Pizza er kanskje den mest berømte italienske retten i verden. Dette er en skikkelig godbit, lett å tilberede og lys i en rekke smaker. Du kan føle deg som en profesjonell pizzamaskin ved å prøve vår enkle oppskrift på pizza.

• Porsjoner: 4
• Matlagingstid: 50 minutter

Pizza er en rett som du kan og bør eksperimentere med. Den stekes i en panne, bakes i ovnen, bakes i en mikrobølgeovn med multikoker.

Den beste måten å lage pizza hjemme på er å bruke en ovnsbakt oppskrift. Så deigen vil vise seg å være luftig og mør, og godbitene vil være nok for et stort selskap.

Tilberedning av pizzadeig

For å lage deilig pizza i ovnen. som på bildet, i henhold til denne oppskriften, kan du bruke hvilken som helst deig: puffpuff eller tynn gjærfri. Men vi foreslår at du bruker vanlig gjærdeig. Den er vanligvis moderat fyldig og mør, med en deilig gylden skorpe.

For testen trenger du:

250 ml vann (30 ° C er den optimale temperaturen for gjær);

1 ss. l. tørrgjær;

1 ss. l. granulert sukker;

en klype salt;

1 ss. l. vegetabilsk olje (solsikke eller oliven);

350-400 gr. mel, som må siktes på forhånd.

Hell gjær i vannet, bland, vent til det er helt oppløst.

Tilsett deretter granulert sukker, salt, olje. Hver gang du legger til den neste ingrediensen, må du røre alt til det er jevnt. Tilsett deretter mel gradvis.

Når alle ingrediensene er tilsatt, begynner du å elte deigen med hendene i 5-8 minutter. Deigen blir klar så snart den slutter å feste seg til hendene. Den skal overføres til en beholder, dekket med et håndkle eller serviett og stå i 30-45 minutter. Deigen fungerer best hvis du legger den et sted et varmt sted.

Etter den angitte tiden må den eltes igjen. I mellomtiden hever deigen seg og når ønsket tilstand, bli opptatt med pizzafyllet.

Pizzafyll i ovnen

Det kan være hva som helst: du kan velge etter din smak og lommebok, eller bare bruke produktene som finnes i kjøleskapet. Du kan lage pizza pizza, sette sammen et fat, smake deilig sjømatfyll og til og med lage en vegetarisk grønnsak. Det er her kreativiteten kommer inn!

For den klassiske fyllingen trenger du:

300-400 gr. halvrøkt pølse;

2-3 tomater;

1-2 løk;

1 søt paprika;

250 g ferske champignons;

300 gr. hard ost;

krydder og urter etter smak.

Pølse, sopp og tomater skal kuttes i tynne skiver, løk - i halve ringer og paprika - i tynne strimler. Riv ost. Fordel fyllet på deigen, dryss med revet ost og stek ved 200 ° C til en deilig skorpe dukker opp.

Vil du diversifisere menyen din? På nettet kan du finne mange trinnvise oppskrifter på pizza i ovnen med et bilde. Og vi foreslår at du tilbereder en utsøkt sjømatrett. Prøv en solid laksepizza.

For fyllingen trenger du:

150-200 gr. kremost;

200 gram lettsaltet eller lettrøkt laks;

½ løk;

½ ts sitronskall;

krydder og urter etter smak.

For denne oppskriften må deigen først mørkne i ovnen i 7-10 minutter, deretter avkjøles litt og legg fyllet. Fordel kremen jevnt på deigen, topp med tynt skiver laks. Dryss med skall og urter på toppen, stek ved 180 ° C til den er gyllenbrun.

Du kan eksperimentere uendelig med fyllinger, og hver gang vil retten overraske dine nærmeste. God appetitt!

Pizza er en italiensk rett i form av et åpent rundt flatbrød med tomater og smeltet ost. Dette er en av de mest populære rettene i verden.

Historien har bevart informasjon om at selv i det gamle Roma og det antikke Hellas var det en viss prototype av pizza. På store flate brødstykker ble det lagt ut litt mat, og dermed servert på bordet. Og da tomater dukket opp i Europa, dukket den første bdudeauen med dette navnet i 1522 opp i Napoli. Bøndene forberedte det for seg selv. På 1100 -tallet dukket det opp til og med spesielle mennesker som forberedte denne retten, de ble kalt pizza maker.

Veldig raskt begynte parabolen å bli populær blant adelen. Så den mest populære av dem i verden, som har navnet "Margarita", er oppkalt etter dronning Margaret av Savoyen.

Senere begynte de å lage mat over hele Europa, og på 1800 -tallet kom det til Amerika. Forelsket meg der også. På samme tid dukket det opp en slik tjeneste som å bestille pizza hjemme, og dette økte ytterligere populariteten.

I dag var det en gang en bonderett, tilberedt og elsket over hele verden. Det er bare et stort antall serveringssteder hvor pizza er spesielt tilberedt.

Da jeg først kom til Kina på 90 -tallet, var min favorittrestaurant Pizza Hut. I Russland var det en kjede av disse restaurantene bare i Moskva. Men siden jeg måtte besøke Kina oftere for jobb, var jeg også en vanlig med dem.

Enhver pizza ble servert der, og det mest interessante var at den varierte i tykkelse. Hun var tynn og tykk. Og da de gjorde en bestilling der, var det nødvendig å velge, ikke bare med hvilken fylling vi ville spise den, men også å velge tykkelsen. Da var det et rart.

Senere dukket det opp restauranter i byen vår, der de tilberedte denne mest populære retten. Men så begynte vi allerede aktivt å lage mat hjemme. De lagde den med mange forskjellige fyllinger - sopp, egg, sylteagurk, ost, tomater. Derfor kalte alle henne pizza på russisk hjemme.

Deigen er av stor betydning for å lage deilig pizza. Den klassiske deigen er laget av mel, spesiell surdeig, olivenolje, salt og vann. Deigen får lov til å brygge, deretter rulles den ut i et tynt lag, omtrent 0,5 cm tykt. Smør deretter med tomatpuré, fordel eventuelt fyll og stek i en spesiell ovn.

Det er med deigen jeg foreslår å starte forberedelsen vår. Etter min mening ligger hemmeligheten bak en deilig pizza ikke i fyllet, men i deigen. I dag er det flere forskjellige alternativer for å lage deig. La oss ta en titt på de mest grunnleggende.

