Eplekake (4) For fylling, skrell og kjerne eplene, riv dem på et grovt rivjern og legg i en kjele. Tilsett kanel, sukker og mel, rør om, dekk til og varm i 5-7 minutter. Til deigen maler du eggene med sukker ...Du trenger: hvetemel - 2 kopper, egg - 2 stk., Sukker - 3/4 kopp, smør - 180 g, natron - 1/2 ts, vanilje, epler - 500 g, sukker - 1/2 kopp, malt kanel - 1/2 ss. skjeer, hvetemel - 2 ss. skjeer, kakaopulver - 4 ss. jeg ...

Rugbrødskake Riv brød og bland med cottage cheese. Tilsett skrelles og revede epler, sukker, pisket krem ​​og melis. Bland alt, ha i en kakeform og la stå i 2 og n ...Du trenger: foreldet rugbrød - 500 g, cottage cheese - 500 g, eple - 3-4 stk., Tykk krem ​​- 1 glass, sukker - 1/2 kopp, melis - 1/2 kopp, frisk frukt ( banan, kiwi, appelsin)

eplekake For å tilberede deigen, bland hvetemel, margarin, egg og 3 ss sukker til det er jevnt. Legg deigen i en smurt margarinefat og stek i ovnen i 20 minutter. For å lage fyllinger ...Du trenger: epler - 6 stk., Hvetemel - 3 kopper, margarin - 100 g + for smøring av formen, sukker - 1 glass, rå egg - 1 stk., Maismel - 2 ss. skjeer, tørr hvitvin - 1 glass, vann - 2 glass

"Apple" kake (2) 1. Mos halvparten av smøret og halvparten av sukkeret, tilsett fløten, eggeplommene, skallet og bland. 2. Hell mel i den resulterende massen. (Deigen skal være tynn.) Tilsett til slutt den piskede eggehviten ...Du trenger: mel - 150 g, fløte - 120 g, smør - 100 g, egg - 3 stk., Sukker - 100 g, epler - 300 g, skall av 1 sitron

Sturgeon sandwich kake For sildolje, kutt eple og sildfileter i små terninger, bland med mykt smør, rør. Mos fiskeolje med en gaffel, kombiner med sennep. Tilsett mykt smør og rør. For grønn olje, størrelse ...Du trenger: rugbrød - 1 brød, smørfisk - 200 g, hard ost - 100 g, hakkede pistasjenøtter - 100 g, * Til sildolje: sildfilet - 2 stk., Smør - 100 g, grønt eple - 1 stk ., * For fiskeolje: smør - 100 g, laksefrukt ...

Kake "Rezekne" Til deigen blandes mel med sukker, hakkes med en kniv sammen med smør, tilsett pisket egg, rør til det er jevnt og sett i kjøleskap i en time. Før den avkjølte deigen gjennom en kjøttkvern uten kniv (slik at det bare er ...Du trenger: hvetemel - 500 g, margarin - 300 g, sukker - 150 g, egg - 2 stk., Kondensert melk med sukker, kokt - 400 g, smør - 400 g, vaniljesukker - 1 ss. skje, epler - 1 kg, revet skall av 1 sitron, sukker - 2 ss. skjeer, smør ...

Eplekake (3) Skrell eplene og skjær dem i tynne skiver. Kok opp en liten mengde vann med 1 ss sukker. La epleskivene småkoke i den resulterende sirupen. Mal en del av det gjenværende sukkeret med smør, tilsett eggeplommer, mel, malte mandler, skall ...Du trenger: epler - 600 g, smør eller margarin - 80 g, sukker - 1/2 kopp, mandler - 125 g, hvetemel - 1 ss. skje, juice og skall av 1/2 sitron, egg - 2 stk.

