Grønnsaker er alltid ferske eller hermetiske på våre feriebord, og er en veldig populær snack. I denne artikkelen vil vi snakke om hvordan du vakkert kan dekorere en tallerken med skivede grønnsaker.

Ferske agurker, tomater, paprika og andre grønnsaker i dag kan kjøpes året rundt i hvilken som helst stor butikk, og selv om ikke alle stoler på slike vintergrønnsaker når det gjelder fordeler, er de etterspurt i høytiden. Det samme kan sies om syltede, saltede grønnsaker. Det er vanskelig å forestille seg et festlig bord uten grønnsaker - i noen form er de en utmerket snack, og uten dem ville et måltid på en ferie være mye mer beskjedent.

I tillegg til de lange populære agurkene, tomater og paprika, samt grønnsaker, er det tilført grønnsaker som selleri, cherrytomater, avokado osv. de siste årene. Generelt, i dag, selv om vinteren, kan du lage en veldig vakker multi-komponent snack fra grønnsaker. Vel, utformingen av slike snacks vil ikke ta mye tid, hvis du bruker ideene som er foreslått på bildet.

Som andre snacks, kan grønnsaksstykker dekoreres vakkert med grønt alene.

Kunsten å vakkert kutte agurker og tomater er temaet for denne artikkelen. Så, la oss se på noen få oppskrifter for å dekorere retter fra tomater og agurker, men først om noen nyttige tips når du skjærer grønnsaker.

1. For tilberedning av "spiselig dekorasjon", velg alltid agurker og tomater med omhu, mens det er best at de er faste, og agurken skal ha små korn.

2. Peeling bør gjøres umiddelbart før kutting.

3. Hvis du gjør komplekse manipulasjoner med grønnsaker, kutter ut interessante former, spray dem med vann fra tid til annen, helst med en fin spray. Dette gjøres for å forhindre uttørking og visning av grønnsaker.

4. Ferdig grønnsakspynt kan lagres i omtrent en uke hvis den legges i kaldt vann med is.

5. Når du arrangerer grønnsakene på fatet, bruk et papirhåndkle for å fjerne overflødig fuktighet fra agurkene og tomatene.

6. Før du serverer retten er det lov å bruke sauser og ketchup som komplement til dekorasjonene. Det viktigste her er å holde seg til smaken av hovedretten. Vel, la oss nå gå direkte til oppskriftene for matlaging av grønnsaksskiver.

Hvordan kutte agurker og tomater. Fotooppskrifter

Følgende figurer kan lages av agurker: blader, bjeller, sirkler, kråkeføtter, liljer, alle slags vakre ornamenter. Det gjøres veldig enkelt ved hjelp av en vanlig kjøkkenkniv i små størrelser. For skjæring er ikke bare friske agurker egnet, men også syltede med saltede. Velg grønnsaker som er middels store og har god fylde (spesielt sylteagurk). Du kan komplettere den grønne dekorasjonen med kvister av grønt og salat, men pass på at salaten og grønnsakene ikke dekker agurkene helt.

Hvordan lage en rose av tomater

Ta en moden tomat, vask den og tørk den. Skjær deretter i to, og hver av halvdelene skjæres også i tynne skiver, mens skivene skal deles i small, medium og large. Rull nå sammen de små skivene for å danne en knopp. Pakk så rundt knoppen med mellomstore tomatskiver. Og fullfør blomsten på samme måte med store tomatbiter. For å gi rosen et mer troverdig utseende, brett tilbake noen kronblader fra de rullede tomatskivene. Rose er klar.

Agurker og tomater. Hvordan lage et ornament

1. Vi tar noen agurker og et par tomater. Vi kutter hver agurk på langs og deler den i 2 halvdeler.

3. Tomater deles ganske enkelt i 2 halvdeler.

4. Vi skjærer agurkene som følger: vi skjærer over hver halvdel av agurken med et tynt lag fra siden av skinnet, men ikke helt.

5. Med litt innsats presser vi agurken med en kniv for å gi den en form 6. Legg halvdelene av agurkene i en sirkel på fatet, og legg ½ av tomaten mellom dem.

Så vakkert å kutte en agurk. Dekorasjon "Fan"

1. Skjær en bit av grønnsaken diagonalt fra tuppen, og skjær deretter 5 tynne skiver i samme vinkel.

2. Nå må du sette sammen de resulterende sirklene og skjære gjennom alle lagene fra midten til kanten.

3. Snu den ene enden av skivene 180 grader. Og rett deretter ut noen av endene, som en vifte.

Maten skal være appetittvekkende, sunn, trygg og velsmakende. I Japan er det til og med en spesiell klasse kulinariske spesialister for dette formålet: deres spesialitet er å dekorere mat. Og vertinnene våre (uten noen kurs) kan hjemme, ved hjelp av en enkel kniv, lage interessante og originale snacks ved å kutte frukt, grønnsaker og pølser.

Som et eksempel, la oss prøve å kutte tomater og agurker vakkert og appetittvekkende.

Rask artikkelnavigering

Vi kutter grønnsaker

Den enkleste måten å arrangere skivede agurker og tomater på er på en flat tallerken. Du kan gi dem et spektakulært utseende ved hjelp av mynteblader, melis eller "tulipaner" fra et eple.

Du kan vakkert kutte agurker, tomater og andre grønnsaker som følger:

• Bruk en flat tallerken, lag ringer av tomater, agurker og paprika;
• Ikke glem å dekorere komposisjonen med grønne kvister;
• Du kan fortsette å være kreativ og være kreativ med retten (som å kutte tomater i en marihøneform).

