Hjemmelagde cottage cheese bakverk har en spesiell delikat smak. Både voksne og barn behandler henne med like glede. I dagens publikasjon vil bli presentert mer enn en oppskrift på cottage cheese-kake i ovnen.

Grunnleggende prinsipper

Grunnlaget for alle slike desserter er air curd krem \u200b\u200bmed en deilig kremet aroma. Vanligvis blir egg, smør, sukker, salt og mel lagt i deigen som brukes til slik baking.

Selve teknologien er ekstremt enkel. Derfor kan til og med en uerfaren kokk lett takle en slik oppgave. For å bake velduftende og storslått i ovnen (oppskrifter med bilder vil bli presentert senere), myknet smør slå grundig med sukker. Til den mos som er oppnådd, legg potetmos, egg, brus og mel til.

En slik dessert bakes ved en temperatur på rundt hundre og seksti grader. Steketid avhenger i stor grad av deigenes masse. Ofte tilsettes rosiner, sjokolade, hakkede nøtter eller biter av tørkede aprikoser i oppskriften. Disse komponentene gir produktet en rikere smak og aroma.

Klassisk alternativ

I følge denne oppskriften kan du raskt og uten problemer forberede cottage cheese-muffins i ovnen (et bilde av en slik dessert kan sees litt lavere). For ikke å avbryte prosessen med å søke etter de manglende komponentene, må du sjekke på forhånd om kjøkkenet ditt har alt du trenger. Til din disposisjon skal være:

• 150 gram sukker og cottage cheese.
• Et par ferske kyllingegg.
• 80 gram smør.
• En halv teskje bakepulver.
• 150 gram mel.

Forresten, mengden av sistnevnte kan variere litt opp eller ned. I dette tilfellet avhenger mye av fettinnholdet i cottage cheese.

Matlagingsteknologi

For å bake en deilig dessert anbefales det å velge en myk fet cottage cheese. Tørt sprøtt produkt er tidligere fortynnet i en liten mengde melk og triturert grundig til en pastaaktig tilstand.

Egg, kornet sukker og myknet smør blir sendt til en skål cottage cheese tilberedt på forhånd. Alt grundig blandet til en homogen masse. Deretter blir siktet mel og bakepulver gradvis tilsatt beholderen. Resultatet skal være en tykk, men samtidig klissete deig, som legges ut i ferdigforberedte bokser. Det er viktig å ikke fylle dem til randen.

Future bakes i blikkboks i ovnen, oppvarmet til hundre og tretti grader. Etter at deigen har herdet økes temperaturen litt slik at produktene blir godt brunet. Den ferdige desserten tas ut av ovnen, avkjøles og serveres med te. Dryss eventuelt med pulverisert sukker eller hell det med sjokoladeglass.

Alternativ med kirsebær

Det skal bemerkes at prosessen med å tilberede denne desserten har flere viktige funksjoner. Men i bytte for den tiden og krefter du bruker, vil familien prøve den velduftende og luftige ostemassekaken i ovnen. Før du begynner å jobbe med testen, må du kontrollere innholdet i ditt eget kjøleskap. I dette tilfellet bør følgende være til stede i den:

• 100 gram myk cottage cheese.
• Tre spiseskjeer hvetemel.
• Krukke med vaniljeyoghurt.
• Fersk kyllingegg.
• 100 gram shortbread cookies.
• En fjerdedel pakke smør.
• 250 gram frosne kirsebær.
• Tre fjerdedeler av en kopp kornet sukker.

For å bake deilige cottage cheese-muffins i silikonformer i ovnen, er det ikke nødvendig å bruke frosne kirsebær. I sesong kan den erstattes med et glass friske bær.

Prosessbeskrivelse

I en tallerken blir myknet smør og smuldrede smørbrødkaker kombinert. Den resulterende massen blir delt inn i fire deler og lagt ut på bunnen av silikonformene.

Tilberedt cottage cheese og kornet sukker kombineres i en egen beholder. Alle gniddes godt til en homogen konsistens. Etter at alle klumpene er forsvunnet, tilsettes et egg, yoghurt og siktet mel i bollen. Alt blandes grundig og legges i de samme formene, som legges i en stor ildfast skål fylt med vann.

