Hvordan lage mat og dekorere pepperkakemenn? Pepperkakemann - hjemmelaget pepperkaker med egne hender: oppskrift med foto, mønster, dekorasjon. Slik kjøper du en pepperkakeman -bakebolle på Aliexpress
For noen er pepperkakemenn et kulinarisk symbol på katolsk jul, som de til og med pynter juletrær med, noen kjenner denne karakteren fra tegneserien "Shrek", og selv i Guinness Book of Records satte pepperkakemennene sine spor. Og også pepperkakemannen er broren til vår nærmere Kolobok. Pepperkakemenn er deilige, morsomme, interessante. De kan spises eller lagres som en suvenir. De vil ikke forlate noen likegyldige, og derfor er det verdt å forberede dem, noe vi vil gjøre i dag!
For testen:
- Egg 2 stk.
- Flytende honning (melasse) 1 glass
- Mel (hvete, pannekake) 5 kopper
- Smør (bakemargarin) 1 kopp
- Sukker 1 glass
- Kakao (pulverkaffe) 1 bord. skje
- Salt 0,5 ts skjeer
- Natron 3 ts skjeer
- Malet ingefær 2 ts skjeer
- Malet kanel 2 ts skjeer
- Nellik (pulver) 1 ts skje
For glasur:
- Eggehvite 1 stk.
- Sitronsaft 2 bord. skjeer
- Pulverisert sukker 250 g
Matlaging pepperkaker menn:
Trinn 1: Lag en mal for pepperkakemenn.
Det vil være mer praktisk og lettere å kutte folk ut av deigen hvis du allerede har en mal klar. Så de små mennene vil vise seg å være de samme, og du vil bruke mye mindre innsats. Malen er veldig enkel å lage - vi klipper ut en figur av en mann fra et tykt ark med saks. Du kan til og med skrive ut et foreslått foto og lage en mal av det. Vi legger den ferdige malen til side og går videre.
Steg 2: Koke deig til pepperkakemenn.
Det er mange alternativer for deigfremstilling, men alternativet jeg har foreslått er allerede sjekket og testet mer enn en gang. Bland smør, salt, natron og krydder i en dyp kjele for deigen - ingefær, nellik og kanel. Tilsett sukker og flytende honning, og begynn å slå til en homogen masse med en mikser.
Løs opp kakao eller kaffe med 4 ss kokende vann, la det avkjøle og hell det i den fremtidige deigen, tilsett egg. Tilsett 3 kopper mel og fortsett å vispe. Tilsett resten av melet og begynn å elte deigen med hendene. Prøv å ikke elte deigen for lenge. Det skal vise seg å være ganske tett, pakk det inn i film og sett det i kjøleskapet. Det er bedre å fjerne det over natten, og fortsette å lage mat om morgenen, men prøv å holde det i minst 4-5 timer.
Trinn 3: Danner pepperkakemenn.
Når deigen er infisert, tar vi den ut av kjøleskapet, fjerner filmen og sprer den på den rullende overflaten. Vi må rulle det til et lag som et vanlig mørdeig. For å forhindre at deigen fester seg til bordet og kjevlen, må du drysse dem litt med mel. Prøv imidlertid å minimere tilsetningen av mel mens du gjør dette, for ikke å ødelegge smaken av fremtidige informasjonskapsler.
Ved å bruke en mal, kuttet vi ut små menn fra den rullede deigen, som vi la på et bakeplate kledd med bakepapir. Vi baker kaker i ovnen på 160 grader i ca 13-15 minutter. Vi tar de ferdige kakene ut av ovnen og lar dem stå på bordet for å avkjøle.
Trinn 4: Lag glasur og pynt pepperkakemenn.
Mens de små mennene kjøler seg ned, kan vi enkelt lage glasuren - vi skiller eggehviten fra egget og slår det med en mikser til et sterkt skum. Tilsett deretter melis og fortsett å piske. Når du får en homogen krem, hell ut sitronsaften og bland godt. Glasuren er klar! Ved hjelp av en konfektsprøyte påfører vi glasur på de små menneskene, tegner ansikter, klær med knapper og hva du vil.
Når alle de små menneskene er dekorert, er det nødvendig å la glasuren stivne - du kan tørke kakene i ovnen, eller du kan bare la dem stå i romtemperatur i flere timer, eller bedre hele natten.
Trinn 5: Serverer pepperkakemenn.
Du kan knuse pepperkakemenn akkurat sånn, eller du kan kombinere det med te, melk, kakao eller kaffe. Gled barna, overrask gjestene - dette er den perfekte løsningen for en dessert på nyttårsbordet. God appetitt!
- Du kan endre noen ingredienser, for eksempel smør til vegetabilsk olje, natron til bakepulver. Men hovedingrediensen - ingefær - bør være tilstede i enhver oppskrift, det er takket være ham at denne kaken har en så populær smak.
- Du kan bruke vanlige cookie cutters i stedet for en cookie cutter.
- Hvis du ikke har en sprøyte med konditorivarer, kan du bytte den ut med en vanlig kulinarisk pose - skjær et hjørne av en ren plastpose og klem ut glasuren med den.
