kalorier:   Ikke spesifisert
   Steketid:   Ikke spesifisert

  Kål har alltid vært favoritten til alle vertinner, på grunn av det kan du lage mye retter og gi næring til en stor familie. Fra kål er utmerket, kjøttboller, utstoppede kålruller, paier med utstopping, så vel som schnitzels. Du hørte riktig, det var schnitzels. Jeg har tilberedt kålschnitzels i mer enn ett år nå, og jeg tør forsikre deg om at de blir snappet opp med et smell og at alle liker dem veldig. De er like smakfulle som. Jeg vil også råde deg til å lage en så uvanlig rett med vanlig hvitkål. Produktene vil etterlate et minimum, men familien vil forbli full etter behov. Det viktigste er at familien kan være velsmakende, billig mat. Noen ganger er budsjettet begrenset, men fantasien må alltid hjelpe oss og hjelper oss med å forberede et mesterverk som kålschnitzel fra de enkleste grønnsakene. Å tilberede denne retten er enkel, du vil se den fra vår oppskrift med trinnvise bilder.




- et hode med hvitkål - 1 stk;
- kyllingegg - 1-2 stykker;
- hvetemel - 100 gram;
- brødsmuler - 100 gram;
- vegetabilsk olje - for steking;
- salt - etter smak.

Oppskrift med bilder trinn for trinn:

  Et hode av kål blanchiruyu. Jeg koker vann i gryten og tapper kålen i den. Vannet i pannen er godt saltet. Jeg la hele hodet i en beholder og etter 3-5 minutters koking skiller jeg de øvre bladene ved hjelp av en gaffel og en kniv.




  Jeg avkjøler kålbladene og kuttet av den delen der stilken var, den delen vil være hard. Også med denne komprimerte delen vil det være upraktisk å brette arkene.




  Jeg vri kålbladene til en rull, det viser seg veldig enkelt, siden kålen vil være myk.




  Jeg lager brød fra mel, ruller ruller først i mel.






  Dyp deretter i et slått egg. Egg kan saltes lett, slik at brødsjiktet er litt salt. Smakløs, fersk pusting ingen vil like den. Hvis du ønsker det, kan du til og med paprika eggeblandingen.




  Og til slutt, legg kålschnitzel i brødsmuler for å fullføre brødingen. Krutonger vil legge sprø til kålen.




  Drypp litt vegetabilsk olje på pannen, spred kålschnitzler.




  Jeg steker dem til hver side er gylden.






Duftende, sprø schnitzels er klare. Jeg serverer dem raskt til bordet.




  Bon appetitt!
  Prøv også

Trinnvise oppskrifter på kålschnitzel med skinke, ost og krydder

2018-06-24 Ekaterina Lyfar

evaluering
  oppskrift

1874

tid
  (Min)

porsjoner
  (Personer)

100 gram ferdigretter

2 gr.

3 gr.

karbohydrater

   5 gr.

62 kcal.

Alternativ 1: Den klassiske kålschnitzeloppskriften

Tradisjonelt er schnitzels laget av kjøtt. Du kan steke hele biter, hakke dem eller hakke i kjøttdeig. Men det er variasjoner av retter for vegetarianere, noe som vil appellere til selv elskere av saftig svinekjøtt. Prøv å koke schnitzel fra kålblader. For denne oppskriften vil passe både ung og gammel grønnsak. I det andre tilfellet vil det være nødvendig å koke bladene litt lenger slik at de blir myke.

ingredienser:

• 1 kålhode;
• En haug med dill;
• 5 fedd hvitløk;
• Stekeolje - 50 ml;
• 2 egg;
• Salt, krydder.

Trinnvis oppskrift på kålschnitzel

Vask kålen grundig. Bli kvitt bortskjemte blader, kuttede hoder. Sett en gryte med saltet vann på bålet, vent til den koker.

Dypp kålbladene i kokende vann. Kok dem i ikke mer enn tre minutter (ca. 5 hvis du bruker gammel kål).

