Kok grønnsaker med bryst i en slow cooker. Kyllingbryst i saktekoker

Kok grønnsaker med bryst i en slow cooker. Kyllingbryst i saktekoker - kyllinglunsj uten ekstra kalorier

02.05.2020 Salater

Kyllingkjøtt er det rimeligste og mest populære av alle typer kjøtt. Det er enkelt å tilberede kyllingbryst i en langsom komfyr - den mest nyttige delen av kyllingen. Sammenlignet med resten av kyllingen inneholder brystet mindre fett. Dette diettkjøttet er lett fordøyelig av kroppen, egnet for voksne og barn.

Det finnes mange oppskrifter for å tilberede kyllingbryst i en slow cooker, både enkle og mer tidkrevende. Hvis du ønsker det, kan du diversifisere menyen ved å ta i bruk flere nye oppskrifter for deg selv.

Tilberedningsmetoder og retter fra kyllingbryst

Kyllingbryst tilberedes på en rekke måter: det kan stekes, kokes, stues, dampes, bakes. Smaken på den ferdige retten vil avhenge av tilberedningsmetoden. Tilhengere av et sunt kosthold anbefales dampet eller kokt kyllingbryst. Et foliebakt bryst vil også være nyttig, men det vil vise seg å være mer saftig.

Før matlaging er det bedre å fjerne fett og hud fra kyllingkjøtt, slik at fordelene for kroppen blir mer håndgripelige.

Du kan lage både førsteretter, for eksempel buljong eller supper, og andreretter - koteletter, kjøttboller, suffléer, rundstykker og mye mer. Stekt kjøtt vil være tørt, stuet kyllingbryst med grønnsaker eller poteter blir mykt og saftig. Kjøtt tilberedes separat eller med tilsetning av grønnsaker, sopp, frokostblandinger og mange andre ingredienser.

Enkle og deilige oppskrifter

Dampet kyllingbryst

Den enkleste oppskriften. Litt tid, og diettmaten vil være klar.

Du vil trenge:

kyllingbryst av to kyllinger - 800-1000g;
salt, krydder.

Matlaging:

Fjern kyllingbrystet fra kyllingen eller ta den tilberedte fileten.
Fjern hud, fjern filmer, fjern fett.
Salt lett, dryss med krydder. Uten krydder vil kyllingbrystet vise seg å være nøytralt på smak, så det er bedre å bruke favorittkrydderet ditt. Hvis du bruker gurkemeie eller rød paprika, vil det hvite kjøttet til kyllingen få nyansen av det valgte krydderet. Du kan også bruke sort pepper, dill, koriander.
La kjøttet marinere i 20-30 minutter. Ved lengre marinering trekker kjøttet sterkere til seg krydder.
Legg brystet på multikokeristen, hell vann i bollen, minst tre glass. Slå på dampmodus. Kjøttet er ferdig på ca 40-50 minutter. Den nøyaktige tiden vil avhenge av vekten på kyllingen.
Tilbered en siderett i en langsom komfyr: ris, grønnsaker - blomkål, brokkoli, erter, gulrøtter og mer. Det er bedre å velge fargerike grønnsaker for en lys og appetittvekkende siderett.
Server varmt kjøtt til en siderett. Hvis dampbrystet blir igjen, kan du bruke det til å lage salater.

På samme måte kan du dampe kyllingkoteletter eller kjøttboller. Mal brystet i en blender, tilsett salt, krydder, egg til kjøttdeigen, bland godt. Form til små bøffer, legg på rist og damp.

Kyllingrull bakt i folie

En enkel oppskrift på en deilig kyllingbrystrull.

Ingredienser:

to hele kyllingbryst;
salt, krydder;
gelatin.

Trinn for trinn forberedelse:

Fjern forsiktig kyllingbrystet fra skrotten, slik at det oppnås et enkelt lag med kjøtt. Ikke glem å fjerne huden.
Rens kjøttet for film, fett, pisk godt til 1 cm tykkelse Slå også av innerfileten.
På den resulterende kaken, påfør et lag med gelatin, dryss med salt og krydder.
Legg filetene på toppen.
Rull sammen og pakk deretter inn i to lag folie. Vi pakker folien løst inn slik at væsken ikke lekker ut under kokeprosessen.
To kyllingbryst vil lage to rundstykker, som må settes i en slow cooker i en bolle eller på en rist.
Slå på bake- eller bakemodus, navnet på modusen kan variere i forskjellige modeller av multikokeren. Steketid - ca 40-50 minutter, avhengig av kjøttets vekt. Øker du steketiden blir kjøttet mykere.
På slutten av stekingen, la kjøttet avkjøles, sett det deretter i kjøleskapet slik at geléen fryser - minst 3-4 timer.
Fjern rullen fra folien og skjær den i tynne skiver.

Rullen kan også serveres varm, i så fall kan du klare deg uten gelatin.

