I dag er silikonformer mye brukt i matlaging, fordi de lar deg lage forskjellige retter, inkludert kaker. Odds er laget av mat-silikon, som ikke avgir giftige stoffer under varmebehandling. Derfor kan silikon settes i ovnen eller mikrobølgeovnen. I dette tilfellet er det tilfeller når mat klistrer seg til veggene og mister det attraktive utseendet. Deretter bør du vurdere mer detaljert hvordan du kan trekke kaken ut av silikonformen hjemme.

Kokekaker i silikonform

Som nevnt over, kan du bruke en mikrobølgeovn eller en vanlig ovn til å lage muffins. Samtidig, slik at bakingen ikke mister det attraktive utseendet, bør du følge følgende enkle anbefalinger:

Også om emnet: Hvordan koke oljefisk i ovnen?

- Før deigen helles i en silikonform, er det nødvendig å smøre veggene med vegetabilsk olje forsiktig.

- Hvis det ikke er vegetabilsk olje, kan du bruke animalsk fett. Egnet smør, margarin, smult eller smeltet ister. Det viktigste er at veggene var fete, noe som ikke lar deigen feste seg til silikonet.

- Hvordan få kaken ut av form? Før du fyller skjemaet med deig, kan du strø veggene med brødsmuler eller semulegryn. Det kan også være et hvilket som helst annet pulver som brukes til baking. I en klype kan du bruke vanlig mel til å behandle innsiden av en silikonform.

Hvordan få kaken ut av formen?

Følg disse enkle tipsene for at cupcakes eller bakverk skal beholde sine attraktive former:

Også om emnet: Hvordan lage en lapskaus med pasta?

- Vi tar ut skjemaet fra ovnen og legger på en treplate.

- Ta en oppvaskklut og sug i vann.

- Våt et håndkle dekk skjemaet helt og la avkjøle noen minutter.

- Hvordan fjerne kaken fra formen? Fjern håndkleet og prøv å skille veggene på kaken forsiktig fra kantene på skjemaet med en kniv. Det er bedre å ta en trespatel for ikke å skade silikonet.

- Vi snur formen og banker på bunnen av den. Begynn deretter å riste forsiktig i lufta til kaken er helt fri fra formen.

I dag er silikon bakeware utbredt. Og dette er ikke overraskende, fordi de har mange fordeler for hjemme og til og med for industriell bruk. De er laget av mat silikon, som tåler høye temperaturer og ikke avgir stoffer som er skadelige for menneskers helse. Ja, og brenner ikke noe. Men noen husmødre vet fortsatt ikke hvordan de skal tilnærme seg disse formene. La oss finne ut av det!

Hva kan silikonformer brukes til?

Silikonformer kan vanligvis brukes i gass og elektriske ovner, noen ganger i mikrobølgeovner, men dette bør angis med et spesielt merke på emballasjen. De kan også sendes til fryser og oppvaskmaskin.

I silikonformer kan du ikke bare lage bakverk, men også tilberede kalde desserter og retter med gelatin. Vi bør også nevne moussekakene. Noen oppskrifter er generelt umulige å utføre uten en spesiell form for silikon.

Må jeg smøre oljeformen

Før første bruk må eventuelle silikonformer skylles med varmt vann for å fjerne prosessstøv. Vanligvis anbefales det å smøre silikonformer først ved første bruk, men noen produsenter anbefaler å gjøre det alltid.

Hvilken temperatur du vil stille inn

Vær oppmerksom på den maksimalt tillatte temperaturen for steking, den skal vises på pakken. Noen ganger kan det være ganske høye temperaturer, for eksempel 240-260 grader, men hvis det ikke er en slik markør, er det bedre å ikke overskride en temperatur på 200 grader for å unngå deformasjon av formene. I tillegg er ikke direkte kontakt med brannkilden og brenneren, veggene i ovnen og unngå å bruke "grill" -modus. Dette vil bidra til å opprettholde den perfekte silikonoverflaten i lang tid.

Slik setter du deigen i form

Det er også funksjoner i fyllingen av silikonformer. Dette skyldes det faktum at de er veldig fleksible og deigen kan renne ut når du overfører den fylte formen. Før du fyller skjemaet, bør du derfor legge det på et stålstativ eller et stekebrett, må du fylle skjemaet med deig og overføre det til ovnen sammen med trådstativet. Noen ganger selges silikonformer med spesielle metallrammer, som er designet slik at med en økning i volumet av testformen ikke mister det opprinnelige utseendet. Ikke sett tomme muggsopp i en varm ovn, det kan også føre til overflatedeformasjon.

