Den ble oppfunnet på 60-tallet av det 20. århundre. Da besto den av en uspiselig elastisk base og en rekke aromatiske og smakstilsetningsstoffer. I landene i Sovjetunionen var det en forferdelig mangel, så håndverkerne kom opp med alle slags måter å lage tyggegummi hjemme. Oppskrifter for matlaging ble gitt videre til hverandre. Den mest populære måten var å lage godbiter av teip. For å gjøre dette var det nødvendig å slappe av omtrent en halv meter klebende gips fra rullen og legge den i en gryte med kokende vann, kok i ti minutter. Fjern deretter limpussen, skrap av limdelen med den butte siden av kniven.

Stoffet danner lett en ball, som igjen må kastes i kokende vann, etter å ha tilsatt tannkrem. Etter en stund vil du få tyggegummi med mintsmak. En slik oppskrift passer selvsagt knapt for barn, så vi tilbyr en mer naturlig oppskrift på hvordan du kan lage tyggegummi hjemme.

Tygge marmelade

Tyggemarmelade er den samme tyggegummien, men den eneste forskjellen er at alle ingrediensene i marmelade er naturlige, noe som er spesielt viktig når godbiten tilberedes for barn. For matlaging trenger du følgende:

Frukt (epler, pærer);

Olje (vegetabilsk eller oliven).

Frukt skal skrelles, moses og kokes med sukker i vann. Massen skal være ganske tykk i konsistensen. Når det karamelliserer og avkjøles, er det nødvendig å smøre en treplate med olje, legge den fremtidige marmeladen på den i et jevnt lag, legg den til tørk på et varmt sted. Etter en stund skal den frosne marmeladen kuttes i tallerkener og gis som en godbit til babyer.

Gummi for hender

Handgum, eller er et ekstremt populært leketøy over hele verden. Psykologer mener at det er en utmerket stressavlaster. Slik moro er også nyttig for barn - handgam utvikler motoriske ferdigheter godt. De fleste kjøper det fra butikken, men du kan spare en betydelig sum penger ved å vite hvordan du lager tyggegummi hjemme.

Matlagingsmetoder

Det finnes en rekke måter å lage et håndgam på. I alle fall, etter hver av oppskriftene, er det nødvendig å nøye observere proporsjonene slik at tingen ikke smuldrer eller fester seg sterkt. Riktig forberedt tyggegummi bør ikke etterlate merker på klærne.

PVA håndgummi

Den mest populære måten å lage tyggegummi hjemme på er å tilberede handgam fra For å gjøre dette må du ta en klype boraks (selges på apotek) og løse den opp. Hell lim i en separat beholder. Den endelige størrelsen på tannkjøttet avhenger av mengden av denne komponenten. Det er nødvendig å kombinere limet og boraksen, forsiktig blande med en trepinne. Du bør få en enkelt klump, hvis tetthet kan justeres ved å endre proporsjonene til ingrediensene. Klumpen skal legges ut på et papirhåndkle for å fjerne overflødig væske. Gummi for hender er klar! Imidlertid vil det resulterende håndspillet være kjedelig hvitt. For å dekorere det, på scenen med å blande stoffer, kan du legge til naturlige fargestoffer. Du kan også bruke eteriske oljer for å gi produktet en minneverdig duft.

Hvis du vet hvordan du lager håndtyggegummi hjemme, har du rom for eksperimentering og mange muligheter for å lage et virkelig unikt og uforlignelig leketøy.

Hvit og flerfarget, lang og kort, med en tallerken og vridd til en "snegl", med mynte, eple, bringebær og til og med et bredt utvalg av de mest fantastiske smaker, tyggegummi eller "tyggegummi" har lenge vært populært med både barn og voksne. Vi tygger denne tyktflytende yummy og tenker sjelden på hva den er laget av. Men det er kanskje et spørsmål som virkelig er verdt å tenke på: "Hvordan lage tyggegummi hjemme på egenhånd?"

Alle vet at de fleste produsenter ofte leter etter måter å spare mer på, noe som betyr at de kan tilsette mange skadelige og smakløse kjemikalier til din favoritttyggegummi. Hvis du ikke vil bruke uforståelige fargestoffer og mattilsetningsstoffer, bør en oppskrift på selvforberedelse være veldig nyttig. Hvordan lage tyggegummi hjemme? Nå vil du vite om det.

