Takket være sausen blir enhver rett med kjøtt, grønnsaker og frokostblandinger mer velsmakende og appetittvekkende. Du kan tilberede en saus fra tomater, rømme, fløte eller smør, samt ost. Så kjøtt med sopp i saus viser seg å være utrolig duftende, tilfredsstillende, raffinert og, viktigst av alt, deilig.

Nylig har populariteten til sauser vokst, så et bredt utvalg av oppskrifter for å tilberede denne retten har dukket opp. I denne artikkelen vil vi snakke om hvordan du tilbereder kjøtt riktig med fruktkropper, så vel som med tilsetning av fløte eller rømme. Det er takket være disse sausene at alt, selv det tøffeste kjøttet blir mykt, saftig og mørt.

Kjøtt tilberedt i kremet saus med kantarellsopp er ideelt for festlige anledninger. En slik deilig og vakker rett vil garantert være i sentrum av alles oppmerksomhet. Til matlaging er biff, som regnes som en av de sunneste matvarene, best egnet.

• 500 g storfekjøtt;
• 400 g skrellede kantareller;
• 3 løk;
• 100 g smør;
• 200 ml krem;
• Salt, persille;
• 3 art. l. oliven olje.

En trinn-for-trinn-oppskrift vil hjelpe deg å tilberede kjøtt med sopp i en kremet saus.

1. Skjær storfekjøttet i lange biter, ca 2x4 cm.
2. Riv med salt, ha i smeltet smør og stek på begge sider til de er brune.
3. Kok kantareller i 15 minutter. i vann, legg i et dørslag og avkjøl.
4. Skjær i biter, legg i kjøttet og stek i 10 minutter.
5. Skrell løkene, kutt i halve ringer, hell i fruktlegemer, hell i olivenolje og under konstant omrøring, stek på lav varme i 10 minutter.
6. Hell fløte i en dyp tallerken, salt, tilsett hakket persille, pisk litt med en visp.
7. Hell over kjøtt og sopp, la det småkoke på svak varme i 15 minutter.

Oppskrift på kjøtt med sopp i en kremet saus med hvitløk

Oppskriften på kjøtt med sopp i en kremet saus med hvitløk vil garantert glede deg for dets enkle tilberedning, og husholdningen din for smaken. En saftig, solid og duftende rett diversifiserer den daglige menyen og dekorerer til og med en festlig fest.

• 700 g svinekjøtt;
• 4 pærer;
• 1 gulrot;
• 500 g champignon;
• 100 g smør;
• 200 ml vann;
• 300 ml krem;
• 5 fedd hvitløk;

Tilbered kjøtt med sopp i saus i henhold til den foreslåtte oppskriften med en detaljert beskrivelse.

Skyll kjøttet i kaldt vann, legg det på et papirhåndkle, la det renne av seg og skjær i tynne staver.

Skrell løk og gulrøtter, skjær i henholdsvis halve ringer og tynne strimler.

Stek kjøttet i halvparten av smøret til det er gyldenbrunt.

Separat, i andre halvdel av oljen, stek grønnsakene til de er myke og tilsett dem i kjøttet.

Rør, salt, pepper og tilsett fruktlegemer kuttet i biter.

Stek 10-15 min. over lav varme, hell i fløte, vann, tilsett knuste hvitløksfedd.

Rør, dekk kjelen med lokk og la det småkoke i 15 minutter på svak varme. Retten kan serveres med vermicelli eller kokte poteter.

Kjøtt med sopp i rømmesaus: en trinnvis oppskrift

Kjøtt tilberedt med sopp i rømmesaus vil vise seg bare utrolig velsmakende og velduftende. En lett å tilberede rett vil ikke la noen være likegyldige.

• 500 g svinekjøtt;
• 3 løk;
• 400 g østerssopp eller champignon;
• 300 ml rømme;
• 70 g smør;
• 200 ml musserende vann;
• 2 ss. l. hvetemel;
• Salt, malt svart pepper;
• 2 stk. laurbærblad og allehånde.

Oppskriften på tilberedning av kjøtt med sopp i rømmesaus er beskrevet trinn for trinn.

1. Skjær den skrellede soppen og løken i terninger, smelt smøret i en stekepanne og stek alt sammen i 10-12 minutter. på middels brann.
2. Skjær det tilberedte svinekjøttet i strimler, salt og pepper etter smak, tilsett mel, bland grundig og legg på soppen.
3. Stek på lav varme til de er brunet, hell i rømme, musserende vann, bland.
4. Tilsett allehånde erter, laurbærblader og la det småkoke under lukket lokk på minimum varme i 30 minutter. Samtidig, ikke glem å røre innholdet i pannen fra tid til annen for å unngå brenning.

