Irina Kamshilina

Å lage mat for noen er mye hyggeligere enn for deg selv))

Innhold

En deilig og ønskelig delikatesse er en kjeksrulle, som ser appetittvekkende ut i snittet. Det er godt å servere det på et festlig bord eller spise det til hverdag med te eller kaffe. Fyllinger for kjeks er forskjellige - fra komplekse vaniljesaus med frukt til enkel syltetøy eller kondensert melk. Det er verdt å lære hemmelighetene ved å lage en duftende dessert.

Hvordan lage en kjeksrulle

Mange elsker kjeksdeigrull for sin spektakulære smak, saftige tekstur og myke fylling mettet med aromaer. Enhver kulinarisk spesialist kan håndtere det hvis han tar hensyn til hemmelighetene og særegenhetene ved produksjon. Tilberedningen av en kjeksrulle begynner med valg av komponenter - du trenger premium hvetemel, mye sukker, eggemelange.

Matlagingsteknologi

Den riktige svampekaken for en rulle har en myk elastisk smule med en myk finporet struktur. Teknologien for fremstilling ligger i kraftig karning av eggemelange med granulert sukker eller pulver og deretter tilsetning av mel med stivelse til den resulterende blandingen. Korrekt laget kjeksdeig til rulle øker ved elting med 250-300% i volum.

Blanding av deigen bør ikke vare lenger enn 15 sekunder, ellers vil melgluten svelle, og massen blir lavporøs og tett. Den flytende massen helles i former smurt med bakefett eller kledd med pergament. Du må fylle ut skjemaene ikke mer enn ¾ av høyden, fordi kjeksen vil heve og hovne opp. Bakeplaten må umiddelbart sendes til ovnen.

Kjekskaker bakes ved en temperatur på 205 grader i omtrent en time. Det er verdt å sette formene forsiktig i ovnen - enhver mekanisk påvirkning eller vipping vil falle ut. Bakeklarheten bestemmes av overflaten - trykk fingeren på den og se om det er noen fordypninger (det skal ikke være noen i den ferdige kjeksen). Kaken har en gyllen gul farge.

Krem

Fyllet til en kjeksrulle kan være helt annerledes. Det må påføres det avkjølte halvfabrikatet, som tidligere ble rullet sammen slik at det ikke går i stykker. Oppskrifter på deilige kjeksruller involverer følgende fyllinger:

• ostemasse - cottage cheese, fløte, sukker, vanilje;
• vaniljesaus - i kokende vann, eggeplommer, mel, sukker, smør;
• smør - smør, melis, eggeplommer, konjakk eller rom;
• protein - med proteinskum, sitronsaft, granulert sukker;
• rømme - fra rømme, sukker, vanilje;
• sjokolade - med melk, eggeplommer, kondensert melk, smør, kakao;
• smør - smør, kondensert melk.

Svampdeigrulleoppskrift

Enhver kulinarisk spesialist trenger en oppskrift på en kjeksrulle hjemme, som vil hjelpe glede familie og venner med en duftende rett. For nybegynnere husmødre er en oppskrift med et foto egnet trinnvis. Det er verdt å starte med enkle ideer - å lage en kjeks sitronkake med kefir med syltetøy eller kokt kondensert melk, og gradvis komplisere alternativene til delikate fyllinger basert på vaniljesaus eller smørkrem.

Rask kjeksrulle på 5 minutter

• Tilberedningstid: 1 time.
• Porsjoner per beholder: 6 personer.
• Kaloriinnhold: 279 kcal.
• Formål: til dessert.
• Mat: forfatterens.

En enkel og rask kjeksrulle koker ikke på fem minutter, men det vil ta så lang tid å elte deigen, som bare må stekes og mettes med fyllet. Denne oppskriften bruker bringebærsirup og pisket krem ​​for å tilføre godbiten en fantastisk ny smak. Hvis ønskelig, er den kremete rullen dekorert med smeltet sjokolade.

Ingredienser:

• egg - 2 stk .;
• kondensert melk - boks;
• kakaopulver - 25 g;
• mel - 125 g;
• bakepulver - 10 g;
• vanillin - en pose;
• salt - en klype;
• krem - 200 ml;
• bringebærsirup - 50 ml;
• mørk sjokolade - 40 g.

Tilberedningsmetode:

1. Pisk egg med en klype salt, tilsett kondensert melk, rør med en visp. Sikt kakao, mel, tilsett bakepulver, vanilje.
2. Hell raskt på et stekebrett, stek ved 180 grader i 12 minutter. Fjern, rull sammen, la avkjøle i 20 minutter.
3. Pisk kremen til et sterkt skum, beleg den rullede skorpen med sirup, fløte.
4. La stå i kjøleskapet i en halv time for å trekke i, strøk med fløte og smeltet sjokolade.

Med syltetøy

• Tilberedningstid: 1,5 timer.
• Porsjoner per beholder: 4 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 305 kcal.
• Formål: til dessert.
• Mat: forfatterens.
• Kompleksitet av forberedelse: medium.

Følgende oppskrift hjelper deg med å lære å rulle en kjeksrulle med syltetøy. For å lette tilberedningen kan du bruke ferdig syltetøy, tilberedt til vinteren, men det er bedre å lage det separat. Alle frukter og bær er egnet for fylling - appelsiner, mandariner, bringebær. Søte elskere vil ikke gå forbi den resulterende retten - det ser spektakulært ut i snittet, lukter duftende.

Ingredienser:

• egg - 2 stk .;
• mel - 160 g;
• bakepulver - 10 g;
• kondensert melk - et glass;
• appelsiner - 1 stk .;
• sukker - 100 g;
• smør - 100 g.

Tilberedningsmetode:

1. Hell appelsinen med vann, kok i 5 minutter, bytt vann, kok i ytterligere 20 minutter. Skjær i kvartaler, fjern frø, rull gjennom en kjøttkvern. Tilsett sukker, smør, pisk med en mikser, avkjøl.
2. Pisk egg og kondensert melk, tilsett mel, bakepulver, visp igjen. Hell deigen på en stekeplate, stek i 10 minutter ved 180 grader.
3. Smør med fyll, pakk inn, dryss med pulverisert sukker.

