Kyllinghjerter er et rimelig og populært produkt som egner seg til å tilberede mange deilige retter. De kan stues, stekes, bakes og brukes som salatbunn. For at maten skal bli mør og saftig, er det nødvendig å rengjøre kyllinghjertene ordentlig før tilberedning.

Hva hjelper det?

Hjertet til en kylling er lite (ca. 30 gram). Innmaten inneholder aminosyrer, vitaminer og mineraler som er avgjørende for menneskekroppen. Produktet har en mørk rød farge og har en tett struktur. I motsetning til kyllinglever er hjertet mer senete, men smaken er mer mør.

Kyllinghjerter er et lavkaloriprodukt(Det er bare 159 kalorier per 100 gram). Det vil si at én porsjon inneholder omtrent 13 % av det daglige kaloriinntaket. Suprodukt er nyttig å inkludere i kostholdet til barn, kvinner i stilling, idrettsutøvere og personer som lider av hjertesykdom og anemi. Før matlaging må produktet rengjøres.

Hvordan rengjøre?

Naturligvis har produktet kjøpt i butikken allerede gjennomgått primær behandling. Men definitivt, fersk kyllinginnmat ser uestetisk ut, og du kan ikke spise dem rå.

Kyllinghjerter må behandles før tilberedning.

Så la oss begynne å behandle.

• Vask kyllinghjertene grundig og undersøk nøye. Hvis lyse flekker er synlige på biproduktet, bør det ikke brukes til mat. Det ferske produktet har en glatt overflate og mørkerød farge. Tilstedeværelsen av svarte blodpropper og utvekster bør varsle ham.
• For at retten skal bli mør og saftig, er det viktig å tilberede hovedingrediensen ordentlig. Først av alt bør filmen fjernes fra kyllinghjertene, mer presist, de filamentøse fibrene. Det er de som skaper ulemper i prosessen med å spise.

Kyllinghjerter kan trygt tilskrives diettretter. Folk som følger et sunt og balansert kosthold bør spise dem etter å ha fjernet fett fra dem. Merk at denne prosessen er ganske lang og møysommelig. Også, når du skiller fettårer fra produktet, ikke overdriv det, da vekten på retten din vil bli betydelig redusert.

For de mest pysete gourmetene må kyllinghjerter kuttes og renses for blodpropp og blodårer. Så vask innmaten forsiktig og skjær av de filiformede fibrene. Kutt deretter av overflødig fett, blodårer og blodpropp.

Forresten er det ikke blodpropper i alle innmat, og det er to måter å bli kvitt dem på: bløtlegg produktet i vann (varmt) eller klem "klumpen" ut av det omskårne hjertet.

Oppskrifter

En av de vanligste rettene som bruker dette produktet er saftige og næringsrike salater. For eksempel en fantastisk kombinasjon av kyllinghjerter med sopp og mais. Du vil trenge:

• kyllinghjerter (400-500 gram);
• skrellet og stekt sopp (400 gram);
• en boks mais;
• én pære.

Kok sopp sammen med ferdigvasket og skrelt kyllinghjerte. Avkjøl deretter blandingen og tilsett løken, kuttet i ringer. Bland alle ingrediensene og tilsett salt og pepper etter smak. Du kan krydre med majones og pynte med urter.

Kyllinghjerter som varmrett serveres oftest med potetmos, ris og pasta.

Ingredienser til hovedretten:

• kyllinghjerter (250-300 gram);
• 1-2 pærer;
• tomatpuré (2-3 ss);
• vegetabilsk olje:
• salt, pepper, krydder etter smak.

Vask slaktet forsiktig og bearbeid. Ha i en stekepanne, tilsett løken og hell tomatpureen. Salt, pepper og tilsett krydder. La småkoke på svak varme i 30-40 minutter. Retten er klar.

Jeg vil gjerne merke meg at en annen fordel med kyllinghjerter er deres rimelige pris sammenlignet med andre kjøttprodukter.

Mottoet til mange husmødre blir stadig mer "Rask, sunn og velsmakende". Hvordan du kan mate familien din med sunn mat uten å bruke mye tid, krefter og penger vil hjelpe deg med tips om hvordan du lager mat riktig. Det første trinnet er å ta hensyn til utseendet til kyllinghjerter, de må være hele, ikke spesielt flate og skinnende. Selvfølgelig er det å foretrekke å kjøpe kjølte kyllinghjerter, og hvis de er frosne, prøv å velge et produkt uten et tykt lag med is. Det er best å tine kyllinghjerter, som andre innmat, i kjøleskapet, etter å ha tatt det ut av fryseren på forhånd.

Forbehandling av kyllinghjerter tar bare et par minutter, det er nok å skylle dem grundig under rennende vann og kutte av fettet med en skarp kniv. Produktet er klart til å tilberedes. La oss starte med den enkleste og mest nyttige retten.