På samme måte, i rømmesaus, kan du tilberede kyllingkjøtt med sopp, som vil være mindre næringsrikt, og tilsette krydder for kylling etter smak i stedet for salt. Retten kan suppleres med gulrøtter, etter steking sammen med løk.

Oppskrift på kjøtt med sopp i hvit saus med rips

Kjøtt med sopp tilberedt i en hvit saus med tilsetning av ripsbær vil se fantastisk ut på festbordet. I tillegg er dette en utmerket rett som vil bidra til å gjøre en romantisk middag uforglemmelig.

• 600 g svinekjøtt;
• 700 g hvit sopp;
• 100 g rips;
• 2 løk;
• 100 g smør;
• 1,5 st. l. mel;
• 400 ml krem;
• En klype muskatnøtt;
• Salt og malt svart pepper - etter smak.

En detaljert beskrivelse av oppskriften på matlaging av kjøtt med sopp i hvit saus vil være nødvendig for de husmødrene som nettopp har startet sin kulinariske reise.

1. Skjær kjøttet i biter, ca 2x3 cm, kok til det er mørt.
2. Ha med en hullsleiv i en kjele og stek på høy varme i 10 minutter under stadig omrøring med en trespatel.
3. Salt og pepper etter smak og ha i en egen bolle.
4. Skrell sopp, vask, kok i 20 minutter. i saltet vann.
5. Skjær i terninger og stek i 1/3 av smøret til det er brunet og send til kjøttet.
6. Stek de hakkede løkene hver for seg i terninger, legg dem med en hullsleiv i fruktkroppene.
7. Smelt resten av smøret, tilsett siktet mel og bland raskt slik at det ikke dannes klumper.
8. Hell i fløten i små porsjoner, la tykne på svak varme, tilsett muskat, salt og saus.
9. Kombiner grønnsaker, kjøtt, sopp, saus og rips i en beholder, bland.
10. La det småkoke på lav varme i ikke mer enn 5 minutter.

Kyllingkjøtt med sopp og gulrøtter i tomatsaus

Kjøtt tilberedt med sopp i tomatsaus vil perfekt utfylle den daglige menyen til familien. I stedet for svinekjøtt er det bedre å ta kyllingfilet, og skogssopp kan erstattes med champignon.

• 500 g kylling;
• 300 g champignon;
• 4 pærer;
• 1 gulrot;
• 3 art. l. tomatpuré;
• 100 ml vann;
• Solsikkeolje;
• 1 ts krydder til kylling;
• Salt og en blanding av malt paprika - etter smak.

1. Det tilberedte kjøttet kuttes i terninger, drysses med krydder og salt, blandes med hendene og får stå i 30 minutter.
2. I løpet av denne tiden tilberedes grønnsaker: renset og kuttet i terninger.
3. Sopp renses, vaskes, tørkes på et kjøkkenhåndkle og kuttes deretter i strimler.
4. Kjøttet legges i en stekepanne med varm olje, stekt i 10 minutter. på middels brann.
5. Soppstrå tilsettes, blandes og stekes i ytterligere 10 minutter.
6. Løk introduseres, stekes i 5 minutter, deretter tilsettes gulrøtter og stekes i ytterligere 7 minutter.
7. Tomatpuré fortynnes med vann, saltes etter smak og helles i den totale massen.
8. Stek på lav varme i 30 minutter, servert varm med kokte poteter eller ris.

Kjøtt med sopp i ostesaus med sennep

Bruk oppskriften og kok kjøtt med sopp i ostesaus - resultatet blir fantastisk, alt blir så velsmakende og tilfredsstillende.

• 1 kg svinekjøtt;
• 600 g champignon;
• 200 g hard ost;
• 150 ml rømme;
• 1 st. l. sennep;
• 3 løk;
• 2 ss. vann;
• Vegetabilsk olje;
• Salt, kvernet sort pepper og laurbærblad.

