Hva skal jeg gjøre hvis gresskaret i bakgården er født av misunnelse (eller det selges veldig billig på markedet nærmere høsten), og du allerede har spist gresskarpai og grøt? Det er synd å kaste restene, og ferske grønnsaker lagres ikke lenge. Det er flere veier ut: frys, bearbeid i potetmos eller rull sammen i form av juice.

Vi vil snakke om ham. Og for å overbevise deg om å lage mat, la oss huske hvor god gresskarjuice er.

Fordelene og skadene med gresskarjuice

"Gresskar renser kroppen" er en populær og, som sjelden skjer med en slik sann tro. Det fjerner giftstoffer, hjelper med forgiftning og til og med forurensning med radioaktive elementer. Alt takket være pektin (finnes også i rødbeter, gulrøtter, sitrusfrukter, epler). Selv er han praktisk talt ikke assimilert, men det absorberer alt skadelig.

Gresskaret inneholder også en spredning av vitaminer: A, B, E og et sjeldent vitamin K som er nyttig for blod, samt askorbinsyre (vitamin C).

Pektin normaliserer fordøyelsen, senker kolesterolnivået og forbedrer tarmaktiviteten. Det vil virke som ren fordel. Men gresskarjuice kan ikke forbrukes av alle, og til og med friske mennesker - i mengder som ikke går utover et sunt utvalg. Hvorfor?

Delvis på grunn av effekten på tarmene. Med forstoppelse er alle gresskarderivater dine frelsere, men med diaré og en tendens til det er det bedre å gi dem helt opp. Selv fra frø. Du må også være oppmerksom på mennesker som er følsomme for karoten. Hvis kroppen reagerer med en gulrotallergi, reagerer gresskaret på samme måte.

For alle andre, hvis kropp tolererer alle gresskarkomponenter godt, tilbyr vi flere alternativer for å tilberede gresskarjuice for lang lagring.

Gresskarjuice for vinteren gjennom en juicer

Generelt prinsipp: før gresskaret gjennom en juicer og pasteuriser det. Hell deretter i steriliserte glass og rull sammen. Uten tilsetningsstoffer kan et slikt emne lagres ganske bra, spesielt på et kaldt sted, men med sukker og naturlige konserveringsmidler vil det vare enda lenger. Han vil definitivt leve for å se vinteren.

Banker steriliseres også for damp, lokk eller dyppes i kokende vann i noen sekunder.
En juicer produserer vanligvis et produkt med fruktkjøtt. Hvis du vil ha tykkere, tørk det som er igjen i en sil eller hakk med en blender i puré og tilsett saften.
Og nå direkte til oppskriftene.

Med sitron

For 1 kg gresskar, ta 1 sitron og 250 g (stort glass) sukker. Du kan ta mer eller mindre, avhengig av hvor mye du liker søtsaker.

Klem gresskar og sitron. De fleste juicemaskiner har sitrusfeste.
Bland de resulterende juicene i en kjele. Tilsett gresskarmasse hvis ønskelig. Hell i granulert sukker.
Under grundig omrøring, varm opp på svak varme til sukkeret er oppløst.
Kok opp blandingen og fjern den umiddelbart fra varmen.
Hell i steriliserte glass, rull sammen, snu opp ned og la avkjøle.
Legg den til lagring på et kjølig sted (en kjeller, balkong eller garasje er best, bare pass på at bankene ikke sprenger i frost). Oppbevar åpne bokser strengt i kjøleskapet!

Med oransje

Sukker i denne versjonen vil være mindre enn i den forrige, og mer sitrus. For 1 kg gresskar trenger du 3 appelsiner, 15 g sitronsyre og 200 g sukker (lite glass).

Klem gresskar og appelsiner.
Bland gresskarjuice med sukker og kok opp, rør av og til. Sørg for at sukkeret er helt oppløst.
Tilsett appelsinjuice og sitronsyre, bland godt igjen.
Steriliser glassene og hell blandingen. Rull sammen, snu og vent på avkjøling.
Legges til lagring.

Med honning

Honning er et utmerket konserveringsmiddel. En gang i tiden ble frukt og bær høstet i honning. Grønnsaker er ikke verre!

For 1 kg gresskar må du ta 2 ss. l. honning. Hvis det er for søtt, tilsett sitronsyre på tuppen av en kniv.

Klem gresskarjuice.
Varm til de første boblene dukker opp, det vil si nesten oppkok.
Fjern det fra varmen, tilsett honning og rør mens det er varmt til det er oppløst.
Hell i tilberedte glass, rull sammen. La glassene avkjøle opp ned.
Settes på et kjølig sted.

Gresskarjuice i en juicer for vinteren

I en juicer blir saften tilberedt med damp. Gresskar legges i den øvre beholderen, skrelles fra huden og frøene og kuttes i små biter, vann helles i den nedre opp til merket. Juicepresseren blir satt i brann, og - prosessen har begynt. Vannet vil fordampe, passere gjennom gresskaret og, sammen med alt velsmakende og sunt, strømme ned av tuten eller tappe direkte inn i ønsket beholder. Væsken ved utgangen vil ikke vises umiddelbart, du må la den koke.

