Kålschnitzel er en budsjettgodbit som du kan lage raskt og uten problemer. Ved å bruke en enkel, forståelig oppskrift kan alle håndtere opprettelsen av en original rett. Den serveres som tilbehør til hovedretter med kjøtt eller fisk. Som snacks på bordet vil den ta en ære.
Hvordan lage kålschnitzel? For å tilberede kålschnitzel, trenger ikke den deiligste oppskriften å være fylt med spesielle krydder og krydder. Du kan bruke unge kålhoder, blader av sene varianter av kål, blomkål eller Beijing.
Ungkål velges i liten størrelse, opptil 500 g. Skjær i 6-8 deler, raskt kokt, panert og stekt Schnitzel fra kålblader er tilberedt av grønnsaker av sene varianter. Kokte emner avkjøles, brettes i en konvolutt, paneres og stekes Blomkål kan hakkes og hakket schnitzel kan tilberedes Schnitzel fra Pekingkål krever ikke kokende blader, de kan fylles med ost eller annet fyll.

Kålschnitzel fra ungkål

Ungkålschnitzel er en god måte å komplementere hovedkjøttretten, servert med rømmesaus. I tilberedningsprosessen er det viktig å ikke overkoke kålskivene, dette kan gjøres i en langsom komfyr eller på komfyren i en kjele, tiden er ikke mer enn 10 minutter. For at schnitzlene ikke skal falle fra hverandre, kan du ikke kutte av stilken.
Ingredienser:
ungkål - 1 stk.; egg - 2 stk.; mel, kjeks; salt, pepper, olje, tørkede urter.
Skjær kålen i 8 deler, vask, sil Kok i saltet vann i 10 minutter Avkjøl, tørk Rull i mel, dypp i egg Brød i brødsmuler, stek kålschnitzelen i varm stekepanne til den er gyldenbrun.

Hvitkålschnitzel

Schnitzel fra fersk kål kan lages av blader, rulles sammen og paneres i brødsmuler. For en rekke smak, kan du legge tørkede urter til melet. Bladene må kokes eller mykes på forhånd i mikrobølgeovnen. For sistnevnte metode plasseres hodet i enheten i 10 minutter, de øverste bladene fjernes, deretter gjentas prosedyren i 5 minutter til alle bladene er myknet.
Ingredienser:
kålblader - 10 stk.; egg - 1 stk; oregano, timian - 1 ts; mel - 2 ss. l.; brødsmule; frityrolje.
Skjær av den tette delen fra de myknede bladene Rull bladene inn i en konvolutt, rull i en blanding av mel og krydder Dypp i egg, brød i brødsmuler Stek kålschnitzelen til den er sprø gyldenbrun.

Kålschnitzel med ost

Schnitzel fra kål med ost viser seg å være mer tilfredsstillende og med en smak ulik noen annen rett. Det er bedre å velge ost med en behagelig kremet smak, som smelter godt under varmebehandling, det er mulig å bruke suluguni, men husk at den er salt og ikke overdriv med krydder.
Ingredienser:
kålblader - 10 stk.; ost - 150 g; egg - 1 stk; mel, salt, pepper, oregano; frityrolje.
Kok kålblader i 10 minutter i saltet vann, avkjøl Skjær osten i tallerkener, pakk hver del inn i et kålblad Bland mel med oregano, pepper Rull i mel, deretter i egg. Brød, stek i varm olje til den er sprø. .

Kålschnitzler med soppsaus

Kålschnitzler med soppsaus er et utmerket alternativ for en fullverdig rett, som verken siderett eller varmt kjøtt er nødvendig. En utmerket rett, helt selvforsynt, den serveres varm umiddelbart etter tilberedning, når den er avkjølt, vil den miste alle sine egenskaper. Til sausen kan du bruke rømme som erstatter fløten.
Ingredienser:
kålhode - 300-400 g; egg - 2 stk.; mel, salt, panering; champignoner - 300 g; krem - 150 ml; greener - 20 g; løk - ½ stk.
Skjær kålen i 8 deler, kok opp i saltet vann, avkjøl Rull i mel, egg, panert Stek i olje til de er gyldenbrune på alle sider Stek i mellomtiden oppkuttet sopp med løk, salt, sleng i 2 ts. mel Hell i fløten, bland, la det småkoke til det tykner, ca 5 minutter, smak til med hakkede urter Server varm kålschnitzel, hell soppsaus.