Enkelt og deilig

Dette er kanskje den enkleste og raskeste måten å lage tyggegummi på. Det er egnet for de som ikke er så viktig smak som frisk pust. Denne tyggegummien renser tennene dine grundig og vil ikke kjede seg. Listen over alle nødvendige ingredienser er så enkel at alle kan gjøre det. Et sett med nødvendige produkter kan kjøpes på nærmeste supermarked.

Nedenfor er en oppskrift på hvordan du lager tyggegummi hjemme. Du vil trenge:

• stivelse - 10 g;
• base for tyggegummi - 1 pakke;
• mais sirup - 5 g;
• mynteblader - 20 stk. De forbedrer smaken betraktelig.

Først må du plassere tannkjøttbasen i mikrobølgeovnen. Nok og 90 sekunder, ikke mer nødvendig. Deretter blander vi hele den resulterende massen med sirup og bringer til en homogen tilstand.

Nå er det opp til min. Klem ut så mye juice som mulig fra bladene og legg til den resulterende massen. Bland alle ingrediensene godt og sett i kjøleskap i et par timer. Før avkjøling, ikke glem å gi den ønsket form. Vent til alt stivner og nyt smaken av et naturlig produkt hjemme.

Bedre enn i butikken

Hvordan lage en enkel tyggegummi hjemme slik at den ikke skiller seg i smak fra den som er kjøpt i butikken? Spørsmålet er vanskelig, men løst. Den andre matlagingsoppskriften vil kreve litt mer tid og ingredienser. Men tyggegummien vil vise seg veldig velsmakende.

For å komme i gang, her er en liste over alt du trenger:

• fruktjuice - 100 ml,
• gelatin - 1 pakke;
• stivelse - 1 ts;
• vann - 100 ml;
• sitronsaft;
• sukker sirup - 300 ml.

Igjen, du trenger en mikrobølgeovn for å lage mat. Varm opp fruktjuicen i den og tilsett den i gelatinen. Sett til side til massen sveller. Hell så sukkersirupen i en kopp og varm den opp litt. Om ønskelig kan du legge til et spesielt mattilsetningsstoff eller fargestoff. Når sirupen er varm nok, tilsett den hovne stivelsen og gelatinen. Alt som skjedde, du må blande til det er glatt, og sil deretter godt gjennom en sil. Nå sender vi den resulterende massen til kjøleskapet i 8-9 timer, og så prøver vi å sammenligne hva som er bedre.

Duftende jordbærgummi

For elskere av fruktige snacks er det en annen nyttig måte: hvordan lage tyggegummi hjemme, en oppskrift som er jordbærsmak? Dette alternativet er perfekt for familier med små barn.

Så når du går til butikken for de riktige ingrediensene, ikke glem å inkludere i listen:

• tyggegummi base - 1 ss. l;
• matfarge rød eller rosa;
• jordbærsmak - 7-8 dråper;
• pulverisert sukker - 10 g;
• sitronsyre - 5 g;
• glyserin - 5-6 ml;
• maissirup - 5 g.

For å begynne, sett til side melis og jordbærsmaken. Bland alt annet godt og sett i mikrobølgeovnen i ca 1 minutt. Etter det må du legge til jordbærsmak og blande igjen.

Fordel den resulterende blandingen på melis og rør til den blir ganske tykk. Fra den resulterende massen lager vi plater av hvilken som helst form: firkanter, sirkler, blomster, dyr. Du kan bruke spesielle ferdige former. Så legger vi det hele i kjøleskapet i 4 timer. Om ønskelig kan den ferdige tyggegummien pakkes i flerfargede godteripapir.

Tyggegummi med honning

Hvordan lage tyggegummi hjemme slik at det blir veldig velsmakende? Det er ikke lett, men det er fortsatt gjennomførbart.

Dette vil kreve:

• tyggemasse - 1 ss. en skje;
• honning - 1 time en skje;
• sukker - 2 ss. skjeer;
• smakstilsetning - 1 teskje;
• konditorfarge - en liten klype.

Til å begynne med legger vi tyggemassen i et vannbad og oppvarmer den i minst 20 minutter, rør hele tiden. Tilsett deretter honning, smakstilsetning, sukker og fargestoff forsiktig. Bland alt sakte igjen. Fjern deretter den resulterende massen fra brannen og avkjøl. Du kan prøve med en gang.

