Stekt kyllinghjerter med løk er en rimelig, smakfull og rask rett. Den er sunn, perfekt mettende, kombinert med ethvert tilbehør, og passer godt som forrett. Når du kjenner noen hemmeligheter, kan du lage saftige og myke hjerter med løk i en panne. Vi vil åpne dem i artikkelen vår, og trinn for trinn vil vi vurdere tilberedningen av stekte kyllinghjerter med løk.

Sammensetning og kalorier

I lang tid ble animalske biprodukter spist kun av den fattige delen av befolkningen. En av grunnene til dette er billigheten til innsiden av et dyr eller fugl sammenlignet med kjøttdelene av kadaveret. Innmat er billig den dag i dag, men dette reduserer ikke fordelene og næringsverdien for kroppen vår. I tillegg er hjertet til et dyr eller en fugl ikke et filtrerende organ, som leveren eller nyrene, som giftstoffer og medisiner passerer gjennom, og er derfor helt trygt.

Ernæringseksperter anbefaler kyllinghjerter på grunn av det høye innholdet av kalium og magnesium, sporstoffer som er nødvendige for funksjonen til det kardiovaskulære systemet. Tilstedeværelsen av vitaminer fra B-gruppen, sammen med magnesium og mangan, gjør dem uunnværlige for nervesystemets funksjon. En stor mengde jern, fosfor i hjerteinnmaten sparer med anemi eller jernmangeltilstander som gravide og ammende mødre ofte opplever.

På grunn av den store mengden protein (16 gram per 100 g produkt), anbefales hjerter å brukes oftere av personer som har økt fysisk og psykisk stress, samt de som har gjennomgått operasjon i den posttraumatiske perioden. Kyllinghjerter er veldig rike på kobber, sink, krom - de viktigste elementene for hematopoiesis, vitamin A, PP, en komplett gruppe vitamin B.

Kaloriinnholdet i kokte kyllinghjerter er ganske lavt - mindre enn 190 kalorier per 100 gram. Å steke eller stuve hjerter i rømme reduserer mengden protein i retten ved å øke fett og karbohydrater.

I tabellen nedenfor bør du vurdere det komplekse innholdet av proteiner, fett, karbohydrater og kaloriinnholdet i retter fra kyllinghjerter.

Det negative punktet i sammensetningen av kyllinghjerter er tilstedeværelsen av kolesterol. Det anbefales ikke å konsumere mer enn 150 g hjerter per dag mer enn tre ganger i uken, og selvfølgelig er det bedre å kutte av fettlaget fra hjertene.

Finesser av valg

For å velge riktig og deilig tilbered kyllinghjerter, det er nødvendig å beskrive flere funksjoner ved dette biproduktet.

• Når du velger mellom frosne og kjølte kyllinghjerter i butikken, er det bedre å ta kjølte. Det frosne produktet kan ha vært utsatt for flere frost, og dette kan svekke smaken på retten.
• Velg en pakke med mellomstore hjerteinnmat. Den store størrelsen på hjertene indikerer den ærverdige alderen til kyllingene, noe som betyr at de kan være tøffe i en rett.
• Hvis kyllinghjertene fortsatt kjøpes frosne, er det viktig å tine dem ordentlig før tilberedning ved å legge dem på nederste hylle i kjøleskapet på forhånd. Det er nødvendig å skaffe et underlag som væske vil renne av under avriming.

• Vekten av ett kyllinghjerte overstiger ofte ikke 30 gram, det har en tett muskulær struktur og en rik mørk rød farge. På grunn av tettheten til kyllinghjerter, er det nødvendig å utsette dem for en lengre varmebehandling, da blir de mykere, møre i smak. Stewing, kokende hjerter bør ikke være mindre enn 40 minutter.
• På grunn av sin lille størrelse er kyllinghjerter et innmat som ikke må kuttes, men de må vaskes, kuttes av alle rørformede kar og fjerne eksisterende blodpropp.
• For å øke fordelene og redusere kaloriinnholdet i hjerter, vil det hjelpe å fjerne fettlaget fra dem.
• Et annet triks for å oppnå mykhet av disse innmatene er å forkoke dem i 40 minutter eller marinere i 30 minutter eller lenger hvis tiden tillater det.

Oppskrifter

Oppskriften på stekte kyllinghjerter med løk er veldig enkel, etter å ha mestret den, kan du lage andre deilige retter med disse innmat i en panne.

Du trenger følgende ingredienser:

• kyllinghjerter - 500 gram;
• olje til steking (helst raffinert) - 2-3 ss. skjeer;
• smør (valgfritt) - 1 ss. en skje;
• vann - 200 ml;
• løk - 1-2 store hoder;
• salt, krydder, for smak, kan du bruke en blanding av tørre urter.

Trinn for trinn forberedelse er som følger.

1. Varm opp vegetabilsk olje over moderat varme, legg de vaskede, skrellede hjertene der, stek dem raskt under omrøring slik at hjertene får en skorpe på alle sider.
2. En mild kremet note vil legge til de stekte hjertene 1 ss. spiseskjeer smør, men du kan klare deg uten.
3. Etter 5-7 minutter med intens steking, hell i vann, dekk til med lokk og reduser varmen når alt koker.
4. Skrell løken og del den i halve ringer. Etter ca 25-30 minutter skal vannet i pannen koke bort (du kan øke brannen for dette), og hjertene begynner å steke igjen. På dette tidspunktet, tilsett løken, stek den på middels varme til den er gyldenbrun, 5-10 minutter.
5. 2-3 minutter før klargjøring, salt retten, pepper, smak til med suneli-humle eller Provence-urter.

Hvis du trenger å mate mange mennesker med denne retten, for mer volum, kan du legge til en eller to revne gulrøtter til løken, grønnsaken vil tilføre litt sødme og en fyldig smak. Den resulterende retten vil bli kombinert med potetmos, bakte eller stekte poteter, spaghetti, smuldrete frokostblandinger laget av ris, bokhvete eller hirse. Men det er mest nyttig å lage stuvede grønnsaker eller en salat med friske grønnsaker som tilbehør.

