Så snart sesongen for unge grønnsaker kommer, anbefaler jeg deg å tilberede en grønnsaksgryte med kjøtt. Hvis kjøtt av en eller annen grunn er uakseptabelt, kan oppskriften enkelt transformeres for å passe dine ønsker. Det vanlige settet med grønnsaker som er typisk for begynnelsen av sommeren, litt magert svinekjøtt - det er alt. En deilig lunsj eller middag er garantert.

Stew forstås vanligvis som et andre kurs tilberedt ved steking av kjøtt og grønnsaker, etterfulgt av en lang stuing med praktisk talt ingen væske tilsatt. Som et resultat blir stuingen som en veldig tykk saus med store biter av grønnsaker og kjøtt. Det er bemerkelsesverdig at gryteretter tradisjonelt blir referert til som fransk mat, mens i italiensk mat tilberedes slike retter av sterkt knuste ingredienser. Italiensk kjøtt - typisk lapskaus, pastasaus.

I russisk mat forstås som regel lapskaus som nesten alle stuinger bestående av store biter. Dessuten er dette som regel i de fleste tilfeller kjøttgryte sammen med bein. Ulike typer ungarske gryteretter blir også referert til som gryteretter. Fantastisk og grønnsaker, utrolig velsmakende lapskaus og lett å tilberede. Eller - kylling eller fasan stuet med grønnsaker, en slik tallerken er perfekt selv for et festlig bord.

På Balkan kan du ofte finne en deilig grønnsaksgryte med kjøtt, dette kalles vanligvis, og sammensetningen og matlagingsteknologien er alltid annerledes. Kjøtt, sesongens grønnsaker, mye løk - alt er stuet i en kjele og oftere i en keramisk gryte. Ofte er høydepunktet på en rett et kyllingegg som slippes ut på fatet og deretter bakes.

Et trekk ved enhver lapskaus og grønnsaksgryte med kjøtt er intet unntak, langvarig stuing på laveste varme med en overflod av krydder. Kjøtt og grønnsaker smelter bokstavelig talt uten merkbare tegn på væskekoking. De fleste grønnsakene blir til en tykk og smakfull saus.

Grønnsaksgryte med kjøtt kan tilberedes med tilgjengelige grønnsaker og kan erstattes. Det er viktig at grønnsakene er unge og ikke flekker den ferdige retten i sin "egen" farge. Hvis du ønsker det, kan du alltid gjøre gryten tykk nok til å servere skivene med en saus over. Eller tilbered gryta så tynn som suppe eller. Mengden væske i retten er valgfri.

Grønnsaksgryte med kjøtt. Steg for trinn oppskrift

Ingredienser (serverer 2)

• Svinekjøtt (magert) 400 g
• Ung courgette 2 stk
• Gulrøtter 2 stk
• Varm pepper 1-2 stk
• Moden tomat 2-3 stk
• 2-3 løk
• Hvitløk 1 hode
• Persille 2-3 kvister
• Vegetabilsk olje 1 ss. l.
• Salt, svart pepper, koriander, sukker Krydder

1. Grønnsaksgryte med kjøtt tilberedes best med svinekjøtt uten fett, slik at kjøttbitene forblir faste og skiller seg ut i retten. Unge grønnsaker, typiske for forsommeren - ung courgette, med uformede frø, løk og et hode med ung hvitløk, gulrøtter og paprika. Og modne tomater til sausen er viktig. Alt kan kjøpes på basaren eller i butikken.

   Kjøtt og unge grønnsaker til stuing

2. Skrell svinekjøttet fra filmer og bein, hvis noen. Varm opp litt vegetabilsk olje i en kjele og la den varme opp i noen minutter. Skjær svinekjøttet i store biter slik at det er praktisk å ta dem med en gaffel. Stek svinekjøttbitene i varm olje til det kommer en lys rødme.

   Skjær svinekjøttet i store biter

3. Skrell og skjær gulrøttene i terninger. Del hodet av ung hvitløk i fedd uten å skrelle dem av. Skrell belger av varm pepper fra frø og indre hvite skillevegger - de gir pepperens viktigste skarphet. Skjær varm paprika i små biter. Tilsett gulrøtter, hvitløk og pepper i det stekte kjøttet.

