Spesielt for elskere av honningbakverk har jeg samlet en liten samling av både klassiske honningkaker og kaker, som inneholder honning i sammensetningen av kakene (du kan fortsatt føle det))).
Håper du liker den og finner den nyttig!

Honningkake


Kaken ble født i anledning kjøpet av den ferskeste honningen, og generelt har honning ikke blitt bakt på lenge ...
Det ble veldig velsmakende!

Ingredienser:
For test:
3 egg
2 ss honning
1/2 st. Sahara
120 gr mykt smør
en klype salt
1 ts brus med et lysbilde
mel

For krem ​​-
500 gr 20-25% rømme
Sukker - etter smak
vanillin
1-2 ss gelatin

Honningkake med banankrem


Denne kaken varer ikke lenge.

Ingredienser:
For test:
2 ss honning
1/2 ts brus,
2 egg,
100 g smør,
3 kopper mel.
1/2 kopp sukker.

For krem:
500 g rømme.
1 glass granulert sukker,
vaniljepulver på tuppen av en teskje
2 små modne bananer
50 g brennevin.

Honningkake (uten olje)


Denne honningkakeoppskriften er uten smør (og gud forby, uten margarin)). Kaken blir veldig honning, mør og VELDIG smakfull!

Ingredienser:
kaker:
3 egg
1 kopp sukker
2-3 ss. skjeer honning (flytende),
1 ts brus
~3 kopper mel
krem:
0,5 l. rømme (den kan være tykk, men jeg brukte 10% til kaken med bildet)
litt mindre enn 1 ss. Sahara

Medovik "Beehive"


Jeg tar med ingrediensene til 1 kg av den ferdige kaken. Kaken på bildet er laget på 6 kg.

Ingredienser:
For honningkaker:
- hvetemel 250 gr
- egg 1 stk
- sukker 100 gr
- smør 40 gr
- brus 1 ts
- honning 60 gr

For krem:
- rømme 400 gr
- krem ​​33% 150 gr
- 1 boks kokt kondensert melk (180 gr)
- 2 ss honning

Kake på kefir


En lett kake, da det ikke er olje i kakene, men det er 1 % kefir. Ja, og kremen for det tilbys ikke høy-kalori, jeg valgte en annen.

Ingredienser:
For test:
kefir - 0,5 liter (helst en prosent),
sukker sand - 1,5 kopper,
2 egg,
en klype salt,
2 kopper mel,
brus - 0,5 teskje,
3 ss honning.

For krem:
1 kopp (250 ml) melk
1 kopp sukker,
2 egg,
1 st. mel skje,
200 g smør (mykner i romtemperatur)
vaniljesukker.

Medovik


Veldig festlig og uvanlig smakfull kake.

Ingredienser:
Deig:
500 g mel
3 scoops melis
4 fulle spiseskjeer honning
125 g margarin
1 ts natron
2 egg

Fyll og krem:
500 ml tung krem ​​(30 - 36%).
OK. 200 g kremost (kremost)
2,5 - 3 ts gelatin (oppløses i 4 - 5 ss vann)
vaniljesukker
kokt kondensert melk
100 g valnøtter, finhakket

Sjokolade honningkake


Du må bruke mye tid på denne kaken, men det er verdt det - honningkaken er veldig velsmakende og vakker. Den ferdige kaken skal få brygge og trekke.

Ingredienser:
Deig:
3 art. kakao skjeer
4 ss. skjeer honning
1 ts brus
50 g smør
3 egg
1 kopp sukker
3-3,5 til 4 kopper mel

Krem:
1 liter melk
6 - 7 ss semulegryn
300 - 350 g smør
3/4 kopp granulert sukker
Vaniljeekstrakt (jeg la til 2 ss)

Glasur:
100 g mørk sjokolade
7 - 8 ss søt krem ​​(jeg hadde 10%)

honningkake

Ingredienser:
For kaker:
4 ss. skjeer honning
80-100 gr. smør
2 ts brus (rask!)
1,5-2 kopper granulert sukker
4 egg
en klype salt
ca 4 kopper mel

For krem:
1,5 kopper sand
1 liter melk
3-4 st. skjeer med mel
250 gr. smør

Kake "fransk"

Nok en kake fra mine gamle hjemmelagde oppskrifter. Jeg baker den også i 15-20 år, alltid til nyttår. Jeg husker ikke engang hvor det kom fra eller hvorfor det heter det.

Ingredienser:
Deig:
4 ekorn,
1 og 1/3 kopper sukker
4 ss. skjeer honning
1/2 ts natron, lesket med eddik
150 g smør (smeltet)
2,5 kopper mel

Krem:
300 g smør,
4 eggeplommer,
1 kopp melis
2 kopper tykk rømme (kjøpt 20% er nok),
1 ss rom (konjakk, whisky, vodka)

Fylling:
1 kopp knuste valnøtter,
300 g svisker

Honningkake med svisker


Å, og jeg elsker honningkaker! Mer til mitt hjerte, kanskje bare Napoleon)) Selv om .. Honningkake for meg er fortsatt smaken av barndommen .. Rør og paier med vaniljesaus, rike rundstykker med plommesyltetøy og nøtter, brennende (og hvem vil la dem avkjøles ?? ? ))) eplepai og... honningkake!

Ingredienser:
For test:
3 egg
2 ss honning
1/2 st. Sahara
120 gr mykt smør
en klype salt
1 ts brus med et lysbilde
mel

For krem ​​-
500 gr 20-25% rømme
Sukker - etter smak
vanillin
svisker

Sjokoladekake "Lady's whim"


Kaken er utrolig mør, bare smelter i munnen, og hvor myk og velduftende den er ... Bare et mirakel!

