Solyanka er en tykk rik suppe basert på kjøtt, fisk eller soppbuljong. Jeg foreslår å lage en deilig hodgepodge med pølser, som alle elskere av krydret og sure supper vil sette pris på. Den tilberedes ganske enkelt av de rimeligste produktene du sannsynligvis har i kjøleskapet. Dette alternativet kan tilskrives budsjettet, som en del av en liten liste over rimelige produkter. Suppe kan tilberedes til lunsj eller middag. Server hodgepodge varm med rømme og mye grønt. Hvis du er interessert i oppskriften, la oss lage mat sammen.

Vi vil tilberede en hodgepodge fra vanlige melkepølser, du kan også legge til jaktpølser eller hvis du har avskjær av andre pølser, røkt kjøtt, så kan du også legge dem til.

Smak Info Varme supper

Ingredienser

• Buljong eller vann 2,5 l;
• Gulrot 1 stk;
• Løk 1 stk.;
• Pølser 400 g;
• Syltede agurker 5 stk.;
• Tomatpuré 3 ss;
• Sitron 0,5 stk.;
• Oliven 100 g;
• Solsikkeolje for steking;
• Salt etter smak;
• Malt svart pepper;
• Laurbærblad 2 stk.;
• Grønne.

Hvordan lage suppe "Solyanka" med pølser

Som en del av hodgepodge ble ikke poteter opprinnelig brukt. I moderne versjoner kan suppen suppleres med en rekke produkter for å forbedre smaken på retten. Skyll potetknollene fra skitt og fjern skallet. Skjær i små terninger. Ha i en kjele og hell ønsket mengde ferdig buljong eller kaldt vann. Send til brann. La det småkoke til potetene er møre, ca 15-20 minutter etter koking.

I mellomtiden, la oss forberede resten av ingrediensene. Skrell en stor løk. Skjær i to halvdeler. Skjær i mellomstore terninger. Varm solsikkeolje i en dyp stekepanne. Slipp løkterningene. Stek, rør med en slikkepott, til den er gjennomsiktig og myk.

Skyll gulrøttene og skrell dem. Mal på et grovt rivjern. Tilsett myk løk og fortsett å steke på svak varme til den er myk.

Tilsett tomatpuré. Juster mengden etter din smak. Rør og stek i cirka fem minutter.

Riv syltede agurker på et grovt rivjern eller skjær i små terninger. Legg i pannen med tomatsaus og rør. Stek i 5-7 minutter på svak varme. Hell saltlaken, som ble dannet etter hakking, til grønnsakene.

Pølser kan brukes i flere typer. For eksempel, halvparten kokt og den andre halvparten røkt, men dette er opp til deg. Fjern skallet og skjær i ringer. Legg i gryten når potetene er ferdige. Rør og kok opp. Kok i 5-7 minutter.

Ofte er det en versjon av suppen hvor pølse og pølser er lett stekt i panne på forhånd. Hvis du vil, kan du også gjøre det.

Sitron og oliven, bruk etter eget skjønn. Det er bedre å ta oliven med urter, og kutte sitronen i tynne halvringer. Tilsett stekte grønnsaker, oliven, sitronskiver i pannen. Smak til med laurbærblad, kvernet pepper og salt om nødvendig. Rør og la koke. Kok i 5-7 minutter.

Til slutt tilsett hakkede grønnsaker. Slå av varmen og dekk med lokk i 10-15 minutter.

Solyanka suppe med pølser er klar. Nyt måltidet!