   Tilsett gulrøtter, hvitløk og pepper i det stekte kjøttet

4. Stek kjøtt og grønnsaker i 6-7 minutter på middels varme. For en jevnere stek er det best å røre alt. Når gulrøttene er mykere, tilsett den hakkede løken i store strimler. Fortsett å steke kjøtt og grønnsaker i ytterligere 5-6 minutter.

   Tilsett hakket løk

5. Ung courgette trenger ikke å skrelles, brukes sammen med huden. Da blandes ikke courgettebitene med sausen, og vil skille seg ut - grønnsaksgryta med kjøtt vil være laget av store biter. Skjær squashen i store terninger. Det er praktisk å kutte squashen på langs i kvartaler og deretter kutte i 2-3 cm tykke skiver. Tilsett hakket courgette i gryta.

   Tilsett grovhakket courgette

6. Mens du rører av og til, fortsett å steke alle ingrediensene i grønnsaksgryta i en åpen skillet. Det er nødvendig at grønnsakene blir myke.

   Stek grønnsakene til de er myke

7. I mellomtiden skaller du de modne røde tomatene med kokende vann og fjerner frøene og skallet. Mal fruktkjøttet med en blender til det er puré. Tilsett en klype salt og 0,5 ts i tomatpuréen. Sahara. Smak til og tilsett litt malt koriander.
8. Hell den tilberedte tomatsausen i stuingen, tilsett en tredjedel av et glass vann og kok opp væsken.

   Hell tomatpuré i stuingen

9. Dekk til gryten med et lokk og reduser varmen til lav, der det fortsatt er tegn på kokende saus. Væsken skal ikke koke intensivt i alle fall, ellers kryper alle grønnsakene i grøt. La grønnsaksgryten småkoke med kjøtt i minst 30 minutter. Vanligvis kan stuetiden for slike retter være opptil 1 time.

   La det småkoke til grønnsaker og kjøtt er kokt

10. Hvis du vil ha en tynnere tallerken, kan du tilsette ganske mye væske. Men det er å foretrekke at lapskausen med kjøtt og grønnsaker er tykk. Som en siste utvei kan du fjerne lokket fra kjelen og la overflødig væske fordampe.

    

Vi koker grønnsaksgryte med kjøtt på stedet for en rask middag

Sommeren er tiden for friske grønnsaker og frukt - tiden da du kan nyte alle de deiligste og grønnsakshagene, og mette kroppen utmattet av vinterkulde og vårmørkt regnvær med vitaminer. Men det kommer en tid da ferske, naturlige frukter i deres naturlige form går lei, og du vil ha noe varmt, men appetittvekkende, tilfredsstillende og sunt. Bare i slike øyeblikk kan du tenke på dette alternativet for å bruke alle de modne, saftige grønnsakene som for eksempel en grønnsaksgryte med kjøtt etter å ha jobbet travelt. En mer tilfredsstillende, men samtidig sunn matrett enn stuede grønnsaker med kjøtt til middag, kanskje til og med umulig å komme på. Dessuten krever tilberedningen ingen spesiell innsats og kulinariske ferdigheter - alt er enkelt og ikke veldig lenge. I tillegg er grønnsaksstuing en rett som kan tilberedes av nesten alle grønnsakssammensetninger. Så jeg samlet alt som var i huset, eller rettere sagt i kjøleskapet, og lagde en utrolig aromatisk og smakfull gryte. Sant, for større metthet, la jeg også kjøtt til det.

Ingredienser til grønnsaksgryten med kjøtt:

Vi lager grønnsaksgryte med kjøtt på stedet til middag

Hvitkål - 500 g;
salt - en teskje;
malt pepper;
stor gulrot;
løk - 1-2 hoder;
liten courgette;
liten aubergine;
2-3 tomater;
storfekjøttmasse - 600 g;
bulgarsk pepper - 1-2 stk.

Tilberedningstiden for en grønnsaksgryte med kjøtt i henhold til oppskriften med et bilde tar ikke mer enn 2 timer i all hast.
En metode for å tilberede en tallerken med grønnsaker med kjøtt til en rask middag etter en hard dag:

Det første vi gjør er å vaske biffmassen grundig og skjære den i små biter.

