Så, Nyttårsbord... Hva hadde du på den? Dette, selvfølgelig, og vi hadde det - Olivier salat... Likevel, uansett hva man måtte si, men nyttår er forbundet (tror jeg for de fleste) med lukten av et juletre og mandariner, (selvfølgelig gaver) og Olivier -salat. Så vi bestemte oss for å lage Olivier denne gangen, og først da ... lage sushi.

Ja, vi elsker sushi fra første gang vi prøvde det. Hvorfor? Ja, for det faktum at etter at du har spist dem, føler du deg mett og ikke for mye (og med tyngde i magen), for energien de gir, og ikke "trekker deg til å ta en lur etter en solid middag", men fordi ... det er deilig!

Og nå, fra tid til annen, besøkte forskjellige institusjoner for å nyte sushi igjen, begynte vi å legge merke til at de (sushi og lignende) fra tid til annen blir mindre og mindre velsmakende, og prisene tvert imot "kryper" opp. Så det er på tide å prøve å lage dem selv hjemme, spesielt siden det er så mye snakk rundt at "det er ikke vanskelig" og "billigere og bedre."

Etter tid det tok litt over en time.
Etter pris- ca 300 rubler.
I følge inntrykk fra selve prosessen med tilberedningen og å spise dem - !!!

Så la oss starte i rekkefølge.

Hvor? Hva? Hvor mye?

la oss starte fra venstre til høyre og ned

1. Ingefærrot- kjøpt syltet i "Paterson" for 79 rubler. (nok i lang tid)

GARI, eller SHOGA, krem ​​eller rosa ingefær på boks, er et must-have for alle typer sushi.

2. Ris SUSHI- i "Lenta" for 30 rubler. 500 g (finnes i samme avdeling som vanlig ris). Jeg bruker vanligvis en pakke om gangen.

KOME, japansk rundkornet ris, henger sammen når den er kokt. Også kjent som sushi, ketan eller nikishi ris.

3. Soyasaus"Teriyaki" - fra 35 til 75 rubler. (avhengig av tilfelle) - bare denne sausen, siden det for oss viste seg å være den mest delikate, vi tar ikke engang den andre, men vi bruker den nesten konstant og uten sushi også. Jeg prøvde å ta "Teriyaki" fra et annet selskap - jeg tok det på jobb (kanskje det blir brukt opp sånn). Soyasaus TERIYAKI premium SEN SOY. Jeg kjøper i "Lenta".

4. Det er ikke en flaske marinade riseddik, og allerede en ferdig blanding av eddik, salt og sukker. Veldig behagelig. Kjøpt i "karusellen" for ca 170-180 rubler. (Jeg kjøpte den ikke, på min forespørsel kjøpte vi den, de sier at den også er i "Perekrestok"). For 500 g ris bruker jeg 4 ss. skjeer av denne marinaden.

5. Lim inn WASABI... Opptil 100 rubler (heller ikke jeg kjøpte i "karusellen"). Neste gang jeg vil prøve wasabi i pulver og tilberede det selv, sier de at det er bedre og billigere (mannen min har wasabi i store mengder, men dette røret vil fortsatt være nok i lang tid).

WASABI er en krydret grønn pepperrot også kjent som namida (tårer). Wasabi kommer i form av en ferdigpasta eller som et pulver som er fortynnet i vann.

6. NORI går- 10 ark - opptil 100 rubler. (Jeg vil spesifisere prisene når jeg skal kjøpe den selv). Kjøpt på Karusel.

NORI LEAVES er laget av presset og tørket lilla tang. Steking får de nesten sorte bladene til å smake behagelig. Hvis fargen på bladene er grønn, ble de stekt før behandling.

7. Sushi matte... Jeg så den i "Paterson" for 179 rubler, ble litt lamslått. Den på bildet ble kjøpt om sommeren på "MESTO" for 30 rubler. Det passer meg perfekt.

Det kan være veldig variert avhengig av din smak og hva du lager. Tross alt er det mange typer det vi kaller SUSHI så generelt.

