Flere og flere restauratører vender tilbake til oppskrifter fra den sovjetiske fortiden. Her og der på restauranter vises retter litt modifisert, men så kjent for alle siden barndommen. Mange oppskrifter fra USSR-tiden er allerede avvisende. Hva kan tilberedes hvis det ikke engang var smør i hyllene? Men selv uten jamon, blå oster og marsipaner skapte sovjetiske kvinner ekte mesterverk. Her er de mest populære.

Salat Olivier

Den sovjetiske versjonen av salaten var veldig annerledes enn den førrevolusjonære. Han var så "motivert" at han kunne kalles en parodi. Verken rype, heller ikke kaviar eller kreps ...

Den sovjetiske varianten, kjent for oss, ble oppfunnet i restauranten "Moskva" i hovedstaden rett etter revolusjonen. Alt det smakigste forsvant fra det, og rype ble generelt erstattet av kokt kylling. Og på tidspunktet for en spesiell "avsløring" av utviklet sosialisme, forlot mange husmødre generelt fuglen og erstattet den med kokt pølse. Merkelig nok var det i denne formen salaten ble kjent nesten over hele verden. I Europa kalles det nå "russisk salat", som generelt er rettferdig.

Hvordan lage mat. Alt er veldig enkelt. Til å begynne med kokte de poteter, kjøtt, egg, tok syltede agurker fra en tønne eller en boks, hentet løk fra kjelleren og åpnet en krukke med grønne erter. Nå forble det mest kjedelige: alle strimlet terninger, bortsett fra erter, selvfølgelig. Majones, salt, pepper og den siste magiske effekten ble tilsatt: blandet. For en vanlig salatbolle er en halv kilo kjøtt nok, den samme mengden poteter, ti egg, fem agurker, to løk og en krukke med erter.

Slik gjør du det mer smakfullt. For det første kan du lage majones selv med olivenolje, i stedet for å kjøpe i en butikk. For det andre er det ikke forbudt å legge reker til alt dette opprøret. For lykke trenger du tre hundre gram, ikke skåp.

Pelsfraksalat

Å tro på denne historien eller ikke er alles personlig virksomhet. Pelsfrakken ble populær etter krigen, og sovjetisk mat kan være stolt av den - det er en helt unik rett som umiddelbart ble populær. Men i motsetning til "Olivier", er det i verden utelukkende kjent som "denne ekstravagante russiske salaten med sild", eller "å herregud, hvorfor gjør de det."

Hvordan lage mat. Det er mange varianter av oppskriften, men de har alle en ting til felles: kokte rødbeter er nødvendig. I tillegg til den vanlige listen inneholder kokte poteter, gulrøtter og en sild. Ikke alle kan overleve en vegetarisk versjon med tang. Grønnsaker ble kokt, avkjølt, skrellet, hakket eller revet. Silda ble også knust, vegetabilsk olje ble tilsatt. Hele essensen i salaten er at produktene ble stablet i lag og hver av dem ble hjertelig smurt med majones. Sild var den aller første, deretter gulrøtter, poteter og rødbeter. Ideelle proporsjoner: hver grønnsak i salaten skal være like mye som sildens "foundation".

Slik gjør du det mer smakfullt. Spar ikke majonesen - salaten elsker den. Nå ganske ofte, i tillegg til tradisjonelle ingredienser, tilfører de løk og egg. Verken den ene eller den andre "frakken" vil definitivt ikke ødelegge. Gourmeter bruker saltet rød fisk i stedet for sild, men dette, forstår du, er på en måte ikke proletarisk.

Salat "passasjer"

Det er en versjon som på sekstitallet ble denne retten aktivt promotert i restaurantbiler. I tillegg til erindringene fra enkelte jernbanearbeidere, ble det ikke funnet andre bevis.

Hvordan lage mat. Det er bare tre hovedprodukter i salaten, pluss konstant dressing - majones. De laget den fra storfelever, som først ble stekt i store biter, og deretter kuttet i strimler. Syltede agurker ble skåret på samme måte. Løk, hakket i halve ringer, ble passivisert. Så ble det hele blandet, saltet, pepper og tilsatt den magiske "Provence". Et kilo lever etterlot den samme mengden løk og halvparten så lite agurker.

Slik gjør du det mer smakfullt. Kombinasjonen av produkter er nesten perfekt, knapt noen vil være i stand til å oppnå det beste. Imidlertid reduserer noen husmødre, på forespørsel fra nervøse ektemenn, mengden løk. Trinnet er tvilsomt.

Student suppe

Denne oppskriften kan ikke finnes i den sovjetiske kokeboken, men enhver student som studerte den gang husker den perfekt. Og til og med på flere måter - avhengig av tilgjengelige produkter og økonomiske evner.

Av en eller annen grunn krever moderne russiske kulinariske nettsteder og lokalsamfunn bruk av buljong i oppskriften. Student's ligner selvfølgelig på franske ostesupper, men det var ikke snakk om noen spesiell buljong. All kjøttbuljong ble utelukkende levert av pølser.

Hvordan lage mat. Som vanlig starter det hele med å skrelle poteter (0,5 kg). I en helt håpløs situasjon ble den byttet ut med pasta, men den var ikke så velsmakende. Krevde også gram med tre hundre pølser, gulrøtter, løk og to kremost. Det enkleste dagligvaresettet som lett kunne kjøpes uten å bruke en tilkobling. Da vannet begynte å koke, ble det finhakket løk og gulrøtter kastet der. Pølser er også hakket, vanligvis kuttet i en sirkel - det er lettere. Helt på slutten kom behandlingen av oste.

Slik gjør du det mer smakfullt. Det er der det virkelige muligheten for fantasi er. Studentene la ikke noe til for å berike smaken og håpløsheten: fra paprika til oliven. Og smaken på dette mistet ikke.

Ertesuppe

Ertesuppens historie går tilbake flere årtusener. Nevnelser av det er i antikkens Hellas, Roma, middelalderlige avtaler. Også i Russland har han vært kjent i ganske lang tid og er til og med nevnt i Domostroy.

I Sovjetunionen tilberedte de den fra tørkede erter eller spesielle briketter med et halvfabrikat. På grunn av sin billighet, ble den spesielt elsket i arbeidere og studentkantiner. Hjemme ble det med jevne mellomrom tilberedt "musikalsk suppe", men retten var slett ikke festlig.

