorier og mye ballaststoffer som stimulerer fordøyelsesorganene.

Den beste varianten for å fjerne giftstoffer fra kroppen er brun, brun ris. Selvfølgelig kan noen ganger skrelt hvit (langkornet) ris brukes til variasjon. Det er viktig å ikke legge salt i risretter ettersom salt binder vann og beholder det i kroppen. Spesielt viktig: drikk mye. Du bør drikke minst 2 liter mineralvann per dag og ytterligere 3 kopper urtete, som brennesle, bjørkblad eller einer. Disse teene fjerner også giftstoffer og vann fra kroppen.

De gunstige stoffene i ris inneholder også et betydelig innhold av komplekse karbohydrater (stivelse) i den, derfor er ris så næringsrik, men ikke tung for magen. Også i ris er det mye kalium og selen. Ris inneholder vitamin PP, karoten, vitamin E.

Jo mer riskornet blir bearbeidet, desto mindre vitaminer og mineraler inneholder det. Embryoet til den nye planten og det stivelsesholdige hvite riskornet er skjult under et lag med brunaktig kli, som inneholder de fleste vitaminer, mineraler og andre næringsstoffer. Klihuset er beskyttet av en tøff gul skall. Til sammen er dette et korn av ubrutt ris.

Risens farlige egenskaper

Ris er en fantastisk frokostblanding, men det er en rekke kontraindikasjoner du må ta hensyn til. Først og fremst anbefales det ikke å spise mye ris med 2-3 grader av fedme og forstoppelse, i dette tilfellet vil ris bare skade kroppen. Du bør ikke spise risengrøt eller andre retter med denne frokostblandingen med kolikk. En annen egenskap av ris er den mannlige kroppen - overdreven inntak av ris kan redusere seksuell funksjon.

Det er også verdt å huske at det nyttige klihuset også inneholder noen skadelige stoffer, for eksempel fytinsyre, som forstyrrer normal absorpsjon av kalsium og jern.

Ris er en av de mest utbredte avlingene i verden. Det er mange varianter av ris kjent: hvit, brun, svart, rød, vill, brun. Thailand og Vietnam regnes som fødestedet til ris. Ris dyrkes nå i mange land. I Russland regnes Krasnodar -ris som den beste. Den største preferansen gis til den vanlige hvite risen, som er rik på sammensetning, ser vakker ut i retter og er upretensiøs i forberedelsen. Selv om sliping og flertrinns behandling av hvit ris fratar det mange fordelaktige stoffer. Hvit ris kan være langkorn, mellomkorn eller rund korn (rund). Det vil si at det skiller seg fra hverandre i størrelsen og formen på kornene. I henhold til metoden for rengjøring og behandling kan den være brun, polert eller dampet. Brun ris kalles upolert ris, bare skrelt fra det øvre harde skallet og beholder sin frøfilm. Mye mer næringsstoffer lagres i den. I parboiled ris blir fordelaktige elementer forskjøvet innover på grunn av hydrotermisk behandling. Frest ris går gjennom mange raffineringstrinn og er derfor minst fordelaktig.

Fordelene og skadene med hvit ris

De gunstige egenskapene til ris skyldes den rike sammensetningen. Den inneholder komplekse karbohydrater som gir musklene den nødvendige energien. Hvit ris inneholder vitaminer, inkludert B2, B1 og B6, B3. De styrker immunsystemet, nervesystemet og skjelettsystemet i kroppen, og gir energi til kroppen. Det er aminosyrer i ris, som er ansvarlige for dannelsen av nye celler. Riskorn er fri for det allergiske proteinet gluten. Hvit ris inneholder mye kalium, som er i stand til å fjerne overflødig salt fra kroppen. Det er praktisk talt ikke noe salt i sammensetningen av ris, men det er mye fosfor og andre mineraler: kobber, jern, sink, jod, kalsium, selen. Den inneholder stivelse, fiber og kostfiber. Hvor mange kalorier er det i kokt ris? Kaloriinnholdet i rå hvit ris er 344 kcal og kokt - bare 140 kcal (hvis frokostblandingen ble tilberedt i vanlig vann, ingen olje involvert).