Kyllinghjertespyd

Faktisk kan man fortelle i lang tid hvordan man ellers skal lage kyllinghjerter. Eventuelle alternativer for retter fra grønnsaker og hjerter, stekte kyllinghjerter bakt i gryter og fyll til paier, pannekaker, pates og terriner, supper og hodgepodges - kyllinginnmat gjør en utmerket jobb med mange varianter av retter.

Du finner interessante oppskrifter i vår seksjon "".

Hvordan og hvor mye å lage kyllinghjerter - generelle prinsipper

Kyllinghjerter er et allsidig produkt, de kan brukes til å lage supper, hovedretter, de lager utmerkede salater, paier, gulasj og til og med kebab.

Men før du går direkte til matlagingsprosessen, må de velges og tilberedes riktig.

Hvordan velge kyllinghjerter. Velg kjølt mat - deres særegne er at de har kort holdbarhet, noe som betyr at de inneholder flere næringsstoffer enn frosne. I tillegg er det ikke nødvendig å tine dem. Hvis produktet er frosset, tin det på nederste hylle i kjøleskapet. Umiddelbart før bearbeiding legger du hjertene i lettsaltet vann i 20-30 minutter.

Hvordan vaske kyllinghjerter. Skyll hjertene som ligger i vannet grundig under kaldt rennende vann, trykk på hvert hjerte med tommelens pute, dette vil hjelpe å presse ut de gjenværende blodproppene fra innsiden av innmaten.

Hvordan rense kyllinghjerter. Fra grundig vaskede hjerter, kutt av fett, kar, fjern filmen. Skyll innmaten igjen.

Hvordan og hvor mye å lage kyllinghjerter? Hell kaldt vann i pannen, forholdet mellom innmat og væske skal være 1/3. Kok opp vannet, dypp hjertene i det, kok inn innmaten i 2-3 minutter, tøm deretter vannet og hell i nytt vann, denne gangen skal væsken så vidt dekke hjertene. Tilsett salt, krydder, urter etter smak. Kok, lukk beholderen med et lokk, hele hjerter - 25-30 minutter, kutt i to - 20 minutter. Ikke glem å fjerne skummet som dannes under matlagingen.

Hvordan servere kokte kyllinghjerter? Kokte hjerter er ideelle for enhver tradisjonell siderett: grønnsaker, belgfrukter, frokostblandinger, pasta. De er gode i en enkel kokt form eller med saus. Enhver saus for kyllinghjerter kan tilberedes. De mest interessante og uvanlige er rømme, kremost, sennep og majones og andre.

Oppskrift 1: Slik koker du kyllinghjerter med krydder

Ingredienser:

500-600 gram hjerter;

pære;

Salt pepper;

tørkede urter;

Laurel forlater.

Matlagingsmetode:

1. Vi vasker og behandler kyllinghjerter, kutt hver på langs i to deler.

2. Hell to liter vann i kjelen, kok opp, fordel innmaten. Kok etter gjentatt koking i 3-4 minutter, hvoretter vi tømmer vannet og fyller på en ny i et volum på 1-1,2 liter. Væsken skal dekke hjertene litt.

3. Kok biproduktet etter koking i 20 minutter på middels kraftig brann, og fjern fra tid til annen det fremkommende proteinskummet.

4. Tilsett salt etter smak, kvernet sort pepper eller en blanding av paprika, laurbærblad, en hel skrellet løk. Hvis ønskelig, legg tørkede urter, for eksempel oregano eller persille.

5. Kok, tett lukke lokket på pannen, over svak varme i en halv time.

6. Server med et tilbehør som fanger hjertene, eller med buljongen som innmaten ble kokt i.

Oppskrift 2: Slik koker du kyllinghjerter i sennepsostsaus

Ingredienser:

Et halvt kilo hjerter;

100 gram ferske eller frosne champignoner;

150 ml krem;

40 gram dijonsennep;

20-30 ml olivenolje;

10 gram mel;

100 gram smør;

50 gram ghee;

100 gram hard ost;

Matlagingsmetode:

1. Bland olivenolje med en spiseskje sennep og salt. Hell de tilberedte kyllinghjertene med denne blandingen, bland godt slik at hvert hjerte er smurt inn i marinaden.

2. Vi fjerner innmat i en time i kjøleskapet.

3. Ha ghee i pannen, varm den opp, legg hjertene sammen med marinaden, stek på begge sider til rødme.

4. Tilsett champignon skåret i skiver, stek til væsken fra soppen fordamper.

5. Mens hjertene med sopp stekes, varmer du opp fløten i en liten kjele, tilsetter smøret. Så snart det smelter, tilsett mel og ha en skje sennep. Under tilberedningen av sausen, rør massen hele tiden slik at den ikke brenner seg eller koker bort.

