Irina Kamshilina

Å lage mat for noen er mye hyggeligere enn for deg selv))

Innhold

Kinesisk mat er interessant ikke bare for sine krydder, men også for sine originale smakssammensetninger, som også er elsket av europeere. Stadig oftere på restauranter kan du finne nudler med svinekjøtt under riseddik, ingefær og honning, kjøttmedaljonger under ananasringer. Slike tradisjonelt orientalske komposisjoner er enkle å implementere på egen hånd hjemme.

Hvordan lage svinekjøtt i sursøt saus

Den klassiske kinesiske tandemen har fått et nytt liv i kjøkkenene i Kaukasus og Europa, så kokken kan lage svinekjøtt i sursøt saus i henhold til helt andre ordninger:

• gulasj;
• nudler med kjøtt;
• svinekjøttbiter i røre;
• grillede biffer eller medaljonger;
• varm første rett.

Hvordan lage søt og sur saus hjemme

Hvis vi vurderer den tradisjonelle trinnvise oppskriften, må du kjøpe høykvalitets riseddik for den. Noen fagfolk erstatter den med vin, eller tar til og med den enkleste kantine. Hvis du vil prøve en ekte kinesisk sursøt kjøttsaus, prøv å finne alle de originale ingrediensene:

• soyasaus;
• sur fruktjuice;
• ketchup;
• ris eddik;
• hvitløk;
• ingefærrot;
• Sesamolje;
• Brunt sukker.

Forholdet velges etter øyet, men de første 3 komponentene vil definitivt danne grunnlaget, mens resten vil være et smakstilsetning. Det er enkelt å lage søt og sur saus: hvitløk og løk stekes etter hakking, og senere tilsettes ingefær der. Resten av væskene bare blandes. Etter å ha koblet til alle komponentene, blir denne massen kokt og kokt, den vil ikke ligne ketchup i tetthet.

Kinesisk søtt og surt kjøttoppskrift

Alle varianter av slike varme retter kan deles inn i 2 grupper i henhold til måten komponentene kombineres på: kjøtt kan umiddelbart tilberedes under en søt og sur blanding eller serveres med den. For den siste kategorien er sausen ikke omtalt i detalj, siden den kan se ut som hva som helst. For den første oppskriften på svinekjøtt i sursøt saus vil inkludere trinnvise instruksjoner for å jobbe med smakselementet.

Med ananas

• Koketid: 1 time.
• Porsjoner: 5 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 2309 kcal.
• Destinasjon: for lunsj.
• Kjøkken: østlig.

Tradisjonell kinesisk stil svinekjøtt med ananas serveres med ris i en dyp bolle, som de fleste asiatiske retter. Denne oppskriften fra Ilya Lazerson er en forfatters modifikasjon, som inkluderer zucchini, egg og litt varm pepper. Enhver husmor vil finne ut hvordan du lager en slik original rett - du trenger bare å finne en og en halv time med fritid og litt tålmodighet.

Ingredienser:

• kjøtt - 0,5 kg;
• ingefærrot - 15 g;
• malt pepper;
• ingefærpulver - en klype;
• sukker - 2 ss. l.;
• soyasaus - 20 ml;
• stivelse - 3 ss. l.;
• egg;
• en belg med varm pepper;
• ananas - 200 g;
• squash;
• Sesamolje;
• tomatpuré - 42 g;
• eddik - 15 ml.

Matlagingsmetode:

1. Mal med hendene små biter av svinekjøtt med ingefær, malt pepper, en skje soyasaus. Mariner i en halvtime.
2. Hell over stivelse-proteinblandingen, frityrstek.
3. Skrelt zucchini, ananasringer og varm pepper kuttet. Riv ingefær.
4. Stek i et minutt, lapskaus med tomatpuré.
5. Tilsett vann (110 ml), soyasaus, eddik. Dryss sukker. Tilsett svinekjøtt.
6. Fjern fra komfyren etter 8 minutter.

På kinesisk

• Koketid: 1 time.
• Porsjoner: 4 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 1527 kcal.
• Destinasjon: for lunsj.
• Kjøkken: Asiatisk.

Svinekjøtt med sursøt saus kan termisk behandles på absolutt alle måter. Kombinasjonen av steking og baking er et alternativ som lar deg oppnå en vakker skorpe og delikat struktur. En deilig sursøt saus startes rett før kjøttet serveres, da det brukes varmt. Denne enkle oppskriften vil sendes til enhver vertinne.

Ingredienser:

• svinekjøtt - 0,45 kg;
• sukker - 25 g;
• appelsinjuice - 4 ss. l.;
• tomatpuré - 1 ss. l.;
• soyasaus - 25 ml;
• maismel - 1,5 ts;
• eddik - 30 ml;
• olje.

Matlagingsmetode:

1. Skjær svinekjøttet på langs i tykke lag. Frastøte.
2. Stek til de er sprø på begge overflater.
3. Pakk inn i folie. Forvarm ovnen til 190 grader, stek i 45 minutter.
4. Kok blandingen av de resterende ingrediensene. Hell over kokt kjøtt før porsjonering. Kan suppleres med sesamfrø.

med pepper

• Koketid: 40 minutter.
• Porsjoner: 5 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 2283 kcal.
• Destinasjon: for lunsj.
• Kjøkken: Asiatisk.
• Vanskeligheter med forberedelse: middels.

Slikt saftig, mykt søtt og surt svinekjøtt med sopp, paprika og nudler finner alltid sine fans, selv blant folk som er likegyldige til kinesisk mat. Eksperter anbefaler å bruke eggnudler, men risnudler, eller til og med grønnbønnefunchose, er også bra. Du bør ikke erstatte denne komponenten med italiensk pasta - det er best å ta ris.