Ingredienser:
Krem:
- melk - 4 kopper
- egg - 4 stk.
- mel - 4 ss.
- sukker - 2 kopper
- kakao - 2 ss
- vanillin - etter smak
- avløp. smør - 200 g
- valnøtter (skrellet) - etter smak

Deig:
- egg - 4 stk.
- honning - 4 ss
- sukker - 2 kopper
- brus - 4 ts
- avløp. oljer - 4 ss.
- kakao - 4 ss
- mel - hvor mye vil ta

Glasur:
- sjokolade
- vegetabilsk olje

Kake "Golden key"


Oppskriften er veldig gammel, fra svigermors notatbok for å skrive oppskrifter, hun bakte den for 25-30 år siden.
Det blir en deilig og lett kake. Det er ikke gjort så lenge, og for mange husmødre fungerer det som en ekte livredder for ankomsten av uventede gjester))

Ingredienser:
Deig:
7 egg
2 ss. sukker (til hvem det er søtt, kan du ta 1,5 ss.)
1 ts lesket brus
2 ss. l. honning
2 ss varmt vann
2,5 st. mel
2-3 ss kakao
1 st. hakkede valnøtter

Krem:
200 gr smør
1 boks kokt kondensert melk
Vanillin
til strø:
1 st. hakkede nøtter

Den første kaken jeg lærte å bake var en honningkake, siden den gang har honningkake vært min favoritt. Det er enkelt å tilberede deigen med honning, kakene fra den stiger alltid og har en behagelig gylden farge og en delikat honningaroma. Det er mange oppskriftsalternativer, noen inkluderer ikke egg, mengden sukker og smør varierer, et sted erstattes smør med vegetabilsk olje. Det avhenger av melmengden om deigen skal ha konsistens som tykk rømme eller tett nok til å formes og kjevles ut. Nedenfor er lenker til honningbakverk og den enkleste, grunnleggende oppskriften på honningdeig.

Favorittkake - med frosne kirsebær og rømme

Kake Mr Pickwick

Med forskjellige tilsetningsstoffer - mesteren i enkelhet og tilberedningshastighet, det ideelle bakverket til frokost i helgen

honning pepperkaker

Duftende bakverk til hver dag

Pepperkaker

Fra honningdeig, fylt med aprikossyltetøy, velsmakende og velduftende

Hjemmelaget Tula honning pepperkaker

Kake - moderat søt kake uten egg og smør med tilsetning av sjokoladekrem

Kake Parisienne

Kake - den klassiske og mest kjente honningkakeoppskriften

Kake Ryzhik

Festlig kake på sjokoladehonningdeig med kondensert melk

Kakefeiring

(to typer) basert på honningdeig - deilig, veldig sjokoladeaktig og lett å tilberede

Sjokolademuffins

Spektakulær, enkel og veldig smakfull opp-ned kake på honning-sjokoladedeig, dekorert med sjokoladeglasur

Banan Karamell Sjokolade Flip Cake

Den mest delikate kaken på honningkaker med kremet vaniljesaus, smaken understrekes av friske bringebær

Honningkake med bringebær

For elskere av veldig søte bakverk. En kort kake skjæres i små kaker som smaker mer som sjokolade med nøtter enn en kake.

Sommerfuglhonningkake med rømme og nøtter

Uhyrlig - en harmonisk kombinasjon av delikat honningaroma og rik sjokoladesmak

Honning sjokoladekjeks

Myk inn - med fyldig smak og aroma

Duftende honningvafler i multibakeren Redmond

Grunnleggende honningdeigoppskrift, sammensetning:

• Egg - 2 stykker
• Sukker - 100-200 gram
• Honning - 2 ss
• brus - 2 ts
• Smør eller vegetabilsk olje, luktfri - fra 1 spiseskje til 100 gram
• Mel

honningdeig

Matlaging:

Varm honning over lav varme, kok opp, tilsett brus.

Smelt honning, tilsett brus

Rør til all brusen reagerer og hever til et skum.

Honning var hovedsøtstoffet nesten helt til slutten av 1800-tallet. Den ble brukt til å tilberede enkle kaker og pepperkaker, feriepaier, kaker, muffins, kaker og andre gourmetretter. For ikke så lenge siden hadde honning en sterk konkurrent - sukker. Det er mye billigere, mer tilgjengelig og ikke mindre søtt, så sparsommelige husmødre prøver å velge "sukker" oppskrifter. Baking med honning har imidlertid flere fordeler - produktene er mer luftige, saftige og blir ikke foreldede. Honning kulinarisk kunst har utviklet seg gjennom århundrene.

Regler for honningbaking

Her er noen regler som en kokk bør ta hensyn til når du bruker honning i baking: 1) Når du tilbereder gjærdeig, legg honning på slutten av prosessen. 2) Når honning kjernes med fete komponenter i henhold til oppskriften, løses ikke den krystalliserte honningen opp.
Hvis mengden honning er oppgitt i gram, er det lett å veie riktig porsjon uten vekter, vel vitende om at 1 ss. flytende honning veier omtrent 20-25 g. Steketemperaturen velges avhengig av type deig, og viktigst av alt, av formen og størrelsen på produktet. For store produkter settes en lavere temperatur, slik at den holder seg i ovnen lengre tid til å bake.

Honningbakeoppskrift: Hjemmelaget kake

Korzhi. 2-3 egg, 1 dl sukker - bank det hele ned, 2 ss. honning, 3 kopper mel. 1 ts slukke brus i 1 ss. eddik, litt salt. Deigen må eltes nødvendigvis myk og settes til side i 6-10 timer, drysses med mel og dekkes med et håndkle. Del den deretter i 5-6 kaker og stek i varm ovn til de er lysebrune, hvis de er overstekt blir kakene harde og krever bløtlegging i sirup. Krem. 500 g tykk rømme, 1 glass malte valnøtter, 1 glass sukker, vanillin eller kanel etter smak. Smør alle kaker, bortsett fra den øverste. Legg en lett vekt på toppen og la stå slik at kaken blir gjennomvåt. Dekk deretter med glasur. Glasur. 2 ts kakao blandet med et glass sukker, tilsett 70-100 g smør, 3-4 ss melk eller rømme. Kok på lav varme. Så snart den begynner å tykne, belegg den øverste kaken og sidene med denne blandingen.

