Alle har pannekaker i arsenal som fungerer best. Noen baker gode pannekaker på kefir, noen lager stabler av de fineste pannekakene på myse. Jeg har de godeste pannekakene med sur melk. Jeg hadde tenkt å ta av oppskriften med bildet lenge, men sur melk vises ikke ofte hjemme hos meg, og hvis det plutselig var en halv pakke sur i kjøleskapet, så reiste jeg meg umiddelbart til komfyren. Og bare da husket jeg at jeg burde ha fjernet og lagt oppskriften på siden slik at andre kunne bruke min enkle opplevelse. Det er virkelig ingen vanskeligheter. Hemmeligheter også. Det viktigste er å oppnå riktig konsistens av deigen, elte den med en kost slik at ikke en eneste klump blir igjen. Jeg putter definitivt brus i pannekaker med sur melk, slik at de ikke blir for tette. Ikke vær redd - smaken av natron føles ikke fra ordet "i det hele tatt". Pannekaker kan lages tykkere eller tynnere. Alt avhenger av dine smakpreferanser. Jeg gir proporsjonene for ganske tynne pannekaker - til fylling.

Ingredienser:

• Sur melk - 0,5 liter (2 glass på 250 ml),
• Mel - 210 gram (1 kopp + 1/3 kopp),
• 1 egg,
• 2 ss sukker
• 1 klype salt
• ¼ teskje natron,
• 4 ss vegetabilsk olje

Hvordan lage pannekaker med sur melk

1. Melk tas best ved romtemperatur (fjernes fra kjøleskapet 15 minutter før deigen eltes). Hell melk i en bolle.

2. Tilsett egget og pisk med en kost til det er skummende.

4. Det gjenstår å tilsette brus og vegetabilsk olje. Pisk deigen til den er jevn. Konsistensen av deigen kan sammenlignes med fettfri kefir. Det vil si at deigen blir tykkere enn melk, men mer væske enn vanlig kefir.

5. Stekepannen må varmes ordentlig opp, hell litt olje på den. En pannekake tar omtrent 2/3 av en standard sleiv. Hell deigen i formen, ta tak i håndtaket og vri formen slik at deigen fordeler seg jevnt over overflaten. Den riktige deigen sprer seg veldig raskt og enkelt over formen. Hvis dette ikke skjer med deg, er deigen for tykk. Men dette kan fikses! Kok opp vann i en kjele og tilsett 1-2 ss kokende vann i deigen, rør det raskt. Stek neste pannekake. Hvis det viser seg å være tynt nok, så er alt ok. Og hvis det fortsatt er tykt, rør inn et par skjeer kokende vann i deigen. Tips: ikke hell mye vann på en gang! Det er vanskelig å gjette for øyet hvordan deigen skal fortynnes. Jo mindre trinnene er, desto mindre er sjansen for å ødelegge deigen (selv om selvfølgelig for flytende kan tykne med mel).

6. Når pannekaken er stekt i bunnen (du kan ta den opp med en slikkepott og se om den blir gylden i bunnen), snu den over på den andre siden og stek i 2-3 minutter til.

7. Ferdige pannekaker kan brukes til fylling eller rett og slett serveres rullet slik (her ble pannekakene først brettet i to, og deretter rullet tett), med syltetøy eller rømme.

God appetitt!

Den står på gårdsplassen, og som de sier, Gud selv beordret å bake dem, men her er uflaks - melken er sur, og du vil ikke kunne smake den. Det ser ut til at før vi kjøper et ferskt meieriprodukt, vil vi ikke se en festlig middag med en bunke varme pannekaker på en tallerken. Men pannekaker med sur melk, tro meg, blir ikke verre enn de som er laget av fersk. Det er mange oppskrifter for baking av tynne pannekaker. Dette og, og pannekaker på vann eller mineralvann, og pannekaker på kefir ... Og alle viser seg å være veldig velsmakende.

Og nå skal vi bake pannekaker med yoghurt eller sur melk. De viser seg å være delikate, porøse, tynne. Slike pannekaker, for bedre å fjerne fra formen, anbefales det å bake i en teflon- eller keramisk form. Pannekaken kan lett fjernes fra en slik overflate for å steke den på den andre siden. Så, den lovede oppskriften.