Ingredienser:

• indrefilet av svin - 600 g;
• frosne champignoner - 230 g;
• stor rød pepper;
• Hoi-Sin saus - et glass;
• riseddik - 1 ss. l.;
• varm malt pepper - 1/2 ts;
• ingefærpulver - 1/3 ts;
• mel - 1 ss. l.;
• honning - 1 ss. l.;
• tomatpuré - 2 ss. l.;
• olje;
• eggnudler - 250 g.

Matlagingsmetode:

1. Hakk et stykke svinekjøtt i strimler, dryss over mel, varm pepper, malt ingefær. Bland med hendene, prøv å gni de tørre ingrediensene inn i kjøttet.
2. Stek i varm olje til den er sprø. Brennereffekt på maksimum.
3. Kok nudlene, fortsett samtidig å jobbe med indrefileten: legg til soppplater, biter av pepper. Stek 4-5 minutter.
4. Hell eddik der, tilsett tomatpuré.
5. Styrk den søte og syrlige smaken ved å dresse kjøttet med honning og Hoi Sin.
6. Kombiner med nudler etter et par minutter, svett litt mer, rør med en slikkepott.

I ovnen

• Koketid: 1 time 25 minutter.
• Porsjoner: 4 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 2713 kcal.
• Destinasjon: for lunsj.
• Kjøkken: Asiatisk.
• Vanskeligheter med forberedelse: middels.

Denne retten er klassiske svinemedaljonger i kinesisk sursøt saus, som marinerer alle ingrediensene samtidig. Fjærkre kan tilberedes på samme måte. Hvis du fortsatt ønsker mer orientalsk smak, kan slikt svinekjøtt i kinesisk stil i ovnen bakes til staver, og ananas kan kuttes i terninger.

Ingredienser:

• svinekam - 500 g;
• ananasringer - 200 g;
• tomater - 4 stk.;
• tomatpuré - 150 g;
• vineddik - 30 ml;
• sesamolje - 50 ml;
• risvin - 20 ml;
• pære.

Matlagingsmetode:

1. Lag en kjøttsaus ved å blande eddik, vin og olje. Varm opp denne blandingen, tilsett halvparten av revet løk, tomatpuré, bland. La stå.
2. Skjær lenden i tykke lag, fordel på et bakepapir.
3. Dekk med løkhalvringer, topp med tomatskiver og ananasringer.
4. Hell i den søte og sure blandingen og dekk med folie. Stek i litt under en time ved 190 grader.

I en slow cooker

• Porsjoner: 5 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 1799 kcal.
• Destinasjon: for lunsj.
• Kjøkken: Asiatisk.
• Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

Husmødre som verdsetter enkelhet og bekvemmelighet, prøver å finne ut hvordan de skal lage kjente retter i en langsom komfyr for å spare tid. Når det gjelder kjøtt, er dette spesielt sant, siden et slikt trekk i stor grad letter livet til en moderne kvinne. Når det gjelder smak, er søtt og surt kinesisk kjøtt i en langsom komfyr bedre enn i en panne, fordi selv stekt beholder det saftigheten.

Ingredienser:

• svinekjøtt - 550 g;
• frossen aubergine - 200 g;
• ingefærpulver - 1 ss. l.;
• balsamicoeddik - 2 ss. l.;
• olje i en stekepanne;
• soyasaus - et halvt glass;
• vann - 150 ml;
• sukker - 1 ss. l.;
• stivelse - 2 ts

Matlagingsmetode:

1. Stek svineterningene på "baksten". Tidsbruken er 15-17 minutter.
2. Kombiner med aubergine (også terninger), fortsett å "bake".
3. Etter 20 minutter, hell en blanding av de resterende komponentene, endre modus til "quenching". Server etter et kvarter.

i røren

• Koketid: 35 minutter.
• Antall serveringer: 8 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 3724 kcal.
• Destinasjon: for lunsj.
• Kjøkken: Asiatisk.
• Vanskeligheter med forberedelse: middels.

Svinekjøtt stekt i sursøt saus er en populær rett på kinesiske restauranter som er lett å lage hjemme. Kjøttbitene er frityrstekte (de skal bokstavelig talt flyte i det) og toppes med en ferdig tilberedt deilig saus som kan ha hvilken som helst sammensetning, så det er ingen oppskrift på det. Fjern overflødig fett fra kjøttet med papirhåndklær før servering.

Ingredienser:

• svinenakke - 0,9 kg;
• egg - 2 stk;
• lett øl - et halvt glass;
• mel - 112 g;
• en blanding av paprika;
• salt;
• olje til steking;
• Kinesisk saus - et halvt glass.

Matlagingsmetode:

1. Lag en enkel røre av sammenpisket egg, øl, mel, kvernet paprika.
2. Vasket tørket svinenakke kuttet i terninger. Tilsett salt, bland med hendene slik at granulene sprer seg bedre.
3. Hell i røren, bland igjen.
4. Varm opp pannen.
5. Legg kjøttbollene i den varme frityrkokeren i porsjoner slik at de flyter fritt. Stek til mørkebrun.

Med grønnsaker

• Koketid: 45 minutter.
• Porsjoner: 5 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 2504 kcal.
• Destinasjon: for lunsj.
• Kjøkken: Asiatisk.
• Vanskeligheter med forberedelse: middels.

Dette saftige møre svinekjøttet med grønnsaker i sursøt saus kan tilberedes ikke bare i en stekepanne - saktekokeren fungerer helt fint også. Vegetabilsk komponent er valgt vilkårlig - tomater og grønne bønner vil utfylle et så deilig matsett godt. Du kan tilsette varmkvernet pepper til det søte og sure fyllet. Det er bedre å steke mat i sesamolje.