Kyllinghjerter i kremet eller rømmesaus

Denne oppskriften kan tilberedes ved å bruke prosessen ovenfor som base. Når hjertene er stekt, og løken er nesten klar, må du helle den tilberedte sausen i pannen. For rømmesaus må du fortynne 1 ss. en skje mel og hell i blandingen 3 ss. skjeer av eventuell rømme. Vent til sausen koker i pannen under omrøring, smak til med salt, krydder, urter, og slå av den ferdige retten etter 5 minutter. I pannen skal produktene hvile litt (5-10 minutter) og være gjensidig mettede med aromaer.

For kyllinghjerter i en kremet saus, på stadiet med steking av løken til den er kokt, er det nok å tilsette 200-250 ml fløte med 10-15% fettinnhold. Kokende, vil de begynne å tykne, så er det på tide å salte alt, dryss med krydder, dekk til og slå av varmen etter 5 minutter.

Slike kyllinghjerter i fløte spises med italiensk durumpasta, drysset med revet ost og pyntet med et basilikumblad.

Krydret kyllinghjerter med grønnsaker i soyasaus

Steg-for-trinn matlaging består av følgende trinn.

1. Vasket hjerter fri for filmer, fettlag og rør, hvis de er store, kuttes i to.
2. Mariner hjertene i 30 minutter i en blanding av vegetabilsk olje og soyasaus, revet hvitløksvelling, paprika, salt og krydder.
3. I mellomtiden må du lage grønnsaker - vask og skrell, skjær alt i strimler, løk - i halve ringer.
4. Stek grønnsakene i en varm panne med olje, send løken først, deretter gulrøttene, chilipepper og hot peppers. Det skal være nok olje i pannen slik at grønnsakene ikke brenner seg ved intens varme, de må røres ofte.
5. For grønnsakssteking, legg kyllinghjerter sammen med marinade, revet ingefær (valgfritt).
6. La alt småkoke, dekket med lokk, i en halvtime på svak varme.

Server med gjennomsiktige funcheza nudler, drysset med ristede sesamfrø.

På spyd

Kyllinghjerter er perfekte til å tre dem på spyd. Tilberedt på denne måten ser kyllinghjerter vakkert ut på festbordet, de er praktiske å ta med deg for en matbit i naturen.

For oppskriften på kyllinghjerter på spyd tilberedt i panne trenger du:

• hjerteinnmat - 500-600 gram;
• 2 ss. spiseskjeer appelsinjuice og soyasaus;
• 2-3 fedd hvitløk;
• chilipepper uten frø;
• sitronsaft og vegetabilsk olje - 1 ss. skje, samt olje til steking;
• tørr hvitvin - 3 ss. skjeer;
• sesamfrø, ingefær - 1 teskje hver;
• trespyd, gjerne bjørk.

Kokeprosessen begynner med å marinere allerede vaskede og skrellede hjerter. Marinaden tilberedes ved å blande sitronsaft, appelsinjuice, revet hvitløksvelling, hakket chilipepper, soyasaus, vegetabilsk olje, revet ingefær. La innmat ligge i en slik marinade i 2,5-3 timer, legg dem på et kaldt sted og rør av og til.

Bløtlegg spydene i kaldt vann i 30 minutter for å unngå at de brenner seg i pannen. Stikk hull i hjertene med spyd, antall innmat skal tilsvare diameteren på pannen, 6 hjerter trukket langs deres egen lengde er nok. Varm oljen i en tykkbunnet panne, stek kyllingspydene på lav varme, ca 12 minutter på hver side. På slutten av stekingen heller du tørr hvitvin i pannen - når den fordamper er hjertene klare. Dryss over sesamfrø før servering.

Ved tilberedning av hjerter i form av kebab kan du eksperimentere med ulike marinader, som er gode kombinasjoner av honning og balsamicoeddik, granateplejuice og et glass konjakk, soyasaus og sitronsaft, sennep og kullsyreholdig mineralvann, løk og rømme. Du kan komme opp med din egen marinadeoppskrift ved å prøve forskjellige kombinasjoner av smaker.

For hvordan du steker kyllinghjerter med grønnsaker, se videoen under.

Kyllinghjerter er en rimelig delikatesse som kan være enkel, velsmakende og rask å tilberede.

Den er kokt, stekt, bakt og stuet på en rekke forskjellige måter.

I tillegg bruker de grønnsaker, frokostblandinger, sopp, men bestevennen er løk.

Kyllinghjerter med løk - Generelle matlagingsprinsipper

Forbehandling av hjerter består i å kutte av tilstøtende rør, fjerne overflødig fett fra overflaten. Deretter kuttes organet på langs, vaskes godt innvendig for å fjerne gjenværende blod. Men du kan ganske enkelt bløtlegge produktet i kaldt vann, og deretter trykke hardt på hvert hjerte for å frigjøre blodproppene.

Hjerter er stort sett stekt og bakt uten forutgående varmebehandling. Men noen retter krever koking. Produktet legges ganske enkelt helt i kokende vann og kokes i opptil en halv time. I dette tilfellet er det bedre å kutte det etter matlaging, slik at bitene blir penere.

Løk er hovedsakelig brukt løk. Den er kuttet og stekt, stuet, bakt med hjerter. Mengde og foreløpig forberedelse bestemmes av oppskriften.

Hva annet lager hjerter mat med:

Gulrot;

Potet;

Kål;

sesongens grønnsaker;

Du kan tilsette hvilket som helst krydder til rettene. Krydder til kylling, kjøtt, grønnsaker er flott for hjerter. De er harmonisk kombinert med hvitløk, forskjellige typer pepper, urter.

Braiserte kyllinghjerter med løk i rømme

En fantastisk måte å tilberede kyllinghjerter med løk og rømme. Innmat er saftig, mørt. Vi tar ethvert fettinnhold av rømme, men det er bedre ikke mindre enn 20%.