1. Skjær kjøttet i små terninger, skjær fruktlegemene i strimler etter rengjøring, hakk løken i terninger.
2. Varm opp en stekepanne, hell i oljen og legg svinekjøttbitene, stek på høy varme til de er brune.
3. Overfør til en kjele, tilsett sennep, rømme og hell i vann, bland.
4. La småkoke på svak varme i 30-35 minutter, og stek i mellomtiden i en panne hvor det ble stekt løkkjøtt.
5. Hell soppstråene, salt, pepper og stek til væsken fordamper.
6. Hell over kjøtt, tilsett revet ost, bland, tilsett laurbærblad og la det småkoke i 10 minutter.
7. Før servering, fjern laurbærbladet, server med kokt ris, bokhvete eller potetmos.

Kjøtt med sopp i sursøt chilisaus

Vi kan si at kjøtt med sopp tilberedt i sursøt saus er et klassisk eksempel på asiatisk mat. Pikanten til en deilig og duftende rett vil garantert glede gourmeter.

• 500 g kalvekjøtt;
• 400 g champignon;
• 1 gulrot;
• 30 ml riseddik;
• ½ chilipepper;
• 2 paprika;
• 100 ml soyasaus;
• 100 ml vann;
• 1 st. l. stivelse;
• 2 ss. l. Sahara;
• 100 ml rømme;
• 2 ss. l. vegetabilsk olje.

1. Kjøtt kuttet i terninger, hell soyasaus, rømme og la marinere i 40 minutter.
2. Bulgarsk pepper og gulrøtter kuttes i små terninger, hakk chilien.
3. Skrell soppen, kutt i strimler og stek i 10 minutter. I olje.
4. Bland vann, eddik, stivelse, sukker, pisk med en visp.
5. Stek grønnsaker og kjøtt sammen med marinaden til det er brunet.
6. Tilsett sopp og la det småkoke på svak varme i 15 minutter.

Kjøtt med sopp i en kremostsaus med oregano

Kjøtt med sopp tilberedt i en kremet saus med ost er en oppskrift som vil erobre smaksløkene dine og bli en av de mest populære i familien din.

• 600 g svinekjøtt;
• 400 g champignon;
• 500 ml krem;
• 200 g hard ost;
• 1 st. l. tørket oregano og basilikum;
• Vegetabilsk olje, salt og kvernet sort pepper.

Oppskriften på kjøtt med sopp i kremet ostesaus er laget for 6-7 porsjoner.

1. Skjær svinekjøttet i terninger, fruktlegemer i strimler, riv osten.
2. Stek kjøttet i en liten mengde olje på middels varme i 30 minutter.
3. Tilsett sopp, salt, pepper, rør og stek i 10 minutter.
4. Hell i urter, hell i fløte og tilsett ost, bland.
5. La småkoke på svak varme i 5-7 minutter.

Kjøtt med sopp i soyasaus med honning

Den foreslåtte oppskriften for tilberedning av kjøtt med sopp i soyasaus kan gi en utsøkt variasjon til menyen din.

• 1 kg storfekjøtt;
• 500 g champignon;
• 3 løk;
• 200 ml soyasaus;
• 2 ss. l. honning;
• 2 ss. l. sitronsaft;
• Vegetabilsk olje.

1. Skyll kjøttet godt, bank litt med kjøkkenhammer, kutt i strimler, ha i en panne med litt olje og stek til det er brunt.
2. Hell i soyasaus, bland, dekk til og la det småkoke på svak varme i 15 minutter. Hvis mye væske har fordampet under slukningsprosessen, hell i 100 ml vann.
3. Stek 10 min. i en egen panne med 2 ss. l. smør champignon i terninger, hell i kjøttet.
4. Stek den skrellet og hakkede løken, og så snart den blir myk, legg den på biffen.
5. Introduser honning, hell i sitronsaft, bland, la det småkoke over middels varme i 5 minutter.
6. Fjern fra komfyren, la stå i 5-7 minutter. og server til bordet.

Mange kokker kaller soppsaus kongen av flytende krydder. Den fantastiske aromaen er uforlignelig med noe annet. Sausen er universell, det vil si egnet for alle retter, men oftest serveres den med kjøtt. Soppsaus, som har en delikat kremet tekstur, er best kombinert med biff og kylling, soppsaus med hvitløk og andre krydder, som gir den pikante toner, er mer egnet for svinekjøtt. Det er imidlertid ingen eksakte regler her, og det er trygt å si at enhver soppsaus vil være et harmonisk tillegg til enhver kjøttrett, uansett hvilken type kjøtt den tilberedes av.

Matlagingsfunksjoner

Når du begynner å tilberede soppsaus, skader det ikke å bli kjent med anbefalingene fra erfarne kokker.

