Trinn-for-trinn oppskrifter (med bilde) panerte kyllingkoteletter med egg, ost, semulegryn, i ovnen

Karakter
resept

Tid
(min)

porsjoner
(mennesker)

I 100 gram av den ferdige retten

12 gr.

22 gr.

karbohydrater

275 kcal.

Alternativ 1: Panerte naturlige kyllingkoteletter

Deilige panerte kyllingkoteletter vil være en god lunsj eller middag, de vil passe perfekt inn i kostholdet ditt. Koteletter kan også alltid brukes til mellommåltid, for du må innrømme at et hjemmelaget smørbrød er mange ganger smakfullere og bedre enn kjøpt hurtigmat, for ikke å snakke om fordelene. Du kan ganske enkelt legge koteletten på en brødskive, legge til et salatblad og en fersk tomat - det er en god matbit.

Også koteletter kan alltid serveres med poteter, frokostblandinger, grønnsaker og andre tilbehør. Jeg foreslår å ikke avbryte dagens versjon av koteletter med ulike typer tilsetningsstoffer i form av brød, poteter og andre ting, jeg foreslår fortsatt å la smaken av kjøtt være igjen, i så fall blir resultatet alltid mer behagelig. Vel, la oss komme i gang.

Ingredienser:

• Kyllingfilet - 250 g
• Løk - 1 stk.
• Kyllingegg - 1 stk.
• Brødsmuler - 100 g
• Salt, pepper, paprika - etter smak
• Vegetabilsk olje - til steking

Kokeprosess

Forbered alle elementene på listen. Velg en fersk kyllingfilet, skyll den og tørk den. Skjær kyllingfileten i små biter.

Skrell løken, skyll og tørk. Hakk løken i mellomstore terninger eller skjær den i fire.

Overfør løken og kyllingen til en blenderbolle, du kan bruke en kjøttkvern. Mal ingrediensene til tilstanden til kjøttdeig.

Ha kjøttdeigen over i en bolle.

Tilsett ett kyllingegg umiddelbart i kjøttdeigen, som kan ristes på forhånd.

Bland ingrediensene grundig, smak til med salt og pepper, tilsett eventuelt litt paprika eller krydder.

Hell brødsmulene i en egen bolle. Nå må du lage koteletter av kjøttdeig, rull dem i panering på alle sider.

Det enkleste som er igjen er å varme pannen, hell i vegetabilsk olje, skift kotelettene. Stek koteletter på begge sider i 3-4 minutter, deretter kan du stuve litt eller steke i tillegg (180 grader, 10-12 minutter). Klare kjøttboller til servering.

Nyt måltidet!

Alternativ 2: Rask oppskrift på kyllingkoteletter i brødsmuler

Til slike koteletter brukes hakket kylling, i tillegg trenger du et par brødskiver. Koteletter tilberedes ganske raskt i en stekepanne, spesielt når du lager små produkter.

Ingredienser

• 400 g kjøttdeig;
• pære;
• 2 brødskiver;
• olje;
• salt og pepper;
• 0,5 kopper kjeks;
• 0,5 dl melk eller buljong.

Hvordan lage mat raskt

Fyll brødet med melk eller buljong. Det blir veldig fort vått, men foreløpig holder vi på med løk. Vi renser hodet og finhakker, overfører til hakket kjøtt.

Tilsett presset brød, salt, bland, legg pepper i kyllingkoteletter etter smak. Umiddelbart, mens hendene er skitne, del massen i kuler, form runde koteletter. Du kan overføre dem til en tallerken med kjeks.

Vi varmer opp oljen. Rull og dryss koteletter med brødsmuler. Pass på å trykke litt på smulene med hendene slik at de ikke smuldrer. Vi sender det til pannen. Stek kjøttbollene til de er ferdige. Du kan dekke i et par minutter, men først etter steking, når skorpen allerede har stivnet og styrket.

Det er best å ta gårsdagens eller til og med gammelt brød til koteletter; en fersk bolle kan bli glatt etter bløtlegging. Et brød eller en baguette vil også passe, det er bedre å umiddelbart kutte skorpene med en kniv før bløtlegging.