Velsmakende og sunn

Det viser seg at tyggegummi ikke bare kan være velsmakende, men også nyttig. Det viktigste er å vite en god oppskrift på hvordan du lager tyggegummi hjemme. I dette tilfellet kan du nyte favoritttyggegummien din uten å tenke på at den inneholder mange skadelige komponenter.

Tyggegummifabrikken ligger i utkanten av byen, men det tar fem minutter å komme dit fra Novgorod Kreml. Lukten strekker seg langs hele plantens territorium - ikke sterk, søtlig og veldig behagelig. Jeg vil umiddelbart gå inn for å føle det tydeligere.

Turen starter fra lageret, hvor råvarer mottas på dette tidspunktet. Anlegget bygges i én linje for å kunne forlenge eller utvide komplekset ved behov.

Råvarer kommer inn i losseområdet hver dag, og nesten alle materialer leveres fra Europa og Amerika, innenlands - kun honning, talkum og maltitolsirup (melasse).

Hva er tyggegummi laget av
Tyggegummi består av en tyggegummibase, søtningsmidler og smaksstoffer. Tidligere ble tyggegummi laget av naturgummi, men dette er en kompleks og kostbar prosess - nesten ingen gjør det nå. Den syntetiske basen er laget i Irland og Polen, kommer i store poser og ser ut som små hagl. Det er hun som gir tyggegummien elastisitet, duktilitet og langvarig smak. Det er omtrent ti typer baser - hardere og mykere, en kombinasjon av to typer kan brukes i én tyggegummi.

Alle de skremmende navnene på emballasjen – isomalt, sorbitol, maltitol, aspartam og acesulfam – er søtningsmidler i pulverform som erstatter sukker. Søtningsmidler er mye dyrere enn sukker i seg selv og produseres utenfor Russland.

Smaker er delt inn i flytende og tørre (de lagres i to forskjellige rom), samt syntetiske og naturlige. Så alle fruktsmaker er syntetiske, og myntesmaker er et ekstrakt fra planter. Det er ingen smak som vil formidle en bestemt smak, for eksempel vannmelon. Hver smak oppnås ved å blande forskjellige ingredienser – opptil 30 ingredienser kan brukes til å lage en spesifikk smak. Dirol og Stimorol tyggegummi har mer enn 300 komponenter med forskjellige smaker og har en holdbarhet på tre måneder til fem år.

Alle smaker gjennomgår en prosedyre for å bekrefte samsvar med kravene til tollunionen. I tillegg er andelen smaker i tyggegummi svært liten. Forskjellen mellom naturlige og identiske med naturlige smaker er bare i metoden for å oppnå: de er helt identiske i sammensetning og struktur. Matfargestoffer er også sertifisert og godkjent for bruk i matvarer.

Samtidig inneholder ikke tyggegummi sukker, siden det er forbundet med dannelsen av karies. Søtningsmidler kan forårsake en avføringseffekt hvis de tas i overkant på en gang, men en stor mengde tyggegummi må inntas på en gang for at en slik effekt skal oppstå. Acesulfam anbefales ikke å konsumere mer enn ett gram per dag, men for å få denne mengden fra tyggegummi, må du innta omtrent ett kilo tyggegummi per dag (mer enn 70 pakker).

Tyggegummi anbefales virkelig ikke å tygges i mer enn 15 minutter på tom mage for å unngå økt dannelse av magesaft. Det er også viktig å huske at tyggegummi ikke er en erstatning for å pusse tennene. Dens formål er å friske opp pusten, få en behagelig smak og opplevelser.

Tyggegummi som en pai
Produksjonen av tyggegummi ligner på produksjonen av patties. Først blandes ingrediensene, deigen rulles ut, den holdes litt, sendes til ovnen, og til slutt tas den ut og pakkes.

Fra øyeblikket da de nødvendige pulverene ankom produksjonen, til øyeblikket da tyggegummien kommer inn i supermarkedet, går det minst en uke. Produksjonen av tyggegummi er en teknologisk kompleks og ikke-lineær prosess med avbrudd i nesten alle trinn. Totalt opererer 15 prosess- og pakkelinjer her.

I det første rommet blandes flytende smaker - dette skjer manuelt: operatøren finner beholderen ved en metalletikett og legger riktig mengde innhold til en stor tank.