• Oftest er sausen laget av champignon, da de er tilgjengelige ferske hele året og er relativt rimelige. Men fra vill sopp, spesielt porcini, vil sausen bli mye smakfullere og mer aromatisk. Hvis du ikke har mulighet til å kjøpe fersk steinsopp, kan du bruke tørket etter å ha bløtlagt dem i vann.
• Tørket sopp kan males i en kaffekvern til et pulver og tilsettes i små porsjoner til soppsauser laget av oppdrettssopp når de er tilberedt for å gi dem en lysere smak. Samtidig, ikke glem at tørket sopppulver også trenger varmebehandling.
• Hvor mye du skal hakke soppen og på hvilket stadium du skal gjøre det avhenger av oppskriften. Vær oppmerksom på anbefalingene som følger med en bestemt oppskrift.
• Du kan tykne sausen med stivelse og mel, men ikke alle oppskrifter krever en tykk soppsaus.
• Ikke bruk krydder med sterk lukt til soppsausen, slik at de ikke forstyrrer aromaen til soppen. Det er bedre å legge til en moderat mengde friske urter som vil understreke det.
• Stekt løk bidrar til å forbedre soppsmaken. Derfor er denne ingrediensen oftest inkludert i soppsauser, spesielt hvis de er planlagt servert med kjøtt.

Soppsauser kan brukes både varme og kalde, men de serveres best lune til kjøtt, bruk dem som saus.

Grunnleggende soppsaus

• fersk sopp - 0,3 kg (eller 100 g tørket);
• vann - 2,5 l;
• løk - 0,2 kg;
• hvetemel - 35 g;
• smør eller margarin - 50 g;
• rømme - 60 ml;
• salt, krydder - etter smak.

Matlagingsmetode:

• Vask sopp og tørk. Bruker du tørkede, må de først bløtlegges i vann slik at de kommer tilbake til form og volum.
• Fyll soppen med vann. Ha den skrellet og halverte løken i pannen.
• Sett på brann, kok opp og la det småkoke i 2 timer. En halv time før klargjøring, salt og tilsett krydder etter din smak.
• Sil den ferdige buljongen. Finhakk soppen eller gå gjennom en kjøttkvern.
• Finhakk den resterende løken og stek til den er myk i smør.
• Tilsett sopp, stek dem med løk i 5 minutter.
• Tilsett rømme, la det småkoke i 2-3 minutter.
• Kalsiner melet i en tørr stekepanne, brygg det med 0,5 liter soppbuljong. Når du introduserer buljongen, pass på å slå den med en visp slik at det ikke er klumper.
• Hell soppen og løken med buljongen, bland og stek på lav varme i 5 minutter.

Denne soppsausen kan serveres til kjøttretter som saus eller brukes som base for andre sauser. Spesielt kan den blandes med urter, revet ost, pepperpasta, tomatpuré, hvitløk, hver gang tilføre nye toner til smaken av sausen.

Soppsaus på rømme til kjøtt

• ferske champignoner - 0,2 kg;
• smør - 40 g;
• hvetemel - 45 g;
• løk - 0,2 kg;
• rømme - 50 ml;
• salt, pepper - etter smak.

Matlagingsmetode:

• Vask sopp, tørk og skjær i tynne skiver.
• Løk, frigjort fra skallet, kuttet i små biter.
• Smelt smøret og ha i sopp og løk. Stek dem til overflødig fuktighet fordamper fra pannen.
• Kalsiner melet i en separat panne til en lukt av nøtte kommer og hell det over i pannen hvor sopp og løk stekes. Stek i et minutt.
• Tilsett salt og pepper til rømme, hell sopp i den. La dem småkoke i 2-3 minutter.
• Mal soppen om ønskelig med en blender og kok opp igjen sausen.

Sausen tilberedt i henhold til denne oppskriften er mør, velduftende, behagelig på smak. Det vil forsiktig skygge smaken av kjøtt.

Kremet soppsaus til kylling og magert kjøtt

• løk - 0,3 kg;
• smør - 100 g;
• champignoner - 0,3 kg;
• mel - 30 g;
• rømme - 100 ml;
• krem - 0,3 l;
• salt, pepper - etter smak.

