En sunn, velsmakende rett - kald rødbete - ble ufortjent glemt av vertinnen, men du kan lage den fra et minimum av ingredienser og mate hele familien! Hovedkomponenten i godbiten er rødbeter, men du kan tilsette kjøtt, fiskestykker, krydre med mange krydder og aromatiske urter. Prøv å lage en lett, sommerlig suppe ved hjelp av trinnvise fotooppskrifter, gled dine nærmeste!

Hva er rødbeter

Denne typen først blir ofte forvekslet med borscht. Kald suppe rødbeter er av hviterussisk opprinnelse, hvor den lenge har blitt tilberedt av rødbeter og betetopper, krydret med rømme eller hakkede egg og servert kaldt i den varme sommersesongen. Denne sunne godbiten slukker perfekt tørst, appetitt, metter kroppen med mikroelementer og vitaminer. I tillegg er tilberedningen av denne retten tilgjengelig for alle, selv en nybegynner husmor.

Hvordan lage rødbeter

Før du lager rødbeter, bør du passe på å kjøpe saftige rødbeter av høy kvalitet med rik farge og smak - bare et slikt produkt kan gi suppen en vakker farge og unik smak. Vanligvis blir denne grønnsaken kokt hel eller kuttet i terninger og deretter kokt. Poteter, egg blir også kokt til de er møre, kuttet i terninger, og hell deretter alle ingrediensene med buljong eller betekvass. Noen husmødre legger eddik eller rømme til den ferdige retten.

Oppskrift på kald rødbeter

Hovedforskjellen mellom denne suppen og den kalde borsjten er fraværet av hvitkål. Det grunnleggende settet med grønnsaker inkluderer: rødbeter, ferske eller syltede agurker, betetopp, dill, persille. Rødbeter kokes i vann, tilsettes sitronsaft, og tilberedes til de er helt kokte. Grønnsakene kuttes i små terninger og urter hakkes. De kokte rødbeter kuttes i terninger, og buljongen filtreres gjennom osteklut i en beholder der alle ingrediensene skal blandes. Hakkede grønnsaker tilsettes suppen, supplert med kokte poteter, krydret med salt, krydder, avkjølt og servert.

Klassisk

• Tid: 80 minutter
• Porsjoner per beholder: 5 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 36 kcal / 100 g.
• Formål: til lunsj.
• Mat: Russisk.
• Vanskelighetsgrad: lett.

Når du tilbereder denne suppen i henhold til den klassiske oppskriften, brukes unge rødbeter, hvis topper også vil bli brukt. Det er viktig å huske at for å bevare en unik, mettet farge må du tilsette syre i den kokende grønnsaksbuljongen: sitronsaft, eddik eller litt sitronsyre. For å få retten til å se enda mer spektakulær ut ved servering, tilsett litt rømme, en klype urter og et pent hakket egg.

Ingredienser:

• agurker - 2 stk .;
• rødbeter - 1-2 stk .;
• grønne løk - 50 g;
• poteter - 3 stk .;
• egg - 2 stk .;
• sitron - 1 stk .;
• salt, sukker - etter smak.

Tilberedningsmetode:

1. Skrell rødbetene, skill toppene fra grønnsaken.
2. Legg grønnsaken i en gryte med kaldt vann, tilsett litt syre, sukker.
3. Stek til de er møre (40-45 minutter). Fjern fra varmen, avkjøl, sil buljongen gjennom osteklut.
4. Skjær toppene i strimler og hell over kokende vann.
5. Skjær agurkene i strimler.
6. Kok potetene i skallet til de er møre. Skrell, skjær i terninger.
7. Hakk grønne løk, salt, kvern i en morter.
8. Kok et hardkokt egg, fritt fra skallet, hakk.
9. Ha alle ingrediensene i en dyp beholder, hell over buljongen, smak til med dressing og salt. Sett i kjøleskap.

Ingen poteter

• Tid: 120 minutter.
• Porsjoner per beholder: 5 personer.
• Kaloriinnhold: 38 kcal / 100 g.
• Formål: til lunsj.
• Mat: Europeisk.
• Vanskelighetsgrad: lett.

Denne enkle trinnvise oppskriften er spesiell ved at den ikke bruker poteter-den erstattes vellykket av reddiker. Før du lager kald rødbete, tilberede du ferske grønnsaker: agurker, reddiker, grønne løk, persille. Roetoppene skal ikke kastes - de vil også komme godt med i prosessen. La denne velsmakende, sunne parabolen legge til din sommersuppe -samling for alltid.

Ingredienser:

• grønne løk, dill - 50 g;
• egg - 4 stk .;
• agurker - 400 g;
• rødbeter - 1000 g;
• reddik - 400 g;
• rømme - 5 ss. l.;
• sitronsaft, rast. olje - 2 ss;
• salt, krydder.