I Japan er ordet sushi ( sushi) kan tilskrives et bredt spekter av retter tilberedt med sumeshi eller susimeshi, eddikris. En sushi (sushi) fylling kan bestå av sjømat, kjøtt, grønnsaker, sopp eller egg. Fyllet kan være rått, kokt eller syltet. I Vesten er sushi ofte forbundet utelukkende med ovale risklumper toppet med et stykke rå fisk, eller sashimi (刺身 - rå fisk skåret i tynne skiver). Det er forskjellige typer sushi: sushi, som serveres rullet i nori (tang), kalles maki (rundstykker, noen ganger kalles de "rundstykker" i Russland). Sushi laget av risballer og dekket med fylling kalles nigiri (握 り). Sushi laget i små poser med fylt stekt tofu kalles inari. Sushi laget med en fylling drysset over en bolle med ris kalles "drysset sushi" (tiratizushi).

Typer sushi (sushi)

En standard ingrediens i forskjellige typer sushi er sushi ris. Forskjellen manifesterer seg i valg av forskjellige fyllinger, krydder og måten de kombineres på. De samme ingrediensene kan organiseres på forskjellige måter:

Nigirizushi (Nigiri sushi)

Nigirizushi (握 り 寿司: sushi laget med hendene). Den vanligste typen sushi. Den består av en avlang risklump presset sammen med håndflatene, en liten mengde wasabi og et tynt stykke fyll som dekker risen (neta). Nigiri kan også bindes med en tynn nori -stripe.

Gunkan maki

Gunkan-maki er en ovalformet, palmepresset ris (lik nigirizushi) innrammet langs omkretsen med en stripe nori for å gi den formen på et skip. Den er også fylt med ingredienser som er vanlige i nori, for eksempel kaviar, natto eller, mindre vanlig, pastasalat.

Makizushi (maki sushi)

Makizushi (巻 き 寿司: vridd sushi). Sushi i form av en sylinder laget med en makisu bambusmatte. Vanligvis rulles makizushi i nori, et tørt tangark som dekker ris og fyll, men noen ganger kan pakkes inn i en tynn omelett. Makizushi kuttes vanligvis i 6 eller 8 stykker.

Futomaki

Futomaki (太 巻 き: store rundstykker). Stor, sylindrisk sushi med nori utenfor. Vanligvis er futomaki 3-4 cm tykke og 4-5 cm brede. Ofte er det 2-3 typer fyll i dem, som velges på grunn av deres ekstra smak og farge.

Hosomaki

Hosomaki (tynne ruller). Liten, sylindrisk, med nori utvendig. Futomaki er vanligvis omtrent 2 cm tykke og brede. De er vanligvis laget med bare en type fyll.

Temaki

Temaki (sushi laget med hender). Stor, konisk sushi, med nori på utsiden og ingredienser som søl ut fra den brede enden. Vanligvis er temaki omtrent 10 cm lang, og spises med fingrene, fordi det ville være ganske upraktisk å gjøre det med spisepinner.

Uramaki

Uramaki (omvendt rull). Mellomstore ruller med to eller flere fyllinger. Uramaki skiller seg fra andre maki ved at risen er på utsiden og nori er på innsiden. Fyllet er i midten, omgitt av et lag med nori; så kommer ris dyppet i kaviar, eller ristede sesamfrø.

Oshizushi

Oshizushi (presset sushi). Sushi i form av pinner, laget med en treenhet kalt osibako. Kokken legger fyllet på bunnen av osibakoen, dekker det med ris og klemmer pressen til en tett rektangulær stang dannes. Deretter trekkes stangen ut av osibakoen og kuttes i små biter, som legges helt i munnen.

Inarizushi

Inarizushi (fylt sushi). En pose som vanligvis er fylt med bare ris. Posen er vanligvis laget av frityrstekt tofu (油 揚 げ eller abura alder), men poser laget av tynn omelett (帛 紗 寿司 eller fukusazushi) eller tørket gresskar (干 瓢 eller kanpyo :) er også mulig.

Narezushi

Narezushi (な れ 鮨) er en eldre type sushi. Den rensede fisken er fylt med salt og satt i en tretønne, dyppet i salt igjen og presset ned med kraftig tsukemonoishi (漬 物 石, saltstein). Fisken blir igjen i denne stillingen fra 10 dager til en måned, deretter dyppes den i vann (fra 15 minutter til en time). Fisken legges deretter i en annen tønne, der den er lagdelt med ris. Deretter forsegles denne blandingen delvis med 蓋 og tsukemonoishi. Over tid, når det dukker opp vann på overflaten, er det nødvendig å bli kvitt det. Etter seks måneder kan "funazushi" spises. Og den forblir brukbar i minst seks måneder.

