Kake med mastikk hjemme. Mastic - hva er det? Kokemastikk

12.10.2019 Retter til barn

Det brukes en rekke teknikker og materialer for å dekorere og dekorere kakene. Noe av det vanligste er mastikk. Det er laget en rekke figurer, komposisjoner, inskripsjoner. Hva er mastikk? Hvis du blir møtt med denne definisjonen for første gang og så den på kaken, er det vanskelig å forestille seg hvordan det ble gjort. Mastic er en spiselig masse som har snerpende og klebeegenskaper, brukt til å lage smykker, bake. Fra denne artikkelen lærer du hvordan du lager den til en kake med egne hender hjemme.

Kulinarisk mastikk er et trivelig materiale som hjelper deg med å lage et skikkelig mesterverk av en kake. Den hjemmelagde matlagingen har flere hemmeligheter:

Pulverisert sukker må finmales. Hvis sukkerkrystaller kommer over, vil mastikken knekke under rullingen.
Mastic er veldig følsom for fuktighet. Derfor, slik at den ikke skinner gjennom, er det nødvendig å beskytte kaken. Som grunnlag er det nødvendig å bruke tørre kjeks eller smørkaker. Produktet skal ikke være for mettet med sirup eller brennevin. Kake med mastikk skal oppbevares i lufttette bokser eller plastposer.
Hvis mastikken er avkjølt, er det vanskelig å rulle ut, og varm den deretter litt i mikrobølgeovnen for å gi plastisitet.

Hva slags retter trenger du

For å lage mastik til kaken med egne hender hjemme, må du tilberede oppvasken. For å gjøre dette, trenger du en beholder for blanding av komponenter, som kan emaljeres, plast, keramikk, glass. For å varme opp massen i en mikrobølgeovn eller stekeovn, tilbered en form laget av porselen eller glass som er motstandsdyktig mot temperatur. I tillegg trenger du en kjevle, en mikrobølgeovn, en mikser, en ren arbeidsflate.

Trinnvise oppskrifter for å lage hjemmelaget mastik til kakepynt

Hvordan lage mastikk hjemme? Sammensetningen kan være veldig forskjellig, men pulverisert sukker forblir den samme og hovedkomponenten. Det er mange metoder for å forberede dette materialet til en kake med egne hender hjemme, men det enkleste er marshmallowpasta. Den ferdige massen oppbevares i kjøleskapet, pakkes tett med fastfilm. Før den skulptureres, varmes den litt opp i mikrobølgeovn eller stekeovn. Ferdige figurer må få tørke.

Melkemastikk

Melkekakemastikk er en av de mest kjente, populære typene. Fargen viser seg å være litt gulaktig. Melkemassen hjemme er enkel å produsere, praktisk å bruke. Passer til basen av kaken, og skaper små blomster og andre figurer. Nødvendige komponenter:

350 g morsmelkerstatning;
1 boks kondensert melk;
350 g pulverisert sukker.

Trinnvis produksjon av melkemastikk for en kake med egne hender hjemme:

Tilsett alle ingrediensene i pannen, elt.
Elt til det er glatt og elastisk.
Form en ball, dryss over pulver.
Pakk mastikken med plastfolie, la stå i 30 minutter.

Hvordan lage marshmallow mastikk? Å forberede denne typen plastmasse er ikke vanskelig. Mengden komponenter gitt i oppskriften er nok til å dekke produktet fullstendig og mote flere figurer. Marshmallow er bedre å velge vanlig. Viktige ingredienser:

marshmallows - 200 g;
melis - 500 g.

En trinnvis mesterklasse av masse på basis av marshmallows for en gjør-det-selv-kake hjemme:

Marshmallows legges inne i beholderen for oppvarming i mikrobølgeovnen. Hvis det ikke er en slik enhet, må du varme opp i et vannbad. Tilsett et stykke smør. Vi setter den i 40 sekunder eller mer slik at volumet på basen dobles.
Sikt sukkerpulver i porsjoner, elt mastikken med en skje. Hvis du vil lage farge, kan du legge til fargestoff med en gang.
Strø bordet med pulver, og elt med hendene når du rører med en skje. Denne prosessen tar lang tid, siden det ikke skal være luftbobler i massen.
Når mastikken har sluttet å feste seg, pakker vi den inn med fastfilm, la den ligge i en halv time. Etter det må du kna det, rulle ut ved hjelp av en kjevle.
Du kan lagre massen i kjøleskapet i opptil tre måneder. Før bruk må den varmes opp i en mikrobølgeovn, eltes med tilsetning av pulverisert sukker.

Chocolate Mastic Recipe

Konsistensen av sjokolademastikk ligner plasticine. Det lar deg lage forskjellige figurer som vil ha en behagelig brun farge og smak. Sjokolade til mastikk må velges melk, hvit, bitter, avhengig av resultatet du vil få. Viktige ingredienser:

vann - 3 ts;
melis - 200 g;
sjokolade - 100 g;
marshmallows - 150 g;
smør;
potetstivelse.

En trinnvis oppskrift på sjokolademasse til en hjemmelaget kake hjemme:

Vi skifter inne i marshmallows, tilsett to teskjeer vann. Bland sjokolade med en teskje smør og ts. vann.
Varm marshmallows i mikrobølgeovnen for å øke volumet. Vi smelter sjokolade der og kverner slik at det ikke blir biter.
Bland marshmallows med siktet melis, tilsett sjokolade. Elt massen til den er jevn. Pisk sammen med en mikser med spiraldyser.
Dryss med stivelse og elt til en myk elastisk masse.
Vi pakk mastikken med en film, la den brygge i en halv time.

Pulverisert sukker og gelatinmastisk oppskrift

En av de mest vellykkede måtene å gjøre gjør-det-selv-mastikk til en kake hjemme er denne oppskriften. Massen er hvit, myk, rulles lett ut i et tynt lag, universal (egnet til å skulpturere blomster, figurer, tildekking). Du kan lagre mastikken i romtemperatur, men den må varmes opp i en mikrobølgeovn før du arbeider. Nødvendige komponenter:

gelatin - 25 g;
kaldt vann - 1 kopp;
sukker - 2 glass;
invert sirup - 170 ml;
melis - 1,2 kg;
stivelse - 300 g;
salt - 0,25 ts

En trinnvis oppskrift for å lage mastik til en kake med egne hender hjemme:

Først vil vi takle invert sirup. Den erstatter melasse, lønnesirup, flytende honning, sukkervarer glukose. For å koke det, sett på en stille ild en kasserolle med 700 g sukker og 300 ml varmt vann. Kok opp under konstant omrøring. Hell 4 g sitronsyre, bland, dekk til, la koke i 30 minutter på svak varme. Fjern lokket, la sirupen avkjøle i 15 minutter. Tilsett 3 g brus, hvoretter rikelig skumming bør begynne. Bland sirupen med en skje flere ganger med 10-15 minutters intervaller for å forlate skummet. Sett av 170 ml sirup til mastik, resten lagres i kjøleskapet.
For mastisk fyll gelatin med et halvt glass vann. Vi forbereder det som angitt på pakken. Når du er klar, filtrer du slik at det ikke blir korn.
Bland det gjenværende vannet, salt, sukker, invert sirup. Vi setter på en liten brann, koker opp under konstant omrøring.
Når massen koker, reduser du varmen, kok opp i 8 minutter, men trenger ikke å blande.
Slå på mikseren, hell den kokende blandingen i gelatinen. Pisk på maksimal hastighet.
Pisk lenge, slik at massen øker tre ganger. Den skal bli homogen, frodig, hvit, blank og pakk inn på koroller.
Etter at vi bytter dysene til spiralformede. Sikt pulveret, tilsett flere pass. Vi fortsetter å vispe.
Når den snøhvite tette massen er klar. Vi lukker beholderen med mastikk med klamfilm, la stå i en dag ved romtemperatur. Etter å ha eltet på et bord drysset med stivelse.

Marsipanmastikk kommer jevn og smidig ut. Den brukes til å dekke overflaten til paier og kaker helt. Mindre ofte brukt til å skulpturer blomster, frukt og andre figurer. Påkrevde ingredienser:

sukker - 1 kopp;
mandler - 1 kopp;
melis;
kakaopulver - 1 ss. l .;
mandelessens - 3 dråper;
vann - 0,25 kopper.

Trinnvis oppskrift på marsipanmasse til en hjemmelaget kake hjemme:

Uten peeling, dypp mandlene i kokende vann, kok opp et par minutter, overfør til et dørslag. Når alt vannet tappes, hell mandlene på brettet. Fjern skallet, skyll kjernene, stek i en tørr panne i 15 minutter under konstant omrøring. Mal nøttene i en blender til de er moset.
Sukker blandes med vann, oppvarmes til sirupen løses opp og tykner, slik at en fleksibel, solid ball ruller ut av den.
Bland sirup med mandler. Varm opp i 4 minutter. Hell essensen.
Dryss brettet med pulver, spred mastikum og elt.

Denne typen mastikk regnes som veldig vanlig. Etter vurderingene brukes det til å danne små mønstre, bruke til kornett eller den minste dysen. Hva er proteintegningsmasse laget av? Funksjonen er tilsetning av protein og sitronsaft. Nødvendige komponenter:

melis - 200-220 g;
sitronsaft - 1 ts;
protein - 1 stk.

Den trinnvise produksjonen av proteintegningsmasse for en kake med egne hender hjemme:

Vi overfører proteinet til beholderen. Pisk den litt med sitronsaft.
Bland gradvis det siktede pulveret i partier.
Massen skal renne litt fra scapulaen, men ikke være flytende.

Flower

Gjør-det-selv-blomstermastikk for en kake hjemme er en unik type masse som perfekt beholder sin gitte form, fryser i løpet av kort tid og formes lett. Nødvendige komponenter:

kaldt vann - 30 ml;
melis - 250 g;
flytende glukose - 1 ts;
gelatin - 2 ts.

Trinnvis forberedelse av blomstermasse med egne hender hjemme:

Hell vann i en liten bolle, hell gelatin, la stå i 10 minutter. Etter oppvarming for å oppløses i vannbad.
Vi blander glukose til gelatin, blander.
Tilsett siktet melis gradvis i porsjoner.
Vi sprer den tykke mastikken på overflaten, drysset med pulver, elt til klissheten forsvinner. Pakk inn en film, la den brygge i en halv time.

Hvordan lage mastikfarge eller skinnende

Mastic - veldig populært for dekorering av kaker, skulpturfigurer, tettsittende. Det er en hvit plastmasse. For at smykker skal være originale, lyse, må materialet males. Til dette brukes matfarger, som kan være flytende, tørr og helium. Mastisk fargelegging kan skje på flere måter:

Flytende fargestoff eller helium tilsettes under fremstillingen av mastikk. Fargen kommer jevn ut, og det er ikke nødvendig å blande materialet i tillegg. For å få flerfarget mastikk, må du legge til flere farger.
Når mastikken er klar, kan du farge den slik: dypp en våt tannpirker i et tørt fargestoff, stikk en ball av plastmasse. Bland deretter grundig til en jevn farge er oppnådd.
Fortynn det tørre fargestoffet med kokt vann, alkohol eller vodka i forholdet 1 ss væske til spissen av pulverkniven. Dypp en tannpirker i fargestoffet, stikk mastikken flere steder, elt.
For å få en marmoreffekt, påfør noen dråper fargestoff, rull i en pølse, pakk kantene i midten, tilsett mer maling. Gjenta dette mønsteret til du får den rette stripete stripete fargen.

Hva bør du gjøre hvis du bare har noen få farger og ikke har riktig skygge? Da bør du være klar over kombinasjonsreglene:

lysegrønn - gul og lilla;
grønn - blå og gul;
khaki - grønn, brun;
lavendel - syrin, blå;
blå - gul, oransje, grønn;
fiolett - blå, rød;
jordbær - rød, rosa;
mynte - grønn, blå, hvit;
perlemor - legg til kandurin;
champagne - hvit, gul, brun;
mørkerød - litt svart og rød;
oransje - gul, rød;
gull - oransje, gul, rød;
korall - gul, rosa;
terrakotta - brun, oransje;
brun - grønn, rød;
kjøtt - gul, rød;
svart - rød, blå, brun i proporsjonene 1: 1: 1.
grå - rød, blå, brun, velg proporsjonene selv til ønsket nyanse er oppnådd.

Hvis du ikke er utstyrt med matfarger, vil urteingredienser redde:

gul - gulrotjuice, gurkemeiepulver, safran, fortynnet i alkohol, vann;
rosa og rød - tyttebær, rødbet, granateple, rips, kirsebærjuice, rødvin;
appelsin - appelsinjuice;
grønn - juice av spinat, persille, sorrel, grønne ting;
lilla - juice av druer, bjørnebær, blåbær;
sjokolade - kakaopulver;
svart - aktivert karbon.

Et annet vanlig spørsmål når du jobber med mastikk - hvordan få det til å bli skinnende? Når kaken er dekorert med denne plastmassen, er det nødvendig å tilberede en løsning av vodka og honning i forholdet 1: 1. Dekk mastikken med vodka-honningblanding med en myk børste. Etter noen minutter begynner vodka å fordampe, da får smykkene en blank og vakker glans.

