Svisker er tørket frukt fra mørke varianter av plommer. Produktet beholder vitaminene som finnes i moden frukt, retter fra det er velsmakende, velduftende og sunne. Er det mulig å lage en krydret matbit fra en søt tørket frukt? Hvordan stappe svisker? Hvilke produkter kan kombineres med det? Bilder og oppskrifter for å lage fylte svisker er gitt i artikkelen.

Ingredienser

Svisker 500 gram Rømme 30% fett 250 gram Valnøtter 300 gram melkesjokolade 1 flis Sukker 0 stabel

• Porsjoner: 6
• Matlagingstid: 12 minutter

Svisker fylt med valnøtter i rømmesaus

Denne retten er en hyppigere av nyttår og jul, den er moderat søt, har en behagelig kremet smak. For å tilberede en dessert trenger du tørket, pittet tørket frukt.

Ingredienser:

• Svisker - 500 gr.;
• fett rømme (rustikk) - 250 gr.;
• valnøtter (uten skall) - 300 gr.;
• melkesjokolade - 1 bar;
• sukker - ½ kopp.

Vask tørket frukt, hell varmt vann og la trekke i 15–20 minutter, stek nøttene. Tøm deretter vannet fra den tørkede plommen og tørk den på et håndkle. Mens sviskene tørker tilbereder du den kremete sausen ved å piske rømme og sukker med en mikser.

Smelt sjokoladen i vannbad uten å la den koke. Fyll deretter svisker med nøtter. Fordel retten lagvis i en dyp bolle - først svisker, deretter et lag med saus, og så videre til slutt.

Topp med litt avkjølt sjokolade, dryss over hakkede nøtter og avkjøl i 12 timer.

Krydret forrett av svisker fylt med hvitløk og ost

Sødmen til tørket frukt i retten motvirkes av skarpheten til hvitløken og den kremete smaken av ost. For å tilberede en matbit trenger du:

• svisker - 600 gr.;
• ost ("Tilsiter" eller "nederlandsk") - 400 gr.;
• hvitløk - 4 fedd;
• lav-fett rømme - 300 gr.;
• nøtter (alle) - 100 gr.;
• dill, persille og fersk løk - 1 haug hver.

Skyll tørket frukt, legg deretter i varmt vann i 5-10 minutter, tøm væsken. Rist nøttene, finhakk og hell over i en bolle.

Riv ost og hvitløk, kombiner med nøtter og to spiseskjeer rømme, bland. Du kan tilsette salt og pepper til fyllet etter smak.

Fyll sviskene tett, legg på en flat tallerken. Forbered sausen av rømme og friske urter separat. For å gjøre dette, hakk dill, persille, løk og bland med rømme, overfør sausen til boller.

I denne oppskriften kan hard ost erstattes med mozzarella eller cottage cheese, samtidig som smaken blir enda mer mør. Hvis du er allergisk mot nøtter, kan du fjerne dem fra oppskriften.

For å finne ut hvordan man stapper svisker, vil videoen som er lagt ut på slutten av artikkelen hjelpe. For å fylle en svisker, bruk en liten skje eller legg fyllet inni med fingeren. Det er viktig å ikke skade den tynne huden, ellers vil retten miste sitt presentable utseende.

Svisker er en universell tørket frukt, den brukes til matlaging av kjøtt- og grønnsaksretter, desserter og snacks. Å fylle hver svisker er en lang prosess, men enkel å utføre. Selv en nybegynner kokk kan håndtere tilberedning av tørket frukt med fylling.

Tørket frukt med valnøtter er den mest ettertraktede sunne maten. Med deres hjelp kan du bekjempe mange sykdommer og lage rett og slett deilige retter. Hver husmor, så vel som de som overvåker helsen deres, bør vite hvordan de fyller svisker med valnøtter, fordi en så enkel rett har forskjellige nyttige egenskaper.

Svisker fylt med valnøtter i rømme

Sammensatt

• 150 g svisker;
• 50 g nøtter;
• 200 g rømme;
• 0,5 kopper sukker.