Legg alle bladene på en treflate. Brett hver av dem i to. Hvis kålen ble hard, må du slå den av med den flate siden av hammeren.

Klem de skrellede hvitløksfeddene i en liten bolle. Legg en spiseskje vegetabilsk olje, salt og krydder til dem. Dillvask, finhakk.

Smør halvparten av hvert kålblad med hvitløkspasta. Dryss fritt av hakket dill. Brett dem i to, så fyllet er inni.

Knus eggene i en bolle. Tilsett litt salt og pepper i dem, visp godt.

Varm kjelen med det gjenværende smøret. Dypp hvert stykke kål i eggemassen. Hold bladene der litt slik at røren er inne i emnene.

Stek schnitzelene på begge sider i en varm stekepanne. Hver billet tar ikke mer enn 5 minutter.

Du kan forenkle oppskriften ved å tilberede schnitzel bare fra kål i breading. Men med fyllingen blir parabolen mye smakligere og mer velduftende. Den serveres ofte med forskjellige sauser basert på rømme, yoghurt eller tomatpuré.

Alternativ 2: En rask oppskrift på schnitzel fra kål

Det er en forenklet oppskrift på schnitzel, men den passer bare til ungkål. Her vil vi ikke legge til fyllet eller skille hvert blad, bare hakke grønnsaken i store biter. Det er bedre å velge et lite hode for å gjøre det lettere å klippe det.

ingredienser:

• Ungkål - ½ hode;
• Brødsmuler - 100 g;
• Olje - 30 ml;
• Rømme - 70 g;
• 2 egg.

Hvordan raskt koke sauterte kålschnitzel

Legg en gryte med vann på komfyren på forhånd. Tilsett en klype salt, kok opp.

Skyll kålen, tørk den med tørkepapir. Fjern noen toppblader. Skjær resten av hodet i små skiver. Deres tykkelse skal ikke være mer enn 2 centimeter. Det er ikke nødvendig å kaste stilken, den vil holde bladene under steking.

Dypp kålskivene forsiktig i kokende vann. Hold dem der i ikke mer enn tre minutter, og trekk deretter ut med en skimmer. Du kan brette arbeidsstykket i et dørslag for å bli kvitt overflødig væske.

Mens kålen avkjøles, forbered brødet. Hell kjeksene i en tallerken, pisk eggene med salt i en annen.

Hell oljen over pannen, varm den godt. Dypp hver schnitzel først i eggeblandingen, deretter i kjeksene. Kok dem i 3 minutter på begge sider. Du kan lage et dobbelt lag med pusting, hvis det er tid. Hell den stekte kålen med rømme før du serverer.

Bruk kjøpte brødsmuler til veldig hurtigmat. Men en annen gang, husk å prøve å koke dem selv. Det er veldig enkelt, du trenger bare å male de tørkede brødbitene med en blender, og deretter legge til krydder og salt i dem. Et slikt produkt vil være mye mer velsmakende og høy kvalitet enn i supermarkedet.

Alternativ 3: Kål Schnitzel med ost

Kål går bra med ost. I denne vegetariske oppskriften brukes Adyghe, men du kan ta hvilken som helst annen sort etter eget skjønn. For å forbedre smaken, tilsett duftende krydder.

ingredienser:

• Mel - 30 g;
• Semulina - 20 g;
• Ost - 200 g;
• Rømme - 200 g;
• Olje - 50 ml;
• Kål - 300 g;
• Gurkemeie, karri, svart pepper.

Trinnvis oppskrift

Vask kålen, vent til den tapper væsken. Legg grønnsaken på en flat tallerken, send inn mikrobølgeovnen. La det koke 10 minutter med maksimal effekt.

Fyll kålen med kaldt vann. Skille de myke bladene fra stilken. Sett den harde delen av grønnsaken i ovnen i noen minutter til.

Skjær osten i tynne skiver. Med kålblader kuttet av seglingen, som lå rett nær hodet til kålen.