6. Klar, fortykket saus fjernes fra komfyren, tilsett halvparten av finrevet ost. Rør til det er helt oppløst.

7. Legg hjerter med sopp på en tallerken, hell dem med sennepsostsaus. Dryss over resten av osten. Serveres varm.

Oppskrift 3: Slik koker du kyllinghjerter i røre

Ingredienser:

Et kilo kyllinghjerter;

350-400 gram mel;

fem egg;

Salt pepper;

100 ml soyasaus.

Matlagingsmetode:

1. Vi forbereder hjertene og legger dem i soyasaus i 3-4 timer.

2. Etter at tiden har gått, tar vi den ut og kutter hvert hjerte i to deler, men ikke helt til slutt. Rett inn innmaten i hele lengden, slå av på begge sider med en hammer.

3. Pisk eggene med salt i en liten bolle.

4. Hell mel i en annen bolle.

5. Dypp hvert hjerte først i mel, deretter i egg.

6. Smør på varm olje, stek i 2-4 minutter på hver side til en karakteristisk rødrød farge.

Oppskrift 4: Hvordan lage kyllinghjertesalat

Ingredienser:

400-500 gram hjerter;

pære;

150 ml soyasaus;

pepper, salt;

salatblanding;

cherrytomater;

Salt, en blanding av paprika;

Vegetabilsk olje.

Matlagingsmetode:

1. Vask kyllinghjertene, rene, tørk, del på langs i to deler.

2. Legg dem i en panne på varm olje, stek på alle sider i 10 minutter.

3. Hell i sausen, tilsett litt salt (du kan ikke ha det i det hele tatt), pepper, la det småkoke i 5-10 minutter til sausen er delvis fordampet.

4. Vi tar ut de ferdige hjertene med en hullsleiv, og legger tynne løkhalvringer i oljen de ble stekt i.

5. Legg salatblader på en stor flat tallerken, legg avkjølte hjerter, stekt løk, halvdeler av cherrytomater på toppen på en kaotisk måte.

6. Hell salaten med kyllinghjerter med avkjølt soyasaus.

Oppskrift 5: Slik koker du kyllinghjerter med grønnsaker

Ingredienser:

600-700 gram hjerter;

To purre;

To kjøttfulle tomater;

En aubergine;

Blader av krøllete persille;

Vegetabilsk olje;

30 gram majones;

100 ml krem;

Salt, en blanding av paprika;

100 gram ost.

Matlagingsmetode:

1. Stek de tilberedte kyllinghjertene til de er halvstekt.

2. Tilsett hakket løk og aubergine i terninger. Vi fortsetter å steke.

3. Etter 5 minutter tar du kjelen av varmen, og fordeler alle ingrediensene lagvis i gryter.

4. I det første laget legger du ut hjerter med løk og auberginer, blancherte tomater i terninger, majones.

5. Fyll lagene med krem, bland dem med litt salt og kvernet pepper.

6. Dryss alt med finrevet ost.

7. Stek kyllinghjerter til de er gjennomstekt i 40 minutter ved 160 grader.

Oppskrift 6: Slik lager du kyllinghjertepai

Ingredienser:

Et halvt kilo ferdig butterdeig;

Tre poteter;

Et halvt kilo hjerter;

200 gram ost;

To egg;

Matlagingsmetode:

1. Vi vasker og koker kyllinghjerter, etter de generelle prinsippene. Avkjøl dem, kutt i 6-8 biter.

2. Lag potetmos av kokte poteter.

3. Vi gni osten på et stort segment av rivjernet.

4. Bland ost med potetmos og hjerter, kjør ett egg inn i det, tilsett salt.

5. Del butterdeigen i to deler. Vi ruller en ut i et tynt lag og legger den på en smurt bakeplate.

6. Vi fordeler fyllet fra kyllinghjerter.

7. Vi dekker fyllingen med et andre rullet lag. Vi klyper kantene.

8. Smør overflaten av paien med det andre egget.

9. Stek i 40 minutter i en forvarmet ovn til 180 grader.

Oppskrift 7: Slik stuver du kyllinghjerter i rømme

Ingredienser:

400-500 gram innmat;

100 gram rømme;

60 ml soyasaus;

60 gram tomatpuré;

pære;

Gulrot;

Hvit malt pepper, salt;

50 ml vegetabilsk olje.

Matlagingsmetode:

1. Vi kutter av fettene og karene fra de vaskede hjertene, fjern filmen.

2. Skjær hver innmat i to deler, skyll igjen og tørk litt.

3. Skjær den skrellede løken i halve ringer.

4. Vi sprer både hjerter og løk i en bolle, pepper og salt, sett dem i kjøleskapet i 1 time under undertrykkelse.

5. Skrell gulrøttene, gni på et grovt rivjern, stek til de er gylne i varm olje.

6. Tilsett hjerter med løk, stek under omrøring, 15-20 minutter.

7. Hell alle produktene i pannen med en blanding av rømme, tomatpuré og soyasaus. Tilsett eventuelt salt i retten. La det småkoke i ytterligere 8-12 minutter.

