Frukt og bær

Beskrivelse

Ingredienser

Trinn

Det er veldig viktig å velge de riktige ferskenene for matlaging av slike konfiturer hjemme. Hva innebærer selve denne definisjonen? Først av alt Ferskener skal være modne, men ikke for myke slik at de ikke blir til grøt under kokingen.. Modenheten til fersken kan også bestemmes av hvor raskt og enkelt den ribbede gropen skiller seg fra fruktkjøttet. Vi vasker grundig alle innsamlede eller kjøpte ferskener, tørk deretter med et kjøkkenhåndkle, kutt i to og bli kvitt frøene. Det er også bedre å fjerne skallet fra fersken, spesielt hvis det er veldig tøft og tett. For å lage dette emnet trenger vi omtrent 10 stykker modne og ganske store frukter.



Vi skjærer fruktkjøttet av fersken i pene små terninger som vist på bildet og legger dem i en dyp emaljert panne, hell alt tilberedt granulert sukker der og hell sitronsaft, som ganske enkelt kan presses ut av en halv sitrusfrukt direkte i panne. Med en liten skarp kniv, kutt forsiktig den velduftende vaniljestangen i to og send den til ferskenene. Bland alle ingrediensene forsiktig sammen med en tresleiv.



Vi setter pannen på komfyren og bringer massen til å koke, hvoretter vi begynner å gradvis redusere varmen. Dermed forbereder vi basen for ferskenkonfitur i omtrent 10 minutter. Etter å ha slått av brannen helt, hell forsiktig en spiseskje duftende bourbon til ferskenmassen: på denne måten vil lukten og smaken av vanilje bli enda mer uttrykksfull. I ytterligere 10 minutter fortsetter vi å koke ferskenene over middels varme, se hvordan massen tykner og blir til gelé, underveis fortsetter vi å blande den med en tresleiv. Etter den angitte tiden, slå av varmen og la ferskenene avkjøles litt.



Under tilberedningen av konfituren kan du også ha tid til å forberede glasskrukker, som best steriliseres i ovnen eller i mikrobølgeovnen. Når ferskenene er klare, kan de helles varme sammen med sirupen i den valgte beholderen, og deretter umiddelbart rulles opp eller vridd med lokk. En appetittvekkende dessert i farge vil være veldig lys, nesten karamell med en gylden fargetone. Smaken på arbeidsstykket vil være helt unik, øm og dyp på samme tid. Hjemmelaget deilig ferskenkonfitur, tilberedt i henhold til den enkleste oppskriften i stykker, er klar for vinteren.



God appetitt!

Ferskensyltetøy blir tykt og passer perfekt til fyll i paier og andre hjemmelagde bakverk. Ved hjelp av en oppskrift med et bilde og en trinn-for-trinn-beskrivelse kan du enkelt lage den.

Tid: 60 min.

Utbytte: krukke 750 ml.

Produkter:

• fersken - 750 g;
• sukker - 750 g;
• sitronsaft - 1 ss. l.;
• vann - ½ ss.

Hvordan lage ferskensyltetøy til vinteren

For å tilberede ferskensyltetøy tar vi modne og overmodne ferskener. Jo modnere fersken, jo bedre. Slike ferskener er veldig velduftende, noe som gjør at syltetøyet også vil være mer velduftende. I tillegg vil overmodne frukter koke bedre og gi en jevn konsistens.

Vi vasker ferskenene, fjern huden fra dem. Overmodne fersken er vanligvis lett flådd. Hvis skinnet er vanskelig å fjerne, dypp frukten i kokende vann, og overfør den deretter til kaldt vann. Nå blir huden lettere å fjerne.

Kutt fersken forsiktig for å fjerne gropene fra dem. Hvis det viste seg at ferskengropene ikke er skilt fra fruktkjøttet, kuttet vi ut slike groper med en kniv. Vi tar ut frøene fra fruktene og kaster dem.

Ferskenkjøtt uten skinn og frø kuttet i små biter.

