Kok lungene til de er møre, men først må du vente til vannet koker og skum kommer. Det må samles. Prøv å fjerne alt skum. Etter det, reduser brannen og kok i omtrent en og en halv time.

Vri de kokte lungene gjennom en kjøttkvern.

Skrell løken, kutt i mellomstore biter. La det småkoke til det er gjennomsiktig.

Send deretter lungene til løken og la det småkoke sammen. I prosessen med å slukke vil en væske dukke opp, bland flere ganger og småkoke, den skal forsvinne. Væsken skal fordampes. Farsen skal være saftig, men ikke rennende.

Salt kjøttdeigen. pepper etter smak og la stå. for å kjøle seg ned litt. Ha så fyllet på pannekaken med en skje og pakk det inn. Legg pannekaker i en stekepanne og stek på begge sider, legg et stykke smør.

Server med rømme, men lett stekt på begge sider fylte pannekaker i smør, de er veldig smakfulle i seg selv. Jeg ønsker deg god appetitt!

Jeg ønsker deg god appetitt!

Likte du oppskriften? Del med vennene dine!

Butterdeigsdeig

Utflukt i vinkomplekset "Chateau Vartely"

Sitronfisk med nøttebrødsmuler

Hvordan lage deilig ertepuré og ertegele

Salat med sild, poteter og eple

Pannekaker med lys En lett å tilberede og rimelig rett for alle. Luftige pannekaker kombinert med kokt lys og krydder vil gi ubeskrivelig glede til familien din, kjære, slektninger og vil ikke ramme budsjettet ditt! Selvfølgelig, for å forberede dette kulinariske mesterverket, trenger du litt innsats, men smaken av disse pannekakene er verdt det!

Ingredienser til enkle pannekaker:

1. Lett biff 1 kg
2. Løk 2-3 stykker
3. Gulrøtter 1-2 stk
4. Hvetemel siktet 500 gram
5. Kefir, melk eller koket melk 1 liter
6. Kyllingegg 2 stk
7. Vegetabilsk olje ca 400 gram eller etter behov
8. Sukker 1 spiseskje
9. Brus en halv teskje
10. Salt etter smak
11. Svart kvernet pepper etter smak

Ikke egnet produkter? Velg en lignende oppskrift fra andre!

1. Skjærefjøl
2. Tallerken
3. Skimmer
4. dyp kjele
5. Mikser
6. Teskje
7. Dyp bolle - 2 stk
8. Spiseskje
9. Stekepanne med lokk
10. Steril bandasje - 10 - 15 centimeter
11. øse
12. kjøkkenspatel
13. Tallerken - 3 stykker
14. Kjøttkvern

Tilberedning av pannekaker med enkel:

Trinn 1: kok lungene.

Skyll bifflungene under rennende vann, legg på et skjærebrett og kutt tubuli med en kniv. Kutt deretter i biter med en omtrentlig størrelse på 6 x 6 centimeter, den kan være mindre eller litt mer ved 1 - 1,5 centimeter. Legg bitene i en dyp gryte med vann slik at det dekker lungene. Slå på komfyren på høyt nivå, sett en panne på den og la vannet koke. Når det koker vil grått skittent skum stige til overflaten, ta kjelen av ovnen og hell ut vannet. Skyll lungene under rennende vann og legg i en ren, vasket panne. Fyll pannen med lett vann igjen og sett den på komfyren, slått på på et høyt nivå, andre gang vil det ikke være noe sterkt skum, hvis det vises et lite belegg, fjern det lette skummet med en hullsleiv. Kok lungene 2 timer til den er ferdig tilberedt. I mellomtiden skrell løk og gulrøtter med en kniv fra skallet, skyll under rennende vann fra skitt, kutt i små biter med en omtrentlig diameter på 1,5 - 1,5 centimeter og legg på en tallerken.

Trinn 2: Forbered pannekakerøren.

Mens lungene koker, tilbered deigen og stek pannekakene. I en dyp bolle, pisk inn avskallede kyllingegg, tilsett sukker og salt. Pisk ingrediensene med en mikser til et gult luftig skum. Tilsett deretter halvparten av den nødvendige mengden mel og pisk ingrediensene med en mikser til en jevn masse. Du vil få en veldig klissete deig. Tilsett deretter en halv teskje natron. Og slå ingrediensene 3-4 minutter. Tilsett nå kefir og pisk massen mer 2-3 minutter. Gå inn i deigen ca 150 - 200 milliliter vegetabilsk olje og slå massen på nytt med en mikser 1-2 minutter. Tilsett den siste delen av melet og pisk deigen jevn 3-5 minutter. Du bør få en deig med middels tetthet, som ligner tykk rømme i konsistensen.