Vi lager grønnsaksgryte med kjøtt på stedet til middag

Hell deretter vegetabilsk olje i en romslig stekepanne (slik at bunnen er lukket) og stek kjøttet i omtrent fem minutter, og ikke glem å røre. Deretter heller vi litt (fra et og et halvt glass) vann i en stekepanne med kjøtt og la det småkoke over moderat varme til det er nesten klart (eller til det er helt kokt) under et lukket lokk. Dette vil ta fra en til en og en halv time, avhengig av kjøttets ferskhet og alder.

Vi lager grønnsaksgryte med kjøtt på stedet til middag

I mellomtiden stekes kjøttet, vi forbereder grønnsaker. Først og fremst rengjør vi dem og skyller dem, og ikke glem å fjerne huden fra courgette og aubergine. Skjær deretter kål, løk og paprika i strimler.

Vi lager grønnsaksgryte med kjøtt på stedet til middag

Vi gni gulrøttene på et grovt rivjern, kutt tomater, courgette og aubergine i tynne (2 mm) små skiver.

Når kjøttet er klart, legger du løk, aubergine og courgette på lagvis.

Grønnsaksgryte med kjøtt på stedet som lager middag

Deretter kål og pepper.

Grønnsaksgryte med kjøtt på stedet som lager middag

Med de siste lagene legger du de "fargede" grønnsakene: gulrøtter og tomater - dette lar deg male de nedre lagene litt med en vakker nyanse.

Grønnsaksgryte med kjøtt på stedet som lager middag

Etter å ha plassert alle grønnsakene, hell vann i et glass, tilsett salt og malt pepper, bland og hell i pannen og lukk beholderen med et lokk.

Grønnsaksgryte med kjøtt på stedet som lager middag

Etter at grønnsaksgryta har kokt, la det småkoke i cirka 10 minutter. Bland deretter forsiktig og la det småkoke til det er mørt - ytterligere 20 minutter.

Grønnsaksgryte med kjøtt på stedet som lager middag
Grønnsaksgryte med kjøtt på stedet som lager middag

Legg den ferdige grønnsaksgryten på tallerkener, rust deg med en gaffel eller skje (hvem er vant til det), et stykke brød, og begynn å spise en ganske lett og næringsrik, men samtidig fullverdig aromatisk rett, som ikke krever noen siderett.

Vi koker grønnsaksgryte med kjøtt på stedet for en rask middag

Det er sant at du kan supplere det med urter etter ønske, men dette er allerede et spørsmål om smak og vane.
God appetitt!

Grønnsaksgryten med kjøtt er deilig og tilfredsstillende. En rekke grønnsaker i enhver sesong vil hjelpe deg med å lage en unik rett.

Grønnsaksgryte med biff

Denne retten er deilig og rask å tilberede. I tillegg kan det betraktes som kosthold, siden det er laget av magert biff og ferske grønnsaker.

Du kan legge grønnsakene du liker til stuingen, fra vanlige poteter og gulrøtter til paprika og squash. Jeg lager en stuing med grønnsakene i kjøleskapet mitt, du kan gjøre det samme. I stedet for biff kan du legge til lam, svinekjøtt eller kylling. Generelt er oppskriften min ikke en standard, den kan enkelt endres i henhold til dine smakpreferanser.

Denne gryten kan tilberedes i gryter i ovnen ved å tilsette alle grønnsakene og kjøttet på en gang. Steketid 60-80 minutter.

For å tilberede en grønnsaksgryte med storfekjøtt trenger du:

• 500-700 g indrefilet av storfekjøtt;
• 5-8 poteter;
• 1 stor gulrot;
• 1-2 eggplanter;
• 1 middels courgette;
• Løk,
• hvitløk,
• salt,
• vegetabilsk olje.

Grønnsaksgryte med kjøttoppskrift:

Vask kjøttet, skrell filmene, finhakk. Skrell og hakk løken. I en tykkvegget tallerken (kjele, and, etc.) varm solsikkeoljen, tilsett løken, la det småkoke til den er gjennomsiktig.

Ha deretter det hakkede kjøttet i løken, kok opp og la det småkoke i sin egen juice i ca 30-40 minutter.

På dette tidspunktet vasker du auberginene, skåret i skiver. Dryss sjenerøst med salt og la stå i 20 minutter. Dette vil bidra til å kvitte seg med bitterheten.