Tilberedningsmetode:

1. Skrell hovedgrønnsaken, riv den på et grovt rivjern. Finhakk toppene.
2. Legg disse ingrediensene i en kjele, drypp olje og la det småkoke på svak varme til det er mykt.
3. Dryss litt sitronsaft, tilsett vann til ønsket volum.
4. Kokte egg, agurker og reddiker skal hakkes mindre, finhakket løkgrønt.
5. Bland alt med rødbeterbuljong, smak til.

Med kjøtt

• Tid: 90 minutter.
• Porsjoner per beholder: 5 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 69 kcal / 100 g.
• Formål: til lunsj.
• Mat: Europeisk.
• Vanskelighetsgrad: middels.

Kald betesuppe kan tilberedes med tillegg av alle typer kjøtt, men den er den deiligste og rikeste med biff. Tilhengere av diett kan med hell erstatte det med hvitt kyllingkjøtt eller eliminere det helt. Start matlagingen med å tilberede alle ingrediensene: kok opp oksekjøttet, egg og rødbeter i en separat beholder. Ikke glem å fylle på med dill og persille.

Ingredienser:

• rødbeter - 700 g;
• grønne løk, persille - 65 g;
• kokte egg - 4 stk .;
• agurker - 2-3 stk .;
• storfekjøtt - 300 g;
• rømme - 100 ml;
• sitronsyre - 0,25 ts;
• salt, sukker - etter smak.

Tilberedningsmetode:

1. Kok kjøtt, rødbeter i separate beholdere (tilsett sitronsyre i vannet med grønnsaker). Egg må kokes hardt.
2. Fjern huden forsiktig fra friske agurker, kuttet i terninger.
3. Avkjøl kjøttet, rødbeter, avløp og sil buljongen.
4. Kombiner alle ingrediensene, salt, tilsett litt sukker. Server retten drysset med dill.

Pølse

• Tid: 60 minutter
• Porsjoner per beholder: 5 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 74 kcal / 100 g.
• Formål: til lunsj.
• Mat: Europeisk.
• Vanskelighetsgrad: middels.

Enhver husmor kan lage en næringsrik, velsmakende rødbeter riktig, selv om det ikke er kjøtt tilgjengelig. Bytt den ut med en påvist pølsevariasjon. Listen over ingredienser vil også inneholde kokte poteter for å legge til tykkelse og rik smak på retten. Alle ingrediensene kuttes i strimler, blandes, helles med rødbuljong. Server med en skje rømme på midten av tallerkenen.

Ingredienser:

• rødbeter - 500 g;
• betetopper - etter smak;
• kokt pølse - 200 g;
• poteter - 2 stk .;
• eddik - 1 ss;
• løk - 1 stk.
• egg - 2 stk.
• agurker - 3 stk.

Tilberedningsmetode:

1. Egg blir kokt hardkokt i 7-10 minutter, avkjølt, knust.
2. Hell kokende vann over rødbeter og løk, tilsett eddik, litt sukker, salt. Kok til det er mørt. Avkjøl, hakk, tøm buljongen i en separat beholder.
3. Skjær pølse, agurker i strimler.
4. Stek potetene i skallet. Skrell, skjær i strimler.
5. Bland alle ingrediensene, fyll med buljong, smak til.

På kefir

• Tid: 60 minutter.
• Porsjoner per beholder: 5 personer.
• Kaloriinnhold: 48 kcal / 100 g.
• Formål: til lunsj.
• Mat: Europeisk.
• Vanskelighetsgrad: lett.

Det særegne ved denne oppskriften er at grunnlaget for suppen ikke er betesuppe, men kefir. Retten tilberedes relativt raskt med et minimum av komponenter. Kaloriinnholdet i godbiten kan justeres ved å tilsette fettfattig kefir eller omvendt 2,5-3,2% fett. Sørg for å avkjøle suppen før servering og pynt med persille eller dill.

Ingredienser:

• agurker - 4 stk .;
• kefir - 2 l;
• musserende vann - 3 liter;
• egg - 3 stk .;
• rødbeter - 3 stk .;
• rømme, dill, salt - smak.

Tilberedningsmetode:

1. Kok rødbetene i lett saltet, surgjort vann. Avkjøl det.
2. Kok egg, skrell, hakk.
3. Riv kokte rødbeter eller skjær i små strimler. Hakk agurkene.
4. Legg disse ingrediensene i en kjele, fyll med kefir og mineralvann.
5. Rør rundt, salt.

Med topper

• Tid: 180 minutter.
• Porsjoner per beholder: 5 personer.
• Kaloriinnhold: 56 kcal / 100 g.
• Formål: til lunsj.
• Mat: Russisk.
• Vanskelighetsgrad: middels.

Prøv denne deilige rødbeteroppskriften. Dens særegenhet ligger i det faktum at ikke bare rotvekster brukes, men også topper, som inneholder mange vitaminer og mineraler. Du skal ikke koke den på lenge, men bare putre den i 5 minutter. Smak suppen til betesuppe eller kald kefir, kvass - hva du vil mer.