De medisinske egenskapene til hvit ris

Risens evne til å fjerne salt fra kroppen er nødvendig for personer med hjerte-, nyre- og vaskulære sykdommer. Ris er nyttig for fedme og vekttap, og brukes som ingrediens i diett for vekttap. Ved hjelp av hvit ris kan du rense tarmene fra giftstoffer og giftstoffer som samler seg i den. Kokt hvit ris er bra for gastritt, tarm og magesår. Dette skyldes evnen til ris til å omslutte mageslimhinnen og beskytte den mot de aggressive effektene av syre. Bruk risvann til behandling - kok en halv spiseskje ris i en halv liter vann, drikk på tom mage. Leger anbefaler regelmessig inntak av ris for å forhindre utvikling av kreft. Ris beskytter også kroppen mot saltavleiringer og leddsykdommer, lindrer hevelse, forbedrer velvære og forynger kroppen. Regelmessig inntak av ris forbedrer lever- og nyrefunksjonen, forbedrer stoffskiftet, stabiliserer blodtrykket, forbedrer blodsirkulasjonen og fordøyelsen.

Kontraindikasjoner for å spise ris

Et så nyttig produkt som ris har sine egne kontraindikasjoner. Det anbefales ikke å spise ris med en tendens til forstoppelse og alvorlig fedme. Ikke bruk den mot kolikk.

Ris er en kornplante hvis korn er mye brukt i matlaging og tradisjonell medisin. I noen land er ris et helt tradisjonelt folkeprodukt, som brukes til å tilberede grøt, drikke, vin og forskjellige retter.

Ris inneholder mange vitaminer som bidrar til forbedring av en persons generelle helse. Til tross for at det er mange kalorier, brukes ris også til vekttap. Du vil lære mer om påføringsmetoder og nyttige egenskaper til dette produktet i denne artikkelen.

Ris: fordelaktige egenskaper

Det er mange varianter av ris, hvorfra smuleretter, frokostblandinger, desserter, sushi og til og med avkok og drikke tilberedes. Uansett hva du lager med ris, har produktet mange helsemessige fordeler som kan være gunstige for helsen din.

Hva er ris bra for?

Før du beskriver de gunstige egenskapene til et produkt, må du se på sammensetningen:

• B -vitaminer (B1, B2, B3 og B6).
• Vitaminer PP.
• Karoten og vitamin E, som bidrar til å forbedre nervesystemets funksjon.
• Mikroelementer viktige for menneskekroppen: fosfor, sink, kalium, jern, jod, etc.

Ris er et næringsrikt produkt, men samtidig brukes det for vekttap på grunn av at det renser kroppen for skadelige salter, giftstoffer og giftstoffer.

Nyttige egenskaper til ris:

• Det er en utmerket energikilde.
• Stimulerer fordøyelsessystemet.
• Det fjerner overflødig væske og skadelige stoffer fra kroppen. Du kan ordne faste risdager for vekttap.
• Stabiliserer blodtrykket.
• Ris inneholder ikke stoffer som forårsaker en allergisk reaksjon.
• Produktet brukes til og med for å gjenopprette tarmfunksjonen.

Er ris bra for graviditet? Dette spørsmålet har ikke blitt besvart, men vi kan umiddelbart si at produktet virkelig anbefales for bruk i en gitt periode i små mengder.

Ris: kontraindikasjoner

Til tross for de mange nyttige egenskapene til produktet, er det fortsatt kontraindikasjoner for ris:

1. Regelmessig inntak av risengrøt og andre risretter kan føre til hyppig forstoppelse, noe som påvirker tarmfunksjonen negativt.
2. Ris inneholder en liten mengde stoffer som ikke gjør det lett å fordøye matvarer som inneholder kalsium og jern.
3. Individuell intoleranse for produktet.
4. Personer med hjerte- og karsykdommer rådes til å redusere mengden ris de spiser.

Som du kan se er skaden fra ris svært ubetydelig, og den kan hovedsakelig oppstå på grunn av misbruk av mat.

Nå som du kjenner de fordelaktige egenskapene og hvilken ris som er skadelig, gjenstår det å analysere spørsmålet om hvordan du kan bli kvitt overflødig vekt ved hjelp av dette produktet, hvoretter du kan tilberede diettmåltider og gå på riktig diett.