Skrell potetene, skjær i skiver. Når kjøttet er klart, kutt gulrøttene i små terninger og tilsett kjøttet, bland. La det småkoke i 5 minutter.

Legg deretter ut potetene, tilsett kokt vann slik at det nesten dekker innholdet i kjelen. Etter koking, la det småkoke i 5 minutter.

Skrell courgette, kutt i terninger, ha i en kjele, rør.

Etter 3 minutter tilsett aubergine i terninger. Skyll aubergine på forhånd av salt under rennende vann. Jeg anbefaler å skrelle skallet da det forblir tøft.

Tilsett litt mer vann, press hvitløken gjennom en presse, dryss med hakkede urter, salt og smak til.

Rør godt igjen, la det småkoke til grønnsakene er myke. Familien vår elsker flytende stuing, du kan legge til mindre vann, så blir retten tykkere. Pynt med urter ved servering. Server flytende lapskaus i buljongskåler, tykk lapskaus i flate tallerkener. Håper du synes oppskriften min er nyttig. Nyt måltidet!

Grønnsaksgryte med kalkunkjøtt

Deilig grønnsaksgryte med kalkunkjøtt passer ikke bare til et voksenbord, men også til barnemat. Oppskrift på matlaging av grønnsaksgryte med kalkunkjøtt med et bilde.

Ingredienser for å lage en grønnsaksgryte med kjøtt:

• 100 g brokkoli kål;
• 100 g kalkunfilet;
• 1 liten salatstang
• 1 liten løk;
• 1/2 små gulrøtter;
• Salt;
• 1 middels potet.

Oppskrift:

Legg først en liten gryte med vann på komfyren for å koke kalkunfiletene. Siden lapskausen ikke er kokt i buljong, steker vi kjøttet separat i saltet vann og til det er mørt. Ikke glem at fruktkjøttet må dyppes i kokende vann.

Legg en annen gryte med 400 ml vann på den tilstøtende kokeplaten. I den vil vi forberede retten. Skrell og finhakk løken.

Legg den i kokende og lettsaltet vann.

Etter løken, ca 5 minutter senere, vil brokkoli gå til pannen. Vi vasker denne grønnsaken og demonterer den i kvister, kutter og hakker halene samtidig. Så små grønne kuler vil flagre i gryta.

Velg gul pepper, siden alle andre farger allerede vil være i stuingen, vil denne grønnsaken gi både smaken som mamma ønsker å oppnå og en palett som vil interessere babyen.

Mal frukten i korte strimler og ha i pannen 3 minutter etter kålen.

Nå skrell og riv gulrøtter. Denne frukten er nyttig for barn, men det er fortsatt ikke mye som skal settes i retter. Rotavlingen gir en bestemt lukt hvis du overdriver den med mengden, så du må være forsiktig. Ellers kan du fraråde barnet ditt å spise gulrøtter fra barndommen. Tilsett grønnsaken i gryten 5 minutter etter pepper.

Nå som alle ingrediensene er i gryten, kan finhakkede poteter tilsettes etter 5 minutter. For barn under 2 år kutter vi denne grønnsaken i terninger ikke mer enn en centimeter.

Skjær kalkunfilet etter samme prinsipp som potetene og send kjøttet til gryta rett etter det.

En lett grønnsaksgryte med kjøtt er klar på 10 minutter.

Enhver selvrespektende vertinne kjenner oppskriften på å lage en grønnsaksgryte. Men hver prøver å bringe noe nytt til det. Noen tilbereder en lapskaus rent av grønnsaker, noen legger til forskjellige frokostblandinger, men noen lager også pasta og til og med pølse med ost. Den mest nyttige, selvfølgelig, er grønnsakstuingen, uten alle slags tredjeparts tilsetningsstoffer og ingredienser, med kanskje unntak av magert kjøtt som proteinkilde. Jeg vil tilby deg en oppskrift på akkurat en slik stuing, men med tilsetning av aspargesbønner, som er veldig nyttige i sammensetningen. Som den eneste ulempen bemerker jeg at tilberedningen tar tilstrekkelig tid.