Ingredienser:

• rødbeter med topper - 4 stk .;
• sitron - 1 stk .;
• agurker - 2 stk .;
• egg - 4 stk .;
• greener, salt - etter smak.

Tilberedningsmetode:

1. Kok rødbetene til de er møre i 40-50 minutter.
2. Skrell den, riv den. Sett massen tilbake i pannen, tilsett nødvendig mengde vann.
3. Tilsett hakkede topper, kok i 5 minutter, slå av varmen.
4. Skjær egg og agurk i strimler.
5. Tilsett alle ingrediensene i suppen, drypp med sitronsaft, smak til med salt og urter.

Rødbeter for vinteren i banker

• Tid: 120 minutter
• Porsjoner per beholder: 10 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 94 kcal / 100 g.
• Formål: forberedelse til vinteren.
• Mat: Russisk.
• Vanskelighetsgrad: middels.

Prøv dette hjemmebesparingsalternativet for vinteren. En krukke med et slikt halvfabrikat vil tillate deg å nyte sommersmaken av rødbeter eller borsjt på kalde vinterkvelder. Du trenger bare å legge den til kokte grønnsaker, tilsette krydder, salt - og den aromatiske godbiten er klar til å bli servert. Ta vare på renslighet og sterilisering av glassbeholdere før tilberedning.

Ingredienser:

• rødbeter - 1,5 kg;
• tomater - 1,5 kg;
• Bulgarsk pepper - 1 kg;
• løk - 5 stk .;
• granulert sukker - 70 g;
• vegetabilsk olje - 500 ml;
• greener - 100 g;
• eddik - 130 ml;
• salt - 130 gram;
• 2 belger med varm pepper.

Tilberedningsmetode:

1. Skrell og vask alle grønnsakene. Rødbeter, paprika, løk skåret i tynne strimler, løk - i terninger.
2. Før tomatene gjennom en kjøttkvern.
3. Hell olje i en dyp beholder, varm den, stek løken, og tilsett deretter resten av grønnsakene etter tur (2 paprika, tomater, rødbeter).
4. Smak til med salt, tilsett sukker og la det småkoke i ytterligere 50 minutter.
5. På slutten av tilberedningen, tilsett eddik og urter. Del den varme blandingen i rene glass.

Kald rødbeter i en sakte komfyr

• Tid: 70 minutter.
• Porsjoner per beholder: 5 personer.
• Kaloriinnhold: 56 kcal.
• Formål: til lunsj.
• Mat: Europeisk.
• Vanskelighetsgrad: lett.

Hva kan være enklere enn å lage deilig, sunn rødbetsuppe i en sakte komfyr? For å gjøre dette trenger du bare å sette alle nødvendige komponenter i en bestemt sekvens i bollen, sette en tidtaker og gå i gang med virksomheten din. På slutten av tilberedningen, salt rødbeten, smak til med krydder og salt, server med en skje rømme eller et egg.

Med sorrel og berømt spansk. I dag skal vi fylle ut samlingen og huske den klassiske oppskriften på kald rødbete - en lett suppe med en lys farge og forfriskende smak. Hoved- og hovedkomponenten i retten er selvfølgelig rødbeter, i vårt eksempel, bakt. Andre ingredienser inkluderer egg, agurker, urter, eddik og rømme dressing. Kjøtt er som regel ikke inkludert i den klassiske rødbeten, men for en mer tilfredsstillende versjon kan du smuldre kokt biff eller andre fettfattige kjøttprodukter til tallerkener.

Rødbeten har ikke en streng ingrediensliste som er verifisert for gram. Vanligvis tilberedes slike retter "med øyet" ved bruk av en vanlig teknologi. Dosen som presenteres i oppskriften er ikke et dogme, men bare et eksempel. Dette er en utmerket base, en base der du kan gjøre justeringer hvis du vil - uavhengig endre proporsjonene og tilberede denne retten på din egen måte.

Ingredienser:

• rødbeter - 500 g;
• ferske agurker - 300 g;
• egg - 3 stk .;
• greener (dill, grønn løk, etc.) - en haug;
• eddik - 2-4 ss. skjeer;
• sukker - 1 ts;
• salt, pepper - etter smak.

For arkivering:

• rømme - etter smak;
• sennep - valgfritt.

Klassisk kald rødbete - en trinnvis oppskrift med et bilde

1. På forhånd (det er mulig kvelden før) baker vi rødbetene. Vi vasker røttene, tørker dem eller tørker dem med servietter, pakker hver forekomst tett med folie. Vi legger det i et varmebestandig fat og setter det i en ovn som er oppvarmet til 180 grader.
   
2. Steketiden avhenger av rødbets størrelse og alder - små små rotgrønnsaker kan nå beredskap på bare 40 minutter, men store og "gamle" bakes mye lenger - 1,5 eller til og med 2 timer. For å kontrollere beredskapen, stikker vi gjennom rødbeter med en kniv - hvis midten er myk og bladet kommer veldig lett inn, tar vi det ut av ovnen. For å tilberede rødbeter kan du koke rødbeter i en kjele, men når de er stekt, viser det seg å være mindre vannaktig, mye mer aromatisk og rikere på smak.
   