Ingredienser

0,5 kg hjerter;

0,05 kg olje;

0,15 kg rømme;

0,15 kg løk;

1 skje mel.

Matlaging

1. Skjær de vaskede hjertene i fire deler. Du vil få skiver som ligner sugerør.

2. Dryss stykkene med mel og rør.

3. Varm oljen i en panne og ha hjertene over i den, stek litt.

4. Tilsett hakket løk til hjertene, stek retten til den er halvstekt.

5. Tilsett salt til rømme, pepper. Du kan kaste et fedd hvitløk og krydder etter eget valg.

6. Hell sausen i hjertene, rør og dekk kjelen.

7. Kok retten i omtrent ti minutter til, se på hjertenes beredskap. Vi lager ikke et stort bål.

Kyllinghjerter stekt med løk i panne

For å tilberede enkle, men veldig velsmakende stekte kyllinghjerter med løk, trenger du det mest minimale settet med produkter. Retten er flott til tilbehør av poteter, bokhvete, pasta.

Ingredienser

0,7 kg hjerter;

0,2 kg løk;

Salt og pepper;

60 ml olje (du kan bruke hvilket som helst fett).

Matlaging

1. Skyll hjertene, skjær av rørene og del i to. Hell kaldt vann over og skyll godt. Tørk deretter lett på et skjærebrett.

2. Skjær løken i strimler eller halvringer, ikke kverne.

3. Vi varmer oljen og legger hjertene i den, stek til en lett skorpe vises.

4. Tilsett løken, stek i et minutt til, dekk deretter til, reduser brannen på dette stadiet. Vi koker i juicen vår i omtrent 15 minutter.

5. Ta av lokket, salt og pepper retten, bring den til full beredskap. All væske skal fordampe. På slutten kan du krydre med urter, dryss retten med eventuelt krydder.

Kyllinghjerter med løk og gulrøtter

En annen versjon av lapskausen med rømme av kyllinghjerter med løk og gulrøtter. Til matlaging trenger du en kjele eller en stor stekepanne.

Ingredienser

700 gram hjerter;

1 gulrot;

0,2 liter rømme;

Salt og pepper;

2 stykker løk;

2 skjeer pasta;

Litt olje eller fett;

0,5 haug med dill.

Matlaging

1. Skjær alle hjertene i to, ha dem i en kjele med olje og la det småkoke under lokk i cirka tjue minutter.

2. Mens hjertene koker, skjærer du grønnsakene i strimler.

3. Åpne pannen, fordamp all væsken fra hjertene.

4. Tilsett grønnsaker og stek til de er myke.

5. Kombiner tomatpuré med rømme, rør.

6. Så snart grønnsakene er brunet, tilsett en blanding av rømme og pepper. Salt samtidig retten og sleng eventuelt krydder i den.

7. Rør alt grundig, dekk til og la det koke på lavt i fem minutter.

8. Hakk dillen fint, send den til pannen og slå den av.

Kyllinghjerter med løk og kål

Oppskriften på en kostholdsrett av kyllinghjerter med løk og hvitkål. Det er bedre å koke det i en gryte eller en tykkvegget panne. I henhold til oppskriften tilsettes tomatjuice, som kan erstattes med revne tomater eller fortynnet pasta.

Ingredienser

0,4 kg hjerter;

2 løkhoder;

0,7 kg kål;

2 ss olje;

2/3 kopp tomatjuice

Matlaging

1. Skjær hjertene i fire deler, kast dem i en gryte med to spiseskjeer olje, stek lett. Dekk så til og la innmaten trekke til den er myk. Hvis hjertene skiller ut lite saft, kan du helle litt kokende vann.

2. Tilsett løken skåret i tynne strimler til de stuede hjertene, stek.

3. Strimle kålen og send den også til gryten. Bland godt og stek i tre minutter.

4. Hell i tomatjuice, ha salt og sleng eventuelt krydder.

5. Vi dekker og bringer hjertene med grønnsaker til full beredskap. På slutten prøver vi retten, om nødvendig, tilsett flere krydder, tilsett urter.

Kyllinghjerter stekt med løk og poteter

Alternativet er på ingen måte diettbasert, men en veldig mettende og smakfull middagsrett av stekte kyllinghjerter med løk og alles favorittpoteter.

Ingredienser

0,4 kg hjerter;

0,5 kg poteter;

0,2 kg løk;

60 gram olje;

Et fedd hvitløk;

4 kvister persille.

Matlaging

1. Kok hjertene i kokende vann i en halvtime. Kast den i et dørslag, la den avkjøles.

2. Skrell potetknollene, kutt i strimler og send til steking i panne. Dekk umiddelbart med lokk til bunnen er brun.

3. Skjær de litt avkjølte hjertene i strimler, hakk også løkhodene. La oss ikke blande dem sammen.

4. Åpne våre poteter, hvis bunnen er brunet, så bland.

6. Så snart retten er nesten klar, tilsett hjerter og salt, rør.

7. Legg til brann og stek matbitene til de er gyldenbrune.

8. Finhakk persille og hvitløk og gni sammen for å frigjøre saften.

9. Dryss retten med en duftende blanding, dekk til og slå av umiddelbart. Ti minutter senere kan du servere den.

Kyllinghjerter med løk og gulrøtter i gryter

Oppskriften på kyllinghjerter med løk og gulrøtter, som ikke krever nøye oppmerksomhet. Totalt vil det ta omtrent en time å forberede. Gryter helles med rømme, men på samme måte kan fløte brukes til dette formålet i samme mengde.

Ingredienser

0,8 kg hjerter;

0,3 kg løk;

0,25 kg gulrøtter;

0,5 liter rømme;

krydder;

Litt smør.

Matlaging

1. Skjær de skrellede løkhodene i halve ringer og stek i en panne med smør i et minutt. Du kan legge løken rå, men forsteking vil gjøre retten mye mer smakfull.