Fremtidige ostemasse-muffins blir bakt ved en temperatur på to hundre og tjue grader i tretti minutter. Etter det blir de fjernet fra ovnen, avkjølt litt og først deretter fjernet fra formene. Toppen av den ferdige desserten er dekorert med melis og kirsebærbær, hvorfra frø fjernes på forhånd og overflødig juice presses.

Alternativ med sitron

Denne oppskriften på en deilig ostemasse kake i ovnen er litt annerledes enn de som er presentert over. Denne desserten huskes for sin opprinnelige litt syrlige smak. Det ser ut på grunn av det faktum at i sammensetningen av testen er det en sitron skrellet fra frø. De som liker fruktkjøttet av denne frukten, kan anbefales å bruke bare juice og glød. Før du starter prosessen, må du huske å gå til butikken for å kjøpe alle nødvendige produkter. Listen din skal inneholde følgende:

• 400 gram cottage cheese.
• En pakke smør.
• Halvannen glass sukker.
• Fire ferske kyllingegg.
• En halv teskje salt.
• Tre glass mel.

For at husholdningen din skal sette pris på cottage cheese-kaken du bakte i ovnen, bør listen ovenfor utvides. I tillegg tilsettes en sitron og en teskje brus.

Handlingsalgoritme

Først i en tallerken kombineres cottage cheese, tørket gjennom en sil, med forhåndsmyknet smør. Alle blir slått grundig med en mikser inntil en homogen konsistens. Rå egg føres inn i den resulterende massen og blandes igjen.

Etter det blir sitronen, saltet, brus og kornet sukker behandlet på rivjernet sendt til den samme beholderen. Det siste forhåndssiktede hvetemelet blir introdusert og en ikke for tykk deig elt. Den resulterende massen blir lagt ut i en form smurt med en liten mengde smør og sendt til en forvarmet ovn. Desserten bakes ved en temperatur på hundre åtti grader i tretti eller førti minutter. Den ferdige ostemassekaken i ovnen avkjøles, drysses med pulverisert sukker og serveres til te.

Eggfritt alternativ

I følge denne oppskriften kan du raskt og enkelt lage en deilig og velduftende dessert. Du kan legge til nesten hvilken som helst fylling i den, inkludert rosiner, kandiserte frukter eller frisk frukt. For at husholdningen din skal kunne prøve en slik dessert, trenger du:

• En pakke med cottage cheese.
• Et halvt glass granulert sukker og melk.
• En teskje bakepulver.
• Halvannen kopp hvetemel.
• 100 gram kandisert frukt.

Salt og vaniljesukker vil bli brukt som tilleggskomponenter. Når det gjelder melk erstattes det ofte med rømme eller kefir.

Sekvens av handlinger

I en dyp bolle kombineres forsmeltet smør og sukker. Alle gnir godt til en homogen konsistens. Hytteost eltes i en egen beholder. Dette kan gjøres ved hjelp av en konvensjonell plugg. Etter dette tilsettes den tilberedte cottage cheese til oppvasken med oljeblandingen. Melk helles der og piskes grundig med en mikser. En klype salt, et bakepulver og siktet mel sendes til den resulterende massen. Den ferdige deigen blandes med kandert frukt og legges ut i en form smurt med et lite smørstykke.

Den fremtidige cottage cheese-kaken blir bakt i ovnen, oppvarmet til hundre og åtti grader i femti minutter. Etter denne tiden fjernes desserten fra ovnen, avkjøles og serveres til te. Om ønskelig helles den med smeltet sjokolade.

Bananalternativ

En cupcake tilberedt i henhold til denne oppskriften vil ikke forlate noen likegyldige. Det nytes like godt av både voksne og barn. Kombinasjonen cottage cheese med banan gir denne desserten en unik delikat smak. Før du begynner å jobbe med testen, må du sjekke om du har alt du trenger på hånden. Til din disposisjon skal være:

• 150 gram smør.
• Et glass kornet sukker.
• 250 gram cottage cheese.
• Fire ferske kyllingegg.
• 300 gram hvetemel.
• En stor moden banan.

