Løs opp salt i kaldt kokt vann. Ta vanlig, bordsalt, grov- eller finmaling; iodisert vil ikke fungere. Skjær kålhodet på langs og legg i vann. For å forhindre at Beijing dukker opp, legg en tallerken på toppen og undertrykk den. La stå i 8-10 timer (du kan ikke sette i kjøleskapet). Det er veldig praktisk å gjøre dette om natten, og om morgenen følger de neste matlagingstrinnene. Takket være denne prosedyren harde blader mykner, litt saltet.

Skrell hvitløken og finhakk. Kan knuses med en presse.


Riv gulrøtter grovt og bland med hvitløk. Hvis det ikke er noe spesielt rivjern for koreanske gulrøtter, ta en vanlig, dette vil ikke påvirke det endelige smaksresultatet.


Etter noen timer skal kålen fjernes fra saltlaken, klemmes og kuttes i firkanter. Sammenlignet med hvitkål er Beijing-kål et mer økonomisk produkt, fordi den har en liten stilk og kutter bladene nesten helt til slutten.


Bland kinesisk grønnsak med gulrøtter og hvitløk.


Lag en dressing med olje, eddik, sukker og krydder. Bland alle ingrediensene, rør sukkeret til krystallene løser seg opp. Det er tilrådelig å ta brunt sukker og eplecidereddik, eller erstatte det med sitronsaft (sitronsyre oppløst i vann).


Hell dressingen over salaten og tilsett soyasaus. Bland alt jevnt. Soyasaus kan tas i forskjellige smaker, men jeg pleier å velge den klassiske.


Dekk blandingen av grønnsaker og krydder med en tallerken og legg undertrykkelse på toppen. Sett bollen i kjøleskapet over natten.


Delikatessen er klar, pynt den med en kvist grønt og server. Saltlaken som dannes etter sylting kan dreneres, eller du kan bruke den med den.

Jeg elsker alle slags salater og snacks basert på koreanske gulrøtter. Dessuten er det ikke nødvendig å bruke ferdige koreanske gulrøtter - det kan tilberedes i selve prosessen. Her er hvordan i tilfelle av en salat med tillegg av kinakål. Tynne strimler av gulrøtter, blandet med krydder og krydder, blir klare på bare en halvtime etter koking. Vel, de møre bladene av Beijing-kål vil suge i marinaden enda raskere.

For å tilberede en deilig salat med kinesisk kål og koreanske gulrøtter, tilbered følgende ingredienser.

Fargen på Beijing-kålblader kan variere fra lys grønn til blekgul - alt avhenger av hvor lenge siden avlingen ble høstet.

Vask Peking-bladene og tørk dem med et håndkle. Bruk kun den myke gule (eller grønne) delen av bladet. Den sentrale hvite delen er ofte veldig hard, så det er best å ikke bruke den. Kutt møre blader i tynne strimler og ha over i en salatskål.

Vask og rens gulrøtter. Det er bedre å rive det med et spesielt rivjern for tilberedning av grønnsaker på koreansk, eller du kan ta et vanlig rivjern. Overfør strimlene av gulrøtter til en salatskål, der den hakkede kålen allerede ligger. Det er lurt å mose gulrøttene forsiktig, du kan i en egen bolle.

Tilsett salt og sukker i bollen. Er gulrøttene veldig søte kan du redusere sukkermengden.

Skrell hvitløksfeddene, finhakk dem eller hakk dem med en spesiell presse. Send hvitløk til salatbollen, tilsett malt krydder - koriander og kvernet sort pepper. Du kan også legge til bukkehornkløver, paprika, ucho-suneli.

Hell en nøytral smakende, luktfri vegetabilsk olje i en bolle, og tilsett naturlig eplecidereddik. Bland alt godt. Dekk bollen med et lokk, send til et kaldt sted i en halv time eller en time.

Før servering skal salaten med kinakål og koreanske gulrøtter blandes igjen. Ideell til kjøtt, fisk eller som tilbehør.

Eller du kan bare «knase» med en sunn salat, med en brødskive eller kjeks.

Salaten vil være mer smakfull den andre dagen, når smaken av krydder vil bli avslørt maksimalt ved hjelp av vegetabilsk olje. Nyt måltidet!