Slå på komfyren på høyt nivå, legg den i en panne og varm den kraftig opp. Du trenger ikke å helle olje i pannen, siden du helte den i deigen, vil det være nok hvis du tar et lite stykke bandasje, bretter det i 3-4 lag, dypper det i vegetabilsk olje, klemmer det ut og tørk raskt av pannen med denne bandasjen. Et veldig lett og tynt lag med fett bør forbli på overflaten. Ta så en øse, fyll den med røre og hell den i pannen, vipp den mot deg. Roter deretter pannen i en sirkulær bevegelse slik at deigen sprer seg jevnt utover formen. Et jevnt tynt lag med deig skal ligge på overflaten av pannen. Stek den på den ene siden for 2-3 sekunder. Lirk med en slikkepott og snu pannekaken til den andre siden med en enkel håndbevegelse. Stek den på den andre siden for 1-3 sekunder. Legg de ferdige pannekakene på en tallerken.

Trinn 4: tilbered kjøttdeig fra lungen.

Kast de kokte lungene i et dørslag, la buljongen renne av og avkjøles. Legg deretter på et skjærebrett, kutt med en kniv i små biter med en diameter 2 x 2 centimeter og ha over i en dyp bolle. Sett en stekepanne på komfyren, slå på et sterkt nivå, hell vegetabilsk olje i den, legg løk og gulrøtter i den, la dem småkoke til de er halvkokte 10-12 minutter og tilsett hakkede lunger til dem. Kokte lunger vil gi en liten mengde buljong, småkoke gulrøtter og løk i den til den er ferdig kokt 10-12 minutter vend dem med jevne mellomrom med en trespatel for å unngå brenning. Dekk deretter pannen med lokk og la ingrediensene småkoke til mer 5-7 minutter. Kvern den stekte maten varm gjennom en kjøttkvern med middels hull, og hjelp deg selv med å flytte dem inn i halsen på kjøttkvernen med en spiseskje. Salt og pepre kjøttdeigen etter smak og legg i en dyp bolle.

Trinn 5: Rull sammen pannekakene.

Ta en pannekake, legg mengden kjøttdeig du trenger på en av endene, ca 2 ss kan være. Dekk kjøttdeig 1 med siden av pannekaken og pakk pannekaken på begge sider i form av en konvolutt. Rull deretter pannekaken til en rull, vekk fra deg, med lette skyvebevegelser med fingrene. Legg de ferdige pannekakene på en tallerken.

Trinn 6: stek pannekakene.

Slå på komfyren på et høyt nivå, sett en stekepanne på den, hell vegetabilsk olje i bunnen av pannen og varm den opp. Legg rullede pannekaker i varm olje. Stek pannekaker på alle sider til de er gyldenbrune. Legg de ferdige pannekakene på en tallerken, og smak!

Trinn 7: server pannekaker med et lys.

Lette pannekaker serveres varme, lagt på et stort flatt fat eller i porsjoner på separate tallerkener. Slike pannekaker kan serveres med rømme og fløte, drysset med urter på toppen. Også sauser som gresskar, tranebær, rømme, plomme og mange andre egner seg for lette pannekaker. Smak på pannekaker med en lett behagelig under tørr hvitvin eller juice av noe slag. Deilig og økonomisk! God appetitt!

- - Kjøttdeig til denne typen pannekaker kan lages forskjellig, for eksempel kombinert med kjøtt og lys, med stuvede grønnsaker og urter, fra rent kjøtt, fra sopp, og av alt hjertet begjærer.

- - Gulrøtter og løk kan kokes sammen med lungene, deretter kuttes i biter, steke alle ingrediensene sammen i en panne og deretter male gjennom en kjøttkvern.

- − Du kan tilsette alle krydder du liker til kjøttretter i kjøttdeig, som koriander, kardemomme, ingefær, malt laurbærblad, nellik, stjerneanis og mange andre.

Kjøttpai med rømme

Paier med kål på kefir

Potetpai med kål

Kjøttpai "Krokodille"

Raske paier på kefir

Strudel med poteter

Hermetisert rørepai

Paier med kål og kjøtt

Andre kategori oppskrifter

Pannekaker fylt med svinekjøtt

Alle rettigheter til materialer som finnes på nettstedet www.RussianFood.com. beskyttet i henhold til gjeldende lov. For all bruk av nettstedets materialer kreves en hyperkobling til www.RussianFood.com.