Slik får du bakervarer av silikonform

Etter at kaken eller cupcakes er klare, er det veldig enkelt å fjerne dem fra silikonformene, siden ingenting klistrer seg til dem. Avhengig av oppskrift, fjernes det varme eller avkjølte produktet når formen snus eller vippes til siden. Du kan trykke forsiktig på bunnen, og dermed hjelpe kaken med å forlate formen. Hvis produktene likevel sitter litt fast, bør de fjernes med en silikon-, plast- eller trespatel mellom veggene og kaken. Ikke bruk kniver eller andre metallgjenstander for å unngå å skade den glatte overflaten. Hvis overflaten blir riper, er det sannsynlig at kringle vil feste seg.

Hvordan vaske og lagre silikonformer

Silikonformer vaskes veldig enkelt med varmt vann, en svamp og et mildt oppvaskmiddel. Ikke bruk aggressive kjemikalier for å unngå uventede kjemiske reaksjoner. Ikke skrap silikonformer med metallbørster og børster. Hvis et sted et stykke deig sitter fast, bare bløtlegg skjemaet kort i vanlig vann med vaskemiddel, vil alle forurensninger lett forsvinne.

Du kan lagre former i ethvert kjøkkenskap eller spiskammer, de tåler perfekt temperaturfall og er ikke deformert. I tillegg kan skjemaene bøyes og kollapses for å spare plass, de tar øyeblikkelig på seg det originale utseendet så snart du bretter ut dem.

Oppskrift for Apple-lagring
... l. eple gelé Smelt smør i en liten kjele. Hell melet i bollen, hell det smeltede smøret, bryt egget, tilsett 150 ml vann og elt deigen. Rull deigkulen. Forvarm ovnen til 210 ° C. Oljefylt formen. Legg ut deigen i form, tidligere rullet ut med en kjevle eller strukket for hånd. Pulver halvparten av den spesifiserte mengden sukker. Skrell eplene, kutt i kvartaler, fjern kjernen og skjær i tynne skiver. Fordel eplene på overflaten av deigen i et tilstrekkelig tett lag. Pensle toppen av eplegeléen og strø over det resterende sukkeret med en teskje. Stekes i 30 minutter. Denne paien kan serveres som ...

Påske 2016: Påskehytteostoppskrift og bulgurpai
... Kok den i vann i noen minutter for å fjerne bitterheten. Dekk bakeplaten med pergament. Tøm huden og fordel den jevnt på bakeplaten. Pulver med pulverisert sukker på begge sider per 200 g sitrusskall - 50 g pulverisert sukker. Tørk i ca 30 minutter ved 50 grader, vend og tørk i ytterligere 30 minutter. For en sandbase, slå smøret til det er glatt, tilsett melis og slå til det er hvitt. Tilsett egg om gangen, slå godt, og hell deretter i mel. Elt deigen og del den i 2 deler, den ene litt større enn den andre. Sett i kjøleskapet i 20 minutter. Hell fyllingen 1: 2 til fyllet, kok opp og la koke i omtrent 15 minutter.

Hell den resterende olivenoljen. Legg ut laurbærblad. Forvarm ovnen til 180 ° C. Dekk pannen med lokk eller folie og sett den i ovnen. Surr under lokket i 40-50 minutter. Hvis væsken fordamper raskt, tilsett vann. 10 minutter før matlagingen er ferdig, fjern lokket slik at grønnsakene blir brunet. Gresk kake med spinat og feta (Spanakopita) For den klassiske oppskriften på denne kaken trenger du den tynneste filodegen - kjøp den nå er ikke et problem. Men du kan bruke spinat og feta pålegg og annen deig etter smak. Også spinat i denne oppskriften kan erstattes med frossen. Ingredienser: Filo deig - 12 stk. Spinat frisk (blader) - 1 kg
... Bland en spinat, smuldret feta, dill, persille, finhakket grønn løk og egg i en bolle. Godt salt og pepper. Forvarm ovnen til 180 ° C. Olivenolje smør ildfast formen med en diameter på 20 cm. Smør et laken med deig med olivenolje og ha i formen. Gjenta for å få seks lag. Deretter legger du fyllet på toppen av deigen og glatt ut. Lag ytterligere seks lag deig, smør dem med olivenolje. Stek kaken til den er mør og gyllenbrun i 30-40 minutter. Donuts lukumades i honningssirup Søt faste ...
... Hvis honning og tyknes, smelter du den i vannbad. Du kan helle smultringer med honningssirup (fortynn honning i varmt eller varmt vann, tilsett litt sitronsaft). Rull små kuler fra den prøvede testen. Hell solsikkeoljen i pannen. Kok opp. Dypp deigkulene i kokende olje. Stek til de er gyldenbrune og snu. Fjern de ferdige donuts fra smøret og legg på en tallerken dekket med et papirserviett (slik at overflødig olje blir absorbert). Hell med smeltet honning eller honningssirup. Dryss over sesam. Fra boka "Velsmakende" ...