Chirashizushi
Chirashizushi (spredt sushi). En tallerken ris med fyllet drysset på toppen. De kalles også barazushi.
Edome chirashizushi (sushi i Edo -stil). De rå, ukokte ingrediensene er stablet vakkert på toppen av risen.
Gomokuzushi (sushi i Kansai -stil). Tilberedte eller rå ingredienser blandes med ris.

I vårt land for " sushi»Bare nigirizushi gjenkjennes (andre navn finnes for andre arter). Den andre typen sushi er "makizushi" eller "norimaki" (for oss, " ruller"). Andre typer sushi er mindre vanlige i Europa. For eksempel, " oshizushi"(Eller" hakozushi ") - ris dekorert med fisk, plassert i en liten trekasse - serveres bare på dyre japanske restauranter. En annen type sushi - " tirssizushi”(Ris fordelt på et fat og drysset med sjømat, omelett og grønnsaker) Europeerne anser det ikke som sushi i det hele tatt.

På våre japanske restauranter selges nigirizushi én om gangen, og rundstykker (maki) selges i porsjoner på seks eller åtte. Forresten, i Japan serveres "nigirizushi" to om gangen, da japanerne tradisjonelt unngår tallet "1" ved bordet. Det er vanlig å dyppe "nigirizushi" i soyasaus, slik at bare fisk (men ikke ris!) Bløtlegges i den. Makizushi (rundstykker) skal bare dyppes lett i sausen for ikke å ødelegge rettens naturlige smak.

Tilbake til pålegg til rundstykker... De vanligste ingrediensene er:
- ål,
- laks,
- agurk,
- avokado,
- krabbepinner,
- krabbekjøtt,
- ost,
- reker.
- Rød kaviar
- flygende fiskerogn,
- vaktelegg,
- salatblader
etc.

Hva med hva og i hvilken andel? - du bestemmer. Du kan gjøre det med en fylling eller med flere, du kan belegge den med majones og (litt) wasabi og forskjellige sauser, du kan grovt, du kan fint, du kan "friske" produkter (for eksempel agurk, rå vaktelegg), eller du kan steke og spesialkokte (f.eks. omelett). Prøv, eksperimenter, husk hva du prøvde før (i en restaurant).

Eller bruk kjente fyllinger:
1. Laks, tunfisk, avokado, agurk.
2. Kaldrøkt tannfisk, avokado, agurk.
3. Reker til sushi (marinert), laks, tunfisk, avokado.
4. Bakt pepper, tempura reker, krabbepinne (snøkrabbe), omelett, avokado, etc.
5. Laks, avokado
6. Krabbekaker, agurk, ost
7. Laks, bratsjost, agurk
8. Reker, avacado
9. Kongereke, ost, avacado
10. Laks, reker, agurk

eller enda mer interessant:
- ål + banan + eple
- ål + avokado + jordbær + kiwi + krydret saus
- ål + ananas + philadelphia
- champignon (mest sannsynlig stekt) + reker
- kyllingfilet + ansjos + grønn salat + dryss parmesan (som sesam)
- røkt laks + paprika
- kylling, tomat, majones

flere ingredienser til fyllinger:
- tomater, blekksprut, asparges, bønner (hermetikk), abbor, salat (koreansk salat), kokte bakte gulrøtter.

Vel, det er det! - vi går fra teori til praksis. I går var min andre TID. Det var her bildene "hvordan jeg lager sushi (les, for det meste rundstykker)" dukket opp.

Jeg pleide å ville det, men jeg var redd "hva om risen ikke fungerer", og innså at hvis du følger instruksjonene viser risen det du trenger (selv fra Krasnodar), det var en frykt for "jeg vant" t være i stand til å lage dem "(vikle rullene, etc.)). Faktisk er det til og med fantastisk hvordan jeg bestemte meg for å lage sushi til nyttår, som hovedrett, selv om jeg aldri prøvde å gjøre det. Og likevel, klokken 21.00 31. desember, begynte vi. Vi brukte omtrent en time på dette. Det var interessant, morsomt og det fungerte!

Så det viktigste i sushi er RIS. Hva bør gjøres med det for å gjøre det til ønsket konsistens? Slik gjorde jeg det:

RISETILBEREDNINGSMETODE:
Skyll risen grundig med vann for å gjøre det rennende vannet klart.
Hell vasket ris med vann, lukk lokket tett, kok opp over middels varme. For 175 g sushi ris - 250 ml vann.

