Smaragd stikkelsbærsyltetøy-en oppskrift med trinnvise bilder av matlaging for vinteren. Slik lager du stikkelsbærsyltetøy for vinteren: trinnvise oppskrifter på kongelig, smaragd syltetøy med kirsebærblader
Stikkelsbærsyltetøyet deres er en fantastisk dessert som ikke vil la noen være likegyldige. Den fascinerer med sin smaragdfarge og veldig delikate smak. I tillegg er syltetøyet allsidig i bruk. Kan brukes sammen med te eller legges til bakevarer.
Ingredienser:
2 kg stikkelsbær, 2 håndfuller kirsebærblader, 5 glass vann (1 kopp = 250 ml), 2 kg sukker. Produksjonen er 3 liter syltetøy.
Forberedelse:
La oss starte med å lage en infusjon av kirsebærblader. Hell 5 glass vann i en kjele (ett glass = 250 ml). Vi legger kirsebærblader og sender dem til bålet. Bladene skal småkoke på svak varme, ca 15 minutter.
Forbereder stikkelsbæret. For å gjøre dette, fjern alle hestehaler. Deretter stikker du hver bær på to eller tre steder med en tannpirker.
Skill kirsebærbladene fra infusjonen. Vi kaster ikke bladene, tilsett dem i syltetøyet til slutt. Hell sukkeret i kirsebærinfusjonen og send det til ovnen, kok opp. Varm infusjon sakte 
hell i bærene. Vi lar bærene ligge i denne formen i 5-6 timer. Etter at tiden har gått, sender vi dem til ovnen og steker i 2-3 minutter under forsiktig omrøring. La deretter stå igjen i 5-6 timer, hvoretter vi koker i 1-2 minutter. Etter den andre tilberedningen, la bærene stå i 6 timer. Tilsett noen kirsebærblader i syltetøyet og kok i 3-4 minutter. På dette er syltetøyet klart. Vi heller det i steriliserte glass og lukker.
Denne duftende, ravfargede desserten kan brukes til å diversifisere hjemmelagde kaker eller til å spise med te i sin rene form. Royal stikkelsbærsyltetøy er et flott alternativ til kjøpte søtsaker, i motsetning til at det inneholder mange vitaminer og andre nyttige stoffer.
Slik lager du stikkelsbærsyltetøy
Ved å lage kongelig syltetøy kan du gi familien din en deilig, aromatisk delikatesse. For å diversifisere preparatet for vinteren, i tillegg til standard sett med ingredienser, kan du legge til kirsebærblader, sitrusskall, kiwi. Nøtter, krydder (kanel, stjerneanis, vanilje) og bær kommer til stedet. Det er noen regler du kan følge for å få et godt måltid:
- Det er bedre å bruke umodne smaragdbær. For dette formålet høstes stikkelsbær 10-14 dager før de er helt modne. Så under kokeprosessen vil den forbli intakt, uten å bli til en flytende masse.
- Før konservering fjernes stammen fra bærene, halen blir kuttet av. De er fliset med en tannpirker for å forbedre opptaket av sukker.
- For å gi syltetøyet en lys aroma, på slutten av tilberedningen, tilsettes vanilje eller en slags fruktessens til delikatessen.
- Kirsebærblader passer godt til kongelig stikkelsbærsyltetøy - dette gir retten en vakker smaragdfarge.
- For å supplere smaken av godbiten, tilsett litt sitron eller appelsin i stikkelsbæret.
- For at arbeidsstykket ikke skal miste sin vakre farge, bør smaragdmassen avkjøles raskt. For å gjøre dette, senk pannen med godbiten i en bolle fylt med isvann, eller legg syltetøyglass i kjøleskapet.
Deilig stikkelsbærsyltetøy med kirsebærblader
Denne søte forberedelsen til vinteren kan serveres med pannekaker, pannekaker og ostekaker, eller serveres som fyll for paier. For å forberede den trenger du følgende komponenter:
- kirsebærblader - 5-8 stk .;
- ikke modne stikkelsbær - 1 kg;
- vann - 250 ml;
- 1 graders sukker - 1,5 kg.
Slik lager du deilig stikkelsbærsyltetøy:
- Forbered bærene til koking. For å gjøre dette, vask dem og kutt av corollas og stilker.
