Fersk kål har allerede dukket opp i butikkene våre. Som du vet, er denne grønnsaken god for kroppen. Den inneholder mye vitaminer, gunstige elementer, aminosyrer. Flott for tarmrensing og vekttap.

Det finnes et enormt antall ferske kålsalater, men jeg vil dele de som kan gjøres veldig raskt. Jeg elsker dem og gjør dem ofte.

Ferske kålsalater - enkle og smakfulle oppskrifter

♦ Den enkleste-klassiske hvitkålsalaten

ingredienser:

• Fersk kål - 0,5 kg
• Salt etter smak
• Sukker - 0, 5 ss. skjeer
• Bordseddik -2 ss. ss (eller sitronsaft)
• Vegetabilsk olje (aromatisk) - 2-3 ss. skjeen.
• De grønne er valgfrie.

forberedelse:
  1. Strimle kålen, salt etter smak.

2. Vi lager tanking. For å gjøre dette, bland eddik, sukker og vegetabilsk olje.

3. Tilsett blandingen i kålen, rør godt og sett i kjøleskapet i 30 minutter for å la salaten suge godt.

4. Når du vil, kan du tilsette finhakket greener: persille, dill eller grønn løk.

Du kan også legge revne gulrøtter eller epler til denne salaten. Det viser seg veldig velsmakende.

♦ Fersk kålsalat med agurk og grønne erter

ingredienser:

• Kål - 0,5 kg
• Frisk agurk - 1 stor eller 2 små
• Hermetiserte grønne erter - 1 kan
• Dill - 50 g
• Salt - ca 0,5 ts
• Sukker - 0,5 ss. skjeer
• Bordseddik (eller sitronsaft) - 2-3 ss. skjeer
• Vegetabilsk olje - 3-4 ss. skjeer

forberedelse:

1. Strimle kålen

2. Agurk kuttet i strimler

3. Bland grønnsaker, salt

4. Tilsett grønne erter, finhakket dill

5. Bland dressing, eddik, sukker og vegetabilsk olje

6. Kombiner den med salaten og rør godt.

Mengden dressing ingredienser kan økes eller reduseres til din smak.

♦ Fersk kål og paprika salat

ingredienser:

• Fersk kål - 0,5 kg
• Frisk gulrot - 1 stk.
• Bulgarsk pepper - 1 stk.
• Løk - 1 stk.
• Salt - 0,5 ss. skjeer
• Sukker - 1 ss. en skje
• Bordseddik - 3 ss. skjeer
• Vegetabilsk olje - 50 ml

forberedelse:

1. Strimle kålen, tre gulrøtter på et rivjern, skjær pepper i strimler, løk i halve ringer.

2. Bland en eddik, salt, sukker og smør i en egen bolle.

3. Hell dressingen i salaten og rør godt.

4. La oss brygge i kjøleskapet. Vi serverer ved bordet.

♦ Salat "Fargerik stemning"

ingredienser:

• Kål -0,5 kg
• Friske tomater - 2 stk.
• Hermetisert mais - 1 boks
• Salt etter smak
• grønt
• Majones eller vegetabilsk olje etter smak

forberedelse:

1. Bland hakkede grønnsaker

2. Tilsett maisenna, tidligere tappet væsken fra den, salt etter smak

3. Dryss hakkede urter over.

5. Nå kan du prøve.

I dag delte jeg enkle og smakfulle oppskrifter på ferske kålsalater. Det tar veldig lite tid å tilberede dem, men lette, sunne og velsmakende retter fås. Bon appetitt til alle!

Den berømte filosofen og matematikeren fra den antikke verden, Pythagoras skrev i en av sine avhandlinger at kål "er en grønnsak som opprettholder vitaliteten i kroppen og en munter, rolig stemning." Og eldgamle leger oppfordret mødre til å mate små barn med denne grønnsaken slik at de skulle vokse seg sterke og sunne.

Siden den gang har lite endret seg, og vi fortsetter å elske henne i alle dens former. Et spesielt sted “i disse artene” er okkupert av salater, som for øyeblikket ganske enkelt er veldig mange.

Frisk vårgrønnsak er bra i seg selv, og i kombinasjon med nesten alle andre grønnsaker, frukt og til og med kjøttprodukter. Hva gjør det ganske enkelt til et uunnværlig produkt for tilberedning av vår- og sommerretter.

Så snart vi ser de første, friske grønne gaflene i butikkhyllene, må vi kjøpe dem, til tross for vårprisen, for å kutte dem til den første salaten. Det er fra hvitkål at vi koker favorittrettene våre i dag.

Det har ikke noe med hva vi skal koke dem - med fersk agurk, eller gulrøtter, eller med et grønt eple. Eller vi vil legge til pølse, kylling, kjøtt eller ost til dem. Uansett hva vi bestemmer oss for å krydre dem med - olivenolje, eddik eller sitron, rømme eller majones. Bare en ting er viktig - at alle av dem absolutt vil glede oss med sin friske og delikate smak; en duft som du ikke vil forveksle med noen andre; og hva Pythagoras snakket om for mange år siden - utmerket stemning og munter ånd!

Og dagens utvalg av oppskrifter vil også tjene det samme. Vi vil lage mat, glede og motta de tiltenkte sensasjonene.

Dette alternativet er spesielt bra med fersk tidlig kål. All smak er til stede i den - litt bitter, sur, søt og salt.

Vi trenger:

• kål - 0,5 kg
• fersk agurk - 2 stk.
• dill - 50 g
• grønn løk - 2 - 3 stilker
• vegetabilsk olje (helst oliven)
• eddik 9% - 0,5 - 1 ts
• sukker - 0,5 ts
• salt - 0,5 ts

forberedelse:

1. Fjern de øverste grove bladene fra gaffelen og finhakk produktet.

2. Hell i salt, omtrent en halv teskje. Juster saltmengden selv, hver har sin egen smak: noen elsker mer saltvann, og noen legger det ikke til i retter i det hele tatt.

3. Slip med salt. På dette stadiet er det en slik regel, jo eldre grønnsaken er, jo hardere er bladene, noe som betyr at jo mer du bør slipe den.

Siden vi i dag har en ung og delikat gaffel, sliper vi bare litt. Slik at hun blir litt mykere og begynner på juice. Selv om det andre ikke alltid er nødvendig, igjen for ungkål. Men mange høstvarianter har for harde blader, og de må knuses grundig med salt til saften dukker opp.