Når det koker, slår du på høy varme i 1 minutt. Ikke løft dekselet.
Reduser varmen til lav og la det småkoke i 10 minutter.
Slå av varmen og la risen dekke i ytterligere 10 minutter for å modnes helt.
Bland eddik med 1 ss sukker og 1/2 ts salt. Jeg brukte en ferdig saus - en blanding av riseddik, sukker og salt.
Bland 3 ss av denne sausen med 360 gram ris. Bland grundig, men forsiktig med spisepinner, dekk til med et fuktig håndkle og la det stå litt - det avkjøles. Ikke kjøle det i det hele tatt, ellers sier de at det vil smuldre!

Nå er risen klar, vi går videre til neste trinn - forberedelsen av rullene.

Dette vil være store ruller (futomaki), jeg ville ha laget små (hosomaki) med glede, men jeg skjønte det og så snart som etter andre gang. Det viste seg at nori -arket må kuttes i to og "jobbes" med halvdelen av arket - slik blir små ruller.

Vi sprer en flettet bambus serviett på bordet, legger på den glatt! side ned et ark med nori.

Fordel risen jevnt over overflaten av det (tørre) nori -arket med fingrene fuktet med vann (vær sikker! Ellers vil risen feste seg til hendene dine). I stedet for vann kan du bruke en spesialtilberedt tetsu -løsning (riseddik + vann).

Fyllstoffer må plasseres på bunnen av arket (når du lager små ruller, er dette en tredjedel av arket).

Nå, ved hjelp av en bambus serviett, begynn å rulle nori -arket fra bunn til topp.

Om nødvendig retter vi (holder) innholdet i den fremtidige rullen fra sidene med fingrene.

Klem fyllstoffet tett, og rull rullen sakte.

Pass på at servietten ikke er pakket inn i parabolen som tilberedes.
Å pakke inn rullen var ikke vanskelig i det hele tatt.

Klem (stram) rullen hardere, gi den endelige formen.

Som fyll i denne rullen brukte vi skiver av avokado og lettsaltet fisk + litt wasabi.

Velg en avokado som er litt myk å ta på. Vask den, del den i to og skrell den forsiktig, fjern beinet. Skjær fruktkjøttet i porsjoner og strø umiddelbart med sitronsaft på begge sider.

Vi lagde 5 av disse rundstykkene - alle med forskjellige fyllinger (se alternativer ovenfor), men jeg vil notere en av dem - med en grønn salat - rundstykkene viste seg å være veldig møre.
Ta et blad salat, vask det og tørk det på et håndkle. Smør deretter den ene siden av arket lett med majones og rull arket til et rør. En agurk "går" til den. Du kan legge til noe annet, men jeg likte det uansett.

Etter at 5 ruller er klare, med en veldig skarp kniv på en flat overflate, skjærer du hver rull i minst 6 deler (dette er etter eget skjønn, du kan også dele det i flere deler).

Jeg vil merke at fyllene er "borte" veldig lite! Jeg var til og med forvirret.

Her er rundstykkene klare, men jeg ville ikke bare være begrenset til dem. Derfor har vi gjort mer

NIGIRI SUSHI med blåskjell og persille

Til dette ble hermetisert røkt blåskjell, fersk persille og ferdig ris tatt.
Vi lager en liten kule av den ferdige sushirisen med hendene dynket i vann, flat den litt i bunnen. Rull bunnen av ballen forsiktig inn i den hakkede persillen.

Smør ballen på toppen med en liten mengde wasabi, legg et blad persille og selve blåskjellen. Press lett mot riskulen.

Den vanligste typen sushi ble også laget NIGIRI-SUSHI med fiskefilet.

Form porsjonene av sushi ris til ovaler. Smør fiskefiletfatet med wasabi pepperrot på den ene siden.

Legg risene på overflaten av fiskefilet smurt med pepperrot og trykk lett. Bruk to fingre for å fullføre sushien. Denne typen sushi er den enkleste og raskeste å tilberede.

Her er hva vi fikk siste gang av en 500 g rispakke. Det er nesten alt (en del ble selvfølgelig spist i prosessen med å kutte rullene). Vi to har nok av dette for 3 ganger. Hvis du lager rundstykker av et halvt nori -blad, får du enda flere.