Rask eplekake Forvarm ovnen til 200 ° C. Pensle kakeformen med margarin. Skrell og kjerne eplene og skjær i tynne skiver. Pisk egg og sukker til fast skum. Kombiner med mel. Hell deigen i en form. Toppetasjen ...Du trenger: kald margarin - 50 g pluss for smøring av formen, hvetemel - 100 g, sukker - 100 g pluss 10 g for sprinkling, egg - 2 stk., Epler - 2 stk., Kanel - en klype

Pai epler i snøen Pisk egg, melk, sukker. Tilsett ghee, tilsett mel og elt deigen. Pisk cottage cheese i en blender, tilsett sukker, jeg tilsatt brunt sukker. Kjør inn egg, tilsett vanilje og bland Hakk nøtter, damp rosiner Jeg har en blokk med en spesiell kniv du ...Påkrevd: Deig: 500 gr mel, 150 ml melk, 100 gr sukker, 2 egg, 100 gr smør, 1 pose bakepulver, Fyll: 700 gr cottage cheese, 3 egg, 150 gr rosiner, 200 gr nøtter (smak), 4 epler, vanilje, 1 pakke kakelcd, 4 epler

Kake med epler og mascarpone Skill det hvite fra eggeplommene og sett det i kjøleskap. Bland eggeplommene med resten av deigrediensene, elt. Sett i kjøleskap i 30 minutter. Elt deretter igjen. Legg halvparten av deigen på bunnen av en smurt form 26 cm i diameter, stikk hull i flere ...Du trenger: Til deigen: 300 g mel, 100 g sukker, 250 g smør eller margarin, 2 egg, til fyllingen: 6-7 epler, 250 mascarponeost, 50 g sukker, 3 egg, en vaniljestang, en litt mel, sukkerpulver.

Jeg likte strukturen på kaken og bestemte meg for å bruke hovedingrediensene til å lage en eplepai eller kake. ...

Forberedelse:

La oss starte med nøttene. De må tørkes litt i en panne, ta av den brune filmen (hvis mulig) og kvern i en blender. 15-20 gram nøtter bør settes til pynt

Epler skal rives på et grovt rivjern. Vi trenger 200 gram revet eple.

Vi blander siktet mel, bakepulver, brus, salt, hakkede nøtter.

Pisk to store egg (60-65 gram hver) til faste topper, tilsett deretter sukker gradvis og fortsett å slå. Hell deretter i solsikkeoljen og visp litt.

Tilsett nå halvparten av mel- og nøtterblandingen i eggene. Bland deigen forsiktig fra bunn til topp. Tilsett deretter eplene, bland og tilsett andre halvdel av deigen. Dekk bunnen av ildfast form med pergament og hell deigen i formen.

Vi baker kaken i en ovn forvarmet til 160 ° C i ca 45 minutter. Kaken skal heve godt og brun. En magisk aroma vil fylle kjøkkenet. Kakens beredskap kan kontrolleres med en trepinne. I en form med en diameter på 20 centimeter er høyden på kaken 5 centimeter. La den ferdige kaken stå på risten til den er helt avkjølt.

For hjemmelaget eplekake kan du lage vaniljesaus eller vaniljesaus ved å bruke ingrediensene som er oppført. Pisk egget med sukker, tilsett mel og vaniljesukker, hell kokende melk i denne blandingen under omrøring, bring sausen til en tykkelse over lav varme. For å smøre kaken må kremen eller sausen avkjøles helt.

Del den helt avkjølte kaken i to (det er bedre å gjøre dette med en sagkniv, fordi kaken er luftig og myk), smør bunnen med krem, legg den andre halvdelen på toppen og smør toppen av kaken med krem (saus).

Eplekake - hvor enkelt det høres ut og hvor vanskelig det kan være å lage. Konditorene hyllet den fantastiske smaken av en av de beste fruktene, og gjorde sitt beste. Eplekaker inneholder konjakk og krydret kanel, honning og pistasjenøtter, med et ord - selskapet har valgt en verdig. Og selvfølgelig vil epler av alle varianter og størrelser være de viktigste.

Eplekaker - generelle matlagingsprinsipper

Epler brukes til tilberedning av kaker, fløte eller som fyll. Fruktene skrelles på forhånd av skallet med en kjerne, hvoretter de knuses og leveres i henhold til oppskriften. Hvis epler tilsettes deigen, blir de ikke viderebehandlet. For en krem ​​eller fyll, må de stekes for å myke.

Eplekaker tilberedes med eller uten kremer. Frukt passer godt til kremete masser tilberedt med meieriprodukter. Eplekaker er godt impregnert med smørkremer.