3. Vi venter på at rødbeter skal avkjøles helt. Samtidig forbereder vi alle de andre produktene. Stek egg i 9-10 minutter etter koking. Avkjøl i kaldt vann.
   
4. Etter å ha skrelt av skallet, kutt de kokte eggene i små terninger.
   
5. Hakk ferske agurker på samme måte. Skjær om nødvendig et tynt lag av huden (hvis den er for hard eller bitter).
   
6. Vi vasker greenene, rister av vanndråper. Mal gjengen med en kniv. En rekke grønnsaker - for din smak, i vårt eksempel, brukes en blanding av grønne løk og dill. Doseringen er vilkårlig - fra noen få grener til en voluminøs "bukett".
   
7. Vi la den blandede hakkede maten i en kjele. Fjern skallet fra den avkjølte bakte rødbeten, gni fruktkjøttet med grove sugerør og tilsett den totale massen. Dryss blandingen av ingredienser med sukker, salt og pepper. For en forfriskende vin "noter" tilsett eddik. Siden surhetsgraden alltid er et spørsmål om individuell preferanse, anbefaler vi å starte med 2 ss, og deretter øke dosen om nødvendig.
   
8. Fyll rødbetsalaten med en liter kaldt kokt vann. Mengden væske som brukes avhenger av ønsket tykkelse på suppen. I dette eksemplet er rødbeten moderat tykk. Hvis du vil ha en tynnere versjon, kan du øke vannmengden. Rør den kalde suppen flittig slik at salt- og sukkerkornene er helt oppløst. I stedet for vann kan rødbeten helles med kefir - denne versjonen er ikke mindre populær og ganske akseptabel.
   
9. Vi prøver rødbetsuppen, justerer porsjonen eddik, sukker eller salt om nødvendig. La rødbeten avkjøles og brygges før servering - for dette setter vi den i kjøleskapet i 2-3 timer. Vi fyller med rømme i porsjonerte tallerkener, og ikke i en vanlig kjele, slik at vår første rett ikke blir sur. Tilsett sennep om ønskelig - smaken kan variere fra delikat til kraftig, men rør uansett rødbeten grundig for å fordele den varme krydderet jevnt.
   

Den kalde klassiske rødbeten er klar! God appetitt!

Borsch er langt fra den eneste første retten med rødbeter. Det er fortsatt ikke mindre deilig suppe, som kan være kald og varm.

Rødbete er en veldig interessant, lys og lett å lage mat. Det vil bidra til å diversifisere dietten uten å treffe familielommeboken, siden den består av de enkleste produktene. Her er de beste trinnvise oppskriftene på varme og kalde rødbeter.

Rødbete - generelle matlagingsprinsipper

Varm rødbetsuppe tilberedes i vann eller buljong; grønnsaksdressinger lages også for dem, som for borscht, men kål legges ikke til. Suppen smaker helt annerledes, men veldig lys og vakker. Det er to warrants for kald rødbeter. Du kan tilberede retten med betefond eller kefir. Alle kalde rødbeter grønnsaker er som okroshka og lignende produkter er lagt til dem.

Hva legges i en kald rødbeter:

Mange forskjellige greener;

Eddik eller sitronsaft.

Reddik tilsettes veldig ofte, forskjellige krydder tilsettes for å forbedre smaken. Rødbeter selges med rømme hvis de ikke er kokt med kefir. Varme supper kan varmes opp og kjøles i flere dager. I gamle dager i Russland var denne retten til og med frossen. Kaldbeteoppdrettere liker ikke lagring veldig godt, siden friske agurker og urter mister smaken, så det er uønsket å lage mat for fremtidig bruk.

Klassisk varm rødbeter: trinnvis oppskrift på svinekjøtt

Faktisk kan du i en trinnvis rødbeteoppskrift erstatte svinekjøtt med storfekjøtt, men kjøttkraften vil ta litt lengre tid å lage mat. For et diettalternativ, vil kylling eller kalkun gjøre. Til faste tilberedes suppen ganske enkelt i vann eller i soppbuljong, det viser seg også deilig.

Ingredienser

500 g svinekjøtt på beinet;

300 g rå rødbeter;

20 g sitronsaft;

30 ml vegetabilsk olje;

400 g poteter;

100 g løk;

80-100 g gulrøtter;

70 g tomatpuré;

Tre liter vann til buljong;

Grønt, krydder.

Forberedelse

1. Hvis svinekjøttmasse brukes til rødbeter, kan du kutte den i flere biter. Vi legger hele beinet. Vi vasker kjøttet på forhånd, det er ikke nødvendig å tørke det. Fyll med vann, sett på komfyren.