Video tutorials: hvordan lage mat mastik til en kake hjemme

Mastic er et produkt som lar deg forme figurer, som plasticin. Imidlertid tørker dette glatte og deilige utematerialet raskt. Det er mange oppskrifter på plastmasse basert på forskjellige produkter, som du vil lære om i videoen nedenfor for nybegynnere. Dette alternativet med å dekorere en bursdagskake med egne hender hjemme vil overraske alle gjester. Denne spesielle pastaen er beregnet på modellering av bakverk, og skaper en rekke dekorasjoner, og gir bakervarer et mer estetisk utseende.

Hjemmelaget honningmastikk

Marshmallow Mastic Recipe

Søt kondensert melkemastikk

For ethvert festlig bord trenger du en kake. Spesielt bra når kaken er veldig stor og vakker. For å dekorere kaken kan du bruke mastikk. Fra den kan du lage figurer, eller bare dekke den med en kake.

Hva er dette?

mastic - Dette er et spiselig stoff, som ligner plasticine, som lar deg bruke det til figurer, eller til å skulpturere inskripsjoner. Med den kan du lage en spiselig dekorasjon. Det oppbevares også i lang tid (i kjøleskapet, pakket inn i film i omtrent 3 måneder).

Typer mastikk

Mastic kan kjøpes i butikken, eller lages hjemme selv. Grunnlaget for det er marshmallows og sukker, resten kan tas på smak.

honning. Fra så lett å skulpturere figurer. Det smuldrer ikke og smuldrer ikke.
gelatin (pastilage). Gelatin gjør hurtigstillende mastikk. Fra en så fin liten og sammensatt detalj oppnås.
melk. Det vanligste. Den er laget på kondensert melk. Den er oftest dekket med en kake.
marsipan. Veldig mykt, det er dekket med kaker eller paier. Tall er bedre å ikke gjøre.
industry. Den mest allsidige. Passer til alt. Av minusene - du kan ikke lage mat hjemme.
blomst. Brukes til veldig fint arbeid. De lager blomster av det.

oppskrifter

Uansett type mastikk, du trenger:

kjevle;
et rullende brett, eller et rent bord;
linje;
farge bånd;
matpakning.

Nedenfor gir vi de vanligste oppskriftene.

marshmallow

Du trenger:

melis (avhengig av mengden masse);
200 gr. marshmallow;
2 ss vann;
matfarger.

Du må legge til vann i marshmallowen, du kan legge til sitronsaft. Sett blandingen i mikrobølgeovnen i 45 sekunder. Sikt og tilsett pulver til mastikken. Tilsett pulveret til blandingen blir som plasticin. Ikke overdriv, ellers kan du ødelegge det.

Når du er ferdig med pulveret, må du pakke mastikken i film og sette i kjøleskapet i 30 minutter, hvoretter den vil være klar.

meieri

Du trenger:

200 gr. kondensert melk;
160 gr pulverisert sukker;
150 gr. melkepulver;
en teskje konjakk;
to ts sitronsaft.

Bland sukker og melkepulver. Sikt massen. Under siktet, hell kondensert melk og tilsett sitronsaft med konjakk. Etter å ha nådd formen av plasticine, pakk du med festefilm og gjem deg i fryseren.

Maling og lagring

Tenk først på fargen som mastikken vil ha. Fargestoffet skal tilsettes under prosessen, slik at du får en jevnere farge. Hvis du bestemmer deg for å fargelegge den etter tilberedning, må du rulle en ball ut av den, lage en fordypning i den og fylle den med fargestoff. Rør til en jevn farge, sett den i kjøleskapet, innpakning i en film.

Oppbevar mastikken i kjøleskapet i ikke lenger enn tre måneder. Det tar to uker å utarbeide figurer fra det slik at de holder formen.

Nesten ti år har gått siden kaken sluttet å bare være en deilig dessert, som serveres til søt og er den logiske avslutningen på ferien. Nå lar forskjellige dekoralternativer ved bruk av mastikk deg lage et kulinarisk mesterverk. Det er en oppfatning at en slik design kun er mulig for mestere som har lært seg hemmelighetene til kulinarisk kunst. For å lage et slikt kulinarisk arbeid uavhengig under kraften fra hver husmor, vil dette kreve minimale ferdigheter i bakst, kunnskap om det grunnleggende om å jobbe med mastikk. Oppskrifter på deilige kaker, kremer for mastikk, se nedenfor.

Hvilken kake er egnet for mastik?

For å få en vakker smakskake dekorert med mastikk, er det nødvendig å følge flere regler når du velger en bakeroppskrift, krem \u200b\u200bog designalternativ. Produktets utseende og smaken av desserten avhenger av alle disse faktorene i komplekset. Erfarne kulinariske eksperter, som har mer enn et dusin tilberedte originale kaker dekorert med mastikk, anbefales å følge følgende regler når du lager et mesterverk:

Hvilken som helst kake kan brukes til kaken, for eksempel kjeks, honningkake, shortbread eller til og med souffle.
Kremen mellom kakene kan være helt forskjellig fra rømme, yoghurt, cottage cheese eller kondensert melk. Men under mastiksen kan ikke slike alternativer brukes, siden det kan smelte og miste utseendet.
En slik krem \u200b\u200bkan brukes som base for mastikk: fet, ganache, med marsipan eller kondensert melk. Imidlertid, før du fortsetter med dekorasjonen, bør kaken avkjøles til toppsjiktet har blitt helt herdet.
Før du pynter, er det nødvendig å nivellere toppsjiktet nøye slik at produktet ser så pent og vakkert ut som mulig.
Emnet for utformingen av det ferdige produktet avhenger av hvem det er beregnet på: for et barn - karakterer fra eventyr eller tegneserier; for en gutt - biler, superhelter; jenter med kake med Barbie-dukke; kvinner vil være fornøyde med en dessert med blomster - roser, tusenfryd; og for menn er en dekor i form av en tønne honning, med temaet fiske, biler, egnet.

Trinn-for-trinn-workshops om matlaging av en kake til mastik

Det er mange kakeoppskrifter som kan pyntes med mastikk og kan glede ikke bare med smak, men også gi ekte estetisk glede. Ulike alternativer for kaker, krem \u200b\u200bog design gir hver husmor muligheten til å lage et kulinarisk mesterverk etter hennes smak. Nedenfor er et utvalg av deilige og enkle bakeroppskrifter for mastikk, som til og med nybegynnerkokker enkelt kan håndtere.

