Hva kan tilberedes av gåsmager. Kyllingventrikler stuet i rømme

21.08.2019 Salater

Kyllingkråser er et rimelig produkt som du kan lage deilige retter fra etter enkle oppskrifter. Oppskriften på å tilberede kyllingmager bør være i hver husmor. Tross alt er retter fra magen lav i kalorier og rimelig.

Selv barn som ikke liker retter med innmat spiser gjerne kyllingventrikler stuet i panne med krydder og grønnsaker. Også kylling mage oppskrifter kvinner vil like det, fordi kaloriinnholdet i magen er relativt lite.

Så la oss finne ut hvordan du kan lage kyllingmager deilig og enkelt i rømme i henhold til den klassiske oppskriften, og også vurdere noen flere like smakfulle og enkle retter i en panne, i en saktekoker, ovn og gryter.

Stuet kyllingmager i panne i rømme - en enkel oppskrift

Kyllingmager stuet i rømme er deilig og mør. Denne oppskriften på kyllingmager er veldig enkel. Den ferdige retten passer godt til en siderett med potetmos eller bokhvete og vil garantert glede både voksne og barn.

For å gjøre ventriklene myke må de først kokes i lettsaltet vann med krydder i minst en time. Før matlaging er det også nødvendig å fjerne filmen, fett fra kyllingmager, rengjøre dem grundig fra smuss og galle.

Russisk kjøkken
Kyllingkråser
Koketid 20 min.
6 porsjoner
1 200 g

Ingredienser

Kyllingmager - 1 kg;
Rømme - 150 g;
Gulrøtter - 2 stk;
Smør - 30 g;
Løk - 1 stk;
Vegetabilsk olje - for steking;
Hvitløk - 1 fedd;
Salt, sukker - etter smak;
Pepper, laurbærblad;
Grønt.

Matlaging

Kyllingmager rengjøres grundig for film, smuss og fettavleiringer kuttes av. Vi lar det ligge i kaldt vann i 30 minutter, hvoretter vi tapper vannet, fyller det med nytt vann og setter det i brann. Etter kokende vann, tilsett allehånde, laurbærblad og litt salt. Dekk til med lokk og kok i minst en time på svak varme.
Vi renser gulrøttene og tre på et middels rivjern.
Vi kutter løken i terninger, kutt hvitløken i små biter (ikke klem, men kutt).
Hell av vannet fra kyllingmagene og skjær dem i små biter.
Stek løken i vegetabilsk olje til den er gyldenbrun. Tilsett så gulrøtter og hakket hvitløk. Stek lett.
Tilsett hakkede ventrikler i pannen med grønnsaker og la det småkoke i omtrent fem minutter.
Tilsett rømme (du kan kombinere ½ rømme og ½ majones, det blir enda bedre), ca 1/3 kopp kokt vann, kvernet pepper og salt. Hvis rømmen er for syrlig, kan du tilsette litt sukker for å smake til retten.
Tilsett smør i pannen, som vil gjøre sausen mer mør på smak. La småkoke i ca 5 minutter til.
Vi kutter greenene (persille, dill) og sovner i pannen. La småkoke et par minutter under lokk og ta av ovnen.

Ferdiglagde kyllingmager i rømme er en utmerket og rimelig rett til et hverdagsbord. Etter matlaging viser de seg å være ganske myke og smakfulle og passer godt til alle tilbehør til kjøtt.

Kyllingkråser stuet med sopp i rømme

Retter fra kyllingmager er næringsrike, sunne og smakfulle. Hovedkravet for klargjøring av ventrikler er langvarig varmebehandling, d.v.s. forkoking og bråkjøling. Takket være dette blir magen mykere og saftigere. Grønnsaker, som sopp, gulrøtter og løk, vil også bidra til å skyggelegge smaken.

Oppskriftsforfatter: Lev
Russisk kjøkken
Kjøttretter
Kyllingkråser
Total koketid: 80 minutter.
Forberedelsestid: 60 minutter.
Koketid 20 min.
6 porsjoner
1 200 g

Ingredienser

Kyllingmager - 700 g;
Ferske champignoner - 400 g;
Rømme - 5 ss. skjeer;
Løk (stor) - 1 stk;
Gulrøtter (store) - 1 stk;
Vegetabilsk olje;
Hvitløk - 1 fedd;
Salt, sukker, malt pepper - etter smak;
laurbærblad, pepperkorn;
Smør - 30 g;
Grønt - etter smak.

Matlaging

Vi renser kyllingmagene, skyller og koker i omtrent en time i vann med tilsetning av lavrushka og allehånde.
Skrell soppen og skjær i små biter.
Vi steker soppen i en panne slik at fuktighet er borte fra dem, hvoretter vi fjerner dem i en egen tallerken.
Vi kutter løken i terninger, gni gulrøttene på et grovt rivjern. Hakk hvitløken i små biter med en kniv.
Vi drenerer vannet fra ventriklene og kutter dem i små biter.
Stek løken i en stekepanne, tilsett så gulrøtter, hvitløk og stek litt til.
Hell kokte kyllingmager i pannen, tilsett rømme og litt kokt vann slik at sausen blir mer flytende og ikke brenner seg. Tilsett salt, pepper etter smak og sukker om nødvendig. Du kan også bruke kyllingkrydder.
La ventriklene småkoke over svak varme i ca 5 minutter.
Hell champignon, finhakket grønt i pannen og la det småkoke under lokk i ca 10 minutter.

Den ferdige retten kan serveres for seg selv eller med tilbehør. Kyllingkråser stuet med sopp passer godt til kokte poteter eller pasta.

Kokte kyllingmager i en slow cooker

Saktekokeren har lenge forenklet livene til mange husmødre og gjort prosessen med å tilberede kjøttretter enda mer komfortabel og enkel. Denne oppskriften på stuvet kyllingmager i en langsom komfyr med rømme er designet for de som verdsetter tiden sin og streber etter å lage deilige og sunne retter.

Oppskriftsforfatter: Lev
Russisk kjøkken
Kjøttretter
Kyllingkråser
Total koketid: 80 minutter.
Forberedelsestid: 60 minutter.
Koketid 20 min.
4 porsjoner
1000 g

Ingredienser

Kyllingmager - 700 g;
Rømme - 4 ss. skjeer;
Løk - 1 stk;
Gulrøtter - 1 stk;
Tomatpuré - 1 ss. en skje;
Salt, sukker - etter smak;
laurbærblad, allehånde;
Smør - 25 g.

