Sterke bokhvete koteletter er en sunn hovedrett som alltid kommer ut på et budsjett. For å gjøre det velsmakende, må du ikke spare krydder. Du kan diversifisere bokhvete koteletter med grønnsaker, sopp og andre tilsetningsstoffer.

Vegetariske bokhvete koteletter

Ingredienser: et fullt glass filtrert vann, et halvt glass bokhvete, en stor hvit løk, vegetabilsk olje, salt, litt mel.

1. Grynene kalsineres i en tørr stekepanne. Deretter blir den saltet og kokt til væsken er fullstendig absorbert i bokhvete.
2. Den resulterende grøten fjernes til kjøleskapet til den er helt avkjølt.
3. Løken er finhakket og stekt til den er gylden.
4. Steking, sammen med fett, blandes med bokhvete og mel. Sistnevnte vil ta så mye for at massen skal beholde formen.
5. Kaker dannes av "kjøttdeigen" og stekes i en panne.

Server vegetariske koteletter med hvilken som helst saus, drysset med urter.

Med kjøttdeig

Ingredienser: 2 fasetterte glass filtrert vann, et halvt kilo blandet kjøttdeig (svinekjøtt og storfekjøtt), 1 ss. bokhvete gryn, 2 stk. løk, et stort egg, steinsalt, litt hvetemel, krydder.

1. Grynene blir stekt i en tørr stekepanne, deretter saltet, fylt med vann, dekket med lokk og stuet i 17-20 minutter. Deretter fjernes massen fra varmen og infunderes i 7-8 minutter.
2. Løken finhakkes og stekes til den er gyllenbrun.
3. Vegetabilsk stek tilsettes i kjøttdeigen sammen med egg, salt og krydder.
4. Det gjenstår å kombinere kjøttmassen med den ferdige bokhveten og forme formene. De er panert i mel og stekt på begge sider i en panne.

Server smakfulle koteletter med bokhvete og kjøttdeig med ketchup, tomatskiver.

Med sopp

Ingredienser: 40-50 g rusks, 730 g sopp, 2 ss. filtrert vann, et fullt glass bokhvete, en haug persille, 2 løk, vegetabilsk olje.

1. Bokhvete vaskes, fylles med vann og tilberedes til den er kokt. Salter.
2. Hakket sopp blir stekt med løkbiter og deretter hakket med en blender.
3. Massene fra første og andre trinn kombineres, krydret med hakkede urter.
4. Det dannes biter som rulles i brødsmuler og stekes på begge sider.

Ferdige bokhvete koteletter med sopp kan helles med en liten mengde vann med ketchup og stekes i et par minutter under lokket.

Med tilsetning av poteter

Ingredienser: et fullt glass bokhvete, et halvt kilo poteter, bordsalt, 4 ss. spiseskjeer hvitt mel, krydder, vegetabilsk olje.

1. Det vaskede frokostblandingen dynkes i 3-4 timer. Deretter knuses den med en blender.
2. Finhakket rå poteter tilsettes bokhvete.
3. Massen saltes og blandes med krydder.
4. Mel tilsettes på slutten.
5. Etter blanding formes koteletter av "kjøttdeigen", som gjenstår å steke på begge sider til de er gyllenbrune.

Pyntet med grønnsaker med en porsjon fersk salat.

Deilige bokhvete koteletter med ost

Ingredienser: et halvt glass bokhvete, 2 store egg, bordsalt, 110 g myk ost, løk, 30 g hvetemel, raffinert olje, et fullt glass vann. Hvordan lage koteletter med ost er beskrevet nedenfor.

1. Bokhvete kokes i saltet vann til den er kokt.
2. Løken er finhakket og stekt til den er gyllenbrun, hvoretter den sendes til frokostblandingen.
3. Eventuell myk ost, egg legges også der. Ethvert krydder kan brukes.
4. "Hakket kjøtt" eltes til det er glatt, koteletter blir formet av det. Emnene rulles i mel, stekt på begge sider til de er gyldenbrune.

Retten serveres varm med hvilken som helst saus basert på tomatpuré.

Bokhvete grøt alternativ

Ingredienser: 70 g frokostblandinger, 2 hvitløksfedd, en halv hvit løk, salt, et stort egg, 1 ss. en skje bokhvete mel, 40 g stilket selleri og rusks hver, en halv haug med friske urter, raffinert olje.