2. Når du koker, må du fange opp skummet med en skje. Etter koking, reduser du varmen og steker buljongen i omtrent en og en halv time. Vi fokuserer på kjøtt. Det skal bli mykt. Vi tar det ut i en bolle, la det avkjøle.

3. Skjær potetene i terninger. Kast i buljong. På dette stadiet, tilsett 0,5 ss salt i pannen. Stek potetene til de er nesten kokte.

4. Skrell rødbeter, gni grovt eller skjær i strimler.

5. Hell halvparten av oljen i en stekepanne, fordel rødbetene, stek i et par minutter. Tilsett deretter sitronsaft. Det vil ikke la det falme, og hell i en liten buljong fra pannen. Dekk til skilleten og la rødbeten småkoke til den er myk. Dette vil ta omtrent femten minutter, avhengig av størrelsen på bitene.

6. Hell resten av oljen i en annen panne. Men du kan ta fett du liker eller smør, sautéingen på den viser seg å være enda bedre. Vi setter pannen i brann.

7. Skjær løken i terninger, tilsett den for å steke.

8. Skrell tre gulrøtter og ha i løken. Tilbered en vanlig grønnsaksdressing sammen.

9. Tilsett tomatpuré i løk og gulrot. Hvis den er tykk, fortynn den først med vann. Rør rundt, stek i omtrent fem minutter til, slik at fargen blir lys og mettet.

10. Ha rødbetene i en kjele til potetene først, la rødbeten koke, kok i to minutter.

11. Tilsett nå de sauterte grønnsakene med tomat. Rør godt, etter å ha kokt suppen i en kjele, reduser varmen til et minimum.

12. Smak rødbeten, smak til med salt, pepper, kast eventuelt inn andre krydder. La det småkoke på svak varme i omtrent ti minutter, slik at smakene i maten smelter sammen.

13. Skjær det kokte kjøttet, ha det i en kjele. Men hvis det er ønskelig, kan det legges individuelt til hver tallerken.

14. Vi kutter greenene, kaster dem inn. Tilsett laurbærbladet og suppen er klar!

15. Varm rødbeter servert med rømme, hvitløk, krutonger.

Klassisk kald rødbete: en trinnvis oppskrift

En veldig lys, velsmakende og forfriskende sommersuppe som kan erstatte den vanlige okroshkaen. Den trinnvise oppskriften på kald rødbete spesifiserer ikke typen greener. Siden du kan sette alt: dill, persille, koriander, grønn løk og til og med salatblader.

Ingredienser

0,45 kg rødbeter;

0,3 kg agurker;

0,5 sitron;

Sukker, salt, pepper;

To bunter grønt;

50 g rømme;

To liter vann;

Sennep valgfritt.

Forberedelse

1. I motsetning til alle reglene blir rødbeter kokt skrelles. Derfor skyller vi rotavlingen grundig, fjerner den tynne huden, legger den i en kjele. Fyll med kaldt vann. Hvis det ikke er mye tid, kan du kutte rødbeter i flere deler.

2. Vi la det koke på ovnen. Klem ut saften av en halv eller minst en fjerdedel av en sitron. Stek til rødbetene er myke.

3. Ta grønnsaken ut av pannen, send den til avkjøling.

4. Sil buljongen gjennom en sil eller brettet gasbind. Vi måler ut halvannen liter og lar den også avkjøle helt. Sett den deretter i kjøleskapet. Det er mer praktisk å lage rødbeter og basen til suppen om kvelden, for ikke å vente.

5. Hell egg med kaldt vann, kok etter å ha kokt i åtte minutter, avkjøl, skrell. Du kan hogge dem og legge dem til totalmassen, men det er bedre å bruke dem når du serverer, det vil si legge hver til en tallerken.

6. Skyll agurkene, kutt av endene og skjær i strimler.

7. Hakk alle greenene som er.

8. Gni de avkjølte rødbeter eller skjær dem i strimler.

9. Bland agurker og urter, tilsett tilberedte rødbeter.

10. Hell grønnsaker med kjøttkraft fra kjøleskapet, tilsett salt, pepper, rør rødbeten til den er oppløst. Du kan tilsette litt sennep for å gjøre den krydret.

11. La oss smake på det. Rødbete er best når den er sur. Tilsett mer sitronsaft eller eplecidereddik om nødvendig. Sorrelblader, som også gir syre, vil være et flott tillegg.

12. Rør for siste gang, sett i kjøleskapet i en halv time. La suppen sitte.

13. Hell i tallerkener, tilsett egg skåret i to eller fire stykker, smak til med rømme.

Deilig kald rødbeter: en trinnvis oppskrift på kefir

En annen klassisk trinn-for-trinn-rødbeteoppskrift. Med kefir viser suppen seg å være utrolig velsmakende, hyggelig, noe som minner litt om okroshka. Til matlaging kan du også bruke gjæret bakt melk, det viser seg deilig med yoghurt. Generelt vil enhver gjæret melke drikke gjøre. Vi bruker også alle greener, selv sorrel vil gjøre.

