Fyldig, utrolig velduftende, sinnsykt velsmakende, tykk soppsuppe - en høytid på bordet. Fra eldgamle tider ble sopp spist i Russland både i fersk og i tørket form. Supper med sopp, bør det bemerkes, er passende når som helst på året. De kan tilberedes som klassiske førstekurser på soppbuljong og i form av mosesuppe, som fløtesuppe, etc. Supper laget av fersk skog sopp anses som de beste. De tre beste deles av porcini-sopp, sopp og sopp. Men de kan alltid erstattes med boletus, boletus, honningssopp, kantareller og til og med shoppesopp.

Frisk soppsuppe

Hvis du har muligheten til å kjøpe eller du bor i nærheten av et skogbelte der porcini-sopp finnes, bør du absolutt prøve å lage soppsuppe med gourmet-sopp. Denne fyldige, nærende og velduftende suppen vil være spesielt god til lunsj på en kald regnfull høstdag.

Liste over ingredienser

Du trenger følgende produkter:

• 420 g porcini-sopp.
• Halv liten gulrot.
• To poteter.
• 40 g plommer. olje.
• Halve løken.
• En liten haug med persille.
• Salt.

Hvordan lage mat

Alle vertinneinnehaverne sier enstemmig at matlaging av hvit suppe (vedlagt bilde) er en virkelig glede. Sopp er alltid vakkert, glatt som et utvalg. Noen ganger er det synd å kutte dem. Porcini sopp er kjent for å være den beste ingrediensen for å produsere rik aromatisk buljong. Du kan ikke engang tilsette krydder og krydder. Buljongen vil allerede være en selvforsynt matrett.

For å tilberede buljongen til soppsuppe, må du ta alle produktene som er oppført på listen over. Terning av soppen, hell 2 liter vann og sett på sakte bål. Ikke glem å fjerne skummet. Etter 15 til 18 minutter legger du terningene poteter til soppen. Kok til grønnsaken er klar. Skrell halvparten av løk og gulrøtter, hakk og smør lett inn smør. Så legger vi til suppen, et par minutter varmer vi alle ingrediensene sammen, slår av varmen.

Det tar ikke mer enn 25 minutter å lære oppskriften på soppsuppe fra porcini-sopp og å glede ditt hushold med en fantastisk duftende tallerken. Det anbefales å servere suppen med en skje rømme og en kvist dill eller persille.

Tørket soppsopp

Vintermenyen skal alltid ha tette varme supper. De i de øyeblikkene når en snøstorm raser utenfor vinduet, de virker mye smakligere og mer aromatiske enn om sommeren.

Liste over ingredienser

Du trenger slike produkter:

• Et glass kyllingbestand.
• En liten løk.
• Stor stor potet.
• 200 g tørket sopp.
• 160 ml tung krem.
• Krydder og salt er valgfritt.

Tilberedningsmetode

Denne purresuppen kan leves opp på under en time. Legg tørket sopp i kyllingbuljongen. Hvis du koker vegetarisk eller mager suppe, kan kyllingbuljong erstattes med grønnsaker. Sopp holder seg i væsken i omtrent 35-40 minutter. Mens hovedingrediensen er gjennomvåt i buljongen, skreller du potetene og skjærer i 1,5 cm skiver. Skjær løk i standard terninger, stek i en liten mengde vegetabilsk olje.

Vi legger pannen med sopp på komfyren, hell terningene med poteter der, slår på middels varme og steker i 20 minutter. Tilsett den stekte løk etter den angitte tiden. Sammen alle ingrediensene, la det småkoke ytterligere fem til syv minutter og tilsett kremen. Fjern kjelen straks fra varmen slik at kremen ikke krøller seg. Det gjenstår, ved hjelp av en blender, for å gjøre vanlig soppsuppe om til potetmos. Du kan gjøre dette rett i pannen. Hvis suppen er for tykk, fortynn den med kyllingbuljong.

Resultatet er en veldig delikat, aromatisk, hjertelig, tett soppmasse. Server suppe med friske urter og hvitløkskrutonger.

Champignon soppsuppe

Kanskje har denne retten nylig blitt en ekte klassiker av sjangeren. Champignon puré suppe, spesielt hvis du tilfører duftende røkt ost og riktige krydder til det, vil ikke etterlate likegyldig noen gourmet.

Liste over ingredienser

Kok følgende matvarer:

• 480 g champignoner.
• En liten gulrot.
• 220 gram røkt kremost.
• 3 poteter.
• En liten løk.
• En stor haug med grøntområder.
• Kub 40 g plommer. olje.
• En skje med mel.
• 2 liter vann.
• 250 g krem.
• Tørket hvitløk, muskat, malt svart pepper, chilipepper.

Tilberedningsmetode

Ost- og soppsuppe er et virkelig funn for husmødre som ønsker å glede hjemmet sitt med noe spesielt og velsmakende. Hyggelig tekstur, rik soppsmak, utrolig røkt aroma - alt dette gjør hjemmelaget suppe til et virkelig kulinarisk mesterverk.