Epledeig til kaker suppleres ofte med nøtter, pistasjenøtter eller gulrøtter. Tettheten avhenger direkte av kaketypen. For kjeks -typen emner tilberedes en sjelden deig som ligner hjemmelaget rømme. Sand- eller puffkaker rulles ut av bratt, men mykt og elastisk nok.

For baking legges alle deigstyper bare i en varm ovn som bringes til ønsket temperatur. Kjekskakens beredskap kontrolleres, punkteres med et spyd av tre, når du baker puff eller sandemner, styres de mer av fargen og tiden angitt i oppskriften.

Finhakkede nøtter, biter av myk frukt som kiwi eller banan og revet sjokolade er best egnet til å dekorere en epledessert. Ofte er slike kaker dekorert med tørkede epleskiver. De rulles sammen i roser og legges på kakens overflate.

Hjemmelaget eple butterdeig med vaniljesaus

Ingredienser:

Hvetemel - 500-530 gr.;

Tre store skjeer rømme;

Kvalitetsmargarin - 200 gram standardpakke;

180 g sukker;

En skje brus (uten lysbilde);

Tre rå eggeplommer.

Et kilo søte epler;

100 ml tørr hvitvin.

Til kremen:

300 gr. naturlig smør:

Tre skjeer semulegryn;

Sukker er et ufullstendig glass;

En halv liter melk;

Et gram vaniljepulver.

Tilberedningsmetode:

1. Smør og margarin brukes myknet. Ta maten ut av kjøleskapet minst en time i forveien og la den stå på bordet.

2. Ha margarinen fra emballasjen i en bolle, tilsett granulert sukker og gni grundig.

3. Tilsett eggeplommer i margarin, ha rømme her og bland alt godt.

4. Tilsett først ikke mer enn et glass mel. Tilsett bruset med eplecidereddik og begynn å elte deigen uten forsinkelse. Når du har blandet den første porsjonen mel godt, begynner du sakte å helle inn resten. Det kan kreve litt mer eller mindre, alt avhenger av gluteninnholdet.

5. Godt æltedeig er veldig myk og henger godt bak hender og fat.

6. Del den i syv stykker, rull hver til en ball og legg den i en bolle, hvis bunn må støves med mel. Dekk til med lokk, eller bedre med en film, og sett i kjøleskapet i en time.

7. Mens deigen hviler, forbereder du fyllet. Skrell de vaskede eplene og skjær i veldig tynne skiver. Overfør dem deretter til en tykkvegget gryte, dekk til med vin og sett på middels lav varme. Når kokingen begynner, reduser du raskt varmen til et minimum, dekk til og la det småkoke i minst en halv time. Eplebitene skal være myke, men ikke falle fra hverandre. Ha dem over i en bolle og la dem avkjøle.

8. Kok usøtet semulegryn. Rør kokende melk kontinuerlig og intensivt, hell i en tynn stråle, tilsett semulegryn i den. Kok grøten over middels varme i omtrent et minutt, og sett den til side for å avkjøle. Prøv å blande den fortsatt varme grøten minst tre ganger.

9. Legg et stykke pergament på et bakeplate. På tørt, lett melet papir, legg en deigkule, trykk den lett med håndflaten. Dekk til med et annet stykke papir og kjevle, rett gjennom pergamentet, og rull ut i en ikke veldig tynn 25-centimeter sirkel. Fjern det øverste pergamentplaten og legg platen umiddelbart i den varme ovnen.

10. Etter omtrent et kvarter vil den første kaken være klar. Ikke vent til toppen er brun, ellers tørk den ut. Overflaten på kakene skal forbli hvit, og bunnen skal bare være litt brun.

11. Dra pergamentet med emnet på bordet og klipp kantene umiddelbart: de avkjølte kakene er veldig skjøre, og hvis du ikke gjør dette nå, vil det ikke fungere. Ikke kast tilbehøret, legg det i en bolle.

12. På denne måten baker du alle kakene og hakker de resulterende stikkene for hånd i smuler.

13. Forbered kremen. Ved mikserens minimale hastighet, begynn å piske smøret, tilsett sukker gradvis, og tilsett deretter den avkjølte semuljen, også i deler. Hvis overflaten på grøten under avkjøling er dekket med en skorpe, må du fjerne den.