Ingredienser:

• svinenakke - 600 g;
• selleri - 200 g;
• gulrøtter - 4 stk;
• søt pepper - 2 stk.;
• eddik - 1 ss. l.;
• soyasaus - 3 ss. l.;
• ketchup - 3 ss. l.;
• sukker - 2 ts

Matlagingsmetode:

1. Brun gulrotskivene med selleri og pepperterninger.
2. Legg til små biter av halsen, stek til de er sprø.
3. Hell sausen fra de resterende ingrediensene, la det småkoke på lav effekt i en halv time.

stivelsesfri

• Koketid: 1 time.
• Porsjoner: 5 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 2189 kcal.
• Destinasjon: for lunsj.
• Kjøkken: Europeisk.
• Vanskeligheter med forberedelse: middels.

Er det mulig å lage sursøt saus uten stivelse? Bare hvis du planlegger å stuve kjøtt i den. Eller om ikke den østlige, men den europeiske versjonen brukes. Oppskriften som presenteres her er veldig enkel, men en god en hvis dette er ditt første eksperiment med denne typen rett. Du kan til og med servere dette kjøttet med poteter, men den søte og sure kombinasjonen harmonerer mer interessant med kokt lang pasta.

Ingredienser:

• svinenakke - 550 g;
• honning - 2 ss. l.;
• sitronsaft - 4 ss. l.;
• kanel - 1 ts;
• kirsebærjuice - 100 ml;
• hvitløksfedd - 3 stk.;
• olje.

Matlagingsmetode:

1. Mariner kjøttstykkene under honning, kanel og kirsebærjuice.
2. Etter en halv time, klem, stek til mørk.
3. Hell i resten av marinaden. Tilsett sitronsaft der, tilsett revet hvitløkmasse. La småkoke i en halvtime.

Med peanøtter

• Koketid: 1 time og 20 minutter.
• Antall serveringer: 6 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 3095 kcal.
• Destinasjon: for lunsj.
• Kjøkken: Asiatisk.
• Vanskeligheter med forberedelse: middels.

På grunn av tilstedeværelsen av kjøttkraft er svinekjøtt med peanøtter på kinesisk mer som en tykk suppe enn en andre rett. Den blir godt mottatt uten siderett, men det er lov å servere den med hvit ris, som anbefales å suge i den samme søte og sure sammensetningen. I fravær er det bedre å erstatte maisolje med olivenolje, og ikke solsikkeolje, og riseddik med vineddik.

Ingredienser:

• svinekjøtt - 650 g;
• soyasaus - 100 ml;
• peanøtter - 120 g;
• stivelse - 1 ts;
• ingefærrot;
• riseddik - 1 ts;
• sesamolje - 1 ts;
• maisolje - 4 ts;
• egg 1 kat.;
• hvitløksfedd - 2 stk.;
• sukker - 2 ts

Matlagingsmetode:

1. Kok 50 g svinekjøtt i en halvtime med eventuelt krydder. Sil 200 ml buljong.
2. Pisk halve volumet av soyasaus, bland med egget. Hell denne sausen over svinekjøttstykkene.
3. Etter en halv time, varm opp maisoljen, rødm dem til de er mørke (rull i stivelse på forhånd), overfør til en serviett.
4. Stek revet ingefær og hvitløksfeddene på samme sted. Separat, i en panne, behandle peanøtthalvdelene på samme måte (ikke glem å fjerne skallet).
5. Tilsett svinekjøtt i hvitløk-ingefærmassen. Introduser de resterende flytende komponentene, inkludert marinaden, tilsett sukker. La småkoke i et kvarter.

i woken

• Koketid: 50 minutter.
• Porsjoner: 5 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 2731 kcal.
• Destinasjon: for lunsj.
• Kjøkken: Asiatisk.
• Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

Kjennere av originale retter vil like dette svinekjøttet i en wok i søt og sur Peking-saus. Stekt kjøtt serveres i tynne skiver tofuost, som først må dampes for å gi det fleksibilitet og mykhet. Hvis du ikke har funnet det, kan du ganske enkelt legge svinekjøttet i et objektglass på en tallerken, og ledsage det med strimler av purre og selvsyltede agurker.

Ingredienser:

• svinekotelett - 700 g;
• soyapasta - 1/3 kopp;
• blad tofu - 130 g;
• sesamolje - 4 ts;
• sukker - 2 ss. l.;
• risvin - 3 ts;
• ingefærolje - 2 ts;
• stivelse / mel - 3 ts

Matlagingsmetode:

1. Frosset svinekjøtt kuttet i strimler. Mariner i en halvtime under risvin, ingefærolje, soyapasta (et par skjeer) og stivelse (fortynn med 3 deler vann).
2. Varm sukker i en wok med soyapasta, olje og et halvt glass vann.
3. Stek pinnekjøttet i et par minutter.
4. Stew i en søt og sur sammensetning i et kvarter.

Secrets of cooking svinekjøtt - kjøtt i kinesisk stil i søt og sur saus

Suksessen til ideen avhenger hovedsakelig av den viktigste "spiralen" til denne retten, så du må være spesielt forsiktig når du arbeider med saus. Noen tips om hvordan du lager den perfekte asiatiske retten:

• Den klassiske kinesiske søte og sure svinesausen er ikke komplett uten en soyakomponent og inneholder hovedsakelig risvodka.
• Europeiske varianter av søt og sur blanding tilberedes på bærjuice med sitron og den obligatoriske introduksjonen av ingefær-hvitløkspulver.
• Det er ønskelig å vanne kjøttet med en tykk masse (ketchupkonsistens), som kokes med mel eller stivelse. Til stuing kan det være mer flytende.
• Alle komponentene i pannen tilberedes med maksimal brennereffekt. Et unntak er den siste stuingen i en søt og sur sammensetning.