Ingredienser til surmelkpannekaker

For å lage pannekaker trenger du:

To liter sur melk (med en behagelig litt syrlig aroma)
tre egg
mel (1-3 kopper)
sukker, salt etter smak
brus (en halv teskje)
tre ss vegetabilsk olje
en skje stivelse uten topp

Prosessen med å lage pannekaker i sur melk

For å lage pannekaker i surmelk trenger du ikke varme den, ellers vil melken krumme seg. Bare kombiner alle de ovennevnte ingrediensene og visp eller blender på lav hastighet uten mel, lett slå. Begynn gradvis å tilsette mel, rør godt rundt klumpene. Tilsett nok mel slik at deigen sprer seg fritt i pannen. For tykk deig gir tykke pannekaker med sur melk.

Vil du ha tynnere pannekaker? Deretter må du gjøre deigen tynnere. Når deigen er klar, varm pannen over ilden. Første gang vi smører den med litt vegetabilsk olje (for den første pannekaken) og legger en del av deigen på en stekepanne, sprer den systematisk over overflaten, mens vi steker en stekepanne i luften. Nå legger vi pannen på komfyren og venter på at pannekakene med sur melk skal steke godt fra undersiden. Hvis du ikke venter på at de skal steke godt, kommer de ikke godt ut av formen.

Nå lirker vi pannekaken under med en slikkepott og snur den raskt til den andre siden i pannen. Det er slett ikke nødvendig å bake pannekaker i yoghurt for lenge på den. Det er nok å lett gripe pannekaken med varme. Vi sprer den ferdige pannekaken på en tallerken, smør med smeltet smør ved hjelp av en børste (for eksempel silikon). Her er en enkel oppskrift på pannekaker med sur melk. Nyt te og god Maslenitsa alle sammen!

Alle husker bestemors frodige pannekaker, deres delikate smak og unike aroma? Sikkert lurer du på hvordan du skal lage det samme for å føle smaken av barndommen igjen. Faktisk er det ingenting komplisert.

Det er mange interessante oppskrifter for baking av pannekaker i sur melk hjemme. I denne artikkelen kan du bli kjent med dem for å glede dine venner og kjære ved å lage deilige og aromatiske pannekaker.

Oppskrifter

Pannekaker med sur melk

Produkter:

• 1 liter sur melk;
• 2 egg;
• 4 ss. l. Sahara;
• 5 ss. l. vegetabilsk olje;
• 1,5 ts soda;
• 1,5 ts eddik;
• 500 g mel;
• 0,5 ts salt.

Du må ta en kopp eller en liten gryte, vaske den, tørke den tørr. Vi tar en liter sur melk fra kjøleskapet, varm det opp (men ikke mye). Bryt eggene separat, bland med sukker, tilsett brus, tilsatt eddik og salt. Hell oppvarmet melk i denne massen. Hell melet sakte slik at det ikke blir klumper. Tilsett deretter vegetabilsk olje. Deigen skal være som rømme i konsistensen. Hvis den er tykkere, kan den fortynnes med varmt vann. Dekk beholderen med et håndkle, la den stå i 20 minutter.

Når alt er klart, tar vi en stekepanne, varmer den opp, smører den med margarin. Vi baker pannekakene våre, legger dem på en tallerken, metter dem med smør. Du får duftende pannekaker med sur melk.

Tynn

Produkter:

• 2 ss. sur melk;
• 2 - 3 stk. egg;
• 150 g sukker;
• 300 g premiummel;
• 2 ss. l. solsikkeolje;
• to klyper salt;
• 5 poser vaniljesukker.

Bryt flere egg i en ferdig tilberedt beholder, visp dem med sukker. Tilsett melk, salt, bland godt, tilsett forsiktig mel, pisk igjen, og tilsett deretter smør. Deigen skal ikke være veldig rennende.

Sørg for å forvarme pannen, smør den med margarin, dette kan gjøres en gang. De resulterende delikate, tynne pannekakene kan fylles med noe velsmakende.

Ingen egg

Denne oppskriften vil hjelpe noen. Det fungerer bra for de som er allergiske mot egg. Eller når gjestene, som du skal skjemme bort med en deilig rett, er i ferd med å komme, men det var ingen egg i kjøleskapet.