Alternativ 3: Panerte kyllingkoteletter med ost

Oppskriften på utrolig møre, deilige kyllingkoteletter panert med fyll. Ost kan brukes av absolutt alle slag. Selv med bearbeidet ost viser det seg veldig velsmakende og interessant. Om ønskelig kan du legge litt grønt eller hvitløk inni koteletten.

Ingredienser

• 500 g kylling eller kjøttdeig;
• 0,1 kg ost;
• stort egg;
• 1 ts salt;
• 3 brødskiver;
• 0,1 kg kjeks;
• 0,5 kopper melk;
• 60 g løk;
• 120 ml olje.

Hvordan lage mat

Hvis det ikke brukes kjøttdeig, vrir vi kyllingkjøttet, hopper umiddelbart over et lite løkhode. Du trenger ikke tilsette mye av det, ellers vil kjøttdeigen bli flytende fra saften, det vil oppstå vanskeligheter med å lage koteletter.

Bløtlegg brødet i litt melk. Etter det må den presses ut. Du kan vri etter kjøttdeigen, eller bare legge til massen, elte.

Vi introduserer et rått kyllingegg, salt, elt kotelettmassen med hendene til den er jevn, slik at det er lettere å danne koteletter. Del straks hele kjøttdeigen i 6-8 klumper, avhengig av ønsket størrelse på kotelettene. Vi kutter osten i samme mengde. Det er ikke nødvendig å lage lange biter, skivene skal lett få plass i pattyen.

Hell kjeks i en bred tallerken. Vi tar et kjøttdeig i hånden, flater det i håndflatene for å få det til å se ut som en kake, legger osten, gjemmer det inni, samtidig som vi gir koteletten en form. Noen ganger gnis eller kuttes osten, men det gir ingen mening å gjøre dette hvis det ikke legges til noe annet, det er lettere å skjule ett helt stykke.

Vi overfører koteletten til en tallerken med kjeks, dryss forsiktig på toppen og rull deretter. På samme måte skulpturerer vi alle de andre kotelettene.

Varm opp oljen. Sett de dannede kyllingkotelettene, stek til de er kokte. Hvis osten er gjemt kvalitativt, vil ingenting lekke ut, alt vil vise seg på best mulig måte.

Hvis det ikke er nok ost, kan du rive den og blande den med et hakket kokt egg. Det blir mye pålegg, men det taper ikke smak i det hele tatt. Dessuten kan du hakke litt hvitløk, urter i massen, tilsett hakkede oliven eller litt tørr paprika.

Alternativ 4: Kyllingkoteletter i brødsmuler (med semulegryn)

Denne oppskriften på panerte kyllingkoteletter kan hjelpe hvis kjøttdeig kjøpt (eller tilberedt på egen hånd) viste seg å være ganske svak, sprer seg og massen ikke holder formen i det hele tatt. Semulegryn vil absorbere all overflødig fuktighet, men det vil ta litt tid å svelle. Krydder i henhold til oppskriften er ikke angitt, i tillegg til salt og pepper kan absolutt alle krydder tilsettes.

Ingredienser

• 800 g kjøttdeig;
• 3 art. l. semulegryn;
• 100 g løk;
• 1 st. kjeks;
• 2 fedd hvitløk;
• 1 egg;
• krydder;
• raffinert olje til steking.

Steg for steg oppskrift

Hakk løken sammen med hvitløken. Hvis du bruker ferdig kjøttdeig, er det av hensyn til grønnsaker ikke nødvendig å skitne til kjøttkvernen. Du kan hakke dem eller drepe dem med en blender, legg til kyllingen.

Legg umiddelbart alle krydder, tilsett egg og semulegryn. Elt til blandingen blir homogen. Pass så på å dekke bollen med noe, la kjøttdeigen stå i en halvtime.

Det er tid til å forberede en stekepanne, hell kjeks i en bolle, hell olje for steking. Rør deretter kjøttdeigen igjen, form koteletter på 70 gram, men du kan gjøre mindre. Rull i brødsmuler, og gir den endelige formen.