Som ekstra komponenter vil det brukes bakepulver, vanillin og rosiner.

I en bolle kombineres mykt smør og kornet sukker. Alt grundig triturert til en homogen konsistens. Vanillin, egg, cottage cheese og rosiner tilsettes den resulterende massen. Innholdet i beholderen piskes med en mikser som opererer på lav hastighet og blandes med på forhånd siktet hvetemel og bakepulver.

Den tilberedte deigen legges i en smurt form, en banan som tidligere er skåret i sirkler legges på toppen av den og sendes til en forvarmet ovn. Etter omtrent førti minutter fjernes desserten fra ovnen, avkjøles, drysses melis og serveres med te.

Selve cottage cheese-deigen for kaken har nøytral smak, derfor for å gjøre smaken på kaken mer interessant, og jeg legger alltid til forskjellige fyllinger lysere. Det kan være rosiner, kandiserte frukter, sjokoladebiter, sitron / appelsin / kalkskall, eller som i dagens oppskrift - frosne frøfrie kirsebær.

ingredienser:

• 2 egg
• 1 ss. sukker
• 250 gr cottage cheese
• 100 g smør
• 1,5 ss. mel
• 1 ts bakepulver (helst ammonium)
• 150 gr. frosne kirsebær

* Et glass på 250 ml.

Slik koker du en ostemasse-kake i ovnen:

Vi kombinerer egg med sukker i en dyp bolle, hvor det vil være praktisk å jobbe med en mikser.

Pisk egg og sukker til sukkerkrystallene er helt oppløst.

Legg cottage cheese til egg-sukkerblandingen, bland med en skje.

Pisk nå cottage cheese og egg-sukkermassen med en nedsenkbar blender. Hensikten med denne manipulasjonen er å kvitte seg med korn med cottage cheese. Bruker du ostemasse fra butikken i oppskriften, er det ikke nødvendig å slå med en blender.

Tilsett nå melet og bakepulveret, og elt godt. Du bør få en tykk ostemasse deig der "står en skje."

Tilsett på dette stadiet frosne kirsebær i deigen, og bland forsiktig slik at bærene blir jevnt fordelt over deigen.

Vi sprer vår fremtidige ostemasse-kake i en ildfast form. Jevn overflaten litt for å gjøre cupcaken vakker.

Send cupcaken i ovnen, forvarmet til 200 grader, i 30-40 minutter.

Vi tar ut den ferdige ostemassekaken fra ovnen, og lar den avkjøle rett i formen. Slipp deretter forsiktig ut av formen, og legg på en tallerken.

Vi lager te, skjærer en cupcake i porsjonerte skiver, og koser oss! Det er alt, venner, nå vet du nøyaktig hvordan du koker en deilig ostemasse kake i ovnen! Jeg ønsker deg en hyggelig teselskap!

Frosne frøfrie kirsebær er ideelle for denne ostemasse kakeoppskriften. Jeg prøvde å bruke kirsebær i min egen juice og tine kirsebærbær, men i ferd med å bake slike bær gi for mye juice til cupcaken. Som et resultat viser det seg at ostemassekaken er for "våt", og det virker som om kirsebæret kryper over deigen. Dessuten er ferske pitted kirsebær egnet for denne cupcaken, men hvis du koker om sommeren.

Du kan bake ostemasse-muffins i ovnen i en stor form, eller du kan lage ostemasse-muffins i form. En cupcake-oppskrift fungerer like bra på begge måter. En del av ostemassekaken er liten, men på grunn av dette stiger ostemassedeigen og bakes godt i ovnen. Det er best å bake ostemasse muffins i silikonformer med et hull inni, som på bildet mitt. I denne formen er ostemassekaken jevnt bakt fra alle sider, og mindre sannsynlig å få en våt fastkjørt kake som et resultat.

Å bake med cottage cheese er perfekt for å drikke te hjemme, og det er ikke synd å besøke henne. I dag tilbyr jeg deg en oppskrift på en fantastisk, velduftende, delikat smak av ostemasse kake, dekket med sitronglasur, stekt i ovnen. Verken voksne eller barn kan motstå en slik delikatesse. Sørg for å prøve det!