2. Skjær hjertene i to.

3. Riv gulrøtter i strimler.

4. Kombiner den stekte løken med hjerter og gulrøtter i en stor bolle, tilsett all rømme på en gang og smak til med krydder. Vi rører.

5. Vi legger ut blandingen i potter, dekker og sender til ovnen. Stek i 45-50 minutter ved 190 grader.

6. Du kan lage den samme retten i lag: løk, hjerter, gulrøtter. Hver ingrediens må drysses med krydder, rømme legges på toppen.

Kyllinghjerter med løk i en kremet saus

En annen variant av en fantastisk rett med kyllinghjerter med løk. Andelen saus som trengs er lavfettfløte opptil 15 %. Hvis det er et produkt med høyt fettinnhold, kan det fortynnes med melk eller ganske enkelt kokt vann.

Ingredienser

50 gram smør;

0,4 liter fløte;

0,6 kg hjerter;

2 store løkhoder;

Salt pepper;

1 fedd hvitløk.

Matlaging

1. Kok hjerter i kokende vann i en halvtime. Avkjøl deretter og kutt som du vil. Du kan bare kutte i to, sirkler, skiver eller små sugerør.

2. Vi kutter også løken på noen måte og sender den til pannen med smeltet reseptolje. Vi steker.

3. Tilsett mel til løken, rør.

4. Etter et halvt minutt, hell kremen i en tynn stråle. Rør kraftig i kontaktpunktet med pannen slik at sausen ikke tar tak i klumper.

5. Varm opp kremen med løk og tilsett hjertene.

6. Vi kaster salt, pepper. Du kan tilsette hvitløk med en gang eller la den stå til sist, avhengig av ønsket resultat.

7. Dekk til og la hjertene småkoke i sausen i cirka fem minutter slik at bitene blir godt gjennomvåt.

Kyllinghjerter stekt med løk og sopp

Til stekte kyllinghjerter med løk vil vanlige champignoner bli brukt. Retten tilberedes i to panner.

Ingredienser

0,5 kg champignon;

3 løkhoder;

0,5 kg hjerter;

60 ml olje;

2 fedd hvitløk;

2 skjeer rømme;

5 kvister dill.

Matlaging

1. Del oljen i to og hell i forskjellige panner.

2. Skjær soppen i skiver og ha i oljen. Stek under lokk til nesten kokt.

3. Vi kutter hjertene i kvarte og sender dem også til stekepannen vår. La småkoke i 15 minutter tildekket.

4. Strimle løken, åpne hjertene og legg i dem. Vi steker sammen i ytterligere fem minutter.

5. Vi flytter de ferdige champignonene inn i pannen til hjertene. Du kan og vice versa, vi ser på kapasiteten til oppvasken.

6. Salt retten, pepper og ha på rømme. Det vil kombinere smaken av alle komponentene.

7. Rør og stek i ytterligere tre minutter.

Kyllinghjerter med løk og gulrøtter med ost

Nok en oppskrift på kyllinghjerter med løk og gulrøtter i ovnen. Osten som brukes er hard og lett å smelte. Det er ikke nødvendig å bruke majones, rømme passer også i samme mengde.

Ingredienser

0,7 kg hjerter;

0,2 kg løk;

0,2 kg gulrøtter;

0,2 kg ost;

Krydderier.

Matlaging

1. Skjær løken i tynne ringer, ha over i en smurt form.

2. Skjær de vaskede hjertene i to, legg på toppen av løken. Dryss over salt, pepper. Du kan ta hvilken som helst blanding for kjøtt eller kylling.

3. Nå er det gulrøttenes tur. Vi skjærer den også i tynne strimler og legger den oppå hjertene. Du kan bruke et rivjern, men chipsene skal være store og ikke tynne.

4. Hell toppen med lett saltet majones og sett fatet i ovnen.

5. Stek i 25 minutter ved 190 grader, ta deretter ut. Vi sovner på toppen med revet ost og setter en gang til. Stek til de er gyldenbrune i ca 20 minutter til.

Hvis det brukes frosne hjerter er det viktig å tine dem skikkelig. Det anbefales ikke å bruke en mikrobølgeovn til dette formålet. Det er bedre å la produktet stå på nederste hylle i kjøleskapet over natten. For å raskt tine hjertene kan du legge dem i saltet kaldt vann.

Fra hjertene kan du lage ikke bare hovedretter. De viser seg godt i supper, pateer, fyll til pannekaker og paier. De kan tilsettes ulike kjøttdeig til dumplings, gryteretter, kjøttboller og andre retter.

Det er mye fett på hjerter, men det må ikke kastes. Den er spiselig, den kan tilsettes ulike retter og brukes til steking.

Det er mange interessante oppskrifter fra kalorifattige og sunne fugleinnmat. For eksempel tilberedes kyllinghjerter veldig ofte, de passer godt til alle tilbehør og er spesielt velsmakende med rømme (kremaktig) eller tomatsaus. For å gjøre retten så appetittvekkende som mulig, må du kjenne nyansene til å tilberede innmat. Dette kjøttproduktet er stuet i en stekepanne, stewpan eller slow cooker, stekt i et egg (deig), kyllingavfall til salater, buljonger kan kokes, pates, koteletter, koteletter er laget av det, og til og med puddinger bakes.

Hvordan tilberede kyllinghjerter

Hvis du følger rådene fra erfarne kokker, viser kyllinginnmat seg alltid å være næringsrik, mør, sunn og velsmakende. Første og andre retter, kalde og varme forretter tilberedes fra hjerter. De er stuet med sauser, stekt med tilberedte grønnsaker, krydder og krydder tilsettes. Her er noen tips om hvordan du velger og tilbereder innmat til ethvert måltid:

1. Det anbefales å kjøpe utelukkende ferske hjerter som ikke er mer enn 24 timer gamle, da innmaten raskt forringes.
2. Før du koker kyllinghjerter, må du fjerne filmen, restene av blodårene fra dem, deretter kutte av fettet, fjerne blodpropper som samler seg inne i kjøttproduktet.
3. Det er bedre å ikke fryse innmat av kylling, men umiddelbart bruke det til kulinariske formål. Ved frysing forsvinner de fleste fordelaktige egenskaper.
4. Før du velger hva du skal lage mat fra kyllinghjerter, må du studere funksjonene til den kulinariske prosessen i en langsom komfyr, ovn eller på komfyren.