Hell litt olje i pannen. Rør inn det gurkemeie, stek Adygei-osten på begge sider. Han skal være rød. Hvis du bruker vanlig hard ost, kan du ikke steke den.

I en dyp bolle, kombiner rømme med mel, salt og krydder. Hell semulegryn på en flat tallerken. I stedet kan du bruke brødsmuler.

Legg et stykke ost inni hvert kålblad. Rull dem opp i konvolutter som fylt kål.

Sett kjelen tilbake til bålet, tilsett olje i den. Rull hver schnitzel i rømme og deretter panert i semulegryn. Stek emnene fra begge sider i to minutter.

Hvis du ikke har mikrobølgeovn, kan du ganske enkelt koke kålen i saltet vann, som i tidligere oppskrifter. Krydder varierer etter din smak. Noen ganger i en schnitzel tilsett en blanding av tørkede urter, oregano, basilikum eller rosmarin. Ferske greener vil også være passende i denne retten.

Alternativ 4: Kål Schnitzel med skinke

Denne oppskriften vil appellere til kjøttspisere. Skinke schnitzels er uvanlig øm og saftig. Du kan bruke andre pølser, kyllingfilet eller til og med kjøttdeig. Stek eller kok opp kjøtt på forhånd.

ingredienser:

• Kål - 1 kg;
• 7 egg;
• Mel - 70 g;
• Skinke - 100 g;
• Olje - 20 ml.

Hvordan lage mat

Hakk kålen. Kok den i saltet vann, og tøm den deretter i et dørslag. Etter at kålen er tilberedt, forblir grønnsaksbuljong i pannen. Hell det ikke umiddelbart. På grunnlag av denne væsken kan du koke en god suppe.

Pisk egg med mel og salt. Hell den hakkede kålen i den resulterende massen, bland godt.

Skjær skinken i små terninger, tilsett den til resten av ingrediensene. Rør til den er jevn, varm pannen med oljen parallelt.

Bruk våte hender til å lage kåldeissnitzler, legg dem på en varm stekepanne. Stek i 4 minutter på hver side på svak varme. Sørg for å dekke gryten med et lokk slik at kotelettene steker godt.

Ikke stek alle schnitzlene umiddelbart. Noen av dem kan rulles i mel, brettes i en beholder og fryses. Neste gang du skal lage middag, må du bare dyppe emnene i en røren og sende den til ovnen.

Alternativ 5: Gourmetkål Schnitzel med mozzarella

Tilhengere av originale retter vil garantert sette pris på disse mozzarella schnitzels. I denne oppskriften er de ikke stekt, men bakes i ovnen. Takket være denne retten er mindre kalori, uten smak av olje.

ingredienser:

• Kålgaffel;
• Mozzarella - 100 g;
• Olje - 10 ml;
• Mel - 100 g;
• Rusker - 100 g;
• 2 egg.

Trinnvis oppskrift

Vask kålen, skjær den i skiver, som i en rask oppskrift. Kok opp i vann med litt salt. Ovnen kan allerede slås på 200 °.

Vent til kålen er avkjølt. Skjær mozzarella-tynne platene. Fordel osten mellom kålbladene.

Pisk eggene med salt og krydder. Hell kjeks og mel i forskjellige beholdere.

Rull hver schnitzel i mel, dypp den deretter i egget og i brødsmulene.

Smør et stekebrett med smør. Legg på det alle emnene.

Send schnitzelene i ovnen i en halv time. Ikke gå langt fra platen, for du må snu arbeidsstykket med jevne mellomrom. Når de er brunet på alle sider, kan du ta kjelen ut av ovnen. Serveres varmt med rømme.

Deilig schnitzel kan tilberedes ikke bare fra vanlig kål. Produktene fra peking er veldig milde. Du kan også koke brokkoli eller blomkål blomster, deretter finhakk dem og lage koteletter.

Vanligvis er denne retten laget av ungkål, men fra gammelt av viser det seg ikke verre. Saftig, med en appetittvekkende skorpe kål schnitzels  Det vil være veldig viktig å lage mat om vinteren når valg av grønnsaker er veldig begrenset.

ingredienser:

• 7 kålblader
• 200 gram Adyghe eller hard ost (valgfritt)
• 200 ml rømme
• 3 ss. skjeer mel
• 1 ts salt
• krydder: 1/2 ts malt svart pepper, gurkemeie, karri eller annet
• mel, semulegryn (eller brødsmuler)

Matlaging kål schnitzels:

1. Kok kålen på ett av to alternativer:
   • Hvis du vil lage noen få schnitzels, bør kålbladene skilles forsiktig fra kålhodet og kokes i kokende saltet vann i 7-10 minutter eller i en dobbel kjele i 15-20 minutter til de er myke.
   • Hvis hodet er tett og bladene ikke er skilt, eller du trenger å tilberede et stort antall schnitzler, må du skjære en stilk, koke vann med salt (du kan tilsette krydder) og koke kålen i den, og av og til snu den. Etter 10 minutter, fjern de øvre bladene (for å gjøre dette, stikk med en gaffel i stilken og hev), og la resten fortsatt koke.
   • Den enkleste måten er å koke kål i mikrobølgeovnen. For å gjøre dette, legg kålen på en tallerken og sett i en mikrobølgeovn. Stek på den høyeste kraften i cirka 10 minutter. Plasser den deretter under en strøm av kaldt vann og fjern myke blader, beskjær dem ved basen. Resten av førerhytten satte igjen mikrobølgeovnen i noen minutter.

   tips: Kål skal være myk, men ikke overkokt. Blader skal ikke rive, men bøye godt. For matlaging av ungkål vil ta mindre tid. Kålavkok kan brukes til matlaging.

   
   

2. Klipp forseglingen fra bladene, som var nær stilken.
3. Skjær osten i rektangulære skiver.

   

4. Bruker du Adygei-ost, må den stekes på begge sider til den er gyldenbrun. Du kan legge litt gurkemeie i smøret for å gjøre det gulaktig. Fry ostyngel er ikke nødvendig.

   Ristet ost

5. Bland rømme, 3 ss. l. mel, salt og krydder.

   batter

6. Ta et kålblad, legg et stykke ost i midten og rull det opp med en konvolutt som. Topphale (bildet) kan dreies tilbake. Små blader vil trenge 2-3 stykker.

   

7. Den resulterende schnitzel ruller i mel, deretter i røren og deretter i semulegryn (eller brødsmuler).

   

8. Stek i litt olje på begge sider.

Kålschnitzels er klare. De kan serveres med litt rømme, men jeg liker det med.

Du kan også fryse dem. For å gjøre dette, etter å ha blitt rullet i mel, brett dem inn i en plastbeholder, lukk og legg i fryseren. Og når du vil steke, dypp de frosne schnitzlene i røren, så i semulegryn eller kjeks og stek.

P. S. Hvis du liker oppskriften, kan du det, for det vil fremdeles være mange smakfulle retter fremover.

Bon appetitt!

Juliya  forfatter av oppskriften

Jeg har lenge hatt lyst til å lage kålschnitzel, men på en måte turte jeg ikke. Jeg syntes det var en for enkel og ikke veldig velsmakende rett. Denne gangen åpnet hun imidlertid en kokebok fra hjemmesamlingen sin og kom over en oppskrift på schnitzel. For meg ble denne retten åpnet på en ny måte og ble først og fremst fascinert av at den er i kosten.

Bestemte meg for og gjorde alt som det står i oppskriften. Resultatet er veldig fornøyd med familien vår. Til og med datteren, som er lunefull i maten, spiste retten med glede. Derfor må du anbefale deg å koke kålschnitzel. Server det best med rømme eller, som i mitt tilfelle, med.

Oppskriftsinformasjon

Tilberedningsmetode: blanering, steking.

Total koketid: 40 min

Antall porsjoner: 6 .

ingredienser:

• hvitkål - 1 stk.
• egg –2 stk.
• brødsmuler
• vegetabilsk olje
• salt.