Tomatskjæring

Utskjæring er kunsten å dekorere retter. La oss prøve å dekorere en tomat:

• Du må fjerne kjernen fra tomaten, etter å ha kuttet den i 2 deler;
• Legg et blad av salat på en tallerken, og allerede fylt med pate eller ost "marihøne" på den;
• Flekkene og antennene på baksiden er laget med hakkede sorte oliven.

I tillegg kan du også legge røkt kjøtt, delikatessekjøtt og pølser til stykkene.

Du kan dekorere en tallerken med en siderett på en veldig appetittvekkende måte, hvis du legger ut tynne skiver av pølser av forskjellige varianter, og legger agurker og tomater, grøntkvister, biter av gulrøtter og oliven ved siden av dem - nesten alle gjester vil liker dette designet.

Del denne artikkelen med venner på sosialt nettverk:

Det festlige bordet vil ikke se elegant ut hvis vi bare serverer godbiter, selv om de er veldig velsmakende og uvanlige.

Vi vil vurdere alternativer for vakker skjæring og dekorasjoner fra agurker og tilegne oss de nødvendige ferdighetene i å dekorere bordet og individuelle retter.

Vi valgte denne grønnsaken på grunn av dens tilgjengelighet når som helst på året, samt deres vanlige tilstedeværelse blant ferieretter som en kald matbit.
I tillegg til snitt kan vi lage ulike blomster og designelementer av skallet og kjøttet, som vi kan dekorere enhver salat, pålegg og retter med.

Blomst fra agurkskiver

Skjær av et 5 cm langt stykke fra agurken.

Skjær i to på langs.

Lag snitt i skallet med en kniv.

Klipp strimler som skal brukes til stilken til en dekorativ blomst.

Skjær den bearbeidede agurkskiven i tynne skiver.

Del dem i to og bruk som kamilleblader.

Fyll "blomsten" med cherrytomathalver.

Designalternativ med "roser" av saltfisk

Italiensk brødsalatdesign

Se oppskriften på denne salaten.

"Rose" fra tynne langstrakte skiver
agurk, skinke, bacon eller saltfisk

Agurkspiral

Korte spiraler er en god dekorasjon til både kjøttpålegg og salater.

For å lage spiraler trenger du små møre agurker med en liten mengde frø.

	1) Agurker kuttet i skiver på 5-7 cm, etter å ha kuttet av tuppene. Stikk hull i hver del i midten med et trespyd.
	2) Hold en skarp kniv i en liten vinkel, skjær agurken i spiral til midten, vri pinnen langs kuttet til enden.
	3) Ta så ut pinnen og dra forsiktig i en av endene for å lage en "fjær". Hvis du kobler sammen endene, får du en ring.
	4) Med agurkfjærer kan du legge ut en kantstein rundt fatet. For en rekke farger kan du legge fjærene med skiver av reddik.

agurk blomst

Vi tar en vasket agurk og lager furer på den med en gaffel. Så, med en skarp kniv i en sirkel, begynner vi å kutte tynne chips,

Hva er et festlig bord uten friske og saftige grønnsaker? De gjør festen sunnere, lettere og uten tvil vakrere. De mest populære grønnsakene på bordene våre er selvfølgelig agurker og tomater. De er deilige både alene og i selskap med hverandre. De lager fantastiske salater.

Hvis en enkel salat med agurker og tomater virker for banal for et festlig bord, legg til flere ingredienser til den. De vil gjøre salaten mer elegant og smakfull, og derfor mer festlig. Du kan legge til salatblader, oliven, oliven, reker, ost, paprika, kokt brokkoli, selleri, grønne erter, løk, reddiker, avokado osv. til ingredienslisten.Alt etter din smak. Hvilke ingredienser du liker - disse er introdusert. Hvis du tar søt paprika i forskjellige farger - vil salaten vise seg å være veldig lys og spektakulær.

Selvfølgelig, i tillegg til salaten, er det andre alternativer for å servere agurker med tomater. I vårt land er de såkalte grønnsakskuttene veldig glad i. Som regel er dette store flate retter som grønnsaker legges på, kuttes i tynne tallerkener eller pene skiver.

Men metodene for å servere grønnsaker er ikke begrenset til dette alternativet. Vi tilbyr flere ideer for de som streber etter mangfold og originalitet.

Så, hvordan servere agurker med tomater vakkert til festbordet?

1. Agurk- og tomatkanape på spyd

Kirsebærtomater brukes oftest til å lage kanapeer, men elastiske skiver av store tomater er også ganske egnet.

Ofte er grønnsaker supplert med terninger av ost og oliven. Du kan imidlertid koble til andre ingredienser - for eksempel små krutonger og reker.

Vanligvis kuttes agurker i sirkler - dette er den enkleste og mest kjente "designen" av grønnsakskanapeer.

Du kan gjøre om agurker til tynne plater og rulle dem til rundstykker. Før du vrir, skal agurkplaten smøres med majones, rømme, ostekrem eller annen saus.

2. Grønnsaksspyd

Dette er en forrett som ligner den forrige. Den eneste forskjellen er at spydene er lange.

"Kebab" kan rett og slett settes på en tallerken med salat, legges i en vase eller stikkes i noe spiselig - for eksempel i en melon.

"Kebab" av agurker og tomater med tilsetning av ost og oliven kalles også gresk salat på spyd.

3. Små snacks

Denne retten går alltid med et smell både på tradisjonelle og bufféfester.

Basen av forretten er en tykk sirkel av agurk. Du kan lage et hakk i den ved å velge en liten del av kjernen med en skje. Hulrommet er fylt med saus. Det kan for eksempel være:

• saltet og smaksatt med urter rømme;
• majones med hvitløk og revet ost;
• cottage cheese;
• kremfløte;
• tykk krem ​​med rød kaviar;
• smørbrødsmør (for eksempel med revet fisk).