Produkter:

• mel - 300 g;
• sur melk - 1 ss .;
• vegetabilsk olje - 3 ss. l.;
• brus - 1,5 ts;
• salt - 1/2 ts;
• 6 ss. l. melis;
• eddik for å slukke natron;
• vann - 1,5 kopper.

Du trenger en dyp kopp. Vi blander alle de tørre ingrediensene i den. Hell deretter i vann, rør til det er jevnt. Tilsett surmelk, brus og vegetabilsk olje. Du kan bruke en mikser for å bedre oppløse klumpene.

Smør den forvarmede pannen med margarin, forbered pannekaker. Du må steke dem på begge sider. Du kan servere den med rømme, honning og andre godbiter. Du kan lage alle slags fyll.

Tykk

Hvem kan nekte myke, rødpannekaker? Du trenger ikke engang finne opp en fylling for dem, deres forlokkende aroma og delikate smak kan bare fortynnes med hyggelig te eller kaffe.

Produkter:

• sur melk - 3 ss .;
• 1-2 egg;
• sukker - 1 ss .;
• 2 ss. vann;
• salt - 0,5 ts;
• brus - 1 ts;
• den høyeste melklassen - 3 ss .;
• solsikkeolje - 2 ss. l.

Bland egg, sukker, salt, hell i sur melk, visp til det er jevnt. Tilsett mel og brus gradvis gjennom en sil, rør med en visp til klumpene løser seg opp. Du vil ende opp med en tykk masse. Hell vann der med tilsetning av olje, bland grundig igjen.

Hell den ferdige massen litt etter litt i en forvarmet stekepanne. Stek på begge sider. Tykke pannekaker kan fylles med hvilken som helst fylling eller bare spises med kondensert melk eller syltetøy.

Ingen brus

Noen ganger skjer det at ubrukt melk blir igjen i kjøleskapet. Det er godt å lage yoghurt eller kefir av den. Disse ingrediensene fungerer veldig godt for å lage tykke pannekaker.

Produkter:

• ett egg;
• 6 ss. l. melis;
• salt - 1/2 ts;
• mel (sikt gjennom en sil);
• yoghurt eller kefir - 500 g;
• vegetabilsk olje - 5 ss. l.

Mal et egg med pulver, salt og tilsett olje. Tilsett deretter mel, pisk alt godt til klumpene løser seg. Tilsett yoghurt eller kefir til den resulterende tykke massen. Røre. Deigen er klar til matlaging.

Vi tar en stekepanne, smør den lett med margarin, og du kan bake luftige pannekaker. Resultatet blir en hyggelig overraskelse.

Vaniljesauspannekaker

Det er mange forskjellige oppskrifter for å lage deilige surmelkpannekaker. Her er en av dem.

Produkter:

• sur melk - 700 g;
• brus - 0,5 ts;
• salt - 1/2 ts;
• sukker - 2 ss. l.;
• mel av høy kvalitet - 250 - 400 g;
• vegetabilsk olje - 2 ss. l.

Vi legger kasserollen med melk på komfyren for oppvarming (ikke mye), tilsett brus og salt der. Fjern fra brenneren, tilsett sukker, mel og bland godt. Deigenes konsistens skal være tykkere enn krem. Hell i smør, slå.

Hell den resulterende massen i en varm stekepanne smurt med margarin. Ferdige vaniljesauspannekaker kan lages med fyll.

På surbakt melk

Pannekaker basert på surbakt melk er veldig møre og smakfulle, de er tynne og perfekte for å lage kaker.

Produkter:

• ½ liter sur bakt melk;
• 3 egg;
• 2 ss melis;
• ½ pose vaniljesukker;
• ½ ts salt;
• 4 ss. l. vegetabilsk olje;
• 1 ss. mel;
• 1 ts bakepulver.

Vi tar en dyp kopp, bryter eggene. Bland dem med tørre ingredienser, visp grundig. Hell i oljen, bland igjen.

Vi varmer melken, tilsett den ferdige massen. Sikt melet, bland til klumpene er helt oppløst. Deigen skal ikke være tykk.

Vi tar en forvarmet stekepanne, hell i deigen, stek.

Med sur melk og kefir

Vil du overraske venner og familie ikke bare med deilige, men også delikate, tynne pannekaker. Da er denne oppskriften på sur melk og kefir det du trenger.