Sukker kan tilsettes råvaren direkte i juicemaskinen (igjen, slik at den ikke ødelegger lenger) og andre frukter og grønnsaker, som vi vil diskutere i oppskriften nedenfor. Og under springen kan du umiddelbart bytte ut steriliserte glass og rulle sammen etter hvert som de fylles.

Alternativt kan du samle saften i en kjele for å varme den opp igjen ved å legge til flere ingredienser. Mer om dette nedenfor.

Med eple

Andelene her vil være lik metoden for matlaging i en juicer: for 1 kg gresskar, 250 g sukker. Og også 1 kg epler.

Skrell og frø av gresskar og epler, kuttet i terninger.
Ha i en juicer, dekk med granulert sukker.
Fyll den nedre beholderen med vann og sett i brann.
Legg en sterilisert krukke under kranen. Når det er fullt, rull opp det steriliserte lokket.
Snu glasset og la det være til det er avkjølt.
Oppbevar deretter på et kjølig sted.

Med gulrøtter

Gulrøtter, som gresskar, har en lys farge. Karoten er ansvarlig for det både der og der. Begge grønnsakene er veldig sunne, men de smaker annerledes. Gulrøttene er skarpere, så for 1 kg gresskar tar vi 2 gulrøtter for ikke å forstyrre den typiske gresskarlignende milde smaken. Og sukker trenger 200 g.

Klem ut gulrøttene.
Skrell gresskaret, hakk og ha i en juicer. Dekk med granulert sukker.
Fyll beholderen med vann, sett saftpresseren på bålet.
Erstatt en gryte for å samle saften. Når han slutter å gå, setter du gryten på bålet, hell i gulrotjuice og kok opp. Blande.
Fjern fra varmen, hell i tilberedte glass og rull sammen.
Snu glassene, ta ut og oppbevar etter avkjøling.

Emner i henhold til disse oppskriftene vil beholde mange nyttige stoffer. God appetitt!

Søt gresskarjuice med en delikat smak er et utmerket forberedelse til vinteren. En sunn drink vil hjelpe deg å mette kroppen med vitaminer i vinterkulden. Gresskar er et rimelig produkt. Ta derfor en juicer og lag gresskarjuice hjemme for vinteren. Du kan lage en drink uten juicer, som du vil.

Tilberedning av gresskarjuice hjemme for vinteren - produktforberedelse

Det er to måter å lage gresskarjuice på:

• bruker en juicer. Det vil hjelpe å raskt skille saften fra fruktkjøttet. Klem den ut med raskeste hastighet;
• bruk av en sil. Dette alternativet er ganske plagsomt og tidkrevende. Du må male de kokte gresskarbitene gjennom en sil.

For juice, velg et ungt gresskar som veier 5 til 7 kg med en lys oransje fruktkjøtt. Skjær skallet fra grønnsaken, fjern alle frøene med fibre og skjær i skiver. Hvis du bruker andre frukter eller grønnsaker i gresskarjuice, tilbereder du dem også. Dette kan være epler, gulrøtter, appelsiner eller sitroner. Bruk ferskt gresskar, kjøttet blir tørt og sprøtt etter lang lagring. Sørg for å tilsette sitronsyre eller sitronsaft til drikken slik at den viser seg med en behagelig syrlighet.

Tilberede gresskarjuice med pasteurisering hjemme over vinteren

Forberede:

• 3 kg gresskar;
• 1,5 liter vann;
• juicer;
• sukker etter smak;
• 10 g sitronsyre.

Legg gresskaret i biter i en kjele. Hell i vann og kok i 20 til 30 minutter. Avkjøl grønnsaken og bearbeid den i en juicer. Hvis det ikke er en slik enhet, bruk en kjøttkvern eller mikser. Som en siste utvei, mal fruktkjøttet gjennom en sil. Du får en ganske tykk puré. Overfør potetmosen til gryten der gresskaret ble kokt og hell 1 liter kokt vann. Tilsett sukker, kok opp. Så snart det koker, tilsett sitronsyre, rør og kok i et minutt. Slå av varmen på komfyren og hell varm juice i tilberedte krukker. Nå må du pasteurisere den i 10 minutter. Lukk deretter glassene med lokkene og legg dem i kjelleren.

Vi koker gresskarjuice hjemme for vinteren uten pasteurisering

Legg gresskaret i biter i en kjele. Kok opp og kok i 5 minutter. Gni den kokte grønnsaken gjennom en sil eller bruk en juicer. Ha gresskarmassen tilbake i pannen, tilsett sukker og sitronsyre etter smak. I stedet for syre kan du bruke saften av en sitron. For 6 liter juice, ta 15 g syre og 300 g sukker. Rør om, slå på varmen på komfyren. Etter koking, kok i 5 minutter og hell drikken i tilberedte krukker. Rull opp lokkene og lagre saften i kjelleren.

Tilberede gresskarjuice for vinteren hjemme med en appelsin

Forberede:

• 250 g sukker;
• mellomstor gresskar;
• 3 appelsiner;
• 10 g sitronsyre;
• vann.