Ris og vekttap

Ris for vekttap brukes ganske ofte, og i mange land i verden. Produktet inneholder fiber, og dets korn renser kroppen for skadelige giftige stoffer. Den inneholder også en rekke vitaminer som hjelper i den normale fordøyelsesprosessen.

Det er flere alternativer for å miste vekt med dette produktet. En av de mest effektive måtene anses å være en monodiett på ris. Du bør umiddelbart gjøre en reservasjon - du kan ikke følge en slik diett på lenge, men du kan vie deg til en slik diett i flere dager i måneden.

Hvordan gå ned i vekt med ris?

• Det er nødvendig å koke ris uten å tilsette sukker, mye olje og krydder.
• Etter en monodiett på ris, bør resultatet fikses med lettere dietter og spise diettprodukter, ellers vil overvekten definitivt komme tilbake.
• Risfaste dager oppmuntres også av ernæringseksperter. Takket være slike dager kan du rense kroppen for unødvendige stoffer og bli kvitt overflødig fett.

Du kan gå ned i vekt med ris ganske raskt-på 5-7 dager går en person vanligvis ned 5-6 kg. For vekttap brukes brun, indisk, gjennomvåt og noen andre typer ris.

Måter å bruke ris på

1. Kosthold i 9 dager. De første 3 dagene bør spises med kokt ris. Spis deretter grønnsaker av noe slag. Spis frukt de siste 3 dagene, unntatt bananer. Deretter kan du spise risengrynsgrøt og supper i små mengder 1 gang om dagen.
2. Tilbered risengrøt og fruktkompott for dagen. Spis grøt om morgenen og kvelden, drikk kompott 5-6 ganger om dagen.
3. Kosthold i 3 dager. I løpet av 1 dag kan du spise bare 250 g ris, du kan drikke produktet med eplejuice. En slik diett bør utføres en gang hver 2. måned.
4. Ris passer godt til sjømat. Du kan holde deg til dietten i 5 dager. Tilbered måltider separat - risretter og sjømatretter, spis små porsjoner.

Ris under graviditet

Kan ris være gravid? Ja, med mindre du har en individuell intoleranse for dette produktet. Produktet inneholder essensielle aminosyrer, karbohydrater, som bidrar til at kroppen til den vordende moren får nødvendig energi og styrke.

Ris har også en beroligende effekt, styrker kvinnens immunitet, som vanligvis svekkes under graviditeten. I tillegg har produktet en positiv effekt på mage -tarmkanalen.

Ris under graviditet kan bare være skadelig hvis du bruker for mye mat. I tredje trimester av svangerskapet kan inntak av store mengder ris føre til vektøkning, noe som er uønsket for helsen til kvinnen og hennes ufødte barn.

I alle andre tilfeller er dette produktet nyttig og næringsrikt, og på grunn av de unike egenskapene til ris, er det mye brukt både i matlaging og i folkemedisin.

Ris - fordeler og skader: 9 nyttige egenskaper og kontraindikasjoner av hvit ris

Statistikk sier at rundt 70% av mennesker rundt om i verden starter morgenen med frokostblandinger. Noen elsker bokhvete og havregryn, noen foretrekker retter fra en årlig plante av kornfamilien - hvit ris. Gjentatte studier av biokjemikere om studiet av helsemessige fordeler av ris er utvetydig tilbøyelig til at ris på grunn av tilstedeværelsen av fett, karbohydrater, vitamin B, E, PP, karoten, kostfiber og tilstrekkelig mengde andre sporstoffer , er mer gunstig for organismen vår enn for skade.

Kornblandingen er spesielt utbredt blant folkene i øst. Det er stekt, kokt, stuet, konsumert nesten tre ganger om dagen. Maling av korn, de lager mel til tortillaer av det, og til og med tilbereder saus og vin.

Innbyggere i Europa, Russland og Amerika kombinerer dristig kulinariske retter av dinokorn, mellomkorn og rundkornet ris, og kombinerer dem med andre produkter. Leger anbefaler utvetydig å inkludere produktet i kostholdet, mens de ikke bare fastslår de gunstige egenskapene, men også noen kontraindikasjoner for bruk av ris, som det ikke er så mange av.

Denne artikkelen vil hjelpe deg å forstå mer detaljert hvilke fordeler og skader kroppen har med bruk av hvit ris i kosten.