Hell ferskenskivene i kokekaret, hell kokende vann i henhold til oppskriften. Vi legger ferskenene på komfyren, dekker med et lokk. Kok ferskenene tildekket i 15 minutter.

La de kokte ferskenene avkjøles.

Når massen av fersken er avkjølt, mal den.

sp-force-hide ( display: none;).sp-form ( display: block; bakgrunn: #ffffff; polstring: 15px; width: 600px; maks-width: 100%; border-radius: 8px; -moz-border -radius: 8px; -webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; border-style: solid; border-width: 1px; font-family: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;). sp-form input ( display: inline-block; opasitet: 1; synlighet: synlig;).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( margin: 0 auto; bredde: 570px;).sp-form .sp- form-control ( bakgrunn: #ffffff; border-color: #cccccc; border-style: solid; border-width: 1px; font-size: 15px; padding-venstre: 8.75px; padding-right: 8.75px; border- radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; høyde: 35px; bredde: 100%;).sp-form .sp-field label (farge: #444444; font-size : 13px; font-stil: normal; font-weight: bold;).sp-form .sp-button ( border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; bakgrunn -color: #0089bf;farge: #ffffff;width: auto;font-weight: bold;).sp-form .sp-button-container (tekstjustering: venstre;)

Nå veier vi den knuste ferskenmassen. For hver 1 kg ferskenpuré tar vi 1 kg granulert sukker. Hvis det ikke er noen kjøkkenvekt, kan du måle volumet av ferskenpuré og ta samme mengde sukker, dvs. for 1 liter ferskenpuré tar vi 1 liter perlesukker. Tilsett sitronsaft til ferskenmassen med sukker, send den til komfyren. Kok opp på svak varme, og la deretter syltetøyet småkoke i ca 20 minutter.

Kalorier: Ikke spesifisert
Matlagingstid: Ikke spesifisert

Fortell meg, har du ferskenkonfitur på listen over du må ha hjemmelagde forberedelser til vinteren? Hvordan er det ikke? Helt forgjeves! Du kan ikke engang forestille deg hvor deilig det er! Ferskenkonfitur er god som tillegg til søte morgener, som fyll til paier, som et lag til kjekskaker. Og hvor fantastisk den kombineres for eksempel med pannekaker. Ferskenkonfitur er ikke så lunefull som, noe som stiller for mange krav: sirupen må være gjennomsiktig, og ferskenskivene må beholde formen ... Alt er mye enklere og raskere med ferskenkonfitur, men like velsmakende og veldig velduftende. Så sørg for å tilberede den mens ferskensesongen er i full gang, slik at du kan nyte den av hjertens lyst om vinteren.

Dagens oppskrift: ferskensyltetøy.

Ingredienser:
- 1 kg skrellet fersken;
- 300-400 g sukker.

Oppskrift med bilde trinn for trinn:

For confiture trenger vi veldig modne fersken, til og med litt knust. De er mer velduftende og lettere å rengjøre.

Vask ferskenene godt under kaldt rennende vann.

Vi kutter forsiktig av alle sprukne steder, blåmerker på fersken, generelt fjerner vi all skade. Vi fjerner beinene og kutter ferskenene i mellomstore stykker - hver halvdel kuttes i 4-8 stykker (de kan ha hvilken som helst form). Vi veier massen vi fikk - dette er nødvendig for å forstå hvor mye sukker vi trenger. Vi legger fruktkjøttet av fersken i en bred panne, der vi skal lage konfiture.

Hell ferskenene på toppen med den nødvendige mengden sukker, og prøv å fordele den over hele overflaten.

Vi dekker potten med fersken med et rent håndkle og glemmer trygt dens eksistens i 3-4 timer. I løpet av denne tiden bør fersken frigjøre juice, og en ganske stor mengde.

Sett en kjele med fersken på middels varme, kok opp. Vi fjerner skummet, reduserer brannen til et minimum og koker i 20 minutter. Under kokeprosessen, rør 2-3 ganger.
Ta kasserollen fra varmen, sett til side til avkjøling litt.

Vi filtrerer den fremtidige ferskenkonfituren med et dørslag.

