Koketid: 3 timer

Kostnaden for 4 porsjoner: 331 rubler

Kostnad for 1 porsjon: 83 rubler

Ingredienser:

Gelatin 40g - 67 rubler

Vann 300 ml

Champagne søt 200 ml - 48 rubler

Sukker 300 g - 12 rubler

Ferske fiken 2 stykker - 60 rubler

Tindved 400g - 144 rubler

Matlaging:

• Gelatin hell 100 ml kaldt vann og la stå i 10 - 15 minutter. Det vil absorbere vann og svelle.
• Champagne sett på varmen og kok opp. Vent 1 minutt til alkoholen har fordampet. Fjern fra brannen.

• Tilsett en tredjedel av gelatinen i champagnen. Rør til gelatinen er helt oppløst.
• Skjær fiken i tynne skiver. Dekk bunnen av formen og sidene med fruktbiter.
• Hell forsiktig fikenene med champagne med gelatin. Sett i kjøleskapet i 1 time.
• Tindved hell 200 ml vann og slå lett i en blender - slik at frøene forblir intakte.

• Mal tindvedpureen over pannen gjennom en fin sil, elt bærene med en skje.
• Hell 200 g sukker og sett på middels varme.
• Tilsett den gjenværende gelatinen. Elt til glatt.

Kokkens tips:

Ikke kok opp tindved, ellers vil ikke vitaminene bevares. Bær bør varmes opp til ikke mer enn 50 - 60 grader.

• Pureen må avkjøles før den helles over fikenlaget slik at den ikke smelter.
• Når tindveden er avkjølt, heller du den i en form med fiken. Sett i kjøleskapet i en time til.

• Når geléen har stivnet, snu bollen opp ned for å fjerne desserten.

Life hack fra kokken:

For å gjøre geléen lett å få tak i, varm opp bunnen litt ved å senke formen ned i en beholder med varmt vann. Det er viktig å ikke overopphete geléen, ellers begynner den å smelte. Du bør også kutte med en kniv langs veggene i formen, skille geléen.

• Etter at du har snudd geléen opp ned, må du sende den til kjøleskapet i ytterligere 5 minutter slik at geléen tar tak etter varmebehandling.

Nyt måltidet!

Frukt og bær

Beskrivelse

Ingredienser

Trinn

Det første du må gjøre er å samle tindvedbær. Dette er ikke vanskelig å gjøre, siden tindvedtrær ofte kan bli funnet selv bare på gaten. Når du høster, husk at tindvedbær er veldig møre og sprekker lett, og juicen deres blir spist og vaskes praktisk talt ikke ut, så ta vare på passende klær og hansker.



Alle innsamlede bær hjemme må sorteres nøye, i prosessen må bortskjemte prøver, alt rusk, grener og blader fjernes. Skrellede bær må helles i et stort basseng og fylles med kaldt vann (ca. 500 ml vann per 1 kg skrellede bær).



Vi setter kummen med tindvedbær på komfyren, kok opp væsken og forbereder basen for geléen de neste 20 minuttene over lav varme.



Først og fremst passerer vi innholdet i pannen eller bassenget i porsjoner gjennom en veldig fin sil.. Vi trenger ikke bare å skille saften fra fruktkjøttet, bærene må gnis forsiktig gjennom en sil som vist på bildet.



Deretter må den separerte juicen filtreres igjen, men nå gjennom gasbind brettet i flere lag eller gjennom en ren bomullsklut. Legg stoffet forsiktig på toppen av beholderen, hell juice i det og la det stå en stund i denne formen.



Allerede på sluttfasen kan du hjelpe saften å skille med hendene ved å pakke restene av fruktkjøttet inn i en slags pose og anstrenge deg.



Som et resultat har vi den reneste tindvedjuice, som vi nå vil fortsette å tilberede gelé fra til vinteren.



Vi måler volumet av juice, hell den i en emaljepanne og tilsett passende mengde sukker, som er angitt i ingrediensene. Kok opp væsken i en kjele, rør hele tiden og kok i 10 minutter på svak varme, kok opp igjen og så videre til konsistensen passer til frysing. Du kan sjekke dette på følgende måte: hell litt havtornmasse i en bolle, avkjøl og send til fryseren, hvis det stivner, så er basen klar og brannen kan slås av. Skummet fra overflaten av væsken fjernes best under kokeprosessen, slik at resultatet blir en vakker og gjennomsiktig gelé.