Nettstedets administrasjon er ikke ansvarlig for resultatet av å bruke de gitte kulinariske oppskriftene, metodene for deres tilberedning, kulinariske og andre anbefalinger, ytelsen til ressursene som hyperkoblinger plasseres til, og for innholdet i reklame. Nettstedets administrasjon kan ikke dele meningene til forfatterne av artikler som er lagt ut på nettstedet www.RussianFood.com

Pannekaker med svinelunge

Svinekjøttlunge er et lavverdi biprodukt som har få næringsstoffer sammenlignet med kjøtt. Men til tross for dette kommer deilige retter ut av det. Jeg gjorde denne konklusjonen etter å ha tilberedt pannekaker fylt med lys.

Min elskede svigermor bor på landet, og holder et lite hushold, inkl. og griser. Da de ble oppdrettet og slaktet, ga de oss en gave: kjøtt, smult og svinekjøtt. Å se svinekjøttet var en stor overraskelse og overraskelse for meg, fordi. Jeg pleide å tro det var uspiselig. Og ja, jeg har aldri klart det før. I denne forbindelse prøvde jeg å velge den enkleste måten å forberede den på.

Etter å ha lest forskjellige fora, valgte jeg å lage denne spesielle retten, siden den virket som den mest elementære. Selv om dette var min debut, til og med et eksperiment, tror jeg at retten kan tilberedes i fremtiden.

Men bare jeg trodde det, fordi. min elskede mann, selv om han spiste pannekaker med appetitt, hadde han ikke nok kjøtt. Neste gang tenker jeg for ham å lage en kombinert fylling med tillegg av biff.

Men da foreldrene mine kom på besøk til oss, spiste de pannekaker med glede og ba om mer kosttilskudd. Mamma hadde forresten aldri laget noe lignende med en lett en heller. Men nå fikk hun et ønske om å prøve det i matlagingen.

Vanskelighetsgrad- den gjennomsnittlige.

Matlagingstid– 1 time og 20 minutter.

Ingredienser :

2 ss vegetabilsk olje

malt svart pepper etter smak

Sikt melet og legg i en bolle.

Tilsett egg, vegetabilsk olje, melk, salt, sukker og bland til en jevn masse.

Fra den ferdige deigen med flytende konsistens, stek pannekaker.

Når pannekakene er klare begynner du å forberede fyllet.

Sett lungen i en kjele, hell vann, salt, sett på brann og kok i 1 time.

Skrell løken, vask, kutt i halve ringer og stek.

Når lungen er kokt, vri den i en kjøttkvern og legg den i en panne for å steke.

Vri den stekte løken i en kjøttkvern og legg til lyset i pannen.

Tilsett smør og rør.

Ta en pannekake og legg den på brettet.

Legg lungefyllet med løk på toppen og pakk det inn med en konvolutt.

Gjør det samme med alle pannekaker og server.

Ved servering, topp med rømme om ønskelig.
Råd:

1. Noen kokker sier at lungen bør bløtlegges før matlaging slik at blodige sekreter, blodpropper og giftstoffer kommer ut av den. Men jeg gjorde det annerledes: først lot jeg det koke i 10 minutter, og så byttet jeg vannet til et nytt. Når lungen var kokt, var vannet klart.

2. For å finne ut beredskapen til lungen, må den gjennombores med en kniv eller gaffel. Hvis den røde væsken ikke skiller seg ut, er den klar.

BB-kode som skal bygges inn :
BB-kode brukt på forum

Trinn 1: kok lungene.

Trinn 2: Forbered pannekakerøren.

Trinn 3: stek pannekakene.

Trinn 4: tilbered kjøttdeig fra lungen.

Trinn 5: Rull sammen pannekakene.

Trinn 6: stek pannekakene.

Trinn 7: server pannekaker med et lys.

- - Kjøttdeig til denne typen pannekaker kan lages forskjellig, for eksempel kombinert med kjøtt og lys, med stuvede grønnsaker og urter, fra rent kjøtt, fra sopp, og av alt hjertet begjærer.

- - Gulrøtter og løk kan kokes sammen med lungene, deretter kuttes i biter, steke alle ingrediensene sammen i en panne og deretter male gjennom en kjøttkvern.

- − Du kan tilsette alle krydder du liker til kjøttretter i kjøttdeig, som koriander, kardemomme, ingefær, malt laurbærblad, nellik, stjerneanis og mange andre.

Light er ikke et så populært produkt på det vanlige kjøkkenet, men med det får du en veldig smakfull og lett å lage rett. I tillegg er oppskriften ganske budsjettmessig, den krever ingen dyre ingredienser. Her finner du en detaljert oppskrift med et bilde av hvordan du lager pannekaker fylt med lys.