Så, for å tilberede en grønnsaksgryte med kjøtt og aspargesbønner, trenger vi:

• 300 gr. kalvekjøtt;
• 1 stor løk;
• 1 stor salatstang;
• 15 belger med aspargesbønner;
• 300 gr. poteter;
• 2 unge courgetter av middels størrelse;
• 3 mellomstore tomater;
• Salt;
• Pepperkorn;
• Laurbærblad;
• 2 ss. l. Sahara;
• 4 ss. l. vegetabilsk olje;

Trinn-for-trinn-instruksjoner for tilberedning av grønnsaksgryte med kjøtt:

Først av alt må vi begynne å forberede buljongen. Ta kalvekjøtt, tine, skyll godt, kutt i mellomstore biter.

Ta en stor kjele og hell kaldt vann i den. Det bør være omtrent 700 ml vann. Sett på brannen og kok opp. Etter at vannet har kokt, legg kjøttet i en kjele og smak til med salt. I ferd med å lage kalvekjøtt, ikke glem å fjerne det resulterende skummet. Og da ville det være enda bedre å sile den ferdige buljongen gjennom en sil.

Mens buljongen vår lager mat, kan du lage grønnsaker. Så, løk, poteter, paprika, tomater - alt unntatt courgette, vi rengjør og skyller grundig. På dette tidspunktet, sett en stekepanne med solsikkeolje på bålet for å varme opp. Skjær de skrellede løkene i terninger. Legg den i en oppvarmet skillet.

Skjær paprikaen i mellomstore strimler.

Etter at løken allerede er blitt gjennomsiktig, sender du hakket pepper til den.

Du trenger ikke å skille aspargesbønnene fra belgen. Skjær den i små biter sammen med belgen.

Legg aspargesene i pannen etter pepper. Bland alt grundig, dekk til med lokk, reduser varmen til middels kraft og begynn å slukke i omtrent syv minutter.

Min courgette, kutt av halene, kutt i biter i stedet for med et skall og bla gjennom en kjøttkvern. Du kan også bruke et grovt rivjern. Vi sender den vridd eller revet courgette til pannen med resten av ingrediensene og la det småkoke i ytterligere femten minutter. Over tid, tilsett salt til den resulterende massen og tilsett pepparkorn.

Skjær de ferdigvaskede og skrelte potetene i små biter og ha dem i buljongen til det ferdige kjøttet.

Skjær tomatene i terninger med en skarp kniv og dekk med sukker.

Tilsett dem i resten av grønnsakene og la alt småkoke i ytterligere sju minutter.

Se inn i en gryte med sjokolade og sjekk om potetene er klare. Legg i så fall de stuede grønnsakene der, fordel alt jevnt, reduser varmen og la det småkoke i ytterligere sju minutter, dekk formen med lokk.

Når du er klar, slår du av varmen og lar grønnsaksgryten trekke litt. Tjue minutter burde være nok.

Vår saftige og smakfulle grønnsaksgryte med aspargesbønner er klar! Gled deg selv og dine nærmeste med denne smakfulle og sunne retten. God helse og god appetitt!

Resultat:

Grønnsaksgryte med kjøttdeig

Du kan lage en deilig grønnsaksgryte med kjøtt, ikke bare med kylling eller biff, du kan også lage en grønnsaksgryte med kjøttdeig. Deilig lapskaus i ovnen med kjøttdeig. Oppskrift med foto.

Ingredienser:

• ferske poteter - 10 stykker (mellomstore knoller)
• hakket kjøtt (svinekjøtt, storfekjøtt) - 500 gram
• søt pepper (hvilken som helst farge) - 2 stykker
• vegetabilsk olje
• krydder (blanding: svart pepper, adjika, tørket dill, persille, 1 storfekube)

Oppskrift:

Skrell og skjær potetene i terninger.

Vask paprikaen, fjern gropene og skjær den også i små terninger.

Hell vegetabilsk olje i en dyp bakeplate, ca 3 ss.

Vi sprer potetene.

Dryss med pepper på toppen. Vi fordeler det jevnt.

Vi legger kjøttdeigen.

Bland godt med en trespatel for ikke å skade emaljen.

Bland alle krydderne i en egen kopp. Tilsett 1,5 kopper kokt vann. Rør grundig.

Hell grønnsakene våre med denne blandingen.

Vi jevner ut slik at gryta blir jevnt tilberedt.

Salt og sett i en forvarmet ovn til 170 grader.