En skive tomat legges inn eller legges på toppen av sausen.

Grønnsaker skal selvfølgelig saltes. Du kan strø forretten med sitronsaft og olivenolje og dryss med krydder etter smak.

4. Agurker med tomater i tarteletter

For å tilberede denne forretten trenger du bakte kurver, en slags saus (alt fra ovenstående er greit) og agurker med tomater, kuttet i små biter. Saus legges ut i bunnen av tartelettene, og grønnsaker legges utover. Enkelt, enkelt og pent.

5. Handlingspresentasjon

Hvis du har tid og lyst, hvorfor ikke være kreativ? Den originale plotpresentasjonen av retter er spesielt relevant for de festene som vil bli deltatt av barn.

Med enkle ord snakker vi om grønnsaksskjæring med en kunstnerisk layout av ingrediensene.

De kreative mulighetene forbedres kraftig ved å bruke andre grønnsaker som brokkoli, gulrøtter, blomkål, paprika, etc. Ingrediensene kan legges ut i form av blomster, sommerfugler, fugler, trær, et juletre, etc.

6. Grønnsakstallerken

Og igjen går vi tilbake til dette tradisjonelle alternativet for oss. Hvordan gjøre grønnsaksskjæring vakker? For det første gir medfølgende komponenter estetikk til retten: søt pepper, løk, urter, salat. For det andre kan du leke med kuttemetoden. Så agurker kan kuttes ikke bare i sirkler, men også i sugerør, pinner, "roser", rektangulære pinner, tynne lange plater. Tomater - sirkler, halvdeler, trekantede skiver.

Brikkene er også stablet på forskjellige måter: "flat", på kanten, side ved side, overlappende osv. Du kan blande rødt med grønt eller legge ut grønnsaker i form av flerfargede sektorer. Med et ord, feltet for kreativitet er enormt.

I kontakt med

For å dekorere festbordet bruker vertinner grønnsaks- og fruktkutt. Men å kutte grønnsaker i skiver er for enkelt. Men jeg vil gjerne overraske gjestene med deres evner og skjønnheten i rettene. En så allsidig grønnsak som agurk vil gjøre bordet lyst og vakkert. I dag vil vi fortelle og vise hvordan du kan klippe det slik at det blir et ekte kokkekunstverk!

De fleste vertinner er vant til å kutte agurker i skiver eller strimler. Akk, du vil ikke overraske noen med et slikt design av grønnsaksskjæring. For å overraske gjester og forbedre dine kulinariske ferdigheter, anbefaler vi deg å lese artikkelen vår.

Hvor vakkert kuttet en agurk på bordet? Det er ikke noe enklere, det er en morsom og interessant prosess. Disse agurkene kan du bruke til å dekorere kjøttretter, som tilbehør. Du trenger bare å skjære noen få kutt med en kniv! Alle kan gjøre denne enkle oppgaven.

En uvanlig kombinasjon av agurk og gulrot

Det er usannsynlig at du eller dine gjester har sett dette før. Du vil se en lys oransje prikk i midten av hver skive. Først må du plukke opp en agurk og en gulrot av passende størrelse, de bør ikke være for små, eller omvendt, store. Skrell gulrøttene, fjern eventuelt det øverste laget med en kniv. Fjern begge kantene fra agurken, og lag et hull i midten. Sett gulrøtter inn i dette hullet. Det gjenstår bare å kutte grønnsaken med en skarp kniv i skiver på 4-6 mm.

Du er sikkert interessert i vår publikasjon om hvordan du lager en vakker osteskive

For å lage hull i agurken, bruk et sugerør av hard plast, for eksempel en tynn penn.

Bilde av hvor vakkert kuttet agurker du vil se nedenfor. Server med din favorittsaus eller rømme, yoghurt eller andre grønnsaker.

Dekorere en agurk med et trekkspill

Vi kutter av begge kantene, vi trenger dem ikke. Vi strenger agurken på et spyd, og ved hjelp av en liten, men skarp kniv kutter vi grønnsaken i en sirkel, og lager en slik spiral. Det gjenstår bare å fjerne spydet og ordne grønnsakene på en tallerken!

Uvanlige vegetabilske roser

En så enkel og deilig siderett kan legges til enhver rett. Du trenger en stor agurk som du må kutte i 14 tynne skiver. Fest dem til hverandre som på bildet for å lage en linje. Vi begynner forsiktig å rulle skivene og holder dem med fingrene slik at rosetten vår ikke faller fra hverandre.

Når rosen er dannet, skjærer du av bunnen med en kniv. Hvis dette ikke gjøres, vil ikke blomsten klare å holde formen, den faller og faller fra hverandre.

Det viser seg at det ikke er så vanskelig å kutte en agurk vakkert for å dekorere bordet. Vi anbefaler at du kutter den tidligst 1-2 timer før servering, da den blir forvitret og ikke ser veldig presentabel ut.

Du kan dekorere festbordet ved hjelp av vakre kutt fra ethvert produkt: ost, kjøtt, pølse, grønnsaker, fisk og frukt. Ideer for å kutte kutt er presentert i denne artikkelen.

Dekorer hverdagen, og spesielt festbordet, vil hjelpe vakkert snitt. Du kan lage den av alle ingredienser: kjøtt, ost, grønnsaker eller frukt. Stykker og skiver av produkter kan legges ut ikke på enkle, men på originale måter slik at de forblir uendret. vakte oppmerksomhet, vekket appetitten.