Alle arbeidere i åndedrettsmasker, operatøren måler riktig mengde pulver, med henvisning til oppskriften, veier og legger til plastbøtter. Dette gir en blanding av to til seks ingredienser, som deretter sendes til en stor mikser.

Fra mikser til transportør
I miksere bruker blandingen av (deiglignende bunn), smaker og søtningsmidler opptil 40 minutter og varmes opp til en viss temperatur.

Deigen losses i en spesiell beholder, som går videre - til forekstruderen og ekstruderen. Disse maskinene blander igjen massen, og ruller deretter ut lagene som en mekanisk kjevle. Etter at en viss tykkelse er nådd, kuttes deigen med langsgående og tverrgående ruller. Utgangen er plater som er enkle å dele opp i pads. På fabrikken kalles de vanligvis "kjernen" eller "barken". For å hindre at deigen fester seg til overflater, brukes olje eller talkum.

Formannen måler lengden og bredden på et tilfeldig utvalg av puter ved hjelp av en skala og en elektronisk skyvelære. Dimensjonene til en pute er omtrent 19,5 mm x 11,8 mm. En ekstra hundredel av en millimeter - og hele partiet går til behandling.

Hvis sjekk av parametere er bestått, sendes kjernen til et kjølelager. Der lagres barken i omtrent tre dager og stivner. Etter det blir hun sendt til en maskin med arbeidsnavnet "Rumble", som ved å vibrere bryter arkene i individuelle tabletter. Deretter er de i ferd med å dra.

Drageemaskinen ser ut som en vaskemaskin. Du kan se inn i trommelen og se hvordan suspensjonen mates der – vann, søtningsmiddel og smaker. En kraftig strøm av tørr luft fjerner vann, og suspensjonen dekker kjernen i omtrent 40 lag. Slik får tyggegummi sitt endelige utseende og tekstur.

Pakkebutikken er automatisert. Operatøren, som sitter på transportøren, bør en eller to ganger i timen sjekke parametrene til putene, funksjonen til metalldetektorene og gjøre passende notater. Ansatte har ikke lov til å tygge tyggegummi i produksjonen, men dette gjelder ikke de som sitter i pakkeriet. Her er operatørenes plikter blant annet en test av tyggegummi for smak. Ansatte må kjenne til hele linjen av tyggegummi smaker, for dette gjennomgår de spesiell opplæring og sensoriske tester. Tyggegummien er pakket i vanntett og lufttett folie, i blemmer og i en pakke med to pads, og deretter i esker.

Hvordan tyggegummi smaker lages
Det tar vanligvis et år til et og et halvt år å utvikle en ny smak. Hvert land har sine egne preferanser. I Tyrkia liker de tyggegummi uten smakstilsetninger og praktisk talt uten søtningsmidler - de tygger nesten samme base. Frankrike pleide å være forsynt med lakristyggegummi. Men i Russland gikk ikke denne smaken. Noen land i Afrika foretrekker tyggegummi med sukker fremfor søtningsmidler.

Det produseres nesten 20 millioner tyggegummiputer per dag på anlegget, og ferdige produkter blir ikke liggende lenge på lageret. Tyggegummi leveres til distribusjonslagre i Russland, og sendes også til CIS-landene, de baltiske statene, Marokko, Libanon, Hellas og Tyrkia.

Tyggegummi har lenge vært en integrert del av menneskelivet. Ikke glem det og TV-reklame, som gjerne minner deg om at tyggegummi reduserer risikoen for karies. Hvilke andre "evner" har tyggegummi, la oss prøve å finne ut av det i denne artikkelen.

Historien om tyggegummi går tilbake til antikkens Hellas, da grekerne likte å tygge harpiksen til mastikstreet, som vokser i Hellas og Tyrkia. Allerede da skjønte de at mastikk, som de kalte tyggegummi, renser tennene og frisker opp pusten. Maya-indianerne elsket også å tygge den frosne saften fra trær, for 1000 år siden brukte de saften fra Sapodilla-treet, og indianerne i Latin-Amerika tygget den frosne saften av bartrær. Senere adopterte hvite nybyggere denne vanen fra de innfødte, men forbedret tyggegummi ved å blande harpiksen fra bartrær med bivoks. Når det gjelder den første kommersielle tyggegummien, dukket den opp på markedet i 1848 med den lette hånden til John B. Curitis i Maine.