Hvordan lage mat. Det er ubrukelig å vurdere alternativet med en brikett: tilberedningsmetoden er malt på en innpakning. Hvis den var laget av tørre erter, ble den på forhånd gjennomvåt i 6-8 timer. Løk, gulrøtter, røkt kjøtt eller bacon ble hakket og stekt. Sørg for å skrelle litt poteter, bokstavelig talt to eller tre ting. Den ble kokt sammen med erter til den ble halvt kokt, så ble alt tilsatt fra pannen. Da suppen var klar, ble krutonger kastet i tallerkenen. 250 gram erter tok 200 gram kjøtt, en gulrot, løk og 0,6 liter vann.

Slik gjør du det mer smakfullt. Det er ikke nødvendig å stoppe ved en klasse røkt kjøtt. En suppe med to eller tre slags kjøtt vil være mye bedre.

Navy pasta

Sovjetisk tolkning av italiensk pasta. Den nøyaktige historien til denne retten er ukjent. Den dukket opp i kokebøker på sekstitallet, men det var referanser til det før. Mest sannsynlig er dette en klassisk "folkekunst", som ble likt av fagfolkene i kokkebransjen. Marinepasta ble tilbudt i kantiner på nesten alle institusjoner og spesielt ofte i sanatorier, internat og pionerleirer. Administrasjonen deres elsket ganske enkelt denne oppskriften: det var praktisk talt umulig å forstå hvor mye kjøtt som faktisk ble lagt der. Fylling ble blandet med vermicelli og brukte ikke tomater, slik det er gjort i moderne oppskrifter.

Hvordan lage mat. En strålende komposisjon i sin enkelhet. Den har bare tre produkter: kjøttdeig, en løk og selve pastaen. Ingen kompliserte manipulasjoner var påkrevd. Et halvt hakket kjøtt ble stekt til det var mørt i olje, tilsatt løk og holdt på brann til det mørknet. Pepper og salt. På samme tid ble den samme mengden vermicelli kokt. Deretter ble vannet tappet og kjøttdeig ble tilsatt direkte fra pannen. Sørg for å blande grundig.

Det er nå umulig å gjenta denne oppskriften. Problemet er lapskaus. Den som selges i butikker er slett ikke egnet for kvalitet. Det er nesten ikke noe kjøtt der, bare litt merkelig "gelé". Du kan lapse kjøttet selv, men det får ikke den eksakte smaken, helt ikke sovjetisk. Hvorfor dette skjer er et stort mysterium. Det gjenstår bare å nostalgi og styre den nåværende lapskausen. Men bare premiumprodukter er verdt å kjøpe: resten er for tvilsomt.

Hvordan lage mat. Sannsynligvis har alle allerede gjettet seg: Sovjetisk mat bestikket nettopp med sin enkelhet. Og denne gangen er alt også elementært. Potetene ble skrellet, skåret i store biter og satt til å koke. Gryteretter ble lagt til halv beredskap. Direkte hele innholdet i krukken. En oppskrift distribueres på internett der "hvitt fett" tilbys å bli fjernet og kastet. Helt ærlig er dette blasfemi, som det er nødvendig å oversette til en livstid mager meny.

Slik gjør du det mer smakfullt. Mange kvinner prøvde å forbedre denne oppskriften. Den enkleste måten er å tilsette hermetiserte grønne erter. Og du kan hakke og steke litt løk og gulrøtter. Generelt er det rom for velsmakende kreativitet.

Kylling Kiev

For oppskrifter fra USSR-tiden er mange avvisende. Hva kan tilberedes hvis det ikke engang var smør i hyllene? Men selv uten jamon, dor blue og marsipaner skapte sovjetiske kvinner ekte mesterverk.
Salat Olivier
  Den sovjetiske versjonen av salaten var veldig annerledes enn den førrevolusjonære. Han var så "motivert" at han kunne kalles en parodi. Verken rype, heller ikke kaviar eller kreps ...
  Den sovjetiske varianten, kjent for oss, ble oppfunnet i restauranten "Moskva" i hovedstaden rett etter revolusjonen. Alt det smakigste forsvant fra det, og rype ble generelt erstattet av kokt kylling. Og på tidspunktet for en spesiell "avsløring" av utviklet sosialisme, forlot mange husmødre generelt fuglen og erstattet den med kokt pølse. Merkelig nok var det i denne formen salaten ble kjent nesten over hele verden. I Europa kalles det nå "russisk salat", som generelt er rettferdig.
Hvordan lage mat. Alt er veldig enkelt. Til å begynne med kokte de poteter, kjøtt, egg, tok syltede agurker fra en tønne eller en boks, hentet løk fra kjelleren og åpnet en krukke med grønne erter. Nå forble det mest kjedelige: alle strimlet terninger, bortsett fra erter, selvfølgelig. Majones, salt, pepper og den siste magiske effekten ble tilsatt: blandet. For en vanlig salatbolle er en halv kilo kjøtt nok, den samme mengden poteter, ti egg, fem agurker, to løk og en krukke med erter.
  Slik gjør du det mer smakfullt. For det første kan du lage majones selv med olivenolje, i stedet for å kjøpe i en butikk. For det andre er det ikke forbudt å legge reker til alt dette opprøret. For lykke trenger du tre hundre gram, ikke skåp.


Pelsfraksalat
  Det er en veldig vakker revolusjonær legende. Si under borgerkrigen, ikke likegyldige Komsomol-medlemmer kom med den proletariske salaten fra Sh.W.A.B.A., forkortet som Chauvinism and Decline - Boycott and Anathema. De enkleste ingrediensene gikk til salaten, uten borgerlige utskeielser.
  Å tro på denne historien eller ikke er alles personlig virksomhet. Pelsfrakken ble populær etter krigen, og sovjetisk mat kan være stolt av den - det er en helt unik rett som umiddelbart ble populær. Men i motsetning til "Olivier", er det i verden utelukkende kjent som "denne ekstravagante russiske salaten med sild", eller "å herregud, hvorfor gjør de det."
  Hvordan lage mat. Det er mange varianter av oppskriften, men de har alle en ting til felles: kokte rødbeter er nødvendig. I tillegg til den vanlige listen inneholder kokte poteter, gulrøtter og en sild. Ikke alle kan overleve en vegetarisk versjon med tang. Grønnsaker ble kokt, avkjølt, skrellet, hakket eller revet. Silda ble også knust, vegetabilsk olje ble tilsatt. Hele essensen i salaten er at produktene ble stablet i lag og hver av dem ble hjertelig smurt med majones. Sild var den aller første, deretter gulrøtter, poteter og rødbeter. Ideelle proporsjoner: hver grønnsak i salaten skal være like mye som sildens "foundation".
  Slik gjør du det mer smakfullt. Spar ikke majonesen - salaten elsker den. Nå ganske ofte, i tillegg til tradisjonelle ingredienser, tilfører de løk og egg. Verken den ene eller den andre "frakken" vil definitivt ikke ødelegge. Gourmeter bruker saltet rød fisk i stedet for sild, men dette, forstår du, er på en måte ikke proletarisk.