Svampekake

Det klassiske grunnlaget for enhver kake er kjeks, for utarbeidelse av hvilke de rimeligste og enkle produktene brukes. Oppskriften er basert på et stort antall egg, som gjør det mulig å bruke fluffy, vakker kake uten bruk av bakepulver, brus. Som krem \u200b\u200bkan enhver masse brukes. Avhengig av individuelle preferanser.

Ingredienser til kjeks:

Åtte egg.
220 gr kornet sukker.
Hvetemel - 250 gram.
80 gr. smør.

Matlagingsinstruksjoner:

Knekk egg i en dyp bolle, tilsett kornsukker og slå med en mikser til en betydelig økning i massen.
Sikt hvetemelet, tilsett i eggeblandingen, bland godt.
Smelt smør, tilsett i deigen - bland godt.
Røren, delt i to deler, stek i ovnen.
Samle kaken ved å spre den med valgt krem, og dekk til med mastikk på toppen og dekor med figurer fra den.

Sjokoladekakeoppskrift

Smaken av sjokoladekake vil huskes av alle i lang tid, og den behagelige ettersmaken av sjokolade vil fortsatt minne deg om den deiligste desserten du måtte prøve. Slike kaker kan suppleres med melis og krem \u200b\u200bmed sjokolade, eller et hvilket som helst annet fyllingsalternativ kan brukes til disse formålene, og mastikk og forskjellige figurer, spiselige dekorative elementer fra det, kan brukes som dekorasjon.

Produkter for matlaging:

Kakao - 30 gram.
Halvannen kopp mel.
Bakepulver - 1 ts.
Egg - fire stykker.
Halvannen glass sukker.
Smør - 225 gram.

Lager sjokoladekjeks:

Bland sammen mel, bakepulver og kakao i en beholder, bland godt.
Tilsett olje, egg til tørre ingredienser og bland grundig.
Hell i to ss varmt vann, bland til alle ingrediensene er helt kombinert.
Del deigen i flere deler, stek kaker i ovnen.
Spre sjokoladekjeks med krem \u200b\u200better din smak, la det herde, hvoretter du kan fortsette å designe et kulinarisk mesterverk med mastikk.

Muffle souffle kake

For å dekorere med mastikk er kaker uten bakst egnet, der ett eller flere lag tar en souffle. Tilberedningen av en slik dessert har flere regler som bør følges: det må være en kjeks på toppen og bunnen av gelélaget, slik at det kulinariske mesterverket beholder sin form; ikke la souffléen og mastikken komme i kontakt, ellers flyter sistnevnte. Det er mange oppskrifter på et deilig lag med soufflé, med frukt, cottage cheese eller den klassiske versjonen - “Fuglemelk”. Vurder et av kokemulighetene.

Ingredienser til kjeks:

To hundre gram hvetemel.
Sukker - 160 gram.
Kyllingegg - 5 stykker.
Vanillin.

For souffle:

Gelatin - 20 gram.
Fruktyoghurt - 400 ml.
Krem - 20 ml.
Frukt (fersken, ananas, fersk eller hermetisert).

Hvordan lage en kake med souffle under mastikken trinn for trinn:

For å tilberede en kjeks, slå eggene med vanilje og kornet sukker til hvite topper dannes.
Tilsett hvetemel, bland forsiktig med en skje fra bunnen og opp for å holde luftbobler - dette vil legge svamp til kjeksen.
Legg pergamentpapir på bunnen av formen, smør beholderen med olje og legg ut deigen. Kjeksovn ved en temperatur på 175-180 grader i en halv time. La arbeidsstykket avkjøles, og skjær deretter i to.
For å lage en souffle er det nødvendig: suge gelatin for hevelse. Tilsett sukker i yoghurt, tilsett gelatin og bland godt.
Slip bærene, pisk kremen til skum.
Tilsett den avkjølte yoghurten, tilsett fløte, bland godt, tilsett hakkede frukter.
Legg en kjeks i bunnen av formen, hell den og legg en kake til på toppen. La kaken stivne helt.
Juster kaken med smørkrem, dekk med mastik.

Honningkakeoppskrift

Honningkakeoppskriften er kjent for mange og videreført i familien fra en generasjon til den neste. I standardversjonen er det kulinariske produktet dekorert med smuler av kake, men moderne håndverkere begynte å dekorere dessert med mastikk, noe som gjør det mulig å dekorere favorittkaken din med fantastisk smak på en original måte, styrt av fantasien din eller ønsker fra klienten.

Følgende ingredienser vil være nødvendige for tilberedning av kaker:

Frisk, flytende honning - 2 ss.
To egg.
Sukker - 1 ts.
To teskjeer salt.
Margarin - hundre gram.
Mel - 3 kopper.

Ingredienser av rømme til Medovik:

Fett rømme - 800 gram.
Ett glass kornet sukker.
Olje - 250-350 gram (mengden avhenger av fettinnholdet i rømme).

Trinn-for-steg kremforberedelse:

Mos smøret med en gaffel, tilsett en brøkdel av sukker og bland grundig. Hell gradvis av det gjenværende sukkeret, elt det godt til de to komponentene er helt kombinert.
Når smøret og sukkeret er helt kombinert, er det nødvendig å innføre rømme gradvis 1-2 ss, og bland alle komponentene godt.
Rømme med creme skorpe klar.

Trinnvis forberedelse av kaker:

Ha honning i en liten bolle og smelt over svak varme. Etter koking tilsett brus, bland grundig. Kok til karamellfarge.
Pisk med en mikser to egg med et glass sukker og hell i en bolle med karamellisert honning. Tilsett margarin til den resulterende blandingen, slå godt med en mikser.
Sett pannen på brann, tilsett 1/3 mel, slå med en mikser. Når deigen begynner å tykne, varm opp, fjern beholderen fra varmen og fortsett gradvis innføring av mel, uten å stoppe å røre.
Avkjøl deigen i et kjøleskap eller et kjølig rom, for eksempel på balkongen. Del alt i flere deler, rull ut og stek i ovnskakene i fem minutter ved en temperatur på 200 grader.
Når alle kakene er bakt, er det nødvendig å la dem avkjøles litt og belegge med rømme (hvis et oljelag brukes, må kakene bli dynket med sukker sirup).
Kaken til dekorering med mastikk er klar, kulinariske velger designalternativet selv, og det hele avhenger av personlige ønsker.