I pannen vil vi ha en flytende del med små biter ferskenkjøtt som ennå ikke har kokt.

Men i et dørslag blir det skinn og større biter.

Kvern dem med en blender.

Og legg deretter til det meste av ferskenkonfituren i pannen. Og her begynner vi å prøve å endelig bestemme mengden sukker.

Vi setter konfituren på komfyren igjen og koker over middels varme, og koker deretter i ytterligere 20-30 minutter på minimum, rør hvert 5.-7. minutt. I den ferdige konfituren vil sirupen ha en geléaktig konsistens og vil ikke spre seg.

Lukk det tørre lokket umiddelbart - skru det eller rull det sammen. Vi snur glassene opp ned og holder det slik til det er helt avkjølt. Oppbevar ferskenkonfituren tilberedt i henhold til denne oppskriften vekk fra direkte sollys, slik at den ikke mister fargen. Det er ikke nødvendig å la det stå i kjøleskapet - en kjeller, pantry eller bare et skap på kjøkkenet vil klare seg fint.

Tips og triks:
Vi velger nøye ut fersken til konfitur - råtne, mugne kan ikke brukes (selv om du kutter de råtne stedene godt, kan du ikke være helt sikker på at alle bakterier er fjernet, noe som gjør at konfituren kan bli mug). Rynkete, sprukne, uregelmessig formede ferskener er fine. De må bare være allerede modne (kanskje til og med overmodne). Hvis du bruker umodne ferskener, vil biter av frukt være merkbare i den ferdige konfituren, den vil være mindre aromatisk, det vil ta mer sukker.
Forresten, om sukker. Mengden avhenger av ferskenes sødme. Det finnes varianter som ikke er veldig søte selv når de er overmodne – de trenger selvfølgelig mer sukker. Men i alle fall, til å begynne med, bruk minimumsmengden sukker - du vil alltid ha tid til å legge det i prosessen med å lage mat, men det er usannsynlig å fjerne det.




Ikke prøv å hoppe over punktet der ferskensyltetøyet siles med et dørslag, og begynn umiddelbart å male det med en blender. Faktum er at det allerede vil være for mye væske i konfituren, så i dette tilfellet vil du ikke oppnå ønsket resultat med en blender. Men hvis du skiller den hardere delen og sliper den separat, så klarer du det helt fint.
Ikke overkok syltetøyet andre gang du setter det på komfyren. Husk at den blir litt tykkere og geléaktig når den er avkjølt enn når den er varm. Så hvis du vil sjekke om det er på tide at du stopper og slutter å koke syltetøy, er det bare å legge en skje med syltetøy på en tallerken. En så liten mengde vil avkjøles veldig raskt, og du vil kunne vurdere tilstanden - om den har tyknet nok.




Krukker og lokk må vaskes godt og steriliseres. Vi steriliserer glass enten dampet eller i ovnen - som du foretrekker. Vi holder lokkene i kokende vann i 3-4 minutter - dette vil være nok. Volumet av krukker avhenger bare av dine preferanser. Hvis du vet at du vil åpne en liters krukke, og familien din vil ødelegge den i løpet av et par dager uten problemer, så lukk den gjerne i krukker med dette volumet. Hvis du lukker ferskenkonfiture bare for deg selv, din elskede, er det bedre å bruke små krukker for å av og til unne deg morgenkaffetoast.




Steriliseringsprosedyren må utføres umiddelbart før konfituren tappes på flaske - glassene må være varme slik at de ikke sprekker fra å komme inn i den kokende konfituren.

Trinn-for-trinn oppskrifter for å lage ferskensyltetøy med og uten gelatin: alternativer for ferskensyltetøy med appelsiner, kirsebær, aprikoser

Karakter
resept

Tid
(min)

porsjoner
(mennesker)

I 100 gram av den ferdige retten

0 gr.

0 gr.

karbohydrater

148 kcal.