Braiserte kyllinghjerter

Mettende, veldig sunn, kalorifattig og utrolig smakfull rett - stuede kyllinghjerter. De tilberedes i en kjele, kjele, stekepanne, gryter. Denne tilberedningsmetoden gir en utmerket sjanse til å spare maksimalt med nyttige sporstoffer, vitaminer, mineraler som er i biproduktet. Som regel er kyllinghjerter stuet i buljong, rømme eller fløte, soyasaus. En rekke ingredienser legges til retten: grønnsaker, sopp, krydder, mel.

I en langsom komfyr

Hvis du raskt trenger å tilberede lunsj eller middag, vil en saktekoker alltid hjelpe. Kyllinghjerteretter laget med denne multifunksjonelle enheten er selvtilberedende. Du trenger bare å skylle innmaten godt, rense dem for overflødig, velg en oppskrift, legg ingrediensene i bollen, velg tilberedningsprogrammet. Et sunt kjøttprodukt kokes i en slow cooker i ca 20-30 minutter. Denne gangen er nok til å oppnå mykhet, saftighet og smak for et allsidig måltid.

Ofte blir kyllinginnmat stekt i en panne ved bruk av ekstra ingredienser. Du kan tilberede måltider fra fersk eller frossen mat. Som nevnt tidligere, før steking, vaskes innmaten godt og renses for overflødig, noen foretrekker å kutte hjertene i biter. Videre, bare fantasi: kjøttproduktet tilberedes med grønnsaker, krydder, sopp og andre tillegg. Det er lett å plukke opp en siderett for stekte hjerter, fordi de kombineres etter smak med nesten alle frokostblandinger, poteter, pasta.

Kyllinghjerteoppskrifter

Hvis det er et ønske om å supplere og diversifisere den daglige menyen, er retter med kyllinghjerter ideelle for dette. Det er mange måter å tilberede dem på, men innmat forårsaker alltid gastronomiske herligheter. Nedenfor er noen av de mest populære oppskriftene som du kan lage en sunn, smakfull og velduftende rett med.

I soyasaus med hvitløk

• Koketid: 1 time.
• Antall serveringer: 6 personer.
• Kalorier: 170 kcal.
• Destinasjon: for lunsj (andre).
• Kjøkken: russisk, europeisk.
• Vanskelighetsgrad: under gjennomsnittet.

En krydret andre rett med hjerter med soyasaus erobrer fra den første smakingen. Det er veldig enkelt å tilberede, men resultatet er originalt og smakfullt. Innmat med en saus av soyasaus, rømme og hvitløk kan serveres med vermicelli eller potetmos. Oppskriften på kyllinghjerter inkluderer de tilgjengelige ingrediensene beskrevet nedenfor.

Ingredienser:

• rømme - 150 gram;
• hvitløk - 4 fedd;
• innmat av kylling - et halvt kilo;
• soyasaus - 5 ss. skjeer;
• løk - 1 stk;
• tomatpuré - 2 ss. l.;
• krydder, salt - etter smak.

Tilberedningsmetode:

1. Skyll forberedte hjerter, fjern overflødig, kan kuttes i biter.
2. Løk kuttet i halve ringer.
3. Legg soyasaus i en dyp beholder, med tilsetning av krydder, finhakket hvitløk. Bland produktene. Mariner hjertene i den resulterende blandingen i 30 minutter.
4. Stek løken i olje til den er halvstekt, tilsett kyllinginnmat med marinade. La småkoke i 15 minutter.
5. Kombiner rømme med to spiseskjeer tomatpuré, hell sausen over resten av produktene, bland, kok i ytterligere 15 minutter.
6. Server med potetmos.

Med sylteagurk

• Koketid: 45-50 minutter.
• Porsjoner: 4 personer.
• Kalorier: 108 kcal.
• Formål: middag.
• Mat: russisk.
• Vanskelighetsgrad: middels.

Følgende oppskrift på kyllinghjerter gir deg en sjanse til å lage et originalt, næringsrikt og velduftende kulinarisk mesterverk. Salte, lettsaltede eller syltede agurker egner seg. Du trenger noen poteter, fet rømme (eller fløte), noen favorittkrydder. Som siderett for denne uvanlige retten er det bedre å servere pasta, bokhvete eller hvit ris. Før du koker innmat av kylling, må de vaskes og renses for overflødig.

Ingredienser:

• hjerter - 500 g;
• syltet agurk - 2 stk.;
• middels pære - 1 hode;
• poteter - 400 g;
• rømme - 4 ss. l.;
• tomatpuré - 2 ss. l.;
• smør - 1 ts;
• lavrushka - 3 stk.;
• salt pepper;
• fersk dill - 1 haug.

Tilberedningsmetode:

1. Varm opp en dyp stekepanne, stek litt hakket løk i smør.
2. Tilsett tilberedt innmat, stek med løk i fem minutter.
3. Hell 1/3 av et glass vann, legg tomatpuré på produktene.
4. Bland og la det småkoke i en halvtime.
5. Skjær potetene i terninger, legg dem i hjerter, salt, la småkoke under lokk i 15-20 minutter.
6. Hell finhakkede agurker i pannen, tilsett rømme, persille. Bland produktene (varm opp 5-10 minutter).
7. Dryss over dill, server med en siderett (bilde vedlagt).

I rømmesaus

• Koketid: 30 minutter.
• Porsjoner: 4 personer.
• Kalorier: 245 kcal.
• Formål: middag.
• Mat: russisk.
• Vanskelighetsgrad: under gjennomsnittet.