Vi steker panerte kyllingkoteletter på vanlig måte i en panne. Brun på begge sider. Noen ganger er de ikke dekket, og etter pannen settes de rett og slett i mikrobølgeovnen i 2-3 minutter, noe som også kan gjøres.

Hvis det plutselig ikke var semulegryn hjemme, eller hvis det rett og slett ikke er nok, kan du også legge havregryn til kjøttdeigen. Det er ikke nødvendig å male dem, de sveller så godt på 30-40 minutter.

Alternativ 5: Ovnspanerte kyllingkoteletter (kremaktig)

Fløte brukes til å bløtlegge brødet etter oppskriften, men melk kan brukes på samme måte hvis ikke annet er tilgjengelig. Forskjellen i denne oppskriften vil også være tilberedningsmetoden. Koteletter bakes i ovnen, de er ikke så fete og kaloririke som analoger stekt i olje i en panne.

Ingredienser

• 500 g kylling (eller kjøttdeig);
• 200 g hvitt brød;
• 120 ml krem;
• 2 ss. l. oljer;
• 70 g kjeks;
• ett egg;
• løk hodet;
• hvitløksfedd.

Hvordan lage mat

Skjær av alle skorpene fra brødskivene, hell dem med krem. Vend av og til slik at skivene blir helt våte og hovne.

Mal kyllingen med løk og hvitløk, eller bla gjennom grønnsakene hvis det brukes kjøttdeig. Tilsett brød dynket i fløte, samt et reseptbelagt egg. Salt umiddelbart, hell omtrent en teskje, tilsett pepper, du kan legge til litt tørr paprika. Røre.

Blind koteletter, rull i brødsmuler. Siden de skal bakes samtidig, må du lage samme størrelse så mye som mulig. Ha i en smurt form. Stek i 20 minutter ved 210 grader, lavere temperatur er ikke nødvendig.

Hvis kjøttdeigen er tilberedt fra brystet, vil det være ganske vanskelig å gjøre kotelettene saftige. Det anbefales å tilsette litt fett når du vrir eller legge et stykke smør inni hvert produkt, men på betingelse av at retten ikke er forberedt for en diett.

Alternativ 6: Panerte naturlige kyllingkoteletter

Oppskriften på vanlige stekte hakkede kyllingkoteletter med et minimum av ekstra ingredienser. Takket være panering er de dekket med en sprø skorpe, gleder seg over saftighet og fantastisk smak. For kjøttdeig kan du bruke hvilken som helst del av en kyllingskrott uten bein. Eller vi tar en allerede vridd fugl. Men det er viktig å huske på at kjøttdeig i butikken ofte inneholder mye skinn. Fra denne mengden produkter vil du få 5-6 store koteletter.

Ingredienser

• 0,5 kg kylling;
• 70 g løk;
• 8 g hvitløk;
• ett egg;
• 50 g kjeks;
• 100 g smør.

Trinn-for-steg oppskrift på klassiske koteletter i brødsmuler

Vri kyllingen og løken, men det er bedre å ikke bruke for finmasket netting. Umiddelbart med dem kan du hakke fedd hvitløk, det går bra med fuglen. Vi legger alt dette i en bolle.

Tilsett ett lite egg til kotelettmassen, omtrent en halv teskje salt, resten av krydderne etter eget skjønn. Elt massen grundig og del i seks klumper.

Hell krutonger i en tørr bolle. Med fuktede hender skulpturerer vi koteletter fra tidligere adskilte klumper, ruller dem på alle sider, men gir ennå ikke den endelige formen. Bare legg den på brettet.

Varm opp oljen. For steking av koteletter (og andre produkter, retter) er det best å bruke renset og raffinert olje.

Flat koteletter til en tykkelse på 1,5 cm Ha i olje. Stek til de er gyldenbrune. Ta en slikkepott, snu karbonadene. Etter det, dekk pannen. Vi bringer til beredskap under lokket slik at fyllet inni får tid til å dampe.

Når du kjøper kjeks, må du ta hensyn til fargen deres. Hvis de er mørke, er det bedre å nekte. Koteletter i en slik pels vil raskt brenne.