- Fjern eventuelt frøene fra stikkelsbæret og halver frukten.
- Legg det tilberedte råmaterialet i en emaljebolle, og legg hvert lag med kirsebærblader.
- Hell kokende vann over beholderen, og la ingrediensene trekke i 6 timer.
- Kok opp vann i en stor gryte, tilsett sukker for å lage sirup.
- Hell vannet fra bollen med bær, fjern bladene derfra.
- Overfør fruktene til sirupen på ilden og kok i 10 minutter. Rør blandingen flere ganger i prosessen.
- Etter at du har fjernet fra komfyren, la syltetøyet stå på kjøkkenet i 7-8 timer, og deretter koke det igjen på middels varme.
- Chill den kongelige delikatessen til den har fått en stygg brun farge, og hell i steriliserte glass.
Royal Stikkelsbær Walnut Jam
Tsarens dessert er veldig sunn og har en behagelig, mild, søt og syrlig smak. Gourmeter elsker å legge til valnøtter og spiser med en liten skje sammen med varm te. Bruk følgende ingredienser til å lage syltetøy med syltetøy:
- store grønne stikkelsbær - 0,5 kg;
- 1 graders sukker - 1000 g;
- valnøtter - 300-350 g;
- stjerneanis - 2 stk .;
- vann - 500 ml.
Hvordan lage kongelig stikkelsbærsyltetøy med valnøtter:
- Først blir bærene sortert ut, kastet ødelagte eller råte, og vasket under kaldt vann. Etter det skal hestehalen hales av.
- Lag et korsformet snitt i bunnen av frukten, fjern frøene.
- Fjern kjernene fra skallet, skjær dem i flere biter.
- Legg valnøttbitene inne i stikkelsbæret.
- Tilbered sirup ved å oppløse sukker i kokende vann.
- Fyll en emaljebolle med fylte bær, hell sirup over dem.
- Etter 11-12 timer, tilsett stjerneanis til den kongelige delikatessen og kok den. Etter de krydrede stjernene, fjern og fordel arbeidsstykket for vinteren på forhåndsbehandlede krukker.
Hvordan lage stikkelsbærsyltetøy uten å koke
I en slik delikatesse er maksimal mengde næringsstoffer bevart, og selve kongelig stikkelsbær og appelsinsyltetøy er veldig lett å tilberede. Liste over ingredienser for konservering:
- mellomstor appelsin - 1 stk.
- store grønne stikkelsbær - 1 kg;
- 1 graders sukker - 1,5 kg.
Slik tilbereder du kongelig syltetøy uten å lage mat:
- Skyll bærene under rennende vann (det er praktisk å bruke et dørslag). Fjern tipsene fra begge sider av frukten.
- Kok opp vann og hell over de tilberedte ingrediensene.
- Skjær appelsinen i store skiver uten å skrelle. Fjern beinene.
- Hakk fruktene ved hjelp av en blender eller kjøttkvern, tilsett sukker og bland godt.
- La den ferdige blandingen stå i et par timer for å oppløse sukkeret, og pakk det i glass. Ikke behold arbeidsstykket, men lukk det med nylonlokk og oppbevar i kjøleskapet.
Smaragdgrønn stikkelsbærsyltetøy - Fem minutters oppskrift
Opptatt husmødre elsker denne oppskriften, da den krever minimal tilberedningstid og er deilig. Følgende ingredienser kreves:
- 1 graders sukker - 900-1000 g;
- tett, ikke overmoden stikkelsbær - opptil 1,5 kg.
Slik blir godbiten:
- Skyll først fruktene, fjern dem fra stilkene, halene.
- Press saften ut av 1/3 av de tilberedte stikkelsbærene. La væsken koke, og tilsett deretter sukker - denne løsningen fungerer som en sirup.
- Hakk de resterende bærene med en tannpirker, ha i buljongen og lukk pannen med lokk. For å bevare den vakre fargen på arbeidsstykket, tilsett 1 ss. l. vodka.
- Varm ingrediensene til en temperatur som ikke er høyere enn 96-98 grader.
- Ordne den ferdige desserten i glass, og lukk deretter med lokk.
Hvordan lage stikkelsbærsyltetøy riktig
Denne syltetøy kalles kongelig, fordi folk med edel fødsel elsket den. Hva du trenger for å lage dessert av konger:
- sitron - 1,5 stk .;
- vann - 1,5 ss .;
- stikkelsbær - 1,1 kg;
- 1 graders sukker - 1-1,3 kg.