Video

Jeg foreslår at du lager en veldig velsmakende rett - kjøtt i sursøt saus. Dette er en kinesisk matoppskrift, den kombinerer kjøtt og grønnsaker på en veldig harmonisk måte med en fantastisk saus, der det er både sødme og syrlighet og krydret. Retten tilberedes ganske raskt, og resultatet vil garantert glede deg og dine kjære. Kjøtt i sursøt saus kan serveres med ris, eller rett og slett med grønnsaker. Soyasaus gir kjøttet en unik smak, og kombinasjonen av grønnsaker og en lys sursøt saus understreker mørheten i kjøttet.

Så la oss komme i gang, skal vi? Vi trenger: et stykke svinekjøtt, grønnsaker, tomatpuré, ingefær, stivelse, vegetabilsk olje, soyasaus, sesam, sukker.

La oss ta kjøttet først. Skjær svinekjøttet i terninger eller små terninger.

Tilsett 2 ss til kjøttet. stivelse, 1 ss. soyasaus og 100 ml vann.

Rør, la marinere i 15 minutter. I mellomtiden, la oss komme til grønnsakene. Riv gulrøtter på et koreansk rivjern eller skjær i tynne staver. Skjær løken i tynne "fjær", pepper - i striper.

Mens vi holdt på med grønnsaker, marinerte kjøttet. Vi varmer opp vegetabilsk olje i en stekepanne, blander kjøttet i marinaden og legger kjøttstykkene i varm olje i partier, det er nødvendig at bitene enkelt kan snus.

Stek bokstavelig talt et halvt minutt på hver side, ta ut med en hullsleiv. På denne måten skal vi steke alt kjøttet.

Legg de stekte kjøttstykkene til side, dekk med lokk. La oss nå forberede grønnsakene. Legg først gulrøttene i varm olje.

Etter et minutt, tilsett løk og pepper.

La grønnsakene småkoke i 5 minutter på middels varme, rør av og til. I mellomtiden, la oss forberede sausen. Bland tomatpuré, soyasaus, eddik, revet ingefær og hvitløk gjennom en presse.

Tilsett sukker (du kan bruke honning).

Hell 100 ml vann i sausen, der vi fortynner 1 ss. stivelse, bland og tilsett sausen til grønnsakene i pannen.

Kok opp og ha kjøttet i en panne, varm i 5 minutter over svak varme.

Kjøtt i sursøt saus er klart! Dryss den ferdige retten med sesamfrø og inviter familien til bordet!

Kjøttet er veldig mørt og saftig!

Utmerket saus og grønnsaker gir retten en utrolig aroma og harmonisk smak. Nyt måltidet!

Svinekjøtt i sursøt saus er en ekstremt enkel og ganske kjapp rett med fine smaksinnstillinger, hvor du finner mange nyanser. Den tilberedes raskt på grunn av at kjøttet kuttes i små biter a la biff stroganoff, og deretter stekt i en veldig varm stekepanne over høy varme. Ideelt sett, hvis du har en wok - så kan du fordype deg i atmosfæren til en ekte kinesisk diner. Takket være denne tilberedningsmetoden har kjøttet tid til å nå ønsket tilstand, samtidig som det opprettholder upåklagelig saftighet. Grønnsaker vil også glede med en bevart form for skjæring.

Hver for seg må det sies om den søte og sure sausen. I butikkene kan du finne et ganske anstendig utvalg av de fra forskjellige produsenter, men vi lager sausen selv. I denne retten vil den ligne glasur - blank, som omslutter hver del av retten. I en slik glasur kan du trygt steke ikke bare svinekjøtt, men også annet kjøtt, så vel som grønnsaker, så oppskriften på svinekjøtt i søt og sur saus er i hovedsak universell.

Råd: de som ønsker det kan servere egg- eller risnudler med svinekjøtt som tilbehør, og legge dem på slutten av tilberedningen direkte i pannen med kjøtt med saus.

Koketid: 15-20 minutter / Utbytte: 3-4 porsjoner

Ingredienser

• magert svinekjøtt (indrefilet, rygg, rygg) 500 g
• søt pepper (paprika) 1 stk
• gulrot 1 stk
• varm pepper 0,5 pod
• vann 0,5 kopper
• soyasaus 50 ml
• sitronsaft 3 ss. skjeer
• honning 1 ss. en skje
• vegetabilsk olje 1 ss. en skje
• maisstivelse 1 ss. skje uten lysbilde
• fiskesaus 2 ts
• krydret ketchup 2 ts
• sesam 1-2 ts
• salt pepper etter smak

Matlaging

Sett pannen på bålet for å gjøre den varm. I mellomtiden skjærer du svinekjøttet i strimler som ikke er mer enn 1 cm brede.



Hell vegetabilsk olje i pannen og send svinekjøttstykkene til steking, rør dem kontinuerlig.



Stek til kjøttet begynner å bli brunt. Dette vil skje veldig raskt.



Fjern så kjøttet fra pannen, men ikke slå av bålet.
Skjær paprika og gulrøtter i strimler, og paprika i sirkler.



Legg grønnsakene i pannen og kok under omrøring i omtrent et minutt.



Ha så kjøttet tilbake i pannen og stek i et halvt minutt til.



For å lage en søt og sur saus, bland honning med ketchup.



Tilsett deretter soyasaus, fiskesaus og sitronsaft til blandingen.



Hell den resulterende søte og sure sausen over svinekjøtt med grønnsaker.



Bland så raskt vannet med stivelsen og hell blandingen i pannen.



Kok retten under konstant omrøring i ytterligere et halvt minutt til sausen tykner og dekker hvert stykke.

Dryss den ferdige retten med sesamfrø og server.

Hva du skal lage mat fra kjøtt - oppskrifter

Svinekjøtt i sursøt saus

45 minutter

115 kcal

5 /5 (1 )

Er du noen ganger tiltrukket av kulinariske eksotiske ting? Jeg tror selv de mest innbitte "retrogradene" noen ganger har et ønske om å prøve en ny original rett. I slike øyeblikk går jeg ut med vennene mine til en kinesisk restaurant i nærheten.