Hvordan og hvor mye å lage kyllinghjerter - triks og tips

Det er bedre å koke hjerter ikke i bare saltet vann, men med tilsetning av krydder og grønnsaker, slik at de blir mer smakfulle og mer aromatiske.

Det er ønskelig å steke innmat i smør eller en blanding av smør og vegetabilske oljer - de blir møre og mykere.

Hvis du tviler på hjertenes beredskap, må du stikke hull på dem med en kniv. Over er en lett buljong - klar, rød ichor - du trenger fortsatt å lage mat.

Kyllinghjerter er kjøtt som er interessant både i struktur og smak. Riktig tilberedt innmat diversifiserer kostholdet ditt med nye retter. Ikke vær redd for å eksperimentere med kombinasjonen av ulike ingredienser, kyllinghjerter, akkurat som selve kyllingen, kombineres med nesten alle produkter.

Det er mange interessante oppskrifter fra kalorifattige og sunne fugleinnmat. For eksempel tilberedes kyllinghjerter veldig ofte, de passer godt til alle tilbehør og er spesielt velsmakende med rømme (kremaktig) eller tomatsaus. For å gjøre retten så appetittvekkende som mulig, må du kjenne nyansene til å tilberede innmat. Dette kjøttproduktet er stuet i en stekepanne, stewpan eller slow cooker, stekt i et egg (deig), kyllingavfall til salater, buljonger kan kokes, pates, koteletter, koteletter er laget av det, og til og med puddinger bakes.

Hvordan tilberede kyllinghjerter

Hvis du følger rådene fra erfarne kokker, viser kyllinginnmat seg alltid å være næringsrik, mør, sunn og velsmakende. Første og andre retter, kalde og varme forretter tilberedes fra hjerter. De er stuet med sauser, stekt med tilberedte grønnsaker, krydder og krydder tilsettes. Her er noen tips om hvordan du velger og tilbereder innmat til ethvert måltid:

1. Det anbefales å kjøpe utelukkende ferske hjerter som ikke er mer enn 24 timer gamle, da innmaten raskt forringes.
2. Før du koker kyllinghjerter, må du fjerne filmen fra dem, restene av blodårene, deretter kutte av fettet, fjerne blodpropper som samler seg inne i kjøttproduktet.
3. Det er bedre å ikke fryse innmat av kylling, men umiddelbart bruke det til kulinariske formål. Ved frysing forsvinner de fleste av de fordelaktige egenskapene.
4. Før du velger hva du skal lage mat fra kyllinghjerter, må du studere funksjonene til den kulinariske prosessen i en langsom komfyr, ovn eller på komfyren.

Braiserte kyllinghjerter

Mettende, veldig sunn, kalorifattig og utrolig smakfull rett - stuet kyllinghjerter. De tilberedes i en kjele, kjele, stekepanne, gryter. Denne tilberedningsmetoden gir en utmerket sjanse til å spare maksimalt med nyttige sporstoffer, vitaminer, mineraler som er i biproduktet. Som regel er kyllinghjerter stuet i buljong, rømme eller fløte, soyasaus. En rekke ingredienser legges til retten: grønnsaker, sopp, krydder, mel.

I en langsom komfyr

Hvis du raskt trenger å tilberede lunsj eller middag, vil en saktekoker alltid hjelpe. Kyllinghjerteretter laget med denne multifunksjonelle enheten er selvtilberedende. Du trenger bare å skylle innmaten godt, rense dem for overflødig, velg en oppskrift, legg ingrediensene i bollen, velg tilberedningsprogrammet. Et sunt kjøttprodukt kokes i en slow cooker i ca 20-30 minutter. Denne gangen er nok til å oppnå mykhet, saftighet og smak for et allsidig måltid.

Ofte blir kyllinginnmat stekt i en panne ved bruk av ekstra ingredienser. Du kan tilberede måltider fra fersk eller frossen mat. Som nevnt tidligere, før steking, vaskes innmaten godt og renses for overflødig, noen foretrekker å kutte hjertene i biter. Videre, bare fantasi: kjøttproduktet tilberedes med grønnsaker, krydder, sopp og andre tillegg. Det er lett å plukke opp en siderett for stekte hjerter, fordi de kombineres etter smak med nesten alle frokostblandinger, poteter, pasta.

Kyllinghjerteoppskrifter

Hvis det er et ønske om å supplere og diversifisere den daglige menyen, er retter med kyllinghjerter ideelle for dette. Det er mange måter å tilberede dem på, men innmat forårsaker alltid gastronomiske herligheter. Nedenfor er noen av de mest populære oppskriftene som du kan lage en sunn, velsmakende og velduftende rett med.

I soyasaus med hvitløk

• Koketid: 1 time.
• Antall serveringer: 6 personer.
• Kalorier: 170 kcal.
• Destinasjon: for lunsj (andre).
• Kjøkken: russisk, europeisk.
• Vanskelighetsgrad: under gjennomsnittet.