Det er flere kutteregler:

• Velg å tjene bred flat tallerken, helst hvit. På slike retter vil kutting være se lyst og attraktivt ut.
• Ikke kombiner plante- og dyreprodukter. Hvis dette er grønnsaker, har de en egen rett, frukt også (de regnes som en dessert). Kjøtt og pølse kan kombineres.
• Skjæring bør ikke krydres med saus eller olje, samt drysses med krydder. Hvis du tror at du kan dekorere smaken av grønnsaker med rømme eller majones, tilby gjestene dem separat i en sausbåt.
• Skjæring (hvilken som helst) bør alltid være svært bare kuttet i små skiver (flate biter). Grov og tykk kutting av ingredienser ser ikke estetisk tiltalende ut.
• Hovedregelen for vakker skjæring - skarp kniv. Dimensjonene og materialet til kniven (keramikk eller metall) er helt uviktige, du bør være komfortabel med å jobbe med den.
• Velg kun for kutting kvalitet og ferske produkter. Prøv å overraske gjestene med et uvanlig produkt.
• Hold deg til en kuttet form, for eksempel en halvsirkel eller trekant, slik at hele retten ser organisk ut.

Vakker grønnsaksskjæring

Stor kuttet grønnsak

Frukt kuttet i form av et hjerte

Uvanlig fruktskjæring

Noen typer skjæring er så dyktige at inkluderer mange dekorative elementer fra de samme ingrediensene skiver: figurer, blomster, uvanlig arrangement av stykker. I noen tilfeller, når du skjærer grønnsaker, kan du bruke en spesiell enhet for å kutte - skjæremaskin.

Skjærer for å kutte kjøtt, ost. grønnsaker og frukt

Skiver vannmelon og melon på festbordet

Meloner vil også bli en lys sesonggodbit for gjestene. En slik godbit kan dekorere hoved- og dessertbord. Uansett vil det være passende og veldig "populært" blant gjestene.

Du kan kutte en melon og vannmelon på flere grunnleggende måter:

• Kuber- kutting gjøres med kniv. Den skrellede fruktkjøttet av vannmelon eller melon, pitted, kuttes. Bitene legges ut på et serveringsfat i et strø eller i to.
• baller- for kutting brukes en spesiell skje, som danner en vakker ball. Spre et slikt kutt bør være i brede boller eller boller.
• oppskåret- denne metoden innebærer å rense frukten fra frødelen og kutte i trekantede skiver sammen med skallet. I dette tilfellet kan du bruke trepinner (til is), slik at bitene enkelt kan tas fra fatet og spises.

Å spise biter av vannmelon eller melon er tatt ved piercing med en gaffel. I tilfelle festmåltidet ditt ikke involverer bestikk (buffé, piknik), bør du stikke et spyd og en tannpirker i hver del.

Vannmelon i terninger

Skiver vannmelon

Skjær vannmelon i kuler

Melon i terninger

Skiver melon

Video: "Vannmelon Fruit Basket"

Vakre osteskiver: design og dekorasjon

Ost i skiver må være tilstede på feriebordet. Bare ost egner seg til krøllete kutting gjør serveringen original og interessant. Veldig lett å kutte ost krøllete kniver. De etterlater et rillet kutt, som et resultat av at hvert stykke har en viss form.

Enkleste osteskivekniv- "bølge". Kniven lar deg kutte osteskiver uansett tykkelse. Det er best å smøre ost i skiver på et fat som det legges salatblader på. Dette er nødvendig for at osten ikke skal tørke ut raskt og se appetittvekkende ut.

Ost er den eneste kuttede ingrediensen som kan kombineres med hell med pølse- eller kjøttstykker, og skaper mønstre og former. I tillegg vil kombinasjonen være uvanlig velsmakende. ost med bær:

• Druer
• Jordbær
• Bringebær
• blåbær
• Druer

Den deiligste anses å være osten i skiver, som lages fra ulike typer ost. Du kan kombinere fett med lite fett, salt med velduftende mormelk, med nøtter og urter, med mugg og paprika.

En av de beste smakskombinasjonene ost med honning. Denne smakskombinasjonen gir en annen interessant idé for skjæring: du kan sette en liten bolle med flytende honning i midten av serveringsfatet. Rundt bollen skal det ligge forskjellige typer ost (ulike smaker), ost kan suppleres med nøtter: valnøtter, mandler, cashewnøtter.

Enkel osteskiver med druer

Ost kuttet med grønnsaker

Ost i terninger med nøtter og druer

Uvanlig kutting av dyre oster

Ostetallerken med honning og frukt

Video: "Ost i skiver, ostetallerken dekorasjon"

Vakkert pålegg: design og dekorasjon

kjøttpålegg- den beste snacken og deilige godbiter for gjestene. Som regel består pålegg fra forskjellige varianter av saltet, røkt kjøtt, supplert med pølser. Pålegg er tillatt å kombinere med en rekke oster, oliven, salat eller urter. Grønnsaker i pålegg kan frigjøre "juice", som er svært uønsket for kjøtt.

VIKTIG: Unntaket er små cherrytomater, som ikke trenger å kuttes. De kan pent legges ut på toppen av kuttene, og tilfører lysstyrke og friskhet til retten.

fra kjøtt, kuttes i tynne skiver, det er veldig praktisk å brette pene rør, legge det med "skalaer" eller roser. Du kan skjære kjøttet veldig tynt og vakkert ved hjelp av en skarp bred kniv eller en spesiell "skjæremaskin".

Enkle store kjøttstykker

Originalt pålegg med ost

Kjøttstykker med friske og saltede grønnsaker

Appetittvekkende kjøttstykker på en treplate

Video: "Vakre pålegg"

Vakker skjæring av pølse: dekorasjon og dekorasjon

Pølse- den mest "hyppige gjesten" på festbordet. Du kan servere pølse på noen interessante måter. Dette er nødvendig for å interessere alle de tilstedeværende og stimulere appetitten deres.