En gang prøvde jeg deilig svinekjøtt i "søtt og surt" (det var det kineserne skrev på menyen) saus der. Jeg likte retten veldig godt, men prisen for den var ikke veldig god, så det ble bestemt å eksperimentere hjemme.

Jakten på en passende oppskrift og flere ikke fullt så vellykkede forsøk på å tilberede kjøtt i sursøt saus ga likevel resultatet - de klarte å lage svinekjøtt virkelig på kinesisk. Samtidig viste selve prosessen seg å være enkel og ukomplisert, og viktigst av alt, rask! I dag vil jeg fortelle deg hvilke kulinariske hemmeligheter du trenger å vite for å lage slikt svinekjøtt.

Svinekjøtt i sursøt saus

• Tid for forberedelse: 40-45 minutter.
• Porsjoner: 3-4.

Kjøkkenutstyr og bestikk

• Det er best å lage denne retten hvis kjøkkenet har en hette, ellers vil eddiklukten fortsatt være den samme.
• Ellers trenger du ikke noe overnaturlig: en dyp stekepanne (helst en wok), en hullsleiv, en slikkepott for omrøring, et skjærebrett og en skarp kniv.
• Og selvfølgelig komfyren.

Nødvendige ingredienser

Hvordan velge de riktige ingrediensene

• Vær oppmerksom på at for matlaging trenger du ikke eddik, men essens. Hvis det ikke er der, kan du ta eddik, men det vil trenge 5-7 ganger mer (på grunn av den lavere konsentrasjonen av eddiksyre).
• Prøv å ta magre biter av svinekjøtt. Men for å få den mest mettende retten kan du også koke svineribbe i sursøt saus, men de trenger mer, ca 0,7 kg.
• Vegetabilsk olje er bedre å ta solsikke.

For å tilberede svinekjøtt i kinesisk stil i søt og sur saus, bør du først ta for deg kjøttet og deretter lage sausen. For å gjøre det enklere har jeg delt opp oppskriften i trinn.

Første etappe

Tilbered svinekjøtt, vann, salt og stivelse (hell 2 ts av det i en egen bolle, og bruk resten).

Andre fase

Du trenger vegetabilsk olje.

Tredje trinn

Du trenger sukker, vann, tomatpuré, stivelse, eddikessens.

Fjerde trinn

Du trenger sesamolje.

Oppskrift video

Følgende video viser hvordan du lager en så enkel, men veldig original rett "med et snev av eksotisk".

Svinekjøtt i sursøt saus. Lage den berømte retten som på en kinesisk restaurant.

Videooppskrift på svinekjøtt i sursøt saus. Bløtlegg kjøttet i stivelse, stek til det er gyldenbrunt, lag en sursøt saus, bland det stekte kjøttet med det og server. Lage den berømte kinesiske maten hjemme! Nødvendig: 800 g svinekjøtt, stivelse - 5 ss. skjeer, 1 ss. en skje sesamolje, sukker - 5 ss. skjeer, tomatpuré - 2 ss. skje, eddikessens (70%) - 1 ss. skje, salt - 1 teskje, vegetabilsk olje. Hvis noen er for lat til å se videoen, kan du finne et trinn-for-steg-bilde av søtt og surt kjøtt her http://cookingman.ru/cooking-book/svinina-v-kislo-sladkom-souse.html

https://i.ytimg.com/vi/betzgNCiqZ4/sddefault.jpg

https://youtu.be/betzgNCiqZ4

2016-11-06T04:20:03.000Z

Svinekjøtt i sursøt saus i en slow cooker

Hvis du liker mer originale oppskrifter og gjerne eksperimentere, kombinere søt frukt, sur saus og delikat smak av kjøtt, så skriv ned en annen oppskrift som vil kreve en saktekoker.

Slikt svinekjøtt med ananas og grønnsaker, tilberedt i søt og sur saus, vil være "høydepunktet" på ethvert feriebord. I mellomtiden er "smart teknologi" matlaging, du kan ta med skjønnhet og velge din favorittkjole.

• Tid for forberedelse: 20-30 minutter.
• Porsjoner: 3-5.

Kjøkkenutstyr og bestikk

• Naturligvis trenger du en multikoker.
• Forbered også et skjærebrett, kniv, slikkepott for omrøring.

Nødvendige ingredienser

Steg for steg matlagingsoppskrift

Ved å bruke en langsom komfyr er det enda enklere og enklere å tilberede en slik rett enn den klassiske versjonen.

Første etappe

Forbered paprika (søt og chili), løk, hvitløk, ananas.

Andre fase

Du trenger svinekjøtt, stivelse, vegetabilsk olje.

Tredje trinn

Oppskrift video

For å tilberede en slik rett, se følgende video. Den viser hele prosessen i detalj.

REDMONDs beste søt og sur svinekjøtt oppskrift!

Svinekjøtt i sursøt saus med ananas er en velkjent og ekstremt populær rett fra det kinesiske kjøkken, fengslende med sin uvanlige kontrastkombinasjon av søt ananas, moderat sur saus og mørt kjøtt med krydret krydder.

Prøv denne fantastiske retten med en deilig raffinert sursøt smak!

Denne retten serveres i alle kinesiske restauranter. Hvorfor gå til en dyr restaurant når du enkelt kan tilberede ditt eget søte og sure svinekjøtt i en REDMOND slow cooker?

Venner, vi presenterer for din oppmerksomhet en svinekjøttoppskrift i en langsom komfyr, elsket av millioner.