Salat "passasjer"
En annen oppfinnelse av sovjetiske kokker. Unik, men ikke like populær. De fleste husmødrene ble kjent med ham gjennom syttitalls kokebøker og var fortsatt veldig overrasket: hvorfor kalles han "Passasjer"? Majonesen innebærer på en eller annen måte ikke langvarig lagring, salater blir ikke tatt med på tur, og du kan ikke raskt kutte den ved bålet.
  Det er en versjon som på sekstitallet ble denne retten aktivt promotert i restaurantbiler. I tillegg til erindringene fra enkelte jernbanearbeidere, ble det ikke funnet andre bevis.
  Hvordan lage mat. Det er bare tre hovedprodukter i salaten, pluss konstant dressing - majones. De laget den fra storfelever, som først ble stekt i store biter, og deretter kuttet i strimler. Syltede agurker ble skåret på samme måte. Løk, hakket i halve ringer, ble passivisert. Så ble det hele blandet, saltet, pepper og tilsatt den magiske "Provence". Et kilo lever etterlot den samme mengden løk og halvparten så lite agurker.
  Slik gjør du det mer smakfullt. Kombinasjonen av produkter er nesten perfekt, knapt noen vil være i stand til å oppnå det beste. Imidlertid reduserer noen husmødre, på forespørsel fra nervøse ektemenn, mengden løk. Trinnet er tvilsomt.


Student suppe
  Denne oppskriften kan ikke finnes i den sovjetiske kokeboken, men enhver student som studerte den gang husker den perfekt. Og til og med på flere måter - avhengig av tilgjengelige produkter og økonomiske evner.
  Av en eller annen grunn krever moderne russiske kulinariske nettsteder og lokalsamfunn bruk av buljong i oppskriften. Student's ligner selvfølgelig på franske ostesupper, men det var ikke snakk om noen spesiell buljong. All kjøttbuljong ble utelukkende levert av pølser.
  Hvordan lage mat. Som vanlig starter det hele med å skrelle poteter (0,5 kg). I en helt håpløs situasjon ble den byttet ut med pasta, men den var ikke så velsmakende. Krevde også gram med tre hundre pølser, gulrøtter, løk og to kremost. Det enkleste dagligvaresettet som lett kunne kjøpes uten å bruke en tilkobling. Da vannet begynte å koke, ble det finhakket løk og gulrøtter kastet der. Pølser er også hakket, vanligvis kuttet i en sirkel - det er lettere. Helt på slutten kom behandlingen av oste.
  Slik gjør du det mer smakfullt. Det er der det virkelige muligheten for fantasi er. Studentene la ikke noe til for å berike smaken og håpløsheten: fra paprika til oliven. Og smaken på dette mistet ikke.


Ertesuppe
Ertesuppens historie går tilbake flere årtusener. Nevnelser av det er i antikkens Hellas, Roma, middelalderlige avtaler. Også i Russland har han vært kjent i ganske lang tid og er til og med nevnt i Domostroy.
  I Sovjetunionen tilberedte de den fra tørkede erter eller spesielle briketter med et halvfabrikat. På grunn av sin billighet, ble den spesielt elsket i arbeidere og studentkantiner. Hjemme ble det med jevne mellomrom tilberedt "musikalsk suppe", men retten var slett ikke festlig.
  Hvordan lage mat. Det er ubrukelig å vurdere alternativet med en brikett: tilberedningsmetoden er malt på en innpakning. Hvis den var laget av tørre erter, ble den på forhånd gjennomvåt i 6-8 timer. Løk, gulrøtter, røkt kjøtt eller bacon ble hakket og stekt. Sørg for å skrelle litt poteter, bokstavelig talt to eller tre ting. Den ble kokt sammen med erter til den ble halvt kokt, så ble alt tilsatt fra pannen. Da suppen var klar, ble krutonger kastet i tallerkenen. 250 gram erter tok 200 gram kjøtt, en gulrot, løk og 0,6 liter vann.
  Slik gjør du det mer smakfullt. Det er ikke nødvendig å stoppe ved en klasse røkt kjøtt. En suppe med to eller tre slags kjøtt vil være mye bedre.


Navy pasta
  Sovjetisk tolkning av italiensk pasta. Den nøyaktige historien til denne retten er ukjent. Den dukket opp i kokebøker på sekstitallet, men det var referanser til det før. Mest sannsynlig er dette en klassisk "folkekunst", som ble likt av fagfolkene i kokkebransjen. Marinepasta ble tilbudt i kantiner på nesten alle institusjoner og spesielt ofte i sanatorier, internat og pionerleirer. Administrasjonen deres elsket ganske enkelt denne oppskriften: det var praktisk talt umulig å forstå hvor mye kjøtt som faktisk ble lagt der. Fylling ble blandet med vermicelli og brukte ikke tomater, slik det er gjort i moderne oppskrifter.
  Hvordan lage mat. En strålende komposisjon i sin enkelhet. Den har bare tre produkter: kjøttdeig, en løk og selve pastaen. Ingen kompliserte manipulasjoner var påkrevd. Et halvt hakket kjøtt ble stekt til det var mørt i olje, tilsatt løk og holdt på brann til det mørknet. Pepper og salt. På samme tid ble den samme mengden vermicelli kokt. Deretter ble vannet tappet og kjøttdeig ble tilsatt direkte fra pannen. Sørg for å blande grundig.
  Slik gjør du det mer smakfullt. Å legge noe til denne perfeksjonen er å vike fra den opprinnelige planen og komme nærmere det som blir forberedt i Italia. Ok, ost eller greener vil ikke være overflødig.