Det mest populære og enkleste alternativet for å lage hjerter er stuing i en saus av rømme og grønnsaker. Selv en nybegynner vertinne uten spesielle kulinariske ferdigheter kan takle en slik oppgave. Innmat med rømme mør saus er veldig velsmakende i kombinasjon med enhver grøt, frokostblandinger, pasta. Retten er lett, men næringsrik og sunn.

Ingredienser:

• kjøttprodukt - 450 g;
• gulrøtter og løk - 1 stk.;
• purre - 1 stk;
• mel - 1 ss. l.;
• rømme - 2 ss. l.;
• olivenolje - 2 ss. l.;
• salt pepper.

Tilberedningsmetode:

1. Vaskete, skrellede kyllinghjerter kuttet i strimler.
2. Varm opp oljen. Stek innmat med hakket løk.
3. Tilsett litt vann, la det småkoke i 10 minutter, tilsett gulrøtter, hakket i terninger. La småkoke i ca 5 minutter til.
4. Salt, pepper, bland ingrediensene godt.
5. Hell 2 ss rømme, tilsett en spiseskje mel, bland igjen, la stå under et lukket lokk over lav varme (3-5 minutter).
6. Pynt med hakket purre (som avbildet).

i tomatsaus

• Koketid: 1 time og 20 minutter.
• Antall serveringer: 4-5 personer.
• Kalorier: 175 kcal.
• Formål: middag.
• Mat: russisk.
• Vanskelighetsgrad: middels.

Den neste interessante måten å lage en sunn rett med kyllinginnmat er hjerter stuet i tomatsaus. Dette kulinariske mesterverket inneholder også ulike krydder og krydder, som gjør kjøttproduktet velduftende, krydret og spesielt smakfullt. Grønnsaker tilsettes for metthets skyld, litt granulert sukker og soyasaus for en gunstig understreking av smaken. Før du tilbereder en rett, blir innmaten renset for filmer, blod, vasket med vann.

Ingredienser:

• tomatpuré - 30 g;
• gulrøtter, løk - 1 stk.;
• hjerter - 500 g;
• sukker - ½ ts;
• soyasaus - 1 ts;
• vegetabilsk olje - 2 ss. l.;
• salt, svart pepper;
• tørket basilikum, koriander etter smak.

Tilberedningsmetode:

1. Hell to spiseskjeer vegetabilsk olje i en gryte, varm opp, stek finhakket løk på den.
2. Hjerter kuttes i to, legges til stekt løk, stekes litt. Til dem kaster gulrøtter, hakket på et rivjern.
3. Etter 5 minutter, hell tomatpuré, saus, salt, hell sukker. Rør maten, varm litt.
4. Hell varmt kokt vann slik at det dekker innholdet i gryten (vist på bildet).
5. La retten småkoke på svak varme i 40-50 minutter under lukket lokk.
6. Tilsett krydder, bland, fjern fra varmen og hold dekket i 10 minutter.
7. Server med ris eller pasta.

Med ferske champignoner

• Koketid: 30-40 minutter.
• Porsjoner: 4 personer.
• Kalorier: 161 kcal.
• Formål: lunsj.
• Mat: russisk.
• Vanskelighetsgrad: middels.

Hvis du vil overraske familien din med en ny kulinarisk kreasjon, er det å tilberede kyllinghjerter med sopp det du trenger. Ferske champignoner vil være et utmerket valg for retten, de vil tilføre smak og aroma til innmat. Den andre er perfekt supplert med den mest delikate kremete sausen. Før du begynner å lage mat, er det verdt å skylle hjertene på forhånd og fjerne overskudd fra dem.

Ingredienser:

• sopp - 250 g;
• krem - 150 ml;
• løk - 2 hoder;
• innmat - 450 g;
• vegetabilsk olje - 3 ss. l.;
• pepper, salt.

Tilberedningsmetode:

1. Skjær hjerter i sirkler.
2. Hakk løken i halve ringer, skjær soppen i terninger eller tallerkener.
3. Stek biproduktene i olje under konstant omrøring (5 minutter).
4. Legg løk til stekt kyllinginnmat, stek til den er gyldenbrun.
5. Tilsett sopp, la alt småkoke sammen i ca 10 minutter. Hell de ferdige hjertene med fløte, salt og pepper. La det småkoke ytterligere fem minutter.
6. Server med bokhvetegrøt.

med majones

• Koketid: ca 3 timer.
• Porsjoner: 4 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 204 kcal.
• Formål: lunsj.
• Mat: russisk.
• Vanskeligheter med forberedelse: under gjennomsnittet.

Kostholdshjerter er ikke bare veldig nyttige for kroppen, de viser seg å være veldig velsmakende. Innmat bare smelter i munnen, spesielt hvis de er tilberedt i noen form for saus. Oppskriften på innmat med majones er enkel, men å marinere hjertene vil ta litt tid. I tillegg til innmat og majones er tomatsaus, krydder, litt grønnsaks- eller kjøttbuljong nyttig.

Ingredienser:

• kyllingbuljong - 100 ml;
• majones - 3 ss. l.;
• innmat - 500 g;
• bord pepperrot og tørkede urter - 1 ss. l.;
• tomatjuice - 2 ss. l.;
• salt pepper.

Tilberedningsmetode:

1. Skrellede, vaskede hjerter kuttet i små biter.
2. Ha i en kjele, bland med saus, saft, salt og pepper.
3. Mariner innmat i 2 timer.
4. Legg de bløtlagte hjertene i multikokerskålen, hell over buljongen.
5. Lukk lokket, kok i småkokemodus i 60 minutter.
6. Kok poteter eller pasta. Server med hjerter.

Kyllinghjerter med poteter

• Koketid: 50-60 minutter.
• Porsjoner: 5 personer.
• Kalorier: 110 kcal.
• Formål: lunsj.
• Mat: russisk.
• Vanskelighetsgrad: middels.