1. Bokhvete er kokt i saltet vann. Deretter pakkes beholderen med mat inn i et teppe og får stå i omtrent en halv time.
2. Løken skjæres med urter og selleri.
3. For kjøttdeig er den ferdige grøten vridd med massen fra det andre trinnet.
4. Et egg og andre produkter som er angitt i oppskriften, bortsett fra kjeks, tilsettes til den resulterende blandingen. Hvitløken føres foreløpig gjennom en presse.
5. Massen eltes, koteletter blir formet av den, som er panert i brødsmuler og stekt på begge sider.

1. Grynene helles i et multikokeglass filtrert saltet vann, hvoretter de koker under et lukket lokk i 15-17 minutter i “Multipovar” -programmet. All væske fra beholderen skal fordampe.
2. Fjærfeet blandes med ferdig bokhvete, hvitløk og løk (1 stk.), Og rulles deretter i en kjøttkvern.
3. Egg sendes til kjøttdeigen.
4. Koteletter dannes av massen, dyses i mel og stekes i et passende program i olje til de er gyldenbrune.
5. Den knuste andre løken stekes i det gjenværende fettet. Rømme, ketchup helles i den, salt tilsettes.
6. Stekte koteletter legges ut i sausen.
7. Retten tilberedes i en halv time til i "Stew" -programmet.

Hver husmor bør vite hvordan man lager bokhvete koteletter, fordi denne forretten hjelper med mangel på tid og uvillighet til å lage kjøttretter. Bokhveten som er igjen etter middag eller lunsj passer godt til sopp eller egg, koteletter dannes av den og stekes i smør.

Hva du skal lage fra bokhvete grøt

Alternativer for hva du kankok av bokhvete grøt, så mange. Den tjener ikke bare som tilbehør til kjøtt, fisk eller fjærfe, men fungerer også som en uavhengig rett. De lager pannekaker, zrazy av bokhvete, fyller den med gresskar eller kylling, kombinerer grøt med kjøtt, bacon og sopp. Selv koteletter basert på bokhvete er velsmakende og tilfredsstillende, og fungerer som en god idé for en matbit eller en uavhengig rett.

Hvordan lage bokhvete koteletter

For å få det riktig kok bokhvete koteletter, må du kjenne noen funksjoner. Den første av disse er matlaging. Du trenger smuldret bokhvete, ferdigkokt på vanlig måte, en buljongterning for smak eller krydder etter ønske, løk for å legge til en appetittvekkende aroma og egg til en haug. Du kan krydre kjøttkakene (gresk folk) med hvitløk, tørr paprika, rulle i brødsmuler eller mel.

Ikke glem salt - det vil gi retten en komplett smak. Avkjølt ferdig bokhvete må krydres med krydder, knekk et egg, tilsett stekt eller rå løk, revet hvitløk. Du kan blande det ferdige kjøttdeigen med hendene, men det er mer praktisk å gjøre dette med en stavmikser. Massen er klar - det gjenstår bare å forme patties, panert i brødsmuler og steke i smør eller vegetabilsk olje.

Bokhvete koteletter i ovnen

Hvis du vil få en mager matbit, vil burgere med bokhvete i ovnen komme godt med. De egner seg godt til frysing, forberedelse til fremtidig bruk og påfølgende steking eller baking. Kokt frokostblanding, som kan forbli fra et annet måltid, må krydres med krydder etter smak, hakket med en blender. For smak er forretten krydret med dill, hvitløk og løk, svart pepper. Etter elting dannes koteletter av kjøttdeigen, legges på et bakeplate dekket med bakepapir og stekes i ovnen i 20 minutter ved 180 grader.

Bokhvete koteletter oppskrift - oppskrift

Hvis kokken trenger detbokhvete koteletter oppskriftda er det bedre å henvise til pålitelige kilder. Det er optimalt å velge en bokhveteoppskrift med et foto for å kontrollere om hvert tilberedningstrinn er korrekt. Nybegynnere bør først øve på dannelsen av magre koteletter med løk, og derfor legge kjøttdeig, egg, krydder og andre tilleggsprodukter til kotelettmassen, og lage kjøttboller med fyll.

Koteletter med bokhvete og kjøttdeig

• Tilberedningstid: 1 time.
• Kaloriinnhold: 150 kcal.
• Formål: til lunsj.
• Mat: forfatterens.

