Jeg hermetiserte pepper til vinteren hvert år. Tidligere har jeg eksperimentert med oppskrifter, men i flere år har jeg bare brukt denne oppskriften til å lage paprika i olje. Emnet er moderat søtt og krydret. Det brukes ikke vann i oppskriften, saften fra paprikaen og våre flytende ingredienser er nok til å belegge paprikaene i glassene.

Ingredienser

For å tilberede paprika i olje for vinteren trenger vi:
6 kg søt og paprika;
2 fasetterte glass vegetabilsk olje;
2 fasetterte glass sukker;
1 fasettert glass eddik 9%;
2 ss. l. salt med et lysbilde;
5-6 fedd hvitløk.

Steketrinn

Pepper for å fjerne frø og kutt i 4-6 deler.

Separat i en bolle, bland finhakket hvitløk, salt, eddik, sukker, vegetabilsk olje.

Hell vår pepper med den resulterende saltlake og bland. La pepper stå over natten, men ikke mer, ved romtemperatur. Med jevne mellomrom kan du røre massen, men ikke nødvendigvis.

Om morgenen legger du pepper i steriliserte glass, hell over den resulterende saften, dekk til med lokk. For å sterilisere salaten, må du ta en kjele, helle vann i den og sette den på brann, vannet skal varme opp veldig godt, legg en fille på bunnen av kjelen slik at glassene ikke brister ved oppvarming . Ha boksene våre i vann (vannet skal være "skulderlange" bokser), kok deretter vannet og steriliser i 15 minutter (steriliseringstiden telles fra det øyeblikket vannet koker). Rull sammen glass med paprika, tilberedt i olje for vinteren, snu dem og pakk dem inn i et varmt håndkle. La dem avkjøle helt. Glassene oppbevares i skapet ved romtemperatur. Fra denne mengden ingredienser oppnås omtrent 12 bokser på 500 gram. Enkelt og deilig!

Pepper i olje for vinteren er en enkel og deilig oppskrift for høsting av grønnsaker. Den har blitt brukt i mer enn et dusin år. Denne konserveringsmetoden lar deg bevare alle de nyttige egenskapene til favorittproduktet ditt og tilberede utrolig velsmakende snacks til vinteren. Det er mange forskjellige oppskrifter for hermetisering av grønnsaker, la oss ta en titt på de beste.

Ferskt produkt inneholder mange vitaminer og mineraler, for eksempel: kalium, vitamin C, natrium, vitamin B, fosfor, magnesium, jern. Når de er bevart, blir hoveddelen av disse næringsstoffene bevart.

Også hermetisk paprika inneholder fiber, alkaloider, proteiner. Det er et kalorifattig produkt, så det kan konsumeres uten å skade figuren din. Men her bør du være forsiktig med grønnsaker hermetisert i olivenolje - kaloriinnholdet i slike produkter er mye høyere.

Det hjelper også å senke blodtrykket, tynne blodet og normalisere fordøyelseskanalen.

Forbereder hovedingrediensene

Å tilberede paprika i olje for vinteren er enkelt og uanstrengt. For å gjøre dette er det nok å følge følgende anbefalinger:

1. Grønnsaker må velges modne, uten feil.
2. Kjøttfull paprika er best til hermetikk.
3. Olje til oppskrifter er raffinert, luktfri.
4. Banker før konservering må vaskes grundig med brus og steriliseres.
5. Hvis et varmt produkt brukes i oppskriften, er det ikke nødvendig med ytterligere sterilisering.

Hvordan lage pepper hjemme, oppskrifter

Pepper er et veldig sunt og velsmakende produkt som må konsumeres hele året, og ikke bare om sommeren. Dessverre har ikke alle husmor råd til å kjøpe ferske grønnsaker om vinteren eller fylle fryseren med dem.

I dette tilfellet er bevaring den beste måten å løse dette problemet på. Den lagres lenge, og grønnsaken beholder sine nyttige egenskaper. Vi har valgt ut de mest populære og enkle å implementere oppskriftene på å sy i olje for vinteren.

Klassisk oppskrift

Denne oppskriften er kjent for sin enkelhet; den er tilberedt av produkter som enhver husmor alltid har tilgjengelig. Du trenger følgende komponenter:

• 800 milliliter kaldt vann;
• 160 milliliter luktfri olia;
• 30 gram fint salt;
• 90 milliliter 9 prosent eddik;
• 350 gram granulert sukker.

Forberedelse:

1. Grønnsaker vaskes godt, skrelles av frø, kuttes i skiver.
2. Bland vann med salt, granulert sukker i en bolle. De la det koke opp.
3. Etter begynnelsen av kokingen, hell grønnsakene, kok i åtte minutter.
4. Hell i eddikessens og vegetabilsk olje.
5. Fordel produktet i glass med en hullsleiv, fyll det med marinade.
6. Banker er stengt, snudd, forlatt over natten.

Viktig! Banker må først vaskes godt med brus og steriliseres, ellers kan konserveringen forringes.

I oljefylling med krydder

Komponenter:

• seks kilo pepper;
• tre hundre gram granulert sukker;
• salt, omtrent et halvt glass;
• seks hundre milliliter olia;
• fire hundre milliliter 9 prosent eddik;
• greener;
• sju fedd hvitløk.

Matlagingsteknologi:

1. Grønnsaker vaskes, skrelles, kuttes i hvilken som helst form.
2. Ha i en bolle.
3. Hell over med raffinert vegetabilsk olje, dryss med salt, på toppen - granulert sukker. Hell eddik over dem.
4. Sett løsningen på komfyren, kok i tjue minutter. Dette krever at blandingen omrøres godt.
5. Knust hvitløk og urter tilsettes.
6. Stek på middels varme i fem minutter.
7. De er lagt ut i banker, rullet sammen.

Paprika i tomat

Smaken er søt, som i lecho, men det er mye lettere å tilberede den. For matlaging trenger du følgende komponenter:

• fire kilo paprika;
• tre hundre milliliter olia;
• tre liter tomatjuice;
• hundre og femti gram granulert sukker;
• tretti gram fint salt;
• hundre milliliter 9 prosent eddik;
• krydder (laurbærblad, nellik).

Paprikaene tilberedes først. De vaskes godt med vann, kuttet i store biter. Så kommer vi ned til marinaden. For å gjøre dette må du tømme saften fra tomatene i en beholder, dekke med salt, granulert sukker, sette en fedd og laurbærblad. Kok opp løsningen. Tilsett deretter 9 prosent eddik og grønnsaker i saften, kok i cirka tjue minutter.

Over tid, fjern beholderen fra komfyren og hell den varme løsningen i steriliserte glass. Lukk med lokk, snu, dekk til med en vinterjakke.

I olje med hvitløk

For matlaging trenger du:

• pepper;
• kaldt vann;
• noen fedd hvitløk;
• granulert sukker;
• salt;
• tørket nellik;
• persille.