4. Agurker kuttet i tynne korte strimler. Noen ganger er de revet, men jeg vil ikke anbefale det, fordi revne agurker vil se ut som grøt, de vil ha mye overflødig juice.

Men hvis du kutter dem tynnere, vil parabolen se mye mer estetisk ut, og agurkene i den vil være håndgripelige og velsmakende.

5. Skjær de grove stilkene fra dillen, og hakk deretter den resterende møre delen. Legg i fatet. Gjør det samme med gressløk.

La litt hakket dill og løk for å strø den ferdige retten.

6. Forbered bandasjen. Noen ganger blir alle ingrediensene til henne ganske enkelt lagt til den totale massen, så blir alt blandet. Men det er bedre å blande dem i en egen bolle, og først deretter helle alt i en bolle med hakkede grønnsaker.

Dermed blir alle ingrediensene bedre og jevnere blandet med dressing.

7. Bland dressing, bland vegetabilsk olje, helst oliven. Og jeg liker å blande oliven litt med linfrø. La meg minne deg på det. Det viser seg ikke bare velsmakende, men også nyttige.

Sukker og eddik tilsettes etter smak, direkte i oljen. For bedre oppløsning av sukker, kan du legge det ikke i krystaller, men i form av pulverisert sukker. I dette tilfellet må mengden reduseres.

Eddik tilsettes også etter din smak. Forresten, den kan erstattes med sitronsaft. For å gjøre dette, i stedet for eddik, tilsett sitronsaft presset ut av sitron i bandasjen, selvfølgelig også etter smak.

8. Rør alle ingrediensene med dressingsausen og la stå litt slik at alt er mettet.

9. Salaten skal serveres nydelig. For å gjøre dette må du ikke servere den i den samme bollen som den ble tilberedt i. Legg innholdet i en dyp eller flat plate i form av et pent lysbilde og dryss med dill og løk til overs.

Alt skal ikke bare være velsmakende, men også serveres vakkert, nøyaktig og smakfullt!

Her er et så enkelt, men samtidig det deiligste alternativet vi har lyktes.

Det gjenstår bare å legge til at mengden dill kan økes. Og i dette tilfellet produserer parabolen en mer vektlagt og karakteristisk dilllukt. Eller du kan legge hvitløk i oppskriften. Og om det er nødvendig å si at i dette tilfellet vil en ny fantastisk smak og aroma oppnås.

  Kål i spisesalen med gulrøtter og eddik

Vi trenger:

• hvitkål - 500 gr
• gulrøtter - 1 stk
• løk - 1 stk (liten)
• eddik 3% - 2 ss. en skje
• vegetabilsk olje - 2 ss. en skje
• sukker - 1 ts
• salt etter smak

forberedelse:

1. Fjern de øverste grove og skitne bladene fra grønnsaken. Vask gafflene om nødvendig med kaldt vann, tørk med papirhåndklær og finhakk.

En av hemmelighetene med å få en deilig rett er nettopp den tynne makuleringsmaskinen. Jo tynnere du klipper, jo smakligere blir det.

2. Salt etter smak og gni med hendene til saften dukker opp. Men du trenger ikke være veldig nidkjær, slik at kålen ikke mister formen.

På dette stadiet må det stå en kort stund slik at det legger seg og saltes.

3. I mellomtiden skrell og rasp gulrøttene. Skrell og hakk løken i små terninger.

4. Ha alle grønnsakene i en bolle.

5. Forbered bandasjen. For å gjøre dette, bland eddik, smør og sukker.

6. Hell dressing grønnsaker og bland. Sett i kjøleskap i 15-30 minutter.

Salatens hemmelighet, som i spisesalen, er å stå og marinere godt.

7. Den ferdige retten kan drysses med fersk hakket dill om ønskelig.

Retten blir så deilig at til du spiser alt, kan du ikke stoppe.

Og en av vennene mine i denne salaten tilfører nødvendigvis et par - tre fedd hakket hvitløk. Og hvor deilig det viser seg i denne versjonen! Se for deg, fra de mest vanlige produktene får du bare en utrolig velsmakende rett! Og er det verdt å si at ikke bare velsmakende, men også sunne.

  Den samme kålen, som i spisesalen. Nok en oppskrift

Og her er en annen versjon av den samme oppskriften, men den skiller seg ut ved at ingrediensene legges på en annen måte. Det vil si at først ingrediensene blir kombinert med eddik og olje, og deretter frynset alt dette.

Og glem at salaten må tilføres en stund, slik at alle ingrediensene blir mett med hverandres juice, og slik at de klarer å marinere litt.

  Salat med sitronsaft og soyasaus

Dette er første gang jeg prøvde denne salaten sammen med en venn på bursdagsfest. Hun feirer det i begynnelsen av mai, det vil si når den første kålen dukker opp på markedet. Og jeg må si at han slo meg umiddelbart med to komponenter: den første er tomatene som er i parabolen (før det har jeg aldri tilsatt dem i en slik kombinasjon), og den andre er at soyasaus er til stede i dressingsausen. Og her er oppskriften.

Vi trenger:

• hvitkål - 300 gr
• agurk - 1 stk (liten)
• tomat - 1 stk
• sitron - 1/4 del
• soyasaus - 1 ss. en skje
• olivenolje - 2 ss. skjeer
• salt etter smak
• sukker - 1 ts
• persille - til pynt

forberedelse:

1. Fjern de øverste grove bladene fra hodet, skyll om nødvendig. Tørk deretter med tørkepapir og kutt i tynne strimler. Det må huskes at jo tynnere du klipper, jo smakligere blir det.

2. Overfør skivet i en dyp bolle, dryss salt og kvern til en mykhet og utseendet til den første saften.

Ikke overdriv, kål bør ikke bli grøt.

3. Agurk kan raspes, eller kuttes i små strimler. I dag valgte jeg det første alternativet for å gjøre salaten mer saftig.

Overfør revet agurk i en bolle.

4. Tomat kuttet i mindre terninger eller sugerør.

5. Rør sammen alle ingrediensene og prøv om det er nok salt. Hvis ikke, salt etter smak.

6. Forbered bandasjen. For å gjøre dette, hell olivenolje i en egen bolle, tilsett sitronsaft. Du kan klemme den direkte med hendene, eller bruke en juicepresse.