Når potetene er klare kan du ta ut stuingen.

God appetitt!

Grønnsaksgryte med kjøtt og poteter viser seg å være veldig aromatisk, velsmakende og tilfredsstillende. Dette er det perfekte måltidet for en familiemiddag på en kjølig høstkveld. Alle grønnsakene i oppskriften på grønnsaksgryte med kjøtt og poteter er perfekt kombinert med hverandre, og utfyller hverandre. Kjøttet viser seg å være mykt og forblir saftig takket være forhåndssteking, det smelter rett i munnen.

Å lage gryterett med kjøtt og poteter krever ikke spesielle kulinariske ferdigheter, så selv en nybegynner kan lage denne oppskriften igjen. Tomatjuice eller pasta kan brukes i stedet for friske tomater.

• 400 g svinekjøtt eller storfekjøtt
• 6-7 poteter
• 5 tomater
• 2 eggplanter
• 1 gulrot
• 1 paprika
• 1 løk
• 100 ml vegetabilsk olje
• 1,5 l vann
• persille og dill
• laurbærblad
• 3 krydderetter
• salt etter smak
• 0,5 ts malt svart pepper
• 0,5 ts søt paprika
• 0,5 ts provencalske urter

Hvordan lage grønnsaksgryte med kjøtt og poteter:

La oss vaske kjøttet (jeg brukte svinekjøtt til oppskriften). Vi renser fruktkjøttet fra filmer og fettlag. Skjær fileten i små biter.

Hell litt solsikkeolje på bunnen av en kjele med tykk bunn. La det varme opp og ha biffene i det. Under omrøring steker du kjøttet i 5 minutter.

Fyll den deretter med varmt vann og dekk til med lokk. Vi skal småkoke kjøttet i 40 minutter til det blir mykt, slik oppskriften krever for en grønnsaksgryte med kjøtt og poteter.

På dette tidspunktet, vask og skjær potetene i store biter.

Når kjøttet er kokt, helles potetene i gryten med buljongen.

Skjær aubergine i skiver, og skjær deretter hver sirkel i 4 deler. Du trenger ikke å skrelle skallet til de blå. Hvis auberginen er bitter, dryss den med salt og la den sitte i 20 minutter for å la saften renne og bitterheten forsvinner.

Stek deretter de blå i vegetabilsk olje til de er myke.

Tilsett auberginen i kjøttgryten med poteter.

Skrell gulrøttene og skjær i mellomstore biter. Hakk løk og paprika i terninger, som kreves av oppskriften på en grønnsaksgryte med kjøtt og aubergine.

Stek løk og paprika i en liten mengde olje til det er mykt. Tilsett deretter gulrøtter til dem og fortsett å lage ingrediensene i et par minutter.

Vask tomatene, skjær stilken. Skjær dem i 6 biter og slip dem i en blenderbolle eller med en kjøttkvern.

Tilsett hakkede tomater til stekte grønnsaker.

Rør rundt, kok ingrediensene sammen i 1-2 minutter og hell dem i en kjele.

La grønnsaksgryten småkoke med poteter, aubergine og kjøtt i 5-10 minutter.

Tilsett deretter hakkede urter og krydder for smak, salt etter smak.

Rør rundt, la gryten småkoke i noen minutter til og slå av varmen.

Server den deilige grønnsaksgryten med varmt kjøtt.

Grønnsakstuing er populær over hele verden, selv om den overalt er tilberedt av forskjellige grønnsaker, og gir preferanse til forskjellige metoder. Dette er ikke overraskende, for en grønnsaksgryte er en veldig velsmakende, sunn og tilfredsstillende rett som kan erstatte ikke bare en siderett, men også en hel middag. Grønnsaksgryte med kjøtt viser seg å være spesielt tilfredsstillende. Den domineres av en blanding av forskjellige grønnsaker, noe som gjør at retten ikke er for tung, men også kjøtt er tilstede, takket være at stuingen blir enda mer smakfull og tilfredsstillende.

Matlagingsfunksjoner

Bare å kutte opp ingrediensene i en grønnsaksgryte og steke dem, forvent ikke å ende opp med en virkelig deilig og appetittvekkende rett. For at en stuing fra grønnsaker med kjøtt skal komme appetittvekkende og behagelig ut på smaken, må du kjenne til og følge noen få enkle, men ikke mindre viktige regler.