Blomkålschnitzel

Vanvittig deilig kålschnitzel laget av hakkede blomsterstander vil appellere til alle elskere og ikke-spesielle beundrere av slike eksperimenter på kjøkkenet. Retten tilberedes raskt slik at emnene holdes godt sammen og kålen ikke faller fra hverandre, du må koke den, men ikke lenger enn 5 minutter, bitene skal forbli harde.
Ingredienser:
blomkål - 1 gaffel; salt, pepper, olje; en blanding av tørkede urter "Bouquet garni" - 1 ts; egg - 2 stk; mel - 2 ss. l.; kjeks.
Demonter kålen i blomsterstander, kok i 5 minutter, avkjøl Skjær kål i små biter, bland med egg, mel, urter, salt og pepper Blind små kaker, panert i brødsmuler, la stå i 10 minutter skorper på begge sider.

Kålschnitzler i røren

Kålschnitzel i røre er tilberedt i henhold til det klassiske prinsippet fra unge kålhoder. Deigen tilberedes både i henhold til grunnoppskriften (fra mel, egg og melk), og listen over ingredienser utvides: sennep tilsettes, melk erstattes med rømme eller majones, disse komponentene vil berike den endelige smaken av godbiten . Tørkede urter som oregano, timian eller basilikum fungerer godt for krydder.
Ingredienser:
ungkål - 300 g; salt; egg - 2 stk; majones - 2 ss. l.; mel - 3 ss. l. + for panering; sennep - 1 ts; tørkede urter - 1 ts
Skjær kålen i skiver, kok opp i saltet vann, avkjøl Pisk eggene, bland med sennep, majones, urter og salt Tilsett mel, elt en jevn deig, som pannekaker. gyllen farge på alle sider.

Kinesisk kålschnitzel

Kinesisk kålschnitzel krever ikke foreløpig koking av bladene på grunn av deres mykhet; etter en lang behandling blir de rett og slett våte og faller fra hverandre. Denne enkle og raske retten er det perfekte tilbehøret til et hovedmåltid eller et godt kjapt mellommåltid mens du venter på hovedmåltidet. Det angitte antallet komponenter er nok til 2 store schnitzler. Om ønskelig kan ostetallerkene legges mellom arkene.
Ingredienser:
Pekingblader - 4 stk.; salt, mel, egg, kjeks.
Klipp ut den harde delen fra arkene Kjevle ut arkene med en kjevle for å myke litt Brett to ark oppå hverandre, pakk de myke kantene, du skal få 4 lag Salt hvert lag litt Rull inn mel, i et egg på hver side til de er gyldenbrune.

Kålschnitzler i ovnen

Bakt kålschnitzel i ovnen er en uvanlig velsmakende godbit som selv de som egentlig ikke liker retter fra denne grønnsaken vil like. Et spesielt trekk ved godbiten vil være en appetittvekkende skorpe av rømmesaus og ost, under hvilken schnitzler skal bakes. Retten serveres i selskap med en kremet hvitløkssaus med urter.
Ingredienser:
kålblader - 10 stk.; egg - 1 stk; mel - 2 ss. l.; brødsmule; salt; rømme - 4 ss. l.; hard ost - 150 g; frityrolje.
Rull de kokte bladene i en konvolutt Rull i mel, deretter i egg, panert Stek til de er sprø, legg i form Bland rømme med revet ost Smør schnitzlene med saus, stek til de er gyldenbrune på 190 grader.

Ungkål er best for denne retten, men hvis sesongen allerede har passert, er det bare å velge en grønnsak med store blader. Selv om du har et litt visnet kålhode stående i kjøleskapet, som det ikke vil være mulig å lage en grønnsakssalat av, kan du gjerne bruke det. Dette er den udiskutable fordelen med oppskriften - retten kan lages når som helst på året, og kostnadene for komponentene er ikke høye.