Neste gang har jeg tenkt å gjøre akkurat det små rundstykker, ruller ut og inn (f.eks. i California) - Jeg har ikke laget dem ennå, bare fordi jeg ennå ikke har klart å kjøpe sesamfrø, vil jeg gjerne prøve bakt sushi også. Den nye vil være nok til neste gang.

Jeg vil prøve nye pålegg til rundstykker, spesielt med et søtt fyll.

Jeg vil gjerne merke at jeg også prøvde å gjøre det på nyttårsaften GUNKAN-NIGIRI med rød kaviar.

Nori -bladet kuttes i strimler, kuler dannes av sushi -ris, som er pakket inn i en nori -stripe slik at nori -en stikker ut fra den ene siden og danner sider. Endene av stripen holdes sammen av et knust riskorn. Og allerede er disse "beholderne" fylt med fylling (i mitt tilfelle rød kaviar).

Og NIGIRI SUSHI med kongereeker og NIGIRI SUSHI med avokado.

I likhet med tilfellet med å lage nigiri sushi med fiskefileter, dannes en ball av sushi ris, flat. Rekene er smurt med wasabi på undersiden og sitter på toppen. Legg 2 skiver avokado på toppen av risen og bind dem med tynne strimler av nori (jeg bandt dem med et blad med grønne løk). Før du serverer slik nigiri sushi, foreslås det å drysse med nykvernet svart pepper etter smak.

GOD APPETIT TIL ALLE!

26.11.2013

Hei kjære lesere! Den mest gledelige ferien nærmer seg - nyttår! Og hver vertinne tenker på hvor deilig det er å glede sine nærmeste og overraske gjester! Ikke glem alt, dette spiller en veldig viktig rolle i festfesten!

Av vane vil festen begynne med hva de enn er

t både varmt og kaldt, tarteletter, smørbrød, rundstykker, grønnsaker, salater! Det er her fantasien din vil finne sted!

Kjøtt til nyttår

Den mest tilfredsstillende og forventede retten på bordet er selvfølgelig kjøtt! Du kan lage kylling, svinekjøtt, storfekjøtt, lam, kaninkjøtt! MontMary tilbyr 4 kjøttoppskrifter til nyttårsbordet:

Kjøpmannskjøtt

Ruller til nyttår!

En interessant idé for et festlig bord vil være rundstykker, men ikke enkle, men pannekaker og lavashruller.

Lavashruller med bacon og laks

Vi trenger noen ark med pitabrød, Philadelphia -ost og en laks og bacon. Vi tar et stykke pitabrød, fordeler det med et lag ost og fordeler laksen på toppen. Rull godt sammen og skjær i porsjoner. Vi gjør det samme med bacon. Slike rundstykker vil gå med et smell, veldig velsmakende, mettende og munn-vanning!

Fruktpannekakerull

Vi baker pannekakene på vanlig måte, avkjøl dem litt. Til fyllingen tar vi frukt du liker i vår oppskrift - jordbær, kiwi og hermetisk ananas. Bland cottage cheese med rømme og vaniljesukker, legg en stripe cottage cheese på en pannekake. Tilsett frukt, brett og kutt porsjoner! Lette, deilige rundstykker vil ikke etterlate likegyldig kvinne ved bordet ditt!

Desserter til nyttår!

La oss bevege oss jevnt fra fruktrullen til selve frukten. Jeg elsker frukt, og jeg er glad når gjester har desserter og godbiter med dem. Dessuten er det få av oss som spiser frukt om vinteren, dette vil hyggelig overraske alle. I tillegg vil frukt i seg selv være en utmerket dekorasjon for bordet, lyst, saftig, duftende, vil muntre opp og støtte kveldens festlige atmosfære.

Det vil ikke være overflødig å tilberede noen eksotiske delikatesser til festbordet for nyttår 2020. Etter å ha søkt på Internett valgte vi en slik rett - dette er sushi, en gjest fra Japan. Denne japanske maten er laget av ris, tørket tang og sjømat. Nedenfor finner du noen interessante sushioppskrifter, du må bare velge noe etter din smak.

Enkel laksesushi

Å lage sushi er ikke så vanskelig som det høres ut. De kan lages i form av ruller, konvolutter eller uten et ark med alger (nori). Enkel laksesushi kan tilberedes selv av nybegynnerkokker hjemme.

Ingredienser:

• ris - 300 g;
• litt saltet laks - 200 g;
• riseddik - 20 ml.