Alternativ 1: Peach Confiture - Klassisk oppskrift

Et utmerket fyll til paier og pannekaker, det er vanskelig å komme opp med en bedre sødme til toast. Og hvor appetittvekkende ferskenkonfitur smelter på krutonger, fortsatt fresende av olje, akkurat tatt ut av pannen! Fortsatt varmt, sprøtt brød - med hva skal du servere det med et glass ismelk? Og bare en matbit, for å syte svart te med sitron, du finner ikke søtsaker bedre.

Ingredienser:

• fire hundre gram sukker;
• nøyaktig et kilo fruktkjøtt av skrellet fersken.

Ferskensyltetøy oppskrift trinn for trinn

Bare de modneste ferskenene er egnet for konfitur, men du trenger ikke å velge utelukkende harde frukter. Selv litt klemte de vil gjøre det, på en måte er de enda bedre fordi de er lettere å fjerne huden fra.

Først inspiserer vi fruktene og fjerner manuelt alt søppel fra den luftige overflaten, deretter vasker vi dem en etter en med rennende vann. Klipp ut for store sammenkrøllede deler, gjør det samme med alle steder hvor skaden er merkbar. I moderne ferskenvarianter er huden vanligvis ganske myk, du kan la den stå.

Avhengig av sorten kan ferskengroper fjernes veldig enkelt eller omvendt holdes godt fast av fruktkjøttet. Fjern i alle fall frøene og skjær ferskenene i mellomstore biter med vilkårlig form.

Vei fruktkjøttet og legg det i en bred kjele, beregn og tilsett den nødvendige mengden sukker. Du trenger ikke røre ferskenene, bare dryss sukkeret jevnt over toppen. Dekk beholderen med en tørr, ren klut, la stå i fire timer, dette er nok til at ferskenene slipper ut en tilstrekkelig mengde juice.

Vi omorganiserer pannen på komfyren, slår på moderat varme under den. Etter koking samler vi skummet, senker temperaturen til et minimum. Etter å ha rørt flere ganger, kok i tjue minutter, la den stå fra brannen og la massen avkjøles.

Bruk et vanlig dørslag, tøm den søte massen, alle store deler av fersken skal forbli i den. Ha dem over i en passende beholder, kvern med en blender og bland med resten av massen. Prøv konfituren for sødme, skru på varmen under den, akkurat som før, reduser temperaturen til å koke. Rør hvert femte minutt, kok i en halvtime til.

Ready confiture oppbevares utmerket ved lav temperatur, den kan også rulles sammen i steriliserte krukker. Snu dem opp ned, la dem avkjøles, og oppbevar dem deretter i et pantry, vekk fra lys.

Alternativ 2: En kjapp oppskrift på ferskensyltetøy med gelatin

Slike konfiturer er vanligvis lagret for fremtidig bruk, konservering i halvliters krukker. Større beholdere brukes sjeldnere, det er ikke så praktisk for en tykk masse.

Ingredienser:

• kilo hvitt sukker;
• 850 gram moden ferskenmasse;
• liten pose gelatin

Hvordan lage ferskensyltetøy raskt

Sørg for å vaske fruktene for konfiturering, du kan la dem renne sakte eller raskt klø med en fille. Knekk fruktene, fjern frøene og vei det gjenværende fruktkjøttet.

Fra den angitte mengden sukker, ta to spiseskjeer og bland med gelatin. Finhakk fruktkjøttet av ferskenene, sammen med skallet. Samle i en kjele eller en kjele av passende størrelse, skru på sakte varme under og hell i en blanding av gelatin og sukker.

Mens du rører under oppvarming, la den utskilte saften koke, og hell deretter i det resterende sukkeret. Etter den andre kokingen, kok i kort tid, bare et minutt. Uten å slutte å røre, slå av komfyren, samle skummet fra overflaten av konfituren. Pakk massen raskt i forberedte tørre krukker og kork.

Alternativ 3: Duftende fersken og appelsinkonfitur

Mynte er nok og fem eller seks blader, men forfatterne av oppskriften insisterer på at det bør være minst et dusin. Handle på egen hånd, men husk at en for sterk myntesmak neppe vil forbedre den delikate ferskenkonfituren, og mintbitterhet, selv om den vil gi pikanthet, vil gjøre smaken skarpere.