Koreanske gulrøtter kan være mer enn bare en matbit alene. Det er en flott salatingrediens. I kombinasjon med Beijing-kål viser det seg vellykkede og koreanske gulrøtter, ganske lyse og mettet med nyttige elementer. Og disse produktene er svært rimelige og finnes i alle butikker.

Denne retten er perfekt for de som blir slitne på jobb. Dette gir energi, gir nye opplevelser fra hverdagsprodukter, og tilstedeværelsen av biff i sammensetningen gir metthetsfølelse.

For en salat med Beijing-kål med gulrøtter trenger du:

• 0,5 hode Beijing kål;
• 150 gram gulrøtter på koreansk;
• 60 ml ferskpresset granateplejuice;
• 220 gram kokt biff;
• 2 agurker;
• 15 ml solsikkeolje;
• Krydder;
• Sesam.

Salat med kinakål og koreanske gulrøtter:

1. Del kålen i ark og vask dem. Tørk med papirhåndklær. Hakk i striper.
2. Skjær gulrøtter i håndterbare biter. Hvis det ikke er der, må du vaske vanlige gulrøtter, frigjøre dem fra skinnet, rive grovt (du kan også bruke et spesielt rivjern for gulrøtter på koreansk). Mariner deretter i flere timer i eddik, krydder, hvitløk, du kan legge til chili. Marinade deretter.
3. Kokt kjøtt skal kuttes i terninger eller terninger, og stekes lett i en panne, og tilsett litt vegetabilsk olje.
4. Vask agurker, sjekk for bitterhet, hvis noen, skrell. Kutt deretter i tynne halvringer.
5. Bland ingrediensene ovenfor i en bolle.
6. Hell granateplejuice og olje i en egen bolle, tilsett krydder etter ønske og bland godt.
7. Tørk sesamen litt, det er bedre å gjøre det i en tørr stekepanne.
8. Hell dressing over salaten og dryss med sesamfrø på toppen.

Tips: I stedet for granateplejuice kan du ta granateplefrø. De er det samme som sesamfrø, du trenger bare å strø salaten på toppen. Nok et halvt granateple. Velg frisk, saftig, moden frukt. Stilken skal være tørr, selve frukten skal være tung. Og som dressing kan du ta litt oliven eller annen olje.

Salat med kinakål og koreanske gulrøtter

Liste over ingredienser:

• 0,5 medium hode Beijing-kål;
• 0,5 kg reker;
• 1 krukke med hermetisk ananas;
• 230 gram rød fisk (ørret vil være den mest møre);
• 1 middels agurk;
• 130 gram hard ost;
• 100 gram gulrøtter på koreansk;
• Sitronsaft;
• Grønnsaker;
• 1 liten pakke majones

Kinesisk kålsalat med gulrøtter:

1. Demonter kålen i blader, vask dem. Riv deretter med hendene til ønsket størrelse.
2. Vask agurken, sjekk for bitterhet. Hvis det er det, skjær av skinnet og bruk bare fruktkjøttet, kuttet i små terninger.
3. Skjær fisken i tynne skiver.
4. Riv osten.
5. Gulrøtter på koreansk, om nødvendig, kuttet i en passende størrelse.
6. Åpne en boks med ananas og renn av sirupen. Skjær fruktkjøttet i små biter. Hvis det brukes fersk ananas, skrell av skallet, fjern kjernen og skjær deretter i terninger. Velg en frisk, saftig frukt, og husk også at den blir mindre søt enn hermetikk.
7. Kok reker i vann med salt. Rydde opp.
8. Bland alle ingrediensene ovenfor. Fyll dem med sitrusjuice og majones. Topp med agurker og reker.

Tips: Hvis du aldri har kokt reker før, ikke bekymre deg, selv en nybegynner kan takle det. Kok opp vann og tilsett salt og laurbærblad. For en mer interessant smak kan du legge en kvart sitron sammen med skallet, samt en kvist rosmarin. Reken vil koke i maksimalt 4 minutter. Deretter må du tømme vannet og vente til det avkjøles. Fjern deretter hodet med vridende bevegelser. Ta tak i den ene siden av bena og trekk av skallet. Etter at du må lage et lite snitt fra bunnen på magen og trekke ut tarmen. Klar!
Hvis du bruker reker for presentasjon, kan du la dem ha haler. På denne måten vil de se penere ut. Selve rekene kan erstattes med krepsehaler.

