De fordelaktige egenskapene til hvitløk og dens skudd har lenge vært kjent. Å spise piler av denne planten forbedrer fordøyelsen, normaliserer blodtrykket, blodtilstanden og bidrar til å forhindre virussykdommer. I matlaging er det mange oppskrifter på retter fra hvitløkspiler, de serveres stekt, de tilbereder pasta til smørbrød, legger til supper, salater og hermetikk til vinteren.

Hvordan lage hvitløksskytere

Skudd i form av piler dannes under modningen av vinterhvitløk. Perioden for samlingen deres om sommeren er veldig kort, bare 2-3 uker. Skudd må kuttes før blomstringen starter. Dette kan gjøres med saks, kniv eller sekatør. Unge skudd er spesielt myke. Hvitløksstilker passer godt sammen med andre grønnsaker, kjøttprodukter, egg. Skuddene til denne planten konsumeres ferske, tilberedt ved hjelp av forskjellige teknikker, syltet og konservert.

Pilretter

I det østlige kjøkkenet stekes pilene lett i en wokpanne. Prosessen varer bare noen få minutter for å bevare plantens fordelaktige egenskaper. Europeere bruker hvitløksskudd til å lage sauser basert på oster, vegetabilsk olje med krydder og sitronsaft. Unge spirer spises ferske, brukes som smørbrødfyll eller som en uavhengig smakfull siderett til kjøttretter.

Hvordan stenge for vinteren

Forkjølelse provoserer utviklingen av forkjølelse hos mennesker. Som et forebyggende tiltak brukes hvitløksskudd, riktig høstet om sommeren. Nyttige egenskaper til ethvert matprodukt bevares med minimal varmebehandling. Så, hvordan lukke hvitløk for vinteren for å sikre deg en pålitelig kilde til vitaminer? Skuddene tørkes, pilene fryses i fryseren, syltes eller rulles til krukker.

Oppskrifter for matlaging piler av hvitløk

Det er mange oppskrifter som forklarer hvordan du koker hvitløkspiler. Takket være trinn-for-trinn-instruksjonene med bilder nedenfor, kan du mestre den du liker. Før du tilbereder hver rett, må du kutte av knoppene ved pilene, det vil si bli kvitt løken ovenfra. Inni den er det harde frø som er vanskelige å knekke, de kan forstyrre konsistensen og smaken på retten.

stekt

• Koketid: 15 minutter.
• Porsjoner: 2 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 136 kcal per 100 g.
• Kjøkken: Asiatisk.

Hvitløksskudd stekt i olje serveres som tilbehør til kjøtt, ost eller eggeretter. Stekte hvitløksspirer smaker som sopp. Stilkene passer godt til soya, tomatsaus, sennep, tomatjuice. Mange asiatiske retter er krydret på smak. Denne oppskriften er intet unntak, i tillegg til den naturlige skarpheten til hvitløk, tilsettes en blanding av malt paprika. En siderett med stekte hvitløksstilker anbefales ikke å lage mat for fremtiden, det er bedre å spise en nylaget rett.

Ingredienser:

• hvitløkspiler (haug) - 1 stk.;
• smør - 20 g;
• vegetabilsk olje - 2 ss. l.;
• soyasaus - 2 ss. l.;
• italienske urter - 1 ts;
• salt, en blanding av malt paprika - etter smak.

Matlagingsmetode:

1. Fjern de grønne skuddene, vask godt og tørk. Skjær stilkene ca 4 cm lange.
2. Forvarm pannen, hell i vegetabilsk olje, og tilsett deretter smøret etter smak.
3. Reduser varmen, legg ut de hakkede pilene.
4. Salt litt slik at hvitløken begynner å juice. Smak til med italienske urter og en blanding av kvernet paprika for krydret.
5. Hell i soyasaus og la det småkoke i 5 minutter.

Syltede piler

• Porsjoner: 10 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 24 kcal per 100 g.
• Formål: til lunsj, til middag.
• Kjøkken: russisk.
• Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

Syltingsprosessen gjør hvitløkspiler mindre næringsrike. Denne fremstillingsmetoden bevarer de nyttige egenskapene til produktet så mye som mulig. Stilkene er marinert, lagret i matbeholdere, forseglede zip-lock poser i kjøleskapet eller hermetisert i glasskrukker. Syltede skudd spises som et velsmakende måltid alene eller serveres som tilbehør.

Ingredienser:

• hvitløkspiler - 500 g;
• vann - 500 ml;
• eddik - 50 ml;
• krydder - etter smak;
• sukker og salt - 25 g hver.