Først vil vi klargjøre alle nødvendige produkter. Muskatnøtt må raspes på et veldig fint rivjern. Du kan ta det ferdige produktet i pakker som selges i hvilken som helst butikk med krydder. Skrell potetene, kutt i små terninger og hell det vann, send til koke. Skjære grønnsaker: gulrøtter - halvringer, løk - kvartringer. Vi sender alle slags ringer til panneyngel.

Legg champignons i en annen panne. De må først rengjøres og kuttes i mellomstore terninger. Vi anbefaler å legge igjen to sopp. De vil senere ta en aktiv del i å dekorere soppsuppe. Etter at soppen har fått litt rødme, tilsett de stekte løk og gulrøtter til dem.

For enhver ostesuppe er det bedre å kjøpe ost av høy kvalitet. Ta aldri et produkt som heter "osteprodukter" fra en butikkhylle. Røkt ost skåret i terninger. Slip en haug med greener. Tilsett sauter, ost og urter i suppen. Vi fortsetter å koke til osten er helt oppløst. Denne prosessen tar vanligvis omtrent 5-7 minutter. Samtidig kan du legge muskatnøtt og annet krydder i suppen, inkludert salt og pepper. Hell på litt fett krem \u200b\u200bi suppen på det siste stadiet. Bland grundig.

Slik at suppen ikke viser seg å være for flytende, anbefales det å koke den tykke og flytende delen med et dørslag (sil) etter tilberedning. Slip den tykke delen av suppen med en blender, og varier konsistensen med flytende buljong.

Etter å ha hellet i suppen på tallerkener, pynter vi den ikke bare med friske urter, men også med skiver sopp, som vi la igjen på forhånd til pynt. Det er også veldig velsmakende å servere en slik puré suppe med krutonger eller ostebiter.

Byggsopp med tørket sopp

Dessverre kan det være ganske problematisk å få fersk skog sopp. Vi foreslår å lage mat i dag sopp som vil gi parabolen en utrolig aroma, og perlekorn, som vil gjøre den hjertelig og rik.

Liste over ingredienser

Du trenger slike produkter:

• 120 g tørket sopp.
• Fire poteter.
• Halvannen kopp perlekorn.
• Løk.
• Gulrøtter.
• Olje til steking av grønnsaker.
• Litt fersk persille.
• Salt.

Hvordan lage mat

Denne oppskriften på tørket soppsopp er veldig enkel og enkel. Den eneste prosessen som tar mye tid er soaking av soppen. I en gryte med kaldt vann bør de tilbringe 2-4 timer eller en hel natt, hvis tiden tillater det. Etter bløtlegging tar vi ut soppen og hugger. Vi heller ikke ut vannet de lå i, men setter pannen på bålet. Hell perlekorn der. Stek i ca 40 minutter. Dette vil være nok til å steke løk og gulrøtter.

Når bygget er kokt, kan poteter, stekte gulrøtter, løk og sopp tilsettes i pannen. Tomim alle ingrediensene i 20 minutter. Denne suppen serveres med rømme og mye dill.

Kantarelldiett suppe

Dette er en veldig lett, lite kalori-soppsopp. For matlaging kan du ta absolutt hvilken som helst sopp, men friske kantareller vil bli brukt i denne oppskriften.

Liste over ingredienser

• 2 poteter.
• Gulrøtter.
• 400 g sopp.
• Løk.
• Halvannen liter vann.
• Rømme.
• Spaghetti eller veldig tynne nudler - 70 g.
• Salt.

Hvordan lage mat

Vi la en gryte med saltet vann på den ene brenneren av ovnen, og en panne med et stykke smør på den andre. Legg en klype salt i vannet, hakkede poteter i små skiver, gjennomvåt sopp og en soppkube (valgfritt). Vi sender finhakket løk og halve ringer gulrøtter til pannen. Grønnsaker er i pannen i 5 minutter, produktene i pannen kokes i 15 minutter. Deretter blir innholdet i pannen sendt til pannen, 1/3 koppnudler blir lagt til. Stek i ytterligere 5 minutter, slå av den. Server suppe med lite fett rømme og persille.

Kyllingsuppe med frosne champignoner

Dette alternativet med den første retten er perfekt for deg som holder seg til en diett, riktig ernæring eller ser på en mager meny. Noen ganger er den eneste soppen som finnes om vinteren, frosne champignoner fra nærmeste supermarked. Derfor tilbyr vi deg å tilberede en rimelig, enkel og veldig velsmakende suppe.

Liste over ingredienser

• 260 g kylling.
• En liten potet.
• Gulrøtter.
• Frosne Champignons - 300 g.
• Friske greener.
• Salt.

Cooking

Som du ser er det ingen matvarer med høyt kaloriinnhold i oppskriften. Vi vil heller ikke steke fra grønnsaker. Retten vil vise seg som næringsrik, nyttig og kalorifattig.

Send kyllingen for å komme i gang for å komme i gang. Siden den ikke produserer en tilstrekkelig tykk og rik buljong, kan du bruke en kyllingkube. Ikke glem å fjerne skummet. Etter 10 minutter, tilsett terningene poteter i kyllingen. Stek i ytterligere 15 minutter og legg soppen. Tilberedningsprosessen til denne retten er veldig enkel og tar maks 30 minutter. Salt tilsettes som ønsket, som andre krydder. En integrert del av parabolen er en stor mengde friske urter, som tilsettes etter endt tilberedning av suppen.