14. Legg en av kakene på et serveringsfat, brunet side opp. Ha en skje med fløte på den, fordel godt over hele overflaten og snu.

15. Fordel skorpen på toppen med to spiseskjeer av kremaktig masse, og legg ned en sjettedel av epleskivene med en gaffel. Dekk med neste skorpe og samle hele eplekaken på samme måte. Sørg for å dekke sidene og toppen av desserten med et tynt lag krem ​​og dryss med smuler.

16. La først kaken sitte på bordet i to timer, og sett den deretter i kjøleskapet over natten.

Oppskrift på eplekake med karamellmousse - "bayersk"

Ingredienser

Til kjeks:

Høyt kvalitets hvetemel - 150 gr .;

60 gram fettrikt smør;

Seks store egg;

200 gr. granulert sukker.

Til shortbread kaker:

Skrellede pistasjenøtter - 40 gr .;

Tre kokte eggeplommer;

50 gr. melis;

En skje rom eller konjakk;

En kvart skje av en ripper;

To teskjeer kanelpulver

En pakke smør;

Bakemel av høy kvalitet - 280 gr.

For mousse:

Seks spiseskjeer sukker;

Et glass melk;

Kanelstang;

Fire eggeplommer;

To dessertskjeer med melis;

Et glass veldig tung krem;

Granulert gelatin - 2,5 ts;

50 ml vann.

I fyllet:

Tre store epler;

Kanelpulver - 3/4 ts;

En spiseskje ferskpresset sitronsaft;

Smør eller frossen hjemmelaget krem ​​- 1 ss. l.;

Tre ss brunt granulert sukker;

Hvitt sukker - 3 ss l.

Tilberedningsmetode:

1. Skjær smøret i biter, smelt under svak varme og la avkjøle.

2. Hell eggene i en ren bolle, tilsett sukker og la det varme i et vannbad. Pisk med en mikser til sukkeret er oppløst og massen skummer.

3. Sett til side fra varmen og fortsett å slå i åtte minutter til volumet tredobles.

4. Hell i litt av det smeltede smøret, tilsett i små porsjoner og rør forsiktig i alt melet. Tilsett nå det resterende smøret, rør godt inn og hell deigen i formen. Det er lurt å bruke en delt beholder med en diameter på omtrent 23 cm. Pass på og gni bunnen på forhånd med smør eller trekk med pergament. For pålitelighet kan oljelaget drysses med mel eller drysses med fint panering av hvite brødsmuler.

5. Sett kakeformen i ovnen og stek kaken ved 180 ° C i 25 minutter. Avkjøl kjeksen uten å fjerne den fra formen, og skjær den deretter i to kaker.

6. Forbered shortbread kaker. Pisk sukker og egg til det er lyst, tilsett pistasjnøttene og malet kanel, hakket med en blender, i smuler. Mal eggeplommene her på en sil, hell i alkohol. Bland alt grundig, tilsett så det såte melet blandet med en ripper og kna raskt. Kjevle deigen til en ball, ha den i en pose og oppbevar den i kjøleskap i en time.

7. Del den modne deigen i to deler, legg separat mellom pergamentplatene og kjevle ut i sirkler, sett bitene i kjøleskapet i 20 minutter. Overfør deretter forsiktig, sammen med pergamentet, til et bakeplate og stek mørbrødskaker i et kvarter hver. Klipp kantene på de varme bitene med formen som kjeksen ble stekt i.

8. Skjær de skrellede eplene i tynne skiver. Fukt med sitronsaft, dryss med sukkerblandet kanel og rør godt.

9. Smelt smøret på svak varme, dypp epleskivene i det og la det småkoke under lokk i 10 minutter, og avkjøl deretter.

10. Mens eplene avkjøles, lager du moussen. Visp fløten sammen med melis og legg den resulterende luftede massen i kjøleskapet. Fyll gelatinen med vann.

11. Hell fire ss sukker i en tykkvektet gryte, tilsett en kanelstang, brutt i to, og sett på langsom varme. Når sukkeret er oppløst og karamellisert, hell i melken. Karamellen begynner å koke og stivne delvis. Kok opp, omrør kraftig for å løse opp bitene. Fjern kanelen og la avkjøle.