Forberedelse:

1. Ris (rundkorn) kokes i vann til det er mørt.
2. Eddik tilsettes den ferdige risen og blandes.
3. Laksen skjæres i små rektangulære biter.
4. Den avkjølte risen brukes til å forme små avlange pølser.
5. Lett saltet laks legges på dem.

Kyllingruller er den perfekte forretten til et festlig bord.

Produkter:

• kyllingfilet - 200 g;
• nori - ett ark;
• riseddik - 50 ml;
• ris - 200 g;
• to små agurker;

Å lage rundstykker hjemme tar ikke mye tid.

1. Først kokes ris og kylling til de er møre.
2. Den kokte frokostblandingen blandes med eddik og avkjøles.
3. Agurken kuttes i langsgående ikke-tykke strimler, den ferdige fileten kuttes på samme måte.
4. Nori -arket legges på en spesiell støtte (matte) eller på et vanlig skjærebrett.
5. Ris legges på tang og jevnes ut.
6. Legg kylling og agurk på toppen.
7. Laken med fyllet er pent pakket inn i en rulle.
8. Ferdige rundstykker kuttes i porsjoner og serveres.

Videoinstruksjon

Sushi (gunkans) - bakt i ovnen og servert varmt. Eventuell fylling brukes.

Produkter:

• krabbepinner - 200 g;
• risgryn - 100 g;
• nori - to blader;
• hvilken som helst myk kremost - 100 g.

Til sausen:

• majones - en spiseskje;
• soyasaus - to ss;
• chilisaus - en halv teskje;
• et fedd hvitløk.

Tilberedningsmetode:

1. Ris er kokt.
2. Mens frokostblandingen koker, tilberedes sausen: majones blandes med chili og soyasaus.
3. Hvitløk presses ut og blandingen blandes.
4. Små koteletter støpes av risen, de pakkes inn i nori -ark, slik at det er plass på toppen for fyllet.
5. Finhakkede pinner blandes med saus og ost.
6. Gunkans er fylt med blandingen.
7. Sushi bakes i 10 minutter ved 180 ° C.

Laksesushi er en klassiker av japansk mat. Fisken til parabolen tas rå og fersk. For de som er redde for å konsumere et råprodukt, kan du bruke lett saltet laks.

Produkter:

• ris - 100 g;
• laks - en fisk eller to steker fra den;
• nori - 2 ark;
• to agurker;
• riseddik - 20 ml;
• sitronsaft.

Hvordan lage mat:

1. Ris vaskes med rennende vann flere ganger og kokes til det er mørt. Blandet med eddik.
2. Mens grynene tilberedes, gni man litt salt og sitronsaft i laksen. Fisken marineres i 3 timer.
3. Ris legges på nori og jevnes ut over overflaten.
4. Fisk og agurk kuttet i langsgående biter tilsettes.
5. Laken er forsiktig pakket inn i en rulle.

Sushi serveres med wasabi og soyasaus.

Batterruller

Sushi er i utgangspunktet en kald rett, men hvis du lager den varm, blir smaken på rundstykkene bare rikere.

Produkter:

• ris - 100 g;
• skrelle reker - 100 g;
• Koreanske gulrøtter - 50 g;
• en paprika;
• majones - to skjeer;
• bearbeidet ost - 200 g;
• to ark med alger;
• to pickles.

Til røre: mel, egg, brødsmuler, salt.

Sushi oppskrift:

1. Ris kokes, reker kokes i 5 minutter.
2. Agurk, pepper, smeltet ost skjæres i små biter.
3. Ris legges på nori, presset for hånd.
4. Grønnsaker blandes med hakket reker og ost.
5. Gulrøtter og fyll fylles ut på risen. Sushi er pent pakket inn i en rulle.
6. Litt mel, egg og salt blandes til røren. Rullen deles i to, dyppes i røre og rulles i brødsmuler. Panerte pølser stekes i en skillet til de er gyldenbrune på alle sider.
7. Ferdiglaget sushi kuttes i biter og serveres.

Sushi Temari

Å lage temari sushi hjemme er veldig enkelt. Bruk ris og fisk til din smak.

Hvordan lage mat:

1. Grynene kokes til de er møre, riseddik tilsettes.
2. Fisk, røkt kveite fungerer godt, kuttet i små tynne biter.
3. Koloboks er støpt av ris, kuler er pakket inn i fisk.
4. Du kan bruke greener og gulrøtter til pynt.
5. For å gjøre det lettere å forme ris, legg det i en film og form en ball.