Salat med kinakål og gulrøtter

Ikke alle elsker auberginer, men etter denne salaten vil til og med barn være interessert i dem - de er så velsmakende. I tillegg er dette produktet ikke ofte brukt, så det er på tide å legge til variasjon til kostholdet og lage mat.

Liste over ingredienser:

• 3 auberginer;
• 1 middels kinakålhode;
• 2 mellomstore agurker;
• 320 gram koreanske gulrøtter;
• 45 ml solsikkeolje;
• Grønnsaker;
• 1 liten pakke majones;
• Krydder.

Forberedelse av salaten:

1. Demonter kålen i blader, vask dem. Tørk med papirhåndklær. Skjær i små biter.
2. Vask agurkene, kutt av tuppene, kutt vilkårlig.
3. Vask aubergine, tørk med papirhåndklær. Fri fra skallet, skjær i skiver og strø salt på toppen. Etter noen minutter, vask av saltet under rennende vann. Fjern fuktighet igjen med et håndkle. Stek i solsikkeolje, legg den ferdige auberginen på en serviett for å fjerne overflødig olje.
4. Forbered retten som du skal servere salaten i.
5. Legg ut kinakålbladene i det første laget. Påfør majones.
6. Deretter blander du alle ingrediensene.
7. La salaten trekke i minst 2 timer på et kjølig sted.
8. Skyll grønt og finhakk. Dryss på toppen før servering.

Tips: Retten smaker bedre hvis du bruker hjemmelaget majones. Det er ganske enkelt! Fra produktene trenger du: et egg, salt og sukker, sitronsaft eller eddik, sennep og solsikkeolje. Du kan legge til krydder eller bruke dijonsennep for en spesiell vri. Du kan også ta bare eggeplommene, da blir fargen mer gul, og selve majonesen får en rik smak.

Med tofu og chili

Denne salaten kan serveres varm, rett fra pannen. Så det blir smakligere, og alle krydderne vil avsløre aromaen og smaken. Ja, og osten blir mye mer smakfull når den smelter på resten av produktene. Å, deilighet rett fra Middelhavet!

Liste over ingredienser:

• 1 blekksprut;
• 60 gram tofu;
• 1 fersk agurk;
• 0,5 hode Beijing kål;
• 1 fersk tomat;
• 70 gram koreanske gulrøtter;
• 1 liten løk;
• Grønnsaker;
• 1 chili belg;
• 15 ml soyasaus;
• 20 ml solsikkeolje;
• Krydder.

Koreansk salat fra Beijing-kål:

1. Hakk chilipepper veldig fint.
2. Varm opp en stekepanne med solsikkeolje og sleng pepper i den.
3. Skjær tofuen i terninger og legg den også i pannen.
4. Skyll blekkspruten, rens fra innsiden og film. Fjern finnen. Skjær i ringer, ha i en panne og stek i ca 2 minutter.
5. Vask agurken, smak etter bitterhet. Hvis det er det, bruk bare fruktkjøttet, som må kuttes i terninger.
6. Vask også tomaten og fjern stilken. Skjær deretter i små biter.
7. Befri løken fra skallet, kuttet i tynne halvringer.
8. Skyll greener under rennende vann og finhakk.
9. Vask kålblader, tørk med papirhåndklær. Bryt i passe biter med hendene og legg på bunnen av fatet.
10. Deretter legger du agurker, tomater, løk, gulrøtter på toppen. Tilsett krydder.
11. Legg alt innholdet i pannen på grønnsakene.
12. Smak til med soyasaus og tilsett krydder igjen. Dryss grønt på toppen. Serveres varm.

Tips: Hvis du ikke vil ha spiciness, kan du sløyfe chilien og bruke vanlig sort pepper i stedet.

Disse oppskriftene passer både til festlige og hverdagslige menyer. De tilberedes raskt og krever ikke spesielle ferdigheter, men smaken er rik. I tillegg, hvor behagelig saftig greener knase! Gulrøtter på koreansk gir en hyggelig pikanthet. Nyt måltidet!