Den ferdige massen vil endre fargen til en mye mer mettet, du må helle den varme væsken i forhåndssteriliserte glasskrukker med et lite volum, og deretter stramme den med skrukorker. Etter avkjøling må glassene sendes til kjøleskapet og geléen skal være helt frossen, hvor den må oppbevares til den er konsumert. Sunn og velsmakende havtorngelé etter en enkel oppskrift for vinteren er klar.



Nyt måltidet!

Hvis du i den kalde årstiden ønsker å gi hele familien vitaminer eller ha et naturlig forkjølelsesmiddel for hånden - tindvedgelé, tilberedt eller varmebehandlet uten matlaging, er akkurat det du trenger.

En deilig dessert, som er enkel å tilberede, vil være et middel for å opprettholde immunitet om vinteren og bare et flott tillegg til te. I artikkelen vår vil vi vurdere teknologien for forberedelsen, så vel som alternativene. Du må bare velge den du liker best og sette i gang.

Tindvedgelé: en klassisk oppskrift

For det trenger du sukker og tindved i like proporsjoner. Husk at for å lage gelé er det best for deg å velge harde, men modne bær - de inneholder den maksimale mengden pektin, som vil gi riktig konsistens til arbeidsstykket ditt. Sorter råvarene og vask under en svak vannstrøm, for å unngå risiko for skade på møre bær, la tørke, og tilbered deretter juice til tindvedgelé. Oppskriften innebærer å tilberede den ikke av hele bær, men fra pressede. For å få dem, kan du bruke en juicer eller juicer. I det første tilfellet vil arbeidsstykket ditt være lyst og mettet i farger, men med sediment. Og i den andre - ren, gjennomsiktig-oransje farge.

Hell deretter den resulterende væsken i en kjele, kok opp og tilsett granulert sukker. Kok over middels varme, ikke glem å røre, og hvis det dannes skum på overflaten, fjern det. Når geléen blir mørk, tyktflytende, det vil si at prosessen tar slutt, øs litt med en skje og hell den over på en tallerken - hvis dråpen sprer seg, kok mer, hvis ikke, så er alt klart. Hell umiddelbart i krukker, bare varme, som når den er avkjølt, vil massen bli veldig tykk, og det vil være vanskelig å overføre den til en oppbevaringsbeholder. Rull sammen med jernlokk eller dekk med plastikk, oppbevar kjølig til vinteren.

Tindvedgelé: en rask oppskrift

For å redusere koketiden kan du presse saften fra bærene som angitt i forrige kokemetode, og deretter legge væsken på komfyren. Så snart det begynner å koke, tilsett sukker med en hastighet på 300 g per ½ liter juice, samt en pose pektin. Forresten, i stedet for vanlig sand, kan du også bruke den, men i dette tilfellet trenger du ikke tilsette pektin. Kokeprosessen reduseres til bokstavelig talt 10 minutter. La væsken koke, og deretter kan havtorngelé (hvis oppskriften er så enkel at selv en nybegynner husmor kan mestre den) helles varm i krukker og sendes til lagring.

Og hvis du vil beholde maksimal mengde næringsstoffer, blander du bare saften og sukkeret til det er helt oppløst, og ruller det deretter til glass. Et slikt preparat vil være en favoritt delikatesse for barn og voksne i den kalde vinteren. Tindved inneholder en enorm mengde askorbinsyre, fytoncider, andre vitaminer og mineraler, og har lite kalorier.

Forresten, tindvedjuice og følgelig gelé er et folkemiddel for å bli kvitt hoste, siden det inneholder en stor mengde essensielle oljer. Nå vet du ikke bare fra havtorn, men også fordelene med dette emnet. Og hvis du har mulighet til å hamstre bær om sommeren eller høsten, sørg for å inkludere havtornemner i hjemmelageret ditt.

Tindved kan med rette kalles en av de mest nyttige bærene for kroppen vår. Og likevel har den en helt uforlignelig smak og aroma.

Og så liker de å drikke te med henne, og selvfølgelig forbereder de dem til vinteren.

Den kan brukes som tilsetning til ulike retter, desserter, eller som fyll for baking. Og hvor mye kan man lage av det: og kompott, og syltetøy, og gelé, og juice og mye mer. Hva er verdt kun gelé, mmm ... Har du prøvd det? Det er utrolig deilig! Og kompotter, dette er generelt en gave - det er så praktisk for en ferie, for eksempel å åpne en krukke.

Og viktigst av alt, det er et helt naturlig produkt!

