Okselever gulasj med saus. Tilberedning av den mest ømme gulasj i tomatsaus

12.05.2019 Snacks

Trinn 1: Klargjør leveren.

Hovedhemmeligheten ved å lage lever er å kvitte den med ubehagelig bitterhet. Dette er veldig enkelt å gjøre. Men først må slakteavfallet tines, etterlate det ved romtemperatur og deretter renses for filmer, kar og skylles med kaldt vann fra smuss og mulige blodpropper av koagulert blod.

Tørk ren lever med tørkepapir og skjær i små biter, gjerne terninger. Ha ingrediensen i en dyp bolle og hell i litt kumelk. La leveren være som den er for 30-40 minutter... Det er melk som vil frata den bitterhet og gjøre den egnet til mat. I mellomtiden er hovedingrediensen bløtlegging, du har tid til å ta resten.

Trinn 2: Forbered de vegetabilske ingrediensene.

Skjær løken i to, så det er mye lettere å skrelle dem. Skyll grønnsaken og kniven med isvann og skjær halvdelene i tynne halvringer.

Skrell hvitløksfeddene på samme måte som løkene, og hakk dem deretter med en kniv, en spesiell presse eller et vanlig rivjern. Kort sagt, handle på en måte som er mer praktisk og kjent for deg.

Skjær paprikaen i to, fjern halen og skjær kjernen med frøene. Skyll innsiden og utsiden av grønnsaksbitene for å fjerne smuss og løse frø. Skjær paprikaen i strimler eller terninger.

Skrell gulrøttene av sand, vedheftende jord, fjern den tynne huden. Ok, skyll grønnsaken grundig ved å gni med hånden. Skjær din forberedte lyse oransje skjønnhet i terninger.

Trinn 3: Tilbered gulasch fra oksekjøttlever.

Når leveren er nok i melken, tøm den, og legg biffbitene i en tallerken med mel og rull godt i den.

Varm vegetabilsk olje i en skillet og legg i halve løkringer. Stek dem på middels varme for 5 minutter til den er gyllenbrun. Tilsett leverstykker, utbenet i mel, til løken, og rør hele tiden under omrøring 4-5 minutter... Hell deretter gulrøtter og paprika i en stekepanne, hell i kokt vann, dekk til og la det småkoke 10 minutter... Det er ikke nødvendig å legge til brann.
Åpne lokket, rør alle ingrediensene, tilsett hvitløk, salt, krydder, tørket timian. Legg rømme og tomatpuré på toppen med en spiseskje. Hvis du synes det er nødvendig å tilsette litt mer vann, så gjør det. Rør innholdet i pannen igjen og dekk til igjen og fortsett å lage mat. 15 minutter... I løpet av denne tiden vil gullashen fra storfekjøttet nå full klarhet, du må bare fjerne den fra varmen og begynne å servere.

Trinn 4: Server gulasjen av storfelever.

Gulasch fra storfekjøtt er veldig nyttig å servere til middag sammen med et tilbehør med kokt ris, bokhvete eller poteter. Ikke glem å sjenerøst helle over den ferdige retten med sausen som er igjen i pannen. Ingen ekstra sauser er nødvendig. Nyt sunn og velsmakende mat selv og behandle dine nærmeste og venner.
God appetitt!

I henhold til den samme oppskriften kan du lage mat ikke bare biff, men også kyllingelever.

Hvis du ønsker det, kan du klare deg uten bruk av søt paprika, hvis du for eksempel ikke liker det.

Ikke alle husmødre ruller leveren i mel, men slik viser det seg å være mer appetittvekkende, og sausen er tykkere.

Før du steker leveren med rømme, stekes den i 5 minutter med grønnsaker. Dette er en enkel og rask oppskrift der svisker kan erstattes med stekt sopp.

Forberedelse:

Stek løken, skåret i halve ringer, i vegetabilsk olje til den er gjennomsiktig.
Ha gulrøtter, skåret i strimler, i en skillet med løken.
Leveren, skrelt av filmen, vasket og kuttet i terninger, tilsett grønnsakene etter 5 minutter.
Smak innholdet i pannen med rømme og svisker, kuttet i små biter.
Hell et halvt glass vann i leveren, salt og pepper etter smak.
Bland mel med krydder til kjøtt og fortynn med 100 ml vann under omrøring slik at det ikke blir klumper.
Tilsett meldressingen i sausen i en skillet og la det småkoke i 5 minutter.