Ingredienser:

• et par store modne appelsiner;
• 1500 gram sukker;
• 1300 gram fersken;
• en håndfull friske mynteblader.

Hvordan lage mat

Vask appelsinene, skåld med kokende vann og skyll igjen. Fra en av fruktene, skrell tynt av omtrent to tredjedeler av skallet med et rivjern, og fjern resten sammen med skallet. Den andre appelsinen er skrellet helt. Demonter sitrusfruktene i skiver, pass på at det ikke er noen frø igjen i dem, og press deretter all saften ut av dem på en passende måte.

Hell sukker i en liten gryte, fyll den med appelsinjuice, skru på middels varme under den. Så snart bobler begynner å stige til overflaten av sirupen, senk temperaturen ytterligere, rør, kok opp, oppløs sukkeret fullstendig.

Sorter ferskenene, fjern bare de som er for modne. Skåld med kokende vann og fjern det tynne, luftige skinnet helt. Knekk fruktene og fjern frøene, finhakk fruktkjøttet.

Vask myntebladene, finhakk og tilsett sirupen, etterfulgt av skall og hakkede fersken. Mens sirupen småkoker veldig sakte, koker du marmeladen til ferskenbitene har nesten samme farge som sirupen.

Du kan lagre confiture både hermetisk, i hermetisk forseglede krukker, og dekomponere det i glassbeholdere designet for nylonlokk. I det andre tilfellet, fjern glassene i det vanlige rommet i kjøleskapet.

Alternativ 4: Delikat fersken- og aprikoskonfitur

Midt i høsten av aprikoser modnes også tidlige varianter av fersken, konfituren fra kombinasjonen deres kommer ut tykk og veldig søt. Når de mer velduftende ferskenene modnes, er det for det meste små ville aprikoser igjen, konfiturer fra slike frukter blir mer velduftende.

Ingredienser:

• ni hundre gram aprikoser;
• 1500 gram betesukker;
• et kilo små modne ferskener med rød hud;

Steg for steg oppskrift

Anbefalinger for å velge fersken til konfitur kommer ned til å velge saftige og søte frukter som lett skrelles og pits. Med aprikoser er alt mye enklere, fruktene passer for alle farger, størrelser og til og med litt umodne. Når du velger dem for konfitering, sørg bare for at det ikke er noen skade på fruktkjøttet.

La oss starte tilberedningen av frukt med fersken, sortere dem og fjerne bortskjemte steder. Ved hjelp av en skimmer med langt håndtak dypper vi fruktene en etter en i noen sekunder i kokende vann og legger dem på en romslig flat tallerken. Skrell forsiktig av huden med fingrene.

På steder hvor fruktene ble vendt mot tykke grener, er fruktkjøttet ganske tett og huden er dårlig fjernet fra den. I disse tilfellene, bruk en kniv og skjær den av.

På samme måte som fersken sorterer vi aprikoser og vasker dem, men denne gangen skal vannet være kaldt. Vi bryter fruktkjøttet, kaster frøene, inspiserer aprikosene i midten. Massen skal være tett og helt ren, hvis skadedyret har vært inne i frukten, etter det er det spor i form av brune korn. En del av fruktkjøttet til en slik aprikos må kuttes av eller halvparten av frukten fjernes helt.

Etter å ha forberedt fruktene, legg dem i lag i en emaljert panne, dryss med sukker. Oppbevar opptil ti timer i kjøleskapet. Nok fruktjuice vil skille seg ut i løpet av denne tiden, sett pannen på komfyren, slå på sakte oppvarming. Etter koking, slå av brenneren, bland massen og la den avkjøles.

Vi gjentar prosessen med oppvarming og avkjøling tre ganger, og siste gang må konfituren bringes til beredskap. Tilstanden kontrolleres på en elementær måte: slipp noen dråper sirup fra en skje på en flat porselensplate, hvis de sprer seg raskt, fortsett å lage mat. Hvis dråpene forblir runde, kan konfituren pakkes og rulles sammen eller avkjøles og tilbys til te.