God appetitt og herlig stemning!
_

Denne interessante og rimelige svinekjøttoppskriften i en langsom komfyr er ideell for en romantisk middag med levende lys, en lys fest i nasjonalstil og en festlig familiemiddag.
_

Ingredienser:

■ Svinekjøtt (filet) - 200 g
■ Bulgarsk pepper - 100 g
■ Rødløk - 100 g
■ Hermetisert ananas - 200 g
■ Chilipepper - 20 g
■ Maisstivelse - 10 g
■ Hvitløk - 10 g
■ Sesamfrø - 5 g
■ Vegetabilsk olje - 70 ml
■ Søt og sur saus - 100 ml
■ Soyasaus - 50 ml
■ Blanding av fem paprika
_

Tips:
1) Svinekjøtt i sursøt saus passer perfekt til ris.
2) Retten skal ikke saltes. Den inneholder allerede salt soyasaus.
3) Tørk av det vaskede svinekjøttet med et papirhåndkle for å fjerne overflødig fuktighet.
_

Svinekjøtt i sursøt saus med ananas (Gulu Zhou) er en tradisjonell kantonesisk rett fra Sør-Kina, som dukket opp på 1700-tallet under regjeringen til den sjette Manchu-keiseren av Qing-dynastiet - Aisingyoro Hongli (Qianlong).

Denne originale søte og sure svinekjøttoppskriften ble videreutviklet takket være emigranter fra Kina som åpnet restaurantene sine i sitt nye hjemland.
_____
Spar tid på å tilberede deilige og sunne måltider. Bestill en innovativ multikoker akkurat nå i den offisielle REDMOND-butikken:
http://multivarka.pro/catalog/multivarki/

Abonner på REDMOND Russia-kanalen og se andre eksklusive videooppskrifter: http://www.youtube.com/user/RedmondRussia
_____
Vi er VKontakte: http://vk.com/multipro
Vi er på Facebook: http://facebook.com/redmond.official
Vi er i Odnoklassniki: http://odnoklassniki.ru/multivarkapro
Vi er i LJ: http://redmond-russia.livejournal.com/
Vi er på Instagram: https://instagram.com/redmond_multicookers/
Vi er på Twitter: https://twitter.com/Redmond_IG

https://i.ytimg.com/vi/87IY-ffepW8/sddefault.jpg

https://youtu.be/87IY-ffepW8

2015-10-14T15:28:09.000Z

Hva er lagt til denne retten for smak

• Hvis du vil lage denne retten, ikke vær redd for å eksperimentere med sausen. I stedet for vann kan du tilsette tyttebærjuice, det gir en behagelig syrlighet. Forresten, prøv å gjøre og .
• Det er lurt å helle et par spiseskjeer soyasaus i pannen – dette gir nye smaker. Forresten, i henhold til denne oppskriften kan du lage en "dressing" til.
• Ingefærrot (fersk eller syltet), så vel som hvitløk, vil tilføre krydder til smak og lukt. De vil være spesielt gode i dette tilfellet.

Hvordan servere retten

I prinsippet er slikt kjøtt en uavhengig varmrett, men du kan servere det med friske salater, hakkede grønnsaker, ris er egnet for en siderett. Fra drinker - bordvin, juice.

• For å unngå at kjøttet blir for fett, tørk det i et papirhåndkle etter steking.
• Spe ut stivelsen til sausen med kaldt vann.
• Prøv å legge til grønt i denne retten når du serverer.

Andre forberedelses- og fyllingsalternativer

• Du kan velge grønnsaker til en slik rett etter din egen smak. Prøv å gi preferanse til de som inneholder minimumsmengden stivelse.
• For svinekjøtt stekt på denne måten, og er egnet.
• Hermetikkelskere kan eksperimentere med, som er stengt for vinteren.

Denne retten er veldig enkel å lage og smaker fantastisk. Sjekk det ut med oppskriftene mine. Hvis du likte denne retten, fortell oss om den i kommentarene.

Noen ganger vil du ha noe sånt som dette ... Søtt og surt ... kinesisk! For eksempel svinekjøtt i sursøt saus. Hvorfor ikke, spesielt når du allerede er lei av monotone retter.

Svinekjøtt i sursøt saus på kinesisk høres ut som GO BAO ZHOU. Det var en gang en kinesisk kokk som kom med denne retten spesielt for russiske gjester, som virkelig likte den.

I dag kan enhver husmor lage en lignende rett, alle ingrediensene kan fås i enhver butikk. Å lage denne retten er ikke vanskelig og ikke dyrt, men diversifiser menyen din, overrask gjester og familie.

Barn vil også like denne retten - den ser lys og appetittvekkende ut! Det er også nyttig, siden det er tilberedt med grønnsaker som gjennomgår en liten varmebehandling, og derfor selvfølgelig beholder sine fordelaktige egenskaper. La oss lage denne deilige eksotiske retten!

Kinesisk svinekjøtt i sursøt saus uten tomatpuré

Hvis du ikke er en fan av tomater, eller de bare er lei av deg, så er denne oppskriften for deg! Herlig møre kjøttstykker i sursøt saus - denne delikatessen vil glede hele familien!

Hva trenger du:

• Indrefilet av svin - 0,5 kg.
• Chilipepper - 1 stk.
• Bulgarsk pepper - 1 stk.
• Gulrot - 1 stk.
• Sesam - etter smak
• Stivelse - 1 bord. ligger.
• Vegetabilsk olje

Saus:

• Soyasaus - 2 bord. ligger.
• Sitronsaft - 3 bord. ligger.
• Honning - 1 bord. l.
• Varm saus - 2 ts. ligger.

Matlaging:

1. Skjær kjøttet i små biter. Det er ikke nødvendig å kutte i terninger, du kan for eksempel kutte i små strimler.

2. Vi kutter den bulgarske pepperen og gulrøtter i mellomstore sugerør. Det er et slikt universalt rivjern med forskjellige dyser, blant dem er det en som vil gni en så tykk stripe - en veldig praktisk ting, jeg anbefaler deg å kjøpe den.

3. Skjær den varme chilipepperen i sirkler. Hvis du er en spenningselsker, kan du legge mer, og hvis ikke, så selvfølgelig litt.