La leveren brygge under lokket lukket og server med et tilbehør.

Gulaschoppskrift fra storfe i tomat- og rømmesaus

I tillegg til gulrøtter, kan du legge til paprika, skåret i strimler og andre grønnsaker i gulasjoppskriften, noe som vil tilføre smaken og saftigheten til retten.

Produkter:

lever - 300 g;
gulrøtter - 1 stk .;
løk - 1 stk .;
tomatpuré - 50 g;
rømme - 50 g;
vann - 200 ml;
mel - 30 g;
salt - 5 g;
pepper - 2 g;
vegetabilsk olje - 30 ml.

Forberedelse:

Skjær vasket og skrelt lever i små biter, ha på en varm stekepanne i vegetabilsk olje. Når den er stekt på begge sider, krydres med salt og pepper etter smak, og overføres til en ren beholder med en tykk bunn, der gulasjen blir stuet.
Skjær gulrøttene i strimler og løken i halve ringer.
Stek grønnsaker i vegetabilsk olje, og overfør til leveren.
Stek melet i en tørr stekepanne til det er gyllenbrunt, rør for ikke å brenne. Bland det deretter med litt vann.
Kombiner tomatpuré med rømme, tilsett et halvt glass kaldt kokt vann. Hell tomat-rømme-blandingen i pannen til meledressingen, salt og pepper etter smak.
Tilsett den tilberedte sausen i leveren og grønnsakene, rør og sett på brannen. La det småkoke i 5 minutter på svak varme.

Levergulasj tilberedes etter samme prinsipp som kjøttgulasj - først blir produktene stekt og deretter stuet i saus. Retten viser seg å være veldig velsmakende og passer godt til forskjellige sideretter.

Goulashi er en av de mest populære andre kursene.

Tilberedt raskt, fra forskjellige typer kjøtt og til og med slakteavfall, inntar de, noen ganger under de mest uvanlige navnene, en betydelig plass på menyen til forskjellige nasjoner.

Opprinnelig er oppskriften enkel - stekte kjøttstykker stekes med saus, som vanligvis inneholder grønnsaker. Moderne mat og et utvidet utvalg av tilgjengelige produkter har beriket gulasjoppskriften med nye smaker.

Levergulasj - grunnleggende matlagingsprinsipper

Valget av lever for gulasj ligger nesten utelukkende hos vertinnen; enhver lever er egnet for matlaging: biff, kylling, svinekjøtt og kalkun. Den viktigste og viktigste betingelsen for å velge et produkt er dets friskhet. Bare fersk lever kan brukes til å tilberede en velsmakende og samtidig sunn matrett.

Hvor mye bedre gullasjen viser seg, avhenger ikke bare av kvaliteten på det valgte produktet, men også av hvordan leveren er riktig tilberedt og tilberedt, i hvilken tilstand grønnsakene stekes og for gulasj med saus, den viktigste delen av prosessen er tilberedningen av selve sausen. Den skal være ganske flytende og ikke inneholde melklumper.

Levergulasj tilberedt med saus eller saus er ideell for kokte frokostblandinger og potetmos, men hvis du steker dumplings i en gryte og gryteretten i et par minutter, får du gulasj, som godt kan serveres som en uavhengig rett.

Levergulasj med tomat "Hjemmestil"

Ingredienser:

600 gram storfelever;

Hundre milliliter melk;

Et hode, eller to søte løk;

En full, "med et lysbilde", en spiseskje tomatpuré av høy kvalitet og middels fet rømme;

100 gram hvetemel;

Ett bord. en skje malt tørr paprika.

Tilberedningsmetode:

1. Vask leveren, fjern filmen fra overflaten og kutt ut eventuelle rester av kanalene. Skjær i små avlange skiver, slå deretter litt av med ryggen, ikke den spisse siden av knivbladet, dekk til med melk og sett til side i 20 minutter for å suge bitene.

2. Skjær løken i små biter med en kniv og legg den i en liten skillet med en flerlags eller tykk bunn. Tilsett noen spiseskjeer raffinert olje og varm opp over middels varme til løken får en lys ravfarge, og den er gjennomsiktig. Husk å røre med jevne mellomrom. Pass på at løkbitene ikke brenner, det skal ikke brune, langt mindre stekt.