Pølse kan kombineres med ost, oliven, salat, cherrytomater, physalis. Fra forskjellige varianter av pølse kan du legge ut en rekke mønstre og mønstre.

Pølsesnitt med "roser"

Festlig pølsesnitt

Kjøtt kuttet i store biter

Video: "Pølseskjæring"

Typer kutting av grønnsaker, krøllete kutting

Grønnsaksskjæring er et must må på bordetå "jevne ut" alvorlighetsgraden til noen fete retter: kjøtt, salater med majones, fisk og poteter. For at grønnsaker skal "ønskes å spise", bør de være det Anrett på et serveringsfat på interessante måter.

Nok til å kutte harde grønnsaker (gulrøtter, rødbeter, agurker) krøllete kniver kan brukes, som kutter grønnsaker i et "bølge"- eller sikksakkmønster. Små grønnsaker som cherrytomater bør enten kuttes i to eller stå hele.

Kan legges til grønnsaksstykker fersk løk. Løk brukes best med mindre krydrede varianter, slik at de bare forårsaker behagelige smaksopplevelser: blå, hvit, purre, sjalottløk. Skjær løken i pene og ikke tykke ringer.

Spesialkniv for krøllete skjæring av grønnsaker

Blomster fra grønnsaker: krøllete skjæring

Skjær grønnsaker med en krøllete kniv

utskjæring: kunstnerisk skjæring av grønnsaker

Video: "Festlig grønnsaksskjæring"

Vakker skjæring av tomater og agurker, løk: dekorasjon og dekorasjon

Slike enkle grønnsaker som tomat, agurk og løk kan vakkert serveres på en tallerken og serveres ved festbordet.

Skjæringsfunksjoner:

• Tomat veldig vannaktig, så den bør kuttes i enten store ringer eller halvringer. Små tomater kuttes best i skiver (fire ting fra en frukt). Cherrytomater kuttes i to eller lar de stå hele.
• Agurk tillater flere måter å kutte på: ringer, ovaler (skjæring på skrå), halvringer, serpentin (ved hjelp av et spesialverktøy). Formen på grønnsaken lar deg også kutte den langs skiver, strimler, terninger.
• Løk kuttes bare i ringer, ringer plasseres enten på toppen av alle grønnsaker, eller vekslende med dem. Du kan dekorere skivene med en haug med friske løkfjær, som lett bøyes, stables og lage et mønster.

Ethvert kutt av grønnsaker kan dekoreres med alle urter: persille, dill, basilikum, salat.

Krøllete skiver tomat

Krøllete agurk i skiver

Krøllete kutte løk

Video: "Hvordan lage en agurkerose?"

Vakker grønnsaksskjæring på festbordet: dekorasjon og dekorasjon

Du kan dekorere grønnsaksskjæring på både enkle og originale måter. For dette trenger du noen ideer:

Festlige fruktskiver på et fat

Krøllete skjæring av grønnsaker Kjøttskjæring til høytiden

Kjøttskiver på en oppskjærer

Festlig skjæring av grønnsaker og ost Ost og pølse i terninger

Oppskåret kjøtt og grønnsaker "sommerfugl"

Hvordan kutte epler vakkert slik at de ikke blir mørkere når de kuttes?

eple- en av de mest sunne og smakfulle frukter. Å kjøpe et eple er ikke et problem når som helst på året. Hvis du spiser et eple sammen med fet mat, er det det kan hjelpe fordøyelsesprosessen. Syren i eplet hjelper til med å bryte ned komplekse fettstoffer og øke stoffskiftet.

Du kan velge søtt eller surt eple til oppskjæring. Strukturen er tett nok til det lar deg kutte frukten i tynne skiver og ordne pent på et serveringsfat. Det eneste og viktigste problemet med et eple er en stor mengde jern i det, noe som bidrar til fruktoksidasjon i frisk luft(vi snakker om fruktkjøttet).

For at dette ikke skal skje og eplet ikke blir mørkere, må det behandles sitronsyre på en av følgende måter:

• Dryss epleskiver med sitronsaft
• Skyll eplemasse (skjæring) i vann med sitronsaft
• Drypp limesaft over eplet før servering

Skjæring av et eple i form av en blomst

Skiver eple "blad"

Skiver eple "svane"

Video: "Hvordan kutte et eple vakkert?"

Vakker skivet appelsin på festbordet: dekorasjon og dekorasjon

Akkurat som et eple er en appelsin et flott tillegg til det festlige og hverdagslige bordet. Appelsinsyre vil hjelpe fordøye fet mat og tjene som snacks for alkoholholdige drikker.

Å kutte en appelsin er ganske enkelt. Du kan kutte sitrusen ringer eller halvringer. Du trenger ikke skrelle appelsinen, skorpen vil bidra til å holde snittet i form. Frukt må være rense beinene som kan være til stede i den.

Du kan kombinere appelsinskiver med andre frukter: sitron, eple, kiwi, grapefrukt, banan, pære og bær.

Skiver oransje "blomst"

Skiver appelsin med andre frukter

Video: "Orange Rose"

Vakker oppskåret ananas på festbordet: bilde

En ananas - eksotisk frukt(spesielt vitenskapelig betraktes den som en grønnsak, ettersom den vokser i hagen). En ananas ideell for kutting, som kan dekorere ethvert bord, spesielt et festlig. Ananas i sin smak kan virke som dessert, og kan kombineres med kjøtt- og fjærferetter.

Den uvanlige formen på ananas tillater det flere vinnende måter å kutte den på, som vil resultere i en vakker festrett. Ananas har nok tykk hud, skal kuttes med kniv. Dette gjøres forsiktig for ikke å ripe piggene på håndens hud.

Ananas frukt delt i to, blir fruktkjøttet renset. Massen kan skjæres i skiver og legg dem ikke på en tallerken, men i en bolle med ananas, som beholder alle sine funksjoner: hud og grønn hale. Et slikt kutt vil umiddelbart glede gjestene.

Ananas som et kutt kan med hell kombineres med andre frukter: kiwi, ananas, grapefrukt.

Vakker oppskåret ananas med bær

Skivet ananas "svane"

Hakket ananas

Skivede ananasringer

Video: "Alternativ for skjæring av ananas"

Vakker skjæring av frukt på et barns feriebord: dekorasjon og dekorasjon

Barneklipp skal «interessere» barn. Det er derfor frukt kuttes på en original måte, gjentar tegneserieplott, interessante bilder.

De mest populære måtene å kutte fruktskiver på:

• Lag et fruktspyd
• Lag et "fruktpinnsvin" med tannpirkere
• Lag et bilde av frukt

Interessante fruktkutteideer for barn:

Frukt i skiver eple med bær

Sild pynter ofte på festbordet, da det er en favoritt "snack" for sterke alkoholholdige drikker blant det "russiske folket". For å gi den et mer "smart utseende", bør du bruke flere måter å dekorere fisk på:

• Renset fisk kan legges på et fat i biter, alternere dem med skiver av fersk sitron.
• Fisk kan pyntes hvite eller blå løkringer, løken kan stikkes mellom bitene.
• Du kan dekorere de utlagte sildbitene, drysset med hakket grønn løk(løk kan erstattes med hakket dill eller persille).
• Fiskens kjøtt er perfekt kombinert grønn oliven smak, som samtidig kan dekorere serveringen.

Festlig skjæring av sild

Lys og vakker skjæring av fisk

Video: "Fiskeskjæring"

Agurker er ikke bare en velsmakende og sunn grønnsak, men også et utmerket grunnlag for å realisere dine skjulte eller åpenbare kunstneriske talenter. Hvis matlaging for deg ikke ender med bare matlaging, vil vår artikkel om hvordan du vakkert skjærer en agurk til dekorasjon være av interesse for deg, spesielt i påvente av ferien. I dag vil vi vurdere ikke bare enkle skjæremetoder og alternativer for deres design, men også gi et par enkle, men veldig vakre utskjæringsverksteder.

Hvordan kutte agurker i terninger på et festlig bord

I det siste har det blitt populært å kutte grønnsaker i terninger, spesielt til buffeer. I denne formen ser grønnsaksplaten fargerik og original ut. I tillegg er det veldig praktisk å ta en matbit i en slik porsjon. Og sausen legger bare til retten.

• Min agurk, tørk den og skjær av kantene fra den.
• Etter forbehandling skjærer vi frukten på tvers i stykker på 6-8 cm, det vil si at lengden på stykket vil være lik lengden på strået.
• Nå kuttes hvert stykke agurk, som holder frukten vertikalt, på langs i lag med ønsket tykkelse (8-10 mm).
• Deretter legger vi lagene i en stabel på 2-3 stykker og kutter dem på langs i stenger, og trekker oss tilbake fra hvert påfølgende kutt med 8-10 mm.

Den andre måten å kutte agurk i terninger er et derivat av den japanske kutteteknikken kalt katsura-mel. I den japanske versjonen kuttes grønnsaken i et tynt bredt bånd langs huden og roterer deretter frukten.

I dette tilfellet må du også handle, men tykkelsen på kuttet vil være tykkere - 8-10 mm, det vil si det samme som tykkelsen på stengene vi trenger.

Vi kutter den tilberedte agurken i flere stykker, lengden på hver er 5-8 cm.

Vi skjærer skinnet på siden med en bred skarp kniv, og ruller agurken, skjærer av et helt lag med agurkmasse opp til frøkjernen. Tykkelsen på kuttet skal være lik gjennom hele formasjonen (8 mm).

• Nå kutter vi laget på tvers i 2-3 stykker for å gjøre det enklere å kutte, og brett alle lagene oppå hverandre og kutter dem på tvers med terninger (8 mm).

Klassisk skjæring av agurker til ferien

Hvis du ser på forskjellige bilder fra borddekkingen, kan du forstå at det mest populære kuttet for agurk er en skive, det vil si makulering i tynne sirkler, eller, hvis du skjærer frukten i en vinkel, i ovaler. Jo større kuttevinkelen er, jo lengre blir skivene.

Hvordan skjære en agurk i tynne skiver

For å gjøre skivene skikkelig tynne, må du bruke en godt slipt kniv til å kutte eller bruke en makuleringsmaskin.

• For å gjøre dette må kanten på agurken kuttes til ønsket skjærediameter på tvers eller i vinkel.

• Hakk deretter agurken på et rivjern, senk den fra topp til bunn i vinkel, avhengig av ønsket størrelse på skivene.

Utvilsomt er denne typen kutting praktisk, og med en godt sammensatt sammensetning ser den bra ut på en tallerken.

Det finnes imidlertid triks som kan gjøre en utrolig skjønnhet ut av vanlige skiver.

1. Karbing

Påføringen av hakk eller hakk på overflaten av et produkt kalles karburering. For å lage en dekorasjon av en agurk eller bare et vakkert snitt, kan du bruke grunt symmetrisk utskjæring eller lage noen figurer av frukten: blomster, stjerner, hjerter, som for eksempel fra gulrøtter.

• Forsiktig med en kniv eller en spesiell dyse på en grønnsaksskreller lager vi langsgående seksjoner på huden langs agurkens lengde.

• Etter det, i vinkel eller jevnt på tvers, skjær agurken i skiver. Tykkelsen på skivene må justeres uavhengig.

• Frukten kan også kuttes i to på langs og lage en original slange av agurkskiver.

2. Kniv for bølgeskjæring

Du har sikkert sett den til salgs minst én gang, og det er ganske mulig at du allerede har kjøpt en kniv for bølgeskjæring av poteter. Det er på tide å bruke dette kjøkkenapparatet til original kutting av agurker.

Fruktene kan kuttes i vanlige sirkler, og etter å ha skåret agurken. Slike skiver vil se ganske originale ut, og et slikt design vil ta et minimum av tid.

Men ikke bare sirkler kan kuttes på denne måten. Ved hjelp av en slik kniv og pinner for en grønnsaksplate vil se mer pittoresk ut.

3. Rosett fra agurksirkler

Fra tynne sirkler kan du lage en fantastisk rose på bare et par minutter. For å fikse trenger vi tannpirkere, og for å kutte - en makuleringsmaskin, en grønnsaksskreller eller en veldig skarp kniv som lar deg kutte grønnsaken ganske tynt.

• Vi hakker agurken på tvers med tynne sirkler og legger dem overlappende på rad. Jo flere sirkler, jo større og mer praktfull vil rosen vise seg.

• Nå fra kanten begynner vi å brette sirklene tett, som en rull.

• Vi fikser bunnen av rosen med tannpirkere på tvers og korrigerer kronbladene.

Hvordan lage agurkpynt med kakeformer

En enkel og original måte å lage en agurkdekor på. For å gjøre dette trenger vi små kakekuttere i metall.

• Agurk kuttet i sirkler på tvers eller lag langs.

• Klipp ut figurer fra agurkskiver med kuttere.

Agurkskiver til dekorering av retter

Det er ikke vanskelig å lage lange skiver av agurk. Det er bare nødvendig å kutte lange og tynne bånd langs hele lengden av agurken med en grønnsaksskreller.

Hva kan man gjøre med slike skiver?

• Hvis du legger skivene brettet i to langs den overlappende platen, får du en veldig vakker komposisjon, spesielt i kontrast til en rød tomat.

• Rørrullede skiver, dekorert med løkpiler, vil også legge til kreativitet til serveringen.

Fra slike bånd kan du lage en vakker rose eller nellike.

Hvordan kutte en agurk vakkert til dekorasjon

Fra en agurk kuttet på langs og i to, kan du også lage veldig vakre blader, som på bildet, som kan brukes til å dekorere retter på egen hånd eller i komposisjon med annen dekor.

• Vi kutter agurken på langs i 2 deler og kutter frukten på tvers av frukten i tynne skiver, men uten å kutte den til enden.

• Etter det deler vi skjæringen i blokker med 3,5,7 eller flere skiver.
• Deretter snur vi den ekstreme skiven innover, og vekselvis snur vi alle skivene gjennom en for å få en slik brosjyre.

Hvordan kutte syltede agurker til servering

Alle vurderte alternativer for å kutte ferske agurker er også egnet for å kutte syltede og syltede agurker.

Hvis du skjærer agurken i skiver, kan du lage en så vakker komposisjon for å dekorere Olivier eller andre retter som kan inneholde disse ingrediensene.

Fra en syltet agurk til nyttår kan du lage et vakkert juletre:

• For å gjøre dette, bør agurker kuttes i sirkler i vinkel.

• Vi stikker et bambusspyd inn i et eple og legger agurkskiver på det en etter en, fordeler skivene på forskjellige sider eller spiralformet, som i eksemplet med en fersk agurk.

• Toppen av treet er kanten av agurken. Men du kan kutte en gulrotstjerne eller en rød pepperkjegle.

DIY agurk blomst

For å lage en så fantastisk lilje av en agurk, trenger du en tynn og skarp kniv med et lite blad og denne trinnvise mesterklassen.

• Vi tar en halv agurk skåret i 2 deler på tvers, og går tilbake 1-1,5 cm fra de øvre og nedre kantene, lager vi lange taggete kutt, setter kniven dypt inn i frukten til midten. På slutten av kuttet skal agurken rolig dele seg i slike vakre halvdeler.

• Bøy deretter det innskårne skinnet forsiktig med en kniv, og etterlater en kuttet kjegle basert på agurken.

Som du kan se, er det ikke vanskelig å kutte en agurk vakkert til dekorasjon. Og selv om du ikke kan lage perfekte blomster og andre elementer av kulinarisk innredning første gang, vil utskjæringen for andre eller tredje gang definitivt gi etter for deg.

Det festlige bordet vil ikke se elegant ut hvis vi bare serverer godbiter, selv om de er veldig velsmakende og uvanlige. Vi vil vurdere alternativer for vakker skjæring og dekorasjoner fra agurker og tomater og tilegne oss de nødvendige ferdighetene til å dekorere bordet og individuelle retter. Vi valgte disse grønnsakene på grunn av deres tilgjengelighet når som helst på året, samt deres vanlige tilstedeværelse blant ferieretter som en kald matbit.

Disse grønnsakene leder blant de vakre kuttene av agurker og tomater, fordi kontrasten til deres naturlige farger er en fryd for øyet. I tillegg til snitt kan vi lage ulike blomster og designelementer av skallet og kjøttet, som vi kan dekorere enhver salat, pålegg og retter med.

Vi tilbyr flere separate mesterklasser om festlig klipping.

Rosett av tomater

Denne vakre røde blomsten vil dekorere fatet og tiltrekke seg oppmerksomheten til alle de som er tilstede ved bordet.

Hvis du har en familiespesialitetsoppskrift, vil en rød rose i midten eller langs kantene av retten forårsake enda mer applaus til ære for kokken. La oss lære å forme den!

1. Forbered en veldig skarp kniv. Vi begynner å kutte av huden på tomaten, og prøver å fange en bredere stripe på bladet. Vi starter på toppen og slutter ved basen.

2. Vi legger ut båndet vårt med fruktkjøttet ned og begynner å rulle det fra den smale enden, og danner åpne kronblader fra den bredeste delen av båndet.

Vi installerer rosene våre langs kantene på platene eller dekorerer varme kjøttretter med dem. Og så fortsetter vi til utformingen av rosen med grønne agurkblader.

agurkblader

1. Skjær agurken i to halvdeler på langs.

2. Vi kutter den bredeste delen i diameter i skrå ringer, men ikke helt, men etterlater minst 5-7 millimeter. Antall plater må være oddetall.

3. Vi snur bladet innover gjennom en plate. Rosebladene er klare! Denne dekorasjonen av tomater og agurker vil først bli din favoritt, og deretter bedriftsidentiteten til bordet ditt!

Våre agurkdesign kan gjøres enda vakrere, så la oss lære en enkel teknikk som kalles carving.

Carbing grønnsaker

Carbing er skjæring av riller på overflaten av frukten. Det er enkelt! Overflatekarburering brukes til grønnsaker som har fast kjøtt eller tykt skinn. Agurk passer perfekt til denne tilstanden.

Se hvor uvanlig og attraktivt du kan dekorere fatet rundt kantene!

Du kan også lage en rose av en agurk, og vi har allerede foreslått at du ser denne leksjonen. Men den kan pyntes med nydelige "blader"!

Mesterklasse: agurkerose

1. Skjær av den tredje delen langs grønnsaken og lag små bilaterale kutt på begge sider av agurkplaten.

fylte tulipaner

En annen måte å vakkert dekorere en salat på vil bli husket av gjestene dine, og festmåltidet ditt vil bli uforglemmelig.

For å fylle tomater er enhver kjøttsalat med majones egnet. For fylling er det nødvendig å bruke tomater av typen "krem".

1. Vi lager tverrsnitt i den øvre delen av tomatene. Med en teskje, velg forsiktig all den indre massen av tomaten og fyll det resulterende tomrommet med salat.
2. Legg noen grønne løkfjær på en tallerken, samle rotdelene deres i en haug. Vi legger ut tomatene på toppen av løkfjærene, og fyller resten av platen med grønnsaks- eller sitrusskiver.

* Kokkens råd
"Tulipaner" med salat kan suppleres med en uvanlig dekorasjon - en "krokodille" av agurk. "Beite" agurkdyr trekkes mot de delikate røde knoppene! Eller du kan arrangere krokodillene i forskjellige deler av festbordet. Dette vil underholde voksne, og barn på en barneferie vil glede seg over ukontrollerbar glede!

Å lage en passende krokodillefrukt er faktisk ganske enkelt! Alt du trenger er en skarp kniv, en innsnevret mørk kant av agurken på siden av stilken, og noen ferdigheter.

Dette søte virveldyret vil sitte imponerende på siden av en tallerken og bli et originalt designelement i retten. Og det er veldig enkelt å lage det.

Så fra siden av stilken kutter vi ut en lang trekant - dette er munnen til en krokodille. Vi kutter resten av frukten i skrå plater og legger dem på en tallerken med en liten forskyvning.

I stedet for øyet kutter vi ut små hull, setter inn en viburnum eller tranebærbær i dem, og fester dem med et stykke tannpirker. Fra ost eller kokt protein kan tenner kuttes ut og festes i "munnen".

Se på en annen versjon av agurkkrokodillen. Du kan gjenta hvilken som helst av dem hvis du anstrenger deg og ønsker.

Kreativitet - godt humør ved bordet

Det er mange alternativer for vakker skjæring! Det kan ikke entydig sies at denne retten er veldig enkel å lage - i tynne skiver, jevnt og originalt lagt ut. Det krever ikke bare en perfekt slipt kniv, men også en ferdighet som tilegnes hvis du kutter grønnsaker ordentlig og flittig ved enhver anledning!

Du lager for eksempel en salat hvor grønnsaker kan kuttes på alle måter. Men for å få en varig ferdighet, må vi kutte grønnsakene tynt og smakfullt, og la de passende delene av frukten stå til dekorasjon. Gradvis vil alle rettene dine begynne å se kreative og elegante ut. Enig, det øker appetitten og graden av humør ved bordet, selv uten vin!

Vi kan kutte ut forskjellige elementer fra fruktkjøttet, danne blomster fra grønnsaksskallet, legge dem ut i uvanlige sammensetninger. Vi anbefaler deg å alltid ha en tilførsel av tannpirkere - dette er et viktig verktøy for å lage dekorasjoner til retter. Det vil også være en god idé å kjøpe et spesielt sett med utskjæringskniver.

Vi er vant til å tro at kutting er til og med rader med grønnsakssirkler lagt ut på en tallerken i en eller annen rekkefølge. Men det er ikke sånn! Sjekk ut disse kreative alternativene! Dette er også et vakkert snitt av agurker og tomater!

* Kokkens råd
Å dekorere retter med forskjellige produkter er en hel vitenskap som har utviklet seg i mer enn hundre år. I løpet av det siste tiåret har denne ferdigheten tilegnet seg egenskapene til en kunst. Denne typen estetisk matlaging kan bli din hobby og hjelpe deg å slappe av etter en hard dag eller en uke. Hvorfor ikke?

Vi håper at vi har overbevist deg om at dekorasjon ikke bare er en egenskap ved en festlig fest. Matens attraktivitet er en del av reglene for sunn mat, et tegn på høy livskvalitet. Vi kan ordne det hvis vi vil! Vi vil bli hjulpet av ferdigheten til å dekorere retter fra agurker og tomater, som vi definitivt vil skaffe oss!