Ingredienser

Liter kefir;

To rødbeter;

To bunter grønt;

To agurker;

Tre egg;

10 reddiker (valgfritt)

Sitronsaft eller eddik etter smak

Salt pepper.

I tillegg trenger rødbeten 0,5 liter vann. Du kan ta mineralvann med gass eller vanlig drikkevann. Noen husmødre foretrekker å lage mat i airan, da trenger du ikke legge til noe, vi bruker bare en halv liter mer.

Forberedelse

1. Vask rødbetene med en pensel, ha dem i en kjele, tilsett vann og kok til. Du trenger ikke å fjerne skallet, det vil bevare lysstyrken til rotavlingen.

2. Hell kokte rødbeter med kaldt vann, la det avkjøle. Generelt kan du koke rotgrønnsaken i 30-40 minutter, deretter sette den under en strøm av kaldt vann, og den vil bli fullstendig klar.

3. Egg, kok også hardkokte til de er møre og fyll med kaldt vann, de skal avkjøles helt.

4. Vi vasker agurkene, skjærer dem i små strimler eller tynne skiver, legger dem i en kjele.

5. Eventuelt kan du tilsette litt reddik i rødbeten. Vi vasker, skjærer i tynne skiver, kutter av ender og haler. Hell grønnsaken i resten av ingrediensene.

6. Vi renser de kokte rødbeter. Vi kutter på samme måte som agurker eller gni grovt i strimler. Du kan bruke et krøllete rivjern, suppen blir enda vakrere.

7. Sorter greenene, skyll, hakk med en kniv. Legg til den totale massen. Rør maten sammen.

8. Skrell eggene. I denne oppskriften er det bedre å legge dem umiddelbart til den totale massen, som i okroshka. Skjær derfor i små terninger, hell over.

9. Bland tørre ingredienser sammen.

10. Hell kefiren fra pakken i en praktisk tallerken, tilsett salt, pepper, rør godt. Hvis du legger alt på en gang i en kjele med tørre ingredienser, vil eggene elte fra en lang omrøring.

11. Hell kefir med krydder til resten av ingrediensene.

12. Tilsett rent vann eller mineralvann. Røre.

13. Smak til, smak til med rødbeten med sitronsaft eller eddik. Hvis kefir er sur, er dette ikke nødvendig.

14. Hell suppen i boller, server rødbeten umiddelbart eller la stå en time i kjøleskapet.

Rødbete tips og triks

Hvis grønne løk legges til den kalde rødbeten, er det bedre å hakke den, hell den i en egen bolle, tilsett salt og mos den med hendene. Produktet frigjør juice og gir parabolen en veldig behagelig aroma.

Kald rødbeter trenger ikke å bli avlet på en gang. Det er klokere å lagre mat uten væske, de vil stå perfekt i kjøleskapet i to dager. Om nødvendig trenger du bare å fortynne suppen.

Ingen sitronsaft? Når du koker rødbeter eller steker, kan du legge til eddik eller korn av tørr sitronsyre. De vil også bidra til å bevare fargen på rotgrønnsaken.

Du kan legge poteter, pølse eller andre kjøttprodukter til en kald rødbeter for metthet. For eksempel viser det seg deilig med kokt kylling.

Vil du ikke koke rødbeter? Du kan bruke ferske rotgrønnsaker til kalde supper, men du må rive den fint eller hakke den med en blender. En slik tallerken vil være enda mer nyttig.

Rødbete er en kald suppe med en stift av rødbeter og urter. Det er mange alternativer for tilberedning av et kjøleskap, som det også kalles, med forskjellige tilsetningsstoffer: pølse, kjøtt, egg, ferske eller syltede agurker. I dag har vi en kald rødbete, en klassisk oppskrift med et bilde i forskjellige versjoner, velg etter din smak, lag mat, mat deilig til husstanden.

Klassisk rødbeter

Produkter:

• 3 hver: unge rødbeter, egg og fersk agurk
• Liten grønn stråle
• Ferskpresset sitronsaft
• Sukkerskje
• Den samme mengden rømme

Denne kalde suppen er rask og enkel å tilberede, bare rødbeter tar lang tid. Den skal vaskes, fylles med rikelig med vann og kokes til den er kokt. Unge rødbeter vil ta 40-50 minutter, de eldre 1 time eller litt mer.

Rødbete blir kokt, hell kaldt vann over dem for å øke hastigheten på tilberedningen, fjern skinnene fra dem og riv dem. Kok eggene i en liten beholder.
Hell kaldt vann i en kjele der vår kalde suppe vil være, legg revet rødbeter. Så snart det koker, tilsett juice fra halvparten av frukten, sukker og salt etter smak. Fjern fra komfyren, for rask avkjøling, senk den ned i en stor beholder med isvann.