Baking med honning: Fritter på gjærdeig

Løs opp gjæren i varmt vann eller melk, tilsett siktet mel, elt deigen. La deigen heve på et lunt sted. Ha så salt, egg, sukker i deigen, elt. La heve igjen. Stek pannekakene små, i en godt oppvarmet stekepanne. Ta deigen forsiktig, uten å røre, med en skje dyppet i vann. Stek på begge sider til de er gyldenbrune. Hvis fortykket honning legges på produkter som nettopp er tatt ut av pannen, vil den smelte og bli flytende. Fritter bør røres, løfte honning fra bunnen. Da blir de mettet med honning og blir veldig velsmakende. Det er varme. Hvetemel - 500 g, melk - 2 kopper, egg - 2 stk., Sukker - 1 ss, salt - 1/2 ts, gjær - 25 g, honning - en halv kopp.

Baking med honning: Fritter med epler

Løs opp gjær i varmt vann eller melk. Ha egg, sukker, salt, smør. Bland grundig slik at det ikke er klumper, tilsett mel gradvis. La deigen heve på et lunt sted.
Skrellede og kjerne epler kuttes i tynne skiver og legges i den tilberedte deigen før steking. Blande. Stek pannekaker i en panne med varm olje, legg deigen med en skje dyppet i vann. Hell en kopp pannekaker med flytende honning og bland. Det er varmt. Hvetemel - 500 g, melk - 2 kopper, egg - 2 stk., Sukker - 1 ss, salt - 1/2 ts, gjær - 25 g, epler - 3-4 stk.

Honningkake: Semulegryn

Hell vann i en kjele og sett på brann. Tilsett honning, smør, kok opp. Hell semulegryn, lukk lokket og la det småkoke på lav varme i fem minutter. Tilsett så egget, rør godt og fjern fra varmen. Spred den resulterende deigen med en skje på en forvarmet panne og stek til den er gyldenbrun. Server med rømme. Semulegryn - 200 g, vann - 400 g, honning - 100 g, smør - 20 g, egg - 2 stk.

Baking med honning: Honning smultringer

Elt den vanlige deigen. Men smultringer fra den bakes små slik at de blir bedre mettet med honning. De legges varme i en dyp bolle, helles med flytende honning, lukkes med lokk og ristes til all honningen er absorbert. Melk serveres med smultringer. Mel - 170 g, sukker - 6 g, gjær - 6 g, vann - 170 g, vegetabilsk olje - 20 g.

Honningkake: Honningpannekaker

Alternativ én. Bland egg godt med sukker, tilsett salt. Tilsett så et halvt glass melk og elt deigen. La det stå i førti minutter, og fortynn deretter deigen med den gjenværende melken til konsistensen av tykk rømme. Drypp de ferdige pannekakene med honning. Mel - 300 g, melk - 3 kopper, egg - 3 stk., Sukker - 1 ss. l., salt - 1/2 ts., honning - etter smak.

Alternativ to. Tilbered deigen av mel, melk, egg og salt. Hell så 2 ss i deigen. enten smeltet smør, eller skrelt grønnsak. Stek i en oppvarmet stekepanne smurt med et stykke bacon. Drypp de ferdige pannekakene med honning. Mel - 1 kopp, melk - 1/2 l, egg - 2 stk, sukker - 1 ss. l., salt - 1/2 ts.
Alternativ tre. Tilbered deigen av mel, melk, egg og salt. Elt, la stå i en halvtime og stek i en oppvarmet og oljet panne. Mel - 300 g, egg - 2 stk., Melk - 0,5 l, salt - 1/2 ts, sukker - 1 ss. skje, sitronskall - en klype, vaniljesukker - 1t. l., egg - 2 stk.

Baking med honning: Honningkaker

Kok honning, avkjøl. Bland separat melk, eggeplommer, knust kjeks. Bland med honning, tilsett mel, elt deigen. Pisk hvitene med brus, finhakket kandiserte frukter og krydder og bland igjen med honningmassen. Kjevle ut den resulterende deigen til en fingertykk, kutt i kaker og stek. Mel - 300 g, kjeks - 400 g, honning - 500 g, egg - 8 stk., kefir - 1 kopp, natron - 1/2 ts, kandiserte frukter - 1/2 ts.

Bakverk med honning: Donuts

Mal honning med smør, tilsett sammenvispet egg, tilsett sammenvispet egg, melk, lesket brus, salt og mel. Det er nok mel til at deigen faller bak hendene og lett kan kjevles ut på bordet. Skjær i smultringer og stek i en panne. Honning - 1 kopp, melk - 1 kopp, egg - 1 stk., Smør eller smult - 2 ss. l., natron - 1 ts, salt - en klype, mel.

Baking med honning: Donuts med surmelk

Kombiner alle komponentene og elt deigen. Rull ut, skjær. Stek i en lett oppvarmet ovn. Surmelk - 1 kopp, egg - 2 stk, honning - 1,5 kopper, smør - 2 ss. l., natron - 1 ts, salt - en klype, mel.

Baking med honning: Honning te pepperkaker

Mal egget med sukker, tilsett honning, kanel, nellik og brus. Bland alt, tilsett mel og elt deigen i 5-10 minutter. For å gi produktet en brun farge, brukes mørk bokhvetehonning, hvis det ikke er noen, tilsettes brent sukker. For å gjøre dette brennes 2 stykker raffinert sukker i en panne, og deretter oppløses i 2 ss. vann, kok opp og bland inn i deigen med honning. Legg den ferdige deigen på et smurt og melet bakepapir. Dryss over hakkede nøtter og sett i en ikke-varm ovn i 15-20 minutter. Avkjølte pepperkaker kuttet i biter. Mel - 2 kopper, sukker - 0,5 kopper, honning - 150 g, egg - 1 stk., te brus - 1/2 ts, nøtter - 50 g, krydder - etter smak.