Ruller kan lages med ulike tilsetningsstoffer, nemlig sette pistasjnøtter, svisker, sopp eller urter med hvitløk. I alle fall vil en håndlaget rulle aldri sammenlignes med en butikkkjøpt.

Deilig kyllingbryst i en slow cooker vil også vise seg hvis du koker den i en saus, for eksempel fløte eller tomat eller rømme. Dette ser du ved å bruke trinnvise oppskrifter med bilder, som du finner nedenfor. Nyt måltidet!

Mørt og kalorifattig kyllingbrystkjøtt er uunnværlig for de som følger prinsippene for et sunt kosthold. Ernæringsfysiologer anbefaler også dette produktet til de som ønsker å gå ned ekstra kilo. Noen husmødre er imidlertid ikke så glade i å tilberede dette diettkjøttet, og tror at når det bakes, viser det seg å være tørt og smakløst. Men faktisk kan den også gjøres mør og smelte i munnen. Det saftigste er kyllingbryst bakt i saktekoker, for hvis du lukker ventilen for å slippe ut damp, vil ikke saften fordampe. Men selv når du bruker denne enheten, skader det ikke å kjenne til triksene som lar deg lage kyllingbryst virkelig velsmakende.

Matlagingsfunksjoner

Uten å kjenne til vanskelighetene med å tilberede kyllingbryst i en langsom komfyr, er det lett å overtørke det. I dette tilfellet vil ingen saus redde situasjonen.

For baking bør fersk eller kjølt kjøtt foretrekkes. Frossen mat er vanligvis tørrere. Skal du bake et frossent bryst, må det få tine på øverste hylle i kjøleskapet. Ved å tine den i vann vil du ende opp med tørt kjøtt, uansett hvilken tilberedningsteknologi du bruker.
Bryst med hud er ikke et slikt kostholdsprodukt som skrelt, men det blir mye saftigere uten noen spesielle triks.
Til tross for at det er lettere å lage en saftig rett i en langsom komfyr, er det i noen tilfeller lurt å spille det trygt og bruke bakefolie eller kokehylse når du lager mat.
Det er lurt å bake brystet i en fet saus, da er risikoen for at den blir tørr minimal.
Steketiden kan avhenge ikke bare av oppskriften, men også av multikokerens modell. Hvis du vet at du har en kraftig nok enhet, reduser koketiden med 5-10 minutter, og kontroller deretter rettens beredskap ved å stikke hull i brystet med en kniv. Hvis det renner en lett væske ut av den, er den klar. Hvis juicen fortsatt er rosa, kjør programmet i ytterligere 10 minutter. Når du tilbereder brystet, er det veldig viktig å ikke overskride den nødvendige tiden. Tross alt vil hvert ekstra minutt øke tørrheten hennes.

Finessene ved å tilberede bryst i en langsom komfyr kan avhenge av en spesifikk oppskrift, så du må først og fremst fokusere på det.

Bryst bakt med hvitløk og sennep

kyllingbryst (filet) - 0,4 kg;
hvitløk - 4 fedd;
sennep (saus) - 0 ml;
vegetabilsk olje - 20 ml;
salt, en blanding av krydder for kylling - etter smak.

Matlagingsmetode:

Vask kyllingbrystfileten, tørk med servietter.
Bland oljen med sennep og hvitløk, ført gjennom en presse, tilsett krydder og salt, hvis det ikke er inkludert i det komplekse krydderet.
Gni fileten med den resulterende sausen. Pakk hvert stykke inn i folie og legg i saktekokeren.
Slå på "Bake"-programmet i 30 minutter.

Retten er veldig aromatisk og saftig. Server den godt med et tilbehør med ris eller poteter.

Kyllingbryst på bein, bakt i en langsom komfyr

Oppskrift for anledningen::

kyllingbryst på beinet - 0,4–0,5 kg;
rømme eller majones - 50 ml;
hvitløk - 2 fedd;
komplekst krydder for kylling, salt - etter smak.

Matlagingsmetode:

Vask og tørk kyllingbrystet med et håndkle.
Skrell og skjær hvert fedd hvitløk i 3-4 biter.
Skjær flere kutt i brystet, legg hvitløksbiter i dem.
Gni brystet på alle sider med krydder og salt. Smør med rømme eller majones.
Pakk inn brystet i folie, legg i en saktekoker.
Aktiver "Bake"-programmet i 30 minutter. 10 minutter før programslutt, brett ut folien for å brune brystet.

Til tross for at oppskriften er veldig enkel, viser et slikt kyllingbryst seg saftig, duftende og veldig velsmakende.

Kyllingbryst med honning og appelsin

kyllingbrystfilet - 0,4 kg;
oransje - 0,2 kg;
timian - en klype;
gurkemeie - en klype;
paprika - en klype;
malt rød pepper - en klype;
salt - etter smak;
olivenolje - 10 ml;
smeltet honning - 10 ml.