Vi forbereder ingrediensene - vi vasker dem, rengjør dem, skjærer dem. Skjær hovedkomponenten i skiver, finhakk persille og hvitløk. Bland rennende vann, granulert sukker, fint salt, olia i en beholder. Kok opp på svak varme, hell deretter grønnsakene i væsken, kok i ti minutter. Hell i krukker, steriliser i omtrent tjue minutter. Rull sammen, snu, dekk til med en vinterjakke.

Krydret syltet med eddikskiver

En ganske enkel oppskrift på å syltet paprika til vinteren. For å tilberede den med eddik trenger du ikke mye tid og krefter, men når du først har prøvd den, vil du bruke denne oppskriften hele tiden.

Ingredienser:

• varm chili;
• sukker;
• vann;
• salt;
• eddik.

Forberedelse:

1. Grønnsaken vaskes godt med kaldt vann, får tørke og skjæres i skiver.
2. Legg det ut på bredden i tette lag.
3. Hell kokende vann over, la stå i femten minutter, tøm vannet.
4. Kokende vann, salt, eddik, sukker blandes i en bolle.
5. Hell paprika med denne løsningen, rull sammen glassene.

Syltet i honningfyll

Kombinasjonen av bulgarsk og søt paprika med honning og koriander gir en utrolig smak. Grønnsaken er søt, knasende, med en knapt merkbar syrlighet.

Komponenter:

• et kilo av hovedingrediensen;
• 5 ss flytende honning;
• 60 milliliter 9 prosent eddik;
• 50 milliliter luktfri olia;
• salt;
• nellik, laurbærblader;
• 5 gram koriander.

Matlagingsteknologi:

1. Vask hovedingrediensen godt, skrell, skjær i små firkanter.
2. Ordne i glass, de skal være helt fylte.
3. Hell kokende vann over grønnsakene, dekk til.
4. La det trekke i ti minutter.
5. Hell honning i en liten beholder, tilsett salt og krydder.
6. Kok opp blandingen.
7. Hell i eddik, olia, renne ned i krukker igjen.
8. Rull opp bankene, pakk dem inn.

Den honningmarinerte grønnsaken er klar.

Fyllemner

Fylt syltet paprika er en ganske enkel, billig, solid og utrolig velsmakende rett. Det er praktisk å lage det ikke bare om sommeren, med friske grønnsaker, men også om vinteren. Derfor fyller husmødrene fryserne med grønnsaker hver høst. Men hvis det ikke er plass i fryseren, men du virkelig ønsker å skjemme bort slektningene dine med duftende fylt paprika om vinteren? Da vil oppskriften beskrevet nedenfor komme deg til unnsetning.

Komponenter:

• 2 kilo paprika;
• 4 hele laurbærblad
• 5 stk pepparkorn;
• 30 milliliter eddik;
• persille;
• 20 gram salt;
• tilsett granulert sukker etter smak.

Matlagingsteknologi:

1. Vask paprikaen godt, kutt av toppene, fjern frøene. Skyll igjen.
2. Legg grønnsakene i kokende vann i omtrent to minutter.
3. Vi tar det ut, lar det avkjøle.
4. Når grønnsakene er helt avkjølte, legger vi dem i forhåndsteriliserte glass.
5. Bland væske, salt, krydder, sukker og persille i en beholder.
6. Kok en kort stund.
7. Tilsett eddik, fyll i den fremtidige vrien, rull den sammen.

Lecho uten eddik

Du vil trenge:

• 2 kilo pepper;
• 2 store løk;
• 50 gram sukker;
• hvitløk;
• 5 laurbærblader;
• 5 stk pepparkorn;
• 20 gram salt.

La oss starte med tomatjuice. For å gjøre dette må tomatene vaskes godt, kuttes, presses gjennom en juicer og stekes i tjue minutter. Skjær løk i ringer, pepper i små firkanter. Løk, sukker, salt og krydder tilsettes tomatmarinaden.

Etter fem minutter, legg pepper og la det marinere over svak varme i ytterligere fem minutter. Hvitløk tilsettes, helles i glass. Banker må være godt lukket for å unngå luftinntrengning.

Fylt med kål og hermetisert i olje

Komponenter:

• 2 kålhoder;
• 300 milliliter eddik;
• 100 gram salt;
• krydder (spidskommen, pepparkorn, laurbærblad, nellik);
• 50 milliliter solsikkeolje.

Forberedelse:

1. Finhakk kålen, tilsett eddik og salt.
2. Vi dekker med en bolle, legger lasten.
3. Etter en dag, press saften fra kålen og tilsett krydder.
4. Vi vasker paprikaen, kutter av toppen, fjerner frøene.
5. Hell kokende vann over dem og la stå i fem minutter.
6. Deretter tar vi det ut, kjøler det, fyller det med kål, legger det i en beholder.
7. Bland vannet, resten av saltet, eddik og olje i en beholder.
8. Kok opp blandingen.
9. Vi fyller det med det resulterende produktet, ruller det sammen.

Kokt og hermetisert i olje

For å forberede denne oppskriften brukes et helt produkt, det trenger ikke å kuttes, derfor er konserveringstiden mye mindre.

Ingredienser:

• 2 kilo tomatpepper;
• salt;
• sukker;
• krydder;
• et glass raffinert olje;
• eddik.

Forberedelse:

1. Vi vasker grønnsakene godt med vann, lar dem tørke.
2. Hell vann, sett til koking.
3. Etter at de første boblene har dannet seg, tilsett salt, eddik, krydder, sukker etter smak.
4. Hell i vegetabilsk olje og hell i maten.
5. Vi fortsetter å lage mat til grønnsakene er ferdige.
6. Ha i glass, fyll med løsning, lukk.

Hvordan bevare bevaringen

1. Følg proporsjonene av sukker og eddik som er angitt i oppskriften.
2. Steriliser glassene godt.
3. Vask grønnsakene grundig.
4. Etter sømmen, snu boksene for å fjerne eventuelle løse.
5. Oppbevar emner på et kjølig, mørkt sted.
6. Bruk grønnsaker uten skader.

Av alt det ovennevnte kan vi konkludere med at denne hermetikken for vinteren ikke krever spesielle utgifter til arbeidskraft og ressurser.

Du kan forberede den hjemme ved å bruke tilgjengelige verktøy. Men resultatet vil overgå alle dine forventninger, forretten vil vise seg å være utmerket, i stand til å glede ikke bare dine kjære, men også plutselig ankomne gjester.

Få vet hvordan de skal tilberede paprika i olje til vinteren. Tross alt er de fleste husmødre i modningstiden av grønnsaker vant til å sylte bare tomater og agurker, samt lage alle slags sauser og lecho.

Det skal bemerkes at til tross for den tilsynelatende kompleksiteten, høstes pepper i olje for vinteren ganske enkelt. For å gjøre dette trenger du bare å kjøpe egnede grønnsaksvarianter og de nødvendige ingrediensene til marinaden på forhånd.

Generell produktinformasjon

Før du presenterer en syltet oppskrift, bør du fortelle om egenskapene til dette produktet.