Ingredienser

• hvetemel - 200 gram (1¼ kopper)
• melk - 500 milliliter (2 ½ kopper)
• kyllingegg - 3 stykker
• sukker - 1 teskje
• salt - ½ teskje
• raffinert solsikkeolje - 2 ss.

For å tilberede fyllet fra en lett pannekake trenger du produkter:

• lett (svinekjøtt eller storfekjøtt) - 700 gram
• løk - 2-3 stykker
• gulrøtter - 1-2 stykker
• langkornet ris - 5 ss
• salt - 1 teskje
• malt svart pepper - ½ teskje
• raffinert solsikkeolje - 5 ss.

Antall: 10 stk. Tid: en og en halv time.

Matlaging

Steg for steg oppskrift:

Det er nødvendig å sveise lungene. For å gjøre dette, bløtlegg dem først i flere timer i kaldt vann og kutt ut restene av luftrøret. Deretter kutter vi innmaten i små biter med en diameter på ca. 6x6 centimeter for mer effektiv tilberedning. Legg bitene i en dyp kjele og kok opp. Når skum vises på overflaten, må du tømme vannet og samle rent vann i pannen eller fjerne skalaen med en hullsleiv. Etter det, kok i 2 timer til den er ferdig kokt.

Viktig: ved matlaging begynner lungene å flyte, da de er fylt med en stor mengde luft. Det er en risiko for at produktet i dette tilfellet vil koke ujevnt. Du bør sette lokket på pannen med baksiden og trykke den med en slags vekt (en krukke eller et glass vann er perfekt). Du kan sjekke om innmaten er klar ved å stikke hull i den. Saften som frigjøres under dette skal være lett.

Kok ris. Vi renser og kutter løken i terninger og tre skrellede gulrøtter på et grovt rivjern. Strimlede grønnsaker bør stekes i vegetabilsk olje.

Når lungen er klar, sil den godt og før den gjennom en kjøttkvern (du kan hakke den i en blender). Bland de stekte grønnsakene og kokt ris med den resulterende massen. Tilsett salt og pepper etter smak. Fyllingen fra lys til pannekaker er klar. Andre tørre krydder til kjøttprodukter kan også legges til kjøttdeig: malt laurbærblad, koriander, kardemomme, nellik, stjerneanis, ingefær.

Deretter elter vi pannekakedeigen: mel, egg, salt og sukker bringes til en homogen tilstand. Hell sakte i melken mens du rører samtidig for å unngå klumper. Deigen skal være ganske flytende.

Varm opp pannen og smør med vegetabilsk olje. Du må tørke av pannen med dem etter hver pannekake, ellers vil de brenne seg. Du kan bruke en kokebørste til dette. For at deigdoseringen skal være den samme og de resulterende pannekakene skal ha samme tykkelse, hell den jevnt med en øse mens du snur pannen i forskjellige retninger.

Når kantene på pannekaken begynner å bevege seg bort fra pannen, må den snus. En tar ca 2 minutter. Vi stabler de ferdige pannekakene i en haug.

Interessant å vite: lungene inneholder svært få kalorier, derfor tilhører de innmat fra den andre gruppen. Selv om næringsverdien deres er ekstremt lav, brukes dette produktet ofte under dietter, da det er billig, kalorifattig og lett fordøyelig.

I midten av hver pannekake, legg ut ca 3 ss av fyllet og pakk det inn. Det er flere alternativer for å rulle fylte pannekaker, vi bruker den enkleste av dem - et rør. For å rulle opp et lukket rør, må venstre og høyre kant av pannekaken først pakkes innover.

Retten serveres varm. Du kan servere pannekaker med lett, helle rømme, drysset med finhakkede urter, samt med en rekke sauser etter smak: enten søtt og surt eller krydret. Før servering kan du også steke rørene i smør. God appetitt!

En universell rett - pannekaker, elsket av mange. Jeg liker at den er veldig allsidig. Du kan pakke inn pannekaker: kaviar, kjøtt, sopp, fisk, bær, cottage cheese. Hvis vi tar en svinekjøttlunge til fylling, vil vi generelt få et budsjettalternativ for en deilig, solid frokost eller middag.

Produkter

Kjøttdeig:
1) svinekjøtt lunge - 750 g;
2) løk - 2-3 stykker;
3) salt - etter smak;
4) malt svart pepper - etter smak;
5) vegetabilsk olje - etter smak (for steking).

Deig:
1) melk - 500 ml;
2) egg - 1 stk.;
3) hvetemel av høyeste karakter - 2 kopper;
4) bakepulver - ½ ts;
5) sukker - 1 ss. l.;
6) salt - en klype.