En enkel oppskrift på en kake "Rømme"

Oppskriften på Sour Cream er kjent for mange husmødre, og alle husker smaken fra barndommen, da mangel på produkter oppmuntret kvinner til å finne opp deilige desserter basert på hva som var tilgjengelig. En slik kake passer godt til mastikk, viktigste er ikke å glemme mellomlaget - en spesiell krem, takket være hvilken mastikk glatt og vakkert vil dekke det kulinariske mesterverket.

Produkter for matlaging:

Egg - 3 stykker.
Kefir, rømme - 1,5 kopper.
Halvannen glass sukker.
Mel - 1,5 ss.
Soda, eddik for å slukke.
Vanillin.
For krem \u200b\u200btrenger du rømme og sukker.

Trinnvis forberedelse av kaken:

Kombiner alle deigproduktene i en dyp bolle og bland godt.
Del den resulterende røren i 3 deler, hell kakao i en av dem for å tilsette sjokoladefarge og smak (2 ss. L.).
Stek kaker på en ovnstemperatur på 200 grader.
For krem \u200b\u200ber det bra å piske krem \u200b\u200beller fett rømme med sukker.
Etter avkjøling, kutt kakene i to, smør med en krem, la de brygge.

Kakeoppskrift "Dairy Girl"

Lett, luftig kake fikk sitt vakre navn takket være kondensert melk fra Tyskland “Milchmdchen”. Enkelhet i tilberedning, utsøkt smak og muligheten til å bruke forskjellige kremer til kaker - alle disse ble hovedårsakene til at mange husmødre likte desserten. I moderne kulinarisk kunst brukes oppskriften på Dairy Girl-kaken til å lage en dessert dekorert med mastikk.

Kakeoppskrift og essensielle ingredienser:

Bank av kondensert melk.
To kyllingegg.
Et glass mel.
Bakepulver spiseskje.

For krem:

Pulverisert sukker - 0,5 kopper.
Krem - 400 ml.

Cooking Cake:

Ha kondensert melk i en dyp beholder og knekk eggene. Pisk ingrediensene til de er jevn.
Innfør gradvis bakepulver, hvetemel - bland alt godt.
På pergamentet tegner du formen til ønsket kake og hell litt deig. Stekes i ovnen, forvarmet til 180 grader - 5 minutter. Stek alle kakene, la dem avkjøle litt.
Pisk krem \u200b\u200bmed fløtesukker og strøk med kaker.
Toppen av det kulinariske mesterverket skal dekkes med oljekrem slik at mastikken blir jevnt belagt og holder godt.

Panchokake

Mange søte tenner er kjent med den fantastiske smaken av den originale Pancho-kaken, og i kokeboken til nesten hver husmor er det en oppskrift på denne desserten. Delikat smak, uvanlig design og muligheten til å gjøre noen justeringer for å skape nye produktvarianter. “Pancho” er ideell for å dekorere en kake til mastik, for eksempel å lage en kjole til en Barbie-dukke.

Ingredienser til kaker:

Kyllingegg - fem stykker.
Sukker - halvannen kopp.
Kakao - 4 ss.
Bakepulver - 1 time. l.
Mel - 1,5 kopper.
Sitronsaft - 1 ts.

For krem:

Rømme eller krem \u200b\u200b- 3 kopper.
Sukker - ett glass.

Steg for steg matlaging:

Pisk de hvite til et stabilt hvitt skum.
Kombiner og slip melken med sukker og slå, tilsett proteiner, bland godt, tilsett mel og sitronsaft.
Tilsett de resterende proteiner, bland alt grundig til fullstendig tilkobling.
Del den ferdige deigen i flere deler, tilsett kakao i en av dem. Ordne i to containere og stek kaker i ovnen.
For å tilberede kremen, slå rømme med sukker til den er tyknet.
Legg en kake på bunnen av tallerkenen, skjær resten i små terninger, som er lagt ut i lag, hell fløten forsiktig til det dannes et lite lysbilde.
For å herde kremen legger du desserten i kjøleskapet, dekorerer deretter med mastik.

De beste oppskriftene på en krembase til en mastikake

Når du lager en deilig kake, spiller riktig valg av krem \u200b\u200ben viktig rolle. For det første bør det ideelt sett kombineres med kaker, komplettere dem og skape en harmonisk smaksandem; for det andre er det nødvendig at den passer til mastikken, ikke sprer seg og holder formen godt. For å tilberede en deilig dessert er kremkake til mastikk basert på smør, kondensert melk eller marsipan egnet. Se oppskrifter nedenfor.

Krem av kokt kondensert melk

En enkel, men sinnsykt deilig krem \u200b\u200bkan lages av smør og kokt kondensert melk. Til tross for minimum antall ingredienser og enkel tilberedning, har massen en fantastisk smak og er ideell for en kake som vil bli dekorert ytterligere med mastikk. For å lage en krem \u200b\u200btrenger du kondensert melk (1 boks) og 30 gram smør med en høy prosentandel fettinnhold.

Trinnvis forberedelse:

Pisk opp myknet smør til det er fluffy.
Tilsett kokt kondensert melk i beholderen og slå med lav hastighet med en mikser. Ikke overdriv, det er nødvendig at komponentene er godt tilkoblet.
Sett massen i kjøleskapet for avkjøling og tykning.
Dekk kaken med krem, dekor med mastik - en fantastisk dessert er klar.

Proteinoljekrem

I følge mange kokker er det ideelle alternativet å bruke smørkrem til mastikake. Dette skyldes flere faktorer: det holder formen godt, passer til enhver kake til laget eller kan delta i dekorasjonen av produktet, lar ikke mastikken spre seg, forhindrer blanding av farger. Det er mulig å tilberede en oljekrem på proteinbasis hjemme på egen hånd.

Komponenter for matlaging:

Protein - 4 stykker.
Olje - 300 gram.
Salt.
Pulverisert sukker (sand) - 200 gram.

Trinn-for-steg kremforberedelse:

Skill proteinene fra eggeplommene og legg dem i en dyp beholder.
Tilsett sukker til proteinene, varm til det er oppløst i vannbad, fjern deretter fra varmen og la avkjøle.
Pisk smøret til det er frodig.
Pisk de hvite med rene, tørre pisker, etter å ha tilsatt en klype salt. Pisk til det er dannet et strålende motstandsdyktig skum, og før deretter gradvis olje uten å stoppe blanderen.
Kremen er klar, den kan brukes til å smøre kaker eller brukes som base for mastikk.

Krem "Ganache"

Sjokoladeelskere vil definitivt like ganache-kremen. En fantastisk krembasert rett kan brukes til å tilberede en rekke desserter, fettkaker når du baker en kake eller pynter ferdige kulinariske produkter. I tillegg er ganache perfekt for mastikk, og er med på å skape et kulinarisk mesterverk med fantastisk smak.