Legg det tilberedte gresskaret i en kjele og fyll det med vann slik at det når nivået på grønnsaksbitene. Kok etter å ha kokt i 3 minutter. Behandle den avkjølte grønnsaken i en juicer eller på en annen måte. Legg gresskarmassen i en kjele, send sukker og syre dit. Hell saften presset fra appelsiner i gresskardrikken. Kok saften, slå av varmen umiddelbart og hell drikken i glassene.

Å lage gresskarjuice er enkelt. Den lagres lenge i kjelleren, og du vil fylle på med en sunn drink til vinteren. Men bruk den med forsiktighet hvis du har gastrointestinale problemer.

Vask gresskaret, skjær av huden, fjern frøene, gni fruktkjøttet. Ha den hakkede grønnsaksmassen i en kjele, tilsett et glass vann, dekk til med lokk og fortsett å steke til det er helt mykt. Trykk ut massen. Du vil ende opp med en grumsete væske uten fruktkjøtt. Mal kaken gjennom en sil. Bland væsken med puréen. 7 kopper væske tar 3 kopper potetmos. Kok opp blandingen, rør i et par minutter, hell i beholdere, forsegl.

Gresskarjuice for vinteren: oppskrifter

Alternativ én.

Kjør gresskarmassen gjennom en kjøttkvern. Ha den hakkede fruktkjøttet i en juicer, la det småkoke i ca 40 minutter etter at det har kokt opp. Hell varm juice i tilberedte beholdere eller flasker, pasteuriser i 15 minutter ved 85 grader.

Alternativ to.

Mal den tilberedte massen, varm opp til 90 gr., Stå i bokstavelig talt 5 minutter, og hell deretter i krukker, dekk med behandlede lokk og sett for sterilisering i 15 minutter. Etter vellykket sterilisering, lokk raskt og sett i kjøleskap. Oppbevares på et mørkt sted.

Gresskarjuice for vinteren hjemme.

Hakk gresskaret i skiver eller gni, press saften. For dette formålet er det veldig praktisk å bruke en juicer. Tilsett 100 ml honning til 1 liter av den resulterende væsken. Varm alt sammen til 80 gr., Hell deretter i bearbeidede beholdere og pasteuriser det i et vannbad. Gresskarjuice for vinteren gjennom en juicer klar!

Hvordan lage gresskarjuice til vinteren.

1 kilo tyk. tilbered fruktkjøttet i henhold til alle reglene. Riv det, fortynn med sukkersirup, rør, kok over svak varme i omtrent et kvarter. Fjern kjelen, avkjøl innholdet. Mal gresskaret med en sil, kom tilbake til kjelen. Tilsett saften presset fra en sitron. Kok opp, la det småkoke i ca 10 minutter. Når bryggingen er fullført, hell drikken i dampede bokser, rull sammen.

Prøv å forberede og.

Gresskarjuice til vinteren med appelsin.

Skjær det middels skrelte gresskaret i biter, fortynn med vann slik at det når overflaten av grønnsakskivene. Etter at kokingen har startet, stek i 3 minutter. Avkjøl, slip gresskaret gjennom en sil, kom tilbake til pannen igjen. Tilsett 195 g sukker og 10 g sitronsyre. Klem ut væskedelen fra tre appelsiner, send den hit. Kok opp væsken og koble den umiddelbart fra, hell i krukker.

Gresskar- og gulrotjuice for vinteren.

Hakk gresskarmassen, 4 skrellede gulrøtter og 490 g tørkede aprikoser. Ha alle ingrediensene i en kjele, fyll med vann. Etter starten av kokingen, omtrent to timer. Avkjøl innholdet i pannen, la buljongen stå. Visp gresskarskiver, tørkede aprikos- og gulrotskiver i en blender, hell i en tom kjele, hell i et glass buljong. Tilsett her 15 g "sitron" og 1,25 kg sukker. Ytterligere varmebehandling er den samme som i oppskriftene beskrevet ovenfor.

Prøv disse oppskriftene også.

Nødvendige produkter:

2 appelsiner
- vann - et par liter
-? Kunst. granulert sukker
- kilo gresskarmasse

Forberedelse:

Vask grønnsaken, kutt skallet, rist. Kok sirupen av sukker og vann. Ha i revet gresskarmasse, overfør til ovnen, kok opp. Etter at grønnsaksblandingen koker, reduser du varmen, kok i fem minutter på middels varme, la den avkjøles. Skill den flytende delen fra appelsinene, kombiner med gresskarmassen. Visp med en blender.

Vurder og.

Fordelene med gresskarjuice.

Gresskaret er spesielt populært. Dette skyldes det faktum at den inneholder en stor mengde næringsstoffer som er spesielt nødvendige under vinterkulden. Bare et glass med drikke vil fylle kroppens behov for vitamin A og E. Ved å skjemme deg bort med en deilig gresskardelikatesse, styrker du immuniteten din, forbedrer tarmens ytelse. Oppskriften er ganske enkel:

Forbered gresskarfrukter, skjær i terninger og vri til puré. Tilsett ytterligere ingredienser - granulert sukker, epler, tranebær, appelsiner, sitronsyre, etc. Rør, hell i bearbeidede flasker eller bokser, forsegl etter pasteurisering.