Paprika holder rekorden for innholdet av askorbinsyre. Denne grønnsaken er enda bedre enn sitron, appelsin og blåbær. I tillegg inneholder et slikt produkt B -vitaminer, eller rettere sagt B1, B9 og B2. Den inneholder også en stor porsjon tokoferol, eller det såkalte vitamin E. Når det gjelder betakaroten, er det mye mer av det i rød paprika enn i gulrøtter.

Man kan ikke se bort fra at et slikt produkt inneholder andre like viktige elementer, nemlig: jod, natrium, kalsium, sink, magnesium, kalium, kobber, fosfor og mangan.

Selvfølgelig mister det i olje noen av disse elementene under varmebehandling. Imidlertid er det fortsatt veldig velsmakende og sunt.

Den enkleste pepperoppskriften i olje (forberedelse til vinteren)

Det er ganske mange forskjellige oppskrifter. Takket være dem kan du raskt og velsmakende lage et arbeidsstykke fra bulgarsk, men den enkleste av dem er den som ikke krever bruk av et stort antall ingredienser og fritid.

Så, for rask tilberedning av hjemmelaget marinade, trenger vi:

• søt pepper i forskjellige farger - ca 3 kg;
• avgjort vann - ca 1 liter;
• sukker er ikke for grovt - 1,5 kopper;
• mellomstort bordsalt - 2 store skjeer;
• bordseddik - 100 ml;
• luktfri solsikkeolje - et fullt glass.

Tilberede grønnsaker

For å lage deilig paprika i olje, bør denne grønnsaken behandles nøye. Det må vaskes, og deretter kuttes stilken og fjernes frøene med skillevegger som er inne. Etter det må produktet knuses i terninger eller tynne skiver.

Kok marinaden

For å få en deilig pepper i olje til vinteren, bør du koke marinaden godt. Tross alt vil smaken av snacken og utløpsdatoen avhenge av ham.

Så, for å forberede en slik dressing, bør du ta en stor tallerken, hell det vannet i den, tilsett sukker og salt. Etter at væsken har kokt, må du legge biter av søt pepper i den og blande alt grundig. I denne sammensetningen er det tilrådelig å tilberede ingrediensene i omtrent 10 minutter. Videre, 60-120 sekunder før du slår av ovnen, må du tilsette bordseddik og solsikkeolje til produktene.

Steriliseringsprosess

Mens syltet paprika i olje blir kokt over lav varme, kan du trygt gjøre dette. For å gjøre dette må du ta flere liters beholdere og vaske dem grundig. Deretter skal oppvasken være halvt fylt med rent vann og plassert i mikrobølgeovnen og slå den på med maksimal effekt. I denne modusen må glassene oppbevares i ca 2 minutter til. I fremtiden trenger du bare å helle ut vannet fra beholderne.

Når det gjelder lokkene, skal de bare settes i en bolle og kokes over svak varme i ca 5 minutter.

Bevaringsprosess

Etter å ha forberedt boksene, er det nødvendig å fordele alt ferdig forberedt syltet arbeidsstykke over dem. Det anbefales å gjøre dette som følger: Først må du fange alle paprikaene med en skje og deretter legge dem i steriliserte beholdere. Deretter skal grønnsakene helles med varm marinade og umiddelbart rulles opp med lokk. På slutten må alle glassene snus opp ned og pakkes godt inn i et håndkle. Nøyaktig en dag senere kan arbeidsstykkene fjernes til undergrunnen, kjelleren eller pantryet.

Det er mulig å bruke pepper i olje (tilberedt om vinteren) bare en måned etter at den er rullet. I løpet av denne tiden skal grønnsakene være godt mettet med marinaden, bli myke og veldig velsmakende.

Hermetisering og høsting av paprika for vinteren

Vi beskrev ovenfor hvordan du raskt og enkelt syltet paprika. Men i tillegg til den presenterte metoden, er det mange andre alternativer for hvordan du kan lage en slik forrett deilig.

Så, vi trenger:

• søt paprika i forskjellige farger - ca 4 kg;
• avgjort vann - 1 glass;
• sukker er ikke for grovt - 1 kopp;
• mellomstort bordsalt - 4 store skjeer;
• bordseddik - ½ kopp;
• luktfri solsikkeolje - 600 ml;
• greener, eller rettere sagt, tørket dill blomsterstand - flere paraplyer;
• allehånde erter - 5 stk. for hver liter boks;
• laurbærblad - ett blad for hver krukke;
• friske store gulrøtter - 3 stk.

Ingrediensbehandling

Hermetisert paprika blanchert i olje er en utmerket matbit til ethvert middagsbord. Det skal bemerkes at det er mange alternativer for forberedelsen. I denne delen vil vi fortelle deg hvordan du ikke bare kan marinere et slikt produkt, men også pre-stuff det med grønnsaker.

Til å begynne med bør du behandle paprikaen godt. Den må vaskes, og deretter klippes av stilken og forsiktig fjernes alle indre skillevegger sammen med frøene. Samtidig anbefales det sterkt ikke å skade integriteten til grønnsaker.

Stekte grønnsaker

Før du syrter paprika i olje for vinteren, bør du steke noen av grønnsakene separat. For å gjøre dette må du helle litt solsikkeolje i en kjele, og deretter varme den over høy varme. Etter å ha redusert temperaturen, legg hakkede løk og gulrøtter i pannen. Stek disse ingrediensene, helst til de er gjennomsiktige. På slutten kan du krydre dem med litt salt.

Kok marinaden

Som med enhver oppskrift på syltet paprika, krever denne metoden for tilberedning av grønnsaker også bruk av en velduftende dressing. For å lage den, må du ta en stor kjele og helle tilstrekkelig mengde med vann. Tilsett sukker og salt i samme rett.

Varmebehandling av produkter

Etter at vannet i pannen koker, må du senke alle paprikaene ned i den. Kok denne grønnsaken på svak varme i ca 7-12 minutter. Dessuten, 2-3 minutter før du slår av, er det nødvendig å helle solsikkeolje og bordseddik i den samme beholderen.

Fylling av grønnsaker

Etter at paprikaen har kokt opp i marinaden og myknet, skal den fjernes forsiktig fra pannen og legges på et fat. Etter å ha ventet på at produktet skal avkjøles, må det umiddelbart fylles med tidligere saltede grønnsaker. Denne prosedyren utføres som følger: myk paprika må åpnes godt, og deretter skal stekte løk og gulrøtter legges i den, ved hjelp av en liten skje for dette.

Prosessene for å danne og rulle emner

Etter at marinaden er klar og paprikaen er fylt, kan du begynne å sterilisere glassene. For et slikt arbeidsemne anbefales det å ta literbeholdere. De kan steriliseres sammen med hettene på hvilken som helst måte du vet.

Etter å ha forberedt flere glassglass, bør du fordele laurbærblader, svarte pepparkorn og dillparaplyer over dem. Videre i beholderen må du tette alle de fylte paprikaene tett. I dette tilfellet er det nødvendig å sikre at det forblir intakt. Hell til slutt kokende marinade over alle ingrediensene og rull sammen umiddelbart.

