Etter å ha unnfanget å lukke bokser med borschdressing om vinteren, ønsket jeg at det skulle vise seg å være en lys rødbeterfarge. Og slik at ingenting trenger å bli overkokt. Resultatet er en så lys og ekstremt duftende borschdressing for vinteren med rødbeter og gulrøtter. Jeg tviler på at du vil finne oppskriften lettere: alle grønnsaker blir kuttet eller revet, blandet, hellet med marinade og stuet til de er møre. Dressingen viste seg å være så velsmakende at mannen klarte å spise en tredjedel av pannen, og bestemte seg for at det var en så varm salat. En dressing tilberedes uten hvitløk og uten krydder - de kan deretter tilsettes i borsjten etter smak. Jeg har allerede gjennomført et eksperiment og setter pris på bekvemmeligheten ved å lage borscht av en slik ferdig dressing. Jeg kokte kjøttkraft, kuttet poteter med kål, kokte i 20 minutter, kastet en krukke med borschdressing i en kasserolle, tilsatte krydder og tilsatt salt på 10 minutter - og det er det, en nydelig borscht er klar, som du må bøye deg over ryggen din i minst en time. Og smaken er utmerket! Generelt anbefaler jeg det. En slik blank skal absolutt være forberedt. Heldigvis er rødbeter, gulrøtter, paprika, tomater og løk alle friske, bare høstet, saftige. De gir mye juice - det trenger ikke å tilsettes vann til marinaden i det hele tatt. Jeg lagde flere bokser i forskjellige størrelser - for borscht for en stor familie, for et alternativ for to og en "egoistisk" krukke - det hender at bare jeg vil ha borsjcht i dette huset, men du må innrømme at dette er tull - å lage mat borscht for en person. Men ved tanking blir dette realisert med to klikk. Jeg vil ikke fortsette å beskrive fordelene med denne fantastiske vinterforberedelsen. La oss komme i gang.

Ingredienser til 2 liter borschdressing:

• Rødbeter - 1 kg (5 stykker middels størrelse),
• Gulrøtter - 3 store,
• Paprika - 4 middels
• Løk - 3 middels,
• Tomater - 300-400 g (hvis fløte, så 5-6 stykker)

• Eddik 9% - 40 ml,
• Luktfri vegetabilsk olje - 70 ml,
• Sukker - 3 ss
• Salt - 1 avrundet spiseskje

Hvordan lage borschdressing til vinteren

Jeg har allerede sagt, men bare i tilfelle jeg vil gjenta: dette er en veldig enkel oppskrift på dressing for borscht. Og derfor vil vi videre fokusere hovedsakelig på hvordan vi skal male forskjellige grønnsaker og legge dem i en kasserolle. Det er bedre å ta en større størrelse, jeg passer alt inn i en fem-liters.

La oss starte med rødbeter. Det må vaskes, skrelles og raspes. Jeg tok et koreansk gulrotrist for estetikk. Men du kan også bruke den vanlige. Eller kutt rødbeterne i tynne strimler hvis du ønsker det. Forbered deg på å bruke fysisk anstrengelse - rødbeter er en tøff grønnsak. Og jeg angret ærlig talt at jeg ikke hadde invitert mannen min til å raspe rødbetene.

Det er lettere med vått blod. Det er saftig, lett å gni. Og, selvfølgelig, ikke glem at den også må rengjøres og vaskes grundig. Hvis det er flekker på den, fjern den. Men det er bedre å ta grønnsaker uten feil.

Skrell pærene. Jeg har dem i enorme størrelser, så det var nok en og en halv brikke. Jeg kuttet dem i halve ringer først, og kuttet dem deretter i tre deler - bare for å gjøre dressingen ensartet.

Vi vasker også paprika, kutter den i to, fjerner frøene sammen med de hvite stripene - de er bitre. Og vi kutter den i så tynne strimler. Så hugger vi den over.

Tomatene mine, del i to, kutt ut det hvite midten og stedet der stilken er festet. Tomater kan rett og slett kuttes i skiver. Hvis du har dem store, så i kvartaler.

Bland grønnsakene. Vi setter pannen på komfyren. Slå på middels varme. Før du koker grønnsakene, må du gi dem muligheten til å registrere seg i marinaden og gi juice. Dette tar omtrent 20 minutter.

Vi ser inn i pannen, blander grønnsakene. Vi ser at det allerede er nok juice. Vi setter opp varmen maksimalt, koker borschdressingen, reduserer igjen varmen til en slik tilstand at grønnsakene gurgler litt, lukker pannen med et lokk og lar den koke i en halv time. Grønnsakene kan bli myke tidligere. Bensinstasjonen min var klar om 20 minutter.

På dette tidspunktet bør du allerede ha sterile krukker klargjort. Jeg koker dem bare i 20 minutter. Omslag - innen 10 minutter. Forberedelsen for borsch krever ikke ytterligere sterilisering. Vi legger den tett på bankene, skrur den med lokk eller ruller den opp med en nøkkel. Vi snur boksene på hodet. Vi pakker den inn med noe tykt, for eksempel et teppe. Etter en dag kan du overføre den til lagring. Borschdressing lagres i et vanlig pantry.