Pie. Raquel Moellers blogg på 7th.ru

Ingredienser: For testen: 3 egg; 1 ss. yoghurt; 1/5 ss. mel (slik at deigen ble som pannekaker); 1 ts salt; 1 ts brus for å slukke eddik. For fylling: 300 g hermetiske champignoner; 300 gram revet ost; 1 ss. kokt ris, du kan til den er halv klar; 300 g hakket, stekt med løk; 300 g frosne grønne bønner. Fremgangsmåte: 1. Fyll skjemaet med bakepapir. 2. Legg lagene etter tur: sopp, revet ost, kokt ris, kjøttdeig og bønner. 3. Tilbered deigen. 4. Hell ...

Lagkake - skiftende.

LITT PIROG- REVERSE Jeg anbefaler deg på det sterkeste å prøve denne kaken, du vil ikke angre !!! Ingredienser: Til deigen: 3 egg, 1 ss. kefir, 1-1 1/5 ss. mel (slik at deigen ble som pannekaker), 1 ts salter 1ch.l. brus for å betale tilbake eddik eller 2 ts. bakepulver. Forberedelse: Skjemaet skal foret med bakepapir slik at osten blir liggende på kaken. Vi legger i lag: - hermetiserte champignons 300 gr. - revet ost 300 gram, - kokt ris 1 kopp (kan tilberedes halvt), - 300 gram kjøttdeig (sammen med løk ...

Flere oppskrifter Dyukanovsky (nyttig for livet :)).

BRUN MED MUSKJER [link-1] 1 kg kyllingfilet, 0,5 kg champignon, biter tørket paprika, pepper, salt etter smak, noen få hvitløksfedd. Skjær i små biter av kyllingfilet. Soppen min, vi kuttet dem ikke veldig fint. Bland kjøtt, sopp, krydder, paprika og hvitløk, rør kraftig, så alt blir godt blandet. Vi pakker alt dette i en varmebestandig erme, bind den tett og stikker ikke gjennom. Vi setter i ovnen i 40-45 minutter, temperaturen er ca 170 *. Du selv vil føle deg ...

diskusjon

Så jeg tar en biff, dypper den ned i en sylteagurk - det viktigste er at mengden salt og tid er riktig beregnet - og så koker jeg i en langsom komfyr ved en temperatur på 60 С. Hvis du trenger en vakker skorpe, må du raskt steke, hvert 15. sekund ved å vri kjøttet på den andre siden, for ikke å tørke overkleddene. - Du har en så vitenskapelig, en så bevisst tilnærming! Men det er nok ikke så mange kokker som er klare for dette ... - Nei, nå er det flere og flere som er klare til å studere og dykke ned i hele vitenskapen. De forstår perfekt at i dag er ikke dette en forklaring - "fordi min bestemor gjorde dette." Og bestemor kunne ...
... Hvis før alle streber etter å være skuespiller, vet nå jenter at du kan lage en velsmakende rett, ta et vakkert bilde - og applauderer deg, vil de si at du er flink. Personen er så ordnet, han vil ha godkjenning, anerkjennelse, vil føle seg betydelig - og det er flott at folk finner det hele ved å blogge. Noen ganger, men i det kulinariske miljøet, tar det veldig aggressive former. Jeg blir overrasket når folk begynner å fornærme hverandre hvis noen steker eller baker noe galt. Selv om det nå ser ut for meg, begynte det å avta. Generelt er det interessant for meg å være til stede på Internett, jeg er klar til å kommunisere der, bare teknisk sett ikke særlig avansert - men jeg vil gjerne lære. Med mor Angelica Yakovlevna i feiringen av hennes 90 ...