Gresskarjuice for vinteren gjennom juicer.

Før de små gresskarskivene gjennom en juicer. Ha i sukker, biehonning, litt appelsinjuice eller andre ønskede ingredienser etter smak. Ikke kast gresskarmassen! Dette er et flott fyll til kake og paier. Du kan også bruke grønnsaksmassen som ansiktsmaske. For å bevare den til vinteren må drikken pasteuriseres og deretter helles i tilberedte beholdere.

Manuell tilberedningsmetode.

Hakk gresskarmassen i en liten terning, legg råvarene i en stor kjele. Fyll fruktkjøttet med vann slik at det er dekket med væske. Kok grønnsakene til de er møre. På lignende måte kan du tilberede råvarer i ovnen. Dette vil gjøre drikken enda mer smakfull og mer aromatisk. Mal den dampede massen med en sil, fortynn. Fortynn med kokende vann, tilsett eventuelt granulert sukker, "sitron", varm igjen i 10 minutter. Dette vil unngå risiko for forringelse under lagring. Bruk steriliserte beholdere for søl.

Sitronsyre oppskrift.

Stek på svært lav varme, og pass på at grønnsakskubene ikke fester seg til sidene av retten. Så snart gresskaret koker, fjern skummet forsiktig, fortsett å koke i en halv time til. Etter det lar du massen dampe under lokket. Tørk av massen mens den fortsatt er varm gjennom en sil. Returner væskemassen til komfyren, rør, tilsett 1,5 kg sukker, 35 g sitronsyre, varme til 90 grader. Kok massen i 10 minutter, og pakk den deretter sammen og tilsett krystallinsk fruktose eller honning. Om ønskelig kan sitronsyre erstattes med noen appelsiner eller sitroner. En veldig nyttig kombinasjon oppnås ved å tilsette epler. Kombinasjonen er utrolig!

Sitronoppskrift.

Ingredienser:

Gresskar - 1 kg
- granulert sukker - 1 kilo
- vann - en og en halv liter
- sitron - 2 stk

Steketrinn:

Hakk det skrellede gresskaret til velling eller skjær det i små skiver, ha i en emaljebolle eller kjele. Dryss med granulert sukker på toppen, la stå i en halv time, rør for å starte prosessen med ekstraksjon av juice. Tilsett vann, rør for å la sukkeret oppløses og varm opp. Kok grønnsakene i omtrent ti minutter, fjern fra varmen og avkjøl. Mal massen gjennom en sil, hell i sitronsaften. Etter å ha tilsatt den, koker du den totale massen og tilbereder den på vanlig måte for vinteren.

Sitronoppskriften kan være annerledes.

Kok to liter vann, tilsett 0,25 kg sukker. Dermed har du forberedt sirupen. Tilsett revet gresskarmasse til kokende sirup. Reduser varmen til lav, la væsken småkoke i 15 minutter. Puré den resulterende massen eller tørk den gjennom en sil, hell i saften fra en sitron, sett den på ilden igjen. Sitron kan erstattes med appelsin. I stedet for en sitron, bruk 3 appelsiner og en ny klype sitronsyre.

Noen husmødre liker å tilberede gresskarjuice med tilsetning av tyttebær. Etter deres mening viser det seg at en slik drink rett og slett er supersunn. For matlaging trenger du samme mengde juice og tyttebær og gresskar. Tilsett honning eller sukker til den totale massen. Det er ingen klare proporsjoner her, du må fokusere på din egen smak. Kok den totale massen og hell i de behandlede flaskene.

Til tross for at gresskardrikken er veldig sunn, må den konsumeres med forsiktighet. Ikke alle kan tjene på det. For eksempel, ved magesår eller tarmsår, akutte former for diabetes mellitus, kolecystitt, økt surhet i magen, anbefales det ikke å drikke en slik drink i store mengder. Hvis du lider av urolithiasis, er det bedre å ekskludere drikken helt fra dietten. Ikke eksperimentere hvis du har diaré. Gresskardrinker renser kroppen godt, så diaré kan bare forverres når den inntas.

Du har sikkert lest alle oppskriftene våre. Hvis dette er første gang du lager mat, kan du prøve å lage vanlig gresskarjuice med fruktkjøtt. Du vil smake på det og se om du liker det eller ikke. Sørg for å unne barna dine denne drinken. Hvis alle er fornøyde, kan du begynne å lage mat med tranebær, sitron, appelsin, epler og gulrøtter. Det er ikke nødvendig å putte saften i glass. Du kan lagre den på flasker i et vanlig kjøleskap. I dette tilfellet kan drikken imidlertid lagres i et minimum av tid. Det er også fordeler med denne prepareringsmetoden - den lar deg spare flere vitaminer.

Gresskaret kan brukes til å tilberede et stort utvalg av retter. Det er også flott for juicing. Å tilberede gresskarjuice for vinteren hjemme er et blunk. Om ønskelig kan du diversifisere smaken av denne drikken ved å blande gresskarjuice med saften av andre grønnsaker og frukt. Her er noen oppskrifter for å lage juice.