Dette er den enkleste måten å tilberede deig på. Deigen tilberedt på denne måten er tynn og sprø. Hvis du ikke vil bruke mye tid på å lage mat, er denne oppskriften noe for deg.

Med olivenolje

Vi trenger:

• mel - 2 kopper
• kokt vann - 0,5 kopper
• olivenolje - 4 ss skjeer
• brus -0,5 ts
• salt - 1 ts

Forberedelse:

1. Sikt mel i en bolle. Gjør en depresjon i midten. Hell litt kokt vann ved romtemperatur i den. Hell i salt, tilsett olivenolje.

2. Elt deigen med en skje. Slokk natron med eddik. Tilsett deigen. I stedet for natron kan du bruke bakepulver til deigen, du trenger 1 spiseskje av den. Tilsett resten av vannet. Rør først med en skje, og legg den på bordet som er drysset med mel.

3. Elt en elastisk deig. Elt i minst 10 minutter. Dekk deretter til med et fuktig håndkle. La det brygge i 20-30 minutter.

4. Skjær deretter av en del av deigen, kjevle den ut eller strekk den for hånd til et lag med ønsket tykkelse, og overfør den til en pizzarett eller bakeplate.

5. Pensle med tomatsaus. Ha fyllet. Stekes til de er møre.

På melk og egg

Vi trenger:

• mel - 2 kopper
• egg -2 stk.
• melk - 1/2 kopp
• olivenolje - 2 ss skjeer
• salt - 1 ts

Forberedelse:

1. Bland egg med melk og olivenolje til det er jevnt.

2. Hell mel i en bolle, tilsett salt og rør.

3. Rør blandingen av egg og melk gradvis inn i melet. Elt deigen.

4. Dryss bordet med mel, legg deigen på bordet, elt videre. Tilsett mel etter behov.

5. Den ferdige deigen skal være myk og elastisk.

6. Form en ball av deigen. Dekk den til med et fuktig håndkle. La det trekke i 15-20 minutter.

7. Dryss mel på bordet igjen og kjevle ut et lag med ønsket tykkelse, eller strekk det med hendene umiddelbart i en ildfast form.

P.S. Du kan bruke myse i stedet for melk.

Med ghee

Vi trenger:

• mel - 2 kopper
• ghee - 1/2 kopp
• egg - 1 stk.
• sukker - 0,5 ts
• bakepulver - 1 ts

Forberedelse:

1. Varm ghee i et vannbad. Tilsett salt og sukker. Blande.

2. Pisk egget med en gaffel, tilsett det i den resulterende massen. Tilsett bakepulver eller brus, tilsatt eddik (05 ts).

3. Innfør gradvis siktet mel. Elt deigen. Det vil vise seg å være ganske mykt og elastisk.

4. Dekk deigen med et fuktig håndkle i 10-15 minutter. Kjevle ut deigen på et meldrysset bord.

Gjærdeigoppskrifter

I Italia blir det i utgangspunktet alltid laget pizza, bare på gjærdeig. Det vil ta litt lengre tid å tilberede den enn for gjærfri deig.

Den enkleste gjærdeigen

Vi trenger:

• mel - 3 kopper
• vann - 1 glass
• gjær - 20 gr.
• sukker - 0,5 ts
• salt - 1, 5 ts

Forberedelse:

1. Rør sukker i halvparten av varmt vann, fortynn deretter gjæren. Hell i halvparten av melet. Rør til det er jevnt og la det stå på et varmt sted i 15-20 minutter.

2. Tilsett salt til det resterende melet og bland. Tilsett mel gradvis i deigen. Elt deigen. Tilsett mer mel etter behov. For å forhindre at det fester seg til hendene dine, kan du smøre dem med vegetabilsk olje eller drysse med mel.

3. Ha deigen på et lunt sted i 1-1,5 time, dekk til med et fuktig håndkle. Etter at tiden har gått, elt deigen, del den i deler. Ha en del i formen, strekk med hendene, lag ønsket form, smør med saus og legg ut fyllet. Stekes til de er møre.

4. Gjør det samme med de resterende delene.

Med olivenolje

Vi trenger:

• mel - 3 kopper
• vann - 1 glass
• sukker - 0,5 ts
• gjær 20 gr.
• olivenolje - 2 ss skjeer

Forberedelse:

Elt deigen som i forrige oppskrift, bare med tilsetning av olje. Vi legger det til på scenen når vi blander deigen med mel. Og så er alt det samme.

Jamie Olivers oppskriftsdeig

Jamie Oliver er en av de mest kjente kokkene i verden. Han er kjent for sine oppskrifter, som er laget av de enkleste produktene og på den raskeste måten. En gang på TV så jeg et program med hans deltakelse, hvor han delte sin oppskrift på rask pizza og deig til henne.

Uten å nøle brukte jeg denne oppskriften, og resultatet lot ikke vente på seg. Familien min var overlykkelig. Jeg hadde 10 pizzapapir til fyllet, jeg tok ut alt jeg hadde i kjøleskapet.

Siden det tar bare 3-4 minutter å bake en slik pizza, satt alle bare ved ovnen og ventet på den neste. Så snart pizzaen ble tatt ut, hadde den knapt tid til å kjøle seg ned, og ble umiddelbart spist. Det var en slags transportør for å lage og spise pizza. Det var morsomt ... og deilig!

Vi trenger:

• mel - 1 kg
• varmt vann - 0,5 liter
• tørr gjær - 21 gr
• salt - 2 ts
• sukker - 1 ts

Forberedelse:

1. Løs opp gjær og sukker i varmt vann, tilsett en skje mel. Rør, sett på et varmt sted i 10-15 minutter.

2. Hell mel på bordet, lag en fordypning 15-18 cm i diameter i midten Hell deigen i midten.

3. Bruk en gaffel til sirkelbevegelser fra midten til kantene, og rør gradvis inn melet.

4. Når det blir vanskelig å røre med en gaffel, dypper du hendene i melet og fortsetter å elte deigen med hendene.

5. Elt deigen i 10-15 minutter, til den blir myk, smidig og elastisk. Dryss med mel om nødvendig.

6. Lag en ball av deigen, dekk den med et håndkle og legg den på et varmt sted i 1-1,5 timer.

7. Legg deigen på bordet, kna den igjen og del den i 10 like store deler.

8. Kjevle ut arkene en etter en, de blir veldig tynne. Fordel fyllet på dem og stek i forvarmet ovn i 4-5 minutter vekselvis.