Matlaging

Vi varmer saktekokeren i stekemodus og tilsetter litt vegetabilsk olje.
Vi renser magene fra filmen og smuss, skyller og legger på bunnen av multikokerbollen.
Skjær løken i terninger og legg i magen.
Tre gulrøtter på et grovt rivjern eller kuttet i terninger og send til en saktekoker.
Vi overfører saktekokeren til stuvemodus, tilsett rømme, tomatpuré, smør og litt kokt vann.
Salt, tilsett pepper, laurbærblad, litt sukker (sukker fjerner overflødig syre fra tomatpuré og rømme). La småkoke i en time med lokket lukket.
La oss smake på magene. Tilsett salt og sukker om nødvendig. Hvis magen fortsatt er for hard, kan du øke stuvetiden med en halvtime til.

Vi legger ut den ferdige retten på tallerkener og serverer til bordet. Du kan strø kyllingventrikler med hakket persille eller andre urter.

Slik baker du kyllingmager i gryter i ovnen med poteter

Bakte kyllingmager med poteter i rømme kan tilberedes i leirgryter i ovnen. Denne retten er veldig smakfull og mettende. Kyllingventrikler blir myke og smakfulle.

Oppskriftsforfatter: Lev
Russisk kjøkken
Kjøttretter
Kyllingkråser
Total koketid: 80 minutter.
Forberedelsestid: 60 minutter.
Koketid 20 min.
6 porsjoner
2 200 g

Ingredienser

Kyllingmager - 600 g;
Løk - 2 stk;
Rømme - 250 g;
Potet - 1 kg;
Gulrøtter - 2 stk;
Hvitløk - 1 fedd;
Salt - etter smak;
Pepperkorn, laurbærblad.

Matlaging

Vi vasker kyllingmagene, fjerner fett og filmer. Kok i vann med krydder i ca en time.
Skrell poteter og skjær i terninger. Legg i potter.
Skjær løken i terninger, gni gulrøttene på et grovt rivjern.
Stek løken i en panne til den er gyldenbrun, tilsett gulrøtter og hakket hvitløk.
Skjær kyllingventriklene og legg i pannen med grønnsaker. Stek i ca 5 minutter og tilsett rømme, laurbærblad, pepper og salt etter smak. La småkoke på svak varme i ca 10 minutter. Hvis sausen er for tykk, hell på litt kokt vann.
Vi fordeler kyllingventriklene med saus i gryter på toppen av potetene. Hell eventuelt kokt vann slik at det dekker potetene.
Dekk grytene med lokk og sett i ovnen. Stek poteter med kyllingmager til potetene er klare.

Vi tar ut grytene med mager fra ovnen og serverer. Om ønskelig kan du strø hakket persille eller dill på toppen av den varme retten, dekke grytene med lokk og la stå i et par minutter slik at grønnsakene dampes og gjør potetene enda mer duftende.

Kyllingkråser - en oppskrift for matlaging i en panne

Den enkleste måten å tilberede kyllingmager på er å steke dem i en panne. Oppskriften på denne retten vil ikke forårsake vanskeligheter selv for nybegynnere husmødre. Ferdige mager er velsmakende, velduftende og myke.

Oppskriftsforfatter: Lev
Russisk kjøkken
Kjøttretter
Kyllingkråser
Forberedelsestid: 60 minutter.
Koketid 30 min.
3 porsjoner
600 g

Ingredienser

Kyllingmager - 700 g;
Løk - 2 stk;
Gulrot - 1 stk;
Vegetabilsk olje - 100 g;
Salt - etter smak;
Krydder - etter smak.

Tilberedning av kyllingmager i panne:

Kok kyllingmagene i saltet vann i ca en time.
Skjær den kokte magen i små biter og stek i vegetabilsk olje i en panne.
Skjær løken i halve ringer og legg i magen. Vi steker sammen.
Tilsett grovt revne gulrøtter. Stek, salt og pepper retten.
Tilsett litt vann eller buljong, om ønskelig kan du også tilsette rømme eller tomatpuré.
Dekk kjelen med lokk og la retten småkoke i ca 20 minutter.
Vi tilsetter krydder, for eksempel koriander, basilikum eller ferdige prefabrikkerte krydder til kjøtt, dekker med lokk og la det småkoke til magene er klare.

Den ferdige retten er veldig velsmakende og velduftende. Kyllingventrikler blir myke, og krydder og løk gir dem nye smaksnoter. God appetitt!

Kyllingkrås bakt i ovn med grønnsaker og ost

Potetgryte med kyllingmager, grønnsaker og ost viser seg å være en deilig uavhengig rett som passer til hverdags- og festbord. Retten er ganske enkel å tilberede. Dette vil kreve de enkleste og rimeligste ingrediensene og litt fritid.

Oppskriftsforfatter: Lev
Russisk kjøkken
Kjøttretter
Kyllingkråser
Total koketid: 90 minutter.
Forberedelsestid: 60 minutter.
Koketid 30 min.
6 porsjoner
1 800 g

Ingredienser

Potet - 1 kg;
Kyllingmager - 600 g;
Stor tomat - 1 stk;
Løk - 1 stk;
Hard ost - 150 g;
Majones;
Sel, pepper, laurbærblad - etter smak.

Matlaging

Rens kyllingmager fra filmer, galle og fett, kok opp i saltet vann med laurbærblader og søte erter. Skjær i små strimler.
Skrell poteter og skjær i skiver.
Løk kuttet i halve ringer.
Smør bakebollen med vegetabilsk olje, legg ut et lag poteter, salt og spred med majones.
Legg kyllingmagene oppå potetene og legg på majones.
Legg et lag med løk på magen.
Legg ut potetene igjen med neste lag og legg på med majones. Salt, pepper etter smak.
Skjær tomaten i skiver og fordel på toppen av potetene.
Riv osten og dekk fatet. Topp med urter eller krydder etter ønske.
Vi setter potetene med magene i ovnen og steker til potetene er klare.

Vi tar ut retten og serverer den til bordet. Om ønskelig kan majones erstattes med rømme, tilsett krydder for poteter. Den ferdige gryten er ikke bare velsmakende, men også vakker. Den kan tilberedes for et festlig bord eller for å glede dine kjære med en ny rett.

Kyllingmager på koreansk - smakfullt og enkelt

Denne oppskriften for å tilberede kyllingmager vil appellere til elskere av krydrede retter. Mager i koreansk stil utmerker seg ved sin krydrede smak og ekstraordinære aroma av krydder og krydder. Gled dine kjære med en uvanlig og veldig interessant rett.

Oppskriftsforfatter: Lev
Russisk kjøkken
Kjøttretter
Kyllingkråser
Total koketid: 80 minutter.
Forberedelsestid: 60 minutter.
Koketid 20 min.
6 porsjoner
1 200 g

Ingredienser

Kyllingmager - 1 kg;
Gulrøtter - 2 stk;
Soyasaus - 3 ss. skjeer;
Hvitløk - 3 fedd;
Løk - 3 stk;
Eddik - 1 ss. en skje;
Vegetabilsk olje - 4 ss. skjeer;
Malt pepper - ¼ teskje;
Salt - etter smak (ca. 2 ts);
Malt paprika - ¼ l. skjeer;
Malt koriander - ½ teskje.