Tilsett deretter en skje soyasaus og hell sukker. Rør blandingen til den er oppløst.

7. Fyll innholdet med bandasjen, bland og la stå i 10 minutter slik at det blir litt marinert.

8. Legg den i en bolle, eller i en stor flat tallerken i form av et lysbilde. Fyll på den resulterende saften. Pynt med kvister med krøllete persille.

  Pikant salat med hvitløk og majones

Og for elskere av å kle seg salat med majones eller rømme, er det en slik oppskrift.

• kål - 500 gr
• hvitløk - 3 til 4 fedd
• majones eller rømme - 200 gr
• tyttebær - 1 ss. en skje
• salt etter smak

forberedelse:

1. Finhakk kålen, overfør den til en stor og dyp bolle og dryss salt.

2. Riv med salt til saften.

3. Mal hvitløken med en presse eller bare slip en morter. Legg den i bollen.

4. Bland alt sammen, og smak til med majones eller rømme.

5. Rør om, og legg deretter forsiktig i et fat. Pynt med tyttebær.

Spis med en gang. I denne utførelsesformen er det bedre å tilberede samtidig. Det er ikke tilrådelig å la den ligge i kjøleskapet før neste dag. Som alle andre retter fra denne kategorien.

Fersk kål er bitter, og hvis den blir igjen den andre dagen, kan bitterheten intensivere og bli dominerende i retten, noe som kan ødelegge smaken.

Det er heller ikke tilrådelig å koke majones eller blandede salater for fremtiden. Det er bedre å spise dem med en gang.

  Coleslaw med gulrøtter og grønne erter

Ved behov:

• kål - 350 gr
• gulrøtter - 50 gr
• grønne erter - 100 gr
• majones - 100 gr
• kokt egg - 1 stk.
• grønt
• salt etter smak

forberedelse:

Salat er så enkelt som velsmakende. Og det er ikke vanskelig å tilberede det, og hva som er viktig - raskt.

1. Fjern de øverste grove bladene fra et kålhode og fjern eventuelle urenheter fra bladene.

Alternativt kan gaflene vaskes under en strøm av kaldt vann. Tørk deretter med tørkepapir og kutt i tynne strimler.

2. Skrell gulrøttene og hakk den tynnere. Eller rasp koreanske gulrøtter på en tynn dyse.

3. Riv kålen med salt. Ikke tilsett mye salt, da majonesen, som vi krydder den av selv, er ganske salt.

4. Tilsett hakkede gulrøtter, og skrell og kutt i små terninger eller strå egg. Et egg kan kuttes med en eggeskive.

Tilsett også grønne erter. Hvis det kommer fra en frisk avling og ikke vanskelig, kan du legge til den, eller du kan bruke hermetikk fra en krukke.

5. Bland forsiktig og smak til med majones.

6. Hakk urter, dill eller persille, før du serverer, og strø dem rikelig på toppen.

Server og spis med glede.

Jeg vet at ikke alle anser majones som en verdig påkledning. Noen bruker det ikke i det hele tatt. Så majones kan erstattes med rømme, eller den samme olivenoljen.

  Grønt eplesalat

Når du ikke vil krydre salat med eddik, kan du bruke et grønt eple til surhet. For dette er Semerenko-sorten veldig passende. Fruktene er søte og sure, og takket være dette kan sukker utelates. Et eple vil erstatte både det og et annet, og vil gi den nødvendige smaken.

Vi trenger:

• kål - 500 gr
• eple - 1 - 2 stk
• gulrøtter - 1 stk
• løk - 1 stk (liten)
• rømme - 0,5 kopper
• matvalmue - 1 ts
• sukker - etter smak og lyst
• salt, pepper - etter smak
• greener - til servering

forberedelse:

Du kan ganske enkelt kombinere alle ingrediensene på en av måtene jeg beskrev ovenfor. Og du kan lage en rett veldig uvanlig.

1. Hakk kål i små strimler. Tilsett salt etter smak.

Klem den litt og sett på en veldig treg ild. Varmer og rører hele tiden for å få henne til å sette seg.

2. Tøm den resulterende saften og legg grønnsaken i en bolle.

3. Riv gulrøttene til koreanske gulrøtter. Skjær løken i veldig små terninger. Legg i bollen og den andre.

4. Skjær eplet i tynne strimler. La et kvarter ligge til pynt. Hvis den har en ru hud, er det bedre å rengjøre den. Dryss eplet med valmuefrø og bland det slik at valmuefrøene fester seg til frukten. Tilsett den også til resten av ingrediensene.

Du kan ikke bruke valmuefrø, men se hvor positiv parabolen ser ut.

5. Bland. Tilsett litt svart pepper til rømme. Hvis eplet er veldig surt, kan du tilsette en halv teskje sukker. Rør rundt og smak til med rømme.

6. Legg salaten i en dyp tallerken eller en flat tallerken i form av et lysbilde. Dryss med hakkede urter på toppen og pynt med epleskiver.

For å få retten til å se vakrere ut, kan du bruke frukten i en lysere farge til dekorasjon.

Den kan tilberedes uten forvarming av kål.

  Røkt pølseoppskrift med majones

Dette alternativet tilberedes sjeldnere enn vitamin. Men hvis du vil ha en mer kalorirett, så er her oppskriften.

Vi trenger:

• kål - 500 gr
• røkt pølse - 200 gr
• majones - 100 gr
• salt, pepper - etter smak
• greener - til dekorasjon

forberedelse:

Oppskriften er veldig enkel og enkel. Det tar ikke mer enn 10 minutter å tilberede den.

1. Fjern hodet på øverste blader og skitt. Hakk i små strimler. Husk at jo mindre, jo smakligere blir det endelige resultatet.

2. Ha alt i en bolle og kvern med salt til den første juicen dukker opp.

3. Bland det ene og det andre og smak til med majones.

4. Tilsett litt pepper. Rør rundt og server.

Røkt pølse er indikert i oppskriften, men du kan også bruke kokte varianter, for eksempel Doctor's. Og du kan også lage mat med tilsetning av kokt kylling, eller kjøtt.

  "Visp" av kål og rødbeter

Denne salaten tilberedes veldig enkelt og raskt. Og han fikk et så interessant navn fordi det renser tarmene godt. Med en slik kombinasjon er det også bra å gå ut av noe kosthold.