Koteletter med bokhvete og kjøttdeigregnes som den beste retten å servere til et barns lunsj, fordi de metter og gir energi perfekt. Sunt gryn i kombinasjon med kjøttkomponenter skiller seg praktisk talt ikke fra svinekjøtt eller storfekjøtt på grunn av harmonien i smak og aroma. Du kan ta for koteletter ikke bare rå bokhvete, men også resten av gårsdagen.

Ingredienser:

• hakket kjøtt - en halv kilo;
• bokhvete - et glass;
• vann - 2,5 kopper;
• løk - 1 stk .;
• poteter - 1 stk .;
• egg - 3 stk .;
• mel - 30 g;
• vegetabilsk olje - 20 ml.

Tilberedningsmetode:

1. Sorter bokhvete, vask, kok i saltet vann til det er mørt. Vri to ganger med en kjøttkvern.
2. Bland med hakket løk, poteter, kjøttdeig. Pisk to egg, rør rundt, smak til med salt og pepper.
3. Form til avlange patties, brød i mel, dypp i et pisket egg. Stek i en forvarmet oljet stekepanne til den er mør. La det småkoke i 15 minutter under et lukket lokk, eller bruk samme tid på å bake i ovnen.
4. Ha rømme ved servering.
5. Du kan tilsette litt melk i kjøttdeigen for mykhet og sukker for smak.

Bokhvete koteletter med sopp

• Tilberedningstid: 1 time.
• Porsjoner per beholder: 4 personer.
• Kaloriinnhold: 146 kcal.
• Formål: til middag.
• Mat: Russisk.
• Kompleksitet av forberedelse: medium.

Bokhvete koteletter med sopptjene som en utmerket middag, laget på grunnlag av porcini sopp eller champignon, krydret med svart pepper og tørket paprika. Om ønskelig kan du legge til en hvitløkskile eller fersk dill til dem for å legge en behagelig aroma til forretten. Retten serveres med tomatsaus, ferske eller stuede grønnsaker, den ser god ut varm eller avkjølt. Hvordan lage bokhvete koteletter er beskrevet nedenfor.

Ingredienser:

• bokhvete - et glass;
• vann - 2 glass;
• champignon - 750 g;
• løk - 2 stk .;
• persille - en haug;
• brødsmuler - 30 g;
• vegetabilsk olje - 20 ml.

Tilberedningsmetode:

1. Skyll bokhvete, hell kaldt vann, kok opp, kok til det er mørt og fuktigheten fordamper. La heve i 15 minutter, smak til med salt.
2. Stek soppskiver med hakket løk i 15 minutter, pepper, avkjøl, hakk med en blender. Tilsett bokhvete litt etter litt for å få en tykk masse, smak til med hakkede urter.
3. Form kjøttkakene, rull i brødsmuler, stek på begge sider til rødmen, dekk til og la det småkoke i fire minutter på svak varme.

• Tilberedningstid: 1 time.
• Porsjoner per beholder: 4 personer.
• Kaloriinnhold: 143 kcal.
• Formål: til lunsj.
• Mat: forfatterens.
• Kompleksitet av forberedelse: medium.

Bokhvete og potetkoteletterde smaker potetpannekaker, men de ser mer attraktive ut på grunn av dannelsen av en appetittvekkende sprø skorpe. Det er godt å kombinere dem med tykk rømme eller tomatsaus, soltørkede tomater. Denne retten serveres best med ferske grønnsaker, potetmos eller kokt ris, krydret med hvitløk og fersk dill.

Ingredienser:

• vann - et glass;
• poteter - 2 stk .;
• vegetabilsk olje - 20 ml.

Tilberedningsmetode:

1. Skyll bokhvete, salt, tilsett vann, kok opp. Over svak varme til det er mørt, mos med en gaffel, avkjøl.
2. Skrell potetene, riv, press saften, bland med bokhvete, form koteletter.
3. Stek til rødmen og skarp, pynt med hakkede urter.

Bokhvete koteletter med ost

• Tilberedningstid: 1 time.
• Porsjoner per beholder: 4 personer.
• Kaloriinnhold: 158 kcal.
• Formål: til middag.
• Mat: forfatterens.
• Kompleksitet av forberedelse: medium.