Rolls-kulechek

Temake shake er en slags sushi, men ikke i form av en rulle, men en slags konvolutt for frø.

Sammensetningen av en slik pose kan være forskjellig:

• ris - 100 g;
• riseddik - 20 ml;
• litt saltet laks - 50 g;
• fersk agurk;
• heller ikke jeg;
• kremost - 50 g.

Tilberedningsmetode:

Å lage temake sushi er enda enklere enn tradisjonelle rundstykker.

1. Først tilberedes produktene: risen kokes, eddik tilsettes.
2. Fisken og agurken kuttes i tynne skiver.
3. En pose er pakket inn fra et ark med nori.
4. Ris, fisk, agurk blandes med ost.
5. Konvolutten er fylt med blandingen.
6. Sushi serveres med soyasaus.

Søt sushi er en flott dessert og tillegg til te, kaffe eller vin. Retten smaker litt som en gryte laget av ris og vil være ganske hyggelig for barn. Ingredienser:

• ris - 100 g;
• plommer, svisker eller kirsebærplommer - 200 g;
• sukker - 50 g;
• krem 30% - 100 ml;
• riseddik - en spiseskje;
• vaniljesukker.

Forberedelse:

• Grynene vaskes og kokes, eddik tilsettes.
• Groper kuttes fra plommene, og skallet fjernes. Massen helles med fløte, blandingen tilberedes på svak varme til frukten mykner. Massen knuses i en blender, vanilje og sukker tilsettes.
• Ris legges på film, halvparten av fruktblandingen tilsettes på toppen. Rullene pakkes inn og settes i kjøleskapet i 30 minutter.
• Kokt og skåret i skiver, søt sushi med plommer serveres sammen med den gjenværende fruktsausen.

"Koibito" på japansk betyr "elsket". Hvis du tilbereder disse sushi, vil de utvilsomt bli favoritt, ikke bare blant voksne, men også blant barn.

Produkter:

• tre egg;
• myk kremost - 100 g;
• en kiwi;
• fem druer;
• hermetisert ananas - 5 sirkler;
• melis for støvdannelse;
• sukker - en teskje.

Forberedelse:

1. Egg piskes med sukker, en omelett tilberedes. Eggpannekaken skal ikke være tykk.
2. Omeletten legges på en matte eller en film. Osten legges på toppen i en linje, det vil si at den ikke er jevnet.
3. Dryss massen og omeletten med melis. For de med en søt tann kan ost blandes med pulver.
4. Frukten kuttes i små biter og legges på osten, og litt på pannekaken.
5. Sushi rulles opp og kuttes med en skarp kniv.

Ved servering kan søte rundstykker drysses med hvilken som helst sirup.

Konklusjon

Nylig har det vært en tendens til jevn bevegelse av den tradisjonelle japanske retten - sushi fra japanske restauranter i retning av kjøkkenet til våre vanlige medborgere. Og dette er ikke tilfeldig, vi har satt pris på alle fordelene med eksotisk mat og vil lage den selv. Som du kan se, er det ikke vanskelig, og selv en nybegynner kokk kan gjøre det. Det gjenstår å ønske lykke og helse i det nye året 2020. God appetitt!

Hvor kan jeg bestille sushi -levering til nyttår?

For sushi er det bare nødvendig med fersk fisk, og derfor kan restauranter ikke organisere et stort kjøp på forhånd. På nyttårsaften er det best å bestille sushi på store restauranter: de er helt klare for et stort antall bestillinger og vil kunne mate alle!

Niyama -restauranten er en av de mest populære, og med god grunn: et stort utvalg av sushi og rundstykker, bare ferske ingredienser, lave priser på retter, samt rabatter og tilbud - et utmerket sted å bestille sushi til et festlig bord.

Ikke glem Menza Restaurant, et sted hvor erfarne sushimenn tilbereder deilige retter fra den ferskeste fisken. Og så er det Fresita Pizza -restauranten, og selv om halvparten av menyen på dette stedet er pizza, lager de også fantastisk sushi og rundstykker. Du bør også ta hensyn til "ToDaSo" og "PizzaSushiWok" - velsmakende, rimelig, og de har også veldig rask levering. Alle disse restaurantene tilbyr også retter fra andre orientalske retter - kinesisk.