Hvordan lagre?

Etter å ha rullet opp de fylte glassene, anbefales det å snu dem opp ned og pakke dem godt inn i et gammelt bomullsteppe. I denne posisjonen må beholderne oppbevares i to dager. Deretter bør de fjernes til pantry, underjordisk, kjøleskap eller kjeller. Forresten, noen husmødre foretrekker å lagre slike emner i det hele tatt ved romtemperatur. Det skal bemerkes at det ikke er noe galt med det. Men etter at glasset er åpent, må det settes i kjøleskapet og konsumeres innen to uker, ellers forverres det.

Syltet paprika med løk

Hvis du vil ha en mer smakfull matbit, legg til løk, og ikke bruk bare en paprika. Biter i vegetabilsk olje for vinteren, slike ingredienser er veldig velsmakende. De kan brukes akkurat slik (sammen med brød), og legges til forskjellige hovedretter.

Så for å tilberede hjemmelagde produkter trenger vi:

• søt pepper i forskjellige farger - ca 2 kg;
• avgjort vann - 2 glass;
• mellomstore bitre løk - 7 hoder;
• sukker er ikke for grovt - 3 store skjeer (bruk etter smak);
• mellomstort bordsalt - 2 store skjeer (bruk etter smak);
• bordseddik - ½ kopp;
• luktfri solsikkeolje - 500 ml;
• allehånde erter - 16 stk .;
• laurbærblad - ett blad for hver krukke.

Tilberede grønnsaker

Før du begynner å lage mat, bør du vekselvis bearbeide paprika og bitre løk. Den første ingrediensen må vaskes godt, og deretter kuttes i skiver, fjernes stilkene og alle indre elementer. Om ønskelig kan et slikt produkt hakkes i terninger.

Når det gjelder bitre løk, må de skrelles og deretter kuttes i ganske tykke halvringer eller ringer.

Varmebehandling av komponenter

Før du koker grønnsaker, bør du forberede en duftende marinade. For å gjøre dette må du blande avgjort vann i en stor kjele, og deretter legge til ikke for grovt sukker, pepparkorn og salt til dem.

Etter at ingrediensene begynner å koke, tilsett hakket paprika og løk. Kok disse komponentene i ca 10-13 minutter. Etter denne tiden må du legge bordseddik til dem og blande godt igjen.

Forberedelse av beholder

Det anbefales å legge den ferdige snacken i liter eller 750 g glass. Men før du utfører det du har startet, må beholderne vaskes godt og steriliseres med damp. For å gjøre dette kan du bruke en komfyr, en mikrobølgeovn, en dobbel kjele og til og med en multikoker. Imidlertid vil bare det første alternativet fungere for deg å sterilisere hettene. De må legges i en liten bolle, dekket med vann og kokt over middels varme i omtrent ¼ time.

Forming av arbeidsstykket

Etter sterilisering av glassbøtter, spre laurbærblad, paprika med løk, kokt i en duftende marinade over dem. Videre er det nødvendig å fylle beholderne helt opp til toppen. Etter det må de forsegles og snus.

Etter å ha pakket emnene i et gammelt bomullsteppe eller dunjakke, bør de oppbevares i denne tilstanden i omtrent to dager. Etter at den angitte tiden har gått, må bankene fjernes til kjelleren eller ganske enkelt plasseres i et mørkt skap.

Når og med hva du skal bruke?

Spis en syltet forrett laget med paprika og løk, gjerne 3-5 uker etter at den er rullet sammen. Den angitte oppbevaringstiden er nødvendig for at grønnsakene skal bli fullstendig mettet med olje og krydder, bli så velsmakende og aromatiske som mulig.

Du kan servere en slik forrett til bordet sammen med ferskt brød, samt hvilken som helst første eller andre varme rett. Noen husmødre bruker forresten et slikt preparat for å lage forskjellige gulasj, gravier, stuede grønnsaker, etc.

La oss oppsummere

Fra den presenterte artikkelen lærte du hvordan du raskt og velsmakende kan marinere paprika hjemme. Hvilken av metodene som er beskrevet, er opp til deg.

Det skal bemerkes at for en endring kan andre grønnsaker legges til en slik matbit. For eksempel hakkede gulrøtter, courgette, auberginer, agurker, etc. Jeg vil også si at hvis det virker for deg som om arbeidsstykkene er for tørre, salte eller søte, kan mengden tilsatte krydder økes eller reduseres, bare ved å stole på etter din smak.

Mester i vitamin C -innhold og en kraftig antioksidant - paprika. Og hvis den første kvaliteten i emner for vinteren synker noe, forblir den andre egenskapen uendret. Kaloriinnholdet i dette nyttige produktet er 28 kcal, så det kan betraktes som kosthold.

De deiligste søte paprikaene for vinteren - en fotooppskrift på en blank i en søt fylling trinn for trinn

La oss lage syltet paprika i honning til vinteren. Ja, ikke bli overrasket, den er i honningrommet! Og det er veldig velsmakende, tro meg!

Røde, oransje eller gule frukter er best egnet for konservering. Honning må velges veldig velduftende, så blir det en unik smak og lukt. Og den tredoble hellingsmetoden vil hjelpe til med å lagre arbeidsstykket hele vinteren uten ytterligere sterilisering.

Matlagingstid: 1 time 20 minutter

Antall: 2 porsjoner

Ingredienser

• Søt pepper: 780 g
• Honning: 2,5 ss l.
• Eddik 9%: 2 ss. l.
• Salt: 1 ts
• Vegetabilsk olje: 1 ts
• Vann: 500 ml
• Malet paprika: 0,5 ts
• Svart pepper: 8 stk.
• Hvitløk: 4 fedd
• laurbærblad: 2 stk.

Matlagingsinstruksjoner

Honning "Allspice" pepper er klar! Avkjøl konserveringen og legg den på et kaldt sted. Hovedingrediensen vil marinere godt og bli mettet med aromaer etter en måned.

En enkel oppskrift på syltet paprika til vinteren

Dette emnet er bra fordi det tilberedes raskt og uten oppstyr, og viktigst - uten pasteurisering. Samtidig kan den lagres i leilighetsforhold utenfor kjøleskapet eller kjelleren.

Det er bedre å ta paprika med tykke vegger og forskjellige farger, slik at forretten ikke bare er velsmakende, men også vakker.

Matfordelingen er designet for 6 liter:

• søt pepper (uten frø og stilker) - 6 kg;
• vann - 2 l;
• sukker - 600 g;
• vegetabilsk olje - 400 ml;
• bordseddik - 250 ml;
• salt - 5-6 desserter. l;
• laurbærblad - 5-6 stk .;
• allehånde erter - 15-20 stk.