En krydret andre rett med hjerter med soyasaus erobrer fra den første smakingen. Det er veldig enkelt å tilberede, men resultatet er originalt og smakfullt. Innmat med en saus av soyasaus, rømme og hvitløk kan serveres med vermicelli eller potetmos. Oppskriften på kyllinghjerter inkluderer de tilgjengelige ingrediensene beskrevet nedenfor.

Ingredienser:

• rømme - 150 gram;
• hvitløk - 4 fedd;
• kyllinginnmat - et halvt kilo;
• soyasaus - 5 ss. skjeer;
• løk - 1 stk;
• tomatpuré - 2 ss. l.;
• krydder, salt - etter smak.

Matlagingsmetode:

1. Skyll forberedte hjerter, fjern overflødig, kan kuttes i biter.
2. Løk kuttet i halve ringer.
3. Legg soyasaus i en dyp beholder, med tilsetning av krydder, finhakket hvitløk. Bland produktene. Mariner hjertene i den resulterende blandingen i 30 minutter.
4. Stek løken i olje til den er halvkokt, tilsett kyllinginnmat med marinade. La småkoke i 15 minutter.
5. Kombiner rømme med to spiseskjeer tomatpuré, hell sausen over resten av produktene, bland, kok i ytterligere 15 minutter.
6. Server med potetmos.

Med sylteagurk

• Koketid: 45-50 minutter.
• Porsjoner: 4 personer.
• Kalorier: 108 kcal.
• Formål: middag.
• Kjøkken: russisk.
• Vanskelighetsgrad: middels.

Følgende oppskrift på kyllinghjerter gir deg en sjanse til å lage et originalt, næringsrikt og velduftende kulinarisk mesterverk. Saltede, lettsaltede eller syltede agurker egner seg. Du trenger noen poteter, fet rømme (eller fløte), noen favorittkrydder. Som siderett til denne uvanlige retten er det bedre å servere pasta, bokhvete eller hvit ris. Før du koker innmat av kylling, må de vaskes og renses for overflødig.

Ingredienser:

• hjerter - 500 g;
• syltet agurk - 2 stk.;
• middels pære - 1 hode;
• poteter - 400 g;
• rømme - 4 ss. l.;
• tomatpuré - 2 ss. l.;
• smør - 1 ts;
• lavrushka - 3 stk;
• salt pepper;
• fersk dill - 1 haug.

Matlagingsmetode:

1. Varm opp en dyp stekepanne, stek litt hakket løk i smør.
2. Tilsett tilberedt innmat, stek med løk i fem minutter.
3. Hell 1/3 av et glass vann, legg tomatpuré på produktene.
4. Bland og la det småkoke i en halvtime.
5. Skjær potetene i terninger, legg dem i hjerter, salt, la småkoke under lokk i 15-20 minutter.
6. Hell finhakkede agurker i pannen, tilsett rømme, persille. Bland produktene (varm opp 5-10 minutter).
7. Dryss over dill, server med en siderett (bilde vedlagt).

I rømmesaus

• Koketid: 30 minutter.
• Porsjoner: 4 personer.
• Kalorier: 245 kcal.
• Formål: middag.
• Kjøkken: russisk.
• Vanskelighetsgrad: under gjennomsnittet.

Det mest populære og enkleste alternativet for å lage hjerter er stuing i en saus av rømme og grønnsaker. Selv en nybegynner vertinne uten spesielle kulinariske ferdigheter kan takle en slik oppgave. Innmat med rømme mør saus er veldig velsmakende i kombinasjon med enhver grøt, frokostblandinger, pasta. Retten er lett, men næringsrik og sunn.

Ingredienser:

• kjøttprodukt - 450 g;
• gulrøtter og løk - 1 stk.;
• purre - 1 stk;
• mel - 1 ss. l.;
• rømme - 2 ss. l.;
• olivenolje - 2 ss. l.;
• salt pepper.

Matlagingsmetode:

1. Vaskete, skrellede kyllinghjerter kuttet i strimler.
2. Varm opp oljen. Stek innmat med hakket løk.
3. Tilsett litt vann, la det småkoke i 10 minutter, tilsett gulrøtter, hakket i terninger. La småkoke i ca 5 minutter til.
4. Salt, pepper, bland ingrediensene godt.
5. Hell 2 ss rømme, tilsett en spiseskje mel, bland igjen, la stå under et lukket lokk over lav varme (3-5 minutter).
6. Pynt med hakket purre (som avbildet).

i tomatsaus

• Koketid: 1 time og 20 minutter.
• Antall serveringer: 4-5 personer.
• Kalorier: 175 kcal.
• Formål: middag.
• Kjøkken: russisk.
• Vanskelighetsgrad: middels.