- Farget glasur kan fås ved bruk av fargestoffer. Hvis informasjonskapselen viste seg å være stor, kan de fargede knappene vises med m & m -er.
Pepperkakemenn - informasjonskapsler til nyttår og jul! Glede deg selv og barna dine med nyttårsstemning!
Nyttår og juleferie er ikke komplett uten bakevarer med duftende tema. En av de mest populære desserter er pepperkakemenn. For tilberedning brukes aromatisk pepperkakedeig, som er lett å tilberede på kjøkkenet ditt. Den fascinerende maleprosessen vil ikke bare interessere voksne, men også barn.
Hvordan lage pepperkaker menn
Ingredienser:
Hvetemel 400 g
Smør 150 g
Sukker 100 g
Malet ingefær 1,5 ts
Kanel 1 ts
Malet svart pepper 0,5 ts.
Brus 2 ts
Pulverisert sukker 150-180 g
Sitronsaft 1-1,5 ts
Kyllingprotein 1 stk.
Salt 1 klype
Matfarger etter ønske
Pepperkakemenn, oppskrift med foto trinn for trinn
Ta et ildfast fat. Tilsett sukker, hakket smør, honning og alle krydderne. Sett beholderen på svak varme og varme til alle ingrediensene er oppløst, inkludert sukkerkornene. Rør rundt med en slikkepott for å oppløse sukkeret raskere.
Fjern kokekar med smeltet mat fra varmen og tilsett natron. Rør om og la stå i 8-10 minutter.
Sikt melet på forhånd. Hell i små porsjoner med varme ingredienser. Rør om med en skje etter hver tilsetning.
Elt til en myk plastdeig som ikke fester seg til hendene og brettet.
Stryk brettet med litt mel. Kjevle ut deigen til et tynt lag 3-4 mm.
Ta pepperkakeformer eller andre julefigurer. Klipp ut formene du vil ha.
Overfør til en bakeplate med bakepapir et lite stykke fra hverandre. Forvarm ovnen til 180 grader. Stekes i 10-15 minutter.
Avkjøl de ferdige pepperkakene. Fra denne mengden deig ble det oppnådd 4 brett.
Nå som pepperkakene er avkjølt, er det på tide å lage glasuren. Denne oppskriften bruker protein. Tilsett proteinet i en ren, dyp bolle. Dryss over en klype salt. Pisk med en visp eller mikser til det er skummende.
Hell i det siktede pulveret i porsjoner. Pisk med en mikser i 2-3 minutter til den er jevn.
Hell i sitronsaft. Visp igjen.
Hvis du vil bruke en flerfarget frosting, deler du små porsjoner av den hvite frostingen i tallerkener og legger til ønsket farge på hver tallerken. Bland godt.
Ta konditorposer. Fordel hver farge separat.
Lag et lite hull og mal de små menneskene som du vil. La det stå i noen timer for å tørke frostingen.
Denne søte skapningen fremkaller ømhet: rødaktige kinn, glaserte øyne, elegante knapper. Han dukker opp 1. juledag og gir følelsen av et eventyr. Pepperkakemannen er en morsom skapning med duft av ingefær. Han kan kalles en emigrant fra Europa og Amerika, som har sin egen livshistorie.
Hvem er "pepperkakemannen"?
Til tross for at det er laget av naturlige produkter, brukes det i dag vanligvis som en dekorasjon. Pepperkakemannen går rett fra kjøkkenet til juletreet. I motsetning til mer spiselige informasjonskapsler, er det noe tørt og hardt, derfor later det ikke som om det er en delikatesse.
Pepperkakemannen er en karakter i det amerikanske eventyret, som på mange måter ligner den russiske historien "Kolobok". I følge handlingen i en eventyrlegende blir han skulpturert og dekorert av besteforeldrene, som han løper fra. Hovedpersonen klarer å beskytte seg mot en ku, hest, gris, som han er veldig stolt av. Den snedige røde reven lokker imidlertid ingefæren til elven, inviterer ham til å sitte på nesen og spise på en trygg måte. Som det fremgår av mange historiske fakta, var oldefaren til pepperkakemannen en autoritativ person ved hoffet til Elizabeth I. I det fjerne sekstende århundre ble det laget pepperkakefigurer på hoffkjøkkenet, som nøyaktig gjentok bildene av dronningens gjester . Men vanlige bønder har videreført denne juletradisjonen fra generasjon til generasjon.
Hvordan er pepperkakemannen laget?
Det er veldig enkelt å bake pepperkakemenn for å pynte juletreet. Det er nok å ha mel (4 glass), smør, sukker, kyllingegg, honning, salt, brus, pepper, ingefær og nellik i huset. Mel blandes med krydder, smør - med sukker, honning, egg tilsettes, deigen eltes. Etter at det har stått et par timer i kulden, rulles laget ut, lillemennene kuttes ut og settes i ovnen i 20 minutter. Og så "gjenopplive" med glasur (hvitt, pisket med melis).