Matlaging

Kyllingmager renses for fett og filmer. Kok i saltet vann i ca en time.
Fjern magene fra buljongen, la avkjøles og skjær deretter i små biter.
Skrell løken og skjær den i tynne halve ringer.
Vi gni gulrøttene på et grovt rivjern. Det anbefales å bruke en dyse for koreanske gulrøtter.
Stek løken lett i en stekepanne slik at den forblir gjennomsiktig og litt sprø.
Bland løk, gulrøtter og kyllingmager i en bolle, press hvitløk gjennom en presse ovenfra. Tilsett krydder (unntatt kvernet pepper), salt, soyasaus og eddik. Du kan også bruke ferdig krydder til koreanske gulrøtter.
Varm opp vegetabilsk olje i en stekepanne, tilsett malt pepper og kok opp. Hell oljen i en bolle slik at den kommer på hvitløk og krydder, som da vil gi mer smak til retten.
Bland alle ingrediensene grundig og smak til. Hvis ønskelig, kan du fortsatt salt eller pepper, juster surheten med en klype sukker.
Legg fatet i en glassbeholder og la stå på et kaldt sted i flere timer.

Oppskriften på marinert kyllinggizzard er overraskende enkel. Samtidig viser den ferdige retten seg å være veldig velsmakende og mør, passer godt til ulike. Du kan til og med forberede syltede ventrikler til et festlig bord. De vil være et flott alternativ og vil garantert glede gjestene dine.

Oppskriftsforfatter: Lev
Russisk kjøkken
Kjøttretter
Kyllingkråser
Total koketid: 80 minutter.
Forberedelsestid: 60 minutter.
Koketid 20 min.
4 porsjoner
2 200 g

Ingredienser

Kyllingmager - 500 g;
Hvitløk - 5 - 6 fedd;
Løk - 1 stk;
Eddik - 30 g;
Solsikkeolje - ½ kopp;
Allehånde - 1/5 teskje;
Sukker - 2/3 ts;
Soyasaus - 1 ss. en skje;
Persille - etter smak;
Salt - 1 teskje.

Matlaging

Vi renser kyllingventriklene og koker til de er møre (omtrent en time) i saltet vann. Ha i et dørslag og la det avkjøles.
Skjær magene i strimler og legg i en bolle.
Skrell løken og del den i halve ringer. Legg til magen.
Hell soyasaus i en bolle, salt, pepper og tilsett sukker. Press hvitløken gjennom en presse.
Vi varmer opp vegetabilsk olje i en stekepanne og hell den forsiktig over magen.
Tilsett hakkede urter, eddik og et par spiseskjeer kokt vann. Vi smaker om nødvendig tilsett mer salt, eddik eller sukker om retten er for sur for deg.
Vi legger ventriklene i kjøleskapet i flere timer slik at de blir grundig marinert.

Den ferdige retten er mør og smakfull. Marinerte kyllingmager blir myke og velduftende. Du kan servere dem på bordet i en salatskål. Om ønskelig kan du strø sesamfrø på toppen eller tilsette et par dråper sesamolje – det blir enda mer smakfullt!

Kyllingmager i tomatsaus

Kyllingkrås med tomatsaus passer godt til bokhvete, potetmos eller pasta. Søt og sur tomatsaus setter godt i gang smaken av ventriklene, og gjør dem næringsrike og møre. Denne retten tilberedes ganske raskt. Samtidig er den perfekt til hverdagsbord og til og med barn vil like den.

Oppskriftsforfatter: Lev
Russisk kjøkken
Kjøttretter
Kyllingkråser
Total koketid: 80 minutter.
Forberedelsestid: 60 minutter.
Koketid 20 min.
4 porsjoner
1000 g

Ingredienser

Kyllingmager - 600 g;
Løk - 1 stk;
Gulrot - 1 stk;
Hvitløk - 2 fedd;
Tomatjuice - 500 g;
Salt, sukker - etter smak;
laurbærblad - 2 stk;
Allehånde - 6 stk;
Basilikum, andre krydder - etter smak;
Vegetabilsk olje;
Smør - 30 g.

Matlaging

Vi vasker kyllingmagene, renser dem fra filmer og fett. Kok i ca en time i vann med salt, laurbærblad (1 blad) og allehånde (3 erter).
Når ventriklene blir myke nok, tøm vannet og la dem avkjøles. Etter avkjøling, kutt dem i biter.
Skrell løken og skjær i terninger.
Vi renser gulrøttene og gni på et grovt rivjern.
Skjær hvitløken i små terninger med en kniv.
Stek løken i vegetabilsk olje til den er gyldenbrun, tilsett gulrøtter og hvitløk.
Tilsett mager i skiver. Stek i et par minutter.
Hell tomatsausen i pannen, tilsett litt kokt vann for å gjøre sausen mer flytende. Ha i det resterende laurbærbladet og allehånde. Eventuelt kan du tilsette basilikum eller andre krydder til kjøtt. La småkoke i ca fem minutter.
Tilsett smør i sausen, som vil gjøre smaken mykere og mer mør. Salt og tilsett litt sukker etter smak. Sukker fjerner overflødig syre fra tomatjuice og gjør sausen enda mer smakfull.
Kok magene i omtrent fem minutter til.

Den ferdige retten er velsmakende og mør. Kyllingventrikler i sursøt tomatsaus er et flott alternativ til lapskaus og passer godt til potetmos, bokhvete eller pasta.

Hvordan lage deilige kyllingmager i en panne

For å gjøre kyllingmagen myk og velsmakende, bør du følge noen grunnleggende regler for tilberedning:

før matlaging må ventriklene rengjøres grundig for smuss, film og fettvekster;
kok kyllingmager i minst en time over svak varme i lettsaltet vann;
for å gi magen en behagelig smak, kan forskjellige krydder og grønnsaker legges til vannet under matlaging, for eksempel laurbærblader, allehånde, krydder til kjøtt, løk, gulrøtter, persille;
fet rømmesaus egner seg godt til kyllingmager. I prosessen med quenching blir ventriklene mykere og saftigere;
kyllingmager blir mykere hvis du holder dem i et par timer i kaldt vann før tilberedning;
selve ventriklene er ikke veldig velsmakende, så etter matlaging blir de vanligvis stuet i forskjellige sauser, for eksempel rømme eller tomat med krydder og krydder.