Matlaging

1. Å koke vann.
2. Hell svisker med varmt kokt vann.
3. Infunder i 20-60 minutter avhengig av hardheten til produktet.
4. Hvis det er bein i sviskene, fjern dem.
5. Klare nøtter.
6. Del opp i små biter.
7. Fyll svisker med nøtter.
8. Legg fylte svisker i en dyp beholder.
9. Pisk sukker med rømme.
10. Hell rømme over svisker.
11. Sett retten i kjøleskapet i 2 timer.
12. Når sviskene er marinert kan du servere.

Svisker fylt med valnøtter og hvitløk

Sammensatt

• 400 g svisker;
• 150 g nøtter;
• juice fra en sitron;
• 3 fedd hvitløk;
• 2 ss. l. melis;
• 5 st. l. majones.

Matlaging

1. Bløtlegg svisker i varmt vann.
2. Hakk nøtter.
3. Rist nøttene i en panne i 5 minutter.
4. Hakk hvitløken.
5. Bland nøtter, hvitløk, majones, sitronsaft.
6. Fyll sviskene med blandingen.
7. Sett i kjøleskapet i flere timer.
8. Etter 2-3 timer kan du servere svisker til bordet.

Svisker fylt med ost og valnøtter

Sammensatt

• 200 g svisker;
• 100 g hard ost;
• 1 fedd hvitløk;
• 3 art. l. majones;
• 100 g valnøtter.

Matlaging

1. Vask svisker.
2. Skjær valnøtten, tørk i en panne.
3. Riv ost.
4. Hakk hvitløken.
5. Bland ost, majones, hvitløk, nøtter.
6. Fyll sviskene med blandingen.
7. Snacksen er klar til å spises.

fylte svisker

Sammensatt

• pitted svisker - 350 g;
• valnøtter - 50 g;
• hard ost - 60 g;
• rømme - 150 g;
• majones - 2 ts;
• tørkede aprikoser - 50 g;
• 3 fedd hvitløk;
• salt - etter smak.

Matlaging

1. Legg svisker i varmt vann i 20-40 minutter.
2. Vask tørkede aprikoser.
3. Riv osten på et fint rivjern.
4. Hakk hvitløken.
5. Vask nøttene, tørk i en panne.
6. Bland revet ost med rømme.
7. Tilsett majones, sitronsaft, salt.
8. For å røre grundig.
9. Finhakk tørkede aprikoser.
10. Legg til blandingen.
11. Stuff svisker.
12. Sett retten i kjøleskapet i 2-3 timer.

Regler for valg av svisker, valnøtter

Tørket frukt inneholder en stor mengde vitaminer. Når du kjøper dem i en butikk, sørg for å være oppmerksom på sammensetningen som er angitt på pakken. Hvis konserveringsmidler er angitt på pakken, er det bedre å nekte produktet. Hvis sviskene er våte, er det stor sannsynlighet for at de blir mugne. Derfor bør et slikt produkt også unngås. Det er bare nødvendig å ta hensyn til mørke svisker, hvis det er en kaffeskygge på den, er bæret allerede behandlet med kokende vann. Under varmebehandling forsvinner alle de nyttige egenskapene til produktet.

Det er bedre å kjøpe nøtter i høstperioden, for det er om høsten de blir modne. Siden nøttene er i skallet, må du vite at de mørkere har mindre vekt og er fjorårets. Nøttekjerner skal ikke være råtne eller ha noen feil. Utseendet til kjernene skal være elastisk, ikke tørt.

Nyttige egenskaper til svisker

1. Et sterkt vanndrivende og koleretisk middel.
2. Den har antibakterielle egenskaper, ødelegger skadelige bakterier.
3. Normaliserer stoffskiftet, magens arbeid med tarmene.
4. Det har en gunstig effekt på funksjonen til det kardiovaskulære systemet.
5. Hjelper med hypertensjon.
6. Effektiv for beriberi, forringelse av ytelsen.
7. Utmerket kreftforebygging.

Svisker, som all tørket frukt, er et utmerket produkt for vekttap, siden de har en god avføringsegenskap. Du må spise svisker i små mengder for ikke å provosere negative reaksjoner i fordøyelseskanalen.

Det viser seg at denne forretten har vært kjent for mange siden de sovjetiske nyttårsfestene. Jeg oppdaget det nylig selv. Så nå vil jeg enten minne deg på eller fortelle deg for første gang om en interessant rett - krydret svisker i rømme fylt med valnøtter, ost og hvitløk. Denne forretten kombinerer med hell flere smaker - søt, krydret og rømme.