Å koke kål krever ikke langvarig varmebehandling, så du får en slik delikatesse veldig raskt. Fjern forsiktig noen blader fra hodet og vask dem.

Hell vann i pannen, salt litt. Når væsken koker, legg bladene i 5 minutter for å bli myke. Fjern beholderen fra komfyren og hell forsiktig vannet. La kålen avkjøles litt. Vi legger ut hvert ark på et skjærebrett og slår enkelt av for grove, tykke deler av arket med en hammer eller skjærer dem rett og slett av. Vi bretter hvert ark som en konvolutt.

Vi tilbereder tre separate beholdere: i den første heller vi litt mel, i den andre slipper vi og slår egget lett, i den tredje heller vi brødsmuler. Du kan tilsette litt salt i eggemassen. Hvis ønskelig, pepper eller andre krydder. Sett en panne med olje på middels varme.

Vi dypper kål-"konvolutten" i mel, deretter i en beholder med eggemasse, og til slutt i panering. Ha umiddelbart i kokende olje for å steke.

Etter 1-2 minutter, forsiktig, prøv å ikke skade arket, snu "konvolutten" til den andre siden. Totalt stekes én schnitzel i 5-6 minutter.

Legg varm mat på en tallerken og server. Det er ganske passende å servere en slik schnitzel som en egen rett, men du kan tilberede en siderett etter eget valg: hvilken som helst kjøttrett, frokostblandinger, poteter. Kålschnitzel serveres ofte med ulike sauser eller bare rømme.

Deilig lunsj og god matlyst!

Trinn for trinn oppskrifter på kålschnitzel med skinke, ost og krydder

2018-06-24 Ekaterina Lyfar

Karakter
resept

2689

Tid
(min)

porsjoner
(mennesker)

I 100 gram av den ferdige retten

2 gr.

3 gr.

karbohydrater

5 gr.

62 kcal.

Alternativ 1: Klassisk kålschnitzeloppskrift

Tradisjonelt er schnitzler laget av kjøtt. Du kan steke bitene hele, hakke dem eller male dem til kjøttdeig. Men det finnes varianter av retten for vegetarianere som vil appellere til selv elskere av saftig svinekjøtt. Prøv å lage schnitzel av kålblader. Til denne oppskriften passer både unge og gamle grønnsaker. I det andre tilfellet vil det være nødvendig å koke bladene litt lenger slik at de blir myke.

Ingredienser:

• 1 kålhode;
• En haug med dill;
• 5 fedd hvitløk;
• Olje til steking - 50 ml;
• 2 egg;
• Salt, krydder.

Oppskrift på kålschnitzel trinn for trinn

Vask kålen godt. Bli kvitt bortskjemte blader, kutt ut hodet. Sett en gryte med saltet vann på bålet, vent til det koker.

Dypp kålblader i kokende vann. Kok dem i ikke mer enn tre minutter (ca. 5 hvis du bruker gammel kål).

Legg ut alle bladene på en treflate. Brett hver av dem i to. Hvis kålen er hard, slå den av med den flate siden av hammeren.

Klem de skrellede hvitløksfeddene i en liten bolle. Legg til dem en spiseskje vegetabilsk olje, salt og krydder. Vask dillen, hakk den veldig fint.

Pensle halvparten av hvert kålblad med hvitløkspasta. Dryss sjenerøst med hakket dill. Brett dem i to slik at fyllet er inni.

Knekk eggene i en bolle. Tilsett en god del salt og pepper, visp godt med en visp.

Varm opp pannen med den resterende oljen. Dypp hver kålrull i eggedosisen. Hold bladene der en stund slik at røren er inne i emnene.

Stek schnitzlene på begge sider i en varm panne. Hvert stykke tar ikke mer enn 5 minutter.

Du kan forenkle oppskriften ved å lage schnitzel kun av panert kål. Men med fyllet blir retten mye smakfullere og mer aromatisk. Den serveres gjerne med ulike sauser basert på rømme, yoghurt eller tomatpuré.