I det ferdige produktet vil energiverdien være 60 kcal per 100 g. Så:

1. Først steriliserer vi glassene. Du kan gjøre dette både i ovnen og i mikrobølgeovnen. I det første tilfellet vil prosessen ta 12 minutter ved en temperatur på 170 grader, i det andre tilfellet - 3-5 ved en effekt på 800 watt. Vask beholderen med brus på forhånd, skyll den og hell 1-2 cm vann. Vi oppbevarer den i mikrobølgeovnen til 2 minutter har gått etter koking. Vi tømmer resten av vannet, og snu beholderne opp ned på et rent håndkle. Vi koker metalllokk separat og tørker godt.
2. Vi hakker de bulgarske fruktene vilkårlig, men ganske grovt, og fjerner stilkene med frø og hvite årer.
3. Bland alle de andre ingrediensene i en stor gryte (du kan tilsette koriander eller nellik). Under omrøring, la det koke.
4. Dypp hakket paprika i marinaden og kok det over middels varme i 4-6 minutter. Hvis det er mange grønnsaker, kan dette gjøres i flere trinn, siden det er lite sannsynlig at hele mengden på en gang vil passe.
5. Vi pakker den ferdige paprikaen i bokser, fyller dem med 3/4, prøver å ikke konsumere marinaden hvis ikke alle råvarene er tilberedt.
6. Tilsett resten av saltlaken til de fylte beholderne til fylde, rull den umiddelbart sammen, snu den og ha den i et teppe til den er helt avkjølt.

Vakker syltet paprika er perfekt som tilbehør til kjøtt, kylling, fisk og som en uavhengig matbit.

Variasjon av høsten i tomat

Denne forretten vil tjene som et utmerket tillegg til både vinter- og sommerrasjoner. Sausen kan lages av tomatpuré, juice eller friske tomater. For forberedelsen må du ta:

• rød og gul paprika - 1,4 kg;
• søte erter - 6-7 stk .;
• usaltet tomatjuice - 700 ml;
• sukker - 40-45 g;
• bordseddik - 2 desserter. l.;
• salt - 2 des. l.

Fruktene bør tilberedes som i forrige versjon. Deretter:

1. Tilsett alle ingrediensene unntatt den viktigste i tomaten og kok opp.
2. Dypp hakket paprika i den resulterende sausen, kok opp i 1-2 minutter og ha i glass.
3. Steriliser: halv liter 10 minutter, liter - 15.
4. Vi ruller opp de kokte lokkene.

Denne forretten er god både kald og varm.

Bulgarsk pepper for vinteren i olje

• sterke frukter av middels størrelse - 2 kg;
• vann - 2 l;
• olje - 1 ss .;
• granulert sukker - 0,5 ss.;
• salt - 3 ss. l.;
• eddikessens - 1 ss. l.;
• hvitløk - 4 fedd;
• chili pepper - 1 stk .;
• pepperkorn.

For hele frukter er det bedre å ta en 1,5-2 liters krukke og tilberede den som beskrevet ovenfor, og hogge paprikaen med en tannpirker flere steder. Etter:

1. Hell fruktene i en dyp gryte med kaldt vann, vent til det koker, og fjern det umiddelbart fra komfyren.
2. Veldig forsiktig slik at skinnet ikke sprekk, vi tar grønnsakene ut av pannen og legger dem i en krukke med erter, 2-3 chilibiter og hvitløkskiver. Du må fylle beholderen med toppen, for snart vil innholdet sette seg.
3. Tilsett olje, krydder til væsken som er igjen etter pasteurisering og kok opp igjen. Hell i essensen, fyll umiddelbart innholdet i boksene og rull sammen.
4. Avkjøl den opp ned under dekslene.

Søt paprika for vinteren med tomater

For et vakkert, lyst preparat trenger du modne kjøttfulle tomater og gul paprika. Det er upraktisk å spare på kvaliteten på fruktene.

Til oppskriften trenger du:

• tomater - 2 kg;
• søt pepper - 4 kg;
• hvitløk - 6 fedd;
• magert olje - 200 ml;
• bordseddik - ¾ st .;
• salt - 3 des. l.;
• sukker - 5 desserter. l.

Vekten av frukten forstås som skrelt.

Matlagingen foregår i etapper:

1. Skrell tomatene og skjær dem i ganske store skiver.
2. Fjern paprikaen fra stilkene og testiklene, kutt i strimler på 1 cm bred.
3. Vi legger grønnsakene i et basseng, koker opp og steker med lav varme i et kvarter under omrøring av og til.
4. Tilsett vegetabilsk olje, krydder og hvitløk, kutt i tallerkener, la det småkoke i samme mengde.
5. Hell i eddik, kok i 2 minutter og legg i glass. Ingen sterilisering nødvendig.

Forretten viser seg å være tykk med en fløyelsaktig smak. Det passer godt til kjøtt, fisk, ris, kokte smuldrende poteter, pasta eller rett og slett med hvitt brød.

Med aubergine

Hvor godt det er å åpne en krukke med blandede grønnsaker om vinteren! Denne lette retten passer ikke bare i hverdagsmenyen, men også på festbordet.

For å forberede det må du ta:

• paprika - 1,4 kg;
• aubergine - 1,4 kg;
• tomater - 1,4 kg;
• gulrøtter - 0,7 kg;
• hvitløk - 4 fedd;
• salt - 40 g;
• sukker 40 g;
• solsikkeolje - 0,5 ss .;
• bitter chili - 1/3 pod.

Blå bør ikke tas mer enn 15 cm lang.

Tilberedningsprosessen er som følger:

1. Skjær auberginene på langs i 4 deler og på tvers i biter på 4-5 cm. Bløtlegg dem i brakkvann i 15-20 minutter.
2. Tilberedt som beskrevet ovenfor, kutt paprikaen i 4-8 biter.
3. Tre gulrøtter på et grovt rivjern.
4. Fjern skallet fra tomatene og lag potetmos på noen måte.
5. I en dyp gryte eller kumme, varm opp oljen og legg først de blå, med et intervall på et kvarter - resten av grønnsakene.
6. Etter 10 minutter, hell ut tomatpuréen, tilsett krydder og la det småkoke i et kvarter.
7. Dypp finhakket paprika og hvitløksfedd i blandingen, reduser varmen.
8. Etter 5 minutter, fjern den fra ovnen.
9. Vi legger det varme arbeidsstykket i en sterilisert beholder, ruller det sammen, snur det og lar det stå helt avkjølt.

Denne versjonen av preparatet er også egnet for en multikoker i "baking" eller "stekemodus".

Med courgette

For denne typen salat er zucchini bare egnet for små. De skal ikke kuttes veldig fint, ellers blir de til grøt. Først bør du ta:

• courgette - 1,8 kg;
• paprika - 1,8 kg;
• løk - 750 g;
• gulrøtter - 750 g;
• sukker - 180 g;
• salt - 150 g;
• dill - 50 g;
• solsikkeolje - 150 ml;
• bordseddik - 150 ml.

Dill kan tas etter ønske - greener, frø eller en blanding av dem. Du trenger ikke å skrelle squashen, bare kutt av endene.