Som nevnt ovenfor kan fyllingen være hvilken som helst. Kjøtt, fjærfe, pølser, fisk, grønnsaker, oliven, oliven, frukt. Eventuell ost, men det er best å bruke mozzarella. Selvfølgelig kan du ikke legge alt på en pizza samtidig. Og for eksempel - tomater, oliven og ost - for en. Pølse, koreanske gulrøtter og egg til en annen. Sopp, kylling og ost - på den tredje ... etc.

Viktig! Hvis ikke alle 10 pizzaene blir mestret på en gang, kan de kokte og rullede arkene fryses. For dette trenger vi folie. Det må kuttes i henhold til antall og størrelse på de resterende deigbladene. Og skift etter tur: et ark folie - et lag med deig, og igjen et ark med folie. Legg deretter hele bunken i cellofan og legg den i fryseren. Når du vil ha pizza igjen, ta den ut og stek den av den ferdige deigen.

Når jeg vet dette, lager jeg nå slike pizzaemner når jeg har tid og lyst. Og så når som helst, selv til frokost, til og med middag, lager jeg en så rask pizza. På grunn av at lagene er veldig tynne, tiner de opp i løpet av 15 minutter. Samtidig blir ikke deigen verre.

For at pizzaen skal være ekte, må du forberede sausen til den. Pizzasauser kan være forskjellige, i tillegg til pålegg. Jeg tilbyr den enkleste og godeste sausen.

Hvordan lage sausen

Vi trenger:

• tomater 400 gr
• hvitløk - 1 fedd
• basilikum
• olivenolje 4-5 ss skjeer
• salt, pepper - etter smak

Forberedelse:

1. Hell kokende vann over tomatene og ha dem i det i 1 minutt. Fjern skinnet, rist.

2. Varm opp olje i en stekepanne, stek hakkede tomater over middels varme. Stek tomatene i 5 minutter, reduser varmen og tilsett hakket hvitløk.

3. Sett ut i 1-2 minutter. Tilsett deretter finhakket basilikum, hvor de grove stilkene må fjernes. Tilsett salt og pepper etter smak.

4. La småkoke på svak varme i 15-20 minutter til alt overflødig vann har fordampet.

5. Avkjøl den tilberedte sausen, og ha varm eller kald på de tilberedte deigplatene.

Og så lærte vi å lage deig og saus - to viktige grunnleggende pizzaer. Det gjenstår å lære å lage fyllene riktig. Og vi vil lære av "verdens mest berømte pizzaer." Vi har allerede tenkt på alt for oss, vi vil adoptere erfaringen og lære av det som kalles det "grunnleggende prinsippet".

De mest kjente pizzaene i verden med komposisjon og fylling

Margarita, Pizza Margherita

Den inneholder - tomater, mozzarellaost, oliven og basilikumblader

Napolitansk Pizza Neapolitano

Den inneholder parmesan- og mozzarellaost, tomater, basilikum, ansjos og oregano.

Capricciosa, Pizza capricciosa

Inneholder - tomater, mozzarella, artisjokker, oliven og oliven

Fire oster, Pizza ai quattro formaggi

For de som er veldig glad i ost, ble den oppfunnet - basert på 4 forskjellige typer oster.

For krydrede elskere, i sammensetningen av bitter kalambisk pepper og salamipølse

Fire sesonger, Pizza quattro stagioni

Hele plassen er delt inn i 4 deler, hver del representerer en av sesongene. Vår - artisjokker og oliven, sommer - sort pepper og salami, høst - tomater og mozzarella, vinter - sopp og egg.

Hawaiian, Pizza Hawaii

Den inneholder ananas og skinke.

En av varianter av pizza er også calzone ( calzone, "Fylt konvolutt"), en konvolutt som brettes i to - en lukket pizza. Tradisjonelle fyllinger er ricotta, skinke, sopp, mozzarella, parmesan og oregano.

Her er bare noen av de mest populære typene pizza og pålegg for dem. Selvfølgelig kan du lage pizza pålegg fra de produktene du foretrekker mest.

Tre hemmeligheter med å lage deig

Jeg foreslår at du ser en kort video om de grunnleggende prinsippene for å lage pizza.

Jeg tror at hvis du vil lage pizza selv hjemme, så bør dagens råd være nok til at du kan lage den på den mest verdige måten. Og enda et lite, men viktig råd. Siden antikken antas det at når du lager mat, absorberer den alle følelsene og tankene til den som lager mat. Dette gjelder spesielt testen. Tilnærm deg derfor prosessen med å lage pizza bare i godt humør og i best humør.

God appetitt!

Pizza fra italiensk mat har glatt migrert inn i kostholdet til mange familier rundt om i verden.

Mange husmødre foretrekker å servere denne deilige retten til bordet, og alt fordi den kan tilberedes deilig av enkle produkter som du finner hjemme.

Her er noen hemmeligheter for å hjelpe deg med å bake deilig pizza som familiemedlemmene dine vil elske. Du trenger ikke tenke på at det vil ta mye tid og ingredienser å bake den.

Ikke ta denne prosessen som et problem, og du vil sikkert lykkes.

Rask pizzaoppskrift

Til snacken, som jeg anbefaler å tilberede, trenger du: 0,250 kg mel; 2 egg og 0,1 kg majones.

Hjertelig og velsmakende pizza kommer ikke bare ut på en gjærdeigkake.

Den deilige fyllingen består av:

200 g pølse; en fersk tomat; 100 g hard ost; en løk og 2 ss. skjeer ketchup eller tomatsaus.

1. Elt deigen først for å bake en pizza. Skjær deretter komponentene for fyllingen: løk - i halve ringer, pølse - i strimler, tomat - i tynne tallerkener; Riv ost på et grovt rivjern.
2. Legg en deigkake på et bakeplate, pensle den med et lag ketchup. Sett fyllet i følgende rekkefølge: løk - tomat - pølse - ost.
3. Send emnet til ovnen, der temperaturen holdes på 200 grader og noter tiden.
4. Deilig pizza er klar på 20 minutter i ovnen, den kan kuttes i porsjoner med en spesiell kniv på 5 minutter og serveres varm.