Med syltetøy

• Tilberedningstid: 1 time.
• Porsjoner per beholder: 4 personer.
• Kaloriinnhold: 270 kcal.
• Formål: til dessert.
• Mat: forfatterens.
• Kompleksitet av forberedelse: medium.

Det vil være nyttig for enhver husmor å lære å lage en kjeksrulle med syltetøy. Laget på egg med tilsetning av kokosflak, vil det være en fantastisk dekorasjon for et festlig bord. Smakfull fruktrulle med myk konsistens og saftig fylling med epler i form av syltetøy ser veldig attraktivt ut.

Ingredienser:

• egg - 5 stk .;
• sukker - et glass;
• mel - et glass;
• eplesyltetøy - 200 g;
• kakao - 10 g;
• kokosflak - 20 g.

Tilberedningsmetode:

1. Mal eggeplommene med sukker, tilsett mel i deler, elt deigen.
2. Pisk de avkjølte proteinene til fast skum, tilsett deigen.
3. Hell på en stekeplate, stek ved 200 grader i 15 minutter. Wrap, kult.
4. Smør med syltetøy, dryss med spon, rull opp igjen. Dryss med kakao.

Med kondensert melk

• Tilberedningstid: 40 minutter.
• Porsjoner per beholder: 6 personer.
• Kaloriinnhold: 392 kcal.
• Formål: til dessert.
• Mat: forfatterens.
• Kompleksitet av forberedelse: medium.

Denne oppskriften hjelper deg å lære å rulle opp en kjeksrulle med kondensert melk for å lage en deilig godbit. Desserten kjennetegnes ved en velduftende fylling av kondensert melk med nøtter og en mørk sjokoladeglasur. I stedet for valnøtter er det tillatt å ta andre - mandler, hasselnøtter, cashewnøtter eller pinjekjerner, og erstatte den klassiske kondenserte melken med kokt melk for å forbedre smaken.

Ingredienser:

• egg - 3 stk .;
• sukker - et glass;
• kondensert melk - et glass;
• bakepulver - 10 g;
• smør - 100 g + 10 g for glasur;
• mel - 4 kopper;
• kokt kondensert melk - 400 g;
• valnøtter - 200 g;
• mørk sjokolade - 100 g;
• melk - 30 ml.

Tilberedningsmetode:

1. Pisk egg med sukker til en luftig hvit masse.
2. Gradvis innføre kondensert melk, mel med bakepulver, smeltet smør. Hell på en stekeplate, stek kaken ved 180 grader i 20 minutter.
3. Smør med kokt kondensert melk, dryss med nøttesmuler, rull sammen, avkjøl.
4. Lag en frosting av sjokolade smeltet i et vannbad, blandet med melk og litt smør. Dekk rullen.

Med krem

• Tilberedningstid: 1 time.
• Porsjoner per beholder: 10 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 275 kcal.
• Formål: til dessert.
• Mat: forfatterens.
• Kompleksitet av forberedelse: medium.

Enkel å produsere er kjeksruller med fyll, som fløte piskes med melis. Nesten alle vil like en slik delikatesse, siden kremen ikke forårsaker allergi, tyngde i magen, leveren. Det anbefales å dekorere desserten med et mønster av friske bær.

Ingredienser:

• egg - 5 stk .;
• sukker - et glass + 20 g for krem;
• vann - 100 ml;
• mel - et glass;
• bakepulver - 10 g;
• jordbær - 100 g;
• kokosflak - 100 g;
• krem med 30% fettinnhold - 800 ml.

Tilberedningsmetode:

1. Pisk egg, sukker, varmt vann med en mikser. Sikt mel, bakepulver, hell deigen ut og stek ved 185 grader i 15 minutter.
2. Pisk fløte med sukker, smør varm rulle, rull sammen.
3. Pynt med bær, kokosflak.

Med ostemasse

• Tilberedningstid: 1 time.
• Porsjoner per beholder: 4 personer.
• Kaloriinnhold: 244 kcal.
• Formål: til dessert.
• Mat: forfatterens.
• Kompleksitet av forberedelse: medium.

En enkel og rask oppskrift er hvordan du ruller en kjeksrulle med cottage cheese. Den opprinnelige deigen eltes med sorrel, noe som gir den en liten syrlighet. Fyllet er en blanding av cottage cheese med myk ost og søtningsmidler, og overflaten av den resulterende delikatessen er dekorert med physalis bær. Godbiten vil se spektakulær ut på bordet.

Ingredienser:

• sorrel - 50 g;
• sukker - 150 g;
• egg - 3 stk .;
• mel - 85 g;
• potetstivelse - 25 g;
• vanillin - 10 g;
• bakepulver - 10 g;
• vann - 50 ml;
• melis - 100 g;
• cottage cheese - 50 g;
• myk ost - 140 g;
• vaniljeekstrakt - 20 ml;
• rømme - 150 g.

Tilberedningsmetode:

1. Pisk de hvite med sukker og vann til det er luftig. Tilsett eggeplommer, sorrelpuré, visp med en mikser på lav hastighet.
2. Tilsett mel, stivelse, bakepulver, vanilje. Stek kaken ved 200 grader i 11 minutter.
3. Rull sammen, avkjøl, pensle med avkjølt krem ​​av pisket cottage cheese, ost, melis, rømme og vaniljeekstrakt.

Med valmuefrø

• Tilberedningstid: en halv time.
• Porsjoner per beholder: 8 personer.
• Kaloriinnhold: 267 kcal.
• Formål: til dessert.
• Mat: forfatterens.
• Kompleksitet av forberedelse: medium.

Hvis du studerer en oppskrift som forklarer hvordan du lager en svamprulle med valmuefrø, legg til dampede lette rosiner og litt honning til valmuefrøene. En slik fylling vil vise seg å være velsmakende, homogen, men ikke for søt, og den myke, luftige deigen vil smelte i munnen. Server en godbit til et festlig bord eller til et enkelt teselskap.

Ingredienser:

• mel - et glass;
• sukker - et glass + 80 g til fyllingen;
• egg - 5 stk .;
• valmue - 100 g;
• semulegryn - 60 g;
• rosiner - 40 g;
• melk - 1,5 kopper;
• sjokoladeglasur - 100 ml.