I dag er tyggegummiindustrien en av de mest lønnsomme, fordi de fleste ubevisst absorberer reklameslagord om at tyggegummi er velsmakende, sunt og moteriktig. Samtidig er det få som bryr seg om effekten på kroppen, og i mellomtiden har tyggegummi blitt en vane for mange. Produsenter tilbyr oss et enormt utvalg av tyggegummi i klare fargede pakker, og vi, fristet av rask og enkel munnpleie, er klare til å bruke tyggegummi, og deler den sjenerøst med barna våre.

I dag har de allerede begynt å snakke mye om skaden som tyggegummi kan forårsake for menneskers helse, emnet for riktig bruk av tyggegummi har blitt relevant og interessant for forskning av forskere. Noen land anser befolkningens generelle forelskelse i tyggegummi som et sosialt problem, fordi folk ikke tar hensyn til verken sted eller tid, de tygger det under en samtale, på forelesninger ved universitetet, og ser bort fra etablerte etiske standarder. Samtidig slår leger alarm og avslører de negative konsekvensene av avhengigheten av hyppig bruk av tyggegummi. Det viser seg at det finnes tyggegummi som er spesielt farlig for helsen vår, og spesielt for helsen til barn. Dette forklares med at de inneholder kjemiske grunnstoffer hvis egenskaper er ukjente for folk flest. Smittsom reklame sier at tyggegummi vil bidra til å forbedre tannemaljen, gjenopprette syre-basebalansen, eliminere tannstein og mer. Men hvorfor utvikler folk som ofte bruker tyggegummi sykdommer i mage-tarmkanalen, mekanisk skade på tannemaljen eller fyllinger faller ut? Ikke en eneste annonse vil fortelle deg om dette!

Den kjemiske sammensetningen av tyggegummi

Siden begynnelsen av historien til tyggegummi har dens kjemiske sammensetning endret seg gjentatte ganger, inntil produsentene fant den "ideelle formelen", hvis essens er at tyggegummibasen er 20% tyggegummi og 60% sukker. Ytterligere 5 % er tilsetningsstoffer som gir smak, farge og lukt. De fleste av disse ingrediensene er forretningshemmeligheter, det samme er komponentene i hver enkelt aroma og smak. Det viser seg at vi er i mørket om hva vi bruker selv og tilbyr til barn?

Gummibase

Hovedhøydepunktet til tyggegummi er gummibasen. Opprinnelig ble det antatt at en slik base skulle bestå av saften av gummitrær, som i prosessen med syrebehandling eller fordampning blir en myk og elastisk masse. Men tenk, kan det være nok trær på jorden til å tilfredsstille masseproduksjon? Produsenter fant en vei ut av mangelen på gummitresap og begynte å erstatte den med en syntetisk base.

Det er barns tyggegummi, og deres formål, ser det ut til, bør redusere risikoen for negative effekter på kroppen. Men data fra Testing Center for Polymer Shoes, Medical and Latex Products i Russland viste at barnas tyggegummi er de farligste. "Skadeligheten" til tyggegummi kan til og med bestemmes av smak - den er tøffere, mister smaken raskere og begynner snart å smake bitter. Styren-butadien-gummi, som utgjør gummibasen, gir slike egenskaper til tannkjøttet. Som regel brukes denne komponenten av produsenter fra den "tredje verden", men det hender at utviklede land også sparer penger med hjelpen.

Noen land har forbudt bruk av styren-butadiengummi, da studier har vist at styrenet det frigjør irriterer slimhinner, forårsaker hodepine og påvirker nervesystemet negativt.

Produsenter av gummibase er oftest de samme selskapene som leverer gummi, samt virksomheter som kjøper gummi og selger tyggegummibasen, eller store tyggegummiselskaper. For at tyggegummiens tyggeegenskaper og mekaniske egenskaper skal møte forbrukernes behov, trengs det spesielle tilsetningsstoffer som opprettholder elastisiteten. Som sådan brukes glyserin eller emulgatorer av naturlig opprinnelse (lecitin, tannkjøtt, antioksidanter kan tilsettes).