Ingredienser

• 350 g uthulede svisker
• 50 g valnøtter
• 60 g hard ost
• 150 g rømme (rømme til denne retten bør ikke være for tykk)
• 2 ts majones
• 3-4 fedd hvitløk
• salt etter smak.

Koketid: 30 minutter

Porsjoner: 6

Kjøkken: sovjetisk.

Matlaging

1. Forbered de nødvendige ingrediensene.

2. Hell kokende vann over svisker og la stå i 10 minutter for å svelle.

3. Press hvitløken gjennom en presse eller rist.

4. Riv ost på et fint rivjern. Bland ost, hvitløk, nøtter, tilsett majones, lett salt.

5. Fyll de hovne sviskene med den resulterende blandingen med en liten skje.

6. Legg sviskene i en liten dyp bolle lagvis, hell rømme over hvert lag.

7. La sviskene stå i kjøleskapet i 2-3 timer og trekke i rømme, server deretter. God appetitt!

Det er tørkede og røkte svisker. Den første er selvfølgelig mer nyttig, selv om den har en mindre uttalt smak. Det er betinget mulig å dele sviskeretter som dette: oppskrifter på søte retter (desserter), og ikke søte. Selvfølgelig er dette en veldig forenklet klassifisering av retter som inneholder svisker. Oppskrifter på ulike bakverk bruker for eksempel også svisker.

Oppskriften på fylte svisker kan enten være søt eller ikke, det kommer an på fyllet. For eksempel er det fylte svisker med hvitløk og nøtter, og det er svisker fylt med valnøtter.

Enkel svisker forrett

Ingredienser:

• Bacon (eller bryst) - 200 gr.
• Ost - 100-150 gr.
• Uthulede svisker - 200 gr.

Tilberedningsmetode:

1. Først må vi bløtlegge sviskene i kokende vann i 15-20 minutter, slik at det mykner.
2. Etter det kutter du osten i terninger på størrelse med et sviskebein.
3. Og vi propper sviskene med hakket ost. Hvis du har svisker med groper, så lag et lite kutt og bytt ut gropen med ost.
4. Deretter går vi videre til baconet. Jeg kjøpte et ferdig snitt, og derfor kuttet jeg baconet i to deler. Hvis du ikke har skiver, skjær den i tynne strimler, slik som på bildet.
5. Etter det tar vi sviskene fylt med ost og legger den på en stripe bacon, slik at den åpne delen av sviskene er langs kuttet.
6. Generelt, slik at osten er lukket inne, som på bildet. Pakk svisker inn i bacon og fest med et trespyd eller bare en tannpirker.
7. Etter å ha pakket inn hele svisken, legg den på en bakeplate.
8. Og stek i ovn forvarmet til 200-220 grader i 20 minutter til de er gyldenbrune.
9. Alt, det gjenstår bare å ringe gjestene, og åpne en flaske bitter.

Svisker med valnøtter, under rømme

Ingredienser:

• Svisker - 300 g
• Valnøtter - 100 g
• Rømme - 1 kopp
• Sukker - 60 g
• Karamell (valgfritt) - etter smak
• Til dekorasjon:
• sjokoladebiter
• Sjokoladehjerter

Tilberedningsmetode:

1. Hell svisker i en dyp bolle med kokt vann og la stå til de er hovne (ca. 20-30 minutter).
2. Når den tørkede frukten er myknet nok, og steinen er godt adskilt, tøm vannet, skyll sviskene og fjern frøene fra den.
3. Stek valnøttene i ovnen i 10 minutter.Rør dem flere ganger til de er brune.
4. Start nå plommene. Stedet for frø i tørket frukt bør tas av fjerdedeler av nøtter.
5. Forbered en mild rømme.
6. Gni rømme med sukker, oppnå en luftig og homogen masse uten sukkerkorn.
7. Hell svisker fylt med nøtter tykt med rømme og litt karamell.
8. Dekorer toppen av desserten med nøtter, sjokoladesmuler og hjerter - symbolet på Valentinsdagen.