3. Skjær skiver av storfekjøttlever levert i melk i små biter, rull i mel og brun godt over sterk varme på begge sider.

4. Løs tomatpuré i kokt kaldt vann til tomatsaften er tykk, bland med rømme og rør godt til den er jevn.

5. Stek en spiseskje mel i en tørr, ren skillet til den har en myk gylden nyanse. Hell forsiktig tomat-rømme-blandingen i det ristede melet i en tynn stråle, under konstant omrøring med en skje, for å oppnå en homogen konsistens.

6. Overfør maten fra pannen til kjelen, tilsett litt salt, tilsett paprika og malt pepper, stekt løk, bland godt. Kok sakte, reduser varmen til lav og la gulasjen småkoke i tre minutter.

Levergulasj med champignon

Ingredienser:

800 gram kyllingelever;

300 gram ung sopp;

To løk;

Et glass 15% rømme;

Bord. en skje mel i / grad;

Søt paprika, kjøttfulle varianter - 2 stk .;

To bearbeidede oster.

Tilberedningsmetode:

1. Skjær unge uåpnede champignoner, litt på skrå, i tynne skiver og legg i en stekepanne. Legg til et par bord. spiseskjeer smør, grønnsaker eller smør, sett på komfyren som følger med. Når fuktigheten har fordampet, overfører du soppen til en tallerken.

2. Søt paprika, løk skåret i små biter, paprika kan hakkes i tynne strimler. Ha løken over i en skillet med varm olje. Når den er varm nok og klar, tilsett pepper og la grønnsakene småkoke til paprikaen mykner. Overfør de stekte soppene til de ferdige grønnsakene og la det småkoke i opptil 5 minutter.

3. Skjær av overflødig film, resterende fett fra leveren, fjern gallblærene og form i små biter, legg med grønnsaker og la det småkoke med lokk i opptil tjue minutter.

4. Riv den bearbeidede osten på et fint rivjern, og fortynn melet i et halvt glass avkjølt kokt vann, pass på at det ikke er klumper.

5. Tilsett bearbeidet ost i leveren, hell i rømme og kok opp. Hell forsiktig i melet fortynnet i vann, bland alt godt og kok opp igjen. La gullasjen småkoke på svak varme, etter koking, i to minutter.

Ungarsk levergulasj med dumplings

Ingredienser:

Et kilo kalkunlever;

Fire små løk;

To bord. spiseskjeer smeltet krem. olje eller svinekjøtt;

1/3 ts varm malt pepper;

400 gram modne tomater eller et bord. en skje ferdig tomatpuré;

Ett rått kyllingegg;

Mel / s - to bord. skjeer.

Tilberedningsmetode:

1. Hakk løken tynt og stek den i smeltet smult til den er brun. Tilsett de skrellede og frøede, hakkede tomatene og la alle grønnsakene småkoke i tjue minutter.

2. Skill galleblærene fra leveren, skyll, skjær den i biter, du kan bare dele den i to halvdeler og steke til den er halvstekt.

3. Ha de stuede grønnsakene i en gryte eller en liten gryte, pepper den stekte leveren, prøv hele tiden, tilsett salt, tilsett et halvt glass kokt avkjølt vann og la det småkoke til det er mørt.

4. Mens leveren steker, rører du kyllingegget i en liten dyp tallerken med ghee (smult), mel, salt og en spiseskje vann med en skje. Legg den resulterende deigen i en gryte med kokende vann, og ta tak i den med en dessertskje dynket i vann. Kok dumplings i vann i ti minutter. Kast de ferdige dumplings i et dørslag. Når vannet forsvinner, tilsett dumplings i gulasjen, rør alt og la det småkoke på svak varme i tre minutter.

5. Slik gulasj med dumplings serveres som en egen rett.

Levergulasj og kyllinghjerter i ost-sennepsaus

Ingredienser:

300 gram kyllinghjerter;

300 gram fersk eller 350-380 frossen kyllingelever;

150 ml fettfattig krem;

Friske, mellomstore champignoner - 100 gr;

To bord. spiseskjeer kvalitetsolivenolje;

Bord. en skje Dijon sennep;

Ghee - 20 gram;

En teskje siktet mel i / grad;

20 gram smør;

150 gram ost, hard.