Kosttilskudd

I dag vet mange allerede om den negative effekten på kroppen av smaksstimulerende midler, så populære blant matprodusenter. Hvis vi snakker om de dyreste variantene av tyggegummi, kjennetegnes de av en rik smak og aroma, noe som betyr at de inneholder en hel rekke mattilsetningsstoffer.

Ja, vi ønsker alle at smaken av tyggegummi skal vare så lenge som mulig, slik tyggegummi er mest elsket av folket. Men, som nevnt ovenfor, er smaksfikseringsmidler en forretningshemmelighet som kun er kjent for produsenter. Eksperter har funnet ut at smaken av tyggegummi med sukkererstatning varer lenger enn med naturlig sukker.

Den mest populære tyggegummi-smaken er selvfølgelig mentol. La oss se hva mentolgummi er. Mentol har fire stereoisomerer, som hver har "-", "+" og "+/-"-formene. Hovedforskjellen mellom stereoisomerer er smak og lukt. Den mest intense mentol eller avkjølende smaken er (-) mentol, som utgjør 80% av peppermynte essensiell olje. Men moderne teknologi har også utviklet syntetisk mentol, som ofte brukes i produksjonen. Selv om det i dag er forskningsdata som er oppmuntrende at den dominerende delen av mentol likevel er hentet fra peppermynteolje. I dette tilfellet går oljen gjennom stadiet med avkjøling og påfølgende sentrifugering av krystallene.

Moderne tyggegummi bruker et stort utvalg av fruktsmaker, hvor hovedkomponentene er gjenkjennelige og velkjente. Men forbrukeren krever smak, lukt og farge helt identisk med naturlig eller overskrider det. For dette formålet må mange tyggegummier farges. Enig, gråhvit tyggegummi kan ikke lukte jordbær. Alle tannkjøttfarger må være offisielt godkjent av den internasjonale kvalitetsstandarden og være inkludert i listen over testede og ufarlige stoffer. En slik liste eksisterer, i tillegg blir den stadig supplert og sjekket på nytt, komponenter som har vist seg negativt kan ekskluderes fra den. Dette skjedde med monoazonaftalen, et naftalenrødt fargestoff kjent under koden E-123. Det viser seg at den ble tatt ut av bruk på grunn av oppdagelsen av dens mutagene aktivitet. Men hvor lenge har det vært brukt i tyggegummi!

Tyggegummi og menneskers helse

Hva skjer med kroppen vår når vi misbruker tyggegummi? Tar vi den mikrobiologiske siden, så gjør det høye sukkerinnholdet tyggegummi helt ufarlig, bakterier overlever rett og slett ikke ved en slik konsentrasjon. Men det er også for høyt kaloriinnhold, nedsatt stoffskifte og tannsykdommer – et sett som forårsaker systematisk bruk av tyggegummi.

Den største ansamlingen av mikrober på menneskekroppen er munnhulen. Det er mikrober som skiller ut en enorm mengde syrer som ødelegger tenner. Den "riktige" tyggegummien skal nøytralisere syren; for dette tilsettes urea til den. Når du kjøper tyggegummi, vær oppmerksom på tilstedeværelsen av sukker eller et søtningsmiddel i det. Hvis glukose er inkludert i sammensetningen, blir alle dysbakterielle egenskaper kansellert, fordi glukose i seg selv bidrar til spredning av bakterier.

Til tross for at hovedformålet med tyggegummi er å beskytte tennene, er mange av variantene selv årsaken til sykdommer i munnhulen. Hvis du nøye studerer sammensetningen av tyggegummien, vil du se at hovedkomponentene er glyserin (E-422 stabilisator), gummi arabicum (E-414 fortykningsmiddel), butylhydrooksinazol (E-320 antioksidant), lecitiner og fosfatider (E- 322 emulgator). Glyserin, som absorberes i blodet i store mengder, viser giftige egenskaper, noe som kan resultere i slike blodsykdommer som hemolyse, hemoglobinuri og til og med methemoglobin nyreinfarkter. Konsentrasjonen av butylhydrooksinazol øker nivået av kolesterol i blodet, og lecitin fremmer sterk salivasjon med påfølgende forstyrrelser i fordøyelsessystemet. Sammensetningen av spytt gjennomgår også alvorlige endringer med konstant tygging av tyggegummi, noe som truer utviklingen av karies, periodontal sykdom, gingivitt, etc.