Hvordan lage mat:
- Vask fruktene, fjern halene, hull hvert bær med en nål.
- Hell 2000 ml vann over stikkelsbærene, etter å ha hellet fruktene i en emaljebolle.
- Tilbered sirupen i en egen bolle ved å blande 1,5 ss. vann med sukker.
- Hell den søte væsken over stikkelsbærene.
- Skyll sitronen, del den i tynne flekker, fjern frøene.
- Legg sitrusskivene over bærene, la det koke i ikke mer enn 15 minutter.
- Hell desserten i steriliserte beholdere.
Oppskrift på kongelig stikkelsbærsyltetøy i en sakte komfyr
Takket være denne prepareringsmetoden er det mulig å bevare maksimalt vitaminer og andre verdifulle stoffer i fruktene. Hvis du tilbereder kongelig stikkelsbærsyltetøy med en multikoker, kan du spare mye tid. Hvilke ingredienser er nødvendig:
- vanillin - ½ ts;
- moderat moden stikkelsbær - 1 kg;
- sitronsyre - 1 ts;
- vodka - 50 ml;
- friske kirsebærblader - 100 g.
Slik tilbereder du en kongelig dessert:
- Klipp av endene på rene bær, legg dem i kjøleskapet i en beholder med vann i minst 5 timer.
- Tøm oppvasken. Ha rene kirsebærblader i en multikoker oppvarmet til 160 grader (“Multipovar” -modus), og hell 1 liter vann her.
- Tilsett sitronsyre i bollen. Når væsken koker, merk i 5 minutter, og fjern deretter bladene fra beholderen.
- Tilsett sukker, vodka, vanilje og kok innholdet i multikokeren igjen.
- Hell den tilberedte væsken over fruktene, som er i en egen bolle. Etter 15 minutter, send ingrediensene med sirupen tilbake til multikokeren, og aktiver deretter alternativet "Multicooker" eller "Stew" på 160 grader.
- Den kongelige delikatessen skal koke i minst 10 minutter, hvoretter den kan korkes i glass.
Videooppskrift: hvordan lage stikkelsbærsyltetøy til vinteren
Steg-for-trinn oppskrifter for å lage stikkelsbærsmaragelsyltetøy med appelsin, valnøtter og kiwi
2018-06-26 Rida KhasanovaKarakter
oppskrift
Tid
(min)
Porsjoner
(mennesker)
I 100 gram ferdig fat
0 gr.
0 gr.
Karbohydrater
40 gr.120 kcal.
Alternativ 1: Den klassiske oppskriften på stikkelsbær -smaragd -syltetøy
Når det gjelder smak og aroma, er stikkelsbærsyltetøy på ingen måte dårligere enn den vanlige desserten laget av jordbær eller bringebær. Stikkelsbær er en naturlig antioksidant som bidrar til å opprettholde skjønnhet og ungdommelighet. Bærsyltetøyet viser seg å være mørt, søtt, med en uvanlig smaragdfarge. Smaken kan endres litt ved hjelp av deilige tilsetningsstoffer: honning, nøtter, frukt eller tørket frukt.
Ingredienser:
- et kilo granulert sukker;
- 350 gr. kirsebærblader;
- tre glass vann.
Steg-for-trinn oppskrift på smaragd stikkelsbærsyltetøy
Bløtlegg kirsebærbladene i kaldt vann og vent 10-15 minutter. Sett deretter på ovnen og kok etter å ha kokt i 5-7 minutter.
Skyll stikkelsbærene, klipp av halene og stikk hull i hvert bær med en tannpirker slik at de ikke sprenger av varmt vann.
Hell bærene i en kjele med kirsebærblader og snu rettene i hendene rundt aksen. Ikke rør med en skje! La syltetøyet stå i 5-10 timer. Jo flere kirsebærblader det er, jo mer smaragd vil stikkelsbæret vise seg å være.
Etter den angitte tiden fjerner du bærene fra kjelen med en skje og tilsetter sukker til infusjonen. Sett på middels varme - når vannet koker, reduser kraften til ovnen til et minimum og tilsett bær.