Matlagingsmetode:

• Skrell og skjær løken i små biter.
• Skjær de vaskede og tørkede champignonene i mellomstore terninger.
• Stek sopp og løk i en stor mengde smør i 20 minutter, overfør til en blenderbolle.
• I en separat panne steker du melet til det er kremaktig.
• Bland det med sopp og løk.
• Tilsett salt, pepper, rømme og 150 ml fløte. Visp alt sammen for å få en homogen masse.
• Ha i en kjele med gjenværende fløte. Sett på en sakte brann og kok opp.

Ønsker du å få en tykkere saus kan fløtemengden i oppskriften reduseres med halvannen gang.

Krydret soppsaus til kjøtt

• hvit sopp - 100 g;
• sjalottløk - 20 g;
• hvitløk - 2 fedd;
• konjakk - 10 ml;
• fersk persille - 10 g;
• fettkrem - 60 ml;
• salt, pepper - etter smak.

Matlagingsmetode:

• Skrell porcini-soppen, vask og tørk. Skjær i så små biter du kan - oppskriften krever ikke etterfølgende maling av ingrediensene med en blender.
• Kutt et stykke løk i ønsket størrelse og skjær det i små biter.
• Finhakk hvitløken.
• Hakk opp grønnsakene.
• Forvarm en stekepanne med godt slippbelegg. Ha sopp, løk og hvitløk på den. Stek dem uten olje i 2-3 minutter.
• Hell i konjakk og vent til det har fordampet.
• Tilsett salt og pepper, hell sopp med fløte, bland.
• Når fløten koker, tilsett persille og kok sausen i 2-3 minutter.

Denne sausen med velsmakende smak vil perfekt sette av smaken til enhver kjøttrett, den passer spesielt godt til svinekjøtt og fjærfe.

Soppsaus til kjøtt er perfekt, uansett hvilken oppskrift den tilberedes. Det kan ikke bare serveres med kjøttretter separat, vanne dem, men også brukes til matlaging av kjøttretter. For eksempel kan kjøtt stues i soppsaus eller bakes i det. Oftest serveres soppsaus varm, men den vil forbli deilig kald. Dette krydderet har bare en ulempe - det kan ikke lagres i lang tid.

Den originale sausen vil gjøre enhver rett smakfullere - til og med en siderett, til og med kjøtt, til og med en salat. Samtidig vil det ta veldig kort tid å forberede den. Også, veldig raskt og enkelt, vil det være mulig å elte soppsausen, for basen som både champignon og eventuell skogssopp er egnet.

Ingredienser: 170 g ferske champignoner, løk, 70 g smør, 1 stor skje mel, et glass veldig tung fløte, salt, malt muskatnøtt.

1. Sopp og løk etter rengjøring kuttes i miniatyrterninger. Deretter stekes de sammen i en stekepanne, smurt med olje, til all væsken som slippes fra soppen er fordampet fra den.
2. Innholdet i pannen legges ut på en tallerken, og smør tilsettes det resterende fettet. Når det smelter helles mel i, fløte helles i og alt varmer godt sammen. Du kan ikke koke opp meieriproduktet!
3. Sopp med løk, salt og muskatnøtt sendes til kremen.
4. Sausen varmes opp ved hyppig omrøring til den tykner.

Hvis vertinnen gikk for langt med tettheten til retten, vil den samme tunge fløten eller til og med vanlig melk bidra til å rette opp situasjonen.

Kremet smak

Ingredienser: 180 g hvit sopp, 260 g fløte (35 % fett), 3-4 fedd hvitløk, 55 g smør, en klype malt svart pepper og malt muskat, salt.

1. Smør smeltes i en stekepanne. Hakket hvitløk legges ut i den og varmes opp på lav varme i et par minutter. Sørg for å hele tiden røre i produktet slik at det ikke brenner seg.
2. Deretter helles finhakket porcini-sopp i pannen. De blir umiddelbart saltet, smaksatt med krydder og la stå i brann i 8-9 minutter.
3. Tykk fettkrem helles i, og den resulterende massen forsvinner i 7-8 minutter med hyppig omrøring. I løpet av denne tiden vil sausen tykne og redusere i volum.

For å lage soppsausen fra champignon med krem ​​viste seg å være homogen, kan du slå den med en nedsenkbar blender.

Soppsaus til kjøtt - trinn for trinn

Ingredienser: 110 g champignon, en stor løk (hvit), 60 g smør og 1,5 kopper fløte (begge meieriproduktene skal være så fete som mulig), en klype salt, 1 stor skje hvetemel.