Instant lavash pizza oppskrift

Noen husmødre har dessverre ikke nok tid til å lage en deilig matbit med en fyldig fylling. Eksperimentelle kokker fant en vei ut, og foreslo å erstatte et tynt lag med deig med vanlig lavash.

Du vil se at en slik erstatning bare var bra for retten, og pizzaen viste seg å være ikke mindre velsmakende.

Så, ta: ett pitabrød; 0,2 kg pølse (salami er bedre); 2 tomater; 0,1 kg myk ost; 2 ss. spiseskjeer majones og samme mengde ketchup. Ha krydder, krydder i fyllet etter smak.

En rask pizza i ovnen på 10 minutter tilberedes i henhold til følgende skjema:

1. Lag en saus til ketchup og majones lavash.
2. Hakk tomatene i ringer og del pølsen i strimler. Riv osten.
3. Dekk lavashen som pizzaen din er laget av med sausen, og fordel den med en skje. La sidene være intakte.
4. Ordne tomatene, deretter pølsen. Dryss all denne skjønnheten med urter, pepper og lett salt.
5. Dekk fyllet med revet ost og send pizzaen til ovnen på 180 grader.
6. På bare 10 minutter er den deilige pizzaen helt klar til bruk.

Kefir pizza oppskrift

Den gjærfrie deigen vil fremskynde tilberedningen av pizzaen din, fordi du ikke trenger å la den stå på prøve.

Elt en masse av: ett egg; 230 ml kefir; 5 g bakepulver; 3 ss. spiseskjeer olivenolje; 0,350 kg mel.

Sausen må lages ved å blande en hakket tomat i en bolle med 50 g tomatpuré og en teskje tørr basilikum. Pizzaen er dekket med et tynt lag med saus.

Til fyllingen, ta: en løk; flere biter champignon; 100 g hard ost og fetaost; mellomstore paprika og oliven.

Begynner å lage mat:

1. Elt deigen fra produktene ovenfor og hell den i en bakepapirkledd form. Massens konsistens tillater ikke å elte den med hendene, og dette er ikke nødvendig.
2. Fordel sausen på toppen og legg fyllet i følgende rekkefølge: løkringer, paprika terninger, fetaostterninger; champignonplater, revet ost, olivenhalvdeler.
3. I en stekepanne vil pizzaen koke i 20 minutter, det viktigste er å skape gunstige forhold for baking og forvarm ovnen til 200 grader.

Oppskriften er nyttig for husmødre som, til tross for sin travlhet, ønsker å smake og rett og slett mate familien sin en solid matrett. Modifisert italiensk pizza kan tilberedes hjemme i en vanlig skillet.

Oppskrift på majonespizza

Rask pizza med majones i ovnen og i en panne er laget av: 70 g majones; to egg; 10 ss. spiseskjeer hvetemel; ½ ts salt.
For fyllingen trenger du produkter fra listen: 0,1 kg mozzarella; 0,150 kg salami og en stor tomat.
Saus: 50 g ketchup.

Oppskrift:

1. Start med å elte deigen og hvile på siden, dekket med en ren bomullsserviett.
2. Mal alle ingrediensene til fyllet. Det er bedre å kutte tomaten i ringer, pølsen i strimler, og bare bryte osten i små biter med hendene.
3. Ved høye temperaturer vil osten myke og dekke overflaten i et jevnt lag, men for dette må den rives på et rivjern med store hull.

Form pizzaen ved å legge deigen i en skillet og smuldre den lett med mel. Det neste trinnet er å påføre sausen, som spilles av ketchup.

Bruk en silikon spatel eller pensel for et jevnere lag. Legg ut tomat- og pølsefyllet. Dekk hele stykket med ost og send det til bake.

En enkel pizza i ovnen er nesten klar på 15 minutter, det viktigste er at ovnen er 220 grader.

Liker du oppskriften? Utforsk andre måter å bake deilige retter i en stekepanne som jeg rører på sidene mine.

For de som forbedrer ferdighetene sine og prøver å lage en ny rett så godt som mulig, anbefaler jeg å ikke neglisjere nyansene nedenfor.

Først av alt, ikke prøv å legge så mye fyll på kaken som mulig. Først vil det tynge pizzaen; for det andre vil det bremse magen.

Pizzaioli anbefales å bare bruke kompatible produkter til fyllingen. For eksempel er kylling i harmoni med hard ost og krydret krydder, og tomater med fetaost og basilikum.

Noen hvitløkselskere tror at dette krydderet kan tilsettes pizza i store mengder. Jeg vil minne deg på at hvitløk kan overmanne smaken av alle ingrediensene, og da vil pizzaen din bli kalt "Hvitløk".

Hvis du ikke vil gå uten hvitløk, kan du legge en fedd til sausen ved å rive den på et fint rivjern.

Hvis energiverdien til hver tallerken er viktig for deg, og du teller kaloriene i hver ingrediens, er denne informasjonen noe for deg.

For ikke å gå opp ekstra kilo, er det bare å bytte ut majones med fettfattig rømme og ketchup med tomatsaus. Som du vet inneholder ketchup stoffer som påvirker kaloriinnholdet i dette produktet.

Et av de viktige trinnene for å lage pizza i en skillet er å holde ovnen varm nok. En rask pizza i en stekepanne bør umiddelbart "stupe" inn i en gunstig atmosfære, det vil si komme inn i en varm ovn med en temperatur på 180-220 grader (avhengig av oppskriften). Hvis ovnen er godt forvarmet, vil du sikre deg om noen få minutter:

• Perfekt bakt deig.
• Bevarer den individuelle smaken til hver av ingrediensene.
• Hurtigmatlaging.
• Godsmeltet ost.

Det er vanskelig å nekte en tallerken der alle de beskrevne finesser er bevart, derfor, før pizzaen i pannen går til ovnen, forvarm den til ønsket temperatur.

Ikke glem å slå på ovnen på forhånd slik at den får tid til å varme opp. Ellers risikerer du å få en uappetittlig rett som er gjennomvåt og uspiselig.

Pizza tolererer ikke lyriske avvik fra den teknologiske prosessen. Utfør alle operasjoner raskt, nøyaktig og i samsvar med reglene. Ingen grunn til oppstyr, foreta korreksjoner.

