Sjømat er rikt på jod, protein, vitaminer og mikro- og makroelementer. En liten porsjon sjømat inneholder en daglig dose jod og fordøyelig protein. Derfor bør du spise sjømat så ofte som mulig. De kan tilberedes på forskjellige måter, for eksempel som pizzafyll.

Foto av Shutterstock

Pizza med sjømat

For en smaksatt pizza med tynn skorpe trenger du: - 1 teskje tørr gjær; - 0,5 ss sukker; - 0,5 kopper kokt vann; - 1 glass mel; - en klype salt; - 200 gram sjømat; - 150 gram hard ost; - 1 tomat; - 1 paprika; - 5-6 oliven; - 1 fedd hvitløk; - 1 teskje olivenolje; - 1 ss tomatpuré; - 1 ss rømme; - tørr persille.

Fortynn gjæren i en dyp bolle med lunkent vann og la den sitte i 15 minutter. Sikt mel på et rent arbeidsbord med et lysbilde og hell forsiktig den hovne gjæren og olivenoljen i det, tilsett salt. Elt en elastisk deig og la den stå i en halv time.

Skjær tomater, paprika i strimler i tynne skiver, halver hver oliven. Bland rømme og tomatpuré i en kopp, tilsett knust hvitløk og tørr persille i blandingen. Riv osten på et grovt rivjern.

Hvis du bruker frosne reker, hell kokende vann over dem og la det stå i 10 minutter. Tøm deretter vannet fra dem og skrell av skallet. Hvis valget ditt falt på en hermetisk sjømatshake, fjern den fra saltlaken og legg den på en sil for å tømme overflødig væske.

Kjevle den matchende deigen tynt og legg den på et smurt bakeplate. På toppen av tortillaen smører du jevnt med rømme og tomatpuré. Legg deretter halvparten av revet ost og sjømat på toppen av den. Tilsett nå tomater og paprika, dryss med resten av osten og pynt med oliven.

Sett pizzaen i en ovn som er forvarmet til 200 grader i 15-20 minutter. Ta den deretter ut, vent til den er avkjølt litt, og skjær den i biter.

Pizza med blekksprut og blåskjell

For å lage pizza i henhold til denne oppskriften trenger du: - ferdig butterdeig; - 3 ss tomatsaus; - 1 klype salt; - 150 gram hard ost; - fersk dill; - 0,5 løk; - 1 tomat; - 120 gram blåskjell; - 150 gram blekksprut; - 1 stor reke.

For å myke opp blekksprutkjøttet, bør det slås litt av for å myke opp de sterke ringmusklene.

Sjømatpizza er et mykt og mykt flatbrød der det er oliven sirkler, reker, blekksprutstrimler. Sjømaten ligger på et tynt lag med ostespon. Når den er stekt, smelter osten, blekksprut og reker delvis nedsenket i denne smeltede ostemassen.

Smaken på rekene forblir uendret, de er bare litt gjennomvåt med tomatpastaens skarphet. Og blekksprutene transformeres, de bakes sammen med osten og blir som tørkede: smaken er konsentrert og får en spesiell pikant. Varm pizza med blekksprut er en original og velsmakende rett til middag, så vi leser nøye og tar notater, oppskriften vil ikke svikte deg!

Komponenter til deig og pizza pålegg med blekksprut

Deig:

• mel - 400 gram;
• vann - 200 milliliter;
• vegetabilsk olje - 50 ml;
• granulert sukker - en spiseskje;
• tørr gjær - 13 gram;
• salt - 1/2 ts.

Fylling:

• blekksprut - to skrotter;
• reker - 300 gram;
• ost - 140 gram;
• oliven - 50 gram;
• krydret tomatpuré - 4 ss.

Sekvensen for å lage pizza med blekksprut

Forbered alle ingrediensene til blekksprutpizzas. Disse produktene vil lage 4 små pizzaer. Oppskriften med navn og mengde er presentert nedenfor.

Det er bedre å elte pizzadeigen med tørr gjær. Hell sukker og gjær i en dyp bolle.

Etter gjær og granulert sukker, bland med en treskje.

Gjæren helles med varmt vann. Du kan bruke potetbuljongen som er igjen fra matlaging, avkjølt til 40 grader. På potetbuljong viser det seg at alle usyrede bakverk er frodige.

Tørr gjær aktiveres i varmt vann i 12-15 minutter, deretter legges siktet mel i en bolle.

Salt og eventuell vegetabilsk olje tilsettes.

Elt den elastiske deigen, form en ball.

Dekk pizzadeigen med et håndkle og la den stå varm i 60 minutter.

Kok skrellede blekksprutkropp i 2 minutter, kok reker i 2-3 minutter. Vannet er ikke saltet.

Pizzafylling er tilberedt: skall fjernes fra reker, blekksprutkroppene finhakkes.

Når deigen kommer opp, del den i fire deler, og rull deretter ut 4 kaker, stikk hull i deigen med en gaffel gjentatte ganger.

Fordel tomatpuré jevnt over kakene.

Legg revet ost på et lag tomatpuré.