Matlagingsmetode:

Forbered brystet for baking ved å vaske det, skjære det i fileter, tørke det (du kan også bruke ferdige fileter).
I en bolle blander du saften presset fra en halv appelsin, honning, olje og krydder. Pensle filetbitene med sausen. Sett dem i kjøleskapet i en halvtime for å marinere kjøttet.
Skjær den andre halvdelen av frukten i små biter.
Legg i folie dekket med appelsinskiver.
Pakk inn i folie og legg på bunnen av multikokeren. Kok i "Baking" -modus i en halv time. 10 minutter før ferdig, brett ut folien og skyv appelsinbitene til siden.

Et slikt ømt og velduftende bryst vil neppe forlate noen likegyldige.

Kyllingbryst bakt i rømmesaus med ost

kyllingbrystfilet - 0,6 kg;
rømme - 0,2 l;
ost - 0,2 kg;
vegetabilsk olje 20 ml;
krydder til kylling, salt - etter smak.

Matlagingsmetode:

Skjær kyllingfileten på tvers i ikke for store biter.
Bland rømme med salt og krydder.
Riv osten fint.
Rull kyllingbrystbiter i rømme.
Smør bollen til multikokeren med vegetabilsk olje, legg kyllingkjøttstykkene i den, hell rømme som er igjen i bollen.
Dryss tykt med ost.
Senk lokket, slå på multikokeren i "Baking" -modus i 40 minutter. Åpne lokket 15 minutter før det er ferdig.

Som tilbehør passer potetmos til et slikt kyllingbryst.

Kyllingbryst bakt i saktekoker er en sunn og smakfull rett. Dens fordeler inkluderer også enkelhet og hastighet på forberedelsen.

Produktmatrise: 🥄

Kokker til alle tider har bare kjent noen få måter å tilberede kyllingbryst på. Det mest populære var steking i panne og koking i kjele. Begge disse metodene hadde ikke bare fordeler, men også ulemper. Så ved steking, slik at kjøttet ikke brenner seg, ble det brukt olje, som bare tilførte ekstra kalorier til retten. Når det ble kokt, viste brystet seg å være for tørt, så selv de mest ivrige fans av riktig ernæring kunne ikke tåle en slik diett i lang tid.

Alt endret seg med oppfinnelsen av multikokeren. Nå kan du lagre og avsløre smaken av kjøtt på en ny måte, gjøre brystet mer saftig, men samtidig vil antallet kalorier forbli det samme. Det er sant at det er noen hemmeligheter her, hvis kunnskap vil bidra til å oppnå den perfekte smaken.

Sammensetning og kalorier

Kyllingbryst er et ideelt matvalg for idrettsutøvere ettersom det inneholder mye protein, som er avgjørende for muskelvekst, samtidig som det er lite kalorier. Det omtrentlige kaloriinnholdet i 100 gram bryst er 110-150 kilokalorier. Dette er en omtrentlig figur, siden mye avhenger av metoden for å forberede brystet. For å beregne hele kaloriinnholdet i en rett, må du finne ut antall kilokalorier i sideretten og sausen.

Valg av ingredienser

Det er også verdt å være oppmerksom på hvilket spesielt bryststykke oppskriften inneholder - med eller uten skinn. Huden inneholder en enorm mengde fett, så en rett som innebærer bruk av brisket med hud kan ikke kalles diett. Slike retter er mer saftige og rike, men med riktig tilberedning kan selv et vanlig bryst uten hud overraske deg med en delikat, uttalt smak.

Kjøtt til baking i en langsom komfyr er bedre å ta ferskt eller kjølt. Hvis du tar frossent kjøtt, så husk at det kan vise seg tørt.

Enhver ingrediens passer godt til kyllingbryst. De mest populære krydderne for matlaging eller marinering er paprika, Provence-urter (merian, basilikum, rosmarin, timian, salvie, peppermynte). Disse krydderne kan også brukes enkeltvis. Suneli humle, karri, gurkemeie og andre krydder passer også. Hvitløk kan brukes hvilken som helst - både fersk og tørket.

Hvis du foretrekker gourmet-dampede retter, så tilsett litt hvitvin i vannet – det passer godt til hvitt kjøtt.

Generelle prinsipper for forberedelse

Metoder for å tilberede kyllingbryst kan variere avhengig av målet som kokken forfølger.

Hvis du er tilhenger av riktig ernæring, må du observere et strengt antall kalorier, ta hensyn til garnityr, saus og til og med krydder, slik at retten viser seg å være virkelig diett. Det er også verdt å huske at for større nytteverdi av retten, må de fleste ingrediensene være naturlige, noe som betyr at det bør være et minimum av matsmaksforsterkere.