Kyllingmager er sjeldne gjester i kostholdet vårt. Men til ingen nytte. Tross alt er de sunne, rimelige og, hvis tilberedt riktig, deilige. Kyllingkråser tar litt lengre tid å tilberede enn fileter. Men er det et så stort problem?

Oppskrifter av kyllingventrikler i sortiment.

Produktkort

Om fordelene. Og kyllinghjerter, ventrikler og lever - med et ord, alle disse kyllinginnmatene - er ikke mye dårligere enn kjøttet i seg selv. For eksempel er mager verdifulle for sitt høye proteininnhold. De har vitaminer og andre nyttige stoffer, spesielt - mye jern, kalium, sink, fosfor, folsyre og til og med flerumettede fettsyrer.

Hvordan velge den rette. Prøv å kjøpe nedkjølt produkt (merk at kyllingkråser holder seg opptil 48 timer). Og hvis ventriklene ikke er renset, vær oppmerksom på neglebåndet - den tette filmen skal være ren, lys gul.

Kaloriinnhold. Et lavkaloriprodukt vil appellere til de som følger figuren - i 100 gram er det bare 6,4 gram fett (proteiner - 21 og karbohydrater - 0,6 gram), og all denne tilfredsstillende nytelsen inneholder 130 kcal.

Om koketid. Du kan minimere steketiden ved å kjøpe kyllingkamre av ungkyllinger, steketiden blir da ca 30-45 minutter, mens de gamle ventriklene må stekes i minst 1,5 time.

Hva du skal lage mat. Ganske en rekke retter tilberedes fra kyllingventrikler: salater, supper og selvfølgelig hovedretter, både uavhengige og servert med en siderett (poteter, pasta, ris, frokostblandinger). Ventriklene er stekt, kokt, stuet, bakt. De er fylt med mat (for eksempel gresskar eller tomater). De tilbereder både sammen med andre kyllinginnmat, og hver for seg, og serverer både varme og kalde - det kommer an på retten.

Kort sagt, dette produktet skal være kjent, og man skal kunne lage mat fra det. Guts er verdt det.

Et utvalg oppskrifter på salater, supper og andre retter fra kyllingventrikler.

Kyllingkråser - salatoppskrifter

I de foreslåtte oppskriftene på kyllingnavler er det også oppskrifter med majones, et produkt som er kjent for å være smakfullt, men ikke helt sunt. Men hvis du lager hjemmelaget majones, som ikke er vanskelig i det hele tatt, vil du få ideelle alternativer ...

Lett salat av kyllingventrikler

Den kan serveres før middag, en slags "aperitiff", eller som en selvstendig middag. En uvanlig interessant smakskombinasjon av mager, avokado, eple og soltørkede tomater.

Ingredienser til oppskriften: kyllingmager - 100 gram, avokado - 1, salatblader - 4-5 stykker, eple - 1 grønn, søt og sur smak, sitronsaft - 1 ss. skje, tørkede tomater - 3-4 stk.

Hvordan lage mat. Kok navlene til de er myke, overfør til et dørslag for å renne av vannet. Skjær i to eller fire.

Vask salatbladene, rist av vannet, legg på et fat. Skjær eplet i tynne skiver, dryss over sitronsaft og legg på salatblader. Skjær avokadomassen som et eple, dryss også med sitronsaft, legg på et fat. Sett kyllingventrikler og tørkede tomater (hvis de er store, kutt). Salt og pepper etter smak. Smak til med en liten mengde vegetabilsk olje (du kan legge til et par teskjeer tomatolje).

Krydret orientalsk salat av kyllingmager

Enkelt, smakfullt og litt østensk (eller er det litt av det? ..). For kjennere av soyaaksenter.

Oppskrift Ingredienser: kyllingventrikler - 300 gram, løk - 1, poteter - 1, koriander (kan erstattes med mynte og basilikum) - etter smak, hvitløk - 2 fedd, vegetabilsk olje og eddik - 3 ss hver. skjeer, soyasaus - 2 ss. skjeer, krydder: sukker, salt, rød malt pepper.

Hvordan lage mat. Kok kyllingmagene til de er myke, avkjøl og skjær i tynne strimler. Skjær løken i halve ringer. I en stekepanne med vegetabilsk olje, stek de hakkede stråene fra ventriklene og løken til en vakker skorpe.

Skrell potetene og kutt i strimler (som for pommes frites). Kok ved å slippe i saltet kokende vann. Det vil ta 3-4 minutter i tid. Ha over i en sil og skyll under kaldt rennende vann. La væsken renne av og tørk med tørkepapir.

Hell eddik, soyasaus i en bolle, tilsett salt, pepper, sukker, press hvitløk, legg finhakket grønt. Røre. Sett ventriklene og bland igjen. Sett i kjøleskapet for å la salaten trekke (minst en time), så blir den mye mer smakfull.

Salat med kyllingmager med majones

Veldig tilfredsstillende, for det er ost og majones.

Ingredienser til oppskriften: kyllingventrikler - 300 gram, løk - halvparten, ost - 65 gram, hvitløk - 1 fedd, krydder: sort pepper og salt, dressing: majones

Hvordan lage mat. Kok opp magene, ta av buljongen og avkjøl. Skjær i tynne skiver. Finhakk løken, ha i en bolle og mariner i 10-15 minutter med eddik fortynnet med vann. Riv osten grovt.

Sett sammen salaten: legg deler av ventrikler, ost, løk i en salatskål, etter å ha tømt marinaden; salt og pepper, press hvitløken, smak til med majones. Ved servering kan du pynte med finhakket grønt.

Salat med kyllingmager og agurk

Du kan legge til, eller du kan ikke legge til ... majones.

Oppskrift Ingredienser: kyllingmager - 300 gram, løk - 1 liten, grønn løk - en haug, gulrøtter - 1, agurk - 2 medium, sitronsaft fra 1/4 sitron, korianderkorn.

Hvordan lage mat mager. Skjær løken i halve ringer, grønne - i små biter-fjær. Riv (eller kutt) gulrøttene for å lage lange strimler. Agurk også kuttet i lange strimler.

Stek kyllingnavlene i litt varm olje, tilsett løken og surr til den får en lys gul farge. Tilsett gulrøtter, la det småkoke til det er mykt. Ro deg ned. Tilsett grønn løk, sitronsaft, pepper og salt, knuste korianderfrø. Rør og send til kjøleskapet for å trekke (minst en halv time).

Salat "nesten Olivier"

Ja, ja, nesten Olivier, bare med kyllingmager. Veldig velsmakende, som enhver versjon av denne salaten.

Ingredienser til oppskriften: kyllingventrikler - 500 gram, poteter - 2-3, gulrøtter - 2, egg - 3, salt, pepper og majones til dressing

Hvordan lage mat. Kok ventriklene og grønnsakene, poteter og gulrøtter, hardkokte egg til de er møre. Skrell egg og grønnsaker. Skjær alle produktene i små terninger. Smak til med majones, pepper og salt. Server pyntet med grønt.