Potet med lapskaus
Det er nå umulig å gjenta denne oppskriften. Problemet er lapskaus. Den som selges i butikker er slett ikke egnet for kvalitet. Det er nesten ikke noe kjøtt der, bare litt merkelig "gelé". Du kan lapse kjøttet selv, men det får ikke den eksakte smaken, helt ikke sovjetisk. Hvorfor dette skjer er et stort mysterium. Det gjenstår bare å nostalgi og styre den nåværende lapskausen. Men bare premiumprodukter er verdt å kjøpe: resten er for tvilsomt.
  Hvordan lage mat. Sannsynligvis har alle allerede gjettet seg: Sovjetisk mat bestikket nettopp med sin enkelhet. Og denne gangen er alt også elementært. Potetene ble skrellet, skåret i store biter og satt til å koke. Gryteretter ble lagt til halv beredskap. Direkte hele innholdet i krukken. En oppskrift distribueres på internett der "hvitt fett" tilbys å bli fjernet og kastet. Helt ærlig er dette blasfemi, som det er nødvendig å oversette til en livstid mager meny.
  Slik gjør du det mer smakfullt. Mange kvinner prøvde å forbedre denne oppskriften. Den enkleste måten er å tilsette hermetiserte grønne erter. Og du kan hakke og steke litt løk og gulrøtter. Generelt er det rom for velsmakende kreativitet.


Kylling Kiev
  Prototypen var koteletter "de-volley" av fransk opprinnelse. Forskjellen er bare én og ubetydelig, hvis ærlig talt. Franskmennene legger saus inni, vanligvis kremet med sopp. Sovjetiske borgere engasjerte seg ikke i en slik ømhet: et lite stykke smør og greenfinch var nok. Opprinnelig var det bare utlendinger i det inturistiske systemet som fornøyde Kiev med en patty, men luksus flyttet fra restauranter for eliten til sovjetisk mat.
  Hvordan lage mat. Kanskje dette er den vanskeligste retten når det gjelder matlaging i vår anmeldelse. Ikke la deg lure av det enkle navnet "kotelett" - til tilberedningen brukte du ikke kjøttdeig, men en hakke kyllingfilet. Og til fyllet finhakket greener og blandet det med smør, som ble tatt direkte fra fryseren. Den resulterende blanding ble lagt ut på en kulekule og viklet slik at en fin oval kotelett ble oppnådd. Deretter ble den rullet i et egg og brødsmuler og lagt i en oppvarmet panne. Stekte på begge sider til det kom en skorpe. Sluttrinnet er ti minutter i ovnen.
  Slik gjør du det mer smakfullt. Ingen vei. Forsøk på å tilsette sopp eller ost kan uunngåelig gjøre det til en de-volley patty.


Semulina grøt
Oppfinnelsen var ikke sovjetisk, men det var i Sovjetunionen at den havnet i hvert hus. I Russland begynte det å bli forberedt på 1800-tallet, men utelukkende i adelige familier. For vanlige mennesker var semulegryn for dyrt. Men sovjetiske myndigheter, som gjenopprettet matindustrien fra bunnen av, startet sin masseproduksjon, og melfabrikkene bokstavelig talt overveldet butikkene med semulegryn. Og greit nok, bare butikker - på skoler og pionerleirer, knuste de henne nesten hver morgen. Og selvfølgelig, ingen klumpet seg i klumpene ... Ja, dette rotet ble til et mareritt for sovjetiske barn.

Hvordan lage mat. "Matlaging" er synd å kalle denne prosessen. Melk ble helt i en kasserolle, ventet til den koker, og deretter ble det litt hell av semulegryn. For en halv liter melk, bare 3 ss kornblanding. Langsomt omrøring ble sukker og en klype salt tilsatt. Denne fasen tok 5-10 minutter. På slutten ble et smørbit kastet og blandet grundig igjen.
  Slik gjør du det mer smakfullt. Semulina oppfattes bedre som "grunnlaget" for en søt rett. Der kan du legge til frisk og hermetisert frukt, kandert frukt, nøtter, sjokolade og bare syltetøy.


Kake "Napoleon"
  Tidenes mest populære kake. Samtidig solgte de det ikke i butikker og serverte det ikke på restauranter, det var utelukkende "hjemmeproduksjon". Hver elskerinne hadde sin egen oppskrift og sin hemmelighet, selv om alle av dem faktisk var veldig like.
  Denne kaken kom til Russland fra Europa og til tross for navnet, mest sannsynlig fra den italienske byen Napoli. I Sovjetunionen begynte det spesielt ofte å tilberede det på åttitallet, da underskuddet ganske enkelt ble deprimerende - de såkalte Napoleons for Poverty, der kremen var laget av smeltet is.
  Hvordan lage mat. Tidligere tilberedte kaker av butterdeig. Man trodde at jo finere de ble oppnådd og jo mer de ble brukt, jo brattere, men den viktigste hemmeligheten bak smak er fortsatt en krem. I Sovjetunionen brukte de vaniljesaus. For ham satte de på en langsom ild halvannen liter melk, gned samtidig eggeplommene (8 stk.), Sukker (400 g) og en pose vaniljesukker, og tilsatte deretter 100 gram mel. Alt dette må tilsettes melken som er kokt av da. Det ble kokt igjen og rørt til kremen tyknet. De smurte kakene forsiktig og satte dem i kjøleskapet. Selve testen krevde tre hundre gram smør, 600 gram mel, en halv spiseskje eddik, litt salt, et ufullstendig glass vann og to egg.
Slik gjør du det mer smakfullt. Å ødelegge en klassisk kake er enklere enn å forbedre seg, men det er noen tips til Napoleon. I deigen kan du for eksempel legge til tre ss konjakk, og i kremen - smør.

Mennesker som barndommen falt i perioden Sovjetunionen og Perestroika har noe å huske på de fjerne tider. Noen sier at i Sovjetunionens tid var livet dårlig, mens andre tvert imot anser disse tider for å være de beste i livet. Imidlertid hadde begge favorittretter og produkter som etterlot behagelige minner i sjelen til alle som er født og oppvokst i sovjettiden. Den sovjetiske manns matkurvsettet var ikke broket, så folk fant opp og oppfant nye retter fra de samme produktene. La oss ponostalgisere og huske hva som var på bordet til enhver sovjetisk person.

Brødskorpe

Å løpe til butikken for brød er en av de første oppgavene som ble gitt til det sovjetiske barnet. Og nå, med hodet, løper du til nærmeste butikk. Klem en krone i en liten håndflate, stå i kø og vent til tanten i en høy hette skal adressere deg. Men du kan komme sakte hjem igjen. Selvfølgelig ville du det! Det er en duftende skorpe som ikke lar seg motstå. Hvem av oss tok ikke med deg et litt bitt brød hjem?

Karamell cockerels

Cockerels, kaniner, kantareller - søtsaker tok forskjellige former. Men alle var laget av sukker og smeltet smør. Det var mulig å kjøpe både i butikken og i markedet fra driftige bestemødre. Hvor blir lollipopen tatt?