Alternativ 2: Rask kålschnitzeloppskrift

Det er en forenklet oppskrift på schnitzler, men den passer kun til ungkål. Her vil vi ikke legge til fyllet eller skille hvert blad, vi vil bare kutte grønnsaken i store biter. Det er bedre å velge et lite kålhode slik at det er mer praktisk å kutte det.

Ingredienser:

• Ung kål - ½ hode;
• Brødsmuler for panering - 100 g;
• Olje - 30 ml;
• Rømme - 70 g;
• 2 egg.

Slik koker du raskt schnitzel fra ungkål

Sett først en gryte med vann på komfyren. Tilsett en klype salt, kok opp.

Skyll kål, tørk med tørkepapir. Fjern noen få toppblader. Skjær resten av hodet i små biter. Tykkelsen deres skal ikke være mer enn 2 centimeter. Du trenger ikke kaste stilken, det er hun som skal holde på bladene under steking.

Senk kålskivene forsiktig ned i kokende vann. Hold dem der i ikke mer enn tre minutter, og trekk dem deretter ut med en hullsleiv. Du kan kaste emnene i et dørslag for å bli kvitt overflødig væske.

Mens kålen avkjøles, forbereder du paneringen. Hell brødsmulene i en tallerken, pisk eggene med salt i en annen.

Hell olje over pannen, varm den godt opp. Dypp hver schnitzel først i eggedosisen, deretter i brødsmulene. Stek dem i 3 minutter på begge sider. Du kan lage et dobbelt lag panering hvis du har tid til det. Drypp rømme over stekt kål før servering.

For veldig rask tilberedning av retten, bruk brødsmuler som er kjøpt i butikken. Men neste gang, sørg for å prøve å lage dem selv. Det er veldig enkelt, du trenger bare å male de tørkede brødstykkene med en blender, og tilsett deretter krydder og salt til dem. Et slikt produkt vil vise seg mye bedre og bedre enn i et supermarked.

Alternativ 3: Kålschnitzel med ost

Kål passer godt til ost. Denne vegetariske oppskriften bruker Adyghe, men du kan bruke hvilken som helst annen variant du ønsker. For å forbedre smaken, legg til duftende krydder.

Ingredienser:

• Mel - 30 g;
• semulegryn - 20 g;
• ost - 200 g;
• Rømme - 200 g;
• Olje - 50 ml;
• Kål - 300 g;
• Gurkemeie, karri, sort pepper.

Steg for steg oppskrift

Vask kålen, vent til væsken renner fra den. Legg grønnsaken på en flat tallerken, send den til mikrobølgeovnen. La det koke i 10 minutter på maksimal kraft.

Hell kaldt vann over kål. Skille de myke bladene fra stilken. Sett den harde delen av grønnsaken tilbake i ovnen i noen minutter til.

Skjær osten i tynne skiver. Skjær av forseglingen fra kålbladene, som var plassert rett ved siden av kålhodet.

Hell litt av oljen i pannen. Rør gurkemeie i den, stek Adyghe-ost på begge sider. Han burde brune. Hvis du bruker vanlig hard ost, trenger du ikke steke den.

I en dyp bolle kombinerer du rømme med mel, salt og krydder. Hell semulegryn på en flat tallerken. Du kan bruke brødsmuler i stedet.

Legg et stykke ost inni hvert kålblad. Rull dem inn i konvolutter som kålruller.

Sett gryten tilbake på varmen og tilsett resten av oljen. Rull hver schnitzel i rømmedeig, og panér dem deretter i semulegryn. Stek emnene på begge sider i to minutter.

Hvis du ikke har mikrobølgeovn, kan du ganske enkelt koke kålen i saltet vann, som i de tidligere oppskriftene. Krydder varierer etter smak. Noen ganger tilsettes blandede tørkede urter, oregano, basilikum eller rosmarin til schnitzler. Friske urter vil også passe i denne retten.