Jeg har aldri kokt kålhodgepodge med pølser etter den klassiske oppskriften før. I mitt arsenal av slike retter var bare. Men hodgepodgen koker raskere, og jeg liker smaken bedre. Jeg anbefaler absolutt at du også koker den, spesielt hvis du aldri har prøvd noe slikt.
For at hodgepodgen skal bli utmerket, anbefaler jeg å kjøpe pølser av god kvalitet. Ideelt sett bør de røykes, i så fall vil hodgepodgen vise seg å være appetittvekkende og veldig velduftende. Du kan bruke absolutt alle slags kål. Derfor er ikke bare Beijing egnet, men også den vanligste og rimeligste - hvitkål. Også når du koker en rett, tilsettes tomatpuré til den. Jeg vil merke meg at i sommerperioden kan det trygt erstattes med friske tomater, som enten må finhakkes eller vris i en kjøttkvern, og deretter legges til hovedingrediensene. Vel, som et alternativ kan du erstatte tomatpuré med ketchup, bare vær forsiktig med hvilke tilsetningsstoffer det er, siden en slags krydret ketchup bør tilsettes forsiktig.

Ingredienser:
- 50 gram pølser,
- et halvt kålhode,
- 1 ss tomatpuré,
- 1 mellomstor gulrot
- en halv stor løk eller 1 medium,
- 3-4 ss vegetabilsk olje,
- salt, sukker og kvernet pepper etter smak.

Hvordan lage mat med et bilde trinn for trinn

Hakk løken og riv gulroten. Bare ikke glem å skrelle grønnsakene på forhånd og skyll med vann.




Strimle kålen.
Ha gulrøtter, løk, kål i pannen. La grønnsakene småkoke i 5-7 minutter.




I en annen panne steker du pølser på begge sider, som er forhåndskåret i sirkler.






Legg pølser til grønnsaker.




Legg tomatpuréen der, tilsett: salt, sukker, pepper.




Hell 1 glass vann i hodgepodgen og la det småkoke til alt vannet er fordampet.










For de som faster, anbefaler jeg deg å lage mat

Kalorier: Ikke spesifisert
Tid for forberedelse: Ikke spesifisert

På jakt etter en solid lunsj eller middag, foreslår jeg å huske favorittretten til mange - kålhodgepodge med pølser. Oppskrifter av denne typen viser seg alltid å være de mest vellykkede, en enkel liste over produkter gjør det mulig å tilberede en planlagt rett for nesten hvem som helst. Solyanka - stuet kål med grønnsaker, du kan legge til sopp til den hvis du ønsker det, i dag lager vi mat med pølser. Også, tomatsaus er nødvendigvis lagt til hodgepodge - du kan lagre eller hjemmelaget - som du vil. Noen foretrekker å sette alt sammen i en gryte/panne, helle saus og lapskaus, men det blir mye smakfullere om du først steker alle ingrediensene. Solyanka er veldig velsmakende servert med potetmos eller ferske grønnsaker/surk. I dag presenterer jeg en klassisk oppskrift for å lage hodgepodge. Det viser seg ikke mindre velsmakende.

- kål - 300-400 gr.,
- pølser - 200 gr.,
- gulrøtter - 1 stk.,
- løk - 1 stk.,
- ketchup / tomatsaus - 3-4 ss,
- salt, pepper, sukker - etter smak,
- vegetabilsk olje - 80 ml.

Oppskrift med bilde trinn for trinn:

Skrell løken, skyll og tørk, skjær deretter løken i terninger. Sett straks en stekepanne på bålet, og gjerne to. Hell et par spiseskjeer vegetabilsk olje i pannen, legg den hakkede løken der, stek i 3-4 minutter.




Deretter legger du gulrøttene til løken. Skrell og vask gulrøttene, riv gulrøttene med avlange chips, kutt i terninger/strimler om ønskelig. Stek løk og gulrøtter i ca 3-4 minutter.




Hakk kålen med et spesielt rivjern, eller du kan jobbe med en kniv. Kast kålskiver i den andre pannen, stek i 5-7 minutter, til kålen begynner å bli brun.




Mens grønnsakene stekes, tilbered pølsene, for å gjøre dette, fjern filmen fra dem og kutt i små sirkler.






Legg stekt kål og gulrøtter med løk i en panne.




Hell deretter de stekte pølsene i pannen. Vær oppmerksom på denne også.