Sammensetningen av ingrediensene er den enkleste, produktene blir ikke oversatt i butikkhyllene verken om sommeren eller vinteren. Og selvfølgelig er det verdt å si at selv om det er enkelt, er det veldig velsmakende.

I denne versjonen bruker vi ferske rødbeter, og salaten kan med rette kalles "Vitamin." Den er smakfull, sunn og spiser alltid med stor glede.

Og om vinteren koker jeg den med kokte rødbeter. Og så får vi en slik vinaigrette fra fersk kål. Du kan legge kokte bønner til den, og alle de andre ingrediensene som vi vanligvis legger til vinaigrette. Og hvis det ikke er tid til å koke det, vil hermetikk alltid komme til unnsetning.

Forresten, nylig på Internett, kom jeg over nettstedet "Fry - Parim", der jeg fant mange deilige oppskrifter på favorittretten vår - vinaigrette. Anbefaler på det sterkeste å lese. Før det kokte jeg den alltid etter bare en oppskrift.

  "Vinter" grønnsaksalat med reddik

Om vinteren er agurker, tomater og paprika ikke så saftige og velsmakende. Og derfor kan de lett erstattes med en mer nyttig grønnsak om vinteren - reddik.

Bruk bedre usbekisk grønn reddik. Hun er ikke så bitter, og også saftigere. Og i kombinasjon med gulrøtter er det også veldig velsmakende.

Vi trenger:

• kål - 300 gr
• reddik - 1 stk (liten)
• gulrøtter - 1 stk
• majones - 2 ss. skjeer
• rømme - 2 ss. skjeer
• salt og sukker etter smak

forberedelse:

1. Skrell kålen fra de øvre bladene og hakk med et veldig tynt halm.

2. Dryss over salt og kvern til saften er dannet og litt myk.

3. Gni gulrøtter og grønn reddik på et grovt rivjern, og helst på et rivjern til koreanske gulrøtter.

4. Kombiner grønnsakene. Strø over sukker, prøv nok salt, tilsett etter behov.

5. Smak til med rømme i kombinasjon med majones. Du kan bruke en ting til tanking, men jeg liker når akkurat denne salaten er krydret med begge deler.

Rømme vil gi en svak surhet og majones mykere smaken av bitter reddik. Og i kombinasjon får du en balansert og harmonisk smak.

Hvis du bestemmer deg for å krydre den bare med majones, tilsett litt eddik eller en spiseskje sitronsaft.

For dekorasjon kan du bruke kjeks. Bare ikke legg dem på forhånd slik at de blir sprø når de serveres.

  "Høst" salat med kålrot og tyttebær

Hvis vi tilbereder en salat med reddik, hvorfor ikke koke den med en kålrot.

Vi trenger:

• kål - 200 gr
• gulrøtter - 1 stk
• kålrot - 1 stk
• tyttebær - 1 kopp
• honning - 1 ss. en skje
• salt etter smak

forberedelse:

1. Finhakk kålen, tilsett salt og gni den med hendene for å gjøre den mykere.

2. Skrell og rasp gulrøtter og kålrot på et medium rivjern.

3. Rør grønnsaker, tilsett tyttebær og honning. Forsøk å ha nok salt. Legg om nødvendig til henne. Rør rundt og server.

Hvis kålen er seig nok og gir lite juice, kan du legge til litt olivenolje i salaten.

  Ungarsk fersk kålsalat

Vi trenger:

• kål - 100 gr
• kokte poteter - 2 - 3 stk.
• revet pepperrot - 2 ss. skjeer
• bacon - 50 - 70 gr
• sitronsaft - 1 ss. skje (kan eddik 3%)
• vegetabilsk olje - etter smak (2 - 3 ss. skjeer)
• salt, pepper - etter smak

forberedelse:

1. Hakk fersk kål med små sugerør. Rør med salt og mos litt for å gjøre det mykere.

2. Skjær potetene i mellomstore terninger, skjær baconet i tynne strimler.

3. Kombiner alle ingrediensene i en bolle, ikke glem 2 ss pepperrot. Tilsett presset sitronsaft eller eddik. Pepper etter smak.

Spis med glede.

  "Sommer" salat med egg og paprika

Og dette alternativet er veldig velsmakende om sommeren, når grønnsaker scoret fra solens saftighet, farge og smak. Det viser seg å være super vitamin. Vel, selvfølgelig, deilig.

Vi trenger:

• fersk kål - 300 gr
• tomater - 2 stk
• paprika - 2 stk.
• kokte egg - 2 stk.
• vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer
• eddik 3% - 1 ss. en skje
• sennep - 1 ts
• salt etter smak
• greener - til dekorasjon

forberedelse:

1. Skrell og hakk spisepinnene med små sugerør. Klem litt.

2. Hold tomatene i kokende vann i 2 til 3 minutter, skyll deretter med kaldt vann og fjern huden. Skjær deretter i sirkler.

3. Stek pepper i ovnen, avkjøl deretter og skrell den. Skjær deretter i små strimler.

4. Egg inndelt i eggeplommer og ekorn. Skjær proteinene i strimler, og gni eggeplommene på et fint rivjern.

5. Forbered bandasjen. For å gjøre dette, bland vegetabilsk olje, eddik, sennep, salt og sukker.

6. Kombiner grønnsaker og eggehviter. Topp med dressing. Pynt med revet eggeplommer og urter.

Salaten er klar, du kan servere og spise.

  Usbekisk kålsalat med kjøtt og reddik

Og dette alternativet er under utarbeidelse i Usbekistan. Og han har til og med et navn. Dessverre husker jeg ikke navnet, men du kan spise en slik rett på en kafé og restaurant. Og etter å ha kokt det selv, og hjemme.

Vi trenger:

• kokt kjøtt - 200 gr
• kål - 200 gr
• reddik - 2 stk
• gulrøtter - 1 stk
• agurk - 1 - 2 stk (liten)
• egg - 3 stk.
• majones - 0,5 kopper
• persille - 1 haug
• salt etter smak
• eddik 3% - 1 ss. en skje

forberedelse:

1. Skjær kokt kjøtt i tynne strimler. Det er bedre å ikke ta fet kjøtt, storfekjøtt eller lam. La litt kjøtt ligge til pynt.

2. Kok egg, avkjøl og hakk fin. Eller bruk en eggekutter. La halve eggene ligge til pynt.

3. Skrell den grønne reddik og skjær i små strimler. Hell med saltet kaldt vann og la stå i 10 - 15 minutter for å få bitterhet. Tøm deretter vannet, og la reddikken tørke ut litt.

