Tomatsesongen er i full gang. Mange forbanner allerede disse rødbrune fruktene og vet ikke hvor de skal legge dem. Kanskje ganske enkelt fordi de ikke vet hvordan de skal tilberedes riktig? :) Hvis du er en av dem, eller tvert imot, elsker fruktene av tomater, vil dette utvalget være nyttig for deg.

Vi valgte 7 oppskrifter på forskjellige, men definitivt deilige retter, som hovedingrediensen er tomat.

Crostini med stekte tomater

2016-05-12 11:50:26

Crostini er en populær italiensk forrett - små biter av ristet brød som kan tilberedes med forskjellige fyllinger og serveres med både varme og kalde drikker.

Ingrediensene

1. baguette 4 skiver
2. hvitløk 1 fedd
3. grillede tomater eller grillet panne
4. olivenolje
5. salt
6. friske basilikumblader    1 håndfull

Legg til produkter på listen

Tilberedningsmetode

1. Varm grillen eller grillpannen. Ristet brød (ca. 1 minutt på hver side). Legg på tallerkener og gni med hvitløk.
2. For hver brødskive på toppen, legg en skje stekt tomat med juice og dryss over olivenolje. Dryss over salt og basilikum.

“Kjøp en brød!” Https: // site /

Salmoreho (tomat-hvitløk kald mosesuppe)

2016-05-12 11:58:03

Salmorejo - kald puré av tomater og brød, opprinnelig fra Andalusiske Cordoba. Det ser rosa-oransje ut i fargen, som en gazpacho, men mye tykkere på grunn av tilsetningen av brød. Konsistensen av salmorecho lar deg bruke den som en dyppesaus.

Ingrediensene

1. skiver hvitt brød (halvannen cm tykt)    10 stk
2. tomater (hakket)    500 gr
3. hvitløk (hakket)    1 fedd
4. eddik 2 ts
5. salt
6. pepper
7. egg (hardkokt og grovhakket)    1 stk
8. rått røkt kjøtt (tynt skivet)    50 gr

Legg til produkter på listen

Hvis du ikke har Buy a loaf-appen ennå, vil du se en liste over ingredienser umiddelbart etter at du har installert den

Tilberedningsmetode

1. Forvarm ovnen til 180 ° C. Stek 4 brødskiver i 8 minutter, eller tørk dem litt. Skjær skorpene, skjær ristene i store terninger.
2. I en blender, bland tomater, hvitløk, eddik og 1/4 kopp olivenolje til de er jevn. Tilsett terningebrødet og mos til det er tyknet til blandingen blir til en krem. Smak til med salt og pepper.
3. Hell salmorecho i en dyp bolle og sett i kjøleskap i 30 minutter for å la krem \u200b\u200bsuppen avkjøle.
4. Forvarm pannen. Stek de resterende 6 skivene brød og smør på høy varme. Legg ristet brød på en tallerken og hell toppen av salmorecho. Pynt med et egg og skiver rått røkt kjøtt.

“Kjøp en brød!” Https: // site /

Spaghetti med gule og grønne tomater

2016-05-12 12:05:09

Tomater kommer i forskjellige varianter og farger, inkludert grønt og gult. Ved å bruke frukt i forskjellige farger kan du legge til variasjon og skjønnhet til de mest vanlige rettene. Forresten, grønne tomater forårsaker ikke metabolske forstyrrelser hos mennesker som på grunn av allergier ikke kan spise rød frukt.

Ingrediensene

1. olivenolje 2 ss. l.
2. hvitløk (hakket)    4 fedd
3. store rødløk (hakket)    2 stk
4. gule tomater (terninger)    500 gr
5. modne grønne tomater (terninger)    500 gr
6. hakkede basilikumblader    1/4 kopp
7. salt
8. spaghetti 250 gr
9. romtemperatur usaltet smør eller olivenolje    2 ss. l.

Legg til produkter på listen

Hvis du ikke har Buy a loaf-appen ennå, vil du se en liste over ingredienser umiddelbart etter at du har installert den

Tilberedningsmetode

1. Varm olje i en kjele. Tilsett hvitløk og sauté til den er aromatisk, ca 2 minutter. Tilsett løken og hold på moderat varme til løken er myk (ca. 4 minutter).
2. Bland tomatene med hvitløk, løk og basilikum i en bolle. Smak til med salt.
3. I en gryte med kokende saltet vann, tilsett spaghetti og kok til al dente, tapp vannet og overfør til en stor bolle. Bland godt med smør (kremet eller oliven).
4. Krydrede tomater kan legges på spaghetti eller serveres separat som en side rett.

“Kjøp en brød!” Https: // site /

Krydret tomatketchup

2016-05-12 12:18:08

Elsker ketchups og tomatpasta? I stedet for å fylle deg selv butikksauser med uforståelig sammensetning, kan du prøve å lage ketchup hjemme. Tro meg, smak og kvalitet vil overraske og glede deg!

Ingrediensene

1. tomater (skrellet og kuttet i to    1 kg
2. olivenolje 3 ss. l.
3. tynt hakkede løk    1/2 kopp
4. hvitløk (hakket)    2 fedd
5. rød pepper 1/2 ts
6. salt
7. hakkede basilikumblader    1 ss. l.
8. hakkede mynteblader    1/2 ss. l.

Legg til produkter på listen

Hvis du ikke har Buy a loaf-appen ennå, vil du se en liste over ingredienser umiddelbart etter at du har installert den

Tilberedningsmetode

1. Skrap frøkamrene fra hver tomat og legg dem i en sil, stående over en panne eller en stor bolle. Forsøk å få saften ut av dem mens du klemmer litt med en skje eller slikkepott. Hakk tomatene grovt og legg dem til den resulterende tomatsaften.
2. Varm oljen i en stor stekepanne, tilsett løken og stek den over moderat varme under omrøring til den blir myk og gylden (ca. 5 minutter). Tilsett hvitløk og varm i 1 minutt.
3. Ha deretter løk og hvitløks tomater med juice og malt rød pepper. Smak til med salt og la det småkoke under omrøring, til massen tykner, i omtrent 20 minutter. Dryss over basilikum og mynte på toppen før servering.

“Kjøp en brød!” Https: // site /

Laks med kokte tomater og paprika

2016-05-12 12:24:49

Tomater er kilden til en av de kraftigste antioksidantene, lykopen, noe som reduserer risikoen for kreft og hjerte- og karsykdommer. Kombinasjonen av lykopenrike tomater med umettet fett (i dette tilfellet olivenolje og laks) er med på å absorbere 4 ganger mer lykopen enn når vi spiser de samme tomatene hver for seg.

