For å tilberede potetzrazy med kål, må du først stuve kålen og tilberede en tykk potetmos.

Så vask grønnsakene, skrell. Skjær løken i halve ringer, riv gulrøttene på et grovt rivjern.

Fres løk og gulrøtter lett i 2 ss. vegetabilsk olje.

Tilsett strimlet kål. Når kålen begynner å bli gyllen, tilsett litt vann slik at den ikke brenner seg, men blir stuet. Dekk til med lokk og la det småkoke på svak varme til de er møre.

Når kålen er nesten klar, tilsett agurk eller tomatlake etter smak, hvis det ikke er saltlake, tilsett eddik etter smak. La småkoke i ytterligere 5 minutter Salt, pepper, tilsett litt sukker etter smak. Slå av komfyren, avkjøl kålen.

Mens kålen koker, skrell, hakk og kok potetene til de er møre. Fra personlige observasjoner vil jeg si at rosa poteter er best egnet for potetzrazy.

Tilsett litt melk, lag en tykk puré, avkjøl litt.

Tilsett mel og egg, bland.

Dryss et skjærebrett med mel, form potetmosen til tortillas, legg dem på brettet. I midten av hver kake, legg en spiseskje med et lysbilde av stuet kål, klyp kantene, og gi dem form av koteletter. Fra denne mengden produkter oppnås 8 store potetzrazy.

Stek potetzrazy med kål på middels varme på begge sider til de er gyldenbrune. Hell vegetabilsk olje i 0,5-1 ss.

Server som en selvstendig rett med rømme eller som tilbehør til kjøttretter.

Kalorier: Ikke spesifisert
Tid for forberedelse: Ikke spesifisert

Potet med kål er en nasjonalrett fra hviterussisk mat. Det er til henne vi skylder utseendet på bordene våre, som har blitt så elsket og nær oss i ånden, en annen rett kalt zrazy. Potetzrazy med kål, oppskriften med et bilde som vi tilbyr, er veldig velsmakende potetpaier med løk og kålfyll. Som fylling kan du ikke bare bruke denne kombinasjonen av ingredienser. Du kan lage fyll av kjøttdeig osv. Men det er med løk-kålfyllet at zrazy er lette og tilfredsstillende på samme tid, og er mye mer lønnsomme for familiebudsjettet. De tilberedes ganske enkelt og enkelt.

Ingredienser:

- salt - 10 g;
- svart pepper - 0,5 ts;
- mel - 4 ss. l. (2 ss L i deigen, og 2 ss L til panering);
- poteter - 0,5-0,6 kg;
- solsikke eller smeltet smør - 4 ss. l.;
- bue - 1 stk.;
- kyllingegg - 1 stk.;
- kål - 0,2-0,3 kg.

Hvordan lage mat med et bilde trinn for trinn

Vask potetene godt i rent vann og kok dem i en kjele med kokende vann. Kok poteter hele, uten å skrelle av skallet, i uniformene deres. Potetkoketid - 20-30 minutter, avhengig av variasjonen.
I mellomtiden hakker du hvitkålen.

Stek hakket kål i en panne, smurt med smeltet smør (eller grønnsak). Vi setter fyr på en liten og steker kålen til den får en gylden fargetone.
I mellomtiden finhakk løken. Løkterninger skal være små.
Når den stekte kålen er brunet, tilsett hakket løk og stek grønnsakene til den er gjennomstekt. Kålen skal være myk.
Du kan tilsette 100 g vann i pannen med kål og la det småkoke under lokk.

I mellomtiden, mens vi forberedte løk-kålblandingen, var potetene sannsynligvis allerede kokt. Vi tar det ut av vannet, avkjøler litt og skreller det. Deretter, med en spesiell forelskelse, elt den til en purétilstand.

Tilsett to spiseskjeer mel, et rått kyllingegg, pepper og salt etter smak til potetene.

Bland alle ingrediensene grundig sammen, lag en potetdeig av blandingen. Den skal ikke være hard, litt klissete til hendene.

Vi forbereder arbeidsflaten, hvor vi legger potetmosen og fyllet til zrazyen.
Vi lager små kaker av biter av deig. Slik at potetene ikke fester seg til hendene. Fukt hendene med jevne mellomrom i kaldt vann.
I midten av kaken legger vi litt løk-kålfyll.

Vi klyper kantene på kakene, og gir dem et utseende av koteletter. Zrazy skal være litt avlang og flat.

Rull potetkotelettene våre i mel på begge sider.

Stek potetzrazy i en panne med tilsetning av olje, på begge sider, til en gyllen skorpe dannes.

Deilig og duftende potetzrazy med grønnsaksfyll er klar!