I dag vil jeg gjøre deg oppmerksom på flere alternativer for å høste dette mirakuløse bæret for vintersesongen.

Du kan lære å lage deilig, sunn gelé til barnas "lunefulle" frokoster. Hvordan lage kompott til alle anledninger, ravsyltetøy til te, og hvordan lage et "magisk" bær til vinteren. Alle oppskrifter er ganske enkle i utførelse og krever ikke mye tid.

Fersk tindved uten kokende bær er en ekte "vitaminbombe" som støtter og beskytter kroppen mot alle mulige plager og sykdommer.

Dessuten er den også veldig velsmakende. Setter vi noen skjeer i varm te, får vi en duftende drink, behagelig på smak.

Jeg høster alltid et bær på denne måten også for å lage sunne deilige morsiks. Barn fra slike, bare glade.

Og sørg for å fylle opp noen glass. Dessuten er alt så enkelt å gjøre.

Vi trenger:

• 700 gram sukker
• 1 liter havtorn

Hvis du teller i kilo, bør du for 1 kg havtorn ta 1300 - 1500 sukker, avhengig av hvilken grad av sødme du foretrekker.

Matlaging:

1. Selvfølgelig må bæret vaskes før du begynner å jobbe med det, fjern overflødige blader og kvister. La henne så tørke. Siden vi ikke vil koke det, er det ikke ønskelig at vann forblir på overflaten. Det kan forårsake gjæringsprosessen.

Derfor er det bedre å vaske fruktene på forhånd slik at alt vannet har tid til å fordampe før tilberedning. Og for å være sikker, bli også våt på toppen med papirhåndklær.

2. Etter det kverner du den i en kjøttkvern, eller i en foodprosessor, men prøv å ikke la assistenten slå den samtidig.

Du kan også male bæret med en blender. Og hvis du ikke vil at bein og skinn skal være i det ferdige syltetøyet, mal gjennom en sil.

Selv om jeg ikke vil anbefale det til deg. Det er i skinnene at de fleste nyttige stoffene er inneholdt, og dyrebar havtornolje lages av frøene.

3. Sukker kan tilsettes etter maling av den oransje "skjønnheten". Hvis du bruker en blender eller skurtresker, er det bedre å helle det i allerede før du begynner å kjerne.

I dette tilfellet vil krystallene oppløses raskere og det vil ikke være nødvendig å blande innholdet i lang tid for å oppnå ønsket tilstand.

4. Overfør den resulterende pureen til rene, steriliserte krukker og hell to spiseskjeer sukker på toppen. På denne måten. vi vil lage en "pute" av sikkerhet, og den ferdige duftende pureen vil ikke gjære.

Oppbevar ferdig revet yummy i kjøleskapet, eller i en kald kjeller. Hvis lagringstemperaturen er over 4 grader, kan gjæringsprosesser begynne i glasset.

Etter utbruddet av kaldt vær, kan du ta arbeidsstykket til den glaserte loggiaen, og dermed frigjøre plass i kjøleskapet.

5. Spis når som helst med te, eller lag deilige fruktdrikker. I dette tilfellet passerer du den fortynnede drikken gjennom en sil, der alle skinn og bein som allerede er unødvendige på den tiden, vil forbli.

Det er veldig enkelt og veldig velsmakende! Og mange husmødre høster frukt på denne måten.

Oppskrift på å lage tindved i egen juice uten kokende bær

Denne oppskriften er enda enklere enn den forrige. Det vanskeligste i det er tilberedning av bær, det vil si å sortere det ut fra rusk og kvister, vaske og tørke.

Ferdig syltetøy er et ekte lager av vitaminer og næringsstoffer.

Vi trenger:

• havtorn - 1 kg
• sukker - 1400 gr

Matlaging:

1. Vask og steriliser krukker og lokk. Tørk dem av.

2. Hell rene tørre frukter i krukker med et lag på ca 2 - 3 cm. Hell deretter dette laget med sukker. Og dermed vekslende fyll hele glassbeholderen helt.

3. Lukk lokket og la stå i romtemperatur i 12 timer. Bæret vil frigjøre litt juice, og det er bra, så prosessen er i gang.

Nå kan du sette arbeidsstykket vårt i kjøleskapet, prosessen med dannelse av sukkersirup vil fortsette å skje der. Etter en stund vil hele bæret være i den.

Etter omtrent en uke vil juicen skille seg ut omtrent halvparten av glasset, og etter en uke til vil alle fruktene være i sin egen duftende juice.