Kok bærmassen i 15-20 minutter og hell den varm i glasskrukker sammen med bladene.
Det er en annen måte: la bærene småkoke over laveste varme tre ganger i fem minutter, og ta en pause på 5 timer mellom tilnærmingene. Syltetøyet viser seg å være tyktflytende, søtt og veldig sunt. Det skal dekkes, kjøles og lagres på et kjølig og tørt sted.
Alternativ 2: En rask oppskrift på smaragd stikkelsbærsyltetøy
Det finnes en enklere oppskrift på stikkelsbærsyltetøy, som populært kalles "fem minutter". Han vil hjelpe når det ikke er tid til å koke bærene lenge, som i den klassiske oppskriften.
Ingredienser:
- et kilo grønne stikkelsbær;
- et kilo sukker;
- glass vann.
Hvordan lage stikkelsbær smaragd syltetøy raskt
Skjær børster og haler fra stikkelsbær, skyll grundig i rennende vann.
Hell bærene med kaldt vann, sett på komfyren og kok opp. Stek i 3-4 minutter til.
Tilsett sukker i stikkelsbærene og rør grundig umiddelbart, mens du prøver å ikke knuse bærene med en skje.
Stek på svak varme i 5-6 minutter.
Steriliser glassene og hell til og med varm syltetøy over dem. Lukk med metalllokk med en spesiell kulinarisk nøkkel.
Når syltetøyet er avkjølt, lagrer du det på et kjølig sted, gjerne i kjelleren, men du kan også sette det i kjøleskapet.
Alternativ 3: Smaragd Stikkelsbærsyltetøy med appelsin
Hver sommer deler husmødre med hverandre sine påviste oppskrifter for vinterpreparater, slik at de senere vil overraske familien med interessante retter. En uvanlig oppskrift kan trygt kalles grønt stikkelsbær og appelsinsyltetøy.
Ingredienser:
- en og en halv kilo grønne stikkelsbær;
- tre middels modne appelsiner;
- et kilo sukker;
- glass vann.
Hvordan lage mat
Sorter bærene, slik at bare gode, modne blir igjen. Klipp av hestehale og skyll godt i kaldt vann.
Vask appelsiner med vann, skrell av. Del fruktkjøttet i flere deler for enkelhets skyld.
Før stikkelsbær og appelsiner gjennom en kjøttkvern eller rull i en blender - du bør få en homogen velling.
Hell vann i en kjele og tilsett sukker. Sett på middels varme, og når sirupen begynner å koke, slår du den av umiddelbart.
Hell bær- og fruktmassen i en aluminiumsform eller bolle. Hell i sukkerlaken, rør og la det småkoke under konstant omrøring med en trespatel. Så snart massen koker, slår du av varmen.
Etter at syltetøyet er helt avkjølt, stek det igjen. Etter koking, kok i omtrent et kvarter. Slå deretter av varmen og hell syltetøyet umiddelbart i steriliserte glass. Stram til med metallhett.
Legg syltetøyglass opp ned og pakk inn med et tykt håndkle. Etter 12-15 timer, snu den til normal posisjon og legg den i et kjølig hjørne for oppbevaring til vinteren.
Stikkelsbær og appelsinsyltetøy vil spesielt appellere til barn på grunn av sin behagelige sitrusaroma og aroma. Dessert vil bidra til å diversifisere den daglige menyen og bringe et snev av sommer til en kald vinterkveld.
Alternativ 4: Smaragd Stikkelsbær Walnut Jam
Stikkelsbærsyltetøy med nøtter kalles vakkert "Tsarskoe". Smaragdbær i en tyktflytende sirup skjuler en liten overraskelse i form av skjulte valnøtter. Hemmeligheten er at ikke alle bær er fylt med en nøtt, så å drikke te kan bli til et morsomt og velsmakende spill som kalles "heldig eller uheldig".
Ingredienser:
- et kilo grønne stikkelsbær;
- 1100 gr. granulert sukker;
- 100-150 gr. skrelt valnøtt;
- et halvt glass vann.
Steg for trinn oppskrift
For syltetøy trenger du modne, men fortsatt sterke grønne stikkelsbær. Skyll bærene i kaldt rennende vann og skjær på begge sider med saks, fjern halen og børsten.
Skjær bunnen av stikkelsbæret litt til. Bruk deretter en tannpirker til å fjerne frøene fra hvert bær.