• Grønnsaker koker raskere enn kjøtt, så stuinger starter alltid med kjøtt. Skjær kjøttet i ikke for store biter. Kjøttet må stekes før det kombineres med grønnsaker. Dette vil tillate ham å lage mat samtidig som dem og ikke miste saftigheten under tilberedningsprosessen.
• Alt kjøtt kan brukes til å tilberede en grønnsaksgryte, det er bare viktig at det er friskt og av høy kvalitet. I dette tilfellet bør kjøtt fra unge dyr foretrekkes, da det viser seg å være mer ømt og mykt.
• Hvis du vil lage en grønnsaksgryte med frosset kjøtt, må du tine den riktig, det vil si la den tine på kjøleskapets øverste hylle. Hvis du tiner kjøtt i mikrobølgeovnen eller varmt vann, mister det saftigheten, blir tørr, seig og smakløs, det blir vanskelig å tygge og svelge det selv med saftige grønnsaker.
• Når du tilbereder gryteretter, er det viktig å observere rekkefølgen på grønnsakene selv, ettersom de har en annen struktur og følgelig tilbereder de på forskjellige tidspunkter.
• Prøv å kutte grønnsaker til gryteretter i jevne, mellomstore biter av omtrent like stor størrelse og en form. I dette tilfellet vil parabolen se mye mer appetittvekkende ut.

Ellers vil tilberedningen av en grønnsaksgryte med kjøtt avhenge av den valgte oppskriften. Uansett hvordan du tilbereder parabolen, vil det ikke skade å drysse med friske urter før servering. Det vil ikke bare dekorere stuingen og gi den en behagelig aroma, men også gjøre den sunnere.

Grønnsaksgryte med svinekjøtt

• poteter - 1 kg;
• hvitkål - 1 kg;
• courgette - 0,8 kg;
• gulrøtter - 0,3 kg;
• tomater - 0,3 kg;
• løk - 100 g;
• svinekjøtt - 0,7 kg;
• vegetabilsk olje - hvor mye kreves;
• salt, krydder - etter smak.

Tilberedningsmetode:

• Vask svinekjøttet, skrell av filmer, kutt av overflødig fett. Tørk kjøttet med tørkepapir og skjær i små terninger (ikke mer enn 1,5 cm).
• Skjær tomatene i små terninger, etter vask. Det er ikke nødvendig å skrelle dem, men det blir enda bedre å fjerne skinnet fra tomatene før du hugger. Det blir lett å rengjøre tomater hvis du heller kokende vann over dem.
• Skrell gulrøttene og skjær dem i små terninger, omtrent tre ganger mindre enn kjøttbitene.
• Vask squashen, skrell den av med en grønnsaksskreller. Del i to på langs og skje ut frøene. Hvis courgetten din er veldig ung, er disse manipulasjonene unødvendige. Skjær squashen i ca 1 cm biter.
• Skrell potetene, skjær dem på samme måte som courgetter.
• Vask kålen. Etter å ha fjernet halte eller ødelagte blader, hakk det grovt.
• Varm vegetabilsk olje i en stor tykkvektet gryte eller kjele. Ha løk i den, kutt i mellomstore biter eller tynne halve ringer. Stek den til den er gyllenbrun.
• Tilsett kjøtt. Stek den på alle sider slik at alle bitene er helt gyldenbrune.
• Reduser varmen litt og tilsett gulrøtter og kål. Stek dem med kjøttet i 10 minutter, under konstant omrøring.
• Legg de resterende grønnsakene i kjelen. Hell i litt vann. Tilsett salt og krydder.
• Stek grønnsaksgryten med kjøtt på svak varme i 40 minutter. Hvis kjøttet er finhakket og grønnsakene er unge, kan koketiden reduseres med 10 minutter.

For å tilberede mengden ingredienser som er angitt i oppskriften, trenger du en beholder som er stor nok. Hvis du ikke har en stor kjele eller en storbunnet kjele i huset ditt, kan mengden ingredienser halveres.