Tyggegummi

Når vi på begynnelsen av 90-tallet så på bånd av utenlandske filmer til hullene, prøvde vi alltid å se ut som vakre helter med noe. Tyggegummiet som de alltid hadde med seg var en luksus for mange barn. Men det stoppet dem ikke. Innrøm det, for du tygde også harpiksen til frukttrær!

En haug bagels

Bagler som har konkurrert med en rekke kjeks og øm lever, har mistet sin popularitet. Og for rundt 30 år siden ble de kjøpt i bunter. Og mens mamma eller bestemor var opptatt på kjøkkenet, anså hver jente det som passende å prøve på en gjeng. Fantastisk dekorasjon!

Sukkerbrød

Nå kjøper eller tilbereder vi en rekke desserter, og den gang var den mest favoritt delikatessen et stykke hvitt brød og smør, rikelig drysset med sukker. Når det ikke var olje, ble brødet ganske enkelt fuktet med vann, og deretter strøt med søtt sukker.

Cookie sandwich

Husker du bakt melkekaker? Den var så velsmakende og aromatisk at det var vanskelig å vente på at kjelen skulle koke. Og for å gjøre det enda mer smakfullt, var det nok å smøre en cookie med smør og dekke en slik fylling med et sekund.

Kondensert melk i en boks

I dag er valget av kondensert melk så stort at øynene mine løper vidt. Og før, i butikker, ble pyramider bygget av en type - flytende kondensert melk. For å smøre vaffelkaker eller lage fløtekaramell ble kondensert melk kokt. Noen ganger etter denne midnatt vasket de vegger og tak. Men de "eksplosive" godbitene har aldri blitt nektet.

butterscotch

Her er de, søtsaker som kan spises på ubestemt tid. Vel, hvis ikke til uendelig, så til smertene i magen. Ja, du kan finne noe som eksternt ligner smaken på butterscotch i nærmeste butikk. Men bare den som mistet fyllene etter hvert sekund godteri vil føle forskjellen.

Ost "Vennskap"

I dag kan du finne produkter med samme navn, men den samme, sovjetiske smaken, den gjentar seg ikke. Tidligere ble ost tilsatt en rekke retter eller spiste bare litt te.

Dessert "Mutter"

Noen mennesker har fortsatt en ildfast form for slike nøtter. Etter alle opp- og nedturer med en boks kondensert melk, elter kvinner en spesiell deig og bringer den til beredskap i formen, og fylte deretter nøttene med kokt kondensert melk. En halv boks kondensert melk forsvant selvfølgelig sporløst i prosessen.

halva

Av de få produktene som alltid var i butikkhyllene og forble tilgjengelige, var det halva. I dag er mange mennesker overrasket over at et slikt produkt ble solgt i bokser. Men for datidens barn er dette ganske normalt.

Kissel i briketter

Hvorfor vente til mamma kommer hjem fra jobb og koker jordbærgelé? Det er nok å trykke pakken og gnage briketten. Da kjeftet selvfølgelig foreldrene mine, men spillet var verdt lyset. Gjorde du det?

ristet brød

Hvor drar du foreldet brød i dag? Hvis du hadde gått 30 år tilbake, ville ikke dette spørsmålet plaget deg: skjær det i skiver, dypp det i et slått egg og stek i en varm panne til skorpen. Brødristergenerasjonen drømte ikke engang!

KVASS

Bare varmen kommer - butikkhyllene er fylt med en drink som heter Kvass. Hvis du vokste opp i Sovjetunionen, vet du at en moderne mørk drink ikke har noe med ekte kvass å gjøre. På det tidspunktet, på kjøkkenet til hver anstendige husmor, var det en trel liters krukke med brødsmuler i bunnen. Så forberedt deilig kvass.

Hjemmelaget Kozinaki

Duftende og smakfulle søtsaker ble tilberedt hjemme, da det var ganske vanskelig å finne det i butikken. Det virker som om ingenting er vanskelig eller spesielt: hell de skrellede frøene med karamell, vent til massen blir hard, del opp i briketter. En ødelagt tann, og ikke en gang, er en tradisjonell konsekvens.

Bakt potet

Det vil gå mange år til det nyutviklede ordet "grill" vil følge med snakket om naturen. I mellomtiden kan du bare lage fyr og kaste noen poteter. Bryt av en gren fra nærmeste busk og bruk den til å snu potetene. Så får du den, kaster den fra hånd til hånd, skreller den av, spiser den varm ... En utmerket mesterklasse for moderne barn.

Grønnsaksbrød

Så instruksjonene for de som en slik kombinasjon ikke virker som en delikatesse i det hele tatt: ta en skive rugbrød, smør den med vegetabilsk olje og dryss salt, samt hakket grønn løk. Barna ble begeistret!

Informasjonskapsler "Potet"

Den berømte sovjetiske desserten ligner poteter bare i form. Dette er faktisk kaker, kakao, smeltet smør og nøtter. Bland, lag kuler - desserten er klar.

Legens pølse

Hun er i dag. Men ikke sånn. Sannsynligvis brukte de på den tiden en spesiell oppskrift som gikk tapt gjennom årene. Mens noen bare laget smørbrød med kokt pølse til te, stekte andre den. Så hun ble enda bedre og det var ikke noe bedre.

Syltetøy og brunt brød

Moderne barn spiser ostemasse kaker, sjokoladebarer og cupcakes. Og vi kuttet av et stykke svart brød og åpnet en krukke ripssyltetøy. Ingen kremer, syltetøy og syltetøy kan sammenligne seg med en slik dessert.

Enkel, nærende, første assistent for sovjetiske mødre i kampen mot forkjølelse. Og “Krøllete”, fordi et slått egg blir til flak.

Ingrediensene

• 2 liter vann;
• salt etter smak;
• 1 laurbærblad;
• 2-3 erter svart pepper;
• 1 kyllingbryst;
• 1 løk;
• 1 gulrot;
• 3 poteter;
• 50 g vermicelli;
• 2 egg.

forberedelse

Hell vann i en kjele, salt, tilsett laurbærblad og pepperkorn. Sett kyllingfileten til å koke. Du kan bruke brystet på skjelettet: det vil vise seg å bli rikere. Når kjøttet er kokt, fanger, avkjøl og skjær det i små terninger.

Når du kjøler kjøttet, gjør du steken: stek hakkede løk og gulrøtter i vegetabilsk olje. Dette kan gjøres enten individuelt eller sammen - etter eget valg.

Legg de terningkastede potetene i buljongen, og stek etter 10-15 minutter. Etter ytterligere 5-7 minutter, kaster du en håndfull vermicelli i suppen og introduserte slagne egg i en tynn strøm. To minutter, og suppen kan helles på tallerkener.