12. Visp eggeplommene med resten av sukkeret. Kombiner den avkjølte karamellmassen med eggeplommene og sett på langsom varme. Varm opp uten å koke og rør hele tiden til blandingen tykner.

13. Løs den hovne gelatinen i et vannbad. Bland det med karamellmassen, avkjøl og tilsett fløten.

14. Legg en av kjekskakene på bunnen av formen, og fordel eplefyllet jevnt over den. Hell karamellmoussen på toppen, og legg deretter den andre svampekaken raskt og forsiktig på den. Sett kaken i kjøleskapet til moussen har stivnet.

15. Etter det legger du shortbreaden på et serveringsfat, legger den kjølte kaken på den og dekker den med den andre shortbreaden.

16. Til pynt kan du bruke skiver av epler, litt tørket i ovnen, brettet til en blomst.

Oppskrift på gelé eplekake på en svampekake med smørkrem

Ingredienser:

Solsikke, svært raffinert olje - 30 ml;

290 g fint sukker;

400 gr. rømme, 20% fett;

Hvitt bakemel - 140 gr .;

2 poser med vaniljesukker;

En pose med fortykningsmiddel for krem;

Pulverisert sukker - 5 ss. l.;

Tre egg;

150 g smør av høy kvalitet, helst hjemmelaget, smør;

Tre ss ferskpresset sitronsaft;

160 ml rent vann;

7 gram øyeblikkelig gelatin;

Vaniljepuddingpakke;

Kjøpt bakepulver - 5 gr .;

Et kilo søte epler.

Tilberedningsmetode:

1. Pisk omtrent halvparten av sukkermålet og en pakke vanillinkrystaller med egg til du får en lett, tykk masse. Uten å slutte å vispe, hell i to ss kokende vann, og tilsett deretter gradvis vegetabilsk olje.

2. Bland det nyfrøede melet med bakepulver, tilsett i eggemassen og bland forsiktig fra kantene til midten.

3. Dekk en avtagbar form med et helt stykke pergament, fyll den med deig og sett den i ovnen i en halv time. Avkjøl kjekskaken uten å løsne den fra formen.

4. Gni de skrellede og avkjernede eplene med grovspon. Fukt med sitronsaft og rør. Fortynn vaniljepudding med vann, hell gelatin separat med to spiseskjeer vann.

5. Ha den hakkede frukten over i en tykkvektet kjele, tilsett raffinert sukker og hakket smør. Sett på svak varme og kok under omrøring regelmessig for å unngå brenning.

6. Hell i den fortynnede puddingen, rør om og fortsett å koke til eplene er møre. Når du bruker sure epler, anbefales det å tilsette litt sukker. Overfør det ferdige eplefyllet til en bolle og la avkjøle.

7. Ha den hovne gelatinen for å varme opp med et vannbad og fortsett å røre til den løser seg. Fjern den deretter fra nager, hell i litt avkjølte epler og bland alt grundig.

8. Ta en form med en kjeks, påfør det avkjølte eplefyllet jevnt på kaken og legg det i kulden.

9. Når eplelaget stivner godt, fjerner du kaken forsiktig fra formen på et fat.

10. Visp rømme og tilsett melis gradvis. Til slutt tilsetter du fortykningsmiddelet, vaniljesukker og kjører igjen i høy hastighet med en mikser.

11. Pynt eplekaken med rømme, fordel den på overflaten og sidene av desserten. I tillegg kan du drysse kakao på toppen eller bruke mønstre ved å slippe kremen fra konditorivaren.

Deilig eplekake med rømme - "ømhet"

Ingredienser:

Fire egg;

Seks spiseskjeer majones;

Et kilo smør, 72%, smør;

Et glass sukker;

Seks spiseskjeer med fettfattig rømme;

Bordseddik eller eplecidereddik;

To teskjeer natron.

Halvannen kilo søte epler;

300 gr. søtt smør;

Fint granulert sukker.

Tilberedningsmetode:

1. Kombiner flytende rømme med majones, tilsett sukker, tilsett egg og visp godt.

2. Hell natron i en liten kopp eller et glass. Hell i halvannen ss eddik og bland godt. Når blandingen slutter å skumme og stiger med en hette, hell den over eggemassen og bland godt.