Duftende potet zrazy med kål er klare. Du kan servere dem til bordet med

Mannen min liker veldig godt potetzrazy, så jeg lager denne retten ganske ofte. Og siden han elsker dem med forskjellig fyll, må jeg vise oppfinnsomhet her også. I dag skal jeg ikke finne på noe, men jeg vil dele med alle som leser denne artikkelen en oppskrift på å lage potetzrazy fylt med kål.
For å tilberede potet zrazy med kål, må du forberede alle ingrediensene på forhånd. La oss starte med poteter, vi vasker dem, skreller dem, koker dem i saltet vann og gjør dem til potetmos på en av måtene som er praktisk for deg - jeg gjør dette på den eldste måten, ved å bruke en vanlig pusher.
Sett pureen til side og vent til den er helt avkjølt.
Vi kutter kålen fint, gni gulrøttene på et grovt rivjern. Vi kombinerer disse to grønnsakene i en dyp beholder, dryss med salt, gni godt med hendene og la stå i 10-15 minutter for å gjøre kålen mykere.

Stek løken kuttet i små terninger i en panne, tilsett kål og gulrøtter der, dekk til med lokk og la det småkoke til det er kokt. Du kan tilsette litt vann eller kjøttbuljong i pannen for å gjøre fyllet mer saftig.

Når potetmosen er avkjølt, tilsett hvetemel, kyllingegg, en klype salt og sort pepper.

Bland alle ingrediensene godt til du får en homogen deig. Deigen skal være omtrent den samme som til paier.

Vi tar en liten deig og danner en rund kake av den, i midten sprer vi litt fyll fra våre stuede grønnsaker.

Koble forsiktig til kantene for å få disse paiene.

Legg dem ut på en melet overflate.
Vi varmer pannen i raffinert solsikkeolje og steker potetzrazy på den til den er gyldenbrun på den ene siden, og deretter på den andre.

De viser seg veldig appetittvekkende og velduftende, og smaken er mye ømere enn vanlige stekte paier.

Det er bedre å servere en slik potet zrazy varm - hjemmelaget rømme vil være et ideelt tillegg til dem.
Men mannen min og jeg elsker dem og kalde, vi spiser med glede i stedet for brød med hvilken som helst forrett.

Nyt måltidet!

Tid for forberedelse: PT01H00M 1 time

Hvis du liker solide kjøttfrie retter, vil vi presentere deg tre alternativer for potetzrazy. Alle vil bli tilberedt med kål, men de vil vise seg å være forskjellige i smak, siden vi et sted la til egg, og et sted brukte vi surkål i stedet for fersk kål. Nyt måltidet!

tradisjonell oppskrift

En enkel hjemmelaget oppskrift som alle elsker! Det er solid, raskt og veldig velsmakende.

Hvordan lage mat:

Tips: du kan tilsette løk eller friske urter i fyllet hvis du ønsker det.

Potetzrazy med surkål

Det neste alternativet er for de som liker mer originale smaker. Her er zrazy fylt med surkål med gulrøtter. Det er veldig velsmakende, prøv det!

Hvordan lage mat:

1. Skrell potetene, skyll knollene.
2. Deretter kutter du dem i terninger eller skiver og skyller igjen, men fra stivelse.
3. Ha i en kjele og fyll med vann, tilsett krydder.
4. Fra kokeøyeblikket, kok i omtrent tjue minutter til den er myk.
5. Tøm deretter vannet, mos rotskivene.
6. Bland pureen med mel til den er jevn.
7. Skrell og skyll løken, finhakk den.
8. Varm opp litt olje i en stekepanne.
9. Hell løken i den og la den småkoke under omrøring til den er myk.
10. Prøv på dette tidspunktet kålen, og hvis den er veldig salt, legg den i et dørslag og skyll.
11. Forkort deretter kålen om nødvendig.
12. Tilsett det til løken og la ingrediensene småkoke sammen i tjue minutter. Pass på å røre ellers brenner kålen seg.
13. Form kuler av potetdeig.
14. Lag en brønn i midten av hver, fyll med kål og løk og klyp kantene.
15. Gjenta prosessen med alle potetene og alt fyllet.
16. Rull den ferdige, men fortsatt "rå" zrazyen i brødsmuler.
17. Varm opp resten av oljen i en tørr og ren stekepanne.
18. Legg ut zrazyene og stek dem til de er gyldenbrune på alle sider.

Tips: For å fjerne overflødig olje, spre zrazy på tørre servietter.

Les også hvordan du tilbereder potetzrazy med kjøtt.

Og her vil du lære hvordan du lager saftig zrazy fra kjøttdeig med et egg.

Svinekjøttfingre med fyll - appetittvekkende, festlig og veldig velsmakende. Her er oppskriftene deres. Prøv det!

Hvordan lage mat med egg

Før du er potetkaker med det mest mettende og fyldige fyllet! Det er kål, egg og trevlet ost som kan gjøre deg gal!