God appetitt!

Om sommeren og høsten forbereder mange husmødre seg på fremtiden med all slags bevaring for vinteren. I dag har vi en borschdressing for vinteren, deilig, du vil slikke fingrene! Oppskriftene er enkle, resultatet er utmerket. Vi åpner en krukke med ferdige produkter, og om 20-30 minutter vil du ha en solid og velsmakende første rett klar. I tillegg er alle grønnsaker mye billigere om sommeren enn om vinteren, og det er klare økonomiske besparelser.

Tilberedning av Borscht med rødbeter og gulrøtter uten tomat og pepper

Produkter:

• 2 kg rødbeter;
• 2 kg gulrøtter;
• 2 kg modne tomater;
• 2 kg løk;
• 100 ml 9% eddik;
• 4-5 lavrushkaer;
• 200 gram sukker;
• 600 ml vegetabilsk olje;
• 5 ss. ss salt;
• 150 ml vanlig vann;
• Biter av 20 pepperkorn.

For tilberedning trenger du en stor gryte på 10 liter, 700 g krukker - 10 stykker. Vekten av de oppførte grønnsakene er gitt i en skrelt form, og etter å ha skrelt grønnsakene, må de veies. Hvis dette beløpet virker stort for deg, kan du bare dele produktene i to.

1. Skrell alle grønnsaker, vei, mal rødbeter og gulrøtter på et rivjern, du kan bruke en skurtresker for å redusere tilberedningstiden.
2. Hakk tomatene i en blender.
3. Mange husmødre foretrekker rødbeter i borsjekt, kuttet i tynne strimler, dette vil selvfølgelig ta mye lengre tid.
4. Tomater kan drepes i en blender med hud, eller du kan skrelle dem. Dette er også for de med mer tid og tålmodighet. Her er det opp til deg å bestemme hvordan du skal male, men tomater males veldig godt med huden og ødelegger ikke smaken til borsjten.
5. Når det gjelder løken, er det også alternativer: hakk for hånd, kutt i små terninger, eller pass gjennom et grovt rivjern.
6. Hell olje i en stor gryte, tilsett gulrøtter, deretter rødbeter og løk. Hell i olje, bland grundig med en stor skje og hell i 1/3 vann og eddik.
7. Gjør ilden liten, grønnsakene må la saften gå, ellers kan de brenne umiddelbart på høy varme.
8. Så snart dressingen starter opp juicen, øker du ilden og venter til den koker.
9. Senk straks varmen igjen, slik at grønnsakene gurgler litt.
10. Nå kan du dekke til pannen, la stå i et kvarter. I løpet av denne tiden må du blande to ganger. Tilsett deretter tomatene og alle andre produkter.
11. Rør godt, dekk til og la det småkoke i 30 minutter til. Tilsett laurbærblad 10 minutter før du steker grønnsaker.
12. Mens stykket syr, klargjør du glassene og lokkene, alt skal vaskes med natron og steriliseres.

Tiden er utløpt, du kan fylle glassene pent med vinteremner, og du trenger ikke å slå av bålet, bare reduser det til et minimum. Lukk glassbeholderen med en nøkkel, snu den og dekk til.

Det er alt. Om vinteren er det enda enklere å koke buljong, hvis du lager mat med kjøtt uten kjøtt. Vi koker poteter, tilsett kål, urter og tilberedning. Borscht er klar på 20 minutter. Rask, ikke sant? Derfor er en arbeidsdag verdt det å spare tid om vinteren, spesielt hvis du har jobb, barn og ektemann på skuldrene i tillegg til hjemmet.

Om vinteren kan du lage deilig med dette blanke.

Hvis hele emnet ikke forsvinner med en gang, og du ikke skal lage en deilig borscht igjen i nær fremtid og er bekymret for at den ikke forverres, ikke bekymre deg, bare smør lokket som du vil lukke det åpne vinterblank med sennep. Det vil ikke ødelegge produktet og forhindre utseendet på mugg, som ofte vises i åpen bevaring av tomatpuré.

Borschdressing med paprika og tomatpuré

Et slikt emne er egnet for elskere av paprika. Borscht viser seg å være duftende, velsmakende og lukter sommer.

Produkter:

• 1 kg rødbeter og gulrøtter;
• Med et pund hvit løk;
• 400-500 g paprika;
• 5-7 fedd hvitløk;
• 400 g tomatpuré;
• 250 ml luktfri olje;
• 5 ss. ss sukker;
• 90 ml eddik;
• 3 ss. ss salt;
• Eventuelt ½ chili pepper.