Bare følg oppskriften, og du kan bake en pizza som du vil være stolt over å legge på bordet.

Pizza ble oppfunnet i Italia, men dette betyr ikke at det i andre land ikke kan stekes ordentlig. En deig laget av mel, egg, olivenolje og gjær, koker på få minutter.

Veldig raskt vil du klare å kutte komponentene for fyllingen. Resultatet av din kreativitet blir en rask pizza på et bakeplate, og du kan unne den flere personer.

Min videooppskrift

Du elsker å spise pizza, men du har absolutt ikke lyst og tid til å lage den. Skremmer tanken på at det kan ta mer enn en time deg mer enn en dårlig drøm? Denne oppskriften kan skryte av sin originalitet og ganske raske tilberedning. En rask pizza tilberedt i henhold til denne oppskriften i en panne vil være saftig og veldig mør. Det er passende hvis venner kommer til deg for sammenkomster, eller hvis du trenger å lage en solid frokost for familien din. Uansett vil alle være fornøyd, og de vil spise det i løpet av få minutter. Sammensetningen av fyllet er ikke kritisk, du kan bruke dine favorittpizzaingredienser. For å lage en rask pizza i henhold til denne oppskriften, trenger vi en panne med en bunn på 28 cm i diameter. Hvis du ikke har en panne med denne bunnen, er det bare å redusere mengden ingredienser som tilbys.
Vi tilbyr deg to oppskrifter for en rask pizza i en panne, en liten forskjell i fylling og servering. Begge pizzaene er deilige, og viktigst av alt, de er tilberedt veldig raskt og enkelt.

Oppskrift nummer 1. Rask pizza i en stekepanne

Smakinfo Pizza

Ingredienser til deigen:

• Kyllingegg - 2 stk.
• Rømme - 4 ss. løgner.
• Majones - 3 ss. løgner.
• Hvetemel - 9 ss. løgner. (ingen topp)

For fylling:
Ketchup - 4 ss. løgner.
Løk - 1 liten løk
Skinke eller pølse - 150 g
Tomater - 1-2 stk.
Hard ost - 150 g

Hvordan lage en rask pizza i en panne

La oss begynne å lage pizza med deig. I henhold til denne oppskriften skal den vise seg å være flytende, i konsistens lik rømme.
Ha egg i en bolle, tilsett rømme og majones, og visp med en visp. Salting er ikke verdt det, ettersom majonesen allerede er salt.


Tilsett deretter mel gradvis og bland godt.


Pizzadeigen i pannen er klar.


Etter det heller vi røren i en stekepanne. Stekepannen må først smøres med vegetabilsk olje. Hell nå litt ketchup på toppen av deigen og fordel den jevnt rundt hele omkretsen av den såkalte skorpen.
I stedet for ketchup kan du bruke hvilken som helst tomatsaus, for eksempel Krasnodar.


Etter det kommer baugen. Vi rengjør det først og skjærer det i halve ringer. Jeg har hvitløk, du kan bruke både grønn løk og rødløk i stedet.


Legg skinke eller røkt pølse på løklaget, som først må kuttes i små terninger.


Legg hakkede tomater på toppen av pizzaen. Tomater kan kuttes i små terninger eller tynne skiver. Salt og pepper tomatene på toppen.


Etter det drysser du alt med revet ost og dekker med lokk. Vi legger pizzaen vår på komfyren. Vi koker pizza på svak varme.


Pizzaens beredskap bestemmes av det øverste laget av osten, den skal smelte godt. Bunnen av våre bakevarer skal være litt brunet og hard.


Du kan servere pizza uten å fjerne den fra pannen, men du kan legge den på et fat. Som du kan se, er pizzaen vår en suksess, den ser deilig ut, vinker med sin aroma og utseende. Riktignok spises denne pizzaen enda raskere enn den er tilberedt, men dette er bare fordi det er vanskelig å motstå og ikke spise en trekant med ferske og deilige hjemmelagde bakverk.

Oppskrift nummer 2. Pizza i en panne på 10 minutter

Oppskriften på denne pizzaen kan trygt kalles hurtigmat, den er perfekt for en lett matbit, den kan tilberedes til frokost eller ettermiddagste. Denne pizzaen er bakt i en stekepanne, noe som gjør den lik en vanlig omelett, bare mye bedre. Deigen er veldig myk og saftig. Derfor, hvis du liker å spise pizza med hendene, som i italienske filmer, så er denne oppskriften bare noe for deg. Fyllet kan være veldig variert, men hovedingrediensen er ost, en stor mengde ost som smelter, sprer seg over hele pizzaens overflate, noe som gjør den myk og mør. Det tar bare 10 minutter å lage pizza i en panne, og du vil bruke ytterligere 10 minutter på den forberedende fasen.

Sammensetning av pizzaprodukter:

• pølse - 400 g,
• tomater - 3 stk.,
• hard ost - 150 g,
• 3 ss. spiseskjeer majones,
• 4 ss. skjeer med rømme,
• 2 store egg
• 9 ss. spiseskjeer mel.

Slik lager du pizza på 10 minutter:
Kok deigen. I en kjele eller dyp bolle kombinerer du egg, rømme og majones.


Tilsett mel og bland godt. Deigen skal vise seg å være ganske flytende, litt tykkere enn rømme.


Smør en stekepanne med en diameter på 28 cm med olje, jeg smører den med en pensel. Hell deigen ut og jevn den over hele bunnen av formen.


Vi kuttet pølsen. Jeg anbefaler deg å ikke kutte for liten, grovhakket pølse er godt egnet til denne oppskriften.


Vi sprer pølsen på deigen.


Skjær tomatene i skiver og legg dem på pølsen.


Og til slutt tre ost på et grovt rivjern.


Dekk formen med et lokk og stek pizzaen på svak varme i 10-12 minutter. I løpet av denne tiden skal osten på toppen smelte og flyte, og deigen skal brune og bli gyllenbrun.


Pizza i en panne er klar på 10 minutter. Fjern kjelen fra varmen, legg pizzaen på en stor tallerken og nyt den deilige smaken.