Velsmakende, tilfredsstillende, appetittvekkende og lett å tilberede, i stand til å dekorere et festlig bord eller diversifisere menyen. Hva er ikke overbevisende argumenter for deres hyppige matlaging? Kyllingkjøtt har imidlertid spesielle egenskaper som bør vurderes. Det er flere nyanser.

koteletter

De første omtalene av koteletter som en egen rett finnes i gamle kokebøker fra franske restauranter. Deretter var de utbenede filetdeler, frityrstekt i kokende olje. Samt hele deler av fiskefilet stekt i olje, som ble rullet i mel eller kvernet brødsmuler.

Retten var veldig populær. Mange nasjoner adopterte det og begynte å lage mat på sin egen måte fra de tilgjengelige produktene. Siden den gang, avhengig av land, har konseptet "koteletter" endret seg til det ugjenkjennelige. De begynte å tilberede dem ikke bare fra fisk eller kjøtt, men også fra grønnsaker (draniki - hviterussiske koteletter, hvis grunnlag for kjøttdeig er malte rå poteter).

En obligatorisk hakket ingrediens for alle koteletter er et egg: det limer kjøttdeigen og lar ikke kotelettene krype i pannen når de stekes, og blir til stekt kjøttdeig. Rull kotelettene i mel eller brødsmuler, som gjør at de ikke fester seg til bunnen av pannen under stekingen. Men også brødsmuler gir den ferdige retten en appetittvekkende skorpe. Hakket kyllingkoteletter i brødsmuler er en rett som er enkel å tilberede under moderne forhold og ikke faller i gjørma foran inviterte eller ubudne gjester.

Tilberedning av kjøttdeig

For å tilberede kyllingkoteletter i brødsmuler, må du tilberede følgende produkter:

• kyllingfilet - 0,5 kg;
• egg - 1 stk;
• pære av middels størrelse;
• 2 fedd hvitløk;
• melkekrem - et halvt glass;
• salt - 1 ts;
• stivelse - 0,5 ts (for å gi en vakker skorpe);
• malt svart pepper - en klype;
• brødsmuler til utbeining.

Det er to måter å bruke kyllingfilet på: mal den gjennom en kjøttkvern eller finhakk den med en kniv. Den andre metoden er å foretrekke, siden smaken av kyllingkoteletter i brødsmuler øker dramatisk. Men det er mer arbeidskrevende og tidkrevende.

De resterende ingrediensene i retten må males gjennom en kjøttkvern og blandes grundig. Sett kjøttdeigen i kjøleskapet i en halvtime. Etter det, pisk det i en bolle til det begynner å bli tatt i hånden som en hel klump. Sett den så tilbake i kjøleskapet i en halvtime.

Kokeprosess

Del det resulterende kjøttdeig i biter som veier 50-70 gram. Fra hver form baller, rulle mellom håndflatene dyppet i vann. Etter det ruller du dem i brødsmuler og gir dem en sylindrisk form. Legg på et flatt underlag drysset med brødsmuler så de ikke fester seg til det.

Hell solsikkeolje i en tørr stekepanne og varm den til den begynner å ryke litt. Ta forsiktig opp hver kotelett, prøv å ikke bryte formen, og senk den ned i kokende olje. Koteletter stekes på svak varme under tett lukket lokk til de er gyldenbrune.

For slankere, terapeutiske eller for vekttap, kan du tilberede kyllingkoteletter i ovnen, oppskriften på kjøttdeig er den samme. Forskjellen ligger i tilberedningsmetoden. For å gjøre dette må du smøre formen med smør, legge koteletter på den og sette den i en ovn forvarmet til 180 grader i 25-30 minutter. Kokte kyllingkoteletter i ovnen, hvis oppskrift er gitt ovenfor, inneholder færre kalorier og er lettere å fordøye av kroppen.