Den neste interessante måten å lage en sunn rett med innmat av kylling er hjerter stuet i tomatsaus. Dette kulinariske mesterverket inneholder også ulike krydder og krydder, som gjør kjøttproduktet velduftende, krydret og spesielt smakfullt. Grønnsaker tilsettes for metthets skyld, litt granulert sukker og soyasaus for en gunstig understreking av smak. Før du tilbereder en rett, blir innmaten renset for filmer, blod, vasket med vann.

Ingredienser:

• tomatpuré - 30 g;
• gulrøtter, løk - 1 stk.;
• hjerter - 500 g;
• sukker - ½ ts;
• soyasaus - 1 ts;
• vegetabilsk olje - 2 ss. l.;
• salt, svart pepper;
• tørket basilikum, koriander etter smak.

Matlagingsmetode:

1. Hell to spiseskjeer vegetabilsk olje i en gryte, varm opp, stek finhakket løk på den.
2. Hjerter kuttes i to, legges til stekt løk, stekes litt. Til dem kaste gulrøtter, hakket på et rivjern.
3. Etter 5 minutter, hell tomatpuré, saus, salt, hell sukker. Rør maten, varm litt.
4. Hell varmt kokt vann slik at det dekker innholdet i gryten (vist på bildet).
5. La retten småkoke på svak varme i 40-50 minutter under lukket lokk.
6. Tilsett krydder, bland, fjern fra varmen og hold dekket i 10 minutter.
7. Server med ris eller pasta.

Med ferske champignoner

• Koketid: 30-40 minutter.
• Porsjoner: 4 personer.
• Kalorier: 161 kcal.
• Formål: lunsj.
• Kjøkken: russisk.
• Vanskelighetsgrad: middels.

Hvis du vil overraske familien din med en ny kulinarisk kreasjon, er det å tilberede kyllinghjerter med sopp det du trenger. Ferske champignoner vil være et utmerket valg for retten, de vil tilføre smak og aroma til innmat. Den andre er perfekt supplert med den mest delikate kremete sausen. Før du begynner å lage mat, er det verdt å skylle hjertene på forhånd og fjerne overflødig fra dem.

Ingredienser:

• sopp - 250 g;
• krem - 150 ml;
• løk - 2 hoder;
• innmat - 450 g;
• vegetabilsk olje - 3 ss. l.;
• pepper, salt.

Matlagingsmetode:

1. Skjær hjerter i sirkler.
2. Hakk løken i halve ringer, skjær soppen i terninger eller tallerkener.
3. Stek biproduktene i olje under konstant omrøring (5 minutter).
4. Legg løk til stekt kyllinginnmat, stek til den er gyldenbrun.
5. Tilsett sopp, la alt småkoke sammen i ca 10 minutter. Hell de ferdige hjertene med fløte, salt og pepper. Kok ytterligere fem minutter.
6. Server med bokhvetegrøt.

med majones

• Koketid: ca 3 timer.
• Porsjoner: 4 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 204 kcal.
• Formål: lunsj.
• Kjøkken: russisk.
• Vanskeligheter med forberedelse: under gjennomsnittet.

Kostholdshjerter er ikke bare veldig nyttige for kroppen, de viser seg å være veldig velsmakende. Innmat bare smelter i munnen, spesielt hvis de er tilberedt i noen form for saus. Oppskriften på innmat med majones er enkel, men å marinere hjertene vil ta litt tid. I tillegg til innmat og majones er tomatsaus, krydder, litt grønnsaks- eller kjøttbuljong nyttig.

Ingredienser:

• kyllingbuljong - 100 ml;
• majones - 3 ss. l.;
• innmat - 500 g;
• bord pepperrot og tørkede urter - 1 ss. l.;
• tomatjuice - 2 ss. l.;
• salt pepper.

Matlagingsmetode:

1. Skrellede, vaskede hjerter kuttet i små biter.
2. Ha i en kjele, bland med saus, saft, salt og pepper.
3. Mariner innmat i 2 timer.
4. Legg de bløtlagte hjertene i multikokerskålen, hell over buljongen.
5. Lukk lokket, kok i småkokemodus i 60 minutter.
6. Kok poteter eller pasta. Server med hjerter.

Kyllinghjerter med poteter

• Koketid: 50-60 minutter.
• Porsjoner: 5 personer.
• Kalorier: 110 kcal.
• Formål: lunsj.
• Kjøkken: russisk.
• Vanskelighetsgrad: middels.

Krydret, appetittvekkende, veldig tilfredsstillende rett - stek fra unge poteter med kyllinghjerter. Biprodukter kommer ut som myke, velduftende, usedvanlig velsmakende. Det er verdt å kjøpe fersk innmat, grønnsaker, poteter, chilipepper, paprika. Fans av "varme" retter kan legge til hvitløk og krydret krydder. Det er ønskelig å koke innmat i en dyp beholder, for eksempel i en gryte.

Ingredienser:

• hjerter - 450 g;
• poteter - 6 stk;
• løk, tomat, gulrot - 1 stk.;
• chilipepper - 1/3 del;
• laurbærblad - 2 stk.;
• paprika - 1 ts;
• fersk persille - en haug;
• salt, rød pepper;
• solsikkeolje.