Bokhvete koteletter med ostDe kjennetegnes ved en rik kremaktig smak og en delikat smak med en myk konsistens. For å lage dem, er det bedre å ta myk ost slik at den smelter jevnt under steking, danner en vakker skorpe og et appetittvekkende utseende som tiltrekker seg oppmerksomheten til alle gjester eller familiemedlemmer. Hvis du viser fantasien din, kan kotelettene fylles med ost slik at den renner appetittfullt ut når den kuttes.

Ingredienser:

• bokhvete - et halvt glass;
• vann - et glass;
• egg - 2 stk .;
• myk ost - 100 g;
• løk - 1 stk .;
• mel - 20 g;
• vegetabilsk olje - 25 ml.

Tilberedningsmetode:

1. Hell bokhvete med saltvann, kok til det er mørt, avkjølt.
2. Skjær løken i små terninger, stek til den er myk, ha i kornet.
3. Send grovrevet ost, egg, pepper dit. Rør inn kjøttdeigen til den er glatt og myk, form pattyene. Dypp i mel, stek på alle sider til de er gyldenbrune.
4. Serveres varm.

Hjemmelagde bokhvete koteletter

• Tilberedningstid: 1 time.
• Porsjoner per beholder: 4 personer.
• Kaloriinnhold: 175 kcal.
• Formål: til lunsj.
• Mat: Russisk.
• Kompleksitet av forberedelse: medium.

Bokhvete koteletter i hjemmet er forskjellige i kjøttinnhold i forholdet 1: 1. På grunn av dette får forretten en ny smak, økt metthet, derfor er den perfekt for lunsj for voksne eller barn. For å gi den en behagelig aroma, brukes et kyllingegg og stekt løk, og selve kotelettene stekes i smør eller smult.

Ingredienser:

• kjøtt - 100 g;
• bokhvete - et halvt glass;
• vann - et glass;
• løk - 1 stk .;
• smør - 20 g;
• brødsmuler - 20 g;
• egg - 1 stk.

Tilberedningsmetode:

1. Kok kjøttet til det er mørt, skjær det i små biter.
2. Hell bokhvete med vann, salt, kok til det er mørt, avkjølt.
3. Vrid grynene med kjøtt i en kjøttkvern, tilsett hakket stekt løk, sammenpisket egg. Salt og pepper.
4. Blend kjøttkakene, panert i brødsmuler, stek i smeltet smør til de er brune.

Magre bokhvete koteletter

• Tilberedningstid: 1 time.
• Porsjoner per beholder: 4 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 121 kcal.
• Formål: til middag.
• Mat: Russisk.
• Kompleksitet av forberedelse: medium.

Bokhvete kjøttkaker med en slank karakter vil appellere til vegetarianere, folk som faster eller bare går ned i vekt og ser på figuren deres. De kan diversifisere dietten. Kyllingegg og andre animalske produkter brukes ikke i produksjonen. For at de ikke skal falle fra hverandre under steking og beholde konsistensen til kjøttdeig, må bokhvete tilberedes til den er "smurt" - hell mye vann og ha den til den er mør.

Ingredienser:

• vann - et glass;
• bokhvete - et halvt glass;
• løk - 1 stk .;
• vegetabilsk olje - 25 ml.

Tilberedningsmetode:

1. Hell grynene i en tørr stekepanne, varm opp, dekk til med saltet kokende vann, kok til det er mørt. Tøm den gjenværende væsken, sett grøten i kjøleskapet til den er helt avkjølt.
2. Hakk løken, stek til den er gyllenbrun.
3. Skjær den resulterende massen i skiver, stek hver lett i olje til den blir lys rød.
4. Dryss med veggie kjøttboller når du serverer med stekt løk.

Bokhvete koteletter - matlagingshemmeligheter

Berømte kokker avslører funksjonene ved å bruke hvilke,tilberedning av bokhvete kotelettervil være opp til enhver hjemmekokk:

• en oppskrift på bokhvete kan inneholde tillegg av varm rød pepper, myk cottage cheese, gresskar eller stekte gulrøtter;
• riktig kokhvete vil gi kotelettene den ønskede konsistensen - det er optimalt å bruke tykkveggede retter til dette, og før prosessen, varm kornblandingen i en tørr stekepanne uten olje, men du kan også smøre bunnen litt;
• den optimale koketiden for bokhvete er 15 minutter, den skal tilberedes under et lukket lokk, ikke blandet i prosessen;
• etter beredskap, som bestemmes av absorpsjon av vann, skal grøten holdes uten ild under lokket i omtrent 10 minutter - på denne måten vil den irettesette og avsløre smaken bedre;
• rett i kokeprosessen kan du krydre bokhvete grøt med hakket løk, tørr sopp eller smør slik at kotelettene kan formes uten ekstra tilsetningsstoffer.