3. I en separat bolle elter du det myke smøret og melet godt med hendene. Hell i eggemassen, elt deigen og del den i åtte deler.

4. Fordel en porsjon over den oljede runde formen. Glatt det forsiktig over hele bunnen og stek skorpen i nøyaktig 10 minutter. Gjør dette med alle emnene. De skal være lette, ellers absorberes kremen dårlig.

5. Mal eplene med et grovt rivjern. Tilsett rømme, tilsett et glass sukker og sett på laveste varme. Under regelmessig omrøring, kok opp fløten i omtrent en time, avkjøl deretter, og bland med en mikser og bland med mykt smør.

6. Belegg kjekskakene med eple-rømme, samle kaken og la den trekke på et kjølig sted i en dag.

7. Dekorer desserten som du vil. Du kan drysse med sjokolade eller kokosflak, smuldret informasjonskapsler, friske bær eller myke frukter som banan- eller kiwiskiver.

Delikat vanilje-eplecreme

Ingredienser:

150 g sukkerroer;

Ikke -aromatisk solsikkeolje - 100 ml;

En tredjedel av en skje kvikksalt;

100 g skallede nøtter;

Ripper teskje;

To egg;

200 gr. grovt revet ferske epler;

Kanel, knust i en morter - 1 ts;

190 g hvitt premiummel.

Til kremen:

En stor skje mel;

To spiseskjeer raffinert sukker, sukker;

Stort egg;

300 ml fet, helst hjemmelaget melk.

Tilberedningsmetode:

1. Overfør kjernene til en tykkvegget stekepanne og tørk litt over svak varme. Når den er avkjølt, skrell du av de brunlige skinnene så mye som mulig, overfør kjernene til en kaffekvern og mal dem.

2. Overfør melet grundig i en bolle, tilsett nøttesmulene, bakepulveret, natron, 1/4 skje salt og rør.

3. Visp eggene til det er stivt hvitt skum. Uten å slutte å piske, tilsett sukker gradvis til dem, tilsett smør på slutten og fortsett prosessen i et minutt til. Vegetabilsk fett skal blandes godt.

4. Hell halvparten av melblandingen i eggemassen og rør den inn med milde, raske bevegelser. Tilsett deretter de knuste eplene og bland dem forsiktig med røren. Etter det blandes den gjenværende massen inn i den.

5. Legg bakepapir på bunnen av det runde, 20 centimeter store fatet og fyll med eplekake. Stek kaken ved 160 grader, hvis beredskap kontrolleres ved å punktere den med en chip eller en fyrstikk etter 40 minutter. Forblir tørr, vil det fortelle deg graden av beredskap. Fjern epleskorpene fra formen og legg på et rist for å avkjøle.

6. Tilsett mel og vanilje i egget som er pisket med sukker og pisk igjen. Deretter, kontinuerlig omrøring, hell i kokende melk og bring kremen til å tykne ved å sette bollen på svak varme. Avkjøl det. For å forhindre at den kremete massen brenner, rør den hele tiden under tilberedningen.

7. Del den avkjølte eple-nøttesvampkaken i tre kaker, beleg dem godt med fløte og legg på et fat i en haug. Toppen og sidene av kaken, også strøk med fløte, dryss deretter med hakkede nøtter.

Gulrot- og eplekake med delikat ostemasse - "Magnificent"

Ingredienser:

To epler;

Et par mellomstore gulrøtter;

4 ferske egg;

100 g Herculean flak;

En pose med vaniljekrystaller;

230 ml vegetabilsk olje;

En liten skje natron;

100 g kjernene av tørkede nøtter;

Uraffinert sukker, sukkerroer - 150 gr .;

En og en halv skjeer av en ripper;

Ett og et halvt glass mel;

Kanelpulver - 1 ts

Lette rosiner - 200 gr .;

100 ml tung 30% krem;

Elastisk ikke -tørr hytteost - 400 gr .;

120 g enhver flytende duftende honning;

En liten pakke med vaniljesukker.

Ved impregnering:

To store skjeer honning;

Sitron, ferskpresset juice - 1 ts;

Drikker kokt vann.