Alternativ 4: Kålschnitzel med skinke

Denne oppskriften vil appellere til kjøttspisere. Schnitzler med skinke er uvanlig møre og saftige. Du kan bruke andre pølser, kylling eller til og med kjøttdeig. Forstek eller kok kjøttet til det er mørt.

Ingredienser:

• Kål - 1 kg;
• 7 egg;
• Mel - 70 g;
• skinke - 100 g;
• Olje - 20 ml.

Hvordan lage mat

Strimle kålen. Kok den i saltet vann, og la den renne av i et dørslag. Etter koking av kål er det grønnsaksbuljong igjen i pannen. Ikke hell det ut med en gang. Basert på denne væsken kan du lage en utmerket suppe.

Pisk egg med mel og salt. Hell den hakkede kålen i den resulterende massen, bland godt.

Skjær skinken i små terninger, legg den til resten av ingrediensene. Rør til jevn, varm pannen med olje parallelt.

Med våte hender, form schnitzler av kåldeig, legg dem på en varm stekepanne. Stek i 4 minutter på hver side over svak varme. Pass på å dekke fatet med lokk slik at kotelettene blir godt gjennomstekt.

Det er ikke nødvendig å steke alle schnitzlene på en gang. Noen av dem kan rulles i mel, legges i en beholder og fryses. Neste gang du lager middag, vil det være nok for deg å dyppe emnene i røren og sende dem til ovnen.

Alternativ 5: Gourmetkålschnitzel med mozzarella

Fans av originale retter vil definitivt sette pris på disse schnitzlene med mozzarella. I denne oppskriften er de ikke stekt, men bakt i ovnen. Takket være dette viser retten seg å være mindre kaloririk, uten smak av olje.

Ingredienser:

• Hodet av kål;
• Mozzarella - 100 g;
• Olje - 10 ml;
• Mel - 100 g;
• kjeks - 100 g;
• 2 egg.

Steg for steg oppskrift

Vask kålen, skjær den i skiver, som i en rask oppskrift. Kok opp i vann med litt salt. Ovnen kan allerede slås på ved 200°.

Vent til kålen er avkjølt. Skjær mozzarellaen i tynne skiver. Fordel osten blant kålbladene.

Pisk egg med salt og krydder. Hell kjeks og mel i forskjellige beholdere.

Dypp hver schnitzel i mel, dypp deretter i egg og brødsmuler.

Smør en stekeplate med olje. Sett alle blanke på den.

Send schnitzlene til ovnen i en halvtime. Ikke gå langt fra ovnen, da du med jevne mellomrom må snu arbeidsstykkene. Når de er brunet på alle sider kan du ta bakeplaten ut av ovnen. Serveres varm med rømme.

Deilige schnitzler kan tilberedes ikke bare fra vanlig kål. Peking-produkter er veldig delikate. Du kan også koke brokkoli- eller blomkålbuketter, deretter finhakke dem og lage koteletter.

En slik rett som schnicel (fra tysk - skive, segment) er kjent for nesten alle. De fleste forbinder det med kjøtt. Dette er delvis sant, fordi den klassiske versjonen er tilberedt enten fra biff, sjeldnere fra en annen type kjøtt. Men for folk som følger et sunt kosthold, så vel som for diabetikere og vegetarianere, er det en veldig interessant oppskrift - kålschnitzel.

Denne retten kan også appellere til kjøttspisere. Tross alt er kål rik på mange verdifulle vitaminer og mineraler, og takket være fiber oppstår en metthetsfølelse som varer lenge. Tilberedningsprosessen er ikke vanskelig, og godbiten er veldig velsmakende.

Det er mange matlagingsinstruksjoner for denne retten. Feltet for eksperimenter er enormt. Du kan lage mat fra alle slags kål: vanlig, hvit, Beijing. Du kan lage en rett fra biter av kål eller bare fra blader, velg favorittfyllet etter smak. Det kan være ris, sopp, grønt, kokt hakket egg. Ostefyllet har en spesiell smak. Vurder flere ordninger med bilder trinn for trinn, i henhold til hvilken kålschnitzel er tilberedt.