Tilberedningsmetode:

1. Pisk egg med sukker, tilsett mel, rør deigen. Hell på en stekeplate, stek i 11 minutter ved 180 grader. Rull opp, kult.
2. Lag fyllet: kok opp halvparten av melken, tilsett sukker, semulegryn, rosiner, valmuefrø til resten. Tilsett resten av ingrediensene i den kokte melken, kok til det er tykkere.
3. Smør kaken med fyllet, pakk inn i en rulle.
4. Drypp over med sjokoladeglasur.

Med banan

• Tilberedningstid: 1 time.
• Porsjoner per beholder: 12 personer.
• Kaloriinnhold: 240 kcal.
• Formål: til dessert.
• Mat: forfatterens.
• Kompleksitet av forberedelse: medium.

Nybegynnerkokker vil elske oppskriften på banankjeksrullen, som koker raskt og viser seg å være munnfull og saftig. Dryss revet sjokolade på overflaten for å gi den et spektakulært utseende. Hvis noen elsker veldig søte desserter, kan du servere vanlig kondensert melk som en ekstra saus.

• egg - 4 stk .;
• mel - et glass;
• sukker - et glass;
• brus - 10 g;
• salt - 5 g;
• krem - et glass;
• melis - 100 g;
• bananer - 2 stk .;
• sjokolade - 40 g.

Tilberedningsmetode:

1. Pisk egg med en visp, tilsett sukker, mel, salt, brus i eddik.
2. Elt deigen, stek kaken ved 180 grader i 25 minutter. Rull opp, kult.
3. Til kremen, slå kremen med pulveret, tilsett bananbitene.
4. Smør den avkjølte skorpen med fyllet, pakk inn. Smør toppen med krem, dryss med revet sjokolade.

Med vaniljesaus

• Tilberedningstid: 2 timer.
• Porsjoner per beholder: 8 personer.
• Kaloriinnhold: 220 kcal.
• Formål: til dessert.
• Mat: forfatterens.

Oppskriften på hvordan du lager en svampdeigrulle med vaniljesaus kan ikke kalles enkel, siden denne fyllingen er veldig lunefull. Ikke alle kulinariske ekspert vet hvordan de skal vispe vaniljesausen riktig uten klumper, så du må følge instruksjonene nøye. Hvis alt er gjort riktig, får du en delikatesse med en delikat smakfull fylling, som kan serveres varm, eller du kan avkjøle den.

Ingredienser:

• melis - 200 g;
• eggehviter - 200 g;
• mel - 110 g;
• bakepulver - 6 g;
• sitronsyre - 5 g;
• vanillin - 20 g;
• sukker - 160 g;
• egg - 2 stk .;
• stivelse - 4 g;
• melk - 300 ml;
• myk ost - 140 g.

Tilberedningsmetode:

1. Pisk de hvite med sitronsyre til det blir mykt skum, tilsett halve vaniljen, salt litt, tilsett pulver. Pisk til fast skum, tilsett mel med bakepulver.
2. Hell deigen på en stekeplate og stek ved 190 grader i 15 minutter. Rull opp, kult.
3. For å lage en krem: kvern egg med stivelse og halvparten av sukkeret. Kombiner den andre halvdelen med melk, kok opp, smak til med vanilje. Hell i eggeblandingen i en tynn stråle, tykk over ilden (ikke kokende), avkjøl. Tilsett ostemasse.
4. Skru av kaken, mett med fløte, tilsett frukt hvis ønskelig. Rull sammen, la det trekke i en time.

Med smørkrem

• Tilberedningstid: 2 timer.
• Porsjoner per beholder: 6 personer.
• Kaloriinnhold: 670 kcal.
• Formål: til dessert.
• Mat: forfatterens.
• Kompleksitet av forberedelser: vanskelig.

Et annet vanskelig alternativ for å lage en dessert vil være en kjeksrulle med smørkrem, men den resulterende delikatessen er verdt det. Denne desserten kan kalles et vinn-vinn-alternativ for servering på festbordet, men bare hvis du er sikker på at ingen av gjestene følger en diett. Smørkrem vil være veldig kaloririk, fet, men velsmakende.

Ingredienser:

• egg - 4 stk .;
• sukker - 360 g;
• mel - et glass;
• smør -200 g;
• vann - 130 ml;
• konjakk - 10 ml.

Tilberedningsmetode:

1. Pisk egg med halvparten av sukkeret, tilsett mel, hell deigen på 180 grader i 15 minutter. Rull opp, kult.
2. For kremen, tilsett resten av sukkeret med vann til det er oppløst, kok opp, under konstant omrøring. Pisk mykt smør med en mikser, tilsett den resulterende sirupen og konjakken i porsjoner.
Sjokoladerulle med smørkrem Fant du en feil i teksten? Velg det, trykk Ctrl + Enter, så fikser vi det!

Diskutere

Svamprulle: oppskrifter

Søte rundstykker med fyll kan serveres både til en vanlig teselskap og til en festlig fest. Å bake en rulle er en helt enkel fremgangsmåte, og dessuten lovende grenseløs glede ved å smake på et kulinarisk mesterverk. Derfor bør hver husmor ta noen enkle, men veldig effektive oppskrifter til notat - hvis ikke på ordentlig, så for fremtidige konfektbragder!

Fylte Sweet Roll -oppskrifter

Sjokolade kirsebærrulle

Ingredienser:

• Granulert sukker (160 g);
• Kyllingegg (2 hele + 2 proteiner);
• Høy fettkrem (125 g);
• Pulverisert kakao (1,5 ss. L.);
• Portvin (et halvt glass);
• Smør (20 g);
• Hvetemel (1,5 ss. L.);
• Pitted frosne kirsebær (2 kopper);
• Mascarpone (350 g);
• Mandelmel (en halv kopp);
• Pulverisert sukker (60 g).

Hvordan lage en kirsebærrulle med sjokolade

1. Bland mandelmel og hvetemel. Tilsett kakao til dem.

2. Mos et par egg i en egen bolle med 100 gram sukker. Du bør få en luftmasse.

3. Visp hvittene med ytterligere 10 gram granulat - arbeid til det dannes myke topper.

4. Overfør proteinblandingen til egg- og sukkerblandingen. Tilsett melblandingen og begynn å jevne deigen med en slikkepott, nedenfra og opp.