Forrett av svisker med bacon

Ingredienser:

• svisker (uthulet)
• baconskiver
• hvite brødskiver

Tilberedningsmetode:

1. Skjær baconet i tynne lange skiver.
2. Pakk hvert bær med en skive bacon og fest med en tannpirker.
3. Varm opp en stekepanne og stek til den er sprø på begge sider.
4. Stek skivene av en hvit rull på begge sider til de er sprø på fettet fra baconet.
5. Skjær hver skive i små biter.
6. Fest sviskene i baconet på de resulterende stykkene og legg dem på en tallerken. Matbiten er klar.

Svisker fylt med nøtter i rømme

Ingredienser:

• 500 gr. svisker,
• 200 gr. valnøtter,
• 100 gr. hard ost,
• 2 fedd hvitløk
• 1 ss majones,
• persille til pynt.

Tilberedningsmetode:

1. Oppskriften på svisker fylt med valnøtter har vært kjent siden sovjettiden. Det var en hyppig rett på nyttårsbord og ble servert som forrett. Dette er en veldig smakfull og utrolig sunn delikatesse. I seg selv er svisker rike på mange nyttige stoffer, og i kombinasjon med valnøtter øker fordelene flere ganger.
2. Før du tilbereder denne retten, må du nøye vurdere valget av svisker. Den skal være svart i fargen og ha en søt, lett syrlig smak. Ikke i noe tilfelle bør tørket frukt være bitter. Hvis frukten har en brun farge, betyr dette at den allerede er blanchert, og en mindre mengde vitaminer er bevart i den.
3. Hvis du har svisker med en stein, må du skylle den, helle varmt, men ikke kokende, vann og la stå i ca 1 time. Etter det tørker vi fruktene med et papirhåndkle og med en skarp kniv lager vi et pent langsgående snitt på siden. Gjennom den tar vi ut beinet.
4. La oss nå komme til fyllingen. Vi renser nøttene fra skallet slik at kjernene er hele. Vi velger kun nøtter av høy kvalitet, ikke svertede, uten mugg. Etter det, stek dem litt i en tørr stekepanne og etter å ha avkjølt, fyll hver tørket frukt. Om mulig kobler vi sammen kantene på de kuttede sviskene.
5. Og til slutt sausen. Bruk en mikser og pisk rømme eller avkjølt krem ​​med sukker og vanilje til stabile topper dannes. For å hindre at kremen setter seg, må sukker tilsettes gradvis, i en tynn stråle, uten å stoppe piskingen.
6. For å gi retten en mer pikant smak kan du stuve svisker fylt med valnøtter i vin. For å gjøre dette, legg den fylte tørkede frukten i en liten emaljert kjele. Deretter koker vi sirup fra vann og sukker, som vi heller svisker med. Dekk kjelen med lokk og la det småkoke på lav varme i 15-20 minutter. Hell i vin, fjern fra varmen og avkjøl retten.
7. Når sviskene er avkjølt legger du dem på ett stort fat eller porsjonsvis i boller. Nå er hver frukt vakkert hellet med pisket rømme eller fløte og drysset med revet sjokolade på toppen. Den ferdige retten kan pyntes med friske mynteblader.

Kyllingruller med svisker

Ingredienser:

• et halvt kilo ferskt eller kjølt benfritt bryst;
• 500 gr. puff frossen deig;
• et halvt kilo bryst;
• 100 gr. svisker;
• fersk hagedill;
• vegetabilsk olje, bedre raffinert;
• ett egg.

Tilberedningsmetode:

1. Vask kyllingbrystet, tørk fileten med et håndkle og skjær i tynne langsgående plater. Slå litt gjennom en pose eller et lag matfilm og gni på begge sider med kvernet pepper og salt.
2. Bløtlegg sviskene i 20 minutter, slipp dem i varmt vann, legg bærene i et dørslag og tørk.
3. Ta butterdeigen ut av pakken for å tine godt.
4. Skjær brystet i tynne langsgående skiver og slå av, som kyllingen.
5. Skyll frisk dill godt med kaldt vann og tørk kvistene med grønt, fordel dem på et håndkle.
6. Finhakk en del av dillen, og la en del stå til servering.
7. Legg svisker på den ene kanten av kyllingfiletplatene, dryss bærene med urter og rull dem sammen i form av små rundstykker.
8. Pakk hvert stykke med en bryst og stek lett på alle sider i vegetabilsk olje.
9. Legg de stekte rundstykkene på et papirhåndkle for å fjerne overflødig fett.
10. Kjevle ut den godt tinte deigen til et tynt lag og skjær i firkanter. Lag en spalte i midten av hver og pakk de stekte billettene inn i dem slik at spaltene er på toppen.
11. Legg produktene på en bakeplate med kutt opp, smør overflaten med et godt sammenpisket egg og stek i en varm ovn, med en termostat satt til 200 grader, i en halv time.
12. Legg de ferdige kyllingrullene forsiktig på et fat dekket med salatblader og pynt med kvister av fersk dill.