Schnitzel fra kålblader i røre og panering

Veldig enkelt og raskt tilberedningsalternativ. For ham trenger du:

• Kålblader - 7 stk;
• Ett egg;
• Brødsmuler - 2 store skjeer;
• Mel - 2 store skjeer;
• Solsikkeolje for steking;
• Salt - etter smak.

La oss begynne å lage mat:

1. Senk kålbladene i saltet vann og kok i 5 minutter til de blir myke. Ikke overskrid koketiden, ellers vil bladene bli mindre smakfulle og sprø etter den påfølgende stekeprosessen;
2. Vi dekanterer vannet gjennom en sil og lar bladene avkjøles;
3. Deretter må du slå dem lett med en hammer og rulle dem sammen i form av konvolutter. Hvis grønnsaken er ung, kan du ikke slå den av;
4. Fyll en bolle med mel, dypp etter tur og rull hvert stykke i den;
5. Pisk egget i en separat beholder og dypp kålen i den;
6. Hell brødsmuler i en tredje bolle og rull produktene i dem;
7. Vi varmer solsikkeoljen i en stekepanne, overfører deretter preparatene våre til den og steker i 5 minutter, ikke glem å snu regelmessig. Det er tildelt ca. to minutter til hver side. Ikke tilsett mye olje, ellers vil retten vise seg å være for fet.
8. Server den ferdige retten på en tallerken og strø sitronsaft på toppen. Det vil bidra til å bryte ned overflødig fett i retten. Du kan også smøre kålschnitzler på papirservietter eller håndklær.

Før du panerer kålen, om ønskelig, tilbered hvitløkspasta med urter. For å gjøre dette, passer noen fedd hvitløk gjennom pressen og bland med en liten skje vegetabilsk olje. Pensle bladene sjenerøst med pastaen, og hakk deretter en haug med dill i dem. Denne fyllingen vil gi ditt kulinariske mesterverk en spesiell smak og aroma. Noen bruker tomatsaus.

Schnicel fra kålbiter

Denne retten tilberedes av hvitkål, men du kan også bruke vanlig kål. For matlaging trenger du:

• En liten gaffel hvitkål - 0,6-1 kg. Med et stort kålhode vil det være ulemper ved matlaging. Også grønnsaken skal være tett, med små blader slik at de ikke faller av;
• Mel - 150 g;
• Varmt vann - 3 kopper;
• Salt - en halv liten skje;
• Brødsmuler - 380 g. Du kan ta kjøpte eller koke dem selv. For å gjøre dette males brød tørket i ovnen i en blender eller kaffekvern;
• Vegetabilsk olje til steking.

Denne oppskriften på kålschnitzler består i riktig kutting av hovedingrediensen. Det er nødvendig å sørge for at en del av stilken forblir på hvert stykke. Hvis du savner dette, vil bladene falle fra hverandre, og ingenting vil fungere.

1. Vi kutter kålhodet fra siden av stilken i to;
2. På samme måte, kutt hver halvdel i to;
3. Vi fortsetter prosessen til de tynneste bitene er oppnådd;
4. Koking røre. For å gjøre dette, kombiner mel og salt, tilsett deretter varmt vann og bland godt;
5. Senk hvert forberedt stykke i den resulterende blandingen;
6. Rull godt i brødsmuler;
7. Vi varmer oljen i en stekepanne og overfører emnene våre inn i den;
8. Brun bitene på hver side i to minutter;
9. Server med valgfri siderett;

Du kan hoppe over brødsmuletrinnet og bare steke i røre.

Kål Schnicel med ost

Det er mange alternativer for å tilberede denne retten med ost. Tenk på noen få instruksjoner for å tilberede fyllet:

• Den enkleste og vanligste måten er et helt tykt stykke ost som fyll;
• Mal ost og egg, bland. Det viser seg en fantastisk fylling for mat;
• Du kan lage fyllet av flere varianter av ost. Bland for eksempel revet hardt og smeltet;
• Cottage cheese kombinert med hvitløk og most ost vil gi retten en deilig krydret smak.