Fordelene med ris - 9 helsemessige fordeler

1. Metter kroppen med den nødvendige energien

   Ris er rik på karbohydrater, proteiner, tilstedeværelse av stivelse, har en ganske høy kaloriverdi (opptil 303 kcal per 100 gram). Dette er en femtedel av det daglige kaloribehovet som trengs for at kroppen skal fungere. Mineraler, aktive organiske elementer og vitaminer aktiverer de metabolske prosessene i de fleste organer og systemer, og metter dem med nødvendig vital energi, noe som hjelper den velkoordinerte ytelsen til kroppen vår.

   Ernæringseksperter sier at inkluderingen av hvite risretter, rik på sunt fett, tilstrekkelig med fiber, proteiner og karbohydrater, i morgenmaten, vil ha en positiv effekt på hjernekjemien, forbedre stoffskiftet, gi et boost av kraft og muntre opp hele arbeidet dag.

2. Hjelper med å senke kolesterolnivået

   Hvitkokt ris, ifølge mange studier av japanske og amerikanske forskere, reduserer triglyseridnivået og øker det "gode" kolesterolet. Dette skyldes det faktum at produktet ikke inneholder kolesterol og usunt fett, noe som gjør at det kan inkluderes i dietten til mennesker som lider av åreforkalkning.

   Selv om kolesterol er en viktig byggestein for cellevegger, kan høye nivåer av kolesterol være skadelig for kroppen. Mange bruker medisiner for å senke sine "dårlige" kolesterolnivåer, men dette er ikke alltid berettiget. Den enkleste løsningen på problemet er å endre livsstil, og du bør starte denne endringen med mat. Å inkludere hvit ris i kostholdet ditt kan bidra til å senke kolesterolnivået og hjelpe deg selv med fedme.

3. Hjelper med å kontrollere blodtrykket

   Hvit ris er rik på aminosyrer, kalium og oligosakkarider og skiller seg ut fra andre matvarer med lavt saltinnhold. Uten tvil vil et slikt produkt være nyttig for folk som "kjemper" med høyt blodtrykk og hypertensjon.

   Risdiet i kombinasjon med medisiner vil perfekt utfylle hverandre. I dette tilfellet vil legen foreskrive legemidlene, og alle med hypertensjon vil velge mat for seg selv, noe som gjør sunn mat til normen. Kardiologer anbefaler at hypertensive pasienter spiser mer mat som inneholder kalium. Det er dette elementet som reduserer den negative effekten på natriumblodtrykk, noe som øker spenningen i arteriene.

   Hvite risretter er utmerkede kilder til kalium, som vil fortrenge natrium fra kroppen, samtidig som det reduserer mengden vann i kroppen, og vil bidra til å normalisere det optimale blodtrykket.

4. Kreftforebygging

   Den kjemiske sammensetningen av små korn er mettet med uløselige fibre, som kan fungere som et "beskyttende skjold" og motstå utviklingen av ulike typer kreft. Studier av forskere fra forskjellige land bekrefter at tilstedeværelsen i dietten av matvarer med tilstrekkelig mengde uløselig fiber beskytter kroppen mot metastase av kreftceller.

   I tillegg til fiber, er frokostblandinger fylt med naturlige antioksidanter (vitamin A, C), fenoliske og flavonoide forbindelser som bidrar til å motstå de skadelige effektene av frie radikaler.

5. For hudpleie

   Hvit ris anbefales av eksperter ikke bare som en komponent i kostholdet, den er i stand til å fjerne giftstoffer fra kroppen og er et utmerket adsorbent, som gir en gunstig effekt for huden i form av masker og applikasjoner. Rik på B -vitaminer, rismasker under slike prosedyrer vil forynge og se ut huden, stivelse vil hjelpe myke og bleke ansiktet, og kalium vil takle overdreven tørrhet.

   Tilhengere av ayurvedisk lære i India mener at kornmel er uunnværlig for fjerning betennelse og hevelse hud. Og dette faktum er vitenskapelig bevist, for i små korn er det fenolforbindelser med antiinflammatoriske egenskaper som kan lindre irritasjon, og antioksidantkomponenter vil forsinke utseendet på for tidlige rynker.