Honningkake: Eplehonningpai

Løs opp gjær, sukker og salt i varm melk. Tilsett så mye mel at surdeigen tykner som rømme. Når det kommer opp, ha varmt smør i det, en del av honningen, resten av melet og elt deigen. La ham reise seg. Tilsett deretter den resterende honningen og elt igjen. Kjevle ut den ferdige deigen til en tykkelse på 1 cm, legg på et tilberedt, melet bakepapir og la heve igjen. Etter det legger du fyllet på toppen. Epler til fyllingen skrelles og frøene kuttes i skiver, helles med en blanding av egg, rømme og honning. Klem rundt kantene og stek. Mel - 700 g, honning - 100 g, smør - 150 g, melk - 1 kopp, gjær - 50 g, sukker - 50 g, salt - en klype. Fylling: Epler - 500 g, honning - 50 g, rømme - 250 g, egg - 1 stk.

Honningkake: Tepai

Bland alle ingrediensene over moderat varme i ovnen.
Mel - 2 kopper, honning - 1 kopp, fløte - 0,5 kopper, egg - 2 stk., Soda - 1/2 ts.

Baking med honning: Honningkaker

Bland egg og sukker. Varm honning for et par og legg til blandingen av produkter. Skyll oppvasken der honningen ble oppvarmet med hundre gram kokende vann og hell den der. Tilsett så mel, brus og knuste nøtter. Hell den resulterende deigen i en stor bakeplate, forhåndsoljet og drysset med mel. Stek ved lav temperatur. Mel av 2. klasse - 700 g, egg - 4 stk., honning - 500 g, sukker - 6 ss. (full), valnøtt - 300 g, malt nellik - 2 ts.

Baking med honning: Honning pepperkaker

Løs opp honning og sukker i vann, sett på brann og kok opp. Tilsett mel, bland til jevn. Pisk inn et egg, tilsett margarin, en klype brus. Kjevle ut deigen i form av pølser, kutt i sirkler, rull i mel og legg på en smurt bakeplate. Stek i en moderat varm ovn. Kok sirupen til den strekker seg med en tråd. Hell over de ferdige pepperkakene. Mel - 500 g, honning - 250 g, sukker - 150 g, vann - 1/2 kopp, kremet margarin - 1 spiseskje, egg - 1 stk., brus - en halv teskje. For sirup: sukker - 100 g, vann - 1/2 ss.

Baking med honning: Honning pepperkaker med valnøtter

Løs opp honning og sukker i en kopp, avkjøl litt. Tilsett mel og elt deigen. Avkjøl deigen. Etter avkjøling, tilsett oppvarmet olje og bankede egg, krydret krydder, nøtter, brus, fortynnet med 1 ss. kokende vann. For å blande alt. Kjevle ut deigen til et jevnt lag litt over en centimeter tykt. Klipp ut med spesielle krøllete emner eller bare et glass pepperkaker. Pensle dem med egg og strø over nøtter. Hvis deigen viste seg å ha en svak konsistens, bør bakeplaten smøres med olje eller drysses med mel. Pepperkaker fra bratt deig legges direkte på tørre bakeplater. Stekes ved en temperatur på 200-220 grader. Mel - 2 kopper, honning - 1 kopp, sukker - 0,5 kopper, egg - 2 stk., Smør - 1 ss. l., malt kanel - 1/2 ts, malt nellik - 1/2 ts, hakkede nøtter - 0,5 kopper, brus - 1/2 ts.

Baking med honning: Honning pepperkaker

Stek mel til det er gyldenbrunt. Ha og rør flytende honning, krydder, vodka inn i varmt mel og elt deigen godt. Rull den til et lag litt mer enn en centimeter tykt, skjær pepperkaker med krøllete emner og stek. Mel - 1,5 kopper, honning - 350 g, vodka - 1 ss, nellik - 2 malte knopper, pepper - 5 malte sorte pepperkorn, malt tørket sitronskall - 1 ts.

Honningkaker: Billige honningkaker

Bland mel, sukker, egg, brus og krydder. Tilsett varm rennende honning. Elt deigen. Kjevle ut et lag en halv centimeter tykt og skjær kjeks med et glass eller former.
Smør en stekeplate med olje, dryss over mel og stek ved høy temperatur. Grad 2 mel - 600 g, sukker - 250 g, egg - 2 stk., honning - 300 g, brus - 1/2 ts, kanel, nellik - etter smak.

Honningkaker: Hasselnøttkjeks

Elt deigen fra mel, egg, flytende honning og krydder. Kjevle ut et lag mindre enn en centimeter tykt, skjær ut shortcakes, smør dem med eggeplomme, strø over nøtter og stek på moderat varme. Mel - 450 g, honning - 6 ss, egg - 4 stk., malt kanel - 5 g, malt nellik 2-3 stk., vanillin - på tuppen av en kniv, valnøtt - 6 stk.

Baking med honning: Kuler i honning

Alternativ én. Bland egg, mel og en liten mengde rømme eller smør, du kan bare vanne. Lag kuler på størrelse med en valnøtt og stek i ovnen. Ha de ferdige kulene i en kjele, hell over med honning og sett i ovnen i 10-15 minutter. Du kan ganske enkelt steke kulene i honning i en panne ved å sette den i brann. Mel - 1,5 kopper, egg - 2 stk, honning - 3/4 kopp, litt rømme eller vann.
Alternativ to. Pisk eggeplommene med sukker, tilsett smør smeltet til tettheten av rømme. Bland mel med brus og legg det der. Elt deigen. Rull ut av den tynne bunter med en diameter på litt mindre enn en centimeter. Skjær i centimeterbiter. Fjern overflødig mel og stek i en varm ovn.
Rør honning med sukker, sett på en sakte brann og kok til den er karamellisert. Kast de bakte kulene der og kok til de får en rosa farge. Legg den ferdige massen på et bord fuktet med vann. Kjevle ut 3-4 cm tykt, dryss over hakkede mandler og kutt i porsjoner. Mel - 1 kg, egg (eplommer) - 3 stk., Sukker - 150 g, smør - 30 g, sukker for karamell - 200 g, honning for karamell - 500 g, hakkede mandler - 50 g, brus - en klype.