5. Hell i det smeltede smøret (på dette tidspunktet må det avkjøles). Rør om igjen.

6. Dekk bakeplaten med et lag pergament. Hell rullebunnen og glatt grundig over hele overflaten.

7. Sett retten i en varm ovn. Svampekaken blir stekt på omtrent et kvarter (den ideelle innstillingen er 180 grader), så må den legges ut på et linhåndkle og frigjøres fra papiret.

8. Rull sammen rullen med håndkleet. Vent til det er helt avkjølt.

9. Legg frosne kirsebær i en kjele. Dryss med sukker og tilsett port, og send deretter for å varme opp på ovnen.

10. Etter ti minutter vil massen tykne litt. Kast bærene i et dørslag.

11. Mos mascarponen til den er glatt, tilsett søtt pulver i porsjoner. Tilsett den luftige fløten (du må avkjøle den før du pisker).

12. Brett ut den avkjølte rullen. Dekk til med fløte og kirsebær jevnt.

13. Nå må delikatessen vrides igjen. Pakk plagget i et ark folie og sett i kjøleskap i minst tre timer.

Dryss med søtt pulver før servering og skjær i porsjoner.

Bananrull

Usaltede pistasjenøtter (1 kopp)
Mascarpone (150 g)
Granulert sukker (1 glass)
Eggehviter (5 stk.)
Vaniljesukker (tilsatt etter smak)
Salt (1 klype)
Kremfløte (3/4 kopp)
Bananer (200 g)

Hvordan lage bananrull med mascarpone og pistasjenøtter

1. Start forvarmingen av ovnen: temperaturen skal nå 170 grader. I mellomtiden knuser du nøttene i en morter.

2. Visp proteinblandingen med en klype salt og granulert sukker. Når det dannes et tykt skum, tilsett de knuste pistasjnøttene og rør forsiktig.

3. Legg marengsen på en stekeplate med bakepapir. Den omtrentlige lagtykkelsen er 1 - 1,5 centimeter.

4. Sett fatet i ovnen. Etter femten til tjue minutter vil kaken merkbart bli rik, for å kontrollere beredskapen, berør den med fingeren: marengsen vil slutte å være klissete.

5. Fjern bakeplaten og avkjøl rullebunnen.

6. Pisk kraftig krem ​​til den er stiv. Bland med mascarpone og fortsett å jobbe aktivt med mikseren.

7. Dekk den avkjølte skorpen med et stykke rent pergament. Snu og fjern det gamle bakepapiret forsiktig.

8. Dispenser kremen. På toppen av det, fordel skiver av skiver bananer (hvis ønskelig, kan de byttes ut med noen bær etter smak).

9. Rull sammen den stramme rullen. Skjul godbiten i kjøleskapet i førti minutter, og dryss deretter med søtt pulver. Biter av frisk frukt og hakkede nøtter vil hjelpe til med å dekorere desserten.

Smørull med svisker

Hytteost (150 g)
Kyllingegg (2 stk.)
Siktet mel (400 g)
Salt (en halv teskje)
Pitted svisker (en halv kilo)
Smør (200 g)
Slakert natron (1 ts)
Granulert sukker (300 g)
Kanel og vanilje (etter smak)

Hvordan lage en søt sviske rulle

1. Kombiner mel, melis, salt og ghee.

2. Pisk egg og cottage cheese grundig. Kombiner med den forrige blandingen, tilsett deretter vanilje og malt kanel.

3. Elt deigen, tilsett mer mel om nødvendig. Sett rullebunnen i kjøleskapet i 1 time.

4. Hell kokende vann over svisker. Når det er dampet, tørker du det på et papirhåndkle og hakker det fint med en kniv.

5. Del deigen i to. Rull hver av dem til et lag og dryss tykt med sviskerskiver.

6. Form et par rundstykker. Legg på et stekebrett og sett i en ovn som er forvarmet til 180 grader. Stek i omtrent førti minutter, til den er gyllenbrun.
7. Etter litt avkjøling kan rullene trygt kuttes i porsjoner.

Rull med grønn te

Siktet mel (3/4 kopp)
Hvit sjokolade (2 barer)
Kyllingegg (5 stk.)
Kremfløte (et halvt glass)
Matcha grønn te (10 g)
Granulert sukker (3/4 kopp)
Kalkjuice (fra 1 frukt)

Hvordan lage en grønn te og en hvit sjokolade

1. Skill den hvite delen av eggene fra eggeplommene. Mos eggeplommene med sukker ved hjelp av en mikser.

2. Bland mel med tørr grønn te. Sikt grundig og rør forsiktig i de piskede eggeplommene.

3. Pisk eggehviten separat til myke topper. Fest til bulk i flere trinn.

4. Hell deigen i en bakepapirkledd stekeplate. Det vil ta ti til femten minutter å bake kjeksen.

5. Vend den varme kaken på et brett først og deretter på et fuktig håndkle. Rull til en rulle med kluten; etter fem minutter kan rullen rulles ut igjen.

6. Gå nå til kremen. Bryt sjokoladebitene i små skiver, topp med varm krem ​​og rør godt. Hell i limejuice og sett i kjøleskap til den er tykk.

7. Pisk grundig før du sprer kremen. Den ferdige rullen skal oppbevares i kulden i minst en time; kremfløte er egnet til pynt.

Oransje rulle

Granulert sukker (320 g)
Fint skinnede appelsiner (2 frukter)
Vann (2 glass)
Kyllingegg (5 stk.)
Melk (et halvt glass)
Vaniljesukker (1 pakke)
Smør (200 g)
Salt (1 klype)
Mel (125 g)
Rømme (150 g)

Hvordan lage en rulle med oransje fyll

1. Vask appelsinene. Skjær sitrusene i så tynne sirkler som mulig - omtrent to millimeter.

2. Kok opp vann i en liten kjele. Tilsett 50 gram sukker og appelsiner. La skivene småkoke i sirupen i ti minutter, fjern deretter forsiktig og tørk dem på et papirhåndkle.

3. Mens du kan gjøre testen. Skill hvittene fra eggeplommene (la 1 egg stå til fløten) og pisk til det er luftig med en klype salt.

4. Tilsett sukker (3/4 kopp) i små porsjoner. Visp til faste topper.

5. Kombiner eggeplommene separat med mykt smør (bare 50 gram går i deigen). Hell i melk og arbeid også med en mikser.

6. Hell mel i eggeplommeblandingen. Ha i litt vanilje og rør deigen til den er jevn.

7. Legg forsiktig i små porsjoner proteiner. Rør med en slikkepott fra bunn til topp.

8. Forvarm ovnen til 180 grader. Et bakeplate for baking av kaken skal dekkes med et bakepapir og smøres med vegetabilsk olje.