Ingrediensene

For å tilberede ostemassekaken i ovnen, trenger du:

mel - 300 g;
smør - 150 g;
sukker - 300 g;
kesam med lite fett - 250 g;
egg - 4 stk .;
bakepulver - 1 ts;
zest av 1 sitron.
For sitronglasur:
sitronsaft - 2 ss. l .;
melis - 100 g.

Matlagingstrinn

Riv frosset smør og bland med sukkersmuler.

Tilsett cottage cheese, slå med en mikser til den er jevn.

Tilsett egg en etter en, slå.

Bland mel med bakepulver. Hell mel i ostemassedeigen gradvis under omrøring med en mikser. Tilsett sitronskall i deigen, bland.

Legg deigen i en ildfast form. Distribuer jevnt slik at det ikke er tomrom. Stek ostemassekaken i en ovn forvarmet til 180 grader i 1 time.

Kok sitronglasur. For å gjøre dette, tilsett sitronsaft gradvis til melis og rør om. Ta cupcaken ut av ovnen, avkjøl, fjern den fra formen, glasur, dekor. Oppskriften på denne ostemassekaken er enkel, bakingen er veldig velsmakende, og takket være sitronglasuren er den også raffinert.

ingredienser:
  Cottage cheese - 400 gr
  Mel - 2 kopper
  Sukker - 2 kopper
  Egg - 4 stk.
  Smør - 4 ss.
  Rømme - 4 ss
  Brus - 1 ts
  Eddik - 1 ts

Hvordan lage en ostemasse kake

Først helter jeg cottage cheese i en bolle, kjører egg. Elt cottage cheese med egg litt, tilsett sukker, elt igjen. Tilsett rømme til dette og tilsett smeltet smør, elt. Når jeg elter denne blandingen, vil jeg tilsette brus. Jeg slukker brus med eddik og legger her til denne blandingen. Jeg elt alt godt. Og den siste ingrediensen gjensto - mel. Jeg heller også mel her, og elter alt godt. Bland til en homogen konsistens.

Jeg elt deigen, det tar bokstavelig talt 5 minutter. Og nå vil jeg skifte den til den formen jeg skal bake den i. Jeg baker i en silikon cupcake. Du kan i prinsippet ta alt annet metall du har, men hvis du ikke en gang har noen andre cupcake, kan du bare ta en ildfast form. Det vil også være deilig, men vil ikke se ut som en cupcake.

Jeg smører en liten kakepanne med solsikkeolje. Generelt kan du ikke smøre med solsikkeolje. Og jeg spredte deigen min allerede i den. Deigen må legges jevnt ut slik at den blir godt fordelt i form.

Jeg la deigen i en cupcake. Nå skal jeg sette den i ovnen. Jeg forvarmer ovnen til en temperatur på 180 grader, den blir bakt i ca 40-45 minutter. Se cupcaken som vanlig, sjekk deigen med en trepinne. I mitt tilfelle ble kaken bakt i 50 minutter. Han hadde allerede bakt, avkjølt litt, og nå legger jeg den på en tallerken, så vil jeg trekke den ut av formen. Ovenfra vil jeg slukke pulver for skjønnhet.

Videooppskrift "Den deiligste ostemasse kaken"

Curd Cupcake

En pakke med cottage cheese ble oppdaget i kjøleskapet? Og la oss koke en ostemasse-kake, den deiligste oppskriften venter allerede på deg! Du vil ikke bli skuffet, jeg lover! En cupcake trenger ikke å være veldig søt og smøraktig; cottage cheese soliserer seg i den - den gir en uvanlig kremaktig smak til bakverk. Og ingen har noen gang gjettet at dette er en ostemasse kake, smaken av ostemasse kjennes ikke i det hele tatt. Andelene er veldig vellykkede, som de sier - "verken redusere eller legge til." Hvis du ønsker det, kan du selvfølgelig legge til krydder, men for første gang synes jeg det er bedre å la cottage cheese-kakeoppskriften være uendret.