Fylte glass og oppbevar uten å ta ut av kjøleskapet.

Unødvendig å si, det viser seg bare en utrolig velsmakende forberedelse, hvis bær ser ut til å ha nettopp blitt plukket fra en busk!

Havtornsyltetøy - den beste oppskriften for matlaging uten sterilisering

Dette røde bæret viser seg å være guddommelig velsmakende selv når det tilberedes med sukker. Dette vakre ravsyltetøyet vil ikke etterlate noen likegyldige. Men selvfølgelig vil vi ikke koke delikatessen i lang tid, for ikke å miste de fordelaktige egenskapene.

I dette tilfellet vil vi bruke litt mer sukker enn i tidligere oppskrifter. Dette er på grunn av det faktum at vi vil koke syltetøyet i henhold til "fem-minutters"-prinsippet.

Vi trenger:

• 1 liter bær
• 1 kilo sukker

Matlaging:

1. Vi frigjør tindved fra lite søppel, vasker det fra mulig støv og skitt - vi får et bær til et bær! Vi heller de rene fruktene i en emaljert kjøkkenvask eller en bred panne, så det vil være mer praktisk å tilberede dem.

2. Vi sovner med sukker og lar stå i tolv timer, det er best å gjøre dette om natten. I løpet av denne tiden vil bæret ha tid til å gi juice.

Sett nå på brann og kok opp. Vi koker i fem minutter, ikke mer, vi ønsker å bevare alle nyttige sporelementer og vitaminer.

Ikke glem å fjerne skummet, som du kan spise med en gang!) Vi stiller alltid opp for det! Og ikke rart med en slik og en slik smak! ...

3. Hell direkte i steriliserte glass mens de er varme og lukk med sterile lokk. La syltetøy i glass avkjøles ved romtemperatur og oppbevar i spiskammer eller kjøleskap.

Siden det ikke kokte på lenge, er det bedre å lagre det på et kjølig sted. Selv om vi sørget for å tilsette en betydelig mengde sukker.

Vi holder ikke dette deilig på lenge. I løpet av en måned spiser vi det med te, og snart er det ingen spor av syltetøyet.

Tindvedgelé med sukker

Mange av oss er mer glad i syltetøy og gelé, spesielt barn. Det er flott at du kan kombinere nyttig og smakfullt i ett.

Hva trenger du:

• Tindvedbær liter
• Sukker - kilogram

Matlaging:

1. Til å begynne med, sørg for å sortere og skylle bæret. Da må vi få juice og puré fra det, fjerne skinn og bein. For å gjøre dette passerer vi bæret gjennom en kjøttkvern eller blender. Og hvis du har en skurtresker, vil hele prosessen ta noen minutter.

I dette tilfellet er det bare viktig å hakke fruktene, det er ikke nødvendig å slå dem ned.

2. Nå tar vi en sil, legger den på en dyp tallerken og hell havtornmassen i den. Det er bedre å spre innholdet i små partier slik at det er enklere og raskere å jobbe.

3. Mal med skje slik at tindvedsaften og pureen faller ned i platen under silen.

Hvis det ikke er en stor sil, kan du ta gasbind og presse gjennom den. Det har alltid vært gjort på den måten tidligere. Det kan ta litt lengre tid, men resultatet er det samme overalt.

Vi kaster ikke ut kaken, du kan drikke te med den, bare legge den i varme teblader.

4. Tilsett 80 % sukker til den resulterende juicen og bland grundig til den er oppløst. Du kan la det stå en stund på kjøkkenbordet og røre hvert 15. til 20. minutt.

Så legger vi den i kjøleskapet i tre timer.

5. Steriliser i mellomtiden glassene og lokkene, la dem avkjøles helt. Det er bedre å gjøre dette på forhånd slik at vannet får tid til å renne eller fordampe.

Og du kan helle fremtidens gelé i krukker. I hver av dem, på toppen av geléen, hell det resterende sukkeret, omtrent et par spiseskjeer per krukke.

Hvis du har veldig små beholdere, bør du derfor heller helle mindre.

Etter en dag er massen gelert og desserten vår er klar.

Oppbevar den ferdige delikatessen i kjøleskapet, lukket. Etter at glasset er åpnet, er det bedre å bruke det innen en uke eller to.

Tindved med honning til vinteren uten kokende bær

Honning er selvfølgelig ikke et så godt konserveringsmiddel som sukker, men det er veldig nyttig, og i kombinasjon med havtorn - en virkelig fordel! Hvis du tar denne delikatessen bare en teskje om dagen, vil den hjelpe immunforsvaret ditt til å takle forkjølelse.