Små triks

I motsetning til biff eller svinekjøtt har kyllingkjøtt en myk tekstur, lav tetthet og koker raskt. Denne egenskapen tvinger deg til å følge noen regler som skiller kyllingfiletkoteletter i brødsmuler fra tilberedning av produkter fra andre typer kjøtt:

• Kyllingkoteletter skal stekes under tett lukket lokk. I dette tilfellet er det ikke nødvendig å dampe dem. Uten damping vil koteletter få en sprø skorpe, fantastisk kombinert med mykt innhold.
• Det er best å male kjøttdeig av kylling selv, og ikke kjøpe ferdig.
• Du trenger ikke å overkoke kotelettene, prøver å gi dem en skorpe: overkokte koteletter ser ikke så appetittvekkende ut og vil være bitre.
• Du bør ikke male brød til kjøttdeig for kyllingkoteletter: smakssansen til retten vil svekkes, bli mindre uttalt på grunn av den myke strukturen til kyllingfileten.
• Ferdige koteletter har de høyeste smakskvalitetene, og er litt avkjølte etter steking. Avkjølt i kjøleskap og oppvarmet vil ikke være det samme.
• Brødsmuler til utbeining tas best fra rugbrød.
• Du bør ikke tilsette kullsyreholdig mineralvann til kjøttdeig, som de sier i mange oppskrifter: dette gir ingen mening - det påvirker ikke noe.
• Du bør heller ikke legge til noen ingredienser til kjøttdeigen, bortsett fra de som er oppført, men bruk fantasien bare når du tilbereder en siderett eller saus til disse kotelettene.

Til tross for enkelheten til ingrediensene og den enkle tilberedningen, viser kyllingkoteletter i brødsmuler seg i henhold til denne oppskriften å være uvanlig velsmakende og vakre.

Hva kan være bedre og mer tilfredsstillende enn duftende koteletter stekt i brødsmuler? Kun saftige kyllingkoteletter etter hjemmelaget oppskrift. Vi vil forberede dem nå.

For å lage denne oppskriften valgte vi hakket kylling, fordi kyllingkjøtt er mer mørt, lett og veldig velsmakende. Vi steker først kotelettene våre, så lapskauser vi litt. En ideell siderett for en slik rett er bokhvete eller potetmos.

Vi velger produkter til retten.

• Hakket kylling (1 kg).
• Egg (et par stykker)
• Hvitt hvetebrød (2-3 skiver).
• Hvitløk (4 fedd).
• Kvernet svart pepper.
• Salt.
• Brødsmuler.
• Laurbærblad (et par stykker).
• Pepperkorn (et par erter).
• Solsikkeolje til steking.
• Vann (1 glass).

Hvordan lage mat

Trinn 1. Kutt av noen stykker hvitt brød og bløtlegg dem i en bolle med vann. er nødvendig for at kotelettene våre ikke skal miste fuktighet under steking og forbli myke. I tillegg gjør denne komponenten kotelettene mer tilfredsstillende. Vi lar brødet ligge i vann en stund slik at det får tid til å trekke godt.
Trinn 2. Mal kyllingfilet gjennom en kjøttkvern eller ta ferdig kjøttdeig.

Tilsett to egg til den. Egg vil hindre at kjøttdeigen søles ned i pannen under stekingen.
Trinn 3. Skrell fire små hvitløksfedd og legg dem gjennom en presse og tilsett kjøttdeigen. Krydre blandingen med pepper og salt.

Trinn 4. Etter at brødskivene er gjennomvåt, legg dem til kjøttdeigen (bare krummen). Husk å klemme dem godt for å bli kvitt overflødig vann. Rør blandingen veldig forsiktig, det er bedre å gjøre det med hendene.

Trinn 5. Hell litt brødsmuler i en flat tallerken.

Trinn 6. Vi danner små kuler av kjøttdeig. Rull dem i brødsmuler.

Trinn 7. Sett kulene på en forvarmet stekepanne. Stek dem på begge sider.

Trinn 8. Vi flytter de stekte kotelettene inn i en liten gryte. Hell litt vegetabilsk olje og et glass vann her. Tilsett mer laurbærblad og pepperkorn.

Trinn 9. Steg koteletter i ca 20-25 minutter.
Kyllingkoteletter i brødsmuler skal serveres kun varme og med tilbehør.