Tilberedningsmetode:

1. Fjern filmene fra kyllinghjertene, fjern restene av karene og skyll dem under kranen. I en liten bolle kombinerer du olivenolje, sennep, smak til med salt og pepper, og tilsett bearbeidede hjerter i blandingen. Rør om og sett i kjøleskap i en time.

2. Mens hjertene syltes, tilbereder du soppen. Skyll soppen under springen, fjern folien fra hattene og skjær i små biter eller hakk i mellomstore strimler.

3. Stek hjertene, rør forsiktig for å få et jevnt resultat, i olje, tilsett hakket sopp og la det småkoke i 8-10 minutter.

4. Skjær ut galleblærene fra leveren, fjern filmene og ha dem i pannen med sopp og hjerter. Fortsett å småkoke i ytterligere femten minutter på middels varme.

5. Hell sausen, som hjertene tidligere ble holdt i, i en kjele, tilsett fløte og kok av og til under svak varme.

6. Mal mel og smør til det er jevnt, rull den resulterende blandingen til en ball og dypp den i kjelen. Når ballen er oppløst, fjerner du sausen fra varmen og tilsetter en halv eller litt mer finrevet ost og blander alt grundig.

7. Hell sausen i skilleten med resten av maten, rør og la det småkoke i tre minutter. Tilsett resten av revet ost. Når den smelter, slår du av ovnen.

Denne retten er veldig god å servere med en ris -siderett eller potetmos, pisket med en blender.

Levergulasj i rømmesaus "Bestemorsmiddag"

Ingredienser:

400 gram svinelever;

250 ml rømme;

Et fedd hvitløk, knust;

1 ts ferdig sennep uten eddik;

1 ts mel;

150 ml melk.

Tilberedningsmetode:

1. Fjern filmen forsiktig fra leveren og skjær den over i skiver som er omtrent to centimeter tykke. Slå hvert stykke på begge sider med en hammer og legg alt i en liten bolle med melk hellet i den. Soak i minst en time.

2. Stek løken, skåret i tynne mellomstore biter, i en stekepanne på to spiseskjeer olje, til den er gjennomsiktig.

3. Skjær den bløtlagte leveren i de tynneste strimlene, legg den på løken og stek alt sammen i ytterligere femten minutter.

4. Bland rømme, sennep, mel separat og tilsett den resulterende sausen i resten av maten.

5. Etter ti minutter, tilsett salt, pepper, hakket hvitløk, du kan sette finhakket eller revet persille, la det småkoke til det er mørt.

Levergulasj med tomatsaus

Ingredienser:

Et halvt kilo storfekjøtt eller svinekjøttlever;

To små løk;

To og et halvt bord. spiseskjeer hvetemel;

To ss tomatpuré og fet rømme, samlet "med et lysbilde".

Tilberedningsmetode:

1. Fjern alt overflødig fra leveren - filmer, kanaler og kutt i mellomstore strimler, legg i melk eller vann i en time.

2. Skjær løken i tynne skiver og fres i olje i en skillet. Når løken mykner og blir gul, tilsett den hakkede leveren, rør alt med en skje og la det småkoke under lokket til det er mørt. Smak til med salt, lett pepper og rør under en liten kjele eller gryte.

3. Løs opp tomatpuré i et halvt glass kokt kaldt vann, gjør det samme med rømme. Hell de fortynnede ingrediensene i en kjele med gulasj, tilsett omtrent et halvt glass vann. Du kan tilsette litt mer vann eller litt mindre vann, det avhenger av hvor mye saus du vil ha. Sett fyr på.

4. Hell mel i et stort krus, og rør hele tiden med en skje eller visp, tilsett vann i små porsjoner, omtrent et halvt glass, du får en flytende melblanding uten klumper.

5. Når innholdet i kjelen koker, hell i melet fortynnet med vann i en tynn stråle under kontinuerlig omrøring, uten å fjerne det fra varmen. Med en minimum simmer, kok gulasj og saus i omtrent et minutt, tilsett finhakket hvitløk og slå av ovnen.

Levergulasj med rømmesaus

Ingredienser:

600 gram kylling- eller kalkunlever;

To store hoder med hvite løk;

Et halvt glass 20% rømme;

Ca 3 ss siktet mel i / grad;

Hvitløk etter eget skjønn.