Nå mer om matlagingsprosessen. Til dette trenger du:

• Beijing - ett kålhode;
• ost - 400 g;
• Mel - 6 store skjeer;
• Melk - 150 ml;
• 3 egg;
• Salt, pepper - etter smak. Andre krydder etter eget valg vil også gjøre det;
• Raffinert smør - til steking.

Stekeprosess trinn for trinn:

1. Vi starter med å forberede bladene. De må være myke. De fleste husmødre koker dem i vann med salt. Men det vil være lettere å sette kålhodet i mikrobølgeovnen og starte timeren i 3 minutter;
2. Demonter gaflene til blader, pisk dem litt, salt og tilsett pepper. Det viktigste er ikke å overdrive det med krydder;
3. Skjær osten i skiver ca 5 mm tykke;
4. Legg platene på hvert blad og rull sammen til en konvolutt;
5. For røre, kombiner egg, mel og melk, salt litt. Pisk massen til en tykk konsistens;
6. Senk hvert emne i røren og stek på begge sider i en stekepanne med vegetabilsk olje til de er gyldenbrune.

Kålschnitzel med mozzarella i ovnen

Til slutt en uvanlig krydret oppskrift med et snev av raffinement. Følgende produkter er nødvendig:

• Belokachanka - gafler;
• en halv kopp mel og brødsmuler;
• egg - 2 stk;
• Mozzarellaost - 100 g;
• Vegetabilsk olje;
• Salt.

La oss begynne å lage mat:

1. Vi tilbereder biter av hvitkål på samme måte som i den andre oppskriften;
2. Vi legger dem i en kjele, tilsett litt vann, tilsett litt salt;
3. Kok opp, og kok deretter i ytterligere 20 minutter;
4. La avkjøles, og tøm vannet;
5. Skjær mozzarellaen i tynne skiver og legg mellom bladene i et kålstykke. Tre rekorder vil være tilstrekkelig;
6. Rull hvert stykke i mel, dypp deretter i sammenpisket egg, og sov til slutt med brødsmuler;
7. Vi flytter emnene til en bakeplate med vegetabilsk olje og sender den til en ovn oppvarmet til 200 grader i en halv time. Du må følge og snu brikkene på den andre siden;
8. Server den ferdige retten, hell rømme. Du kan strø over dampede rosiner.

Det er alle finessene ved å lage kålschnitzel hjemme. Selv om det ikke er kjøtt, vil ikke smaken forlate deg likegyldig.

Video: Crispy Cabbage Schnitzel Oppskrift

Hvordan koke kålblader

Det er flere måter å tilberede kålblader på. Hver vertinne velger en mer praktisk for seg selv.

Hvis kålhodet er middels stort, blir det først vasket, de skadede bladene fjernes og stilken kuttes ut. Et kålhode senkes ned i kokende saltvann med den nedre delen (der stilken var), det er de tøffeste stedene som må mykes opp. Kok til bladene er myke i bunnen. Skil dem deretter forsiktig - de er klare for videre tilberedning.

Hvis hodet er stort, skyll det også og fjern de skadede lagene, kutt deretter i to halvdeler og kok også i saltvann.

Og det tredje alternativet, prøv å skille de rå bladene forsiktig (de stedene hvor det blir vanskelig kan skåldes med kokende vann og deretter separeres. Videre må de separerte bladene kokes separat - i saltvann.

Hvitkålschnitzel. Matlaging:

I en dyp bolle, rør 2 egg, majones, salt (etter smak) og malt svart pepper.

Fordømme det ferdige kålpreparatet og legg det på en flat overflate.

Rull de kokte, kokte kålbladene jevnt, prøv å justere kantene tydelig.

Dypp kålen i den resulterende blandingen og på begge sider i brødsmuler.

Varm opp vegetabilsk olje i en stekepanne og stek grønnsakspreparatene på begge sider over middels varme, til en skorpe danner seg. For at retten ikke umiddelbart faller fra hverandre, må pannen først varmes opp med vegetabilsk olje. Ikke skynd deg å snu kålbladene etter å ha lagt dem i pannen, vent til det tar tak og en lett skorpe vises, først etter det anbefales det å snu.