Hakket kyllingkoteletter er en av de vanligste rettene som serveres til lunsj eller middag i hver familie. For det første kan kyllingkoteletter være veldig varierende og tilberedes på forskjellige måter, og for det andre er de veldig tilfredsstillende og krever ikke mye innsats for å lage mat.

Klassiske kyllingkoteletter vil være en god lunsj for deg og din familie. Prøv å lage dem selv med følgende steg-for-steg oppskrift.

Dette vil kreve:

• kyllingfilet eller kjøttdeig - 0,5 kg;
• brød - 150 g;
• løk - 1 stk;
• melk - 50 ml;
• kyllingegg - 1 stk;
• raste. olje;
• krydder (salt og pepper).

Til matlaging brukes kun hvitt brød. Skjær av den øverste skorpen og bløtlegg i en bolle med melk. Løken skrelles og kuttes sammen med hvitløk i 4 like deler.

Hvis du bruker filet til koteletter, så kjør den gjennom en kjøttkvern med resten av ingrediensene, etter å ha kuttet i små biter. Kjøttdeig saltes, pepres og blandes sammen med egget. Bland igjen og form koteletter for hånd.

En halv centimeter olje helles i en oppvarmet stekepanne, og koteletter legges ut. De stekes på hver side i 5-7 minutter til en brunet skorpe vises. Til servering kan du velge hvilken som helst siderett du liker.

Tilsatt ost

Spe ut smaken av vanlige kjøttboller ved å tilsette litt ost.

Hva trenger du:

• kyllingfilet - 0,8 kg;
• ost - 200 g;
• kyllingegg - 1 stk;
• løk - 2 stk;
• mel - 2 ss. skjeer;
• fersk dill;
• krydder.

Kyllingfilet vaskes og kuttes i svært små biter. Ost gnis inn i en bolle, et egg kjøres inn, hakket dill og mel helles. Blandingen saltes og pepres. Bland grundig til en homogen masse er oppnådd.

Form til små kuler og rull i mel. Vi varmer opp oljen i en stekepanne. Mengden kan variere avhengig av graden av steking. Vi begynner å steke koteletter med ost i 5 minutter på hver side. Server den ferdige retten sammen med tilbehøret.

Hakkede kyllingbrystkoteletter

Hvis du vil smake på en mør og solid rett, så velg hakkede kyllingbrystkoteletter.

Dette vil kreve:

• kyllingfilet - 1 kg;
• løk - 1 stk;
• rømme - 2 ss. skjeer;
• kyllingegg - 1 stk;
• mel - 2 ss. skjeer;
• salt;
• pepper.

Vi renser brystet fra huden og velger alle bein fra det, hvis noen. Fileten finhakkes med en spesiell kjøttøks. Alternativt kan du bruke en stor kjøkkenkniv. Vi flytter fileten i en bolle, hvor vi også tilsetter egg, mel og rømme. Bland og tilsett krydder.

Deretter legges finhakket løk i en bolle. Smelt et stykke smør i en stekepanne. Det skal være nok til å steke alle kotelettene. Vi danner klumper av kjøttdeig og steker dem i en panne på begge sider til en vakker skorpe vises.

Panert

Dette vil kreve:

• kyllingfilet - 1 kg;
• løk - 1 stk;
• gulrøtter - 1 stk;
• skivet brød - 3 stykker;
• avløp. olje - 50 g;
• brødsmuler - 300 g;
• salt - 1 teskje;
• pepper;
• raste. olje - 4 ss. skjeer.

Løken skrelles, deles i 2 deler og finhakkes. Gulrøtter skrelles og gnis på et grovt rivjern. Stek blandingen av grønnsaker i en panne med olje i ca 5-7 minutter, til det kommer en liten rødme.

Skorpen fjernes fra brødet, og det bløtlegges en stund i vann eller melk. Kyllingfilet kuttes i små biter, blandes med brød, smør, grønnsakspassivering og føres gjennom en kjøttkvern. Salt og pepper tilsettes det tilberedte kjøttdeig, blandingen blandes grundig. Vi danner koteletter og ruller dem i panering. Du kan lage den selv på forhånd. Stek de panerte emnene i en panne i 5-7 minutter. Visuelt kan graden av beredskap bestemmes av utseendet til en gylden skorpe.