Gresskarjuice er en utmerket kilde til vitaminer, inkludert askorbinsyre, betakaroten, vitamin K. I tillegg forsyner denne sunne drikken kroppen med jern, kalium, fosfor, kostfiber og pektiner.

Imidlertid liker ikke alle den ferske gresskarjuicen og den spesifikke aromaen til denne grønnsaken. Derfor tilberedes juice ofte med forskjellige tilsetningsstoffer. Det kan være juice av sitrusfrukter, epler, gulrøtter, bær. Du kan tilsette honning, sitronsyre, vanilje eller kanel i saften.

Det er praktisk å bruke kjøkkenutstyr for å lage gresskarjuice. Du kan lage juice i en juicer eller bruke en juicer. Hvis disse enhetene ikke er tilgjengelig, bør du ikke bli opprørt. Du kan bruke en vanlig kjøttkvern eller blender, eller du kan klare deg helt uten bruk av apparater ved å tilberede saften på "bestemors" måte.

For å bevare saften til vinteren må den steriliseres. I noen oppskrifter blir selve juicen kokt, hvoretter den kokende væsken helles i steriliserte bokser og umiddelbart lukkes hermetisk. Med en annen tilberedningsmetode helles juicen i rene bokser og steriliseres deretter i kokende vann i 15-20 minutter. Etter det lukkes glassene med lokk.

Interessante fakta: gresskarets hjemland er Mexico. Det var på dette lands territorium det ble funnet gresskarfrø, samlet for 7000 år siden.

Gresskarjuice i en juicer - en enkel oppskrift

Hvis du forbereder mange forskjellige juicer til vinteren, bør du kjøpe en så nyttig enhet som en juicer. Det er ikke vanskelig å tilberede gresskarjuice i en juicer, her er en enkel oppskrift på å lage naturlig juice uten tilsetningsstoffer.

Du kan lage gresskarjuice med eller uten fruktkjøtt (dette er det mest nyttige alternativet). For å lage juice med fruktkjøtt, må du vente på at juicen skilles, og deretter bare røre det kokte gresskaret med en skje, og puréen faller gjennom en sil i saftoppsamleren.

For tilberedning av naturlig juice er det nødvendig med gresskar med tett saftig masse. Det er nødvendig å tilberede juice fra et gresskar som nylig ble plukket fra hagen, siden en foreldet grønnsak mister fuktighet og god juice ikke vil fungere ut av det.

Vask gresskaret, skrell det av. Deretter kutter vi frukten i to og fjerner frøene forsiktig sammen med fibrene. Deretter skjærer vi gresskaret i biter.

Vi setter den nedre pannen på juiceren på bålet, som vi har hellet vann opp til merket. Installer saftoppsamleren på toppen. Vi legger en sil på saftoppsamleren. Ha de tilberedte gresskarbitene i en sil og dekk juiceren med et lokk. Vi lar gresskaret stå å dampe. Tidspunktet for safting avhenger av typen gresskar, eller rettere sagt, av tetthetsgraden til fruktkjøttet. Som regel er det nødvendig å dampe gresskaret i omtrent 30 minutter (tiden telles fra det øyeblikket vannet koker).

Når du tilbereder naturlig juice, helles væsken som samles i saftoppsamleren umiddelbart i en tidligere sterilisert glassbeholder og lukkes hermetisk.

Les også: Gulrøtter for vinteren - 11 beste emner

Hvis du vil gi saften en mer uttrykksfull smak, hell deretter væsken som er samlet i en juicer i en kjele. Tilsett sukker eller honning og sitronsyre etter smak. Du kan ha i litt vanilje.

Vi setter pannen på ilden og får det koke under konstant omrøring for å oppløse sukkeret. Så snart det oppstår tegn på koking, helter vi saften umiddelbart i sterile glass og lukker dem tett med lokk.

Juice gjennom en juicer med sitron

Det er like enkelt å lage juice ved å føre gresskaret gjennom en juicer. La oss forberede denne versjonen av sitrondrikken.

• 1 kg gresskar;
• 1 middels sitron;
• 250 g sukker (eller etter smak).

Vi renser gresskaret fra frø og skrell. Skjær i små biter. Vi sender gresskaret gjennom en juicer. Hvis det er ønskelig, kan du legge gresskarmasse til saften, som er igjen i juicenettet.

Sitronen min, skål den med kokende vann. Fjern skallet med en skarp kniv eller rivejern (for den angitte mengden frukt er det nok å ta 1 teskje med zest). Vi presser juice fra sitroner (i juicers av nesten alle merker er det en dyse for å presse juice fra sitrusfrukter).

Bland to typer juice i en kjele, sett på brann, tilsett sukker. Rør til den er helt oppløst. Vi varmer saften til den koker, men ikke koker den for å bevare mer vitamin. Vi heller drikke i sterile bokser og lukker dem umiddelbart med hermetisk lukkede lokk.

Matlaging gjennom en kjøttkvern med appelsiner

Gresskarjuice er veldig velsmakende når den tilberedes med appelsiner. Vi tilbereder saften ved å føre gresskarets fruktkjøtt gjennom en kjøttkvern.