Stekte kyllingruller med svisker

Ingredienser:

• seks store kyllingfileter;
• 50 gr. "nederlandsk" eller "russisk" ost;
• 400 ml lav-fett rømme;
• pitted svisker - 150 gr.;
• 100 gr. ferske champignoner;
• hvitløk;
• fersk dill, kvernet pepper.

Tilberedningsmetode:

1. Forbered soppen. Rens resten av jorden fra bena, fjern skinnet fra hettene og skjær soppen i mellomstore skiver. Ha over i en tørr panne og sett på lav varme.
2. Når den frigjorte fuktigheten er fullstendig fordampet, tilsett en og en halv spiseskje olje i pannen og fortsett å koke under omrøring til bitene er brune. Slå av varmen og avkjøl.
3. Gni hard ost inn i de minste chipsene. Ostesmulen skal være kort og tynn. Bløtlegg sviskene i varmt vann i 10 minutter, tørk og skjær dem i tynne strimler.
4. Når du skjærer fileten, skiller du en liten del fra stykket, det vil ikke være nyttig. Slå de resterende store kyllingbitene tynt gjennom posen og dryss lett på toppen med pepper- og saltblandingen.
5. På den smalere siden av de ødelagte kjøttlagene, nærmere kanten, legg litt sopp, hakkede svisker ved siden av dem og dryss alt med ostesmuler. Rull sammen rullene, fest kantene med korte trespyd og legg produktene i en tykkvegget panne.
6. Hell i rømme og sett på en sterk brann. Når innholdet i pannen begynner å koke, tilsett hakket hvitløk og finhakket dill i sausen for pikanthet. Reduser varmen til middels og la det småkoke i førti minutter.

Forrett med svisker i ovnen med rømme

Ingredienser:

• 600 gr. kyllingbryst uten bein eller filet;
• et halvt glass 20% rømme;
• 100 ml olje, mager;
• 200 gr. pitted svisker;
• 100 gr. ostesmuler;
• ett egg;
• grovmalte hvite kjeks;
• sesamfrø.

Tilberedningsmetode:

1. Fordel matfilm i ett lag på et skjærebrett, legg ut de vaskede, godt tørkede kyllingfiletbitene, og dekk med enda et lag matfilm oppå. Med en kulinarisk hammer slår du kjøttstykkene til en tykkelse på 0,7 cm, og gir dem en rektangulær form.
2. Bløtlegg sviskene godt, skyll grundig flere ganger, tørk og del i to.
3. Dryss de hakkede stykkene av kyllingfilet med revet ost på et fint rivjern og legg halvdelene av svisker i en strimmel i midten.
4. Etter det, pakker du fyllet inn i kjøtt, danner du pene produkter i form av ruller.
5. Dypp hvert resulterende halvfabrikat i et sammenpisket egg og rull godt i en blanding av brødsmuler med sesamfrø.
6. I en tykkvegget panne ved middels varme, varm vegetabilsk olje godt og dypp de panerte rullene i den.
7. Brun lett på hver side, uten lokk, og overfør til en dyp, håndtaksløs ildfast form.
8. Hell omtrent en kvart kopp varmt vann eller kyllingbuljong i halvfabrikata. Tilsett rømme og sett i ovnen, hev temperaturen i den til 180 grader.
9. Slukk roulettene ved innstilt temperatur i minst 20 minutter.