Tilberedningsmetode:

1. Slå egg med sukker, tilsett gradvis all vegetabilsk olje til dem.

2. I en separat bolle kombinerer du alle de løse ingrediensene og hell blandingen gradvis i den flytende basen for å forberede deigen.

3. Mal nøttene med en blender. Deretter skrelles epler og gulrøtter på samme måte.

4. Kombiner eplemos med nøtter og havregryn. Tilsett blandingen i deigen, rør godt og del i to.

5. Stek to kaker vekselvis på 180 grader. Bruk en rund form på 22 cm. For å unngå at kakene fester seg, kler du bunnen med pergament, og tynner veggene med olje og drysser med mel.

6. Skål rosinene med kokende vann. Tørk bærene på et håndkle, og kvern deretter med en blender.

7. Bland hakkede rosiner med cottage cheese revet på en sil. Hell i fløten, tilsett flytende honning, tilsett vanilje og rør, visp deretter og la det stå kaldt i en time.

8. Ha honning i en liten bolle, tilsett litt vann og oppløs på svak varme. Hell i ferskpresset sitronsaft, kok opp og avkjøl.

9. Legg en skorpe på et lite brett eller fat. Mett det, hell honningssirup fra en skje, og pensle med avkjølt krem.

10. Legg det andre kjeksemnet på toppen. Hell den også med sirup og fordel med en kremaktig masse, nivå sidene.

11. Pynt toppen av eplekaken med finhakkede nøtter, du kan legge sjokoladeflis til nøttepulveret.

Eplekake - triks og tips for matlaging

For kakene beskrevet ovenfor er det bedre å ta søte epler. Hvis du planlegger å bruke frukt i skiver, vær oppmerksom på fruktkjøttet, det må være tett, ellers vil løse epler falle umiddelbart fra hverandre ved stuing.

Når du tilsetter sukker til kremen, må du fokusere på smaken av epler. Hvis du bruker sure frukter, legg til mer, men søte trenger det kanskje ikke.

Før du blander med krem ​​eller deig, er det tilrådelig å presse frukten revet gjennom et rivjern slik at saften ikke tynner dem.

Mal nøttene med en blender eller på en kaffekvern først etter å ha tørket dem i en panne, ellers blir smulene klumpete, noe som vil være vanskelig å røre i fløte eller deig.

Når de snakker om sødme fra epler, kommer Charlotte umiddelbart på tankene, men egentlig kan du ikke komme på noe ikke-trivielt. Vi foreslår å gi epler et nytt liv i en annen dessert, her er vår oppskrift på hvordan du lager en kake med epler.

Eplekakeoppskrift nummer 1

For å lage en kake med epler, ta:

Eplekake skorpe:

• 50 gram smør
• Sukker - to ss (ss)
• Vaniljekjeks - 60 gram
• 20 gram mandler

Eplekake krem:

• Mascarpone - et kvart kilo
• En sitron
• Krem - 150 ml
• Gelatin - tre teskjeer
• Vanillin
• Vann - 65 ml
• Eplejuice - to ss. skjeer
• 60 gram sukker

Gelé til eplekake:

• Eplejuice - 180 ml
• Eple - 190 gram
• Sitronsaft - tre ss. skjeer
• Tre teskjeer gelatin
• Vann - 65 ml

Hvordan lage eplekake - oppskrift

1. Vi skal ikke bake noe i ovnen i dag. Derfor begynner vi å forberede et mirakel - en kake. Til å begynne med, for å lage en kake med epler, må du steke mandlene og deretter male dem i en blender, sammen med brødsmuler. For jevnhet, tilsett smør der, samt sukker etter smak. Bland alt igjen. Nå tar vi formen og legger bare den resulterende blandingen i den. Vi setter det i kjøleskapet en stund.
2. Nå er oppskriften på eplekake -kremen. Bløtlegg gelatin med vann i omtrent ti minutter. Mens den står, presser vi saften fra sitronen og gnir den. Tilsett sitronsaft og skall, mer mascarpone og sukker. Etter ti minutter, varm opp gelatinen, sammen med eplejuice. Rør hele tiden og sørg for at gelatinen oppløses helt. Når væsken er homogen, må du helle den litt i blandingen av sitron og mascarpone. Den resulterende kremen for en kake med epler, du må legge på en skorpe og gi den tid til å stivne, to timer. I mellomtiden kan vi gjøre geléen.
3. Og igjen, for å lage en kake med epler, suge gelatin i vann i ti minutter. Mens det er infisert, behandler du eplene. Du må skrelle dem, rive dem og helle litt sitronsaft over dem. Vi begynner å varme eplejuicen, og tilsett epler med sitronsaft, og etter et par minutter gelatin. Vi varmer opp til gelatinen er jevnt fordelt og helt smeltet.
4. La oss avkjøle alt, og hell det deretter på kremen til kaken med epler, sett det i kjøleskapet i to timer. Nå er kaken klar og klar til servering. Når du presenterer, kan du dekorere med mynte eller bær. Det er bra hvis du lager varm frukt te under den. Det er alt, nå vet du hvordan du lager en kake med epler, gå for det. God appetitt.