9. Fordel de tørkede oransje sirklene over hele formen. Hell og flat deigen rett oppå dem.

10. Kaken blir klar på 15-20 minutter. Mens han baker, tar du et nytt stykke pergament og behandler det godt med den samme vegetabilske oljen.

11. Fjern bakeplaten med den ferdige kjeksen fra ovnen. Dekk til med oljet papir og snu forsiktig.

12. Fjern papiret fra appelsinsiden. Legg den på kaken og snu produktet igjen. Rull rullen uten å fjerne pergamentet.

13. Til kremen blandes rømme med 120 gram sukker. Pisk inn et egg, tilsett 1,5 ss mel og 1-2 klyper vanilje. Ha blandingen i et vannbad og varm til den er tykkere. Etter avkjøling, tilsett 150 gram mykt smør og slå sammensetningen med en mikser.

14. Alternativ krem ​​- oransje. For ham trenger du et par egg, et halvt glass sukker, en teskje appelsinskall, 1-2 sitrusjuice, 100 gram mykt smør og en fjerdedel kopp søtt pulver.

• Kombiner juice, granulert sukker og finrevet skall i en kjele, legg på komfyren og kok opp, rør av og til.
• Hell deretter den varme sirupen over de piskede eggene og sett beholderen på ilden også.
• Etter koking skal den oransje massen kokes i ytterligere to til tre minutter under kontinuerlig omrøring.
• Gni smør og søtt pulver separat. Kombiner begge sider av kremen når fruktblandingen har avkjølt til romtilstand (rør inn appelsinmassen i små porsjoner, bokstavelig talt en spiseskje hver).

Du kan bare fordele kremen når kjeksen er helt avkjølt. Gå 4 centimeter tilbake fra kantene, vær forsiktig så du ikke overdriver det med tykkelsen på fyllet.

15. Kle rullen med melis og la den trekke i et par timer.

Nyt måltidet!

Kjeksrulle er en veldig enkel og vakker versjon av en hjemmelaget dessert som rett og slett er uerstattelig for vennlige teselskap. Det er veldig enkelt å forberede det på ankomst av gjester, og bruker bokstavelig talt en halv time på baking.

Grunnlaget for rullen er en kjekskake som forbereder seg på få minutter. Oppskriften på deigen er alltid nesten den samme. Det inkluderer mel, egg og sukker. Du kan tilsette litt melk og forskjellige smaker om ønskelig. Det er også enkelt å tilsette en sjokolade- eller kaffesmak i deigen. For å gjøre dette er det nok å bruke kakao eller malt kaffe.

En kakerulle dannes umiddelbart etter tilberedning slik at deigen ikke får tid til å avkjøles. Da må han få lov til å fikse formen. For å gjøre dette er det nok å dekke rullen med et håndkle og la stå i 10-15 minutter. Etter en slik forberedelse kan du trygt brette den ut og legge fyllet på innsiden.

Fyllet kan være enkelt, for eksempel syltetøy, syltetøy eller kondensert melk. For en mer kompleks dessert kan du tilberede vaniljesaus, cottage cheese, smør og annen krem ​​etter kokkens skjønn. Fersk eller hermetisk frukt legges også inne i rullen.

Selve kjeksrullen ser veldig presentabel ut., men du kan i tillegg pynte det med melis, pisket krem, smeltet sjokolade eller valmuefrø. Før du serverer dessert, er det nødvendig å brygge i kulden i minst 1 time.

Hemmeligheter for å lage den perfekte svamprullen

Kjeksrull er en deilig og delikat dessert for te som ser flott ut på bordet. Den enkleste oppskriften tar ikke mer enn 20 minutter og krever en liten mengde tilgjengelige produkter. Hvordan lage en kjeksrulle hjemme, vil fortelle deg følgende hemmeligheter for erfarne konditorer:

Hemmelig nummer 1. Syltetøyet eller syltetøyet til rullen skal ikke være for flytende. Det er best å velge et middels tykt fyll.

Hemmelig nummer 2. For å gjøre rullen frodig må eggene piskes i minst 5 minutter.

Hemmelig nummer 3. Skorpen til rullen skal ikke være tykk eller veldig tynn. Den optimale tykkelsen er 2 cm.

Hemmelig nummer 4. Det er bedre å regulere tilberedningstiden til kaken selv. Det er viktig at den bare er litt brun.

Hemmelig nummer 5. Du må rulle kaken mens den fortsatt er varm, ellers tørker den ut og går i stykker.

Hemmelig nummer 6. Slik at kaken ikke blir overtørket og krøller godt, før du lager en rulle, kan du suge den med likør, smør eller vanlig kokt vann.

Hemmelig nummer 7. For mye impregnering bør ikke brukes - deigen kan bli våt.

En veldig rask, enkel og samtidig uvanlig dessert. Du kan trygt behandle gjester eller din husstand med en slik rulle. Enhver syltetøy vil gjøre, men ikke for tynn eller tykk. Rømme, tvert imot, er det bedre å ta tykkere og tykkere.

Ingredienser:

• Egg - 3 stk .;
• Bakepulver - 1 ts;
• Rømme - 1 glass;
• Mel - 1 glass;
• Syltetøy - ½ kopp;
• Sukker - ½ kopp;
• Pulverisert sukker - 2 ss. l.

Tilberedningsmetode:

1. Bland egg med sukker og visp godt til det blir luftig og tykt skum.
2. Tilsett mel siktet med bakepulver i eggeblandingen.
3. Rør deigen godt og hell den over i et smurt rektangulært ildfast form.
4. Stekes i en ovn som er oppvarmet til 200 grader til kaken er brun.
5. Dekk den ferdige kaken med bakepapir, løs kantene fra stekeplaten og rull til en rull.
6. Dekk rullen med et håndkle og la stå i 10 minutter.
7. Brett ut rullen, fjern papiret og smør over hele overflaten med rømme.
8. Legg syltetøyet på toppen av rømme i et jevnt lag og rull sammen rullen igjen.
9. Sett fatet i kjøleskapet i 1 time, og dryss deretter med pulver.