   Når de velger et pulver, foretrekker mange kvinner et produkt laget med tilsetning av rismel, som ikke bare frisker opp ansiktets hud, absorberer overflødig fett, men også stimulerer kollagenproduksjonen.

6. Forebygging av Alzheimers sykdom

   Amerikanske forskere, etter å ha identifisert de kjemiske bestanddelene i uraffinert spiret hvit ris, har identifisert et viktig sett med komponenter som ligner sterolmolekyler. Denne studien viser de gunstige egenskapene til frokostblandingen og dets evne til å stimulere aktiviteten til nevrotransmittere. Bruken kan redusere risikoen for å utvikle demens og kognitive lidelser (oppmerksomhet, hukommelse, tenkning), lidelser som er karakteristiske for Alzheimers sykdom.

7. Hjelper fordøyelsessystemet

   Hvite riskorn, som inneholder tiamin, kalsium, fiber, riboflavin, stivelse - viktige elementer som danner grunnlaget for alle metabolske prosesser i kroppen, er avgjørende for det godt koordinerte arbeidet i fordøyelsessystemet. Korn som er rikt på resistent stivelse, fremmer normal fordøyelse og vekst av gunstige bakterier. Det er resistent stivelse som er "mat" for gunstige bakterier i tarmkanalen. Denne kvaliteten på kornblandinger vil være gunstig for mennesker med irritabel tarm-syndrom Irritabel tarm syndrom (IBS) er et brudd på tarmmotilitet og ømhet i underlivet. Hva er symptomene på denne sykdommen, hvordan diagnostiserer og behandler du det selv? og med manifestasjoner av diaré.

   En annen viktig komponent i hvit ris er tilstedeværelsen av fiber, som kan hjelpe mot kroniske avføringsforstyrrelser - forstoppelse. Den virker som en "grov svamp" og driver mat gjennom tarmene og fremmer rask tømming. For forstoppelse anbefaler leger å kombinere hvite risretter med riktig drikkeoppskrift, og bruker mer væske.

8. Stopper diaré

   Blant hjemmemedisinene som tar sikte på å eliminere "problemer" med magen, er avkok av ris det mest kjente og utbredte middelet. Den sammentrekkende effekten av avkoket gjenoppretter tilstanden til tarmslimhinnen. Barneleger anbefaler et slikt middel selv for de minste pasientene, og for å gjøre middelet mer behagelig, legg til noen dråper sitron. Etter risvannet vil også kokt ris være nyttig. Fylt med stivelse og kalium, vil det forhindre diaré og forbedre avføringen.

9. Fordelene med ris for vekttap

   Ofte er vi misfornøyd med vekten vår og prøver å bringe kroppsformen til ønsket tilstand, noen ganger vurderer risretter som er skadelige for helsen vår i ferd med å gå ned i vekt. Ifølge de fleste ernæringsfysiologer er dette en misforståelse. Selvfølgelig, hvis du bruker varianter av polert, bearbeidet ris, fyller den med fete oljer og sauser, så i stedet for å gå ned i vekt kan du bare skade helsen din og få noen få kilo ekstra vekt.

   Riktig kokte dampede risretter, kokt på svak varme, uten tilsatt sukker, salt er gode komponenter i faste dager. Til tross for det høye kaloriinnholdet, mister produktet halvparten av kaloriene når det forsvinner og anbefales for inkludering i en detox -diett. På samme tid gir hvit ris ikke bare effekten av vekttap, men renser også kroppen for giftstoffer, noe som absolutt er bra for helsen.

Ris - skade og kontraindikasjoner

Den kjemiske sammensetningen og ernæringsegenskapene bestemmer fordelene og skadene av ris for menneskers helse. Så den positive effekten av hvite risretter kan ha den motsatte effekten, ved overdreven bruk, forårsaker forstoppelse og kolikk.

• Personer som lider av fedme 2 og 3, anbefales med ekstrem forsiktighet å inkludere hvit ris i kostholdet. Tross alt, ikke glem produktets høye kaloriinnhold.
• Brunriselskere bør være klar over at denne typen frokostblandinger inneholder fytinsyre, noe som reduserer absorpsjonen av jern og kalsium i kroppen. Disse typer frokostblandinger er ikke nyttige for de som lider av anemi, har svake tenner og bein.

Hva annet er nyttig?