Salat "Anastasia" har slått rot i familien min i veldig lang tid. En gang kokte jeg den for testing, men alle satte pris på smaken av salaten og ba om å lage mer. Anastasia-salaten kombinerer perfekt kyllingkjøtt med skinke, kinakål, pannekaker og koreanske gulrøtter. Retten har en veldig interessant smak. Hvis ønskelig, dryss denne salaten med valnøtter før servering, men denne gangen ble den tilberedt for gjester, og som det viste seg, var det misliker av nøtter, så jeg bestemte meg for å ikke legge til nøtter og drysset grønn løk på toppen.

Ingredienser

For å tilberede salaten "Anastasia" med Beijing-kål trenger vi:

kokt kyllingfilet - 1 stk.;

skinke - 150 g;

egg - 2 stk;

kinakål - 250 g;

gulrøtter på koreansk - 150 g;

solsikkeolje for steking;

majones - etter smak;

pepper - etter smak;

valnøtter eller grønn løk til servering

Matlagingstrinn

Knekk eggene godt. Hell olje i en stekepanne, varm godt og hell egg, kok eggerøre.

Når omeletten er avkjølt skjærer du den i strimler og legger i kjøttet.

Hakk kinakål, legg i bollen. Legg til koreanske gulrøtter der.

Bland alle ingrediensene, tilsett majones, pepper.

Nok en gang blander du salaten godt. Legg på en tallerken og strø over hakkede valnøtter. Det er bedre å steke nøtter litt i en tørr stekepanne. Deilig salat "Anastasia" med Beijing-kål serveres umiddelbart.

Nyt måltidet!

Krydret og frisk, velsmakende og original, tilberedt på 10 minutter - en salat av Beijing-kål, koreanske gulrøtter og ost. Steg for steg oppskrift med bilder. Video oppskrift.
Oppskrifts innhold:

Kinesisk kålsalat, koreanske gulrøtter og ost er en rimelig, men likevel populær rett. Det krever et minimum av ingredienser for å tilberede. Dette påvirker imidlertid ikke smaken på noen måte. Den kan tilberedes til et festlig bord og en familie lunsjmiddag. Gulrøtter i koreansk stil gir krydret krydret til retten, kål - saftighet, og ost myker opp smaken. Alle komponentene er perfekt kombinert med hverandre. Salaten er beregnet både til mellommåltid og til metning.

Fordelen med salaten er at ikke en eneste ingrediens blir utsatt for varmebehandling, så matlagingen tar minimalt med tid. Derfor, hvis gjester er på dørstokken, vil det ikke være vanskelig å bygge det. Olivenolje brukes til dressing, som kan erstattes med grønnsak eller majones hvis du ikke er redd for ekstra kalorier. I tillegg til disse fordelene, kan retten suppleres med andre produkter, hvorfra salaten vil få ekstra metthet og bli smakfullere. For eksempel skinke, egg, agurker, diverse kjøtt, nøtter osv.

• Kaloriinnhold per 100 g - 18 kcal.
• Porsjoner - 1
• Koketid - 10 minutter

Ingredienser:

• Beijing kål - 4 blader
• Koreansk gulrot - 50 g
• Adyghe eller bearbeidet ost - 50 g
• Olivenolje - til dressing

Trinn-for-trinn tilberedning av kinesisk kålsalat, koreanske gulrøtter og ost, oppskrift med bilde:

1. Fjern bladene fra kålhodet, vask dem og tørk dem godt med et papirhåndkle. Skjær dem i skiver med en kniv og legg i en bolle.

2. Tilsett koreanske gulrøtter til kålen, etter å ha presset fuktighet fra den.

3. Skjær osten i terninger og send til alle produkter. Hvis smelteosten ikke er godt kuttet, så bløtlegg den i 15 minutter i fryseren.

4. Kle salaten av kinakål, koreanske gulrøtter og ost med olivenolje, bland og server. Du trenger ikke salte salaten, pga. Koreanske gulrøtter beriker retten med en krydret smak og aroma. Server salaten umiddelbart etter tilberedning.