Pizza "Minutka" i en panne med kylling (deig på kefir)

Pizza "Minutka" laget av kefirdeig i en panne er en rask, tilfredsstillende og velsmakende matbit som kan nytes av både familie og venner. Luftig deig på kefir og deilig fylling av kylling og ananas vil levere utrolige smaksopplevelser. Pizza er en rett som du kan legge til alt du vil. Derfor vil friske tomater, oliven og andre produkter være et ideelt tillegg. Det er lurt å servere pizza varm, selv om den er kald, vil den også forbli velsmakende. Hvis du vil gi pizzaen din et vakkert og elegant utseende, kan du dekorere den ferdige retten med ferske hakkede urter.

Denne pizzaen kan lages veldig raskt hvis du har kokt kylling. Kyllingfilet, ben, lår vil gjøre. I stedet for kylling kan du også bruke hvilken som helst pølse. Ananas kan erstattes av hermetisk mais eller oliven. Bruk ferske tomater om sommeren. Om ønskelig kan du også tilsette syltet eller stekt sopp i fyllet. Generelt vil vi gi deg en grunnoppskrift, og du kan forberede fyllet på din egen måte.

Ingredienser til deigen:

• Kefir 250 ml
• Hvetemel 1 kopp (160 g)
• Salt 1 ts
• Brus 1 ts
• Tørket merian 1 ts

Fylling:

• Kyllingbein 1 stk.
• Hermetiserte ananas 0,5 bokser
• Hard ost 100 g
• Tomatpuré 2-3 ss
• Salt etter smak
• Malet svart pepper

Forberedelse

Skyll kyllingbenet under rennende vann og overfør til en kjele for å koke kjøttet. Hvis kjøttet var frosset, anbefales det å tine det riktig på forhånd. For å gjøre dette, bare overfør kyllingbenet til en tørr tallerken og la det tine. Stek kyllingbenet i saltet vann i 30-50 minutter. Fjern deretter fra buljongen på en tallerken og la avkjøle.

Forbered en egen dyp bolle for elting av pizzabunnen. Tilsett den angitte mengden kefir og brus. Bland godt med en visp.

Tilsett et rå kyllingegg, salt i en dyp bolle til kefir og bland igjen til en homogen masse dannes.

Sikt den nødvendige mengden hvetemel gjennom en sil. Tilsett gradvis og rør med en visp, slik at det ikke dannes ekstra klumper i deigen. Du kan også slå deigen med en mikser.

Tilsett krydder og urter etter eget ønske. Bland deretter igjen med en visp eller annen tilgjengelig enhet.

I mellomtiden skiller du det avkjølte kyllingkjøttet fra beinet. Skjær deretter i middels eller små terninger.

Legg en bred, tykkbunnet panne på komfyren, ca 25-28 cm i diameter, tilsett en liten mengde vegetabilsk olje og vent et par minutter til pannen blir varm. Hell all tilberedt deig i formen, fordel med en slikkepott over hele bunnen, reduser varmen til lav og dekk til. Stek i denne modusen i 8-10 minutter.

Når den øvre delen av deigen tar godt tak og det kommer bobler på overflaten, slår du av varmen.

Legg skorpen forsiktig på en flat overflate, da den kan gå i stykker hvis du bruker en slikkepott. Du kan ta et rundt brett eller en flat tallerken.

Fest formen til kaken, som ligger på en flat tallerken. Ta tak i bunnfatet med en stekepanne og snu det.

Dermed vil den stekte siden av deigen komme ut på toppen.

Fordel tomatpuré eller ketchup over basen. Fordel sausen over hele overflaten av deigen.

Dryss på de hakkede kyllingbitene og lett salt.

Skjær ananas på boks i mellomstore og små terninger, og legg deretter kylling i et lag. Påfør deretter et tynt lag majones.

Riv hard ost og fordel over hele pizzaen. Slå på lav varme, dekk til og kok i 8-13 minutter til osten er smeltet.

Pizza "Minutka" i en panne med kylling er klar. God appetitt!

Serveres varm.

Pizza i en panne med rømme (uten majones)

Pizza er en av favorittrettene til både voksne og barn. Den er enkel å tilberede, og du kan ta alt som er i kjøleskapet som fyll. Jeg foreslår å lage pizza i en deigpanne med rømme, som tilberedes veldig raskt og viser seg å være velsmakende og tilfredsstillende. Dette er bare i tilfelle du trenger å raskt, velsmakende og tilfredsstillende, for å forsørge familien din, er 15 minutter nok til å lage pizza i en stekepanne. Deigen eltes med rugmel, men hvis du ikke er redd for ekstra kalorier, kan du bruke hvetemel. Du kan eksperimentere med fyllet. Kanskje du har dine egne alternativer for fyllinger. Så la oss komme rett til poenget.

Deig:

• Rømme 8 ss
• Salt 0,5 ts
• Sukker 0,5 ts
• Kyllingegg 2 stk.
• Neopolitiske urter 1 ts
• Rugmel 9 ss

Fylling:

• Oliven 150 g
• Tomater 2 stk.
• Hard ost 150 g
• Vegetabilsk olje for smøring

Forberedelse

La oss starte med å lage en pizzadeig. Bryt kyllingeggene i en bolle. Tilsett salt, sukker, neopolitiske urter. Visp til glatt.

Tilsett rømme med fettinnhold i eggemassen. Fortsett å røre med en visp til det er jevnt fordelt.

Tilsett rugmel. Rør til en glatt, klumpfri deig dannes.

Deigen til pizza er tykkere enn til pannekaker og tynnere enn til pannekaker.

Forbered nå fyllet. I mitt tilfelle er dette pitted green olives. Svart kan også brukes. Skjær dem i ringer. Skyll tomatene godt og tørk med et håndkle, kutt i tynne skiver.

Riv hard ost på et middels rivjern. Velg en allerede testet ost av god kvalitet. Ikke bruk et osteprodukt.

Ta en stekepanne med en diameter på 25-28 cm. Pensle med litt vegetabilsk olje. Hell deigen i midten av formen. Fordel den over bunnen av formen.

Fordel de hakkede olivenene på toppen.

Tilsett tomatsirkler. Smak til lett med malt svart pepper og salt.

Dryss med revet hard ost. Sett kjelen på lav varme. Dekk den til med et lokk med riktig diameter. Stek i 15-20 minutter til osten er flat og det nederste laget er brunet. Etter 10-15 minutter kan du fjerne lokket og se.