1. Skrell og vask alle rotvekster, fjern stilken og frøene fra paprikaen.
2. Hakk som følger: finhakk løk og hvitløk, hakk rødbetene og gulrøttene på et grovt rivjern eller med en skarp kniv i tynne strimler, pepper i en liten terning.
3. Hell halvparten av oljen i en stor gryte, legg rødbetene, hell i en halv porsjon eddik, la det småkoke i 3 minutter, og kok deretter gulrøttene i 3 minutter og så videre på alle grønnsakene.
4. På slutten, hell ut den gjenværende oljen, tilsett salt og sukker, tilsett tomatpuré.
5. Bland alt godt, la det stå på middels varme i 20-25 minutter, rør av og til. På slutten, hell i den gjenværende eddiken, la den koke og fordel den over sterile glass, og fyll emnet opp til toppen.

Høsting for borsjtt med kål

Produkter:

• 1 kg gulrøtter;
• 2 kg kål;
• 3 rødbeter;
• Fasettert glass olje;
• 800 gram løk;
• 5 pepperkorn;
• 2.5 Art. ss salt;
• 2-3 laurbærblader;
• ¾ kopper eddik.

Rengjør alle produktene, vask godt, spesielt når det gjelder rotvekster som er umiddelbart fra hagen.

1. Hakk løken i halve ringer, hakk gulrøtter og søte rødbeter med et rivjern, hakk kålen med en stor skarp kniv eller på et spesielt rivjern.
2. Ha alle grønnsakene i stekeskålen, hell i oljen, bland så oljen sprer seg over alle grønnsakene. Kok over middels varme i 10 minutter, og tilsett deretter alle de andre ingrediensene.
3. Reduser varmen litt og la det surre i 40 minutter. Hell deretter i rene glass og lukk dem raskt.

Om vinteren er det bare å koke kjøttet, skrelle potetene og tilsette greener om ønskelig.

I følge disse oppskriftene viser det seg at borschdressing for vinteren er veldig velsmakende, du vil slikke fingrene, alt er infundert, dynket i hverandres juice. Og hvis du tar i betraktning hvor mye tid og penger vil spare om vinteren, så er skjønnhet i det hele tatt!

Se mer brygget etter den klassiske oppskriften.

Rødbeteretter er deilige, aromatiske og lyse. Og hva trenger du ellers til vintersesongen når du vil dekorere bordet med saftige retter med lukten av sommer? Korrekt kokte røde rødbeter til vinteren for borscht.

Rødbeter

For hermetisering er det bedre å ta små rødbeter uten blader, som har en avrundet form og mørkerødt kjøtt. Rødbeter må vaskes godt og blancheres til de er halvkokte. Så skreller vi den og skjærer den i biter.

Redskaper

Før du fortsetter med sterilisering, må du sørge for at nakken på boksen er intakt, uten flis. Trekkene skal ikke bøyes. Og selve boksene bør vaskes med brus med en ny ren svamp. Lokkene må kokes i vann i noen minutter, og glassene må steriliseres godt.

Dåsene steriliseres og dampsteriliseres ved hjelp av en kjele. Legg en metallsikt direkte på en gryte med omvendte krukker på toppen. Vannet koker, doused med damp, sterilisering tar omtrent 15 minutter, hvoretter boksene plasseres på en ren klut.

En praktisk måte er å steke i ovnen. Etter vask, sett boksene i ovnen, slå på 160 C. Varm til dråpene er helt tørre. Du kan også sterilisere glassene i mikrobølgeovnen. Hell vann (ca. 1 cm) i en krukke og legg i en mikrobølgeovn med en effekt på 700-800 W i 3-5 minutter. Vannet koker, boksene blir dampsterilisert. Hvis det er et stort nummer av bokser, må du øke tidsperioden.

I denne oppskriften vil vi fortelle deg hvordan du skal lage rødbeter til borscht om vinteren.

Ingredienser:

• 2 kg rødbeter;
• 2 kg tomat;
• 1 kg paprika;
• 1 glass vegetabilsk olje;
• 5 ss. l. (9%) eddik;
• 7 ss. l. Sahara;
• 2 ss. l. bordsalt;
• 1 kg løk.

Forberedelse:

1. Skjær den skrelte løken i halve ringer, legg i en skillet og stek i litt olje til den er myk.
2. Skyll paprika, fjern frøene, vri i kjøttkvern, vri også tomatene og stekte løk.
3. Kombiner kokt mat i en stor gryte.

På et stort rivjern, rasp de skallede rødbeterne, legg i en kasserolle med grønnsaker, tilsett vegetabilsk olje, eddik, sukker og salt, kok blandingen, rør av og til i ca 80 minutter.

Ha rødbetet tomt i steriliserte krukker, lukk med sterile lokk.

Rødbeter til vinter for borscht kan tilberedes etter en annen oppskrift. Ingredienser som trengs:

• rødbeter - 1,4-1,5 kg;
• tomater - 1 kg;
• selleri - 200 g;
• gulrøtter - 1 kg;
• Bulgarsk pepper - 1,4-1,5 kg;
• persille og dill - i en stor haug;
• salt - 3 ss. l.