Grønnsaksgryte med biff

• storfekjøtt - 0,4 kg;
• tomater - 0,5 kg;
• courgette - 0,4 kg;
• grønne bønner - 0,2 kg;
• aubergine - 0,2 kg;
• Bulgarsk pepper - 0,4 kg;
• løk - 0,4 kg;
• hvitløk - 2 fedd;
• storfekjøtt eller grønnsaksbuljong - 0,25 l;
• vegetabilsk olje - 60 ml;
• salt, svart pepper - etter smak.

Tilberedningsmetode:

• Skyll biffen godt, skrell av filmen. Skjær i strimler som for stroganoff fra storfekjøtt. Tørk kjøttet før du skjærer det.
• Vask, tørk auberginen med håndklær og skjær den på langs i 1 cm tykke tallerkener. Dryss platene med salt og ha dem i et dørslag. Etter en halv time, skyll aubergine i rennende vann, tørk med servietter og skjær i terninger.
• Skjær squashen i samme biter etter vask og tørking. Om nødvendig skreller du squashen med en skreller og skiver frøene ved å kutte frukten i to.
• Fjern skallet fra løken og skjær den i tynne halvringer.
• Skjær hver pepper i to. Fjern frøene, kutt av stilken. Skjær paprikaen i halve ringer. For å gjøre stuingen mer appetittvekkende, er det bedre å ta paprika i forskjellige farger.
• Lag korsformede kutt på tomatene. Dypp grønnsakene i kokende vann i 2 minutter. Ta dem ut, kjølig, rent. Gni tomatmassen gjennom en sil eller hakk den med en blender.
• Før hvitløken gjennom en presse og bland den med tomatpuréen. Tilsett salt og krydder til dette.
• Kombiner tomatpuré med et glass buljong, bland godt. Hvis du hverken har buljong eller grønnsaksbuljong, kan du bruke rent vann.
• Varm olje i en dyp stekepanne eller kjele. Dypp løken i den og stek den lett til den er gyllenbrun.
• Tilsett kjøtt. Stek den, rør av og til, til den er godt brunet.
• Legg de resterende grønnsakene, inkludert de grønne bønnene, i pannen og stek dem alle sammen i 10 minutter, under konstant omrøring. Til stuingen kan du bruke frosne grønne bønner. I dette tilfellet skal det legges i pannen uten å tine.
• Hell over tomatpuré blandet med buljong. Dekk skilleten eller kjelen med et lokk, reduser varmen.
• La grønnsakene småkoke med biff i 30-40 minutter.

Når du legger gryta på tallerkener, må du ikke spare sausen: den er deilig, og det vil være veldig hyggelig å spise med den.

Grønnsaksgryte med kjøtt og sopp

• kjøtt (svinekjøtt eller kalvekjøtt) - 0,35 kg;
• ferske champignoner - 100 g;
• gulrøtter - 0,3 kg;
• løk - 0,2 kg;
• søt pepper - 0,2 kg;
• hvitløk - 1 fedd;
• soyasaus - 30 ml;
• malt paprika - en klype;
• tomatpuré - 10 ml;
• vann eller buljong - 100 ml;
• vegetabilsk olje - så mye du trenger;
• krydder etter smak.

Tilberedningsmetode:

• Vask kjøttet. Tørk, skjær i strimler.
• Vask grønnsakene. Skrell løk og gulrøtter. Fjern stilkene og frøene fra paprikaen.
• Skjær paprikaen i 4 biter, skjær dem i kvarter av ringer.
• Skjær løken i halve ringer.
• Skjær gulrøttene i strimler eller riv dem til koreanske salater.
• Skjær champignonene i tallerkener.
• Brun oksekjøttet i en skillet i varm olje.
• Tilsett løk og paprika, stek i 5 minutter.
• Tilsett gulrøtter og hvitløk. Kok i ytterligere 5 minutter.
• Tilsett sopp. Hell alt over med saus laget av buljong, soyasaus, tomatpuré og krydder.
• Dekk til og la det småkoke i en halv time på svak varme.

Til tross for den enkle sammensetningen, viser grønnsaksgryta med kjøtt og sopp å være veldig velsmakende, saftig og aromatisk. Den kan spises som en frittstående tallerken, eller den kan serveres med et tilbehør med ris eller pasta.

Grønnsaksgryte med kjøtt er en solid og velsmakende rett. Det alene vil erstatte et fullt måltid. På samme tid kan til og med en uerfaren kokk takle det.