En form for små menn kan være laget av tykk papp. Søt mastikk brukes til dekorasjon. Ideen om en julemann viste seg å være interessant for produsenter av spill, filmer, mobilapplikasjoner. Han debuterte vellykket i en birolle i tegneserien av Andrew Adamson. Pepperkakehelten er nevnt i tekstene til kjente musikalske grupper. Og den talentfulle vokalisten Melanie Martinez dedikerte en julesang til ham. Og i dag, som for århundrer siden, gleder en munter liten mann laget av deig med ingefær mennesker over hele verden med sitt nærvær på den fortryllende julen.
Kaluga -regionen, Borovsky -distriktet, landsbyen Petrovo
- en lys familieferie, som feires over hele jorden. På denne spesielle forsoningskvelden ønsker alle hverandre lykke til. Dette er en magisk tid for gaver, oppriktige smil og oppfyllelse av ønsker, samt en fantastisk anledning til å møte familie og venner, for å huske de gledelige øyeblikkene i året som har gått. ETNOMIR inviterer deg til å kaste deg ut i den tradisjonelle atmosfæren på ferien.
Gjestene kan nyte sanger og danser, et morsomt folklore -show og tradisjonelle folkesanger fra mummere. Og selvfølgelig julemiddag!
ETNOMIR elsker og hedrer tradisjoner!
Mannen er en av de mest klassiske formene for tradisjonelle julekaker. Og Pepperkakemannen er et av symbolene for nyttår og jul.
Generelt er Gingerbread Man en eventyrperson fra et gammelt eventyr, noe som ligner på vår "Kolobok" ...
En gang på en vanlig amerikansk gård bakte vertinnen paier, og mannen hennes jobbet i hagen. Kvinnen bestemte seg for å overraske mannen sin - å lage kaker i form av en mann. Hun skar ut en liten figur fra et stykke deig, rosinene ble til øyne, kirsebæret ble nesen, og sitronskallet ble et smil. Kvinnen la denne figuren på et bakeplate og sendte den til ovnen.
Tiden gikk, hun så inn i ovnen og ble overrasket: Pepperkakemannen kom til liv! Han hoppet ut av ovnen og løp inn i hagen da en kvinne åpnet døren til huset for å ringe mannen sin. Pepperkakemannen sprang over tunet. Plutselig var en ku på vei. Hun luktet duften av ferske pepperkaker og holdt på å bite av et stykke av mannen, men bonden og bonden skremte henne - de jaktet selv på pepperkakemannen.
Men han kom aldri til noen - han løp så fort han kunne. Helt til jeg traff en hund. Og hun ville svelge ham, men hadde ikke tid. Så den lille mannen løp til elven. Hvordan være her? Han blir våt i vannet, men du kan ikke stoppe - bak ham er en bonde med en bonde, en ku og en hund.
Så dukket reven opp fra skogen. Han løp opp til den lille mannen og inviterte ham til å svømme til den andre siden, sittende på reven sin. Den lille mannen hoppet på baksiden av reven, og de svømte. Midt i elven begynte Mannens føtter å bli våte. Reven rådet ham til å komme seg over hodet - de sier at det er høyere.
Og nå var kysten nær, sa reven at det tryggeste stedet for den lille mannen var på baugen av reven. Pepperkakemannen nølte ikke med å bevege seg til nesen. Da reven kom ut av vannet, kastet han bare den lille mannen med nesen ... Han åpnet den tannete munnen på vidt og svelget et deilig pepperkaker. Og bonden med bonden, kua og hunden så stille på dette. De måtte gå uten noe. Så den lure reven lurte alle.
Klassisk oppskrift på pepperkaker:
Ingredienser:
- 0,5 ts pepper (nykvernet svart);
- 1 ts salt;
- 0,5 ts malt nellik;
- 1 glass fint brunt sukker;
- 2 ss. varmt vann;
- 2 ts eplecidereddik;
- 2 egg;
- 2 ts soda;
- 5 glass hvetemel;
- 200 g smør (romtemperatur);
- 1 ts malt ingefær;
- 1 glass honning (eller melasse).
Forberedelse:
1. Bland 5 kopper mel, natron, salt og krydder.
2. Mal smør og sukker i en stor bolle til det er kremaktig.
3. Tilsett melasse eller honning, egg i blandingen. Rør til det er jevnt.
4. Tilsett varmt vann og eddik, bland godt og tilsett en blanding av mel og krydder til denne massen. Deigen skal være fast, men samtidig forbli smidig.
5. Del deigen i 2-4 deler, pakk hver av dem inn i plastfolie og sett i kjøleskapet i 1-2 timer.
6. Forvarm ovnen til 180 grader Celsius.
7. Kjevle ut deigen på et brett, lag tallerkener som er en halv centimeter tykke eller litt tynnere av den.
8. Skjær ut figurene og legg dem på en stekeplate dekket med bakepapir.
9. Stek lillemennene i 15-20 minutter.
10. Ferdige kjeks kan pyntes med protein (hvit eller farget) eller sjokoladeglasur, mastikk, sukker, nøtter, rosiner, spesielle dekorasjoner til kaker og kaker, etc.
Hvordan lage pepperkakemenn (videoopplæring på engelsk):
Hvordan dekorere pepperkakemenn:
