Kalde supper finnes ofte i dietter, da det er vanlig å tro at de bidrar til å redusere vekten. Men ikke alt. Før du lener deg på slik mat, er det bedre å finne ut hvor mange kalorier det er i okroshka på kvass med pølse og majones. Tross alt inneholder den slike komponenter som er farlige for å gå ned i vekt, for eksempel gjær og kjøttprodukter og en saus med et tvilsomt rykte.

Okroshka i henhold til den klassiske oppskriften. Vil vekten vokse med stormskritt?

Hvis du følger kulinariske standarder, må du bruke brødkvass og følgende sett som grunnlag for denne retten: kokte poteter, egg, reddiker, agurker, kokt pølse, greener og rømme. Kaloriinnholdet i slik okroshka på kvass per 100 gram er omtrent 80 kcal, det vil si i en mellomstor porsjon (250 ml) vil de bli funnet fra 160 til 200. Og en slik digital verdi vil passe de som strengt følger kaloriene . Tross alt, etter å ha spist en tallerken med solid mat, kan du konsumere 200 kcal, eller 1/6 av dagpengene, og glemme sulten i en halv dag.

Tilsetning av saus kan ødelegge bildet. Kaloriinnholdet i okroshka på kvass med pølse og majones vil være mye høyere. Den siste komponenten vil "ta bort" statusen som lavkalori fra den tradisjonelle russiske lapskausen. Hvis du koker det hjemme - med hvit saus, vil det inneholde fra 170 til 350 kcal (avhengig av volumet på platen). Dette er et ganske imponerende tall.

Hvilken komponent i kald suppe har flest kalorier?

Vanligvis, når de tilbereder en slik rett, holder husmødrene seg ikke for mye til oppskriften. Tross alt foretrekker noen å ha mer grønnsaker i, mens andre er avhengige av kjøtt. Derfor, for å nøyaktig beregne hvor mange kalorier det er i okroshka på kvass med pølse og majones, bør du fokusere på vekten av individuelle ingredienser.

Hver komponent tas i 200-300 g, pluss dressing - fra 1,5 til 2 liter. Kjøtt og grønnsaker er i forholdet 1 til 1. Den "grønne" komponenten er lite generøs med tanke på kalorier. Kokt pølse (257 kcal) har ikke for mye negativ effekt på suppens kostholdsegenskaper. Men godsaker som røkt pølse og pølser (466 kcal) eller pølse ferdigstekt i olje (280 kcal) vil gi ham ekstra kalorier.

En annen høykalorikomponent er kvass, som er et produkt av gjærgjæring. Kaloriinnholdet varierer fra 27 til 30 kcal per 100 g. Indikatoren avhenger av mengden gjær og sukker. For å gjøre okroshka sunn og velsmakende, er det bedre å foretrekke en hjemmelaget drink, i stedet for en fabrikk. Energiverdien er 20-24 kcal.

Nå om den viktigste "skadedyret". Kaloriinnholdet når i gjennomsnitt 627 kcal per hundre gram. Det er verdt å legge i en tallerken bare 1 ss. l. majones - og kaloriinnholdet i okroshka på kvass med majones vil umiddelbart øke med 112 enheter!

Hvordan snu et pluss til et minus?

For å finne ut hvordan du reduserer energiinnholdet i en kjølt sommersuppe, sjekk alle ingrediensene for antall kalorier per 100 g og én porsjon (250 g):

• salatblanding for okroshka - 85,6 og 215 kcal;
• myse med majones - 66,7 og 167 kcal;
• kvass med rømme - 61, 152,5 kcal;
• kvass med majones - 70, 175 kcal.

Viktig! Å tilberede denne retten med kokt mineralvann eller fettfri kefir er en fin måte å redusere energitilførselen på. Bruken av en slik base vil redusere kaloriinnholdet i en porsjon til henholdsvis 105, 107 og 162 kcal.

Det store pluss er at maten ikke bare er velsmakende, men også tilfredsstillende. Imidlertid er det en annen positiv kvalitet ved denne retten - et relativt lavt kaloriinnhold.

Det er vanskelig å finne en person som aldri har hørt om okroshka. Den langsiktige oppskriften på denne delikatessen forblir fortsatt uendret og vil mest sannsynlig forbli i mange år fremover. Selvfølgelig, som enhver rett, vil ikke alle like okroshka, men for mange er det den mest elskede og enkle å tilberede.

Hvordan lage mat?

Det er rett og slett nødvendig å prøve okroshka, spesielt siden det er enkelt å lage mat. Det krever ikke de intrikate ferdighetene til en dyktig kulinarisk spesialist, men det vil glede deg på ethvert bord både på en ferie og på en vanlig ukedag.

Når du velger kvass, er det ønskelig å foretrekke kvass i fat, og ikke på flaske, og et utmerket alternativ for kjøtt er biff eller kokt tunge.

Matlaging:

1. Kok potetene på forhånd (det anbefales å lage mat i uniformene deres).

2. Skjær et kokt egg (kun protein), kjøtt, reddiker og agurker i middels store terninger, og finhakk deretter grønnsakene.

3. Bland sennep med rømme og tilsett eggeplommer.

4. Hell kvass i blandingen, rør og salt.

Serveres avkjølt til bordet.

Det er hele det enkle La oss nå gå videre til hovedspørsmålet: "Hvor mange kalorier er det i okroshka på kvass?" Svaret på det avhenger selvfølgelig av de valgte ingrediensene, for noen foretrekker kokt kjøtt, mens andre foretrekker pølser.

Folk som ønsker å gå ned i vekt kalkulerer For ikke å gjøre feil med regnestykket, bør du veie hvert produkt og beregne kaloriinnholdet. I prinsippet er okroshka godt egnet for vekttap. Kalorier i denne retten er ikke så små - ca 60 per 100 gr. Hvorfor er denne maten anbefalt for vekttap? Alt er veldig enkelt: okroshka er en fullverdig solid lunsj, etter å ha spist, vil du ikke føle deg sulten hele dagen. Hvis du spiser med en middels tallerken kvass okroshka, kan du gå ned i vekt veldig bra. For å gå ned i vekt må du spise et visst antall kalorier? I okroshka på kvass, som du vet, 60 kalorier. Deretter, hvis du spiser 1 kg okroshka per dag (330 gram i en av tre doser), oppnås bare 600 kalorier per dag. I denne situasjonen er det umulig å ikke gå ned i vekt på okroshka selv med en stillesittende livsstil.

Det er en ganske kjent som varer i syv dager og innebærer å spise okroshka for 1 liter kvass eller kefir i løpet av dagen i 4-6 ganger. Dette er en av de raske diettene, takket være at du går ned fra fire til syv kilo per uke med moderat fysisk aktivitet. Hvor mange kalorier i okroshka på kvass er allerede kjent, så det er lett å gjette at vekten faller raskt. Denne måten å spise på passer for de som trenger å gå ned noen kilo på kortest mulig tid.

Okroshka er en sunn og utrolig tilfredsstillende rett, som er grunnen til at den anbefales både for riktig ernæring og for vekttap, fordi antall kalorier i kvass okroshka kan ikke annet enn å glede seg. Med en jevn fordeling av porsjoner gjennom dagen, vil en diett på okroshka gi utmerkede resultater.

Okroshka er en tradisjonell russisk rett, en kald suppe laget av grønnsaker, kjøtt eller fisk og en spesiell dressing. Opprinnelig ble russisk okroshka tilberedt av neper og svart reddik og krydret med en spesiell surdeig - okroshka kvass. Foreløpig har oppskriften på denne russiske kalde suppen endret seg betydelig. Okroshka, hvis kaloriinnhold avhenger av komponentsammensetningen, er ganske enkel å tilberede. Hvordan lage okroshka for vekttap? Er okroshka bra til daglig bruk? Hva er kaloriinnholdet i okroshka på kvass?

Okroshka: kalorier, ingredienser, nyttige egenskaper, oppskrifter

Til tross for enkelheten ved å tilberede en tradisjonell kald suppe, må okroshka, hvis kaloriinnhold avhenger helt av ingrediensene i sammensetningen, tilberedes i henhold til riktig teknologi, ellers kan retten vise seg ikke bare smakløs, men også betydelig skade helsen. .

I dag er det tre typer okroshka: grønnsaker, kjøtt og fisk. For enkel tilberedning erstattes kjøtt ofte med kokt pølse, røkt kjøtt, som utvilsomt legger til kalorier til okroshka.

Hovedingrediensene for vegetabilsk okroshka, hvis kaloriinnhold når 45 kalorier per 100 g ferdig suppe, er:

• Kokte poteter;
• kokte gulrøtter;
• ferske agurker;
• fersk reddik;
• Krydret urter og greener (dill, persille, grønn løk, selleri, koriander, pepperrot);
• Kokte egg.

Det bør bemerkes at kokte poteter og gulrøtter er lavglykemiske matvarer som forårsaker en sterk følelse av sult. Agurker, reddiker og grønnsaker er rike på grove kostfiber, som hindrer rask absorpsjon av karbohydrater som finnes i kokte grønnsaker, og stabiliserer dermed blodsukkernivået og bidrar til en langvarig metthetsfølelse.

Okroshka på kjøtt tilberedes i henhold til samme oppskrift, men kokt kjøtt tilsettes. I henhold til den tradisjonelle oppskriften på okroshka kjøtt, ble kaloriinnholdet når 67 kalorier per 100 g ferdigsuppe, ungt svinekjøtt, vilt og fjærfekjøtt tilsatt til retten. For et lavere kaloriinnhold i okroshka anbefales det å tilsette magert kokt kjøtt (kylling, kyllingbryst uten skinn) til retten. Andelen kjøtt og grønnsaker i tradisjonell okroshka, hvis kaloriinnhold ikke overstiger 70 kalorier per 100 g, bør være 1:1. Det samme prinsippet gjelder for fiskehasj, som har et litt lavere kaloriinnhold og når 55 kalorier per 100 g suppe. For å tilberede en slik okroshka, hvor kaloriene vil bli holdt på et ganske lavt nivå, anbefales det å gi preferanse til fettfattige varianter av fisk (stør, suter, gjeddeabbor, sjøtorsk). Når du tilbereder slik okroshka, bør fisken kokes og forsiktig demonteres i stykker, og skille kjøttet fra beinene.

Okroshka er en velsmakende, tilfredsstillende rett, men fra en sunn vitaminsuppe kan den lett gjøres om til en farlig delikatesse. Hvilke ingredienser er bedre å ikke bruke i okroshka?

Moderne okroshka, hvis kaloriinnhold noen ganger når 112 kalorier, er et sett med produkter som har liten likhet med den tradisjonelle sammensetningen av kald suppe. Så sammensetningen av okroshka, der kaloriene vil nå ganske høye nivåer, inkluderer røkte pølser og pølser, forskjellige varianter av kokt pølse, fett kjøtt og røkt fisk. I motsetning til den tradisjonelle okroshkaen, hvis kaloriinnhold gjorde det mulig å konsumere denne retten selv under slanking, krydres moderne kalde supper ikke med spesielt tilberedt surdeig, men med øl, majones og rømme med ganske mye kalorier.

Hvordan redusere kaloriinnholdet i okroshka? Okroshka for vekttap er en kald suppe med et ganske lavt kaloriinnhold. Så for at okroshka skal bli til en kalorisuppe, må du:

• Eliminer alle kaloririke ingredienser fra sammensetningen eller reduser dem til et minimum;
• Bytt ut pølser med kokt kjøtt med lite fett;
• Velg riktig sending.

Den tradisjonelle dressingen for okroshka, hvis kaloriinnhold når 55 kalorier, er en blanding av okroshka kvass, som er surere enn brødkvass, sennep, sort pepper, grønn løk, pepperrot, eggeplommer. I dag lages en liten dressing av sennep, myse, fettfattig kefir eller mager yoghurt. Noen oppskrifter foreslår introduksjon av okroshka, hvis kaloriinnhold også vil forbli på et ganske lavt nivå, tomatsauser og juice som dressing.

Kaloriinnhold av okroshka på kvass: fordelene og skadene til retten

Et av alternativene for å tilberede okroshka, hvis kaloriinnhold vil være ganske lavt, er okroshka krydret med kvass. Kaloriinnholdet i okroshka på kvass vil også avhenge av kaloriinnholdet i ingrediensene. Så kaloriinnholdet i kjøtt okroshka på kvass når 52 kalorier per 100 g ferdiglaget suppe med et forhold på 1:1 av kjøtt og grønnsaker. Imidlertid bør det huskes at kvass er et produkt av gjærgjæring, dets overdrevne forbruk kan forårsake oppblåsthet og forverring av gastrointestinale sykdommer. Det bør også huskes at ikke alle drikker som selges i butikkhyllene er naturlig kvass. For tilberedning av velsmakende sunn okroshka, hvis kaloriinnhold vil være lavt, bør hjemmelaget kvass foretrekkes.

Okroshka på kefir: kalorier, matlagingsmetoder

Et annet alternativ for kald suppe er kefir okroshka, hvor kaloriinnholdet også når 55 kalorier og avhenger av ingrediensene i retten. Okroshka på kefir brukes oftest under en diett, og hjelper til med å rense kroppen, en langvarig metthetsfølelse på grunn av dens rike vitamin- og næringssammensetning. Så okroshka på kefir, hvis kaloriinnhold vil tillate deg å bruke denne retten under en diett, bør inneholde grønnsaker, utelukke fett kjøtt, og også fylle på fettfattig kefir eller myse. Når du tilbereder denne retten, bør det tas i betraktning at innholdet av friske grønnsaker og urter i suppen reduserer holdbarheten betydelig. For å forlenge holdbarheten til okroshka, anbefales det å tilsette surdeig til hakkede grønnsaker og kjøtt, og tilsett kefir i porsjoner 20-30 minutter før servering.

Okroshka for vekttap: hvilken rett å foretrekke?

Okroshka diett er en av de populære vekttapmetodene som lar deg raskt redusere vekten, mens du spiser velsmakende og sunt. Hva er oppskriften på okroshka for vekttap for å gi preferanse? Det beste og mest nyttige alternativet for retten vil være vegetabilsk okroshka på kefir eller okroshka med kokt kyllingbryst. Kaloriinnholdet i slike retter vil ikke overstige 60 kalorier per 100 g okroshka, men en porsjon vil inneholde alle nødvendige mikro- og makroelementer for å opprettholde kroppens normale funksjon. Kefir, yoghurt eller myse som dressing under okroshka-dietten er de mest foretrukne alternativene for å supplere denne smakfulle og sunne suppen. Okroshka-dietten sørger for bruk av frisk frukt og grønnsaker, juice, mineralvann, begrenser bruken av brød, fett kjøtt, fet, stekt mat.

I kjøkkenet til ethvert land er det konseptet sesongmessighet, som bestemmer hva som vil fylle menyen på en bestemt tid av året. Russisk mat er preget av en overflod av varme buljonger og drikker som gløgg i den kalde årstiden, og innføring av forfriskende retter i kostholdet i den varme årstiden. Spesielt sistnevnte inkluderer en rekke ferskpressede juicer med is, kvass, iskrem og okroshka. Den hyppige tilberedningen om sommeren skyldes også den økte tilgjengeligheten av produkter i denne perioden. Selvfølgelig, selv om vinteren kan du kjøpe reddiker, poteter, agurker i butikken, og til og med pølse og kefir eller kvass forlater ikke hyllene tre hundre og sekstifem dager i året. Men om sommeren er situasjonen mye enklere: det er nok å nå ut til sengene og plukke de nødvendige tingene fra dem. Selvfølgelig med forbehold om tilgjengeligheten av en sommerhytte.

De som følger figuren deres, og enda mer er på strenge dietter, bør vite hvor mange kalorier det er i okroshka, hvordan de er fordelt i en rett, hvorfor de er avhengige av hvor de går og hvor mye de skader harmonien. Gitt at det er langt fra den eneste oppskriften, kan ingrediensene variere etter ønske, kaloriinnholdet for okroshka på kefir, kvass og myse vil variere. Derfor er det nødvendig å vurdere alle mulige alternativer, analysere dem i komponenter så detaljert som mulig.

Hvor mange kalorier i okroshka

Enhver okroshka begynner, uten tvil, fra basen. Vanligvis er det valgt fra tre alternativer: kvass, myse eller kefir. Nøyaktig hva kokken vil tilbøye seg til, avhenger bare av smaken til de som retten er ment for, eller av toleransen eller mangelen på visse produkter. Ikke alle liker kvass, akkurat som ikke alle kan bruke kefir. Når det gjelder kaloriinnholdet, vil okroshka med pølse, agurker, reddiker og poteter på noen av disse basene vise seg å være ganske enkelt.

Kvass regnes som den mest tradisjonelle basen for en slik rett: okroshka på kvass, som ikke har mye kaloriinnhold, er den viktigste egenskapen til sommermenyen. Klassisk brødkvass er laget av rugbrødskorper, og hvis teknologien følges fullt ut, blir det en utmerket oppkvikkende og forfriskende drink med mange nyttige kvaliteter. For de som følger figuren, er kvass indikert på grunn av dens gunstige effekt på fordøyelseskanalen og metabolismen. Det anbefales også for sløvhet, redusert effektivitet og hjerneaktivitet, svakhet og mangel på søvn. På grunn av andelen syre bekjemper den dysbakteriose. I tillegg styrker det immunforsvaret og senker blodtrykket. På grunn av sin "vekt" på 27 kcal, tilhører den listen over produkter med negative kalorier, hvis den selvfølgelig tilberedes riktig, uten tilsetning av konserveringsmidler og stabilisatorer. Og kvass okroshka tilberedt i henhold til den tradisjonelle oppskriften når det gjelder kaloriinnhold er nesten den "letteste", og gir kun forrang til variasjoner på myse. Riktignok i tilfelle når kvass inneholder gjær og sukker, vil effekten på figuren være ekstremt negativ, og derfor, når du velger en slik base for okroshka, må det tas maksimal forsiktighet.

Ikke sjeldnere lager de som ikke liker kvass det første kurset med myse. Kaloriinnholdet er enda lavere enn den forrige "basen" - bare 18 kcal per hundre gram, på grunn av hvilket det ofte brukes i diettmenyen. Dessuten gjelder dette ikke bare okroshka, men også en rekke geléer og drinker basert på det: myse blandet med ferskpresset juice blir en fin måte å slukke tørsten og forfriske deg selv. Det oppnås i prosessen med å lage cottage cheese, dekanterer overflødig væske fra den størknede oppvarmede massen. I motsetning til okroshka på kvass, vil kaloriinnholdet i variasjonen på myse være litt lavere, og når det gjelder fordeler for kroppen, er de generelt like. I tillegg til de spesielle aminosyrene som kun kan oppnås fra dette produktet, er det mye protein og vitaminer i mysen - ifølge denne indikatoren er den nær grønnsaker og frukt, nikotinsyre, kalium og biotin. Det er en naturlig antioksidant, fjerner giftstoffer, salter av tungmetaller, overflødig væske fra kroppen. Den elter til og med gjær- og pannekakedeig, noe som reduserer kaloriinnholdet betraktelig. Og okroshka med pølse og reddik på myse kjennetegnes ved letthet og mindre uttalt surhet enn på kvass.

Et sjeldnere alternativ er okroshka på kefir. Kaloriinnholdet er høyere enn de to foregående, siden basen er mye tyngre. Men ikke så mye som å forlate det til fordel for harmoni. "Vekten" av kefir per hundre gram er 53 kcal, men den har lenge vært assosiert med dietter på grunn av sin egen effekt på fordøyelsen og figuren spesielt. Helt til siste kalori står denne fermenterte melkedrikken vakt over harmoni og rask metabolisme, renser kroppen for giftstoffer og giftstoffer, normaliserer arbeidet og tarmmikrofloraen, styrker immunforsvaret og gjenoppretter søvnen. Listen over vitaminer og mikroelementer i den er virkelig uendelig, og best av alt er de alle lett absorberes. Det eneste er at det er kontraindisert ved laktoseintoleranse og bør introduseres med forsiktighet i kostholdet til små barn på grunn av tilstedeværelsen av etylalkohol. Når det gjelder kaloriinnholdet i okroshka på kefir, med et standard sett med produkter - reddiker, poteter, egg, pølse - vil det vise omtrent 80 kcal per hundre gram.

Okroshka i kostholdet til de som følger figuren deres

I tillegg til hvor mange kalorier det er i okroshka på ulike baser, er det verdt å finne ut hvilke andre produkter som kan inkluderes i den hvis du trenger å holde deg slank eller gå ned i vekt, samt hvordan du bruker en slik rett riktig. Den tilhører den "første" kategorien, og er den eneste som ikke er varm i den, men nødvendigvis flytende. Ernæringsmessig er den ganske tilfredsstillende, og derfor kan den kvalitativt drepe sultfølelsen, selv om den settes på menyen som lunsj. Forholdet mellom proteiner, fett og karbohydrater i den er nesten lik, med en sjelden overvekt mot sistnevnte med et visst utvalg av ingredienser. Men generelt, i okroshka, er balansen mellom disse tre sidene nesten perfekt.

I tillegg til noen av de tre bunnene ovenfor, inneholder denne retten også grønnsaker og et kjøttgruppeprodukt. I prinsippet, selv av hensyn til å ta vare på figuren, er det ikke nødvendig å kaste ut noen av komponentene: nesten alle av dem er kalorifattige, noe som gjør retten lett. Den mest kontroversielle komponenten er kanskje kokt pølse, hvis kaloriinnhold flyter i området fra 240 kcal til 270 kcal. Men gitt at det ikke kreves mer enn tre hundre gram av det, er det ingen grunn til å være redd for å legge på vekten. På kvass vil kaloriinnholdet i okroshka med pølse være omtrent 45-50 kcal, og på kefir vil kaloriinnholdet i okroshka med pølse være i området 70-80 kcal. Dessuten utjevnes all tillatt skade fra dette produktet fra kjøttgruppen av agurk, reddik og greener, som må være til stede i kostholdet til de som går ned i vekt. 4,8 av 5 (9 stemmer)

Er det de som ikke liker okroshka? Usannsynlig. Tross alt er dette en solid forfriskende rett som kan tilberedes for enhver smak. Okroshka kalorier. Hun bekymrer alle de som er bekymret for vekten. Men selv tilhengere av riktig ernæring vil kunne lage okroshka for seg selv, hvis kaloriinnhold vil være ubetydelig, mens det ikke påvirker smaken av "sommersuppe negativt".

Hvor mange alternativer for å lage okroshka er det? Hva kan tilsettes retten og hvor mange kalorier vil kroppen tilføres?

På hva og hvordan kan du lage okroshka? Nasjonale funksjoner

Okroshka er en opprinnelig russisk rett, som opprinnelig ble tilberedt med kvass. Men selv da vek de ikke unna eksperimenter og i stedet for denne dressingen brukte de vegetabilsk saltlake, bærjuice og surmelksdrikker.

De oppførte komponentene brukes også i moderne mat, men noen liker å lage okroshka på gresk yoghurt, majones eller rømme med vann, mineralvann.

I noen regioner i Russland, hvis folk er etterkommere av nomader, koker de ayran, sur myse.

Noen innbyggere i Central Chernozem-regionen koker på kefir, spiser det bare kaldt, mens de spiser varme stekte poteter. Men kokte poteter legges ikke til selve okroshkaen.

De som foretrekker å lage okroshka bare på vann, legger som regel til saltet sild i stedet for kjøtt.

Når det gjelder å kutte ingrediensene, kan de kuttes i terninger, eller rives. Og så, og så det blir deilig.

• på mineralvann - 42,8 kcal;
• på kokt avkjølt vann - 42 kcal;
• på buljongen - 50 kcal;
• på 1% kefir - 65 kcal;
• på myse - 53 kcal;
• på tane - 49 kcal;
• på ayran - 55 kcal;
• på vann med majones - 68 kcal;
• på myse med majones - 69 kcal.

Fordeler med kald mat

Det er ingen tvil om at okroshka er nyttig, man trenger bare å huske sammensetningen. Grønnsaker, som hovedingrediensen i suppen, er nyttige for følgende:

• tilstedeværelsen av kostfiber som er ansvarlig for en jevn funksjon av mage-tarmkanalen;
• rik på vitaminer fra gruppe B (fullt kompleks), A, K, E, D;
• mineraler.

I tillegg til grønnsaker inneholder okroshka egg og kjøttingredienser, som regnes som proteinkilder. Protein er byggesteinen for å bygge muskelfibre. Dette er spesielt verdifullt for idrettsutøvere som er involvert i å få muskelmasse. Eggeplomme inneholder kolin, et stoff som er nødvendig for nervesystemet.

Hva er de laget av?

Kaloriinnholdet i okroshka avhenger av produktene som brukes, så vel som av dressingen. I tillegg er det nødvendig å tilberede ingrediensene riktig, fordi ellers vil suppen vise seg ikke bare smakløs, men til og med skadelig for kroppen.

Det er en klassisk versjon av okroshka, men lidenskapen til kulinariske eksperter for eksperimenter har ført til utseendet til flere varianter av denne retten:

• kjøtt;
• grønnsak;
• fisk.

Kjøttelskere foretrekker okroshka med kvasspølse, hvis kaloriinnhold er 130 kcal per 100 gram. Hvis du legger til magert kjøtt, kokt, vil antall kalorier være 60 kcal.

Vegetabilsk okroshka er den laveste kalorien - bare 40 kcal per porsjon på 100 gram - består av følgende komponenter:

• kokte poteter;
• kokte gulrøtter;
• friske agurker og reddiker;
• kokte egg;
• grønn løk, dill.

Til tross for at det ikke er kjøttingredienser i sammensetningen, forårsaker ikke denne kalde suppen en følelse av sult, siden poteter og gulrøtter inneholder en stor mengde raske karbohydrater, hvis absorpsjon forhindres av grove fibre som finnes i agurker, reddiker og greener; i denne forbindelse normaliseres konsentrasjonen av glukose i blodet, og undertrykker følelsen av sult.

Fisk okroshka innebærer tilstedeværelsen av både røkt fisk, som betydelig påvirker metningen av retten, og kokt, som er en kilde til protein og har en liten mengde kalorier.

Hvordan redusere kaloriinnholdet i kald suppe?

Okroshka er snarere en sommerrett som spises med glede i varmt vær. Den samme faktoren påvirker også det faktum at mange ønsker at kald suppe skal være lett, ikke tynge magen og ikke skade figuren med ekstra kilo.

Derfor, for at kaloriinnholdet i okroshka skal være minimalt, er det verdt å være mer oppmerksom på valget av tilsatte produkter:

1. Ikke tilsett mat med høyt kaloriinnhold i suppen eller erstatt dem med lignende, men med lavere kaloriverdier. Så for eksempel vil kaloriinnholdet i okroshka med pølse være mer enn den samme retten med kokt kyllingkjøtt.
2. Nekt dressing med majones til fordel for rømme eller kefir.
3. Ikke bruk store mengder krydder og smakstilsetninger.

Den mest minimale belastningen er dressing, bestående av okroshka kvass, sennep, malt svart pepper, pepperrot, grønn løk og et par eggeplommer. Det er flere alternativer for lette okroshka-dressinger:

• rømme;
• gresk eller salat yoghurt;
• serum;
• kefir.

Som et alternativ, og en veldig verdig en, kan du legge til tomatjuice eller annen grønnsaksjuice til okroshka.

Kaloriinnhold av okroshka på kvass: hva består det av?

Kvass kan ikke kalles en høykaloridrikk, derfor, ved å bruke den som grunnlag for okroshka, kan du ikke være redd for at den vil legge til "tyngde" til retten. Kaloriinnholdet i okroshka på kvass er lavt - bare 57 kcal per 100 gram. Men en høyere indikator er også mulig, avhengig av hvilken type ingredienser som brukes. Hvis du legger til mer kjøtt eller pølse, vil retten vise seg å være mer tilfredsstillende, og hvis du foretrekker grønnsaker, vil dette ikke påvirke kaloriinnholdet nevneverdig.

Men elskere av okroshka på kvass bør huske at denne drikken er resultatet av gjærgjæring, så dens overdrevne bruk, inkludert i okroshka, vil bidra til dannelsen av oppblåsthet og gassdannelse i tarmen.

Kefir base

Kaloriinnholdet i okroshka på kefir er bare 52 kcal, så dette matlagingsalternativet anbefales å følge okroshka-dietten. For at kefir okroshka skal bidra til intensiv vekttap, brukes fettfri eller 1% kefir, eller myse, til dressingen.

For å redusere kaloriinnholdet i okroshka på kefir, må du også velge magert kjøtt, for eksempel kylling, kalkun, kalvekjøtt, samt friske grønnsaker. Men de sistnevnte komponentene reduserer rettens holdbarhet betydelig, så den bør tilberedes i små mengder og avkjøles før den spises.

Okroshka på kvass er et ideelt alternativ for en sommermiddag, med et sett med nødvendige ingredienser og lavt kaloriinnhold.

Rett på vannet, med og uten tilsetningsstoffer

Kaloriinnholdet i okroshka på vann er bare 42 kcal per 100 gram. Men en slik rett kan være annerledes: på vanlig kokt vann og på mineralvann.

Ikke alle foretrekker å koke kald suppe bare på vannet, men mange liker å legge til ekstra majones, eddik eller rømme. Selvfølgelig, på vann med majones, vil retten vise seg å være den mest kaloririke. Men mange foretrekker akkurat denne dressingen, fordi den har en moderat syrlig og moderat salt smak.

Okroshka på mineralvann er en rett for elskere, siden drikken gir den en noe særegen smak. Men med det blir det mer nyttig og mindre kaloririkt.

Kaloriinnholdet i okroshka på rømme er 65 kcal per 100 gram. Med dette dressingsalternativet regnes kald suppe som en sunn og diettrett, selvfølgelig, hvis fettinnholdet er 10-15% av meieriproduktet.

Konklusjon

Okroshka er en sommer, forfriskende rett som ofte tilberedes i russiske familier. Hvordan lage det, velger alle selv: med hvilken dressing, med hvilke ingredienser og ekstra snacks. Noen ganger er smakspreferansene til noen mennesker uforståelige og forvirrende for andre.

Imidlertid vil okroshka, uansett hvordan den tilberedes, ikke slutte å være en av de mest populære tradisjonelle russiske rettene, som også er tilberedt for høytiden.

Og hvis du vil gå ned i vekt uten å frata deg selv deilig mat, lag okroshka med tillegg av kostholdsingredienser og dressinger. Så du fratar deg ikke gleden av å gå ned i vekt velsmakende og i det store og hele raskt nok.