Baking med honning: Kake "Bear"

Bland mel, egg, sukker, nøtter, rømme og quenched brus. Tilsett honning oppvarmet på en vannbar. Elt deigen. Stek 3 kaker. Smør to kaker med krem, på den tredje klargjør glasuren, smør og sett kaken i kjøleskapet. Deig: Mel - 2 kopper, malte nøtter - 1 kopp, sukker - et ufullstendig glass, egg - 1 stk., Honning - 100 g, rømme - 2 ss, brus - 1/2 ts. Krem: Bland alt. Rømme - 1 glass, nøtter - 1 glass, sukker - et ufullstendig glass. Glasur: Kok til den er tykk. Sukker - 0,7 kopper, melk - et halvt glass, smør - 50 g, kakao - 1 ss. l.

Baking med honning: Valmuefrørull (deilig)

Spe ut gjæren i varm melk, tilsett halvparten av melet og ha i deigen. Når deigen har doblet seg i volum, tilsett salt, tilsett resten av melet og elt deigen. Tilsett deretter smeltet smør eller margarin, elt deigen slik at den henger bak veggene i fatet. Dryss så deigen med mel slik at den ikke blir forvitret, dekk til og sett på et lunt sted for en lur. Når den dobles i volum, kjevle den ut til en tykkelse på 0,5 cm Forbered valmuefrø separat på forhånd. For å gjøre dette helles valmuefrø i kokende vann, kokes opp, kastes tilbake på gasbind eller en fin sil og får renne godt av. Bland det så med honning.
Valmuen tilberedt på denne måten legges på den utkjevlede deigen, jevnes ut og rulles til et rør. Rullen overføres til en smurt bakeplate, får stå slik at deigen hever, smurt med egg, gjennomhullet flere steder med en tynn pinne og satt i en varm ovn i en halv time. Mel - 1 kg, melk - 2 kopper, egg - 2 stk., Sukker - 1 kopp, smør - 130 g, salt - ufullstendig ts, gjær - 30 g. Til fylling: valmuefrø - 400 g, egg - 1 stk. ., honning - 3/4 kopp. Vanligvis kommer det fire rundstykker ut av 2 kg mel.

Baking med honning: Honningkake

Varm honning i vannbad, legg i en bolle for elting av deigen og tilsett smeltet smør. Bland godt, tilsett sukker, ha ingefær og bland alt igjen. Tilsett så egg, nellik, kanel og tilsett mel under omrøring. Elt den resulterende deigen godt, kjevle ut 1 centimeter tykk. Skjær i biter, legg dem på en forvarmet, oljet bakeplate og stek. Honning - 200 g, smør - 100 g, perlesukker - 100 g, mel - 3 kopper, egg - 2 stk, ingefær - 1 g, malt kanel - 1/4 ts, sitronskall - 3 ts .

Bakverk med honning: Chak-chak honning (tatarisk nasjonalrett)

Bland egg, sukker, salt godt, tilsett melk, tilsett deretter mel og elt myk deig. Hvis du legger litt gjær eller tebrus i deigen, blir chak-chak myk. Del deigen i biter på 100 g hver, rull dem til flagella og skjær pinjekjerner ut av dem. Friter nøttene under konstant omrøring. Tilsett sukker til honning og kok opp. Ikke kok over lengre tid, da kan honningen bli mørkere og harsk. Ha de stekte nøttene i en vid bolle, hell honning og bland. Tilbered retter: et brett eller en kopp, dekk det med bakepapir og legg ut den kokte chak-chaken. Nå kan du med hendene gi fatet hvilken som helst form: pyramider, hjul eller firkanter. Sett den dannede chak-chak i kjøleskapet. Mel - 500 g, honning - 500 g, egg - 5-6 stykker, sukker - 150 g, smeltet smør - 500 g, lammefett - 150 g.

Honningkake: Nougat

Bland sukker, honning og vann, sett på brann og kok til karamellisert. Pisk hvitene til de er faste, bland dem med sukker (25 g er nok), hell over den tilberedte sirupen og sett på en liten brann igjen, rør hele tiden til bunnen med en trespatel til massen blir tykk. Tilsett deretter hakkede nøtter, vanillin, rør rundt, legg på bakepapir og kjevle ut et lag 2 cm tykt Når laget er avkjølt, dekk det med sjokoladeglasur på begge sider og skjær i rektangler. Honning - 1 kopp, sukker - 500 g, malte nøtter - 300 g, eggehvite - fra 10 stk. egg, vanillin - 0,5 pakker, vann - 1 kopp.

Baklava med honning: Baklava

Løs opp gjær i litt varmt vann. Bland dem med mel, egg, smeltet smør og rømme. Elt deigen. Legg deigen på bordet, dekk til og la stå. Etter 1,5-2 timer deler du deigen i porsjoner på 0,8 kg, kjevler i lag en centimeter tykke og legger på et smurt bakepapir i lag. Et lag med deig, et lag med knuste nøtter med sukker og kardemomme (forbered på forhånd) 2-3 mm tykt.
Størrelsen på det nederste deiglaget skal være lik størrelsen på bakeplaten, og det øverste skal være litt større for å koble sammen (klemme) kantene på de øvre og nedre lagene. Deretter setter du baklavaen til etterheving i 10 minutter, smør deretter toppen med eggeplomme og skjærer med en kniv i biter i form av romber som veier 100-150 gram. Stek baklava ved 200 grader i førti minutter i to trinn. 10-12 minutter etter planting i ovnen, fjern bakeplaten med baklava og hell smeltet smør langs kuttelinjene (50-60 g per 1 kg av produktet), og sett det tilbake i ovnen. Hell den ferdige baklavaen langs kuttlinjene med oppvarmet honning (80 g per 1 kg av produktet). For 1 kg ferdige produkter: Mel (høyeste karakter) - 250 g, honning - 80 g, rømme - 35 g, smeltet smør - 130 g, egg - halvparten, valnøtter - 250 g, granulert sukker - 250 g, gjær - 2 g, vann - 50 g, kardemomme - 0,3 g, safran - på tuppen av en kniv.