4. Skjær gulrøttene i tynne strimler. Fortynn eddik i to ss vann, og hell gulrøttene i marinaden. La det marinere i 15 - 20 minutter.

5. Hakk kålen med et tynt halm og gni med salt for å gjøre det mykere.

6. Agurker kuttet i strimler. Det er bedre å ta små agurker i liten størrelse. Hvis du bruker en stor kopi, må den skrelles.

Skjær stilkene og hakk med persille. La et par kvister ligge til pynt.

7. Bland alle ingrediensene i en bolle. Smak til med majones og bland. Ha deretter forsiktig i en salatbolle. Pynt med fersk persille, skiver egg og kjøttbiter.

Server og spis med glede!

Denne salaten er hjertelig og næringsrik. Den kan være vakkert dekorert og serveres selv på festbordet. Gjestene vil bli glade.

  Krydret kål med cherrytomater og selleri

Og denne versjonen av parabolen kjennetegnes ved sin originale bandasje, og av det faktum at sammensetningen inkluderer en selleristang. Enig, denne kombinasjonen er ikke så vanlig.

Vi trenger:

• kål - 500 gr
• selleri stilk 1 stk
• kirsebærtomater - 5 - 6 stk.
• dill - 0,5 gjeng
• grønne løk -0,5 gjeng
• rød varm malt pepper - en klype
• salt etter smak

For tanking:

• pepperrot - 2 ts
• krydret Tabasco-saus -0,5 - 1 ts
• sennep - 1 ss. en skje
• vineddik - 2 ts
• vegetabilsk olje - 5 ss. skjeer
• salt etter smak

forberedelse:

1. Hakk kål med et tynt halm og mal med salt til det er mykt.

2. Tilsett hakket selleri, hakkede urter og en klype rød hot pepper.

3. Skjær kirsebærtomatene i to halvdeler eller kvartaler. Sett til hakket masse.

4. Bland alle ingrediensene til sausen.

I stedet for kirsebærtomater, kan du også hakke en vanlig tomat.

Hvis du ikke vil at salaten skal være for varm, kan du legge til varm ketchup i stedet for Tabasco-saus. Og i stedet for to spiseskjeer pepperrot, tilsett en.

  Grønnsaksalat "Ømhet" med hermetisert mais

Dette alternativet viser seg ikke bare velsmakende, men også veldig vakkert. Den bruker fargede ingredienser, noe som får det til å se veldig appetittvekkende ut!

Vi trenger:

• kål - 300 gr
• agurk - 1 - 2 stk.
• bulgarsk rød pepper - 1 stk.
• hermetisert mais - 0,5 bokser
• dill - 0,5 gjeng
• salt, pepper - etter smak

forberedelse:

1. Skjær kålen i strimler, bland med salt og klem litt slik at den blir mykere.

2. Skjær agurker og paprika i pene strå. Hakk dill.

3. Kombiner alle ingrediensene, legg hermetisert mais til dem, som all væske skal tømmes først med. Salt og pepper etter smak.

4. Krydre salaten med vegetabilsk olje, den er god hvis det er olivenolje. Ha i en bolle og server.

  "Dobbeltkål"

Vi trenger:

• hvitkål - 150 gr
• rødkål - 150 gr
• grønn løk - 2 stilker
• vineddik (hvit) - 2 ts
• olivenolje - 2 - 3 ss. skjeer
• sennep - 0,5 ts
• karvefrø - 1 ts
• salt etter smak

forberedelse:

1. Hakk hele kålen i små strimler, overfør den til en bolle og press lett med salt.

2. Skjær grønn løk og tilsett i skiver.

3. Hell eddik, olje i en krukke med et kronglete lokk, tilsett sennep og karvefrø. Rist godt og hell grønnsakene.

4. La stå i 20 minutter, bland deretter igjen og ha i en bolle. Server til bordet.

Her er hvor mange interessante og smakfulle alternativer vi har.

Dette er selvfølgelig ikke alle oppskrifter. De kan oppfinner i samsvar med hvor utviklet fantasien vår. For eksempel kan du lage mat med gulrøtter på koreansk, med zucchini, med avokado, med reddik, eller med pærer, plommer, aprikoser, kirsebær. Du kan lage mat med kylling og kalkun, med reker, med krabbepinner, kokt fisk og til og med brisling. Enhver ost vil også gå bra med hovedingrediensen vår i dag.

I dag undersøkte vi oppskrifter bare fra hvitkål. Men det er mange oppskrifter med andre varianter, for eksempel fra kålrabi, fra Savoy, og selvfølgelig fra Peking, som er kombinert med alle ingredienser.

Men i dag vil vi begrense oss til dette, og med disse variantene vil det komme en annen artikkel.

Og jeg slutter her. Hvis du har funnet oppskrifter som er interessante for deg og du likte artikkelen, kan du dele den på sosiale nettverk. La alle også velge en oppskrift for seg selv.

Bon appetitt!

Grønnsaksalater - enkle oppskrifter

Fra hvitkål kan du koke ikke bare suppe, men også en enkel salat. Og avhengig av dine preferanser, kan du diversifisere det i henhold til våre oppskrifter med bilder!

40 min

85 kcal

5/5 (1)

Hvitkål er en billig grønnsak som selges i hver butikk og er et av hovedproduktene på bordet. De lager supper med henne, lager bokser i krukker, sylteagurk og lapskaus, men det mest populære er at de lager av det - forskjellige salater. Med solsikkeolje og majones, med eddik og rømme, bare fra kål eller blandet med andre grønnsaker - vil den mest populære oppskriften på hvitkålsalat bli diskutert.

Hvordan velge en kål til en salat

Når du kjøper kål er det verdt å ta et valg til fordel for store "voksne" kålhoder. Unge har mye grønne blader som kan være bitre i den endelige retten. De ytre bladene og den modne grønnsaken skal hold deg grønn   - etter kjøpet må de fjernes, og det er de som beskytter den indre hvite delen av hodet. Hvis du skyver kålen fra to sider, hun skulle ikke vårenEllers vil det være et tegn på en stor mengde luft inne, noe som påvirker holdbarheten til grønnsaken.

Hvilke produkter "frisk kål" bli venn med "på en tallerken?