Vegetarisk bønne- og spinatsuppe

For å forberede deg, trenger du:

• Vegetabilsk buljong - 600 g.
• 120 g spinatblader.
• 140 g champignoner.
• 380 g bønner.
• Et par fedd hvitløk.
• 150 g zucchini.
• 2 ss olivenolje.

Cooking

Sopp må hakkes. Skrell løken, kuttet i terninger. Vi renser hvitløken, strimles med tynne tallerkener. Vi hugger spinat og courgette vilkårlig. Varm en liten mengde olivenolje i en panne, der vi steker hvitløk og løk til de er myke. Etter fem til syv minutter legger du courgette.

Vi koker den tilberedte grønnsaksbuljongen og sender bønner, grønnsaker, sopp, laurbærblad og en klype salt i den. Vi koker suppen i 12 minutter, tilsett spinaten, og du kan skru av varmen under pannen. Server grundig smaksatt med friske urter.

Hei kjære vertinner, soppplukkere og bare elskere av deilig mat. Nå begynner de første soppene å gjemme seg i skogen, så jeg vil snakke om dem. Hvis du var heldig nok til å samle skogsopp eller kjøpte sopp, er denne artikkelen noe for deg.

Av disse kan du enten. Men det vil være spesielt velsmakende å lage en velduftende suppe fra dem.

I familien vår elsker alle soppsuppe. For barn koker jeg suppe med champignon, mens voksne elsker å spise den med vill sopp. Det er faktisk mange matlagingsalternativer for denne enkle retten ved første øyekast. Nudelsuppe, mosesuppe og en enkel klassisk versjon med poteter - alt dette kan tilberedes enkelt og greit.

I dag plukket jeg opp 4 forskjellige smaker og metoder for å lage suppe med sopp. Jeg håper de blir en verdig side i kokeboken din. Så vi begynner!

menyen:

  1. Soppsuppe fra fersk skog sopp i henhold til den klassiske oppskriften

Fra nyplukkede sopp kan du koke en deilig suppe. Sørg for å velge dem før du steker. Ormede og råtne prøver må kastes uten å nøle. Skyll resten grundig hvis du trenger å skrelle og skjære i biter. Du vil lære mer i oppskriften.

ingredienser:

• 15-20 stykker medium skog sopp;
• 5 mellomstore poteter;
• 3 liter vann;
• 1 løk;
• 1 gulrot;
• salt etter din smak;
• litt persillerot for smak;
• 3 pepperkorn;
• 2 lavrushki.

Trinn-for-trinn-oppskriftsbeskrivelse:

1. Etter valg og vask av sopp, må de kuttes. For den klassiske oppskriften gjør jeg den stor. Det viser seg en skikkelig bygdesuppe.

2. Overfør til en kasserolle og hell vann. Ta fyr. Før koking begynner skum å skille seg ut aktivt. Den må fjernes. Etter at buljongen koker, må du koke ytterligere 15 minutter. Hvis væsken er blitt for svart og skumaktig, kan prosedyren gjentas. Hell innholdet i pannen i et dørslag og skyll soppen.

3. Fyll dem igjen med vann og legg dem på komfyren. I mellomtiden må du vente til koke, tilberede grønnsakene.

4. Skjær gulrøttene med en kniv eller rist. Hakk løken fint. Etter at du har kokt, tilsett dem til suppen.

5. Skjær potetene med middels terninger eller sugerør. Det er ikke verdt å gjøre for lite, ellers kan det fort fordøyes. Legg i buljong. På dette stadiet kan du salte, tilsette peppercorns og hakket persillerot.

6. Stek i 10 minutter, legg deretter lavrushkaen. Fjern fra varmen og dekk til. La den brygge i ytterligere 10 minutter, så kan du begynne den etterlengtede smaken. Aromaen må være utmerket!

Server med urter, rømme eller majones. Noen krydder suppen med melk.

Bon appetitt!

  2. Delikat champignon fløtesuppe

Duftende, rik og deilig suppe skal vi lage mat i henhold til denne oppskriften. Etter å ha prøvd å koke den en gang, vil du sannsynligvis gjøre det igjen og igjen. Dette er nøyaktig hva som skjedde med meg. Pårørende ber meg ofte lage en slik rett til dem som jeg gjerne fremfører. Du kan tilberede den fra hvilken som helst sopp som er tilgjengelig (skog eller champignon).

ingredienser:

• Et halvt kilo sopp (du kan bruke hvilken som helst, fersk eller frossen);
• 1 middels gulrot;
• 1 løk;
• salt etter smak;
• 4 middels poteter;
• liter vann;
• en spiseskje krydder etter soppbuljong;
• 4 bearbeidet ost;
• et glass krem;
• litt smør og vegetabilsk olje;
• russ og persille til servering.

Trinn-for-trinn-oppskriftsbeskrivelse:

1. Finhakk løken og stek den i smør og vegetabilske oljer. Fortsett i mellomtiden til følgende produkter.

2. Skjær gulrøtter eller riv. Gjør som du foretrekker, for til slutt vil vi fortsatt drepe massen med en blender. Legg den i stekeløk.