Skjær valnøtten i små, men ikke for små biter med en kniv.
Legg et stykke mutter i hvert stikkelsbærbær - hvor mange biter av det er nok. Valnøtten må være helt gjemt i stikkelsbæret, ellers flyter den ut under tilberedningen.
Ha den resterende fruktkjøttet med frø i en kjele, tilsett vann og kok over moderat varme i ca 5 minutter. Hell på en sil og gni inn i en kjele.
Hell sukker i den resulterende væsken fra massen og kok over laveste varme til en sirup er laget. Når kokingen starter, tilsett bærene fylte med nøtter, rør forsiktig og kok opp igjen, slå av ovnen.
La syltetøyet stå i 10-12 timer, men ikke lukk lokket. Etter den angitte tiden, sett på ilden igjen, kok til kokende og slå av ovnen.
Etter 8-9 timer, kok opp syltetøyet for tredje gang, kok i omtrent fem minutter til.
Glassglass med et volum på 0,5 liter. vask grundig, steriliser over varm damp. Fordel fortsatt varmt syltetøy i dem og stram til lokkene. La den avkjøles helt og oppbevares på et kjølig, mørkt sted.
Og når det kalde været kommer, kan du servere "Tsarskoe" smaragdfarget syltetøy for å drikke te om kvelden og spille et spennende og velsmakende spill med familien din.
Alternativ 5: Smaragd Stikkelsbær Kiwi Jam
Kiwi og stikkelsbær passer godt til hverandre i smak og farge. Syltetøyet fra disse fruktene viser seg å være utrolig smaragd, i tillegg fylt med nyttige stoffer: vitamin C, folsyre. Svarte kiwifrø mot en lys grønn bakgrunn får syltetøyet til å ligne et ekte kunstverk.
Ingredienser:
- kilo kiwi;
- et kilo stikkelsbær;
- fem glass granulert sukker;
- 2-3 sitroner.
Hvordan lage mat
Skjær huden av kiwien. Del fruktkjøttet i små biter.
Skyll stikkelsbærene i rennende vann, fjern ødelagte bær, og la bare de mest hele og modne være. Klipp av hestehaler og dusker med saks.
Ha stikkelsbærene i en blender og kvern til fin masse.
Ha stikkelsbærgrøten og kiwiskivene i en emaljepanne, tilsett granulert sukker. Slå på en liten brann og kok blandingen i omtrent en halv time, ikke glem å røre med en trespatel.
Vask sitronene. Rull på bordet, trykk nedover med håndflaten. Skjær i to halvdeler og press saften fra hver. Sil den gjennom en sil for å bli kvitt fruktkjøttet og frøene.
På slutten av tilberedningen av syltetøy, hell sitronsaft i den, rør og slå av varmen.
Damp steriliser glassglass. Fordel det fortsatt ukjølte syltetøyet på dem og lukk med metalllokk. La stå ved romtemperatur for å avkjøle helt.
Sett den ferdige syltetøyen i kjøleskapet eller den tørre, kjølige kjelleren, og om vinteren åpner du en smaragdkrukke og nyter den lyse sommersmaken på et familieteselskap.
God appetitt!
Stikkelsbær er en deilig bær som er kjent i vårt land. Fra den, så vel som fra mange hagebær, er en utmerket syltetøy mulig, vann i munnen og ganske søt.
I forskjellige stater kalles denne syltetøyet annerledes: sprø druer, stikkende bær, gåsebær. I vårt land fikk det imidlertid navnet sitt fra begrepet "kryzhakh", det kalles også noen ganger bersen.
Dette bæret er veldig fruktbart, selv om det vokser på steder med kalde forhold, i forskjellige stater i Nord -Europa, har det blitt produsert vin fra det lenge. Vin var kjent blant skandinaverne, vikingene, nederlenderne, skottene.
For øyeblikket, av alle stikkelsbærartene som vokser fra de ville modifikasjonene, bestemmes omtrent 2-3 tusen, og noen av dem er vellykkede blant gartnere.
Et appetittvekkende, litt syrlig bær brukes i sitt naturlige utseende, men det mister heller ikke smaken som syltetøy, gelé, selv om spesielt syltetøy har blitt den vanligste typen av denne deilige frukten.