Ingrediensene

1. olivenolje 6 ss. l.
2. jalapenos (mellomstore chilipepper) skrellet og hakket over    10 stk
3. modne tomater (koreless og grovhakket)    2 kg
4. salt
5. laksefilet med hud    2 kg
6. nykvernet pepper

Legg til produkter på listen

Hvis du ikke har Buy a loaf-appen ennå, vil du se en liste over ingredienser umiddelbart etter at du har installert den

Tilberedningsmetode

1. Varm 6 ss olivenolje i en stor, dyp stekepanne. Tilsett varm pepper og sauter over moderat varme, uten å røre til den er myk (ca. 6 minutter). Overfør paprikaen til en tallerken ved hjelp av en spalteskje.
2. Legg hakkede tomater i en kjele og varm over høy varme til de slipper ut saften (ca. 4 minutter). Bruk en slisset skje til å overføre tomatskiver i en stor bolle. Kok opp tomatsaft over høy varme slik at den tykner. Dette vil ta omtrent 8 minutter. Sett deretter tomatskivene tilbake i stewpan, og salt alt.
3. Legg laksefileten (nede på huden) belagt med olivenolje i en oppvarmet stekepanne og dekk til med lokk. Kok til fisken blir rosa i midten. For å teste beredskapen, er det lov å stikke fileten med tuppen av en kniv. Steketid 6-8 minutter, avhengig av temperaturen på grillpannen. Smak til med salt og pepper.
4. Legg en skje tomater med juice på en lang tallerken. Legg laksefileten forsiktig på tomatene. Fjern eventuelt hud fra fisk. Dryss retten med varm pepper på toppen.

“Kjøp en brød!” Https: // site /

Varm salat med tomater og ansjos

2016-05-12 12:32:59

Varme ansjoser i hvitløkssaus og en fantastisk regnbue av saftige tomater av forskjellige varianter, dekorert med syltet rødløk og bløtkokte egghelger.

Ingrediensene

1. 1/4 kopp olivenolje
2. ansjos (hakket)    4 stk
3. hvitløk (hakket)    1 fedd
4. revet sitronskall    1 ts
5. medium løk (finhakket)    1 stk
6. rødvinseddik    2 ss. l.
7. egg 2 stk.
8. tomater av forskjellige varianter (kuttet i store skiver)    700 gr
9. havsalt
10. nykvernet pepper
11. persille til pynt

Legg til produkter på listen

Hvis du ikke har Buy a loaf-appen ennå, vil du se en liste over ingredienser umiddelbart etter at du har installert den

Tilberedningsmetode

1. Kombiner olivenolje, ansjos, hvitløk og sitronskall i en liten stekepanne.
2. Bland en rødløk med eddik i en liten bolle og la stå i 10 minutter.
3. Ta en liten gryte med vann til å koke. Når vannet koker, skru ned varmen til et minimum og legg eggene forsiktig i vannet. Kok dem i 6 minutter. Fjern eggene og dypp dem i kaldt vann ved å bruke en skjeve skje. La dem avkjøle seg i et par minutter. Skrell eggene.
4. Fordel tomatene på 4 tallerkener. Krydre dem med salt og pepper. Fordel rødløken på toppen og dryss med eddik.
5. Dytt ansjosene over middels til svak varme. Legg dem på tomatene. Skjær eggene i to og legg i to på hver tallerken. Dryss persille over toppen og server umiddelbart.

Kulinarisk samfunn Li.Ru -

Lam med tomater er en utmerket kjøttrett til en spesiell middag. Det viktigste er fersk og høykvalitets fårekjøtt. Det tar omtrent en time å forberede seg. Lammet kommer ut mykt, delikat, saftig og aromatisk. Prøv det!

Når du vil ha "noe velsmakende" og det ikke er noe ønske om å stå ved komfyren, vil en enkel oppskrift for å lage pitabrød med tomater hjelpe deg. Alt du trenger er armensk lavash og grønnsaker!

Aubergine med hvitløk og tomater - en vakker sommersnack. Og hjertelig! Den kan konkurrere med kjøttsnacks. Og selv om den ikke koker så raskt som vi ønsker, viser det seg veldig velsmakende!

Sommeren er i full gang, noe som betyr at du trenger å skjemme deg bort med rimelige grønnsaker oftere. Jeg bringer oppmerksomheten til en enkel oppskrift på aubergine med courgette og tomater - universelt, velsmakende og elegant utseende :)

Kylling med sopp og tomater er en tallerken du ikke kan lage det samme to ganger. Du kan bruke forskjellige sopper og tomatsorter, bytte tilsetningsstoffer og krydder. Men dette hetet kommer alltid fantastisk ut!

Laks med tomater er en rask og smakfull rett. Laks er alltid et vinn-vinn-alternativ. Og sammen med tomater danner den en velduftende og saftig rett som er veldig enkel å tilberede.

Bakt kjøtt med tomater er en utmerket varm rett, som jeg lager ofte for høytiden. Når gjestene ankommer, slå på ovnen. Mens gjestene chatter og prøver forretter, er kjøtt "passende."

Poteter lagres alltid på lageret mitt i reserve. Og hvis plutselig kjøleskapet er tomt, kan du alltid komme med noe fra poteter. Poteter med ost og tomater - enkel å tilberede og veldig velsmakende rett. Det kan være en god matbit eller til og med et komplett måltid.

En deilig variasjon på temaet å kombinere grønnsaker med kjøttdeig. Jeg anbefaler på det sterkeste at du koker en slik gryterett fra zucchini med kjøttdeig - den spises i ett sittende!

Tomater fylt med kjøttdeig - herlig varmt, som kan serveres uten sideskål. Ser bra ut, alle liker det, lett å tilberede. Du kan bruke alt kjøtt, tomater - store.

Når jeg vil ha noe lett og sunt til en sideskål, koker jeg stekt zucchini med tomater. Retten tilberedes raskt og enkelt, og den kommer veldig smakfull ut. Det er spesielt godt i courgette- og tomatsesongen.

Koreanske tomater - en fantastisk pikant matbit til festbordet. Bra for vodka og til kjøttretter. Slike tomater vil være klare om åtte timer, og de må oppbevares i kjøleskapet.

Blekksprutsalat med tomater - enkel, men raffinert. Ideell for et festlig bord. Det ser vakkert ut både i porsjoner og i en stor bolle. Denne retten vil fortynne en rekke kjøttsalater.

Eggerøre med tomater og pølse - en enkel rett av en tradisjonell frokost med mennesker rundt om i verden. Det er forberedt på noen få minutter, gir full effekt, og passer også studenten og presidenten.