Video: Bokhvete koteletter

Vegetarisk i henhold til den enkleste oppskriften og med et minimum av ingredienser. Til tross for at det ikke er egg, meieriprodukter eller mel i kotelettene, er kotelettene velsmakende, med en sprø skorpe og beholder formen godt. Oppskriften er flott for et magert bord og for veganere, og bare for en forandring, fra restene av bokhvete grøt.

Selvfølgelig har mange alternativer for oppskriften på bokhvete koteletter blitt oppfunnet. De inneholder flere ingredienser, og ikke bare magre. Slike koteletter ligger foran oss, og i dag leter vi ikke etter enkle måter, vi forbereder en superenkel rett som enhver tenåring kan håndtere.

Matlagingsoppskrift: Bokhvete koteletter

Når det gjelder koteletter, er det ingen som tviler på at de bare kan tilberedes av kjøtt. Vi tilbyr deg et godt alternativ for faste - deilige vegetariske koteletter uten kjøtt. De er på ingen måte dårligere enn kjøtt - i smak og ernæringsmessige kvaliteter. Hovedingrediensen er gjemt i det russiske ordtaket: "Bokhvete grøt roser seg selv." Så vi gjør deg oppmerksom på et utvalg oppskrifter på koteletter under mottoet "Lov til bokhvete!" Denne fantastiske retten kan erobre enhver gourmet.

● Personer som foretrekker å gå på diett, bør vite at bokhvete er et kalorifattig, diettprodukt. Det er ikke tilrådelig å utsette det for lang varmebehandling og vente til det til slutt faller fra hverandre. Bokhvete korn må være klare og samtidig beholde formen. For å lage greske mennesker er det slett ikke nødvendig å lage bokhvete. Den kan helles over med rent vann og stå som den er over natten. Neste morgen vil volumet av hovent bokhvete øke 3 ganger, og det er bare nok å koke det opp og deretter avkjøle det.
● For bokhvete koteletter er bokhvete bedre å ta mindre enn ikke dampet.
● For at bokhvete grøt skal få en uvanlig smak og aroma, bør bokhvete stekes lett i en panne uten tilsetning av olje før tilberedning.
● Du kan tilsette buljongterninger i stedet for salt.
● Du kan også tilsette rå poteter revet på middels rivjern til kjøttdeigen. Hakket hvete blir mer klissete og patties faller ikke fra hverandre.
● Før servering kan kotelettene drysses med sesamfrø.
● Du kan alltid trygt bruke fantasien din og endre den anbefalte sammensetningen av rettens ingredienser til din smak. Favorittkrydder og krydder vil tilføre mesterverket en utsøkt og unik aroma.
● Bokhvete koteletter uten kjøtt og bokhvete er spesielt gode med soppsaus.
● Sammenligningstabell for vekter og mål vil hjelpe deg med å beregne vekten til et bestemt produkt.

La matlaging bli din favoritt tidsfordriv og fantastiske hobby!

Oppskrift 1. Vegetariske bokhvete koteletter med sopp

Denne oppskriften vil være en gave fra vegetarianere og fastende mennesker. Slike bokhvete koteletter er gode både varme og kalde.

Ingredienser:

✵ bokhvete gryn - 1 glass;
✵ champignonsopp (fersk) - 800 g;
✵ løk - 2 stk .;
✵ salt - etter smak;
✵ krydder - etter smak;
✵ friske urter (persille, dill) - etter smak;
✵ brødsmuler - for rulling;