Pizza i en panne med rømme uten majones er klar. Server umiddelbart, til den er avkjølt, skjær den i porsjoner. Pynt eventuelt med hakkede urter. Nyt måltidet!

Ekte italiensk pizza kan lett lages hjemme i ovnen, det finnes en rekke matoppskrifter, ikke bare med forskjellige deigstyper, men også pålegg. Det er mer enn fem hundre pizzaoppskrifter i verden. Og det hele startet med en enkel oppskrift, bakt på deigkakerester. I Italia var det faktisk maten til de fattige bøndene.

For å få pizzaen din til å se ut som i en pizzeria, trenger du veldig lite, forbered deigen riktig og velg fyllet. Det er mange alternativer, som jeg sa, så velg, prøv og fantasér.

Grunnlaget for pizzaen er et flatbrød, som kan tilberedes med gjær eller usyret deig. Utførelsesalternativer, som de sier, etter din smak. På kefir eller melk, mineralvann eller bare vann, på deig, på tradisjonell klassisk måte og i hast. Det er mange hjelpere igjen på kjøkkenet, det vil ikke være vanskelig å lage en pizzadeig i en sakte komfyr eller brødmaskin.

Med fyllingen er alt mye mer interessant, fordi du kan lage smaken på retten selv, eller erstatte de manglende komponentene med andre. Selv tykkelsen på dette italienske flatbrødet vil avhenge av ønsket ditt. Bare husk at jo tykkere jo mer tid det er å bake.

Det eneste som må observeres under tilberedningen er sekvensen til de lagde lagene. Den første er en tynt rullet deigkake, som vanligvis er belagt med tomatsaus, pasta eller ketchup. Hovedingrediensen er alltid kjøtt, kjøttdeig, pølse, fisk eller sjømat, i tillegg er det oliven, sopp, ris, forskjellige grønnsaker, til og med frukt er mulig. Men det øverste laget er nødvendigvis ost, ellers blir det en helt annen rett.

Hjemmelaget pizza - oppskrifter

Italiensk pizza "Margarita" etter den tradisjonelle oppskriften

Vi må ta følgende produkter:

• Et glass lett oppvarmet vann
• To og et halvt fasetterte glass hvetemel
• En spiseskje olivenolje
• En teskje tørr atomgjær
• En halv teskje bordsalt
• En halv spiseskje granulert sukker

• To spiseskjeer olivenolje
• To mellomstore tomater
• Tre fedd hvitløk
• Etter smak av oregano, varm pepper, sukker, basilikum, salt

• To hundre gram mozzarellaost
• Liten tomat

Hvordan lage ekte deilig italiensk pizza som i en pizzeria:

Fortynn gjæren med sukker i varmt vann i en praktisk bolle. Hell olje der og begynn å blande mel, ikke glem å salte. Som et resultat får vi en myk, ikke veldig stram deig. La ham komme opp i en halv time og kjevle den til en tynn pannekake.

For å tilberede sausen må vi skrelle tomatene, for dette er det ganske nok å sette dem i varmt vann i to minutter. Huden fjernes deretter lett.

Finhakk tomatene og send dem til en stekepanne for å koke i olivenolje, tilsett knust hvitløk og alle krydderne etter femten minutter.

Skjær tomatene til fyllet i tynne skiver, kutt også osten. Vi la det utrullede lag med deig på et bakeplate, beleg med sausen vi mottok og la ut produktene til fyllet. Stek ikke mer enn ti minutter på 220 grader.

Pizza i ovnen med pølse (pisk opp)

Oppskriften er enkel og enkel når du lager pizza, når tiden er knapp og du ikke vil rote for mye.

Vi vil bruke:

• Seks glass mel
• En tredjedel av et glass lett oppvarmet vann
• En teskje bordsalt
• En teskje tørr gjær
• En teskje flytende honning
• En spiseskje solsikkeolje

• To hundre gram kokt pølse uten fett
• To mellomstore tomater
• To ss fettfattig majones
• En spiseskje tomatpuré eller ketchup

Slik lager du pizza hjemme:

Vi varmer opp vannet litt slik at det er lett å fortynne gjæren med honning i. Salt, hell i olje, sikt mel i væsken i porsjoner. Vi elter en ikke veldig stram deig. La ham ligge under håndkleet i fem minutter. Kjevle ut sirkelen tynnere og begynn å legge fyllet.

Bland majones med tomatpuré, Smør kaken, legg pølsen skåret i strimler og terninger tomater på toppen. Dryss alt med ostespon. Vi baker i omtrent syv minutter.

Oppskrift på gjærdeig ost

Vi bruker følgende ingredienser:

• To hundre gram av den hardeste osten
• Tre hundre gram ukokte røkte pølser, kanskje salami
• To små tomater
• Middels løk
• Tørket merian etter smak
• En halv paprika
• Greens etter eget skjønn

• En halv liter kefir
• Et halvt glass solsikkeolje eller annen vegetabilsk olje
• En teskje bordsalt
• Et halvt glass varmt vann
• En teskje sukker
• To ts tørr gjær
• Mel på forespørsel

Trinn-for-trinn oppskrift for å lage pizza hjemme:

1. Vi fortynner sukker med gjær i varmt vann til det er helt oppløst.
2. Bland olje og salt i kefir,
3. Hell gjæren i den og sikt melet litt under omrøring samtidig. deigen skal ikke være stram i det hele tatt.
4. Vi gir ham noen minutter til å "hvile". Rull den deretter ut veldig tynt.
5. Vi begynner å legge fyllet, smøre basen med majones og drys med merian.
6. Deretter lager vi et fint lag revet ost.
7. På toppen av osten, i sin tur, legg ringene av pølse, løk og tomater i en sirkel.
8. Dryss med hakket paprika og den andre delen av osten.
9. Vi baker i en godt oppvarmet ovn i tjue minutter.

Pizzaoppskrift i ovnen uten gjær i melk

Vi bruker følgende produkter:

• 3/4 kopper oppvarmet melk
• Egg
• 1/3 kopp tomatpuré
• To hundre gram salami
• To hundre gram hard ost
• En mellomstor tomat
• En haug med fersk dill
• Salt og pepper etter behov

Lage pizza med tynn skorpe uten gjær:

Bryt egget med en visp sammen med salt og pepper, hell deretter melk i det og rør. Gradvis, litt etter litt, siktes melet i væsken. deigen skal være myk og ikke klebrig til hendene. Så får du en tynn pizza. Vi lot ham ligge ganske mye og rulle det ut.