Hvitkål kan trygt spises i en blanding med andre grønnsaker, men meieriprodukter bør unngås som bandasje. Derfor er det bedre å glemme dressing av rømme og foretrekke mer kaloriinnhold vegetabilsk olje   eller mer sunn oliven. Tilskudd til animalsk proteinsalat (biter av kylling eller storfekjøtt) kan også påvirke fordøyelsesprosessen, så det er bedre å la kjøttet ligge for salat eller Pekekål.

Hvordan lage en deilig fersk kålsalat

Den klassiske oppskriften på hvitkålsalat kan kalles "grøt fra øksen": for den trenger du kål selv, litt eddik og sukker. For å være mer presis, da

Hvordan diversifisere en slik salat

Alternativ 1

Å ikke være så kjedelig   det er en enkel kål, på scenen med å presse saften, kan du legge til en liten gulrot, revet på et grovt rivjern eller finhakket i strimler. slikt kål og gulrot salat   kan krydres med eddik.

Alternativ 2

Før du kle kål, kan du legge til halvt eplegnidd på et grovt rivjern. Det anbefales å foretrekke den sure sorten. Eddiksyre vil ikke la eplet miste fargen.

Alternativ 3

Før servering kan kål blandes med granateplefrø eller tyttebær og lingonbær. De vil legge lyse aksenter til parabolen, og diversifisere smaken med en sur lapp.

Alternativ 4

Hvis i kjøleskapet der   mer enn en rekke grønnsaker enn enkel kål, så kan tynne skiver sirkler tilsettes før du tilsetter eddik-sukker-blandingen reddik og agurk. Før servering kan en slik salat strøs med friske urter. Dill eller persille kjent for alle passer best.

Om vinteren, når agurker og tomater ikke bare blir dyre, er de fortsatt ikke nyttige, vanlig hvitkål kan komme deg til unnsetning, hvor du kan lage mange forskjellige salater.

Det kan være både uavhengige retter, og salater til de viktigste varme rettene som for eksempel en siderett. I tillegg inneholder kål mye vitaminer og vil være uunnværlig for helsen i en periode med svekket immunitet, samt for å normalisere fordøyelsen generelt.

Og ensformighet truer ikke i det hele tatt.

Enkleste oppskrift

Den klassiske og samtidig den enkleste hvitkålsalatoppskriften tilberedes med bare en ingrediens - den samme kålen, og en syredressing til den.

Grønnsaken må hakkes så tynn som mulig, som det er praktisk å bruke en makker som selges i jernvarehandel, selv om det er fullt mulig å håndtere med kniv, her snakker vi mer om fingerferdighet.

Da må du mose den hakkede hvite kyllingen med hendene - slik at den vil gi juice (som deretter kan tappes) og bli mer mør. Til krydder blandes eddik med sukker og smør og kål krydres med denne blandingen, hvis ønskelig blir den litt saltet på toppen.

Det anbefales å la salaten stå i en halv time for å suge. Ofte tilsett i en slik salat revne gulrøtter eller epler, samt hakkede greener.

Koreansk hvitkålssalat

Hvis du vil ha noe krydret, er det på tide å koke en krydret forrett med hvitkål - kok den i stil med koreanske salater. Interessant er at koreanere selv sylter kål i nesten industriell skala - 50 kg av gangen.

ingredienser:

• 2 kg fersk kål (gjennomsnittlig kålhode);
• 4 mellomstekte gulrøtter;
• 2 hoder (ikke fedd) hvitløk;
• 1 liter vann;
• 1 ss. skje med 9% bordseddik;
• 1 kopp solsikkeolje;
• 1 kopp sukker
• 3,5 ss. ss salt;
• 0,5 ts chilipepper (eller bare varm rød pepper);
• 3 laurbærblad.

Steketid: cirka 30 minutter pluss tid til sylting.

Kalorier: ca 90 Kcal / 100 gr.

Kålhode skal finhakkes og legges i retter hvor det blir syltet. Riv gulrøtter på et grovt rivjern, hakk hvitløken (alle to hodene) i en hvitløkspresse og tilsett kålen.

For saltlake må du blande alle de andre ingrediensene (unntatt eddik) og koke, deretter tilsette eddik i den og hell kålen med den resulterende saltlaken, og la den avkjøle helt - det vil ta flere timer.

Etter det kan den overføres til banker eller andre glassbeholdere og settes i kjøleskapet. Server kål i koreansk stil i kulde - det passer til alt.

Kostholdssalat med eple og selleri

Alle som er på diett er stadig på jakt etter nye velsmakende oppskrifter med lavt kaloriinnhold - kålsalater er en god hjelp her, da de ikke bare er velsmakende, ferske, men også ganske tilfredsstillende. En interessant diettoppskrift er en salat med selleri og eple: kombinasjonen av smaker er veldig original.

ingredienser:

• 0,5 kg kål;
• 1 middels gulrot;
• 1 eple (helst grønt);
• 2 stilker av selleri;
• en fjerdedel sitron;
• 2 ss. ss olivenolje.

Steketid: cirka 20 minutter.

Kaloriinnhold: ca 50 Kcal / 100 gr.

Salt og sukker er ekskludert fra kostholdsoppskrifter, men hvis ønskelig kan du legge dem til, bare i veldig små mengder. Du kan også legge sesamfrø til salaten.

Ekornen må finhakkes, legges i en bolle og moses med hendene til den er myk (på dette stadiet kan du bare ha litt salt og sukker). Selleri stilker kuttes i små biter, gulrøtter og epler gnides på et grovt rivjern og alt legges til salaten.

For at eplet ikke får tid til å mørkne, må du straks helle det med saften av en fjerdedel sitron og blande salaten.

Alternativt kan du bruke appelsin- eller limesaft. Da vil salaten forbli krydret med olivenolje og eventuelt dryss over sesamfrø ristet i en tørr stekepanne. Eller du kan bruke friske granateplefrø.

Fersk hvitkålsalat med sylteagurk og kjøtt

Om vinteren vil jeg ikke bare ha noe friskt, men også tilfredsstillende - dette gjør at salat kan blandes fra den samme hvite kålen, som mer "seriøse" produkter og majonesdressing blir lagt til. Dermed kan du plukke opp vitaminer og slukke appetitten.

ingredienser:

• 0,5 kg kål;
• 1 middels gulrot;
• 1 haug med dill;
• 2 saltede (kan erstattes med syltede) agurker;
• 200 gr. kokt kjøtt (du kan ta kyllingbryst);
• 1 kokt egg;
• majones, salt, krydder - etter smak.