Matlaging består av følgende stadier:

1. Skjær paprikaen i strimler, courgette - 1 x 1 cm terninger, løk - halve ringer. Tre gulrøtter på et grovt rivjern.
2. Dillen min, tørk den, finhakk.
3. Bland alle grønnsakene, bortsett fra courgette, i en stor bolle. Salt og la det trekke i 1 time slik at saften vises.
4. Tilsett sukker og smør, sett på ilden og kok i et kvarter under omrøring av og til.
5. Vi sprer zucchinien der og la det putre like mye.
6. 5 minutter før beredskapen, dryss massen med dill, hell i eddik, bland.
7. Vi pakker i beholdere og steriliserer i 15-20 minutter.

Med agurker

I henhold til denne oppskriften, blir grønnsaker tatt i et forhold på 1: 1. I tillegg til dem, må du sette i hver krukke:

• hvitløk - 2-4 fedd;
• dill paraplyer - 3 stk .;
• laurbærblad - 3 stk .;
• svarte pepperkorn - 3 stk .;
• søte erter - 3 stk .;
• eddikessens - 1 ts. for hver liter beholdervolum.

For saltlake per liter vann:

• 3. des. l. salt (ingen lysbilde);
• 3. des. l. Sahara.

Legg agurkene i bløt i kaldt vann i flere timer. Vi velger pepper nyanser som står i kontrast til agurker.

Tilberedningsprosedyren er enkel:

1. Alle disse krydrede ingrediensene kastes til bunnen av glassbeholderen.
2. Vi legger hele agurker og hakket paprika.
3. Hell kokende vann i glassene og la stå i 20 minutter.
4. På dette tidspunktet forbereder vi saltlake. Så snart vannet med krydder koker, hell væsken fra boksene forsiktig i vasken, fyll den umiddelbart med saltlake og la den stå i 20 minutter til.
5. Vi tømmer saltlake, kok opp, skummer av skummet (hvis det vises), og hell det inn for siste gang.
6. Tilsett essens og rull sammen.
7. Avkjøl den opp ned under dekslene.

Syltede rød-gul-grønne "trafikklys" kan brukes etter 2 måneder, når de er godt saltet.

Med løk

For slik bevaring trenger du:

• søt paprika - 1 kg;
• løk - 2-3 stk .;
• granulert sukker - 3 ss. l.;
• tomatjuice - 250 g;
• vegetabilsk olje - 50 ml;
• pepperkorn - 2 stk .;
• salt - 1 ss. l.;
• laurbærblad - 2 stk.

Hva skal vi gjøre:

1. Skjær den tilberedte paprikaen i brede eller tynne strimler, løk i halve ringer.
2. Bland resten av ingrediensene i en metallskål.
3. Vi legger grønnsaker der og steker i 15 minutter.
4. Når det er varmt, legger vi det i en glassbeholder og ruller det sammen.
5. Vi lagrer det strengt på et kjølig sted.

Med hvitløk

Deilig og aromatisk syltet paprika er et utmerket valg for vinterpreparater. Prøv med olje, hvitløk, krydder.

I dag foreslår jeg å lage deilig syltet bulgarsk pepper med øyeblikkelige biter.

tilberedningen er god i seg selv som en kald syltet forrett, men dens enorme pluss er at det ikke er unødvendige ingredienser og blir syltet uten sterilisering, noe som betyr at alt vil ta et minimum av tid. Derfor, hvis du har mye pepper, men lite tid, foreslår jeg å prøve å rulle opp søt paprika i marinaden til vinteren. En enkel, trinnvis oppskrift med et foto er til din tjeneste. La oss prøve å lage syltet paprika til vinteren?!

• søt pepper - 3 kilo;
• sukker - 1 glass;
• salt - 1 full spiseskje;
• eddik 6% - 1 glass;
• vegetabilsk olje - 1 glass;
• pepparkorn;
• laurbærblad - 3 stykker;
• vann - 1 liter.

Til å begynne med må vi vaske paprikaen godt og skrelle den fra frøene inni og kutte i biter i henhold til fruktens høyde. Skivene kan ha hvilken som helst bredde. Størrelsen på brikkene jeg lagde kan sees på bildet.

Du kan selvfølgelig ikke kutte, rulle opp hele paprikaen, men det er mer praktisk å jobbe med små skiver. Prøv å lukke denne og den måten, og bestem deretter hvordan det er mer praktisk for deg.

Nå tar vi en større panne, hell vann i den. Alt til marinaden skal tilsettes til vannet, det vil si salt, sukker, eddik, vegetabilsk olje, laurbærblad, pepparkorn.

Mens marinaden koker, må du tenke på å sterilisere boksene.

Hvis det ikke er mange av dem, utfører jeg vanligvis behandlingen i mikrobølgeovnen. Når det gjelder meg, er det raskt og praktisk, ingen unødvendige potter eller tekanner. Hell bare halvveis i en ren boks med vann og mikrobølgeovn i 10 minutter med maksimal effekt.

Marinaden koker. Vi tar omtrent ⅓ av paprikaen vår og legger den i marinaden. Du må koke i 3-5 minutter, og det er det.

Ha den bearbeidede paprikaen tett i en krukke og hell marinaden opp til skuldrene. Vi utfører denne prosedyren til paprikaen eller marinaden er tom.

Fylte glass må bare rulles sammen med rene lokk og pakkes inn til de er avkjølt. Oppbevar et slikt arbeidsemne på et kjølig sted.

Oppskrift 2: syltet paprika for vinteren

En veldig god oppskrift! Om vinteren vil deilig syltet paprika bli både en forrett og en bestanddel av grønnsaks- eller kjøttgryter, og en tilbehør til kjøtt eller fisk. Med et ord, det ville være pepper - men det vil være bruk for det.

• 3 kg pepper

til marinaden:

• 1 kopp sukker
• 2 ss. spiseskjeer salt
• 1 kopp vegetabilsk olje av høy kvalitet
• 1 kopp 3% bordseddik (eller 1/3 kopp 9%)
• 1-1,2 l vann
• 3-4 erter av allehånde
• 4-5 erter svart pepper
• 2-3 laurbærblader
• 2-3 fedd (valgfritt)

Vi forbereder glassene og lokkene på forhånd. Rene og tørre står de ved siden av ovnen. Vi legger vann til marinaden på brenneren, tilsett alle komponentene.

Skyll søt paprika grundig - det er bedre å ta røde og oransje eller gule til sylting - del hver i to, frigjør den fra stilkene og frøene.

Avhengig av størrelsen, kutt i 4-6-8 biter eller bare i strimler.

Vi bevæpner oss med en hullsleiv, dypper skiver av pepper i den kokende marinaden i porsjoner, blancher (koker) i 1-2 minutter og legger - stramt! - direkte til bankene. Vi dekker glasset med et lokk etter hver porsjon, og selvfølgelig når den er full.