Matlagingsmetode:

1. Stek innmat i varm olje i en gryte.
2. Hell 150 ml vann, la det småkoke (10-15 minutter).
3. Finhakk en middels stor gulrot, en stor løk. Legg til innmat, la det småkoke i 6-8 minutter.
4. Skjær poteter i terninger eller barer, hell i hjerter.
5. Ha i en kjele tomat, hakket chilipepper.
6. Hell et glass vann, salt og pepper.
7. La retten småkoke i 40 minutter under lokk.
8. Pynt med hakket persille, server.

Video

En saktekoker for moderne husmødre har lenge vært en god hjelper på kjøkkenet. Den tilbereder ulike smakfulle og sunne retter, inkludert kyllinghjerter. Til tross for den enkle tilberedningen, er dette produktet veldig sunt på grunn av den enorme mengden sporstoffer det inneholder.

Hvis kyllinghjerter legges i kaldt vann og kokes, vil dette redusere koketiden betraktelig.

Men selv denne retten, som ikke er vanskelig å utføre, forårsaker noen ganger visse vanskeligheter for husmødre. For eksempel kan hjerter bli harde eller med en ubehagelig bitterhet. Men hvis du lager mat med kjærlighet og husker å bruke noen få tips, blir retten utrolig velsmakende og enkel å tilberede.

På en lapp!

Hvor lenge skal du koke kyllinghjerter i en kjele? Inntil klar 30-40 minutter. Hvis det i fremtiden blir ytterligere varmebehandling, er 7-10 minutter nok til kjøttet blir grått.

Hvordan tilberede kyllinghjerter i en slow cooker

En velsmakende, sunn og kalorifattig rett, hvis tilberedning vil kreve et minimum av innsats og produkter tilgjengelig for alle.

For matlaging trenger du:

• 1 kg. hjerter;
• 2 løk;
• 1 gulrot;
• 1 ss tomatpuré;
• 500 gr. vann;
• fersk eller tørket dill;
• salt og krydder etter smak.

1. Vask hjerter og fjern overflødig.
2. Riv de skrellede gulrøttene grovt, hakk løken i små biter, hakk dillen.
3. Ha alt i en multikokerbolle, legg tomatpuré, krydder, salt og tilsett vann. Det anbefales ikke å tilsette olje.
4. Slå på slokkemodus i 45 minutter.

Hvordan tilberede kyllinghjerter i rømme

Rømme brukes ofte i innmatoppskrifter, fordi denne sausen gir retten saftighet, ømhet og ekstraordinær smak.

* 800 gr. hjerter;

* 2 pærer;

* 2 gulrøtter;

* 1 ss. mel;

* 0,2 kg. 20% rømme;

* 4 spiseskjeer tomatsaus eller mild ketchup;

* for å smake salt og krydder.

Matlagingsrekkefølge:

1 Forbered innmat, klatt med servietter fra fuktighet.

1. Hakk løk og gulrøtter tilfeldig og legg dem sammen med innmat i multikokerskålen.
2. Hell alt med ketchupsaus, rømme, krydder og salt. Blande.
3. Slå på lapskausmodus i ca. 50 minutter, og tilsett deretter mel i bollen under konstant omrøring (for å tykne sausen).
4. Aktiver oppvarmingsmodusen i 3 minutter for å løse opp melet jevnt i sausen.

La den ferdige retten trekke i 20 minutter.

Hva annet kan tilberedes av kyllinghjerter? Selvfølgelig, bulgarske kyllinghjerter i en langsom komfyr.

Ved å legge til uvanlige ingredienser til en kjent rett, kan du ikke bare forbedre smaken, men også glede kjære med en rekke hjemmelagde menyer. I denne oppskriften tilsettes søt paprika til innmat av kylling.

Hvis rømmesaus er gitt i oppskriften på kyllinghjerter, vil hakkede syltede agurker, stekt sopp eller aubergine tilsatt på slutten av matlagingen gi spesiell originalitet til retten.

Hjerter med grønnsaker

For matlaging trenger du:

* 800 gr. hjerter;

* 2 søte paprika;

* 3 tomater;

* 2 pærer;

* 2 gulrøtter;

* 4 fedd hvitløk;

* 7 spiseskjeer soyasaus;

*for å smake pepper og salt.

Matlagingsrekkefølge:

1. Riv gulrøttene grovt, finhakk løken.
2. Tilfeldig hakkede vaskede tomater
3. Skjær den skrellede paprikaen i strimler.
4. Forbered hjertene og legg i multikokerskålen.
5. Tørk produktet i bakemodus, uten å lukke lokket og rør i ikke mer enn 2 minutter.
6. Hell grønnsaker, salt og krydder i bollen, hell i soyasaus, bland. Det er ikke nødvendig å tilsette vann, fordi. grønnsaker produserer nok juice.
7. Still inn slokkefunksjonen til 60 minutter.