Prinsippet for driften av multikokeren er klart for mange, men her er det verdt å huske at du ikke bør overeksponere brystet i mer enn den tildelte tiden, siden det allerede tørre brystet kan bli enda tørrere, og derfor smakløst. Det samme gjelder for steking av bryster ved for høy temperatur. Kjøttet vil ganske enkelt tørke ut mye, så du kan ikke kalle en slik rett tilberedt. Det er nødvendig å strengt observere ønsket temperatur og koketid. Hvis du er redd for å ødelegge kjøttet, vær oppmerksom på fete sauser som kan skjule overdreven tørrhet.

Når du steker, velg oljen med omhu. For mye fet olje kan bidra til at kjøttet ikke tørker ut, men i stedet for å smake kylling, vil du bare smake smør. Det er bedre å kjøpe høykvalitetsolje for steking uten en uttalt lukt og farge.

Det er nesten umulig å ødelegge det kokte brystet - det kan bare saltes, men folk som foretrekker kostholdsretter på grunn av deres tro eller anbefalinger av helsemessige årsaker, anbefales ikke å salte kjøttet i det hele tatt. For å lage et bryst tar det ikke mye tid og spesielle kulinariske ferdigheter - du trenger bare å vite hvordan du bruker komfyren. Denne metoden anses å være en av de enkleste.

Prinsippet for driften av multikokeren er annerledes ved at du ikke trenger å gjette om kjøttet er klart eller ikke. For å gjøre dette har multikokeren en innebygd timer som forteller deg når tiden som er spesifisert i oppskriften har gått. Det samme gjelder temperaturregimet. Forskjeller kan bare være i merkene til multikokere, siden hver modell har sine egne egenskaper. For å lære så mye nyttig informasjon om multikokeren som mulig, bør du lese instruksjonene nøye. En annen fordel med multikokere er at du kan velge den foretrukne tilberedningsmodusen: baking, steking eller koking. Innebygde temperatursensorer og en timer vil være ansvarlig for enhver metode - så risikoen for å ødelegge brystet ved matlaging i en slow cooker er minimal.

Oppskrifter

Oppskrifter med kyllingbryst er slående i sin variasjon, til tross for at noen husmødre egentlig ikke liker å tilberede dette kjøttet på grunn av dets mulige tørrhet. Du bør ikke være redd for å ødelegge retten - når du bruker en langsom komfyr, vil sannsynligheten for dette være minimal. Et annet pluss med denne enheten er at den enkelt kan erstatte enhver tilberedningsmetode - fra banal koking til langtidsstuing.

Enhver av de følgende metodene kan brukes av tilhengere av riktig ernæring (PP), siden nesten alle ingrediensene er naturlige og ikke har et økt kaloriinnhold.

Nedenfor er de deiligste måtene å lage møre kyllingbryst med grønnsaker på.

Kyllingbryst i saktekoker med zucchini

Ingredienser:

kyllingbryst uten skinn - 1 stk;
zucchini (zucchini) - 1 stk;
søt pepper - 1 stk;
løk - 1 stk;
gulrøtter - 1 stk;
smør - ca 50 gram;
tomatpuré - 1 teskje;
krydder: salt - etter smak, karri - 1 ts.

Skyll brystet under rennende vann, kutt i små biter. Du kan trekke ut beinene, men du kan også la dem stå - de er ganske store og kan enkelt fjernes før bruk uten å forårsake skade. Grønnsaker - vask om nødvendig - skrell gulrøttene, skjær deretter alle grønnsakene i terninger. Still inn multikokeren: still timeren på 50 minutter, velg "baking"-modus i kokemodusene. Ha smøret i saktekokeren, vent til det smelter. Legg fileten, vent 10 minutter (kjøttet skal bli litt hvitt), tilsett deretter grønnsakene. Bland varmt kokt vann, tomatpuré, karrikrydder i en separat beholder, tilsett salt. Tell 10 minutter på timeren til slutten av kokingen og hell i sausen.

Det er en variant av samme rett, men med bønner. I dette tilfellet må det forberedes på forhånd. Så, noen timer før du tilbereder hovedretten (eller til og med over natten), må du helle vann på bønnene i 8-10 timer. Dette vil i stor grad forenkle videre matlaging. Noen timer før du koker kyllingbrystet, må du helle bønnene med ferskvann og sette på den sterkeste ilden i en time eller en og en halv time, og du må hele tiden tilsette vann.

Hvis bønnene etter denne tiden fortsatt er harde, må du la den stå i ytterligere 15-20 minutter. Men hvis du valgte grønne bønner, krever det ingen spesielle forberedelser - du kan legge det til retten, til og med fersk, til og med tint.

Dampet brystfilet med grønne grønnsaker

Produkter:

kyllingfilet - 0,5 kilo;
blomkål - 100-200 gram;
brokkoli - 100-150 gram;
løk - 1 stk;
hvitløk - 2 små fedd;
vegetabilsk olje for steking;
soyasaus - 2 ss;
krydder etter smak.