Tilberedningsmetode:

1. Skyll leveren med en forsiktig strøm av vann, kutt ut galleblærene og skjær dem i små biter, og prøv å få samme form.

2. Brun løken hakket i små biter i vegetabilsk olje i en vanlig stekepanne av stål eller støpejern. Løken skal ikke brenne eller tørke ut.

3. Ha den hakkede leveren i løken, rør om og dekk til formen med lokk og la det småkoke til den er mør i løpet av en halv time.

4. Salt den ferdige leveren etter smak, pepper litt, rør og overfør til en kjele. Tilsett rømme fortynnet 1: 1 med vann og sett på komfyren som følger med, kok opp.

5. Reduser varmen til middels, under kraftig omrøring, hell mel fortynnet i vann i en kjele. Når sausen tykner, skru av varmen, press ut hvitløken. Dryss med urter vil ikke skade parabolen.

Levergulasj med saus og grønnsaker - "Dachnik"

Ingredienser:

600 gram lever;

Paprika pepper;

En liten gulrot;

Hvitt løkhode;

Hjemmelaget eller 30% rømme - 170 gram;

50 ml veldig tung krem.

Tilberedningsmetode:

1. Skrell fruktkjøttet av fersk paprika fra frøene, og skjær i små terninger / firkanter, finhakk løken, og hakk gulrøttene på et fint rivjern.

2. Ha grønnsakene i en kjele, tilsett olje og lagre på svak varme til de er myke.

3. Tilsett leveren i grønnsakene og la alt småkoke på middels varme til den er halvkokt. Tilsett rømme fortynnet i fløte, tilsett varmt kokt vann, i henhold til ønsket mengde saus og la det koke. Reduser intensiteten av oppvarmingen til middels, smak til med salt og bring retten i beredskap med minimal koking.

Med storfekjøtt og svinelever er det viktig å fjerne filmen, og når du skjærer, kutter du kanalene. Gni du overflaten av leveren med sitron litt før behandling, vil filmen løsne lettere og raskere.

Før tilberedning er det sterkt tilrådelig å suge svineleveren i melk eller vann, slik at den karakteristiske bitterheten er borte.

Hvis svinekjøtt og bifflever blir litt slått av med en hammer, blir de mye mykere og saftigere.

Galleblærer bør fjernes forsiktig fra kyllingelever, vær forsiktig så du ikke knuser blæren, ellers blir den bitter. Hvis dette skjer, kutt ut det skadede området, ikke spar den omkringliggende massen, og fyll den intakte delen av den i et par timer med kaldt vann.

Salt og tilsett krydder og krydder i gulasjen etter tilberedning, da blir ikke leveren hard og tørr.

Med saus er den ideell for sideretter som frokostblandinger og pasta, potetmos og Det er verdt å merke seg at retten med en slik dressing viser seg å være så velsmakende og aromatisk at ingen av familiemedlemmene dine vil nekte det.

Kyllingelever trinn for trinn

Nødvendige ingredienser for det andre kurset:

Bulgarsk rød pepper - 1 stort stykke;
søte hvite løk - 2 stk .;
kyllingelever - 600 g;
fersk melk - 1 eller 2 glass (for bløtlegging av slakteavfall);
solsikkeolje - 60 ml;
bordsalt, sort pepper, krydder - tilsett etter eget skjønn;
middels friske gulrøtter - 2 stk .;
tomatpuré - 1 stor skje;
rømme 30% - 175 g;
fettkrem - 50 ml.

Biproduktbehandling

Goulash viser seg å være velsmakende og tilfredsstillende fra ethvert slakteavfall. I dag bestemte vi oss for å vurdere en metode for tilberedning av en velduftende kyllingleverrett. Tross alt er det mye mykere og mer ømt enn et biffprodukt. Dermed må fuglens lever vaskes godt, rengjøres fra forskjellige kanaler og vener, og deretter kuttes i middels biter og fylles med fersk melk i et kvarter. En slik prosedyre vil frata innmatet av bitterhet, noe som gjør det mer velsmakende og saftig.

Bearbeiding av grønnsaker

Levergulasj med saus blir mye bedre hvis du bruker følgende ingredienser til å lage en slik middag: gulrøtter, bulgarsk og hvit søt løk. De navngitte grønnsakene må skrelles og stilkes, og deretter hakkes i små terninger eller tynne strimler.