Og dessuten er det bare deilig!

Vi trenger:

• Tre glass bær
• Ett glass honning

Matlaging:

1. Vi fjerner småsøppel, blader fra bæret og skyller det grundig under rennende vann. Legg på et rent kjøkkenhåndkle for å absorbere overflødig vann.

Siden vi heller ikke skal koke bæret i denne versjonen, trengs det ikke vann her i det hele tatt slik at det ikke forårsaker gjæringsprosesser.

2. Legg det tørkede bæret i en emaljeservant, eller en stor glassbeholder. Bevæpnet med en pusher, mos alt innholdet til en puré, som selvfølgelig vil vise seg med skinn og bein.

Om ønskelig kan du selvfølgelig fjerne dem, men sammen med dem fjerner vi da de fleste nyttige stoffene. Det vi ikke ønsker, lar vi derfor alt være som det er.

3. Tilsett honning til denne massen og bland godt. Vi gir den muligheten til å fullstendig spre og mette alt innholdet med smaken. For å gjøre dette, la oppvasken med blandede bær stå på kjøkkenbordet i 3-4 timer.

I løpet av denne tiden skal massen blandes flere ganger.

4. Hell deretter vår yummy i steriliserte og tørkede krukker og dekk til med rene lokk.

Tindvedkompott i krukker

Tindvedkompott er en egen sak. Da jeg først prøvde det, var det bare en smakseksplosjon i tankene mine. Jeg hadde aldri forestilt meg før at det kunne være så velsmakende.

Generelt er dette en drink for alle anledninger – og bare for å slukke tørsten er den god, og den er en mester i å skjemme seg bort med utsøkt smak, og den er alltid glad i å spandere på gjester.

Med alt det er det også så nyttig at du vil drikke det uten å stoppe ...

Vi trenger:

• liter bær
• tre glass sukker
• tre liter vann

Matlaging:

1. Tindved, for det første, må selvfølgelig sorteres og vaskes. Bærene skal være helt rene, uten hestehaler og søppel.

2. Etter at vannet har rennet ut, legg fruktene i litersglass, fyll dem i 1/3 del og hell kokende vann over dem. Dekk til med lokk og la stå i denne formen i ti minutter. Fruktene skal være veldig godt varmet opp.

Både glass og lokk må steriliseres uten feil.

3. Hell av vannet i en kjele. Du kan bruke et spesielt lokk med hull til dette, i så fall vil bærene forbli i glasset.

4. Tilsett sukker i dette vannet og under omrøring, kok opp, alle krystallene skal selvfølgelig løses opp.

5. Vi fikk en sirup og fyller den med innholdet i glass. Den skal helles helt opp til halsen slik at når du lukker lokkene, renner overskuddet til og med litt ut.

Kompotter lukkes best med jernlokk med en søm. Dette er den mest pålitelige måten å bevare.

6. Snu den ferdige kompotten og legg den på lokket, pakk den inn med et teppe. La den avkjøles sakte i omtrent en dag. eller rettere sagt, til sirupen er helt avkjølt.

Dette er en ekstra sterilisering av innholdet, kalt pasteurisering. Langsom avkjøling fremmer bedre lagring i fremtiden.

7. Oppbevar kompotten på et kjølig og mørkt sted. Perfekt for en kjeller i hjemmet ditt, eller et pantry i en leilighet.

Om vinteren kan du åpne en krukke og nyte smaken, lukten og fargen til drikken!

Kompotter kan også blandes. Så det viser seg veldig velsmakende å tilberede dem med epler. Det er en ny fylling og en interessant smakskombinasjon.

Og selvfølgelig kan du blande forskjellige bær - rips, tyttebær, tyttebær og chokebær duger. Det vil si at nesten alle bærene er i sesong.

Hvordan fryse tindved til vinteren

For de som ikke liker å forholde seg til banker, er det en enkel måte å bevare vitaminbæret - frysing. Det blir like velsmakende og sunt, men uten problemer.

Fra frossen frukt kan du tilberede fruktdrikker, kompott når som helst, eller bare knuse dem og hell te med sukker.

Vi trenger:

• Tindved liter
• Sukker en halv kilo

Matlaging:

1. Vi sorterer ut bærene fra kvister og smårester, skyller og sender til tørkepapir for tørking. Det tar omtrent 40 minutter før all fuktigheten har fordampet.