Ost- og tomatpasta er en fin rett for pastaelskere. Det viser seg at det er tilfredsstillende og uten kjøtt. Pastaen fås i en delikat saus på bekostning av ost, og tomater tilfører surhet. Forbereder seg på en halv time.

Svinekjøtt med tomater er et utmerket varmt måltid til en gallamiddag. Ta en indrefilet og lag en fargerik vifte av den, som ikke bare vil se kul ut på bordet, men også ha en fantastisk smak.

Bakte poteter med tomater - en grønnsakssnack, som vil bli en solid "forrett" til enhver, til og med festlig, middag. Den eneste innsatsen er å hakke tomatene og potetene. Resten er et spørsmål om teknologi.

Salat med paprika og tomater vil gå med "tunge" hovedretter som en side rett. Kanskje han kan bli en uavhengig kostholdssnack. Frisk og sunn salat med paprika og tomater er også deilig!

En salat med kylling og tomater kan godt erstatte en lett middag. Kylling kan serveres varm, bakt i en vanlig panne eller grill. Majones og olivenolje passer for denne salaten.

En enkel salat hjemmehørende i det solfylte Hellas. I den russiske versjonen - en salat med fetaost og tomater. Søte tomater fremhever perfekt smaken av fersk brakk fetakost. Og i kombinasjon med bjelken - bare super!

En deilig cherrytomatsaus er en av favoritt-sausene mine. Du må koke den i sesongen når det blir kirsebær og basilikum. Det tar lang tid å forberede seg, men det viser seg bare helt fantastisk!

Fra hermetisert tunfisk, tomater og egg kan du lage en utmerket salat. Det passer for de som holder seg til kostholdet, og de som ikke spiser kjøtt. Du kan fylle med både olje og majones.

Reker og tomatsalat er raskt og enkelt å lage. Veldig velsmakende og forfriskende! Passer som en fantastisk overture til middag eller erstatt en lett middag. Vil være klar om 10 minutter!

En klassisk oppskrift på en fantastisk start på dagen er eggerøre med tomater og ost. Saftige tomater, mør ost, et par sprø ristet brød med smør og en kopp varm kaffe. Hva kan være bedre? Våkn opp!

Tomater med ost og hvitløk er en forrett som familien min elsker fra liten til stor. Oppskriften på tomater med ost og hvitløk er veldig enkel, selv et barn kan gjøre det, men snacks viser seg å være elegant!

Deilig varm forrett - zucchini med tomater og ost. Vær oppmerksom - uten kjøtt! I sesongen med fersk grønnsak vil denne parabolen gå med en smell. Hvitløk vil gjøre selskapet av courgette, tomater og ost.

Stekt aubergine med tomater er en god forrett til lunsj, middag og festbordet. Det tilberedes veldig enkelt og raskt. Spesielt vil glede fans av aubergine og kjøttfrie retter.

Hva skal man gjøre med mye tomater? Eller kanskje en veldig salt? Du kan lage øyeblikkelig saltede tomater. Om bare en dag! Kok tomatene og kom i gang!

I det fruktbare året for tomater bestemte jeg meg for å tørke dem. Jeg elsker tomater i alle former, og jeg kan spise dem hele tiden! Jeg dalte på internett og fant flere oppskrifter på tørkede tomater. Testet, likt. Jeg deler!

Kjøttboller i tomatsaus - en deilig, næringsrik og veldig enkel rett å tilberede. Den er perfekt selv for en festlig familiemiddag. Et par basilikumblader etterspørres i sausen.

Den raskeste og enkleste måten å tilberede saltede tomater er å salte dem på en kald måte. Om en måned kan du glede deg over dem! Du kan salte både røde og grønne (gule, brune) tomater.

Tomater i egen juice er ikke bare en god matbit, men også en elegant base for supper og sauser. Og hvis det også er tomater fra hagen din, så har de ingen pris! Jeg tilbyr deg min enkle oppskrift!

Søte syltede tomater tilberedes veldig enkelt, dette er en flott vintersnacks. Eddik kan tilsettes etter smak, og regulerer dermed hvor søte tomatene blir.

Syltede tomater med løk - et utmerket menns mellommåltid, løk og tomater til den festlige begivenheten med vodka utfyller hverandre godt. Under potetene om vinteren - det er det.

Hvitløk syltede tomater er en av min signatur tomathøst. De er tilberedt ganske enkelt, ikke mer kompliserte enn andre preparater, men de viser seg å være veldig velsmakende, krydret og aromatisk. Jeg anbefaler det!

Syltede tomater på 30 minutter er en vakker, krydret og veldig velsmakende forrett, som jeg anbefaler deg å lage mat. Det er bedre å bruke modne små tomater. Du vil like det!

Hvis du ikke vet hvordan du skal bevare søte tomater, er denne enkle oppskriften bare for deg. Det viser seg utrolig velsmakende tomater: for en amatør, selvfølgelig, men mange liker det :)

De færreste tilbereder syltede tomater med epler, desto bedre - du kan overraske gjestene dine :) Tomater tar runde, faste og epler er best Antonov. Jeg deler en enkel oppskrift på arbeidsstykket!

Jeg liker virkelig syltede kirsebærtomater for deres praktiske størrelse. Tar du tomater i forskjellige farger, blir du vakker. Hvis du ikke har prøvd å lage syltede cherrytomater selv, prøv det!

Å tilberede adjika fra tomater er veldig enkelt. Denne forrett vil glede fans av krydret. I følge den klassiske oppskriften tilberedes adjika uten tomater, men vi bryter tradisjoner og tilbereder vår egen versjon!

For noen er grønne tomater ekkelt, og for noen en ekte delikatesse. Jeg tilhører den andre kategorien - fra barndommen elsker jeg dem, spesielt i en syltet form. Les hvordan du gjærer grønne tomater!

Plommotomater skiller seg fra vanlige i en lysere smak og kremform. Slik fermentert krem \u200b\u200bser bra ut og viser seg å være veldig velsmakende. Det tar litt mer enn en måned å surdeig. Prøv det!

Syltetøy fra modne tomater vil vise seg å ha en lys rød farge, med en rik smak og lukt. Dette syltetøyet er gjort i Italia, men det kan vi! Den kan tilsettes fyllet eller spise med brød.

Alle er positive til salte tomatretter. Hvordan liker du tomater til søtsaker? Ja, og i form av syltetøy? Gi vennene dine en uventet dessert - syltetøy fra grønne tomater!

Syltede kirsebærtomater ser bra ut på bordet, har utmerket smak og er i stand til å bli en fantastisk lett matbit. Forresten, du kan sylte dem direkte på grenene!