Både syltetøy og bær i sin naturlige form kan være nyttige for ulike sykdommer i mage -tarmkanalen, hjertesvikt, nyreproblemer, samt overvekt og anemi.
Om våren og høsten er stikkelsbær et utmerket vitamin, siden de lar deg være mer motstandsdyktig mot sykdommer (tilstedeværelsen av vitamin A og B, C, biotin).
- Tsarskoe (smaragd syltetøy)
- Stikkelsbærsyltetøy med appelsin
- En enkel oppskrift på fem minutter
- Å lage stikkelsbær med nøtter
- Stikkelsbærkoker med appelsin og sitron
Hvilke eksepsjonelle entusiastiske definisjoner syltetøyet ikke hadde - utsøkt, edelt, luksuriøst og alt takket være det faktum at det lykkes i virkelig usedvanlig attraktivt og søtt.
Foreløpig er det mange tips for å lage det, også de som du legger til nøtter og krydder i - det gjenstår bare å velge hvilken du skal bruke til syltetøyproduksjon for å behandle familien med deilig sødme.
For å forberede syltetøy er det i de fleste tilfeller nødvendig fra umodne frukter.
Royal (smaragd) stikkelsbærsyltetøy
Ingredienser:
- vann - 2 glass;
- kirsebærblader etter smak.
Forberedelse:
- For oppskriften som er brukt, er det bedre å ta umodne bær. Først av alt er det verdt å fjerne støv fra dem.
Deretter frigjør du den fra stilkene, gjør et snitt i hvert bær og fjern frøene.
Overfør de resulterende fruktene til en kjele, fortynn dem med kirsebærblader. Hell kaldt vann og la det trekke en stund. Ha deretter i et dørslag.
- Av de tilgjengelige to glassene med vann og kirsebærblader lager vi et avkok.
Kok opp. Deretter overfører du fruktene til det og saksøker. Kok deretter igjen, avkjøl. Gjenta denne prosedyren en gang til. Del den ferdige konsistensen i tilberedte steriliserte glass og lukk.
Takket være kirsebærbladene har syltetøyet en spesiell aroma.
For tiden er slik syltetøy sjelden mulig å se på bordet, og etter å ha laget dem til vinteren kan du forbløffe gjester som plutselig kommer. Denne desserten er en av de urettferdig glemte, muligens som et resultat av syltetøy som oppstår i produksjonsprosessen, og den har en nydelig smak og utsøkte farger.
Stikkelsbærsyltetøy med appelsin
Ingredienser:
- buskbær - 1 kilo;
- granulert sukker - 1,3 kilo
- vann 2 kopper 500 g;
- sitrusfrukter - 1-2 stk.
Forberedelse:
Skyll stikkelsbær og sitrusfrukter.
- Mal frukt og appelsiner med en kjøttkvern,
appelsiner,
tilsett granulert sukker
og vent til det er helt omrørt.
Ordne ferdige produkter i steriliserte beholdere og rull sammen.
Stikkelsbærsyltetøy: en enkel fem minutters oppskrift
Frelse, for de som ikke har tid, er dette en fem minutter lang syltetøy.
For å forberede det må du ta et kilo bær og samme mengde (for modne bær) eller 1,2 kilo (hvis bærene ikke er modne) sukker.
Etter sortering og skrelling av stikkelsbærene, må du vaske det og føre det gjennom en kjøttkvern, deretter overføre det til en emaljepanne, tilsette alt sukkeret der og sette på en liten brann. Etter at syltetøyet har kokt, stek det i fem minutter, hell det deretter i kokende tørre, forhåndsteriliserte glass og rull sammen med sterile lokk.
Det er ikke nødvendig å snu glassene, men du bør dekke dem godt med et varmt teppe og la dem stå i en dag. Slik syltetøy kan lagres hele vinteren i en leilighet uten kjøleskap, og det blir ikke surt.
Å lage stikkelsbær med nøtter
Ingredienser:
- 0,5 kg umodne stikkelsbær;
- 250-300 gr. valnøtt;
- for sirup 1 kg sukker + 0,5 liter vann;
- 1 stjerne anis stjerne, men du kan også to.
Forberedelse:
Fjern stilkene fra stikkelsbærbærene, og fjern forsiktig fruktkjøttet med frø fra nicket, vær forsiktig så du ikke skader bærene.