3. I en annen stekepanne steker du soppen, kuttet i middels terninger. Først utskiller de nødvendig væske og legger ut i den. Og så, når det fordamper, må du tilsette olje og steke dem i ytterligere 5-10 minutter.

4. Skjær potetene med middels terninger og kok opp til de er møre i vann. Du må også tilsette salt og krydre til buljongen.

For at kremen ikke skal kaste seg, hvis den kommer i en varm buljong, må de først varmes opp.

5. Vi vil varme dem opp ved å legge dem til den ferdige stekingen. Så snart de begynner å koke, må du fjerne fra varmen.

6. Når alle produktene er tilberedt - sopp, løk med gulrøtter og poteter - må de kombineres i pannen der buljongen med poteter ble kokt. Tilsett ost. Senk blanderen der, og drep på minst mulig kraft til den er jevn. Ved å bruke høyere kraft, risikerer du å bli brent med potetmos og flekker på kjøkkenet.

7. Nå må du bringe puré suppen opp i koke og kan serveres med krutonger og urter!

Bon appetitt!

  3. Sopp champignonsuppe med hjemmelagde nudler

En slik suppe med tilsetning av vermicelli er veldig tilfredsstillende og velsmakende. Samtidig er den også lett og perfekt for deg som følger figuren, men elsker å spise deilig. I samme oppskrift vil jeg vise hvor enkelt det er å lage nudler hjemme av minste mengde ingredienser. Fra den koker vi denne retten.

ingredienser:

• 10 champignoner;
• 2 løk;
• en haug med dill;
• fedd hvitløk;
• 1 gulrot;
• lavrushka;
• salt etter din smak;
• litt malt pepper;
• vegetabilsk olje.
• 1 egg
• 100 gram mel.

Trinn-for-trinn-oppskriftsbeskrivelse:

1. I det siktet melet, knekk egget, tilsett litt vegetabilsk olje (ca. 1 ss) og litt salt. Elt en sterk deig. La stå i en halv time, dekket med en plastpose og elt igjen.

2. Kjevle ut et tynt lag fra den resulterende mengden. Strø over mel og brett det i to. Rulle ut. Tilsett mel igjen og brett fire ganger. Rull ut igjen.

3. Rull den tynne deigen til en løs rull, og skjær den deretter i tynne sugerør.

4. Legg på et brett jevnt og tørk på et åpent og godt ventilert sted til det er helt tørt. Klar nudler kan lagres på samme måte som lagre vermicelli i en pose.

5. Så når nudlene tørker godt, kan du begynne å tilberede suppen vår. Først av alt må du gjøre steking av løk, hvitløk og gulrøtter. Knus dem på vanlig måte og stek i olje til de er gyldne.

6. Skjær soppen i middels skiver og legg i en varm panne. Snart utskiller de juice. Når det fordamper, må du tilsette litt olje og steke dem i 5 minutter.

7. Kok opp vannet i suppen, salt, smak til og legg lavrushkaen. Tilsett de stekte champignonene der, og la koke i 5 minutter.

8. Tilsett steken. Legg deretter nudlene og stek i 2 minutter. Nå er suppen klar.

9. Dekk til og la den brygge i minst 5-10 minutter slik at vermicelli "når".

Her, hvis ønskelig, kan du legge til poteter, for større metthetsfølelse.

  4. Krem av soppsuppe med kylling og sopp

Å tilberede denne suppen er veldig enkel, og den er veldig fin å spise. Kylling, sopp og ost - en perfekt kombinasjon i enhver tallerken. Og i denne suppen er de dobbelt smakligere og mer aromatiske. Prøv det!

ingredienser:

• 1 kyllingbein;
• 1 løk;
• 5 poteter;
• 2 stilker av selleri;
• 5 stykker champignon;
• 4 trekanter kremost;
• greener;
• salt og krydder etter din smak.

Trinn-for-trinn-oppskriftsbeskrivelse:

1. Først av alt må du koke kyllingen i en saltet buljong. Da må benet fjernes, avkjøles, hakkes og hakkes.

2. Mal løk, sopp, poteter og selleri på en hvilken som helst praktisk måte. Nøyaktigheten av bitene er ikke viktig, for da vil alt dette bli omdannet til potetmos. De grønne må også hakkes.

3. Poteter og selleri sendes til buljongen. De må kokes til de er kokte.

4. Pass på løken til den er gyldenbrun. Stek soppen til den er kokt med salt.

5. Mal poteter og selleri i en blender, tilsett ost, løk og slå igjen. Hell potetmos i kyllingbeholdningen og kok i 3 minutter. Server suppe med skiver sopp, kylling og urter. Bon appetitt!

  5. Videooppskrift for å lage soppsuppe med rømme

I denne videoen lærer du ikke bare oppskriften på å lage deilig soppsuppe, men også noen få triks for hvordan du gjør det riktig. I følge denne oppskriften oppnås en velduftende rett med en veldig pikant og delikat smak.

Å lage soppsuppe er enkelt, uansett hvilken oppskrift du velger. En viktig komponent i enhver rett er ditt kreative ønske og kjærlighet til arbeidet ditt. Uten den vil selv den mest raffinerte parabolen vise seg å være fersk.

Hold derfor opp med inspirasjon og lag godbiter til dine kjære!