Hvis du fremdeles ikke vet hvordan du skal lage grillede grønnsaker i mikrobølgeovnen, må du raskt fikse det. Appetittvekkende og smakfulle grillede grønnsaker kan serveres som en side rett, brukt i salater. Jeg anbefaler det!

Jeg anbefaler deg å lære å lage soltørkede tomater i mikrobølgeovnen, fordi dette er et billig, originalt og allsidig mellommåltid til både ferie og vanlig lunsj. Velsmakende, enkel og billig.

Du vil ikke overraske noen med hermetiske, modne tomater, men deres grønne klarer å gjøre en skikkelig sensasjon! Smaken av hermetiske grønne tomater er unik. Og det er enkelt å lage dem!

Å legge tomater i en tønne er en enkel sak! Det viktigste er å velge de riktige rettene. Hvis det ikke er noe fat, kan du finne en emaljert eller rustfri bøtte. Så rull opp ermene og gå!

Stramme grønne tomater er ideelle for sylting. Velg hvilken som helst form, viktigst av alt - ingen sprekker eller skader. Oppskriften på slike saltede tomater er veldig enkel, så kok!

Tomatsyltetøy er ideelt å lage mat fra små tomater som kirsebær eller hard krem. For å gi en mettet syltetøyfarge kan du tilsette balsamicoeddik. Jeg deler en trinnvis oppskrift.

Jeg tilbyr en enkel oppskrift på syltede tomater, hvis smak vil glede elskere av søte og sure retter. Jeg foreslår at du bruker små tomater; de er vakre på en tallerken!

Syltede grønne tomater har en syrlig smak og passer utmerket til kjøttretter og salater. Å lage marinade er enkelt. Grønne tomater forblir harde og ser bra ut!

Saftige tomater - en av de mest favorittingrediensene for høsting om vinteren. Tomat lech har en frisk smak, den kan brukes både som forrett og som basis for andre retter og sauser.

Bønner i tomat er ikke bare en fantastisk matbit, men også en god uavhengig rett. Jeg elsker det med sprø brød. Kan konsumeres som kaldt. så varmt. Her er min enkle oppskrift. Catch!

Tomater med mozzarella - en klassisk italiensk forrett. Jeg tror at i alle regioner i dette landet vil du definitivt møte denne kombinasjonen, men i hvert hus er det forberedt på en annen måte :)

Lecho er en universell kald forrett, som er deilig å spise bare med brød. I en langsom komfyr tilberedes lecho veldig raskt og enkelt, og så kan den serveres på bordet og rulles opp i krukker.

En deilig tomatsuppe som kan spises både kald og varm. Minimumsingredienser, koketid også, men mye smak og behag når du spiser :) Så, oppskriften på tomatsuppe er i studio!

Steved aubergine med tomater er et lett sommermåltid. Forberedelsen raskt, det viktigste er å samle alle ingrediensene av god kvalitet. Retten er enkel, fordi smaken avhenger av kvaliteten på ingrediensene.

Jeg vil dele med deg en veldig enkel oppskrift på en deilig tomat-hvitløkssaus. Søknader fra ham - mer enn nok! En veldig nyttig oppskrift i sesongen med tomater, når det ikke er klart hvor du skal legge dem.

En veldig enkel oppskrift på krydret saltede tomater. Et minimum av krefter - og deilige saltede tomater med hvitløk er klare;) En stor forrett kjent for russere.

Vannmelonsalat med tomater er en veldig sommersalat som kombinerer friskhet, gledesfarger og en uvanlig smak. Vi tilbereder salaten fra rosa tomater, ruccola, fetaost, vannmelon. La oss komme i gang? :)

Jeg foreslår å lage egg med tomater - en enkel, men veldig velsmakende og næringsrik frokost. Retten tilberedes raskt, og gir ikke bare et liv med livlighet, men også estetisk tilfredshet.

Kylling fylt pepper er ikke det fulle navnet på oppskriften, da fyllet ikke bare består av kylling, men også av grønnsaker - gulrøtter, selleri, urter, tomater, løk. Det viser seg velsmakende og sunt!

Ristet tomatsalat - Høres rart ut, gjør det det? Ja, smaken av salaten er ganske uvanlig, men uvanlig - det betyr ikke dårlig. Tilhengere av middelhavsmat bør like det.

Lær hvordan du lager en salat med reddiker og tomater - en veldig saftig, velsmakende, salat fylt med vitaminer og næringsstoffer. Etter min mening er dette den deiligste salaten ved bruk av reddiker.

Sesongen med grønnsaker kom, og med det et stort antall tomater. Jeg foreslår å lage en deilig tomatpuré, som sammen med godt ferskt brød lager en flott sommersnack.

Hvis du foretrekker vegetarisk mat, må du holde øye med figuren din eller bare bestemme deg for å unne deg grønnsaker, prøv å lage brokkoli med tomater. Utrolig deilig!

Vel, endelig har sommertiden kommet, og med den overfloden av de mest kjente og elskede grønnsakene. I dag skal vi tilberede en deilig og enkel tomatsalat med løk.

Salat med grønn løk og tomater - sinnsykt enkel og rask å tilberede en frisk salat med bare to ingredienser - grønn løk og tomater. Fem minutter - og en flott salat i en tallerken.

Pasta med soltørkede tomater er en rett som vil appellere til vegetarianere og elskere av italiensk mat. Lett å tilberede, lett absorberes av kroppen, velsmakende, appetittvekkende - dette er en slik rett.

En frisk salat med tomater som ikke er bearbeidet termisk (rå matsalat) er en ekte bukett vitaminer. Hvorfor steke eller bake tomater - fordi de er veldig velsmakende og rå.

Din oppmerksomhet er en oppskrift på spansk kald suppe, kjent som gazpacho. På sommervarmen er det ikke noe bedre enn en tallerken med forfriskende kald gazpacho. Prøv det - du vil like det!

Vet ikke hva jeg skal lage mat fra tomater - prøv marokkansk tomatsuppe. Dette er en lett å tilberede, veldig pikant og original suppe laget av enkle og forståelige ingredienser for en russisk person.

Grønn salat med tomater og avokado er en deilig salat med friske grønnsaker og urter, som om sommeren godt kan erstatte et fullverdig måltid. Helt rå matsalat - ingen termisk behandling.

Ketchup (Eng. Ketchup) - en tradisjonell grønnsaksaus, som er laget på basis av tomater og servert med kjøtt- og grønnsaksretter. Ketchup serveres med både varme og kalde retter.

Bladdeigpai med tomater og basilikum er en deilig deilig og ganske enkel å tilberede paien, som er min kulinariske improvisasjon på temaet italiensk mat. Det viste seg bra!