Matlagingsmetode:

1. Vask de unge hvitløksskuddene grundig. Skjær av løken.
2. Skjær stilkene i porsjoner, blancher i 3 minutter, og la dem renne av i en sil.
3. Forbered rene krukker, helst steriliserte.
4. Legg krydder tett på bunnen, for eksempel rips- eller kirsebærblader, pepperrot.
5. Fyll glasset til toppen med hakkede hvitløksfedd.
6. Til marinaden, kok opp vann, tilsett eddik, 25 gram salt og sukker.
7. Fyll med marinade og rull sammen glass eller lukk med spesielle lokk for konservering.

syltede piler

• Forberedelsestid: 10 minutter + 7 dager + 14 dager.
• Porsjoner: 10 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 53 kcal per 100 g.
• Formål: til lunsj, til middag.
• Kjøkken: russisk.
• Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

Oppskriften på syltede hvitløkspiler skiller seg fra syltede i fravær av eddik og krydder, så vel som i koketid. Produktet skal naturlig gjære. Dette vil bidra til standard krydder: salt og sukker. Syltede skudd serveres som forrett eller som tilbehør til en rekke retter. Slike retter har en gunstig effekt på fordøyelsen.

Ingredienser:

• hvitløkspiler - 1 kg;
• vann - 1,5 l;
• sukker og salt - 100 g hver.

Matlagingsmetode:

1. Skyll hvitløken, legg den i et dørslag. Klipp med saks i 5-10 cm lange biter.
2. Fyll steriliserte glass til toppen med hvitløksstilker. Du kan legge litt grønn dill.
3. Tilbered saltlaken i en egen kjele. Løs opp salt og sukker i kaldt vann.
4. Hell saltlake over hvitløk. Legg hver på en tallerken eller tallerken og dekk med lokk, gjerne nylon, men for stramt.
5. La stå i romtemperatur i en uke.
6. Væsken fra glassene vil med jevne mellomrom strømme ut, fra tid til annen må den helles tilbake i glasset.
7. Etter en uke, tøm saltlaken fra glassene over i en kjele, kok opp og hell på hvitløken igjen. Lukk lokkene og sett i kjøleskap i to uker.

Hvitløkspiler i koreansk stil

• Koketid: 20 minutter.
• Porsjoner: 2 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 89 kcal per 100 g.
• Formål: til lunsj, til middag.
• Kjøkken: Asiatisk.
• Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

Oppskriften på hvitløkspiler på koreansk er en krydret, krydret rett. Spirer i asiatisk stil passer godt til kjøtt, spesielt svinekjøtt. Som krydder kan du bruke en butikkmiks til koreanske gulrøtter eller lage en bukett selv. Koriander, sort pepper, nellik og sesamfrø kan tilsettes hvitløksbunnen.

Ingredienser:

• hvitløkspiler - 500 g;
• vegetabilsk olje - 50 ml;
• varm pepper - 1 stk.;
• soyasaus - 50 ml;
• nellik - 8 stk;
• sesamfrø - 2 ts
• koriander - 1 ts;
• riseddik - 1 ss. l.;
• sorte pepperkorn og sukker - 0,5 ts hver.

Matlagingsmetode:

1. Mal alle tørre krydder i en morter, tilsett finhakket varm pepper og mal igjen.
2. Varm en gryte (stekepanne), hell i oljen og varm godt opp.
3. Hell krydderne i oljen og stek lett.
4. Tilsett hvitløksstilker og fres til de er myke.
5. Hell i sausen og tilsett sukkeret, bland godt til stilkene blir mørkere.
6. Tilsett så eddik, sesamfrø og la alt småkoke på svak varme.

Med gulrøtter og løk

• Koketid: 20 minutter.
• Porsjoner: 2 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 55 kcal per 100 g.
• Formål: til lunsj, til middag.
• Kjøkken: russisk.
• Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

Hvitløksspiresalat med gulrøtter og løk er en sesongbasert lavkalorirett som kan inntas uten et stikk av samvittighet til middag. Oppskriften er veldig enkel, og selve retten mister ikke smaken etter avkjøling. Du kan legge til andre grønnsaker, for eksempel paprika. Denne salaten passer godt til frokostblandinger, kjøtt- og eggeretter. Den er i stand til å erstatte et helt måltid for folk som følger prinsippene for riktig ernæring.

Ingredienser:

• hvitløkspiler - 500 g;
• vegetabilsk olje - 30 ml;
• gulrøtter - 1 stk;
• løk - 2 stk;
• salt, pepper - etter smak;
• sesam - 1 ts

Matlagingsmetode:

1. Rene grønnsaker. Klipp løkene av skuddene.
2. Skjær stilkene i 4 cm segmenter, kutt løken i halve ringer, hakk gulrøttene på et rivjern.
3. Stek først løken til den er gjennomsiktig, tilsett deretter gulrøttene, stek lett, og tilsett deretter hvitløken.
4. Dekk beholderen med et lokk og la det småkoke i noen minutter.
5. Tilsett brann, salt og pepper.
6. Pynt den ferdige retten med sesamfrø.

Lim av hvitløkspiler for vinteren

• Koketid: 40 minutter.
• Porsjoner: 2 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 70 kcal per 100 g.
• Formål: til lunsj, til middag.
• Kjøkken: Europeisk.
• Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

En rekke oppskrifter på hvitløkspreparater til vinteren gir en mulighet til å gi deg selv og familien din et godt antibakterielt middel, en kilde til vitaminer under hypovitaminose. Hvitløkskuddpasta tilsettes salater, supper, brukes som pålegg på smørbrød, deilig hvitløksolje, smult, italiensk pestosaus tilberedes. Den fryses i fryseren eller rulles sammen i glass og oppbevares kjølig.

Ingredienser:

• hvitløkspiler - 500 g;
• solsikkeolje - 2 ss. l.;
• salt - 1 ts

Matlagingsmetode:

1. Vask skuddene under rennende vann, klipp av blomsterstandene.
2. Før hvitløksgrønt gjennom en kjøttkvern, hakk med en blender eller på en hvilken som helst praktisk måte til en deigaktig tilstand.
3. Hell solsikke- eller olivenolje i den resulterende massen.
4. Salt etter smak, bland til jevn, pastaen er klar.

Forrett av hvitløkspiler

• Koketid: 20 minutter.
• Porsjoner: 4 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 105 kcal per 100 g.
• Formål: til lunsj, til middag.
• Kjøkken: russisk.
• Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

En enkel snackblanding sammen med brød eller knekkebrød gir en flott sesongbasert snack. Hvitløksskudd går bra med kokte egg, hakkede eggerøre, hard ost, smør eller vegetabilsk olje, smult. Du kan legge til dine favorittkrydder og krydder til blandingen for å krydre den. For å lage en krydret forrett, legg til noen fedd vanlig hvitløk og litt kvernet pepper.

Ingredienser:

• hvitløkspiler - 500 g;
• kyllingegg - 4 stk.;
• hard ost - 100 g;
• rømme - 100 ml;
• salt, krydder - etter smak.

Matlagingsmetode:

1. Kok 4 kyllingegg, skjær dem deretter i terninger.
2. Skyll hvitløksskuddene, tørk, finhakk.
3. Riv hard ost.
4. Salt, tilsett salt, krydder etter smak, smak til med rømme og bland grundig.
5. Server på en skive rugbrød. Retten kan pyntes med grønn løk.

Suppepuré med hvitløkspiler

• Koketid: 50 minutter.
• Antall serveringer: 6 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 67 kcal per 100 g.
• Formål: til lunsj, til middag.
• Kjøkken: Europeisk.
• Vanskeligheter med forberedelse: middels.

Den originale oppskriften på purésuppe med hvitløksstilker vil appellere til de mest sofistikerte gjestene og familiemedlemmer. Det er enkelt å lage med en nedsenking eller vanlig blender, men hvordan lager du purésuppe uten dette utstyret? Du kan komme nærmere ønsket konsistens med en potetstapper. Denne oppskriften er mager, men kjøttbuljong er tillatt i stedet for grønnsaksbuljong.

Ingredienser:

• hvitløkspiler - 1 haug;
• grønnsaksbuljong - 1,5 l;
• poteter - 6 stk;
• selleri (stilker) - 2 stk.;
• løk - 1 stk;
• gulrøtter - 1 stk;
• vegetabilsk olje - 1 ss. l.;
• salt, nykvernet pepper, laurbærblad, persille - etter smak.

Matlagingsmetode:

1. Skrell alle grønnsakene, vask og tørk.
2. Skjær potetene i terninger, 2 cm hver Løk, selleri og gulrøtter i mindre terninger. Fjern stilkene fra pæren.
3. Varm opp en kjele, tilsett vegetabilsk olje og varm godt opp. Stek løk, gulrøtter, selleri i den, tilsett laurbærblad.
4. Stek til løken er gjennomsiktig, tilsett spirene og surr alle grønnsakene i ytterligere tre minutter.
5. Tilsett poteter i stekingen, fyll alt med buljong, salt og pepper. Når suppen koker, dekk den med lokk, reduser varmen og la det småkoke i ca en halvtime til potetene er klare.
6. La suppen avkjøles litt og mal alle ingrediensene med en blender til en purétilstand.
7. Den ferdige retten kan pyntes med bladpersille.

Video

Og ... hvitløksskytere - oppskriftene for å tilberede det siste produktet er ikke kjent for alle. Men grønne kvister inneholder enda flere vitaminer og mineraler enn hvitløksfedd!

Til min skam har jeg alltid forkastet pilene før, kuttet dem av for å øke størrelsen på hvitløkshodet (som du vet går ca. 40% av næringsstoffene inn i pilen). Og først i fjor lærte jeg at de ikke bare kan kastes i en komposthaug eller helles med kokende vann og brukes til å sprøyte planter, men også spises.

For første gang prøvde jeg slik mat hjemme hos søsteren min, og hun tok med oppskriften fra jobben. Siden den gang har denne ingrediensen interessert meg, og det viste seg at mange forskjellige sauser, supper, snacks, krydder, samt kan tilberedes fra piler. Visste ikke? Da vil denne artikkelen være interessant for deg!

Oppskriftene er ganske varierte. Du kan, om ønskelig, koke, dampe, steke, male, marinere, legge til både den første og andre retten, og til og med bruke den som en separat mat i form av en pasta til smørbrød.

Du kan snakke om dette emnet i veldig lang tid, men i dag foreslår jeg å dvele ved de mest populære og interessante alternativene.