Vi smaker på marinaden, kanskje vi må tilsette salt. Ikke glem å ta ut laurbærbladene og nellikene, pepparkornene. Hell paprikaen i glass med kokende marinade og rull den umiddelbart. Snu - og la den avkjøle. Søt paprika tilberedt på denne måten lagres lenge. 3 kg paprika er omtrent 3 liters bokser eller 4 bokser på 750-800 ml hver.

Oppskrift 3: Hvordan syltet paprika for vinteren (med bilde)

Syltede paprika for vinteren er en veldig lett og velsmakende grønnsaksmat som lett kan utfylle enhver meny. De som må flittig overvåke figuren sin, vil være spesielt fornøyd med en slik pepper. Saken er at retten vi tilbyr er fettfattig og kalorifattig. Vel, for elskere av bakt kjøtt vil syltede grønnsaker med hvitløk generelt være en fryd, i tillegg til en slik pepper, vil selv det tørreste kjøttet vise seg å være utrolig saftig og appetittvekkende. Ved å bruke denne konserveringen er det også veldig enkelt å tilberede en deilig rask salat med kål og smør, som lett kan serveres til et festlig bord.

For å lage forretten vi tilbyr lysere og mer fargerik, anbefaler vi å syltet paprika i flere farger samtidig. Selv om du bare bruker rød og grønn paprika, vil emnet fremdeles se veldig vakkert og attraktivt ut. For kontrast gjør det imidlertid ikke vondt å bruke gul pepper også!

Ved å bruke denne enkle oppskriften med trinnvise bilder kan du bevare hele paprika hjemme. Du kan også supplere den med agurker, løk eller andre passende grønnsaker. Det viktigste er at du kan forberede alle disse emnene til vinteren uten sterilisering, noe som ofte tar mye tid!

Så la oss begynne å lage mat!

• søt paprika - 1 kg
• vann - 200 ml
• vegetabilsk olje - 80 ml
• eddik 9% - 80 ml
• sukker - 80 gr
• honning - 1 ss med et lysbilde
• salt - ½ ss
• hvitløk - 5 fedd
• laurbærblad - etter smak
• svarte pepperkorn - etter smak

Først av alt, lager deg den ferskeste paprikaen av høyeste kvalitet. Råd! For å lage en pepperaktig matbit ikke bare velsmakende, men også veldig attraktiv i utseende, anbefaler vi å bruke flere farger pepper for tilberedning på en gang.

Tilbered alle krydder, samt vann, eddik, olje og honning. Merk! I dette tilfellet er det tilrådelig å bruke honning bare fra bier, siden det er slik honning som har virkelig nyttige medisinske egenskaper.

Kombiner nå alle de tilberedte ingrediensene i en beholder slik at du kan lage en deilig marinade av dem. Ikke glem å legge hvitløk presset gjennom et trykk til den resulterende blandingen.

Kok deretter marinaden, og legg den hakkede paprikaen i den. Kok grønnsakene i ti minutter, under konstant omrøring. Først kan det virke som om marinaden ikke er nok til så mange grønnsaker, men dette er først. Under kokeprosessen vil pepper gi sin egen juice, som, tro meg, vil være nok for et slikt volum pepper.

Det er ikke nødvendig å koke paprikaen til den er myknet, selv etter koking skal den forbli tett og elastisk. Fordel halvfabrikaten i sterile glass, og fyll den med varm marinade. Lukk de fylte glassene med lokk og legg dem opp ned på et praktisk sted å avkjøle. Ikke glem å dekke konserveringen med et varmt teppe.

Deilig syltet paprika med honning er klar for vinteren. Du kan lagre den på et passende sted.

Oppskrift 4: søt syltet paprika med smør og hvitløk

Paprika marinert i olje med hvitløk og urter vil være det beste tilskuddet til enhver middag om vinteren. Vel, hvordan kan du klare deg uten syltede grønnsaker i kaldt vær! For eksempel vil jeg alltid fjerne et deilig syltet stykke som tilbehør til kjøtt eller fisk, som vil glede ikke bare smaken, men også sommerens aroma.

Til dagens tilberedning bruker vi søt paprika i forskjellige farger. Det er bedre å velge en annen farge slik at paprikaen ser mer elegant ut i en krukke. Hvordan kan du motstå når arbeidsstykket lukter magisk, og fargen på pepper gleder øynene. Jeg elsker paprika ikke bare fersk, men også syltet, så på sommermarkedet kjøper jeg umiddelbart et par ekstra kilo, slik at når jeg kommer hjem kan jeg rulle dem opp i glass.

• 1 kg søt paprika,
• 1 haug dill
• 2 hvitløkshoder,
• 150 gram vegetabilsk olje
• 50 gram granulert sukker,
• 150 gram eddik
• 1 bord. l. salt.

Paprikaene mine, jeg rengjør dem slik at frøene om vinteren ikke forstyrrer måltidet. Jeg kuttet den tilberedte paprikaen i skiver.

Jeg koker vann og legger søt pepper i kokende vann. Du kan blanchere i kokende vann i 3-4 minutter eller slå av varmen og la paprika trekke i varmt vann i 7-8 minutter. Dette vil gjøre paprika mykere og gjøre det lettere å sette i hermetikkglass.

Skrell all hvitløk og skjær nellikene i tynne skiver.

Hakk dillen med en kniv. Ferske grønnsaker passer godt til paprika.

Ha litt av paprikaen i en krukke slik at alle fargene veksler.

Ha også hvitløk og dill mellom paprikaene. Du lærer så å si en farget og samtidig deilig mosaikk. Fyll glasset til toppen, vekslende alle grønnsakene.

Kok opp smør med sukker og salt, hell deretter i eddik og fjern det fra varmen.

Hell den varme marinaden over paprikaene i glassene. Så vi blancherte paprikaen, da er det ikke nødvendig å sterilisere arbeidsstykket i tillegg.

Rull sammen umiddelbart og la glassene avkjøles under et varmt teppe.

Oppskrift 5: syltet paprika med hvitløk til vinteren

Søt, saftig og veldig aromatisk syltet paprika med hvitløk til vinteren, tilberedt etter en enkel oppskrift, vil være den beste snacken på familiens meny. Krøllet opp i skiver, beholder formen og er samtidig ganske myk. Den krydrede vrien ser veldig appetittvekkende ut på grunn av at fargene forblir lyse og mettede. Denne konserveringen er ikke bare en fullverdig matbit, men kan også brukes som tilsetningsstoff i borscht- eller grønnsaksgryter, og noen få skiver plassert på pizzalaget vil gi den en original smak.

• 5 kg søt paprika
• 3 hvitløkshoder,
• 1 ss. eddik
• 2 ss. vegetabilsk olje,
• 1 ss. granulert sukker
• 1 ss. vann,
• 3 ss salt,
• noen erter svart og allehånde.

For å få paprika med hvitløk i olje til å se vakker og lys ut på bordet om vinteren, velger vi grønnsaker i forskjellige farger for hermetisering. Vi vasker paprikaen og fjerner halene, som om vi presser dem inn. Deretter fjernes de lett, og umiddelbart med en kjerne. Men for å rense de vedheftede frøene helt, kutt i to og skyll under springen. Deretter deler vi halvdelene i flere deler for å lage skiver.