Salsa (spansk: Salsa) - en tradisjonell meksikansk saus laget av strimlede grønnsaker og krydder, som serveres med kjøttretter og pasta.

Din oppmerksomhet - en enkel oppskrift for å tilberede spaghetti med oliven og tomater. For meg er spaghetti med oliven og tomater den rette retten til en lett lunsj eller middag.

Jeg forteller deg hvordan du lager pizzasaus - slik som tilberedes på gode italienske restauranter og pizzeriaer. Denne enkle pizzasausen vil gjøre pizzaen din ti ganger mer smak!

Salat med ruccola og tomater - en klassisk sommersalat, spesielt vanlig i middelhavsmaten. Å tilberede en salat med ruccola og tomater betyr å mette deg selv med vitaminer hele dagen.

Ovntørkede tomater er en fin måte å bevare tomater på, spesielt populær i Italia. Det viser seg en veldig deilig vegetabilsk delikatesse med universell kulinarisk applikasjon.

Høsting av tomater er en obligatorisk del av vinteren, uten hvilken nesten ingen familie kan gjøre. - Dette er et unikt produkt hvis smak kan nytes året rundt. Det tilberedes mange snacks, sauser og til og med desserter. Tomater i sin egen juice, syltede tomater, syltet, saltet, tomatsaft, tørkede tomater, tomatsyltetøy - dette er noe som ganske enkelt kan lages av tomater for vinteren, etter oppskriftene som vi vil diskutere nedenfor.

Hvordan tørke tomater for vinteren

Tørkede tomater er en tradisjonell ingrediens i italiensk mat, uunnværlig for å lage pizza, forskjellige typer bruschetta, paier, supper, sauser og dressinger. I vårt land er denne typen blanke ikke utbredte og begynner bare å bli mer populære. Tørkede tomater har en naturlig lys smak, spesielt hvis det er tilsatt krydder. Med riktig forberedelse kan tørkede tomater lagres i opptil et år.
  For å lage en høst av tørkede tomater for vinteren, må du velge små, godt modne, saftige frukter, uten flekker og råte. De mest egnede for tørking er ikke, men. For tørking er det bedre å ta røde tomater, da de beholder den største mengden masse. Før tørking, skyll tomatene, skjær stilkene og skjær i to, fjern frøene med en skje.
Skallet kan ikke kuttes av - det inneholder alle nyttige stoffer som gir en karakteristisk tomatsmak.   Dryss tomater med salt og en blanding av urter, ha på kokeparkament.
  Du kan tørke i åpen sol eller i ovnen. Det første alternativet brukes hovedsakelig av italienere; det er mer praktisk for de som bor i private hjem.
  Dette er den beste måten å tørke, da tomater beholder sin naturlige rike smak og aroma. Kan tørkes i ovnen - 3-3,5 timer, ved 120-150 grader. Etter tørking legger du emnene i sterile glass og hell dem med din favoritt vegetabilske olje - oliven, solsikke osv.
  For smak og pikant aroma kan du strø tørkede tomater med knuste.

Alt om frysing av tomater for vinteren

Frysing er en av de mest praktiske måtene å høste tomater til vinteren ,   fordi det til enhver tid er grønnsaker for hånden som har bevart hele settet med næringsstoffer og en helhetlig form. I tillegg slipper du å bruke penger og kjøpe vinterdrivhustomater som ikke har en så lys, saftig smak som dyrket om sommeren under åpen sol.
Frosne tomater har en frisk smak, og i en salat kan de ikke skilles fra sommerens.Det er to alternativer for å fryse tomater: hele frukt og tabletter. Fordelene med den første metoden er at hele frosne tomater lagres lenger, de kan tilsettes salater eller serveres hakket. For å fryse, må du velge hard og moden frukt, uten skade, middels størrelse.
Hver må vaskes grundig, tørkes, legges i ett lag på et brett og sendes til fryseren. Når tomatene fryser godt etter noen timer, kan du overføre dem til en pose for oppbevaring av frossen mat og sende dem tilbake til fryseren. Slike tomater lagres hele året.

Frysing av tomat tabletter er en mer tidkrevende metode. Med et slikt preparat vil du imidlertid ikke tenke hva du skal lage mat fra tomater til vinteren, dette er et ideelt tilskudd til borsch, pasta eller saus, som ikke krever avriming og skiver. Før frysing trenger du ikke å skrelle skallet av en tomat, og det er heller ikke nødvendig å bruke bare hele frukt.
  Skyll tomatene, kutt i terninger, tilsett greener og rødt og hakk i en kjøttkvern eller blender. Ingen salt nødvendig. Hell tomatpuréen i formene for frysing (egnede former for is, muffins, etc.) og send til fryseren.
  Så snart tomatblandingen fryser godt, fjern den fra formene og legg i oppbevaringsposer med frossen mat. Du kan også lagre dem i et år.

  - En tradisjonell matbit av ethvert vinterbord, hverdagslig og festlig. Å rulle tomater for vinteren er ikke vanskelig, nesten hver familie har sin egen spesielle oppskrift på marinade, som overføres langs den kvinnelige linjen.

   Det er mange måter å marinere ved hjelp av tilsetningsstoffer og forskjellige :, krydder, blader av frukttrær, etc. Vurder den enkleste måten å marinere tomater på. For 2 kg grønnsaker trenger du en liter vann, 2 store spiseskjeer sukker, 1 ss eddik og salt, svart peppercorns, et par fedd hvitløk, noen få stilker og blader.

Tilberedte tomater, grundig vasket, må stikkes med en tannpirker ved pedunkelet slik at de ikke sprekker etter å ha hellet kokende vann. Steriliser glassene (hell over kokende vann), legg tilberedte og vaskede blader på bunnen, legg tomater på toppen. Hell kokende vann, dekk med lokk og la stå i en halv time. Hell deretter vannet fra glassene i pannen, tilsett sukker og kok opp igjen. Hell 1 skje i glassene. eddik, deretter kokende marinade og stram lokket med en forseglet skiftenøkkel. Snu boksene, pakk dem inn i et varmt teppe og la det avkjøles.

Vet du det For skjønnhet kan du legge finhakket grønn paprika, løk eller gulrotringer i krukken.