Hvordan lage mat:

1. Hell litt olje i en dyp kjele, varm den opp.
2. Legg kålen i et dørslag og la væsken renne av.
3. Etter det, legg i en kjele med olje, hell i vann og kok opp.
4. La kålen småkoke over middels varme, dekket, i omtrent en time.
5. Når den blir myk fortsetter du å putre, men uten lokk. Bring til fordampning av all væske.
6. På dette tidspunktet skrell og finhakk løken.
7. Hell litt mer olje i pannen og varm den opp.
8. Tilsett løken og fres under omrøring til den er myk.
9. Ha eggene i en kjele og dekk med vann.
10. Sett den på komfyren og la den koke.
11. Fra nå av, kok i et kvarter.
12. Avkjøl så eggene, skrell og riv.
13. Kombiner dem med løk, deretter med kål, som allerede er avkjølt litt.
14. Dryss ingrediensene med krydder.
15. Skrell og vask poteter, kuttet i skiver.
16. Ha i en kjele og fyll med vann.
17. Fjern til komfyren og kok knollene til de er møre (myke).
18. Salt før du tømmer vannet.
19. Mos hele poteten med en crush, dryss over sukker.
20. Tilsett mel i deler, elt en homogen deig.
21. Del den i deler og vend hver til en kake.
22. Legg fyllet i midten og forsegl kantene.
23. Varm opp eventuell gjenværende olje i en panne.
24. Legg ut zrazyene og stek dem til de er gyldenbrune på begge sider.

Tips: Hvis potetene ikke lager deig, tilsett litt vann.

Hvis du ikke får en jevn deig ut av poteter og mel, tilsett litt olje eller vann og massen blir jevnere og mer smidig.

Det er ikke nødvendig å rulle vispene i det hele tatt. Men hvis du bestemmer deg for å la dem være "nakne", hell nok olje i pannen slik at de ikke brenner seg.

Dagens rett kan kalles en komplett, da den er ganske mettende og kan passe til lunsj eller middag. Server kjøttboller med saus, rømme, urter. Det viser seg veldig velsmakende!

Beskrivelse

Potetzrazy med kål kan tilberedes veldig raskt og enkelt hjemme med en liten mengde ingredienser. Det fine med denne retten er at du til og med kan lage den av potetmos som er igjen etter middagen, og bruke alle ingrediensene som finnes i kjøleskapet som fyll.

Denne trinnvise oppskriften for å tilberede en tradisjonell slavisk rett med et bilde innebærer å bruke en blanding av surkål og løk stekt med gulrøtter som fylling. Hvis du bruker ferdige ingredienser, vil det ikke ta mer enn en halv time å lage denne enkle retten til frokost eller middag. Du kan legge til et hvilket som helst antall av dine favorittkrydder og -krydder til potetene for å gi deigen en dypere og mer uttrykksfull smak. Zrazy vil vise seg å være veldig tilfredsstillende og øm, i tillegg til utrolig appetittvekkende og tilfredsstillende.

Potetzrazy med kål kan serveres som tilbehør til en kjøttrett eller i stedet for brød. Denne retten serveres ofte med friske urter og rømme. Det er best å spise varm potet zrazy: på denne måten beholder de fullt ut alle sine smaker.

La oss begynne å lage potet zrazy med kål til frokost.

Ingredienser

• 
  (500 g)
• 
  (300 g)
• 
  (1 PC.)
• 
  (3 spiseskjeer)
• 
  (2 stk.)
• 
  (1 PC.)
• 
  (smak)
• 
  (smak)
• 
  (smak)
• 
  (litt til steking)
• 
  (for innsending)
• 
  (for innsending)

Matlagingstrinn

Vi renser små løkhoder fra skallet og hakker så fint som mulig. Vi vasker, skreller og river en liten gulrot på et middels rivjern. Vi varmer opp pannen med en liten mengde vegetabilsk olje, stek løkskivene med gulrøtter til den er myk og gyldenbrun.



Klem ut den angitte mengden surkål og tilsett løk og gulrøtter i pannen. Bland ingrediensene grundig og kok dem på lav varme i 15 minutter under lukket lokk. Etter denne tiden, fjern lokket, øk varmen og la væsken fordampe, rør kontinuerlig. Salt innholdet i pannen etter smak, du kan også tilsette litt sukker om ønskelig.



Potetmos til zrazy tas best fra det som var igjen etter den siste middagen: slike poteter er allerede avkjølt og blitt tette nok til å danne zrazy. Du kan også koke potetene i saltet vann og bringe dem til mos og deretter avkjøle. Bland i en dyp bolle den nødvendige mengden poteter, krydder etter din smak og ett kyllingegg. Bland grundig og elt ingrediensene i en bolle med en gaffel eller skje.



Tilsett to spiseskjeer mel i den fremtidige potetdeigen, eller litt mer hvis deigen er for flytende. Elt ingrediensene: deigen skal være klissete i konsistensen.



Dryss mel på hendene, øs opp potetdeigen med en spiseskje, rull den litt i mel også, og lag deretter en pen kake, som vist på bildet. Legg en haug teskje med fyll i midten av deigen.



Pakk kantene på deigen inn mot midten og form en avlang zrazy. Den klissete deigen skal feste seg godt og raskt. Gjør denne prosedyren med all tilgjengelig deig, legg zrazyen på en melet benkeplate, søm ned.



Vi varmer opp pannen med et par spiseskjeer vegetabilsk olje, stek hver zrazy på begge sider over middels varme til en mør gylden skorpe dannes.



Vi serverer den ferdige retten og serverer den til bordet utelukkende varm med friske urter og rømme. Enkel potetzrazy med surkål er klar.



Nyt måltidet!