Interessant fra nettet

En enklere hjemmelaget rulleoppskrift kan rett og slett ikke bli funnet. En deilig og aromatisk dessert fås fra et minimum av ingredienser, som er mange ganger bedre enn den kjøpte. Hvis kaken er litt tørr, kan du suge den med vann og litt syltetøy.

Ingredienser:

• Egg - 4 stk .;
• Sukker - 200 g;
• Mel - 200 g;
• Syltetøy.

Tilberedningsmetode:

1. Pisk egg med sukker med en mikser, tilsett mel og elt deigen.
2. Dekk bakeplaten med pergament, smør med olje.
3. Hell deigen på en stekeplate, stek i 25 minutter på 180 grader.
4. Smør et stykke pergament som tilsvarer kakelaget med vegetabilsk olje.
5. Vend kaken forsiktig på det tilberedte arket.
6. Fjern det øverste papirlaget, smør kaken med syltetøy.
7. Rull sammen rullen mens du skiller kaken fra papiret.

For å forberede en slik rulle må du tinke litt, men denne frodige, delikate og veldig velsmakende desserten vil definitivt rettferdiggjøre tiden du bruker. Bananer skal være modne og helst jevne. Kakao er valgfritt.

Ingredienser:

• Melk - 1 ¼ kopp;
• Sukker - 1 ¼ kopp;
• Smør - 100 g;
• Bananer - 2 stk .;
• Stivelse - 40 g;
• Brus - 1 ts;
• Mel - 100 g;
• Egg - 4 stk .;
• Kakao - 1 ½ ss. l.;
• Salt - ¼ ts;
• Vanillin.

Tilberedningsmetode:

1. I en kjele kombinerer du følgende ingredienser: 1 egg, et glass melk, 1 ss hver mel og kakao, et halvt glass sukker og litt vanilje.
2. Bland innholdet i kjelen godt og sett på ilden.
3. Bring kremen til en tykk konsistens, rør kraftig.
4. Fjern kjelen fra varmen og avkjøl.
5. Tilsett 50 g smør ved romtemperatur til kremen, pisk.
6. Ha gjenværende melk og smør i en kjele og varm godt.
7. Pisk 3 egg og alt resten av sukkeret med en mikser i 10 minutter.
8. Sikt mel sammen med stivelse, brus, salt og kakao.
9. Tilsett den resulterende blandingen i en bolle med egg og bland godt.
10. Hell varm melk og smør i en vanlig bolle, bland igjen.
11. Legg deigen på en stekeplate med oljet pergament.
12. Stek kaken ved 190 grader i 15 minutter.
13. Rull kaken sammen med papir og avkjøl deretter.
14. Rull ut rullen, fjern papiret, smør kaken med krem.
15. Legg bananene på toppen av kremen slik at de er midt i rullen.
16. Rull opp kaken igjen og sett i kjøleskap i 1 time.

Delikat dessert som bare smelter i munnen. Samtidig kan du bruke forskjellige frukter hver gang, og derved få en ny velsmakende rett. Brandy kan erstattes med likør eller rom, og saften fra de hermetiserte fruktene er egnet som sirup.

Ingredienser:

• Egg - 4 stk .;
• Sukker - 2/3 kopp;
• Mel - 4 ss. l.;
• Brandy - 3 ss l.;
• Cottage cheese - 200 g;
• Stivelse - 1 ss. l.;
• Fruktsirup - ½ kopp;
• Hermetisert frukt - 1 boks;
• Pisket krem.

Tilberedningsmetode:

1. Pisk egg og halvparten av den angitte mengden sukker til luftig, hvitt skum.
2. Tilsett mel til eggene, bland til det er jevnt.
3. Legg bakepapir på et bakeplate, smør med olje.
4. Hell deigen over papiret, stek i 10 minutter på 200 grader.
5. Rull kaken til en rulle uten å fjerne papiret.
6. Hell sirupen i en kjele, tilsett resten av sukkeret og varm opp.
7. Bland stivelse og konjakk, hell i samme kjele, kok opp.
8. Hakk halvparten av frukten, bland med den resulterende blandingen av sukkerlikør.
9. Tilsett hytteost og pisk grundig.
10. Brett ut rullen, fjern papiret og legg ut fyllet, og la det være litt plass på kantene.
11. Sett rullen i kjøleskapet i 1 time, og pynt deretter med resten av frukt og krem.

Nå vet du hvordan du lager en kjeksrulle i henhold til en oppskrift med et bilde. God appetitt!

Våre vertinner har nylig begynt å forberede en slik forrett som en pitarulle, og på Home Restaurant skrev jeg allerede hvordan jeg lager en pitarulle med krabbepinner og sopp, og fortalte hvordan jeg lager pitaruller med ost og ruccola.

Begge oppskriftene er veldig gode, men rullen i pitabrød er et stort felt for kulinariske eksperimenter, og med tanke på den kommende ferien, hvorfor ikke la fantasien løpe løpsk? Derfor bestemte jeg meg for å samle mine favoritt lavashoppskrifter med forskjellige fyllinger i en artikkel, og hvis du har dine egne originale ideer om hvordan du lager en lavashrull, vennligst del i kommentarene. En deilig pitarulle er en ideell matbit for en ferie, så samlingen min blir stadig påfyll med deilige pitafyll.

Raske lavash -snacks er trumfkortet til moderne husmødre, og du kan lage deilig pitabrød med fylling på bare noen få minutter. Jeg håper virkelig, venner, at mine ideer om hvordan jeg skal fylle pitabrødet vil gjøre det lettere for deg å planlegge feriens meny. Fylt pitabrød er ikke bare en dekorasjon for alle festlige bord, men en deilig, tilfredsstillende og allsidig matbit som vanligvis er likt av alle gjester, uten unntak.

Snack i "Nostalgia" pitabrød med brisling

Det er vanskelig å overraske sofistikerte beundrere av en rekke kalde pitabrødsnacks, men jeg vil likevel prøve. Oppskrifter på retter fra armensk lavash forbløffer med sine mange alternativer, og hvis du er ute etter et nytt og interessant fyll for lavash, vil jeg gjøre deg oppmerksom på en deilig lavash fylt "Nostalgia" med brisling og ost.