Hvordan sylte tomater

Du kan koke tomat pickles til vinteren. Dette krever ikke spesielle ferdigheter, så vel som tilgjengeligheten av stor lagringsplass, fordi tomater kan saltes ikke bare i banker, men også i store bøtter eller kar. For å tilberede slike tomater, legg i den valgte beholderen flere urter, tidligere vasket: med paraplyer, blader,.
   Legg deretter de vaskede tomatene (2 kg) og stikk dem flere ganger ved peduncle med en tannpirker.
Det er bedre å ta tomater, solid, kremlignende type.Ha skrellet og hakket hvitløk, omtrent et halvt stort hode, dekk til med pepperrotblader. Forbered saltlaken: i varmt vann (2 l.) Tilsett 6-7 ss salt og 3 ss sukker og kok opp.
  Hell tomatene med varm (ikke-kokende) saltlake og la stå i 3 dager, dekket med lokk, ved romtemperatur. Når saltlaken blir overskyet og boblende, overfør den til et kaldt sted. Etter 7-8 dager kan du prøve.

Viktig! Hemmeligheten bak utmerkede saltede tomater er en veldig salt og bitter sylteagurk. Det skal være direkte ekkelt for smaken. Ikke bekymre deg, det vil ikke ødelegge tomatene, de vil ta så mye salt som de trenger.

Deilige kutt med kuttede grønne tomater for vinteren viser seg å være veldig velsmakende. .   Grønne eller rosa tomater av noe slag brukes; krem \u200b\u200bpasser best. Du må ta 3 kg tomater, skylle, kutte i biter.
   Til dressing, hakker du 2 store fedd hvitløk, chiliringer (etter smak), store bunter med dill og persille. Plasser tomatene med dressing i en stor beholder - en panne eller en bøtte, og hell 150-200 g. vegetabilsk olje. Dekk med et lokk som dekker tomatene selv, ikke beholderen med dem, og legg pressen på toppen. Du kan spise slike tomater på tre dager.

Høsting av tomater i pasta eller ketchup

Ketchup er en favoritt saus for alle som går bra med alle rettene. Det kan være krydret, krydret, aromatisk eller bare tomat. Å tilberede en slik saus er ikke vanskelig hjemme, mens det viser seg mye smakligere og sunnere enn en butikk. Du kan koke den med tilskudd av andre grønnsaker eller gjøre den krydret, krydret, velduftende, bare tilsett favorittkrydderene dine.

Vurder oppskriften på klassisk ketchup uten tilsetningsstoffer. For å tilberede det, ta 3 kg tomater, modne, uten skade, et halvt glass sukker, 1 ss salt, svart pepper, greener - dill, persille, etc.
  Vask tomatene, finhakk, legg i en kjele og stek i 15 til 20 minutter over middels varme.
Gni deretter tomatene gjennom en sil og fortsett å koke den resulterende tomatpuréen i en time over middels varme til de er tykke.
  Lag en pose av gasbind, legg alle krydderne og dypp i tomatmassen. Salt og hell sukker, og kok deretter ytterligere 10-15 minutter på svak varme. Ketchup kan rulles opp om vinteren ved å søle på steriliserte krukker, eller umiddelbart etter avkjøling.

HVA KAN GJØRES MED BROKENE TOMATER Høstede tomater er laget av røde, modne tomater for vinteren. Hermetikk er en av de mest populære måtene å bevare favorittgrønnsakene dine på. For hermetisering velges bare hele og sterke tomater. Skruppete og bankede grønnsaker er ikke egnet for slike preparater. Du vil alltid ha tid til å kaste dem bort, men hvis du tenker på det, kan de finne en annen applikasjon. Til og med bortskjemte tomater kan lage mye av alt. Her er 10 av våre favorittmåter å redde tomater. - Tomatsaus - Moste tomater er kanskje ikke egnet til sylting, men de vil gjøre det for tomatsaus. Kok tomater i omtrent et minutt i kokende vann, skrell og hakk. Den kokte massen med hakkede tomater blir småkoke i omtrent en time, hvoretter smaken tilsettes etter smak. Litt hvitløk, ansjos, kapers og hakket rød pepper - og du får en saus til alla putaneska pasta, et tilskudd av olje og løk vil gjøre det mulig å tilberede en saus i stil med Marcella Hazan. - Tomatkrydder - Ta julede tomater, stek dem på tradisjonell måte eller bruk sauté-teknikken over høy varme, tilsett deretter litt olivenolje, rødvinseddik, hakket hvitløk, salt, pepper, en klype sukker, eventuelt litt Dijonsennep. Bland alt godt, så får du en universal krydder, som er flott både som dressing til salater og som en krydder for biff. Den ferdige blandingen kan lagres i kjøleskapet i en uke. - Syltetøy - Syltetøy kan lages ikke bare av bær og frukt, og tomater tilskrives bare de grønnsakene, som lager deilig syltetøy. For å koke det blir tomatene småkoke med sukker, salt, sitronsaft og eventuelle aromatiske krydder etter smak - fra kanel til chili og koriander. Forbered til blandingen begynner å stivne og bli til en gelélignende masse. - Bruschetta - Klassisk italiensk bruschetta-forrett - ganske upretensiøs rett. Den er enkel å tilberede, og eventuelle ingredienser kan brukes som fyll. Utrolige tomater passer også. Det er nok å kutte av de mangelfulle delene og bake tomatene i ovnen i flere minutter. Du bør også gjøre med brødskiver, supplert for eksempel med ost. Når de er brunet, kan tomater spres på toppen av bruschetta. - Tomatsuppe - Hakk løk, hvitløk, sjalottløk, purre og stek dem i en stor gryte i olivenolje til de er myke. Tilsett favorittkrydder, salt og pepper. Nå kan du spre de hakkede tomatene, og hell dem med et glass eller to vann eller buljong. Stek over svak varme til ønsket konsistens; det tar 20 til 30 minutter. Klar suppe må krydres igjen med salt og pepper. Det siste trinnet er å avkjøle suppen litt og bland den i en blender. - Salsa - Den mest klassiske salsaen lages vanligvis på basis av tomater. De tilsettes i knust form, slik at du kan bruke potetmos og skadede grønnsaker. Skiver tomater blandes med hakkede løk, hvitløk, urter og krydder. Blandingen krydres med vineddik eller sitronsaft og tilsettes etter smak med varm pepper. - Gazpacho - Når du har en gruppe potetmos, kan du nesten ikke stole på Michelin gazpacho, men hjemmeversjonen er nok. For å tilberede den trenger du omtrent 6 kopper hakkede tomater, agurk, søt pepper, rødløk, et par fedd hvitløk og to tykke skiver av foreldet brød. Hakk grovt alt sammen, bland med 2 ts salt, dekk bollen og la grønnsakene stå i minst 30 minutter, men et par timer er best. Overfør massen til en blender og hakk. Tilsett olivenolje, sherry eller rødvinseddik. Avkjøl suppen i kjøleskapet før servering. - Pantumaca - Skadede tomater er perfekte til matlaging av en annen spansk rett - pantumaca. Det er et brød med tomat. En brødskive er ferdig stekt, deretter gnidd med hvitløk og en halv tomat. Deretter sprayes brødet med olivenolje og drysses med salt. - Tomato Frittata - Den italienske omeletten er praktisk ved at den ikke har en klar oppskrift, og du kan koke den med helt andre fyllinger. Slåtte tomater er også egnet til matlaging. Tomater og andre grønnsaker må stekes raskt i en panne og hell over med en eggeblanding. Når omeletten er litt grepet, skal den sendes til ovnen og stekes til den er ferdig stekt. - Bloody Mary - Denne populære cocktailen tilberedes på basis av vodka, sitronsaft, krydder og tomatsaft. Den siste ingrediensen kan erstattes med en tomatblanding av egen produksjon. Du kan lage det ved å sy med vann krydret med salt og pepper tomater, løk, hvitløk og urter etter eget skjønn. Når blandingen blir helt myk og avkjøles, overføres den til et glass og pepperrot, Worcestershire-saus, sellerisalt, varm saus, sitron og vodka tilsettes. Det eneste som gjenstår er å blande godt - cocktailen er klar til å drikke.