Steketid: cirka 20 minutter.

Kalorier: ca 100 Kcal / 100 gr.

Først må du hogge ekornet og raspe gulrøttene til det. Neste ingrediens er et hakket egg, som også tilsettes bollen, etterfulgt av hakket dill og hakkede sylteagurk.

Kokt kjøtt skal demonteres i fibre og også tilsettes salaten. Det gjenstår etter din smak å salte alt, pepper og ha majonesen du liker mest. Eller du kan erstatte den med vegetabilsk olje.

Kålsalat med rød fisk

Fra ungkål kan du tilberede en forfriskende og mør salat, som vil være en krydret dekorasjon av festbordet eller diversifisere det tilfeldige bordet. Du kan skille disse to alternativene ved å legge til (eller ikke legge til) rød kaviar.

ingredienser:

• 300 gr ung hvitkål;
• 350 gr litt saltet rød fisk;
• 400 gr. reker;
• 200 gr. rød kaviar (valgfritt);
• 1 avokado;
• 1 paprika;
• juice av en halv sitron;
• 200 gr. majones.

Steketid: omtrent en halv time.

Finhakk ekornet, kok opp rekene i vann (saltet), skjær den røde fiskefileten i små biter. Skjær paprika i strimler, skrell avokadoen og kutt også i små biter.

Dryss alle produktene med sitronsaft, ha alt i en bolle, smak til med majones og bland. I tilfelle et festlig alternativ, dekorere salaten med rød kaviar på toppen (den kan erstattes med kunstig protein). Salaten er klar!

Hjertelig salat med kål og kjeks

Veldig velsmakende, hjertelig og sunn er en kålsalat med kjeks, som også inkluderer friske tomater, samt egg og pølse - det vil si nødvendig protein. Det tar litt tid å tilberede en slik salat, men det kommer mye glede.

ingredienser:

• 0,5 kg fersk kål;
• 3 mellomstore tomater;
• 2 kokte egg;
• 200 gr. pølser (kokt eller røkt - valgfritt);
• en stor pose med kjeks;
• majones etter smak.

Steketid: cirka 15 minutter.

Kalorier: ca 150 Kcal / 100 gr.

Hvordan lage hvitkålsalat med egg, tomater og kjeks? Du må hakke kålen og mase den med hendene, skjære pølsen i strimler og tomatene i skiver.

Egg kan hakkes i terninger eller halvringer. Deretter blandes alt i en skål, drysses med kjeks og krydres med kjeks. Ideelt sett anbefales det å koke kjeks på egen hånd ved å skive brødet i terninger og tørke i ovnen, men butikkversjonen passer også.

Siden pølsa, kjeks og majones allerede inneholder salt, kan ikke salaten saltes. Hovedsaken er å blande den forsiktig for ikke å skade tomatene.

Hvitkål er en fantastisk grønnsak, salatene er velsmakende av seg selv, men du kan garantere et positivt resultat ved å følge disse tipsene:

1. De øverste bladene på hodet skal fjernes - de er de groveste og mest skitne;
2. Før du steker, må alle ingrediensene til kålsalaten avkjøles, så holdbarheten til den ferdige retten vil øke betydelig, og resultatet blir bedre;
3. Salater fra fersk hvitkylling kan bare lagres i emaljerte, glass- eller keramiske retter, ellers vil negative reaksjoner oppstå;
4. Du kan lage en salat enda mer mettet med vitaminer ved å tilsette litt sitronsaft til den (selv om oppskriften ikke krever dette);
5. Det er nødvendig å salte retten før du fyller den med olje, ellers vil ikke saltet kunne løse seg opp i det, og smaken på parabolen vil vise seg å være ujevn og slurvet;
6. Hvitkålsalater går bra med poteter og brød;
7. Mange liker å krydre strimlet kål med rømme, men faktisk er ikke alle syrlige melkeprodukter best kombinert med hvitkål og kan negativt påvirke (i denne kombinasjonen) fordøyelsesprosessen.

Hvitkålsalater og forskjellige andre produkter kan være til stor hjelp under problemer med familiebudsjettet - denne grønnsaken er billig når som helst på året og gir rom for fantasi når du skal tilberede en rekke retter, ikke bare salater.

Og tiden brukes på å tilberede en salat med kål litt - ren sparing!

Kål er en lett velsmakende grønnsak som bare forbedrer smaken i kombinasjon med litt frukt, bær og grønnsaker. Det er også perfekt supplert med fjærkre, kjøttprodukter og pølser. De beste rettene ble oppfunnet fra enkle, men effektive produkter, kål refererer til nettopp slikt. Vil du vite de deiligste oppskriftene? Les denne siden nøye.

Oppskrift én: persille salat

En enkel, velsmakende og rimelig salat, som kan tilberedes med en rask hånd, og spise sent på kvelden, da det ikke skader figuren. Hva kan være lettere enn å hakke kål og greener, og deretter krydre med en dråpe olje? Prøv og nyt smaken!

Vi trenger:

• 400 g kål;
• 10 ml eddik;
• 20 gram persille;
• 1 S.L. salt;
• ½ ts svart pepper.

forberedelse:

1. Finhakk kålen, dryss salt, hell en dråpe eddik;
2. Etter et par minutter, gni du blandingen med en tresleiv eller slikkepott;
3. Skyll persille, tørk godt. Hakk fint.
4. Tilsett persille, svart pepper, olje i kålen;
5. Bland ingrediensene, smak til med salt. Hvitkålsalat er klar!

Oppskrift to: Beskjæresalat

Den smakfulle, saftige, søtlige smaken av denne salaten vil bli husket i lang tid bare hvis du selvfølgelig ikke begynner å koke den veldig ofte. Ingrediensene er enkle og krever ikke problemer i tilberedningen, det er nok bare å kutte, og deretter blande alle produktene. Våg og tilsett ingrediensene dine, endre oppskriften og lek med smak.