Forberedelse:

1. Vask først grønnsakene og skrell dem. Tomater er hakket eller hakket med en blender. Paprika er kuttet i små strimler.
2. Gulrøtter, rødbeter og selleri er revet på et rødbeteriv. Greenene vaskes i stor mengde rennende vann og finhakkes.
3. Ha tomatene i en stor gryte og sett på bålet. La tomatene småkoke på svak varme i 10 minutter.
4. Tilsett rødbeter, gulrøtter, selleri, salt, urter og la det surre i 15 minutter.
5. Den ferdige dressingen helles raskt i bokser og rulles opp.

Ferdige revede grønnsaker vil spare tid og vil ikke ødelegge manikyret ditt. Du kan tilberede borsch når som helst uten problemer.
Ingredienser:

• 3 gulrøtter;
• Rødbeter 2 stk .;
• Pakker er forseglet.

Forberedelse:

1. Rødbeter og gulrøtter skrelles.
2. Grønnsaker gnides.
3. Grønnsaker gnides i forskjellige boller.
4. Legg gulrøttene i poser.
5. Tilsett rødbeter.

Lukk posene for å frigjøre overflødig luft. Plasser i fryseren. Frysing for borscht er veldig praktisk og raskt.

Slike preparater hjelper ikke bare til å lage borscht raskt og velsmakende, men også for å redde høsten som er dyrket i landet uten tap.

Ingredienser:

• Rødbeter - 800 g;
• Kål - 800 g;
• Gulrøtter - 500 g;
• Løk - 500 g;
• Tomater - 500 g;
• Salt - 2 ss. l.;
• Sukker - 3 ss. l.;
• Vann - 100 ml;
• Eddik - 50 ml;
• Vegetabilsk olje - 100 ml.

Forberedelse:

1. Riv betene på et stort rivjern eller hakk i en kjøkkenmaskin, eller finhakk med en kniv. Gjør det samme med gulrøtter. Hakk kål, hakk tomater, løk.
2. Ha alt i en stor gryte, tilsett vann, salt, sukker, olje og kok i 20 minutter, rør om og om. På slutten av tilberedningen, tilsett eddik, rør og legg den varm i steriliserte krukker.
3. Krukkene snus, et teppe pakkes inn og emnene får avkjøles helt. For å lage borscht må du lage kjøttkraft, tilsett poteter. Når potetene er nesten klare, tilsett hermetikk. God appetitt!

Tilberedning av syltede rødbeter til vinteren begynner med behovet for å velge hele, ikke bortskjemte rotvekster. Skjær av tuppen, toppen og skrell. Skyll deretter med vann og legg den i startbeholderen. Dekk toppen med en klut og lett vekt.

1. For å lage rødbeter saltlake, ta en bøtte med vann og tilsett 0,3 kg salt.
2. Rødbeter helles med ferdig saltlake slik at den dekkes med 10-15 cm. Rødbeterne gjæres ved en temperatur på +20 grader. Innimellom må du vaske lasten, fjerne skum og rengjøre formen.
3. Etter 2 uker mister rotkulturen farge og saltlaken blir rubinrød. Denne surkålen er klar til bruk, og du kan spise den.

Disse rødbetemunnene oppbevares kjølig til de brukes. Når den er i bruk, kan du legge surkålen i krukker med skruelokk og plassere dem i kjøleskapet.

Ingredienser:

• rødbeter - 4,5 kg;
• løk - 2,2 kg;
• gulrøtter - 600 g;
• hvitløk - 6 fedd;
• solsikkeolje - 450 ml;
• vann 400 ml;
• tomatpuré - 2 ss l.;
• sukker - 300 g;
• salt - 2,5 ss. l.;
• bordeddik - 280 ml.

Forberedelse:

1. Gode ​​store rødbeter til de er kokte på komfyren. La deretter avkjøles, og deretter må du skrelle og male på det største rivjernet.
2. Skrellede (rå) gulrøtter gnides gjennom samme rivjern. Hvis løken er stor, så kutt den i en kvart ring, og hvis den er mindre, så ringer den halv.
3. Alle disse grønnsakene overføres til en stor, bred stekepanne, deretter tilsettes salt, sukker og solsikkeolje (raffinert) olje.
4. Vi løser opp den nødvendige mengden tomatpuré i vann og heller alt i en beholder, etterfulgt av borschdressing. Ingrediensene blandes veldig grundig, og alt sendes til den medfølgende ovnen.
5. Vi koker dressingen i 13-15 minutter, og tilsett deretter hakket hvitløk og eddik.
6. Rør og kok i ytterligere 7-8 minutter under lukket lokk på svak varme.

I hermetiske bokser med damp, fordeler vi dressingen, ruller den opp og pakker den inn med et teppe.

Hvis ikke alle i familien liker smaken av eddik i borsjch, forbered dressingen uten den, og erstatt den med flere tomater. I dette tilfellet, ta et sett med grønnsaker i forskjellige proporsjoner:

• tomater og rødbeter halvannet kilo;
• gulrøtter og paprika - med et kilo.

Teknologien er forskjellig fra det første alternativet.