• 4,5 kg gresskarmasse (vekt uten skrell og frø);
• 4 kg appelsiner;
• 800-1000 gr. sukker (etter smak);
• 2 ts sitronsyre (mengden syre kan endres etter smak).

Skjær det skrellede gresskaret i små biter, ha det i en kjele. Hell vann slik at det er på nivået med gresskarbitene, settes i brann.

Vask appelsiner godt med en pensel, hell deretter kokende vann over og skyll igjen med kaldt vann. Denne behandlingen vil fjerne voksfilmen fra skallet. Fjern skallet fra en appelsin med en grønnsaksskreller eller rivjern, finhakk skallen og tilsett den i gresskaret.

Når gresskaret er mykt, slår du av varmen og lar kjelen avkjøle. Vi passerer det myke gresskaret gjennom en kjøttkvern. Deretter fortynner vi puréen med et avkok slik at det oppnås en væske som ser ut som en vanlig juice med fruktkjøtt.

Vi presser saften fra appelsinene, filtrerer den slik at ingen bein kommer inn i drikken. Hell appelsinjuice i gresskarjuice. Vi legger saftblandingen på bålet, tilsett sukker og sitronsyre etter smak. Vi fortsetter å varme opp saften under omrøring til sukkeret er helt oppløst.

Kok opp saften og hell den umiddelbart i en tidligere tilberedt og sterilisert beholder. Vi dekker umiddelbart med et lokk og lukker tett.

Les også: Paprika salat for vinteren - 8 oppskrifter

Håndlaget gresskarjuice med eple

Hvis huset ikke har verktøy for sliping av gresskar, kan du lage juice ved hjelp av en vanlig sil. La oss lage denne juicen med epler.

• 2,5 kg gresskar;
• 2,5 kg epler, det er bedre å ta varianter med en sur smak, siden gresskaret er friskt;
• 1,5 kg sukker;
• 30 gr. sitronsyre.

Vi renser gresskaret fra frø og skrell. Skjær i små biter. Ha gresskarbitene i en kjele, fyll med vann slik at det er på nivået med gresskarskivene. Vi setter fyr på og koker ved lavt kok i omtrent en halv time.

Gresskaret skal være ganske mykt. Tilsett epler, som tidligere har blitt rengjort for frø, i 10-15 minutter før tilberedning. Slå av varmen og la den avkjøle på ovnen under lokket.

Råd! I alle oppskrifter er mengden sukker og sitronsyre angitt omtrent, når du tilfører disse ingrediensene, styres av din smak.

Fjern varmt gresskar og epler med en hullsleiv og gni gjennom en sil. Hell buljongen i den resulterende puréen, fortynn saften til ønsket konsistens. Hell saften i en kjele, tilsett sukker og sitronsyre. Kok opp saften under konstant omrøring.

Så snart det koker, slår du av varmen umiddelbart. Og hell den kokende saften i tidligere steriliserte glass. Vi dekker glassene umiddelbart med kokte lokk og lukker dem hermetisk.

Hjemmelaget gresskar- og gulrotjuice

En veldig sunn juice er hentet fra gresskar med gulrøtter. Denne drikken holder rekorden for innholdet av vitamin A. Og for at vitaminet skal absorberes bedre, anbefales det å servere saften med en skje pisket krem.

• 1,2 kg gresskar;
• 0,8 kg saftige gulrøtter;
• 200 gr. sukker (eller etter smak);
• 0,5 sitron.

Vi skreller gulrøttene, skyller. Skjær rotfrukter i små biter. Skjær av skorperne på gresskaret, kutt deretter forsiktig av frøene og fibrene. Skjær den skrellede massen i biter. Dessuten skal gresskarskivene være omtrent like store som gulrotskivene.

Tilbered saften ved hjelp av en juicer. Vi legger den pressede juicen til side for nå, og legger pomaceen i en kjele, fyller den med en liter vann og legger den på komfyren. Kok i ett til to minutter. La buljongen avkjøle og skjær gjennom en sil.

Vi blander buljongen med saften presset ut tidlig. Tilsett sukker og sitronsaft etter smak. Deretter varmer vi saften igjen, og får den å koke opp. Vi heller den tilberedte drikken i steriliserte glassbeholdere, lager umiddelbart en kork, boksene må lukkes hermetisk.

Råd! Hvis det ikke er sitron hjemme, kan du lage juice med sitronsyre. Det er bedre å fortynne syren i litt vann på forhånd og hell denne blandingen i saften. Med denne metoden for å introdusere syre, reduseres risikoen for å "surgjøre" saften.

Gresskar-gulrotjuice med tørkede aprikoser

En enda mer deilig versjon av gresskar-gulrotjuice fås hvis du tilbereder den med tørkede aprikoser.

• 1 kg gresskar;
• 1 stor gulrot;
• 150 g tørkede aprikoser;
• 5 gr. sitronsyre;
• 3 liter vann;
• 1,25 kopper sukker.