Alternativ 5: Cherry Peach Confiture

Kirsebær i denne konfituren er egnet for alle varianter, men bare modne. Den søte og syrlige smaken av konfitur blir også motvirket av bitterheten av sitronskall og krydret vaniljearoma.

Ingredienser:

• like, fire hundre gram modne kirsebær og fersken;
• fire spiseskjeer tørr gelatin;
• 750 gram sukker;
• en liten pose vaniljesukker;
• revet skall fra en liten sitron.

Hvordan lage mat

Strengt i henhold til instruksjonene på pakken, løs opp gelatinen, vi trenger litt mer enn syv fulle store skjeer. Vi sorterer og sorterer ferskenene: la de umodne hvile på vinduet, de vil fortsatt modnes, bruk for myke til kompott, bare tette, men modne frukter egner seg for konfitur.

Med en skarp kniv, skjær av de bortskjemte stedene, inspiser fersken forsiktig fra siden der stilkene passer. Noen ganger forblir tørkede fragmenter av kvister der, sørg for å fjerne dem.

Etter å ha kokt omtrent en liter vann i en kjele, senker du fruktene vekselvis ned i den i noen sekunder. Ta ut, fjern raskt huden, bryt i biter, fjern beinene. Hvis de holdes tett i fruktkjøttet, må du bevæpne deg med en kniv og kutte den i biter.

Skjær store biter i mindre biter, i en stor kjele eller gryte, ikke mindre enn et volum på tre liter, brett fruktkjøttet av ferskenene og dryss med sukker. Tilsett gelatin, riv skallet der fra omtrent halve overflaten av sitronen. Etter å ha tilsatt vaniljesukker, bland grundig, dekk til beholderen og sett den i kjøleskapet i minst tolv timer, mens du lar kirsebærene stå separat.

Når det gjelder tilberedning av konfitur, sorterer vi kirsebærbærene og vasker dem, fjerner frøene fra dem, legger dem til resten av produktene i omtrent en time. Confiture koker veldig raskt. Slå på komfyren til moderat varme, rør sakte, kok i fire minutter til det koker. Plasser den varme konfituren i sterile krukker, forsegl tett og hold opp ned til den er avkjølt.

Saftig ferskensyltetøy er en favoritt vinterdessert for de fleste søte elskere. Det er veldig enkelt å tilberede, det krever ikke seriøse ferdigheter og komplekse ingredienser. Dette gir en veldig velsmakende godbit. Den er egnet for tedrikking, så vel som for å tilberede andre søte retter.

For å lage et godt produkt trenger du kvalitetsfrukt. Matlaging kan foregå på ulike måter – både av hel og bearbeidet frukt. Mye avhenger av variasjonen. Når du lager mat er det viktig å huske på at fersken er ganske søt. I denne forbindelse må du nøye overvåke doseringen av sukker for ikke å ødelegge syltetøyet.

Utvalg og tilberedning av frukt

De begynner med å vaske fruktene, rense dem for urenheter. De legges i vann ved romtemperatur i ti minutter, og skylles deretter.

Hvis frukten ikke er moden, blir de blanchert. Før du gjennomfører denne hendelsen, blir det punktert i skallet slik at det ikke sprekker. Etter det dyppes de i kokende vann i ikke mer enn fem minutter. Etter det avkjøles de.

Fra midtmodnende fersken skilles skallet i sin rå form. For å unngå mørkning av kjernen, senkes den i en løsning av sitronsaft. Hvis frøet er vanskelig å trekke ut, kan du bruke en teskje.

Hvordan lage ferskenkonfiture hjemme?

Vi trenger:

• vann - 0,2 liter;
• granulert sukker - ett kilo.

Vi varmer vannet sakte, tilsett sukker, rør til det er helt oppløst. Kok massen til den tykner. Bearbeidet frukt legges til den resulterende sirupen. Gjør klar over svak varme.