Baking med honning: Valnøttruller

Gni inn smøret til det er hvitt med en trespatel, tilsett rømme og bland alt godt. Tilsett deretter mel sakte (1,5 kopper). Elt deigen. Legg den resulterende deigen på bordet, tilsett ytterligere 1,5 kopper mel og fortsett å elte i ti minutter. Fylling. Mal nøttene, tilsett sukker, honning, krydder (kanel er best til nøttefyllet) og bland alt sammen. Kjevle ut deigen til sirkler med en diameter på cirka tretti centimeter. Klipp åtte trekanter ut av den. Smør overflaten av hver trekant med smør, legg nøttefyllet og rull til et rør. Begynner du å rulle fra den brede enden, får du et vakkert ribbet rør. Legg rørene på en smurt bakeplate og sett i varm ovn i en halvtime. Stek ved moderat temperatur. Overflaten på rørene før steking kan drysses med kanelsukker. Deig: Mel - 3 kopper, rømme - 1 kopp, smør - 150 g. Fyll: malt valnøtt - 2 kopper, sukker - 1 kopp, honning - 1 ss. l., kanel - 1 ts.

Ingredienser:

3 epler
- 150 g mel
- 2 egg
- 100 g smør
- 3 ss. skjeer honning
- 1/3 ts brus
- 1/3 ts salt
- 1/3 ts malt kanel

Matlagingsmetode:

Smelt smør og honning. Bland egg, salt, mel, brus lesket med sitronsaft og kanel. Hell smeltet honning med smør i deigen og rør.

Skjær de skrellede eplene i skiver og legg til den resulterende massen. Smør formen med olje, hell i deigen og sett i ovnen forvarmet til 170 grader i 40-45 minutter.

Nyt måltidet!

Castella med honning

Ingredienser:
- 2 eggehviter (romtemperatur)
- 2 eggeplommer (romtemperatur)
- 5 ss. l. (70 g) sukker
- 1/3 kopp (50 g) mel, siktet
- 1 ss. l. (25 g) honning (fortynn med 1 ss varmt vann)

Matlagingsmetode:
1. Legg bakepapir i en ildfast form (9cm x 19cm) med aluminiumsfolie. Forvarm ovnen til 165°C.

2. Hell eggehvitene i en stor ren bolle, pisk med en mikser på høy hastighet til de er litt skummende (ca. 30 sekunder). Fortsett å piske, tilsett sukker gradvis over 4 minutter. Tilsett eggeplommer, pisk (på middels-lav hastighet) i 1 minutt, tilsett deretter mel, pisk til en jevn masse. Hell blandingen (1 ss honning + 1 ss varmt vann) i en bolle, pisk i 1 minutt.

3. Hell deigen gjennom en sil i en kjeksform. Ved hjelp av en slikkepott hjelper vi deigen med å passere gjennom hullene i silen. Jevne overflaten med en slikkepott.

4. Stek i forvarmet ovn i 40-45 minutter eller til kjeksen er gyllenbrun.

5. Vi tar ut formen med kjeksen fra ovnen, la den avkjøles. Når kjeksen er helt avkjølt tar du den ut av formen. Fjern bakepapiret og legg på et nytt stykke bakepapir.

6. Skjær (med en veldig skarp kniv) nøyaktig kantene på kjeksen. Skjær i biter. Vi serverer. Nyt måltidet!

Kontraindisert i tilfelle individuell intoleranse overfor komponentene i oppskriften

Sitronhonningpai

Deig: 200 g mel, 100 g smør, 50 g sukker, skall av 1 sitron, 1 egg, 2 ss. sitronsaft

Fylling:
200 ml sitronsaft (3 sitroner)
skall av 2 sitroner
2 egg,
150 g tykk honning
200g fet rømme
for å drysse valnøtter.

Matlagingsmetode
Forvarm ovnen til 200°C. La oss først lage deigen. Vi legger mel, kaldt smør, sukker i en kombi.. Vi gnir skallet av en sitron, kutter i små smuler. Tilsett egget, sitronsaften og elt deigen til den henger sammen til en ball. Vi ruller ut deigen, legger den i en form, trimmer kantene, sender den til kjøleskapet i en halv time. I mellomtiden gni skallet fra to sitroner i en stor bolle, tilsett saften av tre sitroner, honning og rør godt om. Vi drar i en halvtime. Vi tar ut formen med deigen fra kjøleskapet, legger bakepapiret, hell belastningen - kuler eller bønner (eller aprikosgroper).

Vi baker med belastning i 15 minutter, deretter uten belastning - ytterligere 5-7 minutter. Mens det stekes, forbereder du toppingen. Tilsett to egg til saften med skall og honning, rør godt og filtrer. Bland med rømme. Fyllet er flytende. Hell fyllet på den varme kaken og sett tilbake i ovnen, reduser temperaturen til 160 ° C. Hell eventuelt fyllet på kaken direkte i ovnen, uten å ta den ut. Kaken er ferdig når fyllet ser ut som gelé. Dette tar omtrent en halvtime. Vi tar ut kaken og avkjøler den.

Kontraindisert i tilfelle individuell intoleranse overfor komponentene i oppskriften

Påskekake

Ingredienser:

3 egg
- 2 kopper mel
- 0,5 kopper granulert sukker
- 100 g smør
- 100 g rosiner
- 2 spiseskjeer honning (anbefales)
- 1 ss brus, 0,5 ss. salt

Matlagingsmetode:

Gni smøret med sukker og tilsett gradvis egg, honning, siktet mel, brus og salt i blandingen. Vi elter deigen, og når den nesten er klar, introduserer vi rosiner. Vi smører formene med olje, legger ned deigen og baker ved en temperatur på 200 - 210 grader til de er kokt (ca. 30 minutter).

Smør den ferdige kaken med glasur og pynt med strøssel.