Hvis du elsker og vet hvordan du samler verdifulle skoggaver - sopp, kan du takket være dette diversifisere din egen meny betydelig. For å bevise dette, foreslår vi at du lager soppsuppe fra vill sopp. Du kan imidlertid bruke hvilken som helst annen sopp. Forresten, soppsuppe laget av champignon viser seg å være ikke mindre velsmakende, hvis oppskrift vi også vil presentere for din oppmerksomhet.

La oss først lære å lage soppsuppe for å gjøre den velsmakende og velduftende. I følge erfarne kokker er det bedre å eksperimentere med porcini-sopp: de vil gi parabolen en unik smak og aroma. Spesielt hvis det er en nyhøstet avling. Hvis du for eksempel vil lage suppe om vinteren, kan vi trygt bruke tørket eller frossen mat.

Deilig og solid soppsuppe kan tilberedes av fersk, tørket og frossen sopp.

Husk å sortere og rengjøre soppen nøye før du steker. Hvis du har store prøver for hånden, så skjær dem i biter. Små kan tilsettes retten som en helhet. Den tradisjonelle oppskriften antyder at før den steker soppsuppe, er den stekt. Imidlertid er det kostholdsmetoder for tilberedning.

Hvis du skal tilberede den første retten med tørkede ingredienser, må de først bløtlegges. Det er nok å legge dem i vann i tre til fire timer. Og soppsuppe fra frosne sopper tilberedes uten å tine skoggaver. Da kan du gjøre retten til potetmos, da vil det være umulig å nekte den. En særegen og interessant godbit vil være med ost - både med hardt og smeltet.

Til slutt bemerker vi at smaken og aromaen til suppen i stor grad avhenger av utvalget av krydder og krydder. Svart pepper, persillerot og dillgrønt vil bidra til å skygge alle smakstilstandene. Imidlertid kan du trygt endre oppskriften ved å legge til favoritturter og krydder. Forresten, med moderne kjøkkenutstyr i huset, kan du lage soppsuppe i en langsom komfyr, noe som er mye raskere og enklere for vertinnen.

Ferske champignons i en solid suppe

Hvis du vil lage soppsuppe med fersk sopp, er den enkleste måten å kjøpe sopp til den i butikken. Ved å bruke vår oppskrift, vil du motta en utmerket rett med en unik aroma.

Duftende champignonsuppe kan også serveres med rømme

Ta følgende ingredienser for ham:

• 0,5 kg sopp;
• 2 løk;
• 1 gulrot;
• 3 poteter;
• salt og krydder etter smak;
• rømme til dressing.

Først av alt må du koke buljongen. Vask, skjær soppen i kvartaler, dypp dem i kaldt vann og kok opp. Etter det, reduser varmen og ikke glem å fjerne skummet.

Etter å ha kokt soppen i omtrent en time, steker du løk og gulrøtter. Nå må du få champignonene fra vannet, kutte dem enda mindre om ønskelig og stek dem med løk og gulrøtter. I mellomtiden kan poteter allerede sendes til buljongen, etter å ha skrelt og hakket den.

På slutten av matlagingen sender vi stekingen med sopp til suppen. Salt, pepper og tilsett krydder etter smak. La det koke ganske mye. Så slår vi av ovnen, men vi skynder oss ikke å servere parabolen til bordet. Det må tilføres. Da vil godbiten tilegne seg en spesiell smak og aroma. Når du serverer, tilsett rømme og greener til hver servering etter ønske.

Mild soppsopppuré

Nå vil vi tilby deg en oppskrift som sikkert vil appellere til alle hjemme, ikke unntatt de masete barna. Dette er soppsopppuré fra porcini-sopp med ost.

Hvis du tilsetter kremost med skinke, blir suppen enda mer smakfull.

Forbered følgende produkter til ham:

• 300 g. Hvite sopp;
• 100 g ost;
• 50 ml krem;
• 50 g smør;
• 1 ss. l. mel;
• 1 fedd hvitløk;
• salt og krydder etter smak;
• greener.

Vask først og hakk soppen. Du kan ikke kutte fruktene fint, for da vil vi fortsatt gjøre dem til potetmos. Vi bestemmer oss for å koke på middels varme i saltet vann. Cirka 45 minutters matlaging er nok. Ta ut soppen og stek i smør etter dette. Til dem legger vi mel og hvitløk, ført gjennom en presse.

Vi sender rosenrød sopp i pannen og tar retten til å koke. Tilsett krem \u200b\u200bog terninger eller revet sir, salt, pepper etter smak og kok i ytterligere 5 minutter. Slå av varmen, nå må massen avkjøles litt. På slutten gjør vi godbit til potetmos. Det er mest praktisk å bruke en blender til dette.

Legg greener i den tilberedte soppsoppen med ost, og retten kan serveres. Ikke glem den kreative tilnærmingen på kjøkkenet. For eksempel kan du bruke bearbeidet ost med skinke. Da vil den møre sopppuréen bli enda mer tilfredsstillende og aromatisk.