Produkter:

• ½ liter kefir og melk;
• 4 ss. mel;
• 1 ts soda;
• 50 g vegetabilsk olje;
• 1 ts salt;
• 4 ss. l. Sahara;
• 300 g kokt vann.

For å lage hjemmelagde åpent pannekaker trenger du: egg, sukker, salt, pisket til det er skummende. Vi tar en liten kjele, tilsett mel, hell i kefir, melk, vegetabilsk olje. Der legger vi til massen som er tilberedt før, slår alt godt med en visp. Løs brusen separat i kokt vann, hell den i deigen, bland alt godt igjen. Dekk til med et håndkle og la deigen stå i 20 - 30 minutter.

God dag!! Og igjen i dag er et populært tema å bake pannekaker med sur melk. Tross alt skjer det ofte at melken har blitt sur, men det er synd å kaste den, her kan du vise dine kulinariske talenter og, i stedet for den vanlige oppskriften på delikatesser, lage den på en ny måte.

Det jeg liker med en slik deig er at retten kan gjøres spesielt frodig og aromatisk, prøv den også, du kommer garantert til å like den !! Vel, hvis du ikke imponerer, stek på vanlig måte eller videre))

Interessant nok var bokhvete pannekaker de mest populære i Russland. Nå er de også laget, men ikke så ofte, selv om de er veldig nyttige.

Vi starter som alltid med den enkleste tilberedningsmetoden. Hvis du aldri har prøvd en delikatesse med sur melk, må du fikse det sikkert, siden slike pannekaker viser seg å være møre, aromatiske og luftige.

Ingredienser:

• Sur melk - 0,9 l;
• Egg - 2 stk .;
• Sukker - fra 2 til 4 ss;
• Solsikkeolje - 5 ss;
• Mel - 2 ss .;
• Brus - 2 gr .;
• En klype salt.

Tilberedningsmetode:

1. Egg må piskes sammen med sukker og salt.

2. Hell i halvparten av melken og tilsett mel gradvis.

Melk skal være syrlig og varm.

3. Bland alt godt, tilsett resten av melken og tilsett brus, vegetabilsk olje.

4. Varm opp formen, smør med olje og hell ut nødvendig mengde deig. Snu den første siden når kantene begynner å bli brune. Stek den andre siden i 1-2 minutter.

Oppskrift på tynne pannekaker med hull

Og jeg vil også forsikre deg om at de deiligste og lacy kakene er laget av sur melk. De kan også spises som en egen rett eller fylles med forskjellige fyllinger.

Ingredienser:

• Sur melk - 1 ss .;
• Egg - 1 stk .;
• Mel - 1 ss .;
• Vegetabilsk olje - 3 ss;
• Salt - 1/2 ts;
• Brus - 1/2 ts;
• Sukker - 1 ss

Tilberedningsmetode:

1. Hell sur melk i en dyp bolle, visp inn et egg, tilsett mel, sukker, salt og tilsett vegetabilsk olje.

2. Pisk deigen med en mikser og la stå i en halv time.

3. Vi slukker brus med kokende vann og tilsett deigen, bland.

4. Gjør klar pannen. Hell deigen og stek godbiten på begge sider. Servering til bordet !!

Pannekaker med sur melk uten egg

Og nå vil jeg dele med deg en oppskrift basert på at retten vil vise seg å være frodig og ikke vil rive når den snus, og dette er med et minimum av produkter.

Ingredienser:

• Sur melk - 1 l;
• Sukker - 4 ss. l.;
• Mel - 2 ss .;
• Salt - en klype;
• Vegetabilsk olje - 5 ss. l ..

Tilberedningsmetode:

1. Hell melk i en kopp, tilsett vegetabilsk olje, sukker og salt.

2. Tilsett siktet mel gradvis, bland veldig grundig.

3. Varm opp stekepannen godt og smør med vegetabilsk olje. Stek maten på begge sider. Nyt !!

En enkel oppskrift med kokende vann

Jeg kan ikke ignorere vaniljesauspannekakene. Og generelt tror jeg at det ikke skal være noen problemer med å elte deigen, det viktigste er å lære å bake kaker.