2. Forbered nøttene.
Smykker begynner. Vi fyller hver bær med en mutter.
Kok sirupen: hell 1 kg sukker i 0,5 liter vann og la det småkoke til sukkeret løses opp og sirupen blir gjennomsiktig.
Hell de fylte stikkelsbærene med den tilberedte varme sirupen og la stå over natten.
Veldig vakker stjerneanis stjerne.
5) Tilsett en stjerneanis i en bolle med sirup og bær om morgenen, kok over svak varme, kok til det koker. Så snart det koker, fjern det og la det stå en stund.
Ta deretter ut stjerneanisstjernen og hell den i glass. Jeg fikk 3 halv liter. Det er det!
Stikkelsbærkoker med appelsin og sitron
En enkel, men overraskende velsmakende oppskrift er stikkelsbærsyltetøy med sitrusfrukter - sitron og appelsin. For et kilo bær må du ta 1,2 kilo sukker og en appelsin og en sitron. Bærene skal sorteres ut, vaskes, den tredje delen skal skilles og sveises gjennom en kjøttkvern.
Snu sitronen eller appelsinen også, eller hakk den fint med en kniv og ha i massen. Ha det i en emaljebolle, tilsett alt sukkeret og kok opp på svak varme. Så snart syltetøyet koker, må du legge til de resterende hele, ferdighakkede bærene der og koke i en halv time, forsiktig omrøring for ikke å skade bærene, hell det deretter i steriliserte glass og rull sammen lokkene.
Klassisk oppskrift på stikkelsbær
Ingredienser:
- granulert sukker - 1,5 kilo;
- bær - 1 kilo;
- vann - 2 glass på 250 ml.
Forberedelse:
- Først må hver bær vaskes med kaldt vann, deretter uten å skade dem, fri for halene.
- For å forhindre at stikkelsbærene sprekker under tilberedningen, er det bedre å stikke hull i bærene. Det neste trinnet er å fukte dem med alkohol (helst vodka), overføre dem til fryseren i et kvarter og deretter overføre dem til kjøleskapet over natten.
- På dette tidspunktet tar vi sukker og vann for å forberede en sirupløsning. I buljongen kokt, senk bærene, etter noen minutter fjern fra varmen. Vent til konsistensen blir kald, og før bærbuljongen gjennom et dørslag.
- Kok bærsirupen igjen, legg fruktene og la dem avkjøle. Denne tilberedningsprosedyren må gjentas opptil fire ganger. I den siste fasen forbereder du syltetøyet i omtrent en halv time. Ordne de resulterende emnene i forhåndsteriliserte beholdere, rull sammen.
Diett stikkelsbærsyltetøy oppskrift for de som tar vare på helsen
Ingredienser:
- buskfrukter - 1 kilo;
- granulert sukker - 1 glass (250 gr).
Forberedelse:
For denne matlagingsmetoden er det bedre å bruke overmoden frukt.
- Vask dem, legg dem i en beholder, hell et glass kaldt vann. Kok denne blandingen litt, og kvern deretter gjennom en sil (i dette tilfellet skal huden og frøene ikke passere).
- Vi kombinerer den resulterende puréen og sukkeret, koker, ikke glem å røre. Fra det øyeblikket du koker, koker du i ca 15 minutter, legger deretter i steriliserte glass og lukker.
Du kan sette kirsebærblader i denne tilberedningsmetoden, takket være dem får du en spesiell smak og aroma.
Emerald Gooseberry Jam (video)
Stikkelsbærsyltetøy til vinteren, med kirsebærblader og oreganostengler
Ingredienser:
- stikkelsbær - 1 kilo;
- granulert sukker - 1,2 kilo;
- vann - 2 glass på 250 ml;
- kirsebærblader - ca 20
- oreganostengler - 2-3 stk.
Matlagingsfremgang:
- Vask først bærene fra smuss. Bruk tannpirkere eller fyrstikker til å stikke hull i dem, fyll dem med vann og ikke berør blandingen før morgen.
- Frigjør bærene fra væsken, dekk dem med sukker, senk oreganostengene og kirsebærbladene, kok opp.
- Det neste trinnet er å avkjøle og sil med en sil. Gjenta denne tilberedningsprosessen tre ganger. Brett i forberedte steriliserte glass og lukk.