Rask og enkel tilberedning i en langsom komfyr

Hvis du er en av vertinneinnehaverne som har et minimum av tid til matlagingeksperimenter, er denne oppskriften laget bare for deg. Vi anbefaler deg å lage soppsopp i en sakte komfyr, og tilbringe veldig få dyrebare minutter på å tilberede ingrediensene.

Soppsuppe med vermicelli vil være etter smak hos barn

Og du trenger disse produktene:

• 50 g tørr sopp;
• 150 g friske champignoner;
• 1 gulrot;
• 3 poteter;
• 2 ss. l. vegetabilsk olje;
• 1 løk;
• salt, krydder;
• en håndfull Vermicelli "Spider line".

Husk at tørr sopp først må være gjennomvåt. Soppsuppe i en multikoker med porcini-sopp vil være mest deilig, men du kan ta med deg alt som er tilgjengelig. Deretter begynner kokeprosessen med prosessering av grønnsaker.

Etter å ha renset og hakket løk og gulrøtter, sender vi dem til bollen med multikoker, etter å ha tilsatt litt vegetabilsk olje. En dressing til suppe tilberedes på stekeprogrammet. Hakk i mellomtiden soppen og tilsett dem i løken med gulrøtter. Etter dette fortsetter du stekingen i 5-10 minutter.

Det er på tide å skjære potetene i terninger. Legg den i bollen, og hell deretter vann i den. Vi sender ferdig gjennomvåt tørket sopp til sakte komfyren, de må presses. Vi slår på enheten i "slukke" -modus i halvannen time.

Når kokingen er over, utvider vi den i ytterligere 10 minutter, siden suppen må saltes og tilsettes krydder; vi legger også vermicelli og urter i bollen hvis ønskelig. Soppsuppe i en langsom komfyr er nesten klar, men den må tilføres. Etter 5-10 minutter serverer vi det til bordet, og tilbyr rømme som dressing.

Suppe med sopp og perlekorn

Til slutt vil vi tilby deg en oppskrift som kan betraktes som en klassiker. Dette er en soppsuppe av tørket sopp, der bygg tilsettes.

Etter tilberedning må suppen tilføres

For ham trenger vi:

• 30 g. Tørket hvit sopp (kan erstattes av andre);
• 0,5 ss. perle bygg;
• 3 poteter;
• 1 gulrot;
• 1 løk;
• laurbærblad;
• salt og krydder.

La oss begynne å tilberede soppsuppe med perlekorn ved å skylle og suge kornblandingen. La det koke i kokende vann i en time. Soppen vi har på dette tidspunktet, bør allerede være gjennomvåt.

Nå må du koke buljongen, sende vasket og hakket sopp for å lage mat. Etter et kvarter kan du ta dem ut og legge dem i et dørslag - vi trenger ekstra glassvæske. Og i buljongen av porcini sopp vil vi sende perlekorn.

Gryn blir tilberedt i minst en halv time. Så vi har tid til å bearbeide grønnsaker, slik oppskriften forteller oss. Bjelken må kuttes mindre. Gulrøtter kan raspes. Skjær potetene i terninger.

Vi sender løken til pannen med oppvarmet olje. Når den blir gjennomsiktig, legger du gulrøtter til den. Stek grønnsaker i fem minutter, legg sopp til dem og litt mer brun hele massen.

Det er på tide å legge poteter til buljongen med perlekorn. Etter 10 minutter legger du soppen i pannen med steking. Retten må være salt og pepper etter smak. Ta den tørkede soppsoppen klar, og gi den ytterligere 20-25 minutter til å koke.

Ikke glem at suppen skal tilføres! Så legger vi godbiten i tallerkenene, pynter med rømme og urter. Både voksne og barn vil glede seg over suppen fra tørket porcini-sopp, og venner vil antagelig be om en oppskrift om de prøver en slik rett.

Soppsuppe tilberedes ved flere operasjoner, spesielt hvis du planlegger å lage soppsuppe. Oppskriften på soppsuppe søker å sikre at en slik suppe får en behagelig særegen smak som ikke kan forveksles med noen annen. Vi vil fortelle deg hvordan du koker soppsuppe, og dette originale første kurset vil helt sikkert bli ditt kjennetegn.

Hvordan lage soppsuppe? - et spørsmål som bekymrer mange. Du kan koke mager soppsuppe, du kan koke soppsuppe i kyllingbuljong eller soppsuppe i kjøttkraft, og dessuten - soppsuppe med kremost eller soppsuppe med krem. Så dette er et spørsmål om smak og ditt valg av kaloriretter. I tillegg til sopp, tilsettes forskjellige ingredienser til en slik suppe, for eksempel tilbereder de soppsuppe med kjøtt, soppsuppe med kylling, soppsuppe med vermicelli, soppsuppe med nudler, soppsuppe med bygg. Hvis vi snakker om sopptyper, skal det sies at du kan lage mat champignonsoppsopp, soppsuppe fra kantareller, soppsuppe fra porcini-sopp, soppsuppe fra østerssjampinjong, soppsuppe fra boletus, soppsuppe fra sopp.