Tilsett ketchup eller tomatsaus til ingrediensene, tilsett litt salt og sukker og ha i en klype malt svart pepper. Hell et glass vann i pannen, bland og sett på brann. La hodgepodgen småkoke i ca 40 minutter på middels varme. Etter en stund, ta en prøve, juster smaken til ønsket salt/pepper.





Nyt måltidet!

Beskrivelse

Solyanka suppe med pølser- ikke bare en rask måte å spise velsmakende og riktig på, men også et veldig budsjettmessig og økonomisk alternativ til lunsj eller middag. Tross alt er det ikke alltid en kilo eller to utvalgt svinekjøtt for hånden. Ja, og stør med kreps er ikke essensielle ingredienser. Men det er alltid et par pølser i kjøleskapet.

Nedenfor er en enkel og rimelig trinn-for-trinn-oppskrift for å tilberede denne retten med et bilde. En slik suppe med pølse kan bli nesten et fullverdig medlem av familien din i den forstand at du vil lage den mer enn en gang til lunsj eller middag. En slik hodgepodge er spesielt godt og raskt tilberedt hjemme. Og ingen vanskeligheter og vanskelige trinn for deg. Til og med alle ingrediensene finner du hjemme umiddelbart, i stedet for å løpe til nærmeste butikk for dem.

La oss prøve å lage en slik suppe sammen og gjøre hodgepodge til en av favorittrettene dine.

La oss begynne å lage mat!

Ingredienser

• 
  (2 stk.)
• 
  (1 PC.)
• 
  (2 stk.)
• 
  (2 stk.)
• 
  hermetiske agurker
  (5 stykker.)
• 
  (1 bank)
• 
  (1/2 stk)
• 
  (2 spiseskjeer)
• 
  (litt til steking)

Matlagingstrinn

For å forberede denne varianten av hodgepodge, må vi skylle, skrelle og kutte i firkanter to poteter. Hell vann i en dyp kjele og kok opp. Hell deretter de hakkede potetene i den. Mens det koker gjør du klar pølsene. Vi renser dem fra filmen, om nødvendig, kutt dem i ikke for små ringer og send dem til en oppvarmet stekepanne. Forvarm vegetabilsk olje i den. Stek pølsene lett og send dem til potetene.



Vi vasker og renser gulrøttene. Vi gni det på et grovt rivjern. Vi renser løken og kutter den i ikke for små biter, steker i en panne med vegetabilsk olje, rør hele tiden, kok i 10 minutter.



Etter en stund, tilsett to spiseskjeer tomatpuré i pannen, bland grundig. Dekk kjelen med lokk og la det småkoke i 7-10 minutter.



Vi fordeler olivenene på brettet og kutter i to eller tre deler hver. Skjær tre sitronringer og skjær dem i 4 biter.



Hver for seg, ikke for finhakk agurkene.



Først av alt, tilsett den kokte løken og gulrøttene til potetene og pølsene. Vi blander dem til en homogen masse. Hell deretter oliven, sitron og hakkede agurker i pannen. Bland igjen alt og la det koke under lokk i ca 10-15 minutter.



Solyanka suppe med pølser hjemme er klar. Se etter salt og server.



Nyt måltidet!

I moderne matlaging er det flere typer hodgepodge: kjøtt, fisk og sopp. Kanskje den mest populære er den såkalte. Den inkluderer et stort sett med kjøttprodukter, fra 3 til 6 typer, inkludert kokte, røkte pølser, kokt svinekjøtt, kalvekjøtt, innmat, etc., samt brunede løk og agurker (de sluttet å legge til poteter, så som suppe er allerede veldig tykk på grunn av den store mengden kjøttprodukter). Selvfølgelig, i gamle dager, visste ikke bøndene hva pølser, oliven, oliven og kapers er, som ofte brukes i moderne oppskrifter. Slik inkluderte den originale russiske retten nye ingredienser, men beholdt sin tidligere popularitet.

I dag tilbyr jeg deg en lett å tilberede oppskrift på en solid hodgepodge med pølser og jaktpølser. For å gjøre suppen tykkere, tilsett poteter, brunet løk, tomater, sylteagurk og oliven. Du vil få en deilig førsterett fra et minimumssett med produkter, budsjett og rask å tilberede.