Kjøttkake med svisker

Ingredienser:

• Svinekjøtt (fersk indrefilet i ett stykke) 2 kilo
• Svisker 200 gram
• Vegetabilsk olje 4 ss
• Hvitløk 8-10 fedd
• Muskatpulver 1 ts eller etter smak
• Salt etter smak
• Malt svart pepper etter smak
• Renset vann 500 ml

Tilberedningsmetode:

1. Først av alt, hell litt renset vann i kjelen og sett den på middels varme, la den varmes opp. I mellomtiden sorterer vi gjennom sviskene, og fjerner søppel av noe slag. Deretter sender vi det til et dørslag, skyll grundig, flytt det til en liten bolle og hell kokende vann fra kjelen.
2. Vi oppbevarer de tørkede fruktene i denne formen i 10–15 minutter til de er dampet, skyll igjen, dypp i papirkjøkkenhåndklær, legg på et skjærebrett og kutt i små terninger eller biter av vilkårlig form på 1 centimeter i størrelse.
3. Så skreller vi hvitløken, presser halvparten av feddene gjennom en spesiell presse i en liten bolle, og kutter resten i lag og går videre.
4. Vi tar en fersk indrefilet av svin, skyller den godt under strømmer med kaldt rennende vann og tørker den. Vi sprer det på et skjærebrett og med en skarp kniv blir vi kvitt overflødig fett, årer, så vel som små bein, som ofte forblir på tømmerhuset.
5. Deretter skjærer vi et langsgående snitt på kjøttet opp til halvparten av stykkets tykkelse, sprer kantene med hendene, dekker indrefileten med plastfolie og banker den lett med en kjøkkenhammer slik at tykkelsen reduseres til ca. 1,5– 2 centimeter.
6. Så gnir vi svinekjøttet på alle sider etter smak med salt, sort pepper, muskatnøtt og hvitløk presset gjennom en presse. Vi flytter den over i en dyp bolle og lar den være i fred i 10-15, og gjerne 20 minutter, slik at den blir mettet med aromaen av krydder.
7. Vi mister ikke et minutt mens kjøttet er infundert, send en liten stekepanne til middels varme og hell vegetabilsk olje i den. Etter noen minutter kaster du hvitløken i det oppvarmede fettet og steker det i et minutt.
8. Det er ikke verdt det å overdrive det for mye, vi trenger bare denne grønnsaken for å frigjøre den krydrede aromaen. Så snart den begynner å bli brun, tilsett hakkede svisker i pannen og stek dem sammen i ca. 5 minutter, mens du rører kraftig med en kjøkkenspatel av tre.
9. Fjern deretter den velduftende massen fra komfyren, avkjøl litt og mal på en hvilken som helst praktisk måte, for eksempel ved å bruke en stavmikser, en kjøttkvern eller male med en vanlig morter til en purétilstand, du kan med klumper - fyllet er klart !
10. Slå nå på og forvarm ovnen til 180 grader Celsius. Så bretter vi ut et stykke banket kjøtt på benken, legger sviskepuré på overflaten og ruller sammen en stram rull.
11. Vi binder den umiddelbart med kjøkkengarn, overfører den resulterende produktsømmen ned til bunnen av non-stick bakeplaten, hell et glass renset vann i samme tallerken, stram den med aluminiumsmatfolie slik at det ikke er hull, og fortsett til neste, nesten siste trinn.
12. Vi sjekker ovnen, og hvis den har varmet opp til ønsket temperatur, legger vi den fortsatt rå formen der på den midterste rillen. Vi baker rullen i denne formen i 1 time, hvoretter vi fjerner folien helt og lar svinekjøttet stå i ovnen i en halv time til. Samtidig må du ikke glemme å vanne eller smøre den med en blanding av vann og kjøttsaft som samler seg i bunnen av bakeplaten hvert 7.-10. minutt.
13. Etter halvannen time er rullen klar og brunet på alle sider. Så snart dette skjer, trekker vi kjøkkenhansker på hendene, flytter bakeplaten til skjærebrettet, som tidligere er lagt på benkeplaten, og lar den appetittvekkende retten avkjøles litt. Etter det bestemmer vi hvordan vi skal servere dette miraklet til bordet.
14. Kjøttbrød med svisker er et universelt kulinarisk mesterverk. Den kan serveres, forskjært på kryss og tvers i porsjonerte stykker med en tykkelse på 1,5 til 2 centimeter, varm som en andre hovedrett, sammen med ethvert tilbehør, for eksempel potetmos, pasta, frokostblandinger fra ulike frokostblandinger, salater, gryteretter , kokte , stekte grønnsaker eller hva du måtte ønske.
15. Også, veldig ofte, er det helt avkjølt, oppbevart i kjøleskapet i flere timer og servert som et kutt sammen med andre røkte, kokte, tørrsurkede kjøttprodukter, med hvilke marinader, sylteagurk eller ferske grønnsakskutter settes på bordet. Lag mat med kjærlighet og nyt!