Kontraindisert i tilfelle individuell intoleranse overfor komponentene i oppskriften

Diett eple charlotte

Ingredienser:

Hvetemel - ½ kopp
- Hercules - ½ kopp
- egg - 1 stk.
- eggehvite - 2 stk
- kefir - 1 kopp
- bakepulver - 1 ts
- honning - 3 ts (anbefales å bruke)
- epler - 6 stk.

Matlagingsmetode:

Vi blander melflak, sukker, egg og proteiner, tilsett kefir til konsistensen av pannekakedeig. La stå en stund slik at flakene sveller. Tilsett bakepulver og, om ønskelig, kanel (vanilje, kakao). Vi sprer de hakkede eplene i en form, hell den resulterende blandingen. Stek i 30 minutter God appetitt!

Kontraindisert i tilfelle individuell intoleranse overfor komponentene i oppskriften

Donuts med honning

Ingredienser:

Mel - 3 kopper
- egg - 4 stk
- brus - 1 ts
- kefir (eller yoghurt) - 1 kopp
- sukker - 3-4 ss
- vaniljesukker - 1 pose
- honning (vi anbefaler å bruke honning)

Sikt melet, bland med brus, salt, vaniljesukker og perlesukker. Vi kombinerer kefir med ca 2 kopper mel. Hvis deigen fortsatt er for flytende, tilsett omtrent et glass mer mel.

La stå noen minutter i romtemperatur. Den ferdige deigen skal være relativt tykk (som vanlig fet landrømme), men ikke bratt, dvs. deigen skal være vanskelig å skyve av skjeen, men ikke helle.

Varm opp vegetabilsk olje i en tykkvegget kjele, reduser varmen litt og dypp deigbitene i den varme oljen med en teskje. Vi steker til vi er klare.

Vi varmer honning i en liten kjele med noen spiseskjeer vann, tilsett krydder etter smak (kanel, malt svart pepper) og bland. Drypp smultringene med honning og la dem avkjøles litt. Server med te.

Kontraindisert i tilfelle individuell intoleranse overfor komponentene i oppskriften

Melkeeplekake med jordbær og honning

Ingredienser:

Havreflak, 70 gr
- semulegryn, 25 gr
- naturell yoghurt uten tilsetningsstoffer, 220 gr
- eggehvite. 2 egg
- eple, 2 stk
- gulrøtter, 1 stor
- saft av en halv lime
- honning 10 gr (vi anbefaler å bruke honning)
- dadler, fiken eller annen tørket frukt etter eget valg.

Matlagingsmetode:

Kombiner havregryn med semulegryn og hell yoghurt, bland. Tilsett piskede eggehviter til havregrynblandingen.
På et fint rivjern gnir vi et eple og gulrøtter, legg dem til deigen. Tilsett saften av en halv lime, finhakket tørket frukt og honning i deigen.
Vi baker kaken i en forvarmet ovn ved en temperatur på 160 grader i 40-50 minutter.

Mens kaken steker lager du kremen.
Tilsett yoghurt, melis til cottage cheese (hvis yoghurten er søt, trenger du ikke ha sukker!), Bananpuré, bland alt godt.
Finhakk jordbærene og tilsett fløten. Vi smører kremen på en litt avkjølt kake og lar kaken stå i kjøleskapet hele natten.
Og nyt en deilig og sunn dessert om morgenen!

Kontraindisert i tilfelle individuell intoleranse overfor komponentene i oppskriften

Pepperkakekake

Matlagingsmetode:

Vi varmer opp vannet, tilsetter honning, sukker, krydder der, og under konstant omrøring, kok opp.
Ta kasserollen av bålet. Tilsett smørbiter og rør.

Hell mel og bakepulver i en bolle. Hell gradvis en tynn strøm av honning-oljemasse - elt deigen. Dekk deigen med matfilm og sett i kjøleskapet over natten.

Vi tar ut og ruller ut deigen til et lag 2-4 mm tykt (jo tynnere deigen kjevles ut, jo sprøere blir kjeksene). Klipp ut figurene.

Vi baker informasjonskapsler i en forvarmet ovn ved en temperatur på 170-180 grader - 7-10 minutter.

Kontraindisert i tilfelle individuell intoleranse overfor komponentene i oppskriften

Stekte bananer med honning

Matlagingsmetode:

Kjeksrull med honning

Ingredienser:

Matlagingsmetode:

Ha egg, sukker, honning, brus og mel i en dyp bolle, pisk med en mikser til en jevn og jevn og fordel på en bakeplate smurt med margarin. Hell massen i et tynt lag på en bakeplate og sett i ovnen, forvarmet til 200 grader. Stek i 5-7 minutter til de er gyldenbrune.

Du kan lage hvilken som helst fylling, basert på produktene du har. Pisk for eksempel rømme med sukker. Et annet alternativ er å gni sitronen med skallet, bland med sukker. Det tredje alternativet er å ta noe syltetøy.

Vi sjekker om kjeksen er bakt – skiller den seg lett, så er den klar. Smør med valgt fyll, gjør om til en rull. Rullen er klar!

Kontraindisert i tilfelle individuell intoleranse overfor komponentene i oppskriften

Kirsebærpai med honning

Ingredienser:

250 gr mel
- en kvart kopp honning (vi anbefaler å bruke honning)
- kirsebær (etter smak)
- et halvt glass sukker
- 2 ss melis
- et halvt glass melk
- solsikkeolje
- 60 ml rom
- en teskje malt ingefær
- 1/2 ts bakepulver
- 1 egg

Matlagingsmetode:

Fjern groper fra kirsebær og del i to. I en egen bolle blander du sukker, ingefær, mel, smør, melk, egg og bakepulver. Rør inn kirsebærhalvdelene. Hell deigen i en smurt form. Vi setter i ovnen, forvarmet til 150 grader. Kaken stekes i 20-30 minutter. Bland deretter rom og honning, hell denne blandingen over kaken og la den trekke i en time. Pynt med de resterende kirsebærene og melis.