For å vite hvordan du skal lage soppsuppe, først og fremst, bør du velge hvilke sopp den skal tilberedes fordi de tilbereder soppsuppe fra fersk sopp, soppsuppe fra tørket sopp, og til og med soppsuppe fra frosne sopper, for eksempel soppsuppe fra frosne champignoner . La oss starte med hvordan du koker soppsuppe med tørket sopp. Soppsuppe fra tørket sopp kan glede deg året rundt, du må bare hamstre tørket sopp. Tørr sopp skal tilbløtes i flere timer i vann, og først deretter koke.

Ost- og soppsuppe har en unik aroma; soppsuppe med ost tilberedes ofte i form av mosesuppe. Det vil også være nyttig for deg å lære å lage soppsopppuré. For å gjøre dette, steker du soppen først i smør med mel, tilsett fløte, melk, kvern deretter i en blender og hell i buljongen. Dermed kan du koke soppsuppe med champignons, soppkremsopp med krem. Hvis du bestemmer deg for å koke soppkremsuppe med champignon, koke noen få små sopp hele, tynt kutt dem på tvers og legge på en tallerken, får du ikke bare en deilig soppsopppuré, men også vakker. Oppskriften på soppsuppe fra champignons generelt kan betraktes som en av de mest populære, med tanke på det faktum at sopp er en av de rimeligste soppene. En sopp krem \u200b\u200bsuppe, en sopp krem \u200b\u200bsuppe oppskrift, en sopp krem \u200b\u200bsuppe oppskrift med krem, eller noen annen tykk sopp suppe tilberedes i henhold til en lignende oppskrift. Du kan finne en oppskrift med et bilde av alle operasjoner for tilberedning av soppsuppe på hjemmesiden vår.

Fantastisk aroma, ernæring, fordeler og lys smak - alt dette handler om soppsupper. Fordi de er veldig rike og har en behagelig smak. Du kan finne ut hvordan du koker dem riktig i denne artikkelen, der vi gir 7 oppskrifter.
Innholdet i artikkelen:

Soppsuppe - suppe, der hovedkomponenten i parabolen, selvfølgelig, er sopp. Soppsupper finnes i mange nasjonale retter. De har blitt tilberedt siden eldgamle tider i hvert land der sopp vokser, så det er vanskelig å nevne den eksakte datoen for oppfinnelsen av denne første retten. Tilbered en suppe med sopp fra fersk, frossen eller tørket sopp. Oftest brukes champignon eller østerssjampinjong, som selges året rundt. Skogsopp er ikke mindre populært.

De deler suppen med sopp i flere typer: klassiske, fløtesupper og mosesupper. De første tilberedes på vanlig måte, den andre - først blir produktene stekt, deretter hakket med en blender og blandet med soppbuljong med fløte og smør. Og pureesupper tilberedes ved bruk av samme teknologi som fløtesupper, bare uten fløte og smør.

Hvordan lage soppsuppe

For å tilberede en deilig suppe, bør du vite at all soppen i suppene viser seg annerledes. De mest næringsrike, rike og aromatiske suppene tilberedes av porcini-sopp eller safran-sopp, mindre næringsrike og rike fra sopp, boletus og boletus, supper med høst-sopp, sopp eller blå russula har enda mindre livlig smak. Og de minst næringsrike suppene med østerssjampinjong, smør og grønn russula.

Soppsupper tilberedes på buljongen, som fås under tilberedningen. De kan inneholde en rekke ingredienser: poteter, gulrøtter, løk, selleri, nudler, frokostblandinger - bokhvete, perlekorn eller herculean. Supper med bønner, gresskar, svisker, aubergine, courgette, peking og tang er også tilberedt. Deilige soppsupper med reker eller spinat.

I matlagingen regnes soppsupper som gourmetretter, mens de tilhører ekspressretter, som tilberedes på 30 minutter. For å gjøre det utmerket, må man imidlertid mestre alle finesser og hemmeligheter ved matlaging.

Hemmeligheter for å lage velduftende soppsuppe

• Ferske sopp i suppen legges rått eller stekt i olje. Stekeprosessen vil avsløre alle de unike notene til sopparoma.
• Tørket sopp, foreløpig i 1 time, og helst om natten, blir dynket i kokende vann, dette vil bidra til å avsløre deres smak. Samtidig helles ikke væsken som soppen ble dynket i, men filtreres og tilsettes i pannen for suppens rikdom.
• Frossen sopp dyppes i kokende vann, ikke tining, og kokes.
• For 3 liter vann brukes 1 kopp tørket sopp, så blir suppen mettet.
• Mengden frisk sopp skal være den samme i volum med de grønnsakene som brukes.
• En kombinasjon av syltet og saltet sopp vil gi en sofistikert smak til suppen.
• Buljongterningen kan erstattes med tørket sopp malt til pulver, da blir suppen mer tilfredsstillende og tett.
• Soppsupper er utmerket kombinert med mange krydder som svart pepper, basilikum, karvefrø, hvitløk, rosmarin, timian, osv. Imidlertid, til tross for denne varianten, bør du være veldig forsiktig med krydder, ellers kan de ødelegge og tette den naturlige sopparomaen og smaken.
• Å tykne og gi tetthet til suppen vil hjelpe 2 ss. panne stekt mel eller semulegryn. Produktene fortynnes først med 200 ml buljong og føres deretter inn i bulk.
• Franske kokker hevder at soppyushka helt åpnes bare etter 3 minutter med sterk koking etter endt matlaging og infusjon i 20 minutter.
• En klassisk servering av soppsuppe - med kjeks, urter og rømme. Legg rømme og hvitløkssaus separat.