Kylling og svisker forrett

Ingredienser:

• Svinekjøtt (nakke, laks) med litt fett - 500-700g;
• Uthulede svisker - 50-100 g;
• Salt, malt svart pepper - etter smak;
• Majones - 1-2 ss.
• Du trenger også bakepapir.

Tilberedningsmetode:

1. Skyll kjøttet og skjær det slik at du får et lag som kan rulles til en spiral. Gni kjøttet med en blanding av salt, pepper og majones.
2. Legg sviskene oppå kjøttet. Hvis plommene er myke, trengs ingen ekstra forberedelse, og hvis de er harde, er det bedre å forhåndsdampe dem med kokende vann i 5-7 minutter for å gjøre dem mykere.
3. La oss rulle kjøttet med sviskerull - tettere, og deretter pakke det like tett og tett inn i folie for baking
4. Vi legger rullen i folie i en varmebestandig form, hell 1-2 cm vann på bunnen og setter den i ovnen.
   Vi baker en rull med svisker ved 180-200C i 1,5 time.
5. Hvis kjøttstykket er lite, blir rullen raskere klar; hvis større, vil det ta lengre tid å koke. For å finne ut om kjøttkaken er klar, fjern pannen, brett forsiktig ut folien og stikk hull i den med tuppen av en kniv. Hvis kjøttet er mykt og buljongen er klar, er rullen klar.
6. Kjøttkake med svisker er lettere å kutte når den avkjøles: skjær i tynne skiver og server en uvanlig matbit!
7. Og du kan også lage kjøttkaker med tørkede aprikoser! Også en interessant og appetittvekkende kombinasjon. Vi vil forberede det neste gang, så besøk nettsiden!

Briouats med kylling og svisker

Ingredienser:

• FYLODEIG 200 g
• KYLLINGBUJSJON 500 ml
• KYLLINGFILET 180 g
• SVISKE 80 g
• VALNØTTER 50 g
• LØK 30 g
• Hvitløk 5 g
• GURKEMEIE 1 g
• KANEL 1 g
• GUL SØT PIPPER 200 g
• RØD PIPPER 200 g
• SALTE SITRONER 20 g
• SIMONSAFT 10 ml
• KVERNET CHILI PEPPER 1 g
• SALT etter smak
• KVERNET SVART PIPPER etter smak

Tilberedningsmetode:

1. Varm olivenolje i en stekepanne og stek løk og hvitløk i den til den er gyldenbrun. Tilsett så kyllingbrystene skåret i små biter der. Stek lett, tilsett gurkemeie, kanel og safran, salt og pepper etter smak, hell i buljongen og la kyllingen småkoke til den er kokt (vannet skal fordampe helt).
2. Mens kyllingen koker koker du opp vann i en kjele, tilsetter svisker med urter, en klype sukker og kanel og koker i ca 5-7 minutter. Pisk deretter kylling, svisker og nøtter med en blender.
3. Brett filodeigen i to lag, legg en spiseskje av fyllet, pensle lett kantene på deigen med eggeplomme og rull til en trekant.
4. Deretter frityrsteker du paiene til de er gyldenbrune ved en oljetemperatur på 170 grader. Når paiene er klare, dryss de lett med sesamfrø.
5. Til sausen, skrell paprikaen fra kjernen, kutt i flere biter og blancher i kokende vann i flere minutter. Pisk deretter paprika, sitroner, krydder og sitronsaft i en blender til en jevn masse.