Ingredienser:

• Sur melk - 250 ml;
• Brus - 0,5 ts;
• Egg - 2 stk .;
• Sukker - 2 ss;
• Vegetabilsk olje - 50 ml;
• En klype salt;
• Mel - ca 6 ss;
• Kokende vann - ca 0,5 ss.

Sur melk kan erstattes med yoghurt eller kefir.

Tilberedningsmetode:

1. Tilsett først brus i melken og la det stå en stund. Massen skal øke litt. Og visp eggene med sukker og salt.

2. Hell vegetabilsk olje over eggene, pisk.

3. Hell det over melken og brusen. Røre.

4. Tilsett mel gradvis, visp samtidig med en mikser, slik at det ikke blir klumper.

Avhengig av tykkelsen på deigen, avhenger tykkelsen på pannekakene også-tykkere-tykkere, tynnere-tynnere.

5. Slik mat skal stekes i en varm panne uten olje.

Tykke pannekaker med sur melk og gjær

Jeg kjenner ikke en eneste person som aldri har prøvd denne retten. Og alt fordi våre "soler" er opprinnelig russiske og gleder alle med sin aroma og smak. Selvfølgelig kan du i dag kjøpe dem, men det er bedre å lage hjemmelagde pannekaker uansett.

Ingredienser:

• Hvetemel - 330 gr .;
• Sur melk - 550 ml;
• Tørr gjær - 6 gr .;
• Egg - 1 stk .;
• Sukker - 20 gr .;
• Salt - 7 gr .;
• Vegetabilsk olje - 2 ss

Tilberedningsmetode:

1. Tilsett gjær, 1 ts sukker, 3-4 ss mel til 100 ml varm melk og rør.

3. I løpet av denne tiden skal gjæren heve med et "lokk".

4. Ta nå en bolle og hell ut den gjenværende melken. Tilsett salt og sukker, hell i gjærblandingen, visp inn egg, tilsett siktet mel, hell i vegetabilsk olje.

5. Rør deigen godt, den skal komme ut uten klumper.

6. Dekk til med et håndkle og la heve i 1,5 time. I løpet av denne tiden må deigen blandes flere ganger.

7. Vi baker retten på den varme siden, smurt med vegetabilsk olje eller et stykke bacon på vanlig måte. Og server med din favorittsaus eller ferske bær.

Video om hvordan du lager myke pannekaker

Vel, ifølge min tradisjon, på slutten for deg et detaljert plott med alle triksene. Se og lær å bake hullpannekaker !!

Det var alt for i dag. God stemning til alle !!

kvitring

Fortell VK

Tynne pannekaker med sur melk vil appellere til de som egentlig ikke liker søte bakverk. Utstyrt med en behagelig søt og sur ettersmak, vil disse pannekakene komme godt med enhver drink som familien din liker.

Pannekaker er preget av en myk og samtidig plastisk struktur, som lar deg lage en tallerken med forskjellige fyll.

Hvis tynne pannekaker ble tenkt som en forrett, er kjøttdeig eller sopp, ris med egg, kaviar, kylling og andre pakket inn i dem.

De med en søt tann foretrekker pannekaker med syltetøy, honning og kremfløte. Etter å ha eksperimentert med fyllinger, vil du sikkert finne en som alle i familien din vil elske.

Hvordan lage mat og retter riktig

Listen over ingredienser for elting av deigen inneholder tradisjonelt: mel, melk, sukker, salt og egg. Vanilje eller kanel er tilsatt som et smaksstoff, alt avhenger av vertinnenes ønsker og preferanser. Noen ganger inneholder deigen bakepulver - brus, og i noen tilfeller er det ikke nødvendig med egg.

Varm alltid sur melk til romtemperatur. Elteprosessen begynner med å male salt og granulert sukker med egg, hell deretter i sur melk og visp blandingen med en visp.

En elektrisk mikser vil hjelpe til med å fremskynde prosessen, i tillegg bryter den perfekt opp alle unødvendige klumper. Det siktede melet helles sist og holder øye med deigenes konsistens.

Den skal ikke være for tykk, og for flytende vil ikke være egnet for baking av høy kvalitet. Ikke glem den fete komponenten, grønnsaker (solsikke, oliven) eller smør vil tilføre ømhet til pannekaker.