Skjær kyllingen i store avlange biter, bland med finhakket løk. Tilsett krydder (du klarer deg med det mest nødvendige - salt og pepper) etter din smak, hell i soyasaus. Rør og mariner i kjøleskapet i 20-30 minutter. Finn og velg "steking"-modus på multikokeren. Vent til saktekokeren varmes opp litt og hell i vegetabilsk olje for steking (ca. 2-3 ss). Legg den hakkede fileten, finhakk hvitløken og send til kjøttet. Stek under omrøring til kjøttet blir hvitt, og hell deretter i ett glass vann (ca. 250 ml). La stå til stuing.

Under tilberedning av kjøtt, tilbered brokkoli: vask og demonter i blomsterstander. Sett dampinnsatsen inn i saktekokeren, legg brokkolien i dampkokeren, lukk lokket og endre modus fra "steking" til "stuing". Etter 15 minutter med stuing er retten klar.

Braisert kyllingbryst med aubergine

kyllingfilet - 1 kilo;
aubergine - 3 stykker;
tomater - 3-4 stykker;
løk - 1 stk;
hvitløk - 2 fedd;
krydder (salt, pepper, karri) - etter din smak;
vegetabilsk olje til steking

Skyll kyllingen under rennende vann, kuttet i små biter (du kan terninger - denne formen vil se mer harmonisk ut med grønnsaker). Vask auberginen, skrell, kutt i terninger av omtrent samme størrelse som kjøttet. På samme måte kutt tomatene, de kan stå med skallet. Skrell løken og hakk den fint. Finhakk hvitløken eller bruk en knuser.

Tilsett vegetabilsk olje i saktekokeren (så mye som du vanligvis bruker når du steker). Slå på saktekokeren, velg "steking"-modus, legg deretter løken, bland den med olje, og tilsett deretter hvitløken. Stek under omrøring i ca 5-6 minutter. Overfør fileten til løken, bland godt med grønnsaker, la det steke til fileten blir hvit. Tilsett deretter krydder (salt, pepper og karri), bland, la kjøttet koke i bare et par minutter, og hell deretter i et glass varmt vann.

Nå kan du legge til de resterende grønnsakene: først aubergine, deretter tomater. Etter hver type grønnsak er det nødvendig å blande massen godt slik at grønnsakene åpner seg og gir kjøttet næring. Velg et annet program - still inn "slukkingsmodus" og angi tiden på 40-45 minutter.

Saftig kyllingbryst med gresskar i melk

Ingredienser:

kyllingbryst - 500-1000 gram;
lite gresskar - 300 gram;
løk - 1 stk;
melk - 1 kopp (250-300 milliliter);
vegetabilsk olje for steking;
krydder (salt, pepper, kanel, muskat) - etter din smak.

Skyll kyllingkjøttet under rennende vann, klatt med tørkepapir (eller servietter), la det renne av seg og tørk litt. På saktekokeren velger du "baking" -modus, hell vegetabilsk olje, la den varmes opp. Tørk kyllingen med tørkepapir igjen, og kutt deretter i små biter. Når oljen er varm, legg de kuttede bitene i en langsom komfyr, stek til en skorpe dannes (til de er brune). Tilsett salt og pepper. Fjern det tilberedte kjøttet fra multikokeren, overfør til en annen bolle og la det avkjøles litt.

Skrell og skjær løken i halve ringer, skrell gresskaret, skjær det, trekk ut frøene, skjær i terninger. Hell vegetabilsk olje i saktekokeren, stek løken til den er gyldenbrun, rør konstant for å unngå å brenne seg. Tilsett gresskarterninger, surr alt sammen i ca 10 minutter. Hell melk over grønnsakene, tilsett alle krydderne, start med salt og muskat, avslutt med kanel og pepper.

Kok opp melken, la deretter småkoke grønnsakene i melken i ca 5 minutter. Tilsett kylling, lukk lokket og la det småkoke til det er mørt (ytterligere 15-20 minutter).

Diettrett i en langsom komfyr

En diett bestående av kun ett kyllingbryst kjeder seg veldig raskt. Men det kan diversifiseres med forskjellige krydder, som praktisk talt ikke øker kaloriinnholdet i retten, men gjør smaken mer rik og variert. Denne driftsmodusen til multikokeren, for eksempel "baking", vil også hjelpe med dette.

Vi tar følgende sett med produkter:

kyllingfilet eller bryst uten skinn - 1 stk;
hvitløk - 3-4 fedd;
ingefær - valgfritt;
krydder (evt. krydder og salt) - valgfritt;
raffinert olje for steking;
rømme - valgfritt, da det øker kaloriinnholdet i retten.

Gjør pene kutt på brystet, smør forsiktig med hvitløk og ingefær, og dryss deretter brystet med valgfritt krydder og salt i en separat beholder.

Viktig. Det er verdt å huske at de fleste ferdige krydderblandinger allerede er salte, så salt må helles forsiktig for ikke å overdrive det. Hvis du bestemmer deg for å bruke rømme, bør du smøre brystet med det på dette stadiet av matlagingen. Pakk så inn brystet i bakepapir.