Saftige kyllingkoteletter med sopp

Vil du tilberede saftige kyllingkoteletter? Bruk deretter følgende steg-for-steg oppskrift og vær sikker på at resultatet ikke vil skuffe deg!

Hva trenger du:

• kyllingfilet - 0,5 kg;
• champignoner - 300 g;
• løk - 1 stk;
• kyllingegg - 1 stk;
• rømme - 2 ss. skjeer;
• mel - 2 ss. skjeer;
• salt;
• fersk dill;
• raste. olje;
• pepper.

Vi vasker soppen, hakker dem og legger dem i en bolle. Løken skrelles og finhakkes. Bland sopp med det og stek dem i en panne i 10 minutter. Rør konstant i passiveringen slik at den ikke brenner seg. Vi passerer kyllingfileten gjennom en kjøttkvern og legger kjøttdeigen i en dyp tallerken.

Finhakk det grønne og hakk hvitløken i en hvitløkspresse. Vi blander alle ingrediensene til kyllingkoteletter: soppsteking, kjøttdeig, urter og hvitløk. Bland grundig og la blandingen brygge slik at retten får en deilig aroma og blir saftigere. Deretter danner vi klumper og sender dem til steking i en panne i 7-10 minutter på begge sider.

I en multikoker for et par

Dampet koteletter er en flott rett for de som er på diett eller bare tilhenger av en sunn livsstil.

Dette vil kreve:

• kyllingfilet - 400 g;
• løk - 1 stk;
• kyllingegg - 1 stk;
• hvitt brød - 4 skiver;
• melk - ½ kopp;
• raste. olje;
• salt;
• pepper.

Vi vasker kyllingfileten, tørker med servietter eller papirhåndklær og passerer gjennom en kjøttkvern. Skjær skorpene av brødet og bløtlegg det i melk. Hvis den har absorbert for mye fuktighet, så kan du presse den ut litt. Skallet fjernes fra løken, og den finhakkes. Stek den i ca 5 minutter.

Bland sammen ingrediensene til kotelettene i en bolle. Bland grundig og form klumper av samme størrelse. Vi legger dem i rutenettet på toppen av multikokerskålen, setter "Damping" -modus i 20 minutter. Etter den angitte tiden vil kotelettene være klare.

med kål

Hva trenger du:

• kyllingfilet - 0,6 kg;
• kål - 200 g;
• kyllingegg - 1 stk;
• mel - 3 ss. skjeer;
• hvitløk - 1 fedd;
• brødsmuler - 100 g;
• raste. olje - 4 ss. skjeer;
• salt;
• pepper.

Kålen skrelles fra de øvre bladene og kuttes i flere stykker, hvoretter den knuses i en blender til purétilstand. Deretter overfører vi det til den samme bollen der kjøttdeigen skal tilberedes. Fileten føres gjennom en kjøttkvern eller, som kål, knuses med en blender.

Legg kyllingen med kål og bland. Tilsett deretter hakket hvitløk, salt, pepper. Du kan også legge til spesielt kyllingkrydder hvis du vil. Deretter kommer egget og melet for å holde ingrediensene sammen. Vi danner koteletter og ruller dem i brødsmuler. Stek i en varm panne i olje til den er sprø.

Kosthold - uten egg

En enkel oppskrift på møre kjøttboller som selv små barn kan spise.

Dette vil kreve:

• kyllingfilet - 0,8 kg;
• ost - 100 g;
• hvitløk - 1 fedd;
• løk - 2 stk;
• rømme - 2 ss. skjeer;
• sennepspulver - 1 teskje;
• brødsmuler - 150 g;
• salt;
• pepper.

Kyllingfilet kuttes i biter og føres gjennom en kjøttkvern eller blender sammen med løk og hvitløk, forhåndshakket. Osten gnis på et fint rivjern. Tilsett krydder, sennepspulver, rømme og brødsmuler i kjøttdeigen. Bland blandingen grundig og send den til kjøleskapet i 10-15 minutter slik at komponentene fester seg sammen.