Kyllingkråser - førsterettsoppskrifter

Og nå kan vi gå videre til de første rettene. Det aller første du tenker på er en duftende innmatsuppe - ventrikulær buljong og hjemmelagde nudler, og finhakket grønt på toppen. Våre forfedre visste sikkert mye om dette.

Gammeldags kyllingnudelsuppe med kyllingmager

En veldig lett, men likevel solid suppe.

Oppskrift Ingredienser: kyllingmager - 500 gram, nudler - 70 gram, gulrøtter - 1 stor, løk - 1 medium, salt, urter.

Hvordan lage mat. Kok kyllingmagene til de er møre. Fjern det resulterende skummet under matlagingen. Kok på lav varme til buljongen er klar.

Skrell gulrøttene og løkene og skjær i biter av enhver form og størrelse. Du kan sette i midten til magen i midten av matlagingen, eller du kan sautere lett i vegetabilsk olje til lys i fargen og sette helt til slutt. Grovhakkede biter av gulrøtter og løk, om nødvendig, er enkle å fjerne og hell suppen uten dem.

Ha nudlene i buljongen. Smak den ferdige suppen til med salt og server varm.

Råd til de som ikke liker løk og gulrøtter i suppe. Skjær ventriklene i små biter, kok til de er møre på svak varme, kast nudlene i buljongen. Når nudlene er klare, pisk inn egget, rør kraftig i buljongen. Salt. Du kan søke.

Okroshka med kyllingmager

Okroshka kan lages med hvilket som helst kjøtt og til og med pølse. Så hvorfor ikke bruke kyllingventrikler, så myke og møre?

Oppskrift Ingredienser: ventrikler - 500 gram, friske agurker - 4-5, egg - 4, poteter - 3-4, greener: dill, grønn løk, persille, koriander, mynte og andre etter din smak, salt, pepper, dressing etter eget valg: kvass, kefir, myse, mineralvann.

Hvordan lage mat. Kok kyllingventriklene til de er gjennomstekt, avkjøl og skjær i store biter (du kan halvere). Hardkokte egg, kuttet i terninger, du kan elte med en gaffel. Kokte poteter, skrell og kuttes i terninger. Skjær agurkene på samme måte.

Sorter og vask grønnsakene forsiktig, rist av vannet, finhakk. Hvis grønnsakene ikke er unge, så legg dem i en bolle, husk litt (du trenger ikke å gjøre dette med grønn løk!) For å bli myk og la juicen flyte litt.

Legg kjøtt, poteter, agurker og egg til greenene, bland. Salt og pepper.
Hvordan søke? Du kan umiddelbart helle den hakkede salaten med væske, avkjøl i kjøleskapet og server. Og du kan servere separat, slik at alle velger hva han liker okroshka mer. I tillegg kan du servere rømme og majones.

Suppe fra kyllingmager med ferdig grønnsaksblanding

Hurtigmatalternativ. Det vil vise seg spesielt raskt hvis buljongen på kyllingmager er tilberedt på forhånd.

Oppskrift Ingredienser: kyllingmager - 800 gram, løk - 1, ferdig grønnsaksblanding - 500 gram, adjika - 1 ts, soyasaus - 1 ss. skje, ketchup - 1 ss. skje, krydder: laurbærblad, pepper, salt, søte erter

Hvordan lage mat. Vask kyllingventriklene, kutt i to og stek i vegetabilsk olje over høy varme. Ha i en kjele. Ha tynne skiver her og surr litt. Lag en blanding av ketchup, soyasaus og adjika. Legg i kjele.

Ta grønnsakene ut av posen. Hell i vann. Du kan forresten justere tykkelsen på suppen med vannmengden, slik at den blir vanlig tynn eller veldig tykk. Kok på lav varme til den er ferdig. Tilsett laurbærblad og søte erter. La det trekke i en halvtime, fjern persillen og server.

Kyllingmagesuppe i en kjele

Duftende, fra ovnen, vil suppen definitivt appellere til alle. Og for de som lager mat, enda mer, fordi det er et minimum av innsats: kutt, legg, sett i ovnen.

Oppskrift Ingredienser: kyllingmager - 500 gram, løk - 2 små, søt pepper - 1-2, gulrøtter - 1, salt, pepper, grønt ved servering

Forberedelse av oppskrift. Skrell løk, gulrøtter og paprika, kutt vilkårlig (tynne strimler eller små terninger). Ha i en bolle.

Vask magen og kutt i 2-3 deler, legg til grønnsakene. Salt og pepper, bland og del i 3 gryter. Ha pepperen og hell vann (et glass i hver kjele eller avhengig av ønsket tetthet, men ikke mer enn 2/3 av kjelens volum). Stek i ovnen, dekk grytene med lokk, ved t180 i en og en halv time. Dryss over urter ved servering.

Råd: hvis det ikke er gryter, kan du lage en slik suppe i et erme. Fest posen forsiktig på begge sider slik at væsken ikke lekker ut, legg i en dyp bakeplate. Når du er ferdig, fjerner du bakeplaten, lar den avkjøles litt, og hell deretter suppen i en kjele og server.

Suppe med kyllingkamre og champignon

Du kan lage vanlig eller purésuppe, det blir deilig i alle fall.

Oppskrift Ingredienser: kyllingventrikler - 500 gram, buljong (helst kylling) - 1,5 liter, løk - 2, champignon - 200 gram, selleri - 1 stilk, gulrøtter - 1, poteter - 1, hvitløk - 1-2 fedd, hirse - et tredje glass

Hvordan lage mat. Kok magene til de er ferdige. Hvis det ikke er kyllingbuljong på tidspunktet for tilberedning av suppen, kan du bruke den fra ventriklene.

Skjær kjøttet i små biter. Skrell og kutt gulrøtter, løk, selleri og poteter: størrelse - liten, form - etter eget skjønn (terninger eller sugerør). Stek grønnsakene med litt vegetabilsk olje i kasserollen der suppen skal tilberedes.

Press hvitløken til grønnsakene, bland og stek i et par minutter. Hell i buljongen, tilsett den vaskede hirsen og kok til frokostblandingen og potetene er myke. Skjær champignonene i tynn platina, ha i suppen og kok i 15 minutter 5 minutter før slutt, legg bitene av ventriklene, salt.

Hvis du vil ha most suppe, så før du legger kjøttet, stans suppen med en blender, la den koke, og legg deretter kjøttstykkene og la den koke opp igjen. Serveres varm med friske urter.