Total koketid: 30 minutter
Koketid: 20 minutter
Utbytte: 6 porsjoner

Ingredienser

• poteter - 4 stk.
• røkte pølser - 200 g
• jaktpølser, skinke eller røkt pølse - 200 g
• syltede agurker - 2 stk.
• løk - 1 stk. stor
• tomatpuré - 1,5 ss. l.
• purerte tomater eller tomatjuice - 150-200 ml
• oliven eller oliven med hull - 2-3 ss. l.
• vegetabilsk olje - 1-2 ss. l.
• salt og pepper - etter smak
• hakket persille - 2 ss. l.
• sitron - 3 skiver
• laurbærblad - 1 stk.

Hvordan lage pølsehodgepodge

I moderne forstand av den klassiske hodgepodge er det ikke vanlig å legge poteter til suppen. Men siden vi bruker et minimalt sett med kjøttprodukter, vil vi koke suppe med poteter for å gjøre den tykkere og rikere. En 2-liters potte trenger 3-4 mellomstore knoller. Så jeg skreller og kutter potetene i terninger, og vasker dem deretter grundig for å fjerne overflødig stivelse - så suppen blir gjennomsiktig. Jeg heller den i en kjele, fyller den med rent kaldt vann og setter den i brann. Væsken skal fylle pannen til 3/4 av volumet. Vær oppmerksom på at du ikke trenger å tilsette salt - det er bedre å tilsette salt når du sender pølser og stekte agurker til suppen.

Mens potetene koker, gjør du klar pølsene. For hodgepodge brukte jeg også pølser for å gjøre suppen mer smakfull, hvis du ønsker det, kan du bare bruke pølser, øke antallet med 2 ganger. Prøv å velge høykvalitets pølser, helst røkte, alltid tette slik at de ikke faller fra hverandre under varmebehandlingen. Jeg kuttet pølseprodukter i sirkler. Jeg stekte dem til de var gyldenbrune i en panne med oppvarmet vegetabilsk olje (ikke mer enn 2 ss, siden mye fett vil bli gjengitt fra jaktpølser).

Jeg sendte de stekte pølsene til pannen med nesten ferdige poteter (den skal koke i ca. 15 minutter på dette tidspunktet, bli myk, men ennå ikke kokt til potetmos). På fettet som ble igjen i pannen etter steking, sautert løk, terninger.

Så snart løken var brunet, tilsatte jeg sylteagurk i pannen – de kan kuttes i terninger eller hakkes på et middels rivjern. I det første tilfellet beholder de formen bedre. Velg sylteagurk som er behagelig sprø og tett, hvis huden er grov eller gulnet, så ikke glem å fjerne den og også rense ut store frø. Jeg lot de hakkede agurkene bokstavelig talt 1-2 minutter under omrøring sammen med løk.

Så tilsatte jeg tomatpuré i pannen og stekte alt sammen i ca 3-4 minutter, til det ble oransjerødt. Jeg helte 150-200 ml purerte tomater (eller du kan legge til agurk-picke) og stuet i et par minutter til. Resultatet er en skarp dressing med rik farge. Vi sender det til pannen, tilsett salt og pepper etter smak, laurbærblad, fortsett å koke i ca 4-5 minutter til.

Deretter legger vi oliven eller oliven (uten groper), kuttet i ringer. For smak og spesiell surhet, legg til noen skiver sitron, kuttet i biter. Smak til med hakket persille og fjern fra varmen. Noen husmødre koker ikke sitron og oliven, men legger dem på tallerkener rett før servering - dette er en smakssak.

La hodgepodgen trekke under lokket i 15-20 minutter, deretter kan den serveres til bordet. Før servering kan du legge til en sitronskive og en skje rømme (hvis du vil), smake til med hakkede urter og sort pepper. Rugbrød passer godt, spesielt med søte rosiner, som gunstig setter frem den syrlig-salte smaken av suppen. Nyt måltidet!