Oppskriften på ganache krem \u200b\u200binneholder følgende ingredienser:

Svart sjokolade med høy prosentandel kakaoinnhold - 200 gram.
Fett krem \u200b\u200b- 125-200 ml (den nøyaktige mengden avhenger av hvilken konsistens du trenger å få).
Pulverisert sukker - 2 ss. l.
Smør - 50 gram.

Trinnvis forberedelse av "ganache":

Mal sjokoladen i små biter.
Hell kremen i en dyp beholder og sett på en liten ild. Rør kontinuerlig er det nødvendig å koke.
Ha den ødelagte sjokoladen i varm krem \u200b\u200bog la den smelte i fem minutter.
Tilsett pulver eller sukker hvis du vil få en søt krem.
Rør alle produktene grundig til alle komponentene er helt kombinert.
La blandingen avkjøle litt og før oljen gradvis inn under omrøring konstant.
Rør kremen til den er jevn, bruk etter avkjøling til å danne en kake.

Kake med krem \u200b\u200bav yoghurt og frukt er ideell for å lage en lett dessert. For å tilberede trenger du et minimum av ingredienser, tid og krefter, og det ferdige resultatet vinner hjertet til enhver søt elsker. Fordelen med denne kremen er muligheten for å bruke den i kaker til mastikk, det viktigste er å stadig oppbevare den på et kjølig sted.

I henhold til oppskriften for tilberedning av kremen, trenger du følgende ingredienser:

Fruktyoghurt - 500 gram.
Pisket rømme eller fløte - 200 gr.
Gelatin - 15 gram (agar-agar kan brukes).
Kaldt vann - 50 ml.
Fruktlikør - 20 gram.
Frisk frukt på smak.

Steg for steg matlaging:

Bløtlegg gelatin i vann til hevelsen er fullstendig.
Tilsett sukker i kremen og slå.
Pisk yoghurt på lav hastighet med en mikser eller visp.
Kombiner kremen med yoghurt, bland ingrediensene grundig til de er helt kombinert. Tilsett hakkede frukter (fersken, bananer, jordbær - valgfritt) og gelatin, bland godt.
Dekk kaken med krem, og etter at fyllet er helt herdet, er det verdt å begynne å sette sammen desserten.

Slik justerer du en kake med mastikk

For at kaken dekorert med mastikk skal se pent, appetittvekkende og vakker ut, er det nødvendig å jevne ut kremen før du påfører det endelige laget. Enkle handlinger vil bidra til å skape et deilig kunstverk fra klassiske bakverk. Det vil vinne hjertet ikke bare av helten i anledningen, som produktet ble forberedt for, men også til alle som tilfeldigvis ser og prøver dessert. For justeringsprosedyren trenger du: en kniv med et bredt blad eller en spesiell kulinarisk slikkepott, et lite håndkle eller papirhåndkle, varmt vann.

Juster kaken under mastikken:

Klar kake, dekket med krem \u200b\u200bunder mastiksen, sett i kjøleskapet til den er helt stivnet.
For å ta ut den avkjølte desserten, fukt kniven eller skulderbladet i varmt vann, og tørk den deretter tørr slik at det ikke blir en eneste dråpe vann igjen, men samtidig blir instrumentets temperatur igjen.
Kjør en kniv gjennom kremen. Under påvirkning av et varmt verktøy vil kremen begynne å smelte og ta den formen som kokken trenger.
Etter flere manipulasjoner, legg produktet tilbake på et kjølig sted og la kremen avkjøle. Gjenta prosedyren til overflaten er perfekt glatt uten knoller, kveler og ujevne hjørner eller overganger. Etter å ha oppnådd ønsket resultat, fortsett med å dekorere kaken med mastik.

Video: hvordan bake en kake med mastikk hjemme

På bursdagen min vil jeg spesielt glede bursdagsmannen, pårørende, overraske gjestene ikke bare med en deilig dessert, men også med sin originale design. For å tilberede et kulinarisk mesterverk, trenger du flere komponenter: sjokoladesvampkake, krem \u200b\u200bbasert på kremfløte med tillegg av cottage cheese-dessert, bær for et lag, mastikk og figurer fra den til dekorasjon. Dekorasjon, dekorasjon av desserten avhenger av de individuelle preferansene til bursdagsmannen, inspirasjon og mulighetene til mesteren. Et eksempel på trinnvis forberedelse av en kake og dekorere den med et mastisk blikk på videoen:

Sukkermastikk til kaken er en tykk plastkrem, hvorfra det er enkelt å lage forskjellige figurer for å dekorere bakervarer. Den smaker godt og har lang holdbarhet. I denne artikkelen har vi samlet de mest populære oppskriftene på mastikk - de vil være nyttige for de som alltid lager kaker hjemme: alle instruksjonene er illustrert med bilder og trinnvise anbefalinger, slik at du får suksess!

Det er ikke vanskelig å lage en klassisk sukkermastikk til en kake - enhver lekmann som vil lage desserter hjemme har råd til det.

Vi tilbereder mange av følgende produkter:

Pulverisert sukker - 455 gram.
Matglyserin - 2 ts.
Gelatin - 1,5 ts.
Vend sirup - 1,5 ss.
Vann - 2 ss.

Gå til trinnvise instruksjoner med et bilde. Til å begynne med blir gelatinen litt oppvarmet i varmt vann. Deretter legges beholderen i et dampbad, hvor den varer 1-2 minutter. Det viktigste er å forhindre at gelatinen koker, ellers mister den sine bindingsegenskaper. Sirup tilsettes den varme gelatinen.

Neste trinn: siktet sukker før bruk. Dette vil beskytte mot klumper som kan ødelegge utseendet.

Etter at pulveret er siktet grundig, må det føres inn i den gelatinøse massen, og bland deretter alt med hendene. Den resulterende basen kan brukes umiddelbart (riktig rullet ut med en kjevle, og deretter påført en kake eller laget figurer), eller kan bli stående for fremtiden. Hvis du pakker og oppbevarer mastikk riktig hjemme i kjøleskapet, når holdbarheten til produktet 2 uker.

Hvis du har mestret den klassiske oppskriften, kan du lage en uvanlig mastik til kaken, for eksempel kan du med egne hender lage alternativer for melk, pastell, vaniljesaus og sjokolade.

Melkeopsjon

Følgende ingredienser brukes til dette alternativet:

Tørrmelkblanding - 150 gram.
Pulverisert sukker - 150 gram.
Kondensert melk - 150 gram.
Sitronsaft - 2-3 ss.