Grønnsaksjuice er en populær drikke som kan finnes i butikkhyllene eller tilberedes hjemme. Denne populariteten skyldes ikke bare smak, men også fordelene forbundet med det høye innholdet av vitaminer og mineraler.

Det er generelt antatt at friske grønnsaker er sunnere enn kokte eller hermetiske grønnsaker, men grønnsaksjuice er like god som fersk mat når det gjelder vitaminer. Grønnsaksjuice støtter immunsystemet, bidrar til å unngå forskjellige sykdommer og høst-vår-forkjølelse. Blant grønnsaksjuice er gresskarjuice en av de beste når det gjelder innholdet i stoffene vi trenger.

Nyttige egenskaper av gresskarjuice

Ifølge arkeologer er hjemlandet til gresskaret vi kjenner Mexico, hvor det ble dyrket lenge før vår tid. Denne planten ble brakt til Europa av spanjolene først på 1500 -tallet, hvoretter den begynte å spre seg over hele kontinentet. Den saftige massen av gresskar ble spist med glede og lagt til forskjellige retter, og juice og frø ble ansett som medisinske midler. Folk visste godt om de fantastiske egenskapene til denne planten. Inntil nå, i den moderne verden, er gresskar fortjent en av de beste hjemmelederne.

Gresskarjuice er en god drink for å støtte immunsystemet ditt. Den inneholder mange fordelaktige stoffer som spiller en viktig rolle i kampen mot sykdom. Mindre enn en halv liter fersk gresskarjuice vil bidra til å berike kroppen med det daglige inntaket av fosfor, kalium, magnesium og vitamin A, B, C og E. I listen over medisinske egenskaper til gresskar inntar en egen posisjon av vitamin K som finnes i fruktkjøttet. Dette vitaminet er ganske sjeldent, og det er ansvarlig for normalisering av blodpropp.

Blant egenskapene til denne sunne drikken er det også verdt å merke seg det høye innholdet av fiber og pektin, som har en gunstig effekt på mage -tarmkanalen. Det er velkjent at kostfiber ikke absorberes i tarmen, men renser veggene for akkumulerte giftstoffer og forfallsprodukter, som deretter skilles ut fra kroppen.

Du trenger ikke å ha overnaturlig styrke eller gode kulinariske ferdigheter for å lage fersk gresskarjuice - det er ganske enkelt. Hvis du har en juicer hjemme - en brukervennlig enhet som sparer tid og gjør arbeidet enklere - er det enkelt å få den drikken du vil ha. Hvis det ikke er noen juicer, kan du rive gresskarets masse på et rivejern, deretter pakke den inn i rent gasbind brettet i flere lag og klemme.

Ferskpresset gresskarjuice smaker søtt, men den har spesifikke notater, så ikke alle vil like den. Hvis du er en av slike mennesker, kan du fortynne gresskarjuice med noen andre juicer, for eksempel frukt-, grønnsaks- eller bærjuice.

Gresskarjuice kan forbedres med bare noen få dråper sitronsaft, og det passer godt til gulrotjuice. Hvis du mangler naturlig sødme, kan du alltid tilsette litt sukker. Samtidig blir smaken mer intens, behagelig og myk. Gresskarjuice kan også hermetiseres om vinteren hvis det ikke er mulig å holde gresskaret friskt i lang tid.

Forberedelse av produkter

Før du tilbereder gresskarjuice, må du nøye velge produktene. For å tilberede søt, rik gresskarjuice, må du velge fersk ung frukt med lyse appelsinmasse, som veier omtrent 5-7 kg. Ferskt, ikke modent gresskar har et høyere innhold av naturlig fruktose og karoten.

For å forberede saften er det nødvendig å skrelle frukten fra skinnet og frøene, kutte fruktkjøttet i biter. Etter å ha skrelt og skåret gresskaret, brukt osteklut eller en juicer, får vi juice. Hvis andre frukter eller grønnsaker tilsettes under tilberedningen, må de også skrelles på forhånd og deretter presses ut.

Det anbefales ikke å lagre ferskpresset juice i lang tid; det er bedre å bruke det umiddelbart etter tilberedning. Men samtidig er gresskarjuice også egnet for høsting for vinteren. Deretter har vi forberedt de beste hjemmelagde gresskarjuiceoppskriftene.

Beste gresskarjuiceoppskrifter

Oppskrift 1: Gresskarjuice med tyttebær

Kombinasjonen av tyttebær, honning og gresskar er kjent for sin fantastiske smak. Tranebær inneholder en stor mengde vitaminer og mineraler. Du kan også bruke andre bær-, frukt- eller grønnsaksjuicer.

Ingredienser

• 2 kg tyttebær;
• 2 kg gresskar;
• honning eller sukker etter smak.

Matlagingsmetode

Vi renser og skjærer gresskaret i små biter, presser saften i en juicer. Hvis du ikke har en juicer for hånden, kan du rive gresskarene og presse ut saften med osteklut. Vask tyttebærene og press saften ut av den på samme måte. Bland gresskar og tranebærjuice, tilsett honning eller sukker etter smak. Det anbefales å presse saften rett før bruk.