Steking av grønnsaker i en kjele

For å gjøre levergulasj med saus den mest velduftende, bør du ta en dyp stekepanne, tilsett alle de hakkede grønnsakene i den og hell i solsikkeolje. Deretter må ingrediensene settes på middels varme og stekes i 10-12 minutter.

Varmebehandling av hele retten

Etter at grønnsakene er litt brune, tilsett slakteavfallet som er gjennomvåt i melk, og bland alt grundig. I dette tilfellet vil leveren gi sin juice, som et resultat av at alle komponentene ikke blir stekt, men langsomt stuet. Når slakteavfallet blir mykt og endrer farge betydelig (etter 35-40 minutter), må det blandes godt, krydret med svart pepper, bordsalt og eventuelle krydder du liker.

Den siste fasen i forberedelsen av retten

For å forhindre at gulasjen viser seg å være tørr, tilsett litt tung krem i slakteavfallet, og tilsett tomatpuré og tykk rømme. Etter det skal alle ingrediensene blandes, la det småkoke under et lukket lokk i ytterligere 5-10 minutter og deretter fjernes fra varmen. Som et resultat av slike handlinger, bør du få en veldig tykk og rik gulasj med en duftende og velsmakende saus.

Hvordan presentere riktig på bordet

Nå vet du, fra leveren sammen med Som nevnt ovenfor, serveres denne retten best til middag sammen med en solid og velsmakende siderett. Det er også tilrådelig å presentere en fersk salat med rå grønnsaker og hvetebrød til kyllingelever.

Goulash er en gammel ungarsk rett som har blitt laget av biff eller lam i århundrer. Kulinariske eksperimenter står imidlertid ikke stille. Mange varianter av den er allerede oppfunnet, og en av dem er fra leveren. La oss snakke om dette.
Oppskriftsinnhold:

En luksuriøs kombinasjon av solfylte tomater, lys søt pepper, rik smak av kjøtt, grønnsaker, urter og krydder vil gjøre få mennesker likegyldige. Tiden står imidlertid ikke stille, og kulinariske eksperter har introdusert nye notater i den klassiske oppskriften, eksperimentert med komponenter. Slike retter inkluderer levergulasj, som ble født på grunnlag av den berømte gamle oppskriften. Noen er partiske mot slakteavfall, og betrakter dem som enkle og hverdagslige. Men når de har smakt gulasj med lever laget med egne hender, vil de for alltid forbli fans av denne retten.

Enhver lever kan brukes til oppskriften. Det viktigste er å vite hvordan du håndterer hver variant på riktig måte. For eksempel er biff ofte bittert. Bløtleggelse av slakteavfallet i vann eller melk i en halv time vil bidra til å bli kvitt bitterheten. Det skal bemerkes at enhver lever er et lager av nyttige elementer som er nødvendige for kroppen vår. En leverrett er i stand til å gi et daglig inntak av magnesium, jern, vitamin A, sink, natrium, fosfor. Retter laget av dette slakteavfallet forbedrer blodpropp, syn og hår, styrker beinvev og reduserer trombose. Generelt er det lurt å inkludere leveren i menyen minst en gang i uken.

Kaloriinnhold per 100 g - 151 kcal.
Porsjoner - 3
Tilberedningstid - 1 time 10 minutter

Ingredienser:

Kyllingelever - 800 g (annen variant er mulig)
Gulrøtter - 1 stk.
Løk - 1 stk.
Tomater - 2 stk.
Hvitløk - 3 fedd
Rømme - 2 ss
Tomatpuré - 2 ss
Persille - liten haug
Salt - 1 ts eller å smake
Malet svart pepper - en klype
Løvblad - 3 stk.
Allehånde erter - 4 stk.
Vegetabilsk olje - til steking

Steg-for-trinn oppskrift på å lage levergulasj med saus

1. Vask leveren, klipp av filmen, fjern venene og blodårene. Legg deretter på et papirhåndkle og tørk. Skjær i middels skiver.

2. Forbered alle grønnsakene (gulrøtter, løk, hvitløk, tomater) og urter. Vask dem alle fra begynnelsen. Skrell gulrøtter, løk og hvitløk. Skjær alle ingrediensene i strimler og finhakk persillen.

3. Sett kjelen på komfyren, tilsett vegetabilsk olje og varm opp. Ha løk med gulrøtter og hvitløk. Ta dem til en lys gyldenbrun over middels varme, rør av og til.