La de ferdige hjertene brygge: på denne måten blir de saftigere og smakfullere, dynket i duftende juice.

Nå litt om hvordan lage deilige kyllinghjerter i en panne.

Hvis fremtidige "spisere" ikke aksepterer stuede grønnsaker, for eksempel løk, i den ferdige retten, kan de hakkes og blandes med sausen. Ingen vil merke noe.

Kyllinghjerter i panne med soyasaus

Oppskrift:

• kyllinghjerter - 500 g;
• soyasaus - 90 g;
• vegetabilsk olje - 65 ml;
• grønn løk - 55 g;
• humle-suneli;
• pepper;
• salt.

Teknologi:

1. Skyll grønn løk grundig, bearbeid, tørk. Skjær i små ringer.
2. Kok opp en liten mengde vann i en kjele.
3. Kast behandlede hjerter i kokende vann. Kok i et kvarter.
4. Kast hjerter i et dørslag. La all væsken gå.
5. Hell vegetabilsk olje i pannen. Spre det. Kast inn hjerter. Stek lett.
6. Hell i soyasaus. Pepper, salt, tilsett suneli humle. Kok til den er gyldenbrun. Med jevne mellomrom bør du blande hjertene.
7. Fjern pannen fra varmen. Overfør hjertene til serveringsfat, dryss over grønne løkringer.

Merknad til eieren:

• hjerter må behandles nøye, fjerne fett og striper, og vaskes i flere vann slik at tredjeparts lukt og smak er borte;
• pass på å legge produktet i pannen bare når oljen er varm, slik at hjertene umiddelbart gripes med en skorpe;
• det anbefales å servere rømme til den ferdige retten.

Hvis hjerter er bakt eller stuet med grønnsaker, bør vann ikke tilsettes der: grønnsaker skiller ut nok væske.

Kyllinghjerter i rømme i panne

Oppskrift:

• kyllinghjerter - 1 kg;
• salt;
• pepper;
• løk - 150 g;
• gulrot - 75 g;
• rømme - 200 g;
• dill;
• vegetabilsk olje - 50 ml;
• vann - 125 ml.

Teknologi:

1. Bearbeid hjerter: fjern årer og overflødig fett.
2. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne.
3. Sovner forberedt hjerter. Steke.
4. Hell i vann, rør, dekk med lokk. Kok på lav varme.
5. Løkprosess, ren. Finhakk med en øks eller kniv.
6. Vask gulrøtter, skrell. Mal med et fint rivjern.
7. Skyll dillen grundig, fjern de bortskjemte kvistene, kutt stilkene. Tørke. Finhakk.
8. Stek grønnsakene i en egen panne.
9. Hell passivering til hjertene. Salt pepper. La småkoke i fem minutter.
10. Etter det, tilsett rømme, kok opp. Fjern fra brannen.
11. Fordel i serveringsskåler. Dryss over hakket dill.

Merknad til eieren:

• for denne retten anbefales det å servere potetmos med fløte og ost som tilbehør;
• ikke prøv å velge rømme med høyt fettinnhold - det vil være dyrere, men det vil ikke påvirke smaken av denne spesielle retten på noen måte;
• dill i denne oppskriften uten smakstap kan erstattes med estragongrønnsaker - smaken fra dette vil tvert imot få nye notater.

Hvis innmaten marineres i en halv time i eddik eller soyasaus (proporsjon 1: 1), vil hjertene bli mye mykere og få en diskret surhet.

Kyllinghjerter med sopp

Oppskrift:

• kyllinghjerter - 625 g;
• champignon (østerssopp) - 310 g;
• løk - kålrot - 110 g;
• naturlig yoghurt - 155 ml;
• vegetabilsk olje - 50 ml
• karri;
• salt;
• malt varm pepper.

Teknologi:

1. Løkprosess, ren. Skjær i tynne halvringer. Stek i vegetabilsk olje til den er gyldenbrun.
2. Vask sopp grundig. Skjær i tynne skiver. Hell i en kjele med løk. Salt pepper. Skru ned brannen til minimum. Kok til væsken er fullstendig fordampet. Dette vil ta omtrent ti minutter.
3. Behandle hjerter: fjern overflødig fett, fjern årer. Skyll flere ganger.
4. Hell innmat i en kjele med sopp og løk. Legg inn krydder og salt. dekk med lokk. Kok på lav varme i 22 minutter.
5. Tilsett yoghurt. Blande. La det småkoke i fem minutter til sausen koker.

Merknad til eieren:

• det anbefales å pynte denne retten med hele kokte poteter;
• yoghurt kan erstattes med fløte eller rømme.

Ikke forsøm innmat, som mange anser som "underproduksjon". Riktig og velsmakende tilberedt, innmat, vil gi odds til et godt stykke kjøtt.

Hvordan lage deilige kyllinghjerter, se videoen.