Pannekaker stekes i sur geit- eller kumelk i en varm, tykkvegget panne. På denne måten vil de ikke brenne og ha en behagelig gylden nyanse.

På hver side må pannekakene kokes i ett minutt, tiden kan økes litt hvis det helles mer deig i pannen. Se kantene på pannekaken, hvis de er mørkere (se bildet), er det på tide å ta en slikkepott og snu deigen til motsatt side.

Tynne pannekaker smøres varmt med smeltet smør og stables på en bred flat tallerken.

Deigen hamres i en passende bolle. Fra enhetene trenger du en mikser eller en visp, ved hjelp av hvilke klumpene er brutt godt. Tilbered også en sil, en slikkepott for å snu pannekaker, en målebeger, en skje, en stekepanne og en pensel for å smøre den med.

Ta vare på riktig temperatur for alle ingrediensene. Hvis oppskriften krever at de er varme, varm dem igjen på svak varme eller i mikrobølgeovnen.

Oppskrift nummer 1: Pannekaker med brus, egg og sur melk

Pannekaker med sur melk er i perfekt harmoni med en rekke fyllinger. Tilsett mer sukker eller salt i deigen, avhengig av om den er søt eller salt.

Retten serveres til frokost, lunsj, middag, men for de som ikke kommer til å gå opp ekstra kilo, er det bedre å ta første halvdel av dagen for det.

Ingredienser du trenger til deigen:

1 liter sur melk; 0,5 ts brus; en klype salt; 3 ikke veldig store egg; 3,5 ss. spiseskjeer sukker; 75 ml luktfri vegetabilsk olje; 300-320 g mel.

Steketrinn:

1. Bland salt og sukker i en bolle, visp inn egg og visp alt sammen.
2. Varm opp melken til 40 grader og hell en og en halv kopp i en bolle.
3. Visp blandingen til den er jevn.
4. Hell i mel siktet med natron i små porsjoner.
5. Tilsett resten av melken.
6. Hell i vegetabilsk olje og hammer i deigen. Hvis det viser seg å være for tykt, fortynn det med melk eller kokende vann.
7. La massen trekke inn og begynn å bake pannekaker etter en halv time.
8. Smør en varm skillet med olje og hell en porsjon deig slik at den dekker hele bunnen i et tynt lag.
9. Stek deilige pannekaker på begge sider til de er gyllenbrune og legg dem på et fat.

Oppskrift nummer 2: Pannekaker laget av deig på piskede proteiner

Pannekaker med sur melk inneholder tradisjonelle ingredienser, men vær oppmerksom på en detalj: egg må deles i eggeplommer og hvite og settes i deigen separat.

De piskede eggehvitene gir pannekakene et lett, luftig og appetittvekkende utseende.

Ingrediensliste: 2 kopper sur melk; 2 egg; 160 g mel; 2 ss. spiseskjeer sukker og samme mengde vegetabilsk olje; en klype salt og ½ ts natron.

Forberedelse:

1. Etter at eggene er knust, skilles eggeplommene fra de hvite, og gni dem grundig.
2. Hell i surmelken, varm til romtemperatur, og visp kraftig.
3. Sikt først melet, tilsett deretter natron og tilsett porsjoner i bollen med de andre ingrediensene.
4. Ha de hvite i et kaldt fat, tilsett salt og visp med en mikser til de blir fast skum. Sett det inn i deigen i tre omganger, snu hver gang med en slikkepott.
5. På slutten av eltingen, hell i vegetabilsk olje og begynn umiddelbart å bake pannekaker.
6. Varm stekepannen, smør med en pensel dyppet i olje. Hell deigen og fordel den over hele bunnen.
7. Stek pannekakene til de er møre og server dem varme.

Oppskrift nummer 3: Pannekaker med vaniljesmak

Du vil ikke bruke mer enn en halv time på matlaging; det vil utvilsomt hjelpe hvis du har lite tid. Duften av vanillin, som vil fylle hele kjøkkenet, vil trekke hjem til bordet selv uten en påminnelse.

Ta: 80 g granulert sukker; sur melk - 250 ml; 2 mellomstore egg; 15 ml vegetabilsk olje; 100 g fint mel; 0,5 poser vaniljesukker. For servering trenger du syltetøy, honning, sirup eller syltetøy.