Tid: forberedelse - 3 timer, matlaging - 1 time.
Porsjoner - 17 stk.

Oppskrift

1. Jeg tar en fersk svinelunge. Jeg legger den alltid i kaldt vann i en time, bytter vannet til rent flere ganger.

2. Så fordeler jeg den i en høy kjele, heller den med vann. Vann fyller pannen med 2/3, da det dannes mye skum under koking, og lungen stiger til overflaten. Jeg samler det dannede skummet og kaster det. Når det er vann, kaster jeg en løk skåret i to halvdeler i den. Innmat kokes i ca 2 timer på svak varme. Mens jeg koker lungen i pannen snur jeg den flere ganger.

3. Beredskap prøver jeg med kniv. Hvis væsken etter en punktering med en kniv ikke renner ut blodig, men lett, er lungen klar. Jeg legger det ferdige produktet på en tallerken, vent til det avkjøles. Så vrir jeg den gjennom en kjøttkvern til en finmasket maske.

4. Deig til pannekaker kan eltes både med vann og vann med melk, men de lekreste pannekakene får man hvis deigen eltes med helmelk. Pisk egg, sukker og bordsalt med en visp, tilsett varm melk. Jeg blander alt sammen, og tilsetter så hvetemel blandet med bakepulver. Før dette, som for enhver baking, sikter jeg melet gjennom en sil for å berike det med oksygen. Nå legger jeg deigen til "hvile" i 15 minutter. Så heller jeg 1 ss uraffinert solsikkeolje i deigen.

6. Jeg steker pannekaker på begge sider. Det tar et par minutter å steke en pannekake.

7. Jeg legger mye løk i kjøttdeig, steker det i vegetabilsk olje på forhånd.

8. Når løken er rød, legger jeg den malte svinelungen i den.

9. Jeg blander lyset med løk, tilsett deretter salt og pepper etter smak, stek alt sammen. Om nødvendig legger jeg til mer vegetabilsk olje.

10. Deretter skroget under lokk i 7-10 minutter.

11. Svinekjøttlungefyll for pannekaker er klart. Fyllet er saftig, mykt og luftig.

12. Jeg pakker inn pannekaker.

13. I midten av hver pannekake legger jeg 1 ss (med et lysbilde) fyll.

14. Så pakker jeg inn pannekakene med en konvolutt.

15. Jeg fikk 17 pannekaker.

Pannekaker fylt med svinekjøtt med løk er veldig velsmakende. Du må oppbevare dem i kjøleskapet. Du kan deretter varme opp igjen i en stekepanne under lokket, steke på begge sider i smør (vegetabilsk) olje.

Kalorier: Ikke spesifisert
Matlagingstid: Ikke spesifisert

Oppskriftstips:

Tilsett eventuelt stuvede grønnsaker, grønnsaker, sopp til fyllingen - det vil legge til flere lyse aromaer og smak, dessuten er det nyttig.
Fra krydder bruker vi krydder som passer til kjøttretter - koriander, malt ingefær, muskatnøtt.

For test:

- kyllingegg - 2 stk.,
- smeltet smør - 3 ss,
- hvetemel - 1 kopp,
- melk - 2 kopper (kan erstattes med vann),
- salt, malt svart pepper - etter smak.

For fylling:

- biff / svinekjøtt lunge - 500 gr.,
- løk - 1-2 stk.,
- smør - 50 gr.,
- salt - etter smak,
- tørre krydder - etter smak og ønske.

Hvordan lage mat med et bilde trinn for trinn

Før vi baker pannekaker, forbereder vi fyllet: kutt i små biter av lys, kok til de er møre.




Pass på å tilsette vann! Avkjøl når den er klar.




Hakk løken i små biter, stek i solsikkeolje.






Vi passerer den kokte lungen, stekt løk to ganger gjennom kjøttkvernen.




Salt og pepper det resulterende kjøttdeig etter smak, smak til med forskjellige tørre krydder, smør.




Vi elter deigen i en dyp bolle: bland kyllingegget med salt, kald melk og smeltet smør. Deretter, mens du rører, tilsett det siktede melet gradvis. Bland til en homogen konsistens er oppnådd.






Vi baker tynne pannekaker uten å helle mye deig. La pannekakene avkjøles.




Vi sprer den avkjølte pannekaken på en flat tallerken med den stekte siden ned, legger kjøttdeigen,




pakk den inn i en konvolutt og stek etter ønske. Veldig ofte på festbordet serverer jeg disse