Så du kjenner alle finessene, la oss nå se nærmere på hvordan du tilbereder en deilig soppsuppe.

Frosset soppsopp

Frossen sopp kan brukes de som finnes i supermarkedet, for eksempel ceps eller boletus. Alle av dem er nyttige og verdifulle kilder til vegetabilsk protein, og buljongen er aromatisk og tilfredsstillende. Og hvis du vil lage mer suppe med kaloriinnhold, koker du den på kjøttkraft. Kok på vann for et diettalternativ.

• Kaloriinnhold per 100 g - 45 kcal.
• Porsjoner per beholder - 2
• Steketid - 35 minutter

ingredienser:

• Frosne sopp - 300 g
• Salt med pepper - etter smak
• Potet - 1 stk.
• Purre - 1 stk.
• Smør - 20 g
• Gulrøtter - 1 stk.
• Drikkevann - 1,5 l

Matlaging av frossen soppsuppe:

1. Hell sopp med vann og kok i ca 15 minutter.

Skjær potetene og la det til soppen.

Stek hakkede gulrøtter med purre i olje og tilsett dem i suppen.

Kok mat under lokket til grønnsakene er møre. Tilsett salt og pepper på slutten av kokingen.

Champignon soppsuppe

Duftende, deilige champignons vinner hjertene til de mest krevende gourmeterne! Det er ikke noe enklere enn å tilberede en deilig suppe sammen med dem, fordi de er tilberedt enkelt og raskt, og viktigst trygt for helsen, sammenlignet med skogene.

Ingredienser til champignonsuppe:

• Løk - 2 stk.
• Champignons - 20-25 stk.
• Smør - til steking
• Potet - 2 stk.
• Salt med pepper - etter smak
• Pasta - 2 håndfuller
• Gulrøtter - 1 stk.

forberedelse:

1. Skjær soppen, fyll med drikkevann og la koke i 1 time.
2. Stek de hakkede gulrøttene med løk til de er myke.
3. Etter en time, tilsett hakkede poteter, grønnsak steking og pasta til soppen.
4. Smak til med salt og pepper og la koke til alle ingrediensene er kokte.

Sopp tørket soppsopp

Den enkleste måten å tilberede sopp for fremtidig bruk er å tørke dem. I tørket sopp beholder de i tillegg alle nyttige stoffer, sporstoffer, og viktigst av alt, blir rikere aroma avslørt, og de blir lettere fordøyd av kroppen. Slike sopp lagres i et tørt rom i en glassburk, pappeske eller papirpose.

ingredienser:

• Tørket sopp - 70 g
• Potet - 3 stk.
• Løk - 1 stk.
• Salt med pepper - etter smak
• Gulrøtter - 1 stk.
• Drikkevann - 1,5 l
• Smør - til steking

Steg for steg matlaging:

1. Sopp hell 200 ml kokende vann og la stå i en halv time. Etter det, mens de hovner opp, hakker du dem og legger i en suppegryte for å lage mat. Hell i det samme vannet som de var gjennomsyret av.
2. Etter hakkede minutter, send hakkede poteter til soppen.
3. Etter 10 minutter, tilsett hakkede løk med gulrøtter, som er passert i olje.
4. Salt, pepper og kok suppen til potetene er klare, la den brygge en stund.

Soppsuppe med ost

Tykk og solid suppe med sopp og ost er spesielt relevant med ankomsten av det første kalde været. Det kan bli den mest aktuelle retten gjennom vinteren.

ingredienser:

• Champignons - 500 g
• Ost - 200 g
• Løk - 1 stk.
• Potet - 3 knoller
• Salt med pepper - etter smak
• Gulrøtter - 1 stk.
• Smør - 40 g

Matlaging soppsuppe med ost:

1. Skjær potetene og sett den til å koke.
2. Skjær champignoner, rasp gulrøtter, hakk løk. Stek mat i olje i 3-4 minutter og send til poteter.
3. Smak til med salt og pepper.
4. Riv osten og tilsett suppen når alle produktene er klare. Lag en liten ild og rør til osten er helt oppløst.
5. Tilfør parabolen i 10-15 minutter.

Deilig næringsrik og deilig soppsuppe med kremost varmer perfekt en kjølig høstkveld. En vinn-vinn-kombinasjon av sopp med kremaktig preg vil ikke forlate noen likegyldige.

ingredienser:

• Østersjampinjong - 500 g
• Gulrøtter - 1 stk.
• Kremost - 200 g
• Løk - 1 stk.
• Salt med pepper - etter smak
• Smør - til steking
• Hvitløk - 1 fedd

forberedelse:

1. I smør passerer du revede gulrøtter, hakkede sopp og løk til de er gyldne.
2. Senk stekepannen i en suppegryte, hell 1,5 liter filtrert vann og la koke i 4-6 minutter. Salt og pepper.
3. Riv kremosten, ha i suppe, kok opp og bland godt til den er helt oppløst.
4. Krydde suppen med hvitløk som er presset gjennom en presse etter endt tilberedning.
5. Suppe i 10 minutter.