Hvis ferskenbitene er små, skjer matlagingen om gangen. Hvis fruktene er store, vil det være nødvendig med flere stadier når matlaging er ispedd avkjøling. Kok på middels varme for å unngå rynker. Det er nødvendig å sikre at fruktstykkene er fordelt over hele massen av produktet. Ferdig konfitur pakkes i krukker og konserveres.

Enkel vinteroppskrift

Denne oppskriften krever ingen ekstra ingredienser. Fruktene knuses, frøet fjernes. For bruk vil produktet være klart etter en stund, det må stå.

For å lage syltetøy trenger vi:

• frukt - tre kilo;
• granulert sukker - to kilo.

Fruktene tilberedes, frøet fjernes. Sukker tilsettes knust fersken, får stå i opptil ti timer. Sett deretter på brann og kok opp. Dette bør gjøres opptil tre ganger. Det ferdige produktet pakkes og konserveres.

I en langsom komfyr

Matlaging i en ovn med flere komfyrer har en rekke viktige fordeler - syltetøyet brenner ikke, og utformingen av ovnen lar deg fordele temperaturen jevnt. På grunn av dette forkortes tilberedningsprosessen. Samtidig skiller smakskvalitetene seg ikke fra den klassiske tilberedningsmetoden.

Det er imidlertid viktig å følge instruksjonene når du arbeider med en multikoker.

Vanillin og andre krydder kan tilsettes om ønskelig.

Med pektin

Husmødre tilsetter ofte pektinpulver under matlagingen, noe som gjør produktet tykkere, noe som reduserer tiden brukt på matlagingen. Pektin lar deg gjøre syltetøyet velsmakende, selv om lite granulert sukker er plassert.

For matlaging trenger du rene, pitted frukter. Pektinpulver tilsettes den knuste massen i det øyeblikket den ennå ikke er myknet nok. Kok i et kvarter. Vi konserverer uten avkjøling. Jam vil være klar til bruk etter to dager.

med gelatin

Ved å tilsette gelatinpulver kan du lage et tykkere syltetøy.

Vi trenger:

• frukt - to kilo;
• granulert sukker - 1800 gram;
• gelatingranulat - hundre gram.

Forberedelse: knust og frøet frukt helles med sukker og insisteres i opptil fem timer. Fortynn gelatinpulver. På dette tidspunktet varmes de kandiserte fruktene opp og kokes i ti minutter. La deretter avkjøles. Tilsett gelatinløsning, rør og varm opp på middels varme, ikke la det koke. Fjern fra brannen og bevar.

Med gelfix

Gelfix lar deg koke syltetøy tykkere.

Frukt knuses. Gelfix-pulver blandes med granulert sukker og helles i fruktmassen. Vi setter i brann og tilsetter det gjenværende granulerte sukkeret. Kok i fem minutter. Krydder tilsettes, og det ferdige produktet pakkes i krukker.

Sukkerfri

• frukt - ett kilo;
• nektariner - ett kilo;
• sitronsaft - 0,15 liter;
• gelfix pulver - tjuefem gram.

Fruktene knuses, frøet trekkes ut. Tilsett gelfix og sitronsaft. Kok opp, kok i et kvarter. Vi bevarer det ferdige produktet.

Med appelsiner

Tilsetning av en appelsin vil bidra til å forbedre smaken av produktet som lages. Syltetøyet vil få en mer behagelig lukt.

Hakk ferskenene, fjern gropene. Bland med appelsiner, legg granulert sukker. Vi varmer og koker i en halv time. Etter det pakker vi i containere og konserverer. Jam er klar.

I en brødbakemaskin

En hjemmebrødbaker lar deg lage syltetøy raskt og uten problemer. Mange ovner har en "Syltetøy"-innstilling, som gjør det mulig å tilberede produktet i automatisk modus. Det er nok bare å forberede ingrediensene og legge dem i en spesiell rett. Det resulterende produktet pakkes og konserveres.

Med nektariner

Skivede nektariner og fersken legges i den tilberedte sirupen.

Med plommer

Mal valpene og plommene, fjern frøene. Vi varmer og koker i en kvart time. Tilsett sitronsaft og la avkjøles litt. Vi pakker i containere og konserverer.