1. Små biter av løk stekes i godt oppvarmet vegetabilsk olje til de er gyldenbrune. Deretter helles hakket sopp i pannen og hele massen kokes til væsken er fullstendig fordampet fra beholderen.
2. I en separat stekepanne smeltes smør og kombineres med mel. Det er her kremen kommer inn. Massen sytner bort på en sakte ild.
3. Stekingen fra første trinn overføres til den kremete bunnen for sausen, massen saltes og kokes i ytterligere 4-6 minutter under hyppig omrøring.

Soppsaus serveres varm til kjøtt med rikelig med hakkede friske urter.

Oppskrift på spaghetti

Ingredienser: et halvt kilo ferske champignoner, 25 g smør og høyverdig mel, et fullt glass ikke for fet rømme, løk, en blanding av farget malt paprika, salt.

1. Først stekes løk i hvilken som helst vegetabilsk olje til den er gjennomsiktig. Knust fersk sopp legges ut til den og massen blir stående i brann til all fuktighet har fordampet fra pannen.
2. I en annen beholder løses smør og stekes mel på den i et par minutter. Sistnevnte skal ikke endre farge og enda mer brenne.
3. En tykk blanding av mel og smør overføres til soppen, alle ingrediensene er saltet, pepper etter smak og sykne bort i et par minutter. Krydder med en veldig lys smak bør ikke legges til den fremtidige sausen, ellers vil de "overskygge" soppen.
4. Rømme sendes til pannen sist. Når massen koker, kan du slå av ilden under den.

Denne spaghettisausen serveres varm.

Fra tørket sopp

Ingredienser: 15-20 g eventuell tørket sopp (gjerne porcini), 1-3 fedd hvitløk, 1 ss. en skje mel, 350-450 ml soppbuljong, krydder etter smak, 90 ml middels fett rømme, salt.

1. Først må du håndtere tørket sopp. De vaskes godt og helles med kokende vann i minst 3 timer, men du kan la dem stå hele natten. Porcini-sopp er ideell for denne sausen, siden de gir den en fantastisk smak.
2. Tilberedt sopp kokes i kokende vann i 20-25 minutter. Buljongen som er igjen etter dem, helles ikke ut - den vil også bli brukt i fremtiden i matlagingsprosessen.
3. Ferdig sopp kuttes fint.
4. Mel stekes i en stekepanne i en liten mengde olje. Soppbuljong tilsettes gradvis og hele massen røres intensivt.
5. Rømme, krydder og salt introduseres. Det er nok å småkoke massen i ytterligere 3-4 minutter til den tykner.

Ferdiglaget tørket soppsaus er godt både varm og kald.

Soppsaus med rømmebunn

Ingredienser: 90 ml fet melk, 380 g ferske champignoner, et helt glass hjemmelaget rømme, 3 store skjeer med forhåndssiktet mel, 60 g maksimalt fettsmør, løk, salt, sort pepper.

1. Løken skrelles, kuttes i mindre biter og surres i smør. Når grønnsaken får en gylden fargetone, sendes små biter av sopp til den. Sammen stues produktene på middels varme i 3-4 minutter.
2. Bunnen til sausen drysses med mel, salt og pepper.
3. Alt er grundig blandet. Uten å avbryte denne prosessen, helles melk i pannen og stuvingen av sausen fortsetter til soppen er ferdig kokt.
4. Det gjenstår å legge til rømme og koke godbiten til den tykner. I dette tilfellet bør brannen være minimal slik at massen ikke brenner.
5. Sopp vaskes grundig, tørkes litt og kuttes i tynne skiver. Smør smeltes i en stekepanne og champignonskiver stekes på til den er gjennomstekt. Dette vil ta 12-15 minutter. Innholdet i pannen røres med jevne mellomrom med en bred slikkepott.
6. Løken skrelles, kuttes veldig fint og tilsettes den nesten ferdige soppen. Etter blanding kokes ingrediensene sammen i 3-4 minutter. Massen saltes og drysses med krydder.
7. Mel introduseres til resten av ingrediensene gjennom en sil. Etter tilsetningen blandes komponentene i beholderen raskt og aktivt.
8. Melk varmes godt opp i gryter. Det introduseres i basen for sausen i en tynn stråle, når melet er helt oppløst. I dette tilfellet bør massen blandes kontinuerlig.
9. Retten tilberedes i ytterligere 5-6 minutter med et lett oppkok.
10. Helt til slutt tilsettes hakket dill i sausen.