De som er kjent med Pavlovs reflekslover forstår at ved langvarig tygging begynner arbeidet med sekretorisk apparat i fordøyelsessystemet, det vil si at spyttkjertlene begynner å produsere spytt når maten kommer inn i magen, mer magesaft frigjøres, galle er samles i galleblæren, det vil si hele fordøyelsessystemet som systemet forbereder for matforedling. Og det er ingen mat! Samtidig kan spytt ikke nøytraliseres noe sted, og magesaft også. Slike stagnasjoner fører til dannelsen av gallestein, gastritt, duodenitt, kolecystitt og patologi av spyttkjertlene.

Husk en annen effekt av tyggegummi - avføringsmiddel. Faktum er at de fleste tyggegummi inneholder sorbitol - en sukkererstatning. Denne komponenten tilhører alkoholer, polyoler, kjent for både sødme og avføringsegenskaper. Selvfølgelig kan noen si at for å oppnå denne effekten, må du tygge 30–40 g tyggegummi, men livet viser at selv 10 g er nok. En annen komponent, xylitol, forsterker den avføringseffekten. På den ene siden er det nyttig for tenner, men på den annen side representerer det også en gruppe polyoler og svekker også effektivt. Konklusjonen er at alle anti-karies tyggegummi kan gi diaré.

Merk at vekten av en pakke tyggegummi er 13-15 g, noe som betyr at den kan inneholde 8-10 g avføringsmiddel-søte alkoholer. Det kan selvfølgelig ikke hevdes at tyggegummi er et godt avføringsmiddel. Tross alt fungerer alkoholer, polyoler, som osmotiske midler, det vil si at de beholder en del av væsken i tykktarmen. Dette fører til spasmer og flatulens. Og for personer som allerede lider av gastroduodenitt, kolitt, er tyggegummi generelt kontraindisert. Å tygge tyggegummi på tom mage er spesielt skadelig.

En annen skadelig effekt av tannkjøtt er utviklingen av psykologisk avhengighet. For mange elskere av "frisk pust" har tyggegummi blitt en virkelig redning, fordi det raskt og enkelt hjelper til å få tillit til fravær av dårlig ånde etter å ha spist. Men undersøkelser utført i de fleste land har vist at de fleste har en dårligere holdning til folk som konstant tygger tyggegummi, for noen som konstant tygger er generelt avsky.

Det er ekstremt skadelig å tygge tyggegummi og puste på en sigarett samtidig, siden tyggegummi har evnen til å absorbere kreftfremkallende stoffer, som sammen med spytt kommer inn i magen.

Forskere ved University of Rochester har konkludert med at sigarettformet tyggegummi utvikler vanen med å røyke hos barn. Slik tyggegummi er likt av mange barn, da de har en følelse av å være involvert i voksenlivet. Og hvis et barn ofte bruker tyggegummi som fullstendig etterligner sigaretters design, øker sjansene hans for å bli storrøyker betraktelig. I dag i Storbritannia, Canada og Australia er slike "sigaretter" allerede forbudt, men i USA selges de ved siden av vanlig tyggegummi, og til og med emballasjen deres er helt identisk med sigaretter.

Indikasjoner for tyggegummi

Så er det virkelig nødvendig å si farvel til tyggegummi, hvis regelmessig bruk kan føre til farlige sykdommer som krever komplekse behandling?

På ingen måte, nei. Faktisk kan tyggegummi gjøre oss en tjeneste, fordi det fremmer utskillelsen av magesaft, og forbedrer også fordøyelsen, fjerner matrester fra overflaten av tannemaljen. Men alt dette gjelder bare de første 5–10 minuttene. etter måltid.

Butikkdisker overrasker med en rekke smaker, aromaer, former og størrelser, men de inneholder alle ulike tilsetningsstoffer, fargestoffer, konserveringsmidler og stabilisatorer. Når det kommer til sikkerhet, vinner hjemmelaget tyggegummi definitivt. Ja, du kan lage din egen tyggegummi. Og tro meg, det vil ikke være vanskelig i det hele tatt.

Tyggegummi hjemme

Den enkleste, men samtidig veldig smakfulle og sunne tyggegummien hjemme er en vokskarameller som ikke krever tid. Bare ta et stykke bivoks og tygg det med en teskje honning. Honeycombs, som selges av birøktere, gjør også en utmerket jobb med å fungere som en naturlig tyggegummi. Og du kan friske opp pusten ved å tygge en bit ingefærrot eller kardemommefrø.