4. Stek svinekjøttet godt i en oppvarmet stekepanne med høye sider. Tilsett deretter gulrøtter og paprika, stek under omrøring.

5. Bland alle komponentene i sausen og hell i kjøttet, bland.

6. Stivelse må fortynnes i vann, og deretter tilsettes pannen med resten av ingrediensene og blandes.

7. Tilsett sesamfrø, bland, retten vår er klar!

Nyt måltidet!

Oppskrift på svinekjøtt i sursøt saus med grønnsaker

Dette ser ut til å være én rett, men så snart du legger til eller bytter ut en komponent, blir nyansene til retten helt forskjellige. La oss lage denne kinesiske retten med tomatpuré. Så velsmakende - det blir ikke et spor igjen på tallerkenen!

Hva trenger du:

• Indrefilet av svin - 0,4 kg.
• Løknepe - en stk.
• Bulgarsk pepper - to stk.
• Gulrot - en stk.
• Ingefærrot - 4 centimes.
• Vann - 0,5 kopper
• Hvitløk - to fedd
• Vegetabilsk olje - 3-4 bord. ligger.
• Potetstivelse - to teskjeer ligger.

Saus:

• Eple cider eddik 6% - ett bord. ligger.
• Mørk soyasaus - tre bord. ligger.
• Tomatpuré - to bord. ligger.
• Sukker - ett bord. ligger.

Matlaging:

1. Skjær svinekjøttet i smale lange strimler, cirka to centimeter tykke. Vel, eller du kan gjøre det annerledes, det er ikke så viktig, det er bare mer interessant.

2. Gni hvitløk og ingefær på et fint rivjern eller hakk veldig fint med en kniv. Forresten, hvitløk kan føres gjennom en presse. Tilsett alt i kjøttet.

3. Hell kjøttet med halvparten av soyasausen. Hvis du legger merke til, er det ikke salt i ingredienslisten, dette er fordi soyasaus har nok av det. Vi sovner stivelse her, la marinere i en halv time.

4. Tilbered grønnsakene mens svinekjøttet marineres. For å gjøre dette, kutt gulrøtter, pepper i små strimler og løken i tynne halvringer.

5. Bland nå ingrediensene til sausen i en egen bolle

Generelt er det ideelt å bruke en wokpanne til denne retten, i oversettelse betyr "WOK" en kinesisk vannkoker.

6. Stek kjøttet i en varm panne.

7. Stek deretter gulrøttene separat i et par minutter, tilsett, rør, til den løken, etter et minutt hell vi pepperen. Det er nødvendig at væsken fordamper, først tilsett deretter kjøttet, bland, hell den tilberedte sausen med vann.

8. Rør hele tiden til det koker. Reduser deretter varmen, la stå i et minutt til. Server godt med ris eller annen siderett som er akseptabel for deg. Klar! Nyt måltidet!

Matlaging av svinekjøtt med ananas på kinesisk - en enkel oppskrift

Det viser seg deilig å lage "kinesisk svinekjøtt" i henhold til oppskriften med ananas. Kontrasten av smaker er bare fantastisk.

Hva trenger du:

• Svinekjøtt - 0,5 kg.
• Gulrot - 1 stk.
• Søt pepper - 1 stk.
• Soyasaus - 80 gr.
• Maisstivelse - 1 ts. l.
• Tomatjuice - 250 gr.
• Sukker - etter smak
• Vineddik - etter smak

Matlaging:

1. Vi skjærer kjøttet i stykker omtrent to centimeter brede, du kan terninger eller strimler, som du ønsker.

2. Rør soyasausen med stivelse, hell den i svinekjøttet. Elt med hendene, la marinere i femten minutter.

3. Skjær gulrøtter, paprika, ananas i "trekanter" tynt. Send gulrøtter til en oppvarmet panne i et par minutter, tilsett deretter pepper og etter ytterligere to minutter ananas. Vi steker i fem minutter.

4. Stek kjøttet separat.

5. Legg til det, omrøring, ferdige grønnsaker, tomatjuice, eddik, sukker, la det småkoke i en halv time. Nå kan du pepper, bland igjen. Klar!

Nyt måltidet!

Hvordan tilberede svinekjøtt i sursøt saus i en langsom komfyr

Så fint det er når det er en slik superhjelper på kjøkkenet som en slowcooker! Er det virkelig mulig å lage denne kinesiske retten i en langsom komfyr? Ja det kan du! Det vil også vise seg utrolig velsmakende og enda mindre tidkrevende.

Hva trenger du:

• Svinefilet - 200 gr.
• Bulgarsk pepper - 1 stk.
• Middels rødløk - 1 stk.
• Chilipepper - 1 stk.
• Hvitløk - 3-4 fedd
• Hermetisert ananas - 200 gr.
• Maisstivelse - 10 gr.
• Krydder "5 paprika" - etter smak
• Sesamfrø - 5 gr.
• Vegetabilsk olje
• Søt og sur saus - 100 ml.
• Soyasaus - 50 ml.

Matlaging:

1. Skjær paprika og løk i halve ringer, chilipepper i ringer, og finhakk hvitløksfeddene. Jeg glemte nesten, ananas - terninger!

2. Skjær kjøttet i ca to centimeter brede strimler, bland det med stivelse.

3. Hell vegetabilsk olje i saktekokeren, kast inn kjøttet, sett "stekekjøtt" -modus i femten minutter. Stek i ti minutter, rør av og til.

4. Hell alle oppkuttede grønnsaker og ananasbiter i bollen, rør rundt, la det steke i ytterligere tre minutter.

5. Hell sauser i den fremtidige retten, tilsett krydder, bland, lukk saktekokeren og la stå til slutten av programmet. La oss ta det og vi er ferdige!

Nyt måltidet!