For troskap, kan du også blotte toppen med papirhåndklær.

2. Nå må du overføre bæret til et mellomrom eller bakepapir slik at de er adskilt fra hverandre. Sett dem i fryseren i tre timer.

Lufttemperaturen i fryseren skal være rundt tjue grader.

Ta så ut bakeplaten og legg den i poser eller beholdere. Hvis du liker det søtere, så kan du blande bærene med sukker før du legger ut pakkene.

Så enkelt er det! Det tar ganske lang tid og innfrysingen er klar.

Video om hvordan du lager deilig tindvedsyltetøy

Favoritt syltetøy kan tilberedes ikke bare fra ett bær. Det smaker best med tilsetning av valnøtter. Og sirupen er tilberedt på grunnlag av nyper.

Det er så interessant! Det vil si at det ikke lenger er ett kompleks av vitaminer, men to, og til og med tre. Tross alt er nyper kjent som et lagerhus av vitamin C, og ikke bare ... Og nøtter inneholder også ganske mange nyttige ting.

Her er en super vitaminsyltetøy. Sørg for å lage mat, det er deilig!

Venner, i dag er dette alle måtene å høste deilige bær på fra alt jeg kjenner. Selvfølgelig er det alternativer og variasjoner, men de er alle laget på grunnlag av disse grunnleggende prinsippene og oppskriftene.

Derfor, hvis du kjenner dem, kan du lage absolutt alt syltetøy, selv med matlaging, selv uten det.

Generelt la du merke til hvor enkelt det er å koke tindved til vinteren. Og for en deilig "magi" som oppnås i hver forberedt krukke! Og alt dette er ikke bare deilig, men også veldig nyttig!

Så lag mat, spis med glede, og vær alltid sunn!

Nyt måltidet!

Matlagingsmesterklasse: en trinn-for-trinn-bildeoppskrift på hvordan du lager deilig tindvedgelé med gelfix for vinteren.

Tindved ser alltid elegant ut: den rene varme gule tonen på bærene er behagelig for øyet. Havtorngelé vil også se festlig ut: etter gelering vises oransje nyanser, og konsistensen blir kremet. Retten vil med hell spille rollen som en søt bærsaus, bli en utsøkt dessert, ta stolthet i teseremonien.

Produkter: havtorn - 500 gram, vann - 200 milliliter, sukker - 400 gram, sitronsaft - 1 spiseskje, gelfix - 15 gram.

Steg for steg matlagingsoppskrift

1. De myke beinene til tindvedbær anses som spiselige, de inneholder til og med nyttige stoffer. Men den deiligste tindvedsyltetøyet fås fra purerte gelerte bær. Tindved kan til og med være overmoden, når et tynt skinn nesten ikke holder på den vandige bærmassen. Litt sitronsaft er nødvendig for smakstilsetning. Hovedkomponenten er gelfix, et pulver basert på eplepektin. Hvis du utelukker gelfix fra oppskriften, må du doble sukkermengden.

2. Havtorn vaskes med kaldt vann, sorteres ut, og kaster ut de mørke og knuste fruktene.

3. Bærene legges i en kjele, helles med vann. Sukker og sitronsaft er ikke tilsatt ennå. Tindved kokes i 5-7 minutter til bærene mykner.

4. Varm havtorn gnis gjennom en metallsikt med medium celler. Skinn og bein kommer ikke inn i geléen.

5. Sukker tilsettes tindvedpuré. Røre.

6. Hvis pureen allerede er avkjølt, og sukkeret ikke løser seg godt opp, kan du varme havtornen over bål i et par minutter.

7. Gelfix blandes inn i tindvedpuré når temperaturen er på nivået 80-90 grader. Hell deretter i sitronsaften. Geléen røres til alle gelfix-kornene er oppløst. Deretter settes gryten på brann.

8. Geléen kokes i 5 minutter, helles deretter i en sterilisert krukke og rulles sammen med et sterilt lokk. Dette er det fine med gelfix: en garanti for sikkerheten til arbeidsstykket med en minimal varmebehandlingstid. Smaken av gelé er identisk med smaken av friske bær drysset med sukker. Uten tilstedeværelsen av gelfix, for å få et geléstoff, må du koke potetmos i 30 minutter, i løpet av denne tiden vil volumet av sluttproduktet reduseres og aromaen av bærfriskhet forsvinner. Havtorngelé lagres under samme forhold som vanlige emner: på et mørkt, kjølig og tørt sted.