Beskjær blåskjell forrett

Ingredienser:

• persille - 1 haug
• 100 g ost
• 2 fedd hvitløk
• 2 eggeplommer
• 50 g valnøtt
• 2 ss. l. majones
• 300 g svisker

Tilberedningsmetode:

1. Forbered først valnøttene. De må stekes i ovnen eller i en stekepanne. Jeg steker dem i ovnen i ca 10-15 minutter ved en temperatur på 170 grader. Les mer:
   Kvern ristede og allerede avkjølte nøtter i en hakker eller finhakk med en kniv.
2. Eggene deles inn i protein og eggeplomme. Vi trenger ikke protein, men hakk opp eggeplommene med en gaffel.
   Finhakk en haug med persille. Vi gni osten på et fint rivjern.
3. Til revet ost, tilsett hakkede nøtter, most eggeplomme, persille, press hvitløken gjennom en presse her. Smak til med to spiseskjeer majones og bland alt godt.
4. La oss nå forberede sviskene. Det må vaskes og helles med kokende vann i 5 minutter.
   Etter 5 minutter, tøm av vannet og skjær hver svisker på langs til midten og rett dem litt med fingrene.
5. Fyll de tilberedte sviskene med fyllet. Sviskeskjell serveres nydelig på et fat og serveres på festbordet.

Jeg skal fortelle deg om en godbit til som jeg forberedte til min manns jubileum. Det er fylte svisker. Jeg lager den til hver ferie, og alle elsker den. Kanskje du vil like det også. Så for dette trenger vi sviskene selv. pitted

Valnøtter

Og majones

Vi starter med å bløtlegge svisker i vann. Ikke for lenge. Jeg sjekker det fra tid til annen. Hvis bærene allerede er myke, kan vannet tømmes. Skyll svisker skikkelig under vann. Forbered deretter fyllet

I mitt kjøkken er det en slik "gammel" hogst. Aliks foreldre kjøpte den tilbake i DDR da de tjenestegjorde der

Det er sjokolade og nøtter på boksen - altså hva denne stiklingen brukes til, men jeg malte også hvitløk i den

De skrudde henne til bordet.

Lagde nøtter

Og malte dem og hvitløk. Hvitløken var perfekt malt. I prinsippet kan alt dette enkelt gjøres på et vanlig rivjern.

Jeg legger majones til de malte nøtter og hvitløk

Salte litt og blandet hele massen

Ikke vær redd for mine skitne hender - arbeidsøyeblikk!

Jeg legger den tilberedte massen i hver svisker. Om nødvendig lager jeg et større snitt med en kniv.

Og jeg fordelte de fylte sviskene i små salatboller. Tro meg, det er veldig velsmakende! Det viser seg en krydret matbit med en interessant kombinasjon av svisker, nøtter og hvitløk!

Jeg vil fortelle deg noe annet interessant. Vennene våre, Lenochka og Yurik, fløy inn fra Italia rett før bursdagen til Alik. Gutta, som alltid, brakte oss gaver derfra.

Her er en sitron. Ja, ikke enkelt! Den heter Cedroni. Dette er en variant som er dyrket spesielt for zest. Når frukt er bundet på et tre, telles de allerede på forhånd og distribueres av Cedroni til alle familiemedlemmer. Og familier i Italia er vanligvis store. Det vil si, så mye for mamma og pappa, så mye for sønnens familie, så mye for en søster, så mye for en annen ... Men Yurik bestemte seg for at Cedroni ville være nok for dem uansett og, bokstavelig talt, under dekselet av hemmelighold fortalte han oss disse fantastiske fruktene! Kort sagt, en hel detektiv dukket opp!

Jeg vasket den, overfylte den med kokende vann

Gnides på et fint rivjern. Det ble faktisk mye skall, og fruktkjøttet i seg selv er lite, men med en veldig rik sitronsmak!

Jeg la den i en pose og la den i fryseren. Nå skal jeg bruke Zedroni-skall til å lage ulike retter, i sauser og bakverk!

Jeg glemte nesten det helt "gale" krydderet! Ikke rart det står "Bomb Calabrese" på den! Dette er virkelig bomben! Så skarp, du må ta en drop-drop, ellers vil det være en eksplosjon ... i munnen din! Også gutter fra Italia tok med.

Vennene mine tok også med en veldig vakker jumpsuit til Nicolettaen vår, en deilig søt italiensk løk og akkurat en slik tallerken til samlingen min. tallerkener!

Og til slutt, min manikyr!