Hakk agurkene med et rivjern, la huden stå på, skjær i strimler, hakk greenene med en stor skarp kniv, egg i små terninger. Send greenene til den allerede kalde suppen.
Når alle allerede har satt seg ved bordet, hell på tallerkener, hell i litt egg og tilsett rømme hvis ønskelig.

Rødbete med pølse

Om sommeren koker jeg ofte kalde supper, spesielt rødbetsuppe, men på forespørsel fra mannen min begynte jeg å legge til pølse, vel, en stor mann spiser ikke nok, hva kan du gjøre? Og det viser seg veldig tilfredsstillende.

Produkter:

• 300 g pølser
• 4-5 unge rødbeter
• 1 haug dill
• 5 poteter
• 5-6 reddiker
• 3 egg
• Litt saft fra sitron

I tillegg til å legge pølse til oppskriften, koker jeg ikke rødbetene, de er unge, alle vitaminene er i en tallerken.

Jeg velger rødbeter, mettet slik at suppen blir vakker, vasker den, maler den på et grovt rivjern, hvis du har tid kan du kutte den i tynne strimler. Og jeg legger også til topper, men dette er ikke for alle andre.

Ha rødbeter i en stor gryte, hell varmt vann og kok, vel, minst en halv time. Press deretter sitronsaften, halvparten er nok. Bunnen av suppen er klar, sett den til avkjøling.

Poteter (i uniformene), egg (i bratt) - kok opp, avkjølt i terninger og hakk agurker, reddiker, pølse og grønne løkfjær på samme måte. Vi vil sette alt sammen, men vi sender det ikke til suppen. Hell yushka i tallerkener og tilsett skiver.

Enkel rødbeter

Produkter:

• 3 rødbeter
• 3 poteter
• 2 agurker
• Litt persille, dill
• 3 fjær med grønn løk
• 2-3 salatblader
• 3 fedd hvitløk
• 2 ss frukteddik
• 2 egg
• 1 ts pepperrot
• 0,5 ts sennep, ikke krydret
• 1 ikke full skje sukker
• Salt pepper
• Rømme

Vask rødbetene grundig, hakk dem i små terninger, kok dem. Hakkede rødbeter på denne måten koker i omtrent en halv time, tilsett eddik i vannet, rødbeter beholder sin rike farge.

Mens det koker, setter du potetene i skallet og koker eggene hardt. Avkjøl, skrell og finhakk, hvis du vil, kan du også grovt, noen husmødre kutter eggene bare i to, det er ingen spesielle strenge regler - det er alt en smakssak. På samme måte maler vi alle de resterende produktene og sender dem til de ferdige rødbeter, som allerede er avkjølt. Bland knust hvitløk med sennep og pepperrot, smak til suppen. Du kan sette deg ned ved bordet.

Hvis rødbeten ikke er kald nok, og alle allerede ser på deg med sultne øyne, legg et par isbiter, et par spiseskjeer kald rømme i tallerkenene.

Rødbeter på kefir

Produkter:

• 1,5 liter kefir
• 2 mellomstore rødbeter
• 3 poteter og samme mengde agurker
• 2-3 ferske egg
• 200 g balyk
• En og en halv liter flaske mineralvann

Oppbevar mineralvann og kefir i kjøleskapet slik at de er kalde.
Ta poteter, rødbeter med egg til beredskap og finhakk, revet agurk eller for hånd - i tynne strimler, balyk - som små tynne nudler.

Hell kaldt kefir og mineralvann i en kjele eller annen beholder, tilsett all hakket mat, bland og la det brygge.
Mineralvann kan erstattes med kokt kaldt vann.

Rødbeter - videooppskrift

Rødbete med bakt rødbeter

Produkter:

• 700 g rødbeter
• en gang mindre ferske agurker
• 4 egg
• Litt dill og grønn løk
• 1 skje sukker
• Litt rømme
• 5 ss vineddik
• Folie

I denne oppskriften, stek rødbeter. Før vi vasker den, tørk den med et håndkle og pakk den inn i folie, stek i omtrent en time, hvis den er ung, for den gamle tar det en halv time til, temperaturen skal være 200 gram. Mens hun baker, la oss ta vare på andre produkter. Kok hardkokte egg, hakk de avkjølte i terninger, hakk agurkene og hakk alle greenene. Ha i en kjele, salt med sukker, eddik. Rødbetene bakes, avkjøles, skrelles og gni på et grovt rivjern, du kan kutte dem i strimler, legge dem med resten av produktene. Hell kaldt kokt vann, rør det og sørg for å smake på det, kanskje tilsett salt, kanskje sukker, du kan gjøre det tykkere eller tynnere. Alle til bordet!

Rødbete på kvass

Produkter:

• Brødkvass 1,3 l
• Unge rødbeter 400 g
• Gulrøtter 100 g
• Dill greener en halv haug
• Eddik 3% 2 ss
• Fersk agurk 200 g
• Grønn løk 100 g
• Rømme
• Sukker 1 ts

Varmen er 35 grader ute, jeg vil ikke spise noe, men den kalde suppen går helt fint, la oss starte.