1. Tilbered først tomatjuicen gjennom en juicepresse. Tilsett salt (4 ss), sukker (1 ss), et glass solsikkeolje, løvblad, malt pepper, nellik etter smak og ønske. Kok krydderjuicen i 20 minutter.
2. På dette tidspunktet, mal paprika i en blender eller kjøttkvern og tilsett den i den kokende saften.
3. Forbered gulrøtter og rødbeter, rasp dem på et stort rivjern. Stek i en gryte separat, som ved vanlig tilberedning av borscht. Rødbetene skal være myke.
4. Legg grønnsaker i en kjele med juice og kok til ønsket konsistens. Hell deretter i krukker klargjort for hermetisering, rull opp. Dekk med et teppe til det er avkjølt.

Hvordan, hvor og hvor mye du skal lagre

Arbeidsemnene oppbevares kjølig. Oppbevar glass med hermetiske rødbeter best i kjelleren, kjelleren, kjøleskapet. Det er viktig å bestemme et sted for hver krukke, skape et passende klima, og så kan du nyte matbitende snacks til våren. Kan oppbevares på balkongen, men trenger bare å unngå frost. Vanligvis lagres blanke ikke mer enn 2 år.

Videooppskrift

Kok sammen med heltinnen i videoen!

Dermed kjenner du flere oppskrifter for å lage rødbeter til vinteren. Alle er enkle å tilberede, veldig smakfulle og sunne.

Hei alle sammen! I dag vil jeg fortelle deg prosessen med å lage borschdressing. Nå er tiden du enkelt kan gjøre en slik forberedelse for vinteren. Og forestill deg å legge den til, for å si det sånn, hvis du trenger å lage det raskt og i en hast.

Tenk deg, tenk på de enorme fordelene i denne retten, nemlig:

• når du lager mat da vil hendene dine være rene, fordi du ikke trenger å stå i tillegg og hugger rødbeter og gulrøtter;

• Hvis du foretrekker alternativet med bønner, vil dette hjelpe deg med å halvere suppenes koketid, fordi det alltid er så mye byråkrati med bønner, de trenger å bli gjennomvåt og kokt i lang tid;
• og viktigst, det er nå lettere og enklere å lage og tilberede et slikt høstmateriale i materielle termer enn om vinteren. Og alle grønnsakene er fremdeles friske og aromatiske.
• den nest siste gode grunnen til at du trenger å gjøre denne sammenrullingen i krukker, er selvfølgelig den uovertrufne smaken, fordi den ikke bare kan brukes som dressing til suppe, men også som en salat eller tilbehør til kjøttprodukter.

• når tiden er veldig kort, så forkorter en slik blanding koketiden til suppen. Pisking er et flott alternativ.

Si meg, gjør du slike forberedelser for vinteren? Del din mening, skriv din anmeldelse på slutten av artikkelen, jeg er veldig fornøyd når det dannes et lite forum der du kan se ny informasjon, fordi vi tilbereder alle retter på en annen måte.

Dressing for rødbeterborsjcht om vinteren - en veldig velsmakende oppskrift

Dette alternativet kan med rette sammenlignes med, det er bare med rødbeter.

Vi trenger:

• rødbeter - 3 kg
• tomater - 1 kg
• paprika - 0,5 kg
• løk - 0,5 kg
• hvitløk - 150 g
• vegetabilsk olje - 1,5 ss. (1 st. = 250 ml)
• eddik essens 9% - 100 ml
• sukker - 4 ss
• salt - 2 ss
• bitter paprika - 0,5 stk.

Tilberedningsmetode:

1. Plasser en stekepanne eller dyp gryte på ovnen, tilsett 1/3 av mengden vegetabilsk olje spesifisert i ingrediensene. Hakk løken i terninger med en kniv og stek den til den er myk.

Viktig! Husk å ikke glemme å røre med en slikkepott eller spesiell skje, som ikke klør oppvasken.

2. Mens løken er stekt, skrell du rødbeterne. Riv det på et grovt rivjern.

3. Tomater kan raspes gjennom et fint rivjern, du kan vri i en kjøttkvern, eller du kan bruke en blender i denne saken. Resultatet skal være slik, du bør få en grøtaktig konsistens. Skrell paprika fra årer, stilker og frø, kutt i vanlige strimler.

Overfør de stekte løkene til en gryte, tilsett tomatmassen, paprika og finhakket rød pepper til samme sted.

4. Salt og sukker. Hell deretter i resten av vegetabilsk olje, bland litt og legg på bålet for å steke.

Viktig! La det småkoke i omtrent 1 time, og rør om og om.

Etter en time tilsett paprika og hakket hvitløk, som kan føres gjennom en presse eller hakkes for hånd. Rør og la småkoke i 20-25 minutter til. Hell i eddiken et par minutter før du steker.

Interessant! Du kan eksperimentere og legge til slike kjøpte dressinger i form av krydder som Maggi, Knorr, Prypravych.