Vi begynner å lage mat:

1. Gni sukker og egg godt. Bruk finkornet sukker for å oppløse kornene raskere.
2. Hell i varm sur melk og visp blandingen til den er homogen.
3. Tilsett vaniljesukker og siktet mel. Hvis tykkelsen på deigen er høyere enn normalt, hell i mer melk. Generelt skal massen ligne på fettfattig rømme og være fri for klumper.
4. Ikke glem å tilsette vegetabilsk olje helt til slutt.
5. Etter å ha rørt massen for siste gang, fortsett å bake pannekakene.
6. Hell en liten mengde deig i formen, så blir pannekakene tynne og møre.

Pannekaker serveres med syltetøy, rømme, sirup. Velg det du liker best.

Oppskrift nummer 4: Deilige pannekaker uten å legge til egg

Frodige pannekaker tilberedt i sur melk er harmonisk kombinert med både salt og søtt fyll.

Avhengig av hva det vil være, avhenger det av sukkermassen som legges i deigen. I tillegg trenger du definitivt ghee, takket være det kommer pannekaker med sur melk supermøre ut.

Liste over produkter: dessert skje sukker; 190 g mel; sur melk - 480 ml; ½ ts salt; 30 ml ghee oljer.

Slik lager du en deig:

1. Kombiner salt, melis og sur melk i en bolle.
2. Sikt mel og tilsett porsjoner i en vanlig bolle.
3. Smelt smøret og send det til resten av ingrediensene.
4. Før du steker pannekaker i surmelk, la deigen trekke i en til to timer. Smør formen hver gang med vegetabilsk olje, slik at bakevarer lett kan snu til den andre siden.

Oppskrift nummer 5: Porøse pannekaker med sur melk

Frodig, som på bildet, kan pannekaker med en porøs struktur tilberedes uten brus. Det viktigste er å slå alle ingrediensene grundig og bruke varm sur melk.

Hakk deigen ut av: tre egg; en pose vaniljesukker; 80 g granulert sukker; en liter sur melk; 0,450 kg mel; 60 ml vegetabilsk olje.

Pannekaker tilberedes i henhold til følgende opplegg:

1. Mos fint krystallinsk sukker med egg.
2. Hell i sur melk, varm til en varm tilstand. På grunn av den økte temperaturen, oppløses sukkeret raskere og vil ikke føles i deigen.
3. Hell i det siktede melet blandet med vaniljesukker i porsjoner.
4. Slå massen med en mikser, slå den på først ved middels og deretter ved høy hastighet. Det er nødvendig for å oppnå dannelse av små bobler, noe som vil bidra til porøsiteten til pannekakene.

Enkel oppskrift nummer 6: Pannekaker "Lacy" i surmelk

Pannekaker med sur melk med hull ligner de fineste blonder. Du kan beundre dem i det uendelige, men det appetittvekkende utseendet og fristende aromaen får deg til å ta opp bestikket.

For å bake pannekaker med sur melk, ta følgende produkter:

0,4 l sur melk; 3 vaktelegg; 2, 5 Art. spiseskjeer sukker; ½ ts natron; litt salt; vanillin; Kunst. en skje olivenolje. Hell i nok mel til å lage en deig med konsistensen av fettfattig rømme.

Følg instruksjonene for å lage luftige pannekaker:

1. Hell salt, sukker og vanilje i en bolle med varm sur melk.
2. Visp blandingen, tilsett deretter det siktede melet. Hell den delvis for å oppnå riktig konsistens.
3. Dekk bollen med et serviett og la deigen hvile i en halv time.
4. Hell i olivenoljen, slå massen igjen og stek pannekakene med hull. Smeltet smør vil bidra til å gi dem ømhet, de må smøre hver pannekake mens den er varm.

• Hvis melken ikke er sur ennå, går du frem på følgende måte: Varm melken til 37 grader og rør med en spiseskje yoghurt eller rømme. Vent 50-60 minutter, og begynn deretter å lage deigen.
• Bruk bare ferske egg, de skal være godt slått.
• Finkrystallinsk sukker oppløses raskere og bedre i flytende ingredienser. Dermed brenner ikke pannekaker med sur melk og får en ubehagelig mørk brun fargetone.
• Ikke overdriv pannekakene som brenner, de blir tørre og seige.

Min videooppskrift