Smør basen med tomatpuré, legg pølsen jevnt i strimler jevnt. Legg tomatskiver på toppen og dryss med hakkede urter. Det aller siste laget er laget av revet ostespon. Vi baker i ovnen i omtrent ti minutter.

Oppskrift på en pizza i ovnen fra en gjærdeig i all hast

Vi tar slike produkter:

• Et kilo mel
• 1/3 kopp oliven- eller solsikkeolje
• En teskje tørr hurtiggjær
• Et glass varm melk
• En klype salt
• To teskjeer sukker

• Et hundre gram røkt pølse
• Hundre gram røkt kyllingbein
• To spiseskjeer hver av ketchup og majones
• To mellomstore kjøttfulle tomater
• Liten belg med søt pepper

Slik lager du deilig pizza raskt og enkelt:

Varm opp litt melk og rør sukker, gjær og salt i den, tilsett olje der og begynn å sile melet gradvis, ikke glem å røre. Vi starter en myk deig. Vi ruller ut en rund og tynn bunn fra den.

Bland majones med ketchup og fordel på en flat kake. Vi skjærer pølse og kjøtt i strimler og legger dem på toppen. Vi prøver å kutte tomatene i tynne ringer, legg dem ut i neste lag. Hakk paprikaen og dryss på tomatene, dekk alt med revet ost på toppen. Vi baker til de er fullstekt i ovnen på to hundre grader.

Pizzaoppskrift med sopp og skinke

Vi må ta:

• Halvannet glass hvetemel
• 1/3 kopp olivenolje
• 3/4 kopper varmt vann
• En halv teskje bordsalt
• En spiseskje til skade for tørr gjær

• to ss tomatpuré
• solsikkeolje
• et halvt glass vann
• basilikum
• hvitløk og salt valgfritt

• To hundre gram syltet champignon
• To hundre gram skinke
• Liten løk
• Liten paprika
• Oliven
• To hundre gram hard ost
• Basilikum, oregano, hvitløk etter smak

Slik lager du sopppizza i ovnen:

Bland alle bulkingrediensene, mel, gjær og salt i en bolle. Bland vann og smør separat og hell væsken i melet, elt den myke deigen, la den ligge der, hvor den ble eltet i en halv time, bare dekk den med et serviett.

La oss nå gå til sausen. Varm opp oljen i en skillet og stek den hakkede hvitløken raskt. Tilsett tomatpuré, vann, alle krydderne der og stu litt.

Kjevle ut den hvite deigen til en tynn pannekake og legg den på et stekebrett. Smør med sausen vi har tilberedt, som må avkjøles. Deretter legger vi ut fyllet: løk, skåret i halve ringer, små skinkebiter, revet ost, små paprika og sopp.

Stekes i ovnen i ikke mer enn tjue minutter ved to hundre grader.

Oppskrift på butterdeig

• Tre hundre gram butterdeig
• To hundre gram hard ost
• To hundre gram salami
• To hundre gram cherrytomater
• To spiseskjeer majones
• Liten haug med grønne løk og dill

Slik lager du butterdeigpizza:

Kjevle ut deigen tint i luft til et tynt lag. Skjær pølsen i terninger, finhakk urter, kirsebær i sirkler, gni osten på spon.

Fordel bunnen av pizzaen på et bakeplate og smør med majones, legg deretter tomater, løk, pølse, urter på toppen og dekk alt med ost. Stekes i ovnen i omtrent femten minutter på to hundre grader.

Pizza i ovnen med kylling - oppskrift

Det vi trenger:

• To glass hvetemel
• Ufullstendig glass varmt vann
• Halvannen teskje tørr gjær
• Tre ss solsikkeolje
• En spiseskje granulert sukker
• 1/2 ts salt

• Fire hundre gram kyllingfilet
• Krukke med hermetisk ananas
• Tomatketchup eller saus
• Hundre gram hard ost
• Hundre gram mozzarella

Steke pizza med kylling i ovnen trinn for trinn:

1. Bland alle bulkprodukter rett på bordet eller i en bred bolle, lag et flytende krater i midten.
2. Hell varmt vann og vegetabilsk olje i depresjonen.
3. Vi lager ikke for bratt deig.
4. Så snart deigen slutter å klebe, dekk den til med et håndkle og legg den på det varmeste stedet i en halv time.
5. Mens deigen modnes, la oss lage fyllet. Stek kyllingfileten til den er kokt i saltet vann og skjær den i strimler.
6. Skjær ananas i små biter.
7. Strekk deigen ut på en stekeplate og strekk over hele plassen.
8. Smør kaken med saus.
9. Vi sprer mozzarella -bitene.
10. Legg kyllingen på toppen.
11. Vi lager et lag med ananas på kyllingen.
12. Dryss toppen med revet ostespon.
13. Vi fjerner stekingen i tjue minutter ved to hundre grader.

Oppskrift på hjemmelaget kefirpizza uten gjær

Vi vil bruke:

• To glass hvetemel
• Et glass kefir
• Hundre gram smør
• En halv teskje bordsalt
• En spiseskje sukker
• 1/2 ts natron

• Tre hundre gram kokt kylling
• Hundre gram champignon
• To hundre gram hard ost
• Fem ss ketchup
• To kjøttfulle tomater
• Salt og provençalske urter etter din smak

Slik lager du pizza hjemme:

Bland en lett oppvarmet kefir og et egg i en dyp bolle. Tilsett smeltet smør, salt, tilsett sukker, pisk igjen med en visp eller gaffel. Litt etter litt introduserer vi det siktede melet under omrøring uten å stoppe. Deigen skal ikke være for hard, akkurat nok til å slutte å stikke. En slik test må få hvile i en halv time for at brusen skal fungere.

Vi renser de ferske soppene og skjærer dem i skiver, kutter tomatene i sirkler, tørker osten på et rivjern. Skjær kyllingfilet i strimler. Tilsett provençalske urter i ketchupen og rør.

Kjevle ut deigen til en tynn pannekake og legg på en stekeplate. Smør med saus, begynn å legge produktene i lag, litt ost, deretter kylling, deretter sopp, etter tomater og siste ost. Vi baker ved to hundre grader i ikke mer enn femten minutter.