5. Den siste fasen av arbeidet - distribuer slik varm rødbeterlecho og suppeblanding i steriliserte krukker. Skru på med vanlige belagte lokker.

Viktig! Ikke glem å vaske lokkene med natron og koke.

6. Pakk glassene med et teppe eller teppe, og snu dem opp ned. I denne formen skal de stå i omtrent en dag eller til de avkjøles helt.

Det er så enkelt og lett hjemme å tilberede en så duftende og veldig vakker tallerken i farger, samtidig en salat og et tilsetningsstoff til suppe, som absolutt vil gi en veldig lys, rik rød farge i borscht. Oppbevares på et kjølig sted eller kjeller.

Koke en grønnsaksblanding i suppe til vinteren

Her er det en ekte hogweed for vinteren, vel, bare en flott video, denne retten er en god hjelp både til suppe og i stedet for en salat til lunsj eller middag.

Borsch dressing med rødbeter og gulrøtter

Dette er sannsynligvis den vanligste pilen, favorittalternativet, det kan alltid gjøres, og til og med om vinteren, fordi det ligner på den vanligste suppesteking. Les selv, så vil du forstå alt.

Vi trenger:

• gulrøtter - 2 stk.
• rødbeter - 2 stk.
• løk - 2 stk.
• vegetabilsk olje til steking
• tomatpuré - 6 ss
• vann - 1 ss.
• salt - 1,5 ts
• sukker - 0,5 ts
• hvitløk - 1 hode
• eddik 9% - 1 ss per 0,5 liters boks

Tilberedningsmetode:

1. Vask og hakk rødbetene slik du pleier å gjøre når du koker suppe. Riv gulrøttene på et grovt rivjern. Tradisjonelt kutt løkene i terninger med en kjøkkenkniv.

Interessant! Rødbeter i Ukraina kalles rødbeter, eller kjærlig rødbeter. Tross alt er det den mest duftende, rike og velsmakende, siden de har sine egne finesser og nyanser.

2. Stek løken med vegetabilsk olje i en stekepanne. Det vil brenne ut litt, kanskje kantene blir gyldne, tilsett gulrøtter. Lag i prinsippet en vanlig stek. Stek gulrøttene litt for å myke dem.

3. Gulrøtter følges av hakkede rødbeter. Rør alt og hell mer vegetabilsk olje hvis du plutselig ser at den har blitt tørr.

Interessant! Når alle grønnsaker er stekt, vil de reduseres ganske mye i volum.

Mens alle grønnsakene steker, ta et glass og hell vann i det, tilsett deretter tomatpuré, rør, lag tomatjuice. Og hell den så i pannen slik at alt fortsetter å steke, og ikke stekt.

Krydre med pepper og salt; ingen laurbærblader eller krydder er nødvendig.

4. Etter totalt 20-30 minutter, tilsett revet hvitløk eller før den gjennom en hvitløkspresse. Du kan legge til urter som persille eller dill. La småkoke i 10-15 minutter til.

Viktig! Hvis vannet plutselig blir knappe, blir massen tykkere, så ikke vær redd for å legge til mer.

5. Steriliser glassene på forhånd med lokkene, og legg deretter den ferdige konsistensen i krukken. Ta en vanlig spiseskje eddik og hell den rett over toppen. Hermetisering umiddelbart under metall lokket.

Viktig! En halv liters krukke, ta 9% eddik.

6. Snu deretter og se om du har lukket glasset riktig, ingenting skal lekke. Snu boksen og pakk den under en jakke eller teppe. La avkjøles til romtemperatur. Kos deg med dine blanks!

Som du kanskje har lagt merke til, er dette alternativet laget uten kål, paprika, men det er ikke litt dårligere enn det forrige alternativet i smak.

Hermetisert rødbeter og kåldressing - en enkel oppskrift

Dette alternativet er for late, du kan kalle det på en annen måte, som kål i tomatjuice. Men dette preparatet har en veldig behagelig smak, samt en vakker farge, og i suppen gir det en funky aroma. Generelt super og klasse! Prøv det, du vil ikke angre.

Et trekk ved denne arten er at den er tilberedt uten rødbeter, og til og med uten eddik, men den har en rød farge på grunn av tilstedeværelsen av tomater, generelt brukes produktene ganske vanlig og rimelig.

Vi trenger:

• tomater - 1,5 kg
• kål - 1,5 kg
• bulgarsk pepper - 3 stk.
• laurbærblad - 2-3 stk.
• Svart pepper
• salt - 1,5 ts

Tilberedningsmetode:

1. Lag tomatjuice av friske saftige tomater, for dette maler du tomatene i en kjøttkvern sammen med huden, fordi huden inneholder alle vitaminene.

2. Hakk deretter kålen med et spesielt rivjern, fordi det blir ganske pent og effektivt med det, og viktigst av alt raskt. Pepperfrø og kutt i strimler.

Viktig! Fjern bafflene fra paprikaen, da de kan produsere bitterhet når de er kokte.