Dette er nøyaktig tilfellet når de mest vanlige og tradisjonelle produktene for oss får en utrolig matbit for en ferie med smaken av slike favorittbrisling og en delikat ostefylling med hvitløkssmak. Lavashruller med brisling vil definitivt appellere til alle dine gjester, og dette pitabrødet kan med rette betraktes som en universell matbit. Hvis du ikke har ombestemt deg om å lage en rulle med brisling, kan du legge til oppskriften i bokmerkene dine eller skrive ut direkte fra nettstedet. Oppskrift.

Festlig fantasifylling med rød fisk

Deilige lavash -snacks forbløffer med en rekke alternativer, og en lavash -rulle med rød fisk anses med rette som en kongelig forrett. Men det er mange forskjellige tolkninger på det kulinariske temaet, som kan være fiskruller, og i dag gjør jeg oppmerksom på deg en lavashrull med laks, grønn salat og ost.

Det viser seg veldig velsmakende og festlige rundstykker fra armensk lavash. Lett saltet laks passer godt til delikat pølseost, og grønne løk og sprø salat gir pitabrødet friskhet. En slik lavash fiskrull vil dekorere ethvert festmåltid, og vil bringe nyhet til den tradisjonelle festmenyen. Oppskrift.

Crab Paradise ruller oppskrift

Lavash krabberull var min aller første armenske lavash med fyll, som jeg lagde på kjøkkenet mitt. Denne pitarullen med krabbepinner fikk mange tilbakemeldinger blant vennene mine og bekjente, og siden har forskjellige pitaruller med krabbepinner vært hyppige gjester på feriebordet mitt.

Krabbe pinner passer godt til syltet sopp og delikat bearbeidet ost, ledsaget av hvitløk og aromatiske urter, legger til et snev av pikant til denne forretten. Å tilberede denne rullen fra armensk lavash er veldig enkel, og den mest arbeidskrevende er tilberedningen av ingrediensene. Du kan se hvordan du lager en rull med lavash "Crab Paradise".

Ostfylling "Ostemiks"

En slik forrett som pitabrød med ost vil overraske få mennesker, men likevel foreslår jeg at du prøver å lage en oppskrift på pitabrød med ost, som vil appellere til selv de mest sofistikerte ostegourmetene. Oppskriften bruker forskjellige typer ost, som du kan endre etter eget ønske, slik at du hver gang får nye pitaostruller.

Det viser seg en slags osteblanding - veldig velsmakende og interessant, uvanlig og appetittvekkende! Så jeg anbefaler definitivt å prøve en lavash -rulle med tre typer ost - du kan overraske de mest kresne gjestene med en slik forrett. Hvordan lage lavash med ost, skrev jeg.

Rundstykker med kylling og sopp "Kumushka"

Det er mest praktisk å bruke velprøvde oppskrifter før ferien, og deilige fyllinger til pitabrød er gull verdt, men hvis du vil overraske gjestene dine med en ny og interessant matbit, vil jeg gjøre deg oppmerksom på en pitarulle med sopp og røkt kylling. Lavashrull med kylling og sopp viser seg å være utrolig! Alle ingrediensene i denne fyllingen er perfekt kombinert. Stekt sopp og løk i selskap med røkt kyllingbryst suppleres med myk bearbeidet ost.

En slik fylling i tynt pitabrød er perfekt for et utendørs arrangement i naturen, eller for et kontorfest, fordi sopppitarull med kylling kan tilberedes på forhånd, den vil ikke flyte eller flyte fra lang lagring. Hvordan lage et pitabrød med kylling og sopp, skrev jeg.

Krabbe rulle "Santorini"

Lavash krabberull kan med rette betraktes som en klassiker av feriesnacks, men i dag vil jeg presentere deg pitafruller med krabbepinner i et helt annet lys. Møt: deilig lavashrull med krabbepinner, fetaost, dill og rømme!

Resultatet er en veldig interessant versjon av fyllet til pitabrød med tradisjonelle ingredienser og greske notater i smak. I tillegg kan disse krabberullene være en god ide for piknikmat. Interessant? Du kan se oppskriften på hvordan du lager Santorini lavashrull.

Lavash med DejaVu -fyll

La oss forberede rundstykker med fyll, hvis grunnlag vil være den glemte salaten med krabbepinner i en litt oppdatert kulinarisk tolkning. En slik pitakrabbe -rulle vil bli en velkommen matbit på festbordet, og vil selvfølgelig fylle oppskriftene på appetittvekkere i pitabrød.

Lavashruller med krabbepinner er saftige takket være salat og majones, og egg og bearbeidet ost gjør denne pitasnacksen tilfredsstillende og perfekt for brennevin. Det blir deilig, tro meg! Hvordan lage en lavash -rulle med krabbepinner "DejaVu", kan du se.

"Fem minutter" koreansk gulrot- og skinkeforrett

Min siste oppdagelse er en pitarulle med skinke og koreanske gulrøtter. Det viser seg en veldig velsmakende rulle med tynn lavash, ærlig talt! Og så vakkert - lyst og solrikt! Og dette er akkurat tilfelle når en pitabrød blir tilberedt på få minutter. Til tross for ingrediensens enkelhet, får du en deilig og billig matbit for ferien. Hvordan lage en pitarulle med koreanske gulrøtter og skinke, skrev jeg.

Oppskrift på rundstykker med hermetikk "Fish Fantasy"

Lavash fish roll - dette betyr ikke at du trenger å lage en forrett fra dyr rød fisk. Hvis du lager en pitarulle med hermetisk fisk, blir det ikke mindre velsmakende og festlig, og lommeboken din vil definitivt ikke lide.

For å få en virkelig velsmakende pita -snack på hermetikk, anbefaler jeg å bruke tunfisk og hermetisk ost. Frisk salat og majones vil utfylle våre lavashfiskruller, og skape visuell kontrast. Du kan se hvordan du lager en pitarulle med hermetikk.

Lavashrulle med reker og akvariumost

Hvis du planlegger en festlig meny og leter etter en allsidig matbit, så er en pitarulle med rød fisk og reker akkurat det du trenger! Lavash fiskrull ledsaget av reker, delikat smeltet ost og fersk salat er en ideell matbit.