Rødbedene mine er unge, sammen med toppene, som jeg vil kutte av ovenfra, og vil også gå til rødbeten. Etter å ha vasket det grundig under rennende vann, slik at hele jorden er borte, vil jeg finhakke toppene, og etter å ha fjernet huden fra rødbeten, vil jeg kutte den i strimler, slik moren min skar i borscht. Hell rødbeter i en stor mengde vann og la dem koke til de er myke, toppene senere, 10 minutter vil være nok for det.

Et rivjern hjelper kutte agurker og gulrøtter, finhakk løk og grønt, skrell de kokte eggene og del dem i to. Jeg vil blande alle produktene med rødbetsuppen, legge til rømme, 3 skjeer og alle produktene som er oppført ovenfor. Kvass må filtreres, jeg vil gjøre det med gasbind, helle rødbeten i basen, bland den og sørg for å smake på den, kanskje du må legge til noe.

Det eneste som gjenstår er å helle i tallerkener, ha et halvt egg for hvert og strø med dill hvis noen vil.

Kald biff suppe

Produkter:

• 200 g storfekjøtt
• 2 mellomstore rødbeter
• 3 poteter
• En fersk agurk
• 2 testikler
• Sitronsaft
• Litt persille, dill og grønn løk
• Klype sukker
• Rømme eller majones

La oss lage kjøttet, du kan gjøre det om kvelden, skjære det i strimler. Kok rødbetene og potetknollene, skrell dem, skjær dem i terninger, legg potetene til side og fyll rødbetene med vann og kok dem bokstavelig talt. La oss avkjøle, du kan fremskynde denne prosessen på denne måten - hell isvann i en beholder, mer enn en kjele, og senk betesuppen der.
Hakk agurk og egg, som du vil, vil smaken ikke endre seg i det hele tatt. Finhakk greenene.

Når det er avkjølt, tilsett sukker og ferskpresset juice, salt, smak, tilsett alle de andre produktene, bland og prøv igjen. Hvis det er for tykt, tilsett kaldt, men alltid kokt vann.

Vi fortalte deg hvordan du lager en forfriskende kald rødbeter i varmen, velg hvilken som helst oppskrift, vær så snill husstanden din!

I varmt vær liker jeg å lage forfriskende kalde supper. Foruten okroshka og gazpacho, er klassisk kald rødbete en hyppig gjest på bordet vårt. Tidligere fortalte jeg deg hvordan du lager mat, og i dag vil jeg vise deg hvordan du lager kald rødbete. Denne kalorifattige vitaminsuppen tilberedes i henhold til okroshka-prinsippet; grønnsaker kokes og kuttes før servering.

Tradisjonelt helles suppen med kald betesuppe eller brødkvass. Du kan også lage kald rødbete i kefir, myse eller mineralvann. I dag vil jeg fortelle deg hvordan å lage kald rødbete er enkel og veldig velsmakende. Mengden ingredienser kan justeres etter din smak.

Ingredienser:

• 3 stk. rødbeter
• 3-4 poteter
• 2-3 agurker
• 3 egg
• 0,5 sitron
• en haug med greener (dill, persille, grønn løk)
• salt, svart pepper etter smak

Hvordan lage kald rødbeter:

Vask de unge rødbeter, skrell dem. Ha grønnsakene i en dyp bolle, tilsett to liter kaldt vann og sett på ilden.

Vi koker rødbeter til de er møre. Unge grønnsaker tar mindre tid å lage mat, på 30-40 minutter er rødbeter klare. La de kokte rødbeter avkjøles til romtemperatur.

I mellomtiden, la oss forberede resten av ingrediensene. Vask potetene, skrell og kok til de er møre.

Salt varmt vann fra grønnsaker, avkjøl knoller til romtemperatur og skjær i terninger.

Skjær halene av friske agurker, skjær grønnsakene i terninger. Hvis skallet på agurkene er grovt, er det bedre å skrelle det først.

Hardkokte kyllingegg. La avkjøle ingrediensene, skrell og skjær i terninger, som alle de tidligere ingrediensene til rødbeten.

Slik at tilberedningen av kald rødbete ikke tar mye tid, kan grønnsaker tilberedes på forhånd og lagres i kjøleskapet.

Kombiner hakkede poteter, agurker og kokte egg i en dyp bolle. Mal de avkjølte rødbeter på et grovt rivjern og tilsett resten av produktene.

Finhakk persille og dill sammen med de grønne løkfjærene, tilsett rødbeten i den kalde suppen og bland alle ingrediensene grundig.

Del den ferdige blandingen i porsjoner. Fyll dem med kjølt rødbeter. Tilsett salt, svart pepper og sitronsaft etter smak. Vi vil servere rødbete kald klassisk oppskrift med et kjølt foto, og legge en skje med rømme til suppen.