Forberedelse

1. Kok bokhvete i saltet vann til den er kokt.
2. Fjern kjelen fra varmen, pakk den inn i en varm klut og la det småkoke i 10 minutter, deretter salt og rør.
3. Skyll soppen under kaldt rennende vann, tørk med serviett og skjær i små biter.
4. Skrell løken og finhakk.
5. Skyll friske urter og finhakk.
6. Sett en dyp stekepanne med vegetabilsk olje på bålet. Stek først løken i 3-4 minutter, tilsett deretter soppen og stek i ytterligere 10 minutter. Tilsett salt, krydder, bland.
7. Fjern kjelen fra varmen og la stå i noen minutter. Når de stekte soppene og løkene er avkjølt, overfører du dem til en blender og hakker til de er glatte. Tilsett urter og hakk igjen.
8. Bland den tilførte bokhvete grøten med soppmassen og lag kjøttdeig.
9. Form koteletter av kjøttdeig. For at kjøttdeigen ikke skal feste seg til hendene dine, fukt fukt hendene med vann.
10. Rull hver kotelett på alle sider i brødsmuler og stek i vegetabilsk olje til den er gyllenbrun.
11. Ha de stekte kotelettene over i en dyp stekepanne, tilsett litt drikkevann og la det småkoke i 15 minutter.
12. Etter at kotelettene er avkjølt litt, overfør dem til en bred tallerken og server med din favorittsaus til å steke grønnsaker eller grønnsaksalat.

God mat og god helse!

Oppskrift 2. Bokhvete og soppkoteletter med løk

Ingredienser:

✵ bokhvete gryn - 1 glass;
✵ vann - 2 glass;
✵ fersk sopp - 800 g;
✵ løk - 2 stk .;
✵ kyllingegg - 1 stk.
✵ hvetemel - til panering;
✵ salt - etter smak;
✵ krydder - etter smak;
✵ vegetabilsk olje - til steking.

Forberedelse

1. Skyll bokhvete, ha i kokende saltet vann og reduser varmen til et minimum. Dekk til gryten og kok i 20 minutter. Mos den kokte bokhveten med et knus eller finhakk den.
2. Kok sopp, stek lett med løk i vegetabilsk olje og hakk deretter.
3. Kombiner moset bokhvete med løk-soppblanding, tilsett egg, salt, krydder etter smak og bland godt.
4. Form koteletter av kjøttdeigen, rull i mel og stek i vegetabilsk olje til de er gyllenbrune på begge sider.
5. Du kan servere bokhvete og soppkoteletter med tomatsaus og grønnsaksalat.

Spis sunt, velsmakende og variert!

Oppskrift 3. Magert bokhvete og potetkoteletter

Denne interessante versjonen av magre bokhvete koteletter med poteter er et fantastisk alternativ til kjøtt! Det vil ta svært få ingredienser for å tilberede en slik appetittvekkende rett. I dette tilfellet er krydder -settet klassisk: salt og pepper, men for å gjøre kotelettene enda mer aromatiske, tilsett fersk dill. Stekte patties kan stekes i en skillet under lokket eller i ovnen.

Ingredienser:

✵ bokhvete - 1 glass;
✵ vann (renset eller vårlig) - 2 glass;
✵ poteter - 3-4 stk .;
✵ dill (friske urter) - etter smak;

✵ salt - etter smak;
✵ vegetabilsk olje - til steking.

Forberedelse

1. Skyll bokhvete, hell 2 glass rent vann, kok opp, salt etter smak, reduser varmen og kok til det er mørt.
2. Skrell potetene, skyll, tørk med serviett og riv på et middels rivjern. Klem ut overflødig juice med hendene.


3. Ha pressede poteter i den avkjølte bokhvete grøten, salt og pepper, tilsett hakket dill og bland godt til det er jevnt.
4. Form små koteletter med våte hender, ha i en godt oppvarmet stekepanne med vegetabilsk olje og stek på begge sider til de er gyllenbrune.


5. Dekk deretter til og kok til den er stekt over middels varme.
6. Varme bokhvete koteletter kan serveres med grønnsaker eller soppsaus.

God appetitt og deilige opplevelser!

Oppskrift 4. Magre bokhvete koteletter ( med poteter, gulrøtter, løk og hvitløk)

Bokhvete koteletter ligner veldig på kjøttkoteletter i smak. Imidlertid inneholder disse kotelettene bare grønnsaker og bokhvete. Derfor er de perfekte for et magert bord. Mange husmødre tilbereder slike koteletter fra restene av bokhvete grøt som allerede har stagnert i kjøleskapet. Hånden stiger ikke for å kaste et godt produkt, så du må se etter alternativer for bruk. Bokhvete koteletter er saftige, myke og veldig velsmakende.

Ingredienser:

✵ bokhvete (kokt) - 1 glass;
✵ vann - 70 ml (3 ss);
✵ poteter - 2 stk .;
✵ gulrøtter - 1 stk .;
✵ løk - 1 stk.
✵ hvitløk - 2 fedd;
✵ dill eller persille (friske urter) - 1 haug;
✵ svart pepper (malt) - etter smak;
✵ salt - etter smak;
✵ vegetabilsk olje - til steking.