Kyllingkråser - oppskrifter på andreretter

For andre retter blir kyllingventrikler stuet i saus, tomat, rømme eller fløte, og også bakt eller stuet.

Kyllingventrikler i yoghurtsaus

Krydret, velsmakende, uvanlig.

Oppskrift Ingredienser: kyllingmager - 1 kg, gulrøtter - 2 medium, hvitløk - 1-2 fedd, løk - 4 medium, pepperrot - 2 ss. skjeer, fersk ingefær - 1-2 cm, naturlig yoghurt - 300 gram, sukker - 1 teskje, krydder: salt, pepper, malt koriander.

Hvordan lage mat. Kok magene til de er møre. Skjær i tynne strimler. Skjær skrelt hvitløk og ingefær i skiver. Stek i vegetabilsk olje og fjern. Skjær gulrøtter og løk i små terninger, ha i hvitløk-ingefærolje, tilsett sukker og koriander, rør over svak varme og fres grønnsaker. Tilsett ventrikler og la det småkoke i 10 minutter Ha yoghurt og pepperrot, salt og pepper. La småkoke i 5 minutter.Server med ethvert tilbehør.

Råd: i stedet for yoghurt kan du bruke rømme, men ikke sur, og i stedet for pepperrot er sylteagurk egnet, som, selv om de ikke erstatter pikanten til roten, vil gi retten et ekstra skall.

Kyllingmager med grønnsaker

Oppskrift Ingredienser: kyllingventrikler - 1 kg, gulrøtter - 1 stor, selleri -2-3 stilker, løk - 2, tomater - 2, paprika - 1, fet fløte - 3-4 ss. skjeer, sukker - 1 ts, buljong - 200 ml, krydder: salt, laurbærblad, pepper, vegetabilsk olje - 4 ss. skjeer, urter: dill og persille

Hvordan lage mat. Ha kyllingventrikler i en kjele, hell 50 ml buljong over dem og stek i 10 minutter over høy varme, uten å dekke med lokk. Senk så varmen, dekk til kjelen og kok til nesten all buljongen er fordampet.

Skrell grønnsakene og kutt: gulrøtter i strimler, løk i halve ringer, selleri i små biter. Legg grønnsakene til ventriklene, hell i oljen, bland og la det småkoke under lokk i 30 minutter, rør av og til.

Skrell tomatene og skjær dem i terninger. Skjær paprikaen i de samme terningene. Legg til kjøttet, salt, pepper, tilsett sukker. La småkoke til ventriklene er helt myke, tilsett eventuelt buljongen.

Hell den resterende (hvis noen) buljongen, tilsett fløte, bland. Hell finhakket grønt, ha persillen og kok i 5-7 minutter. Slå av varmen, fjern laurbærbladet og server.

Kyllingkråser med champignon

En veldig smakfull rett. Og selv om det vil ta mer enn en time, er det trøstende at komfyren for det meste koker seg selv.

Oppskrift Ingredienser: ventrikler - 1 kg, champignon - 800 gram, rømme - 200 gram, løk - 2, gulrøtter - 1, krydder: salt, pepper, vegetabilsk olje til steking

Hvordan lage mat. Kok kyllingmager, kuttet i strimler. Skjær grønnsaker, løk, gulrøtter og sopp i strimler og stek i vegetabilsk olje. Legg ventriklene til grønnsakene, tilsett rømme og vann (mengden er opp til deg i henhold til tettheten til sausen, i gjennomsnitt omtrent et halvt glass). La småkoke på svak varme i ca en time. Server med garnityr.

Kyllingkrås med poteter i en kjele

Når du tilbereder suppe i gryter, hvorfor ikke sette grytene ved siden av den andre.

Oppskrift Ingredienser: ventrikler - 500 gram, poteter - 4, gulrøtter - 1, tykk krem (rømme) - 2 ss. skjeer, krydder: salt, pepper

Hvordan lage kyllingmager. Skjær dem i små biter, salt og pepper. Skrell grønnsakene og kutt: poteter i terninger og gulrøtter i små terninger. Ordne lagvis i potter: i bunnen et lag med ventrikler, deretter gulrøtter, deretter poteter, fløte og litt vann (ikke mer enn 40-50 ml). Kok, dekket med lokk, ved t 200 grader i omtrent en time. Rør før servering.

Kyllingkråser som fyll for aubergine

Plutselig? Ventriklene er en utmerket fylling for grønnsaker. Du kan fylle dem med zucchini, poteter eller aubergine. Samt tomater, paprika og alt som starter.

Oppskrift Ingredienser: kyllingmager - 800 gram, auberginer - 12 små, hvitløk - 4 fedd, ost - 200 gram, løk - 2, krydder: salt, laurbærblad, suneli humle (3 ts), vegetabilsk olje.

Hvordan lage kyllingmager. Skjær auberginen på langs, legg den i en romslig beholder og fyll den med saltlake fra tre liter vann og tre spiseskjeer salt. La dem stå i en time. Fjern aubergine fra saltlake, tørk med papirhåndklær, pensle med olje innvendig og utvendig. Legg oppskåret på en bakeplate og stek en halvtime i ovnen på t 180. Fjern forsiktig litt fruktkjøtt fra den tilberedte auberginen, som du hakker med en kniv.

Kok ventriklene med laurbærblad og allehånde til de er møre. Avkjøl og skjær i strimler. Hakk hvitløk og løk og stek i vegetabilsk olje (med to spiseskjeer). Sett ventriklene, salt og dryss med suneli humle, bland og kok i 5 minutter Legg auberginemassen her, bland.

Fyll auberginene med fyllet. Legg dem i en ildfast form. Dryss revet ost på toppen. Stek i ovnen i ca 10 minutter til det kommer en fin osteskorpe. Server varme auberginer med ventrikler ved bordet.

Kyllingmager, eller navler, regnes som innmat, men for eksempel i Kina er denne delen av kyllingskrotten en delikatesse. Mange deilige retter kan tilberedes fra navler, men de er spesielt velsmakende når de er stuet og stekt.

Kyllingnavler: hvordan lage mat

Kyllingnavler stuet i melk

For å tilberede dette deilige andre kurset trenger du: - kyllingnavler - 1 kg; - løk - 1 stor løk; - gulrøtter - 1 stykke middels størrelse; - melk 1 glass; - vegetabilsk olje - 3 ss; - revet muskatnøtt - på tuppen av en kniv; - salt pepper.

Før matlaging må kyllingnavler vaskes grundig, og restene av et hardt lag med keratinisert vev som ligger langs kyllingmagen fra innsiden bør fjernes. Legg de vaskede kyllingnavlene på et papirhåndkle og tørk dem litt. Skrell løk og gulrøtter.