Hell en liten mengde olje i saktekokeren, legg brystet. Lukk deretter lokket, velg "baking" -modus, still inn timeren i 15 minutter.

Hvis du vet at multikokeren har utilstrekkelig kraft, er det verdt å øke tiden til 20 minutter. Snu så brystet og la stå i ytterligere 15-20 minutter.

Rask kyllingbryst med rømme

Handleliste:

kyllingbryst (eller filet) uten skinn - 500 gram;
rømme (prosentandelen av fettinnholdet avhenger av dine preferanser - fetere rømme vil gjøre kjøttet mer saftig, men også legge til kalorier) - 400 gram;
grønt etter eget valg (dill eller persille anbefales);
hvitløk - 3 fedd;
krydder - etter smak.

Skyll fileten under rennende vann, skjær den i små biter. Hell rømme i en langsom komfyr, tilsett hakket filet, urter og krydder. Press hvitløken med en knuser eller finhakk den. Bland godt, lukk lokket. Velg tilberedningsmodus "stuing" (hvis ikke, finn elementet "ris og frokostblandinger"). Still timeren til 30 minutter.

Kyllingfiletruller med sopp bakt i saktekoker i folie

Nødvendige ingredienser:

kyllingfilet uten skinn - 500 gram;
sopp (helst champignon) - 100 gram;
rømme - 3 ss;
kokt egg - 1 stk;
krydder (humle-suneli og sort pepper) - etter smak.

Skyll fileten under rennende vann, skjær deretter et dypt kutt, men ikke skjær gjennom til enden, slik at du får to halvdeler koblet sammen i den ene enden. Pisk deretter kjøttet forsiktig med en hammer. Bland rømme og krydder i en separat dyp bolle, smør fileten grundig, la stå i sausen og mariner i kjøleskapet.

Mens kjøttet marineres, tilbered soppen. Skyll soppen, skrell, kutt og send til steking (du kan i en stekepanne, du kan i en langsom komfyr i "steke"-modus) til overflødig væske har fordampet. Ta så kjøttet ut av kjøleskapet, legg soppen og det kokte egget på toppen, som må finhakkes. Pakk rullen forsiktig inn (for å unngå at fyllet faller ut, ikke ha for mye av det).

Hvis fileten var liten og du ikke kan rulle den, kan du skjære av kantene med en tannpirker.

Stek rundstykkene til de er brune (du kan steke både i saktekoker og i panne). Overfør deretter de resulterende halvferdige rullene til folien (hver del til en egen firkant), forsegl forsiktig, overfør til en langsom komfyr. Sett tilberedningsmetoden til "baking" og la stå i 20 minutter. Ta den så ut, fjern folien og send rundstykkene til å steke til de er brune (dette er ca. 10-15 minutter til).

Kyllingfilet bakt i folie med tomater og ost

For matlaging må du ta:

kyllingfilet - 2-3 stykker;
hard ost - 200 gram;
tomater - 2-3 stykker;
løk - 1 stk;
krydder - etter din smak.

Skyll kyllingfilet uten skinn under rennende vann, tørk med tørkepapir, gni hver bit med krydder og salt, sett til side for å marinere. I mellomtiden, vask tomatene, skjær i skiver, skrell løken og skjær i ringer eller halvringer. Ost skåret i skiver.

Del folien i biter slik at du helt kan legge et stykke kylling. Legg fileten i midten, som legg løkringene på toppen. Legg tomatskiver på toppen slik at de dekker hele laget med kjøtt og løk. Legg osteskiver oppå tomatene (så mange som får plass).

Form høye kanter av folien slik at sausen ikke renner ut. For å gjøre dette, bøy dem ganske enkelt innover slik at de har samme høyde som kjøttet. Du bør få en slags "båter". Legg kjøttet i folie i en slow cooker, lukk lokket. Still inn "baking" -modus, merk tiden på timeren i 40-50 minutter.

Kyllingbryst bakt med epler

Du må ta følgende produkter:

kyllingbryst - 1 stk;
eple - en stor eller flere små;
yoghurt - 400 gram;
olivenolje for smøring;
krydder - etter din smak:

Skyll brystet (eller fileten) under rennende vann, kutt i små biter. Fjern frøene og stilken fra eplet, hvis noen. Skjær i skiver (de skal være omtrent like store som filetstykker). Smør saktekokeren med olivenolje, legg kjøttet der, hell krydderne. Legg epler på toppen og hell over alt med yoghurt. Sett saktekokeren til "quenching"-modus og la stå i 50-60 minutter.

Denne retten viser seg å være veldig uvanlig, men den er veldig god fordi epler om ønskelig kan erstattes med appelsiner, ananas eller svisker.

Kyllingfilet med fløte i en slow cooker

Ta disse produktene:

kyllingfilet - 2 stykker;
løk - 1 stk;
krem - 1 kopp (ca. 250-300 milliliter);
vegetabilsk olje for steking;
mel - 1 spiseskje;
krydder - etter din smak.