10 matvarer som overhodet ikke blir skadet av å fryse. Å lage matforsyning er praktisk og rasjonelt, og matfylte kjøleskap og skap trenger ikke å fortelle alle at du forbereder deg på en blokade. En typisk hverdagssituasjon for mange mennesker er å møte en favoritt, men et så sjeldent produkt, som ost, på en hylle. Hva angrer vi på i slike øyeblikk? Mest sannsynlig er umuligheten av å ta mer enn ett stykke, fordi melk og dets derivater ikke lever på lenge, og hvor de skal lagres, er ikke tydelig. Men tiden er inne for å fortjene fryseren, der vi av vane bare holder kjøtt og bearbeidet mat. Det viste seg at massen av produkter klarer å overleve dypfrysing uten at det går utover kvaliteten, takket være at vi teoretisk sett kan ha sesongens retter på bordet året rundt. Generelt er det på tide å bryte tradisjoner og bryte stereotypier: dytt containere og frosne kyllinger i hjørnene og legg der det du ikke turte å legge før. Ost Holdbarheten på harde oster i fryseren kan være opptil 6 måneder. Før du fryser et helt stykke i originalemballasjen, bør det pakkes inn i plastfilm eller et stykke kokefolie. For å legge en osteplate på bordet som en forrett på bordet, uten å bekymre deg for at serveringen blir igjen i siste øyeblikk igjen, skjær du osten på forhånd, legg den i en beholder med en teskje mel eller maisstivelse slik at skivene ikke fester seg sammen, og send den rolig til fryser. Før du fryser revet ost, må du først pakke den i poser for å fryse. Melk Du kan lett glemme pakken med uferdig melk, som den ikke vil tilgi deg. For ikke å ødelegge det bortskjemte produktet i vasken, tøm restene i en plastflaske eller beholder, fordi veggene i glassflasken ikke kan motstå trykket til den ekspanderende frosne væsken. Men hvis du bare har glassbeholdere for hånden, må du la det være litt ledig plass i det. Syltet kjøtt Sjekk ut kebab kan bli utsatt på grunn av dårlig dårlig vær. Hva skal man gjøre med kjøtt? Sett i en pose for frysing, hell i marinaden og fjern fryseren, mens du venter rolig på bedre dager. Brød Merk til alle som har for vane å samle igjen brød: ta forebyggende tiltak og bare frys dem. Skjær brødet i porsjoner, sett i en pose og oppbevar i reserve i fryseren. Avriming i ovnen eller ved romtemperatur er det anbefalte alternativet. Motsatt anbefales det ikke å gjøre dette i mikrobølgeovnen - så brødet blir fort foreldet. Mel i mel, som langsomt smelter i et tørt og varmt skap, kan liv oppstå over tid i form av brødkverner, melespisere, vever og andre representanter for insektriket. I fryseren vil dette ikke skje med henne. En papirpose vil la luft og fuktighet passere gjennom, og derfor er det nødvendig med en plastbeholder for lagring. Hell mel i det, sett det i kjøleskapet i to dager, og deretter - i fryseren. Greens Grid som ikke spises i tide risikerer å visne i vårt eget kjøleskap. Å putte den i et glass vann vil være et midlertidig tiltak, og under tørking blir ikke den første smaken bevart. Hold avlingen i flere måneder ved å skive greener i porsjoner og fryse den først på en stekeplate, dekke den med et ark bakepapir og deretter overføre den til en vakuumpose. Ris Enig at matlaging av ris tar tid. For å redde det kan ris sveises for fremtiden og fryse overskuddet, først ved å spre det i porsjoner på kokepapir, og deretter - i fryseposer eller containere. Egg Frysing av egg i skallet er ikke et alternativ: veggene vil sprekke på grunn av utvidelse av væsken. Du kan spare egg i opptil et år hvis du bryter dem i en bolle, hell dem i en plastbeholder eller til og med en isform og sender dem til fryseren. Baking Vi har visst om å fryse rå deig i lang tid, men vi kan miste synet av paier, muffins og informasjonskapsler. Riktig nok vil holdbarheten være mye mer beskjeden enn for andre produkter: bare 24 timer tildeles en kake eller kake i fryseren, men på grunn av den økte fuktigheten vil den få ytterligere mykhet og en lys kremaktig smak. Informasjonskapsler pakket inn i en film og plassert i en vakuumbeholder vil være brukbare i en måned, og kaker - tre. Grønnsaker og frukt Dette er de to vanligste gruppene matvarer som kan fryses. Epler, kiwi, pærer, bananer, aprikoser tåler lave temperaturer, noe som vil glede fans av fruktdesserter og smoothies. Du kan gjøre dette ved å hakke dem i biter og la dem være hele, selv om det er bananer det andre alternativet er å foretrekke - ikke alle vil like å kjempe mot skiver som glir ut av fingrene. Fryser du grønnsaker og frukt i skiver, legger du dem først på bakepapir og legger dem i fryseren, og overfører dem deretter til en pose for frysing.

Spesielt for tomatelskere tilbyr vi et utvalg av varierte kulinariske oppskrifter med denne deilige grønnsaken.

Steriliserte løketomater i gelé

Skjær i kvartaler, løksirkler og demonter dem i ringer. Ha i en trel liters krukke, vekslende tomater og løkringer.