Vi trenger:

• 385 gram kål;
• 55 gram gulrøtter;
• 1 ts sukker;
• 100 g svisker;
• 2 ss sitronsaft.

forberedelse:

1. Først må du sortere sviskene, skylle bedre, suge i kokende vann for å svelle. Da må du fjerne beinene fra massen og kutte i tynne skiver;
2. Hakk kålen, dryss over sukker, kvern godt i hendene til saften dukker opp, og press den deretter;
3. Riv gulrøtter, men forhåndsvask, skrell huden;
4. Nå gjenstår det å samle salaten av hvitkål. Tilsett gulrøtter, svisker til hovedingrediensen, bland alt sammen, tilsett sitronsaft. Ferdig!

Oppskrift tre: salat med karvefrø

En deilig coleslaw med en fruktig smak vil glede den søte tannen og barna. Hvis du ikke vet hvordan du får babyen til å spise sunne grønnsaker, må du ta denne oppskriften til etterretning. Den er utrolig delikat, saftig og velduftende.

Vi trenger:

• 385 gram ungkål;
• 1 ts karvefrø;
• 50 ml bær juice;
• 3 ss en skje med lindhonning.

forberedelse:

1. Finhakk kålen, dryss med karvefrø. Så tar vi en kjevle, en kjøkkenhammer eller en pisker til poteter - vi gnir den grundig til den er myk. Mer enn det. Jo mer mør salaten kommer ut. Den resulterende juice blir tappet;
2. Hell i bærsaft, la det mette i en halv time;
3. Tilsett honning, bland. Det er alt!

Oppskrift fire: salat med nøtter og epler

En annen flott oppskrift for slitsomme barn og søte tann voksne. Søte frukter kombinert med kål gir salaten en fantastisk smak, mens den delikate aromaen av sitrusfrukter og lett surhet tilfører elegant. Prøv det, du skulle like det!

Vi trenger:

• 385 gram kål;
• 180 gram epler;
• 95 gram valnøttkjerner;
• 2 ss sitronsaft;
• 1 ts sukker;
• 1/2 ts kanel;
• Salt.

forberedelse:

1. Først må du finhogge kålen, mase den for ømhet;
2. Kutt deretter i strimler skrellede epler fra kjernen;
3. Stek nøttene i en varm, men uten fettpanne. Knus dem litt;
4. Tilsett nøtter (2/3) med kanel i kålen, hell epler på samme sted, bland ingrediensene;
5. Krydre salatblandingen med sitronsaft. Dryss med kornet sukker;
6. Strø over resterøtter.

Oppskrift Fem: Eple- og gulrotsalat

En enkel, saftig og velsmakende salat er den beste starten på morgenen eller slutten av en travel hverdag. Sødme og friskhet oppmuntrer, gir styrke og gir komfort i magen. Og lettheten med denne parabolen lar deg bruke den som kosthold, uten å se tilbake på kalorier.

Vi trenger:

• 375 gram kål;
• 85 gram gulrøtter;
• 130 gram søte epler;
• 1 ss. l. eddik;
• Salt og sukker etter smak.

forberedelse:

1. Hakk kålen veldig fint, slip den i hendene dine;
2. Vask gulrøttene, skjær huden, hakk i tynne strimler;
3. Skyll eplene, skrell huden. Fjern frø og kjerne. Skjær i strimler;
4. Bland alle ingrediensene med salt, eddik. Tilsett kornsukker etter smak.

Oppskrift seks: salat med epler og selleri

Denne velduftende salaten vil garantert bli satt pris på av de som foretrekker å gjenopprette figuren ved hjelp av dietter. Selleri har fettforbrenningsegenskaper, men som kål i seg selv. Og epler gjør en god jobb med å tilfredsstille sult ved å "lure" hjernen med en liten mengde glukose. Og som en enkel lett middag er denne salaten veldig god.

Vi trenger:

• 390 gram kål;
• 45 gram selleri stilk;
• 120 gram epler;
• 40 ml 3% eddik;
• 2 ts sukker;
• Salt.

forberedelse:

1. Finhakk kålen, tilsett salt, rasp litt til det dannes juice. Vri ut væsken;
2. Pisk eplene, skrell. Fjern kjernen, kutt i skiver;
3. Hakk selleri med sugerør;
4. Bland alle ingrediensene, tilsett granulert sukker og eddik.

Oppskrift 7: Salat med epler og tomater

Saftig, solid, utrolig mør salat er ideell som en lett middag. Hvis det ikke er tid til lang matlaging, vil en slik oppskrift absolutt hjelpe deg, og etterlate familien din velmatt og lykkelig.

Vi trenger:

• 240 gram fersk kål;
• 90 gram tomater;
• 130 gram søte epler;
• 45 gram rød søt løk;
• 55 ml ikke-avklaret eplejuice;
• 3 ml sitronsaft;
• Salt.
• 2 ts sukker.

forberedelse:

1. Kål må hakkes mindre, og kvern deretter med salt eller kast.
2. Skyll tomater, kuttet i terninger;
3. Gjør det samme med epler, fjern først frøene og kutt huden;
4. Skrell løken, skyll, hakk i terninger;
5. Legg alle ingrediensene i bollen, hell salaten med eplejuice, la å insistere litt;
6. Tilsett en klype sukker, en dråpe sitronsaft, bland ingrediensene. Ferdig!

Oppskrift åtte: Salat med rødkål, pepperrot og agurk

I motsetning til tidligere møre salater, har denne en kraftig maskulin karakter og en krydret smak av pepperrot. Hvis du liker grønnsaker skarpere, så kok det uten å mislykkes. Vær oppmerksom på at mengden varme ingredienser kan endres.

Vi trenger:

• 175 gram hvitkål;
• 175 gram rødkål;
• 1 middels gulrot;
• 2 friske agurker;
• 40 gram naturlig pepperrot;
• 10 ml eddik;
• 2 ts sukker;
• 2 ts salt;
• 5 ss vegetabilsk olje;
• ½ kopp solsikkefrø;
• ½ ts malt hvit pepper.

forberedelse:

1. Sorter ut hele kålen, hugg mindre;
2. Vask gulrøtter, skrell huden, riv;
3. Skyll agurken, kutt huden, kutt i strimler;
4. Bland grønnsakene sammen for å kombinere smak;
5. Skrell frøene, kalsin for smak i en tørr stekepanne;
6. Pepperrot rist, forhåndsrenset;
7. Bland pepperrot med eddik, sukker og smør. Hell resten av ingrediensene med denne blandingen;
8. Krydre hele sammensetningen med salt og pepper;
9. Dryss retten oppå med stekte frø før servering.