Hvilken sushi blir vanligvis bestilt med nyttårslevering?

Tradisjonelt begynner et japansk måltid med sashimi, og først da kan du begynne å spise sushi. Det er veldig enkelt å velge sushi til nyttår - hva slags fisk du liker er verdt å ta. Med ruller er ting litt mer kompliserte.

De mest populære rundstykkene på en kald vinternatt er varme rundstykker. Sammensetningen av slike ruller kan være veldig forskjellig, så det vil ikke være noen problemer med å velge varme ruller for hele selskapet.

Selvfølgelig må vi ikke glemme de mest populære rundstykkene i verden: "Philadelphia" og "California", de kan rett og slett ikke fjernes fra den festlige menyen.

Den beste løsningen for nyttårsbordet ville være å bestille et sett med ruller - dette vil spare deg for penger, og alle vil være fornøyd med det store utvalget av ruller.

Det er enda en unik rett - vårrull. Det gjelder imidlertid ikke for Japan, det ble oppfunnet i Kina. Det er han som tradisjonelt tilberedes og spises på nyåret. Så hvis du ikke er redd for å blande to retter, japansk og kinesisk, så prøv å prøve vårrullene på nyttårsaften.

Oppskriften på retten med et bilde, se nedenfor.

Hei alle sammen! I dag er det søndag, dagen er ikke helt en fridag, men en dag før ferien. Hele landet forbereder seg på å møte den kanskje mest elskede og magiske ferien - Nyttår... Og vi vil ikke henge etter, men heller lager opp Nyttårsbord.

Så etter å ha sjekket med den østlige kalenderen (symbolet for den kommende 2011 er kaninen), begynner vi å tenke over menyen. Jeg bestemte meg for at det ville være helt riktig å lage deilige rundstykker til nyttårsbordet. Tross alt elsker katten å spise fisk, noe som betyr at snacks også skal bli en hit på bordet. Senest hadde søsteren min bursdag der vi fantaserte om matlaging. Vi lagde rundstykker med forskjellige fyllinger.

Hvordan lage mat ruller hjemme, Jeg hadde allerede et innlegg. Jeg vil ikke gjenta meg selv i dag og skrive alle finesser i tilberedningsprosessen. For alle som er interessert, les om dette. Alle bildene fra dagens artikkel ble tatt som forberedelse til min søster Natalias bursdag. Sammen med henne forberedte vi rundstykker til festbordet. Her er bilder av alle ingrediensene:

Vi forberedte flere typer ruller:

1. Ruller med reker, fersk agurk og ost, pakket inn i et blad av tang;

Jeg pyntet disse rundstykkene med urter og kaviar:

"Yin Yang"... Fylling - laks, fersk agurk, bratsj (eller Philadelphia) ost.

For å lage et rull i form av et yin-yang-skilt, må det pakkes inn på en spesiell måte:

Pakk en del av risen med agurk og ost i et halvt blad, og tilsett deretter mer ris og fisk. Pakk en rulle.

Når rullen kuttes i ruller, blir en yin-yang-silhuett synlig på kuttet. Se for deg selv:

3. Rundstykker med oliven og ost, pakket inn i tallerkener med fersk agurk:

For å kutte agurken i så tynne og lange skiver brukte jeg og min søster en spesiell potetskreller. I stedet for en rullematte brukte vi plastfolie brettet i flere lag. Slik lager du agurkruller:

De kan ikke gis en rund, men en rektangulær form. Disse rundstykkene ser veldig originale ut på festbordet. Og smaken er rett og slett deilig!

Min søster og jeg lagde også flere rundstykker pakket inn i lakseplater. Også veldig vakkert utseende, og smaken er veldig delikat og original! Du kan komme på alle slags fyll for rundstykker. Det viktigste er at produktene er harmonisk kombinert med hverandre i smak. Matlaging, som du kan se, er rundstykkene ikke vanskelig. Men så imponerende de ser ut på festbordet! De kan lages ikke bare for nyttår, bursdag eller familieferie, men også bare for å skjemme deg bort med deilig og sunn japansk mat. God appetitt!

P.S. Jeg ble intervjuet av den sjarmerende eieren av Jeg vil spise! Alyona... Hvem bryr seg

Alle er interessert i din mening!

Ikke gå på engelsk!
Nedenfor er det kommentarskjemaer.