Denne oppskriften vil ikke ta mye tid og krefter, men som et resultat får du velsmakende og sunn gresskarjuice til vinteren. Denne drikken vil være tilgjengelig i vinterkulden og vil kunne gi familien alle stoffene kroppen trenger i den vanskelige perioden med utbredt spredning av forkjølelse og influensa. Slik juice kan lagres lenge i steriliserte glass, og etter at glasset er åpnet, blir det ikke forringet lenge i kjøleskapet.

Ingredienser

• 1 kg gresskar (fruktkjøtt);
• 250 g sukker;
• 2 liter vann;
• 1 sitron.

Matlagingsmetode

Varm opp vannet over svak varme og tilsett sukker sakte, kok opp. Vi riv gresskarmassen og fyll den med kokende sukkerlake. Bland, hold på veldig lav varme i omtrent femten minutter. Ta deretter kjelen av varmen og la innholdet avkjøles.

Mal deretter gresskaret med en blender eller gni gjennom en sil. Press sitronsaft i en kjele, bland. Den resulterende saften må kokes opp og under omrøring kokes i ti minutter. Etter det helles saften i steriliserte glass og rulles sammen.

Når du lager gresskar og sitronsaft, bør du bruke de riktige redskapene: best av alt emaljert, uten chips. Det anbefales ikke å tilberede sure retter i kokekar i aluminium på grunn av effekten av et surt miljø (spesielt under påvirkning av høye temperaturer) på metallet. I dette tilfellet dannes giftige forbindelser som kommer inn i kroppen med mat.

Hvordan lage gresskarjuice med appelsin? Oppskriften på gresskarjuice med appelsiner er ikke mye forskjellig fra den forrige oppskriften. Vi vil tredoble mengden sitrus og tilsette to til tre teskjeer sitronsyre (10-15 g).

Ingredienser

• ett middels gresskar;
• 200 g sukker;
• 10-15 g sitronsyre;
• tre appelsiner;
• vann.

Matlagingsmetode

Skjær gresskaret i skiver og fyll med vann. Vannet skal nå de aller øverste bitene. Vi setter fyr på og koker opp, hvoretter vi koker i ikke mer enn 5 minutter. La innholdet avkjøles, og tørk deretter gresskaret med en sil. Vi returnerer det resulterende produktet til pannen, tilsett sitronsyre og sukker. Ved hjelp av en juicer eller klem saften manuelt fra appelsinene og bland den med gresskaret. Vi setter massen tilbake til ilden og koker opp, hvoretter vi slår den av umiddelbart og hell den i glassene.

Når du velger epler til juice, bør du ta hensyn til grønne varianter, som anses som mer nyttige. Hvis du ikke klarte å finne akkurat grønne, kan du velge hvilken som helst, men prøv å ikke ta for modne frukter.

Ingredienser

• 1 kg gresskar
• 250 g sukker
• 1 kg epler
• skall av en sitron.

Matlagingsmetode

Skrell gresskaret og eplene, press saften separat i en juicer. Bland eple og gresskarjuice i en kjele, tilsett sukker og sitronskall, tidligere revet på et fint rivjern. Uten å bringe saften til koke, hold den i brannen i ikke mer enn fem minutter. Etter det, la gresskar -eplejuice stå på avstengt ovn i noen minutter til, men ikke la den avkjøles for mye - hell den i glassene mens den fortsatt er varm.

Hvordan lage gresskarjuice med gulrøtter og tørkede aprikoser? Noen ganger er det nyttig å legge til andre vitaminrike grønnsaker eller frukt i gresskarjuice. Dette forbedrer smaken og gir drikkene flere fordeler. Vi tilbyr deg en annen oppskrift på gresskarjuice, beriket med betakaroten og mikroelementer ved å tilsette gulrøtter og tørkede aprikoser.

Ingredienser

• 3 kg gresskar;
• fire mellomstore gulrøtter;
• 500 g tørkede aprikoser;
• 1,2 kg sukker;
• 3 liter vann;
• 15 g sitronsyre.

Matlagingsmetode

Vi renser gresskar og gulrøtter, kuttet i biter sammen med tørkede aprikoser. Vi legger alt i en kjele, fyller det med vann og brenner det. Kok opp og kok i cirka to timer. Klem den kokte blandingen og avkjøl til romtemperatur. Vi kaster ikke den drenerte buljongen, den vil være nyttig for oss senere.

I en blender, slå de kokte bitene av tørkede aprikoser, gresskar og gulrøtter, og bland deretter den resulterende puréen med ett glass buljong. Hell i en ren kjele, tilsett sitronsyre og sukker. Kok opp og kok til sukkeret er helt oppløst.

Gresskarjuice - kontraindikasjoner

Gresskarjuice anbefales ikke for personer med lav magesyre og irritabel tarm. Gresskar og eventuelle gresskarprodukter bør utelukkes helt fra kostholdet til mennesker som lider av alvorlige gastrointestinale lidelser, så vel som diaré. Ganske sjelden, men likevel er det mennesker som har en allergisk reaksjon på karoten. Noen mennesker kan også ha en individuell intoleranse overfor andre stoffer i gresskar.