Ingrediensene

For å tilberede en deilig ostemasse kake trenger du:

• cottage cheese - 110 g (jeg har hjemmelaget fettholdig);
• smør - 60 g;
• hvetemel - 150 g;
• små egg - 2 stk (vekten til to egg er 90-95 g);
• bakepulver - 1,5 ts;
• kornet sukker - 150 g.

Hvordan lage den deiligste ostemasse muffins

Myk opp oljen ved romtemperatur. Jeg tar ut to skåler, og helst tre på en gang, slik at alt er for hånden. Produktene piskes først separat, deretter blandes, og så har ostemassekaken en luftig, løs struktur. I en bolle kuttet jeg smøret i skiver (mykt) og hell halvparten av sukkeret.

Pisk sammen med en mikser. De første par minuttene med lav hastighet, og gradvis oppnådd det maksimalt. Og jeg får en nesten jevn fet krem. Jeg la den til side.

I en andre bolle, knekk to egg og hell i det gjenværende sukkeret.

Viktig!  Hvis eggene er store, vil det trenge litt mer mel. Og hvis du liker søte muffins, så tilsett sukker i en skje.

Jeg begynner å piske ved å bevege mikserviskene opp og ned for å fange egg-sukkermassen fra bunnen og i nærheten av veggene. Du bør få en frodig kremet blanding.

Jeg sprer cottage cheese og dens sans i bollen til konsistensen blir homogen.

Council.  Hvis store klumper kommer over eller kesamosten er veldig tørr, er det bedre å tørke gjennom en sil eller stikke hull med en blender.

Nå må du kombinere alt og deretter slå igjen. Jeg tar oppvasken med høye sider slik at krempartiklene ikke sprer seg til sidene. Jeg blander cottage cheese og smørkrem. Jeg helter egg pisket med sukker.

Slå igjen med en mikser, få en frodig, homogen masse, konsistensen av en krem.

Sikt mel i det. Hvis det gjøres endringer i proporsjonene, anbefales det å legge inn deler, hvis ikke kan du gjøre alt på en gang.

Hell bakepulveret, bland det med en teskje mel (ta det fra totalen).

Og jeg elt alt godt. Så snart alt melet er vått, er deigen til ostemassekaken klar.

Jeg baker en ostemasse-kake i silikonform, spesiell, med en fordypning i sentrum. Smør med en liten mengde fett (vegetabilsk olje), fyll litt mer enn to tredjedeler. Fra tidligere erfaring vil jeg si at ostemassekaken i ovnen stiger veldig bra, la et sted fra kanten slik at den kan vokse.

Jeg forvarmer ovnen mens jeg lager deigen. Når kaken settes i ovnen, skal temperaturen nå 180 grader. Jeg la skjemaet på rutenettet, på et gjennomsnittlig nivå. Jeg oppdager 45 minutter, men denne gangen er omtrentlig, du fokuserer på komfyren din. Etter den angitte tiden tar jeg ut og sjekker beredskapen ved å stikke bakverkene med en trepinne. Det viser seg tørt - da er ostemassekaken klar. Hvis spor av testen er synlige, må du brenne. Og jeg ser på fargen på jordskorpen - det hender at den ikke er brunet nok, så hever jeg den høyere og tilfører litt ild.

Etter å ha tatt ut av ovnen, lar jeg cupcaken være i form til å avkjøle seg, så fjernes den lett uten skade. Og det er bedre å dekorere helt avkjølt. Det er flere alternativer - hell melis, smeltet sjokolade, syltesirup og dryss med kokosnøtt. Jeg strødde bare pulver og kandert frukt.

Vel, cupcaken er avkjølt, det er på tide å lage te og te. Jeg er ikke i tvil om at første gang du får den deiligste cottage cheese-kaken, er oppskriften virkelig enkel og vellykket. Og som alltid ønsker jeg deg en hyggelig appetitt og ser frem til tilbakemeldinger og kommentarer. Plyushkinen din.

Matlaging av den deiligste ostekaken

Videoversjonen kan avvike fra fotooppskriften.