For at kjøttet skal beholde smak og aroma må det stekes riktig. Hell vegetabilsk olje i en stekepanne, varm den opp og stek kyllingmagene i flere små porsjoner. Legg de stekte kyllingnavlene i en liten kjele, fyll dem halvveis med varmt vann, salt, pepper, tilsett muskatnøtt og kok opp. Hell melk i pannen, etter at væsken koker, reduser varmen og la kyllingnavlene småkoke på lav varme i 45 minutter.

Finhakk løken, riv gulrøttene på et grovt rivjern. Hell vegetabilsk olje i den oppvarmede pannen. Når den er varm, tilsett hakket løk og stek til den er gyldenbrun. Tilsett så gulrøttene og fres lett i 3-4 minutter. Ha innholdet i kjelen i pannen der kyllingnavlene er stuet, rør rundt og fortsett å steke dem over svak varme i ytterligere 15 minutter.

Med stuede eller stekte kyllingnavler kan du servere kokt smuldret ris, potetmos

Kyllingnavler stekt i panne

Du kan lage deilige kyllingnavler ved å bruke tradisjonelle kinesiske retter. For å gjøre dette trenger du: - kyllingnavler - 0,5 kg; - hvetemel 3 ss; - soyasaus - 2 ss; - lett honning - 1 spiseskje; - vegetabilsk olje - 3 ss; - hvitløk - 1 fedd; - ingefærrot - 1 cm; - friske urter; - svart og rød paprika.

Skyll og rengjør navlene, tørk dem med et papirhåndkle. Skjær dem i små biter, hver i 4-6 biter. Varm en stekepanne med vegetabilsk olje godt, legg hakkede kyllingnavler på den og stek godt under konstant omrøring i 5-7 minutter. Hell soyasaus i pannen, ha honning, bland innholdet. Dryss innholdet i pannen med mel, bland alt godt igjen slik at det ikke blir klumper igjen. Riv ingefærroten. Tilsett pepper etter smak, finhakket hvitløk og friske urter, revet ingefær i pannen, bland. Ta kjelen av varmen, dekk den godt med lokk, la stå i 5 minutter og server.

For å gjøre kyllingmagene myke, er det nødvendig ikke bare å tilberede dem riktig, men også å rense dem for unødvendig hud og fett.

rensing av innmat

Rengjøringsprosessen er ganske enkel, den inkluderer flere påfølgende trinn:

Produktet senkes i isvann i 5-10 minutter.
Klipp forsiktig ventriklene langs tarmåpningen, rengjør dem fra sand eller matrester.
Vask grundig under rennende vann, hell kokende vann.
Fra hver ventrikkel fjernes den gule huden forsiktig med en kniv.
Vask igjen.

Matlagingsregler

Matlaging av mage er en ganske enkel og forståelig prosess. Det er praktisk talt ikke forskjellig fra å tilberede kyllinghjerter eller andre innmat. De legges ganske enkelt i en kjele, helles med kaldt vann og putres over svak varme i en til to timer.

Råd. Under tilberedningsprosessen er det nødvendig å fjerne det resulterende skummet.

Enkle kyllingmageoppskrifter: Detaljerte instruksjoner

I dag finnes det mange forskjellige måter å tilberede kyllingmager på. Husmødre koker, steker, stuver eller baker dem. Oppskriftene nedenfor vil hjelpe deg med å takle innmat hjemme uten mye innsats.

Kyllingventrikler i tomatrømmesaus

Ingredienser:

500 g ventrikler;
1 middels løk;
1 middels gulrot;
250 ml vann eller kyllingbuljong;
200 ml butikk eller hjemmelaget rømme;
50 g tomatpuré;
50 ml vegetabilsk olje;
salt, pepper etter smak (du kan legge til andre favorittkrydder).

Matlagingsteknologi:

Kyllingventrikler rengjøres og vaskes grundig under kaldt rennende vann.
Den tilberedte ingrediensen kokes til den er mør (1-2 timer).
Løken skrelles, vaskes og kuttes i halve ringer.
Gulrøtter skrelles, vaskes og gnis på et grovt rivjern.
Grønnsaker stekes i varm vegetabilsk olje.
Kokte ventrikler legges ut i den forberedte pannen (om ønskelig kan de også hakkes) og gulrot-løkblanding, hell alt med buljong.
Innholdet i beholderen stues i 15-20 minutter over svak varme.
Tilsett de resterende ingrediensene, bland godt og la det småkoke i ytterligere 15-20 minutter.

Den ferdige retten serveres varm med tilbehør.

Råd. Før servering kan retten drysses med friske hakkede urter, det vil gi den en spesiell originalitet.

Møre stuede mager med sopp og poteter

Ingredienser:

500 g kyllingmager;
3-4 potetknoller;
150-200 g champignon;
50 ml hjemmelaget eller butikkkjøpt rømme;
1 kyllingegg;
salt og andre krydder etter smak.

Matlaging:

Sopp vaskes med rennende vann fra sand og skitt, skrelles, kuttes i store biter.
Potetknoller skrelles, vaskes og kuttes i små staver.
Kyllingmager renses for skitt, fett og film. Kok over svak varme til den er ferdig kokt (laurbærblad tilsettes vannet).
Sopp tilsettes det kokte produktet, litt salt tilsettes og kokes over lav varme (i 15-20 minutter).
Potetbarer legges i en kjele, kokes til alle ingrediensene er klare.
I en separat beholder, pisk egget med rømme, hell innholdet i pannen med blandingen, bland forsiktig og fjern det fra komfyren.

Mage stuet med sopp og poteter

Mager med grønnsaker

Denne oppskriften er perfekt for kokker som eier en slow cooker.

Ingredienser:

1 kg kyllingmager;
3-4 store paprika;
2-3 mellomstore gulrøtter;
3-4 mellomstore løk;
5 små tomater;
350 g frosne erter eller mais (du kan bruke den "meksikanske" grønnsaksblandingen);
70 g smør.

Råd. Fans av salte retter kan også legge til chilipepper til hovedingrediensene.

Matlagingsteknologi:

Magene renses for smuss og hud, vaskes grundig og kuttes i flere deler.
Grønnsaker skrelles og vaskes.
Innmaten legges i en multikokerskål, helles med en liten mengde vann (120-150 ml) og kokes i 40 minutter.
Pærene kuttes i halve ringer, de resterende grønnsakene kuttes i store terninger.
Grønnsaker, erter (eller mais) og olje legges i et kratt med mager.
Innholdet i utstyret settes igjen på "slukkingsmodus" i 25-30 minutter.

Kyllingventrikler er ikke bare velsmakende og tilfredsstillende, men også veldig nyttige for kroppen. Mykt og ømt innmat blir en favorittgodbit på spisebordet. Lag dem til familien din, husholdningen vil sette pris på innsatsen til vertinnen på riktig nivå. Eksperimenter, prøv - alt vil definitivt ordne seg!