Svinekjøtt i sursøt saus med ananas og paprika

Og vi har denne oppskriften med tillegg av vin! Ja, jo lenger, jo mer blir retten vår mer eksotisk! Vin er faktisk en valgfri komponent, men du vil være enig i at den er mer interessant, mer mangfoldig og selvfølgelig enda bedre!

Hva trenger du:

• Indrefilet av svin - 0,4 kg.
• Chilipepper - 1 stk.
• Bulgarsk pepper - 1 stk.
• Hvitløk - 4 fedd
• Sitron - 1 stk.
• Tomater i egen juice - 200 gr.
• Hermetisert ananas - 200 gr.
• Kvernet rød, varm pepper - etter smak
• Tørr hvitvin - 100 gr.
• Soyasaus - etter smak

Matlaging:

1. Bland saften av tomater og ananas med sitronsaft, tilsett kvernet pepper.

2. La oss begynne å kutte: pepper, løk kuttet i halve ringer, hvitløk må knuses, men ikke kuttes. Ananas kuttet i terninger, tomater i skiver. Varme pepperskiver. Kjøttet skal kuttes i strimler, ca to centimeter tykke.

3. Vi begynner å steke med hvitløk og chilipepper, slik at oljen da absorberer skarpheten til den ene og aromaen til den andre. Så snart de er stekt til en skorpe vises, velger vi dem med en hullsleiv, sender dem til en sil slik at overflødig olje er glass.

4. Neste trinn er å steke ananasen, den vil gi fra seg sukkeret til smøret og resten av produktene blir liksom karamellisert på grunn av det. Etter steking sender vi den til silen.

5. Så steker vi også løken og paprikaen vekselvis, på samme måte, det vil si gjennom en sil, sender vi den til resten av grønnsakene.

6. Nå steker vi kjøttet i små porsjoner slik at det rekker å ta en deilig skorpe.

7. Etter all stekingen vår, hell ut oljen, legg de stekte grønnsakene og kjøttet i en ren panne under omrøring, varm dem godt opp.

8. Nå til den morsomme delen - å legge til vinen! Vi lar det fordampe, mens det vil etterlate sin aroma og smak i retten vår.

Risvin er lagt til den tradisjonelle oppskriften.

9. Hell så i soyasaus, la den også fordampe. Vi lå og ventet på deres tur, tomater, la dem stuve i et par minutter.

10. Og til slutt, hell i den tidligere tilberedte sausen, la det småkoke i ytterligere ti minutter.

Klar! Nyt måltidet!

Kinesisk svinekjøttoppskrift av kokk Lazerson

Vi tilbyr å tilberede den berømte Gabajou i henhold til oppskriften til kokken Ilya Lazerson. Oppskriften hans skiller seg, hovedsakelig, kanskje, i marinaden, som inkluderer eggehvite. Et interessant alternativ og også guddommelig deilig!

Hva trenger du:

• Indrefilet av svin - 400 gr.
• Søt paprika - 2 stk.
• Mellomstor løk - 1 stk.
• Ananas fersk eller hermetisk - 200 gr.
• Stivelse - 2 bord. l.
• Vann - 1/3 kopp
• Hvitløk - 1-2 fedd

Saus:

• Sukker - 3 bord. l.
• Eddik 9% - 3 bord. l.
• Soyasaus - 1 bord. l.
• Malt ingefær - 1 ts. l.
• Ketchup eller tomatpuré - 1 bord. l.

Marinade:

• Salt - 1/4 bord. l.
• Hvitvin - 2 bord. l.
• Soyasaus - 1 bord. l.
• Eggehvite - 1 stk.
• Stivelse - 2 bord. l.

Matlaging:

1. Mariner først kjøttet. For å gjøre dette, kutt svinekjøttet i små biter, omtrent to til to centimeter. Deretter, mens du rører, tilsett komponentene i marinaden og la den marinere ved romtemperatur i en halv time.

2. Skjær løk, pepper i firkanter, og ananas i terninger.

3. La oss lage en bensinstasjon. Bland ingrediensene til sausen og bland grundig til den er jevn.

4. Fortynn stivelsen separat med vann.

5. Stek kjøttet i små porsjoner i en stor mengde olje. Stek i ett til to minutter til de er lyse gyldenbrune. Ta den ut med en hullsleiv for å renne av oljen. Når alt svinekjøttet er klart, tøm av oljen.

6. Hell litt frisk olje i pannen, ca tre spiseskjeer og varm opp, press hvitløken gjennom pressen. Tilsett løken og så snart løken blir myk, ha pepperen i den.

7. Etter tre minutter, hell i den tilberedte dressingen, bland.

8. Ytterligere et par minutter og tilsett det stekte kjøttet, bland.

9. Tilsett allerede fortynnet stivelse. Bland alt og la det småkoke til dressingen tykner. Og tilsett så ananas, rør og fjern fra komfyren. Server den ferdige retten med ris. Klar! Nyt måltidet!

Videooppskrift for matlaging GO BAO ZHOU

Vi gjør deg oppmerksom på en video med en oppskrift på matlaging GO BAO ZHOU direkte fra kinesisk mat. Vadim Grinikh fra YouTube-kanalen vil fortelle oss historien om opprinnelsen til retten, hva du trenger å kjøpe for å tilberede denne retten, så virkelig som mulig, og vil selvfølgelig introdusere oss til matlagingstrinnene. En ekte kinesisk kokk vil lage mat!

Som vi hørte, er dette det mest tradisjonelle matlagingsalternativet! Prøv denne oppskriften for å nyte den mest autentiske GO BAO ZHOU.

Her er en rekke alternativer for å tilberede svinekjøtt i sursøt saus. Legg til visse komponenter, prøv og eksperimenter. Gjør menyen din flerfasettert, og husholdningen din vil ikke bli lei av vanlige produkter. Ikke glem å servere retten vakkert til bordet - det er veldig hyggelig for deg selv og dine kjære! Nyt måltidet!