Lær hvordan du lager eplekake. Eplekake regnes som en av de mest uforglemmelige smakene ved tilberedning av søte retter. Dekorert med tynt skiver epleskiver på toppen, drysset med melis og kanel, viser det seg at den er ganske luftig og høy. Eplekake vil være en dekorasjon av et festlig bord og til og med en familie teselskap. Det tar omtrent 1 time og 10 minutter å lage denne eplekaken.

Eplekakeoppskrift nummer 2

For å lage en eplekake, ta følgende ingredienser: til deigen, ta smør - 150 gr. og litt til for å smøre bakeformen; ta også kanel - 1 ss. skje; mel - 200 gr. og litt til for å drysse formen; ta et bakepulver til baking - 1 pose (10 gr.); eple - 1 stk. eller 150 gr .; pinjekjerner - 40 gr .; litt salt; kyllingegg - 3 stk .; rosiner - 60 gr .; vanillin - 1 pose; fersk ingefær - 10 gr .; granulert sukker - 150 gr.

For å dekorere en eplekake må du ta: 1 ss. en skje kanel; ferskpresset juice av 1 sitron; 2 epler, 1 ss. en skje granulert sukker eller melis.

Hvordan lage eplekake - oppskrift

1. La oss begynne å lage en eplekake. Til å begynne med setter vi ovnen til å forvarmes til 180 grader. Smør ildfast formen med smør og dryss med mel. Fyll nå rosinene med varmt vann i en egen bolle. Skrell og riv ingefærroten og sett den til side en stund.
2. Ha epleskakesmøret i terninger i en mikser, tilsett # 189; høstet sukker. Vi blander alt godt til en homogen masse oppnås, først etter det begynner vi å introdusere eggeplommene. Det anbefales å introdusere en eggeplomme om gangen og male grundig, bare deretter legge til den neste eggeplommen.
3. Etter at en homogen masse er oppnådd, tilsett revet ingefær, vanilje, kanel og en klype salt. Bland det siktede melet separat med bakepulver og tilsett dette i den piskede massen. Bland for hånd, og nå er det på tide å sette pinjekjerner og rosiner, som du først må tømme vannet fra. Bland alt grundig igjen og ha i en separat beholder.
4. Nå vil vi slå de hvite for eplekaken, og gradvis tilsette granulert sukker til dem. Ha de godt piskede hvittene i deigen og bland alt forsiktig. Skjær de vaskede og skrellede eplene til deigen i små terninger. Skjær to epler i tynne skiver - de skal tjene som pynt til eplekaken.
5. Dryss sitronsaft på de skivede eplene slik at eplene ikke mørkner. Ha eplene i terninger i deigen og bland alt forsiktig igjen.
6. Ha den ferdige eplekakedeigen i en ildfast form, nivå toppen av eplekaken med en skje. Med tilberedte epleskiver begynner vi å dekorere kaken vår og legger dem ut i en sirkel. Dryss den tilberedte blandingen av sukker eller melis med kanel på toppen. Eplekaken er nå klar til å bake.
7. For å gjøre dette setter vi eplekaken i stekeovnen i omtrent 50 minutter.
8. Sjekk beredskapen til eplekaken med en lommelykt, som du trenger for å stikke kaken i midten. Hvis fakkelen kommer tørr ut av kaken, er eplekaken vår klar og kan tas ut av ovnen. La den ferdige eplekaken avkjøles.