En enkel oppskrift på kyllingventrikler: video

4-6 porsjoner

50 minutter

98,2 kcal

5 /5 (1 )

Hvordan tilberede kyllingkråser med grønnsaker i en panne

Kjøkkenutstyr: bolle, kniv, skjærebrett, 2 stekepanner, glass, rivjern, skje.

Ingredienser

Hvordan velge hovedingrediensen

Når du velger kyllingnavler, vær oppmerksom på farge og lukt. Fersk innmat har en naturlig rosa farge og en søtlig aroma.. De trenger ikke være tørre. Siden holdbarheten til dette produktet bare er 48 timer, sørg for å sjekke emballasjedatoen og utløpsdatoen.

Selvfølgelig er det bedre å kjøpe et ikke-syltet produkt, da skruppelløse selgere kan maskere den ubehagelige lukten av et bortskjemt produkt. Nå selges navlene allerede rengjorte, men skyll grundig før bruk og kutt om nødvendig av unødvendige elementer.

Vask en kilo kyllingmager grundig med vann. Fjern overflødig film og fett. Du kan også kutte dem i biter.
Tilsett så salt etter smak, 5 g sort pepper og samme mengde koriander. Vi blander innmaten med krydder.
Varm 50 ml vegetabilsk olje i en stekepanne og hell innmat.
Stek dem over høy varme til all fuktigheten er fordampet og det kommer en skorpe. Dette vil ta en halvtime.
Vi renser 150 g gulrøtter og 180 g løk. Mal gulrøttene på et rivjern, og skjær løken i terninger. Hell 50 ml olje i en annen stekepanne og varm den opp. Hell deretter oppkuttede grønnsaker i den og stek dem.
Når navlene er stekt og det ikke er fuktighet igjen i dem, tilsett de brunede grønnsakene og 2 laurbærblader.
Hell 225 ml drikkevann i pannen med ingrediensene og rør. Dekk kjelen med lokk og la det småkoke i ytterligere 15 minutter på middels varme.
Etter at væsken har fordampet, tilsett 2 kvister hakket persille.

Videooppskrift for matlaging av kyllingmager med grønnsaker i en panne

Fra denne videooppskriften lærer du hvordan du steker kyllingkråser i en panne.

Hvordan stuve kyllingmager i tomatsaus i en panne

Matlagingstid: 85 minutter.
Utgang av den ferdige retten: 4-6 porsjoner.
Kjøkkenutstyr: bolle, kniv, skjærebrett, stekepanne, glass, rivjern, skje.

Ingredienser

Kyllingkråser	1 kg
Vegetabilsk olje	60 ml
Løk	1 PC.
tomatpuré	60 g
Vann	2 stabel
Salt	smak
laurbærblad	2-3 stk.
Tomater i sin egen juice	400 g
Rørsukker	30 g
Koriander	5 g
Hvitløk granulert	5 g
Mel	5-10 g
paprika	1-2 stk.
Persille	2 grener

Tilberedning av kyllingmager

Vi vasker et kilo kyllingmager med vann og kutter dem i 3-4 deler. Tilbered grønnsaker umiddelbart. Vi vasker og renser løken og 1-2 stk. paprika. Skjær grønnsaker i terninger.
På høy varme, varm pannen og hell 60 ml vegetabilsk olje.
Hell de kuttede magene i varm olje og stek dem i ca 10 minutter på høyest mulig varme.
Etter at navlene har fått en gylden skorpe, tilsett salt etter smak, 5 g sort pepper og samme mengde malt koriander.
Tilsett deretter hakket løk og pepper i pannen.
Bland alle ingrediensene og stek på høy varme i 5 minutter. Husk å røre i maten slik at løken ikke brenner seg.
Hell 1,5 kopper vann i pannen. Vi koker innmat i 40-60 minutter under lukket lokk på laveste varme.
Etter at 40 minutter har gått, tilsett 2 laurbærblader, 400 g tomater i sin egen juice.
Smak til med granulert hvitløk. Du trenger 5 g av denne hvitløken. Du kan erstatte den med frisk hakket hvitløk.
Løs opp 5-10 g mel i et halvt glass vann. Tilsett 60 g tomatpuré i mel med vann og rør.
Hell den resulterende sausen i pannen og rør.
Tilsett 30 g brunt eller vanlig sukker. Kok opp og la det småkoke på svak varme i 10-15 minutter.
Vi dekorerer den ferdige gulasjen fra ventriklene med greener.

Videooppskrift for tilberedning av kyllingkråser i tomatsaus i en panne

Denne videoen viser deg hvordan du lager kylling navlegulasj.

Hvordan tilberede kyllingmager i en panne med sopp

Matlagingstid: 2 timer.
Utgang av den ferdige retten: 4-5 porsjoner.
Kjøkkenutstyr: kjele, stekepanne, skjærebrett, dørslag, skje, spade, kniv.

Ingredienser

Tilberedning av kyllingnavler

Vi vasker 900 g mager med vann. Vi fjerner overflødig film og fett.
Fyll en kjele med vann og varm den opp. Når vannet er i ferd med å koke, hell innmaten og kok i 1,5 time. Du trenger ikke salte dem. Når de er kokt, la de renne av i et dørslag.
Vi vasker og renser 450 g champignon. Vi kutter dem i hvilken som helst form.
På høy varme, varm en stekepanne med 60 ml vegetabilsk olje.
Hell hakket sopp i varm olje. Stek soppen til den er kokt, og hell den deretter i en bolle.
Mens soppen koker, kutt to løk i halve ringer.
Hell de kokte navlene i en panne med vegetabilsk olje. Du trenger 60 ml.
Tilsett så umiddelbart løkhalvringer og stek alt sammen under lokk i 5 minutter.
Hell soppen i pannen og smak til med salt.
Der legger vi til 5 g sort pepper, 5-10 g Tabasco-saus, rør og dekk med lokk. Stek alle ingrediensene i ytterligere 3 minutter. Tilsett olje om nødvendig.
For å gi en gylden farge, tilsett 10 g gurkemeie.
For pikanthet og smak, tilsett 3 fedd hakket hvitløk. Dekk til med lokk og stek i 5-7 minutter.
Vi kutter en haug med dill og hell den i pannen, varm den opp i noen minutter til. Slå av brannen, legg retten på tallerkener og server.

Videooppskrift for matlaging av kyllingmager med sopp i en panne

Hvis du ikke har lyst til å forkoke innmat, se denne korte videooppskriften og lær hvordan du steker kyllingkråser i en panne med sopp. Vær oppmerksom på at videoen foreslår å komplementere retten ved å tilberede den i en kremet saus. Mange liker også dette alternativet.