Melkepulver og pulverisert sukker siktes godt. Deretter tilsettes kondensert melk gradvis til denne blandingen, hell sitronsaft. Elt nå massen med hendene til den blir elastisk. Slik at hun ikke plager hendene, må bordet hele tiden strøs med sukker eller stivelse. Klar mastikk for kondensert melkekake oppbevares i en beholder eller rull den til en ball, pakk inn med klyngefilm og sett i kjøleskapet. I løpet av 2 uker kan massen fjernes og brukes til å dekorere bakervarer.

pastillage

Slik sukkermastikk tørker raskt og er praktisk ved fremstilling av små deler (for eksempel er det lett å lage en bue av den, ruffer fra mastikk eller kronblad av spiselige blomster). Tall fra denne massen er holdbare og kan lagres lenge i et tørt rom.

For hjemmelaget matlaging trenger du:

0,5 kg pulverisert sukker.
50 gram stivelse.
6 gram gelatin.
50 gram vann for fukting.
Et par dråper sitronsaft og litt honning.

Det tar omtrent 20-30 minutter å tilberede mastikken. Først blir gelatinen dynket i vann med tilsetning av sitronsaft og honning. Etter at alt har svulmet, er det nødvendig å varme opp blandingen til den er helt oppløst, og la den deretter avkjøles. Stivelse blandes med pulverisert sukker, og oppløst masse fra gelatin tilsettes der. Alt piskes med en mikser. Hvis massen er for tykk, gjøres blandingen best mulig uavhengig, med egne hender.

Chocolate Marshmallow Yummy

Mastikk til marshmallow og sjokoladekake er praktisk ved at den holder formen sin godt, ikke flyter, ikke smuldrer etter tørking av figurene. Og hun er veldig velsmakende.

Grunnlaget for følgende produkter er laget:

Sjokolade - 100 gram.
Marshmallows små marshmallows - 90 gram.
Krem - 30 ml.
Smør - 1 ss.
Pulverisert sukker - 120 gram.
Cognac - 1-2 ss.

Det tar omtrent en halv time å tilberede mastemassen. Løs først opp biter søt sjokolade sakte over svak varme (sammensetningen betyr ikke noe, men melk vil være smakligere). Vi forstyrrer det, og lar ikke det brenne til bunnen av oppvasken. Tilsett marshmallows uten å fjerne fra varmen. Kok til helt oppløst. Så snart marshmallows er oppløst, hell kremen, cognac i pannen og tilsett oljen. Alt tilberedes til en tykk glatt masse er oppnådd. Fjern fra varmen og hell det siktede pulverisert sukker i den varme blandingen. Vi rører til massen får konsistensen av en elastisk myk deig som er egnet til å rulle og skape de ønskede formene.

Vaniljesausalternativ

Denne deilige mastikken er tilberedt av følgende komponenter:

Vann er et tredjedel av et glass.
Smør - 50 gram.
Mel - 100 gram.
Salt etter smak.
Kakao (valgfritt) - 2-3 ts.
Pulverisert sukker - 300 gram.

Pannen varmes opp med olje og en klype salt. Så snart smøret smelter og vannet bare begynner å koke, helles alt melet. Hvis du vil oppnå en sjokoladesmak, tilsettes kakao sammen med melet. Etter de første boblene blir pannen umiddelbart fjernet fra varmen og pulverisert sukker forstyrrer blandingen. Alt - grunnlaget for å dekorere kaker er klart. Du kan rulle den og bruke den på overflaten av kaken eller lage en sommerfugl, seil eller andre former fra den rullede basen.

Viktige regler

Det er noen regler og hemmeligheter som vil hjelpe i produksjonen og pynten av bakverkene dine:

Når du forbereder en kake til mastikk, må du huske at bare tett baking er egnet, den skjøre strukturen tåler ikke innredningen og vil smuldre og sive.
Hovedingrediensen er grunnlaget for pulverisert sukker - uten den kan du ikke forberede mastik på kaken. Det kan gjøres hjemme ved ganske enkelt å kverne og sile granulert sukker, eller du kan kjøpe ferdig pulver i en butikk.
For at figurene skal opprettholde sin form, anbefaler fagfolk på verkstedene deres å tilsette stivelse, honning, en proteinblanding, gelatin, marshmallows eller kondensert melk - disse produktene bidrar til å oppnå massestyrke og forhindre søl. For å lime flere figurer sammen kan du bruke eggehvite med litt sukker.
Belegget for å dekke kaken kan ikke påføres vått - på impregnerte kaker, på rømme, etc. Den mastiske massen fra fuktighet løses raskt opp og mister sin tykke konsistens. Det er best å lage en ganache til kaken og plassere den foran mastikken (dette vil beskytte dekorasjonene mot vann). Et lag marsipan egner seg også.
Hvis du dekker med et mastikklag hele overflaten på kaken, gjør du det med hendene strødd med stivelse. Det som definitivt ikke kan gjøres, er å trekke kantene sterkt - massen kan gå i stykker. Vi anbefaler også å rulle kakene tynnere (3-5 mm) - en for tykk base vil ikke ligge flat og vil se stygg ut.

Hvis du vil lage farget mastikk (for eksempel for å få hvit, rød, brun eller svart mastikk), er det lov å dekorere ferdige figurer med matfarger fortynnet med vodka, cognac eller brennevin. For å gjøre overflaten på kaken blank, dekker du alt på toppen med et tynt lag honning med vodka (blandet i forholdet 1: 1).

Så vi har listet opp hovedoppskriftene og snakket om de vanskelighetene som sukkermastikum for å dekke kaken vil vise seg selv for lekekokker. Til slutt anbefaler vi at du ser på disse videoopplæringen, som tydelig viser alt vi snakket om i artikkelen:

God dag, venner! Hvis du bestemmer deg for å bake en deilig dessert hjemme, mastik til kake hjemme, en trinnvis oppskrift med et bilde som du finner i denne artikkelen, vil du definitivt komme godt med.

Hjemmelagde, selvlagde kaker bærer alltid litt spesiell energi, vertinnen setter i dem et stykke av sjelen hennes. Vil du at kaken virkelig skal huskes av gjestene?

Dekorer den deretter med mastikk, og gir et virkelig elegant utseende. Du vet ikke hvordan du gjør dette? Jeg hjelper deg gjerne. Så hvor begynner du?

Hva er mastikk?

Mange nybegynnerkokker lurer på: hva er mastikk? Svaret er enkelt: det er et mykt, tyktflytende, spiselig materiale som ligner plasticine i strukturen.

Sikkert alle så konditorer dekorert med originale figurer og blomster. Mastic fungerer som en slags dekor og brukes ofte av profesjonelle til å dekorere desserter.