Kontraindisert i tilfelle individuell intoleranse overfor komponentene i oppskriften

Butterkaker med honning

Ingredienser:

800 gram butterdeig
- 1 glass honning (vi anbefaler å bruke honning til denne oppskriften med honning)
- 1 kopp mel
- 1 ts melis
- 5 glass melk
- 12 eggeplommer
- 50 gram smør

Matlagingsmetode:

Tin deigen, kjevle den til 3 cm tykke lag og prikk dem flere steder. Vi dekker bakeplaten med pergament eller folie, legger deigen og baker i 10 minutter. ved en temperatur på 200 grader.

For å forberede kremen, pisk eggeplommene med honning, tilsett melet og pisk igjen. Hell den tilberedte blandingen i en tynn stråle i kokende melk og under konstant omrøring, kok på lav varme i ca 5 minutter Tilsett smør, bland, avkjøl. Avkjøl den bakte puffen, skjær av kantene og skjær hvert lag i 4 like deler. Smør puffbitene med krem ​​og stable oppå hverandre 3 stykker. Smør toppen av kakene med krem, dryss med smuler (tilberedte puffs fra utklipp), dekorer med honning.

Kontraindisert i tilfelle individuell intoleranse overfor komponentene i oppskriften

Cottage cheese gryte med honning

Ingredienser:

1/2 kilo cottage cheese
- 50 gram honning (vi anbefaler å bruke honning til denne oppskriften med honning)
- 1/2 kopp sukker
- to egg
- 3-4 ss semulegryn
- 1 ss smør

Matlagingsmetode:

Tørk forsiktig av cottage cheese, tilsett sukker, honning, semulegryn og egg. Fordel den grundig blandede massen i en smurt stekepanne eller bakeplate. Forvarm ovnen og stek gryten i 35-40 minutter. Cottage cheese gryte med honning kan serveres med rømme eller kondensert melk eller pyntes med nøtter og frukt.

Kontraindisert i tilfelle individuell intoleranse overfor komponentene i oppskriften

Honningsjokoladekake med aprikoser

Ingredienser:

Et glass kefir
- to tredjedeler av et glass solsikkeolje
- et glass sukker
- en spiseskje honning (vi anbefaler å bruke honning til denne oppskriften med honning)
- ett egg
- to kopper mel
- to tredjedeler av en teskje natron
- en spiseskje kakaopulver
- 6-7 aprikoser
- en håndfull tyttebær
- melis

Matlagingsmetode:

Bland kefir med brus og la stå i 5-10 minutter. Pisk egget med sukker og honning, tilsett kefir med brus og olje. Vi slo igjen. Bland mel med kakao, sikt inn i deigen. Bland godt Skjær aprikosene i to, fjern gropene Hell deigen i en smurt form, trykk aprikoshalvdelene og tyttebærene oppå. Vi setter i ovnen forvarmet til 180 C i ca 40 minutter. Avkjøl, ta ut av formen, strø over melis og server.

Kontraindisert i tilfelle individuell intoleranse overfor komponentene i oppskriften

Sitronkake med honning

Ingredienser:

50 g honning

150 g mel

250 g smør

250 g perlesukker

2 glass melk

Skal av 1 sitron

Matlagingsmetode:

Bland egg, honning, mel (100 g), brus og elt deigen. Etter å ha blandet grundig, er det nødvendig å dele den ferdige deigen i 4 lag, som senere må bakes. For å tilberede kremen må du blande smør, mel (50 g) og litt melk. Sett på en sakte brann, vil det være nødvendig å tilsette resten av melken. Kok massen til det dannes en homogen tykk masse. La pastaen avkjøles, og tilsett deretter skallet og saften av en sitron. Smør lagene med den resulterende pastaen og koble dem til. På toppen av kaken kan du pynte med sitronskiver og honning.

Kontraindisert i tilfelle individuell intoleranse overfor komponentene i oppskriften

Honningkake"

Ingredienser:

200 g honning

100 g smør

100 g granulert sukker

3 kopper hvetemel

2 egg, 1 g ingefær

1/4 ts kanel

3 ts sitronskall

Matlagingsmetode:

Varm honning, tilsett smeltet smør, bland godt, tilsett sukker, ha ingefær og bland alt grundig igjen. Tilsett deretter egg, nellik, kanel og tilsett mel gradvis mens du rører. Elt så deigen godt, kjevle den ut til en tykkelse på 1 cm, kutt i biter og legg dem på en forvarmet, oljet bakeplate. Stek i ovnen ved en temperatur på 180-200 C.

450 gr. mørk sjokolade (brutt i små biter)

Matlagingsmetode:

Bland mel, salt, bakepulver og brus i en bolle. I en stor bolle, pisk myknet smør, brunt sukker og perlesukker. Tilsett honning og pisk til det er kremet. tilsett sammenvispet egg, vanillin, melkepulver og espressokaffepulver. Tilsett melblandingen og bland grundig. Tilsett sjokoladebiter og rør.

Forvarm ovnen til 190 grader. Ha deigen på et bakepapir og stek i 10-15 minutter til den er gyldenbrun.

Kontraindisert i tilfelle individuell intoleranse overfor komponentene i oppskriften

honningkjeks

Ingredienser:

1/2 kopp hvitt hvetemel

1/2 kopp fullkornshvetemel

1 ts salt

1 ts soda

1/4 kopp brunt sukker (helst mørkebrunt eller 1 ts melasse kan tilsettes)

85 g (6 ss) smør i romtemperatur

1/2 kopp honning

1/3 vann/melk

1 ts vanilje-essens

Matlagingsmetode:

Bland mel, sukker, salt og natron i en stor mikser. Tilsett resten av ingrediensene og elt en myk elastisk deig (ikke elt lenge). Del deigen i to deler. Kjevle ut hvert stykke til et rektangel på 25x30 cm, kutt i 30 5 cm firkanter (du kan prikke kakene med en gaffel). Forvarm ovnen til 200°C.

Bruk flytende naturlig polyfloral honning i denne oppskriften. "Berestov A.S." Altai "fjell".

Kontraindisert i tilfelle individuell intoleranse overfor komponentene i oppskriften