Krydret, appetittvekkende, meget mettende rett - stek fra unge poteter med kyllinghjerter. Biprodukter kommer ut som myke, velduftende, usedvanlig velsmakende. Det er verdt å kjøpe fersk innmat, grønnsaker, poteter, chilipepper, paprika. Fans av "varme" retter kan legge til hvitløk og krydret krydder. Det er ønskelig å koke innmat i en dyp beholder, for eksempel i en gryte.

Ingredienser:

• hjerter - 450 g;
• poteter - 6 stk;
• løk, tomat, gulrot - 1 stk.;
• chilipepper - 1/3 del;
• laurbærblad - 2 stk;
• paprika - 1 ts;
• fersk persille - en haug;
• salt, rød pepper;
• solsikkeolje.

Tilberedningsmetode:

1. Stek innmat i varm olje i en gryte.
2. Hell 150 ml vann, la det småkoke (10-15 minutter).
3. Finhakk en middels stor gulrot, en stor løk. Legg i innmat, la det småkoke i 6-8 minutter.
4. Skjær poteter i terninger eller barer, hell i hjerter.
5. Ha i en kjele tomat, hakket chilipepper.
6. Hell et glass vann, salt og pepper.
7. La retten småkoke i 40 minutter under lokk.
8. Pynt med hakket persille, server.

Video

Mange jenter og kvinner er interessert i hvordan man koker kyllinghjerter i en panne slik at de er myke og saftige. I materialet presenterer vi de TOP 5 beste oppskriftene som vil hjelpe deg å lage et mirakel av kulinarisk kunst.

. Kyllinghjerter stuet i rømme

Juicy hjerter med rømme vil hyggelig overraske deg med en rik kremet smak og vakkert utseende.

Ingredienser:

• Rømme med et fettinnhold på 20% -25% - 70 gr.;
• Kyllinghjerter - et halvt kilo;
• Smør - 15 gr.;
• laurbærblad - 2 stk;
• Vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer.;
• Salt, pepper, krydder etter din smak.

Tilberedningsmetode:

Varm først vegetabilsk olje og smør i en stekepanne. I løpet av denne tiden vasker vi kyllinghjertene med rent vann, fjern fett fra dem. Vi legger hjertene i en panne og steker i omtrent syv minutter. Etter at hjertene er stekt, hell omtrent 100 ml rent vann til dem, lukk lokket og la det trekke i omtrent en halv time. Brannen må være sakte.

Når vannet er helt fordampet, tilsett krydder, salt, laurbærblad og rømme i retten. Alt dette må blandes og la stå i stuing i ytterligere 10-15 minutter. Den resulterende retten passer for enhver siderett.

Før steking eller stuing kuttes kyllinghjerter til midten og kommer av med en "bok". Hvite kar fjernes fra hjertene. Det er nødvendig å vaske hjertene både før skjæring og etter.

For å unngå at hjertene blir harde bør de ikke stekes for lenge. Kyllinghjerter tilberedes i en panne med lukket lokk, slik at de forblir myke og saftige.

Oppskrift 2. Deilige kyllinghjerter i tomatsaus

Delikat tomatsaus er et flott tillegg til saftige kyllinghjerter. Alle kan lage denne smakfulle og mettende retten på sitt eget kjøkken.

Ingredienser:

• Tomatpuré - 20 gr.;
• Kyllinghjerter - 500 gr.;
• Sukker - 3 gr.;
• En gulrot;
• Solsikkeolje;
• En pære;
• 3 fedd hvitløk;
• Soyasaus;
• Krydder.

Tilberedningsmetode:

Olje helles i en dyp stekepanne og holdes i brann til det kommer bobler. Tynne skiver løk legges, som stekes til den er gyldenbrun. Hjerter legges til buen. Fortsatt stekt igjen.

Tilsett gulrøtter, i tynne skiver. Vi legger tomatpuréen, tilsett sukker, salt. Tilsett soyasaus. Vi steker alt dette i omtrent et minutt, deretter helles retten med varmt vann slik at det dekker ingrediensene.

Lukk kjelen med lokk, senk varmen og la retten småkoke i ca 35-40 minutter. Vi legger krydder og hvitløk, kuttet i små biter. La småkoke i ytterligere 10 minutter, og du kan servere retten med et hvilket som helst tilbehør.

Oppskrift 3. Hjerter stuet med sopp

Det . Sopp med stuet hjerte passer godt til poteter og grønnsaker avslører deres allerede rike smak.

Ingredienser:

• Kyllinghjerter - 500 gr.;
• To pærer;
• sopp (det anbefales å ta champignon);
• Ketchup - 50 gr.;
• Vegetabilsk olje;
• Rømme - 50 gr.;
• Majones - 50 gr.;
• Sennep (pasta) - 1 ts;
• Sukker - en halv teskje;
• Salt og krydder etter smak.

Tilberedningsmetode:

La oss forberede soppen først. Vi vasker og renser soppen, skjærer i skiver og lar dem tørke litt.

Olje helles i en dyp stekepanne, der løken, kuttet i halve ringer, stekes til den er gyldenbrun. Hjerter tilsettes løken og stekes lett. Hell et halvt glass varmt vann, lukk alt med lokk og la det småkoke på svak varme i omtrent en halv time. Tilsett deretter sopp.

La oss komme til sausen. Bland med sukker, salt og krydder ketchup, majones, rømme og sennep. Legg den resulterende blandingen i pannen. Vi blander.

Vannet skal dekke ingrediensene. Det er ikke nødvendig å tilsette ekstra vann, fordi soppen vil gi juice.

La retten småkoke i ca 20-30 minutter.

Oppskrift 4. Yakitori - kyllinghjertespyd

Grillspyd fra små kyllinghjerter er veldig enkle å tilberede. Dette utsøkte men vil gledelig overraske husstanden din.

Ingredienser (til 8 spyd):

• Kyllinghjerter - 400 gr.;
• Soyasaus - 3 ss. skjeer;
• Honning - 2 ss. skjeer;
• Hvitløk - 1 fedd;
• Vegetabilsk olje;
• Teriyaki saus;
• 1 liten bit fersk ingefær.