Skyll fileten under rennende vann, skjær den i små biter, og stek deretter i en langsom komfyr i "steking"-modus i omtrent 15 minutter med lokket lukket. I mellomtiden finhakker du løken og surrer i ca 5 minutter til løken er gjennomsiktig. Salt, tilsett krydder og bland godt. Varm opp kremen i mikrobølgeovnen i omtrent et minutt eller to. På multikokeren, angi "slukkingsmodus" og still inn timeren på en halv time.

Feedfunksjoner

For å servere retten vakkert og overraske alle gjestene, bruke enkle retningslinjer.

Kyllingbryst kan serveres til ethvert tilbehør, siden denne retten har sin egen unike smak og bruk av grønnsaker vil bare bidra til å understreke det.
Til tross for at brystet beholder smaken både varmt og kaldt, er det bedre å servere det varmt, slik at det avkjøles i bokstavelig talt 10 minutter (men mindre er mulig).
Kyllingretten kan pyntes med friske grønnsaker og frukt. Den delikate smaken til den allerede kokte fileten blir perfekt motvirket av den lyse smaken av frukt som appelsiner eller ananas.
Du kan også legge til litt friske urter til en allerede tilberedt porsjon, men det er verdt å huske at du må velge en ting - enten frukt eller urter, siden når du bruker alt kan du gå for langt på en gang - utseendet til retten vil ikke samsvarer med den delikate smaken.

For hvordan du tilbereder kyllingbryst i en langsom komfyr, se videoen nedenfor.

Kyllingbryst er et mørt og smakfullt kjøtt, som også er et kostholdsprodukt. I dag kan det enkelt kjøpes, og kjøttet er billig. Denne delen av kyllingen regnes som den mest næringsrike og kalorifattige.

Folk tror av en eller annen grunn at brystet er tørt kjøtt, og derfor tilberedes ofte koteletter og koteletter av det. Men fra dette kjøttet får man mange forskjellige godbiter! I dag foretrekker folk å spise riktig og lage mat i en slow cooker. Kyllingen er intet unntak.

Prinsipper for å tilberede kyllingbryst i en langsom komfyr

Kyllingbryst i saktekoker tilberedes hele og i biter. De lager også fylte bryster med hud. Det fjernes i utgangspunktet ikke, siden det gjør retten saftig, men mindre diettholdig.

Gitt at kyllingkjøtt ikke inneholder fett, for å gjøre det saftig, bør det stues i saus eller marineres. Tilberedning i saktekoker forhindrer at fuktigheten fordamper fra kjøttet.

En rekke oppskrifter på marinader og sauser gjør det mulig å lage deilige retter i en langsom komfyr. Det skal forstås at forskjellige retter har sine egne finesser og matlagingshemmeligheter. Vi har valgt ut de deiligste oppskriftene for deg!

Deilig kylling med poteter. Slik damper du kylling med poteter.

Kyllingbryst med grønnsaker i en saktekoker (riktig ernæring)

Kyllingbryst i saktekoker med grønnsaker

Ingredienser:

0,5 kg bryst,
en løk, gulrot og søt pepper,
80 g rømme
1 dessertskje tomat,
oliven olje,
30 g kokt vann,
salt,
et stykke ingefær og oliven uten hull.

Matlaging:

Kyllingbrystet vaskes med vann og kuttes i terninger. Olje sendes til multikokeren og et bakeprogram velges. Koketid - 50 minutter. Når oljen er varm, sleng i kjøttet og la det småkoke i 10 minutter.
I løpet av denne tiden tilberedes grønnsaker: løk med gulrøtter kuttes i terninger, paprika kuttes i middels firkanter. Grønnsaksblandingen sendes til kjøttet, blandes og kokes i 20 minutter. Ingefæren gnis gjennom et fint rivjern, og olivenene kuttes i to. Alt sendes til multikokeren og blandes.
Begynn å tilberede sausen. Tomatpuré, vann og rømme sendes til oppvasken. Alt dette blandes til det er jevnt. Sausen saltes og karri kastes i den, røres igjen.
Den resulterende blandingen helles over kylling med grønnsaker og kokes i ytterligere 20 minutter. Den ferdige retten legges ut på en tallerken og dekoreres med urter.

Kyllingbryst i vinsaus i saktekoker

En ganske lett å tilberede rett "kyllingbryst i en langsom komfyr" med vinsaus viser seg å være utrolig mør. Derfor er den tilberedt ikke bare for hver dag, men også for festbordet.

Ingredienser:

4 kyllingfileter,
1 løk
2 skjeer olivenolje,
glass kyllingbuljong
2 ss mel
et glass gammel hvitvin,
150 g rømme
salt og pepper,
sitronsaft,
persille.