Ser du ikke på deg som et ess i den kulinariske verdenen? Fortvil ikke, alle begynte i det små. Hvis du riktig nærmer deg produksjonen av en blanding av marshmallows, vil det vise seg selv for en nybegynner. Ikke glem å tilberede de nødvendige ingrediensene før du tilbereder stoffet. Hva og i hvilke proporsjoner du skal ta for dette materialet - lær videre.

Hjemmelagde kake mastikkoppskrifter

Profesjonelle konditorer skiller flere typer denne lime.

Vanlig (sukker). Klassisk mastik med sukker er egnet for store dekorasjoner: dekorere en kake, gjør det grunnleggende i figurer.
Blomst. Tynt, elastisk og bøyelig gelatinmateriale brukes ofte til delikate smykker som roser og andre farger. Ved å bruke den er det også enkelt å danne små detaljer - for eksempel øyne og et ansikt for en figur. Tips! Tall for kaken er laget på forhånd. For at de tørker godt og ikke faller fra hverandre, må du holde dem i kjøleskapet en stund.
Meksikansk. Brukes til komplekse smykker som krever spesiell dyktighet og profesjonalitet. Å gjøre det hjemme er ganske vanskelig. Du må ha minst grunnleggende matlagingskunnskap. Vanligvis brukes slik pasta av private konditorer.

Ingrediensforberedelse

For å forberede en klassisk test hjemme, trenger vi:

potetstivelse - 100 g;
melis - 250 g;
en pakke smør;
sitronsaft;
marshmallows - 1-2 pakker.

Har du planer om å lage en lime i forskjellige farger? Legg til konditorfarge i listen over for å hjelpe deg med å oppnå en rik fargetone.

Mastiske oppskrifter: De beste alternativene

Mastikk fra kondensert melk, marshmallows, gelatin ... Det er mange varianter av dette stoffet, så jeg presenterer for deg flere oppskrifter som jeg personlig testet.

klassisk

For det trenger du 230 g marshmallows marshmallows, (tilgjengelig i en vanlig dagligvarebutikk), 450 g pulverisert sukker og 2 ss smør.

Legg marshmallows fra pakken i en ferdigkokt beholder.
Sett i mikrobølgeovnen i ca 1 minutt og vent til den smelter.
Rør deretter den resulterende blandingen forsiktig med en stor skje, og kvitt klumper.

Først vil det være vanskelig å gjøre dette, marshmallows fester seg sterkt til overflaten. I ekstreme tilfeller kan du ta en liten mørtel for å gi marshmallow ønsket form. Du lykkes ikke helt? Jeg anbefaler deg å se videoen min, som vil hjelpe deg.

Rør hele blandingen til den er jevn, og tilsett gradvis melis i det. Sett den resulterende mastikken i kjøleskapet i 3-4 timer.

Melkemastikk

Til denne typen deig brukes melkepulver eller krem. Ta omtrent 150 g av blandingen og tilsett kondensert melk. Ikke glem sitronsaft, noen få dråper vil være nok. Tilsett pulverisert sukker til det resulterende stoffet, og innfør det gradvis. Som et resultat vil du få en søt, til og med litt sukkerholdig blanding som appellerer til den søte tannen. Elt plastdeigen og send den til fryseren.

sukker

Denne typen gelatinemastikk er beregnet på å skulpturere små elementer, for eksempel roseblomster. For å tilberede et middels konsistensstoff som det er praktisk å forme små detaljer fra, trenger du et halvt kilo pulverisert sukker, 2 ss gelatin, vanillin og litt sitronsaft.

Smelt gelatinen i et vannbad, tilsett et par spiseskjeer sitronsaft og en skje vanillin til det. Begynn deretter å tilsette melis, rør alt til deigen blir konsistent. Som et resultat bør du få et lett, ikke-solid materiale som først må holdes i kjøleskapet før du begynner på arbeidet.

honning

Uvanlig mykt stoff, som er perfekt til å dekke og dekorere kaken, samt til store innslag av dekorasjoner.

Du må ta:

800 g pulverisert sukker;
20 g gelatin;
200 ml honning.

Bløtlegg gelatinen i vann (45-50 ml), overfør den deretter til vannbad etter å ha blandet den med honning. Den resulterende blandingen må blandes med pulver til små bukker fra fingrene dannes. Slikt materiale er mye mildere enn sukker; med den kan du enkelt passe kaken, og skape en vakker, jevn base for en elegant bryllupskake.

sjokolade

Halvmyk masse med en rik smak er egnet for å lage forskjellige figurer.

Smelt baren med mørk sjokolade i mikrobølgeovnen og overfør alt til vannbad.

Rør forsiktig, innfør marshmallow der til den er helt oppløst.
Da må du tilsette litt krem, en skje med konjakk og smør.
Oppnå en homogen masse ved å blande alt flere ganger.
Elt alt sammen til en elastisk, tøyende deig og send den til fryseren.

Originale roser og andre blomster er laget av sjokolademastikk.

Andre oppskrifter på mastikake hjemme

Det er flere ikke-banale oppskrifter som vil hjelpe deg med å glede og overraske gjester. Mastikken vil vise seg å være mer smidig og myk, slik at du kan forme ethvert produkt fra det.

Mastikk til kondensert melkekake

En slik oppskrift på et stoff blir stadig mer populært. Fra den kan du koke en rekke elementer, enten det er en kakeskive, blomster eller søte figurer. Deigen har en behagelig, rik smak.

Du trenger 200 g kondensert melk, sitronsaft, 150 g pulverisert sukker og like mye fløte.

Bland de to siste ingrediensene, før kondensert melk gradvis inn i dem.

Tilsett litt sitronsaft for smak og elt deigen. Et slikt stoff vil ikke ha en klassisk hvit farge: det vil være en lys gul fargetone. Du kan se hvordan mastikken fra kondensert melk ser ut på bildene.

Denne blandingen brukes ofte til å dekorere cupcakes og kaker av profesjonelle konditorer. For å gjøre dette, må du ta 20 g gelatin, 450 g pulverisert sukker, sitronsaft, eggehvite og sukkervarer.

Smelt gelatin og tilsett matolje med sukker.
Ha deretter i protein og sitronsaft, bland alt grundig. For disse formålene anbefales det å bruke en skurtreskere.
Etter å ha fått et homogent stoff, elt deigen ut av den, som må pakkes i polyetylen og sendes til fryseren til den er helt frossen.

Nå er du overbevist om at det å lage dette stoffet med egne hender ikke er så vanskelig som det ser ut til?

Ikke vær redd for å eksperimentere og lage interessante alternativer.