Tilberedningsmetode:

Vi forbereder marinaden. Vi knuser hvitløken, blander den resulterende massen med teriyakisaus, honning og finhakket ingefær.

Hjerter helles med marinade og får stå i ti timer.

Ferdige hjerter settes på trespyd og stekes i panne i 10-15 minutter. Når du lager mat, dekk fatet med et lokk.

Oppskrift 5. Kyllinghjerter i sin egen juice

Dette er de mest kyllinghjerter. Oppskriften er perfekt hvis du ikke vil bruke mye tid for matlaging.

Ingredienser:

• Et halvt kilo kyllinghjerter;
• 3 ss soyasaus;
• Vegetabilsk olje;
• Salt, krydder (humle-suneli, pepper).

Tilberedningsmetode:

Vi vasker og forbereder kyllinghjerter og koker dem i omtrent 20 minutter. Vi legger hjertene tilbake i et dørslag, og legger dem deretter i en stekepanne med olje.

Hell soyasaus i pannen, tilsett krydder, stek retten til den er kokt. Rør ingrediensene hele tiden. Server kyllinghjerter med grønn løk og grønnsaker.

Stek saftige og møre kyllinghjerter i en stekepanne og nyt den gode smaken og fyldige aromaen!

Det er en klassisk oppskrift på hvordan du lager velsmakende stekte kyllinghjerter med løk i en panne.

Elskere av sprø kjøtt bør bløtlegge innmat i sin egen juice og uten å tilsette vann under hele tilberedningen. På slutten av tilberedningen av stekte hjerter med løk, er det også verdt å løfte lokket og fordampe overflødig fuktighet.

• kaloriinnhold per 100 g - 160 kcal;
• koketid - 30 minutter.

Hvordan lage stekte kyllinghjerter med løk - en klassisk oppskrift

Kjøtt og løk er generelt et søtt par, fordi de perfekt utfyller hverandres smak. For å tilberede kyllinghjerter stuet med løk i henhold til den klassiske oppskriften, trenger du et minimum av produkter.

Ingredienser

• 0,5 kg kyllinghjerter;
• 2 mellomstore løk (eller 1 stor);
• 3-4 ss vegetabilsk olje uten egen lukt;
• salt, krydder, urter - etter eget skjønn.

Matlaging

Trinn 1. Til å begynne med må du skylle hjertene godt i kaldt vann. Deretter må du behandle dem - kutt av karene, fettet og alle filmene. Det er veldig enkelt å gjøre dette - det vil ikke ta engang 5 minutter, da alt vil være klart.

Steg 2 Før steking kan du koke hjerter i 15-20 minutter etter kokende vann - da blir de ikke harde og steker raskt.

Trinn 3 Hakk deretter løken. Det er bedre å gjøre dette i halve ringer, fordi fra en lang stuving vil for små biter bokstavelig talt oppløses i vann, og da vil retten rett og slett miste "ansiktet".

Trinn 4 Nå må du varme oljen godt i en panne slik at det kommer en svak røyk. Stek først hjertene på begge sider - 7 minutter hver. Stek deretter løken. Hvis du ønsker å få et mykere (kostholds)alternativ, kan de stekes sammen.

Trinn 5 Et kvarter har gått, produktene har avgitt mye fuktighet. Du må røre dem, dekke med et lokk og småkoke i 5-10 minutter over moderat varme.

Trinn 6 Nå har vannet fordampet betydelig - legg til slik at det ikke engang dekker hjertet helt. Tilsett salt og krydder, la det småkoke i ytterligere 10-15 minutter på middels varme.

Trinn 7 På siste trinn kan lokket åpnes slik at maten brunes litt til en appetittvekkende skorpe. Server kyllinghjerter stekt med løk til en hvilken som helst siderett. Selv om poteter selvfølgelig "spør" spesielt vedvarende om denne retten.

RÅD TIL DE SOM SER PÅ FIGUREN

Kyllinghjerter stekt med løk kan virke for fete, fordi de på en eller annen måte forblir oljedråper. Denne lille nyansen er lett å eliminere selv før matlaging.Du kan ganske enkelt stuve løken i en liten mengde vann (uten en dråpe olje), og når den koker, tilsett hjerter og dine favorittkrydder der.

Hvordan lage deilige kyllinghjerter stekt med løk og gulrøtter

Løk er velsmakende, sunn, men ikke den eneste komponenten i denne retten. Ingen gidder å supplere den med gulrøtter. Matlagingsoppskriften er fundamentalt ikke forskjellig fra den forrige: du kan steke kyllinghjerter med løk og gulrøtter i en panne på samme måte.

Men her er noen nyttige tips:

• Løk og gulrøtter kan stekes i samme panne, og koke dem nesten helt. Kjøttet blir i mellomtiden stekt i en annen rett, og får en appetittvekkende rødme. Så blander vi alle ingrediensene og la det småkoke i 20 minutter allerede med salt og krydder.

• Ønsker du å få en appetittvekkende rett med behagelig syrlighet, kan du tilsette 3-4 ss rømme. Dette må gjøres 5-7 minutter før beredskap, ellers kan rømme eksfoliere, og sitronsmaken kan fordampe.

• Det er interessant å prøve å sylte hjerter i løkjuice. For å gjøre dette kan du hoppe over et par løk gjennom en kjøttkvern og holde kjøttet i denne marinaden i en halv time. Da kan den stekes i panne eller stekes i ovnen på spyd – du får ekte kebab.

• Til slutt kan du steke kyllinghjerter med andre ingredienser, for eksempel med sopp, paprika og til og med tomater - dette er en smakssak.

Det er mange ideer om hvordan du steker kyllinghjerter i panne med løk. Du kan ta disse oppskriftene som grunnlag og lage ditt eget kulinariske mesterverk.

Nyt måltidet!