Matlaging:

Kjøttet vaskes grundig og tørkes godt. Brystet kuttes i porsjoner. Løken kuttes veldig fint.
Olje helles i multikokerskålen og kjøtt kastes i den. Still inn modusen "Frying". Kjøttet saltes og pepres og vendes etter en stund over på den andre siden. Når den er klar tar de den ut og sender baugen inn i beholderen. Etter at den er stekt, kastes mel i, vinsaus og buljong helles i den for å koke en tykk saus.
Deretter sendes rømme til den og kokes i fem minutter. Sausen skal være kremet. Til slutt pepres og saltes den.
Kjøttet skal serveres separat fra den tilberedte sausen. De heller bare litt kjøtt på dem, og resten av volumet serveres i en egen bolle. Den ferdige retten skal dekoreres med urter og søt pepper.

Kyllingbryst i saktekoker med ost og rømme

Ingredienser:

100 g rømme
1 kg bryst
100 g ost
krydder, krydder med salt.

Matlaging:

Brystene frigjøres fra huden, vaskes og tørkes med engangs kjøkkenhåndklær. Etter det males kjøttet med salt og krydder etter smak.
Den legges i en saktekoker og helles med rømme. Produktene tilberedes i en spesiell "Frying" -modus i en halv time, og deretter drysset med tilberedt revet ost. Når det smelter kan du ta ut kyllingbrystene og servere med et tilbehør med grønnsaker.

Kyllingbrystgryte i en langsom komfyr

Ingredienser:

0,5 kg bryster,
1 løk og gulrot,
50 g ost
1 egg
en skje tomat og olivenolje,
en klype gurkemeie
kryddersalt,
krydder og favoritturter.

Matlaging:

Olje, løk i form av halvringer og gulrøtter sendes til multikokerskålen. Grønnsaker blir saltet, drysset med pepper og gurkemeie kastet til dem. Brystet kuttes i strimler og blandes med egget. Kjøttet legges i en langsom komfyr, drysset med ost og hakkede urter. I bakemodus, kok retten i en halv time.

Hvordan tilberede kyllingbryst i en langsom komfyr

Hvilke nyttige og hyggelige tillegg kan gjøres til kyllingbryst? For å gjøre aromaen og smaken av kyllingbryst i en langsom komfyr mer mangfoldig, er det verdt å eksperimentere med følgende produkter:

Tørket frukt - de mest vellykkede er svisker og tørkede aprikoser.
Frukt - appelsiner, epler, kveder og ananas vil kunne gi det største bidraget til smakssymfonien.
Grønnsaker - i tillegg til standardkombinasjonen med løk og gulrøtter, skaper kylling et unikt ensemble med zucchini, tomater, blomkål, paprika, brokkoli, grønne bønner og poteter.
Nøtter - kyllingbryst kan drysses med malte valnøtter.
sopp - et eksklusivt alternativ for å gi en unik smak og aroma til retten.

Til slutt bestemte vi oss for å gi et par fakta om kyllingkjøtt som ikke bare vil være underholdende, men også veldig nyttig:

kyllingbryst inneholder mye mineraler og protein, og i lårene - vitaminer;
å skille gammel kylling fra en kylling, du må se på tilstanden til subkutant fett. Hvis han samlet seg i magen, er dette en kylling. Når fettet fortsatt er samlet på rygg og bryst, er det definitivt en gammel kylling;
kyllingvekt avhenger av rasen og kan være 1,5-5 kilo;
Moderne multikokere av forskjellige modeller lar deg lage mat kyllingbryst uten steking. Det tett lukkede lokket på bollen og tilstedeværelsen av spesielle programmer lar deg bevare næringsverdien til produktene.

Hvordan ellers tilberede kyllingbryst i en langsom komfyr? Foto + ideer

Kyllingbryst i saktekoker med grønnsaker

Kyllingbryst i en slow cooker med en pære

Kyllingbryst i en indisk multikoker

Kyllingbryst med skinn i en slow cooker

Kyllingbryst i bacon i en slow cooker

Kyllingbryst i fransk multikoker

Kyllingbryst i thailandsk multikoker med kokosmelk og grønn karri

Kyllingbryst i saktekoker med nøtter

Kyllingbryst i saktekoker (kokosmelksuppe med chili)

Kyllingbryst i saktekoker (med sitron og sort pepper)

Kyllingbryst i saktekoker med ostesaus og pasta

Kyllingbryst i saktekoker med sitron og basilikum

Kyllingbryst i saktekoker med sopp og fløtesaus

Kyllingbryst i slow cooker med sesamfrø og sursøt saus

Kyllingbryst i saktekoker med egg

Kyllingkjøtt er en rimelig ingrediens og det finnes mange oppskrifter basert på det. Kjøtt er også sunt, inneholder mye proteiner og kalsium, som er så nødvendig for en voksende kropp. Kyllingkjøtt kombinert med paprika og grønnsaker vil glede og gledelig overraske alle familiemedlemmer. Denne retten tilberedes best med kyllingbryst i en langsom komfyr med bakemodus.