Deilige røde fiskeruller med en uttalt smak av sjømat og delikat smeltet ost er oppnådd. Selv gourmeter vil ikke nekte å prøve pitabrullen med laks og reker! Hvordan lage pitabrød med rød fisk, ost og reker, skrev jeg.

Lavash snackruller med sild og avokado "Cardinal"

Leter du etter det du kan lage fra tynt pitabrød for å gjøre det interessant og uslåelig? Jeg har samlet de beste fyllene til pitabrød for deg på ett sted, og jeg foreslår at du prøver å lage en pitarulle med sild og avokadofileter. Ved første øyekast kan det virke som: hva har den utenlandske avokadoen å gjøre med vår russesild?

Men kombinasjonen av en krydret sild med en mild nøtteaktig avokado -smak er rett og slett suveren! Lavash med sild suppleres med agurk, egg, sennep i korn og majones - et flott alternativ for å etterfylle oppskrifter fra armensk lavash i din kulinariske notatbok. Oppskriften kan sees.

Oppskrift på lavash fylt med fetaost "Diet"

Hvis du leter etter en oppskrift på en pitarulle som ikke legger ekstra centimeter til livet, vil pitabrød med urter og ost komme godt med. Deilige rundstykker fylt med fetaost, agurk, rømme og urter er perfekte ikke bare som en piknikmat til grillmat, men også som en matbit i ferien.

Den største fordelen med denne pitabrødrullen med ost er dens saftighet. Selv om enkelhet og tilgjengelighet av ingredienser kan konkurrere med denne kvaliteten. Enkel forberedelse og et minimum av kalorier hevder å være håndflaten. Du kan se lavashoppskriften med fetaost, agurk og rømme.

Nye fyllinger:

13. Lavash med pølsefyll

Lavashrulle med pølse og koreanske gulrøtter vil sikkert glede både voksne og barn. Denne tynne lavashrullen kan neppe kalles en festlig matbit, men den er perfekt som en piknikmat! Saftige tomater, mør smeltet ost og deilig pølse passer godt til krydret koreanske gulrøtter, og sprø salat etterlater denne forretten appetittvekkende. Du kan se hvordan du lager armensk lavashrulle med pølse.

14. Lavash med ekornfyll

Salater i lavash erstatter den tradisjonelle serveringen av salater i tallerkener, og en lavash -rulle med Belochka -ost er en levende bekreftelse på dette. Delikat osteforrett med en krydret smak av hvitløk. Prøv det, du vil definitivt like den deilige pitarullen med ostefyll! Det er enkelt å forberede, men gjestene er glade! Du kan se oppskriften på lavash med ost.

Du venter på gjester, men det er ikke tid til baking, bruk en veldig velsmakende, veldig enkel og veldig rask oppskrift på å lage en kjeksrulle.

Enkel- fordi det er få ingredienser. Rask- fordi maksimalt en halv time forberedes. At han velsmakende, Jeg snakker ikke i det hele tatt.

Også her kom sommerpreparater godt med kjeksrullen min. En slik hjemmelaget rulle er forresten flott å ha med seg på piknik. Med duftende te, i frisk luft og i godt selskap. Drøm.

Ingredienser:

• egg - 4-5 stykker;
• sukker - 100 g;
• mel - 100 g;
• vaniljesukker - 1 pose;
• syltetøy.

Oppskrift

01. Skille de hvite fra eggeplommene. Noter det egg må avkjøles fra kjøleskapet. Dette vil gjøre dem visp bedre.

02. Tilsett litt sitron i beholderen med proteiner, eller bare en klype salt. På denne måten blir de bedre fluffet. Slå, som kokkene sier, til jevne topper. Med andre ord: hvis du snur beholderen med piskede proteiner, og de ikke kommer ut av det, så ble det pisket riktig.

03. Hell granulert sukker i en beholder med eggeplommer og begynn å slå, og øke hastigheten på mikseren. Sukkeret skal være fullstendig oppløst i eggeplommene. Det er enkelt å sjekke: hvis du gnir den piskede massen litt mellom fingrene, da sukkerkrystaller skal ikke merkes.

04. Bland melet med vaniljesukker med en mikser på lav hastighet i eggeplommene pisket med sukker. Deigen er myk nok.

05. Bland de piskede eggehvitene gradvis i den resulterende deigen, tilsett dem i små porsjoner ved hjelp av en silikon spatel.

06. Deigen viser seg å være flytende, som tykk rømme.

07. Forvarm ovnen til 190 grader. I mellomtiden forbereder du bakeplaten. Skjær i størrelse og legg bakepapiret på et bakepapir. Hell den resulterende deigen på den. Forsiktig og så jevnt som mulig prøver vi å fordele det over hele overflaten på bakeplaten ved hjelp av en spesiell lang slikkepott.

08. Sett bakeplaten i en forvarmet ovn. Etter ca 15-20 minutter er kjeksen klar. Ikke skynd deg å sjekke om den er klar. Dette kan bare gjøres etter 10 minutter med en tannpirker av tre. Stikk hull i midten av kjeksen. Det skal ikke være spor av deig på tannpirken. Det må være rent.

09. Vi tar ut stekeplaten med kjeksen fra ovnen og snur den umiddelbart på et håndkle.

10. Mens kjeksen er varm, slipper du den raskt fra papiret den ble stekt på.

11. Rull kjeksen forsiktig til en rulle med et håndkle. Dette må gjøres med en gang, slik at den kan ta ønsket form mens den er varm.

12. Så la den ligge i et håndkle og la kjeksen avkjøles helt.

13. Brett forsiktig ut den avkjølte rullen og fordel syltetøy på den. Denne gangen har jeg en sommerforberedelse -. Eventuell syltetøy kan brukes. En veldig velsmakende rulle fås med fløte fra en pakke smør pisket med kakao og kondensert melk.

14. Rull forsiktig opp rullen. Dette er veldig enkelt å gjøre. Klipp av litt rundt kantene for at det skal se jevnt ut.

15. Rullen er klar. Det gjenstår å servere den til en kopp te.

Du kan dekorere etter eget skjønn, for eksempel dryss med pulverisert sukker, litt. Denne gangen har jeg ikke pyntet i det hele tatt. Svamprulle mislykkes aldri og hjelper i en situasjon når du trenger å bake noe raskt. Det er ekstremt enkelt å tilberede det hjemme. Nå har du også en trinnvis oppskrift med et bilde.

God appetitt!