3. Ha en liten porsjon pepper og kål i en kokende tomat. Rør forsiktig og legg ut resten av grønnsakene. Røre. Tilsett deretter laurbærblad og pepperkorn for aroma av retten 6 stk. Kok etter koking i 5-7 minutter.

4. Og hell den varme kålen i steriliserte krukker gjennom en spesiell trakt. Lukk den fylte glasset med et sterilisert metallokk og stram med en sømmaskin.

5. Snu glassene og la dem hvile under et teppe til de avkjøles helt.

Denne enkle metoden er tidstestet og sparer tid på matlaging))) God høstsalting!

Suppe av suppe

Det er veldig interessant, men mange av oss kaller borscht for å kle en gris i en krukke. Sannsynligvis fordi dette preparatet er veldig likt suppe, er bare suppen flytende, og den er tykkere.

Bruk en slik kreasjon til hjemmeformål, det sparer spesielt godt når slektninger uventet kommer og du trenger å mate dem. Tross alt, ved hjelp av dette grønnsakstilsetningsstoffet, lag denne første retten, dette er bare to og den er klar, dette er den enkleste måten å lage suppe på).

Interessant! Før tilberedning kan alle hakkede ingredienser legges i poser og frosses, og deretter ta dem ut og legg til som anvist.

Vel, la oss komme i gang, la denne trinnvise instruksjonen med et bilde være din pålitelige assistent.

Vi trenger:

• kål - 2 kg
• tomater - 2 kg
• rødbeter - 3 kg
• løk - 1 kg
• hvitløk - 2 hoder
• gulrøtter - 1 kg
• Bulgarsk pepper valgfritt - 0,5 kg
• salt - 2 ss
• granulert sukker - 4 ss
• solsikkeolje - 500 g
• eddik 9% - 3 ss
• nellik - 2 stk.
• svarte erter - 5 stk.

Tilberedningsmetode:

1. Det viktigste i dette alternativet er å hogge alle grønnsaker av omtrent samme størrelse med en kjøkkenkniv, spesielt gulrøtter og rødbeter i tynne terninger, slik at de ikke senere blir harde i den ferdige retten. Bare hvitløk 150 g kan føres gjennom en hvitløkspresse.

2. Ta et stort basseng eller en diger gryte og hell i den raffinert vegetabilsk olje og legg løken først. Stek den til den er myk.

Viktig! Min bestemor gjør alltid forberedelser for vinteren i en emaljekar, tilsynelatende gjør sovjetiske tider seg til å føle seg, den som blir vant til det, gjør det))). I dag kan du bruke og lage mat i en sakte komfyr hvis du lager en liten mengde mat.

Så snart løken begynner å bli gylden, legg ut alle de andre grønnsakene: rødbeter, tomater, paprika og gulrøtter; og tilberedningsprosessen begynner. Når grønnsakene har satt seg litt, tilsett kålen.

Viktig! Kok på svak varme, rør med en skje all den duftende massen, slik at ingenting brenner og gryter jevnt, ca 1 time.

Ikke vær bekymret hvis du ser mye juice, som det skal være, under kokeprosessen vil det hele forsvinne, så du bør blande det ofte.

Og bare helt på slutten, 5 minutter før beredskap, legg ut hakket hvitløk og eddikessens.

4. Plasser det varme arbeidsstykket i sterile glass, rull det opp med en spesiell sømmaskin. Vend deretter hver krukke opp ned, pakk den sammen og la den avkjøles til romtemperatur.

Høsting med bønner

For de som er veldig glad i belgfrukter, er det også et slikt matlagingsalternativ, jeg legger det gjerne ut her, i denne videoen blir alt vist og beskrevet kort og uten vann:

Som alltid vil jeg avslutningsvis ønske deg at alt ordner seg for deg! Vær sunn, ta vare på deg selv og dine nærmeste. Ha en fin dag og flott stemning! Likte notatet, del det på sosiale nettverk, og skriv også anmeldelsen din nedenfor))). Ha det!

Vinterborschdressing ble tilberedt i Russland. Den ble laget av rødbeter og gulrøtter, løk og paprika. Alle grønnsaker ble stuet i en tykkvegget leirepotte.

Dressingen var forberedt rik og lys. Krydder, urter og krydder ble tilsatt. En deilig borscht ble tilberedt fra bensinstasjonen, som ble spist ved bordet av en stor og vennlig familie. Tykk rømme, en skive rug eller hvetebrød ble alltid tilsatt i retten, og så drakk de rav kvass.

Sunne grønnsaker er en del av borsch dressing. Rødbeter øker kroppens motstand mot hjertesykdommer. Denne grønnsaken er uunnværlig for anemi. Løk er det beste folkemidlet for å bekjempe forkjølelse og virusinfeksjoner. Gulrøtter er rike på karoten. Paprika overgår sitron og andre sitrusfrukter når det gjelder vitamin C.

Som resten av krøllene, må borschdressingen oppbevares ordentlig. Vi vil gi deg noen tips.