Hvordan lage mat:

1. 
   Kål vasket og skåret stilk.
2. Vi sender hele kachan til kokende saltet vann i en stor panne for å tømme. Men i denne metoden for tilberedning er det en ulempe. De øvre bladene blir myke, mens de indre bladene forblir faste. Derfor bør du gradvis fjerne dem som klare. Fordøyelse er ikke nødvendig, det er viktig at kålen fremdeles er litt knust. Hvis du kan fjerne bladene forsiktig med rå kål, er det bare å fjerne og sende til blankt. Så det blir raskere. Men bladene mine går i stykker når jeg skiller dem rå.
3. 
   Etter tilberedning må kålen avkjøles for å gjøre det lettere å jobbe med.
4. 
   Skill bladene og legg dem ut for å tørke litt. Skjær av de tykke stripene, og la arket ligge hele.
5. 
   Vi bretter hver konvolutt som på bildet.
6. 
   Rull ned i mel.
7. 
   Dypp deretter egget med salt. Antall egg bestemmes av situasjonen. Kjør ikke umiddelbart mye inn i tallerkenen, men gradvis etter behov.
8. 
   Og på slutten knuser vi den fremtidige schnitzelen i brødsmuler. Her er forresten oppskriften på egen matlaging.
9. 
   Sendes til en forvarmet stekepanne med vegetabilsk olje og stek først på den ene siden til de blir gyllenbrune.
10. 
    Vi snur på produktet, og steker på den andre siden.
11. Kålschnitzel oppnås nydelig, rødlig, sprø og veldig velsmakende, spesielt i varm eller varm form.

Mistress note:

• Den gode nyheten er at denne grønnsaksretten kan tilberedes året rundt, fordi kål alltid er tilgjengelig.
• Tilbered bechamelsaus til schnitzel, og nyt den ekstraordinære smaken på denne retten.
• Du kan tømme kålblader ikke bare i en kjele med vann, men også dampes i en langsom komfyr eller en dobbel kjele. Du kan også steke schnitzler i en sakte komfyr i "Steking" -modus.

Trinn 1. Forbered produktene.

   Først må vi vaske kålen i varmt vann. Så fjerner vi stilken (hvis du liker det, kan du rengjøre og spise den - det gjør jeg alltid :)).

Trinn 2. Innledende behandling.

   Dernest trenger vi ganske mye kokende kål. Noen varer ett minutt, slik at kålen er elastisk, ikke går i stykker. Men jeg koker kålblader i cirka 15 minutter. Jeg putter kålblader i varmt vann, koke det og koke i ca 10 minutter. Så snur jeg dem, tilfører litt salt, tilsetter krydder og steker i ytterligere 5 minutter.

Trinn 3. Bekjemp kålblader.

Vi tar ut de kokte kålbladene - på 15 minutter har de allerede blitt kokt, og de trenger ikke å koke eller fange biter og biter over hele pannen))). Nå må vi forsiktig avvise de kokte bladene våre med en kjøkkenhammer. Jeg anbefaler deg å slå bare de tykke delene av kålblader. Så tar vi ett kålblad og pakker et mindre inn i det.

Trinn 4. Stek.

   Dyp deretter de resulterende schnitzlene i vann (jeg bruker kålbuljong), og deretter i brødsmulene. Hell solsikkeoljen i pannen og legg schnitzelene i pannen. Vi steker på en liten bål, og snur den så snart de er brunet. Jeg elsker for eksempel at de skal være godt stekt, så jeg holder dem litt lenger.

Trinn 5. Server kålschnitzel.

   Jeg, for eksempel, er glad i rømme :) Jeg sprer den i en vanlig rett, og der samles alle allerede i tallerkenen, som vil spise så mye som mulig. Bon appetitt!

Ikke kok kålblader for lenge, ellers kan de kokes mykt.

Ikke bli revet med krydderne - de skal ikke være mye.

Steker du på en stor mengde solsikkeolje - blir kålschnitzel for fett.