Bolognese fra sovjettiden med en unik smak av tomat og kjøtt. Navy-pasta gikk perfekt til middag, og resten ble pakket i bankene om morgenen og hentet på jobb. For å være kald er jo deilig.

Ingrediensene

• 200 g pasta;
• salt etter smak;
• 2 ss solsikkeolje;
• 1 løk;
• 2 fedd hvitløk;
• 500 g kjøttdeig;
• 2 ss tomatpuré.

forberedelse

Kok pasta i saltet vann. Penne regnes som en klassiker for denne retten - sylindriske produkter med en lengde på ca 4 cm, men du kan ta med deg andre: spaghetti, horn, buer og så videre.

Vend og skyll pastaen, men ikke tapp av alt vannet den ble kokt i. Legg igjen ett glass: du trenger det litt senere.

Stek finhakket løk i vegetabilsk olje til den er gjennomsiktig. Tilsett hakket hvitløk og. Bedre storfekjøtt eller blanding av svinekjøtt og storfekjøtt. Stek i 10 minutter under omrøring.

Tilsett tomatpuré og stek i ytterligere to til tre minutter. Hell deretter i vannet, kombiner kjøttdeig med pasta, bland og la det småkoke på svak varme i omtrent fem minutter.

"Doctor's" og "Milk" var bra ikke bare på brødet og i "Olivier". Takket være pølsa ble vanlige stekte egg om til en delikatesse. Saftige, velduftende biter med et skarpt på kantene smeltet bokstavelig talt i munnen.

Ingrediensene

• 5-7 skiver kokt pølse;
• 1 ss solsikkeolje;
• 3 egg
• salt og svart pepper etter smak.

forberedelse

Tilberedningen av denne retten bør starte med jakten på en god kokt pølse. I følge sovjetiske GOST inkluderte doktorgraden storfekjøtt, svinekjøtt, kyllingegg, melkepulver og krydder. Forsøk å finne et lignende produkt i hyllene.

Skjær pølsen i sirkler med en tykkelse på 0,5–1 cm. En god pølse blir krøllet når du steker. Hvis du ikke vil at dette skal skje, klipper du sirklene flere steder.

Smør pannen med vegetabilsk olje og varm den godt. Sett pølsen, stek i to minutter. Snu deretter og bryt i en langpanne, mellom pølsebitene, eggene. Salt, pepper og stek i ytterligere tre til fire minutter.

I en tid med knapphet ble denne enkle salaten en vanlig på høytidsbord. Både voksne og barn likte dens delikate smak på grunn av protein og ost. Mimosa-salaten ble tilnavnet takket være oppfinnelsen av de sovjetiske elskerinnene, som spredte de smuldrede eggeplommene på toppen.

På grunn av sin popularitet har salaten skaffet seg mange varianter: med ris, med eple og så videre. Men Lifehacker tilbyr klassikere.

Ingrediensene

• 3 poteter;
• 3 små gulrøtter;
• 4 egg
• 50 g smør;
• 1 løk;
• 1 boks med saury;
• 150 g hard ost;
• 150 g majones;
• kviggrønnsaker til dekorasjon.

forberedelse

Tilbered ingrediensene. Kok opp og rasp poteter og gulrøtter. Hardkokte egg, smuldre eggeplommene og rasp proteinene på et grovt rivjern. Ost og frosset smør, riv også, gjerne fint. Skrell og finhakk løken. Bedre salat. Hell kokende vann over den vanlige løken for å bli kvitt bitterheten.

Tøm oljen fra hermetikk. Fjern beinene og mos fisken med en gaffel. I tillegg til saury kan du bruke hermetisert laks, rosa laks eller kummelaks. Smaken av den fremtidige salaten avhenger i stor grad av kvaliteten på fisken. Sørg derfor for å lese vår.

Når alt er klart, legg produktene i lag: poteter, gulrøtter, majones, eggehviter, ost, fisk, smør, løk, majones, smuldret eggeplommer.

Pynt salaten med greener og la stå i et par timer til å suge.

I det pre-revolusjonære Russland ble vinaigrette laget av kokt biff eller vilt med tilsetning av egg og sylteagurk. I Sovjetunionen var oppskriften sterkt forenklet: De la det de hadde med seg fra landsbyen og fant i butikker. Men det viste seg likevel å være en utmerket søt og sur salat.

Ingrediensene

• 1 medium rødbeter;
• 3 poteter;
• 2 pickles;
• 200 g surkål;
• 1 løk;
• 100 g grønne erter;
• 3-4 ss solsikkeolje;
• salt og sukker etter smak;
• 1 ss eplecidereddik.

forberedelse

Kok rødbeter og poteter. Rødbeter kan tilberedes på 8-10 minutter, hvis du kjenner en liten. Mens grønnsakene avkjøles, tilbereder du resten av ingrediensene.

Terning av agurkene. Klem dem og surkål for å bli kvitt overflødig fuktighet. Skrell og finhakk løken. Tøm væsken fra boksen med erter.

Skjær rødbeter og poteter i terninger og kombiner med andre produkter.

Bland solsikkeolje (oliven kan være) med salt, sukker og eddik. Hvis agurker og kål er veldig sure, kan du ikke legge det til. Krydre salaten og la den stå en stund. Den andre dagen er vinaigrette enda mer smakfull.

Forrett er både krydret og mør. Det går bra med rug eller Borodino-brød. Over tid dukket det opp mange varianter: med gulrøtter, med rødbeter, med egg, og så videre.

Ingrediensene

• 300 g kremost;
• 50 g smør;
• 3 egg
• 3 fedd hvitløk;
• salt og svart pepper - etter smak;
• 4 ss majones.

forberedelse

Ost og smør renses i fryseren. Frosne dem lettere å rive. Kok eggene. Når de kjøles, må de rengjøres og eltes godt med en gaffel eller gnides på et fint rivjern. Skrell og før hvitløken gjennom en presse.

Kombiner alle ingrediensene, salt, pepper og smak til med majones.

I Sovjetunionen var ikke noe måltid komplett uten brisling. Mange husker fremdeles den vanvittige aromaen og røkt smak, som kombineres så godt med agurk og brød. I dag er det nesten umulig å finne de samme hermetikkvarene i hyllene: en annen produksjonsteknologi. Men du kan fortsatt lage deilige smørbrød med brisling.