• Hvis boksene med bandasjen er tett rullet sammen, kan de oppbevares ved temperaturer opp til 15 ° C.

• Arbeidsstykket kan forringes hvis det oppbevares i fuktige omgivelser. Rommet må være tørt.

• Krukker med vegetabilsk borschdressing lagres i 1,5 år. Imidlertid viser praksis at det ikke er verdt å ha dem i mer enn ett år.

• Unngå direkte sollys for å forhindre at tankdunker sprenges.

Klassisk borschdressing for vinteren med rødbeter

Rødbeter er en viktig ingrediens i borschdressing. Det er hun som gir en så lys og fargerik nyanse.

Steketid - 1 time og 20 minutter.

Ingredienser:

• 800 gr. rødbeter;
• 700 gr. gulrøtter;
• 700 gr. tomater;
• 600 gr. løk;
• 4 ss olivenolje
• 2 ss tørr dill;
• 50 ml eddik;
• salt, pepper - etter smak.

Forberedelse:

1. Vask rødbeter og gulrøtter grundig, skrell dem, og rasp dem deretter.
2. Skrell og finhakk løkene.
3. Skrell tomatene og mal massen i en blender.
4. Ta en stor gryte med fast bunn. Stek løk og gulrøtter i olivenolje på bunnen av en kjele.
5. Tilsett tomater og rødbeter. Dryss med tørket dill på toppen. Krydre med salt og pepper. La dressingen surre i ca 20 minutter.
6. Tilsett eddik i grønnsaker før du slår av varmen. Bland alt godt.
7. Borschdressingen er klar! Kan rulles til krukker.

Vinterborschdressing med tomatpuré

I stedet for friske tomater kan du legge tomatpuré i dressingen. Bare stopp ditt valg på tette og knallrøde varianter. Denne tomatpastaen vil gi retten en fantastisk farge.

Steketid - 1 time.

Ingredienser:

• 670 g rødbeter;
• 500 gr. gulrøtter;
• 530 g løk;
• 490 g tomatpuré;
• 2 kvist rosmarin;
• 3 ss linfrøolje;
• 3 klyper timian;
• 45 ml eddik 9%;
• salt, pepper - etter smak.

Forberedelse:

1. Vask og skrell rødbeter og andre grønnsaker.
2. Riv gulrøtter og rødbeter på et grovt rivjern, og finhakk løken.
3. Kombiner alle grønnsakene i en stor aluminiumsgryte. Tilsett linolje og kok i 15 minutter.
4. Tilsett så tomatpuréen og bland godt. Tilsett rosmarin og timian. La det småkoke i ca 20 minutter.
5. Hell eddik i dressingen 5 minutter før matlaging.
6. Fordel borschdressingen over glassene og rull opp til vinteren. Oppbevares på et kjølig sted.

Borschdressing med paprika

Paprika tilsetter en viss sjarm til borschdressingen. Bruk rød paprika. De harmonerer godt med andre ingredienser i retten.

Steketid - 1 time.

Ingredienser:

• 760 g rødbeter;
• 450 gr. gulrøtter;
• 600 gr. løk;
• 600 gr. paprika;
• 1 haug persille;
• 1 haug med dill;
• 3 ss maisolje
• 40 ml eddik;
• salt, pepper, krydder - etter smak.

Forberedelse:

1. Skrell løkene og hakk fint. Stek så til de er gyldenbrune i 1 ss maisolje.
2. Fjern paprika fra kjernene og skjær i vakre strimler. Send til løken sammen med 1 ss maisolje. Stek i ca 10 minutter.
3. Vask, skrell og rasp rødbeter og gulrøtter. Legg dem i en gryte med grønnsaker. Tilsett gjenværende olje. Krydre med salt og pepper etter smak. Legg til dine favorittkrydder. La dressingen småkoke i 25 minutter.
4. Hakk dill og persille og ha i dressingen sammen med eddiken noen minutter til de er møre.
5. Borschhøstingen er klar! Du kan vri!

Pepperrotdressing til borscht

En slik oppskrift vil virke interessant for en elsker av pikant smak. Pepperrot passer bra til grønnsaker. Server denne borsjen med tykk rømme.

Steketid - 1 time.

Ingredienser:

• 780 gr. rødbeter;
• 560 g gulrøtter;
• 600 gr. løk;
• 30 gr. pepperrotrot;
• 600 gr. tomater;
• 50 ml eddik;
• 4 ss solsikkeolje;
• salt, svarte pepperkorn - etter smak.

Forberedelse:

1. Skrell og rasp rødbeter og gulrøtter. Sauter disse grønnsakene i en kjele i solsikkeolje sammen med hakket løk. Krydre mat med salt og pepper.
2. Skrell tomatene og legg dem i en blender. Legg finhakket pepperrot der. Mal alt og ha i en kjele med grønnsaker. La det småkoke i 20 minutter.
3. Hell eddiken i en kjele helt på slutten av tilberedningen.
4. Rull den ferdige borschdressingen til krukker. Oppbevar krøllen på et kjølig sted.