Etter den angitte tiden tar vi ut kjøttdeigen og begynner å danne koteletter. Stek dem under lokk vekselvis på begge sider til en gyllen skorpe vises. Retten kan serveres med et hvilket som helst tilbehør.

Kiev stil i ovnen

Visste du at det faktisk er veldig enkelt å lage kylling kiev i ovnen hjemme? Sørg for å prøve det og se selv!

Dette vil kreve:

• kyllingbryst - 4 stk.;
• bearbeidet ost - 1 kopp;
• lim. juice - 1 ss. en skje;
• fersk persille;
• hvitløk - 2 fedd;
• kyllingegg - 2 stk.;
• brødsmuler - 2 kopper;
• muskatnøtt - ½ teskje;
• salt;
• pepper.

Vi slår av kyllingbrystet med en kjøkkenøkse og smører det helt med sitronsaft. Bearbeidet ost gnis på et grovt rivjern, blandet med urter, hvitløk og muskatnøtt. Fra den resulterende blandingen dannes en fylling for avlange koteletter. Fra den angitte mengden ingredienser oppnås 4 stykker.

Fyllet legges midt på det bankede brystet og pakkes inn. Sømmene festes med spyd eller tannpirkere. Rull kotelettene helt i brødsmuler og send dem til ovnen. Vi kontrollerer matlagingsprosessen visuelt. Så snart en gylden skorpe vises, kan koteletter tas ut. Ikke glem å ta av spydene før servering! Den beste sideretten ville være potetmos eller grønnsaker.

Hva trenger du:

• ferdig hakket kylling - 0,5 kg;
• zucchini - 0,5 kg;
• kyllingegg - 2 stk.;
• løk - 1 stk;
• greener;
• mel - 2 ss. skjeer;
• raste. olje;
• salt;
• pepper.

Courgetter gnis på et rivjern, løk og hvitløk hakkes. Deretter blandes alle grønnsakene med hakket kylling. Tilsett et par egg, urter, salt og pepper i blandingen. Bland grundig igjen. Dersom zucchinien har sluppet for mye saft, legges et par spiseskjeer mel i kjøttdeigen.

Vi lager kjøttboller for hånd. Det er best å fukte hendene i kaldt vann på forhånd. Vi sprer emnene i en panne med oppvarmet olje. Stek dem på begge sider til en skorpe vises.

Klassisk brannoppskrift

Pozharsky koteletter har vært kjent for oss siden Pushkins tid. Til i dag har tradisjonen holdt seg med å tilberede denne fantastiske retten utelukkende fra kylling etter en oppskrift som har kommet fra primære kilder.

Dette vil kreve:

• kyllingfilet - 1 kg;
• brød eller skivet brød - 0,5 kg;
• løk - 2 stk;
• avløp. olje - 150 g;
• fløte eller melk - 120 ml;
• raste. olje - 2 ss. skjeer;
• salt;
• pepper.

Løken finhakkes og stekes i en stekepanne med olje til den blir gjennomsiktig. Skorpen kuttes av brødet. Vi skiller rundt 70 gram smuler, som skal brukes til å tilberede kjøttdeig. Fyll den med krem. Vi kutter kyllingfileten og maler den i en blender eller passerer den gjennom en kjøttkvern. Massen skal være homogen - vurder dette punktet. La kjøttdeigen stå i fryseren en stund.

Løk og bløtlagt smuler blandes og knuses også i en blender. Vi kombinerer denne delen med kjøttdeig og blander grundig. Tilsett salt og pepper. Elt kjøttdeigen godt slik at krydderne blir helt fordelt over.

Neste trinn er å tilsette hakket smør på et grovt rivjern. Rør om igjen og pass samtidig på at oljen ikke begynner å smelte. Igjen sender vi kjøttdeigen til fryseren i en halv time, slik at alle komponentene er ordentlig festet i det og det ikke er flytende.

Panering til koteletter lages av finhakkede terninger av det resterende brødet. Jo mindre de er, jo bedre. Vi tar ut kjøttdeigen, danner koteletter og ruller dem i panering. Stek i panne i 2 minutter på hver side. Nyt måltidet!