Ingrediensene

• 10 brødskiver;
• 1 boks brisling;
• 2-3 syltede agurker;
• 2 egg
• 2 ss majones.

forberedelse

Skjær brødet vakkert med avlange ovaler eller trekanter. Tørk brødskivene i en tørr panne på begge sider eller i ovnen.

Smør hvert stykke brød med majones (bedre -) og dryss revet kokt egg. Legg en tynn skive syltede agurk og en eller to brislinger på toppen.

Tubules og nøtter fylt med kokt kondensert melk er den viktigste delikatessen til sovjetiske barn. Søt, sprø - det virket som om du kunne spise massevis! Siden ikke alle har bevart former for nøtter, foreslår vi at du gleder barna dine med rør. Moderne vaffelprodusent vil takle forberedelsene deres.

Ingrediensene

• 4 egg
• 200 g smør;
• 2 kopper mel;
• 1 kopp sukker
• 1 ts solsikkeolje;
• 1 boks kokt kondensert melk.

forberedelse

Pisk eggene i en dyp bolle (bruk en mikser raskere). Gå deretter inn smøret myknet eller smeltet i vannbad. Fortsett å slå, tilsett gradvis mel og sukker. Det skal vise seg en røre, som kefir i konsistensen.

Forvarm vaffeljernet til ønsket temperatur, smør overflaten med vegetabilsk olje og stek vaflene. Noen modeller er utstyrt med spesielle enheter for å brette skiver i horn og rør. Hvis du ikke har en, rull opp manuelt.

Start kondenserte rør med en konditorpose. Som et alternativ: kondensert melk kan piskes med smør, du får en mer raffinert krem.

I sovjettiden var det ikke en slik konfektvariant som den er nå. Men mødrene våre var oppfinnsomme. De kom med en sinnsykt deilig søt pølse som smeltet i munnen min.

Ingrediensene

• 500 g informasjonskapsler;
• 100 ml melk;
• 200 g sukker;
• 3 ss kakaopulver;
• 200 g smør.

forberedelse

Smuldre småkaker (vanlig sukker): ha i en pose, bind og rull med en kjevle. Det skulle slå ut en smule, hvor større deler vil komme over.

Kombiner og varm melk, sukker og kakao godt. Tilsett smør. Når den smelter, fjern sjokoladekremblandingen fra varmen og fyll den med informasjonskapsler. Bland godt.

Legg massen på en klamfilm, form en pølse og sett i kjøleskapet i to til tre timer. Når sjokoladepølsa herder godt, fjern filmen og kutt den.

For en forandring kan hakkede nøtter og tørket frukt tilsettes.

Toppen av populariteten til denne delikatessen skjedde på 1970-tallet. Da hadde hver elskerinne sin egen oppskrift på denne smuldrende, veldig, veldig søte kaken. Det er bemerkelsesverdig at det finnes lignende desserter i forskjellige kjøkken i verden.

Ingrediensene

For testen:

• 250 g margarin;
• ½ kopp sukker;
• 2 egg
• ½ ts salt;
• ½ ts brus;
• 400 g mel.

For krem:

• 200 g smør;
• 1 boks kokt kondensert melk.

forberedelse

Visp smeltet margarin med sukker til det dannes en frodig kremaktig masse. Kombiner den med sammenpiskede egg, salt og brus. Rør. Tilsett mel, forsiktig uten å slutte å forstyrre. Det skal være kjølig deig. Sett den i kjøleskapet i en time.

Før den kjølte deigen gjennom en kjøttkvern eller riv på et grovt rivjern. Dekk bakeplaten med pergament og sett på den resulterende "nett" av deigen. Stekes ved en temperatur på 160 ° C i 20–25 minutter.

Pisk med smør mens deigen baker. Det blir en krem.

Bryt den bakte deigen i små biter, bland den godt med krem, form en "maurhøye" og sett godbiten i kjøleskapet i halvannen time. Så kaken er gjennomvåt og vil bli kuttet godt.

Og hvilke retter forbinder du med Sovjet? Del i kommentarene minnene fra favorittoppskriftene dine.

Sovjetisk nyttårsbord, med en ufravikelig flaske "sovjet", salat og skiver. Ungdom forstår virkelig ikke hvorfor foreldrene går glipp av hvor vanskelig det hele var. Men så ble det satt pris på!

Faktisk kunne sovjetfolk se inn i hvilken som helst leilighet, overalt var bildet likt - de samme møblene, de samme DDR-veggene i hallene, TV-apparater, radio på kjøkkenet, bord og softapper med malte tepper på gulvet. Hva slapp du av i løpet av ferien? Sovjetkvinners tålmodighet, strever og utholdenhet kan misunnes. Hvor mange timer på linjer sto de for å samle de ønskede reservene til nyttårsbordet! Champagne ble utvunnet i en egen dagligvarebestilling, pølsa ble bokstavelig talt revet av med hendene på markedet. De nåværende husmødrene forstår ikke.

Ja, 30-31 tall i lineup-butikkene, men hyller sprenger av oppvask, ta noen. Pølser dusinvis av arter, forskjellige kutt, grønnsaker, krukker med sylteagurk, alkohol! Du kan samle hvilken som helst, koke enhver tallerken. Sovjetfolk så ikke slik luksus, bortsett fra i noen supermarkeder, for eksempel i Jelisejevskij, der de viste produktene så ut til å være museumsutstillinger og folk så med entusiasme på en slik rikdom.

Det er vanskelig å forestille seg, men å kjøpe for eksempel pølser til salat eller skiver, folk samlet seg i kjøttet og ventet til selgerne tok varene og satte dem på disken! De ventet noen ganger en time, eller til og med to. De ble advart av venner om dagen og tidspunktet for varens ankomst. Da forsvant den ettertraktede pølsa, knapt opp på hylla, øyeblikkelig langs strengposene.

Det var enten doktorgrad eller te eller andre typer kokt pølse, som deretter gikk til Olivier eller en annen salat. Og lignende situasjoner oppstod regelmessig. Elskerinne samlet nyttårsmenyen bokstavelig talt i deler, lenge før ferien. Men hvor mye ble verdsatt! Hvem husker aromaen av appelsiner eller mandariner da min mor strengt forbudte å spise til og med en og beordret meg til å vente til kvelden den 31.! Som i kjøleskapet ventet krukker med sylteagurk i vingene.

Hvilke retter var det da?

Olivier

Ja, nyttårsbordet i USSR, bildet kan ikke tenkes uten Olivier. I ethvert familiealbum er det bilder av nyttårsaften, der familien sitter eller står ved bordet. Det kommer garantert til å være Olivier!