Som du vet er klassisk tyggegummi generelt kontraindisert for de minste. Derfor, hvis babyen din ikke gir opp og ber deg om en slik ønsket delikatesse, ikke vær for lat til å lage tyggegummi selv hjemme, noe som ikke vil skade smulenes helse. Et fornøyd babyansikt og øyne glitrende av forventning vil være takknemlig for innsatsen din. For å lage gummier trenger du:

• 300 ml sukkersirup
• 100 ml juice
• pakke gelatin (vanligvis er det 20 g)
• stivelse - 1 ts
• 5 st. l. sitronsaft

Gelatin skal helles med varm fruktjuice og stå i 5-7 minutter. I en lett oppvarmet sukkersirup, tilsett stivelse, sitronsaft og allerede hoven gelatin. På dette stadiet kan du trygt tilsette vanilje, kanel, kakao eller revet skall - avhengig av hva du foretrekker. For variasjon kan du også bruke konditorfarge. Vi bringer den resulterende blandingen til en homogen konsistens, filtrerer gjennom en sil og fordeler den i former (isformer er veldig praktiske). Etter 8 timer i kjøleskapet er hjemmelagde gummier klare til å spises.

Et fantastisk alternativ til klassisk tyggegummi kan også være å tygge karamell, som minner om karamell kjent fra barndommen. For å gjøre dette, under omrøring, kok på brann 120 ml vann med 400 g sukker. Tilsett gelatin (100 g) fortynnet i henhold til instruksjonene til den kokende blandingen og kok i ytterligere 10 minutter. Tilsett nå 30 g sitronsaft, appelsinskall og vent til blandingen koker opp igjen. Hell den varme massen i formen og vent til jevning. Vanligvis tar det ca 3 timer. Skjær den frosne karamellen med en kniv med smør. På slutten ruller du de ferdige tyggegummigodteriene i melis.

Fordelen med slike oppskrifter, i tillegg til deres behagelige smak og naturlige ingredienser, er at de virkelig ligner tyggegummi i tekstur, men de er helt spiselige - de kan svelges.

Hvordan lage tyggegummi

Men hvordan lage tyggegummi slik at den ser ut som den som selges i butikken? For å gjøre dette må du jobbe litt for å finne et spesielt grunnlag for å lage tyggegummi - tyggegummibase. Den enkleste måten er å bestille den i nettbutikken. Ingredienser i tyggegummi:

• 1 st. l. tannkjøttbase
• 1 ts maissirup eller rennende honning
• stivelse - 2 ss. l.
• noen dråper matfarge
• smakstilsetninger - alt etter din smak

Myk først tannkjøttbasen. Dette kan gjøres både i vannbad og i mikrobølgeovn (1,5 minutter). Kombiner bunnen med sirup og bland grundig til den er jevn. Lag en brønn i maisstivelsen og ha blandingen inn i den. Elt som deig til den er elastisk. Tilsett farge, smaker og elt igjen. Tyggegummien er nesten klar: det gjenstår bare å kutte den i klassiske tallerkener, intrikate stjerner eller romantiske hjerter og sende den til kjøleskapet i et par timer.

Og nå vil vi fortelle deg hvordan du lager hjemmelaget tyggegummi fra bie-kamhonning. Først av alt, fyll i 1 ss. l. gelatin 3 ss. l. avkjølt kokt vann og la det trekke i 5-10 minutter. Biter av 100 g honning i kammer legges ut i en dyp tallerken på bakehylsen og settes i mikrobølgeovnen i 2 minutter. Legg gelatin og et lite stykke bivoks i den resulterende massen, bland til det er helt oppløst. For å oppnå ensartethet, bland massen gjentatte ganger i 5 minutter. Hell massen i en bred flat tallerken på bakehylsen og sett den i fryseren i 40 minutter når den er avkjølt Skjær den frosne tyggegummien og knus den med mel på alle sider slik at den ikke blir klissete. Du kan beholde friskheten til denne naturlige tyggegummien ved å pakke hver tallerken inn i vanlig folie.

Tyggegummi hjemme er tilberedt av ingredienser kjent for deg, noe som lar deg gjøre denne delikatessen ikke bare velsmakende og duftende, men også helt trygg for helsen.