Forberedelse

1. Forbered et glass kokt bokhvete. Hvis bokhvete er rå, må du koke den som vanlig til den er kokt i saltet vann (for 1 glass bokhvete - 2 glass vann).
2. Skyll potetene, skrell og kok til de er møre i løpet av 20 minutter.
3. Skrell løken og skjær i små terninger.
4. Skyll gulrøtter, skrell og riv på et grovt rivjern.
5. Stek løk og gulrøtter i vegetabilsk olje til de er myke i 3-4 minutter.

For å lage magert bokhvete og potetkoteletter trenger du de enkleste produktene. Bokhvete koteletter uten kjøtt og egg, meieriprodukter og til og med uten mel, så de passer for veganere og fastende.

Til tross for det sparsomme settet med ingredienser, mager bokhvete koteletter, en vegetarisk oppskrift, viser seg å være solide og smakfulle både varme og kalde. De er veldig duftende, spesielt hvis du ikke angrer krydderne, som forresten kan velges etter eget skjønn. Utsiden er sprø koteletter, men innsiden er myk. Hvis du ønsker det, kan du legge til stekte sopp til dem, så blir retten enda godere og mer næringsrik.

Ingredienser

• bokhvete 1 ss.
• vann 2 ss.
• salt etter smak
• rå poteter 3 stk.
• liten løk 1 stk.
• en blanding av malt paprika 2-3 chips.
• karri 0,5 ts
• tørket timian 0,5 ts
• vegetabilsk olje til steking

Hvordan lage magre bokhvete koteletter

1. 
   Først må du lage bokhvete. Jeg sorterer gjennom og skyller frokostblandingen, fyller det deretter med kaldt vann og tilsetter litt salt etter smak. Jeg koker på minimal varme til fuktigheten fordamper helt, ca 20 minutter. Bokhvete skal koke litt, så blir det klissete, noe som betyr at kotelettene ikke faller fra hverandre.
2. 
   Mal bokhvete grøt med en nedsenkbar blender. På grunn av dette viser det seg å være tettere og mer klebrig. Hvis du ikke har en blender, kan du bruke en puréstøt.
3. 
   Deretter skreller jeg løk og poteter - 3 mellomstore knoller. Jeg maler dem på det fineste rivjernet. Jeg tilsetter 1-2 klyper salt slik at saften skal startes opp så snart som mulig. Deretter klemmer jeg ut all væsken med makt med hendene. Jeg blander grøten og den resulterende potetløkskaken (uten presset juice kan du helle den ut).
4. 
   Jeg smaker krydder etter smak, jeg liker malt pepper, karri og tørket timian. Du kan legge til absolutt alle krydder du liker, du kan ikke angre på dem, legg mye på å gjøre kjedelig bokhvete grøt til en mer interessant rett. Jeg elter den resulterende blandingen med hendene, til den er jevn, med kraft. Du bør få en klebrig masse.
5. 
   Danner tunikaer. De er formet perfekt, ikke hold deg til hendene (om nødvendig kan du fukte hendene i vegetabilsk olje). Det anbefales å gjøre størrelsen på kotelettene små og formen litt flat, slik at produktene når de stekes, dekkes med en gyllen skorpe på alle sider. Hvis du skulpturerer i form av medaljonger, som på bildet, blir de myke inni, og på toppen med en gyllen skorpe. Vil du at de skal være helt sprø? Deretter flater du dem hardere, gjør dem flate.
6. 
   Jeg steker halvfabrikatet i en godt oppvarmet panne med litt vegetabilsk olje. Stek på middels varme, ca 3 minutter på hver side. På slutten, så snart en trygg skorpe dukker opp, reduserer jeg varmen og dekker med lokk, damper i ytterligere 4-5 minutter, slik at potetene inne får tid til å nå beredskap og ikke forblir rå.

Det viser seg veldig velsmakende bokhvete koteletter med en gyllenbrun skorpe. Server dem varme, med krydret hjemmelaget ketchup, magert majones eller en annen saus. De er også deilige når de er kalde, du kan lage vegetariske burgere fra dem med tilsetning av tomater, agurker, urter og så videre. God appetitt! Del oppskriften på magre bokhvete koteletter på sosiale nettverk!