Kok marinaden. For 5 bokser i tre liter trenger du 6 liter vann, 18 ss sukker, 6 ss salt, 6 laurbærblad, 20 erter pepper, dill. Kok opp marinaden, sil den og hell den i glass over de stablede tomater og løk. Hell deretter gelé i hver krukke.

gelé:   Tilsett 1 ts gelatin i et halvt glass vann og la svelle i 40 minutter. Kok deretter opp og hell jevnt i glassene. Steriliser glassene i 10 minutter.

Røde tomater, kuttet i sirkler, ha i en krukke, vekslende med løkskiver demontert i ringer.

marinade:   1 liter vann 3 ss sukker, 1 ss salt, favorittkrydder, 2-3 laurbærblad, en kvist dill, en håndfull skrellet hvitløksfedd. Marinaden koker i to minutter. Hell 1 ss. skje med 9% eddik og fyll dem umiddelbart med tomater og løk. Dagen etter er syltede tomater klare. Men etter 2 dager er de enda smakligere. Etter å ha sterilisert 10 minutter, kan du lage et tomt for vinteren.

Assorterte frukt og grønnsaker i marinaden

Det viser seg enda mer smakfullt. Grunnlaget for oppskriften - "Tomater, skiver i sirkler, med løk og hvitløk." I tillegg til hakkede tomater, løk og hvitløk, legger vi pent hakkede grønnsaker (etter eget skjønn) i glasset, for eksempel paprika flerfarget, blomkål, sortert i blomsterstander. Vi legger også frukt i skiver: plommer, kiwi, kirsebær, druer, bringebær og så videre.

Marinaden er den samme. Aromaene og smakene fra frukt og grønnsaker blandes og skaper en utmerket bukett. Velsmakende, velduftende, vakker, festlig.

Adjika

1 kg tomater, 1 kg rød paprika, 300-500 g hvitløk, 2 epler (antonovka), persille - 1 haug, bitter paprika - 2 stykker, malt koriander, 250 g salt og 20 g 5% eddik.

Rull alt i en kjøttkvern, tilsett finhakket persille. Rør om og kjøl i et døgn, bland flere ganger for å løse opp saltet, ha i glass. Oppbevares bedre i kjøleskapet. Du kan legge til alle andre retter til borscht 5 minutter før matlagingen er ferdig. God smak og aroma. Antonovka geler, og det viser seg tykt. Den er lagret veldig bra.

Provençale tomater

For 6 tomater - en haug persille, 1 ts basilikum, 2 fedd hvitløk, 2 ss. ss olivenolje, salt etter smak.

Skjær av toppene av tomater, fjern massen, dryss over salt, legg fyllingen.

fylling:
  Hakk persille og basilikum med hvitløk og smør, salt, la stå i 1-2 timer, slik at tomatene får lukten av persille, basilikum og hvitløk. Server med majones.

Krydder av tomat og hvitløk

0,5 kg modne tomater, 100 g pepperrot, 200 g hvitløk, 50 g vegetabilsk olje, 50 g sukker, 8 g salt.
  Før tomatene gjennom en kjøttkvern sammen med hvitløk. Riv pepperrot, bland med tomater og hvitløk, tilsett sukker, salt, olje og bland alt grundig. Ordne i små glass. Oppbevares på et kjølig sted.

Tomater i eplejuice

Hell tomatene med kokende eplejuice (1 liter juice 1 ss skje salt). Ikke tilsett krydder. Steriliser i 7 minutter. Rull opp. Oppbevares på et kjølig sted.

Tomater med epler og krydder

Epler (Antonovka), tomater, dill, persille, peppercorns, fedd.

marinade:   på et 3-liters krukke et glass sukker, en spiseskje salt, eddik essens.
  Anrett epler, tomater, urter og krydder i glassene. Hell kokende marinade under lokket, tilsett eddikessens, rull opp, vend over, dekk med et teppe og la avkjøle helt.

Kanel tomater (kan lagres selv under kapron lokk)

marinade:   4 liter vann, 4 laurbærblad, 1/2 ts peppercorns, samme mengde fedd, en teskje kanel (pulver), to tredjedeler av et glass salt, 3 kopper sukker. Kok opp marinaden, kok opp på svak varme i 15 minutter. Avkjøl, hell 50 g eddiksyre, bland. Fyll glassene med tomater blandet med hvitløk, dill, persille og hell marinaden.

Oransje mirakel

Skjær 1,5 kg rød tomat;
  Vri 1 kg gulrøtter i en kjøttkvern;
  tilsett 100 g sukker;
  1 ss salt;
  1 kopp solsikkeolje - la det småkoke i 1,5 time.

15 minutter før avslutningen av tilberedningen, tilsett 100 g hakket hvitløk og 1 ts. malt svart pepper. 5 minutter før matlagingen er ferdig 1 ss. eddik. Fjern fra varmen. Når den kjøles ned, legg den i banker og rull opp.

Tomatsmørbrød

Riv hvitløk, ost, kokt egg i forskjellige boller. Bland med majones separat.

Skjær tomatene over i sirkler, let salt, legg et tynt lag majones med hvitløk, dryss over ost. Andre lag: finhakket persille og dill, blandet med majones.

2. type smørbrød:
  Legg på et revet bratt egg blandet med majones og hvitløk på en tomatkrets. Andre lag: finhakket persille og dill, blandet med majones.

3. type smørbrød:
  Legg stekt og finhakket sopp blandet med majones og hvitløk på en sirkel av tomat. Andre lag: finhakket persille og dill, blandet med majones

Stek små skiver hvitt eller rugbrød på begge sider, riv med knust hvitløk på den ene siden, fordel pasta av cottage cheese, pepperrot, dill på dem, og legg deretter et stykke moden tomat på toppen. Du kan dekorere med en kvist med grønt.

Sopp fylt med sopp

Skjær av toppen og fjern massen i en tomat (2 kg). Hakk to løk og lapskaus i vegetabilsk olje, tilsett 500-600 g finhakket sopp og la det småkoke i ytterligere 30 minutter, tilsett vann. Fjern fra varmen, tilsett 3 kjøttdeig egg, salt, pepper og bland med 2-3 ss. skjeer rømme. Fyll tomatene med denne fyllingen og legg i en vid langpanne. I bunnen må du helle et halvt glass vann og vegetabilsk olje, ha 2-3 ss. ss rømme, salt og sett i en varm (160-180оС) ovn i 15-20 minutter.

Omelett med fetaost og tomater

Dette er en fantastisk bulgarsk rett.

Pisk et egg, smuldre en skive fetaost på størrelse med et egg der, hakk en liten tomat, bland og hell i en varm stekepanne med vegetabilsk olje.

Dekk med et lokk. Sauté på svak varme. Ikke salt eller kok over.