For å ende opp med deilig mat, og ikke uforståelig grøt, anbefaler jeg å følge flere prinsipper for å tilberede hvitløksskudd:

• kok bare fra ferske råvarer, nylig plukket fra hagen (for å forlenge den korte holdbarheten til piler, kan de fryses for fremtidig bruk);
• bruk bare myke deler av skuddene (de gode bryter under fingrene, og altfor harde deler går rett og slett i stykker);
• kast toppløkene med frø, de er harde og smakløse;
• det er viktig å skylle produktet godt og tørke det på et håndkle før du legger det i oppvasken.

Når du skal kutte piler fra hvitløk

Du må kutte av pilene når de vises når de når en lengde på ca 20-40 cm. Hvis du dveler med samlingen deres, vil for det første hvitløken bli mindre, og vi vil få en svak høst, og for det andre , vil skuddene bli for harde .

I utgangspunktet "blomstrer" hvitløk i juni, avhengig av været, enten i begynnelsen eller i midten. Det vil si at denne uvanlige "høsten" kan høstes i kort tid, bare 1-2 uker.

Oppskrift på syltede piler for vinteren

Heldigvis finnes det oppskrifter for høsting av hvitløk til vinteren. Selvfølgelig, for spinn må du samle en stor mengde råvarer, men hvis du har en hageseng eller to, eller enda mer av denne planten, vil det ikke være noe problem med produktet.

Den enkleste måten å tilberede denne delikatessen til vinteren er ved å rulle den til krukker, mens oppskriften på syltede skudd er veldig enkel.

For en god haug med piler med allerede kuttede knopper, trenger du:

• 1 l. vann;
• 50 gram salt;
• 1 glass eddik;
• 50 gram sukker.

Lag en marinade, vask skuddene, kutt i stykker ca 5 cm, legg i krukker, hell den tilberedte vandige løsningen og steriliser i ytterligere en halv time. Det kan være i vannbad, eller det kan stå i ovnen på lav temperatur slik at syltingen blir mest mulig komplett. Det gjenstår å rulle opp glassene, snu dem på lokket og pakke dem inn i et varmt teppe. Siden marinering av produktet er ganske enkelt, er dette en av mine favorittoppskrifter.

Hvordan salte hvitløkspiler

Noen liker krydret konservering, så du bør lære å sylte hvitløkspiler.

Metoden for salting er også ganske enkel, du trenger:

• klargjør og avkjøl saltlaken - 1 l. vann, 25 gr. vanlig eller 50 gr. frukt- og bæreddik, 50 gr. salt;
• vask hvitløkskvistene, kutt i biter på 15-20 cm;
• legg dem i et dørslag i kokende vann i 2 minutter;
• dypp deretter i kaldt vann for å stoppe kokeprosessen;
• legg i et glass eller emaljert beholder;
• hell saltlake;
• dekk med en ren klut;
• legg undertrykkelse på toppen (en tung plate, en tresirkel);
• la det stå varmt i 3-4 dager, etter at det er spor av gjæring i ytterligere et par dager, og ta det deretter ut i kulden;
• Når du bruker sylteagurken, er det verdt å tilsette ny saltlake slik at hvitløken ikke forblir tørr.

Denne retten passer godt til kjøtt, pommes frites eller kan være et eget mellommåltid.

Lim inn fra hvitløkspiler uten sterilisering

Min venns beste sommerdelikatesser er hvitløkspilepasta, som familien hennes smører på brød til supper og borsjtsj, bruker til sylting av kjøtt og bare som krydder. Saken er veldig interessant, pikant, for elskere av krydder.

Pasta lages ganske enkelt, og den kan oppbevares lenge i kjøleskapet, noe som gjør at du kan lagre produktet på denne måten om vinteren. Det er sant at krukker med sammensetningen ikke dveler for elskere av slikt krydder i lang tid ...

Til limen trenger du:

• 800 gram kvister;
• 1 ss salt;
• 1,5-3 ss vegetabilsk fett;
• valgfrie krydder - pepper, koriander.

Pilene vaskes, tørkes med et håndkle, harde ender og frø fjernes, hakkes tilfeldig og settes i en blender. Resten av ingrediensene tilsettes der, avbrutt til en homogen masse (du kan vri den gjennom en kjøttkvern, men da blir konsistensen litt annerledes). Det gjenstår å flytte pastaen over i rene, sterile krukker og lukke med lufttette lokk, lagre i kjeller eller kjøleskap.

Frysing av hvitløksfedd

Produktelskere vil nyte hvitløk ikke bare et par uker i året, men hele tiden, og det er en vei ut - bare frys produktet.

Fremgangsmåten er den samme som for grønnsaker, urter og bær. Råvarene må vaskes, renses for unødvendige deler (frø og hard base), tørkes litt, kuttes i praktiske stykker på 5-7 cm, legges i porsjonerte poser og først avkjøles i kjøleskapet, og deretter fryses. Og hva kan tilberedes fra en slik blank - dyktige husmødre vet allerede.

Hvordan lage stekte hvitløkspiler

Personlig liker jeg veldig godt stekte piler, som er enkle å tilberede, og du kan bruke forskjellige oppskrifter.

Det enkleste alternativet:

• kuttet vaskede og skrellede skudd;
• varm pannen, hell vegetabilsk olje;
• hell pilene der, salt umiddelbart slik at de lar saften flyte;
• under omrøring, stek til halvparten er kokt (slik at produktet er smakligere).

Du kan også tilsette enten soyasaus eller tomatpuré helt i starten, så endrer smaken på retten seg betydelig – en fin forandring!

Hvitløkspiler i koreansk stil

Og mens jeg besøkte, prøvde jeg en delikatesse av hvitløkspiler på koreansk, selvfølgelig, litt krydret, men velsmakende.

Så du trenger:

• 500 gram skudd (det er bedre å ta friske, men en frossen billet trukket ut av fryseren på 10-12 timer og smeltet alene er også egnet);
• 70 ml. vegetabilsk olje;
• 0,5 - 1 belg rød pepper;
• 50 ml. soyasaus;
• 0,5 ts Sahara;
• 1 ts malt eller i korianderkorn;
• 6-8 stk. nellik;
• en håndfull pepperkorn;
• 10 gr. sesamfrø;
• 1 ss eddik.

Vask, rens, tørk, skjær pilene i biter på 4-5 cm Varm oljen i en stor gryte eller gryte, og mal på dette tidspunktet krydderne i en morter (for å forenkle prosedyren kan alle tilsetningsstoffer tas allerede i grunnform). Ha krydderne i en bolle, bland, la oljen mette i 8-10 sekunder, og tilsett så hvitløken der, stek til den er myk, rør inn sukker og soyasaus.

Når pilene blir olivenfargede, tilsett eddik og sesamfrø, fjern fra varmen, avkjøl og server til bordet etter avkjøling.

Salat av hvitløkspiler

Produktet kan legges til en salat, jeg kom over flere interessante oppskrifter, men jeg innrømmer at jeg selv ikke har prøvd alt ennå.

Men jeg likte eggesalaten veldig godt, jeg tok en oppskrift fra en venn, her er den:

• ta hvitløksskudd, vegetabilsk olje, tomater, salt, krydder, rå kyllingegg;
• vask pilene, hakk, lapskaus i en panne med en skje vann til olivenfarge;
• salt, dryss med krydder;
• tilsett tomater i terninger, stek alt sammen i ca 5 minutter;
• slå eggene inn i pannen, bland raskt, etter jevning, fjern fra varmen og avkjøl.

Selv om denne retten er plassert som en salat, minner den meg mer om en omelett med grønnsaker, men mer velsmakende. Det jeg liker med den er at du kan lage et slikt måltid på bare en halvtime, hvis ingrediensene er for hånden.

Så ikke kast hvitløkspiler, fordi det er mange matlagingsoppskrifter, for enhver smak. Og nå vet du hvordan du tilbereder produktet! God appetitt, fyll på samlingen av oppskrifter med nye varer ved å bruke bloggen vår og gå ikke glipp av interessante artikler takket være et abonnement!

Hvitløkspiler er ikke bare et deilig krydder, men også et sunt produkt med mange helbredende egenskaper. Fytoncidene i dem er naturlige antiseptika, noe som betyr at med regelmessig bruk av dette produktet beholder en person ungdom, et skarpt sinn og god helse.

Les denne artikkelen:

Hvordan hvitløkspiler brukes i matlaging

Det er umulig å forestille seg en stekt saftig kotelett eller en syltet agurk uten den karakteristiske ettersmaken og delikate aromaen av hvitløk. Vårt kjøkken, i likhet med maten i hele verden, er fylt med en rekke retter, hvor den viktigste ingrediensen er hvitløk. Og den mildere smaken av piler faller i smak hos selv de som ikke liker hvitløk.

Det er derfor de er mye brukt i matlaging. En deilig marinert forrett tilberedes av dem, de legges til syltetøy, smørbrød, forskjellige kjøtt- og fiskeretter og stekte poteter. Og hvor velsmakende er den upretensiøse, men vitaminrike salaten av hvitløkspiler, revne gulrøtter og majones!

Hva er nyttige og til hvem hvitløkspiler er kontraindisert

De unike helbredende egenskapene til hvitløkspiler har vært kjent for folk siden antikken. Dette produktet har vært vellykket brukt i behandlingen av sykdommer i øvre luftveier, langvarig hodepine av ukjent opprinnelse, stress, depresjon, beriberi, sykdommer i det kardiovaskulære systemet og andre plager, inkludert onkologi.

Men dette betyr ikke at hvitløkspiler kan konsumeres ukontrollert - "med en margin", som bestemødre pleide å si. Spis dem uten mål - forvent en reaksjon fra mage-tarmkanalen i form av halsbrann eller allergisk hudutslett.

Dette produktet har også direkte kontraindikasjoner:

• kronisk gastritt,
• pankreatitt,
• magesår og duodenalsår,
• hemoroider,
• epilepsi.

Når det gjelder bruk av hvitløkspiler under graviditet, er det ikke noe sikkert svar. Hvis du virkelig ønsker det, kan du, men i begrensede mengder. Det er mye tryggere å eliminere dette produktet helt til slutten av ammingen.

Noen få ord må også sies om lukten fra munnen, som er uunngåelig ved bruk av hvitløkspiler. Det er selvfølgelig svakere enn når du spiste et hvitløkshode, men det er også umulig å drepe det. Verken myntetannkrem, tyggegummi eller godteri vil hjelpe deg. Lukten forsvinner av seg selv etter noen timer.

Hvis hagen din har et sted for en hvitløksbed, vil det være nyttig å skrive ned noen velprøvde oppskrifter for å lage piler.

Marinering av hvitløksskytere - en oppskrift for matlaging for vinteren (med sterilisering)

For blokkering for vinteren må du ta unge, fleksible mørkegrønne piler med litt markerte knopper. Ikke gå glipp av dette øyeblikket! Så snart pilene blir grove, må de bare legges i en tønne med vann for å vanne hagen og brukes som et middel mot sensyke: de egner seg ikke lenger til noe annet.

Hvis tiden ikke går tapt, samle flere piler, legg i et dørslag i omganger, skyll grundig under rennende kaldt vann og strø på et kjøkkenhåndkle for å tørke.

Nå må du kutte pilene i små pinner en halv finger lange.
Skold dem med kokende vann og skyll umiddelbart med kaldt vann. Dette er nødvendig for at pilene ikke skal miste sin elastisitet.

I rene literskrukker, legg et laurbærblad, en eller to erter med allehånde.

Pakk de tilberedte hvitløksfeddene tett, rist glasset forsiktig fra tid til annen.

Forsiktig, langs kanten, hell kokende vann i hver krukke. La stå i et par minutter.
Nå må du tømme vannet i en emaljert panne og tilsett en spiseskje sukker, en eller to spiseskjeer salt og en teskje bordeddik for hver liter vann.
Så snart saltlaken koker, hell den i glass. Steriliser arbeidsstykket i 15 minutter og forsegl med metalllokk.

Hvordan lage hvitløkspiler på koreansk

Det er vanskelig å forestille seg at noen aldri har prøvd gulrøtter, kål eller asparges på koreansk. Disse rettene har lenge sluttet å være eksotiske. Men få har prøvd hvitløkspiler tilberedt med koreanske krydder. Det er på tide å fylle dette irriterende gapet.

Ingredienser

For å tilberede denne enkle, men utrolig smakfulle snacksen, trenger du:

• hvitløkspiler - 100 gram;
• bord, og helst riseddik - 5 ss;
• granulert sukker - 1 teskje.

Ta bokstavelig talt en klype krydder. Oppskriften er gitt for et lite antall produkter slik at du kan variere den i henhold til dine gastronomiske preferanser.

Så krydder:

• litt malt ingefær;
• korriander frø;
• sennepsfrø;
• ett eller to nellik;
• samme mengde pepperkorn;
• en tredjedel av en chilipepper;
• frø av gymnospermous gresskar (kan erstattes med vanlig, skrellet).

I tillegg trenger du soyasaus (bare litt) og vegetabilsk olje.

Matlaging

1. Vask hvitløksfeddene under rennende vann.
2. Skjær dem i små (5-6 cm) biter.
3. Varm en stekepanne på komfyren, hell i vegetabilsk olje og tilsett hvitløkspiler så snart det kommer røyk ut av den.
4. Stek dem under omrøring med en trespatel til de blir myke.
5. Tilsett krydder, eddik og soyasaus.
6. Bland godt igjen, dekk til og la det småkoke på svak varme til pilene får en karakteristisk mørk olivenfarge.
7. Når du er kul, kan du prøve!

Adjika fra hvitløkspiler

Hvis du er lei av tradisjonell adjika, lag en uvanlig en - fra hvitløkspiler. For dette trenger du:

• selve skytteren - 1 kg;
• persille og koriander - to bunter hver;
• varm pepper (mørkegrønn) - 1 stk;
• solsikkeolje - 300 g;
• en full teskje grovt salt.

Skyll pilene og greenene skikkelig, fjern frøene fra paprikaen.
Før alt gjennom en kjøttkvern. Dryss over salt, hell i olje og bland godt.

Legg den ferdige adjikaen i glass, dekk til med plastlokk og avkjøl. Det er ikke nødvendig å sterilisere, det er perfekt lagret selv uten det.

Når du prøver en tallerken med hvitløkspiler, vil du bli dens fan for alltid!

Stekte hvitløkspiler– det er ikke bare velsmakende, men også et sunt tilbehør. Det er ikke mindre vitaminer i hvitløkspiler enn i røttene og bladene. Til smak ligner de grønne bønner, men i motsetning til det har de en hvitløksmak.

Stekte hvitløksfedd. Et foto

Nedenfor er andre oppskrifter på stekte hvitløkspiler. Stekte hvitløkspiler med pølse er veldig velsmakende.

Ingredienser:

• Hvitløkspiler - 100 gr.,
• Røkt pølse - 80-100 gr.,
• Gulrøtter - 1 stk.,
• Løk - halvt hode
• Dill - et par grener,
• Kvernet svart pepper,
• Salt,
• Raffinert solsikkeolje.

Stekte hvitløkspiler med pølse - oppskrift

For vaskede hvitløkspiler, kutt av knoppen med blomsten. Skjær dem i strimler på 3-4 cm.. Skjær de røkte i terninger. Skrell løk og gulrøtter. Riv gulroten på et fint rivjern.

Løk kuttet i terninger. Vask og finhakk dillen. Varm solsikkeolje i en stekepanne. Ha hvitløkspiler med løk og gulrøtter i pannen. Dryss grønnsaker med salt og sort pepper. Under omrøring, stek dem i 5-7 minutter.

Etter det, legg til pølse og dill til dem. Røre. Uten lokk, stek retten i ca 5 minutter til.

Bli myk og øm stekte hvitløkspiler med rømme.

Ingredienser:

• Hvitløkspiler - 200 gr.,
• Rømme - 1 glass,
• Gulrøtter - 1 stk.,
• Løk - 1 stk.,
• Salt,
• Kvernet svart pepper,
• Vegetabilsk olje.

Stekte hvitløkspiler med rømme - oppskrift

Vask hvitløksfeddene under rennende vann. Etter at du har fjernet blomsterstanden, skjær dem i 4-5 cm lange biter.Skjær løken i terninger, og gni gulrøttene på det minste rivjernet.

Piler av hvitløk, løk og gulrøtter settes i en kjele med varm olje. Salt dem og smak til med sort pepper. La grønnsakene småkoke på middels varme i 5-7 minutter. Etter det fyller du dem med rømme. Dekk til og la det småkoke i ytterligere 7-9 minutter.

For elskere av krydret retter og snacks, vil du definitivt like Stekte hvitløksfedd i koreansk stil.

Ingredienser:

• Gulrøtter - 2 stk.,
• Piler av hvitløk - 200 gr.,
• Krydder for koreanske gulrøtter - på tuppen av en teskje,
• Salt - 0,5 ts,
• Eddik - 1 ss. en skje,
• Sukker - 0,5 ts,
• Vegetabilsk olje.

Stekte hvitløkspiler på koreansk - oppskrift

Skyll hvitløksfeddene. Skjær dem i terninger på 3-4 cm Hakk gulrøttene med en grønnsaksskreller i lange strimler. Stek hvitløksfeddene i varm solsikkeolje. Legg dem i en bolle med revne gulrøtter. Krydre de stekte pilene med gulrøtter, sukker, salt, eddik og krydder. Bland alle ingrediensene. Overfør salaten til en beholder. La marinere i kjøleskapet i 1-2 timer. Før servering drysses retten med sesamfrø.

Kast aldri unge melkehvitløksskyttere, men prøv å lage noe smakfullt. Og til sesongen deres er over, vil jeg fortelle deg hvordan du koker hvitløkspiler, jeg gir enkle oppskrifter for enhver smak: med rømme, bacon, stekt, med et egg, cottage cheese og soyasaus.

Jeg fortalte hvordan hvitløk, og separat. Temaet interesserer meg, og jeg har samlet oppskrifter lenge.

I tillegg til nyttige egenskaper har hvitløk en betydelig ulempe - en ubehagelig lukt etter bruk. Dette tror jeg stopper mange fra å spise en fantastisk grønnsak. Spesielt oss kvinner, det er derfor vi unngår det. I kokte retter vil du få, og du vil unngå aromaen som skremmer samtalepartnere.

Hvordan koke hvitløkspiler

Oppskrifter for å lage piler er ikke så få. Men mange av vertinnene deres vet ikke, og gjør det enkleste, de bruker piler i en stekepanne med olje, gjerne olivenolje.

Det er virkelig deilig, duften går til hele leiligheten, og husholdningen går til duften.Som et resultat havner hele familien på kjøkkenet. Men prøv å diversifisere menyen i henhold til oppskriftene jeg har foreslått.

Hvordan samle og velge piler for matlaging på riktig måte, fortalte jeg. Jeg vil bare gjenta: du må velge unge, som bare begynner å bøye seg i en løkke, med knopper som ikke har blomstret. Da blir de melkemodne, myke og møre – slike egner seg til å spise.

Hvitløkspiler med cottage cheese

Fra pilene kan du lage en fantastisk pasta med cottage cheese, den er perfekt for smørbrød til frokost og en rask matbit.

Det er enkelt å tilberede pastaen: kutt pilene, legg inn en kjøttkvern og bland med en pakke cottage cheese.

Piler med soyasaus - oppskrift

En veldig enkel og smakfull rett vil vise seg hvis du setter ut pilene med saus. Ta ingrediensene med øyet, avhengig av dine smakspreferanser.

Hvordan lage mat:

1. Skjær pilene, varm oljen i en panne og send pilene til lett steking.
2. Tilsett malt svart pepper og saus. Smak til salt og juster litt om nødvendig.
3. La det småkoke til det er ferdig. Du kan legge til kjøtt hvis du vil.

Piler med tomater

Du trenger: piler, løk, tomater og salt. (Hvis ønskelig kan du legge til gulrøtter i retten). Litt smør og vegetabilsk olje for steking av piler.

Matlaging:

1. Finhakk og fres løken i en blanding av oljer.
2. Mens løken steker, hakker du tomater og piler. Skjær pilene ikke lange, 3-4 centimeter.
3. Tilsett først tomater til løken, la det småkoke i noen minutter og legg pilene. Salt og rør. De skifter raskt farge, blir myke. Og da kan retten betraktes som klar.

Hvordan lage hvitløkspiler med tomater

Ta: piler, olje, tomatpuré, hvitløk, paprika og andre krydder etter ønske.

Matlaging:

1. Legg pilene i pannen, varm først opp oljen.
2. Etter et minutt, tilsett litt vann (bare litt), salt, tilsett paprika, annet krydder og hakket hvitløk.
3. Slukk, når pilene er nesten klare, legg tomaten. Rør og la det småkoke i ytterligere et par minutter.

Hvitløkspiler med egg - oppskrifter

Med tilsetning av egg kan du lage to deilige og enkle retter fra piler - en omelett og stuet med tomater.

Omelett:

• Hakk og fres hvitløksfeddene i olje i et par minutter.
• Hell deretter pisket med litt melk, egg. Tilsett salt til egg.
• La omeletten småkoke til den er ferdig.

Eggegryte:

Ta: piler, tomater, olje, salt, egg, krydder etter ønske.

Matlaging:

1. Skjær og stuv pilene i olje, tilsett litt vann (bokstavelig talt et par skjeer).
2. Salt, legg krydder og finhakkede tomater. La småkoke sammen i ytterligere fem minutter.
3. Pisk eggene separat med en gaffel mens du koker og hell i pannen. Rør og la det småkoke igjen i et par minutter.

Stekte hvitløkspiler

Hvis du ikke vet hva du skal lage mat fra piler, ikke tenk lenge - stek dem. Stekte piler er noe!

Oppskrift uten proporsjoner, ta: piler, sesamolje, sesamfrø, olje og salt.

Stekte piler steg for steg:

1. Skjær pilene og legg dem i den oppvarmede oljen. Juice vil skille seg ut, men det vil raskt fordampe.
2. Stek i fem minutter, salt, tilsett litt sesamolje og sesamfrø. Stek i et par minutter og fjern fra varmen.
3. Stekte piler kan spises kalde. Ingen sesamolje - det spiller ingen rolle, stek uten. Og frøene er heller ikke i det hele tatt nødvendig å sette, det blir fortsatt deilig.

Piler med kjøtt - oppskrifter

Oppskrift nummer 1. Vi tar:

• Piler - haug.
• Kjøtt (svinekjøtt, biff, kyllingfilet) - 700 gr.
• Søt pepper - 3 stk.
• Løk - 1 stk.
• Diverse urter, salt og kvernet pepper.
• Vegetabilsk olje.

Matlaging med kjøtt:

1. Skjær løk og paprika i små halvringer. Skjær pilene 3 cm lange, kjøttet i små terninger.
2. Stek løken først, tilsett så pilene og stek litt, legg paprikaen ved siden av.
3. Salt, og ha kjøttet i pannen. Salt, tilsett hakkede grønt om ønskelig og pepper.
4. La kjøttet småkoke til det er ferdig. Tilsett litt rømme, retten vil vise seg - du kan ikke trekke den i ørene!

Oppskrift nummer 2. Det smaker kjøtt med ekte sopp, men sopp kan også tilsettes her.

Ta:

• Kjøtt - 700 gr.
• Løk - 2 stk.
• Sitron - en fjerdedel.
• Piler - haug.
• Salt og vegetabilsk olje.
• Basilikum, merian, oregano - en klype hver.

1. Skjær kjøttet i små biter, dryss lett med sitronsaft og salt.
2. Stek i olje til den er halvkokt. Tilsett finhakket løk, og stek litt sammen, bokstavelig talt 2-3 minutter.
3. Hell i litt vann, og la kjøttet småkoke under lukket lokk til det er mørt.
4. På slutten av lapskausen legger du pilene i fatet, alle krydderne, svetter i 5-10 minutter (pass på at pilene blir myke) og slår den av.

Pilpaté med smult

Jeg har nylig lært at hvitløksspirer kan brukes til å lage en deilig baconpate.

• Så for å lage mat, ta 500 gr. skytter og 1 kg. salt salsa. Før gjennom en kjøttkvern og pateen er klar. Det er godt å tilsette dill med persille her, du kan pepper om ønskelig.

Nå, venner, du vet hva som kan tilberedes fra hvitløkspiler, jeg er glad, fordi en uutsigelig nytelse venter på deg! Trivelige kjøkkenoppgaver, og god matlyst. Med kjærlighet... Galina Nekrasova.