Epleroser og bayersk karamellmousse - i en uvanlig pannekakekake
... Kok bedre i små partier for å holde skivene intakte. Vi tar ut lobulene fra sirupen og legger dem på kanten av tallerkenen, slik at sirupen stabler mot midten. Nå danner vi roser. Vi pakker ett segment, to til rundt det, deretter tre til, og ytterligere 5 segmenter. Ved de siste lobulene slår vi ned kantene, og gir et blomstert blikk. Fjern kaken fra formen, fjern filmen og vend den på en tallerken (bunnen blir toppen). Topp lå roser. Pynt med mynteblader. Sendes i kjøleskapet før servering. Oppbevares i kjøleskapet. Ha en fin teselskap! ...

Dryss bunnen av formen med nøtter. Sett deigen med epler i formen, jevn den slik at skivene med epler blir jevnt fordelt, og sett i ovnen i 40 minutter. Mens kaken baker, forbereder belegget: gni smøret med sukkeret, tilsett egget og bland. Ta kaken ut av ovnen, pensle den med den tilberedte blandingen og sett den tilbake i ovnen i ytterligere 15 minutter. Kalorier kan ganske enkelt strø store sukkerkrystaller på overflaten av kaken. Avkjøl kaken i pannen på stativet i 15 minutter. Etter å ha en kniv rundt kakens omkrets, vri den på brettet og igjen på tallerkenen. Kvaliteten på deigen til denne kaken forbedrer imidlertid, som enhver pannekakedeig, bare ...

Hell i en form omtrent halvparten av deigen. Fordel deigen over deigen. Dekk fyllet med den gjenværende deigen, og fordel den ut med den konvekse siden av skjeen. Stek kaken i omtrent 30 minutter. Overflaten på den ferdige kaken vil være tett og gylden, og på en trefakkel fast i midten av kaken vil det ikke være spor etter deig. Avkjøl kaken i pannen på stativet i 15 minutter, fjern den deretter fra pannen. Serveres varmt eller varmt. Kretansk rull med oliven Oliven er en av favorittmatene mine. Og da jeg ble behandlet på en kake med oliven, skjønte jeg at jeg ikke ville la være uten en oppskrift! Fordi alt i den er uvanlig og vakker: både smuldrende deig på appelsinjuice og fylling. Med et glass kald hvitvin - bare ...
... Spre et ark bakepapir på arbeidsflaten i samme størrelse som en bakeplate. Kjevle ut deigen på den til et rektangel på omtrent 20 × 35 cm. Fordel fyllet over 2/3 av deigen over bredden. Dekk til fyllingen av den gratis tredje deigen, rull igjen. Snu rullsømmen ned og elt til en tykkelse på 7 cm. Smør overflaten på rullen med melk, dryss over sesamfrø. Legg rullepapiret på en stekeplate. Stek rullen i ca 1 time til en vakker gylden farge. Avkjøl rullen på grillen. Skjær den kalde rullen i skiver som er 2 cm brede. Server med saus. For å tilberede sausen, hakkede grønne løk, bland med rømme, smak til med salt og pepper. Fra boka "52 kaker" ...

Hvis deigen er for våt, legger du et ark pergament på den og rull den rett gjennom papiret. For å tilsette smak eller en spesiell smak, tilsettes vaniljesukker, sitronskall eller mosnøtter til shortbread. I sanddeigen kan en del av melet erstattes med stivelse. Sandkaker skal tas ut av formene som er avkjølt. I løpet av de første 20 minuttene av steking kan ikke ovnsdøren åpnes. Før du legger rosiner i deigen, må du trille den i mel. Eggeplommen skal males med sukker til skum. Salt tilsettes alltid melet bare når oparaen har fermentert. Paier som er strødd med sukker ...
... Hot pie er bedre å ikke kutte. Men hvis det er nødvendig, må du varme kniven i varmt vann, raskt tørke av og skjære den. Hvis fyllet til kaken er vannaktig, tilsett 2-3 ss knuste kjeks eller stivelse. Bakte kaker får avkjøle seg i det samme rommet der de ble bakt. Pai lettere å ta ut av skjemaet, hvis du holder det på et vått håndkle. For å sjekke beredskapen til kaken, trykk lett på kaken med fingeren, hvis hullet forsvinner umiddelbart - produktet er klart. Salt pålegg fra kjøtt, fisk, sopp er ikke egnet til søt deig, for søte fyll kan du ikke lage salt deig. For å holde kaken frisk lenger, tilsett vegetabilsk olje i deigen ....