Vi skreller hvitløken fra skallet. Store nelliker kan kuttes i biter. Hell litt vann i en kjele. Så snart det koker, tilsett paprika og blancher i 3-4 minutter. Deretter tar vi ut grønnsakene og lar avkjøle på en tallerken.

Bland alle de andre ingrediensene i en emaljebolle, bortsett fra pepperkornene - dette blir marinaden. Kok opp. Dypp paprikaen der i 3-5 minutter.

Deretter fanger vi dem med en vanlig skje eller hullsleiv. Tilsett deretter hvitløken i marinaden. Og la det koke i 3 minutter. Det kan virke som om væsken er ujevn - dette skyldes at kombinasjonen av vann og oljelag dannes.

Nå fanger vi 2-3 fedd hvitløk og legger dem på bunnen av en sterilisert krukke.

Vi fyller resten av plassen med grønnsaksskiver, og sørger for at paprika i forskjellige farger faller i en krukke.

Fyll med fortsatt varm marinade, vri glasset litt slik at væsken kommer inn i alle hullene. Rull paprikaen i olje med hvitløk for vinteren med en nøkkel eller skru dem med spesielle lokk.

For å øke kjøletiden, pakk konserveringen med et teppe eller pakk den inn i et håndkle.

Tips: Varm marinade kan knekke glasset. For å forhindre at dette skjer, mellom bordet og bunnen av glasset, skyver vi knivbladet.

God appetitt.

Oppskrift 6: paprika marinert med honning (trinn for trinn)

Når det gjelder paprika, kan jeg ikke motstå det. Jeg spiser den fersk og hermetisert. Å bevare denne grønnsaken er en givende virksomhet; i forberedelsene avslører den aromaen enda mer. Søt paprika marinert med honning til vinteren er en av mine favorittoppskrifter.

Hvis ikke alle kan kjøpe fersk paprika om vinteren på grunn av den høye prisen, så er det rimelig for alle å lager sesongbokser på boks. Det er sant at du må gjøre en innsats, men hvor velsmakende et så fargerikt, lyst arbeidsemne er!

Jeg tar paprika i forskjellige nyanser: fra gul til rød. Dermed vil arbeidsstykket se lyst ut og tiltrekke seg oppmerksomhet.

• paprika - 500 g
• honning (urter) - 100 g
• solsikkeolje - 100 g
• bordseddik 9% - 50 g
• grovt bordsalt - 20 g
• granulert sukker - 10 g
• vann - 700 g.

Jeg kuttet paprikaen i halvdeler og kvarter slik at det er praktisk å ha i glass.

Jeg koker marinaden fra vann med tilsetning av salt, granulert sukker. Etter koking holder jeg den på lav varme i ikke mer enn 3-4 minutter.

Så heller jeg solsikkeoljen i marinaden.

Jeg legger skiver av pepper og begynner å blanchere. Det varer 5-7 minutter. Paprikaen er mykere på toppen, mens innsiden fortsatt er sprø og saftig.

Jeg tar grønnsaksbitene ut av marinaden og overfører dem forsiktig til glass, steriliserte glass.

Jeg bruker den gjenværende væsken til å helle pepper. Jeg legger også eddik til glasset.

Jeg glemmer ikke stedet for honning, som jeg heller i glasset sist.

Jeg la arbeidsstykket sterilisere i 15 minutter. I utgangspunktet skal vannet i oppvasken være varmt slik at glassbeholderen ikke reagerer på temperaturforskjellen og ikke sprekker.

Jeg lukker det ferdige arbeidsstykket tett med lokk.

Jeg la de avkjølte glassene i pantryet, der de skal stå hele vinteren. Til enhver tid åpner jeg og nyter smaken og lukten av fantastisk paprika.

Oppskrift 7, trinn for trinn: paprika med honning og eddik

Lyse og fargerike paprika gjør en god forrett eller grønnsaksalat før du serverer hovedretten eller som tillegg til den. 15 minutter vil være nok til å forberede denne velduftende aperitiffen, som lukten sprer seg i hele huset og inviterer alle dine slektninger til bordet. I tillegg til farge og aroma har imidlertid paprika -snacken også en uforglemmelig søt smak, som er gitt den av duftende honning. Det er derfor syltet paprika med øyeblikkelig honning er så populært!

• 4-5 paprikaer i forskjellige farger
• 3-4 laurbærblader
• 1 ts salt
• 2 ts honning
• 1 ts 9% eddik
• 1 -1,5 ss. l. vegetabilsk olje
• greener etter smak

Skrell paprikaen ved å kutte hetten med en hale og skjære ut frøene inne i paprikaen. La oss vaske det i vann. Skjær hver skrelt paprika i brede strimler og legg dem i en bolle. Forresten, for sylting, sørg for å velge de kjøttfulle variantene av denne grønnsaken - de er mer duftende.

Ha pepperskivene over i en kjele eller kjele og dekk til med varmt vann. Tilsett salt og laurbærblad. Sett beholderen på ovnen og kok innholdet. Kok paprikaene i 10 minutter.

På dette tidspunktet vil vi forberede honningdressingen. Mal den vasket persille eller dill i en bolle. Tilsett honning, eddik og vegetabilsk olje. Gni grundig slik at honningen er helt oppløst i dressingen.

Fjern de kokte pepperstrimlene med en hullsleiv fra pannen og overfør til en beholder. Tilsett den tilberedte dressingen der. Bland alt forsiktig og la avkjøle i 5 minutter. Denne gangen er ganske nok til at pepperskiverne absorberer honningsaromaen og omslutter seg i dressingen.

Server den syltede paprikaen med øyeblikkelig honning mens den fortsatt er varm. Men selv i kald form er en slik mat uvanlig velsmakende, den kan tilberedes på forhånd og lagres i omtrent en dag i kulden.

Oppskrift 8: syltet paprika

• Bulgarsk pepper - 2 kilo
• Sukker - 100 gram
• Salt - 1,5 ss
• Vegetabilsk olje - 100 gram
• Eddik 9% - 100 gram
• Vann - 1 liter
• Varm pepper (valgfritt) - 2 stk

Vask to kilo paprika, fjern stilkene og frøene og skjær hver pepper i 4-6 deler.

Hell 1 liter vann i en kjele, kok opp, tilsett 100 gram sukker, 1,5 ss salt, 100 gram 9% eddik og 100 gram vegetabilsk olje. Vi legger halvparten av den tilberedte pepper. Tilsett 1-2 paprika om ønskelig. Kok opp og kok i 3-5 minutter.

Overfør marinade pepper til en 3 liters krukke. Ha den resterende paprikaen i marinaden, kok den også i 3-5 minutter, tilsett den i glasset.

Fyll med resten av marinaden, la den avkjøles og sett i kjøleskapet. Etter 2-3 dager kan ferdiglagde syltede paprika serveres med ferskt brød, som forrett til kjøtt eller fisk.