Reker og blekksprutbiter legges ut på en ostepute.

Plassen mellom sjømaten er fylt med olivenringer

Overfør pizzaene til en forvarmet ovn. Temperatur - 180 grader. Pizza stekes raskt, de kan fjernes fra ovnen på 30-35 minutter.

Pizza med blekksprut og reker serveres varm. Pizza er ikke skiver, hver er for en porsjon.

.

Vet du? Blekksprut regnes som en ideell mat for metabolisme, på grunn av jodinnholdet, som gir kroppen energi, samt at organiske celler fungerer som de skal.

God appetitt alle sammen! Jeg gleder meg til å høre fra deg, de er så viktige for min mening, eller kanskje du har noen tillegg til det bedre.

Pizza er ikke bakt med noe i Italia. Og ikke bare i Italia, men over hele verden. Pizza har lenge blitt forvandlet fra en nasjonal italiensk rett til en internasjonal.

Hvert land, med tanke på lokale og nasjonale tradisjoner, legger til noe eget, nytt og som regel unikt for de klassiske versjonene av italiensk pizza.

Sjømat som blekksprut er ikke lenger en sjeldenhet i butikkene våre; de ​​kan kjøpes både frosne og ferdige i form av hermetikk. Og ingenting å si om krabbepinner. Dette er allerede hverdagen. Ikke et eneste festbord er komplett uten en salat med krabbepinner, dette er allerede den samme tradisjonen som Olivier og fisk i pels. Forresten, alle vet at disse krabbepinnene har ett navn, men dette plager ingen: den er laget av fisk, og den er deilig. For ikke å snakke om det faktum at hvis slike pinner virkelig ble laget av krabbekjøtt, ville de koste flere ganger mer.

Riktig blekksprut

Hvis du bestemmer deg for å ta hermetisk blekksprutkjøtt til pizza, vil dette forenkle saken sterkt. Men frosne kadaver av denne blækspruten (og dette er hva blekkspruten kalles fra biologisk synspunkt) er mye mer vanlig. Vel, de er billigere.

Hva er den beste blekkspruten? Den som er vakuumpakket med litt is. Smuldret is, som ligner på marsnø, er oftest et tydelig tegn på at pakken har tint minst en gang og deretter frosset igjen. Vi trenger ikke alt dette, siden hver pakke tydelig sier om temperaturregimet: det må være konstant og temperaturen må være slik at blekkspruten ikke tiner. I en slik pakke vil ikke kjøttet smake godt. Og i spesielt alvorlige tilfeller vil det også være en lukt.

Hvis du kjøper blekksprut uten emballasje, er det selvfølgelig best å ta fileter som allerede er skrelt... Men du kan ta hele kadaver, hvis du har tid og inspirasjon til å kutte og skrelle. Det mest ubehagelige med blekksprut er den klissete filmen. På en rå kadaver kan du lide lenge og håpløst prøve å skille den. Dette er ekstraarbeid. Dypp slaktkroppene i kokende vann i bare noen få sekunder, eller hell over dem med varmt vann. Filmen vil krølle seg opp umiddelbart og vil være mye lettere å fjerne.

Til slutt, hva er riktig kokt blekksprut? Det er disse som tar noen minutter å lage mat. I motsetning til kjøtt, for eksempel fjærfe, blir blekksprutkjøtt tilberedt lenger, jo tettere og enda tøffere blir det. Hvis du ikke vil ha en pizza med gummikjøtt, som vagt minner om sjømat med lukt, må du koke blekksprutringene i bare et par minutter. Og ikke vær redd for at han, fra ditt synspunkt, er underkokt. Det vil fungere i ovnen.

Enkelt, raskt og velsmakende

For å gjøre det veldig raskt og enkelt-ta ferdig deig til pizza, en halv kilos pakke. I tillegg trenger du følgende ingredienser:

• tomatsaus eller ketchup;
• majones;
• 4 krabbepinner;
• en blekksprut skrot;
• en stor tomat eller to små;
• løk;
• hard ost.

Deigen er allerede fjernet fra kjøleskapet og tint. Rull den ut, flytt den over på et bakeplate smurt med vegetabilsk olje og smør den med ketchup og majones. Det er bedre å ta olivenolje, hvis solsikkeolje - deretter bare raffinert.

Skjær krabbepinnene litt på skrå i sirkler. Blekkspruten, kokt i saltet vann til den er halvkokt med et helt skrelt skrott, fjernes fra vannet, avkjøles og kuttes i mellomstore strimler. Skjær løken i halve ringer, tomaten i skiver. Alt dette er vilkårlig lagt ut på deigen. Dryss på hard ost (du kan gni den direkte på pizzakaken).

Forresten, oppskriften kan varieres etter eget skjønn. Tilsett for eksempel oliven eller oliven... Dette er en vanlig ting i pizzaer, i en hvilken som helst normal pizzeria kan du velge pålegg etter eget skjønn, og når du bestiller pizza, bare si hva du vil legge til deg.

Stekes i en forvarmet ovn til 180 ° C i 20 minutter.

• 
  Salat med krabbepinner, ananas og ost: ...
•