Det ble vanligvis tilberedt mye og uttrykket "bøtte" har et veldig reelt grunnlag. Folk likte ham, men på ferien ønsket han ikke å nekte seg selv noe. De spiste sjelden salater på vanlige dager.

champagne

Oftest var det "sovjetisk" halvsøtt eller halvtørr, men det er lagt på bordene nå. Utenlandske ånder var sjeldne, og da hvis familiens leder hadde med seg noe fra en forretningsreise eller venner hadde med seg. Og "Sovetskoe" kan trygt inkluderes i den festlige matkurven. Hva var studentminner da de klarte å skaffe en flaske til gruppen og hver bokstavelig talt fikk en spiseskje med drinken. Men de bemerket det lystig, med støy og gratulasjoner.

Barna kjøpte en flaske Pinocchio sitron eller søt sirup. Det er ingen nå. I tillegg til champagne, fikk voksne noen ganger cognac eller vodka, for en påfølgende økning i graden. Et tre ble grønt i hjørnet. For øvrig var horoskoper og symbolpreferanser fremmed for sovjetfolk, så nyttårsbordet endret vanligvis ikke på flere tiår.

varm

Nyttårsretter ble sjelden preget av en viss originalitet, vertinnen så ut fra bestandene hennes og hennes egen fantasi. Selvfølgelig var det kokebøker da, men kvinner ble mer guidet av opplevelsen fra mødrene og bestemødrene. Derfor var det slike retter som pilaf eller kylling, bakt omgitt av grønnsaker, stekt. Grillet kylling var også en hyppig gjest på nyttårsbordet.

Andre nasjoner tilberedte ofte sine klassiske retter. Kazakhere er Beshbarmak, og i stedet for kjøtt kunne de bruke kylling og til og med fisk.

Under pelsen

Så snart vertinnen mottok en god boks brisling dro de straks til Under the Fur Coat, en favoritt barnesalat. Den ble laget på et stort fat og en delikat smak vitnet om kunsten til vertinnen som kokk. Vel, det var viktig å finne kvalitetsfisk.

Folk tenkte ikke så mye på kaloriinnholdet i dette produktet, og trodde med rette at det en gang er verdt å glemme en figur eller dietter. Nytt år Vertinnenes salatoppskrift ble gitt videre til hverandre, hver prøvde å lage noe av sitt eget, i hvert fall i designet, eksperimenterte med antall komponenter for å imponere gjester med en ny smak.

kål

Vanligvis, med høstens begynnelse, begynte folk å stenge banker, fordi om vinteren vil mange produkter bli et stort underskudd. De dekket kål, tomater med agurker, konserver. Noen ganger ventet barna 31. desember med spesiell utålmodighet, vel vitende om at moren deres definitivt ville få den ønskede krukken bringebær- eller jordbærsyltetøy til søtsaker!

Sammen med dette ble strategiske bestander av surkål, tomater og saltlake tatt ut. Hver ble servert i en egen bolle. Agurker ble ofte skivet tynt og servert som en god matbit til alkohol. Kjøpte banker var sjeldne, så alt måtte gjøres av oss selv. Husmødrene overtok opplevelsen av å sy fra mødrene og bestemødrene, landsbyboere lager årlig banker i kjellere eller lager. Imidlertid er de alltid glade for å sende barna i pakker et par bokser, en haug med tørket sopp, bær - et overspising!

aspic

Noen ganger ble den møtt og servert som et første kurs eller en egen matbit. I en dyp tallerken biter myk fisk med grønnsaker, smaksatt med urter. En tilsynelatende enkel rett i virkeligheten krevde betydelig innsats og erfaring. Slik at buljongen kommer ut gjennomsiktig, og fisken beholder sin form, fordi lang matlaging raskt ødelegger strukturen.

mimosa

Salat, hvor du kan legge brislinger. I komposisjon ligner det på noe mellom Olivier og Under the Fur Coat. Sammensetningen ligner på Olivier, og beregningen er lik "under en pels". Flatplater ble tilberedt for Mimosa, det ble betraktet som en mer mørt salat, om enn sjenerøst smaksatt med majones.

kaviar

Ekte svart eller rød kaviar er en virkelig delikatesse selv nå, selv om det er litt lettere å få den. Deretter ble kaviar forsiktig pakket og sendt til slektninger. Hemmelighet fra fiskerier eller "hjemby" ektemenn og brødre som var i kystbyer eller ble hentet hjem. De spiste litt etter litt, nøye voktet lagrene sine.

I husene i partienomenklaturen og "matmagnater" -kaviar ble selvfølgelig betraktet som en vanlig rett, men vanlige borgere kunne glede seg over den bare gjennom bekjente eller "ved å trekke." Imidlertid var kystboerne litt heldigere, selv om salg eller produksjon av privat svart eller rød kaviar i prinsippet var forbudt. Jeg måtte gå til forskjellige triks for å glede familie og meg selv.

Aubergine Kaviar

Hennes elskerinner gjorde det selv og inkluderte det frimodig i feriemenyene. Det er sant at ikke alle liker auberginer, men kaviar viser seg å være velsmakende og næringsrik. Hvis du heller ikke liker auberginer, kan du lage mat. De ble lagt ut i små skåler for saus og plassert flere steder på bordet. Hun ble spist og lagt til retter som saus eller bare spredt som smør på brød. Velsmakende, næringsrik og ganske rimelig. Jeg husker umiddelbart filmen med samme navn, der kongen av en slik kaviar ble servert bare en skje, som et stort underskudd.

søt

Til desserten satte husmødrene karameller, dette er karamell- og sjokoladebarer - det de klarte å få. Mer dyktige bakte kaker eller paier. Syltetøy nødvendigvis og hjemmelaget honning. Imidlertid kan kaker og forskjellige bakverk kjøpes i konditorier. Kaker var populære
  "Napoleon" eller "honningkake". Landsby elskerinner bakte seg selv. Selvfølgelig var det ostekaker, paier eller Shkolnoe-informasjonskapsler.

Kanskje den sovjetiske æra ikke kunne skryte av mangfold, men mange husker de sovjetiske bordene for det nye året med ømhet og nostalgi. Spesielt foreldrene. Det var tross alt deres muntre ungdom, da et stort selskap som ventet på midnatt den 31., likte deilig mat, fortalte historier og delte nyheter.

Mye av det allerede tidligere er nå. Folk velger klassikere, de vil føle smaken på deres favoritt, kjente retter. De prøver selvfølgelig nye ting, føler utenlandske trender, men nyttårsbordet i USSR og bilder har lenge blitt en udødelig klassiker.